Mëlçia në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë. Mëlçia në një tenxhere të ngadaltë - receta me foto

Mungesa e përvojës së rëndësishme të kuzhinës nuk është një arsye për t'i mohuar vetes kënaqësinë e servirjes së një pjate të përgatitur klasik dhe gjithmonë të përshtatshme në tryezë. Opsionet për gatimin e mëlçisë janë aq të ndryshme sa që neglizhenca e këtij produkti nga shumë amvise duket krejtësisht e pamerituar.

Recetat e propozuara në artikull do t'ju bëjnë të hidhni një vështrim të ri në një të brendshme kaq të njohur, por kaq të pazakontë.

Mëlçia e derrit me salcë kosi, e gatuar në një tenxhere të ngadaltë

Recetë e mëlçisë së derrit në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë hap pas hapi :

Në total do t'ju duhet:

• 1 kg mëlçi viçi;
• 2 qepë të mëdha;
• 0,5 lugë Sahara;
• 4 lugë gjelle. l. Miell;
• vaj perimesh.

Koha e kaluar është rreth 1.5 orë.

Përmbajtja kalorike e gjellës për 100 gram është 208 kcal.

Procesi i gatimit:

1. Mëlçia duhet larë me një copë të tërë, pastaj futet në një tenxhere dhe mbushen enët me ujë të ftohtë, duke e lënë kështu për rreth një orë e gjysmë;
2. Pas kësaj kohe, mëlçia do të duhet të lahet përsëri nën ujë të rrjedhshëm dhe të hidhet në një kullesë;
3. Pastaj të brendshmet priten në kube identike me madhësi mesatare. Gjatë procesit të prerjes, tubat e rrjedhës duhet të hiqen;
4. Perimet - qepë dhe karota, të prera në rrathë (unaza);
5. Në një tenxhere të ngadaltë, fillimisht, në modalitetin e "skuqjes", ngrohni gjysmën e vajit. Më pas, vendosni me kujdes mëlçinë sipër. Është më mirë ta shpërndani jo të gjitha menjëherë, por në 2-3 doza, atëherë të gjitha pjesët do të skuqen në mënyrë të barabartë. Kur formohet një kore e lehtë e skuqur, transferojeni menjëherë pjekjen në një tas të veçantë;
6. Shtoni vajin e mbetur në tenxhere të ngadaltë dhe shtoni menjëherë të gjitha qepët. Sapo qepa të marrë ngjyrë të artë, shtoni karotat në skuqje dhe duke i trazuar, mbajini perimet në të njëjtin program, për 3-4 minuta të tjera;
7. Pastaj vendosni përsëri mëlçinë në pajisje, përzieni përbërësit;
8. Në këtë kohë, tashmë mund të përgatisni një mbushje të përbërë nga: salcë kosi, miell, kripë, sheqer, piper dhe 2 lugë gjelle. lugë ujë;
9. Derdhni përmbajtjen e tasit me këtë përzierje, shpërndajeni në mënyrë të barabartë dhe, në modalitetin e zierjes, nën kapak, vazhdoni gatimin për rreth një orë tjetër;
10. Pasi gjella të jetë gati, mund të shërbehet në tavolinë, e zbukuruar me disa feta të holla limoni dhe majdanoz.

Mëlçia e pulës e zier në salcë kosi me qepë

Në total do t'ju duhet:

• 0,5 kg mëlçi pule:
• 150 ml salcë kosi 20% yndyrë;
• 2 qepë të mesme;
• 3 art. l. Miell;
• 4 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• erëza që përmbajnë kripë dhe një përzierje specash.

Koha e kaluar - 30 minuta.

Përmbajtja kalorike e gjellës për 100 gram është 210 kcal.

Procesi i gatimit të mëlçisë së pulës në salcë kosi me qepë në një tenxhere të ngadaltë:

1. Hidhni gjysmë porcioni vaji në tenxhere të ngadaltë dhe ngroheni në modalitetin e “skuqjes”;
2. Vendosni qepën e prerë në rrathë në një tas dhe skuqeni për rreth pesë minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, duke e trazuar herë pas here;
3. Më pas nxirrni qepën nga tasi, shtoni vajin e mbetur dhe mëlçinë e larë. Ngroheni të brendshmet për rreth një minutë, përzieni dhe shpërndani sipër qepën e skuqur më parë. Mbulojeni me kapak dhe mbajeni ushqimin në të njëjtën mënyrë, 8-10 minuta. Gjatë kësaj kohe, kapaku do të duhet të hapet dy herë dhe të përzihet përmbajtja e multicooker;
4. Ndërsa mëlçia është skuqur, përzieni kosin, miellin dhe erëzat në një tas të veçantë. Kur të mbarojnë 10 minutat e matura, kapaku duhet të hapet përsëri, derdhni salcë kosi në tas dhe përzieni gjithçka mirë;
5. Ndryshoni programin në "shuarje" dhe mbajeni në këtë mënyrë për 3-5 minuta;
6. Mëlçia e pulës shkon mirë si me purenë e patateve ashtu edhe me qullin e grimcuar të hikërrorit.

Mëlçia me kërpudha

Do t'ju duhet:

• 700 gram mëlçi derri (ose ndonjë tjetër);
• 2 qepë të mesme;
• 300 gr kampionë;
• 3 dhëmb hudhër;
• 5 st. l. salcë kosi 20% yndyrë;
• erëza që përmbajnë kripë dhe një përzierje specash;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Koha e kaluar - 1 orë 40 minuta.

Përmbajtja kalorike e gjellës për 100 gram të produktit është 219 kcal.

Receta e mëlçisë në salcë kosi me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë hap pas hapi:

1. Mëlçia duhet të zgjidhet, pastrohet, nëse ka filma dhe derdh ujë të ftohtë për 1 orë;
2. Ndërsa nënprodukti është njomur, ju duhet të përgatisni perimet: qëroni dhe prisni. Qepa duhet të copëtohet imët, hudhra të pritet në feta të holla, kërpudhat - në shirita;
3. Më pas nxirreni mëlçinë, thajeni me peshqir letre dhe priteni në kubikë të vegjël.
4. Ngrohni vajin vegjetal në programin "skuqje";
5. Veçmas, skuqni perimet me kapak të hapur për rreth pesë minuta, më pas shtoni kërpudhat dhe vazhdoni skuqjen edhe për 8 minuta të tjera;
6. Ndërsa perimet me kërpudha janë duke u përgatitur, në një pjatë të thellë duhet të përzieni miellin me kripë dhe piper. Në këtë përzierje të lirshme, rrotulloni me kujdes copat e mëlçisë;
7. Kur kërpudhat të jenë gati, vendosni copat e mbështjellë në tasin me shumë tenxhere dhe ngrohini për tre minuta. Më pas derdhni sipër salcë kosi, përzieni gjithçka intensivisht dhe vazhdoni të gatuani gjellën tashmë nën kapak, në modalitetin e zierjes, për rreth 20 minuta.

• Mishi i ngrirë gjithmonë do të ketë shije disi më të ashpër se mishi i freskët, prandaj, para gatimit, duhet të mbahet në qumësht të ftohtë për rreth një orë;
• një produkt i freskët nuk duhet të nuhasë me një nuancë të thartë, kjo është një shenjë e prishjes. Një mëlçi e mirë ka shije të ëmbël;
• mëlçia e pulës dhe gjelit të detit nuk mund të jetë e kuqe. Ngjyra e tij natyrale është kafe e pasur, pa nyje gjaku dhe filma shtesë.
• nëse nuk hiqni filmin dhe venat nga mëlçia e viçit, atëherë pjata e përfunduar mund të jetë e hidhur dhe të ketë një pamje joestetike.

Çdo mëlçi - viçi, derri ose pule - është një kombinim unik i përbërjeve të vitaminave, aminoacideve dhe mineraleve.

I gatuar në mënyrë korrekte dhe në përputhje me regjimin optimal të temperaturës, ky nënprodukt i siguron trupit një konsum të plotë ditor të vitaminës A dhe elementëve të tillë të vlefshëm si zinku, magnezi dhe fosfori.

Nënproduktet e mishit përmbajnë shumë lëndë ushqyese, kanë një përmbajtje të ulët kalori. Përfshirja e tyre në dietë është e justifikuar. Kuzhinierët nuk kanë asgjë kundër pjatave të mëlçisë, duke kuptuar se mund të bëhen të buta, aromatike dhe të shijshme. Një opsion i favorshëm është ta vendosni në salcë kosi. Ky proces është i thjeshtë dhe mund të thjeshtohet më tej duke përdorur ndihmën e pajisjeve të kuzhinës. Mëlçia e zier në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë pothuajse gjithmonë rezulton e lëngshme dhe e butë, edhe nëse kuzhinieri nuk ka shumë përvojë.

Karakteristikat e gatimit

Mund të zieni mëlçinë e pulës, viçit ose derrit në salcë kosi. Teknologjia e gatimit do të varet nga zgjedhja e produktit kryesor, por ka disa pika të përgjithshme që duhet të keni parasysh, pavarësisht nga mëlçia e kafshës që do të gatuani.

• Mëlçitë e freskëta ose të ftohta janë më të lëngshme kur gatuhen sesa ato të ngrira. Por ndryshimi do të jetë pothuajse i padukshëm nëse të brendshmet lejohen të shkrihen në temperaturën e dhomës.
• Mëlçia e pulës nuk ka nevojë për përgatitje serioze, mjafton ta lani dhe thani, ndani ekzemplarët e mëdhenj në 2-3 pjesë. Mëlçia e derrit dhe viçi kërkon shumë përpjekje. Është e nevojshme të hiqni filmin nga këto produkte, të prerë fragmente të kanaleve biliare prej tyre. Opsionale, por e dëshirueshme është njomja e mëlçisë së kafshëve të mëdha në ujë ose qumësht - ky manipulim ju lejon të hiqni qafe shijen e hidhur. Mund ta prisni mëlçinë e viçit ose të derrit në pjesë, si bërxolla, ose në copa të mesme në formë kubike ose drejtkëndore.
• Para zierjes, mëlçia skuqet. Për shkak të kësaj, formohet një kore që ruan lëngshmërinë e mëlçisë brenda. Për efektin më të mirë, mëlçia mund të gatuhet në miell.
• Përdorimi i perimeve ju lejon t'i jepni pjatës lëng dhe aromë të këndshme.
• Në mënyrë që salca të mos jetë shumë e trashë, kosi për zierjen e mëlçisë përdoret rrallë në formën e tij të pastër - hollohet me ujë të zier. Kuzhinierët me përvojë këshillojnë përdorimin e ujit të ngrohtë për këtë.
• Erëzat dhe erëzat i shtohen pjatës sipas shijes. Zgjedhja e tyre mund të varet nga mëlçia e cilës kafshë planifikohet të shuhet.

Shërbejeni mëlçinë e zier në salcë kosi me garniturë. Më të mirat për këtë janë patatet dhe makaronat. Hikërror do të ishte një alternativë e mirë. Lejohet të gatuani oriz, fasule, bizele si pjatë anësore.

Mëlçi viçi i zier në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

• mëlçi viçi - 1 kg;
• qumësht - 150 ml;
• salcë kosi - 150 ml;
• ujë - 100 ml;
• qepë - 100 g;
• vaj vegjetal - 80 ml;
• mustardë tavoline - 10 ml;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Shpëlajeni mëlçinë në ujë të rrjedhshëm. Hidhni ujë të vluar për ta bërë më të lehtë heqjen e filmit. Fshij me peshqir letre.
• Pastroni të brendshmet nga filmat, prisni formacionet vaskulare.
• Pritini në copa të zgjatura, si viçi stroganoff, ose pak më të trashë.
• Hidhni në qumësht, përzieni. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
• Kullojeni mëlçinë në një kullesë për të kulluar qumështin e tepërt.
• Qëroni qepën dhe priteni në rrathë me madhësi mesatare ose në gjysma të unazave.
• Përziejmë kosin me kripë, piper, mustardë. Hollohet me ujë të ngrohtë të zier.
• Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere. Nisni njësinë në modalitetin "Frying". Në mungesë të këtij programi, zgjidhet modaliteti "Pjekje".
• Pas nja dy minutash, vendosni mëlçinë në vaj. E skuqim për 5 minuta.
• Shtoni qepën dhe vazhdoni të skuqeni për të njëjtën sasi.
• Ndaloni multicookerin, kaloni në modalitetin "Shuarje". Shtoni salcë kosi, përzieni. Uleni kapakun dhe gatuajeni në modalitetin e zgjedhur për 30 minuta.

Receta për këtë rast::


Mëlçia e viçit sipas kësaj recete është e lëngshme dhe e butë, me një shije të lehtë pikante, aromë të këndshme.

Mëlçia e derrit të zier në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

• mëlçia e derrit - 0,5 kg;
• qumësht - 0,2 l;
• salcë kosi - 100 ml;
• ujë - 50 ml;
• mollë - 0,4 kg;
• qepë - 100 g;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• kripë, piper - për shije;
• miell - sa do të largohet.

Mënyra e gatimit:

• Pritini mëlçinë në shtresa 2 cm të trasha, pasi të hiqni filmin dhe kanalet biliare prej saj. Hidhni në qumësht dhe lëreni në një vend të freskët për një orë.
• Kulloni qumështin, prisni mëlçinë në shufra dhe mbështilleni në miell.
• Lani mollët. Kur të thahen, pritini në kuti farash. Pritini tulin në feta të holla.
• Hiqni lëvozhgën nga qepa, priteni në gjysmë unaza të holla.
• Ndezni furrën e shumëfishtë për 15 minuta në modalitetin "Frying" ose "Pjekje". Hidhni vajin. Pas 2 minutash shtoni mëlçinë. E skuqim për 5 minuta.
• Shtoni mollët dhe qepët, vazhdoni gatimin deri në fund të programit në modalitetin e zgjedhur.
• Përzieni kosin me kripë dhe piper, holloni pak me ujë. Hidhni salcën mbi mëlçi.
• Aktivizoni programin "Shuarja", gatuajeni mëlçinë për 20 minuta.

Mollët i japin mëlçisë së derrit të zier në salcë kosi, lëngshmëri dhe shije unike. Receta është pak e njohur, por një nga më të suksesshmet.

Mëlçia e pulës e zier në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

• mëlçia e pulës - 0,5 kg;
• miell - 60 g;
• qepë - 150 g;
• salcë kosi - 100 ml;
• ujë - 100 ml;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Lani mëlçinë. Kur te thahet e lyejme me miell.
• Qepa, e çliruar nga lëvozhga, e prerë në copa të vogla.
• Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere. E ndizni në modalitetin e skuqjes ose pjekjes për 10 minuta.
• Vendosim qepën, pas 3-4 minutash i shtojmë mëlçinë dhe e skuqim bashkë me qepën deri në fund të programit.
• Përzieni kosin me kripë dhe erëza. Këshillohet të përdorni erëza të destinuara për mishin e shpendëve. Hollohet me ujë.
• Derdhni përzierjen mbi mëlçinë e pulës.
• Ekzekutoni programin e shuarjes për 20 minuta.

Kjo recetë për mëlçinë e pulës në salcë kosi mund të quhet klasike. Është e thjeshtë, por rezultati ju lejon të merrni një të shkëlqyer.

Mëlçia e pulës e zier në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë del e butë, me lëng. Gatimi nga zonja do të kërkojë një minimum përpjekjeje.


Matrica e produktit: 🥄

Mëlçia e pulës e zier në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë rezulton e butë dhe me lëng. Kjo pjatë e thjeshtë përgatitet mjaft shpejt, mund të shërbehet me çdo pjatë anësore: makarona, pure patatesh, drithëra etj. Mëlçia e zier me salcë kosi rezulton aq e shijshme sa që do ta pëlqejnë edhe ata që nuk i pëlqejnë vërtet të brendshmet. Unë rekomandoj patjetër këtë pjatë!

Përbërësit

Për të gatuar mëlçinë e pulës të zier në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë, do t'ju duhet:

mëlçia e pulës - 400 g;

miell gruri - 3 lugë gjelle. l.;

kripë, erëza për pulën - për shije;

qepë - 1 pc.;

vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.;

karrota - 1 pc.;

shafran i Indisë - 0,5 lugë;

ujë të nxehtë - 150-200 ml;

salcë kosi - 4-5 lugë. l.

Hapat e gatimit

Lani mëlçinë e pulës, thajeni dhe duke e lënë në copa të mëdha, rrokulliset nga të gjitha anët në masën e miellit.

Qëroni karotat dhe qepët. Hidhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere, vendosni programin "Frying" për 20 minuta. Pas 5 minutash, kur vaji të jetë nxehtë, vendosni mëlçinë e pulës. E skuqim deri në kafe të artë nga njëra anë, më pas e kthejmë nga ana tjetër dhe e lëmë të marrë ngjyrë nga ana tjetër. Do të duhen rreth 10 minuta për të skuqur mëlçinë në një tenxhere të ngadaltë.Më pas shtoni në mëlçi qepën e prerë në katërta të holla dhe karrotën e prerë në rrathë (ose gjysmërreth) të hollë, përzieni dhe skuqni, ndonjëherë duke e trazuar, deri në fund. program.

Më pas shtoni shafranin e Indisë, derdhni në ujë të nxehtë, kripë për shije.

Vendosni programin "Shuarje" për 25 minuta, mbyllni kapakun e multigatores. Pas 15 minutash, shtoni salcë kosi në temperaturën e dhomës.

Llokoçis dhe gatuajeni mëlçinë me salcë kosi për 10 minuta (deri në fund të modalitetit "Shuarje"). Mëlçi pule jashtëzakonisht e shijshme, e butë, e zier në salcë kosi, lëreni në tasin me shumë tenxhere nën një kapak të mbyllur për 15 minuta, pas së cilës mund ta shërbeni. Mëlçia e përgatitur sipas kësaj recete rezulton të jetë shumë e lëngshme, në kombinim me një pjatë anësore do të bëhet një pjatë e shkëlqyer për të gjithë familjen, provojeni!

Të bëftë mirë!

Dedikuar adhuruesve të mëlçisë së viçit ...)))

Megjithatë, mëlçia është një produkt që ju ose e doni, ose nuk mund ta duroni fare as aromën e saj! E megjithatë, nëse po e lexoni këtë artikull, atëherë ka shumë të ngjarë që i përkisni kategorisë së parë dhe, në përputhje me rrethanat, e adhuroni mëlçinë në të gjitha format: si një pjatë plotësisht e pavarur, dhe si pjesë përbërëse në, cutlets, role, pasta, pate etj.

Sigurisht, ju ndoshta e dini se mëlçia nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme! "Dhe çfarë saktësisht është e dobishme në të?" - pyetni ju.

Dhe gjithçka është shumë e thjeshtë! Dobia e çdo produkti varet nga prania dhe shumëllojshmëria e elementëve gjurmë, vitaminave, mineraleve dhe aminoacideve që përmbahen në të. Dhe efekti i këtij produkti në organizëm ushtrohet nga komplekset e këtyre substancave, të cilat janë unike në çdo produkt!

Pra, një mëlçi viçi me peshë 100 g përmban normën ditore për një të rritur të vitaminave dhe mineraleve të tilla: A, C, B, E, K, PP, D, bakër, hekur, krom, zink, fosfor. Bazuar në këtë përbërje, konstatojmë se mëlçia e viçit rekomandohet për përdorim në rastet e mëposhtme.

1. Me mungesë hekuri në trup. Mëlçia e viçit përmban hekur hem, i cili është një përbërës i hemoglobinës së gjakut. Dhe bakri dhe vitamina C e përfshirë në përbërjen e tij ndihmojnë në përthithjen e shpejtë të hekurit nga produkti.
2. Për problemet e shikimit. Vitamina A e përmbajtur në mëlçi në sasi të mjaftueshme përmirëson shikimin.
3. Me sëmundje të sistemit kardiovaskular, përkatësisht - angina pectoris, aterosklerozë, sulm në zemër, goditje në tru, trombozë. Heparina dhe kromi, të cilat janë pjesë e mëlçisë, pastrojnë gjakun nga kolesteroli, ndihmojnë në rregullimin e mpiksjes së gjakut dhe parandalojnë mpiksjen e gjakut.
4. Për parandalimin e osteoporozës. Kalciumi, i cili është aq i nevojshëm për trupin e njeriut, që gjendet në mëlçi, në kombinim me vitaminat C dhe D ndihmon në forcimin e sistemit skeletor.
5. Gjatë shtatzënisë. Kompleksi i mineraleve dhe vitaminave që përbëjnë mëlçinë e viçit kontribuon në zhvillimin e duhur dhe të shëndetshëm të fetusit dhe ndikon pozitivisht në gjendjen e trupit të nënës.

Vazhdimin e veprimit të dobishëm të mëlçisë së viçit lexoni në artikullin vijues) Dhe tani unë propozoj të filloni përgatitjen e një pjate të shëndetshme dhe shumë të shijshme nga mëlçi viçi me salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë!

Produkte për mëlçinë e viçit me salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë:

produkte për gatimin e mëlçisë me salcë kosi

• 500 g mëlçi viçi;
• 1 qepë;
• 200 g salcë kosi;
• 1 st. l. miell (me një rrëshqitje);
• 2 gjethe dafine;
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• rast. vaj për tiganisje.

Si të gatuaj mëlçinë e viçit me salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë?

Hidhni ujë të valë mbi një copë mëlçie (kështu që filmi të ndahet më mirë) dhe ndihmoni për të hequr filmin me thikë.

heqja e filmit nga mëlçia

Pritini në pjesë të vogla.

prerja e mëlçisë

Hidhni pak vaj vegjetal në tenxheren e multicooker në fund. Shtroni copat e mëlçisë.

copa të mëlçisë në një tenxhere të ngadaltë

Prisni imët qepën dhe ia hidhni mëlçisë. Aktivizoni modalitetin "Frying", duke vendosur temperaturën më të lartë (160 gradë) në mënyrë që qepët dhe mëlçia të skuqen, por në të njëjtën kohë sa më shpejt që të jetë e mundur. Skuqini për 5 minuta, duke e përzier herë pas here.

skuqja e mëlçisë me qepë në një tenxhere të ngadaltë

Kriposni mëlçinë, piper, spërkatni me miell dhe përzieni. Vendosni disa gjethe dafine dhe derdhni salcë kosi.

zierja e mëlçisë në një tenxhere të ngadaltë me salcë kosi

Aktivizoni modalitetin e fikjes për 30 minuta. Mëlçia e gatshme me salcë kosi mund të shërbehet me perime, makarona, qull ose patate.

mëlçi të gatshme me salcë kosi në tenxhere të ngadaltë

Ju bëftë mirë!

Kjo recetë përgatitet në multicooker DEX DMC-55, vëllimi i tasit është 5l, fuqia e pajisjes është 860W. Informacion më të detajuar në lidhje me këtë model të multicooker mund të gjenden në artikull.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Në jetën e çdo amvise, një vend të veçantë zë shumë tenxhere, pasi shërben si tigan, tenxhere, kazan dopio dhe mini-furrë, me të cilën mund të gatuani lehtësisht ëmbëlsira të shijshme. Besohet se në këtë pajisje ushqimi është më i shijshëm plus shumë më i shëndetshëm.

Gatimi i mëlçisë në një tenxhere të ngadaltë

Mëlçia është një të brendshme që përmban shumë vitamina dhe minerale të ndryshme. Është i pasur me magnez, hekur dhe kalium. Shpesh përfshihet në dietën e njerëzve që vuajnë nga anemia. Megjithatë, jo të gjithë kuzhinierët dinë të gatuajnë mëlçinë në një tenxhere të ngadaltë, në mënyrë që trajtimi të jetë sa më i shijshëm, i lëngshëm dhe aromatik. Duke ndjekur udhëzimet hap pas hapi, mund të mësoni lehtësisht se si ta bëni atë.

Sekretet e gatimit të mëlçisë

• Që përbërësi të mos japë shije të hidhur, ia vlen ta njomni paraprakisht në qumësht, kefir ose ujë. Të brendshmet e gjelit të detit dhe të pulës nuk duhet t'i nënshtrohen kësaj procedure.
• Sigurohuni që të hiqni filmin, prerë kanalet.
• Nuk është e nevojshme që të brendshmet t'i nënshtrohen përpunimit afatgjatë, përndryshe pjata do të dalë e thatë. Ky rregull nuk vlen për mëlçinë e zier.

Mëlçia në një tenxhere të ngadaltë - receta me foto

Enët e mëlçisë në një tenxhere të ngadaltë mund të përgatiten në variacione të ndryshme: në formën e gulashit, kotateve, sufllaqeve, pudingave, tavave dhe të tjera, dhe një pajisje shtëpiake do t'ju ndihmojë për këtë. Nuk ka nevojë të qëndroni pranë sobës dhe të kapni momentin e butësisë së dëshiruar të pjatës. Më poshtë janë recetat e shijshme për gatimin e mëlçisë në një tenxhere të ngadaltë, e cila do ta bëjë pjatën të shijshme dhe spektakolare, si në foto. Falë veshjes me Teflon të tasit të makinës, nuk keni pse të shqetësoheni për faktin se produkti do të digjet.

Mëlçia e pulës në një tenxhere të ngadaltë

Ky përbërës konsiderohet ushqyes dhe i shëndetshëm, por shumë kuzhinierë nuk dinë të gatuajnë mëlçinë e pulës në një tenxhere të ngadaltë. Pjata është e mirë për drekë dhe darkë. Si pjatë anësore është më mirë të servirni orizin ose patatet, të cilat mund të gatuhen si në tenxhere të ngadaltë së bashku me pjatën kryesore, ose veçmas. Nëse nuk ju pëlqen aroma specifike e përbërësit kryesor, atëherë mund ta njomni paraprakisht në qumësht për gjysmë ore.

Përbërësit:

• të brendshmet e pulës - 1 kg;
• qepë - 1-2 copë;
• karota - 3-4 copë;
• kripë piper;
• zarzavate të freskëta.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët qepën.
2. Dërgoni karotat në një rende të trashë.
3. Dërgoni perimet e përgatitura në tasin e pajisjes, shtoni vaj. Vendoseni të ziejë, gatuajeni për 10 minuta.
4. Përgatitni të brendshmet. Shpëlajeni tërësisht nën ujë, lironi nga filmi. Pritini në gjysmë.
5. Shtoni te perimet, hidhni një gotë ujë (200 ml), përzieni, mbyllni kapakun dhe ziejini për rreth 30 minuta.
6. Për 10 min. para përfundimit të gatishmërisë për kripë, piper.
7. Lëreni pjatën të piqet për 15 minuta, më pas vendoseni në pjata dhe zbukurojeni me barishte.

Mish viçi

Një pjatë e shërbyer me patate ose hikërror do të vlerësohet si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit. Mëlçia e viçit në një tenxhere të ngadaltë zihet për rreth 30 minuta. Kursen shumë kur në mbrëmje, pas një dite të gjatë në punë, duhet të ushqeni shpejt një familje të uritur me diçka. Pjata e dytë mund të gatuhet në një enë gatimi me avull, gjë që kursen kohë dhe pjata është edhe më e shëndetshme.

Përbërësit:

• të brendshmet e viçit - 1 kg;
• qepë - 2 copë;
• miell - 2 lugë gjelle. l.;
• ujë (i zier) - 200 ml;
• vaj luledielli - 2 lugë. l.;
• kopër - disa degë;
• zarzavate - çdo;
• kripë, piper i zi.

Mënyra e gatimit:

1. Lëshoni mëlçinë e njomur paraprakisht nga filmi dhe kanalet.
2. Pritini në copa të vogla.
3. Rrotulloni në miell.
4. Pritini qepën në katër pjesë.
5. Vendosni qepën në fund të enës. Vendosni modalitetin "Frying". Skuqeni në vaj për 5 minuta, duke i përzier herë pas here.
6. Shtoni copa mishi në qepë, përzieni, skuqni për 4-5 minuta.
7. Hidhni një gotë me ujë të ngrohtë të zier, lyeni me kripë dhe piper. Për t'i trazuar plotësisht. Mbyllni kapakun.
8. Kaloni në modalitetin "Shuarje", gatuajeni për rreth 20 minuta.
9. Shërbejeni me zarzavate.

Me salcë kosi

Kjo pjatë ka një strukturë delikate dhe praninë e lëngut aromatik. Edhe një zonjë fillestare mund të bëjë një mëlçi në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë, dhe një metodë gatimi hap pas hapi me një foto të detajuar do ta ndihmojë atë me këtë. Për të hequr hidhërimin, së pari duhet të njomni produktin në qumësht dhe ta vendosni në një vend të freskët për 2-3 orë. Në mënyrë që kjo të mos marrë kohë për gatim, rekomandohet ta bëni këtë paraprakisht, për shembull, në mëngjes, nëse pjata është planifikuar për drekë.

Përbërësit:

• të brendshmet e viçit - 1 kg;
• qepë - 2 copë;
• vaj luledielli - 2-3 lugë. l.;
• salcë kosi 20% (ose krem) - 200 ml;
• ujë - 150-200 ml;
• miell - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni imët qepën dhe dërgojeni në një tas me vaj luledielli.
2. Vendosni modalitetin "Frying", koha - 25 minuta.
3. Skuqini qepën.
4. Pritini mishin në copa dhe shtoni në qepë, përzieni. Koha e skuqjes 20 min.
5. Spërkateni me piper, shtoni salcë kosi dhe ujë. Përziejini mirë derisa të jetë e qetë.
6. Shtoni miellin dhe përzieni përsëri. Do të shtojë viskozitet në pjatë. Për shkak të vëllimit të miellit, ju mund të kontrolloni dhe zgjidhni konsistencën e dëshiruar. Nëse përdorni salcë kosi më të yndyrshme, atëherë mielli mund të hiqet nga përbërësit.
7. Vendosni modalitetin "Shuarje", kohëmatësin - për 40 minuta, mbyllni kapakun.
8. Kur gjella të jetë gati, duhet të kriposet, të përzihet dhe të lihet të piqet.

me hikërror

Hikërror konsiderohet një produkt i dobishëm - përmban shumë elementë gjurmë, vitamina, acide yndyrore dhe organike. Sidomos kjo drithëra rekomandohet për njerëzit me diabet. Hikërror me mëlçi në një tenxhere të ngadaltë përgatitet thjesht, dhe pjata rezulton të jetë aromatike dhe e shëndetshme. Për të marrë qull të thërrmuar, duhet ta ndiqni këtë recetë klasike me një foto.

Përbërësit:

• hikërror - 200 g;
• mëlçi viçi (viçi) - 0,5 kg;
• qepë - 2 copë;
• gjalpë - 30 g;
• salcë kosi me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës - 3 lugë gjelle. l.;
• ujë - 200 ml;
• kripë;
• piper i zi i bluar.

Mënyra e gatimit:

1. Hikërror çlirohet nga kokrrat e këqija dhe papastërtitë.
2. Vendosni modalitetin "Frying" dhe skuqni drithërat në një tas të thatë për 5 minuta. Transferoni hikërrorin në një tas të veçantë.
3. Lironi mishin e njomur nga filmi dhe kanalet e mëdha biliare, të prerë në copa.
4. Ngrohni vajin në një tenxhere të ngadaltë. Dërgoni qepë të copëtuar imët, shtoni mish. Përziejini.
5. Uleni kapakun. Kaloni në modalitetin "Frying", vendosni kohëmatësin në 15 minuta.
6. Në fund të punës, shtoni kripë dhe piper, përzieni.
7. Shtoni salcë kosi dhe përzieni përsëri.
8. Hikërror duhet të lahet 3-4 herë, duke u shtuar produkteve në tenxhere të ngadaltë. Mbyllni kapakun. Nëse ka mënyra "Hikërror", "Oriz", "Pilaf" ose të ngjashme, atëherë kaloni në të, nëse jo, vendosni kohëmatësin për 40 minuta.

Suffle

Për të përgatitur këtë pjatë, mëlçia e pulës, gjelit të detit ose lepurit është e përshtatshme. Një kënaqësi e butë do të shijohet nga nervozët e vegjël. Më poshtë është një recetë për një sufle me lëng mëlçie për fëmijë në një tenxhere të ngadaltë me shtimin e tërshërës. Mund të gatuani në kallëpe silikoni në bazën e gatimit me avull ose në fund të tasit në modalitetin "Pjekje". Shërbejeni me pure patatesh.

Përbërësit:

• mëlçia e pulës - 300-400 g;
• thekon bollgur - 2 lugë gjelle. l.;
• vezë - 2 copë;
• karrota - 1 pc.;
• zarzavate - disa degë;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
• kripë;
• qumësht - 50 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Grini mishin dhe karotat duke përdorur një blender ose mulli mishi.
2. Shtoni në masën e vezëve, zarzavate. Kripë. Rrihni mirë me një pirun.
3. Hidhni në të thekon tërshërë, shtoni qumësht dhe përzieni gjithçka.
4. Meqenëse pjata është për fëmijë, është më mirë të përdorni kallëpe silikoni dhe të zieni sufllatën me avull. I lyejmë me vaj dhe i hedhim masën e mëlçisë.
5. Hidhni një litër ujë në fund të enës.
6. Vendosni modalitetin e avullit, koha e gatimit 20-30 minuta.
7. Në fund të gatimit, hiqni suflenë nga kallëpet dhe spërkateni me barishte. Mbushur me salcë kosi.

Mëlçia e derrit në një tenxhere të ngadaltë

Një ëmbëlsirë e lëngshme dhe e butë që mund të krijohet në një kohë të shkurtër. Kur gatuani mëlçinë e derrit në një tenxhere të ngadaltë, mund të përdorni erëza të ndryshme. Në këtë recetë shfaqen qimnon dhe susam, por shumë nuk i pëlqejnë këto aditivë, kështu që mund ta zëvendësoni me kerri të butë. Eksperimentoni duke shtuar një sasi të vogël erëzash, përndryshe mund ta prishni pjatën. Shërbejeni me patate, oriz ose makarona.

Përbërësit:

• mëlçia e derrit - 0,5 kg;
• qepë - 2-3 copë;
• salcë kosi 20% - 2 lugë gjelle. l.;
• miell - 3 lugë;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• qimnon - 0,5 lugë;
• piper i bluar;
• susam - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni mëlçinë dhe priteni në copa të zgjatura.
2. Qepa e prerë në gjysmë unaza.
3. Vendosni modalitetin "Frying", kohëmatësin - për 20 minuta.
4. Hidhni vaj në pjesën e poshtme të multicooker. Kaurdisni qepën derisa të jetë e tejdukshme (4-5 minuta, duke e trazuar, me kapak të hapur).
5. Rrotulloni copat e mishit në miell. Dërgojeni në qepë, përzieni. Skuqini 5 min. me kapak të hapur.
6. Sezoni me qimnon dhe farat e susamit. Llokoçis, lironi kapakun.
7. Thërrmoni hudhrën me një shtyp, përzieni me salcë kosi.
8. Për 5-7 min. para se të ndalojë kohëmatësi, shtoni piper, kripë dhe salcë kosi me hudhër. Llokoçis, mbyllni kapakun.

I zier

Një recetë shumë e thjeshtë, e plotësuar me një foto, do të shpjegojë se si të fikni mëlçinë në një tenxhere të ngadaltë. Për të përgatitur ushqime për një fëmijë, është më mirë të përdorni mish viçi ose të brendshme pule: është më i butë, më i butë dhe zihet për 30-40 minuta. Receta kërkon mëlçi të viçit. Gatimi është i ndryshëm në atë që koha është rreth një orë e gjysmë. Mund të zieni më pak, por ka të ngjarë që pjata të dalë e ashpër.

Përbërësit:

• të brendshmet e viçit - 1 kg;
• qepë - 1 pc.;
• fletë dafine - 2 copë;
• piper i zi - 5 bizele;
• vaj ulliri - 2 lugë. l.;
• paprika, marjoram, rigon - për shije;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Thithni mëlçinë, hiqni filmin, prerë në copa, vendoseni në fund të enës.
2. Pritini qepën në rrathë, shtoni në mish.
3. Hidhni vaj ulliri, rregulloni me erëza, kripë, përzieni.
4. Vendosni modalitetin e shuarjes, koha e gatimit 1-1,5 orë.
5. Shërbejeni zierjen me oriz.

Me patate

Receta hap pas hapi me foto është jashtëzakonisht e thjeshtë. Duke iu përmbajtur asaj, mund të kuptoni se si të gatuani një pjatë të shijshme. Edhe një kuzhinier fillestar mund të bëjë një mëlçi me patate në një tenxhere të ngadaltë. Pjata rezulton gjithmonë e butë dhe e lëngshme. Për gatim, zonjat përdorin erëzat e tyre të preferuara. Patatet me mëlçi zihen së bashku, kështu që nuk kërkohet zierje e veçantë e pjatës anësore. Pjata është e përkryer për një darkë familjare.

Përbërësit:

• patate - 6-8 copë;
• mëlçia e pulës - 500 g;
• qepë - 1 pc.;
• karrota e mesme - 1 pc.;
• piper zile - 1 pc.;
• vaj luledielli - 2-3 lugë. l.;
• fletë dafine - 2 copë;
• ujë - 300-400 ml;
• kripë;
• piper i bluar.

Mënyra e gatimit:

1. Thithni mëlçinë së pari. Vendoseni në një tas. Mos prerë.
2. Pritini qepën dhe piperin në kubikë të vegjël. Karrota - kashtë. Shtoni perime në të brendshmet e pulës.
3. Shtoni vaj vegjetal.
4. Vendosni programin "Frying" për 15 minuta.
5. Qëroni patatet, prerë në kube.
6. Kur të funksionojë sinjali për përfundimin e skuqjes, përzieni përmbajtjen, shtoni patatet.
7. Kripë, piper, shtoni gjethe dafine.
8. Shtoni ujë të nxehtë në mënyrë që përbërësit të mos zhyten plotësisht në të, në të kundërt do të merrni një enë të lëngshme.
9. Ne vendosëm programin "Shuarja", koha - 45-50 minuta. Mbyllni kapakun.
10. Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte.

Mëlçi me avull

Ky version i gjellës është dietik. Edhe pse të brendshmet janë të ziera me avull, pjata rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e butë dhe e shëndetshme. Për një rosto më lëng, rekomandohet të përdorni një tas silikoni sipër enës me avull në mënyrë që të gjitha lëngjet të mbeten në mish. Një metodë hap pas hapi e zierjes së mëlçisë në avull shoqërohet me foto të mrekullueshme.

Përbërësi:

• të brendshmet e viçit - 0,5 kg;
• llambë e mesme - 1 pc.;
• karota - 2 copë;
• vaj luledielli - 2 lugë. l.;
• ujë - 500 ml;
• kripë;
• piper i zi.

Mënyra e gatimit:

1. Grini karotat në rende të trashë, qepët - në kubikë të vegjël.
2. Hidhni në vaj. Vendosni modalitetin "Frying", ngrohni pajisjen. Spërkatni qepët me karota. Skuqini 10 min. Kur të mbaroni, vendoseni në një tas.
3. Përgatitni të brendshmet, prerë në kube. Vendosni copat e mëlçisë në enën me avull, të spërkatura me kripë dhe piper.
4. Sipër rregulloni perimet.
5. Hidhni ujë në enë. Vendosni një enë ushqimore.
6. Mbyllni kapakun e pajisjes. Vendosni modalitetin e avullit për 40 minuta.
7. Shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar.

me kërpudha

Për trajtime, mund të përdorni të brendshmet e derrit, pulës ose viçit. Goulash rezulton i shkëlqyer, me një shije delikate unike. Mëlçia me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë mund të gatuhet me një përzierje perimesh nga qeset. Orizi ose pureja e patateve janë perfekte për një pjatë anësore për një trajtim të butë. Çdo kërpudha do të bëjë - gjithçka varet nga preferencat e shijes së familjes.

Përbërësit:

• të brendshmet e pulës - 500 g;
• kërpudha (kampionë) - 200 g;
• qepë (kokë të mesme) - 2 copë;
• salcë kosi 20% - 100 g;
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
• miell - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë;
• ujë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani të brendshmet (mund ta njomni paraprakisht), prisni në gjysmë ose lini copa të tëra.
2. Hidhni vaj në pjesën e poshtme të pajisjes, vendosni copat e mishit, skuqini për 10 minuta.
3. Kërpudhat priten, vendosini në një tigan pa vaj. Uji do të lirohet gjatë gatimit.
4. Qepa e prerë në gjysmë unaza ose më të vogla. Shtojini kërpudhave kur uji të ketë avulluar prej tyre. Shtoni vajra, skuqini.
5. Vendoseni pjekjen mbi mish.
6. Për salcën: vendosni kosin në një tas, shtoni miell. Përziejini.
7. Shtoni pastën e domates dhe përzieni përsëri.
8. Vendoseni salcën që rezulton në një tenxhere të ngadaltë. Hidhni në ujë në mënyrë që ushqimi të jetë pothuajse i fshehur nën të. Kripë, ulni kapakun.
9. Vendosni modalitetin "Shuarje" për gjysmë ore.

Video

Diskutoni

Mëlçia në një tenxhere të ngadaltë: receta gatimi me foto