"Unë e largova atë nga ajo që ishte"
Pjata më e preferuar, e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur e stinës së vjeshtës është ziera me perime. Është shumë e lehtë për t'u gatuar, dhe hahet me zhurmë. Në përgatitjen e tij, mund të përdorni të gjithë kreativitetin tuaj dhe kjo pjatë nuk do të vuajë aspak. Mund të përdorni përbërës të tillë si: patate, qepë, karrota, kungull i njomë, patëllxhan, speca zile, lakër (lloje të ndryshme lakër), domate, kungull i njomë, misër, bizele, fasule. Nga erëzat, mund të shtoni: hudhër, barishte, borzilok, rigon ... Po, nuk mund ta prishni zierjen me mish, dhe mund të shtohen edhe kërpudha.
Përveç kësaj, ju mund të eksperimentoni duke prerë produktet në mënyra të ndryshme. Nga kjo, pjata do të ketë gjithashtu një pamje dhe shije të ndryshme. Në përgjithësi, sa herë që gatuani një zierje, mund të merrni një pjatë me shije të reja dhe një pamje të re. Bukuria e zierjes është se gjithmonë rezulton e shijshme dhe e kënaqshme.
Sot në artikull janë disa receta për këtë pjatë të shijshme:
- Zierje perimesh me kungulleshka dhe patate
- Zierje perimesh me patëllxhan dhe kungull i njomë
- Receta për zierjen e perimeve me patate dhe lakër në një tenxhere
- Zierje perimesh me mish
Fotot e gatimit hap pas hapi janë shtuar në përshkrimin e secilës recetë për lehtësinë tuaj.
Parimi bazë i gatimit të zierjeve: produktet dërgohen në tigan, dhe më pas në tigan me radhë, në varësi të ngurtësisë së tyre. Mishi është më mirë të gatuhet paraprakisht. Kripë, piper, aromatizoni më mirë në mes të gatimit, kur të gjithë përbërësit e kësaj pjate të jenë bashkuar tashmë. Shtoni hudhrën në fund, pesë minuta para se përzierja e perimeve të jetë gati.
Kjo është një recetë shumë e thjeshtë, e shijshme dhe e shpejtë.
Përbërësit:
- Kungull i njomë me salcë të qëruar - 2-3 copë. Zgjidhni fruta të rinj që nuk kanë fara të mëdha brenda.
- Hudhra 2-3 thelpinj
- Patate 1.5 kilogramë
- Kripë dhe erëza për shije. Mund të shtoni kerri, barishte Provence, një përzierje specash të bluar.
Gatim merak hap pas hapi.
Ne lajmë gjithçka.
Hidhni karotat e prera në kubikë në tiganin e nxehur
dhe skuqeni lehtë nën kapak derisa të skuqet lehtë. Sigurohuni që të mos digjet, por thjesht të skuqet.
Më pas e presim qepën në kubikë të vegjël.
dhe shtoni në karrota dhe skuqeni lehtë.
Hiqni farat nga piperi dhe pritini në copa
shtoni në tigan tek karotat dhe qepët.
Hiqni lëkurën nga kungull i njomë, pastroni pjesën e brendshme të farave, nëse ka. Mund të lihen fara të vogla. Pritini kungull i njomë në kubikë të madhësisë që ju pëlqen më shumë. Duhet të theksohet se copat shumë të vogla të kungujve mund të ziejnë shpejt!
Vendosni kungulleshkat në tigan tek përzierja e karotave, qepëve dhe specave. Kriposeni lehtë dhe mbulojeni me kapak. Mos harroni të përzieni!
Ndërsa kungull i njomë është duke u gatuar në një tigan - do të duhen rreth 15 minuta, mos humbni kohë - prisni patatet në kubikë të mëdhenj ose në kashtë të mëdhenj. Më pas hidheni në një tenxhere, mbushni me ujë për dy të tretat e vëllimit të patateve, vendoseni në zjarr dhe kripë
Pas 15 minutash, pasi kungull i njomë ka ndryshuar ngjyrë, shtojmë domatet të prera në kubikë, sa një kungull i njomë.
Hidheni në një enë dhe shërbejeni.
Të bëftë mirë!
Zierje perimesh me patëllxhan dhe kungull i njomë
- Kungull i njomë me salcë të qëruar - 2-3 copë.
- Patëllxhan - 2-3 copë. mase mesatare.
- Karota - 1-2 copë. Është më mirë të merret ëmbël.
- Qepë - 1-2 copë. në varësi të madhësisë
- Domate ose pastë domate. Domate - 2 të mesme, pastë domate 2-3 lugë.
- Piper bullgar (jo i hidhur) 1-2 copë.
- Hudhra 2-3 thelpinj
- Patate 1.5 kilogramë
- Vaj për tiganisje. Unë përdor ullirin.
Gatim hap pas hapi.
Ne lajmë gjithçka.
Hidhni vaj në një tigan të thellë dhe ngroheni.
Piper të qëruar të prerë në copa, shtoni në tigan karotave dhe qepëve.
Hiqni lëkurën nga kungull i njomë, prerë në kubikë në madhësinë që ju pëlqen më shumë. Duhet të theksohet se copat që janë shumë të vogla mund të ziejnë shpejt!
Patëllxhan i prerë në kube të së njëjtës madhësi si kungull i njomë.
Vendosim kungull i njomë dhe patëllxhan në tigan në përzierjen e karotave, qepëve dhe specave. Kriposeni lehtë dhe mbulojeni me kapak. Mos harroni të përzieni!
Ndërsa përzierja e perimeve është duke u gatuar në një tigan - do të duhen rreth 15 minuta, mos humbni kohë - prisni patatet në kubikë të mëdhenj ose në kashtë të mëdhenj.
Pas 15 minutash, pasi kungulleshkat dhe patëllxhani të kenë ndryshuar ngjyrë, shtoni domatet e prera në kubikë.
Pas 10 minutash të tjera, shtoni hudhrën, të shtrydhur me një shtypje hudhre ose të grirë imët.
Kripë, shtoni erëza dhe ziejini të gjitha së bashku për 5 minuta të tjera.
Shtoni masën nga tigani në tenxheren me patate të ziera, përzieni dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 25 minuta.
Ju mund të ndryshoni përmasat e përbërësve. Nëse ju pëlqen ushqimi pikant, shtoni më shumë piper djegës, hudhër dhe erëza. Nëse ju pëlqen një shije delikate - më shumë kunguj të njomë dhe karrota.
Ragu me kungull i njomë dhe patëllxhan është gati, hidhet në një pjatë dhe shërbehet.
Të bëftë mirë!
Receta për zierjen e perimeve me patate dhe lakër në një tenxhere
- Lakra e bardhë - 600 gram.
- Kungull i njomë (nëse sezoni nuk ka kaluar) nuk do të ndërhyjë as - 1-2 copë. i vogël me gropë.
- Karota të ëmbla - 1-2 copë.
- Qepë - 1-2 copë. në varësi të madhësisë
- Domate ose pastë domate. Domate - 2 të mesme, pastë domate 2-3 lugë.
- Piper bullgar (jo i hidhur) 1 pc.
- Hudhra 2-3 thelpinj
- Patate 1.5 kilogramë
- Vaj për tiganisje. Unë përdor ullirin.
- Kripë dhe erëza për shije. Një përzierje me speca të bluar është më e mira, mund të shtoni lavrushka.
Gati hap pas hapi.
Lajmë perimet dhe qërojmë qepët, karotat dhe patatet, qërojmë specat nga farat.
Hidhni vaj në një tigan të thellë dhe ngroheni.
Hidhni karotat e prera në kubikë në një tigan të nxehur dhe skuqini lehtë nën kapak derisa të skuqen lehtë. Sigurohemi që thjesht të skuqet.
Më pas qepën e presim në kubikë të vegjël dhe ia shtojmë karotës dhe e skuqim lehtë.
Piper i prerë në copa
shtoni në karotat dhe qepët, përzieni.
Pritini lakrën në copa katrore dhe shtoni në tigan përzierjen e karotave, qepëve dhe specave. Mos harroni të përzieni!
Ndërsa përzierja e perimeve është duke u gatuar në një tigan - do të duhen rreth 15 minuta, prisni patatet në kubikë të mëdhenj ose në kashtë të mëdhenj.
Më pas hidheni në një tenxhere, mbushni me ujë për dy të tretat e patateve, vendoseni në zjarr dhe kripë.
Pas 15 minutash, pasi lakra të jetë skuqur pak, shtoni domatet e prera në kubikë (ose pastën e domates).
Pas 10 minutash të tjera, shtoni hudhrën, të shtrydhur me një shtypje hudhre ose të grirë imët. Kripë, shtoni erëza dhe ziejini të gjitha së bashku për 2-3 minuta të tjera.
Ndërkohë, patate të ziera)
Shtoni masën nga tigani në tenxheren me patate të ziera, përzieni dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 25 minuta.
Zierja me patate dhe lakra është gati, hidhet në një pjatë dhe shërbehet.
Të bëftë mirë!
Zierje perimesh me mish
Pra, ne kemi tre receta të mrekullueshme të shijshme me zierje me perime. Secila prej tyre mund të bëhet me mish. Mendoj se nuk ia vlen të shkruash në detaje në këtë artikull, mjafton t'u shtosh përbërësve 400-500 gram mish (pule, derri apo dikujt i pëlqen).
Ziejeni mishin veçmas derisa të gatuhet me karota, qepë dhe erëza (për shembull, një përzierje specash).
Më pas shtoni një përzierje perimesh së bashku me mishin tek patatet e ziera dhe gatuajeni për 25 minuta.
Lëreni të piqet për 10 minuta dhe mund ta shërbeni.
Të bëftë mirë!
Vendlindja e fjalës "merak" është Franca, ishte në këtë vend që u shfaq një meze e shijshme, e cila zakonisht shërbehej në fillim të festës. Si rregull, kjo pjatë përgatitej nga perimet, por shpesh i shtoheshin peshk, mish ose kërpudha, gjë që e bënte zierjen më të kënaqshme dhe të shijshme. Përveç produkteve kryesore, erëzat, salcat dhe erëzat u përdorën në përgatitjen e ushqimeve, shtimi i bimëve ishte mjaft i rëndësishëm. Shpesh, kungull i njomë u bë përbërësi kryesor i zierjeve - perimet e fortifikuara jo vetëm që shijojnë mirë, por gjithashtu kanë një efekt të madh në shëndetin e njeriut.
Ziku me kungull i njomë nuk ka pse të përmbajë fare vetëm një perime, i shtohen përbërës të tjerë, për shembull, patate, patëllxhan, mish (mish derri, viçi, viçi, qengji, pulë), mish i grirë, fasule, kërpudha etj. Përveç shijes së shkëlqyeshme, ziera ka një plus tjetër të rëndësishëm - gatuhet shpejt, kështu që përdoret nga zonja si shpëtimtar kur është e nevojshme të ushqehet shpejt familja ose të trajtohen mysafirët. Ragu mund të shërbehet i nxehtë ose i ftohtë.
Ragu me kungull i njomë - përgatitja e ushqimit
Para se të filloni të gatuani zierjen e kungujve, të gjitha produktet duhet të shpëlahen plotësisht me ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Qëroni kungull i njomë dhe farat, hiqni pështymën dhe damarët nga mishi, hiqni lëkurën nga perimet (në rastin e domateve, frutat mund të përvëlohen me ujë të vluar për ta bërë më të lehtë heqjen e lëkurës). Të gjithë përbërësit e zierjes priten në copa të vogla. Është më mirë të filloni gatimin e gjellës me mish të pjekur (nëse është pjesë e recetës).
Kungull i njomë Ragu - recetat më të mira
Receta 1: Merak me kungull i njomë me mish dhe patate
Mishi, patatet dhe kungull i njomë janë një kombinim i shkëlqyeshëm; burrat hanë me kënaqësi zierjet e bëra nga përbërës të tillë, sepse janë të përzemërt dhe të shijshëm.
Përbërësit:
- 300 gram mish (viçi ose derri);
- 1 patate;
- 1 kungull i njomë i vogël;
- 1 karotë;
- 2 qepë;
- 2 domate;
- 2 lugë vaj vegjetal;
- disa thelpinj hudhër të freskët;
- piper i zi i bluar;
- zarzavate;
- kripë.
Shtimi i lulelakrës dhe (ose) piperit të ëmbël do të jetë i rëndësishëm.
Mënyra e gatimit
E presim mishin në copa të vogla, i vendosim në një tigan të lyer më parë me vaj vegjetal. Procesi i pjekjes zgjat 10 minuta. Fillojmë të punojmë me perimet (përveç qepëve dhe domateve) - i pastrojmë, i presim në shkopinj ose kubikë, i shtojmë mishit dhe i skuqim. Qepën e vendosim në tigan të parafundit (15 minuta pas fillimit të trajtimit të nxehtësisë), është më mirë ta presim në unaza ose gjysmë unaza. Në fund dërgojmë në tigan domatet dhe hudhrat e grira. Kriposeni zierjen, piperoni, shtoni salcën dhe përziejeni mirë. Pasi gjella të jetë gati (40 minuta), fikeni zjarrin, mbulojeni zierjen me kapak dhe lëreni të piqet për 5-10 minuta. Ziku me kungull i njomë shërbehet në tavolinë në një pjatë të madhe, të zbukuruar me zarzavate të grira hollë. Ju mund ta shijoni me salcë kosi me hudhër.
Receta 2: Kungull i njomë Ragu me pulë dhe salcë kosi
Zierja e pulës (sidomos kur bëhet fjalë për gjoksin) është afër gatimit dietik, ndaj është e përkryer për gratë që shikojnë figurën e tyre dhe fëmijët.
Përbërësit:
- 1 kungull i njomë (1/2 kilogram);
- ½ kilogram gjoks pule;
- 2-3 speca të ëmbël;
- 2 domate;
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 150 gram salcë kosi;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
Mënyra e gatimit
Pritini kungull i njomë në kube, dërgoni në tigan, skuqni derisa të gatuhet gjysmë. Pritini pulën në copa të vogla dhe skuqeni veçmas në vaj vegjetal. Grini karotat në një rende të trashë, prisni qepën në gjysmë unaza, skuqini. Pritini domatet dhe specat dhe skuqini pak. Në një tigan të thellë hidhni të gjithë përbërësit e zierjes së kungujve, shtoni piper të zi të bluar dhe kripë. Gatuani për 10-15 minuta në zjarr të ulët, më pas lëreni mënjanë dhe lëreni të mbuluar (10 minuta). Pjata shërbehet me salcë kosi.
Receta 3: Merak me perime me kungull i njomë
Një pjatë e shëndetshme e vitaminizuar që do të tërheqë fëmijët dhe të rriturit.
Përbërësit:
- ½ kokë lakër;
- 1 kungull i njomë;
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- ½ kilogram domate;
- 3 lugë vaj ulliri;
- 3 thelpinj hudhër;
- kripë;
- kopër.
Përbërësit e perimeve mund të ndryshohen, për shembull, shtoni patëllxhan, speca zile, etj.
Mënyra e gatimit
Lakrën e grijmë dhe e skuqim pak, kungulleshkat i presim në kubikë, i shtojmë në tiganin me lakër, i ziejmë. Karotat i grijmë në rende, qepën e presim imët dhe i kaurdisim veçmas. 10 minuta para gatishmërisë për perimet (kungull i njomë dhe lakër), shtoni domatet e qëruara dhe të grira hollë, 5 minuta para se të skuqeni qepët dhe karotat, hudhrat, piper i bluar, kripë. Pasi zierja të jetë gati, lëreni të piqet nën kapak.
Zierja me perime shërbehet në tryezë me salcë kosi dhe barishte.
Receta 4: Zick kungull i njomë me kërpudha
Kërpudhat kombinohen mrekullisht me kunguj të njomë, kështu që ziera nga këta përbërës është tepër e shijshme.
Përbërësit:
- 2 kunguj të njomë;
- 300 gram kërpudha;
- 1 qepë;
- 1 domate;
- ½ kavanoz me ullinj;
- 50 mililitra vaj vegjetal;
- piper i zi i bluar;
- kripë;
- zarzavate.
Mënyra e gatimit
Shpëlajini mirë kërpudhat, përvëloni, ndërroni ujin disa herë dhe ziejini. Skuqni kërpudhat në një tigan në vaj vegjetal. Pritini kungull i njomë, qepët dhe domatet, skuqini veçmas nga kërpudhat në vaj vegjetal në një tigan. Në minutat e fundit të skuqjes, u shtoni perimeve ullinj të grirë. Shtoni kërpudhat, kripën dhe piperin, ziejini derisa të zbuten. Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte.
Për zierjet, është mirë të merrni kunguj të rinj, nuk keni nevojë të hiqni lëkurën prej tyre, të hiqni farat dhe tulin.
Përbërja e zierjes mund të ndryshojë, nëse mungon një përbërës, mund të zëvendësohet me një tjetër pa cenuar shijen.
Opsioni ideal është kur produktet për zierjen merren në përmasa afërsisht të barabarta.
Ju mund të shtoni farat e susamit në zierjen e kungujve, pjata do të marrë nota të kuzhinës koreane.
Ju mund të gatuani zierje jo vetëm në një sobë me gaz, por edhe në një furrë, mikrovalë, enë balte ose një tenxhere të ngadaltë.
Fat të gjithëve dhe ditë me diell! Cili prej jush i pëlqen perimet? Unë mendoj se shumica do t'i përgjigjen kësaj pyetjeje në mënyrë pozitive, dhe me të vërtetë ne të gjithë i hamë ato çdo ditë. Ato janë veçanërisht të njohura në formën e pjatave anësore, të tilla si pure patatesh. Çfarë gatuani zakonisht? Sot ju ofroj të dëgjoni pjata të mrekullueshme me perime në formën e pjatës me perime, asgjë më shumë se zierje me perime.
Interesante! Në vende të ndryshme quhet ndryshe, vetëm një rregull i vetëm dhe i rëndësishëm i bashkon të gjithë, perimet zihen në lëngun e tyre ose në një salcë të përgatitur posaçërisht, salcë kosi. Zierja spanjolle nuk është asgjë më shumë se një pisto, 🙂, në Francë iu dha një emër i tillë - ratatouille, në Itali quhet caponata, në Gjeorgji është përgjithësisht një emër qesharak ajapsandali me speca djegës djegës.
A e dini pse kjo pjatë është kaq e popullarizuar në familjet tona ruse dhe jo vetëm. Puna është se për ta gatuar nuk duhet të shpikni dhe të bëni diçka të tillë, por thjesht merrni një thikë kuzhine që të thërrmoni të gjithë përbërësit dhe vendoseni në zjarr për të zier. Një opsion shumë i thjeshtë dhe i preferuar i të gjithëve për përgatitjen e një pjate anësore për të dytën, e cila ka patate të skuqura dhe sekrete të pazakonta. 🙂
Ju mund të ushqeni një delikatesë kaq të shëndetshme për të gjithë familjen, madje edhe fëmijët dhe një fëmijë pas një viti.
Shumë njerëz gatuajnë zierje me perime sepse e përfshijnë në ushqimet dietike, e përdorin për humbje peshe.
Ky opsion është një nga më të thjeshtët, më të mirët dhe në të njëjtën kohë më të shijshmit dhe të provuarit. Ka pak gjallëri në të që e bën këtë pjatë të shijshme në shije. Dhe kjo substancë, mjaft e çuditshme, salcë kosi, pa të rezulton jo aq aromatik.
Një sekret tjetër i perimeve të shijshme të ziera është ajo në të cilën gatuani, është mirë të merrni një kazan ose një tenxhere të ngadaltë për këtë qëllim. Pra, perimet ushqehen më mirë dhe do t'ju japin shijen e ngrohtësisë dhe verës. Mund të përdorni, në parim, një tenxhere ose tigan të zakonshëm, të merrni atë që keni në dorë, të eksperimentoni.
Do të na duhen:
- Patate - 6 copë.
- Lakër e bardhë - 1 kokë
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Piper i ëmbël - 1 pc.
- Bizele të gjelbra të ngrira - 250 g
- Pastë domate - 3 lugë.
- Krem kosi me çdo përmbajtje yndyre - 3 lugë gjelle.
- Kripë, piper, hudhër - për shije
Mënyra e gatimit:
1. Hapi i parë është prerja e perimeve. Ju mund të zgjidhni thikën tuaj të preferuar të kuzhinës për këtë dhe t'i prisni shpejt në kube ose shirita. Ju vendosni, unë zakonisht pres patatet në kubikë, karotat në shufra të hollë, qepët në unaza. Pasi të keni shtuar vajin vegjetal dhe ujin në kazan, skuqini të gjithë këta përbërës për rreth 10-15 minuta.
2. Më pas, shtoni bizele, mund ta merrni të ngrirë, mundeni të konservuar. Nëse nuk ju pëlqejnë bishtajore, atëherë nuk mund t'i shtoni fare kësaj pjate. Pritini imët kungull i njomë, siç tregohet në foto, lakrën e prisni hollë, specin zile e prisni në shufra. Hidhni sërish pak ujë që të mos digjet asgjë dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për 10 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here. Nëse ju pëlqen lëngu i zierjes së perimeve, atëherë derdhni më shumë ujë. Por për mendimin tim, kjo tashmë është një supë me perime. 🙂
E rëndësishme! Në vend të bizeleve, mund të përdorni çdo përzierje perimesh, si p.sh. meksikane)
3. Ndoshta pas kohës perimet nuk do të jenë ende gati, më pas ziejini derisa të zbuten. Pas kësaj, shtoni paste domate, salcë kosi, hudhër të grirë imët, kripë dhe piper për shije.
4. Përziejini. Fjalë për fjalë 2-3 minuta dhe fikeni sobën. Miracle yummy është gati! Zbukuroni me barishte si majdanoz ose kopër. Pjata duhet të qëndrojë për ca kohë dhe të zhytet, atëherë do të jetë edhe më e shijshme dhe më aromatike.
E rëndësishme! Pjata gatuhet në zjarr të ulët.
Zierje me perime me patëllxhanë, kunguj të njomë, speca, domate dhe karota
Sigurisht, një mrekulli e tillë në stinën e dimrit është e vështirë të gatuhet, por në verë kungull i njomë dhe patëllxhan janë gjithmonë në dietën tonë. Prandaj, përpiquni të gatuani sipas këtij opsioni dhe kënaqeni familjen tuaj. Pra, si të gatuajmë saktë dhe hap pas hapi?
Do të na duhen:
Mënyra e gatimit:
1. Është mirë që patëllxhanët dhe kungull i njomë të jenë të rinj. Sepse te frutat jo të rinj do të duhet shumë kohë për të hequr lëvozhgën. Pritini në kube siç tregohet.
E rëndësishme! Ju ka ndodhur kjo, zierja me perime është e hidhur, si mund ta rregulloj? Bëhet fjalë për patëllxhanët, para se t'i zieni ose skuqni, kriposni dhe lini të njomni për 20-30 minuta, kripa duhet të vrasë gjithë këtë hidhësi. Në përgjithësi, madje më pëlqen shumë hidhërimi.
Oh, dhe mos harroni t'i lani me ujë të rrjedhshëm pasi të ketë kaluar koha.
2. Tani piper bullgar, është mirë të marrësh të verdhë ose të kuq, ato japin ngjyra të ndezura në pjatën e përfunduar. Hiqni farat duke hequr me kujdes bërthamën dhe lani. Pritini në katrorë të vegjël me thikë kuzhine.
3. Mundohuni të merrni domate të pjekura, por jo shumë të buta, përndryshe do ta keni të vështirë t'i prisni. Thika duhet të jetë e mprehur mirë. Pritini në copa, është mirë t'i bëni ato të vogla.
E rëndësishme! Në mënyrë që të mos ketë lëkura domate në zierjen e përfunduar, pasi ato bëhen të ashpra dhe do të jenë të vështira për t'u ngrënë. Është më mirë t'i hiqni ato. Si të qëroni domatet shpejt dhe lehtë? Vendosni domatet në një enë dhe mbulojini me ujë të valë për 10 minuta. Hiqeni dhe zhyteni menjëherë në ujë me akull. Voila, provojeni, vetë lëkura thjesht zhvishet nga tuli i domateve.
4. Pritini qepën në gjysmë unaza, vendoseni në një tigan me vaj vegjetal, skuqeni derisa pothuajse të gatuhet, duke e trazuar. Shtoni hudhrën e grirë imët, përzieni. Tani veprimi tjetër është speci zile, shtoni edhe atë atje.
E rëndësishme! Për të arritur një shije unike, shtoni disa lugë të tjera pastë domate në këtë pjatë. Epo, me të del shumë e shijshme.
6. Shtoni pak ujë në tigan dhe ziejini të gjithë përbërësit derisa të zbuten. Mos harroni të përzieni. Kripë dhe piper. Të bëftë mirë!
Shërbejeni si pjatë të dytë për një pjatë anësore, për shembull, me këto qofte.
Zierje me perime me kunguj të njomë dhe domate
Ky është ndoshta lloji më i thjeshtë dhe më popullor, kur vera është jashtë dritares dhe ju dëshironi vërtet diçka të zier dhe të shijshme. Si të gatuaj në mënyrë që të gjithë të "hëngrën gishtat" 🙂 Një opsion buxhetor, si të thuash, ekonomik, sepse përbërësit këtu janë në minimum. Mund t'i atribuohet llojeve të dietës së dobët.
Si e shërbeni zierjen, të ftohtë apo të nxehtë? Më pëlqen kryesisht i nxehtë, i ftohtë, nëse ka një tavë të ngrohtë me patate me mish. Sepse atëherë zierja me perime do të më shërbejë si sallatë. Dhe ti?
Do të na duhen:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- domate - 3-4 copë.
- Qepë - 1-2 copë.
- Hudhra - 2 karafil
- Majdanoz - 2 lugë gjelle.
- Borziloku - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh- 2-3 lugë gjelle
- Kripë - për shije
- Piper i zi - për shije
Mënyra e gatimit:
1. Pritini kunguj të rinj në kubikë. Sigurisht, së pari, do t'ju duhet të hiqni bërthamën dhe farat brenda frutave. Nëse lëkura është e trashë, hiqeni gjithashtu me një thikë të veçantë ose qërues perimesh.
2. Hiqni lëkurën nga domatet, për ta bërë këtë, derdhni mbi to ujë të valë në një enë, më pas ndryshoni ujin e nxehtë në të ftohtë. Gjithçka mund të hiqet lehtësisht nga ndryshimi i temperaturës.
3. Zierjen do ta skuqim në një tigan. Për ta bërë këtë, para së gjithash, dërgoni kunguj të njomë në të, dhe qepë të copëtuara në unaza ose kube. Shtoni vajin vegjetal, përziejini mirë dhe ziejini derisa kungujt të jenë të buta. Pasi të keni futur domatet, ato do të duhet të priten në përmasa mesatare, afërsisht siç tregohet në këtë foto.
4. Ziejini perimet derisa të zbuten në zjarr të ulët me kapak të mbyllur. Në fund shtojmë hudhrat dhe barishtet e kaluara në shtyp. Mund të jetë majdanoz ose borzilok. Në përgjithësi, unë e dua më shumë koprën. Çfarë vendosni zakonisht?
5. Kripë dhe piper për shijen tuaj. Ah, çfarë bukurie shumëngjyrëshe. Dhe vusnotischschschschcha! Thjesht jargëzim! Gëzuar 😆)
Teknologjia e gatimit të zierjes së perimeve me patate dhe kunguj të njomë
Një pjatë e tillë mund të përgatitet në agjërim, vegjetarianët thjesht e adhurojnë dhe e gëlltisin në të dy faqet. Djemtë e mi të preferuar gjithashtu hanë pa u ndalur. Kështu që ju sugjeroj ta provoni!
Do të na duhen:
- Kungull i njomë - 0,5 copë.
- Patate - 3-4 copë.
- Domate - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Vaj luledielli - 2 lugë. l.
- Përzierje piper - për shije
- Kripë - për shije
- Gjeth gji - 1 pc.
- Barishte të thata - 2 lugë
Mënyra e gatimit:
1. Lani mirë të gjitha perimet nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj prijini ato në mënyrë arbitrare ashtu siç dëshironi. Ose domatet, kungull i njomë, qepët dhe patatet në kubikë, karotat në shkopinj ose grijini në rende të trashë. Në një kazan, tenxhere ose në një tigan të thellë, filloni të zieni në faza, e para është qepa me vaj vegjetal derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, e dyta shtoni karotën e grirë në qepë dhe skuqni për 2-3 minuta, më pas Hapi i tretë është kungull i njomë dhe patatet, derdhni pak ujë dhe ziejini për 15-20 minuta. Në fund vendosim domatet, piper dhe kripë, i përziejmë.
2. Gatuani edhe për 3-4 minuta të tjera, spërkateni me një përzierje specash ose hop suneli, shtoni një gjethe dafine sipas dëshirës, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë.
3. Ndani zierjen në një tenxhere në pjata dhe thërrisni të gjithë në tryezë. E përzemërt, ushqyese dhe duket aq magjike sa është e pamundur të heqësh sytë.
Zierje perimesh me patate dhe lakër, video
Epo, tani le të shohim se si të gatuajmë versionin më primitiv dhe të zakonshëm me lakër. Ju sugjeroj ta shikoni në këtë video në YouTube:
Ragu me perime me mish, patate dhe lakër
Këtë vit e kam gatuar për herë të parë këtë pjatë me mish, si gjithmonë duhej bërë veçmas në formën e diçkaje tjetër, si p.sh. mish zrazy. Ju mund të merrni çdo mish për këtë opsion, madje edhe viçi, madje edhe derri, mund edhe dre.
Do të na duhen:
- mish derri ose viçi - 600 g
- patate - 3-4 copë.
- qepë - 2 copë.
- kungull i njomë - 1 sh.
- domate - 2-3 copë.
- kripë dhe piper për shije
Për një ndryshim, mund të bëni rregullimet tuaja, për shembull, të vendosni lulelakër.
Mënyra e gatimit:
1. Pra, le të kuptojmë se çfarë të vendosim për çfarë, mendoj se të gjithë e kuptojnë që mishi duhet gatuar më shumë në zjarr. Pra, filloni ta gatuani këtë pjatë me të. E presim në copa ose e kalojmë në një mulli mishi, e skuqim me qepë në një tigan të thellë, pothuajse derisa të gatuhet, i shtojmë qepët jo menjëherë, por në fund, kur mishi të jetë gati gati. Pasi kungulleshkat e grira imët. Skuqini 10-15 minuta
E rëndësishme! Skuqini në vaj vegjetal të rafinuar me perime.
2. Pritini të gjithë përbërësit e tjerë në kubikë, kjo vlen për patatet dhe domatet. Përziejini dhe skuqini derisa të zbuten, nga domatja duhet të shfaqet lagështia, kështu që shikoni nëse domatet nuk janë me lëng, pastaj shtoni pak ujë në tigan. Ziejini derisa të gatuhen plotësisht derisa të gjitha perimet të jenë të buta dhe aromatike në shije. Kripë, piper, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara.
E rëndësishme! Ziejini nën një kapak të mbyllur në mënyrë që perimet të japin më mirë shijen e tyre.
3. Vendosini në pjesë në pjata. Zbukuroni me gjethe të çdo bari të freskët. Shërbejeni me salcë kosi dhe me humor të mirë. Zbulime të shijshme!
Ragu me perime me pulë dhe patate
Ndoshta ky opsion do të jetë një dhuratë nga perëndia për ju, nëse e bëni pa patate, do të jetë shumë i ulët në kalori.
Do të na duhen:
- fileto pule - 500 g
- patate - 5-6 copë.
- qepë - 1 pc.
- karota - 1 pc.
- bizele të konservuara - 1 kanaçe
- domate - 2 copë.
- vaj perimesh
- kripë dhe piper për shije
- zarzavate
Mënyra e gatimit:
1. Pritini patatet e reja të freskëta në copa të vogla. Pritini karotat në shufra me një thikë të veçantë. Ziejini patatet në një tenxhere, uji mund të kriposet pak.
E rëndësishme! Pasi patatet të jenë gati, kulloni të gjithë ujin. Çfarë duhet bërë që zierja e perimeve të mos kthehet në qull? Tamam në kohë për të parë që patatet janë gatuar dhe menjëherë kullojeni ujin. Gatishmëria e patateve mund të përcaktohet duke i goditur me thikë gjatë gatimit. Nëse thika i shpon lehtë patatet, atëherë gjithçka është gati.
2. Prisni qepën me thikë në gjysmë unaza. Pritini mishin e pulës ose fileton e pulës në kubikë. Kripë dhe piper.
3. Skuqini copat e pulës në një tigan me vaj vegjetal. Kujdesuni që për rreth 20-30 minuta mishi të jetë gati. Shtoni domate të copëtuara në të.
5. Gjatë servirjes hapni një kavanoz me bizele të konservuara. Vendoseni në një pjatë dhe përzieni. Zierja me perime, gatimi i saj do t'ju japë një shije të pazakontë të verës, si dhe një darkë të mirë të përzemërt. Të bëftë mirë! Për ta bërë atë të duket edhe më i shijshëm, spërkateni me barishte. Dhe duket sikur nuk mund të gatuash më keq se një kuzhinier në një restorant, apo jo.
Zierje perimesh me kërpudha, kunguj të njomë dhe patate
Do të na duhen:
- patëllxhan - 1 pc.
- Piper bullgar - 1 pc.
- patate - 2-3 copë. opsionale
- qepë - 1 pc.
- hudhër - 2 karafil
- vaj vegjetal - 2-3 lugë
- piper dhe kripë për shije
Mënyra e gatimit:
1. Prisni patëllxhanin në kubikë. Lëkura nuk ka nevojë të hiqet. Nëse nuk ju pëlqen hidhësia, atëherë mbushini me ujë dhe shtoni kripë, lërini të qëndrojnë për 15 minuta dhe më pas derdhni ujin. Hidhërimi duhet të largohet.
2. Patate të qëruara, speca zile, qepë, gjithashtu të prera në kubikë. Vendosni të gjithë përbërësit e grirë në një tigan ose tigan dhe skuqini me vaj vegjetal.
E rëndësishme! Mos harroni të përzieni perimet në mënyrë që asgjë të mos digjet.
2. Pasi shikoni që patëllxhanët janë zbutur dhe patatet janë pothuajse gati, shtoni kërpudhat. Ju mund të përdorni çdo kërpudha, nëse skuqni, zieni nga kërpudhat turshi, atëherë, në parim, do t'ju duhet të zieni shumë më pak në kohë, rreth 5 minuta të tjera. Nëse kërpudhat janë të freskëta, atëherë ziejini për 15-20 minuta në mënyrë që të skuqen mirë.
E rëndësishme! Patatet në këtë pjatë nuk mund të shtohen, të bëra pa patate. Do të dalë gjithashtu shumë e shijshme!
3. Kripë dhe piper, sipas dëshirës, me piper të zi ose të kuq të sapo bluar. Në fund të zierjes shtoni hudhrën e grirë hollë. Përziejeni dhe lëreni pjatën të piqet.
4. Ky gustator me kërpudha është vërtet një mrekulli hyjnore, duket thjesht fantastikisht e bukur. Dekoroni me majdanoz ose borzilok.
Zierje perimesh me kunguj të njomë dhe patate në një tenxhere të ngadaltë
Epo, si të gatuani frutat e verës pa një ndihmës mrekullie, natyrisht, nuk mund të bëni pa të. Ky version përdor erëza të pazakonta, ju mund të përdorni të preferuarat tuaja. Në një tenxhere të ngadaltë, mund të gatuani, zierni sipas çdo opsioni të paraqitur në këtë artikull. Kështu që zgjidhni sipas gjykimit tuaj dhe krijoni kryeveprat më të shijshme.
Versioni më i popullarizuar dhe më i lehtë i perimeve të ziera për të cilat,
Do të na duhen:
- patate - 4-5 copë.
- kungull i njomë - 1 pc.
- qepë - 1 pc.
- lakër e bardhë - 200 g
- karota - 1 pc.
- fletë dafine - 1 pc.
- paprika - 0,5 lugë
- erëza për perime - 1 lugë
- kerri - 0,5 lugë
- hudhër të thata dhe të freskët - 1 karafil
- vaj perimesh
- ujë - 0,5 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit:
1. Prisni kungulleshkat dhe lakrën, si në foto.
2. Pritini edhe patatet dhe qepët në kubikë.
3. Vendosni patatet dhe qepët e copëtuara në tasin me shumë tenxhere, shtoni vaj vegjetal. Aktivizoni modalitetin "Frying" pa kapak dhe skuqeni për 10-15 minuta. Më pas u shtoni kungull i njomë dhe lakër. Grini karotat në një rende të trashë dhe vendosini edhe aty. Kripë, piper, spërkatni me erëza aromatike. E trazojmë enën dhe e ziejmë për 20 minuta.
Hapi tjetër, zgjidhni modalitetin "Shuarje", derdhni ujë në produktet, përzieni, mbyllni kapakun dhe prisni 15 minuta.
Pastaj hapni shumë mrekullinë dhe hidhni një gjethe lavrushka. Lërini të gjithë përbërësit të qëndrojnë dhe ziejnë.
E rëndësishme! Nëse e vendosni dafinën që në fillim të gatimit, ajo do të japë hidhërim në gjellë. Vendoseni gjithmonë dhe kudo në fund.
4. Gjatë servirjes, zbukurojeni me kopër, spërkatni me hudhër të grirë për shije më të mirë të gjellës.
Zierje me perime në tenxhere në furrë
Siç e dini, në tenxhere rezulton gjithmonë më e pasur dhe më aromatik. Pra, pse të mos gatuani zierje me perime në to. A gatuani në këtë pjatë?
Interesante!Rezulton se nëse e gatuani këtë pjatë pa kunguj të njomë dhe pa patate, atëherë do të merrni një pjatë armene të quajtur Ailazan. Përgatitet edhe pa mish, por me shumë dashuri dhe kujdes për të dashurit, një krijim i tillë vegjetal.
Do të na duhen:
- Patëllxhan - 2 copë.
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Piper bullgar - 2 copë.
- Patate - 3-4 copë.
- Domate - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Supë me perime - 0,5 lugë gjelle. ose ujë
- Vaj ulliri - 2 lugë gjelle
- Zarzavate - për shije
- Kripë dhe piper - për shije
Mënyra e gatimit:
1. Qepë, kungull i njomë dhe patëllxhan i prerë në kubikë, ose sa më të vegjël.
2. Faza e dytë - presim domatet hollë në gjysmërreth, karotat dhe specat e kuq në rripa.
E rëndësishme! Hiqni lëkurën nga domatja në mënyrë që të mos ndërhyjë në ngrënie.
3. Patatet e prera në kubikë, hidhni vaj perimesh ose ulliri në një tigan dhe vendosni patatet, patëllxhanët, kungull i njomë, qepët, kripë dhe piper. Pjekim për rreth 15 minuta. Më pas, ato duhet të vendosen nga tigani në tenxhere. Tani skuqini veçmas domatet dhe specat zile në një tigan tjetër me vaj (kripë, piper), për 5 minuta të shkurtra dhe më pas i dërgoni në tenxhere.
4. Tani mbushni tenxheret me ujë ose ndonjë lëng mishi, mundeni me perime ose mish. Ziejini perimet e pjekura në furrë për 15 minuta në temperaturën 200 gradë.
Dinak! Supa mund të ngrihet veçmas, në gunga të tilla, dhe më pas, nëse është e mundur, shtoni në çdo pjatë.
Dekoroni pjatën e përfunduar me barishte. Doli të shijonte si në kopshtin e fëmijëve apo një ndjesi të tillë që kam ngrënë një zierje të tillë në vitet e shkollës. Mirë oreks, miq!
Miq, e keni provuar këtë pjatë me perime të ngrira? Shkruani komentet tuaja për këtë. Përgatitjet e zierjes për dimër i bëja vetëm në kavanoza nën kapak.
Kur vera është në ecje të plotë, mund të gatuani pjata të ndryshme me perime. Dhe ato mund të gatuhen aq të shijshme sa mund të bëni pa mish. Së pari, organizoni shkarkimin për trupin, jepni një pushim nga ushqimi i mishit. Dhe së dyti, thjesht ndjeni shijen natyrale të produkteve bimore. Dhe në verë ata shijojnë thjesht të shkëlqyeshëm!
Dhe nëse e gatuani zierjen vërtet të shijshme, askush nuk do ta vërejë mungesën e mishit. Për më tepër, pas një kohe, ata përsëri do të kërkojnë të gatuajnë të njëjtën pjatë.
Nga e gjithë kjo do të varet jo vetëm shija, por edhe pamja e gjellës. Dakord, sepse nëse ju shërbehet një zierje e përhapur në një pjatë me përmbajtje të përhapur, atëherë nuk do të dëshironi të hani një pjatë të tillë. Po, dhe kjo pjatë definitivisht nuk do të jetë e shijshme. Por kur përbërësit nuk janë zier shumë, nuk janë zier, prerë bukur dhe servirur në një pjatë, atëherë nga të tilla zgjohet oreksi dhe dëshira për të ngrënë këtë pjatë.
Përveç kësaj, ka shumë më tepër vitamina dhe elementë gjurmë të dobishëm në perime të tilla sesa në ato të ziera shumë. Dhe po, ato janë thjesht kaq të shijshme.
Zierje perimesh me patate, lakër dhe kunguj të njomë
Do të na duhen:
- qepë - 2 copë
- patate - 2 copë
- kungull i njomë - 2 copë
- lakër - 700 gr
- karota - 2 copë
- piper zile - 3 copë
- domate - 3-5 copë
- hudhër -3-4 thelpinj
- vaj vegjetal - 7 lugë. lugët
- erëza - zira, paprika, rigon, xhenxhefil, koriandër
- piper i kuq
- kripë, piper - për shije
Gatim:
1. Për ta bërë zierjen me lëng, duhet të merrni dy koka të mëdha qepë dhe ta prisni në gjysmë unaza shumë të holla.
2. Karotat do të na japin ngjyrë dhe shije, ndaj edhe e marrim në sasi prej dy copash dhe e presim si, pra, kashtë të hollë të gjatë.
3. I presim edhe domatet në shirita të gjatë. Unë përdor domate të mëdha në formë kumbulle në masën 5 copë. Nëse domatet tuaja janë më të mëdha, atëherë mund t'i merrni më të vogla. Lëkura mund të hiqet ose të lihet. Kjo është fakultative.
Nëse lëkura është e ashpër, atëherë është më mirë ta hiqni atë. Për ta bërë këtë, bëni një prerje mbi domatet dhe derdhni ujë të valë mbi to për 3-4 minuta. Më pas hiqni lëkurën me thikë. Kjo do të jetë shumë e lehtë për t'u bërë.
4. Për të mos humbur kohë, mund të filloni gatimin. Të gjitha perimet e tjera do të priten gjatë procesit ...
Vendosim në zjarr një tigan me fund të trashë, ose enë të tjera të ngjashme. Një kazan është ideal për këtë. Është në të që unë do të ziej zilen tonë. Nxehtësia në pjata të tilla shpërndahet në mënyrë të barabartë, përbërësit gatuhen shpejt dhe nuk përhapen gjatë procesit të gatimit. Përveç kësaj, enët e tilla ju lejojnë të gatuani një pjatë në lëngun tuaj, pa shtuar ujë.
5. Hidhni vaj vegjetal në kazan dhe ngroheni në një mjegull të lehtë. hidhni qepën në të, skuqeni pak, më pas zvogëloni zjarrin dhe ziejini derisa të jetë gjysmë transparente.
6. Shtoni karotat, dhe gjithashtu ziejini në zjarr të ulët derisa karotat të "zbuten" pak. Zakonisht duhen 5-6 minuta.
7. Më pas vendosni në një kazan domatet e grira. Dhe ziejini të gjitha së bashku, duke i përzier herë pas here, gjithashtu 5-6 minuta.
8. Gjatë kohës që gjithçka është duke zier, qëroni dhe prisni patatet në kubikë. Marrim patate të mëdha, 2 copë, nëse e juaja është më e vogël, atëherë merrni 3 ose 4 patate.
9. Shtoni në masën totale, përzieni.
10. Dhe pastaj fillojmë të presim lakrën në shirita të vegjël.
11. Pasi të jetë copëtuar, shtoni menjëherë në kazan. I përziejmë. Dhe menjëherë mbulojeni me kapak. Ulni zjarrin në minimum. Ne arrijmë një zjarr të tillë që gjithçka vetëm pakësohet. Nuk keni nevojë t'i skuqni ato.
12. Si rregull, karotat, domatet dhe lakra japin mjaftueshëm lëng që përmbajtja të lëngojë rehat. Por nëse papritmas, për ndonjë arsye, nuk ka fare lëng, atëherë mund të shtoni gjysmë gote ujë të valë.
13. Pastroni dhe prisni menjehere kungulleshkat dhe piperin. Unë kam një kungull të njomë me madhësi mesatare. Dhe mund të merrni dy - më të vogla, gjëja kryesore është se nuk ka ende fara të mëdha në kunguj të njomë. Këto kunguj të njomë janë disi të ujshëm dhe një zierje me to nuk do të duket mirë. Ne prerë gjithçka në përafërsisht të njëjtën madhësi. Kungull i njomë është si patatet, dhe specat zile kanë pupla të vogla.
14. Sapo të pritet, shtoni fetat e prera në kazan dhe dërgoni atje një copë piper të kuq. Përziejini dhe mbulojeni përsëri.
15. Gatimi i erëzave, një majë nga të gjitha. Ose mund të përdorni një përzierje erëzash që ju pëlqejnë.
16. Qëroni hudhrën dhe e prisni më pak.
17. 5 minuta pasi keni shtruar kungulleshkat dhe specat, shtoni një përzierje erëzash, kripë sipas shijes. Përafërsisht ju duhet një lugë kripë jo e plotë. Por ju mund të shtoni kripë sipas dëshirës tuaj. Mund të kriposni më pak në fillim, përzieni. Dhe pas 5-7 minutash, kur kripa të shpërndahet, provoni dhe shtoni më shumë nëse është e nevojshme.
18. Së bashku me erëzat mund të shtohet edhe hudhra. Në këtë rast, aroma e saj do të shkojë në perime. Dhe nëse ju pëlqen një erë e fortë hudhre, atëherë shtoni atë 5 minuta para gatimit.
19. Mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten, duke e përzier herë pas here. Përdorni një lugë të prerë gjatë gjithë kohës gjatë përzierjes. Dhe i trazojmë me shumë kujdes që të mos thyhen apo shtypen. Skimmer e përballon shumë mirë këtë, nëse e ulni me kujdes përgjatë murit të kazanit deri në fund, dhe duke marrë përmbajtjen, kthejeni me kujdes.
20. Kur patatet dhe lakra janë gati, fikni zjarrin dhe mbulojeni fort me kapak, lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta.
21. Pastaj rregulloni në pjata dhe hani me kënaqësi!
Siç u përmend më lart, perimet për zierjet mund të jenë të ndryshme. Mund ta bëni pa lakër duke shtuar patëllxhan. Ju gjithashtu mund të shtoni jo të gjithë përbërësit e listuar. Gjëja kryesore është të ndiqni disa rregulla.
- gatuaj zier me qepë të mjaftueshme
- Sigurohuni që të skuqni, kaurdisni, karotat dhe domatet, kjo do t'i japë një ngjyrë të bukur gjellës.
- Vendosini përbërësit në rendin në të cilin piqen shpejt. Për shembull, lakra e re gatuhet më shpejt se patatet. Prandaj, fillimisht vendosim patatet, dhe më pas lakrën. Dhe në dimër, kur lakra është e ashpër, fillimisht vendosim lakrën dhe më pas patatet.
- kungull i njomë dhe specat gatuhen mjaft shpejt, veçanërisht nëse janë të rinj dhe sapo janë zgjedhur nga kopshti. Prandaj, mjafton që ata të nxjerrin jo më shumë se 10-15 minuta.
- prerë në përafërsisht të njëjtën formë dhe madhësi
- përzieni butësisht
- mos i ziejini perimet në mënyrë që të mbeten copa edhe të bukura
Nëse ndiqni të gjitha rregullat, atëherë gjithmonë do të merrni një zierje të shijshme dhe të shijshme që mund të hahet si një pjatë e veçantë dhe të përdoret si pjatë anësore për mish ose peshk.
Të bëftë mirë!
Mirembrema.
Sot do të gatuajmë një pjatë të vërtetë vjeshtore - zierje perimesh me kunguj të njomë. Unë mendoj se kungull i njomë nga kopshti tashmë është shpërndarë për të gjithë miqtë dhe familjen, por rezervat nuk janë reduktuar shumë. Epo, le t'i hamë vetë.
Unë e dua zierjen me perime për dy gjëra: së pari, gatuhet shumë lehtë dhe shkon mirë me mishin, qoftë mish i grirë, salsiçe apo një copë mishi të plotë. Së dyti, zierja është një pjatë dietike dhe si pjatë anësore është shumë më e mirë se e njëjta makarona (sigurisht nëse nuk vendosni patate).
Do të përpiqem të jap receta për zierjen e shijshme të perimeve me kunguj të njomë në kombinime të ndryshme perimesh dhe mishi, në mënyrë që të zgjidhni diçka sipas dëshirës tuaj.
Zierje perimesh me kungull i njomë dhe patëllxhan në një tenxhere të ngadaltë
Ragu është një pjatë shumë e thjeshtë që nuk kërkon njohuri apo aftësi. Gjithçka që duhet të bëni është të prisni perimet dhe t'i vendosni në zierje. Për të filluar, unë do të jap një shembull të gatimit të zierjes me kunguj të njomë dhe blu në një tenxhere të ngadaltë. Por kjo recetë përshtatet lehtë me tavën dhe furrën.
Përbërësit:
- 2 domate
- 1 karotë
- 1 kungull i njomë
- 1 patëllxhan
- 1 piper i embel
- 1 llambë
- 300 gr. lakër
- 3 lugë majonezë
- 1 lugë kripë
- Zarzavate (kopër, majdanoz)
Nëse nuk dëshironi të përdorni asnjë nga perimet, atëherë mos ngurroni t'i hiqni ato nga përbërësit.
Ragu është një pjatë që mund të përgatitet nga çdo perime dhe në çdo kombinim që ju pëlqen.
Gatim:
Kungujt, patëllxhanët, qepët, specat e ëmbël dhe domatet priten në kubikë të vegjël.
Që patëllxhani të mos hidhërohet, mjafton që ta qëroni.
Nëse kungull i njomë është i freskët, atëherë nuk është e nevojshme të hiqni lëvozhgën prej tij, nëse është e pjekur, atëherë është më mirë ta qëroni.
I fërkojmë karotat në një rende të trashë dhe presim lakrën.
Pas kësaj, ne i dërgojmë të gjithë përbërësit në tasin e multicooker. Vaji vegjetal nuk kërkohet. Mos shtoni as ujë, vetë perimet do të lëshojnë një sasi të mjaftueshme lagështie gjatë procesit të gatimit.
Më pas shtoni majonezën dhe kripën.
Nëse jeni kundër majonezës, atëherë në vend të tyre mund të vendosni pastë domate ose salcë kosi. Por personalisht, më pëlqen më shumë me majonezë.
E përziejmë gjithçka mirë.
E mbyllim kapakun.
Zgjidhni modalitetin "shuarje".
Lloji i produkteve "perime"
Shtypni fillimin
Ne presim me qetësi, ndërkohë që furra me shumë të bëjë të gjithë punën. Gatimi do të zgjasë rreth 40 minuta.
Pasi të ketë përfunduar gatimi, hapni kapakun dhe përzieni pjatën e përgatitur tashmë dhe mund ta rregulloni në pjata, të spërkatura me barishte sipër.
Zierje e shijshme me patëllxhan në furrë
Nëse nuk keni një tenxhere të ngadaltë, atëherë ziera mund të gatuhet në furrë. Enët prej balte janë më të përshtatshmet për këtë metodë gatimi. 
Përbërësit:
- Domate - 4 copë
- Patëllxhan - 3 copë
- Karrota - 1 pc
- Kungull i njomë - 1 copë me madhësi të mesme
- Vaj perimesh
- Kripë, piper - për shije
Përbërësit janë të mjaftueshëm për 3 tenxhere me vëllim 450 ml.
Gatim:
Fillimisht zhytni domatet në ujë të vluar për disa sekonda në mënyrë që t'i hiqni lehtë lëvozhgën.
I heqim lëkurën dhe i presim.
I dërgojmë në tenxhere në pjesë të barabarta.
E ndajmë karrotën në 3 pjesë, e presim në kubikë të vegjël dhe e shpërndajmë edhe nëpër tenxhere.
Të njëjtën gjë bëjmë edhe me piper, patëllxhan dhe kungull i njomë. Nuk është e nevojshme të ndiqni rendin e shtrimit.
Mos harroni të prisni skajet e patëllxhanëve. Si në recetën e mëparshme, mund t'i qëroni
Kur tenxheret të jenë mbushur, hidhni sipër kripë dhe piper dhe hidhni vaj vegjetal. Fjalë për fjalë një lugë gjelle për tenxhere do të jetë e mjaftueshme, është e nevojshme vetëm për shije.
Ju gjithashtu mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara.
Pas kësaj mbyllni kapakët dhe futini tenxheret në furrë.
Furra NUK duhet të nxehet paraprakisht përndryshe enët do të shpërthejnë!
Vendoseni temperaturën e furrës në 180 gradë dhe lëreni zierjen të piqet për 40 minuta.
Pas kohës së caktuar, hiqni kapakët nga tenxheret, përzieni zierjen dhe lëreni të piqet edhe për 15 minuta pa kapak.
Zierja me perime me kungull i njomë dhe patëllxhan është gati. Shërbejeni me barishte të freskëta.
Receta për zierjen e perimeve me karota dhe mish të grirë
Kjo recetë është për ata që mendojnë se është e pamundur të hanë perime. Prandaj, ne do t'i shtojmë mish. Dhe për të mos humbur kohë në përgatitje, do të përdorim mish të grirë.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 800 g
- Mish i grirë - 300 g
- Domate - 3 copë
- Piper bullgar - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc
- Hudhra - 3 karafil
- Kripë, piper - për shije
- Vaj perimesh
Gatim:
Së pari, skuqni qepët dhe karotat e grira hollë në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Më pas shtoni në to domate të grira në blender ose të kaluara në një mulli mishi. Së bashku me domatet, vendosni menjëherë hudhrën e kaluar në shtypjen e hudhrave.
Kur masa të vlojë, vendosni në tigan kungull i njomë dhe speca zile të prera në rripa.
Kur zierja të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum dhe ziejini nën kapak për 10 minuta për të hequr lagështinë e tepërt.
Skuqini veçmas mishin e grirë derisa të zbutet. Shtoni erëza për shije.
Kur mishi i grirë të jetë skuqur, shtojeni në zierje dhe përziejini gjithçka mirë.
Nëse dëshironi, mund të shtoni salcë kosi - rezulton më e butë
Më pas mbulojeni me kapak dhe ziejini për 20 minuta të tjera derisa të zbuten.
Kjo eshte e gjitha. Një recetë shumë e thjeshtë por e shijshme për gatim të shpejtë.
Si të gatuajmë zierje me patate, lakër dhe pulë
Një tjetër mundësi për një zierje të shpejtë të mishit është marrja e pulës. Mishi i pulës zihet shpejt, kështu që ziera mund të gatuhet për 30-40 minuta. Dhe falë patateve, do të jetë shumë e kënaqshme.
Përbërësit:
- Pulë - 800 g
- Patate - 6-7 copë
- Qepë - 3-4 koka
- Karota - 2 copë
- Kungull i njomë - 2 copë
- Lakra e bardhë - një e katërta e kokës
- Domate - 2 copë
- Hudhra - 4-5 karafil
- Majdanoz, kripë, piper, erëza
- Vaj vegjetal për tiganisje
Gatim:
Pastrojmë patatet dhe i presim në kubikë, presim lakrën, pjesën tjetër të perimeve e presim në copa të vogla të formës arbitrare.
Pritini dhe copëtoni pulën. Mishi mund të hiqet nga kocka, por unë zakonisht nuk e bëj këtë, rezulton të jetë më i pasur.
Nëse keni kohë, mund ta marinoni pulën, por kjo tashmë është një amator
Skuqni pulën në një tigan deri në kafe të artë, fjalë për fjalë 7-10 minuta, dhe më pas vendoseni në një tenxhere dhe derdhni ujë të valë mbi të. Hedhim aq ujë sa të mbulojë mishin. E vendosim tenxheren në zjarr mesatar.
Ndërsa uji vlon, skuqni qepën në një tigan deri në kafe të artë dhe dërgojeni menjëherë në tiganin ku është gatuar pula. Ne vendosim patate atje. Gatuani derisa patatet të jenë gatuar, rreth 20 minuta.
Në këtë kohë, mund të keni kohë për të skuqur lehtë karotat dhe kunguj të njomë.
Hidhni perimet e skuqura dhe lakrën në një tenxhere dhe ziejini për 5 minuta të tjera.
Në fund, në tigan shtoni domatet e grira dhe hudhrat e grira hollë ose të kaluara në një shtypje hudhre. Nëse dëshironi, mund të shtoni barishte të freskëta.
Pas kësaj, ziejini zierjen nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët për 5-7 minuta.
Të gjitha. Zierja me perime me pulë është gati. Ngrënia e tij është njësoj e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.
Video recetë për zierjen me kunguj të njomë, karota, domate dhe speca
Kjo është një recetë për një zierje me perime "dietike" që përdor vetëm perimet "e duhura" me të ashtuquajturat "". Është shumë i përshtatshëm për ata njerëz që monitorojnë peshën e tyre dhe numërojnë përmbajtjen ditore të kalorive. Unë rekomandoj.
Me këtë do të përfundoj me pjata të nxehta. U përpoqa të përshkruaj të gjitha mënyrat e mundshme të gatimit të zierjes me perime: në furrë, tenxhere të ngadaltë, tigan dhe tigan. Dhe vetë përbërësit mund të përdoren çdo dhe në një larmi kombinimesh.
Nëse dëshironi, shtoni patate dhe mish në patëllxhan, ose hiqni lakrën ose piperin nga receta. Kjo nuk është absolutisht e rëndësishme. Mund të përdorni edhe perime të ngrira nga dyqani. Pamja përfundimtare e zierjes varet vetëm nga preferencat tuaja personale.
Epo, unë kam ende një recetë për të shkruar në rast se dëshironi të rezervoni zierje perimesh me kunguj të njomë për dimër.
Zierje perimesh me kunguj të njomë - një recetë për dimër
Kur përgatitni perime për dimër, mos hezitoni të rezervoni. Tashmë perimet e freskëta shiten në çdo cep dhe në dimër ka problem me vitaminat. Pra, mos e kufizoni veten në 1-2 banka, bëni më shumë boshllëqe.
Receta është mjaft e thjeshtë, dhe për gatim do të përdorim furrën - kjo është mënyra më e shpejtë.
Përbërësit:
- 750 g kunguj të njomë
- 400 gr domate
- 1 spec zile
- spec djegës për shije
- 3 thelpinj hudhre
- 3 qepë mesatare
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- kripë, piper - për shije
- 120 ml vaj luledielli
Përbërësit janë të dizajnuar për 2 kavanoza gjysmë litri. Por, të them të drejtën, ka mbetur edhe pak për të ngrënë menjëherë.
Gatim:
Pritini të gjitha perimet dhe vendosini menjëherë në një enë pjekjeje të thellë.
Fillimisht presim (kubikë mjaft të mëdhenj) dhe vendosim kungulleshkat, më pas dërgojmë domatet e prera në kubikë ose feta të vogla (nuk është e nevojshme t'u hiqni lëvozhgën), më pas vjen djegësi i grirë hollë (ky hap mund të anashkalohet. ).
Më pas e presim qepën në gjysmë rrathë, specin zile e presim në rripa dhe e vendosim te pjesa tjetër e perimeve.
Në fund, shtoni hudhrën e grirë hollë, derdhni zierjen në mënyrë të barabartë me lëng limoni dhe vaj vegjetal. Kripë, piper dhe përzierje.
Tani e dërgojmë zierjen tonë me perime në furrë të parangrohur në 200 gradë për 1 orë. Gjatë kësaj ore do t'ju duhet të përzieni perimet 5-6 herë në mënyrë që asgjë të mos digjet.
Pas një ore, e nxjerrim pjatën nga furra dhe, duke qenë ende e nxehtë, e shtrojmë paraprakisht.
Në këtë recetë, ne nuk kemi përdorur uthull, sepse. rolin e ruajtësit e mori lëngu i limonit
Mbushim kavanozët deri në buzë, mbyllim kapakun dhe lëmë të ftohen me kokë poshtë nën një batanije.
Pas ftohjes, ruajini kavanozët në një vend të errët të freskët.
Ashtu si në recetat e mëparshme, askush nuk ju detyron të merrni një grup perimesh të përcaktuara rreptësisht. Përdorni të preferuarat tuaja për të shijuar shijen e tyre në dimër.
Epo, kjo është gjithçka që kam për sot. Shpresoj që recetat për zierjen e perimeve me kunguj të njomë do të jenë të dobishme në të ardhmen e afërt.
Faleminderit per vemendjen.
