Kallamarët janë banorë detarë të të cilëve quhen edhe peshq me krahë. Për momentin, rreth 200 lloje kallamarësh janë të njohura për shkencën moderne, megjithatë, vetëm disa prej tyre mund të hahen.
Sallata me kallamar është një nga pjatat më të zakonshme në të cilën përdoret ky ushqim deti. Ekziston vetëm një larmi e madhe recetash për të bërë sallata të tilla, por ekziston një rregull që duhet ndjekur pavarësisht nga receta.
Gatuani kallamarin duhet të jetë brenda vetëm 1-3 minutash. Vetëm atëherë mishi i tyre do të jetë vërtet i shijshëm dhe i butë. Nëse piqet shumë, mishi do të bëhet i fortë.
Sallata me kallamar është një pjatë shumë e njohur që përgatitet në të gjithë botën. Në shumë restorante, pjatat që përmbajnë mish kallamar klasifikohen si delikatesë dhe janë mjaft të shtrenjta.
Si të gatuaj sallatë kallamar - 15 lloje
Përkundër faktit se një produkt i tillë si kallamari nuk është një produkt veçanërisht i zakonshëm në gjerësitë tona gjeografike, receta klasike për sallatën me kallamar është e njohur për pothuajse të gjithë.
Përbërësit:
- Kufomat e kallamarit - 1 kg.
- Vezë pule - 5 copë.
- Qepë - 3 copë.
- Majonezë - 3 lugë gjelle. l.
- Kripë - për shije
Gatim:
Ne pastrojmë dhe lajmë kallamarët.
Në mënyrë që të hiqet lehtë filmi prej tyre, ato duhet të zhyten për disa minuta në ujë të nxehtë dhe të qërohen pa i hequr nga uji.
Më pas i ziejmë për disa minuta në ujë me kripë.
Ziejini, qëroni dhe tre vezët në një rende të trashë. Pastroni, lani dhe grijeni imët qepën. Kur kallamarët janë gatuar dhe ftohur, duhet të priten në rrathë të hollë.
Tani i vendosim të gjithë përbërësit në një tas sallatë, kripë për shije, i rregullojmë me majonezë dhe i përziejmë tërësisht.
Sallata "Classic" është gati!
Kjo sallatë është një shpëtim i vërtetë për ato zonja që nuk janë mësuar të shqetësohen me gatimin. Mund të bëhet edhe një pjatë e përhershme në menunë e çdo beqari.
Përbërësit:
- Kufoma e kallamarit - 3 copë.
- Vezë - 2 copë.
- Majonezë - 2 lugë gjelle. l.
- Kripë, piper - për shije
Gatim:
Lani, zieni, pastroni dhe prisni kallamarët në rripa. Ziejini, qëroni dhe pritini vezët në feta.
Tani përzieni vezët me kallamar, kripë, piper, rregulloni me majonezë dhe përzieni tërësisht.
Për ta bërë sallatën më të lehtë, majoneza në këtë sallatë mund të zëvendësohet në mënyrë të sigurt me salcë kosi.
Kjo sallatë me kallamar është shumë e shijshme dhe ka shije thjesht të mahnitshme. Është kjo pjatë që mund të dekorojë në mënyrë adekuate çdo tryezë pushimi.
Përbërësit:
- Kallamarët - 120 gr.
- Vezë - 2 copë.
- salcë kosi - 2 lugë. l.
- Kastravecat - 2 copë.
- Mollë - 1 copë.
- Llambë - 1 pc.
- Zarzavate, kripë, piper - për shije.
Gatim:
Gatuani, pastroni dhe prisni kallamarin në unaza. E pastrojmë, e lajmë dhe e presim qepën në gjysmë unaza të holla. Lani dhe prisni kastravecat në rripa.
Në mënyrë që sallata të jetë më e butë, kastravecat duhet të qërohen.
Lani dhe prisni mollën në kubikë. Ziejini, qëroni dhe grini imët vezët.
Tani i bashkojmë të gjitha produktet në një enë. I mbushim me salcë kosi, kripë sipas shijes dhe i përziejmë mirë. Pjata kryesore e tryezës së Vitit të Ri është gati!
Një recetë e tillë do të jetë një gjetje e vërtetë për ata njerëz që kufizojnë veten në konsumin e mishit. Me ndihmën e saj, do të jetë e mundur të shijoni një pjatë kaq të preferuar si Olivier dhe në të njëjtën kohë të përmbaheni nga ngrënia e mishit.
Përbërësit:
- Patate - 6 copë.
- Kufoma e kallamarit - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Bizele të gjelbra - 1 kanaçe
- Qepë - 1 pc.
- Kastravec i freskët - 2 copë.
- Ullinj, majonezë, barishte, kripë - për shije
Gatim:
Qëroni patatet dhe karotat, ziejini dhe pritini në kubikë. Pastroni, lani dhe grijeni imët qepën. Kastravec tim dhe prerë në kube. Kallamarët e mi, pastrojini, ziejini dhe pritini në kubikë.
Tani i përziejmë të gjithë përbërësit në një tas të thellë sallate, i rregullojmë me majonezë dhe, nëse është e nevojshme, kripë.
Sallata mund të zbukurohet me barishte dhe ullinj.
Një sallatë e tillë është thjesht e mrekullueshme për njerëzit që duan të humbin peshë dhe në të njëjtën kohë nuk pranojnë të hanë ushqim pa shije.
Përbërësit:
- Kallamarët - 200 gr.
- Qepë - 1 pc.
- Domate - 2 copë.
- Kastravec - 1 pc.
- Selino - 3 kërcell
- Uthull - 0,5 lugë
- Kripë, piper, vaj ulliri - për shije
Gatim:
Lani, zieni, pastroni dhe prisni kallamarët në unaza. Pastroni, lani dhe grijeni imët qepën. Tani vendosni qepën dhe kallamarët në një tas, përzieni, kripë, piper, shtoni uthull, vaj ulliri, përzieni përsëri gjithçka tërësisht dhe lëreni të piqet për disa minuta.
Ndërsa sallata është injektuar, përgatitni perimet. Domatet, kastravecat dhe selino e mia. Presim vendin e ngjitjes së kërcellit nga domatet dhe i presim në feta të mëdha. Selino e prerë në feta të holla. Kastraveci i prerë në shirita të hollë.
Tani shtoni perimet e copëtuara në sallatë, përzieni gjithçka dhe dërgojeni në frigorifer për 20-30 minuta.
Ju bëftë mirë!
Kjo sallatë është një lloj sallate klasike me perime, por ka veçori të caktuara. Së pari, plotësohet me kallamar, i cili i jep një shije të veçantë. Së dyti, për përgatitjen e tij duhet të përdoren vetëm perime të forta.
Përbërësit:
- Piper bullgar - 2 copë.
- lakër kineze - 1/2 kokë
- Kastravec i freskët - 1 pc.
- Kallamarët - 500 gr.
- Vaj ulliri - për shije
- Kripë, piper - për shije
Gatim:
Lajmë perimet dhe i presim në rripa të madhësisë mesatare. Kallamarët e mi, pastrojini, ziejini dhe pritini në rripa në të njëjtën mënyrë.
Përziejini të gjithë përbërësit e copëtuar, lyejeni me vaj ulliri dhe përziejini tërësisht.
Sallata e gatshme mund të zbukurohet me barishte dhe ullinj, por kjo është opsionale.
Kjo sallatë kombinon ushqime të tilla si kallamar, shkopinj gaforre dhe karkaleca. Është ky kombinim që i jep kësaj pjate një shije thjesht hyjnore.
Përbërësit:
- Karkaleca gati - 1 kg.
- Kallamar - 1 kg.
- Marule ajsberg - 1/3 kokë
- Qepë të gjelbra - 3 pendë
- Shkopinj gaforre - 400 gr.
- Vezët e thajthit - 12 copë.
- Kripë, majonezë, kopër - për shije
Gatim:
Lani, zieni, pastroni dhe prisni kallamarët në unaza. Shkrini dhe lani karkalecat. E presim marulen ajsberg në kubikë të vegjël. Lani dhe prisni qepën. Shkopinjtë e gaforres pastrohen, lahen dhe priten në kube. Vezët e thajthit zihen, qërohen dhe priten në dy pjesë. Lani, thajeni dhe grijeni imët koprën.
Tani i përziejmë të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas sallatë të thellë. Sallata është gati për të shkuar. Mbushni me majonezë dhe kripë duhet të jetë pak para se të shërbeni.
E veçanta e kësaj sallate është se përbërësit për përgatitjen e saj mund të ndryshojnë ndjeshëm. Më e rëndësishmja, shumica e tyre do të ishin ushqim deti. Mishi nuk përdoret në sallata të tilla.
Përbërësit:
- Kallamarët - 500 gr.
- Karkaleca - 500 gr.
- Midhjet - 200 gr.
- Bamjet - 200 g.
- Ullinj të zinj - 200 gr.
- Majonezë - 3 lugë gjelle. l.
- Kripë, piper - për shije
Gatim:
Për këtë sallatë, ka kuptim të blini të ashtuquajturin "Koktej Deti", domethënë ushqim deti të gatuar tashmë, por thjesht të ngrirë. Në këtë rast, ato thjesht duhet të shkrihen dhe lahen. Kur produktet janë të papërpunuara, ato duhet të pastrohen, lahen dhe gatuhen derisa të zbuten.
Nëse karkalecat janë të mëdha, atëherë pritini në dy pjesë. Kallamari mund të pritet në shirita, ose gjysmë unaza. Kullojmë ujin nga ullinjtë dhe i ndajmë në dy pjesë.
Tani i përziejmë të gjitha prodhimet e detit, kripën, piperin, i rregullojmë me majonezë dhe i vendosim në një pjatë të bukur.
Sallata mund të shërbehet në tryezë!
Kjo është një pjatë shumë e pazakontë që nuk do të lërë askënd indiferent. Nga rruga, një sallatë e tillë e pazakontë mund të jetë me interes për amviset që duan të gatuajnë sipas recetave të pazakonta.
Përbërësit:
- Kallamarët - 2 copë.
- Vezë - 2 copë.
- Kastravec - 1 pc.
- Qepë e gjelbër - 3 pendë.
- Miell - 1 lugë gjelle. l.
- Qumësht - 50 gr.
- Kripë - për shije
- Kopër - 2 majë
- Majonezë - për shije
Gatim:
Gatuani, lani, pastroni dhe prisni kallamarët në unaza. Përzieni vezët me miell. Shtoni një majë kripë, kopër, qumësht. Përziejini gjithçka tërësisht dhe skuqni omëletën në një tigan të nxehtë.
Ndërsa omëleta është skuqur, lani dhe prisni kastravecin në rripa. Lani dhe grijeni imët qepën e gjelbër. Hiqni omëletën e përfunduar nga tigani dhe priteni në rripa.
Tani duhet të përzieni të gjithë përbërësit, të shtoni kripë, majonezë dhe të përzieni gjithçka tërësisht.
Kjo është thjesht një pjatë e mrekullueshme që është perfekte si meze. Më së miri përdoret me shampanjë, ose me një koktej alkoolik jo shumë të fortë.
Gatim:
- Kufoma e kallamarit - 2 copë.
- Karkaleca të qëruara - 200 gr.
- Salmon - 150 gr.
- Havjar i kuq - për shije
- Djathë i fortë - 100 gr.
- Domate - 2 copë.
- Majonezë, barishte - për shije
Gatim:
Gatuajmë dhe pastrojmë kallamarët dhe karkalecat. Kallamar i prerë në shirita. Domatet e mia dhe prerë në kube. Edhe salmonin e presim në kubikë. Tre djathë në një rende të madhe.
Përziejmë kallamarët, karkalecat, salmonin, domatet dhe djathin dhe i rregullojmë me majonezë.
E shtrojmë sallatën në tasa të vogla sallate, e dekorojmë me barishte dhe havjar të kuq.
Sallata e koktejit me kallamar është një vepër e vërtetë arti. Sidoqoftë, përkundër të gjitha avantazheve të tij, edhe një zonjë fillestare mund të përballojë përgatitjen e saj.
Përbërësit:
- Kallamarët - 500 gr.
- Qepë - 1 pc.
- Uthull 5% - 100 gr.
- Karota të freskëta - 4 copë.
- Piper i nxehtë - 1 pc.
- Vezë pule - 4 copë.
- Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.
- majonezë - 150 gr.
Gatim:
Ziejini, qëroni dhe prisni në rripa kallamarët. E pastrojmë, e lajmë dhe e presim në gjysmë unaza një qepë. Më pas duhet të marinohet. Për ta bërë këtë, vendoseni qepën në një enë të vogël, derdhni uthull dhe lëreni për pak kohë.
I pastrojmë karotat, i lajmë dhe i fërkojmë në një rende të trashë. Lani dhe grijeni imët specin. Hidhni vajin vegjetal në tigan. Kur të ngrohet, hidhni specin në tigan dhe skuqeni pak. Më pas shtoni karotat tek speci dhe skuqeni derisa të bëhet e butë. Ziejini, qëroni dhe pritini vezët në rripa.
Marrim një tas të thellë sallate, e mbulojmë me fletë metalike, lyejmë pjesën e poshtme me majonezë dhe fillojmë të shtrojmë produktet e përgatitura në shtresa.
- Shtresa e parë është kallamar;
- Shtresa e dytë është karota dhe speca të skuqura;
- Shtresa e tretë është qepë turshi;
- Shtresa e katërt është vezët;
- Shtresa e pestë është kallamar.
Çdo shtresë të sallatës sonë e lyejmë me majonezë. Tani tasi i sallatës duhet të mbulohet me një pjatë të vogël e të gjerë dhe të kthehet ashpër.
Para se të shërbeni, ka kuptim ta vendosni një sallatë të tillë në frigorifer për një kohë në mënyrë që të ngjyhet siç duhet.
Sallata "Neptun" është një dekorim i vërtetë i çdo tryeze. Do të jetë veçanërisht e përshtatshme për ta përgatitur atë për festat e fëmijëve.
Përbërësit:
- Shkopinj gaforre - 200 gr.
- Kallamarët - 300 g.
- Oriz - 1 filxhan
- Misër i konservuar - 300 gr.
- Lakra e detit - 200 gr.
- Majonezë, kripë, piper - për shije
Gatim:
Zieni orizin derisa të gatuhet plotësisht. Kur të jetë gatuar, duhet të lahet dhe të ftohet. Kallamarët e mi, qërojini, ziejini dhe prijini në shirita. Pastroni shkopinjtë e gaforres dhe pritini në kubikë.
Në një tas të thellë sallate, përzieni shkopinj gaforre, kallamarët, orizin, misrin e konservuar dhe algat e detit. Sezoni gjithçka me majonezë, kripë, piper dhe përzieni përsëri plotësisht.
Një sallatë e tillë mund të zbukurohet me zarzavate, alga deti dhe tranguj të freskët.
Siç e dini, kallamarët janë banorë ujorë që gjenden më shpesh në ujërat veriore. Sallata "Lindja e Largët" - kjo është pikërisht pjata me kallamar, e cila është më e zakonshme në vendet e kapjes masive të këtij molusku.
Përbërësit:
- Kufoma e kallamarit - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Kokrrat e piperit të zi - 10 copë.
- Gjeth gji - 1 pc.
- Kripë, piper - për shije.
- Uthull - 1,5 lugë gjelle. l.
- Majonezë - 3 lugë gjelle. l.
- Kopër - për shije
Elena 11.12.2019 11 291
Kur përpiloni një menu për Vitin e Ri ose ndonjë ngjarje tjetër, nuk mund të mos mbani mend ushqimet e detit. Pjatat me to në forma të ndryshme janë mjaft shpesh të pranishme në tryezat e festave. Në faqen që kemi shqyrtuar tashmë,. Është koha të flasim për sallatën me kallamar. Ky cefalopod nuk ka një shije të theksuar, shkon mirë me një shumëllojshmëri produktesh, ndaj ka jo pak mundësi për përgatitjen e pjatave të ftohta me pjesëmarrjen e tij, për shije dhe buxhete të ndryshme.
Përveç shijes, kjo kafshë loje vlerësohet edhe për cilësitë e saj të vlefshme ushqyese. Ky është një produkt dietik që është plotësisht i lirë nga kolesteroli dhe yndyra. Është i pasur me proteina dhe substanca të tjera të dobishme. Në formë të zier, molusku përthithet mirë nga trupi i fëmijës.
A e dini se si shëruesit lindorë e vlerësojnë kallamarin? E quajnë “balsam zemre” sepse prej kohësh kanë vënë re efektin e kaliumit në sistemin kardiovaskular nëpërmjet produktit të konsumuar.
Po, ju mund t'i këndoni një odë lavdëruese këtij lloji ushqim deti për mjaft kohë, por kjo nuk është tema jonë për momentin. Sot do të flasim ekskluzivisht se cilat sallata mund të përgatiten prej tij.
Sallatë me kallamar, vezë dhe qepë sipas recetës klasike
Kjo recetë është me të vërtetë një klasike. Ka një sasi minimale përbërësish, por ato kombinohen aq mirë me njëri-tjetrin sa që ky opsion mund t'i atribuohet në mënyrë të sigurtë një sërë recetash më të mira.
Përbërësit:
- kallamar i pa përpunuar - 1 kg
- vezë - 4 copë.
- majonezë për shije
- qepë - 1 pc.
- ujë - 1 gotë
- uthull 9% - 1 lugë gjelle. l.
Si të gatuaj:
Nëse nuk ju pëlqen uthulla, atëherë mund ta zëvendësoni me lëng limoni ose ta përvëloni qepën me ujë të valë.
Sallata më e shijshme me kallamar "Orkide" me djathë të shkrirë dhe patate të skuqura
Sipas kësaj recete, merret një sallatë e butë, e ajrosur me një kthesë të këndshme në formën e patateve të skuqura. Duket shkëlqyeshëm në tryezën festive, por nuk është në formën e tij origjinale për një kohë të gjatë, është ndër të parët që e shkëput në pjata.
Do t'ju duhet:
- kallamarët e përpunuar - 400 gr.
- vezë - 7 copë.
- djathë i përpunuar - 2 copë.
- patate të skuqura patate - 50 gr.
- majonezë
Përshkrimi i recetës hap pas hapi:
Ziejini vezët fort, ndani të bardhat nga të verdhat. Përpunoni kufomat, prerë në kube. Vendoseni tiganin në sobë, derdhni pak vaj vegjetal. Kur të nxehet mirë, shtrojini kallamarët dhe skuqini shpejt në zjarr të fortë. 
Shtroni sallatën në shtresa:
Lëreni pjatën të piqet për 1-2 orë në frigorifer dhe mund t'i trajtoni mysafirët.
Suksesi i çdo pjate me këtë butak është një trajtim minimal termik, 2-3 minuta në ujë të valë. Mos harroni se sa më shumë ta gatuani, aq më i fortë bëhet.
Kallamarët me kastravec, vezë dhe bizele pa majonezë
Një opsion i lehtë rostiçeri pa majonezë do të tërheqë jo vetëm për ata që i përmbahen ushqimit të duhur. Shija delikate e bizeleve jeshile, freskia e kastravecit kombinohen në mënyrë të përkryer me shijen e ushqimeve të detit.
Produktet e nevojshme:
- kallamar i zier - 300 gr.
- vezë - 2 copë.
- kastraveca - 400 gr.
- qepë e kuqe - 0,5 llamba
- hudhër - 1 karafil
- bizele të gjelbra - 100 gr.
- kos natyral - 100 gr.
- uthull - 1 lugë gjelle. l.
- kopër, kripë për shije
- marule, domate qershi per zbukurim
Si të bëhet:
Më shpesh blejmë kallamar të ngrirë. Ngjyra natyrale e kufomave mund të jetë e bardhë, si dhe rozë dhe rozë-vjollcë. Nëse produkti ka marrë një ngjyrë të verdhë, atëherë kjo tregon ose një shkelje të proceseve teknologjike gjatë ngrirjes, ose ka ndodhur ngrirje dhe shkrirje e përsëritur.
Një recetë e thjeshtë për sallatën me kallamar me perime
Një tjetër opsion me perime. Kjo recetë përdor lakrën e Pekinit, kastravecat dhe misrin. Shija e djathit të sallamit të tymosur i shton erëza sallatës me kallamar.
Nëse dëshironi, djathi sallam mund të zëvendësohet me çdo djathë tjetër të fortë.
Përbërësit:
- kallamar - 3 kufoma
- djathë sallam - 200 gr.
- Lakra e Pekinit - 150 gr.
- vezë - 4-5 copë.
- tranguj - 1-2 copë
- misër - 1 kanaçe
- majonezë (ajkë kosi)
- kripë për shije
Renditja:
Kur zgjidhni midis një kufome të qëruar të bardhë borë dhe një kufome të papërpunuar jo tërheqëse, bëni një zgjedhje në favor të kësaj të fundit. Në një shkallë të gjerë, nuk ka gjasa që gjithçka të përpunohet me dorë, që do të thotë se është e vështirë të thuhet se si është përpunuar produkti. Së bashku me filmin, kallamari humbet një pjesë të konsiderueshme të cilësive të dobishme dhe shije.
Sallatë e shijshme me kallamar, domate dhe gjizë
Djathi i gjizës funksionon mirë me ushqimet e detit, duke e bërë sallatën të butë dhe të shijshme. Fetat e domates shtojnë një prekje freskie në meze.
Produktet për recetë:
- kallamar - 3 kufoma
- vezë - 4 copë.
- gjizë - 200 gr.
- domate qershi - 200 gr.
- kripë, majonezë për shije
- krisur
- farat e susamit
Mënyra e gatimit:
Ju mund të përdorni croutons të gatshme nga supermarketi ose të bëni vetë. Bukën e prerë në kubikë të vegjël e spërkasim me vaj vegjetal, e kriposim pak dhe e spërkasim me paprika. Llokoçis, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe thajeni në furrë deri në kafe të artë.
Meze me ushqim deti dhe karrota koreane (recetë video)
Tifozët e një shumëllojshmërie ushqimesh të stilit korean do ta pëlqejnë këtë pjatë. Si ta bëni, shikoni në video, autori tregon gjithçka në detaje.
Si të bëni një sallatë me kallamar dhe kërpudha
E thjeshtë dhe e shijshme – kështu mund ta karakterizoni këtë recetë. Përbërësit janë të pakët dhe do të shpenzoni pak kohë për gatimin dhe rezultati do t'ju befasojë këndshëm.
Do t'ju duhet:
- kallamar - 600 gr.
- kampionë - 300 gr.
- qepë - 1 pc.
- kopër, kripë, piper i zi për shije
- majonezë
- vaj vegjetal për tiganisje
Si të bëhet:
Recetë hap pas hapi për sallatën e fryrë me ushqim deti "Deti i Kuq"
Kjo sallatë e bukur do të dekoroj padyshim tryezën tuaj festive. Në përgatitjen e tij nga ushqimet e detit, përfshihen jo vetëm kallamarët, por edhe 2 lloje havjar - havjar i kuq dhe kapelin, ose më saktë, salcë prej tij, e cila shitet në çdo supermarket.
Produktet:
- kallamar i përpunuar - 300 gr.
- vezë - 5 copë.
- kastravec i freskët - 1 pc. mase mesatare
- djathë i përpunuar - 2 copë.
- havjar capelin - 2 lugë gjelle. l.
- havjar i kuq - 2 lugë gjelle. l.
- majonezë
Përshkrimi i recetës:
Në një enë të sheshtë, vendosni një unazë shërbimi ose anët e heqshme nga një enë pjekjeje me diametër 20 centimetra. Shtroni sallatën në shtresa:
Receta e shkopinjve të kallamarëve dhe gaforreve
Sallatat me shkopinj gaforre përgatiten në mënyra të ndryshme, ato bëhen edhe me mish kallamari. Rezulton një rostiçeri e shijshme dhe e butë.
Përbërësit:
- kallamar i zier - 200 gr.
- shkopinj gaforre - 200 gr.
- djathë i fortë - 100 gr.
- vezë - 4 copë.
- majonezë
- hudhër - 1 karafil
- gjelbërim
- karkaleca për zbukurim - sipas dëshirës
Si të gatuaj:
Sallatë delikate me kallamar me ananas
Provoni edhe këtë recetë. Frutat ekzotike përshtaten në mënyrë të përkryer në përbërjen e përbërësve. Rezulton një sallatë shumë delikate me një shije të ndritshme falë ananasit.
Produktet për recetë:
- kallamarë - 4 copë (600-700 gr.)
- vezë - 2 copë.
- ananasi - 4 unaza
- misër - 100 gr.
- djathë i fortë - 50 gr.
- kripë, majonezë
Si të bëhet:
Gatimi i sallatës së kallamarëve me petulla me mollë dhe vezë
Një recetë shumë interesante. Kallamarët shkojnë mirë me petullat e buta me vezë dhe djathin. Mollët me qepë të kuqe turshi shtojnë një shije të këndshme. E shijshme dhe e pazakontë.
Përbërësit:
- kallamar - 500 gr. (të papërpunuara të paqëruara)
- vezë - 3 copë.
- mollë jeshile - 2 copë.
- djathë i fortë - 70 gram
- qepë e kuqe - 1 pc.
- majonezë
Renditja:
Video se si të gatuaj një sallatë aziatike me funchose dhe ushqim deti
Si përfundim, unë sugjeroj të shikoni një video ku autori përgatit një sallatë ekzotike me funchose dhe ushqim deti.
Jam i sigurt se një pjatë e tillë si sallata me kallamar ia vlen të jetë e pranishme në tryezën festive për çdo rast. Në fund të fundit, është e dobishme, e shijshme dhe e larmishme. Shpresoj që në përzgjedhjen time të recetave të keni gjetur diçka interesante dhe të re për veten tuaj.
Ju bëftë mirë!
Pjatat me ushqim deti po fitojnë gjithnjë e më shumë popullaritet. Shije e shkëlqyeshme, shumë mikroelemente të dobishme dhe vitamina, e gjithë kjo gjendet me tepricë në ushqimet e detit. Kallamarët janë veçanërisht të popullarizuar.
Ne do të flasim për to në artikullin tonë. Si të zgjidhni, si të gatuani dhe me çfarë të kombinoni. Deri më sot, janë shpikur shumë pjata, të cilat përfshijnë edhe kallamar. I shpejtë, i shijshëm dhe i shëndetshëm - çfarë mund të dëshironi më shumë?
Si të zgjidhni
E megjithatë, fillimisht është e rëndësishme të blini kallamarin e duhur. Filmi që mbulon kallamarin mund të jetë i çdo ngjyre, por brenda mishit cilësor është gjithmonë i bardhë. Ata kallamarët që kanë qëndruar për një kohë të gjatë në dritare ose nëse janë shkrirë dhe ngrirë përsëri, ndryshojnë ngjyrën e tyre nga brenda dhe kjo ndodh sepse mishi thith ngjyrën e filmit. Shija e një produkti të tillë gjithashtu vuan. Nëse rregullat e ngrirjes ishin në përputhje me standardet, atëherë kufomat ndahen lehtësisht nga njëra-tjetra.
Si të përgatiteni për gatim dhe si të gatuani
Pasi kemi zgjedhur kallamarët me cilësi të mirë, i përgatisim për gatim. Për të pastruar kufomën lehtë dhe shpejt, duhet të derdhni ujë të valë mbi të. Hiqni filmin e sipërm nga jashtë dhe brenda dhe më pas hiqni kordonin dorsal nga brenda. Më pas shpëlajmë me ujë të ftohtë dhe kallamarët tanë janë gati për gatim.
Kufomën e përgatitur të kallamarit e dërgojmë në një tenxhere me ujë të vluar, të kripur më parë. Mund të shtoni edhe erëza sipas shijes. Fjalë për fjalë pas 30 sekondash, fikni zjarrin dhe lërini kallamarët në ujë të nxehtë për 5 minuta të tjera. Mos harroni se koha totale e gatimit nuk duhet të kalojë 3-5 minuta, përndryshe mishi do të dalë i fortë dhe gome.
Karakteristikat e dobishme të kallamarit
Sipas ekspertëve, mishi i kallamarit konsiderohet shumë i dobishëm për organizmin e njeriut. Ai përmban shumë proteina dhe vitamina, si B6, C, PP, E. Përmban një grup të tërë elementësh gjurmë të nevojshëm për funksionimin e duhur të trupit. Jod, hekur, bakër, fosfor, kalium, selen, yndyrna të pangopura.
Mjaftojnë vetëm 85 gramë mish kallamar për t'u konsumuar në ditë për të rimbushur trupin me bakër. Dhe prania e zinkut në sasi të mjaftueshme në këtë produkt do të forcojë sistemin imunitar, dhe për këtë arsye do të zvogëlojë rrezikun e ftohjes.
Mishi i kallamarit rekomandohet të përfshihet edhe në dietën e fëmijëve. Produkti nuk përmban kolesterol, por përmban taurinë, e cila thjesht kontribuon në uljen e sasisë së kolesterolit. Kallamarët konsiderohen si produkt dietik për shkak të mungesës së yndyrës.
Siç mund ta shihni, ky produkt përmban mjaft substanca të dobishme për të qenë një mysafir i shpeshtë në menunë tonë jo vetëm gjatë festave, por edhe gjatë ditëve të javës.
Sallatë me kallamar - receta më e shijshme e fotografive hap pas hapi
Kjo sallatë e thjeshtë me kallamar dhe perime do të jetë një surprizë e këndshme për të dashurit apo mysafirët tuaj.
Do t'ju duhet:
- kallamar - 2 kufoma të mesme (250-300 g);
- djathë i fortë - 200-300 g;
- domate të mesme - 3 copë;
- 2 thelpinj të mëdhenj hudhër;
- majdanoz - për shije;
- majonezë - 150 g.
Gatim:
1. Lani kallamarët. Për ta pastruar më mirë kallamarin, fillimisht duhet ta ulni në ujë të nxehtë dhe më pas të ftohtë, ta mbani aty për 2-3 minuta dhe të hiqni lëkurën dhe kordonin.
2. Pasi të keni hedhur kallamarët në ujë, gatuajeni pasi të ziejë për 2-4 minuta. Jo më shumë, përndryshe mund të bëhet e ngurtë.
3. Ftoheni dhe e prisni mishin e kallamarit në copa të vogla.
4. Lani zarzavatet dhe domatet, i grini imët.
5. Qërojmë hudhrën dhe e presim ose e presim me një shtypës të veçantë (thërrmues hudhre). Grini djathin në rende.
6. Të gjithë përbërësit e grirë i vendosim në një pjatë, i rregullojmë me salcë kosi dhe i përziejmë.
Sallatë me kallamar dhe vezë
Kjo sallatë mund të bëhet e preferuar për të gjithë familjen, si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Duhet shumë pak kohë për ta përgatitur, por shija është e mahnitshme.
Përbërësit:
- Kallamarët - 2 copë, me madhësi të mesme do të na përshtaten;
- Vezë pule - 4 copë;
- Qepë - 1 copë, merrni një madhësi të vogël;
- Zarzavate - disa degë kopër dhe majdanoz;
- Kripë, piper - për shijen tuaj;
Gatim:
- Pra, për të përgatitur këtë sallatë na duhen kallamarët, tashmë të qëruar dhe të gatuar siç duhet. Koha e gatimit nuk është më shumë se 5 minuta - lejohet më pak, nëse e tejkalojmë kohën - fitojmë mish kallamar të fortë dhe pa shije.
- Për sallatën tonë kallamarin e presim në rripa.
- Vezë pule të ziera fort - pritini në kube ose fërkojini duke përdorur një prerës vezësh.
- Qepët priten më së miri në gjysmë unaza në mënyrë që të jenë mjaft të holla ose të grira imët.
- Pritini imët zarzavatet, shtoni majonezë direkt në sallatën e përgatitur si salcë. Kripë dhe aromë për shije.
Sallata e paraqitur mund të merret si bazë dhe të eksperimentoni me përbërësit, çdo herë duke marrë një pjatë të re origjinale. Për shembull, për të marrë një sallatë më të kënaqshme, mund të shtoni oriz ose misër të zier, lakra e Pekinit ose e kuqe është e përshtatshme për të ligët.
Si të gatuaj një sallatë të thjeshtë me kallamar dhe kastravec
Një tjetër sallatë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur me kallamar. Pra, përbërësit janë:
- Kallamarët - 2 copë, merrni një madhësi mesatare;
- Vezë pule - 3-4 copë;
- Patate të ziera - 1 copë, merrni madhësinë mesatare;
- Qepë - 1 copë, merrni një madhësi të vogël;
- Kripë, piper, hudhër, barishte - për shije.
Gatim:
- Kallamarët e qëruar dhe të zier priten në rrathë të vegjël. Patate me vezë - shkopinj të vegjël.
- Qepët mund të priten në gjysmë unaza të holla ose të grihen imët - çështje shije. Mund të përdorni qepë të ëmbla, kjo bën të mundur edhe eksperimentimin me shijen.
- Ju nuk mund të shtoni hudhër fare nëse nuk ju pëlqen shija e saj, sallata gjithashtu do të dalë e mrekullueshme.
- Shtoni piper, kripë, barishte sipas shijes, aq majonezë sa të thithë sallata.
- Përziejini butësisht sa të mos dëmtohen kubat e patates dhe vezët.
Recetë e sallatës së konservuar me kallamar
Kjo recetë do t'ju kënaqë me shijen e saj të përzemërt dhe lehtësinë e përgatitjes. Përbërësit që do t'ju nevojiten:
- Kallamarët e konservuar - 300 - 400 gram;
- Vezë pule - 3-4 copë;
- Bizele të gjelbra (ruajtje) - gjysmë kavanoz;
- Qepë - 1 copë me madhësi të mesme;
- Kripë, piper - për shijen tuaj;
- Qepë e gjelbër - pendë - deri në 2 degë;
- Zarzavate - kopër ose majdanoz.
Gatim:
- Pritini vezët e ziera imët, priteni kallamarin e konservuar në shirita.
- Qepët dhe puplat jeshile, grijini imët zarzavatet dhe shtoni në tasin e sallatës me pjesën tjetër të përbërësve.
- Bizelet e gjelbra dërgohen fillimisht në një kullesë, lërini të kullojë lëngun e tepërt dhe shtoni gjithashtu në tasin e sallatës.
- Shtoni kripë, piper, barishte sipas shijes tuaj dhe rregulloni me majonezë.
- Të gjitha gatuaj butësisht. Sallata shërbehet më së miri në tryezë, e zbukuruar me degëza të vogla zarzavate.
Sallatë origjinale me kallamar dhe krutona
Sallatat moderne përfshijnë një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish, të cilët ndonjëherë nuk shkojnë mirë me njëri-tjetrin. Është falë recetave të tilla të pazakonta që shumë kuzhinierë kanë dëshirë të përpiqen t'i gatuajnë ato.
Shumë receta sallate përfshijnë krutone, gjë që nuk është aspak befasuese: ato kanë shije të ndryshme dhe janë të gjithanshme në përdorim, të përshtatshme si për pjatat e dimrit ashtu edhe për verën.
Sallata me kallamar dhe krutona është mjaft e pazakontë dhe e paharrueshme, megjithëse mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Ka një shije dhe aromë unike të veçantë, të përshtatshme për një tryezë festive. Dhe ajo që është e rëndësishme, edhe disa orë pas gatimit, shija e tij jo vetëm që nuk humbet, por bëhet më e ngopur.
Kripa nuk nevojitet gjatë gatimit, sepse për shkak të pranisë së kallamarëve dhe kastravecave turshi, gjella gjithsesi rezulton mjaft e kripur.
Shenja juaj:
Koha e GATIMIT: 40 minuta
Sasia: 4 porcione
Përbërësit
- Crackers (mundësisht me shije "detare"): 1 qese
- Kallamar i tharë: 100 g
- Turshitë: 3 copë.
- Patate të ziera në uniformë: 4 gjera.
- Mollë: 1/2 copë
- Llamba: 1/2 pc.
- Gjelbrit: pak
- Majonezë: për shije
Udhëzime gatimi
Sallatë me kallamar dhe karkaleca deti
Kjo sallatë do të vlerësohet nga të gjithë adhuruesit e ushqimeve të detit. Në të vërtetë, në përbërjen e tij nuk ka vetëm kallamar, por edhe karkaleca. Dhe më besoni, është shumë e shijshme, ia vlen ta gatuani. Ne tashmë e dimë se si të gatuajmë kallamar, por ia vlen të flasim për rregullat për gatimin e karkalecave.
- Ne kemi nevojë për një tenxhere të madhe, sepse duhet të ketë rreth 3 herë më shumë ujë se vetë karkalecat. Dyqani zakonisht shet karkaleca të ziera të ngrira. Ato ndryshojnë në ngjyrë rozë.
- Pra, ne i dërgojmë karkalecat tona në ujë të kripur (llogaritim kohën e gatimit nga rivalimi) dhe gatuajmë jo më shumë se 3 minuta! Kjo është e rëndësishme, sepse nëse ato janë pjekur shumë, mishi i karkalecave do të humbasë shijen e tij të mahnitshme.
- Për një shije pikante, mund të shtoni pipëza, gjethe dafine, kopër, qepë në ujë, sasia e përbërësve mund të ndryshojë në varësi të preferencave individuale. Pasi të keni zier karkalecat, i shpëlani me ujë të ftohtë dhe i pastroni nga lëvozhga.
Përbërësit për sallatë:
- Kallamar - 300 gram;
- Karkaleca - 300 gram;
- Vezë pule - 2 copë;
- 1 thelpi hudhër;
- zarzavate majdanoz;
- Lëng limoni;
- Majonezë - sa sallatë do të marrë.
Gatim:
- I dërgojmë karkalecat e qëruara në një tas sallatë, shtojmë kallamarët e zier të prerë në kubikë.
- Vezët e ziera priten në kubikë të vegjël. Kripa shtohet sipas shijes.
- Vishni sallatën me salcë hudhër-limoni. Është e lehtë për t'u përgatitur. Në majonezë, shtoni lëng limoni, një thelpi hudhër të shtrydhur me një këmbë dhe zarzavate të grira imët.
- Përziejini gjithçka, shtoni në sallatë dhe gatuajeni përsëri. Sallata gati!
Sallatë e thjeshtë dhe e shijshme me shkopinj kallamarësh dhe gaforre
Sallatë shumë e shijshme, e përshtatshme si për tryezën festive ashtu edhe për ato të përditshme. Mund të përgatitet në një tas të madh sallate ose në porcione, të cilat do t'i shtojnë origjinalitetin gjellës.
Përbërësit:
- Kallamarët - 4 copë;
- Shkopinj gaforre - 150 gram;
- Vezë pule - 2 copë;
- Djathë i përpunuar;
- Majonezë, sa sallatë do të marrë;
- Hudhra - 2-3 karafil;
- Kripë, piper për shije;
- Zarzavate për salcimin e sallatës.
Gatim:
- Kallamarët dhe gaforret e përgatitura të ziera të prera në pjesë.
- Pritini imët vezët e ziera dhe shtoni të gjithë përbërësit në tasin e sallatës.
- Tre djathë të përpunuar në një rende të imët dhe gjithashtu shtoni në tasin e sallatës.
- Shtrydhni hudhrën në majonezë dhe merrni një salcë të shijshme për salcën e sallatës.
- I mbushim me një sallatë dhe pjata jonë është gati. Dekoroni me zarzavate dhe mund ta shërbeni.
Recetë hap pas hapi për sallatë me kallamar dhe djathë
Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e kësaj sallate, por me siguri do t'ju pëlqejë shija e saj. Kombinimi i kallamarëve dhe djathit do t'i japë sallatës një shije pikante, dhe të ftuarit do të jenë të kënaqur dhe do të kërkojnë më shumë.
Përbërësit:
- Kallamar - 0,5 kg;
- Djathë - 300 gram, çdo, për shembull, rus;
- Vezë pule - 2 copë;
- Qepë - 1 copë me madhësi të vogël;
- Majonezë - sa sallatë do të marrë.
Gatim:
- Zieni kallamarët e qëruar derisa të zbuten. Pritini në gjysmë unaza të holla.
- Qepën e preni gjithashtu në gjysmë unaza dhe e skuqni deri në kafe të artë në vaj luledielli.
- Tre djathë dhe vezë në rende më të madhe.
- I përziejmë të gjithë përbërësit dhe i lyejmë me majonezë.
Sallatë deti me kallamar dhe gaforre - një recetë e shijshme e shijshme
Dëshironi të provoni një delikatesë të vërtetë të detit? Më pas duhet të përgatisni një sallatë sipas kësaj recete. Ajo do të dekoroj tryezën tuaj të pushimeve pa dyshim.
Përbërësit:
- Kallamar - 0,5 kg;
- Mishi i gaforres - 250 gram;
- Vezë pule - 3-4 copë;
- Kripë, erëza - për shije;
- Majonezë për veshjen;
- Gjethet e marules për dekorimin e pjatës së përfunduar.
Gatim:
- Kallamar i zier i prerë në gjysmë unaza të holla.
- Gaforret i gatuajmë pothuajse njësoj si karkalecat dhe kallamarët. Në dyqan, mishi i gaforres zakonisht shitet tashmë i zier dhe i ngrirë. Kështu që në shtëpi duhet ta shkrini dhe ta zieni në ujë me kripë (3-5 minuta do të jenë të mjaftueshme). Ne gjithashtu presim në pjesë.
- Tre vezë në një rende të imët, më pas përzieni të gjithë përbërësit.
- Kripë, piper për shijen tuaj dhe sezonin me majonezë.
Sallatë me kallamar me havjar
Kjo sallatë me kallamar do të jetë gjithashtu një dekorim i denjë në tryezën festive. Pjata origjinale ka një emër tjetër - sallatë Tsarsky. Për gatim, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- Kallamarët - 2 copë të madhësisë së mesme;
- Havjar i kuq - 1 kavanoz ose 80 gram;
- Karkaleca - 150 gram;
- Djathë i fortë - 100 gram;
- Patate të ziera - 2 copë, merrni vlerën mesatare;
- Vezë pule - 1-2 copë;
- Qepë - gjysma;
- Kripë, erëza - për shije;
- Majonezë për veshjen.
Gatim:
- Kallamarët dhe karkalecat e përgatitura dhe të ziera priten në gjysmë unaza të vogla.
- Tre vezë të ziera dhe patate në një rende të imët. Pritini imët qepën.
- Në një pjatë të madhe, pjesërisht vidhni përbërësit në shtresa, lyeni me majonezë sipër dhe përhapni havjarin.
- Pastaj bëjmë një shtresë të tillë përbërësish dhe një tjetër. Në total, fitohen 2-3 shtresa të tilla.
- Në fund e dekorojmë tortën tonë me havjar të kuq dhe barishte. Pjata nuk është vetëm spektakolare, por edhe shumë e shijshme.
Recetë sallate me kallamar dhe misër
Sallata me kallamar dhe misër mund t'i atribuohet recetave më të njohura. Është e shijshme, e shpejtë për t'u bërë dhe e lirë për të blerë përbërës.
do të na duhet këta përbërës:
- Kallamar - 0,5 kg;
- Misër i zier ose i konservuar - 90-100 gram;
- Vezë pule - 2 copë;
- Lakër e bardhë - 200 gram;
- Zarzavate, kripë, erëza për shijen tuaj;
- Majonezë për veshjen.
Gatim:
- I pastrojmë filetot e kallamarëve, i lajmë dhe i ziejmë në ujë me kripë. Ftoheni dhe priteni në shirita të vegjël.
- Pritini imët lakrën. Vezë, të ziera paraprakisht tre në një rende.
- Shtrydhni lëngun e tepërt nga misri duke e transferuar në një kullesë.
- I shtrojmë përbërësit në një tas sallate, i kriposim pak, i rregullojmë me majonezë dhe i përziejmë. Kur i shërbeni, dekorojeni me zarzavate.
Kallamar me kërpudha - receta origjinale
Një kombinim i pazakontë i kallamarëve dhe kërpudhave i jep kësaj sallate një shije pikante. Duhet të bëhet tashmë për festën e ardhshme ose si një pjatë e përditshme - familja juaj do ta vlerësojë atë.
Përbërësit:
- Kallamar - 300 gram;
- Kërpudha (zakonisht përdoren kampione, por janë të mundshme edhe të tjera) - 200 gram;
- Gjalpë - 60 gram;
- Vezë pule - 2 copë;
- Zarzavate, kripë për shije;
- Majonezë për veshjen.
Gatim:
- Si gjithmonë, lani dhe ziejini siç duhet kallamarët, jo më shumë se 5 minuta, në mënyrë që mishi i tyre të mbetet i butë. Më pas priteni në shirita të hollë dhe dërgojeni në një tas sallatë.
- Tre vezë të ziera në rende ose të prera imët, nuk ka rëndësi, por është çështje e shijes së të gjithëve.
- Kërpudhat e përgatitura rendisni kube, dhe më pas skuqini në gjalpë. (Kërpudhat japin një shije shumë interesante, ose mund të provoni kërpudha turshi, por nuk keni nevojë t'i skuqni).
- Më pas bashkojmë të gjithë përbërësit, kripën, e rregullojmë me majonezë dhe i përziejmë.
Ju mund të eksperimentoni me këtë sallatë duke shtuar përbërës të ndryshëm. Për ta bërë gjellën më të kënaqshme, mund të shtoni patate të ziera, të prera në kubikë ose të grira në rende të trashë.
Mishi i pulës ose proshuta është perfekt, si dhe djathi, hudhra, qepët, kastravecat, arrat. Ju mund të shtoni një produkt në një kohë ose disa, këtu nuk ka kufizime, përveç preferencave tuaja të shijes.
Sallatë me kallamar dhe domate - një recetë e butë dhe e shijshme
Kjo sallatë është më e mira për gatim në periudhën vjeshtë-verë, kur domatet shiten jo vetëm në supermarkete, por piqen edhe në kopsht. Por nëse dëshironi ta shijoni në dimër, atëherë blerja e disa domateve nuk do të ndikojë shumë në buxhetin e familjes.
Vetë sallata, përveç se është jashtëzakonisht e shijshme, është edhe tepër e bukur për shkak të kombinimit të ngjyrave të ndezura.
Përbërësit:
- Kallamarët - 2 copë;
- Vezë pule - 2 copë;
- Djathë i fortë (rusishtja është e mirë) - 100-150 gram;
- Domate - 2 copë;
- Zarzavate, kripë, erëza - për shijen tuaj.
Gatim:
- Sallata është tepër e lehtë për t'u përgatitur. Ziejini kallamarët e qëruar për 2-3 minuta. Ftoheni dhe priteni në shirita të hollë.
- Pritini imët vezët e ziera. Tre djathë në një rende të trashë.
- Domatet për sallatë duhet të merren fort dhe të priten në kube të vogla.
- I bashkojmë të gjithë përbërësit, kripën dhe i rregullojmë me majonezë. Ne e dekorojmë pjatën e përfunduar me barishte. Sallatë e shijshme gati në pak minuta.
Ne jemi duke pritur për komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!
Trupi i tij i dendur, i ngjashëm me një silur, përdoret shpesh për mbushje dhe pjekje. Mishi i shëndetshëm i një grabitqari detar konsumohet në mënyrë aktive nga atletët, sepse përmban: proteina të plota (materiali kryesor ndërtues i trupit), selen (një substancë e fuqishme kundër kancerit), jod (një ndihmës i hormoneve tiroide), fosfor ( një përshpejtues i rritjes së kockave dhe dhëmbëve). Recetat ushqyese të sallatave me kallamar janë të përshtatshme për krijimin e menuve për familjet me aftësi të ndryshme. Kufomat e buta të cefalopodëve kombinohen me një shumëllojshmëri përbërësish, të lehtë dhe të shpejtë për t'u përgatitur.
Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:
Gjëja kryesore nuk është t'i ekspozoni ato në zjarr. Para trajtimit të nxehtësisë, duhet të hiqni lëkurën transparente. Për ta bërë këtë, mjafton të derdhni ujë të valë mbi kallamar dhe të hiqni filmin e dredhur. Mos harroni të hiqni pllakën kitinoze - një tub transparent të sheshtë. Për ta bërë gjellën më aromatike, shtoni erëza dhe barishte të freskëta. Për shembull, vargjet e shafranit do të plotësojnë ngjyrën dhe aromën e ëmbëlsirës në mënyrën më të mirë të mundshme. Dhe notat delikate të anise të kërpudhave do të japin në mënyrë të përkryer shijen e ushqimeve të detit.
Jeni duke u përgatitur për të pritur mysafirë apo thjesht dëshironi të trajtoni të dashurit tuaj me një sallatë të shijshme? Atëherë postimi i sotëm do të jetë me interes të veçantë për ju, sepse ne do t'ju ofrojmë receta për sallatat e kallamarëve, të cilat mund t'i shtoni me siguri në TOP 17 nga më të shijshmet dhe më të thjeshtat. Provojeni, jemi të sigurt që të paktën njëri prej tyre do të zërë patjetër vendin e merituar në librin tuaj të gatimit.
Vërtetë, kur përpiqen të gatuajnë kallamar në shtëpi për herë të parë, shumë përballen me një fatkeqësi të tillë - mishi bëhet i ashpër, plotësisht pa shije dhe madje fiton një erë të pakëndshme që në përgjithësi mund të prishë kënaqësinë e të ngrënit.
Prandaj, çdo amvise duhet të dijë të pastrojë dhe më pas të gatuajë mishin e molusqeve në mënyrë që ato të jenë të buta, të buta, si dhe disa sekrete të tjera të përgatitjes së tyre.
Unë do t'ju tregoj vetëm mënyrat më të njohura të gatimit të këtyre kafshëve detare, të cilat, për mendimin tim, janë të lehta për t'u përdorur në jetën e përditshme. Ka mundësi gatimi më komplekse, por mendoj se kjo metodë duhet të përdoret nga shefat e vërtetë të kuzhinës që kanë më shumë se 100 të ftuar në një restorant.
Metoda 1 Merrni një tenxhere dhe derdhni ujë të ftohtë në të. Vendoseni mishin e molusqeve në ujë. I rregullojmë me kripë dhe i gatuajmë për 1-2 minuta. Kujdes! Mos u largoni nga tigani, sapo uji filloi të ziejë, keni parë flluskat e para në sipërfaqe, shënoni menjëherë kohën, përndryshe do të merrni një shije gome. Më pas kullojeni ujin dhe molusqet vendosini në një pjatë që të ftohen.
Metoda 2 Kufomat i vendosim pikërisht në ujë të vluar me kripë, i ziejmë për 1-2 minuta pas zierjes. Më pas, vendosini menjëherë në ujë me akull. Sipas mendimit tim, kjo është mënyra më e lehtë në jetën e përditshme, mishi është shumë i butë dhe i butë.
E rëndësishme! Ziejeni produktin në ujë me kripë! Duke qenë se gjatë gatimit mishi do të marrë shijen e dëshiruar të kripës, nëse harroni të shtoni kripë, do ta keni të pamundur ta bëni këtë më vonë!
Mos mendoni se pastrimi dhe gatimi i këtyre bukurive është shumë i vështirë dhe kërkon shumë kohë. Jo! Përsëri, jo, thjesht provoni, jam i sigurt se do t'ia dilni.
Në fund të fundit, ka shumë mundësi për përgatitjen e pjatave të ndryshme nga kallamarët. Dhe përfitimet e ushqimeve të detit janë edhe më të mëdha. Sot do të bindeni për fjalët e mia nëse përgatitni të paktën një nga opsionet e paraqitura.
Sallata me kallamar është e thjeshtë dhe e shijshme - receta me foto
Kallamarët janë një produkt dietik i shkëlqyer me një përmbajtje të lartë të proteinave lehtësisht të tretshme me një sasi minimale yndyre. Ky lloj ushqimi deti është një kampion në përmbajtjen e kobaltit, i cili stimulon rritjen e indit kockor, është i përfshirë në formimin e hormoneve tiroide. Përveç kësaj, mishi i frutave të detit është i pasur me kalcium, fosfor dhe hekur.
Recetë klasike e shijshme e sallatës me kallamar
Do të na duhen:
- 900 gr. kufomat e kallamarëve
- 5 vezë të ziera
- kokë qepë
- tre lugë majonezë
Gatim:
Delikatesat e qëruara i zhysim në një tenxhere me ujë të vluar, i ziejmë për dy minuta. Vezët i fërkojmë në një rende. Kufomat e ftohura i presim në rrathë të hollë. Kriposni gjithçka për shije. Masën e mbushim me majonezë. Përziejini gjithçka tërësisht, lëreni të piqet pak në frigorifer.
Sallatë kalamari me ananas
Sallatë ushqyese, e kënaqshme, në të njëjtën kohë e lehtë. Fetat e ëmbla të ananasit do të sjellin nota të freskëta origjinale.
Përbërësit:
- 1 kg kallamar,
- 6-7 vezë
- 1 konservë ananas i ëmbël
- një çerek limoni
- 1 kanaçe me misër të konservuar
- majonezë.
Gatim:
Fileto goce e përgatitur, si dhe vezë të ziera, të prera në rripa. Shtoni ananasin e prerë në feta, më pas misrin. Tre lëvozhgën e një çerek limoni dhe e presim imët në mes. Shtoni në vakt. Mbushim gjithçka me majonezë.
Kërpudha me djathë të shkrirë
Recetë e pazakontë, por shumë e mirë. Kërpudhat dhe djathi do t'i shtojnë shije gjellës, dhe hudhra - pikante. Do t'ju pëlqejë patjetër!
Përbërësit:
- 400 g kallamar (të përgatitur);
- 400 g kampionë;
- 2 djathë të përpunuar;
- 2 vezë;
- 2 thelpinj hudhër;
- një grusht arra (bërthama);
- 2 lugë gjelle. l. majonezë dhe salcë kosi;
- kopër,
- majdanoz.
Gatim:
Vezët, kërpudhat duhet të zihen, të ftohen, pastaj të shkërmoqen në kube të mesme, gjysmë unaza - kufomat e butakëve. Le të grijmë djathin, më mirë është ta ftohemi më parë - do të jetë më e lehtë për t'u grirë. Tani përzieni ushqimin e detit me djathin, vezën, shtoni kërpudhat, pastaj zarzavate të grira imët. Grini arrat, kaloni hudhrën përmes një shtypi. Kombinoje këtë masë me majonezë dhe salcë kosi - ju merrni një salcë të shkëlqyer. E mbushim gjellën me të, më pas e shërbejmë në tavolinë.
Sallatë me kallamar me mollë dhe misër
Përbërësit:
- 400 g kallamar
- 2 vezë
- 2 mollë jeshile
- 2 lugë gjelle. lugë misër të konservuar
- majonezë
Gatim:
Hiqni të brendshmet dhe pjatat nga përbërësi kryesor, përvëloni dhe më pas shpëlajeni. Hidhni në ujë të vluar, kripë, gatuajeni për 2 minuta pasi të vlojë. Hiqeni, prisni në shirita. Veçmas, ziejini vezët, qëroni, prisni. Mollët e qëruara pa bërthama të prera në kubikë të vegjël. Kombinoni përbërësit e përgatitur, shtoni misrin, kripën, rregulloni me majonezë.
Sallatë e shijshme me kallamar
Kjo recetë është sa e shijshme aq edhe e thjeshtë. Nuk do të jetë e vështirë ta përgatisni.
Përbërësit:
- kallamar - 100 gr
- vezë - 2 - 3 copë
- shkopinj gaforre - 100 gr
- djathë i fortë - 60 gr
- qepë jeshile, zarzavate - 100 gr
- hudhër - 1 karafil
- majonezë - për shije
- karkaleca të ziera - për dekorim
- kripë, piper - për shije
Gatim:
- Pastroni butakët. Hidhni ujë në tigan, duhet të ketë mjaftueshëm ujë. Lëreni të vlojë, kriposni lehtë, vendosni një ose dy kufoma. Mbyllni kapakun, lëreni të vlojë, më pas hapeni kapakun menjëherë, gatuajeni për 1,5 - 2 minuta.
- Nxirre kufomën nga uji. Nëse zihet, atëherë duhet të vendoset në ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e trajtimit të nxehtësisë. Lëreni të ftohet, më pas priteni në shirita të hollë.
- Vezë të ziera, djathë të prerë në kubikë.
- Shkopinj gaforre në copa të vogla.
- Pritini zarzavatet dhe hudhrat. Pritini qepët e njoma.
- Përzieni 3 lugë majonezë me hudhër, shtoni qepë të njoma, barishte dhe hudhër. Mund të përdorni salcën e gatshme të hudhrës, të cilën mund ta blini në dyqan.
- Përziejini të gjithë përbërësit me salcë, kripë dhe piper në një enë.
- Përgatitni një formë të vogël të rrumbullakët të zbrazët, vendoseni në një pjatë dhe më pas mbusheni fort me një sallatë. Pastaj hiqeni me kujdes. Majoneza do të mbajë të gjithë përbërësit së bashku dhe do të mbajë formën e sallatës.
- Zieni 6 - 7 karkaleca, i ftohni dhe me to dekoroni pjatën, shtoni edhe një degëz zarzavate.
Sallata e shijshme dhe e servirur bukur është gati. Kështu që hajeni me kënaqësi!
Sallatë koreane me kallamar dhe karrota
Përbërësit:
- 200 g kallamar të konservuar
- 150 g karrota të stilit korean
- 100 g djathë
- majonezë
- lëkura e 1 limoni
- gjelbërim
Gatim:
Hiqeni delikatesën nga kavanoza, kullojeni lëngun, copëtoni imët. Djathi grihet në një rende të trashë. Grini lëkurën në një rende të imët, përzieni me majonezë. Vendosni kallamarët, karotat dhe djathin në shtresa në një tas sallatë. Kriposini shtresat, lyejini me një përzierje majonezë dhe lëkurë. Dekoroni me gjelbërim.
Sallatë pikante me kallamar të nxehtë
Përbërësit:
- 700 g unaza kallamarësh,
- 1 piper zile
- 1 thelpi hudhër
- 50 ml uthull vere
- 40 ml lëng limoni
- 70 ml vaj vegjetal,
- 1 tufë marule
- piper i kuq i bluar,
- xhenxhefil i bluar,
- kripë për shije.
Gatim:
Piper bullgar i prerë në rripa. Përbërësi kryesor është i skuqur me hudhër në vaj. Kripë, piper, shtoni xhenxhefil, piper. Përziejini gjithçka mirë. Vendosni gjethet e marules në një pjatë, pastaj përzierjen që rezulton. Spërkateni me lëng limoni. Zbukuroni me feta limoni ose kashtë me spec zile.
Sallatë me kallamar, piper dhe misër
Përbërësit:
- 300 g butak,
- 100 g speca të ëmbël me ngjyra të ndryshme,
- 1 mollë
- 70 g misër të konservuar,
- 1 portokall
- gjethe marule jeshile,
Për mbushjen me karburant:
- 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh,
- 1 st. l. uthull,
- pluhur djegës,
- gjethe marule
Gatim:
Shpëlajeni përbërësin kryesor, hiqni pjatën kitinoze, mbetjet e pjesëve të brendshme dhe filmin sipërfaqësor. Hidhni ujë të nxehtë, shtoni kripë, gatuajeni për 5 minuta. Ftoheni mishin e molusqeve, prerë në shirita. Piper, mollë të prerë në shirita, portokalli - në feta.
Furnizimi me karburant. Përziejini përbërësit e treguar. Shtroni ushqimet e përgatitura dhe misrin në shtresa mbi gjethet e marules. Hidhni veshjen sipër.
Sallatë me kallamar, patate dhe qepë
Përbërësit:
- 400-500 g fileto kallamari,
- 500-600 g patate,
- 150-200 g qepë,
- 4–5 st. l. vaj perimesh,
- 50 g qepë të njoma,
- piper i bluar për shije
Gatim:
Pritini molusqet e ziera në shirita. Patatet e ziera i ftohni në lëkurë, i qëroni dhe i prisni në feta të holla. Qepa e prerë në rrathë të hollë. Përzieni qepët me patatet, rregulloni me vaj vegjetal, kripë, piper të bluar, më pas përzieni butësisht. Kur ta servirni, spërkatni sallatën me qepë të njoma të grira hollë.
sallatë me kallamar
Përbërësit
- 150 gr fileto kallamari,
- vezë,
- 50 g oriz dhe bizele të konservuara,
- 3 art. l. salcë kosi
- 2 lugë gjelle. l. majonezë,
- kripë,
- piper i zi i bluar,
- zarzavate kopër.
Mënyra e gatimit
Ziejeni orizin dhe më pas ftohuni. Ziejini molusqet për 3-5 minuta, të prera në shirita të hollë. Pritini imët vezët e ziera. Përzieni orizin me kallamarët, vezët dhe bizelet. Tek kosi shtojmë majonezën, kripën, piperin dhe koprën e grirë imët, derdhim mbi produktet me këtë përzierje, përziejmë gjithçka. Shtroni sallatën në pjesën e skajshme të sanduiçit.
Sallatë e lehtë me kallamar pa majonezë
Përbërësit:
- 3 kufoma kallamarësh,
- 1 kavanoz ullinj (pa gropë)
- 250 gr domate qershi,
- 1 qepë e ëmbël e kuqe
- 1-2 kërcell selino
- 1 tufë majdanoz.
Për mbushjen me karburant:
- 1 pjesë uthull vere
- 2 pjesë lëng limoni
- 3 pjesë vaj ulliri
- 1 thelpi hudhër.
Gatim:
Ziejini kallamarët me lëkurë në ujë të vluar me kripë për 4 minuta. I lëmë të ftohen, më pas i presim në rripa. Pritini domatet qershia, priteni kërcellin e selinos në copa të vogla dhe qepën e kuqe e prisni në gjysmë unaza. Bashkoni produktet e përgatitura së bashku, shtoni zarzavate të prera me gërshërë, vendosni ullinjtë të plotë. Përgatitni dressing-un nga përbërësit e mësipërm, hidheni sipër sallatës, kripën dhe më pas përzieni. Lëreni sallatën e gatshme të pushojë në frigorifer për pak dhe shërbejeni.
Sallatë me kallamar me asparagus
Përbërësit:
- 300 gr kallamar të qëruar,
- 200 gr asparagus
- 1 mollë jeshile
- 50 g zarzavate të shijshme,
- 100 g salcë kosi
- 30 ml lëng limoni
- kripë dhe piper për shije.
Mënyra e gatimit:
Shpëlajeni tërësisht përbërësin kryesor, zhytni në ujë të vluar me kripë, gatuajeni për 3 minuta, më pas kullojeni në një kullesë, thajeni dhe priteni në rrathë të hollë. Lani shpargujt, zhytni në ujë të vluar me kripë, gatuajeni derisa të zbuten, më pas kullojini në një kullesë dhe thajini. Lani mollën jeshile, qëroni, hiqni bërthamën dhe priteni në copa të holla. Vendosni përbërësit e përgatitur në një enë të sheshtë, kripë dhe piper të lehtë. Për të përgatitur salcën, lani zarzavatet e shijshme, copëtoni imët, përzieni me salcë kosi dhe lëng limoni. Vishni sallatën me salcë dhe zbukurojeni me degëza të shijshme.
Sallatë me kallamar me qepë
Përbërësit:
- 400 gr kallamar të qëruar,
- 3 qepë të mëdha
- 1 tufë majdanoz jeshil,
- 100 ml vaj vegjetal,
- 3 g sheqer
- kripë dhe piper për shije.
Mënyra e gatimit:
Shpëlajeni mirë ushqimin e detit, zhytni në ujë të vluar me kripë, gatuajeni për 3 minuta, më pas ftohni dhe pritini në rripa. Qëroni qepën, lani, prerë në gjysmë unaza. E spërkasim qepën e përgatitur me sheqer, e skuqim në vaj vegjetal të nxehtë deri në kafe të artë, kripë e piper, më pas shtojmë molusqet dhe i skuqim edhe për disa minuta. Vendosni kallamarët dhe qepën në një enë të sheshtë, më pas zbukurojeni me majdanoz të grirë hollë.
Recetë e sallatës së konservuar me kallamar
"Kallamar nën një pallto leshi"
Përbërësit:
- 300 g kallamar të konservuar
- 2 karota
- 100 g bizele të gjelbra të konservuara
- disa degë cilantro
- pendët e qepës së gjelbër
Mënyra e gatimit
Pritini imët kalamarin. Ziejini karotat derisa të zbuten, të ftohen, qëroni, grijini në një rende të trashë. Vendosni copat e molusqeve në një tas sallate. Përhapeni sipër karotat e përgatitura. Spërkateni me qepë të copëtuar dhe bizele. Dekoroni me degëza cilantro.
Sallatë kallamarësh të konservuar me krutona
Përbërësit:
- 250 g kallamar të konservuar
- 5 domate qershi
- 50 g djathë
- 2 lugë gjelle. lugë gjelle krisur të vogla gruri
- 1 st. lugë gjelle misër të konservuar
- 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
- 1 lugë çaji uthull vere
- marule
Mënyra e gatimit
Rreshtoni pjesën e poshtme të pjatave të sheshta me gjethe marule të lara dhe të thara. Hiqni frutat e detit nga kavanoza, kulloni lëngun, priteni me thikë. Përziejini me gjysmat e qershisë dhe misrin. Kriposeni, rregulloni me një përzierje vaji dhe uthull, vendosini gjethet. Vendosni krutonët sipër dhe spërkatni me djathë të grirë.
Sallatë me kallamar dhe perime
Përbërësit:
- 1 kanaçe me kallamar,
- 1 domate
- 1 kastravec
- gjethet e sallatës,
- vaj salcë,
- kripë,
- piper
Për mbushjen me karburant:
- 1 st. l. vaj perimesh,
- 1 lugë lëng limoni
Mënyra e gatimit
Kullojmë lëngun nga përbërësi kryesor, i presim në rripa. Pritini domatet në feta. Kastraveci i prerë në gjysmë rrathë. Grisni gjethet e marules me duar. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallate, kripë dhe piper, më pas përzieni. Hidhni dressing mbi sallatë dhe përzieni.
Sallatë e konservuar me kallamar dhe mollë
Përbërësit
- 200 g kallamar të konservuar,
- 3 mollë të tharta
- 3 vezë të ziera,
- 1 qepë
- 100 gr majonezë,
- 1 tufë kopër jeshile.
Mënyra e gatimit
Pritini imët molusqet. Qëroni, lani dhe copëtoni qepën. Qëroni vezët, grijini në një rende të trashë. Lani mollët, hiqni bërthamën dhe më pas pritini në rripa. Lani zarzavatet e koprës. Përziejini molusqet me qepët, vezët dhe mollët, vendosini në një tas sallate, rregulloni me majonezë, zbukurojeni me degëzat e koprës.
sekretet e gatimit
Pasi të jeni njohur me receta të ndryshme për pjatat e thjeshta të detit, mund të përpiqeni t'i krijoni ato vetë, pa u udhëhequr nga zhvillimet e njerëzve të tjerë. Profesionistët ndajnë truket e tyre se si të gatuaj një sallatë të shijshme molusqesh:
- Mos blini ushqim deti pa erë - ato janë të ngrira, plotësisht pa shije.
- Nëse ndodh që produktin e keni gatuar shumë, prisni gjysmë ore - mishi do të bëhet përsëri i butë.
- Gatimi i sallatës me kallamar kërkon zvogëlimin e proporcionit të përbërësve të tjerë, veçanërisht të mishit, përndryshe shija e ushqimeve të detit do të bllokohet.
- Mos shtoni kripë gjatë gatimit - në vend të kësaj vendosni një fetë limoni.
- Shtesat më të mira për ushqimet e detit janë misri, barishtet, domatet, kastravecat, agrumet, ullinjtë, djathrat.
- Një recetë ideale e shpejtë: shtojini kallamarëve krutona, gjethe rukole, domate qershie, parmixhan dhe salcë balsamike. Shërbejeni pjatën mundësisht të ngrohtë.
Sallata të mrekullueshme me kallamar - të buta, të shijshme, ushqyese! Çdo recetë është e ndryshme nga ajo e mëparshme, secila është e mirë në mënyrën e vet. Mund të befasoheni dhe të habiteni pafundësisht, duke treguar kreativitet dhe imagjinatë të pakufishme, duke eksperimentuar në përgatitjen e tyre.
Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!
