Sallatë me patëllxhanë për dimër në koreanisht. Patëllxhan i stilit korean për dimër - nuk mund ta tërhiqni nga veshët Patëllxhan pikant për recetat e dimrit në gjuhën koreane

Pas recetës, do t'ju duhet të përgatisni paraprakisht të gjitha produktet, t'i prisni ato dhe më pas t'i skuqni pak. Patëllxhanët e stilit korean mund t'i servirni menjëherë në tryezë, pasi të jenë ftohur, ose mund t'i vendosni në kavanoza dhe t'i bllokoni për dimër, siç propozoj të bëni.

Përbërësit:

• 1 patëllxhan i madh
• 1 karotë e mesme,
• 1 qepë
• 1-2 thelpinj hudhër
• 1 piper zile
• 60 mililitra vaj vegjetal, pa erë,
• 40 mililitra uthull tryeze 9%,
• majdanoz për shije,
• kripë për shije
• sheqer për shije.

Si të gatuaj patëllxhan në koreanisht për dimër

Pra, përbërësit janë përgatitur, tani le të fillojmë gatimin. Qëroni të gjitha perimet përveç patëllxhanit. Karotat i grijmë në rende, e presim në gjysmë qepën dhe më pas e presim në gjysmë unaza. Pritini specin zile në gjysmë dhe hiqni të gjitha farat. Pritini edhe atë në gjysmë unaza. Pritini imët hudhrën.

Shpëlajeni patëllxhanin nën ujë të rrjedhshëm. Pa e qëruar lëvozhgën e presim në rripa.

Në tigan hidhni qepën, hudhrën e grirë, karotat e grira. Hidhni në të nja dy lugë vaj. Skuqini perimet për 1 minutë.

Më pas u vendosni patëllxhanët të prerë në rripa. Në këtë fazë, shtoni kripë dhe sheqer. Shtoni më shumë vaj. Më pas hidheni në një gotë ujë, mbulojeni tiganin me kapak.

Ziejini perimet për 15-20 minuta. Më pas shtoni uthull dhe majdanoz.

Vendoseni patëllxhanin në stilin korean në një kavanoz qelqi të larë me një vëllim 400 gram.

Vidhni këtë kavanoz me një kapak metalik me vidë.

Përdoren të gjitha perimet në dispozicion. Shumica e tyre janë rritur në vilat tona verore.

Sipas përkufizimit, pjata duhet të jetë pikante, si çdo gjë nga kuzhina koreane. Por erëza rregullohet lehtë duke ndryshuar sasinë e erëzave.

Patëllxhanë pikante koreane, recetë hap pas hapi

Ju mund të ndryshoni sasinë e erëzave të nxehta sipas shijes. Por është e dëshirueshme të vëzhgoni sasinë e erëzave të tjera për të marrë rezultatin e dëshiruar.

Do të jetë e nevojshme:

• Patëllxhan - dy kg
• Piper i ëmbël - 3-4 bishtaja
• Karrota - tre copë.
• Qepë - tre koka të mesme
• Hudhra e madhe - 1 kokë e madhe

• Vaj vegjetal i rafinuar - një gotë
• Uthull tryezë 9% - gjysmë gotë
• Sheqeri - 4 tavolina. lugët
• Gjysmë luge të vogël piper të kuq dhe të zi
• Koriandër i grirë - 0,5 lugë të vogël

E presim patëllxhanin në copa të barabarta.

E lyejmë letrën e pjekjes me një shtresë të hollë vaji.

Hedhim copa blu në një shtresë, i shpërndajmë në të gjithë fletën e pjekjes.

Hidhni sipër vaj dhe shtoni pak kripë.

Piqini perimet për 25 minuta në 180C. Gjatë pjekjes, ato duhet të trazohen disa herë. Nëse ka shumë prej tyre, atëherë piqni në disa faza.

I fërkojmë karotat në një rende koreane.

E presim qepën në gjysmë unaza.

Bishtajat e piperit pa fara dhe priten në shirita.

Qëroni hudhrën dhe kaloni në një shtypës.

Hidhni vajin në një kazan të madh.

Hidhni aty hudhrën dhe përzieni.

Hidhni piper, qepën, karotat në erëza. Përziejini për të lëshuar pak lëng.

Aty dërgojmë edhe bluza të pjekura. I përziejmë.

I shtypim perimet me shtypje, i leme ne frigorifer per 10-12 ore.

Ne nxjerrim perimet turshi, i paketojmë në kavanoza.

Vendosim një peshqir në fund të një tigani të thellë, vendosim kavanoza, mbulojmë me kapak, derdhim ujë. Sterilizojmë gjysmë litri për pesëmbëdhjetë minuta, një litër për njëzet.

Receta e ushqimit të shpejtë

Gjithmonë kemi nevojë për shpejtësi. Dhe kur ka një aromë të jashtëzakonshme, ju dëshironi të hani gjithçka në çast.

Do të jetë e nevojshme:

• Patëllxhan - një kg e gjysmë
• Karota - treqind gram
• Qepë - dy koka të mëdha
• Hudhra - 4 karafil

• Vaj luledielli pa aromë - 140 ml
• Salcë soje - 1 lugë e madhe
• Uthull - dy lugë të mëdha
• Kripë pa aditivë - dy lugë çaji
• Sheqeri - një lugë çaji
• Erëza për karotat koreane
• Koriandër
• Piper i kuq i bluar
• Piper i zi i bluar
• arrëmyshk terren

Procesi i gatimit:

1. Blutë i çlirojmë nga bishtat dhe i presim në feta.
2. Mbushni prerjen me ujë të kripur dhe lëreni mënjanë për gjysmë ore.
3. Kulloni ujin dhe shtrydhni copat.
4. I hedhim në një kazan të gjerë ose në tigan dhe i skuqim në vaj.
5. Patëllxhanët i nxjerrim në një enë për turshi, në vend të tyre na zë gjumi qepë të grira hollë.
6. E lemë pak qepën dhe e dërgojmë tek blutë.
7. I fshijmë karotat në një rende koreane dhe ia shtojmë pjesën tjetër të perimeve.
8. Shtoni të gjitha erëzat në prerje, përzieni dhe vendoseni nën shtypje për pesë orë.

Patëllxhanë pikante të konservuar pa sterilizim

Jo shumë njerëz duan të ngatërrohen me kavanoza sterilizuese, kjo recetë është për ta.

Ju duhet të merrni:

• Patëllxhan - 2 kg
• Karota - 400 gr.
• Piper i ëmbël bullgar - 1,5 kg
• Qepë - 400 gr.
• Hudhra e madhe - një kokë
• Majdanoz i freskët - një tufë
• Piper djegës - një pod
• Uthull tryeze 9% - 120 ml
• Vaj i pastruar - 100 ml
• Uji i pijshëm - 0,5 gota
• Sheqeri - tre lugë të mëdha
• Kripë pa aditivë - tre lugë të vogla

Procesi i gatimit:

1. Blutë i presim në copa të mëdha dhe i mbushim me ujë të ftohtë për njëzet minuta.
2. I kalojmë karotat në një rende koreane, qepët me pupla të holla, specat e ëmbël në kubikë, specat djegës në rrathë.
3. Skuqini të gjithë prerjen në vaj për rreth shtatë minuta.
4. Shtrydhni copat e patëllxhanit dhe dërgojini në tigan me pjesën tjetër të perimeve. Mbushni me ujë dhe shtoni erëza.
5. Lëreni të vlojë, nëse bie pak lëng, shtoni ujë, ziejini për gjysmë ore.
6. Hidhni uthullën, shtypni hudhrën, shtoni majdanozin e grirë.
7. Ziejeni meze për pesëmbëdhjetë minuta të tjera dhe paketoni në kavanoza të sterilizuara. Rrotulloni dhe lëreni në një strehë derisa të ftohet plotësisht.

Prisni patëllxhanin në shirita të gjatë ose shkopinj të hollë. Kriposeni mirë dhe lëreni për 1 orë.

Grini karotat për karotat koreane, vendosini në një tenxhere. Hidhni në ujë të vluar që të mbulojë karotat, pas 2-3 minutash vendosni karotat në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë.

Qepëve dhe specave zile i shtojmë karotat e përgatitura, sheqerin, hudhrën, të kaluar në shtypës, i spërkasim me kripë, piper të zi të bluar dhe koriandër. Mos e teproni me kripën! Mos harroni se edhe patëllxhani do të jetë i kripur.

Shtrydheni patëllxhanin, hiqni lëngun dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të zbutet (10-15 minuta). E nxehtë shtoni patëllxhanin tek pjesa tjetër e përbërësve. Shtoni gjithashtu piper djegës të grirë hollë.

Hidhni uthullën dhe përzieni mirë. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë. Lëreni patëllxhanin për 4-5 orë, përzieni herë pas here.

Menjëherë rrotulloni kavanozët, kthejini nga ana e tyre dhe mbështillini mirë me një batanije të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht. Mbani patëllxhanë të shijshme të konservuar në gjuhën koreane duhet të jetë në një vend të freskët.

Të bëftë mirë!

Deri më 23.11.2015

Kuzhina koreane ka qenë gjithmonë e famshme për shijen e saj unike. Pothuajse të gjitha të mirat në tryezën koreane janë një meze, një sallatë dhe një pjatë kryesore. Por tipari kryesor është shija pikante dhe pikante e ushqimit, e cila nuk lë askënd indiferent. Patëllxhani i stilit korean, ose siç quhen kadi-cha, do të kënaqë me shijen e tyre edhe ata që nuk e duan veçanërisht patëllxhanin. Patëllxhanë të konservuar të stilit korean për dimër mund t'u ofrohet mysafirëve të papritur ose të shërbehet për drekë ose darkë si një rostiçeri ose sallatë shtesë.

Në dimër, trupi ynë është veçanërisht i rrezikuar nga sëmundje të ndryshme, dhe patëllxhani i stilit korean, i korrur për dimër, ruan shumë vitamina dhe është veçanërisht i dobishëm në këtë kohë të vitit.

Përbërësit

• Patëllxhan - 500 g
• Karota - 2-3 copë.
• Qepë - 2 copë
• Hudhra - 3 karafil
• Salcë soje - 5 lugë
• Piper i zi i bluar - për shije
• Piper i kuq i bluar - për shije
• Zarzavate - për shije
• Kripë - për shije
• cilantro - për shije
• Vaj luledielli - për shije

Procesi i gatimit hap pas hapi në shtëpi

1. Marrim patëllxhanët dhe i lajmë nën ujë.



2. I presim në shkopinj të vegjël dhe i vendosim në një enë të thellë.



3. Një veçori e gjellës është të mos injoroni fidanet, ato duhet të priten dhe shtresa e sipërme të hiqet me kujdes. Hidheni bërthamën dhe pjesën tjetër e prisni në shirita të hollë.



4. Dërgoni fidaneve tek patëllxhanët. Kriposeni, përzieni me duar dhe lëreni të kullojë i gjithë lëngu i patëllxhanit. Kjo procedurë do t'i ndihmojë patëllxhanët të mos humbasin ngjyrën, të heqin qafe hidhërimin dhe të bëhen më të butë.



5. Qëroni karrotën dhe grijeni në rende të trashë.



6. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.



7. Skuqni qepën në një tigan deri në kafe të artë.



8. Shtoni karotat tek qepët dhe skuqini derisa karotat portokalli të errët të marrin ngjyrë të artë.



9. Kullojeni ujin nga patëllxhani dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë. Më pas dërgoni patëllxhanin në kazan dhe përzieni.



10. Në zjarr të ulët skuqim patëllxhanët nën kapak të mbyllur për rreth 15-20 minuta. Pastaj piper, shtoni kripë për shije dhe barishte. Hidhni në salcë soje. I trazojmë patëllxhanët dhe i lëmë edhe 10-15 minuta. Shtoni cilantro dhe hudhër kur të jenë gati.



11. Pjatën e përfunduar e vendosim në kavanoza, e përdredhesh mirë, e kthejmë nga ana tjetër dhe e vendosim në një vend të izoluar. Kthimi i kavanozit me kokë poshtë do të sigurojë më shumë vulosje dhe patëllxhani juaj nuk do të prishet. Hapni një kavanoz me patëllxhanë të stilit korean në dimër të ftohtë dhe shijoni një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme. Të bëftë mirë!

Tifozët e kuzhinës pikante ekzotike do ta vlerësojnë patëllxhanin korean. Receta më e shijshme për këtë pjatë përfshin koriandër, hudhër dhe piper të kuq. Erëza të tilla shkojnë mirë me patëllxhanin dhe theksojnë shijen e tyre origjinale.

Gjëja kryesore në këtë pjatë është marinata. Prandaj, duhet t'i kushtohet vëmendje e veçantë. Për marinadën duhet të merrni: 40 ml. uthull tryeze (9%), 20 ml. salcë soje, 7 lugë gjelle. l. çdo vaj vegjetal, 1 lugë sheqer dhe 2 lugë. kripë, një majë piper të zi dhe të kuq, koriandër, arrëmyshk dhe erëza për karotat koreane. Përveç kësaj, do t'ju duhet të përdorni 3 copë. karota dhe qepë, 3-4 thelpinj hudhër dhe 4 patëllxhanë mesatare.

1. Patëllxhanët lahen, hiqen bishtat dhe më pas priten në shkopinj të hollë të gjatë.
2. Pastaj ato duhet të injektohen për 30 minuta, të spërkaten mirë me kripë. Pas kësaj kohe, i gjithë lëngu i lëshuar kullohet dhe fetat e perimeve shtrydhen.
3. Gjysma e vajit vegjetal nxehet në një tenxhere dhe patëllxhanët skuqen në të për 15 minuta.
4. Perimet e gatshme transferohen në një tas të madh për turshi, dhe qepa e copëtuar skuqet në vajin e mbetur në çdo mënyrë të përshtatshme. Pastaj shkon te patëllxhani.
5. Karotat grimcohen duke përdorur një rende speciale "koreane" dhe shtohen në pjesën tjetër të përbërësve.
6. Mbetet të shtoni të gjitha erëzat, hudhrat, salcën e sojës, uthullën, sheqerin, kripën e kaluar përmes shtypit në meze të ardhshme. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht dhe dërgohen në frigorifer për të injektuar për 4-5 orë.

Gjatë kësaj kohe, çdo pjesë e perimeve do të thithë marinadën pikante pikante dhe do të marrë një shije pikante.

Heh nga patëllxhani

Me siguri, shumë amvise tashmë janë përpjekur të gatuajnë heh nga mishi ose peshku. Por versioni i perimeve i një pjate të tillë nuk është më pak i shijshëm. Për të, ju duhet të merrni produktet e mëposhtme: 1 pc. karota, speca të ëmbël të çdo ngjyre, patëllxhan dhe qepë, 120 ml. vaj vegjetal, 2,5 lugë gjelle uthull molle dhe erëza për karotat koreane, nja dy thelpinj hudhër, 0,5 lugë gjelle secila. sheqer dhe kripë, 30 ml. salce soje.

1. Për pjatën në diskutim, patëllxhanët nuk kanë nevojë të qërohen. Ato vetëm lahen mirë dhe priten për së gjati në pjata të trasha (0,7-0,9 cm), dhe më pas në mënyrë të pjerrët në shirita të hollë. Fetat spërkaten me kripë dhe lihen për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, hidhërimi do të dalë prej tyre.
2. Ndërsa patëllxhanët janë njomur, speci zile grihet imët, qepa pritet në gjysmë unaza, karota fërkohet në një rende të veçantë. Perimet shtypen lehtë me duar, mbulohen me një përzierje sheqeri dhe kripë dhe gjithashtu lihen për rreth 30 minuta.
3. Patëllxhanët shtrydhen nga lëngu dhe zihen për disa minuta në ujë të vluar, pas së cilës përzihen me salcë soje, hudhër të copëtuar dhe perime të tjera.
4. Mbetet që përzierjen ta derdhni me vaj të vluar, t'i shtoni uthull, t'i përzieni plotësisht të gjithë përbërësit dhe ta lini meze të injektohet në raftin e poshtëm të frigoriferit për 4-5 orë.

Nëse uthulla e mollës nuk ishte pranë, atëherë mund ta zëvendësoni me uthull të zakonshme tavoline (6%).

Receta për dimër

Patëllxhanët e stilit korean mund të mbyllen për dimër në kavanoza. Receta e publikuar më poshtë do të ndihmojë në ruajtjen e të gjithë lëngshmërisë dhe shijes së freskët të përbërësve të përdorur. Për të ju duhet të merrni: 3.5 kg. patëllxhan, 1 kg. karota, qepë të bardha dhe speca zile (mund të përdoren si të verdhë ashtu edhe të kuq), 120 g hudhër, 2 lugë gjelle. esencë uthull, kripë, çdo erëza për shije, vaj.

1. Patëllxhanët lahen, priten në rripa, spërkaten me kripë dhe lihen për 1 orë.
2. Speci bullgar pastrohet nga farat, hiqet kërcelli dhe pritet në rripa.
3. Hudhra pritet në feta të holla, karotat fërkohen në një rende të veçantë dhe qepët priten në gjysmë unaza të holla.
4. Të gjitha perimet, përveç patëllxhanit, vendosen në një tas, derdhen me uthull, spërkaten me erëza, kripë dhe lihen për 4 orë.
5. Pas periudhës së caktuar, patëllxhanët skuqen në vaj vegjetal dhe dërgohen tek përbërësit e tjerë ndërsa janë ende të ngrohta.
6. Masa e ngrohtë e perimeve që rezulton shtrihet në kavanoza të pastra, të thata, të mbuluara me kapak dhe sterilizuar. Pas kësaj, enët rrotullohen dhe lihen në një batanije të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht.

Ky trajtim është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për salcën e mishit. Mund ta shërbeni në vend të yndyrës vegjetale për çdo pjatë.

Sallatë patëllxhani me salcë soje

Sallata e shijshme pikante me patëllxhanë përgatitet shumë shpejt. Ajo që është veçanërisht e këndshme - pjata rezulton të jetë me kalori të ulët. Për një tas të vogël sallate do t'ju duhet: 0,5 kg. patëllxhan, nja dy thelpinj hudhër, 70 ml. salcë soje, 1 lugë. farat e susamit dhe sheqerin, gjysmë limoni, një majë piper të kuq të bluar për shije, një tufë barishte të freskëta.

1. Patëllxhanët pa lagur paraprakisht së bashku me lëvozhgën piqen në furrë. Për ta bërë këtë, ato lahen, priten në 2 pjesë dhe paketohen fort në fletë metalike. Ju gjithashtu mund t'i sillni perimet në gjendjen e dëshiruar duke përdorur një tenxhere të ngadaltë ose mikrovalë. Patëllxhani duhet të zbutet, por të qëndrojë i fortë dhe të mos copëtohet.
2. Perimet e pjekura priten në shirita të gjatë të hollë dhe më pas përzihen me hudhra të grira dhe barishte.
3. Në të njëjtën enë shtrydhim lëngun e gjysmës së limonit dhe piperin e bluar.
4. Farat e susamit piqen në një tigan të thatë deri në një ndryshim të lehtë të ngjyrës, pas së cilës ato dërgohen në përbërës të tjerë.
5. Sallata me patëllxhanë e stilit korean përzihet butësisht me një lugë druri dhe shërbehet në tavolinë.

Për ta bërë meze më të shijshme dhe më lëng, duhet ta lini të piqet për disa orë.

Marinuar në koreanisht

Nëse dëshironi të merrni një rostiçeri të shijshme pikante në tryezë në një kohë të shkurtër, duhet të përdorni një marinadë të shpejtë të stilit korean. Ai përfshin vetëm produktet më të thjeshta dhe më të përballueshme. Midis tyre: 2 kg. patëllxhan, 300 gr speca të ëmbël, qepë të bardha dhe karota, një tufë majdanoz, 7 thelpinj hudhër, 200 ml. vajra, 160 ml. uthull tryeze (9%), 3 lugë secila. sheqer, piper i zi i bluar dhe koriandër, 1 lugë. kripë dhe 30 ml. ujë të valuar.

1. Patëllxhanët lahen dhe priten anash dhe më pas zihen për 5-7 minuta pasi kanë zier ujin me kripë në zjarr mesatar. Kjo është koha e mjaftueshme që perimet të gatuhen pa humbur formën e tyre.
2. Nga patëllxhanët e ftohur, sipas dëshirës, ​​hiqet lëkura e trashë ose pjesët e saj më të spikatura dhe më pas priten në shirita.
3. Specat e ëmbël, qepët e bardha dhe karotat grimcohen në çdo mënyrë të përshtatshme. Për të punuar me këtë të fundit, është mirë të përdorni një rende të veçantë koreane, por mund të përdorni edhe një të zakonshme të madhe.
4. Majdanozi grihet imët.
5. Të gjithë përbërësit vendosen në një enë të madhe të emaluar dhe përzihen.
6. Për të përgatitur marinadën në ujë me uthull, sheqeri dhe kripa hollohen derisa të treten plotësisht.
7. Vaji vegjetal derdhet në lëngun që rezulton dhe shtohen erëza.
8. Perimet derdhen me marinadë të gatshme.

Pas 15-20 minutash, një rostiçeri kaq e shpejtë mund të shijohet dhe shërbehet në tryezë.

Patëllxhanë të skuqur koreane me mish

Perimet e diskutuara, të skuqura me pulë në koreanisht, janë një pjatë e pavarur e plotë, e cila shërbehet pa pjatë anësore. Farat e pjekura të susamit dhe aditivët e tjerë do të ndihmojnë në bërjen e shijes së tij më të shumëanshme. Për të përgatitur patëllxhanë me mish sipas kësaj recete, duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm: 2 patëllxhanë të mesme, 300 g fileto pule, 50 ml. salcë soje, kripë, erëza, vaj.

1. Patëllxhanët lahen, priten në rripa, spërkaten me kripë dhe lihen të zhyten për gjysmë ore.
2. Në këtë kohë, filetoja e pulës grihet imët dhe skuqet në vaj vegjetal.
3. Mishi lihet pak mënjanë dhe në të njëjtën tigan skuqen fetat e perimeve nga të gjitha anët.
4. Mbetet ta kthejmë pulën në enë, të shtojmë salcën e sojës, kripën, erëzat e përzgjedhura, ta përziejmë masën dhe të gatuajmë të gjithë përbërësit së bashku për 5-7 minuta në zjarr të ulët.

Një pjatë e tillë, kur shërbehet, mund të plotësohet me perime të freskëta ose turshi.

Kadicha - një recetë tradicionale gatimi

Kadicha është një pjatë tradicionale koreane që është një sallatë e ngrohtë me mish me perime. Konsiderohet si një pjatë e nxehtë dhe një meze.

Kadicha është e përkryer për një tryezë festive.

Për përgatitjen e tij, duhet të përdorni produktet e mëposhtme: 350 g mish derri (ijë), 3 patëllxhanë të vegjël, 1 copë. piper i ëmbël, domate, qepë dhe spec djegës, nja dy thelpinj hudhër, 60 ml. salcë soje, një tufë borzilok të freskët (mund të zëvendësohet me një majë të thatë), koriandër, kripë, vaj.

1. Patëllxhanët grihen imët, kripohen dhe përzihen mirë me duar. Pas kësaj, perimet duhet të lihen për 20-25 minuta për të hequr hidhërimin dhe më pas të shpëlahen me ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe të shtrydhen.
2. Mishi pritet në copa të vogla, kriposet dhe skuqet me qepë të grira dhe speca dy llojesh derisa të shfaqet një kore e artë e shijshme në vaj ose yndyrë.
3. Kur mishi i derrit të jetë gati, feta domate dhe patëllxhan dërgohen në tigan, pas së cilës përbërësit gatuhen së bashku në nxehtësi të lartë për 12-15 minuta.
4. Përafërsisht 5 minuta para gatishmërisë për mish me perime, hidhet salca e sojës, shtohet borziloku i grirë, hudhra dhe koriandër. Ju mund të përdorni çdo erëza tjetër që ju zgjidhni.

Për këtë pjatë, mund të përdorni çdo mish tjetër. Nëse zgjidhet viçi, atëherë është më mirë ta marinoni paraprakisht në një përzierje salcë soje dhe hudhër. Përndryshe, mishi mund të jetë shumë i ashpër.

Receta origjinale e supës me patëllxhanë

Patëllxhani i stilit korean mund të bëhet baza jo vetëm e një sallate ose opsionesh të tjera rostiçeri, por edhe një supë.

Nga sasia e treguar e produkteve, do të merren dy pjesë të mëdha të shijes origjinale: 1 patëllxhan, 1 thelpi hudhër, 0,5 lugë secila. sheqer, piper i kuq i bluar dhe susam i pjekur, 1 lugë. uthull dhe salcë soje, kripë.

1. Për të përshpejtuar ndjeshëm procesin e gatimit të supës koreane, patëllxhanët duhet të piqen në mikrovalë për 5 minuta me fuqinë maksimale. Paraperimet lahen, qërohen dhe priten në kubikë.
2. Fetat e zbutura të patëllxhanëve derdhen me një përzierje prej 100 ml. ujë, hudhra të grira, sheqer, susam, piper, uthull dhe salcë soje.
3. Pas 15-20 minutash, supës mund t'i shtoni 300 ml. ujë të ftohtë, shtoni kripë, përzieni plotësisht të gjithë përbërësit dhe shërbejeni pjatën në tryezë.

Ky lloj "holodnik" nuk plotësohet me salcë kosi dhe aditivë të tjerë. Produktet e qumështit mund të përkeqësojnë ndjeshëm shijen e tij.