Livadh me kërpudha sallatash me kërpudha. Recetë për sallatë kërpudhash me kërpudha me foto me pulë

Ka shumë sallata me kokë poshtë, ndryshimi kryesor midis këtyre mezeve me shumë shtresa është se përbërësit shtrohen në rend të kundërt dhe kthehen përmbys si përbërësi kryesor pak para se të mbërrijnë të ftuarit. Të gjitha ato janë elegante dhe festive. Avantazhi i tyre është se, për shkak të specifikave të gatimit, sallatat kanë kohë të mbushen mirë dhe të bëhen edhe më të shijshme nga kjo. Lëndi pylli është një nga ato ushqime, ku përbërësi kryesor janë kërpudhat.

Lëndi pylli është një nga ato ushqime, ku përbërësi kryesor janë kërpudhat.

Ndryshim i marules Lënda e kërpudhave formohet nga shtresa e sipërme e kërpudhave, e cila është së pari ajo e poshtme. Për më tepër, kërpudhat shtrihen me kapele poshtë, në mënyrë që kur të kthehen, të marrin pozicionin e duhur. Përbërësit renditen në shtresa duke e lyer secilin me majonezë ose salcë kosi.

Ka shumë lloje të kësaj sallate., megjithëse duket se mund të dilni me kërpudha. Por sekreti i këtij përbërësi është se shkon mirë me shumë perime, mish dhe produkte të tjera. Intriga, siç parashikohet nga teknologjia e krijimit të ndërruesve, zbulohet në momentin e fundit, përpara se të serviret ushqimi në tavolinë. Më pas e dekorojnë me zarzavate, ullinj apo dekorime të tjera të shijshme. Në këtë kohë, sallata, e ngopur me salcë, bëhet e lëngshme dhe e shijshme. Shembuj të disa recetave për këtë sallatë janë diskutuar më poshtë.

Sallatë livadh me kërpudha me kampionë (video)

Recetë klasike për sallatën Lesnaya Polyana me kërpudha dhe pulë

Për të krijuar versionin më të thjeshtë të Forest Glade, ju nevojitet grupi ushqimor i mëposhtëm: një kavanoz i vogël me kërpudha të arta turshi, një copë fileto pule, nja dy patate të mesme, gjysmë gote djathë të fortë të grirë, të njëjtën sasi majonezë dhe kripë. Për dekorim, ju duhet ende një tufë barishtesh të freskëta. Receta duket si kjo:

1. Gatuani fileton e pulës (mund të përdorni disa këmbë pule në vend të tyre) dhe patate.
2. Kërpudhat shtrihen në fund të një ene plastike të rrumbullakët me kapakë poshtë. Para kësaj, këmbët e tyre të gjata janë prerë.
3. Sipër formohet një shtresë me mish pule të grirë imët duke e lyer me salcë.
4. Më pas vjen radha e patateve të ziera të grira.
5. Ndërtimi plotësohet nga një shtresë djathi, e cila si gjithë të tjerat lyhet edhe me majonezë.
6. Pas gjysmë ore, mund ta vendosni në një pjatë dhe më pas ta ktheni. Në mënyrë që sallata të dalë plotësisht nga ena, ajo kryhet përgjatë mureve të enës me thikë.

Një variant i së njëjtës pjatë bazuar në kërpudhat e skuqura duket kështu: kërpudha të ngrira në sasinë e njëqind gramë e gjysmë, e njëjta sasi fileto pule, nja dy patate, karrota, turshi ose katër tranguj, dy vezë, majonezë , gjalpë për skuqjen e kërpudhave, kripë. Sekuenca e gatimit:

1. Zieni perimet dhe mishin e pulës.
2. Skuqini kërpudhat dhe lërini të ftohen.
3. I vendosim në një kallëp.
4. Më pas shtroni patatet e copëtuara.
5. Pastaj - një shtresë mishi me feta.
6. Pas tij vjen radha e një shtrese me karota të ziera. Çdo përbërës lyhet me majonezë.
7. Ato spërkaten me një shtresë trangujsh.
8. Mbi to vendosen vezë të ziera të prera në feta, majonezë.
9. Kthejeni strukturën dhe dekorojeni me gjelbërim.

Lejohet gjithashtu një variant i tillë i Mushroom Glade, në të cilin kërpudhat vendosen në krye tashmë në një sallatë të përmbysur. Dekorimi me qepë jeshile në formën e barit do të duket elegant, mund të vendosni "lule" nga feta me figura karotash, panxhar, domate ose perime të tjera në zarzavate.

Livadh me kërpudha me boletus (video)

Recetë hap pas hapi për të bërë sallatë Lesnaya Polyana me kërpudha dhe proshutë

Dizajni i shijshëm i Forest Glade me proshutë dhe kërpudha pylli është bërë nga përbërësit e mëposhtëm: merrni disa djathëra të përpunuar, karrota, patate dhe tranguj turshi, dyqind gram proshutë, gjysmë kanaçe kërpudha turshi, një qepë, tre vezë, majonezë dhe zarzavate. Ju mund të përgatisni një meze të lehtë në sekuencën e mëposhtme:

1. Në një enë të thellë, të lyer me vaj luledielli, vendosni kërpudhat, pastaj zarzavatet e copëtuara.
2. Qepë të para-turshi dhe të copëtuara.
3. Mbi të - majonezë, pastaj karota të ziera të grira.
4. Feta të vogla kastravecash, majonezë.
5. Proshutë e copëtuar, majonezë.
6. Djathë i përpunuar i grirë, majonezë.
7. Patate të ziera të prera në feta, majonezë dhe vezë të ziera të copëtuara.

Pjata e përfunduar duhet të qëndrojë në frigorifer për disa orë, pastaj mund ta ktheni sallatën surprizë në një pjatë.

Si të bëni sallatë Lesnaya Polyana me kampionë

Për këtë variacion të rostiçeri me kërpudha, duhet të keni: gjysmë kavanoz kërpudha turshi, një paketë të vogël me shkopinj gaforre, katër patate, një karotë, djathë të përpunuar, tre vezë, një pako kripura të kripura, një kavanoz majonezë, të freskët kopër. Për të përgatitur këtë sallatë ju nevojiten:

1. Zieni patatet, vezët dhe karotat.
2. Vendosni kërpudhat e përmbysura në një enë të thellë në formë katrore.
3. Mbi to vendosim krisur të lyer me majonezë.
4. Shtresa tjetër janë patatet e ziera të grira të njomura me salcë.
5. Pastaj - karota të ziera të grira.
6. Pasohet nga një shtresë me shkopinj gaforre të grimcuara dhe shtresa e majonezës shtrihet në formë rrjete.
7. Mbi të vendosen djathëra të përpunuar të grirë.
8. Dhe pas tyre - të bardhat e vezëve të ziera të grira. Të verdhat lihen për të dekoruar meze.
9. Pasi të keni shtruar këta përbërës, lyeni sallatën e pudrës me majonezë. Lëreni të zhytet në frigorifer për disa orë.
10. Kthejeni sallatën, një pjesë e dekoroni me kopër të grirë, ndërsa pjesën tjetër me të verdhat e grira.

Opsioni dy. Lista e produkteve: nja dy qindra gram kampionë, nja dy patate, një karotë, një qepë, një tufë qepë të njoma, pak kopër, kripë, disa lugë majonezë, disa gjethe marule.

Fazat teknologjike:

1. Pritini kërcellet nga kërpudhat dhe pritini në feta.
2. Skuqni kapakët e kërpudhave në vaj vegjetal për dhjetë minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Skuqni edhe këmbët e kërpudhave. Vendosni kapakët e kthyer në fund të kallëpit.
3. Vendosni mbi to qepë të njoma të grira dhe kopër të freskët.
4. Patatet i ziejmë, i qërojmë dhe i presim, i vendosim në kallëp.
5. Hidhni mbi të karotat e ziera të grira.
6. Ato mund të ndahen me qepë të grira të skuqura. Çdo shtresë lyhet edhe me salcë.
7. Përfundoni dizajnin me gjethe marule, duke i shtypur fort.
8. Lëreni ushqimin të piqet për disa orë në të ftohtë.
9. Më pas vendoseni në një pjatë të gjerë duke e kthyer përmbys.
10. Zbukuroni sallatën anash me zarzavate të copëtuara ose kashtë të kripur në formën e një gardhi.

Snack-sallatë Glade me kërpudha (video)

Një vakt i mrekullueshëm dhe i kënaqshëm është sallata me kërpudha Glade me kërpudha (pyll). Përbërja e sallatës së përmbysur, përveç kërpudhave, përfshin përbërës të ndryshëm - mish, perime. Një pjatë e tillë do të diversifikojë ngrënien ose do të dekorojë tryezën festive, veçanërisht nëse vendosni pak imagjinatë për ta dekoruar.

Shikime të postimit: 227

Sallata me kërpudha "Pastrimi i pyjeve" është gjithmonë një mysafir i mirëpritur në tryezë për shkak të shijes së saj të freskët, e cila nuk kishte kohë të zbehej. Një tufë qepë dhe majdanoz, një kavanoz me kërpudha turshi - dhe pjata kthehet në një krenari të vërtetë të zonjës. Megjithatë, mbani në mend se kërpudhat janë një produkt i rëndë dhe kuzhinierët nuk rekomandojnë t'i shtoni ato në dietën e përditshme. Ato kombinohen më së miri me përbërës me shije neutrale - patate të ziera, gjoks pule, djathë dhe qepë.

Nëse jeni mësuar tashmë me një markë që prodhon këtë produkt, atëherë me siguri i dini rregullat bazë që ndjekin amvisat kur blejnë përbërës sallate. Përveç rekomandimeve të dukshme në lidhje me një kanaçe të padeformuar, të plotë dhe një etiketë të lexueshme, duhet t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme:

Kërpudhat e mjaltit në recetën e sallatës Mushroom Glade duhet të jenë të mesme, jo më shumë se 4 cm. Pas blerjes, ato duhet të hiqen nga marinada duke i hedhur në një kullesë. Më pas kërpudhat shpëlahen nën ujë për të hequr mbeturinat e tepërta dhe piper.

Sallata me kërpudha duket më mbresëlënëse nëse e gatuani sipas recetës - në shtresa. Në rast se meze nuk është menduar për tryezën festive, atëherë të gjithë përbërësit mund të përzihen në çdo mënyrë. Përveç një kanaçe me kërpudha turshi, do t'ju duhet:

Pritini viçin në shirita të hollë për ta bërë sallatën të duket uniforme. Pritini patatet në kube, grijini vezët në mënyrë të trashë - përpiquni të mos "thyeni" patatet e skuqura, por djathin në një rrjetë të imët. Pritini imët kastravecat, kulloni lëngun e tepërt si nga ato ashtu edhe nga karotat koreane.

Tani mund të filloni të montoni pjatën, por mbani në mend se kjo mund të jetë e vështirë nëse nuk keni përvojë.

Vendosni shtresën e parë të kërpudhave të mjaltit në një tas sallate - sallata me kokë poshtë do të duket veçanërisht e shijshme nëse nuk kurseni kërpudhat dhe i vendosni fort. Spërkateni trashë me qepë të njoma të grira, më pas shtroni gjysmën e patateve, lyeni me majonezë, shtoni një shtresë veze dhe djathë, e më pas kastravecat. Në këto "dysheme" nuk keni nevojë të shtoni salcë, pasi vetë lëngu i perimeve kompenson gjithçka, por kur shtroni mishin dhe gjysmën e dytë të patateve, duhet të shtoni salcë.

E vendosim meze të lehtë të njomet për 3 orë në frigorifer. Përpara se ta servirni, mbulojeni sallatën "Pylli" me një pjatë dhe kthejeni nga ana tjetër.

Deri më 03.01.2016

O zot, kjo është një sallatë e lëngshme dhe e shijshme! Përgatitet mjaft shpejt dhe pa probleme, sepse pjesa më e madhe e kohës shpenzohet për gatimin e shpendëve dhe perimeve. Në tryezën festive, kjo pjatë shkakton pa ndryshim kënaqësi, megjithëse shumë janë tashmë të njohur me këtë metodë dekorimi. Për një sallatë, është më mirë të përdorni kërpudha me përmasa të ndryshme për të krijuar një efekt natyral "cungu pylli".

Disa bëjnë shtresën e sipërme të kampionëve, por, për mendimin tim, me kërpudha është më e shijshme dhe ... më e dashur!

Përbërësit

• Kërpudha me mjaltë (kapelë) - 100 g
• Djathë - 100 g
• Pulë (i zier) - 100 g
• Vezë - 2 copë
• Kastravec turshi - 1-2 copë
• Patate - 1-2 copë
• Karrota - 1 copë
• Qepë - për shije
• Zarzavate të freskëta - 1 tufë
• Majonezë - për shije

Procesi i gatimit hap pas hapi në shtëpi

1. Në përgjithësi, të gjitha produktet merren sipas shijes. Për shembull, këtë herë mora një djathë shumë të kripur, kështu që përdora 1 kastravec për ta bërë më të ekuilibruar shijen e sallatës. Ziejini perimet, vezët dhe mishin derisa të zbuten. Prisni imët qepën dhe hidheni mbi ujë të vluar për të hequr hidhërimin e tepërt. Pula e zier mund të zëvendësohet me tymosur, por më pas, në përputhje me rrethanat, përqendrimi i kripës do të rritet edhe më shumë.



2. Një enë të rrumbullakët të një madhësie të përshtatshme e shtrojmë me film ngjitës. Zieni kapakët e kërpudhave derisa të gatuhen dhe skuqini lehtë në gjalpë në mënyrë që aroma të shfaqet plotësisht. I shtrojmë në shtresën e parë kërpudhat e ftohura duke i vendosur poshtë me kapele afër njëra-tjetrës.



3. Pritini imët zarzavatet e freskëta, shkrini ato të ngrira pak. Ky do të jetë një jastëk jeshil për kërpudhat, kështu që ne mbushim kapelet e grumbulluara trashë. Pritini pulën në copa dhe përhapeni mbi zarzavate. Lubrifikoni me majonezë.



4. E fërkojmë djathin në një rende të imët dhe e hedhim sipër pulës. Aplikoni një shtresë të hollë majonezë.



5. Pritini imët ose fërkoni vezët dhe gjithashtu dërgojini në enët. I fërkojmë karotat në një rende, e shtrojmë në sipërfaqen e sallatës dhe lyejmë me pak majonezë.



6. Kastravecat priten në kubikë, shtrydhni lagështinë e tepërt dhe shtoni shtresën tjetër. Më pas vjen qepa e përvëluar dhe e ftohur.



7. Patatet i fërkojmë në rende, i vendosim në një enë dhe mbyllim të gjitha shtresat. Lubrifikoni me majonezë sipër dhe dërgoni sallatën në frigorifer për disa orë.



8. Hiqeni enën nga frigoriferi dhe transferojeni me kujdes në një enë. Është e përshtatshme për ta bërë këtë: ne e shtypim gjellën në majë të pjatës me sallatë dhe e kthejmë fort strukturën. Hiqni filmin, rregulloni kërpudhat dhe shërbejeni.

Jeni lodhur nga sallatat banale "Nën një pallto leshi" dhe "Olivier"? Ne ofrojmë të diversifikojmë menunë e kuzhinës me një rostiçeri festive, ushqyese dhe të ndritshme nën emrin poetik "Pastrimi i pyjeve". Ky është i preferuari i padyshimtë i çdo ngjarjeje solemne. Kryesisht e përgatitur sallata “Forest clearing” me kërpudha dhe fileto pule.

Pjata mund të plotësohet me djathë, barishte, tranguj - nuk ka kufi për imagjinatën, gjithçka varet nga preferencat e shijes. Produktet gastronomike kombinohen në mënyrë harmonike me njëra-tjetrën dhe i japin mezeut butësi dhe ngopje. Për të lënë një përshtypje të këndshme për të ftuarit, sigurohuni që të dekoroni pjesën e sipërme të sallatës në formën e një korije pyjore të shpërndarë me kërpudha. Le të vazhdojmë drejtpërdrejt në procesin teknologjik.

Sallatë pufkë "Pastrimi i pyjeve" me kërpudha: recetë me foto

Përbërësit e gjellës:

Kërpudha turshi - kavanoz gjysmë litër;

Udhëzim

Për ta bërë sallatën "Forest Glade" me kërpudha edhe më të shijshme, përdorni një gjoks të pjekur paraprakisht. Mund ta rrotulloni në erëza aromatike. I nxjerrim kërpudhat, i presim bishtat e gjata dhe i vendosim me kapele në një film ngjitës të shtruar në një pjatë. Spërkateni me barishte të copëtuara të përziera me salcë majonezë.

Më pas shpërndajmë karotat – sipas dëshirës mund t’i presim për ta bërë më të përshtatshme për t’u përdorur. Shtresa e gjoksit të pulës - griseni me duar. Sipër fërkojmë kastravecin e qëruar, vezët e ziera dhe patatet. E mbulojmë çdo shtresë perimesh me një rrjetë majoneze.

Pasi shtrojmë të gjitha produktet, tortën e sallatës e heqim në të ftohtë për 2-3 orë në mënyrë që të ngjyhet mirë. Para se ta servirim zbukurojmë sallatën e shijshme “Forest Glade” me kërpudha me vezë thëllëza dhe domate qershie. Një rostiçeri me shumë ngjyra do t'ju kënaqë me një shije dhe freski delikate.

Recetë me proshutë dhe djathë

Ka shumë ndryshime në përgatitjen e këtij rostiçeri. Ne ofrojmë një recetë tjetër, e cila përfshin proshutë me pak yndyrë në sasinë treqind gramë, pesë vezë, dy karota (të ziera), qepë të njoma, kopër dhe majdanoz (në një tufë), dyqind gramë djathë dhe kërpudha (300 gr. ). Për dekorim: domate qershi dhe vezë thëllëza - 7 copë. Jo pa majonezë.

Ne shtrojmë në sekuencën e mëposhtme, duke mos harruar të mbulojmë secilën shtresë me salcë:

Proshutë, e prerë në shirita të hollë;

Karota të grira;

Vezë të prera;

Djathë i grirë;

Ne bëjmë kërcell nga vezët e thëllëzave, dhe kapele me pika majonezë nga gjysmat e qershisë. Ju do të merrni një pamje të agaric mizë. Sallata “Forest clearing” me kërpudha dhe proshutë shërbehet e ftohur.

Një pjatë e tillë do të lehtësojë urinë për një kohë të gjatë dhe do t'ju kënaqë me shije të shkëlqyer. Eksperimentoni me dizajnin dhe befasoni të dashurit.

Sallata "Mushroom Glade" është e njohur për një kohë të gjatë dhe për shumë. Shpesh përgatitet për festa festive: ka një pamje elegant dhe shije të shkëlqyer. Përgatitja është mjaft e thjeshtë, dhe nëse gatuani produktet e nevojshme paraprakisht, atëherë gjithashtu mjaft shpejt. Pasi përgatita një herë këtë sallatë me karota koreane, kuptova se kjo ishte ajo që mungonte këtu. Karotat koreane luajnë një rol të rëndësishëm në këtë sallatë. Mundohuni të gatuani dhe shikoni vetë.

Përgatitni përbërësit për sallatën Mushroom Glade me karota koreane.

Në një formë të thellë dhe të njëtrajtshme, vendosni kampionët turshi me kapak poshtë. Ju duhet t'i vendosni ato fort pranë njëri-tjetrit.

Kopra dhe qepa e gjelbër lahen, shkundni lagështinë e tepërt dhe copëtoni imët. Spërkatni kërpudhat pa masë me barishte.

Ziejini patatet "në uniformë", qëroni dhe grijini në një rende mesatare. Shtroni shtresën tjetër, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.

Kripë për shije, dhe më pas vendosni 1-2 lugë gjelle. majonezë dhe të lëmuar.

Shtroni karotat koreane. Nuk është e nevojshme ta lyeni me majonezë.

Sipër shtroni fileton e pulës. Duhet të zihet në ujë të kripur dhe më pas të pritet në kubikë të vegjël.

Spërkateni me djathë të fortë të grirë dhe lyejeni me majonezë.

Zieni vezët e ziera fort, qëroni, grijini në një rende të imët. Vendosni vezët në shtresën e fundit.

Lyejeni pjesën e sipërme me majonezë dhe lëreni sallatën në formë për disa orë në një vend të freskët dhe më pas vendoseni në një pjatë.

Për një servirje spektakolare, gjella duhet të mbulohet me gjethe marule dhe vetëm më pas ta ktheni formën mbi të. Sallata del lehtësisht dhe e mban mirë formën.

E spërkasim sipër me pak kopër të grirë.

Një sallatë e bukur dhe shumë e shijshme "Mushroom Glade" me karota koreane është gati - mund ta shërbeni në tryezë. Të bëftë mirë. Gatuaj me dashuri.