B6 është më në ushqim. Vitamina B6 (piridoksinë)

Cilat ushqime përmbajnë vitaminë B6? Pse është piridoksina kaq e rëndësishme për trupin tonë dhe kush ka nevojë veçanërisht për të? Indikacionet, hipo- dhe hipervitaminoza.

Zbulimi i piridoksinës

Historia e zbulimit të piridoksinës lidhet me kërkimin e mjeteve juridike për trajtimin e pelagrës, një sëmundje e rëndë që ishte e zakonshme deri në mesin e shekullit të kaluar. Goldberger në vitin 1926 arriti në përfundimin se manifestimet e pelagrës nuk ndikohen as nga B2, por lehtësohen nga veprimi i majave që ushqehen te kafshët. Një përbërës i panjohur në maja u quajt "faktori i miut", dhe më vonë, në vitin 1936, ai u izolua, u sintetizua dhe u quajt vitamina B6. Sidoqoftë, ai nuk mund ta shëronte pelagrën e një personi - fajin e kishte mungesa e acidit nikotinik ().

Së shpejti, shkencëtarët zbuluan se procesi i transaminimit të aminoacideve (përbërësve të proteinave) është i mundur vetëm me pjesëmarrjen e piridoksinës.

Dhe vetëm në vitin 1944, amerikani E. Snell arriti të izolojë 2 lloje të tjera të kësaj vitamine: piridoksamina dhe piridoksal.

Veprimi i vitaminës B6

Aktiviteti më i rëndësishëm i vitaminës B6 është të sigurojë shkëmbimin e aminoacideve, të cilat janë blloqet ndërtuese të proteinave vitale. Gjendja e shëndetit do të varet nga sa trupi ynë thith sasinë e proteinave. Prandaj, me konsumimin e tepërt të mishit ose ushqimeve proteinike, trupi "shpenzon" pothuajse të gjithë piridoksinën nga mëlçia dhe zorrët për të asimiluar këta përbërës, gjë që është arsyeja e mungesës së saj.

E njëjta gjë ndodh gjatë luftës me stresin: e gjithë rezerva e vitaminës është e varfëruar dhe përsëri ka mungesë të saj. E gjithë kjo shkakton një shkelje të metabolizmit të aminoacideve dhe shfaqjen e sëmundjeve të ndryshme.

Piridoksina gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në reaksionet e metabolizmit të karbonit: karbonet e grumbulluara në mëlçi dhe muskuj hyjnë në qarkullimin e gjakut, gjë që u jep qelizave sasinë e duhur të glukozës për prodhimin e energjisë.

Ndërveprimi i vitaminës B6

Edhe kur nxehet në prani të alkaleve dhe acideve, piridoksina është mjaft e qëndrueshme. Është i tretshëm në ujë dhe alkool etilik. Rrezet e diellit e shkatërrojnë shpejt atë. Piridoksina përthithet nga trupi 4 herë më mirë kur merret me riboflavin.

Në prani të kobalaminës dhe acidit folik, vitamina B6 konverton aminoacidin metioninë në një përbërës të nevojshëm për të forcuar indet lidhëse. Në mungesë të këtyre vitaminave, një substancë e dëmshme fillon të formohet në qeliza, duke shkaktuar ndryshime negative në indin kockor.

Shkatërroni pilulat kontraceptive të vitaminës B6: tashmë 3 orë pas marrjes së barnave të tilla, niveli i tij në gjak ulet me 20%.

Mungesa mund të çojë gjithashtu në barna kundër tuberkulozit, antikonvulsant.

Lakër gruri, sojë, banane, avokado (mëso rreth), spinaq, arra, krunde, shpendë, mëlçi,.

Kërkesa ditore B6

Për një të rritur, është 2-3 mg në ditë.

Rritja e dozave të vitaminës B6 është e nevojshme në rastet e mëposhtme:

• Stresi fiziologjik dhe psikologjik;
• sëmundje të zemrës;
• Aktivitet i rëndë fizik dhe sport;
• Marrja e kontraceptivëve;
• sëmundjet infektive;
• Mungesa e sheqerit në gjak;
• Shtatzënia dhe laktacioni;
• Në fillim të menopauzës dhe gjatë ciklit menstrual.

Pasojat e mungesës dhe mbidozimit të piridoksinës

Hipovitaminoza:

• Ka humbje të oreksit dhe humbje peshe;
• Anemia zhvillohet;
• Shfaqet çorientim, kujtesa dhe vëmendja janë të shqetësuara;
• Lëkura bëhet e verdhë limoni, shfaqet dermatiti;
• Shfaqen dhimbje koke, nervozizëm, lodhje.

Hipervitaminoza karakterizohet nga çrregullime të qarkullimit të gjakut në ekstremitete dhe në disa raste shfaqja e reaksioneve alergjike. Dozat nga 200 deri në 5000 mg shkaktojnë mpirje dhe ndjesi shpimi gjilpërash në krahë dhe këmbë, humbje të ndjeshmërisë në këto zona.

Piridoksina është një vitaminë B e tretshme në ujë (B6) që kryen shumë funksione jetësore të njeriut. Është vërtetuar se trupi i njeriut mund ta prodhojë vetë këtë substancë: në sasi të vogla ajo sintetizohet nga mikroflora e zorrës së trashë dhe përthithet menjëherë nga qelizat e epitelit të zorrëve. Prandaj, burimi kryesor i piridoksinës për njerëzit është ushqimi.

Hulumtimi për vitaminën B6 filloi në fillim të shekullit të kaluar. Piridoksina u zbulua në vitin 1934 nga shkencëtari amerikan Paul Györgyi, i cili i dha substancës që ai zbuloi emrin modern. Nga ana tjetër, i pari që arriti të izolojë vitaminën B6 të pastër në formë kristalore ishte studiuesi amerikan Samuil Lepkovsky. Studimi i vetive dhe rolit fiziologjik të piridoksinës vazhdon edhe sot.

Roli biologjik i piridoksinës

Piridoksina kryen shumë funksione të rëndësishme në trupin e njeriut. Në veçanti, vitamina B6:

• stimulon dhe përmirëson rrjedhën e proceseve metabolike;
• merr pjesë në procesin e hematopoiezës (përgjegjës për formimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe hemoglobinës);
• është një nga hallkat më të rëndësishme në metabolizmin e proteinave;
• siguron rrjedhën normale të reaksioneve enzimatike që përfshijnë aminoacide;
• është e përfshirë drejtpërdrejt në metabolizmin e yndyrave dhe karbohidrateve;
• krijon kushte për përthithjen normale të glukozës nga qelizat;
• rregullon sasinë e kolesterolit në gjak, parandalon depozitimin e tij në muret vaskulare, parandalon shfaqjen e aterosklerozës;
• merr pjesë në prodhimin e acideve yndyrore të pangopura;
• parandalon infiltrimin yndyror të mëlçisë ose dobëson ashpërsinë e ndryshimeve patologjike në hepatozën yndyrore;
• zvogëlon ndikimin negativ të substancave të dëmshme në organet dhe indet e brendshme;
• rrit aktivitetin dhe efikasitetin e trurit;
• merr pjesë në formimin e antitrupave, duke përmirësuar kështu funksionimin e sistemit imunitar;
• parandalon zhvillimin e spazmave dhe konvulsioneve;
• parandalon shfaqjen e shumë sëmundjeve dermatologjike, ndihmon në përmirësimin e gjendjes së përgjithshme të lëkurës;
• ngadalëson pak procesin e plakjes së trupit;
• forcon sistemin nervor qendror dhe sistemin nervor periferik;
• zvogëlon ndikimin negativ të situatave stresuese në trup;
• rrit efikasitetin, aftësinë për t'i bërë ballë tendosjes serioze fizike;
• përmirëson kujtesën;
• ndihmon për të shmangur ndryshimet e papritura të humorit.

Normat fiziologjike të marrjes së vitaminës B6

Nevoja ditore për piridoksinë ndryshon në varësi të gjendjes së përgjithshme, moshës, gjinisë dhe është (mcg gjatë gjithë ditës):

• të porsalindurit, si dhe foshnjat nën moshën një vjeç - 500-600;
• fëmijë 1-2 vjeç - 900;
• fëmijë 3-6 vjeç - 1300;
• fëmijë 7–11 vjeç - 1600;
• adoleshentët 12–18 vjeç: djem – 1800–2000, vajza – 1600;
• të rriturit 19-60 vjeç: burra - 2000, gra - 1800;
• të moshuarit mbi 61 vjeç: burra - 2200, gra - 2000;
• gratë gjatë shtatzënisë - 2100-2200;
• gratë gjidhënëse - 2100-2200.

Faktorët që rrisin nevojën e trupit për piridoksinë janë:

• qëndrimi i zgjatur në situata stresuese;
• aktivitet i tepruar fizik, ushtrime të rregullta;
• menstruacionet;
• fillimi i menopauzës tek gratë;
• përdorimi i shpeshtë i alkoolit;
• sëmundjet infektive të shoqëruara me ethe;
• prania e aterosklerozës koronare dhe sëmundjeve të tjera të zemrës;
• trajtim afatgjatë me tubazid dhe ftivazid për tuberkulozin;
• përdorimi afatgjatë i barnave antibakteriale;
• përdorimi i kontraceptivëve oralë për një kohë të gjatë;
• pirja e duhanit.

Cilat ushqime përmbajnë piridoksinë?

Vitamina B6 gjendet në shumicën e ushqimeve që gjenden në dietën e një personi modern. Përqendrime të ngritura të kësaj substance gjenden te arrat, lakra drithëra, karotat, varietetet e ndryshme të lakrës, spinaqit, domateve, agrumeve, si dhe te qershitë dhe luleshtrydhet. Përveç kësaj, piridoksina është e pranishme në mish, bishtajore, qumësht, mëlçi, drithëra, peshk dhe vezë.

listën e ushqimeve	Përmbajtja e piridoksinës, mcg për 100 g
1706
Hudhra	1211
Fasule	904
Kokrrat e sojës	857
Arra	812
Skumbri	802
Farat e susamit	792
Lajthia	722
Mëlçia e viçit	711
salcat e domates	634
kokërr gruri	617
Rrushi	608
Maja	593
Veshkat e derrit	581
Zhurma elbi	546
mëlçi derri	529
kokrra meli	526
Mish pule	518
zemër viçi	514
Piper i kuq zile	507
veshkat e viçit	503
Mishi i lepurit	484
Halibut	429
Hikërror	409
Bananet	384
të verdhat e vezëve	376
Mish viçi	371
Elbi perla	359
Miell thekre	351
Piper i ëmbël jeshil	348
Patate	322
Mish deleje	319
qepë e gjelbërt	318
kakao pluhur	312
mish derri yndyror	309
Boletus i freskët	302
Bukë gruri	298
Lakrat e Brukselit	289
granata	287
Arra shqeme	269
Drithërat e tërshërës	269
Kumbulla të thata	261
Rrush i thatë	243
Kopra	241
Fara kungulli	234
Mëlçia e merlucit	229
Suxhuk i zier	227
Bizele jeshile	227
Salcice qumështi	224
Qumësht pluhur	214
Majdanoz	209
Lëpjetë	207
Avokado	204
suedez	202
Datat	194
Drithërat e orizit	181
kallamarët	177
bollgur	169
Lulelakra	169
Simite të ëmbla	166
Makarona	157
Djathërat e fortë	151
patëllxhan	149
Kajsi të thata	143
Vezët e pulës	137
Crakera	137
Kungull	131
Karrota	129
mollë të thata	122
arra pishe	119
Lëng domate	117
Gjizë me yndyrë	112
Djathërat e përpunuar	103
Suxhuk i tymosur	99
domate	99
Spinaqi	97
Rrepkë	96
shalqinj	91
mandarina	88
Salca e mollës	84
Boronicë e kuqe	81
Panxhari	76
portokallet	71
Kërpudha të freskëta porcini	69
luleshtrydhe	66
Kefir	66
rrepkë	62
Pjepri	62
kajsi	58
Qumështi i lopës	58
qershi e embel	54
Qumësht dhie	53
grejpfrut	48
kastravecat	44
Pjeshkë	33
Dardha	27
Gjalpë	24

Kur përfshihen këto produkte në dietë, duhet të mbahet mend se shumica e vitaminës B6 që përmbahen në to shkatërrohet gjatë trajtimit termik, konservimit dhe ngrirjes. Është për këtë arsye që nutricionistët këshillojnë minimizimin e kohës së gatimit, refuzimin e konsumimit të ushqimeve të shkrira, ushqimeve të konservuara (përfshirë ato të bëra vetë) dhe të përpiqen të hani perime, fruta, arra dhe fara të papërpunuara.

Mungesa dhe teprica e piridoksinës

Vitamina B6 gjendet në sasi të mëdha ose të vogla në pothuajse të gjitha ushqimet. Kjo është arsyeja pse një mungesë e piridoksinës në trupin e njeriut është jashtëzakonisht e rrallë dhe zakonisht shoqërohet me kequshqyerje serioze ose me rritjen e konsumit të antagonistëve të saj.

Shenjat e para të mungesës së vitaminës B6 në trup mund të jenë:

• gjendje e paqëndrueshme psiko-emocionale, depresion, ndjenjë e pashpjegueshme e ankthit;
• çrregullime të gjumit (deri në pagjumësi të zgjatur);
• përkeqësimi ose zhdukja e plotë e oreksit;
• humbje e dukshme e peshës;
• dëmtim i kujtesës;
• humbje aktive e flokëve;
• lodhje e shtuar;
• shfaqja e çarjeve në qoshet e gojës;
• ngacmueshmëri e tepruar, nervozizëm;
• zhvillimi i konjuktivitit;
• ndjenja e mpirjes, ndjesi shpimi gjilpërash në ekstremitetet e sipërme dhe të poshtme;
• ndjenja e dobësisë së muskujve;
• zhvillimi i dermatitit (më shpesh preket pjesa e kokës e mbuluar me qime, zona e palosjeve nasolabiale, qafa, zona rreth syve);
• simptomat e artritit.

Mungesa e zgjatur e piridoksinës mund të çojë në zhvillimin e dështimeve të imunitetit, lezione inflamatore të epitelit mukoz të traktit tretës dhe anemi. Përveç kësaj, marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 në trup mund të shkaktojë zhvillimin e një sërë çrregullimesh në sistemin nervor (dhimbje koke të forta dhe të zgjatura, konvulsione, neuropati periferike dhe të tjera).

Shkaqet e akumulimit të tepërt të piridoksinës në organe dhe inde mund të jenë përdorimi afatgjatë i barnave që përmbajnë këtë substancë në doza të mëdha. Zhvillimi i hipervitaminozës B6 shoqërohet me marramendje, mjegullim të vetëdijes, rritje të rrezikut të zhvillimit të një reagimi joadekuat të trupit ndaj kontaktit me alergjenët, rritje të nivelit të aciditetit të lëngut gastrik, shfaqjes së skuqjeve heterogjene në lëkurë dhe konvulsione. Për të eliminuar simptomat e pakëndshme të shkaktuara nga një tepricë e piridoksinës, rekomandohet të kufizoni përdorimin e ilaçeve që e përmbajnë atë dhe t'i nënshtroheni një kursi të terapisë simptomatike. Në mungesë të efektit të marrjes së masave të mësipërme, këshillohet që të kërkoni ndihmë nga një mjek.

Vitamina B6 ose, siç quhet ndryshe, piridoksina, është një substancë shumë e rëndësishme për shëndetin e njeriut, sepse është falë saj që thithja e acideve yndyrore të pangopura, funksionimi normal i të gjithë muskujve, përfshirë zemrën dhe ndodhin relaksim efektiv. Si rregull, ky element gjenerohet në mënyrë të pavarur nga trupi në vëllimet që i nevojiten, por kur ka nevojë për "ushqyerje" shtesë, produktet ushqimore që përmbajnë vitaminë B6 në sasi të mëdha vijnë në shpëtim.

Vlen të theksohet se ka mjaft prej tyre, megjithatë, sipas mjekëve, është shumë më e rëndësishme të mos gjesh burimin e kësaj substance, por të përpiqesh ta mbash atë. Problemi është se shumë ushqime janë zhveshur plotësisht nga vitamina B6 gjatë përpunimit. Çfarë duhet të bëni në raste të tilla dhe çfarë të hanë për njerëzit me mungesë të kësaj vitamine, do të tregojë ky artikull.

Vetitë e vitaminës B6

Vitamina B6 është një element i rëndësishëm, pa të cilin është e pamundur të imagjinohet jeta e njeriut, pasi merr pjesë në shumicën e proceseve kimike të trupit. Një nga qëllimet kryesore të tij është të ndihmojë në metabolizmin e proteinave dhe yndyrave. Sa më shumë nga këto substanca të konsumojë një person, aq më shumë vitaminë B6 i nevojitet për t'i tretur ato.

Nëse ka mungesë të vitaminës B6, trupi bllokon enzimën përgjegjëse për shndërrimin e acidit oksalik në përbërës të tretshëm. Kështu, ka një dështim në proceset metabolike, të cilat mund të rezultojnë në pasoja të pakëndshme në formën e gurëve ose rërës në veshka.

Kjo është arsyeja pse pacientët me urolithiasis pyeten më shpesh se ku përmbahen vitaminat B6. Në vitet 1970, specialistët e Harvardit arritën të kuronin 79% të pacientëve të tillë me vitaminë B6 dhe magnez.

Kush ka nevojë për të

Para se të kërkoni një përgjigje për pyetjen se ku gjendet vitamina B6 në sasitë më të mëdha, ia vlen të zbuloni se kush dhe pse ka nevojë për një marrje shtesë të kësaj substance së bashku me ushqimin. Kategoria e njerëzve që kanë nevojë për një vitaminë përfshin:

• adoleshentët që vuajnë nga aknet;
• njerëz që, me të gjitha përpjekjet e tyre, nuk mund të humbin peshë;
• pacientët që marrin barna me steroide;
• gratë që marrin kontraceptivë ose ndonjë pilulë tjetër që përmban estrogjen;
• gratë shtatzëna.

Përveç kësaj, rekomandohet që të gjitha vajzat të konsumojnë ushqime të pasura me vitaminë B6 në dy javët e fundit të ciklit menstrual. Është gjatë kësaj periudhe që trupi prodhon sasinë më të madhe të estrogjenit. Vetëm periudha e lindjes së një fëmije e tejkalon atë në këta tregues, gjatë së cilës nënat e ardhshme shpesh u përshkruhen ilaçe që përmbajnë vitaminë B6.

Mungesa e vitaminës B6

Formimi i rërës dhe gurëve në veshka nuk janë të vetmet pasoja negative që mund të ndodhin në rast të mungesës së vitaminës B6 në trup. Gjatë kërkimeve shkencore, është vërtetuar se mungesa e kësaj substance mund të çojë edhe në zhvillimin e sëmundjeve të veshit të mesëm.

Mungesa e vitaminës B6 manifestohet edhe në formën e lodhjes, ndjesi shpimi gjilpërash në gjymtyrë, depresion ose pagjumësi, koordinim të dëmtuar, konfuzion. Përveç kësaj, mungesa e sasisë së duhur të vitaminës në trup mund të ndikojë edhe në pamjen e një personi. Tek njerëzit me mungesë të vitaminës B6, lëkura e yndyrshme bëhet shumë shpejt, vërehen lëkurë dhe çarje në sipërfaqen e saj (ose në buzë), kruajtje të forta, inflamacion të gjuhës.

Shkaqet e mungesës së vitaminës

Edhe pse mungesa e vitaminës B6 është mjaft e rrallë, ka disa faktorë që mund të kontribuojnë në këtë proces. Arsyeja më e zakonshme për mungesën e këtij elementi është një shkelje e përthithjes së lëndëve ushqyese, e cila nga ana tjetër çon në:

• marrja e medikamenteve të caktuara;
• abuzimi me alkoolin;
• prishja e sistemit nervor qendror;
• diarre kronike.

Megjithatë, siç u përmend më lart, mungesa e kësaj vitamine është mjaft e rrallë, sepse pothuajse çdo ushqim përmban një pjesë të vogël të saj.

Piridoksina është e pranishme pothuajse në çdo produkt së bashku me vitaminat dhe mineralet e tjera, ndaj një dietë e ekuilibruar është çelësi i shëndetit të trupit dhe parandalimi i sëmundjeve të ndryshme. Megjithatë, ka burime veçanërisht të pasura të piridoksinës. Për shembull, përmbajtja e vitaminës B6 në mish dhe peshk është shumë më e lartë se ajo e frutave dhe perimeve.

Një shumë e kësaj substance është e pranishme në drithëra të ndryshme. Më "bujarë" për piridoksinë janë:

• meli (0,52 mg për 100 g);
• kokrra elbi (0,54 m / 100 g);
• miell hikërror (0,58 m / 100 g);
• oriz (0,54 m / 100 g);
• soje (0,85 m për 100 g).

Gjithashtu, vitamina B6 mund të gjendet në produktet e bëra nga drithëra dhe drithëra të ndryshme. Lista e tyre përfshin bollgur, grurë dhe bukë Borodino, bukë të bërë nga mielli i zgjedhur, "Rizhsky" dhe drithëra të plota.

Vitamina B6 në perime dhe fruta

Frutat dhe perimet konsiderohen me të drejtë ushqimi më i dobishëm dhe më i pasur me vitamina. Kjo është arsyeja pse ata përfshihen në dietë në çdo dietë, dhe prindërit përpiqen aq shumë t'i ushqejnë fëmijët e tyre me to. Vitamina B6 është gjithashtu e pranishme në këto trajtime të shëndetshme. Më poshtë jepet informacion i detajuar mbi përmbajtjen e kësaj substance në fruta, perime dhe manaferra për 100 gram:

• kajsi, shalqi, qershi, luleshtrydhe - 0,05 mg;
• avokado - 0,29 mg;
• ftua, grejpfrut, mollë, kastravec, pomelo - 0,04 mg;
• ananasi, palca - 0,11;
• portokalli, kivi, mjedra - 0,06;
• patëllxhan, qepë - 0,15;
• banane - 0,37;
• rrush, patëllxhan, limon - 0,08;
• shegë, pjepër, panxhar, rrush pa fara, feijoa, mandarinë - 0,07;
• dardhë, patate, manaferrë, kumbull - 0,03;
• lakër - nga 0,1 në 0,28 mg;
• domate, rrepkë, hurmë - 0,1 mg.

Kjo listë është e pafund, pasi vitamina B6, megjithëse në sasi të vogla, është domosdoshmërisht e pranishme në çdo perime dhe fruta, si dhe në zarzavate, kërpudha, bishtajore dhe arra.

Ajo që përmban vitaminën B6 në sasinë më të madhe janë fëstëkët. Ato konsiderohen si burimi më i pasur i kësaj substance. Pasi ka ngrënë 100 gramë nga këto arra të shijshme, një person merr menjëherë 1.7 mg piridoksinë, që është një shifër rekord midis produkteve të tjera. Megjithatë, a do të thotë kjo se fëstëkët janë vërtet kaq të shëndetshëm?

Përbërja e fistikëve

Krejt me meritë, përgjigja e pyetjes më të zakonshme në lidhje me vitaminën B6, cilat ushqime përmbajnë sasinë më të madhe, janë fëstëkët. Ato konsiderohen si një depo e këtij elementi, si dhe e shumë substancave të tjera të dobishme.

Ashtu si shumica e arrave të tjera, fistikët konsiderohen si burimi kryesor i yndyrave natyrale të nevojshme për formimin e një sërë hormonesh në trupin e njeriut. OBSH ka vërtetuar se dieta ditore e një të rrituri duhet të përmbajë të paktën 10% yndyrna të shëndetshme, pasi mungesa e tyre çon në një përkeqësim të ndjeshëm të shëndetit.

Një tjetër 20% e fëstëkëve (përfitimet dhe dëmet për trupin do të përshkruhen në detaje më poshtë) përbëhet nga proteina, përbërësit e mbetur për 100 g: ujë (10 g), karbohidrate (7 g), substanca të hirit (3 g), fibra dietike (0. 03 d).

Këto arra janë të pasura me lloje të ndryshme yndyrnash, duke përfshirë yndyrna të ngopura (6 g), yndyrna të pangopura (23,17 g) dhe yndyrna të pangopura (rreth 13,5 g). Gjithashtu në fistikë, seria e aminoacideve është mjaft e përfaqësuar, për shembull, triptofani, izoleucina dhe valina. Përveç tyre, këto “burime jete” krokante përmbajnë edhe 9 aminoacide të tjera.

Dëmi i fëstëkut

Përfitimet e fistikëve për trupin e njeriut janë të paçmueshme, sepse ato përmbajnë të gjitha vitaminat dhe mineralet e nevojshme për të ruajtur shëndetin. Megjithatë, duke pasur parasysh një përbërje kaq "mbresëlënëse", nuk është për t'u habitur që vlera ushqyese e fëstëkut është sa 660 kcal! Personat që kujdesen për figurën e tyre nuk duhet të mbështeten shumë tek këto arra – mjaftojnë 10-20 gramë për të plotësuar nevojat ditore të trupit.

Vlen të theksohet se edhe fëstëkët janë një alergjen i fortë. Është mirë që ata me alergji ushqimore të shmangin konsumimin e këtyre arrave, pasi pasojat mund të jenë mjaft të rënda, duke përfshirë edhe shokun anafilaktik.

Karakteristikat e dobishme

Përfitimet e fistikëve përfshijnë:

• ulje e zhvillimit të sëmundjeve kardiovaskulare;
• heqja e kolesterolit të tepërt nga trupi;
• përmirësimi i përbërjes së gjakut;
• efekt i dobishëm në vizion;
• lufta kundër radikalëve të lirë;
• përmirësimi i funksionit të zorrëve;
• pastrimin e trupit nga toksinat dhe toksinat.

Shumë i quajnë fistikët një afrodiziak efektiv, për faktin se ato përmirësojnë funksionet seksuale te meshkujt. Fakti është se fëstëkët përmirësojnë gjendjen e gjakut dhe çojnë në aktivizimin e qarkullimit të gjakut, gjë që ndikon pozitivisht në funksionin riprodhues.

Përveç kësaj, fëstëkët rekomandohen për personat me ngarkesë të lartë intelektuale, pasi aktivizojnë sistemin nervor. Prandaj, nëse flasim për temën: "Çfarë janë fëstëkët? Përfitimet dhe dëmet e fëstëkut për trupin e njeriut", rezultati do të jetë i paqartë. Kur konsumohen siç duhet, këto arra japin përfitimet maksimale shëndetësore, ndaj nuk duhet t'i lini pas dore kur përpiloni dietën tuaj.

Tani është e qartë se ku është vitamina B6, çfarë ushqimesh përmban dhe kush duhet t'i kushtojë vëmendje të veçantë kësaj substance. Gjithashtu, nuk duhet të harrojmë edhe vitaminat e tjera, sepse të gjitha janë po aq të rëndësishme për ruajtjen e jetës normale.

Çdo trup ka nevojë për rimbushje të rregullt të vitaminave. Vitamina B6, e njohur edhe si piridoksinë, është shumë e rëndësishme për tretjen. Vetitë e tij të dobishme i lejojnë një personi të mbajë në formë, të humbasë kilogramët e tepërt dhe të ndjejë një rritje të forcës dhe fuqisë. Nëse e konsiderojmë më në detaje, atëherë ia vlen të zbuloni se çfarë përmban vitamina B6.

Për të filluar, ia vlen të kuptoni pse është e nevojshme dhe cilat ndryshime do të jenë në trup kur të rimbushet:

1. Rrit numrin e qelizave të kuqe të gjakut, duke bllokuar aneminë.
2. Rikthen presionin e gjakut.
3. Forcon lëkurën, flokët, lëkurën.
4. Zvogëlon rrezikun e sulmit në zemër, goditje në tru, aterosklerozë.
5. Përmirëson ndjeshëm imunitetin.
6. Forcon dhe rigjeneron mëlçinë.
7. Promovon humbjen e peshës.

Falë pikës së fundit, shumë njerëz fillojnë të hanë ushqime që përmbajnë këtë vitaminë. Dhe siç rezulton, jo më kot. Produktet që përmbajnë vitaminë B6 janë të lehta dhe me pak kalori. Për më tepër, ato ndihmojnë në djegien e yndyrave të grumbulluara në trup dhe largimin e tyre në mënyrë natyrale. Gjithashtu, ka një efekt të madh në punën e traktit të zorrëve, duke rikthyer shkeljet e tij. Një person fillon të ndihet i lehtë, ai pushon së munduari nga urthi dhe rëndimi në stomak.

Cilat ushqime përmbajnë vitaminë B6?

Shpërndarja e listës së produkteve në listën e më të pasuruarve me vitaminë piridoksinë është mjaft e thjeshtë, furnizuesit kryesorë të saj janë:

• mëlçisë;
• grurë i mbirë;
• krunde;
• grurë të parafinuar;
• e kuqja e vezes.

Kjo listë është bazë për vitaminën B6 dhe është e sigurt të thuhet se ku gjendet më shumë. Por ka edhe ushqime të tjera që mund të sjellin një rënie të shëndetit në trup. Kjo listë përfshin:

• vaj ulliri ose soje;
• të gjitha llojet e arrave;
• lëngje rrushi, portokalli dhe domate;
• perime me gjethe jeshile, si dhe domate, lakër, patate;
• të gjitha llojet e frutave dhe frutave të thata;
• qumësht (jo i zier).

Do të duket një listë mjaft e dyshimtë për ushqimin dhe dietën e duhur, por mos e humbni shpresën. Gjëja kryesore në ushqimin e duhur nuk është lista e produkteve, por përgatitja e tyre. Shkencëtarët kanë zbuluar se nëse rritni shkallën e piridoksinës në trup, mund të humbni rreth 10 kilogramë peshë në javë. Por kjo dietë është shumë strikte, e cila është mjaft e vështirë për t'u mbajtur. Sidoqoftë, një rezultat i tillë është shumë i dukshëm, dhe më e rëndësishmja, trupi do të marrë të gjitha vitaminat që i nevojiten, dhe kjo është gjëja më e rëndësishme.

Secili person duhet të dijë se çfarë përmban më shumë vitamina B6, sepse kur zvogëlohet, në trup fillojnë dështimet e pakthyeshme. Shfaqen probleme me mëlçinë dhe enët e gjakut. Mund të shfaqet fryrje, pamja ndryshon shumë, thonjtë dhe flokët shkatërrohen. Sigurohuni që të monitoroni sasinë e saj për gratë shtatzëna dhe laktuese, kjo vitaminë thjesht kërkohet të jetë e pranishme në trupin e tyre normalisht. Qumështi i gjirit duhet domosdoshmërisht të jetë i ngopur me të, sepse nëse ka mungesë, fëmija mund të përjetojë devijime zhvillimore.

Mundohuni të kujdeseni për shëndetin tuaj. Hani vetëm ushqime të shëndetshme dhe me cilësi të lartë të pasura me vitamina dhe minerale. Zbuloni vetë se cilat ushqime përmbajnë vitaminë B6 dhe mbajeni atë në një nivel normal. Trupi juaj punon në parimin e një mekanizmi dhe nëse një pjesë e tij shkelet, i gjithë sistemi vuan. Piridoksina në kombinim me shumë vitamina të tjera pasuron trupin dhe i jep forcë. Pamja e bukur fillon nga brenda, mbani mend këtë.

Vitamina B6 (piridoksina) është shumë e rëndësishme për trupin, pasi përmirëson përthithjen e acideve yndyrore të pangopura. Së bashku me kalciumin, kontribuon në funksionimin normal të muskujve dhe zemrës dhe relaksimin efektiv të tyre. Është vërtetuar se me mungesë të vitaminës B6, mund të ndodhë inflamacion i veshit të mesëm.

Vitaminave zakonisht u caktohen veti të veçanta medicinale. Për shembull, vitamina A nga "verbëria e natës", vitamina C - "nga ftohja", B1 - "nga nervat", B2 - lëkura ("për bukurinë"), B3 - "për trurin", B5 - "për vazhdimi i jetës", D - "zëvendëson diellin". Por vitaminës B6 ende nuk i është caktuar roli i duhur.

Piridoksina (vitamina B6) është e përfshirë në shumë reaksione kimike në trup. Mund të konsiderohet si një qilar enzimash. Me fjalë të tjera, pa të, origjina dhe ruajtja e Jetës është e pamundur. Ajo luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin e yndyrave dhe proteinave. Sa më shumë që një person i konsumon ato, aq më shumë vitaminë B (si dhe vitaminë C) kërkohet. Për më tepër, produkti përfundimtar i tretjes është acidi oksalik. Por nëse nuk ka mjaftueshëm vitaminë B6 në trup, një nga enzimat (transaminaza) bllokohet dhe pa të, acidi oksalik nuk mund të shndërrohet në përbërje të tretshme. Dhe më pas acidi oksalik bashkohet me kalciumin dhe formon oksalate, të cilat depozitohen në formën e rërës dhe gurëve në veshka.

Një metodë interesante e trajtimit të pacientëve me urolithiasis u përshkrua nga mjekët nga Harvardi (Journal of Urology, 1974, tetor): brenda 5 viteve, 79% e pacientëve u shëruan plotësisht. Atyre iu dhanë 300 mg magnez dhe 10 mg piridoksinë (domethënë vitaminë B6). Të dyja këto barna vonuan formimin e acidit oksalik, dhe tashmë ai nuk ishte në urinë. Një trajtim i tillë, sipas mjekëve të Harvardit, është "i përshtatshëm, i lirë dhe plotësisht i sigurt", përveç kësaj, vitamina B6 mund të konsiderohet një diuretik i shkëlqyer natyror.

Profesorit amerikan me origjinë hungareze Albert Szent-Gyeri i atribuohet zbulimi i disa vitaminave njëherësh: acidi askorbik, tiamina, riboflavina, biotina dhe piridoksina (në 1934). Për më shumë se 20 vjet ai studioi vitaminën B6 dhe arriti në përfundimin se marrja e saj duhet të rritet nga 2 mg për nënat me gji dhe 2,5 mg për gratë shtatzëna në 20-25 mg (pothuajse 10 herë).

Një pjesë shtesë "e fuqishme" e kësaj substance është e nevojshme për kategoritë e mëposhtme të njerëzve:

gratë që marrin kontraceptivë ose pilula dhe çdo medikament që përmban estrogjen; gratë shtatzëna, në trupin e të cilave formohet një sasi e madhe estrogjeni, deri në fund të shtatzënisë, vitamina B6 ndonjëherë kërkohet një mijë herë më shumë se normalja; në dy javët e fundit të ciklit premenstrual, kur trupi prodhon sasinë më të madhe të estrogjenit; kushdo që merr medikamente me steroide, si kortizoni; ata që, me gjithë përpjekjet, nuk mund të humbin peshë (arsyeja mund të jetë mungesa e vitaminës B6); adoleshentët me akne të shkaktuara nga aktiviteti i shtuar i gjëndrave dhjamore dhe të vështira për t'u trajtuar. Skuqja mund të zhduket brenda 5 deri në 21 ditë kur përdorni një pomadë që përmban 10 ose edhe 50 mg vitaminë B6 për 1 g krem ​​(yndyrë). Së pari, kruajtja ndalon, më pas ndodh qërimi dhe në fund, skuqja e lëkurës zhduket.

Nuk është shumë e lehtë. Për shembull, nëse papritmas përjetoni "dhimbje djallëzore" në pjesën e pasme të kyçit të këmbës gjatë natës, aq e fortë sa hidheni nga shtrati, mund të supozoni se nuk po merrni mjaftueshëm vitaminë B6 (por kjo mund të jetë gjithashtu një shenjë e një mungesa e vitaminës E ose magnezit në duar, dridhje e qepallave, ju flini keq, keni kujtesë të keqe - këto nuk janë aspak shenja të pleqërisë, por vetëm simptoma të mungesës së vitaminës B6 dhe magnezit!

Nutricionisti i famshëm amerikan A. Davis shkruan në librin “Be Healthy” se vitamina B6 ofron shërbime të paçmuara në trajtimin e diabetit. Por doza duhet të përcaktohet nga mjeku. A. Davis beson se ju mund të merrni vitaminë B6 nga 10 deri në 50 mg në ditë, duke i shtuar kësaj 500 mg magnez. Shumica e sëmundjeve të lidhura me pankreasin pothuajse gjithmonë kërkojnë vitaminë shtesë B6, dhe shpesh vitaminë E. Sipas A. Davis, simptoma të tilla si nauze dhe të vjella te pacientët pas operacionit mund të shkaktohen nga mungesa e vitaminës B6 dhe zhduken shpejt me marrjen e 10 mg. ose më shumë nga kjo vitaminë.

Është e nevojshme të kujtojmë fjalët e Linus Pauling: “Mjekët injorojnë faktin që struktura molekulare e secilit prej nesh është e ndryshme dhe aplikojnë regjime të përgjithshme trajtimi që nuk e marrin parasysh këtë ndryshim. Por, përkundër faktit se norma e vitaminës B6 është zakonisht 2 mg në ditë, shumë prej nesh kanë nevojë për 20 mg ose edhe më shumë.

Obeziteti është një sëmundje e qytetërimit. Njerëzit janë të ndjeshëm ndaj kësaj sëmundjeje sepse lëvizin shumë pak, nuk punojnë fizikisht - makineritë e bëjnë këtë për ta; përveç kësaj, shpesh sasia e ushqimit të marrë tejkalon nevojat e trupit, "karburanti" i tepërt depozitohet në formën e yndyrës së tepërt. Ka dy mënyra për të hequr qafe yndyrën e tepërt. E para është të marrësh energji në formën e ushqimit pikërisht në sasinë që i nevojitet trupit, domethënë të mos hamë më shumë se sa mund të thithë trupi. Mënyra e dytë është rritja e aktivitetit fizik. Kjo rrugë ka një rëndësi të veçantë për shëndetin: parandalon shndërrimin e ushqimit të tepërt në yndyrë.

Zemra që pompon gjakun në të gjitha organet, indet dhe qelizat e trupit të njeriut, enët nëpër të cilat rrjedh gjaku, kapilarët - zemrat tona të vogla, mëlçia, mushkëritë, veshkat, lëkura konsumohen dhe dobësohen para kohe nëse duhet t'i shërbeni indit dhjamor të tepërt ose muskujt që nuk punojnë dhe organet që funksionojnë dobët. Prandaj, puna e arsyeshme fizike është e nevojshme në çdo moshë. Duhet ta detyroni veten të bëni punë fizike për të shpëtuar trupin nga mbipesha. Një dietë për humbje peshe mund të ndihmojë vetëm me këtë.

Dietë për ata që duan të humbin peshë. Në vitin 1977, Amerika ishte në modë për dietën "e mrekullueshme, të projektuar shkencërisht" për humbje peshe. Me një dietë normale të ekuilibruar, të pasur me fruta, fruta dhe perime, nevojiten 50 mg vitaminë B6 në ditë, 1 lugë çaji uthull molle, 1/2 filxhan fara liri të ziera (përmban deri në 90% lecitinë), 1-2 tableta multivitamina me makro- dhe elementë gjurmë, 2 - 3 lugë çaji vaj sojë në stomak bosh (ose mundeni me perime sallatë). Është më mirë të shtoni kripë në enët me kripë kristalore të pasur me elementë gjurmë dhe vetëm nëse nuk ka tendencë për edemë; në prani të edemës, është më mirë të përdorni "Sanosol" në vend të kripës, e cila nuk përmban natrium.

Të gjitha këto produkte shkaktojnë djegien e yndyrës së panevojshme në trup, si dhe yndyrave, që shpesh gjenden me tepricë në ushqim. Një dietë e tillë “garanton” një figurë të hollë. Cili është sekreti i një diete të tillë? Përbërësi kryesor në këtë dietë është një sasi e madhe e vitaminës B6 (piridoksinë) - shumë më e lartë se 2 mg e rekomanduar. Vërtetë, nëse vërtet do të hanim në mënyrë racionale dhe të lëviznim shumë, të bënim punë fizike, atëherë, së pari, nuk do të shtonim peshë dhe së dyti, do të kishim mjaftueshëm vitaminë B6 në dietën tonë.

Shumica e vitaminës B6, si dhe vitaminave të tjera B, gjenden në maja, mëlçi, grurë të mbirë, krunde dhe kokrra të parafinuara. Ka shumë prej tij në patatet (220 - 230 mcg / 100 g), melasa, bananet, mishi i derrit, të verdhat e vezëve të papërpunuara, lakra, karotat dhe fasulet e thata (550 mcg / 100 g). Por është e rëndësishme jo vetëm të njohësh dhe të gjesh një burim të pasur të vitaminës B6, por edhe ta ruash atë.

Perimet e ngrira, si dhe lëngjet e frutave të ngrira ose të konservuara dhe mishi i përpunuar, humbasin shumë piridoksinë. Mielli i bardhë dhe buka e pjekur prej tij përmbajnë vetëm 20% të sasisë që është e pranishme në kokrrën e parafinuar të grurit. Së bashku me ujin në të cilin është gatuar orizi, kullojmë rreth 93% të vitaminës B6 që përmban; e njëjta gjë vlen edhe për lëngun që përftohet nga zierja e patateve. Gjatë konservimit, 57 deri në 77% e kësaj vitamine të rëndësishme humbet.

Nga perimet dhe frutat, bananet mund të konsiderohen si burimi më i mirë i piridoksinës (vitamina B6), por kjo është e rëndësishme për popullsinë e atyre rajoneve ku rriten gjatë gjithë vitit. Në vendin tonë, patatet e pasura me këtë vitaminë mund të shërbenin si burim i tillë, nëse do të gatuheshin me mjeshtëri, domethënë nuk do të kullonin ujin pas gatimit ose do të piqeshin në furrë, të mbështjella me folie. Përveç kësaj, vitamina B6 gjendet në ushqime të tilla si arrat dhe lajthitë, kikirikët dhe farat e lulediellit. Burime të pasura të vitaminës B6 janë: mishi i pulës, peshku; nga drithërat - hikërror, krunde dhe miell nga kokrra të parafinuara. Kur piqni byrekë, duhet të zëvendësoni të paktën 10% të miellit me krunde!

Kthehuni në krye të seksionit Trup i shëndetshëm
Kthehuni në fillim të seksionit Bukuria dhe Shëndeti

Garancia e shëndetit të mirë është

metabolizmin e duhur

Vitamina B6, e cila është pjesë e

grupi i vitaminave B

Ekskretohet me shpejtësi nga trupi dhe nuk grumbullohet në inde, ndaj është e rëndësishme të hani ushqime të pasura me këtë mikroelement.

Piridoksina, e njohur më mirë si vitamina B6, është e tretshme në ujë, nuk grumbullohet në inde dhe ekskretohet me mbetjet. Prodhohet në sasi të vogla në mikroflora e zorrëve për të mbuluar natyrën

nevojat e mëlçisë dhe të zorrëve

Elementi gjurmë është i ndjeshëm ndaj dritës - kur ekspozohet ndaj dritës së diellit, ai shkatërrohet. Sidoqoftë, është rezistent ndaj trajtimit të nxehtësisë dhe një sasi e caktuar e substancës mbetet gjithmonë në pjatën e përfunduar.

Detyra kryesore e piridoksinës është të ndikojë në proceset zbërthimi dhe përpunimi i aminoacideve. Në mëlçi, me ndihmën e vitaminës B6, sintetizohet një enzimë që stimulon përthithjen e proteinave dhe përpunimin e aminoacideve.

Elementi gjurmë ndikon shumë faktorë që lidhen me shëndetin e të gjithë organizmit:

ndihmon në shmangien e anemisë duke rritur numrin e qelizave të kuqe të gjakut; përmirëson gjendjen e flokëve dhe lëkurës; normalizon presionin e gjakut; stabilizon punën sistemet kardiovaskulare dhe nervore; parandalon zhvillimin e sulmit në zemër, goditje në tru, aterosklerozë; stimulon prodhimin e antitrupave mbrojtës dhe qelizave që rrisin imunitetin; ndikon në mëlçi; përshpejton metabolizmin, gjë që kontribuon në humbjen e peshës.

Falë vitaminës B6, trupi merr energji maksimale nga proteinat, yndyrat dhe karbohidratet.

Produktet që përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës B6 duhet të jenë në dietën e përditshme të të gjithëve largoni kilogramët e tepërt. Piridoksina ka aftësinë të shpërbëjë lipidet, duke i penguar ato të depozitohen si një shtresë yndyrore nën lëkurë. Produktet që përmbajnë vitaminë B6 mund të jenë me origjinë bimore dhe shtazore, ndaj nuk do të jetë e vështirë të krijoni një menu të ekuilibruar dhe të plotë.

Ne nuk hamë proteina, yndyrna dhe karbohidrate në formën e tyre të pastër - ato hyjnë në trup me të

ushqimi

Në traktin gastrointestinal, është piridoksina që ndan substancat e ndara në burime energjie dhe produkte të mbeturinave. Për të përgatitur siç duhet vaktet për përdorim të përditshëm, duhet të dini se ku

sasia më e lartë e vitaminës B6

Liderët në përqendrimin e piridoksinës janë mëlçia, gruri i mbirë, majaja, krundet dhe kokrrat e parafinuara, e verdha e vezës.

Vajra bimore dhe shtazore

Vitamina B6 gjendet në ulliri dhe soja vaj. Ka shumë pak gjalpë.

sipas sasisë së piridoksinës dallohen rrushi, portokalli dhe domatja. Përqindja më e lartë e vitaminës B6 trupi merr kur konsumohet

pije të freskëta të shtrydhura

Konservimi heq 60% të substancës së dobishme.

Të gjitha llojet e arrave kanë një pjesë të vitaminës B6, mbi të gjitha në bajame të papërpunuara, kikirikë dhe kokrra arre.

Duke ngrënë mëngjes me qull hikërror, oriz ose drithëra gruri, do të mbuloni një pjesë të madhe të kërkesës ditore për një element të rëndësishëm gjurmë.

zarzavate me gjethe perimet, domatet, e bardha dhe lulelakra, patatet janë lider në praninë e vitaminës B6 në gjethe dhe fruta.

Frutat Frutat e thata

- Një tjetër burim i rimbushjes së piridoksinës. Është i disponueshëm në vëllim të mjaftueshëm në limon, portokall, banane, qershi. Ka pak në kumbulla të thata.

Qumështi dhe produktet e qumështit

Vitamina B6 gjendet në produktet e qumështit dhe qumështin e pastër. Pas zierjes, pjesa e tij ulet me 55%.

Tabela e përmbajtjes së vitaminës B6 në ushqim

Produkt	Përmbajtja mcg për 100 gram
Mëlçisë	108
Salmon	94,4
Vaji i sojës	86
Maja	74
Gruri	72
Arre	68
Vaj ulliri	65
gjoks pule	56
pulë e grirë	53,8
Leng rrushi	53
Tuna	52,5
Turqia	48
Mish derri	37
Harengë	34,8
Banane	34
Pulë (të brendshmet)	31
Patate	29
Kod	28
Spinaqi	25
Avokado	22
Hikërror	21
krunde	17
mustak	16,3
Mish deleje	13
Lakra e bardhë	12
Domate	10
Lulelakra	8
Oriz	7
portokalli	6
Limon	6
Lëng domate	5,9
salcë kosi	5,7
Mish viçi	4
qershi e embel	4
lëng portokalli	3,9
Qumështi	3,8
Gjalpë	1,5
Kos	0,7
Kumbulla të thata	0,6

Konsumimi i tepërt i çdo ushqimi çon në faktin se teprica e tij nuk ka kohë për t'u përpunuar dhe depozitohet si një shtresë yndyrore në të gjitha pjesët e trupit. Nutricionistët në vitin 1977 zhvilluan një dietë të veçantë të bazuar në rritja e marrjes së vitaminës B6.

Në vend të 2 mg të rekomanduar, pacientëve iu kërkua të rrisnin dozën e piridoksinës në 50 mg. Menuja përbëhej nga fruta, perime dhe fara liri, të pasura me vitaminë B6, të kombinuara me uthull molle. Në stomak bosh, një ushqim i tillë supozohej të merrte 3 lugë çaji vaj sojë, ishte e mundur ta mbushni me marule me gjethe. Rekomandohej të shtoni kripë në enët vetëm me kripë kristalore.

Një dietë e tillë është shumë efektive, dhe ndihmon për të arritur format e dëshiruara. Për shkak të sasisë së madhe të vitaminës B6,. djegia e shpejtë e yndyrave të padëshiruara, dhe ata nuk kanë kohë për t'u grumbulluar në zonat problematike.

Kërkesa mesatare ditore për një element gjurmë

është 2 mg

Ky tregues luhatet brenda kufijve të parëndësishëm:

fëmijët nën 12 vjeç- 0,1-0,6 mg; adoleshentët- 1-1,2 mg; të rriturit- 1,5-2,5 mg.

Doza ditore e vitaminës B6 rritet:

në sezonin e ftohtë; me stres dhe çrregullime nervore; me tendosje të rregullt fizike; kur punoni me substanca kimike të paqëndrueshme; gjatë shtatzënisë, ushqyerjes me gji.

Mungesa e mikronutrientëve

Mungesa e ndonjë vitamine shkakton keqfunksionime në trup. Piridoksina nuk bën përjashtim. Me mungesë të një substance, zhvillohet një seri e tërë sëmundjesh, duke përfshirë:

renale dhe dështimi i mëlçisë problemet me enët e gjakut dhe sulmi në zemër dhe goditje në tru.

Ekziston një shkelje e ekuilibrit kalium-natrium, i cili çon në akumulimin e lëngjeve në trup dhe shkakton ënjtje. Sasia e vitaminës së konsumuar duhet të monitorohet nga gratë shtatzëna në fazat e fundit dhe personat mbipeshë.

Ju mund të përcaktoni mungesën e vitaminës B6 nga sa vijon simptomat:

ulje e performancës dhe lodhje; agresion i pamotivuar; gjendje depresioni dhe depresioni; apati; dëmtim i kujtesës; oreks i pakontrolluar; dobësi dhe marramendje.

Nëse nuk i kushtoni vëmendje simptomave të mungesës së vitaminës B6 në kohën e duhur, foshnjat mund të përjetojnë

vonesa në zhvillimin mendor dhe fizik

Kur ndiqni dieta që kufizojnë rreptësisht marrjen e pothuajse të gjitha produkteve, një dozë e mjaftueshme e vitaminës nuk vjen. Nuk sjell asnjë përfitim, vetëm dëm për shëndetin.

Shumë vitaminë B6

Piridoksina nuk është toksike dhe përdorimi i saj, edhe në doza të mëdha, nuk çon në pasoja të rënda. Simptomat e mbidozës së vitaminës B6:

intolerancë individuale; ulje e laktacionit; skuqje të lëkurës; rritje e sekretimit të lëngut gastrik.

Duke reduktuar marrjen e ushqimeve të pasura me vitaminë B6 dhe duke e hequr atë nga trupi në mënyrë natyrale, të gjitha simptomat zhduken menjëherë.

A ndiqni nivelet e vitaminës B6? A e konsideroni dietën tuaj të ekuilibruar dhe mjaft të larmishme për të mos menduar për marrjen e barnave shtesë me piridoksinë? Ndani përvojën tuaj me ne në komentet e artikullit!

Cila është norma ditore e vitaminës B6 për personat e moshave të ndryshme dhe a ia vlen të keni frikë nëse e kaloni papritur 2-3 herë; Cilat produkte shtazore janë më të pasurat me vitaminë B6 (tabela); Cilat ushqime bimore janë të pasura me piridoksinë dhe sa duhet konsumuar për të marrë nevojat ditore të vitaminës (tabela); A shkatërrohet vitamina B6 gjatë trajtimit termik të ushqimit dhe cilat nuanca të rëndësishme duhet të merren parasysh në mënyrë që të mos humbet rregullisht substanca e dobishme kot; Nga cilat ushqime mund të merrni vitaminë B6 dhe magnez në të njëjtën kohë; Çfarë mund të kërcënojë mungesën e piridoksinës në trup (hipovitaminoza B6) dhe çfarë lloj diete mund të mbrojë nga kjo.

Për të eliminuar mungesën e vitaminës B6 në trup (si dhe për të parandaluar hipovitaminozën përkatëse), përdorimi i përgatitjeve të piridoksinës nuk kërkohet gjithmonë - shpesh produktet ushqimore të zgjedhura mirë ndihmojnë për të kompensuar mungesën e kësaj substance. Duke ditur se cilat ushqime përmbajnë vitaminë B6, mund të krijoni një dietë që do t'ju lejojë të shpëtoni shpejt nga simptomat e mungesës së piridoksinës.

Komplekset e veçanta të vitaminave (në formën e tabletave dhe injeksioneve të vitaminës B6) zakonisht përdoren në rastet e mëposhtme:

Nëse e kompensoni mungesën e vitaminës B6 me ndihmën e ushqimit është problematike. Për shembull, kjo është e mundur me çrregullime në sistemin e tretjes, kur piridoksina thjesht nuk absorbohet në traktin gastrointestinal, si dhe me dieta shumë të rrepta; Në trajtimin e disa sëmundjeve, kur ngarkohen dozat e piridoksinës merren për qëllime terapeutike, të cilat fizikisht janë të pamundura ose përsëri problematike për t'u marrë nga ushqimi në një periudhë të shkurtër kohe.

Ndërkohë, shpesh edhe në trajtimin e disa sëmundjeve, mjekët e rregullojnë dietën e pacientit në atë mënyrë që të përfshijë burime natyrale të piridoksinës – si shtesë në barna. Për më tepër, kjo nuk është e vështirë të arrihet: vitamina B6 gjendet në shumë ushqime, madje edhe me një dietë relativisht të rreptë, pacienti mund të marrë sasi të konsiderueshme të saj në mënyrë natyrale.

Përpara se të përpiloni një dietë të pasur me vitaminë B6, është e nevojshme jo vetëm të dini se në çfarë sasie përmbahet në ushqime të ndryshme, por edhe të merrni parasysh nevojën ditore të trupit për piridoksinë. Kjo do t'ju lejojë të llogarisni saktë se sa nga ushqimi i duhur do të sigurojë kërkesën ditore të vitaminës B6.

Më poshtë është një tabelë që tregon marrjen ditore të vitaminës B6 për njerëzit e moshave të ndryshme:

	Mosha, vite	Nevoja për vitaminë B6, mg/ditë
	ushqyerja me gji

Këtu ka tre opsione:

Nëse norma është më e madhe se marrja aktuale, është e nevojshme të rritet sasia e ushqimeve të pasura me piridoksinë në dietë; Nëse tashmë po merrni aq shumë piridoksinë sa i nevojitet, ose një e gjysmë deri në dy herë më shumë, atëherë gjithçka është në rregull - nuk ka kuptim të ndiqni një dozë edhe më të madhe të vitaminës B6, ashtu siç nuk duhet të keni frikë. hipervitaminoza (piridoksina është toksike e ulët dhe madje konstante një tepricë e lehtë e sasisë së saj në dietë nuk do të çojë në çrregullime); Nëse sasia e piridoksinës së konsumuar është më shumë se 2 herë më shumë se norma ditore, atëherë është e nevojshme të zbuloni se cili produkt i dietës aktuale përmban sasinë më të madhe të vitaminës dhe ose të zvogëloni sasinë e këtij produkti, ose ta përjashtoni plotësisht atë nga dietë.

Siç do të shohim më poshtë, shumë ushqime janë të pasura me piridoksinë dhe për këtë arsye nuk është aspak e vështirë për ta marrë atë në sasi të mjaftueshme. Për më tepër, me një dietë normale (të larmishme), pa kufizime strikte, një person pothuajse gjithmonë konsumon ushqime që përmbajnë vitaminë B6 në sasi mjaft të larta.

Në një shënim

Vitamina B6 prodhohet gjithashtu nga bakteret në traktin e poshtëm të tretjes. Megjithatë, piridoksinë e tillë endogjene nuk duhet të konsiderohet si një burim shtesë. Së pari, kjo vitaminë absorbohet vetëm pak në qarkullimin e gjakut. Dhe së dyti, normat ditore llogariten eksperimentalisht, duke marrë parasysh këtë "korrigjim endogjen" dhe ato tregojnë se sa vitaminë B6 duhet të marrë trupi mbi prodhimin e brendshëm.

Nuk mund të thuhet se produktet shtazore përmbajnë gjithmonë dukshëm më shumë vitaminë B6 sesa ushqimet bimore (kjo do të shihet nga tabela përkatëse pak më poshtë). Megjithatë, burimet individuale të këtij grupi janë kampionë për sa i përket sasisë së piridoksinës në përbërje.

Pra, le të shohim se cilat produkte shtazore përmbajnë sasinë më të lartë të vitaminës B6:

		Sasia e produktit që kërkohet për të marrë dozën ditore, gram
mëlçi viçi
Veshkat e viçit
gjoks pule
Mishi i lepurit

Ju lutemi vini re: Vlerat ditore janë për një mashkull të rritur në kulmin e jetës. Për fëmijët dhe gratë, kjo shifër duhet të reduktohet proporcionalisht.

Vitamina B6 gjendet edhe në qumësht (0,03 mg për 100 gram) dhe në produktet e qumështit, por për shkak të përmbajtjes shumë të ulët të tyre, ato nuk duhet të konsiderohen si burimi kryesor i vitaminës.

“Për një kohë të gjatë u përpoqa të bëja një dietë të tillë që të kishte më pak kalori dhe vitamina të mjaftueshme. Më duhen veçanërisht vitaminat b6 dhe b12 për nervat e mia pas një sëmundjeje. Nëse nuk ka probleme me produktet bimore, atëherë është një problem i vërtetë me produktet e mishit - të gjitha ushqimet e pasura me vitamina janë shumë të larta në kalori. Ajo u vendos në mish lepuri dhe peshk deti. Ato janë shumë të lehta dhe ka mjaft vitamina në to. Nëse i kombinoni me një pjatë anësore normale, atëherë respektohet norma për të dy vitaminat ... "

Olga, Novosibirsk

Nga ushqimet bimore, vitamina B6 është më e larta në fara dhe arra, e ndjekur nga drithërat.

Më poshtë është përmbajtja e piridoksinës në disa ushqime bimore:

		Sasia e produktit për të marrë një dozë ditore, gram
arra
Kokrra gruri të mbirë
Kokrra elbi
Drithëra meli
Piper i kuq i ëmbël
Hikërror
Piper i ëmbël jeshil
Miell thekre
Bukë gruri

Siç mund ta shihni, nuk ka perime dhe fruta të freskëta në listën e mbajtësve të rekordeve për përmbajtjen e piridoksinës. Edhe pse përmbahet në to, por në sasi relativisht të vogla.

Përveç kësaj, vajrat bimore (për shembull, ulliri dhe soja), lëngu i rrushit dhe gruri janë të pasura me piridoksinë.

Por mos nxitoni të numëroni tani sa vitaminë B6 keni marrë sot dhe sa planifikoni të përdorni nesër. Fakti është se tabelat tregojnë përmbajtjen e vitaminës në ushqimet e papërpunuara dhe mund të ndryshojë ndjeshëm gjatë trajtimit të nxehtësisë gjatë gatimit.

Në tërësi, piridoksina është një substancë mjaft e qëndrueshme termike dhe praktikisht nuk dekompozohet gjatë zierjes si pjesë e shumicës së produkteve. Megjithatë, në disa produkte dhe me metoda të ndryshme të përgatitjes, përmbajtja e tij mund të reduktohet dukshëm.

Në veçanti, kur qumështi zihet, përmbajtja e vitaminës B6 në të mund të ulet me 45-60%.

Gjithashtu, piridoksina dekompozohet pjesërisht kur ushqimi skuqet në tigan ose në vaj dhe kur gatuhen perime ose mish të ziera, një sasi e konsiderueshme e saj kalon (ekstraktet) në lëng mishi. Nëse gjella konsumohet më pas, për shembull, në formë supe, atëherë vitamina nuk humbet. Nëse supa nuk përdoret për ndonjë arsye, atëherë sasia e vitaminës B6 e marrë është dukshëm më e vogël se sa përmbahej fillimisht në produkte.

Për të maksimizuar ruajtjen e piridoksinës në gatime, rekomandohet zierja e ushqimeve për një çift ose përdorimi i tyre në formën e supave dhe supave pure.

Në një shënim

Kjo është edhe arsyeja pse dietat terapeutike janë të dobishme, në të cilat pacientëve u përshkruhen supë. Është në supë që vitaminat e tretshme në ujë, të cilat përfshijnë b6, kalojnë kryesisht.

Shumë shpesh, qëllimi i marrjes së vitaminës B6 është normalizimi i përthithjes së magnezit. Në të vërtetë, edhe në sasi të mjaftueshme në traktin tretës, magnezi mund të mos përthithet siç duhet pikërisht për shkak të mungesës së piridoksinës. Për këtë arsye, përgatitjet e magnezit shpesh përshkruhen me administrimin paralel të vitaminës B6, dhe shpesh përdoren edhe produkte të gatshme që përmbajnë të dy përbërësit (një shembull është Magne B6, i cili është i njohur sot).

Ashtu si vitaminat, magnezi mund të merret nga produktet natyrale. Sidomos shumë prej tij në krunde orizi, bajame, shqeme dhe soje.

Përveç kësaj, ka ushqime mjaft të përballueshme të pasura me magnez dhe vitaminë B6:

bollgur
arra
Mish pule

Nëse një sasi e mjaftueshme e këtyre produkteve futet në dietë, atëherë një mungesë e lehtë e magnezit në trup mund të rimbushet mjaft shpejt.

Në një shënim

Sidoqoftë, nëse po flasim për një mungesë serioze të një minerali që sjell pasoja patologjike, vetëm një mjek duhet të zgjedhë mënyrat për të kompensuar këtë mungesë.

Nëse vitamina B6 në ushqimin e konsumuar nuk mjafton për të plotësuar nevojat ditore të trupit (ose vitamina nuk përthithet në sasitë e nevojshme), atëherë ekziston rreziku i zhvillimit të hipovitaminozës B6. Ndoshta simptoma e saj më e dukshme është shfaqja e dermatitit në fytyrë, në të cilën lëkura në vetulla, rreth syve dhe në buzë të kokës fillon të zhvishet.

Gjithashtu, simptomat e mëposhtme mund të tregojnë mungesë të vitaminës B6:

Stomatiti; Glossitis (inflamacion i gjuhës); Çarje në buzë; Pagjumësi; Ankthi; Depresioni; konvulsione; Konjuktiviti; Çrregullime të tretjes.

Megjithatë, duhet pasur parasysh se pothuajse të gjitha këto shenja, individualisht dhe në kombinime të ndryshme, mund të tregojnë edhe sëmundje të tjera, prandaj për një diagnozë të saktë duhet të konsultoheni me mjekun.

Për një person të shëndetshëm, një dietë e rregullt e ekuilibruar ju lejon të mbuloni plotësisht nevojën e trupit për vitaminë B6.

Për shembull, për të marrë dozën e plotë ditore të piridoksinës, mjafton që një i rritur të hajë në ditë:

200 gram bukë thekre (0,6 mg vitaminë); 100 gram kokrra elbi (0,55 mg piridoksinë); 100 gram gjoks pule (0,5 mg vitaminë); 100 gram skumbri (0.8 mg piridoksinë).

Duke qenë se një person do të konsumojë ushqime të tjera në sasi të vogla, ai do të marrë sasi shtesë të piridoksinës dhe është e garantuar të mbulojë nevojën e tij për vitaminë. Dhe nëse gatuani shpesh ëmbëlsira me arra ose sallata me vaj ulliri, atëherë nuk do të duhet të shqetësoheni fare për hipovitaminozën B6.

Sidoqoftë, duhet të kihet parasysh se nëse tashmë është shfaqur mungesa e vitaminës B6, atëherë së pari duhet të merreni me shkaqet e saj dhe vetëm atëherë të përpiqeni të rregulloni dietën. Fakti është se ndonjëherë hipovitaminoza zhvillohet për shkak të shqetësimeve në sistemin e tretjes. Në këtë rast, një sasi e mjaftueshme e vitaminës hyn në trup me ushqim, por substanca e dobishme nuk mund të përthithet në gjak.

Është e qartë se edhe një rritje në përqindjen e ushqimeve të pasura me piridoksinë në dietë mund të mos ndihmojë për të kompensuar mungesën në rritje në trup në një situatë të tillë. Prandaj, nëse ju duket se trupi nuk ka mjaftueshëm vitaminë B6, së pari duhet të konsultoheni me një mjek për arsyet e një mungese të tillë (dhe thjesht të siguroheni që është e pranishme), dhe vetëm atëherë, duke marrë parasysh rekomandimet e një specialist, rregulloni dietën tuaj.