Reçeli aromatik i portokallit do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për mëngjesin tuaj ose ushqimin e pasdites. Lexoni për të mësuar se si ta përgatisni këtë ëmbëlsirë!
Portokallet mund të blihen në Rusinë qendrore pothuajse në çdo kohë të vitit. Por edhe portokallet e pjekura me lëng nuk mund të krahasohen kurrë me shijen e reçelit aromatik dhe ngrohës të portokallit. Në stinën e ftohtë të dimrit, prania e reçelit të portokallit në shtëpi është vetëm e mirëpritur!
Gatimi i reçelit të portokallit është mjaft i gjatë dhe përbëhet nga hapat e mëposhtëm:
- Thithni portokallet në ujë për 1-2 ditë
- Zierja e portokalleve në ujë
- Depiting, ndonjëherë lëkurë
- Gatimi i portokalleve në sheqer
- Shpërndarja e reçelit në kavanoza
Reçeli i portokallit përgatitet me çdo mbushës: xhenxhefil, raven, limon, pjeshkë, pjepër.
Reçel portokalli në një tenxhere të ngadaltë, makinë buke, mikrovalë?
Progresi nuk qëndron ende, kështu që është bërë modë të gatuash ushqim jo "sipas modës së vjetër" në sobë, por në makineritë e bukës, mikrovalët dhe furrat me shumë. Ndonjëherë kësaj liste i bashkohen kaldaja të dyfishta dhe tenxhere me presion, por për to një herë tjetër.
Le të analizojmë në detaje recetën e përgatitjes së reçelit të portokallit në një tenxhere të ngadaltë.
Produktet:
- portokall - 3 kg
- sheqer i grimcuar - 3 kg (më pak e mundur)
- ujë - një gotë ose 200 ml
- limon ose gëlqere (lëng) - 100 ml
Gatim:
- Qëroni portokallin nga pjesa e jashtme e lëvozhgës dhe nga brenda filmat e bardhë
- Portokalle te qeruar te grire imet
- Kombinoni sheqerin, limonin ose lëngun e limonit dhe portokallet. Lini 2 orë
- Përgatitni kavanoza (lajeni dhe sterilizoni)
- Hidhni pak nga reçeli në tasin me shumë tenxhere. E gjithë masa nuk do të përshtatet në ju, do t'ju duhet të gatuani pjesë-pjesë
- Aktivizoni modalitetin "steaming" dhe gatuajeni për 40 minuta
- Nëse portokallet nuk janë mjaftueshëm të buta, përsëriteni procedurën pas 12 orësh
- Hidheni reçelin e përfunduar në kavanoza, mbylleni dhe hiqeni
Amvisat marrin parasysh! Nëse dëshironi të bëni reçelin e portokallit edhe më "të butë", atëherë pas gatimit të parë, rrihni copat e portokallit me një blender deri në një konsistencë pureje. Më pas shkurtojeni kohën e gatimit përgjysmë.
Nëse mutivarka është pak a shumë e përshtatshme për të bërë reçel, atëherë si të gatuajmë reçelin në makinë buke?!
Receta për reçelin e portokallit në një makinë buke:
Produktet:
- portokall - 1 kg
- sheqer i grimcuar - 1 kg
- limon (lëng) - 100 ml
Gatim:
- Reçeli i portokallit përgatitet në një makinë buke në të njëjtën mënyrë si në një tenxhere të ngadaltë: përgatiten portokallet, të përziera me sheqer dhe lëng.
- Më pas, masa shtrohet në një makinë buke dhe vendoset modaliteti "reçel" ose "reçel".
- Më pas reçeli i përfunduar derdhet në kavanoza të sterilizuara.
Edhe në mikrovalë, mund të bëni reçel portokalli jashtëzakonisht të shijshëm!
Produktet:
- portokall - 1 kg
- sheqer i grimcuar - 700 g
- lëng limoni ose gëlqereje - 100 ml (ose 50 ml nëse gëlqere)
Gatim:
- Shpëlajini portokallet shumë mirë nga papastërtitë, futini në ujë të vluar për gjysmë ore. Kështu që hidhërimi do të largohet
- Qëroni lëkurën e portokallit dhe më pas qëroni pa filma të bardhë
- Qëroni fetat e portokallit nga filmat dhe farat, copëtoni imët
- Më pas, mund të përdorni një blender për të bluar portokallet, ose ta lini ashtu siç është dhe të kaloni këtë hap.
- Bashkoni lëkurën, portokallin, gjysmën e sheqerit, lëngun e limonit ose limonit dhe lëvozhgat, përzieni. Dërgojeni për 15 minuta në mikrovalë me fuqi maksimale (përdorni një formë qelqi për mikrovalë!)
- Hiqeni formën me reçel, përzieni. Shtoni sheqerin e mbetur, përzieni dhe vendoseni përsëri në mikrovalë për 15 minuta
- Hidhni reçelin në kavanoza të sterilizuara të përgatitura.
Interesante! Gatimi i reçelit të portokallit mund të jetë shumë më i lehtë! Nuk është e nevojshme të ndash lëkurën nga lëkura. Ky hap, si dhe shtimi i kores në reçel, mund të anashkalohet.
Reçel me portokall mollë, recetë
Reçeli aromatik, tërheqës dhe i ndritshëm nga portokalli dhe mollët me siguri do t'i tërheqë të gjithëve. Është kaq bukur në dimër të "hapësh një kavanoz" nga vera ose në fillim të vjeshtës dhe ta hash nën seri ose në rrethin e familjes dhe miqve!
Përbërësit:
- mollë të forta - 1 kg
- portokall - 1 kg
- ujë - 50 ml
- sheqer i grimcuar - 500 g
Gatim:
- Lani mollët, lëvozhgën, farat, kërcellin. Pritini në kube (feta)
- Thithni portokallet për 20 minuta në ujë të nxehtë ose ujë të valë
- Qëroni portokallin nga lëvozhga, dhe fetat e portokallit nga ndarjet e bardha dhe farat. Pritini në copa të vogla
- Në një tenxhere me fund shumë të trashë, ose një kazan, derdhni ujë. Më pas shtoni pjesën tjetër të produkteve. Përziejini
- E vendosim tasin me reçelin në zjarr mesatar. Më pas, kur reçeli të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum. Ziejeni për të paktën gjysmë ore, duke e përzier shpesh
- Derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza të përgatitura paraprakisht, tapë
Foto tregon një ëmbëlsirë shumë të shijshme - reçel nga portokall dhe mollë me gjizë! Këshilla të dobishme! Nëse dëshironi ta bëni reçelin tuaj me portokall molle edhe më të shijshëm, shtoni kanellë gjatë procesit të gatimit.
Reçel portokalli "pesë minuta"
A është e mundur të gatuaj reçelin në 5 minuta? Gjithashtu sa reale. Por mos nxitoni të "ndizni" skeptikun. Reçeli pesëminutësh nuk është aq i rrallë tani. Megjithatë, kjo është një nga mënyrat më të lehta për të bërë reçel. Përgatitet në dy birra.
Përbërësit:
- portokall - 1 kg
- sheqer i grimcuar - 1 kg
- ujë - 1,5 gota ose 400 ml
- acid citrik ose kanellë për shije
Gatim:
- Gjithçka është si gjithmonë këtu: qëroni portokallin nga lëvozhgat, farat dhe filmat, të prerë
- Pritini lëvozhgat e dy portokalleve në rripa
- Kombinoni të gjithë përbërësit, ziejini për 5 minuta pasi të vlojnë
- Hiqeni reçelin për 12 orë nga sobë, të mbuluar me kapak
- Pas 12 orësh zieni sërish reçelin e portokallit (pasi të ziejë për 5 minuta)
- Hidheni në kavanoza sterile
Reçel nga lëvozhga e portokallit
Cili është sekreti i reçelit aromatik të portokallit, përveç erëzave? Në lëkurë! Po, po, është reçeli i lëvozhgës së portokallit që rezulton të jetë më i butë dhe më i këndshëm për shijen. E duhura për adhuruesit e ushqimit.
Përbërësit:
- portokall - 1 kg
- lëvozhga portokalli - 1 kg
- limon - 200 g
- sheqer - 1,5 kg
- ujë - 0,5 litra
Gatim:
- Qëroni portokallin e plotë, qëroni fetat e portokallit nga filmat dhe farat, copëtoni imët
- Pritini lëvozhgat e portokallit në shirita të gjatë, pasi i shpëlani me ujë dhe hidhni ujë të vluar mbi hidhërimin
- Limonët mund të priten me lëvozhgën, ose mund të hiqni lëkurën dhe t'i shtoni më vonë
- Kombinoni të gjithë përbërësit në një enë (tenxhere), përzieni
- Gatuani në zjarr të ulët pasi të ziejë për rreth një orë
- Hiqeni nga sobë, hidheni në kavanoza të sterilizuara të përgatitura
Reçel me portokall dhe limon
Jo më pak reçel i shijshëm se ato të mëparshme - reçel nga portokall dhe limon. Shija e ëmbël e portokallit ndërpritet nga shija e thartë dhe e thartë e limonit. Këto dy fruta plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë perfekte.
Përbërësit:
- portokall - 1 kg
- limon - 1 kg
- sheqer - 1 kg
- lëng limoni ose kau - 200 ml
Gatim:
- Fillimisht, derdhni ujë të vluar sipër portokalleve
- Lani limonët dhe pritini në kubikë ose feta me lëvozhgën
- Përgatitni portokallet sipas standardit: hiqni lëvozhgën, ndarjet e bardha, farat. Pritini në kube
- Vendosni portokallet, ujin dhe limonët në një legen ose tigan. Shtoni gjysmën e sheqerit
- Ziejeni reçelin e ardhshëm në nxehtësi të ulët për gjysmë ore. Koha mund të rritet pak
- Mbulojeni dhe hiqeni reçelin për 12 ose 24 orë në një vend të freskët (por jo të ftohtë)
- Shtoni sheqerin e mbetur në reçel. E ziejmë sërish reçelin, këtë herë për 20 minuta.
- Hidheni në kavanoza të përgatitura
E rëndësishme! Reçeli duhet të shërbehet vetëm i ftohur! Përvetëson një konsistencë të këndshme si pelte.
Reçel me xhenxhefil dhe portokall
Kjo recetë është perfekte për të bërë sanduiçe! Konsistenca e reçelit është e trashë, por jo e njëjtë me mjaltin e ngurtësuar. Është i përshtatshëm për të përhapur reçelin në bukë, një rrotull ose thjesht ta hani atë me çaj të nxehtë.
Përbërësit:
- portokall - 1 kg
- limon - 700 g
- sheqer - 1 kg
- xhenxhefil (rrënjë) - 200 g (më pak e mundur, udhëhiquni nga ndjesitë e shijes)
- ujë - 2 gota
Gatim:
- Lani portokallet menjëherë dhe hiqni lëvozhgën dhe farat. Pritini në copa të vogla
- Lani limonët, hiqni farat, pritini në kubikë me lëvozhgën
- Xhenxhefil, i qëruar, i grirë imët
- Kombinoni portokallet, limonët, sheqerin, gjysmën e xhenxhefilit dhe ujin
- Ziejeni reçelin e ardhshëm për gjysmë ore nga momenti i zierjes
- Më pas shtoni xhenxhefilin e mbetur dhe gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera
- Hidheni në banka, mbështilleni
Marrë shënim! Me këtë metodë gatimi, xhenxhefili nuk “zhduket” në ajër, por ruan aromën e tij deri në fund.
Reçel banane dhe portokalli
Një kombinim i pazakontë - banane dhe portokalli. Nutricionistët nuk rekomandojnë t'i hani këto dy fruta të papërpunuara së bashku, sepse do të pengojnë përthithjen e njëri-tjetrit, por bëjnë reçel të shkëlqyeshëm! Shënim për të gjithë dashamirët ekzotikë!
Përbërësit:
- banane pa lëvozhgë - 1 kg
- portokall me lëvozhgë - 1 kg
- sheqer i grimcuar - 1,5 kg
- ujë - 1 litër (ose më pak)
Gatim:
- Shpëlajini shumë mirë portokallet, qëroni. Në mënyrë ideale, ju duhet të hiqni farat
- Bananet priten për së gjati, pastaj përtej
- Pritini portokallet në kube
- Bashkoni sheqerin dhe ujin, ziejeni shurupin
- Në shurup shtojmë bananen dhe portokallet e përgatitura, përziejmë
- Ziejini për të paktën një orë e gjysmë, dhe mundësisht të dyja në zjarr të ulët. Përziejini herë pas here
- Hidheni në kavanoza sterile, mbylleni
Reçel portokalli me banane E rëndësishme! Nëse dëshironi t'i jepni një shije edhe më të pasur këtij reçeli tashmë të veçantë, shtoni kanellë ose acid citrik. Atëherë të gjithë do ta mbajnë mend reçelin tuaj për një kohë të gjatë!
E kuqe dhe portokalli - një kombinim mjaft i ndritshëm! Raven zakonisht zihet me luleshtrydhe, por pse të mos merrni një shans nëse korrja e luleshtrydheve nuk funksionoi dhe të bëni reçel nga portokalli dhe raven?
Përbërësit:
- raven (rrjedh) - 1,5 kg
- portokall - 1 kg
- sheqer i grimcuar - 2 kg
Gatim:
- Qëroni raven nga filmat, nëse ka, prerë në kube. Sa më i vogël, aq më mirë
- Qëroni portokallin nga lëvozhgat, filmat dhe farat dhe i prisni imët
- Lëkurën e portokallit e ndajmë në feta
- Përziejini gjithçka dhe lëreni për 30-40 minuta që të njomet. Portokalli dhe raven do të japin lëng gjatë kësaj kohe. Mos e kulloni lëngun
- Vendoseni reçelin e ardhshëm në zjarr (të dobët) dhe gatuajeni që nga momenti i zierjes për 30 minuta
- Hidheni në kavanoza të përgatitura, mbështillni kapakët
Marrë shënim! Ju mund të ndryshoni sasinë e sheqerit në këtë version të reçelit të portokallit sipas gjykimit tuaj, por raporti i masës së portokallit dhe ravenit me masën e sheqerit duhet të jetë së paku 2:1.
Reçel pjeshke dhe portokalli
Pjeshka i shton lëngshmëri reçelit të portokallit. Shija e reçelit pjeshkë-portokalli është e veçantë, delikate dhe e butë. Përgatitet në të njëjtën mënyrë si reçeli nga portokalli dhe bananet.
Përbërësit:
- pjeshkë - 1 kg
- portokall - 1 kg
- sheqer - 2 kg
- ujë - 0,5 l
Gatim:
- Zieni portokallet dhe pjeshken
- Pjeshkës i heqim lëkurën, i heqim gropat, i presim imët
- Bëni të njëjtën gjë me portokallet. Nëse dëshironi, mund të hiqni edhe vijat e bardha. Fetë
- Përzieni sheqerin dhe ujin veç e veç. Vlim shurup. Në këtë fazë, nëse dëshironi, mund të shtoni një majë acid citrik, ose disa shkopinj kanelle, të cilat pas 5 minutash këmbëngulje duhet të hiqni shurupin.
- Shtoni frutat e përgatitura në shurupin e nxehtë dhe ziejini për të paktën 30 minuta dhe mundësisht deri në 45 minuta.
- Derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza, mbylleni
E rëndësishme! Për ta bërë këtë reçel shumë aromatik, grijeni lëkurën e një portokalli dhe shtoni bashkë me frutat. Ose mund të përdorni lëvozhgat e portokallit të përvëluara që kanë mbetur që në fillim. Ato duhen grirë hollë dhe t'i shtohen frutave në shurup.
Reçel me pjepër dhe portokall
Jo të gjithë do ta pëlqejnë reçelin e pjeprit dhe portokallit për shkak të shijes së tij të veçantë. Asnjë reçel tjetër nuk ka një shije të tillë. Dëshironi ta bëni ëmbëlsirën tuaj të dallohet nga të tjerat në një darkë? Shtoni reçel portokalli-pjepër në të!
Përbërësit:
- portokall - 0,5 kg
- pjepër - 2 kg
- sheqer - 2 kg
- ujë - 1 l
Gatim:
- Hiqni lëkurat dhe farat nga pjepri, prerë në kube të vogla
- Zbardhni portokallet në ujë të vluar për disa minuta, hiqni lëkurën, hiqni farat
- Hidhni pjeprin me 1 kg sheqer. Lëreni të piqet për disa orë
- Gatuani shurupin e sheqerit: përzieni sheqerin e mbetur dhe ujin
- Derdhni pjepërin e përgatitur me shurup. Mbulojeni fort. Lëreni për 24 orë
- Kullojeni shurupin dhe ziejini sërish. Mbushini sërish me pjepër
- Lyejeni reçelin pothuajse gati për 12 orë
- Shtoni portokallet, gatuajeni 15 minuta
- Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza. rrotullohem
Marrë shënim! Një nga treguesit e rëndësishëm të gatishmërisë së reçelit pjepër-portokalli është ngjyra e vetë pjeprit. Nëse bëhet transparent, reçeli është gati. Nëse kjo ndodh më herët se sa tregohet në recetë, atëherë koha e fundit e gatimit mund të reduktohet në 5 minuta.
Reçel portokalli
Reçeli ka një konsistencë të veçantë… reçel. Nuk është as i trashë dhe as i lëngshëm. Ajo ka një strukturë transparente, fjalë për fjalë shkëlqen. Duhet shumë punë për të bërë reçelin e shijshëm të portokallit.
Përbërësit:
- portokall - 500 g
- limon - 500 g
- sheqer - 2 kg
- kanellë
- vanilinë ose vanilje (opsionale)
Gatim:
- Hiqni lëkurën nga portokalli
- Pritini portokallet trashë, hiqni farat. Hidhni frutat me sheqer për 3 orë në mënyrë që të japin lëng
- Paralelisht, shtrydhni lëngun nga limonët, hidhni farat dhe derdhni lëngun në portokallet e njomura.
- Limonët Sami priten në shirita dhe derdhni 1,5 litra ujë. Ziejini për 5 minuta.Më pas kulloni ujin dhe hidhni po aq ujë të freskët. Këtë herë, gatuajeni për të paktën një orë. Në mënyrë ideale, derisa lëvozhga e limonit të jetë e butë
- Tani dekantoni lëngun e limonit dhe shtoni në enën me portokall. Shtoni erëza atje.
- Ziejini portokallet dhe përbërësit e tjerë për të paktën një orë e gjysmë
- Hiqni shkopin e kanellës nga reçeli (nëse shtohet) dhe masën e mbetur rrihni me një blender derisa të bëhet pure.
- Shtoni zverkun në reçel
- Lëreni të vlojë, fikeni
- Derdhni reçelin në kavanoza, mbështilleni
reçel portokalli ashtu siç duhet Reçel portokalli dhe mandarine
Reçeli i mandarinës dhe portokallit është 100% dimëror, madje edhe i Vitit të Ri. Fryma e Krishtlindjes, dhuratat, argëtimi para festave dhe pema e Krishtlindjes fryn prej tij. Në vapën e verës, është mirë të kujtosh frymën e Vitit të Ri.
Përbërësit:
- portokall - 1 kg
- mandarina - 1,3 kg
- sheqer - 2 kg
- lëng nga 2 limona
- ujë - 700-800 ml
Gatim:
- Frutat e lara përvëloni me ujë të valë, hiqni lëkurën prej tyre
- Pritini portokallet dhe mandarinat në feta ose rrathë të hollë. Hiqni farat
- Përgatitni shurupin e sheqerit: përzieni ujin, sheqerin dhe lëngun e limonit
- Hidhni shurupin mbi mandarinat dhe portokallet. Lëreni për 3 ose më shumë orë
- Ziejeni reçelin e ardhshëm për 10 minuta, më pas fikeni, ftohuni plotësisht. Përsëriteni edhe 3 herë (për gjithsej 4)
- Hidheni reçelin në kavanoza të sterilizuara paraprakisht
Recetë me reçel portokalli pa sheqer
Reçeli i portokallit ose më mirë reçeli pa sheqer është mjaft i thjeshtë për t'u përgatitur. Kjo ëmbëlsirë i përket dietës dhe përgatitet me një ëmbëlsues.
Përbërësit:
- portokall - 400 g
- agar-agar - 1,5 lugë
- ëmbëlsues për shije
Gatim:
- Hiqni lëkurën nga gjysma e portokalleve (grijeni ose prerë)
- Qëroni portokallin nga filmat dhe farat në mënyrë që të mbetet vetëm tul
- Rrihni portokallet në blender, shtoni ëmbëlsues
- derdhni purenë e portokallit në tigan, shtoni agar-agarin. Ziejeni 2-3 minuta
- Shërbejeni menjëherë, ose hidheni në kavanoza dhe rrotullojeni
Video: Reçel portokalli
Portokallet e ëmbla dhe me lëng nuk janë vetëm një depo e vitaminës C, por edhe një produkt i mrekullueshëm nga i cili përgatitet reçel i shëndetshëm për dimër. Pjesën e punës mund ta gatuani nga lëvozhga, tul ose agrume të plota. Në të njëjtën kohë, mund t'i shtohen përbërës të tjerë: xhenxhefil dhe limon, për shembull. Por edhe pa aditivë të tillë, mund të bëni një ëmbëlsi të mahnitshme që do të ketë një shije dhe pamje origjinale. Do t'ju ndihmojë të përgatitni lehtësisht një recetë të pazakontë të reçelit të portokallit, në të cilën lëvozhga paloset në kaçurrela dhe mbështillet me tul. Nëse zonjat duan të gjejnë një udhëzim të thjeshtë foto ose video për të bërë reçel me portokall, atëherë ata duhet të studiojnë recetat e propozuara pesë-minutëshe. Ato përshkruajnë hap pas hapi procesin e vjeljes së shpejtë të reçelit të portokallit në një vëllim të madh.
Reçeli origjinal nga lëvozhga portokalli hap pas hapi - recetë me foto
Ju mund të gatuani reçel portokalli jo vetëm nga tuli, por edhe nga lëvorja. Përgatitja e duhur e kores do t'ju ndihmojë të krijoni lehtësisht një reçel të pazakontë të tejdukshëm me një aromë të mahnitshme agrume. Receta e mëposhtme ju tregon hap pas hapi se si të gatuani një ëmbëlsirë të tillë në shtëpi.
Përbërësit për përgatitjen e reçelit nga lëvozhga e portokallit
- limon - 2 copë;
- portokall - 1,5 kg;
- sheqer - 3 kg;
- ujë - 2 lugë gjelle;
- kulloj. vaj - 25 g.
Recetë me foto të përgatitjes së reçelit me lëvozhgë portokalli
Si të bëni reçel nga portokalli me tul dhe lëvozhgë për dimër - një recetë fotografike hap pas hapi
Përgatitja e shpejtë e reçelit të portokallit lejon që të zihet me lëvozhgën. Në të njëjtën kohë, vajrat e lëshuar nga zest do të ndihmojnë që produkti i përfunduar të jetë sa më aromatik dhe i shijshëm. Receta e mëposhtme tregon se si të bëni një reçel të thjeshtë portokalli të qëruar.
Lista e përbërësve për recetën e një reçeli të thjeshtë për të ftohtin e dimrit nga portokalli
- sheqer - 9 lugë gjelle;
- portokall - 1 kg;
- limon - 1 pc.;
- ujë - 6 lugë gjelle;
- piper djegës - 1 pc.
Një recetë hap pas hapi për të bërë reçel për dimër me lëvozhgë dhe tul portokalli
Reçeli i pazakontë Kaçurrela nga lëvozhgat e portokallit - një recetë me udhëzime video
Reçeli më i bukur nga portokalli i ëmbël me lëvozhgë mund të bëhet duke i dredhur në mënyrë të pazakontë në formën e kaçurrelave. Receta e mëposhtme do t'ju tregojë hap pas hapi se si të përgatisni një ëmbëlsirë kaq origjinale dhe të shijshme.
Video recetë për të bërë kaçurrela reçeli me portokall
Në videon e mëposhtme autori detajon se si duhet të përgatiten për punë lëvozhgat e portokallit në mënyrë që ato të ruhen në formë kaçurrela. Me një udhëzim të thjeshtë, nuk do të jetë e vështirë të mësoni se si të bëni reçelin nga lëvozhga e portokallit shpejt dhe lehtë.
Reçel i shëndetshëm portokalli me xhenxhefil për dimër - një recetë me udhëzime fotografike
Shtimi i rrënjës së xhenxhefilit në çdo reçel ju lejon të përfshini një maksimum vitaminash dhe elementesh të dobishme në të. Një përgatitje e tillë për dimër do të ndihmojë në ruajtjen e imunitetit të shijshëm dhe të lehtë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Ju mund të mësoni se si të gatuani reçelin e shëndetshëm të portokallit me xhenxhefil në recetën e mëposhtme.
Përbërësit për një recetë për reçelin e shëndetshëm portokalli për dimër me xhenxhefil
- portokall - 6 copë;
- ujë - 6 lugë gjelle;
- sheqer - 4 lugë gjelle;
- xhenxhefil - 2 lugë;
- limon - 1 pc.
Foto-udhëzim për recetën e përgatitjes së reçelit për dimër nga portokalli dhe xhenxhefili
Reçel i thjeshtë portokalli pesë-minutësh me limon - një recetë hap pas hapi
Nëse sterilizoni kavanoza me reçel përpara se të qepni, atëherë nuk është e nevojshme të zieni agrumet për një kohë të gjatë. Receta pesëminutëshe më poshtë do t'ju tregojë se si të gatuani reçel të thjeshtë me portokall dhe limon hap pas hapi.
Lista e përbërësve për përgatitjen e reçelit pesëminutësh nga limoni dhe portokalli
- limon - 2 copë;
- portokalli - 3 copë;
- pektin - 1 pako (20-30 g);
- ujë - 1,5 lugë gjelle;
- Burbon - 1/4 filxhan;
- sheqer - 4 lugë gjelle.
Një recetë pesëminutëshe hap pas hapi për gatimin e reçelit të portokallit me limon
Çfarë reçeli portokalli shkon mirë me gjalpin dhe kantucinat krokante - recetë video
Shumë amvise janë në kërkim të recetave të pazakonta për reçelin e portokallit, i cili është i përshtatshëm si një shtesë për çaj dhe pasta. Receta e mëposhtme tregon hap pas hapi rregullat e përgatitjes së reçelit universal italian me portokall.
Receta me video e reçelit të portokallit të kombinuar me cantuccini dhe krem
Videoja e propozuar tregon se si të gatuaj reçelin e portokallit me shtimin e kungujve. Kombinimi i këtyre përbërësve ju lejon të merrni një ëmbëlsi të shëndetshme dhe të shijshme që do të plotësojë në mënyrë optimale krutonët italianë të kantucinit dhe do të shkojë mirë me kremin e gjalpit.
Reçeli i ëmbël i portokallit Kaçurrelat e bëra nga lëvozhgat, ëmbëlsirat e thjeshta të bëra nga tuli dhe lëvozhga e agrumeve janë të shkëlqyera për të parandaluar ftohjet në dimër. Përveç kësaj, ju mund të gatuani një ëmbëlsirë vitaminë me përbërës të tjerë të dobishëm: limon, xhenxhefil. Adhuruesit e aditivëve origjinalë të çajit këshillohen të shikojnë udhëzimin e videos, i cili përshkruan procesin e përgatitjes së reçelit italian, i cili shkon mirë me kremin e gjalpit dhe kantucinin krokant. Nëse zonja nuk ka kohë për një gatim të gjatë të qepjes, atëherë një recetë që përfshin gatimin e shpejtë të përbërësve do ta ndihmojë atë të përgatisë një recetë të shijshme reçeli portokalli. Udhëzimi pesë-minutësh do ta bëjë të lehtë krijimin e boshllëqeve të dobishme për të gjithë familjen.
Shikime postimi: 117
Parathënie
Një përshkrim i hollësishëm i të gjitha mënyrave kryesore për të përgatitur një ëmbëlsirë portokalli. Rekomandime për receta me shtimin e frutave të tjera: manaferrat, frutat, agrumet dhe perimet.
Për të përgatitur këtë delikatesë, blini vetëm fruta me cilësi të lartë, mundësisht më të ëmbla. Nuk duhet të merrni fruta të thërrmuara, veçanërisht kur përgatitni një ëmbëlsirë për dimër. Nga këto, ka shumë të ngjarë, ju do të merrni një reçel pa shije me një ngjyrë të papërshkrueshme, e cila, për më tepër, ndoshta nuk do të ruhet për shumë kohë. Është më mirë të kontrolloni cilësinë dhe shijen e portokalleve në prizë menjëherë. Mos u mbështetni vetëm në pamjen e frutave. Duhet t'i provoni. Në minimum, portokallet nuk duhet të jenë të hidhura brenda. Dhe nga shija e portokalleve do të jetë e mundur të gjykohet se sa sheqer nevojitet për reçelin.
Portokall për të bërë reçel
Para përdorimit, sigurohuni që të lani tërësisht të gjitha agrumet, mundësisht me sapun. Përndryshe, nuk ka gjasa që të jetë e mundur të hiqet plotësisht ruajtësi i ngjashëm me yndyrën nga lëvozhga e tyre. Më pas thajini portokallet me një peshqir. Nëse vendoset të gatuhet reçeli pa lëvozhgë, atëherë e pastrojmë. Por lëvozhgat nuk duhet t'i hidhni. Më pas do të jetë e mundur t'u hiqni zverkun, të cilin dëshironi ta shtoni papritur gjatë gatimit të radhës të reçelit të portokallit për dimër. Ajo do t'i japë ëmbëlsirës një aromë të jashtëzakonshme dhe një mprehtësi pikante. Ose nga lëvozhga më e tharë, kur të mblidhet shumë, mund të gatuani edhe reçel mjaft të shijshëm dhe të shijshëm (para se të gatuani lëvozhgën, duhet të zhyteni për 30 minuta në ujë dhe më pas ta prisni në feta të holla).
Më pas e presim portokallin në mënyrë arbitrare. Sa më i vogël, aq më homogjen do të dalë reçeli dhe do të gatuhet më pak me kohë. Nëse portokalli është i qëruar, atëherë mjafton ta ndajmë në feta. Por shpesh më pas pritet edhe më i vogël, si në foto. Të gjitha kockat duhet të hiqen. Me to, një delikatesë portokalli do të jetë e hidhur. Nëse sipas recetës, përveç portokalleve, përdoren edhe fruta të tjera, atëherë ato gjithashtu duhet të përgatiten - lahen dhe qërohen. Por tashmë do të jetë korrje sezonale për dimër. Në fund të fundit, frutat, manaferrat dhe perimet janë më të disponueshme në verë dhe në vjeshtë. Reçelit mund t’i shtoni erëza si karafil, kanellë, kardamom.
Reçeli i gatuar nga portokallet, si çdo tjetër, derdhet në kavanoza të lara mirë dhe më pas të sterilizuara, të cilat i mbyllim me kapak që i janë nënshtruar të njëjtit përgatitje paraprake. Nëse reçeli i portokallit përgatitet në një tenxhere të ngadaltë, atëherë këshillohet (dhe kur “pesë minutat” janë të detyrueshme) ta paketoni sa është ende i nxehtë. Sidomos nëse supozohet të ruhet për një kohë të gjatë kur korret për dimër. Në të gjitha rastet e tjera, ëmbëlsira fillimisht mund të lihet të ftohet, dhe më pas të derdhet.
Këto receta përdorin vetëm portokall, sheqer dhe ujë si përbërës. Për më tepër, frutat duhet të pastrohen, dhe jo vetëm nga lëvozhga, por edhe nga lëkura e bardhë dhe venat nën të. Nga portokallet e përgatitura në këtë mënyrë sipas recetave klasike, përftohet reçel i cili është shumë i ngjashëm me mjaltin - një masë e butë pothuajse homogjene që ka të njëjtën konsistencë viskoze dhe ngjyrë qelibar. Dallimet midis recetave të ndryshme klasike janë vetëm në një ndryshim të vogël në raportet e përbërësve të përdorur dhe në mënyrën e përftimit të shurupit para gatimit të reçelit.
Reçel tradicional i portokallit
Ose e gatuajmë nga uji dhe sheqeri dhe më pas e mbushim me portokall. Ose frutat i mbushim me sheqer dhe i mbushim me ujë dhe më pas i lëmë të qëndrojnë që të nxjerrin lëng. Përzihet me ujë dhe sheqer për të formuar një shurup. Dhe nëse përdorni përbërës të cilësisë së lartë dhe nuk devijoni shumë nga rregullat bazë për përgatitjen dhe gatimin e tyre, atëherë sipas çdo recete klasike, mund të bëni vetëm reçel të mirë portokalli me një shije të shkëlqyer dhe aromë të mrekullueshme të këtij agrumi. Vetëm në varësi të recetës specifike dhe improvizimeve të mundshme gjatë gatimit, ëmbëlsira do të dalë më e trashë ose më e hollë, më e ëmbël ose më e thartë.
Receta më e lehtë klasike. Do t'ju duhet:
- portokall - 2 kg;
- sheqer - 1 kg;
- ujë i filtruar ose i vendosur - 0,5 l.
Pra, frutat e qëruara me kujdes i ndajmë në feta, të cilave u heqim farat. Më pas, në një tas për gatimin e reçelit, duhet të përgatisni një shurup. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në të, derdhni sheqer, ngrohni këtë përzierje në një çiban dhe gatuajeni për 2 minuta, duke e trazuar. Më pas hedhim feta në shurupin që rezulton (të plotë ose të prera në gjysmë ose më pak). Menjëherë pas kësaj, zvogëloni zjarrin në një të vogël.
E ngrohim përzierjen që rezulton në një çiban, pas së cilës e gatuajmë për 2-3 minuta. Gjatë gjithë kohës që reçeli është në sobë, duhet të përzihet dhe pasi të ziejë pothuajse vazhdimisht. Më pas hiqeni reçelin nga soba dhe lëreni të ftohet. Është më mirë ta lini të ftohet plotësisht, por nëse dikush është me nxitim, atëherë mund t'i kushtoni vetëm 2 orë këtij procesi. Pastaj vendoseni përsëri reçelin në një zjarr të vogël. Në përgjithësi, ne përsërisim të njëjtat operacione (ngrohje, gatim dhe ftohje). Ju duhet të bëni 2-3 përsëritje të tjera. Më pas bëjmë gatimin përfundimtar, gjatë të cilit, pasi të ziejë, e ziejmë reçelin në konsistencën (trashësinë) e dëshiruar.
Sigurisht, reçeli vetëm nga portokalli në vetvete është shumë i shijshëm dhe aromatik. Por ju mund të shtoni shënime të frutave të tjera në të. Nga kjo, sigurisht që nuk do të humbasë asgjë, por dikujt do t'i pëlqejë edhe më shumë. Pa u thelluar në një numërim pak të dobishëm të të gjitha recetave, mund të tregojmë vetëm raportet e rekomanduara në reçelin e përbërësve shtesë më të përdorur në lidhje me portokallet (për 1 kg të këtij agrume). Limonët shtohen nga 1/4 copë. deri në 0.8 kg. Prandaj, ata marrin sheqer. Mandarinat shtohen në një raport 1: 1 (mund të jetë më pak ose më shumë) dhe zakonisht me to përdoret edhe pak limon - 1/2–1 pc. Zakonisht shtohen manaferrat dhe manaferrat e tjera në një raport 1:1.
Reçel portokalli dhe mandarine
Kajsitë zakonisht merren më shumë se portokallet - 2 kg për 0,5 kg. Mollët ose dardhat mund të merren si të barabarta në peshë me portokallet, ose më pak. Këshillohet që të shtoni pak limon në to. Këto janë përgjithësisht kompozime të favorshme - çfarë, çfarë janë dardhat me këtë agrume. Pjeshkët merren gjithashtu më shumë se portokalli vetë - rreth 2 herë. Së bashku me to rekomandohet përdorimi i pak lëng limoni ose vetë ky agrume. Kungull i njomë marrin: 1 i madh për 1 kg portokall. Karotat shtohen së bashku me limonin. Zakonisht ato merren në masën 1 kg perime dhe 4 copë. limon për 1 kg portokall.
Kur përgatitni pjata të tilla të ndryshme, nuk duhet të keni frikë të eksperimentoni, dhe përvoja dhe intuita e dikujt do të nxisin përmasat më të sakta. Gjëja kryesore është se këto kombinime produktesh tashmë janë testuar në praktikë dhe kanë dhënë rezultate të shkëlqyera. Është e nevojshme të gatuani të ndryshme në të njëjtën mënyrë si reçeli sipas recetës klasike - në disa faza.
Lëkura e një portokalli përmban gjithashtu shumë vitamina të ndryshme, kështu që reçeli me të do të jetë edhe më i dobishëm. Por admiruesit e këtij agrume dhe ëmbëlsirat prej tij vlerësojnë receta të tilla për diçka krejtësisht të ndryshme. Me lëvozhgën, reçeli i portokallit rezulton të jetë pak i hidhur, gjë që i jep shijes së tij një pikantësi të veçantë unike. Përveç kësaj, ëmbëlsira do të jetë shumë më e shijshme.
Përgatitja e reçelit të portokallit
Vërtetë, për të përgatitur një bllokim të tillë, do të duhet të shpenzoni shumë më tepër kohë sesa të gatuani një ëmbëlsirë pa lëvozhgë. Në fund të fundit, do të duhet të gatuhet në disa faza derisa kjo e fundit të bëhet e butë. Megjithatë, ekziston një mënyrë për të shpejtuar disi procesin e gatimit. Edhe para se të priten në copa, portokallet zbardhen tërësisht, siç tregohet në foto, dhe disa kuzhinierë shtëpiak madje gatuajnë derisa të zbuten dhe më pas të ftohen. Por shumica e amvisave nuk i favorizojnë këto metoda dhe bëjnë reçel me lëvozhgë njësoj si në recetat klasike, ndërkohë që shtojnë numrin e cikleve të ngrohjes dhe ftohjes për ëmbëlsirën.
Opsioni i zbardhjes. Do t'ju duhet:
- portokall - 1 kg;
- ujë i filtruar ose i vendosur - 0,7 l;
- sheqer - 1,5 kg.
Frutat e lara i ziejmë tërësisht në ujë të vluar për 2-3 minuta. Më pas i nxjerrim, i lëmë të ftohen vetë dhe më pas i presim në rrathë ose feta, duke i hequr kockat. Më pas gatuaj reçelin e portokallit, si në recetën klasike të mësipërme: në shurupin e përgatitur dhe në disa hapa.
Edhe nëse vendoset të bëhet reçel nga portokalli pa lëvozhgë, përsëri rekomandohet t'i shtoni zverdhje. Me të, ëmbëlsira do të dalë po aq aromatik sa nga frutat e paqëruara. Dhe shkalla e mprehtësisë së lehtë pikante të hidhur të shijes së reçelit mund të rregullohet vetë duke i shtuar pak a shumë gjalpë. Për më tepër, hidhërimi i tepërt mund të hiqet duke i njomur portokallet e plota gjatë natës në ujë të ftohtë ose duke zier vetëm lëkurën me avull për disa minuta në ujë të vluar. Në të njëjtën kohë, nuk do të duhet më shumë kohë për të gatuar një delikatesë portokalli sa nga frutat në një lëvozhgë.
Dhe me shtimin e gjallërisë, mund të bëni reçel sipas çdo recete, përfshirë kur zieni portokallet me përbërës të tjerë. Thjesht mos e ngatërroni lëkurën me lëvozhgën. Ajo përfaqëson vetëm shtresën më të lartë të kësaj të fundit të pikturuar. Mënyra më e lehtë për të përgatitur zilen për gatim është në mënyrat e mëposhtme. E heqim nga frutat në një rende të trashë, siç tregohet në foto. Kjo është mënyra më e shpejtë. Ose prisni me një thikë të rregullt ose të veçantë për perimet, dhe më pas copëtoni me blender (mund të përdorni një mulli mishi).
Sasia optimale e zestit është 2-3 lugë gjelle për 1 kg fruta.
Reçelit mund t'i shtoni oreks në çdo fazë të përgatitjes së tij. Dhe kur sapo filluan ta ziejnë, dhe gjatë çdo faze të mëvonshme të gatimit, dhe gjatë zierjes së fundit. Në versionin e fundit, reçeli do të rezultojë shumë më aromatik sesa në të parën. Vërtetë, ka një shans të vogël që kur ëmbëlsira të jetë gati, lëvorja të mos jetë ende e zier plotësisht.
Xhenxhefili jo vetëm që u jep pjatave të cilave u shtohet një amëz dhe aromë specifike të këndshme, por edhe i bën ato më të shëndetshme. Substancat dhe vitaminat që përmbahen në këtë erëza kontribuojnë në normalizimin e punës së një numri organesh dhe shumë proceseve fiziologjike të trupit. Është më e dobishme të përdorni rrënjë xhenxhefili të papërpunuar, dhe jo një produkt i përpunimit të tij në formën e një pluhuri. Nëse nuk i kushtoni rëndësi dobisë së xhenxhefilit, atëherë shija e reçelit me të, në fund të fundit, nuk është për të gjithë. Prandaj, duhet të keni kujdes me këtë erëza. Mund ta teproni aq shumë sa shija dhe aroma e xhenxhefilit do ta mbytin pothuajse plotësisht portokallin.
Xhenxhefil për reçel
Dashamirët e kësaj erëze dhe mbështetësit e një diete të shëndetshme mund ta shtojnë atë në reçelin e portokallit të përgatitur sipas çdo recete, duke përfshirë edhe përbërës të tjerë. Shija dhe aroma e theksuar e xhenxhefilit në ëmbëlsirë arrihet me sasinë e tij prej 200-300 g rrënjë për 1 kg fruta të përdorura në recetë. Nëse është e nevojshme të bëni reçel me shije dhe erë, në të cilin do të mbizotërojnë notat e frutave të gatuara, atëherë erëzat duhet të shtohen më pak. Përpara se ta përdorni si përbërës, rrënja duhet të qërohet dhe më pas të pritet me një mulli mishi (blender) ose të grihet në rende të imët. Shtoni xhenxhefilin e përgatitur tek frutat pak para se të fillojnë zierjen. Më pas gatuajmë reçelin, sipas recetës së zgjedhur.
Reçeli i bërë në një tenxhere të ngadaltë
Reçel portokalli në tenxhere të ngadaltë sipas recetës klasike, por me acid citrik. Do t'ju duhet:
- portokall - 1 kg;
- acid citrik - pak në majë të një luge;
- sheqer - 1 filxhan;
- ujë i filtruar ose i vendosur - 250 ml.
Ashtu si në recetën klasike, portokallet e lara qërohen plotësisht, filmat e bardhë dhe gropat. Më pas frutat i presim në kubikë mesatarë në një enë të thellë, i mbulojmë me sheqer dhe i hedhim ujë. Lëmë portokallet të lenë lëngun dhe zhyten në shurup për të paktën gjysmë ore. Është më mirë nëse qëndrojnë më gjatë. Ju madje mund t'i lini kështu gjatë gjithë natës. Në këtë rast, portokallet zhyten në mënyrë ideale në shurup. Pastaj frutat përzihen tërësisht, por butësisht dhe futen në një tenxhere të ngadaltë. Ne aktivizojmë modalitetin "Paired". Kohën e funksionimit të tij e vendosim në 1 orë. Dhe në fund të përgatitjes së bllokimit (në sinjalin e furrës me shumë), shtoni acid limoni në të dhe përzieni gjithçka siç duhet.
"Five Minute" - një ëmbëlsirë e shpejtë dhe e shëndetshme me portokall
Një shumëllojshmëri e reçelrave "pesë minutëshe" nga fruta dhe manaferra të ndryshme janë shumë të njohura për amvisat, kryesisht për shkak të shpejtësisë së përgatitjes së tyre. Por në fakt, ky nuk është avantazhi kryesor i ëmbëlsirave të tilla. Bukuria kryesore e "pesë minutëshit" është se është shumë më i shëndetshëm se reçeli i përgatitur në mënyrë tradicionale ose në një tenxhere të ngadaltë. Në fund të fundit, çdo trajtim termik shkatërron vitaminat, dhe sa më e shkurtër të zgjasë, aq më shumë substanca të dobishme mbeten në produktin përfundimtar. Shumica e tyre ruhen në "periudhën pesëminutëshe".
Reçel portokalli pesë minuta
Portokallet janë kryesisht të pasura me vitaminë C, e cila është shumë e rëndësishme për njerëzit. Prandaj, reçeli pesëminutësh i portokallit në çdo kohë të vitit do të jetë një burim i fuqishëm ushqimi për trupin me këtë vitaminë. Portokallet për "pesë minutat" gjithashtu mund të qërohen ose të lihen në lëvozhgë, të ndahen në feta ose të priten në copa të çdo forme dhe madhësie të dëshiruar. Përbërësit kryesor mund t'i shtohen fruta të tjera agrume (limoni ose mandarinë), çdo frut ose manaferra. Frutat duhet të priten në copa që janë afër portokallit në madhësi dhe formë.
Për një shije më pikante, mund të shtoni edhe kanellë, xhenxhefil, sheqer vanilje, karafil. Sheqeri për pesë minuta portokalli duhet të merret me peshë afërsisht të njëjtë me atë të marrë për gatimin e frutave (përfshirë përbërësit shtesë - frutat, manaferrat ose agrumet). Në varësi të preferencave, mund të vihet më pak (për adhuruesit e reçelit të thartë) ose më shumë. "Pesë minuta" mund të hahet menjëherë, pasi të keni përgatitur sasinë e kufizuar të kërkuar ose të mbështjellë për dimër.
Recetë për një portokall klasik "pesë minutësh". Do t'ju duhet:
- portokall dhe sheqer - 1 kg secila;
- ujë i filtruar ose i vendosur - 1 filxhan.
Portokallet e qëruara ndahen në feta, të cilat priten përgjysmë duke i hequr farat. Frutat e grimcuara në këtë mënyrë i vendosim në një enë për të bërë reçel. I mbushim me sheqer dhe më pas i mbushim me ujë. Përziejini gjithçka butësisht dhe lërini portokallet për 2 orë që të nxjerrin lëng. Më pas vendosim në sobë enët e gatimit me fruta dhe ndezim një zjarr të vogël. Portokallet i ngrohim ne shurupin tone deri sa te ziejne dhe me pas i ziejme pikerisht 5 minuta dhe me pas i heqim nga soba. Gjithçka, reçeli është gati. Mos harroni t'i trazoni butësisht portokallet gjatë gjithë kohës ndërsa enët me to janë të ngrohura në zjarr. Në procesin e zierjes, kjo duhet të bëhet pothuajse pa u ndalur.
Të gjithë i pëlqejnë frutat, pa përjashtim, veçanërisht nëse prej tyre bëni reçel të ëmbël. Delikatesa me mjedër, qershi ose mollë mund të gjendet në çdo shtëpi dhe kjo përzgjedhje e recetave fotografike do t'ju ndihmojë të përgatisni reçelin ekzotik të portokallit.
Reçeli i portokallit nuk është vetëm i shijshëm dhe i pazakontë, por është shumë i dobishëm edhe në dimër, sepse përmban vitaminën e njohur C dhe shumë substanca të tjera të dobishme. Dhe nëse i shtoni fruta të tjera, ju merrni një koktej të vërtetë vitaminash.
Për të parandaluar djegien e reçelit gjatë gatimit, përdorni një tigan të emaluar ose një kazan inox.
Për reçelin, zgjidhen vetëm portokall të pjekur të ëmbël, nga të cilët duhen hequr farat (përmbajnë hidhërim). Nëse receta kërkon përdorimin e portokallit së bashku me lëkurën, ato zihen paraprakisht për disa minuta. Kjo do të ndihmojë në heqjen e shijes së hidhur të lëkurës. Dhe lëvozhgat e thata të portokallit hidhen fillimisht me ujë për gjysmë ore që të zbuten (shih).
Për t'i dhënë delikatesës një aromë më aromatike, pulpës së qëruar të portokallit i shtohen disa lugë çaji nga lëkura e tij e grimcuar.
Një recetë e thjeshtë për një ëmbëlsirë aromatike portokalli
Reçeli më i shijshëm i portokallit nuk është i vështirë për t'u përgatitur. Për kavanoza me dy litra të produktit të përfunduar, duhet të merrni:
- 4-5 portokall të mëdhenj;
- sheqer - 5 gota;
- ujë - 400 ml.
Sipas dëshirës i shtohet edhe kanellë ose karafil.
Udhëzime gatimi:
Ky reçel është ideal si mbushje për petullat e holla. Dhe gjithashtu mund ta vendosni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe ta rrotulloni.
Ëmbëlsirë e tortë portokalli
Reçeli i bërë nga portokalli me lëvozhgë është veçanërisht i shijshëm sepse ka një notë të lehtë torte. Për shkak të mungesës së ujit, një ëmbëlsirë e tillë rezulton të jetë mjaft e trashë dhe është ideale si mbushje për byrekët. Për reçel, do t'ju duhen portokall dhe sheqer në një raport 1: 1.
Lani mirë portokallet dhe ziejini për 15 minuta derisa lëkura të zbutet. 
Ftoheni frutat dhe priteni në copa të rastësishme të madhësisë mesatare. 
I vendosim në një tenxhere, i mbulojmë me sheqer dhe i lëmë për 30 minuta që të rrjedhë lëngu. 
Gatuani për 1,5-2 orë derisa reçeli të trashet. Reçeli i përfunduar shtrihet në enë plastike me kapak dhe ruhet në frigorifer, ose rrotullohet në kavanoza dhe ulet në bodrum. 
Nëse portokallet janë shumë të ëmbël, mund të shtoni lëng limoni.
“Snack” portokalli me raki për të rritur
Reçeli i shijshëm i portokallit për dimër merret duke i shtuar pak raki dhe erëza. Një reçel i tillë mund të konsumohet jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët, pasi alkooli avullon gjatë procesit të gatimit.
Pra, përgatitni:
- portokall dhe sheqer - 1 kg secila;
- ujë - 3 l;
- 1 lugë bluar, arrëmyshk dhe kanellë;
- 2 karafil;
- kardamom - 4 fara;
- raki - 50 ml.
Nëse nuk ka raki, mund të merrni rum ose konjak.
Hapat e gatimit:
Gatishmëria kontrollohet si më poshtë: hidhni pak reçel në një tigan dhe anoni atë. Nëse pika nuk kullohet, atëherë reçeli është gati.
Portokalli "Shesterochka" me shije kafeje
Jo çdo amvise di të bëjë reçel portokalli me shije kafeje. Nuk ka asgjë të vështirë për këtë, përveç se duhet ta gatuani për dy orë për ta sjellë në konsistencën e dëshiruar. Kokrrat e kafesë dhe sythat e karafilit do t'i shtojnë nota unike aromës së frutave!
Produktet:
- 6 portokall të mëdhenj:
- 6 gota ujë;
- 6 gota sheqer;
- 6 kokrra kafeje;
- 6 karafila.
Receta e reçelit të portokallit me foto:
Reçeli i gatshëm ruhet në frigorifer për 1 muaj.
Lëkura e portokallit në shurup sheqeri
Nëse në shtëpi janë grumbulluar shumë “mbeturina portokalli” pas festave të Vitit të Ri, nuk duhet t’i hidhni. Në fund të fundit, ju mund të bëni reçel të shijshëm nga lëvozhgat e portokallit. Për ta bërë këtë, njomni 1 kg lëvozhgë (të freskët) për një ditë në ujë të ftohtë, ndërsa uji duhet të ndërrohet tre herë gjatë kësaj kohe. 
Pritini lëkurat e njomura në shirita të hollë dhe zbardhni për 5 minuta. 
Nga 1,5 kg sheqer dhe 2,5 gota ujë, ziejmë sherbetin. 
Zhytni koret në të dhe ziejini derisa të zbuten në zjarr të ulët. Në fund shtoni 30 gr lëvozhgë portokalli të freskët të shtypur (që nuk është lagur) dhe 3 gr lëng limoni. 
Kaçurrela të bukura nga zest
Nga lëvozhgat e portokallit përgatitet jo vetëm reçeli i shijshëm, por edhe shumë i bukur. E veçanta e saj qëndron në faktin se lëvorja është palosur bukur në formën e një kërmilli ose kaçurrela. E vetmja negative e një delikatesë të tillë është se procesi i përgatitjes së kores dhe gatimit të reçelit do të zgjasë disa ditë. Por rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet! Nga rruga, reçeli i lëvozhgës së portokallit duket i shkëlqyeshëm si dekorim në ëmbëlsira të ndryshme (tortë, pelte).
Produktet e nevojshme:
- (mundësisht me lëkurë të hollë) - 3 copë;
- sheqer - 300 g;
- ujë - 400 ml.
- lëng limoni (ose acid limoni) - 0,5 lugë
Tre portokall duhet të bëjnë 200 g lëvozhgë. Nëse përdorni më shumë portokall, atëherë duhet të merrni dy herë më shumë ujë dhe një herë e gjysmë sheqer.
Foto recetë për reçelin e portokallit hap pas hapi:
Ëmbëlsirë portokalli nga një tenxhere e ngadaltë
Për të bërë reçel portokalli në një tenxhere të ngadaltë, do t'ju duhet:
- portokall me lëkurë të hollë - 1 kg;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- ujë - 1 lugë gjelle.
Qëroni frutat nga mbrëmja, ndajini në feta dhe hiqni filmin. Vendosni copat e portokalleve në një tas me shumë tenxhere, hidhni sheqer dhe lërini për 12 orë në mënyrë që lëngu të rrjedhë. 
Të nesërmen, zgjidhni modalitetin "Steaming" në tenxhere dhe vendoseni tasin pa e mbuluar me kapak. E vëmë reçelin të vlojë duke e përzier herë pas here dhe e ziejmë për 5 minuta. Lëreni pjesën e punës të ftohet plotësisht dhe përsërisni këtë procedurë edhe dy herë të tjera. Reçeli i gatshëm mund të përdoret për të ngrënë ose të rrotullohet për dimër. 
Për të marrë një reçel delikate portokalli, pas procedurës së parë të gatimit, masa duhet të shtypet në një blender.
Ata që nuk kanë provuar kurrë një ëmbëlsirë portokalli kanë humbur shumë. Aroma e shijshme dhe ngjyra e ndritshme me diell e reçelit nuk do të lënë askënd indiferent. Lëreni frymëzimin t'ju vijë dhe këto foto-receta të reçelit të portokallit do t'ju ndihmojnë të realizoni planin tuaj! Të bëftë mirë!
Mjafton të vendosni se çfarë dëshironi më shumë - gatuani reçelin nga portokalli me ose pa lëvozhgë, përdorni vetëm këto fruta ose shtoni diçka tjetër në to.
Sekretet e reçelit të portokallit të bërë në shtëpi
Për reçelin nga portokallet, duhet të zgjidhni frutat pa gropë.
Nuk është aq e vështirë për të bërë.
Fruti pa fara është një hibrid, për më tepër, i marrë rastësisht si rezultat i mutacioneve.
Në mënyrë popullore, kjo specie njihet si portokalli kërthizë.
Nuk është e vështirë ta njohësh - ai ka një lloj "kërthizë" - vendin e vezores.
Nëse nuk mund të gjeni portokall pa gropa, do t'ju duhet t'i hiqni vetë.
Nuk është e nevojshme të lini kockat - ato do të prishin të gjithë konsistencën delikate të reçelit dhe do të shtojnë hidhërimin.
Përpara gatimit, është shumë e rëndësishme që frutat të lahen mirë në ujë të nxehtë, veçanërisht nëse planifikoni të bëni reçel me lëvore. Kjo do t'ju lejojë të hiqni sa më shumë që të jetë e mundur jo vetëm të gjitha mbeturinat, por edhe substancat ruajtëse, të cilat tani përdoren për të përpunuar frutat për një pamje më tërheqëse dhe ruajtje më të gjatë.
Portokallet janë jashtëzakonisht të dobishëm, sepse. e pasur me vitamina C, E, PP, A dhe të tjera. Përveç kësaj, edhe në formë të përpunuar, ato përmbajnë oksidantë që ndihmojnë në luftimin e plakjes. Ato janë gjithashtu të domosdoshme për depresionin, veprojnë si ilaç për histerinë, pagjumësinë dhe stresin.<
Reçel portokalli me arra
Reçeli është i mahnitshëm, i pazakontë, shumë i shijshëm. I përshtatshëm për petullat dhe petullat, për qullin e mëngjesit (për shembull,), përdoret si mbushje në byrekët me bukë të shkurtër dhe maja.
Receta origjinale përdor arra, por ju mund të shtoni absolutisht çdo- shumë e shijshme me shqeme dhe kedër. Edhe me farat e zakonshme të lulediellit me lëvozhgë, rezulton e mrekullueshme.
Informacioni i recetës
- Kuzhina: Italiane
- Lloji i pjatës: boshllëqe, konservim
- Mënyra e gatimit: zierje
- Shërbimet: 4
- 40 min
Përbërësit:
- portokalli - 2 copë.
- sheqer - 200 g
- arra - 1/2 lugë.
Përgatitja hap pas hapi:
Përvëloni portokallet me ujë të valë. Duke përdorur një thikë të mprehtë, hiqni një shtresë të hollë lëkure, si në foto. Pritini lëkurën për së gjati në rripa dhe vendoseni në një tenxhere. 
Hidhni ujë të nxehtë mbi lëkurën dhe lëreni të vlojë. Ziejeni për 3-5 minuta dhe kullojeni ujin.
Hiqeni tulin e bardhë nga portokalli, nuk do të nevojitet - nuk ka shije prej tij, nuk ka as përfitim.
Pritini portokallin në kubikë, nëse ka fara i hiqni.
Hidhni tulin dhe lëvoren e portokallit në tigan.
Hidhni përbërësit me sheqer dhe lërini për 40 minuta.
Thajini arrat në mikrovalë ose në një tigan të thatë. Nëse është e mundur, hiqni lëvozhgën dhe copëtoni trashë.
Ngroheni reçelin në zjarr të ulët, ziejeni për 5 minuta, ftoheni. Përsëriteni 3 herë dhe lëreni gjatë natës. Gatuani derisa të bëhet, duke e trazuar. Nëse portokallet janë të ëmbël, atëherë mund të shtoni pak acid citrik.
Në fund të zierjes, shtoni arrat dhe përzieni.
Transferoni reçelin e ftohur në një tas dhe shërbejeni.
Përdoreni këtë delikatesë për një pjatë djathi, pasi ky reçel është i përsosur me djathrat e butë të dhisë.
Reçel agrume me kungull
Versioni klasik i një ëmbëlsirë të tillë nënkupton mungesën e gatimit, gjë që nuk është karakteristike për reçelin standard.
Por në të njëjtën kohë, në këtë lloj përpunimi, ruhen të gjitha vetitë e dobishme jo vetëm të portokallit, por edhe përbërësit shtesë.
Përbërësit:
- kungull - 1 kg
- sheqer i grimcuar - 1200 g
- portokalli - 1 pc.
- limon - 1 pc.
Mënyra e gatimit:
- Përgatisni kungullin. Qëroni nga lëvozhga dhe hiqni farat, frutat duhet të priten në kubikë të vegjël.
- Të gjitha agrumet që do të futen në reçel, lajini direkt me lëvozhgën, më pas qëroni portokallin prej saj dhe lini limonin të paprekur. Sigurohuni që të hiqni kockat dhe venat prej tyre, përndryshe reçeli do të jetë pa shije.
- Pritini frutat në copa.
- Komponentët e përgatitur në këtë mënyrë kalohen përmes një mulli mishi; mund të përdoret një blender.
- Shtoni sheqerin në përzierje dhe përzieni mirë.
- Prisni që sheqeri të shkrihet plotësisht. Për të rritur jetëgjatësinë e reçelit, duhet të derdhet në kavanoza të sterilizuara. Në mënyrë ideale, këto duhet të jenë kavanoza të vogla - fjalë për fjalë 1-2 herë. Në fund të fundit, pas hapjes së kavanozit, reçeli nuk do të ruhet për një kohë të gjatë.
Reçeli i tillë i kungujve me agrume ruhet vetëm në frigorifer dhe jo më shumë se 3 muaj!
recetë me kunguj të njomë
Mbaj mend që e dashura ime më befasoi me këtë recetë shumë vite më parë.
Tashmë reçeli i kungujve me agrume është kthyer në një klasik, të cilin çdo amvise duhet ta përgatisë.
Do t'ju duhet:
- kungull i njomë - 2 kg
- sheqer i grimcuar - 8 lugë.
- portokall të pjekur me lëng - 6 copë.
Udhëzim hap pas hapi:
- Kungull i njomë qërohet dhe farat qërohen, pastaj priten në kubikë - nuk duhet të jenë të mëdhenj, mjafton një madhësi 1 cm.
- Më pas i shpëlajmë portokallet dhe i presim në pjesë të holla. Lëkura nuk ka nevojë të zhvishet. Portokallet dhe kungulleshkat duhet te sperkaten me sheqer dhe te lihen 5 ore qe te japin leng, i cili do te behet shurup.
- Më pas masën e agrumeve-kungull i njomë duhet ta vendosni në zjarr dhe ta zieni në zjarr mesatar për 20 minuta. Kur gatuani, është më mirë të përzieni vazhdimisht.
- Më pas hiqeni reçelin nga zjarri dhe lëreni në temperaturën e dhomës të injektohet për 5 orë.
- Pas kësaj kohe, ngrohni përzierjen në nxehtësi mesatare. Sapo të vlojë e ziejmë për 15 minuta dhe më pas e vendosim sërish në dhomë për 5 orë.
- Pas gjithë procedurës duhet të përsëritet.
- Derdhni produktin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, kthejeni menjëherë dhe kthejeni. Lëreni të ftohet, më pas ruajeni.
- Shijen e produktit mund ta pasuroni më tej duke shtuar kanellë, trumzë ose xhenxhefil.
Reçel i papërpunuar i patëllxhanëve
Reçeli i pazakontë në shije, i cili mund të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për petullat shtëpiake, petullat ose të sapopjekura.
Është e lehtë për t'u përgatitur - zgjat vetëm 30 minuta.
Pikërisht sipas të njëjtës recetë, mund të bëni një trajtim po aq të shijshëm me boronicë, manaferra, mjedra.
Në vend të patëllxhanëve mund të merrni kivi.
Është shumë e shijshme dhe e shëndetshme për të marrë kivi dhe patëllxhanë përgjysmë.
Produktet:
- patëllxhanë - 2 kg
- portokall - 5 copë. (mund të përdorni edhe portokall të kuq)
- sheqer i grimcuar - 2,5 kg
Hapat e gatimit:
- Meqenëse reçeli i tillë përgatitet pa gatuar, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet përgatitjes dhe përpunimit të produkteve. Në fund të fundit, një kokrra të kuqe e vogël e prishur mund të anulojë të gjitha përpjekjet. Hiqni të gjitha bishtat nga patëllxhanët dhe shpëlani vetë manaferrat nën ujë të rrjedhshëm. Për këtë ëmbëlsirë i përshtatshëm për çdo lloj kokrra të kuqe.
- Lani portokallet tërësisht - mund të përdorni edhe një furçë, mos e hiqni lëkurën. Është ajo që i jep një shije të veçantë ëmbëlsirës. Pastaj të gjitha produktet duhet të copëtohen me një mulli mishi ose blender. Shtoni sheqer në purenë që rezulton.
- Masën e vendosim në një vend të freskët për disa orë dhe më pas e shtrojmë reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe i mbyllim.
Reçel molle me portokall
Ka shumë receta.
Ky opsion është i mirë në mënyrën e vet.
I trashë dhe aromatik, është perfekt si mbushje për disa byrekë të hapur.
Si opsion, në vend të mollëve, mund të merrni dardha në këtë recetë - shija e reçelit do të jetë jashtëzakonisht interesante.
Do të duhet:
- mollë (ose dardha) - 2 kg
- portokall - 0,5 kg
- sheqer i grimcuar - 1,5 kg
- ujë - 120 ml
- kanellë - sipas dëshirës
Mënyra e gatimit:
- Portokallet duhet të derdhen me ujë të vluar dhe të shpëlahen mirë, më pas të priten në copa të mesme, pa hequr lëvozhgën prej tyre. Më pas mbetet t'i vendosni në një tenxhere, të derdhni ujë dhe t'i gatuani në zjarr të ulët për 10 minuta. Shtoni sheqer në to dhe gatuajeni edhe 10-15 minuta të tjera.
- Pastaj radha e mollëve. Qëroni ato nga lëvozhga dhe kockat, pritini në feta. Ato duhet të dërgohen në portokall dhe të gatuhen në zjarr të ulët derisa të trashen. Mesatarisht, kjo ndodh brenda një ore.
- Përziejeni vazhdimisht reçelin gjatë gatimit. 5 minuta para përfundimit, shtoni ½ lugë. kanellë. Hidhni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe mbyllni ato, më pas mbështillini për t'u injektuar.
Lejohet gjithashtu të merret ftua si një bimë frutore e lidhur. Nuk është shumë i përshtatshëm për konsum të freskët, pasi ka një shije të thekur. Por gjatë trajtimit të nxehtësisë, ajo fiton një aromë dhe shije interesante. ka edhe disa shembuj të reçelit me ftua.
Reçel limon-portokalli pa gatim
Për të ushqyer trupin me vitamina do të lejojë reçelin nga agrumet e ngurta - limoni dhe portokalli. Një lugë çaji me një delikatesë të tillë në mëngjes është e mjaftueshme për të rimbushur bateritë tuaja për tërë ditën.
Përbërësit:
- portokalli - 1 pc.
- limon - 1 pc.
- sheqer - 300 g
Ne përgatitemi në 2 faza:
- Limoni dhe portokalli duhet të lahen para gatimit dhe më pas këshillohet që t'i hidhni ujë të vluar. Kjo do të zgjasë jetëgjatësinë e produktit përfundimtar. Pritini limonin në copa të vogla, duke hequr farat prej tij. Bëni të njëjtën gjë me portokallin.
- Vendosni një mulli mishi dhe kaloni frutat në të. Pastaj mbetet vetëm të mbushni masën me sheqer dhe të përzieni gjithçka mirë në mënyrë që sheqeri të shkrihet. Masa e agrumeve duhet të zbërthehet në kavanoza. Këtë lloj reçeli mund ta ruani vetëm në një bodrum të ftohtë ose në frigorifer.
Nëse dëshironi të merrni një version ekzotik të ëmbëlsirës, mund të merrni portokall kinez - kumquat në vend të limonit. Është i pasur me vitamina, vajra esencialë dhe acide yndyrore. Ata që përdorin kumquat në dietën e tyre janë të mbrojtur nga stresi, nervozizmi dhe depresioni.
Reçel nga lëkura në një tenxhere të ngadaltë
Ky reçel është shumë tërheqës në pamje - në fund të fundit, koret në të priten në shirita të hollë.
Pas prerjes së lëvores, duhet ta peshoni për të llogaritur përbërësit e tjerë.
Produktet:
- lëvozhga portokalli - 500 g
- sheqer - 0,7 kg
- 1 litër ujë
- lëng limoni ose acid limoni - për shije (lëngu nga një limon për kg lëvozhgë do të jetë i mjaftueshëm)
- xhenxhefil i bluar - për shije
Lehtë për t'u përgatitur:
- Koret duhet të derdhen me ujë në tasin e tenxheres dhe ta ndizni në modalitetin e "gatimit". Sapo vlon, është e nevojshme të zbulohet gjysmë ore.
- Më pas shtoni sheqerin dhe gatuajeni edhe për një orë e gjysmë.
- Reçeli është gati, mbetet të shtoni lëng limoni ose acid, si dhe erëza. Përziejini gjithçka për një shpërndarje të barabartë, ziejini dhe mund të hidhet në kavanoza.
Recetë origjinale për hurmë
Ky lloj reçeli është një ëmbëlsirë ekzotike.
Në të njëjtën kohë, për sa i përket shijes, ai ndryshon ndjeshëm nga opsionet e tjera për boshllëqet - të ndritshme, aromatik.
Përbërësit:
- hurmë - 0,5 kg
- portokalli - 1 pc.
- sheqer i grimcuar - 250 g
- shkop kanelle
- vanilinë - një majë
Përgatitja hap pas hapi:
- Shpëlajeni hurmën dhe thajeni plotësisht, hiqni bishtat. Frutat pa i hequr lëvozhgën priten në copa. Më pas vendoseni në një enë dhe spërkatni me sheqer. Është e nevojshme të përzihet gjithçka në mënyrë që sheqeri të jetë rreth secilit segment, por integriteti i tyre duhet të ruhet. Mbulojeni enën me film ushqimor dhe hapni vrima në të për të lënë ajrin. Lëreni për 6 orë, kohë në të cilën do të bie në sy një sasi e mjaftueshme lëngu.
- Portokalli duhet të qërohet dhe të ndahet në feta, të hiqen venat. Pulpa e tij bluhet në blender në mënyrë që të fitohet një lëng i lëngshëm. Himë sheqerin e vendosni në një tenxhere në zjarr të lartë. Kur të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum dhe ziejini për rreth 30 minuta.Më pas hidhni kokrrën e portokallit.
- Mbetet për të shtuar erëza dhe për të zier për 10 minuta, pastaj hiqeni nga zjarri. Reçeli duhet të trashet. Hidheni menjëherë në kavanoza, lëreni të marrë avull për gjysmë minutë, mbyllni kavanozët. Është e nevojshme të mbështillni kavanozët në një batanije dhe më pas t'i ruani në një vend të freskët.
Agrumet për dimër
Një përgatitje e tillë do t'ju lejojë të merrni një nxitje të energjisë në mbrëmjet e ftohta të dimrit.
Mund ta gatuani nga çdo agrume.
Në këtë rast, portokallit shtoni grejpfrut, limon dhe mandarina.
Produktet:
- portokall - 800 g
- grejpfrut - 500 g
- mandarina - 500 g
- limon - 1 i madh.
- sheqer i grimcuar - 1200 g
- xhenxhefil - një copë, me madhësinë e një kumbulle të vogël
Mënyra e gatimit:
- Shpëlajini portokallet dhe hiqni me kujdes lëkurën, më pas hiqni lëkurën. Ndani frutat në feta, hiqni farat. Bëni të njëjtën gjë me frutat e tjera. Kini kujdes veçanërisht për të hequr filmat e bardhë nga grejpfruti, përndryshe reçeli do të jetë i hidhur.
- Frutat e përgatitura duhet të vendosen në një tas smalti, derdhni sheqer në të. Kur të tretet, duhet të shtoni lëkurat e portokallit, mandarinës dhe limonit, të prera më parë në feta hollë. Hidhni edhe pak xhenxhefil të grirë.
- Vendosim reçelin në zjarr dhe ziejmë derisa të trashet shurupi.
- Ndërsa reçeli është ende i nxehtë, e hidhni në kavanoza dhe i zieni: gjysmë litër për një çerek ore, një litër për 30 minuta. Pastaj ato duhet të rrotullohen menjëherë dhe të vendosen për ruajtje.
Reçel karrote portokalli
Ky është një shembull se si çdo ushqim lidhet mirë me portokallin.
Karotat përshtaten shumë mirë!
Nuk ka gjasa që dikush ta dijë se nga është kjo ëmbëlsirë me qelibar dhe aromatike.
Do t'ju duhet:
- 1 portokall i madh
- 400 gr karota
- 500 g sheqer
- çdo erëz - opsionale (kanellë, karafil, anise, xhenxhefil, etj.)
Gatimi në 3 faza:
- Të gjitha frutat i pastrojmë nga lëvozhga. Kalojmë përmes një mulli mishi. Lëngu duhet të kullohet veçmas - ka shumë, thjesht mund të pini një pije të shëndetshme ose të bëni një lloj kokteji.
- Masës së grimcuar shtoni sheqer dhe erëza, ziejini duke e trazuar për 10 minuta.
- Derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza, mbyllni ato hermetikisht dhe prisni që të ftohen për ta dërguar për ruajtje.
Shënim për pronarin
- Hiqni gurët mundësisht mbi një tas për të mbledhur lëngun aktual. Do të jetë e dobishme kur gatuani. Nëse nevojitet vetëm tuli, frutat duhet të qërohen, të ndahen në feta dhe të hiqen filmat. Pritini tulin e mbetur me duar në copa të madhësisë së dëshiruar.
- Hiqni lëkurën nga një portokall me një rende të veçantë për lëkurën. Por mund të përdorni edhe një rende standarde me vrima të vogla.
Video e dobishme
Ky reçel ekzotik përftohet nga bananet dhe agrumet. Receta është shumë e thjeshtë:
Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.
