• Liječenje i prehrana dijabetesa 2 stepena. Moja dijeta za dijabetes tipa II

    10.03.2022

    Već smo spomenuli da je dijabetes hronična bolest.

    Trenutno ne postoji lijek za to, a svi "sporedni" lijekovi i tehnike usmjereni su isključivo na zaustavljanje ili odgađanje niza komplikacija ove bolesti, koje će se prije ili kasnije ionako ispoljiti.

    „Šećerna bolest“ je po svom razornom dejstvu toliko višestruka da je moguće produžiti životni vek pacijenta samo ako se i endokrinolog i sam pacijent zajedno bore protiv ove bolesti.

    Uglavnom, vodeću ulogu u procesu liječenja, naravno, trebao bi imati sam dijabetičar, jer niko osim njega neće moći na vrijeme odgovoriti ni na najmanji signal koji tijelo šalje, a prvo na bilo koji pacijent treba da uradi je samokontrola.

    Usuđujemo se dati mali savjet našim čitaocima. Vodite lični dnevnik u koji ćete svakodnevno bilježiti svoja očitanja. Tako možete na vrijeme pratiti sve kvantitativne fluktuacije u toku dana i na vrijeme ih upozoriti. Kako reagovati na određene promjene, reći će vam ili ljekar ili naš naknadni savjet.

    Pojednostavljeno rečeno, algoritam za moderno liječenje dijabetesa tipa 2 je sljedeći:

    1. Dijeta
    2. Lijekovi
    3. Normalizovana fizička aktivnost
    4. Održavanje samokontrole
    5. Prevencija kasnih komplikacija dijabetes melitusa

    Recimo samo da lično nismo sasvim solidarni sa tradicionalnim metodama. U ovoj terapiji smo veoma zbunjeni intervencijom lijekova u procesu liječenja.

    Preporučujemo da se što duže suzdržite od uzimanja bilo kakvih lijekova i, ako je moguće, ograničite se na dijetu, samokontrolu, vodite aktivan način života i time odgodite daljnji razvoj dijabetesa i njegovih komplikacija.

    Osim toga, usađivanje prehrambenih navika je prilično dugotrajan proces s kojim se mnogi dijabetičari ne nose odmah.

    Osnovni cilj uvođenja ishrane i fizičke aktivnosti u terapiju je nastojanje da se normalizuju poremećeni metabolički procesi supstanci u organizmu (ugljikohidrati, masti, proteini i vodeno-soli), kako bi se stanje bolesnika približilo normalnom. Tako je moguće ne samo normalizirati sve procese, već i ispraviti težinu pacijenta. Kod mršavljenja, poseban naglasak stavlja se na dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata ili uravnoteženu prehranu.

    U isto vrijeme, potpuno je odbijanje hrane potpuno pogrešno, a takva tehnika kao što je post kod dijabetesa je neprihvatljiva.

    Ne isključujemo činjenicu da se kvalitetnim postom (pridržavanjem svih preporuka, totalnom kontrolom i nadzorom pacijenta od strane pravog praktičara u ovoj oblasti!) mogu postići zadivljujući rezultati.

    ALI! U ovom trenutku ne možemo sa sigurnošću reći da u Rusiji ima mnogo takvih stručnjaka. Štoviše, smatrajte se profesionalnim stručnjacima i onima koji jednostavno izvlače novac od nesretnih ljudi. Manipulišu strahom od osobe, teraju je u ćorsokak, plaše je strašnim pričama o nesretnim ljudima koji su tretirani na tradicionalan način i nisu mogli da žive „dostojno“ i dugo. Istovremeno, govore o neverovatnom izlečenju ljudi nakon 40 dana posta, toliko da nesrećnik počinje potpuno da veruje ovom „doktoru“, jer su pacijenti okruženi obolelima koji su navodno čudom ozdravili, pričajući mu o njihove lažne sudbine.

    Podsjetimo! Najteži dio posta je započeti i ispravno završiti proces. Pogrešnim načinom posta možete itekako naštetiti cijelom tijelu! Posljedice ovakvih metoda koje su razvili krivoruki i slatkoglasni "specijalci" su zapravo strašne. Stoga, prije nego što nekome povjerite svoj život, zdravlje i basnoslovnu svotu novca, provjerite sve regulatorne dokumente i njihovu autentičnost, jer gotove formulare za pregled možete odštampati na bilo kojem štampaču u boji.

    I zapamtite da niko od njih nije odgovoran za vaš život i zdravlje, jer i sami pristajete na takve eksperimente.

    Niko vas nije tjerao ili tjerao. Istovremeno, na svim čekovima obično stoji natpis: „Dobrovoljni prilog u iznosu od….“

    Ali da se vratimo na našu temu.

    Dakle, da biste izgubili višak kilograma, koji u velikoj mjeri ometa normalizaciju svih metaboličkih procesa, poboljšali svoje zdravlje i gotovo potpuno zaboravili na dijabetes, morate jasno razumjeti da:

    • Bez želje, težnje i volje, ništa neće biti od toga.
    • Važno je pridržavati se svih preporuka ljekara (ali nemojte gutati tablete koje su "korisne" u najekstremnijem slučaju, kada je jednostavno nemoguće živjeti bez njihove intervencije)
    • Svoj život treba da diverzificirate ljubavlju prema treninzima (volite teretanu, jer bez njih će vam biti teže ući u red zdravih ljudi koji žive punim životom)
    • Jedite pravilno (pazite šta i koliko konzumirate)
    • Nikada nemojte klonuti duhom (malodušnost je neprijatelj svake osobe koja ga dovodi u još teže stanje - depresiju)
    • Upamtite da sve bolesti koje su se zalijepile za nas napreduju u pozadini složenog stresnog stanja (ne dozvolite da vam negativne emocije pomute um)
    • Bilo koju dijetu treba prilagoditi ovisno o trenutnom stanju (ako ste već izgubili određenu količinu kilograma, obično od 10 ili više, onda morate smanjiti ukupne dnevne kalorije itd.)

    Dijabetičari bi trebali potpuno eliminirati:

    • šećer i šećerni sirupi (džem, kondenzovano mleko)
    • konditorski proizvodi (slatkiši, kolačići, kolači, kolači, itd.)
    • bijelih peciva
    • voće i sušeno voće (dozvoljeno je piti kompote, ali bez šećera)
    • pivo, žestoka pića i slatka vina
    • slatka pića (uključujući pakirane sokove iz trgovine sa šećerom)

    Važan je i proces kuvanja! Konzumiranje jako masne hrane, pržene u dubokom ulju, opasno je ne samo za dijabetičare, već i za zdrave ljude. Pokušajte kuhati jela sa sastojcima u maloj količini ulja i masti. Bolje je jesti sveže povrće i začinsko bilje, pri kuvanju pokušajte da ih ne kuvate malo. Najbolje je kuhati na pari ili peći hranu u vlastitom soku u pećnici. Birajte nemasno meso, ribu i druge morske plodove. Takođe se ne preporučuje oslanjanje na so.

    Pijte više vode! Ne dozvolite dehidraciju organizma. Kod dijabetičara se sav višak šećera i oksidacijskih komponenti nakon metaboličkih procesa izlučuje s obiljem mokraće. Zbog toga proces mokrenja može biti otežan i veća je vjerovatnoća da će od drugih izaći iz potrebe. Istovremeno, budite oprezni sa svim čajnim napitcima. Zapamtite da je svaki čaj diuretik.

    Kada se pridržavate dijete, također je vrijedno zapamtiti ravnotežu vitamina. Kod dijabetičara se mokraćom iz tijela ispiraju i mnoge hranjive tvari, koje nemaju vremena da se apsorbiraju na vrijeme, a ako se pacijent pridržava dijete, količina vitamina se naglo smanjuje, posebno u vansezoni ili zimi. Da bi se osigurao normalan tok redoks procesa, važno je konzumirati dovoljnu količinu svježeg povrća, zelenila, koje sadrži vlakna. Ponekad endokrinolog može propisati neki dodatni vitaminski kompleks.

    Pušenje duhana, koje povećava ionako visok nivo peroksidacije lipida kod dijabetesa, strogo je zabranjeno. Takođe, ne možete piti alkohol, čak ni u malim dozama. Sve to izuzetno štetno utiče na funkcije svih organa, na centralni i periferni nervni sistem.

    Kako izračunati dnevni unos kalorija

    Savršeno razumijemo kako rade ljekari u gradskim i regionalnim bolnicama. Takve plate ih nimalo ne stimulišu na detaljniju analizu i rad sa svakim pacijentom koji dođe u bolnicu sa određenim problemom. Stoga će se najvjerovatnije u radu s pacijentom liječnik ograničiti na neke opće preporuke i savjete. Da biste dobili konkretniji i kvalitetniji savjet, morate se obratiti ili plaćenoj klinici ili sami potražiti odgovore na svoja pitanja.

    A u prvom i drugom slučaju vam niko neće dati nikakve garancije, jer ćete u plaćenoj klinici morati da otplaćujete bukvalno svaki udah (sve dok vam financije dozvoljavaju), a kada sami tražite informacije, može naići na neosnovan, prazan, glup, pa čak i opasan savjet koji je daleko od činjenica.

    Stoga ćemo u ovom članku staviti jednu tehniku ​​koja će nam, zahvaljujući nekim proračunima, omogućiti da izračunamo pojedinačni dnevni unos kalorija. Da biste to učinili, trebate imati samo nekoliko znanja (da znate: težinu, visinu, godine, spol i nivo aktivnosti).

    Naravno, možete se ograničiti na proučavanje jednostavnijih informacija u donjoj tabeli, ali mnogo je važnije provesti detaljnu analizu i proračune kako biste identificirali vlastite kriterije.

    Dnevna stopa

    muškarci Dob norma višak norma višak Žene
    19-24 2600 2080 2200 1780
    25-50 2400 1920 2000 1600
    51-64 2200 1780 1800 1440
    preko 64 1900 1520 1600 1280

    Zašto se ukupan unos kalorija smanjuje s godinama?

    Stvar je u tome da što je osoba starija, njen metabolizam je sporiji. Svi metabolički procesi se usporavaju i, shodno tome, manja količina "goriva" - hrane - potrebna je za normalizaciju i opskrbu tijela energijom. Stoga osobe starije od 40 godina koje imaju prekomjernu težinu spadaju u posebnu grupu povećanog rizika za razvoj ili.

    Izračunavanje pojedinačnih kriterijuma

    • nivo aktivnosti

    Iz donje tabele odaberite definiciju koja vam odgovara i posebno zapišite njen koeficijent.

    koeficijent definicija opis
    1.2 neaktivan neaktivan način života bez fizičke aktivnosti (sjedeći rad - kuća - posao)
    1.375 neaktivan
    povremeni treninzi u teretani (otprilike 2 dana u sedmici)
    1.55 aktivan češći treninzi (oko 3 - 5 dana u sedmici)
    1.725 veoma aktivan
    česti treninzi (svaki dan)
    1.9 hiperaktivan velika količina fizičke aktivnosti (profesionalni sport, mnogo sati dnevnog treninga ili fizičkog rada)

    Kada određujete nivo aktivnosti, morate biti što iskreniji. Od toga zavisi tačnost narednih proračuna.

    • Ukupan metabolizam po danu

    Računa prema formuli, uzimajući u obzir rodne razlike.

    Za muškarce: 66,47+(13,7×težina/kg)+(5×visina/cm)-(6,76×starost)

    Za ženu: 655,1+(9,6×težina/kg)+(1,8×visina/cm)-(4,7×starost)

    Na primjer, težina pedesetšestogodišnje žene prosječne visine je 115 kg, njen dnevni unos će biti: 655,1+(9,6×115)+(1,8×168)-(4,7×65)=1756 kcal/ dan

    Međutim, ne zaboravite da je brz gubitak težine prepun negativnih posljedica, posebno za dijabetičara koji je, čak i sa svojom dijagnozom, već doživio ozbiljan neuspjeh u metabolizmu lipida, ugljikohidrata, purina, vode i soli.

    Normalno, zdravo mršavljenje s prekomjernom težinom i dijagnostikovanom gojaznošću moguće je samo za 4 ili 5 kg mjesečno!

    Pokazatelj dobiven u ovoj fazi je samo grubi, prljavi kriterij koji zahtijeva dalje poliranje i rezanje, jer je takva dnevna stopa vrlo uvjetna!

    • Kalorijska norma

    Izračunato prema formuli: ukupan metabolizam po danu× nivo aktivnosti

    Ispostavilo se, 1756 × 1,2 (osoba je neaktivna, ne bavi se teškim fizičkim radom i vodi pretežno "sjedeći" način života) = 2107,2 kcal / dan

    Drugim riječima, osoba treba da unese otprilike 2108 kalorija, ali da bi smršala, od te količine treba oduzeti 500 kcal. Dobijamo 1608. Najbolja opcija će nam biti predstavljena izračunavanjem koridora kalorija, što će nam omogućiti da odredimo donju i gornju granicu.

    Donja granica: 1608-250=1358

    Gornja granica: 1608+100=1708

    Tako ćemo dobiti približne smjernice kako bismo varirali kalorijski sadržaj dnevne prehrane u prihvatljivim granicama. Istovremeno se postiže nivo i brzina koji su karakteristični za zdravo, glatko mršavljenje.

    Norma proteina, masti i ugljikohidrata

    Ali prilikom sastavljanja dijete, planiranja odgovarajućeg liječenja dijabetesa tipa 2, neophodno je promatrati ravnotežu različitih tvari i elemenata u tragovima. Dnevna ishrana treba da sadrži: ugljene hidrate - 45-60%, masti - 20-35%, proteine ​​- 10-16% dnevne norme.

    Kako odrediti njihov tačan broj za određenu osobu?

    U ovom slučaju pomoći će nam prethodno dobijeni pokazatelji koridora kalorija (niske i visoke granice) da izračunamo koridor nutrijenata.

    Nizak nivo:

    • proteini 1358×0,10÷4=33,95
    • masti 1358×0,20÷9=30,17
    • ugljeni hidrati 1358×0,45÷4=152,77

    Visoki nivo:

    • proteini 1708×0,16÷4=68,32
    • masti 1708×0,35÷9=66,42
    • ugljeni hidrati 1708×0,60÷4=256,2

    Osim toga, prilikom sastavljanja vašeg jelovnika, bilo bi lijepo razvrstati namirnice prema njihovoj korisnosti za dijabetičara. Pomoći će s ovim.

    Samokontrola

    Sljedeće što se koristi u liječenju dijabetesa tipa 2 nakon dijete i normalizirane fizičke aktivnosti je samokontrola!

    Da biste to učinili, možete ili odštampati ovu stranicu sa tabelarnim podacima ili ih sami nacrtati u svom ličnom dnevniku.

    Samokontrola (standard od 1993.)

    Indikatori Kontrola
    dobro zadovoljavajuće loše
    Glukoza
    na prazan stomak 4.4 - 6.1
    6.2 - 7.8
    >7.8
    posle jela 5.5 - 8.0
    11.1 - 14.0
    >14.0
    HbA1C (N<6%) <6.5 6.5 - 7.5
    >7.5
    HbA1C (N<7.5%) <8.0 8.0 - 9.5
    >9.5
    ukupni holesterol
    mmol/litar <5.2 5.2 - 6.5
    >6.5
    Trigliceridi natašte
    mmol/litar <1.7 1.7 - 2.2
    >2.2
    Indeks tjelesne mase (kg/m²)
    muškarci <25.0 25.0 - 27.0
    >27.0
    zene <24.0 24.0 - 26.0
    >26.0

    Sa evropskom normom koju je 1993. godine razvila grupa za dijabetes zavisnu od insulina, predlaže se praćenje sledećih biohemijskih parametara:

    • Nivo glukoze

    Nivo šećera u krvi varira tokom dana i direktno je povezan sa kvalitetom i količinom konzumirane hrane.

    Ako konzumirate hranu bogatu brzim ugljikohidratima, tada će se, naravno, jako povećati nivo šećera u krvi. Ako jedete hranu sa sporim ugljikohidratima, tada će se i nivo "šećera" povećati, ali ne kritično. U roku od 5 sati nakon jela doći će do postepene normalizacije.

    Više o proizvodima koji sadrže ugljikohidrate i procesu njihove interakcije s našim „unutarnjim svijetom“ možete saznati iz članka:

    Stoga se kontrola mora vršiti, kao što ste možda pretpostavili, tokom dana. Obično se prvo vađenje krvi obavlja ujutro na prazan želudac do doručka. Zatim nakon svakog obroka. Glukometri vam mogu pomoći da izmjerite razinu glukoze kod kuće.

    Uz bolničko ili sanatorijsko liječenje, dodatni je način kontrole. Sličnu analizu moguće je proći i tokom ambulantnog liječenja uz direktnu uputnicu endokrinologa.

    Kompenzacija metabolizma ugljikohidrata

    Vrijeme za učenje Sadržaj glukoze (mmol/litar)
    savršena kompenzacija zadovoljavajuću kompenzaciju
    prije doručka 3.89 - 5.0 3.87 - 6.11
    prije bilo kakvog obroka 3.89 - 5.83 3.89 - 7.22
    Posle jela
    Nakon 1 sata 6.11 - 8.88 6.11 - 9.99
    Za 2 sata 4.44 - 6.66 4.44 - 8.33
    u 14 i 16 sati 3.89 - 5.0 3.89 - 6.66

    Gledajući unaprijed, napominjemo da je potrebno provoditi pojačanu samokontrolu kako bi se zaustavila ili hipoglikemija prije, za vrijeme i nakon treninga ili bilo koje fizičke aktivnosti. Vrlo često se pacijenti obraćaju ljekaru u kritičnom trenutku, koji tu činjenicu ne uzimaju u obzir dok rade na svojoj bašti.

    Zapamtite: kopanje kreveta za sadnju, uređenje mjesta, briga o i žetvi - sve se to odnosi na povećan fizički napor. U ovo vrijeme i nakon posla, posebno često morate pratiti svoje zdravlje.

    Ako zaboravite na to, onda pokrenite budilnik koji bi se oglasio svakih 30 - 40 minuta!

    Prijenosni ekspresni analizator kolesterola u krvi koji ima nekoliko test traka pomoći će vam da izmjerite nivo ukupnog holesterola kod kuće. Slični uređaji vam omogućavaju da saznate ne samo nivo “lošeg holesterola” (LDL holesterol lipoproteina niske gustine) i “dobrog holesterola” (HDL holesterol lipoproteina visoke gustine), tj. pokazuju količinu triglicerida, kao i nivo glukoze u krvi.

    Obično se takav set sastoji od nekoliko predmeta: lancete (olovka s iglom na kraju), samog uređaja koji mjeri očitanja i seta test traka koje djeluju kao lakmus papir kada se kap krvi unese na traka natopljena specijalnom hemijskom otopinom koja ulazi u reakciju kada je u kontaktu s ljudskom krvlju.

    Potrebno je vaditi krv na analizu striktno na prazan želudac! (sa dvanaestočasovnim postom)

    Traka je umetnuta u nišu uređaja i ostaje samo čekati objavu informacija koje će se odraziti na monitoru u obliku simbola, koje će priložena uputstva omogućiti dešifriranje.

    Nije potrebno kupovati skupi ekspresni analizator. Možete uzeti uputnicu od endokrinologa i dati krv u sklopu laboratorijske analize.

    • Indeks tjelesne mase

    Da biste izračunali BMI (indeks tjelesne mase), morate znati svoju visinu i težinu.

    Formula: BMI \u003d težina / kg ÷ visina / m 2

    Dakle, ako je težina osobe 95 kg sa visinom od 175 cm, onda je: 95÷(1,75×1,75)=31

    Zatim provjeravamo dijagnostičku tabelu, koja također odražava nivo rizika od razvoja endokrinih bolesti u sprezi sa kardiovaskularnim i drugim vrstama komplikacija u prisustvu prekomjerne težine i gojaznosti.

    BMI (kg/m 2) Dijagnostika Nivo rizika
    <18.5 nedovoljna težina
    nizak (srednji rizik od razvoja drugih bolesti)
    18.5 - 24.9
    normalne telesne težine normalno stanje bez komplikacija
    25 - 29.9 prekomjerna težina povišen može dijagnosticirati predijabetes
    30.0 - 34.9 gojaznost I stepena visoka (metabolički sindrom)
    35.0 - 39.9 gojaznost II stepena vrlo visoka
    ≥40 gojaznost III stepena izuzetno visoka

    Ako gore navedene metode ne pomognu u normalizaciji stanja pacijenta, primijenite insulinska terapija, što je prikazano u sljedećim slučajevima:

    • ketoacidoza, dijabetička koma;
    • brzo i snažno mršavljenje;
    • pojava interkurentnih bolesti;
    • hirurška intervencija u kritičnom stanju pacijenta;
    • trudnoća i dojenje;
    • nedostatak efekta od upotrebe drugih metoda liječenja.

    Samo ljekar može propisati ovu vrstu liječenja dijabetesa tipa 2!

    Medicinski tretman dijabetesa tipa 2

    Sav tretman se svodi na normalizaciju nivoa glikemije i normalizaciju metabolizma ugljikohidrata, stimulaciju lučenja inzulina i povećanje osjetljivosti stanica na inzulin, te ubrzavanje metabolizma.

    U liječenju dijabetesa tipa 2 koriste se i lijekovi koji sagorevaju šećer. Postoje samo dvije vrste njih: derivati ​​sulfonilureje i bigvanidi.

    Sulfonilureje, ovisno o svom djelovanju (centralno ili periferno), mogu djelovati direktno na pankreas kada se stimulacija pankreasnih otočića i inzulina stvara, a osjetljivost β-ćelija na glikemiju se poboljšava. Takvi lijekovi mogu sudjelovati u procesu iskorištavanja glukoze u jetri i mišićnom tkivu, kada se u njima pojačava proces stvaranja glikogena. Postižu se i drugi relativno pozitivni rezultati, što omogućava odlaganje vremena razvoja.

    Ali! Dugotrajno liječenje dovodi do snažnog smanjenja osjetljivosti na njih. Daljnji pokušaji povećanja doze ne dovode do pozitivnih rezultata!

    Sulfoniluree Kontraindikacije

    Osim toga, ako osoba ima sljedeće komplikacije, ove lijekove je strogo zabranjeno koristiti:

    • ketoacidoza,
    • prekomatozno stanje
    • dijabetička koma
    • trudnoća i dojenje,
    • prisustvo bilo koje zarazne bolesti,
    • potreba za hirurškom intervencijom
    • razvoj trofičnih lezija kože,
    • pojava simptoma razvoja bubrežne ili jetrene insuficijencije,
    • progresivni gubitak težine pacijenta.

    Nuspojave

    U nekim slučajevima uzimanje lijekova može izazvati razvoj sljedećih komplikacija i negativnih posljedica:

    • dispepsija,
    • alergijske reakcije,
    • leukopenija,
    • trombocitopenija,
    • agranulocitoza,
    • toksični hepatitis.

    U svakom slučaju, zapamtite da prije nego što izvršite bilo kakve eksperimente na svom zdravlju, svakako se obratite liječniku za pravovremenu konzultaciju!

    Gore navedeno ne bi trebalo da vas gura ka osipnom samoliječenju!

    Ako pronađete grešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl+Enter.

    Dijabetes melitus je jedna od ozbiljnih patologija endokrinog sistema, koja zahtijeva stalno praćenje od strane pacijenta i liječnika.

    Svi kojima je dijagnosticirana takva dijagnoza složit će se da se najveći dio medicinskih ograničenja i preporuka tiče dnevne prehrane. Zapravo, ovo je glavni tretman od kojeg direktno ovisi tok bolesti, kao i opće stanje pacijenta. Ako imate dijabetes tipa 2, dijeta je nešto što je važno naučiti napamet, pa je najbolje da je odštampate tako da vam uvek bude pred očima i da je se striktno pridržavate. Mnogi pogrešno vjeruju da se ništa loše neće dogoditi od nekoliko čaša alkohola ili desetak bombona.

    Takvi kvarovi jednostavno poništavaju sve vaše napore i mogu uzrokovati kritično stanje koje zahtijeva hitnu reanimaciju, ili čak potpuno odbijanje hrane.

    Osobine i principi ishrane kod dijabetesa tipa 2

    Dijabetes melitus tipa 2 uzrokuje pad koncentracije glukoze i nedostatak energije u stanicama kičmene moždine zbog nedovoljne opskrbe glukozom stanica tijela pacijenta. Dijabetes melitus ovog tipa razvija se kod starijih ili zrelih osoba i direktno je povezan sa starenjem organizma ili gojaznošću. Zadatak osobe sa dijabetesom tipa 2 je da smrša, a onda će se riješiti bolesti. Gubitak od 5 kg već će uvelike poboljšati razinu inzulina u krvi, stoga bi trebali slijediti niskokaloričnu dijetu.

    Proteini, masti i ugljeni hidrati obezbeđuju glavnu energiju u ljudskom telu tokom ishrane. Masti sadrže više energije, skoro duplo više od ugljenih hidrata ili proteina, pa će značajno smanjenje masti u jelovniku biti efikasna niskokalorična dijeta za dijabetes tipa 2.

    Da biste uklonili što više masnoće, u ishrani se pridržavajte nekoliko pravila:

    1. Prije kuhanja uklonite masnoću s mesa i kožu s peradi.
    2. Pažljivo pročitajte informacije na pakovanju proizvoda, on će pokazati sadržaj masti.
    3. Izbjegavajte prženje hrane na biljnim uljem. Bolje je koristiti dinstanje, pečenje ili kuhanje.
    4. Dodavanje majoneze ili pavlake u salate značajno povećava njihov kalorijski sadržaj.
    5. Pokušajte da jedete više sirovog povrća nego kuvanog.
    6. Izbjegavajte čips i orašaste plodove – oni su visokokalorični.

    Neke karakteristike optimalne prehrane za dijabetičare

    1. Ni u kom slučaju ne treba zanemariti doručak.
    2. Ne možete gladovati i praviti velike pauze u hrani.
    3. Poslednji obrok najkasnije 2 sata pre spavanja.
    4. Jela ne bi trebalo da budu ni previše topla ni prehladna.
    5. Tokom obroka prvo se jede povrće, a zatim proteinski proizvod (meso, svježi sir).
    6. Ako postoji značajna količina ugljikohidrata u jednoj porciji hrane, moraju postojati proteini ili prave masti kako bi se smanjila brzina probave prvih.
    7. Dozvoljena pića ili vodu poželjno je piti prije jela, a ne popiti hranom.
    8. Prilikom kuvanja kotleta ne koristi se duga vekna, ali se mogu dodati zobene pahuljice i povrće.
    9. Ne možete povećati GI proizvoda dodatnim prženjem, dodavanjem brašna, paniranjem u krušnim mrvicama i tijestom, začinjavanjem uljem, pa čak i prokuhavanjem (cikla, bundeva).
    10. Sa slabom tolerancijom na sirovo povrće, od njega se prave pečena jela, razne tjestenine i paštete.
    11. Jedite polako i u malim porcijama, temeljito žvaćući hranu.
    12. Trebalo bi da prestanete da jedete na 80% zasićenosti (prema ličnim osećanjima).

    Šta je glikemijski indeks (GI) i zašto je potreban dijabetičaru?

    Ovo je pokazatelj sposobnosti hrane nakon unosa da izazove povećanje nivoa šećera u krvi. GI postaje posebno važan kod teškog dijabetes melitusa koji ovisi o inzulinu.

    Svaki proizvod ima svoj GI. Shodno tome, što je veći, to brže raste indikator šećera u krvi nakon njegove upotrebe i obrnuto. Gradacija GI razdvaja sve proizvode sa visokim (više od 70 jedinica), srednjim (41-70) i ​​niskim GI (do 40). Tablice s podjelom proizvoda u određene grupe ili online kalkulatori za izračunavanje GI mogu se pronaći na tematskim portalima i koristiti u svakodnevnom životu.

    Iz ishrane su isključene sve namirnice sa visokim GI, sa rijetkim izuzetkom onih koje su korisne za organizam osobe koja boluje od dijabetesa (med). U ovom slučaju, ukupni GI ishrane se smanjuje ograničavanjem drugih ugljikohidratnih namirnica. Uobičajena ishrana treba da se sastoji od hrane sa niskim (uglavnom) i srednjim (manji udio) GI.

    Tablica hrane prema glikemijskom indeksu

    Što je niži glikemijski indeks proizvoda, to ga tijelo sporije apsorbira, a to zauzvrat dovodi do činjenice da šećer u krvi ostaje normalan ili lagano raste. Ali to neće utjecati na stanje pacijenta.

    Treba imati na umu da dijagnoza dijabetesa nije smrtna kazna. A to ne znači da će dijeta biti oskudna. Naprotiv, pacijent ne bi trebao gladovati. Samo hrana za dijabetes tipa 2 treba da ima nizak glikemijski indeks.

    Tabela zabranjenih proizvoda

    Rafinisani šećer je među proizvodima sa prosečnim GI, ali sa graničnom vrednošću. Odnosno, teoretski se može konzumirati, ali je apsorpcija šećera brza, što znači da šećer u krvi brzo raste. Stoga, u idealnom slučaju, treba ga isključiti iz prehrane ili konzumirati na ograničen način.

    Šta ne jesti kod dijabetesa, tabela hrane:

    Proteini, g Masti, g Ugljikohidrati, g Kalorije, kcal
    Povrće i zelje
    repa 1,5 0,1 8,8 40
    hren 3,2 0,4 10,5 56
    Voće
    kajsije 0,9 0,1 10,8 41
    ananas 0,4 0,2 10,6 49
    banane 1,5 0,2 21,8 95
    dinja 0,6 0,3 7,4 33
    mango 0,5 0,3 11,5 67
    Bobice
    grejp 0,6 0,2 16,8 65
    Orašasti plodovi i sušeno voće
    grožđice 2,9 0,6 66,0 264
    sušene smokve 3,1 0,8 57,9 257
    datumi 2,5 0,5 69,2 274
    Žitarice i žitarice
    griz 10,3 1,0 73,3 328
    pirinač 6,7 0,7 78,9 344
    sago 1,0 0,7 85,0 350
    Brašno i testenina
    pasta 10,4 1,1 69,7 337
    rezanci 12,0 3,7 60,1 322
    Pekarski proizvodi
    pšenični hljeb 8,1 1,0 48,8 242
    Konditorski proizvodi
    džem 0,3 0,2 63,0 263
    bombone 4,3 19,8 67,5 453
    slastičarska krema 0,2 26,0 16,5 300
    Sladoled
    sladoled 3,7 6,9 22,1 189
    Čokolada
    cokolada 5,4 35,3 56,5 544
    Sirovine i začini
    senf 5,7 6,4 22,0 162
    majoneza 2,4 67,0 3,9 627
    šećer 0,0 0,0 99,7 398
    Mliječni proizvodi
    pečeno mlijeko 3,0 6,0 4,7 84
    krema 2,8 20,0 3,7 205
    pavlaka 25% (klasična) 2,6 25,0 2,5 248
    pavlaka 30% 2,4 30,0 3,1 294
    fermentisano pečeno mleko 6% 5,0 6,0 4,1 84
    airan (tan) 1,1 1,5 1,4 24
    voćni jogurt 3,2% 5,0 3,2 8,5 85
    Sir i svježi sir
    glazirani sir 8,5 27,8 32,0 407
    curd 7,1 23,0 27,5 341
    Mesni proizvodi
    salo 2,4 89,0 0,0 797
    Bird
    dimljena piletina 27,5 8,2 0,0 184
    dimljena patka 19,0 28,4 0,0 337
    Riba i plodovi mora
    dimljena riba 26,8 9,9 0,0 196
    riblje konzerve 17,5 2,0 0,0 88
    sardine u ulju 24,1 13,9 221
    bakalar (jetra u ulju) 4,2 65,7 1,2 613
    Ulja i masti
    životinjske masti 0,0 99,7 0,0 897
    kulinarske masti 0,0 99,7 0,0 897
    Lagana pića
    limunada 0,0 0,0 6,4 26
    pepsi 0,0 0,0 8,7 38
    Sokovi i kompoti
    sok od grejpa 0,3 0,0 14,0 54

    Tabela dozvoljenih proizvoda

    Dozvoljene namirnice za dijabetes su grupa koja se može jesti bez ograničenja.

    Šta možete jesti kod dijabetesa, tabela hrane:

    Proteini, g Masti, g Ugljikohidrati, g Kalorije, kcal
    Povrće i zelje
    tikvice 0,6 0,3 4,6 24
    kupus 1,8 0,1 4,7 27
    kiseli kupus 1,8 0,1 4,4 19
    karfiol 2,5 0,3 5,4 30
    krastavci 0,8 0,1 2,8 15
    rotkvica 1,2 0,1 3,4 19
    paradajz 0,6 0,2 4,2 20
    tikva 1,3 0,3 7,7 28
    Voće
    kajsije 0,9 0,1 10,8 41
    lubenica 0,6 0,1 5,8 25
    trešnja 0,8 0,5 11,3 52
    kruške 0,4 0,3 10,9 42
    nektarina 0,9 0,2 11,8 48
    breskve 0,9 0,1 11,3 46
    šljive 0,8 0,3 9,6 42
    jabuke 0,4 0,4 9,8 47
    Bobice
    cowberry 0,7 0,5 9,6 43
    kupina 2,0 0,0 6,4 31
    malina 0,8 0,5 8,3 46
    ribizla 1,0 0,4 7,5 43
    Žitarice i žitarice
    heljda (mljevena) 12,6 3,3 62,1 313
    zobene krupice 12,3 6,1 59,5 342
    kukuruzna krupica 8,3 1,2 75,0 337
    biserni ječam 9,3 1,1 73,7 320
    prosena krupica 11,5 3,3 69,3 348
    ječmena krupica 10,4 1,3 66,3 324
    Pekarski proizvodi
    ražani hljeb 6,6 1,2 34,2 165
    hleb sa mekinjama 7,5 1,3 45,2 227
    doktorske vekne 8,2 2,6 46,3 242
    hleb od celog zrna 10,1 2,3 57,1 295
    Konditorski proizvodi
    krekeri dijabetičari 10,5 5,7 73,1 388
    Sirovine i začini
    ksilitol 0,0 0,0 97,9 367
    med 0,8 0,0 81,5 329
    fruktoza 0,0 0,0 99,8 399
    Mliječni proizvodi
    mlijeko 3,2 3,6 4,8 64
    kefir 3,4 2,0 4,7 51
    pavlaka 15% (malo masnoća) 2,6 15,0 3,0 158
    podsireno mleko 2,9 2,5 4,1 53
    acidophilus 2,8 3,2 3,8 57
    jogurt 4,3 2,0 6,2 60
    Sir i svježi sir
    svježi sir 0,6% (malo masti) 18,0 0,6 1,8 88
    svježi sir 1,8% (malo masti) 18,0 1,8 3,3 101
    svježi sir 5% 17,2 5,0 1,8 121
    Mesni proizvodi
    govedina 18,9 19,4 0,0 187
    goveđi jezik 13,6 12,1 0,0 163
    teletina 19,7 1,2 0,0 90
    zec 21,0 8,0 0,0 156
    Bird
    piletina 16,0 14,0 0,0 190
    turska 19,2 0,7 0,0 84
    Jaja
    kokošja jaja 12,7 10,9 0,7 157
    Riba i plodovi mora
    haringa 16,3 10,7 161
    Ulja i masti
    puter 0,5 82,5 0,8 748
    kukuruzno ulje 0,0 99,9 0,0 899
    maslinovo ulje 0,0 99,8 0,0 898
    suncokretovo ulje 0,0 99,9 0,0 899
    Lagana pića
    mineralna voda 0,0 0,0 0,0
    kafa 0,2 0,0 0,3 2
    instant cikorija 0,1 0,0 2,8 11
    crni čaj bez šećera 0,1 0,0 0,0
    Sokovi i kompoti
    sok od šargarepe 1,1 0,1 6,4 28
    sok od šljive 0,8 0,0 9,6 39
    sok od paradajza 1,1 0,2 3,8 21
    sok od bundeve 0,0 0,0 9,0 38
    sok od šipka 0,1 0,0 17,6 70
    sok od jabuke 0,4 0,4 9,8 42
    * podaci su za 100 g proizvoda

    Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

    • Izuzeta su peciva, slatki deserti, med, konditorski proizvodi, džemovi i džemovi (možete koristiti ksilitol), šećer, sladoled, skutna masa, slatka skuta, slatki sokovi, slatka pića, pivo.
    • Proizvodi od brašna (knedle, knedle, palačinke, pite).
    • Slatko voće i sušeno voće: grožđice, suhe kajsije, banane, urme, smokve, grožđe, ananas, dragun, kajsija, dinja.
    • Griz i tjestenina.
    • Ne možete jesti masne čorbe i masno meso, masne umake, dimljeno meso, slaninu, šunku, kobasice i kajmak. Ograničena jetra, žumanca, med su dozvoljeni.
    • Bolje je odustati od pržene hrane, jesti začinjenu i preslanu hranu, začinjene umake.

    Limit:

    • Krompir, pšenična krupica, bijeli pirinač.
    • Cvekla i šargarepa.
    • Potrošnja masti, čak i biljnih, maksimalno se smanjuje.

    Zamjena štetnih proizvoda korisnim analozima

    Isključujemo Uvodimo u ishranu
    bijela riža smeđa riža
    Krompir, posebno pire i pomfrit Yasm, slatki krompir
    obična pasta Tjestenina od durum brašna i grubog mljevenja.
    bijeli hljeb oljušteni hleb
    Cornflakes Bran
    Torte Voće i bobice
    crveno meso Bijelo dijetalno meso (zec, ćuretina), nemasna riba
    Životinjske masti, trans masti Biljne masti (uljana repica, laneno seme, maslina)
    Bogate mesne čorbe Lagane supe na drugom bujonu od dijetalnog mesa
    masni sir Avokado, nemasni sirevi
    Mliječna čokolada gorka čokolada
    Sladoled Tučeno smrznuto voće (ne voćni sladoled)
    Krema mleko sa malo masti

    Jelovnik za nedelju dana sa dijabetesom

    Ispod je jelovnik prema općeprihvaćenim prehrambenim preporukama. Kada sastavljate sedmični meni za dijabetes tipa 2 za sebe, pokušajte ga više diverzificirati i uključiti omiljeno povrće i voće, jela od mesa i ribe, dozvoljenu količinu zaslađivača u želeu, pićima i tepsijama.

    Jelovnik za dijabetes tipa 2 može izgledati ovako:

    druga opcija:

    Treća opcija:

    Četvrta opcija:

    peta opcija:

    Šesta opcija:

    Sedma opcija:

    Tabela 9 za dijabetes

    Dijeta br. 9 razvijena je posebno za dijabetičare i dugo se koristi u stacionarnom liječenju pacijenata koji se striktno pridržavaju kod kuće. Razvio ga je sovjetski naučnik M. Pevzner. To uključuje:

    • 300 g voća;
    • 80 g povrća;
    • 100 g šampinjona;
    • 1 st. prirodni voćni sok;
    • 300 g mesa ili ribe;
    • 200 g nemasnog svježeg sira, 500 ml fermentiranih mliječnih proizvoda;
    • 100-200 g mekinja, raženog, pšeničnog hleba pomešanog sa raženim brašnom ili 200 g žitarica (gotovih), krompira;
    • 40-60 g masti.

    Glavna jela:

    • Supe: čorba od povrća, kupusa, čorba od cvekle, boršč, povrtna i mesna okroška, ​​riblja ili lagana čorba od mesa, supa od pečuraka sa žitaricama i povrćem.
    • Perad, meso: zec, teletina, piletina dinstana, seckana, kuvana, ćuretina.
    • Riba: smuđ, bakalar od šafrana, bakalar, štuka i nemasni morski plodovi dinstani, kuhani na pari, kuhani, pečeni u soku.
    • Užina: miks povrća od povrća, vinaigrette, aspik dijetalna riba i meso, kavijar od povrća, neslani sir, salata od morskih plodova sa puterom.
    • Slatkiši: deserti od bobičastog voća, svježeg voća, pjene od bobičastog voća, voćni žele bez šećera, džem i marmelada bez šećera.
    • Jela od jaja: meko kuvana jaja, proteinski omlet, u jelima.

    Dijeta za dijabetes tipa 2 po danu

    Suprotno skepticizmu mnogih jelovnika za sedmicu ljudi koji su upravo krenuli pravim putem dijetalne ishrane, ona može biti i ukusna i raznovrsna, najvažnije je da hrana postane prioritet u životu.

    Prva opcija Druga opcija
    ponedjeljak
    Doručak Heljda u rastresitom stanju sa kolačem od sira na pari i biljnim uljem. Čaj, proteinski omlet sa šparogama.
    Ručak Salata od šargarepe. Salata od jabuka i lignji sa sjemenkama nara.
    Večera Vegetarijanska supa od povrća, bundeva + mesni paprikaš. Jedna jabuka. Cvekla, pečeni patlidžan sa semenkama nara.
    Užina Kefir pomiješan sa svježim bobicama. Sendvič od raženog hleba sa avokadom.
    Večera Kuvana riba sa dinstanim kupusom. Odrezak pečen sa zelenim lukom, lososom.
    utorak
    Doručak Čaj sa mlekom, ovsena kaša. Čaša kafe, heljda u mleku.
    Ručak Svježi sir sa svježim kajsijama. Voćna salata.
    Večera Vegetarijanski boršč. Salata od morskih plodova. Kiseli krastavčić napravljen na drugoj mesnoj čorbi.
    Užina Gulaš od ćurećeg mesa sa sočivom. Čaša kefira i neslanog sira.
    Večera Meko kuvano jaje. Kompot od sušenog voća bez dodatka šećera. Pečeno povrće sa seckanom ćuretinom.
    srijeda
    Doručak Skuta (nisko-masni) sa paradajzom. Tea. Ovsena kaša sa rendanom jabukom, zaslađena stevijom, jogurt bez šećera.
    Ručak Grožđe od povrća i dvije kriške oguljenog kruha. Smoothie napravljen od svježih kajsija i bobičastog voća.
    Večera Quenelles na pari od telećeg mesa. Viskozna ječmena supa sa mlekom. Pirjani paprikaš od povrća sa teletinom.
    Užina Voće poširano u mleku. Skuta sa mlekom.
    Večera Pirjani brokoli sa pečurkama. Salata od šargarepe, sveže bundeve.
    četvrtak
    Doručak Čaša cikorije sa mlekom, meko kuvano jaje. Burger sa hlebom od celog zrna, paradajzom i nemasnim sirom.
    Ručak Bobičasto voće i voće, umućeno blenderom sa kefirom. Povrće kuhajte na pari sa humusom.
    Večera Ječmena kaša ispod ribljeg kaputa, vegetarijanska čorba od kupusa. Supa od povrća sa zelenim graškom i celerom. Seckani pileći kotlet sa spanaćem.
    Užina Squash kavijar Kruške punjene sirovim bademima.
    Večera Kuvana pileća prsa sa gulašom od celera i patlidžana. Salata sa biberom, lososom i prirodnim jogurtom.
    petak
    Doručak Proklijale žitarice sa hlebom i prirodnim jogurtom. Cafe. Parni pire od šljiva sa stevijom i cimetom. Soja hleb i slaba kafa.
    Ručak Žele od jagodičastog voća. Salata sa prirodnim kavijarom od tikvica i salata sa kuvanim jajetom.
    Večera Čorba od gljiva sa povrćem. Ćufte sa dinstanim tikvicama. Supa od brokule i karfiola. Goveđi stog sa paradajzom i rukolom.
    Užina Jedna jabuka, čaša zelenog čaja. Nemasni svježi sir sa sosom od bobičastog voća.
    Večera Salata sa paradajzom, svježim sirom i začinskim biljem. Riblje ćufte u prirodnom zelenom sosu i pasulj.
    Subota
    Doručak Pirinčane mekinje sa bobicama i mlekom. Nemasni sir i dve kriške hleba od celog zrna. Svježa narandža.
    Ručak Dijetalni kruh, voćna salata sa orasima. Salata od sirove cvekle, oraha i gorušice.
    Večera Supa sa kiselinom i junećim polpetama. Pečeni avokado sa kremom. Supa od smuđa sa divljim pirinčem.
    Užina Zrazy od svježeg sira i šargarepe, sok od povrća. Svježe bobice umućeno sa mlijekom (masne).
    Večera Riba na pari sa salatom od bibera, krastavca i paradajza. Pečeni crveni luk sa omletom od prepeličjih jaja.
    Nedjelja
    Doručak Svježe bobice, tepsija od svježeg sira. Sufle od skute i šargarepe, čaj (slab).
    Ručak Burger od mekinje sa zelenom salatom i natopljenom haringom. Topla salata od svježeg korijena celera, kelerabe i kruške.
    Večera Supa od pasulja kuvana u drugoj mesnoj čorbi. Parni kotlet od gljiva. Zečji file dinstan sa prokulicama. Hladna supa od spanaća.
    Užina Čaša kefira. Slojeviti voćni desert sa mascarponeom.
    Večera File smuđa sa povrćem. Pečeni bakalar sa zelenom salatom.

    Proizvodi koji normalizuju šećer

    Lista proizvoda koji će pomoći u normalizaciji šećera u krvi:

    1. Povrće. Minerali, vitamini i antioksidansi nalaze se u svježem povrću. Kako biste smanjili šećer, stručnjaci preporučuju jesti brokulu i crvenu papriku. Brokula se bori protiv upala u organizmu, a crvena paprika je bogata askorbinskom kiselinom.
    2. Jerusalimska artičoka. Pospješuje eliminaciju toksina, poboljšava metabolizam i smanjuje šećer u krvi.
    3. Riba. Jedenjem ribe dva puta sedmično smanjuje se rizik od razvoja dijabetesa. Poželjno je kuhati na pari ili peći u rerni.
    4. Oatmeal. Ovo jelo sadrži rastvorljiva vlakna koja normalizuju šećer u krvi.
    5. Bijeli luk. Ovaj proizvod utječe na proizvodnju inzulina, stimulirajući pankreas. Osim toga, bijeli luk sadrži antioksidanse koji pozitivno djeluju na funkcioniranje cijelog organizma.
    6. Cimet. Sastav ovog začina uključuje magnezijum, polifenole i vlakna, koji smanjuju nivo šećera u organizmu.
    7. Avokado. Svojstva avokada zanimaju mnoge. Ovo zeleno voće je bogato korisnim mikronutrijentima, folnom kiselinom, proteinima, mononezasićenim mastima i magnezijumom. Njena redovna upotreba će povećati imunitet, poboljšati stanje kože i kose, te zaštititi organizam od razvoja dijabetesa.

    Zaslađivači

    Ovo pitanje ostaje kontroverzno, jer dijabetičar ne osjeća akutnu potrebu za njima, već ih koristi samo da bi zadovoljio svoje ukusne preferencije i naviku dodavanja slatkoće hrani i pićima. U principu, ne postoje umjetne i prirodne zamjene za šećer sa 100% dokazanom sigurnošću. Glavni zahtjev za njih je odsutnost povećanja šećera u krvi ili blagog povećanja indikatora.

    Trenutno se 50% fruktoze, stevije i meda mogu koristiti kao zaslađivači uz strogu kontrolu šećera u krvi.

    Fruktoza

    Fruktoza 50%. Fruktozi nije potreban inzulin za metabolizam, pa je u tom pogledu sigurna. Ima 2 puta manje kalorija i 1,5 puta više slatkoće od običnog šećera. Ima nizak GI (19) i ne uzrokuje nagli porast šećera u krvi.

    Količina potrošnje nije veća od 30-40 gr. po danu. Kada koristite više od 50 gr. fruktoza dnevno smanjuje osjetljivost jetre na inzulin. Proizvodi se u obliku praha, tableta.

    stevia

    Stevija je zamjena za šećer bez kalorija napravljena od listova višegodišnje biljke stevije. Biljka sintetiše slatke glikozide, poput steviozida, supstance koja listovima i stabljikama daje sladak ukus, 20 puta slađi od običnog šećera. Može se dodati gotovim jelima ili koristiti u kuvanju. Vjeruje se da stevija pomaže u obnavljanju pankreasa i pomaže u proizvodnji vlastitog inzulina bez utjecaja na šećer u krvi.

    Zvanično odobren kao zaslađivač od strane stručnjaka SZO 2004. Dnevna količina je do 2,4 mg/kg (ne više od 1 kašike dnevno). Ako se suplement zloupotrijebi, mogu se razviti toksični efekti i alergijske reakcije. Dostupan u obliku praha, tečnih ekstrakata i koncentrisanih sirupa.

    Dušo

    Prirodni pčelinji med. Sadrži glukozu, fruktozu i mali udio saharoze (1-6%). Inzulin je neophodan za metabolizam saharoze, ali je sadržaj ovog šećera u medu zanemariv, pa je stoga i opterećenje organizma malo.

    Bogat vitaminima i biološki aktivnim supstancama, poboljšava imunitet. Uz sve to, to je visokokalorični proizvod ugljikohidrata s visokim GI (oko 85). Kod lakših stepena dijabetesa prihvatljiva su 1-2 čajne čamce meda sa čajem dnevno, nakon jela, polako otapajući, ali bez dodavanja u topli napitak.

    Recepti za dijabetes tipa 2

    Supa sa paradajzom i paprikom

    Trebaće vam: jedan luk, jedna paprika, dva krompira, dva paradajza (sveža ili iz konzerve), kašika paradajz paste, 3 čena belog luka, ½ kašičice kima, so, paprika, oko 0,8 litara vode.

    Paradajz, papriku i luk iseckamo na kockice, dinstamo u loncu uz dodatak paradajz paste, paprike i par kašika vode. Kim sameljite u drobljenoj ili u mlinu za kafu. Krompir narežite na kockice, dodajte povrću, posolite i prelijte vrelom vodom. Kuvajte dok krompir ne bude spreman.

    Nekoliko minuta prije kuhanja u supu dodajte kim i protisnuti bijeli luk. Pospite začinskim biljem.

    predjelo od povrća

    Trebaće nam: 6 srednjih paradajza, dve šargarepe, dva luka, 4 paprike, 300-400 g belog kupusa, malo biljnog ulja, lovorov list, so i biber.

    Kupus nasjeckamo, papriku narežemo na trakice, paradajz na kockice, a luk na kolutove. Pirjajte na laganoj vatri uz dodatak biljnog ulja i začina.

    Prilikom serviranja pospite začinskim biljem. Može se koristiti samostalno ili kao prilog za meso ili ribu.

    Ćufte od povrća i mlevenog mesa

    Trebat će nam: ½ kg mljevene piletine, jedno jaje, jedna manja glavica kupusa, dvije šargarepe, dva luka, 3 čena belog luka, čaša kefira, kašika paradajz paste, so, biber, biljno ulje.

    Kupus sitno nasjeckajte, luk, tri šargarepe na sitno narendajte. Propržite luk, dodajte povrće i dinstajte 10 minuta, ohladite. U međuvremenu u mleveno meso dodajte jaje, začine i so, umesite.

    Mljevenom mesu dodati povrće, ponovo promiješati, oblikovati ćufte i staviti u kalup. Pripremite sos: pomiješajte kefir sa izgnječenim bijelim lukom i solju, prelijte mesne okruglice. Prelijte sa malo paradajz paste ili soka. Stavite ćufte u rernu zagrejanu na 200°C oko 60 minuta.

    Šta je dijeta za dijabetes?

    Prednosti dijete za dijabetičare ni u kom slučaju ne treba umanjiti, jer pravilno sastavljena prehrana i obroci po satu pomažu u stabilizaciji razine glukoze u krvi i poboljšanju općeg stanja pacijentovog organizma. Osim toga, oni dijabetičari koji imaju višak kilograma, do kraja prvog mjeseca dijete primjećuju značajno smanjenje kilograma i volumena.

    Evo nekoliko jednostavnih savjeta koji će vam pomoći da živite punim plućima s dijabetesom tipa 2:

    1. Više fizičke aktivnosti.
    2. Manje masno i slatko. Slatkiše je bolje zamijeniti dijetalnim desertima.
    3. Odbijanje alkohola i pušenja.
    4. Praćenje sopstvene težine.
    5. Sprovođenje preporuka o ishrani.

    Dijeta broj 9 preporučuje se doživotno, jer je zdrava i sprečava skokove šećera u krvi koji dovode do komplikacija opasnih po život, kao i poboljšava funkciju gušterače i poboljšava opće stanje pacijenta.

    Dijabetes tipa 2 je endokrina bolest kod koje dolazi do stalnog povećanja glukoze u krvi.

    Bolest je karakterizirana kršenjem osjetljivosti stanica i tkiva na inzulin, koji proizvode stanice gušterače. Ovo je najčešći tip dijabetesa.

    Razlozi za pojavu

    Zašto se javlja dijabetes tipa 2 i šta je to? Bolest se manifestuje insulinskom rezistencijom (nedostatak odgovora organizma na insulin). Kod bolesnih ljudi produkcija inzulina se nastavlja, ali u isto vrijeme ne stupa u interakciju sa stanicama tijela i ne ubrzava apsorpciju glukoze iz krvi.

    Doktori nisu utvrdili tačan uzrok bolesti, ali prema trenutnim istraživanjima, dijabetes tipa 2 može se manifestirati variranjem volumena ili receptorske osjetljivosti stanica na inzulin.

    Faktori rizika za dijabetes tipa 2 su:

    1. Neracionalna ishrana: prisustvo rafinisanih ugljenih hidrata u hrani (slatkiši, čokolada, slatkiši, vafli, peciva itd.) i veoma nizak sadržaj sveže biljne hrane (povrće, voće, žitarice).
    2. Prekomjerna težina, posebno visceralnog tipa.
    3. Prisustvo dijabetesa kod jednog ili dva bliska srodnika.
    4. Sjedilački način života.
    5. Visok pritisak.
    6. Etnička pripadnost.

    Glavni faktori koji utječu na otpornost tkiva na inzulin uključuju izloženost hormonima rasta u vrijeme puberteta, rasu, spol (veća sklonost razvoju bolesti uočena je kod žena) i gojaznost.

    Šta se dešava kod dijabetesa?

    Nakon obroka, razina šećera u krvi raste, a gušterača ne može proizvoditi inzulin, što se događa na pozadini povišene razine glukoze.

    Kao rezultat, smanjuje se osjetljivost stanične membrane odgovorne za prepoznavanje hormona. Istovremeno, čak i ako hormon prodre u ćeliju, ne dolazi do prirodnog efekta. Ovo stanje se naziva inzulinska rezistencija, kada je stanica otporna na djelovanje inzulina.

    Simptomi dijabetesa tipa 2

    U većini slučajeva dijabetes melitus tipa 2 nema izražene simptome i dijagnoza se može postaviti samo rutinskim laboratorijskim testom natašte.

    Po pravilu, razvoj dijabetesa tipa 2 počinje kod osoba nakon 40 godina života, kod onih koji pate od gojaznosti, visokog krvnog pritiska i drugih manifestacija metaboličkih sindroma u organizmu.

    Specifični simptomi izražavaju se na sljedeći način:

    • žeđ i suha usta;
    • poliurija - prekomjerno mokrenje;
    • svrab kože;
    • opća i mišićna slabost;
    • gojaznost;
    • slabo zacjeljivanje rana;

    Pacijent može dugo vremena biti nesvjestan svoje bolesti. Osjeća blagu suhoću u ustima, žeđ, svrab kože, ponekad se bolest može manifestirati pojavom pustularnih upala na koži i sluznicama, drozdom, bolestima desni, ispadanjem zuba, smanjenim vidom. To se objašnjava činjenicom da šećer koji nije ušao u ćelije ulazi u zidove krvnih sudova ili kroz pore kože. Bakterije i gljivice napreduju na šećeru.

    Koja je opasnost?

    Glavna opasnost od dijabetes melitusa tipa 2 je poremećaj metabolizma lipida, koji neizbježno uzrokuje kršenje metabolizma glukoze. U 80% slučajeva, na pozadini dijabetesa tipa 2, razvijaju se koronarna bolest srca i druge bolesti povezane s blokadom lumena krvnih žila aterosklerotskim plakovima.

    Osim toga, teški dijabetes melitus tipa 2 doprinosi razvoju bolesti bubrega, smanjenju vidne oštrine, pogoršanju reparativne sposobnosti kože, što značajno smanjuje kvalitetu života.

    faze

    Dijabetes tipa 2 može se javiti s različitim opcijama ozbiljnosti:

    1. Prvi je da se stanje pacijenta može poboljšati promjenom principa ishrane, ili korištenjem maksimalno jedne kapsule sredstva za smanjenje šećera dnevno;
    2. Drugi - poboljšanje se javlja kada se koriste dvije ili tri kapsule sredstva za smanjenje šećera dnevno;
    3. Treće - pored sredstava za snižavanje šećera, potrebno je pribjeći uvođenju inzulina.

    Ako je razina šećera u krvi pacijenta nešto viša od normalnog, ali nema sklonosti komplikacijama, onda se ovo stanje smatra kompenziranim, odnosno tijelo se i dalje može samostalno nositi s poremećajem metabolizma ugljikohidrata.

    Dijagnostika

    Kod zdrave osobe normalan nivo šećera je oko 3,5-5,5 mmol/l. 2 sata nakon jela, može porasti na 7-7,8 mmol / l.

    Za dijagnosticiranje dijabetesa provode se sljedeće pretrage:

    1. Test glukoze u krvi: na prazan želudac utvrđuje se sadržaj glukoze u kapilarnoj krvi (krv iz prsta).
    2. Određivanje glikoziliranog hemoglobina: njegova količina je značajno povećana kod pacijenata sa dijabetes melitusom.
    3. Test tolerancije na glukozu: na prazan želudac uzeti oko 75 g glukoze rastvorene u 1-1,5 čaše vode, a zatim odrediti koncentraciju glukoze u krvi nakon 0,5,2 sata.
    4. Analiza urina na glukozu i ketonska tijela: Detekcija ketonskih tijela i glukoze potvrđuje dijagnozu dijabetesa.

    Liječenje dijabetesa tipa 2

    Kada se dijagnosticira dijabetes tipa 2, liječenje počinje dijetom i umjerenim vježbanjem. U početnim fazama dijabetesa, čak i blagi gubitak težine pomaže u normalizaciji metabolizma ugljikohidrata u tijelu i smanjenju sinteze glukoze u jetri. Za liječenje kasnijih faza koriste se različiti lijekovi.

    Budući da je većina pacijenata sa dijabetesom tipa 2 gojazna, pravilna prehrana treba biti usmjerena na smanjenje tjelesne težine i prevenciju kasnih komplikacija, prvenstveno ateroskleroze.

    Hipokalorična dijeta neophodna je za sve pacijente sa viškom telesne težine (BMI 25-29 kg/m2) ili gojaznošću (BMI> 30 kg/m2).

    Pripreme

    Lijekovi koji smanjuju šećer koriste se za stimulaciju stanica na proizvodnju dodatnog inzulina, kao i za postizanje potrebne koncentracije u krvnoj plazmi. Odabir lijekova vrši striktno ljekar.

    Najčešći antidijabetički lijekovi su:

    1. Metformin je lijek prvog izbora za hipoglikemijsku terapiju kod pacijenata sa dijabetesom melitusom tipa 2, gojaznošću i hiperglikemijom natašte. Ovaj alat pospješuje kretanje i apsorpciju šećera u mišićnom tkivu i ne oslobađa šećer iz jetre.
    2. Miglitol, Glucobay. Ovi lijekovi inhibiraju apsorpciju polisaharida i oligoa. Kao rezultat toga, usporava se porast nivoa glukoze u krvi.
    3. Lijekovi grupe sulfonilureje(CM) 2. generacije (hlorpropamid, tolbutamid, glimepirid, glibenklamid i dr.) stimulišu lučenje insulina u pankreasu i smanjuju otpornost perifernih tkiva (jetra, mišićno tkivo, masno tkivo) na hormon.
    4. Derivati ​​tiazolidinona(rosiglitazon, troglitazon) povećavaju aktivnost insulinskih receptora i na taj način smanjuju nivoe glukoze, normalizujući lipidni profil.
    5. Novonorm, Starlix. Oni djeluju na gušteraču kako bi stimulirali proizvodnju inzulina.

    Liječenje lijekovima počinje monoterapijom (uzimanje 1 lijeka), a zatim postaje kombinirano, odnosno, uključujući istovremenu primjenu 2 ili više hipoglikemijskih lijekova. Ako gore navedeni lijekovi izgube svoju efikasnost, onda morate prijeći na upotrebu inzulinskih agenasa.

    Dijeta za dijabetes tipa 2

    Liječenje dijabetesa tipa 2 počinje dijetom koja se temelji na sljedećim principima:

    • proporcionalna ishrana 6 puta dnevno. Hranu treba uzimati stalno u uobičajeno vrijeme;
    • ne prelazi kalorijski sadržaj iznad 1800 kcal;
    • prekomjerna težina zahtijeva normalizaciju;
    • ograničavanje unosa zasićenih masti;
    • smanjenje unosa soli;
    • smanjenje količine alkohola;
    • hrana sa puno vitamina i minerala.

    Proizvodi koji treba isključiti ili, ako je moguće, ograničiti:

    • koji sadrže veliku količinu lako probavljivih ugljikohidrata: slatkiši, lepinje itd.
    • ljuta, slana, pržena, dimljena i začinjena jela.
    • puter, margarin, majonez, kuvanje i mesne masti.
    • masna pavlaka, kajmak, sirevi, feta sir, slatki sirevi.
    • griz, pirinčana žitarica, testenina.
    • masne i jake supe.
    • kobasice, kobasice, kobasice, soljena ili dimljena riba, masne vrste peradi, ribe, mesa.

    Doza vlakana za dijabetičare iznosi 35-40 g dnevno, a poželjno je da 51% dijetalnih vlakana čini povrće, 40% žitarice i 9% bobičasto voće, voće, pečurke.

    Primer menija za dijabetičare za dan:

    1. Doručak - ovsena kaša, jaje. Hleb. Kafa.
    2. Užina - prirodni jogurt sa bobicama.
    3. Ručak - supa od povrća, pileća prsa sa salatom (cvekla, luk i maslinovo ulje) i pirjani kupus. Hleb. Kompot.
    4. Užina - nemasni svježi sir. Tea.
    5. Večera - oslić pečen u pavlaci, salata od povrća (krastavci, paradajz, zelje ili bilo koje drugo sezonsko povrće) sa biljnim uljem. Hleb. Kakao.
    6. Druga večera (nekoliko sati prije spavanja) je prirodni jogurt, pečena jabuka.

    Slijedite jednostavna pravila

    Osnovna pravila koja dijabetičar treba da usvoji:

    • pridržavajte se zdrave prehrane
    • redovno radite fizičku aktivnost
    • uzimati lijekove
    • provjerite nivo šećera u krvi

    Osim toga, oslobađanje od viška kilograma normalizira zdravstveno stanje osoba s dijabetesom tipa 2:

    • šećer u krvi dostiže normalu
    • normalizuje krvni pritisak
    • poboljšava nivo holesterola
    • osoba oseća lakoću u telu.

    Trebali biste sami redovno meriti nivo šećera u krvi. Kada se zna nivo šećera, moguće je prilagoditi pristup liječenju dijabetesa ako šećer u krvi nije normalan.

    Dijabetes tipa 2 karakterizira inzulinska rezistencija – poremećena osjetljivost tjelesnih stanica na inzulin. Ovaj endokrini (intrasekretorni) hormon prenosi glukozu do tkiva i ćelija kako bi im pružio potrebnu energiju. Kod druge vrste bolesti gušterača ne prestaje raditi na proizvodnji inzulina, ali zbog toga što tijelo nije u mogućnosti da ga iskoristi, nerealizirani šećer ostaje u krvnoj plazmi. Glavna metoda liječenja bolesti je dijeta. Pravilno formulirana prehrana pomaže u kontroli glikemije i sprječavanju razvoja komplikacija bolesti.

    Dijetetika i dijabetes

    Obilježje dijabetesa je polifagija (trajna glad). To je zbog nedostatka glukoze kao izvora ishrane i energije u ćelijama tela. Povećan apetit izaziva razvoj pretilosti, što dovodi do srčanih patologija i ateroskleroze (oštećenje krvnih žila rastom kolesterola). Dijeta za dijabetes tipa 2 usmjerena je na normalizaciju glikemije i smanjenje tjelesne težine.

    Medicinska klasifikacija terapeutske prehrane prema V. Pevzneru predviđa dijetu "Stol br. 9" za dijabetičare. Jelovnik je dizajniran za mršavljenje, održavanje stabilnog nivoa šećera i obnavljanje poremećenih metaboličkih procesa. Glavni parametri dijetetske terapije za dijabetes su: glikemijski indeks (GI ili GI) proizvoda, broj kalorija, balans nutrijenata (masti, ugljikohidrati, proteini), prehrana i veličina porcije.

    Prema "Tabelu br. 9" svi proizvodi se dijele na prihvatljive, zabranjene i ograničene (dozvoljene u ograničenim količinama). Kombinacijom dozvoljenih i ograničenih namirnica sastavlja se dnevna prehrana. Ishrana treba da bude potpuna, uravnotežena, uz striktno poštovanje parametara ishrane.

    Svaka hrana koja uđe u organizam utiče na nivo šećera u krvi. GI je vrijednost koja označava brzinu kojom se hrana razlaže na komponente, glukoza se oslobađa iz nje i resorbira (apsorbira) u sistemsku cirkulaciju. Hrana sa niskim GI se sporo vari i ima mali uticaj na glikemiju. Visok glikemijski indeks namirnica ukazuje na njihovu prisilnu preradu i trenutno oslobađanje glukoze u krv. Takva hrana za dijabetičare je klasifikovana kao zabranjena.

    Digitalne vrijednosti GI su raspoređene na sljedeći način:

    • od 70 do 100 jedinica - visok indeks;
    • od 30 do 70 - srednje;
    • manje od 30 je nisko.

    Za pravilan odabir proizvoda prema GI kriteriju postoji posebna tabela. Zabranjena hrana za dijabetičare ima glikemijski indeks iznad 70 jedinica.

    Kalorijski kriterijum

    Kako ne bi stvarali dodatno opterećenje na oslabljenom pankreasu, dijabetička hrana ne bi trebala biti teška i neprobavljiva. Visokokalorične namirnice, bez obzira na GI, zahtijevaju puno energije za preradu, a dijabetičar nema ozbiljan energetski resurs zbog lošeg snabdijevanja ćelija glukozom. Osim toga, dodatne kalorije ne doprinose gubitku težine. Dnevni unos kalorija mora biti unutar 2200-2500 kcal. Procentualni sastav nutrijenata:

    • ugljeni hidrati - 45%;
    • proteini - 20%;
    • masti - 35%.

    Usklađenost s takvom ravnotežom dovest će metaboličke procese što je moguće bliže normi.

    Nutrienti

    Osim procenta proteina, masti i ugljikohidrata, ishrana predviđa diferencijaciju svih kategorija proizvoda na korisne i štetne.

    Masti

    Konzumaciju životinjskih masti treba što više smanjiti, jer one ubrzavaju apsorpciju glukoze, a doprinose taloženju "lošeg" holesterola na zidovima krvnih sudova. Kao rezultat, šećer raste i razvija se ateroskleroza. Metabolizam masti možete regulisati zamjenom maslaca (masti) biljnim mastima.

    Vjeverice

    Esencijalne aminokiseline, koje tijelo ne može samo proizvesti, dobivaju se iz proteina. Proces glukoneogeneze (oslobađanje glukoze iz aminokiselina) odvija se sporo, stoga, kada ljudi jedu proteinsku hranu, nivo šećera lagano raste, a ne prisilno. Proteinska komponenta dijete za dijabetičare ne smije biti manja od 20% ukupne prehrane. Izvor proteina za dijabetičare su dijetalno meso i riba, pečurke i neki proizvodi od povrća.


    Namirnice sa visokim sadržajem proteina koje treba uključiti u ishranu osobe sa dijabetesom tipa 2

    Ugljikohidrati

    Ugljikohidratna komponenta neophodna je tijelu kao glavni izvor energije. Ova kategorija nutrijenata dijeli se na one koje dijabetičar može jesti i one koje se moraju odbaciti. Složeni ugljikohidrati (polisaharidi) se sporo obrađuju i ne uzrokuju nagli porast šećera u krvi. To uključuje:

    • glikogen (prisutan u proteinskoj hrani);
    • pektin (nalazi se u povrću, voću i bobicama);
    • vlakna ili celuloza (glavni izvor je povrće, zelje);
    • skrob (koji je sastavni dio krompira, tjestenine, mahunarki i žitarica).

    Jednostavni ugljeni hidrati su: monosaharidi (glukoza, fruktoza, galaktoza), disaharidi (saharoza, laktoza, maltoza). Hrana bogata jednostavnim ugljikohidratima brzo se resorbira, uzrokujući trenutno oslobađanje glukoze u krvotok. Kod dijabetesa, ova reakcija tijela izaziva glikemiju i može biti opasna po život. Stoga dijeta za dijabetičare s niskim udjelom ugljikohidrata znači eliminaciju brzih ugljikohidrata iz prehrane, a ograničavanje složenih.

    Pravilna ishrana za dijabetes tipa 2 sprečava skokove šećera i pomaže u obnavljanju insulinske osetljivosti ćelija. Ako imate poteškoća u izradi jelovnika, trebate potražiti pomoć od nutricioniste. Dijeta se razvija uzimajući u obzir prirodu tijeka i stadijuma bolesti, dob i individualne karakteristike tijela pacijenta.

    Postulati terapeutske ishrane

    Prilikom sastavljanja dnevnog jelovnika, dijabetičar mora uzeti u obzir ne samo koje namirnice se mogu konzumirati, već i kako to ispravno učiniti. Medicinska ishrana mora biti organizovana prema sledećim pravilima:

    • Eliminišite disaharide i monosaharide iz ishrane. Ove komponente se nalaze u svim mogućim vrstama slatkiša: konditorskim proizvodima, sladoledima, slatkišima itd.
    • Pridržavajte se režima pijenja. Norma unosa tečnosti je od 1,5 do 2 litre dnevno.
    • Pridržavajte se redovnosti unosa hrane. Trebali biste jesti svaka 3-4 sata.
    • Nemojte biti pohlepni sa hranom. Jedna porcija ne bi trebalo da prelazi 350-400 g hrane. Prejedanje dovodi do debljanja.
    • Kontrolišite količinu kalorija i glikemijski indeks namirnica. Ishrana treba da bude uravnotežena, sa jasno posmatranim udelom hranljivih materija.
    • Isključite jela kuhana na kulinarski način prženja. Hrana se mora kuvati kuvanjem, dinstanjem, parom. Hranu možete peći u foliji. To će pomoći u smanjenju kalorija i rasterećenju gušterače.
    • U svakodnevnu ishranu uvedite zdravo povrće i voće sa dozvoljene liste kao izvor vitamina i minerala.
    • Ograničite količinu soli u prehrani i napustite slanu hranu (idealno pređite na dijetu bez soli). Takva mjera će smanjiti opterećenje bubrežnog aparata i srca.
    • Zamijenite životinjske masti biljnim (maslinovo, kukuruzno, laneno i druga ulja).

    Šta treba isključiti

    Da bi izbjegao hiperglikemiju, dijabetičar mora jasno znati šta ne treba jesti. Zabrane se prvenstveno odnose na slatku hranu i pića. Jednostavni ugljikohidrati u svom čistom obliku su kontraindicirani za pacijenta. Osim toga, visokokaloričnu masnu hranu treba ukloniti s jelovnika: brzu hranu, dimljeno meso (meso, mast, riba), poluproizvodi (knedle, tjestenine, hinkali), kobasice koje nisu posebno dizajnirane za prehranu dijabetičara, šunka. Zabranjeno je koristiti aromatizirane grickalice i krekere, čips, kokice kao užinu.

    Sljedeći proizvodi podliježu uklanjanju iz korpe:

    • Meso. Perad (patka, guska), masna svinjetina.
    • Riba. Konzerve, sušeni proizvod.
    • Konzervacija. Mesne paštete, papaline, riblje konzerve, kiselo povrće, slatko konzervirano voće u vlastitom soku, kompoti i džemovi.
    • Žitarice. Pirinač (bela sorta), sago, griz.
    • Mlečni i kiselo-mlečni proizvodi sa visokim procentom masti. Dozvoljeni sadržaj masti je: pavlaka i pavlaka - 10%, sir - 40-45%, jogurt - 3,2%, svježi sir - 9%, fermentirano pečeno mlijeko - 4%. Glazirana skuta i slatka skuta su zabranjeni.
    • Brašno. Bijela lepinja, tjestenina kategorije B, C, 1. i 2. klase, peciva od bogatog, lisnatog, prhkog i choux tijesta.
    • Umaci i začini. Kečapi, umaci na bazi majoneze, senf.
    • Voće. Fokusirajte se na glikemijski indeks. Visok GI imaju: ananas, smokve, lubenica, grožđe. Od egzotičnog voća: papaja, karambola, guava.


    Tabela proizvoda neprihvatljivih za konzumaciju kod dijabetesa

    Ograničeni (ograničeni za upotrebu) proizvodi

    Ova kategorija uključuje hranu sa srednjim GI. Kod dijabetesa tipa 2 njihova upotreba je dozvoljena u maloj količini 1-3 puta tjedno. Uz stabilan nivo šećera, to neće štetiti zdravlju. Popularni proizvodi iz ograničene kategorije:

    • proizvodi od beskvasnog tijesta: keksi, pita kruh, pita (bez nadjeva) i musli - 67–69;
    • krompir (dozvoljen je samo kuvan u uniformi), banane, suvo grožđe - 64–66;
    • voće (mango, dragun, kivi) - 55, pomorandže - 44;
    • nezaslađena kaša od heljde - 50;
    • borovnice - 43;
    • grah u konzervi, kukuruz, grašak - 48-42;
    • sirevi: feta, topljeni - 56-57.

    Detaljniji popis namirnica koje imaju prosječan glikemijski indeks možete pronaći na web stranici. Masne vrste ribe (jesetra, morska luka, kapelin, skuša) dozvoljene su u ograničenoj mjeri kao izvor omega-3,6 masnih kiselina. Endokrinolog će vam pomoći da odlučite o proizvodima koji imaju prosječan GI. Liječnik uzima u obzir prirodu toka bolesti i individualne karakteristike pacijenta.

    Prihvatljivi proizvodi

    Za dijabetičare, set hrane koji će vam omogućiti da jedete bezbedno za zdravlje sastoji se od proteina i vlakana. Dozvoljeni i preporučeni proizvodi za upotrebu navedeni su u tabeli ispod.

    Kategorija Proizvodi
    Proteinska komponenta Teletina, perad (piletina, ćuretina), meso kunića, pečurke (osim slanih i mariniranih), plodovi mora (dagnje, lignje, morski kelj, škampi), posna riba (poluk, šafran bakalar, tuna, bakalar, bjelana, štuka), jaja, orasi (orasi, pinjole, kikiriki, bademi)
    Voće Nar, grejpfrut, kajsije, jabuke, limun, limete, kruške, pomelo, breskve, šljive
    Bobice Borovnice, viburnum, brusnice, borovnice, trešnje, brusnice, jagode, ribizle
    Mahunarke Pasulj (boranija i boranija), grašak, sočivo, slanutak
    Žitarice Pšenica, heljda, ovas, ječam, kao i žitarice od ovih žitarica (ječam, ječam, pšenica)
    Začini Origano (origano), cimet, sve vrste bibera, karanfilić

    Povrće i začinsko bilje moraju biti uključeni u svakodnevnu prehranu. Ove namirnice je najbolje jesti sirove. Kuvana šargarepa i cvekla imaju visok glikemijski indeks i nisu pogodni za dijabetičarski meni. Možete jesti bez ograničenja:

    Mljevena kruška (jeruzalemska artičoka) i momordica (gorka tikva) izuzetno su korisne za stabilizaciju šećera. Upotreba ovog povrća aktivira endokrine i metaboličke procese u organizmu, te pomaže u borbi protiv viška kilograma. Odabir fermentisanih mliječnih proizvoda temelji se na sadržaju masti, sadržaju kalorija i postotku ugljikohidrata. Kod dijabetesa možete jesti i piti sljedeću hranu i piće u ovoj kategoriji: kefir - sadržaj masti do 2,5%, grčki prirodni jogurt (bez aditiva) - 2%, acidofil - 3,2%, jogurt - 2,5%, pavlaka - 10%, svježi sir - 1,8-2%. Upotreba mliječnih proizvoda s voćnim dodacima je nepoželjna, jer sadrže dovoljno veliku količinu šećera.

    Pića za dijabetes tipa 2

    U prehrani treba obratiti pažnju na režim pijenja i konzumirana pića. Većina voćnih sokova ima srednji glikemijski indeks, pa se njihova potrošnja mora strogo kontrolisati. Svježe cijeđeni nerazrijeđeni sokovi se ne preporučuju za konzumaciju, jer agresivno djeluju na pankreas. Ostala zabranjena pića su flaširani čaj i pakovani sokovi (sadrže dosta šećera), kafa i kakao štapići 3 u 1, kokteli sa dodatkom sirupa.

    Bitan! Limunade i bilo koja slatka gazirana pića podležu potpunoj zabrani. Osim visokog sadržaja šećera, imaju sposobnost trenutnog prodora u krvotok.

    Alkohol kod dijabetesa je kontraindiciran. Laka alkoholna pića, po pravilu, imaju visok GI, jaka opterećuju oboljeli pankreas i kardiovaskularni sistem. Preporučena pića su mineralna voda (najbolje bez gasa), domaći žele i kompoti kuvani bez šećera, odvari lekovitog bilja i šipka, čaj (zeleni, crni, hibiskus, oolong čaj). Nije zabranjeno piti kafu u malim količinama. Ne treba samo skuhati žestoko piće i piti ga sa šećerom.

    Umjetni zaslađivači su u ograničenoj kategoriji. Kod dijabetesa tipa 2 dozvoljeni su aditivi u hrani E950, E951 i E952 (acesulfam kalij, aspartam i natrijum ciklamat), trihlorgalaktosaharoza (sukraloza), glikozid iz listova biljke stevije (stevijazid). Sorbitol i ksilitol su visokokalorični, pa ih je bolje ne koristiti.


    Zamjene za šećer ne utiču na nivo glikemije, ali ih ne treba zloupotrebljavati

    Prije upotrebe zaslađivača potrebno je dobiti odobrenje endokrinologa. Supstance imaju niz kontraindikacija.

    Dijeta za dijabetičare

    Jelovnik za sedmicu sastavlja se kombinovanjem proizvoda iz dozvoljene kategorije. Sva jela i pića pripremaju se bez dodatka šećera. Jutarnji obrok: tepsija od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici, proteinski omlet sa feta sirom, mliječna kaša (zobena kaša, pšenica, ječam). Pića: crni čaj, crveni čaj, oolong čaj, kafa sa mlekom. Ručak: voće (sa dozvoljene liste), žele od bobica, pita hleb sa topljenim sirom, dijabetički kolačići, keksi, jogurt sa muslijem. Pića: svježe iscijeđen (razrijeđen vodom) sok od jabuke i grejpa, čaj od hibiskusa

    Prva jela za dnevni obrok: juha od smrznutih plodova mora, čorba od pasulja sa pilećom čorbom (kokoši se mora skinuti kora), juha od kupusa sa ćurećom (pilećom) čorbom, čorba od gljiva, čorba od polpeta, bakalar. Salate: svježi krastavci, paradajz, zelje, svježi kupus + šargarepa, alge + svježi kupus + svježi krastavci. Preljeve za salatu pripremite sami po receptima koji ne sadrže majonez. Soja sos je ograničen zbog obilja soli. Dozvoljeni su 10% pavlake, grčki jogurt, biljna ulja, limunov sok.

    Piće: domaći kompot ili žele od voća i bobica. Prilozi za ručak i večeru: pareno povrće, ječmena ili heljdina kaša na vodi, krompir kuvan "u uniformi" (jednom nedeljno), dinstan kupus. Užina: kolači od sira sa bobicama kuvanim u rerni, žele od ovsenih pahuljica, voćni pire. Glavna jela za večernji obrok: dinstano povrće sa zečinim mesom, ćufte kuvane na pari ili ćufte od peradi (ribe), kuvana riba, sarmice sa piletinom.

    Piće: zeleni čaj, biljni čaj. Za poboljšanje rada probavnih organa preporučuje se 1,5 sata prije spavanja piti bilo koji fermentirani mliječni napitak sa niskim sadržajem masti (jogurt, kefir, fermentirano pečeno mlijeko). Liječenje dijabetes melitusa nemoguće je bez korigiranja pacijentovog ponašanja u ishrani. Nepravilna prehrana dovodi do toga da gušterača prestaje proizvoditi endokrini hormon i dijabetes postaje ovisan o inzulinu.

    U medicini postoji niz stečenih hroničnih bolesti kod kojih je ljudskom organizmu potrebna stalna, raznovrsna podrška, koja se sastoji u specifičnom liječenju, dijeti i promjeni načina života općenito. Jedna od najopasnijih bolesti ove prirode je dijabetes melitus, koji ima nekoliko faza razvoja.

    Dijabetes tipa 2 je neugodan i prilično težak oblik patološkog procesa, ali mu se može oduprijeti. Da biste to učinili, morate imati predstavu o samoj bolesti, potrebna vam je posebna dijeta i liječenje dijabetesa tipa 2, kojih ćete se morati pridržavati cijeli život.

    Opće informacije o dijabetesu tipa 2

    Dijabetes melitus je grupa bolesti endokrinog sistema, kod kojih se u stijenama opaža stalni patološki proces, zahvaćen povećanjem nivoa glukoze.

    Ako govorimo o dijabetesu tipa 1, ova karakteristika je da gušterača potpuno prestaje proizvoditi inzulin. Što se tiče dijabetesa tipa 2, u određenoj mjeri govorimo o nedostatku pomenutog hormona. Kao rezultat toga, dolazi do postupnog imuniteta stanica na apsorpciju šećera, glukoza se ne apsorbira u potpunosti.

    Višak glukoze ne odlazi nikuda, ostaje u tijelu, što uzrokuje kristalizaciju unutarnjih membrana krvnih žila, pa čak i nervnih tkiva, što dovodi do razvoja patoloških procesa u krvnim žilama i organima, te počinju razne komplikacije.

    Nakon toga, gušterača se iscrpljuje, prestaje obavljati svoje funkcije, kako bi se smanjio sadržaj glukoze u tijelu, potrebni su posebni preparati, injekcije inzulina.

    Simptomi dijabetesa tipa 2

    Kao što praksa pokazuje, dijabetes tipa 2 se manifestira sporo, u nekim slučajevima simptome je vrlo teško prepoznati. Ova vrsta bolesti se često razvija kod osoba starijih od 40 godina, posebno onih koji pate od određenih oblika gojaznosti, nepravilno jedu, pate od visokog krvnog pritiska ili imaju nasljednu predispoziciju za razvoj dijabetičkih patologija.

    Ako i dalje ističete karakteristične simptome, oni mogu biti sljedeći:

    • Često, obilno mokrenje;
    • Pojačan osjećaj suhoće u ustima, često muče žeđ;
    • Loša regeneracija tkiva (čak i obične ogrebotine zacjeljuju dugo vremena);
    • Sistematski umor, letargija, slabost;
    • Iritacija ili svrab na koži.

    Ako se često susrećete s barem jednim od ovih simptoma, vrijedi dati krv na analizu, jer je to jedini način da se točno utvrdi prisutnost i razvoj dijabetesa tipa 2.

    Vrlo je važno što prije dijagnosticirati bolest, jer se kod dijabetesa tipa 2 razvijaju ozbiljne komplikacije, uključujući:

    • Srčane i vaskularne patologije;
    • Bolesti bubrega i mokraćnog sistema;
    • Slabljenje regenerativnih sposobnosti;
    • oštećenje vida;
    • Postoji čak i rizik od razvoja impotencije.

    Dijeta za dijabetes tipa 2

    Prehrana i liječenje dijabetes melitusa tipa 2 mogu se neznatno razlikovati ovisno o dobi pacijenta, koliko patološki proces utječe na njegovo zdravlje, da li postoje popratne bolesti itd.

    Ali unatoč tome, prilagođavanje ishrane treba izvršiti bez greške, o čemu treba detaljno razgovarati sa svojim liječnikom. Istovremeno, jedno pravilo za sve dijabetičare je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, odnosno ishrana treba da sadrži namirnice koje sadrže minimum ugljikohidrata, a pritom je važno unositi što manje glukoze kako bi se njegove koncentracije u organizmu.

    Naravno, postoje uža pravila:

    Kada je riječ o početnim stadijumima bolesti, najstroža dijeta i pravilna ishrana omogućavaju vam da uopće bez lijekova. Tako je moguće držati pod kontrolom razvoj patološkog procesa, spriječiti napredovanje bolesti.

    Imajući na umu da je riječ o nedovoljnoj proizvodnji inzulina od strane gušterače i prevelikoj glukozi u krvi, važno je prilagoditi ishranu. Također je potrebno shvatiti da ćete pravila prehrane morati slijediti cijeli život, odnosno da određena jela i proizvodi postaju ne samo sastavni dio svakodnevne prehrane, već se u potpunosti sastoje od njih.

    Da biste bolje razumjeli koja je hrana dozvoljena ili čak poželjna kod dijabetesa tipa 2, razmotrite listu koja pokazuje smjer. Ali prije toga, postoji još jedna preporuka - bolje je kuhati hranu za par, peći, kuhati, dinstati ili jesti u prirodnom obliku (ovo se odnosi uglavnom na povrće i voće).

    1. Nemasno ili dijetalno meso, među kojima su piletina, zec, ćuretina, govedina;
    2. Dozvoljeni su mliječni i kiselo-mliječni proizvodi sa niskim sadržajem masti, odnosno kefir mlijeko, jogurt, svježi sir i sve ostalo ne smije biti masnije od 1%;
    3. Niskomasne vrste ribe, riječne i okeanske, vrlo su pogodne za hranu;
    4. Dio ishrane treba da se sastoji od voća, ali u umjerenim količinama. Samo grožđe i banane vredi izbegavati;
    5. Lavovski dio prehrane temelji se na upotrebi povrća, doslovno bilo koje vrste. Mogu se kuvati ili jesti sirove, sveže, posebno zelje;
    6. Mnogi ne zamišljaju kako možete jesti bez hljeba. Ovo pitanje je posebno važno, jer su od ovog proizvoda od brašna dobrodošle samo mekinje i integralne vrste žitarica;
    7. Ni žitarice i žitarice (pirinač, pšenica, proso, heljda, biserni ječam itd.) neće štetiti vašem zdravlju. Lekari kažu da se i testenina može konzumirati, ali retko, u umerenim količinama.

    Kao što vidite, lista dozvoljenih namirnica za dijabetes tipa 2 je prilično opsežna i ako pokažete maštu, nećete gladovati ili biti nezadovoljni. Ovaj standard njege je neophodan i tretira ishranu s najvećom ozbiljnošću, bez davanja sebi ikakvih užitaka za jedan dan.

    Uz naznaku šta smijete i trebate jesti, treba spomenuti i one proizvode od kojih treba potpuno napustiti. Tako se možete sigurnije pridržavati pravila ishrane i nećete imati želju da ih prekršite ili naškodite sebi iz neznanja.

    Sljedeće namirnice treba izbaciti sa svog jelovnika:

    1. Sve vrste slatkiša su na vrhu liste, jer sadrže ogromnu količinu lako probavljivih ugljikohidrata. Riječ je o slatkišima, kolačima, kolačima, lepinjima, halvi i ostalim stvarima, lista se može nastaviti još dugo;
    2. S obzirom na gore navedeno, sasvim je logično da su pržena, dimljena, slana, kisela i začinjena jela kontraindicirana;
    3. Potrebno je isključiti upotrebu svinjskog mesa, kao i masnih vrsta govedine i ribe, isto važi i za sve vrste kobasičastih proizvoda;
    4. Zabranjeni su masni mliječni proizvodi (maslac, kajmak, sirevi itd.);
    5. Više nisu poželjni voćni sokovi (posebno neprirodni), zaslađena pića, kafa i čaj sa šećerom i medom.

    Dnevna prehrana

    Da biste razumjeli kako bi trebala izgledati dnevna prehrana osobe s dijabetesom tipa 2, vrijedi razmotriti jednostavne i istovremeno korisne recepte za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, a za jasan primjer razmotrite 6 obroka po redu:

    1. Doručci se uvijek odlikuju lakoćom, tijelo se tek budi i nakon nekoliko sati možete ponovo jesti. Zbog toga će vam biti dovoljna šolja ne prejako jake kafe, ovsene pahuljice (možete i obrano mleko) i kriška hleba sa mekinjama.
    2. Čim bi se osjećaj gladi počeo jasno osjećati, idealno rješenje bi bilo da grickate voće i sve to popijete uz nezaslađeno stado bez masti;
    3. Treći obrok treba da bude zasićeniji, može se sastojati od lagane čorbe, drugog jela od ribe ili prethodno opisanog mesa sa kašama, salate od povrća i par kriški hleba sa mekinjama. Jelo možete popiti uz čaj ili nezaslađeni kompot.
    4. Četvrti obrok po svojoj zasićenosti može se poklopiti s drugim, neka to bude svježi sir i sočna jabuka.
    5. Večernji obrok uključuje glavno jelo (čorba, riba, meso i sl.) sa hlebom, salatom i slabim čajem.
    6. Ako ste večerali, ali malo prije nego što se ponovo poželite osvježiti, pripremite lagani voćni desert od bobičastog voća i nemasne pavlake.

    Naravno, varijacija može biti koliko god želite, sve ovisi o vašoj mašti, ali približni smjer bi trebao biti jasan. Osim toga, bolje je napraviti dijetu za nedelju dana unapred, pa će se lakše pridržavati pravila ishrane.

    Liječenje dijabetesa tipa 2

    Uz dijetu, često je potrebno pribjeći i pomoći tradicionalne medicine, posebno u slučajevima kada bolest napreduje. Prije svega, u takvim situacijama potrebno je konzultirati liječnika i proći niz testova, jer se samo na osnovu dobijenih dijagnostičkih podataka gradi najispravniji smjer liječenja.

    Sam tretman dijabetes melitusa tipa 2 trebao bi biti sveobuhvatan:

    • Obavezna prilagodba prehrane i ishrane;
    • Tjelesna aktivnost, jer, kako praksa pokazuje, dijabetes tipa 2 najčešće se nalazi kod ljudi s prekomjernom težinom, pa čak i gubitak od 2-3 kilograma daje opipljive rezultate;
    • Liječenje.

    Osnova metoda borbe protiv patološkog procesa o kojima se raspravlja je terapija usmjerena na snižavanje glukoze u krvi, kao i normalizaciju ili stimulaciju gušterače, odnosno proizvodnju inzulina.

    Svaki lijek treba propisati samo endokrinolog, samoliječenje u takvim slučajevima je nemoguće i izuzetno opasno. Osim toga, u početku se za suzbijanje bolesti koristi samo jedan specifičan lijek, ali u većini slučajeva terapija postaje sve opsežnija, ima više lijekova.

    U 8 od 10 slučajeva dijabetesa tipa 2, ljekar prepisuje lijekove u obliku tableta, koje se moraju uzimati oralno. Pogledajmo šta su ove tablete:

    • Diabeton i njegovi analozi koji povećavaju proizvodnju inzulina. Moraju se uzimati strogo u skladu s receptima liječnika, njihova zloupotreba utječe na funkcije nadbubrežnih žlijezda, mogu se primijetiti i alergijske reakcije;
    • Metformin snižava nivo šećera u krvi, a propisuje se i pacijentima sa određenim oblicima gojaznosti. Zahvaljujući ovom alatu, šećer se bolje apsorbira u mišićno tkivo;
    • Glucobay i slično mogu usporiti porast nivoa glukoze;
    • Tiazolidin i analozi ovog lijeka čine inzulinske receptore aktivnijim, što također ima povoljan učinak na normalizaciju nivoa glukoze.

    Kao što je ranije spomenuto, u početku se koristi samo jedan lijek sa liste, koji liječnik prepiše. Tada se tretman kombinuje, uz dodatak jednog, dva ili više agenasa.

    Postoje i slučajevi kada se inzulin ne može izostaviti i specijalista odluči da ovaj lijek ubrizga intravenozno.

    Kao pomoćna metoda u liječenju dijabetesa tipa 2 može pomoći tradicionalna medicina. Međutim, narodne metode nisu zamjena za glavnu terapiju, one samo poboljšavaju neke pokazatelje i omogućuju vam da držite bolest pod kontrolom.

    Razmotrite najčešće i najsigurnije narodne metode pomoći starijim i mladim ljudima narodnim lijekovima:

    • Lipa (lipov cvijet) se smatra jednim od najboljih lijekova. 2-3 prstohvata ove biljke skuhaju se u posudi od 300-400 mililitara, nakon čega se skuvaju i konzumiraju bez dodavanja šećera umjesto čaja. Možete uzimati jednu šolju 1-2 šolje dnevno.
    • Za pripremu još jednog efikasnog "lijeka" trebat će vam bijeli luk i korijenje običnog vrtnog peršuna (po 300 grama), 100 grama limunove korice. Prva dva sastojka se samelju u mašini za mlevenje mesa ili u blenderu, zatim im se dodaje kora i sve se dobro izmiksa. Dobivena smjesa se šalje u neprozirnu staklenu posudu i stavlja u hladnjak na dvije sedmice, a zatim se konzumira 5 grama dva puta dnevno.
    • Sok od krompira doprinosi normalizaciji procesa u organizmu. Preporučljivo je piti 70-100 mililitara ovog proizvoda dnevno, za dobijanje čega je potrebno narendati nekoliko sirovih krompira i iscediti nastalu kašu, potrebno je da pravite pauze u toku takvog tretmana.
    • Možete pripremiti i odvar od lovorovog lista. Da biste to učinili, 10-12 listova se prelije sa 300 mililitara kipuće vode i infundira jedan dan u termosu pod zatvorenim poklopcem. Dobijeni proizvod se filtrira i pije po 50 ml 20-30 minuta prije jela 20 dana.

    Vrlo je važno uvijek imati na umu da je prije upotrebe svake od predloženih metoda potrebno konsultovati svog liječnika, koji može prilagoditi tijek tradicionalne medicine i, ako je potrebno, izvršiti odgovarajuće promjene u glavnom liječenju dijabetesa tipa 2. .

    Dijabetes melitus tipa 2: dijeta i liječenje - svi detalji na web stranici



    Slični članci