Postoje jela koja su savršena za svaki obrok. Omlet je jedan od takvih već dugi niz decenija. Preferiraju ga i odrasli i djeca. Lako se može oplemeniti bilo kojim ukusom i dobiti upravo ono jelo koje će oduševiti rodbinu i prijatelje.
Ovo jelo je prisutno u mnogim kuhinjama naroda svijeta. Njegovi osnovni sastojci najčešće su mlijeko i jaja. Ali proces kuhanja i povezani proizvodi, kao i osnovni postupci, uvelike se razlikuju. Svako donosi nešto drugačije da dobije odličan rezultat i pristojan ukus.
Većina ljudi vjeruje da je omlet došao iz francuske kuhinje. Tamo je uobičajeno da se masa od jaja umiješa, jednu stranu isprži na puteru i zarolati prije serviranja. Jedina stvar koja razlikuje brojna jela je punjenje. Veoma se razlikuju jedan od drugog, a bira se prema preferencijama kuhara.
U domaćoj kulinarstvu najradije kuvaju omlet sa dodatkom mleka, nakon što su jaja dobro umutila pjenjačom ili mikserom. Pri tome je način kuhanja potpuno nevažan: pečenje, prženje ili toplinska obrada u vakuumu. U svakom slučaju, rezultat je zadovoljan. Pošto je rezultat vrlo bujan i sočan.
Svaka zemlja ima svoje tumačenje jela. Mnogo ovisi ne samo o načinu kuhanja, već i o dodatnim proizvodima svojstvenim ovoj određenoj zemlji. Dakle, među nadjevima možete pronaći paradajz i papriku, razni sirevi, proizvodi od mesa i kobasica, začinsko bilje i razni začini i začini također ne stoje po strani. Još jedna neosporna prednost je to što se radi o omletu koji se može sigurno kušati gotovo svuda. Nakon što ste naučili nekoliko novih trikova, odmah možete početi eksperimentirati sa svojim omiljenim jelom.
Ispod je 10 opcija za jela pripremljena na različite načine. Odaberite bilo koje:
Klasični recept za omlet u tiganju
Takav omlet će se svidjeti onima koji prvi počnu kuhati ovo jelo. Nevjerovatno je jednostavno. Nakon što ste naučili jednostavnu tehniku, možete stvoriti nešto originalno na osnovu stečenog znanja.
Sastojci:
- Odabrano jaje - 4 jedinice.
- Pasterizovano mleko - 1/2 šolje
- Sol.
- Maslinovo ulje.
- Paradajz - par plodova.
- Dill.
Proces kuvanja:
1. Jaja dobro umutite pjenjačom.
2. Dodajte so i začine.
3. Mikserom dodajte masu do zapremine.
4. Nežno sipajte mleko dok mućkate.
5. Zapalite brzinu od livenog gvožđa. Dodajte malu količinu maslinovog ulja.
6. Ulijte pripremljenu masu.
7. Čim se omlet malo zgrabi, pokrijte ga poklopcem.
8. Smanjite vatru i ostavite pet minuta.
9. Čim donji deo porumeni, potrebno je omlet okrenuti.
10. U sredinu stavite seckano zelje i krugove paradajza. Dodaj.
11. Poslužite toplo.
Po želji možete jelu dodati bilo koji lagani sos, ali to već zavisi od preferencija kuvara.
Obavezno pogledajte video recept:
Prijatno!
Ukusna opcija sa kobasicom i paradajzom
Dodavanje začinjene korice svakom jelu je stvarno, ako ga diverzificirate dodatnim sastojcima. Omlet se dobija, zahvaljujući malim trikovima, mnogo zanimljiviji. Štaviše, uzimajući u obzir preferencije domaćinstva, uvijek možete skuhati nešto zanimljivo i nevjerovatno.
Sastojci:
- Odabrano jaje - 3 jedinice.
- Pasterizovano mleko - 40 miligrama.
- Kobasica "Mlijeko" - 150 grama.
- Biljno ulje i puter.
- Peršun.
- Paradajz.
- Sol i začini.
Proces kuvanja:
1. Pripremite hranu na dasci za sečenje.
2. Pomiješajte jaja sa mlijekom, solju i začinima. Pjenjačom dobro umutiti. Pena treba da bude jednolična i gusta.
3. Kobasica "Mleko" i paradajz, prethodno oguljeni, isečeni na male kvadratiće.
4. Na zagrejan tiganj staviti dve vrste ulja, staviti kobasicu i paradajz. Pržite uz malo mešanje.
5. Odozgo filovati masom od jaja. Promiješajte drvenom lopaticom. Čim se formira homogeno stanje, pokrijte poklopcem, smanjite vatru. Ostavite na šporetu pet minuta.
6. Sameljite peršun. Pospite po vrhu.
Prilično brzo možete dobiti hranljivo jelo koje vam može dati energiju za ceo dan. I što je najvažnije, zahvaljujući kompetentnoj kombinaciji proizvoda, rezultat je uvijek odličan.
Recept sa sirom
Doručak uvek treba da bude ukusan. U ovom slučaju, trebali biste isprobati predloženu verziju jela. Čak ga i djeca jedu s oduševljenjem, jer kombinuje vrlo korisne proizvode.
Sastojci:
- Odabrano jaje - 4 jedinice.
- Mlijeko - 50 miligrama.
- Maslac - 15 grama.
- Sir "Gouda" - 50 grama.
- Sol.
- Zeleni.
Proces kuvanja:
1. Razbijte jaja u duboku posudu.
2. Dodajte so i mleko. Izmiksajte viljuškom u glatku smjesu.
3. Na zagrejanu mangalu, obilno podmazanu puterom, sipajte dobijenu smesu. Pržite sa svake strane po par minuta.
4. Gouda sir sameljite krupnim rendenjem.
5. Premjestite omlet na tanjir. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i sirom.
Po želji se u proces prženja uvijek može dodati sir. Otopiće se i samo pojačati bogatstvo ukusa. U tom slučaju treba odustati od upotrebe zelenila.
Kako kuhati omlet na pari
Ako uvijek želite kuhati niskokalorično jelo, možete koristiti male trikove. Ako uzmemo u obzir prednosti dobivenog omleta, rezultat će premašiti sva očekivanja.
Sastojci:
- Odabrano jaje - 3 jedinice.
- Mlijeko - 60 mililitara.
- Sol.
- Ulje.
Proces kuvanja:
1. Pjenjačom umutite jaja.
2. Nakon dodavanja soli, začina i mlijeka ponovite postupak.
3. Kalupe za pečenje mafina namazati uljem.
4. Napunite dobijenom masom.
5. Sipajte vodu u tepsiju, na vrh stavite cjedilo. Stavite na vatru. Kuhajte. Ako voda dođe do dna cjedila, malo ocijedite. Stavite kalupe i poklopite. Proces "hvatanja" omleta traje desetak minuta.
6. Nakon isteka vremena, gotovo jelo vadimo i serviramo sa začinskim biljem i povrćem.
Zdravo dijetalno jelo oduševit će sve ljubitelje harmonije i savršeno je za malu djecu.
Bez mleka
Mnogi roditelji vole da eksperimentišu sa različitim zdravim namirnicama kako bi pripremili što optimalniji obrok za svoje dete. To uključuje ovaj omlet na prepeličjim jajima, koji može zadovoljiti čak i upućene gurmane.
Sastojci:
- Prepeličje jaje - 15 jedinica.
- Maslac - 50 grama.
- Začini.
- Sol.
- Prokuhana voda - 15 mil.
Proces kuvanja:
1. Podijelite svako jaje na žumance i proteine.
2. Pjenjačom ili viljuškom dobro umutite proteine.
4. Na kraju dodajte potrebnu količinu soli i začina. Dodajte vodu.
5. Zagrijte tiganj. Podmažite površinu maslacem. Smjesu od jaja rasporedite po površini. Upalite šporet na maksimum. Pokrijte poklopcem.
6. Na početnom zgušnjavanju pokrijte poklopcem i smanjite vatru.
7. Nakon par minuta odličan omlet oduševit će svojim nenadmašnim okusom.
Kada dobijete odlično i zdravo jelo, uvek ga možete ukrasiti dodatnim sirom, začinskim biljem ili povrćem. Rezultat će biti prvoklasni.
Video recept:
Prijatno!
Kako kuvati omlet u rerni kao u vrtiću
Nostalgija za djetinjstvom ponekad može biti neodoljiva. To se posebno odnosi na ona jela koja su nam ponuđena u predškolskim ustanovama. Niko nije mogao odbiti omlet. Bio je jednostavno izvanredan. Često standardni eksperimenti ne uspijevaju. U ovom slučaju, vrijedi naučiti jednu tajnu, zahvaljujući kojoj možete postići željeni rezultat i prvi put dobiti željeno jelo.
Sastojci:
- Odabrano jaje - 5 jedinica.
- Mlijeko 3,2% masti - čaša.
- Maslac.
- Sol i začini.
Proces kuvanja:
1. Obradite površinu jaja od mikroba. Suha. Razbijte jaja u duboku činiju.
2. Dodajte so i mleko.
3. Povežite sve proizvode viljuškom, pjenjačom ili mikserom.
4. Kalup namazati uljem. Sipati u masu. Stavite u rernu zagrejanu na željenu temperaturu.
5. Prosečno vreme pečenja je oko pola sata.
6. Rezultat je rumen i istovremeno sočan omlet.
Ovisno o tome koliko ljudi morate liječiti, možete povećati količinu proizvoda. Svaki put rezultat će biti odličan.
U spori šporet
Koristeći ovaj divni uređaj unaprijed, možete obradovati svoje najmilije odličnim doručkom bez ikakvog truda. Kombinacijom svih proizvoda ujutro, nesumnjivo će se ispostaviti upravo ono što će svima donijeti ne samo nesamjerljive koristi, već i radost.
Sastojci:
- Odabrano jaje - 6 jedinica.
- Sir "Gouda" - 100 grama.
- Manka.
- Ulje.
- Mlijeko - 1,5 šolje.
- Dill.
- Sol.
- Začini.
Proces kuvanja:
1. Pokupite sve proizvode na površini za sečenje.
2. U dublju činiju za salatu razbijte prethodno oprana jaja.
3.Ulijte mlijeko i pospite solju. Pomiješajte viljuškom.
4. Sitno nasjeckajte kopar.
5. Gouda sir samljeti na sitno rende.
6. Dodajte u dobijenu masu.
7. Kapacitet multivarke podmažite uljem i pospite grizom.
9. Do traženog vremena, odličan doručak neće vas natjerati da čekate.
U recept uvijek možete dodati povrće ili mesne proizvode. To će poboljšati paletu okusa i učiniti je raznolikijom.
Zanimljiv video recept:
Prijatno!
u mikrotalasnoj
Poznavaoci zdrave hrane jednoglasno tvrde da jela kuhana u tavi ne prenose uvijek traženi ukus i donose blagodati koje se od njih očekuju. Kada kuhate omlet u mikrovalnoj pećnici, možete dobiti najkvalitetniji rezultat od istih proizvoda. U isto vrijeme, vrijeme utrošeno na cijeli proces bit će minimalno.
Sastojci:
- Odabrano jaje - 5 jedinica.
- Pasterizovano mleko - čaša.
- Paradajz -1 kom.
- Sol.
- Ulje.
Proces kuvanja:
1. Isperite jaja. Stavite u duboku posudu.
2. Mikserom umutite dok ne postane glatka. Ne više od tri minuta.
3. Dodajte mlijeko. Nastavite sa mućenjem.
4. Posolite. Začini po želji.
5. Paradajz oprati u tekućoj vodi, iseći na kolutiće i dodati ukupnoj masi.
6. Podmažite formu. Podesite željeni režim na mikrotalasnoj pećnici. Za pečenje nije dovoljno više od 3-4 minuta.
Izvadite i poslužite sa povrćem i začinskim biljem. Rezultat je jednostavno odličan.
Japanski omlet
Tomago-yaki je dobro poznat svim ljubiteljima sušija. Neke od rolnica se pripremaju pomoću njega. Iako kao samostalno jelo, takav se omlet servira prilično često. A dodavanjem određenih proizvoda u njega možete dobiti nenadmašnu grickalicu. Ali, sve je individualno i zavisi od preferencija.
Sastojci:
- Biljno ulje - 15 mililitara.
- Odabrano jaje - 6 jedinica.
- Soja sos - 15 miligrama.
- Pirinčano sirće - supena kašika.
- Šećer od trske - 5 grama.
Proces kuvanja:
1. Pripremite potrebne proizvode na površini za sečenje. Po želji pirinčano sirće se može zamijeniti pirinčanim vinom.
2. U dublju činiju razbijte prethodno oprana i osušena jaja.
3. Mikserom umutite jaje dok se ne dobije gusta bela pjena.
4. Masu procijediti kroz sito. Potrebno je riješiti se vena i flagela.
5. Sipati sirće, sos, dodati šećer.
6.Mesiti dok masa ne postane homogena. Važno je da se šećer otopi.
7. Fritezu namazati uljem. Zagrijati. Sipati manji dio mase u tanak sloj. Zagladite tehnikom palačinke.
8. Spatulom razvaljajte ljuti omlet na plehu.
9. Rolat ostaviti u plehu. Sipati deo mase tako da dođe do prve rolne. Glavna stvar je da je nakon prženja bilo moguće udvostručiti prvi radni komad namotavanjem.
10. Postupak umotavanja se mora ponoviti svaki put nakon prženja sljedeće palačinke. Ne zaboravite na prethodno podmazivanje površine žara.
11. Na izlazu gotov japanski omlet izgleda otprilike ovako. Unatoč velikom broju postupaka, vrijeme za cijeli proces kuhanja nije više od 10 minuta.
12. Koristeći prozirnu foliju i bambusovu prostirku za rolnice, dajte joj zaobljen oblik.
13. Malo stisnite tomago-yaki.
14. Podijelite na porcije.
15. Poslužite sa soja sosom. Po želji sa sirom Philadelphia.
Nekonvencionalni omlet će se svidjeti svim ljubiteljima eksperimenata. A o neobičnom ukusu svako može da proceni.
Za dijete od 1 godine
Da bi svoje dijete prehranila izuzetno zdravom hranom, svaka majka neumorno eksperimentiše. Predložena opcija je jednostavno savršena, jer ima izuzetne prednosti i ne sadrži karcinogene. Da bismo to učinili, koristimo aparat za parenje.
Sastojci:
- Odabrano jaje - par komada.
- Mlijeko 1% masti - 4 supene kašike.
- Sol.
- Ulje.
Proces kuvanja:
1. Pjenjačom umutite jaje.
2. Umiješajte so i mlijeko.
3. Kalup namazati uljem.
4.Postavite ga u srednji položaj i podesite željeni temperaturni režim.
5. Kuvajte ne više od 15 minuta.
Dijete će biti ludo za nježnom i prozračnom mješavinom. A za one koji nemaju takvu čudesnu tehniku kao što je dupli kotao, parno kupatilo će svakako priskočiti u pomoć. U tom slučaju, vrijeme kuhanja može se promijeniti do 20-25 minuta.
kalorija
Poznavaoci zdrave hrane i oni koji preferiraju zdrav način života itekako znaju da su kajgana prvoklasno jelo za održavanje idealne figure. Prije nego što ga pripreme, sigurno ih zanima koliko će kilokalorija na kraju dobiti s njim.
Prije svega, preporučuje se obratiti pažnju na veličinu samog jajeta. Prosječna veličina prve kategorije je oko četrdeset grama. Tako možete dobiti oko 160 kcal. Ne gubite iz vida dodatne proizvode koji poboljšavaju ukus: kobasice, meso, povrće, šunka, sir i još mnogo toga. Oni igraju značajnu ulogu u konačnom sadržaju kalorija. Ne možete ni bez mlijeka. Uvijek ga možete zamijeniti vodom, ali tako će omlet samo izgubiti. Iako, mnogi ljudi jako vole ove eksperimente. U ovom slučaju vrijedi koristiti nemasni mliječni proizvod, a dodatne komponente zamijeniti lakšim. U tom slučaju možete postići niži kalorijski rezultat dodavanjem povrća i sličnih mješavina.
Ulje koje se koristi za podmazivanje kalupa dodaje dodatne kalorije omletu. Čak i mali komad od 10 grama može ga opskrbiti sa dodatnih stotinu kilokalorija. U ovom slučaju vrijedi promijeniti način kuhanja i dati prednost opcijama na pari. Iako vam je za pećnicu i parni kotao potreban minimum uljnog proizvoda. Isključivo za podmazivanje kalupa.
Da biste dobili savršen rezultat, omlet na mlijeku treba kuhati uz određene trikove. Jednostavne nijanse pomoći će vam da pripremite upravo ono što će doručak učiniti omiljenim obrokom u svakoj porodici. Vrijedi poslušati sljedeće savjete:
1. Higijena je ključ zdravlja. I ovu tačku ne treba zanemariti prilikom kuhanja. Svako jaje treba dobro oprati i osušiti pre upotrebe.
2. Poseban sjaj omlet dobija zbog odvojenog mešanja proteina i žumanca. Dobija se prvoklasni rezultat, jer gustoća i struktura postaju posebno nježni.
3. Kako omlet ne bi postao dosadan, uvijek vrijedi eksperimentirati. Za ove svrhe prikladni su gotovo svi proizvodi kojima možete lako "napuniti" omlet. Može se koristiti bilo koja vrsta sira, zelja, povrća i mesa. Glavna stvar je da svaki put dobijete potpuno novo kulinarsko remek-djelo.
4. Poštivanje balansa je takođe važan detalj. Presušiti ili nedovoljno kuhati omlet znači pokvariti jelo.
5. Revnosne domaćice dobro znaju da soljenje omleta treba obaviti neposredno pre serviranja, a ne tokom kuvanja.
Omlet vole svi od malih do velikih. Tako je uobičajeno da se jutro započne u skoro svakoj zemlji. Malo fantazije i omlet će “zaiskriti” novim bojama i sigurno će se svidjeti svim poznavaocima čuda od jaja.
Svaka domaćica sanja o pripremi savršenog jela, poznatog iz djetinjstva. Teškoća odgovora na pitanje kako napraviti najukusniji i najzdraviji omlet od jaja sa dodatkom punomasnog mlijeka leži u malom broju sastojaka. A ipak se od takvog francuskog jela može napraviti pravo kulinarsko remek-djelo.
Za ljubitelje pravilne prehrane predstavljene informacije će biti vrlo korisne. Energetska vrijednost hrane je 115,4 kcal. U tabeli su prikazani podaci o sadržaju kalorija i sastavu omleta u mlijeku, uzetih na 100 g proizvoda.
| po porciji | |
| Vjeverice | 7,21 g |
| Kilodžuli | 418,4 kJ |
| Ugljikohidrati | 2,41 g |
| kalorija | 100 kcal |
| šećer (običan bijeli) | 2,72 g |
| masti: | |
| polysaturated | 1.032 g |
| bogat | 2.354 g |
| monozasićeni | 2.611 g |
| Kalijum | 131 mg |
| Holesterol | 165 mg |
| Celuloza | 0 g |
| Natrijum | 140 mg |
Ministarstva Rusije i Sjedinjenih Država preporučila su da se 10-12% kalorija dobije iz proteina, 58-60% iz ugljikohidrata i 30% iz masti. Poznavajući doprinos takvih komponenti, moguće je razumjeti da li dijeta (proizvod) zadovoljava zahtjeve odabrane prehrane ili prihvaćene norme zdrave prehrane.
Prednosti i štete jela
Pitanje potrebe uključivanja omleta u ishranu nije za sportiste koji su strastveni za svoje zdravlje. Dobro su svjesni nutritivne vrijednosti ovog jednostavnog jela.
Prednosti i štete jela Prednost jela leži u njegovom sastavu, koji uključuje sljedeće elemente:
- Bakar, kalijum, gvožđe i folna kiselina su izvori za podršku imunološkom sistemu organizma.
- Lutein - smanjuje nivo "lošeg" holesterola u krvi.
- Vitamin A – za zdrave kosti, kožu i zube je esencijalni antioksidans.
- Vitamini iz grupe B - ubrzavaju metabolizam, održavaju tonus mišića potrebnom brzinom, kao i centralni nervni sistem.
- Vitamin D je "barijera" starenju kože, važan element za jačanje krvnih sudova.
Omlet je prilično lagana i štedljiva hrana, stoga je indiciran za gastrointestinalne patologije (s niskom ili visokom kiselošću), gastritis i druge bolesti.
Međutim, ovo jelo ima i kontraindikacije:
- visok sadržaj proteina prijeti razvojem ateroskleroze, može povećati razinu kolesterola, negativno utjecati na funkciju bubrega;
- u nekim slučajevima izaziva alergijske manifestacije, posebno kod beba i starijih osoba;
- postoji visok rizik od infekcije salmonelozom, stoga treba koristiti samo svježe proizvode.
Unatoč prividnoj jednostavnosti ove "sunčane" poslastice, njena priprema ne samo da će zahtijevati određenu vještinu, već će vam dobro doći i mali trikovi za otklanjanje mogućih kulinarskih grešaka.
Sjaj omleta stvorit će jednostavan griz Kako na najbolji mogući način napraviti omlet od jaja sa mlijekom, reći će vam korisni savjeti:
- Da biste sačuvali korisni vitaminski sastav, ukus i aromu zelenila dodanog omletu, ne biste ga trebali stavljati u masu od jaja. Gotovo jelo bolje je posuti sjeckanim začinskim biljem.
- Kremasta nijansa delicije osigurat će uključivanje kiselog vrhnja u recept (2 žličice za 4 jaja).
- Sjaj omleta stvorit će jednostavan griz u količini ne većoj od 1,5 žličice. za 4 jaja. Veći sastav žitarica pretvorit će hranu u tvrd kolač.
- Okus i raskoš poslastice mogu pokvariti višak tečnosti, pa bi količina mlijeka za 1 jaje trebala stati u ½ ljuske jajeta.
- Omlet se obično kuva ispod poklopca. Ako se obradi komadićem putera, jelo će postati ukusnije i bujnije.
- Mlijeko i jaja je poželjno miješati ne mikserom, već viljuškom ili pjenjačom, čineći to što je moguće pažljivije i što duže. Rezultat će biti odličan!
- U već umućenu mliječnu masu potrebno je bilo koji fil staviti zadnji. Da biste dobili jelo u obliku suflea, potrebno je posebno umutiti bjelanjke, a zatim dodati mlijeko i žumanca.
- Najbolje je kuhati hranu u tiganju sa debelim dnom. Idealna opcija je posuđe od livenog gvožđa sa poklopcem koji ima otvor za izlazak pare.
- Za dobijanje dijetalne hrane, žumanjke treba isključiti iz sastava recepta.
- Kako omlet ne bi zagorio, ali bio dobro pržen, preporučljivo je povremeno protresti tiganj. U isto vreme kuvati na jakoj vatri dok masa ne naraste i ne ojača.
- Ako tavu pokrijete ravnim poklopcem sa prikladnom ručkom, a zatim okrenite posudu i uklonite roštilj, rumenkasta "palačinka" će lako skliznuti s poklopca natrag u posudu, ostajući na sigurnom i zdravom. Možete nastaviti kuhati napola gotovu stranu.
Klasičan recept za omlet sa mlekom u tiganju
Sastav sastojaka:
Način kuhanja:
- Umutite jaja. Ako nema vremena za dugo mućkanje žlicom ili pjenjačom, dopušteno je koristiti mikser, prvo obraditi proizvod na maloj brzini, a zatim prebaciti na maksimalni način rada.
- Dodajte mlijeko, sol i začine, ponovite povezivanje komponenti jela.
- Dobro zagrejte tiganj podmazan uljem, pažljivo ulijte sastav jaja.
- Kuvati 2-3 min. na srednjoj visini plamena, zatim nastavite proces u zatvorenom stanju na laganoj vatri.
Doručak će biti gotov za 4 minute. Poslužite toplo, ukrašavajući hranu zelenim grančicama.
Bujni omlet u rerni kao u vrtiću
Da biste dobili jelo iz djetinjstva, morate uzeti u obzir proporcije proizvoda: uzmite 1 jaje na 100 ml mlijeka.
Potrebne komponente:
Koraci kuhanja:
- Mlijeko dobro sjediniti sa jajima, solju i začinima.
- Dobivenu smjesu ulijte u vatrostalni kalup obrađen uljem, koji ne zauzima više od polovine posude sa smjesom.
- Radni komad pošaljite na pola sata u pećnicu zagrijanu na 200 ° C.
Recept za omlet za više kuvara
Odličan energetski doručak koji ide uz svježe povrće, sitno narendani sir ili ljuti sos.
Set komponenti:
Način djelovanja:
- Jaja pustiti u činiju, posoliti, uliti sa malo toplog mleka.
- Umutiti masu pjenjačom ili viljuškom dok se ne formira bujna i homogena masa.
- Tiganj za multivarku premažite svježim uljem, sipajte mješavinu mlijeka i jaja.
- Kuvati 25 min. u režimu pečenja.
Ostavite posudu da odstoji neko vrijeme u zatvorenom obliku, izvadite je iz aparata bez prevrtanja.
Kako kuvati omlet sa mlekom u mikrotalasnoj
Za ljubitelje dijetalne hrane prikladno je jelo od jaja bez žumanjaka - samo bjelanjci i svježe maslinovo ulje.
Sastav proizvoda:
Redoslijed kuhanja:
- Paradajz poprskajte uljem, osušite 2 minute. u mikrotalasnoj.
- Bjelanjke dobro umutiti dok se ne stvori jaka pjena, zatim ih pomiješati sa malo zagrijanim mlijekom, začiniti solju i začinima. Dobijeni sastav ulijte u podmazani mali oblik, pošaljite 2 minute u mikrovalnu. Ni u kom slučaju nemojte preeksponirati u aparatu, da ne biste dobili "gumenu" masu!
Vruću poslasticu stavite na tanjir, poslužite sa stolnim graškom, sušenim paradajzom, seckanim zelenim lukom.
Omlet sa kobasicom ili kobasicama
Kako napraviti krepki omlet od samo jednog jajeta i male količine mlijeka zna čak i neženja koji ne zna kuhati.
Sastav proizvoda:
Redoslijed kuhanja:
- Sir držite nekoliko minuta u zamrzivaču, nakon čega se lako i brzo obrađuje na sitnom rendu.
- U činiju sipajte punomasno mleko, umutite sveže jaje, dodajte jednu i po kobasicu, isečenu na male krugove. Proizvod možete zamijeniti kuhanom kobasicom.
- Sastojke jela začinite solju, omiljenim začinima, sve dobro promiješajte.
- Dobijeni sastav sipajte u šolju za mikrotalasnu pećnicu, kuvajte jednu minutu. Nakon zvučnog signala, uklonite posuđe, ponovo promiješajte sadržaj, nastavite postupak još 60 sekundi.
Omlet sa paradajzom, kobasicom i sirom
Stručnjaci kažu da će dodavanjem paradajza učiniti hranu manje kaloričnom i zdravijom.
Korišteni sastojci:
Priprema korak po korak:
- U činiju stavite malo toplog mleka, začine. Lagano tucite kompoziciju dok se ne pojavi lagana pjena.
- Zagrejte tiganj sa malo putera, ulijte u gustu masu, pržite dok rubovi ne porumene.
- Kada se omlet dobro ispeče unutra, na njega u slojevima stavite paradajz i kobasicu narezanu na tanke kriške.
- Apetitnu "konstrukciju" pospite sitno naribanim sirom, nastavite postupak dok se čips od sira ne otopi.
Predstavljeno jelo podsjeća na ukusnu i mirisnu picu.
Mliječni omlet sa tjesteninom
Vrlo obilna hrana-nostalgija u "sovjetskoj" verziji.
Lista proizvoda:
- biljno ulje;
- kuhana tjestenina - od 200 g;
- jaja - 3-4 komada;
- biber (svježe mljeveni), sol - po želji.
Redoslijed kuhanja:
- Zagrejte tiganj koji ste prethodno nauljili. Biće ukusno ako koristite puter i biljnu mast.
- Pržite prethodno kuhane špagete (bilo koje vrste proizvoda), povremeno okrećući sastav.
- U posebnoj posudi sjedinite mlijeko sa jajima, malo umutite smjesu, sipajte tjesteninu sa dobivenim sastavom, promiješajte, kuhajte 3-5 minuta. zatvoreno na laganoj vatri.
Ukusan omlet sa povrćem
Svako jelo s povrćem izvor je minerala, vitamina i drugih korisnih komponenti.
Sastav proizvoda:
Proces kuvanja:
- Dobro oprane gomolje skuvajte "u uniformi", malo posolite vodu. To će trajati oko 25 minuta.
- Ohlađeni krompir očistiti od kore, sitno izrendati.
- Ogulite papriku i luk, uklonite sjemenke i pregrade iz voća. Povrće nasjeckajte na vrlo male kockice.
- Pomiješajte sve pripremljene sastojke, dobro izmiješajte.
- Mikserom lagano umutiti jaja sa mlekom. Da biste dobili homogenu masu, potrebno je dodati prstohvat soli.
- Vatrostalni oblik premažite uljem, rasporedite svo povrće, prelijte ga bujnim sastavom, pospite nasjeckanim peršunom.
- Kako napraviti omlet od jaja s mlijekom ujednačene teksture: za to ga morate probušiti ražnjem prije nego što ga pošaljete u pećnicu tako da se tečna smjesa rasporedi po povrću.
- Kuhajte omlet 20 minuta. na 180°C.
Omlet rolat sa paradajzom, pečurkama i sirom
Lista proizvoda:
Način kuhanja:
- Podijelite jaja na komponente. Umutiti bjelanca sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrsti snijeg, žumance snažno protresti, sjediniti oba sastava.
- U smjesu dodajte prosijano brašno. Umesiti homogenu masu, staviti na pleh obložen papirom za pečenje namazan uljem.
- Pošaljite radni komad na 10 min. u rernu zagrejanu na 180°C.
- Za to vreme sitno iseckajte luk i beli luk, dinstajte povrće dok ne omekša, a zatim stavite seckane pečurke. Pržite masu dok gljive ne dobiju zlatnu nijansu.
- Dodajte kriške paradajza, posolite i popaprite kompoziciju, dinstajte još 30 minuta.
- Na pečeni omlet rasporedite fil od pečuraka, pospite čipsom od sira, veoma pažljivo urolajte rolat.
Poslužite narezano.
Omlet sa slaninom, sirom i krompirom
Spisak sastojaka:
Tehnika kuvanja:
- Oguljene krtole nasjeckajte na male kriške (kockice), propržite na ulju.
- Slaninu narežite na tanke trakice, porumenite u posebnoj tepsiji.
- Krompir pospite sitno rendanim sirom. Nastavite postupak dok se strugotine ne istopi, a zatim dodajte zlatne kriške mesa.
- Jaja umutiti sa mlekom, sipati krompir masu, začiniti solju i začinima, pržiti dok ne omekša.
Italijanski omlet - fritaja
Sastav proizvoda:
Proces kuvanja:
- Sir naribajte na sitno. Paradajz poređajte na male kriške, ostavite da se malo osuše.
- Na maslinovom ulju propržiti iseckani praziluk na pola prstena.
- Prethodno umućena jaja skuhajte na laganoj vatri u posebnom tiganju sa visokim stranicama.
- Omlet posolite nakon što donji dio porumeni. U to vreme na „palačinku“ stavite seckanu papriku, čeri paradajz, zlatni luk, majčinu dušicu. Pržite do kuvanja u zatvorenom stanju.
Fritatu poslužite vruću.
Kako napraviti omlet na pari
Potrebne komponente:
Algoritam akcije:
- Jaja pustiti u činiju, dodati malo toplog mleka, posoliti po ukusu. Promućkajte kompoziciju viljuškom ili pjenjačom, izbjegavajući pojavu pjene.
- Napunite šerpu vodom do jedne trećine, prokuvajte.
- U posudu stavite cjedilo, u nju stavite posudu sa smjesom od jaja, zagrijte tekućinu 20 minuta. zatvoreno.
Kako brzo i ukusno napraviti omlet od jaja s mlijekom znaju domaćice koje imaju na raspolaganju vrlo koristan uređaj - parni kotao.
Kako skuvati omlet u vrećici
Potrebni proizvodi:
- prirodno mlijeko - 300 ml;
- prstohvat soli;
- jaja - 6 kom.
Opis recepta:
- Zakuhajte vodu u loncu.
- U činiji dobro umutiti mleko, jaja i so.
- Dobijenu smjesu sipajte u čvrstu vrećicu bez oštećenja, čvrsto zavežite, pažljivo spustite u tekućinu.
- Kuvajte hranu 25 minuta. na laganoj vatri.
- Izvadite pakovanje iz tiganja, otvorite, izbegavajući opasnost od opekotina. Ostavite tako dok ne izađe para.
Omlet sa svježim sirom
Spisak sastojaka:
Priprema korak po korak:
- Stavite jaja u zdjelu, dobro umutite, zatim dodajte svježi sir i mekinje, ponovite korake.
- U masu posolite, pobiberite, suvo začinsko bilje (najbolje provansa), ponovo promućkajte smesu, sipajte u tiganj zagrejan na ulju.
- Pržite do 10 min. zatvoreno na srednjoj vatri.
Desert omlet
Sastav komponenti:
- suncokretovo ulje;
- jaja - 8 kom.;
- vanilija, šećer - po ukusu;
- zrele banane - 2 kom.;
- mlijeko - 300 ml;
- neslani sir - 200 g.
Način kuhanja:
- Odvojite sadržaj jaja. Bjelanjke ostavite na kratko u frižideru, a zatim dobro umutite. To se mora raditi najmanje 5 minuta dok se ne dobije bijela i sjajna pjena.
- Sir narendajte na sitno, ovde stavite oguljene banane izgnječene viljuškom. Dodajte žumanca umućena sa mlekom, kao i bujnu proteinsku masu.
- Dobijeni sastav posolite, dodajte šećer i vaniliju po ukusu, sve dobro i vrlo pažljivo promiješajte.
- Smesu sipajte u zagrejani tiganj, pržite sa obe strane do 5 minuta.
Gotov desert pospite šećerom u prahu.
Omlet sa kuvanim vazduhom
Da bi jelo zaista ispalo "pahuljasto", jaja se moraju posebno aktivno tući. Kao rezultat ovog procesa, struktura proteina je uništena, omlet postaje prozračan.
Omlet sa kuvanim vazduhom Lista proizvoda:
- pasterizirano mlijeko - 150 ml;
- svježa jaja - 6 kom.;
- prstohvat soli.
Proces kuvanja:
- Umutiti sastojke za jelo dok se ne pojavi pjenasta pjena. Po želji možete dodati običan šećer ili svježe voće.
- Dobijenu masu sipajte u čiste staklenke od pola litre, ispunjavajući ih 2/3 zapremine.
- Stavite posude u lonac s vodom. Količina tečnosti treba da dostigne nivo proizvoda koji se stavljaju u posuđe.
- Kuvajte do 30 minuta, fokusirajući se na gustinu posude.
Tajlandski omlet
Ne znaju svi kako napraviti omlet od jaja s mlijekom u tradicionalnoj azijskoj verziji. Samo koristite kvalitetno mleveno meso umesto tečnog sastava.
Set komponenti:
- biljno ulje - 2 kašike. l.;
- zeleni luk - 2 grozda;
- jaja - 4 kom.;
- soja sos - 4 kašičice;
- mljeveno svinjsko meso - 4 žlice. l.;
- zdrobljena mahuna čilija;
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Stavite posudu na vatru, zagrijte posudu sa uljem.
- Lagano promućkajte jaja, dodajte preostale sastojke jela zajedno sa začinima i solju. Crni luk sitno nasjeckajte.
- Masu dobro izmješati, sipati u vruću posudu. Pržite dok ne porumeni na donjoj strani budućeg omleta.
- Okrenite proizvod, nastavite proces minut i pol u zatvorenom obliku.
Rumunski kukuruzni omlet
Set proizvoda:
Redoslijed kuhanja:
- Ocediti tečnost iz kukuruza, lagano ga propržiti na ulju.
- Razmutite jaja s mlijekom viljuškom, ulijte kompoziciju u tavu s konzerviranim proizvodom, na vrh stavite cherry paradajz.
- Pržite omlet dok ne bude gotov.
Prilikom serviranja hranu pospite seckanim peršunom, ukrasite žutim zrnima.
Recept sa šargarepom na poljskom
Spisak sastojaka:
- prirodni puter - 40 g;
- listovi zelene salate - po potrebi;
- punomasno mlijeko - 40 ml;
- šargarepa - 2 kom.;
- jaja - 4 kom.;
- so, začinsko bilje.
Tehnika kuvanja:
- Korijen oguliti, nasjeckati na trakice, dinstati na 20 g ulja.
- Jaja umutiti viljuškom zajedno sa mlekom. Ne zaboravite malo posoliti proizvode. Smjesu pržite na preostaloj masnoći.
- Omlet prekrijte listovima zelene salate, na vrh stavite sloj šargarepe, složite dobijeni "dizajn" u obliku rolata.
Poslužite jelo na stolu, obilno posuto sjeckanim začinskim biljem.
Japanski tamago-yaki
Za takvo jelo trebat će vam pravokutni tiganj - nezamjenjiv atribut japanskog kuhinjskog pribora.
Japanski tamago-yaki Lista proizvoda:
- suncokretovo ulje;
- jaja - 6 kom.;
- obični šećer - 50 g;
- soja sos - 40 ml;
- sol.
Opis recepta:
- Jaja umutiti viljuškom, dodati beli šećer, so i so. Dobro promiješajte.
- Dobijenu masu u tankom sloju sipajte u zagrejan i nauljen tiganj, pržite oko 5 minuta, dok se sastav malo ne stvrdne.
- Lagano umotajte proizvod u rolat, postepeno ga pomičući do ruba posude.
- Dodati malo ulja, staviti novi deo smese od jaja pazeći da iscuri ispod rolada. Ispecite sljedeći krug, ugurajte ga, slično kao i prvi proizvod.
- Na ovaj način iskoristite ostatak tijesta, formirajući jednu rolnu. U praksi se sve radi vrlo brzo i jednostavno.
- Dobijeni omlet se mora prenijeti na bambusovu prostirku koja se koristi za motanje rolata. Uz pomoć takvog uređaja, proizvod treba malo zbiti, dajući mu željeni izgled.
Kako napraviti "pravi" omlet s dodatkom jaja i neizostavnom upotrebom mlijeka za otklanjanje rizika od kulinarskog neuspjeha opisano je u predstavljenom materijalu. Međutim, malo iskustva, zajedno s ličnom intuicijom, također će biti dobar savjetnik.
Video o pravljenju omleta
Kako skuhati omlet u tiganju:
Da biste napravili zaista lepršavi omlet, neće biti dovoljno razmutiti jaja sa mlekom. Često tokom termičke obrade omlet izgleda ovako - bujan i prozračan, ali čim ga stavite na tanjir, od prvobitnog izgleda ne ostaje ni traga. Kako omlet ne bi izgubio oblik, morate pribjeći nekim trikovima. Zapravo, postoji mnogo opcija za pravljenje veličanstvenog omleta. Neko misli da treba intenzivnije tući smjesu, neke domaćice dodaju malo sode, pa čak i kvasca u mlijeko i jaja. U smjesu možete dodati i malu količinu brašna. On igra ulogu "cementa", koji spaja masu i tako zadržava njen oblik. Inače, brašno u omletu se nimalo ne osjeti ako ga dodate umjereno. Pahuljasti omlet je najbolje skuhati u rerni, iako za to treba malo više vremena. Ali mješavina jaja i mlijeka će se ravnomjerno ispeći, a ne pržiti, zbog čega će se i sjaj sačuvati.
Bujni omlet - priprema hrane i jela
Da biste napravili pahuljasti omlet, trebat će vam tepsija ili posuda za rernu, duboka činija, pjenjač i nož, ribanje i daska za rezanje za pripremu dodatnih sastojaka.
Odlučite unaprijed koje će veličine biti omlet, za to morate pripremiti određeni broj jaja. Mlijeko treba biti sobne temperature, a još bolje - malo zagrijano. Također je potrebno isjeći proizvode za punjenje (kobasicu, paradajz i sl.), naribati sir.
Recepti za lepršavi omlet:
Recept 1: Pahuljasti omlet
Isprobajte ovaj jednostavan recept za omlet. Jelo za doručak će zaista ispasti prozračno i ukusno ako se sve uradi kako treba. U ovom receptu, osim jaja i mlijeka, koristi se i mala količina brašna.
- 4 velika svježa jaja;
- Mlijeko - 60 ml;
- Brašno - 4 kašičice;
- Sol - po ukusu;
- Crni mljeveni biber - po želji;
- Maslac.
U dublju činiju razbijte jaja, posolite po ukusu, dodajte crni biber po želji. Sipajte mleko u činiju. Sipajte brašno (za 1 jaje se uzima 1 kašičica). Sve sastojke dobro izmješati. Masa treba da bude homogena, bez grudvica. U zagrejanom tiganju otopite puter, namažite zidove. Pažljivo ulijte smjesu i ravnomjerno rasporedite po površini. Ako dno počne da gori, a vrh omleta ostane tečan, možete pažljivo podići ivicu palačinke sa jedne strane i nagnuti posudu tako da tečni deo čaše bude dole. Uradite isto sa druge strane. Pahuljasti omlet će biti gotov čim se vrh zgusne.
Recept 2: Bujni omlet u rerni
U ovom receptu se koriste isti sastojci, razlika je samo u tehnici kuvanja. Bujni omlet u pećnici se malo duže kuha, ali zaista ispada kao u vrtiću.
2. 3/4 šolje mleka;
3. So - po ukusu;
4. Maslac.
U dublju posudu razbijte jaja, umutite pjenjačom 1 minut. Mlijeko zagrijte na 40 stepeni i sipajte u jaja, ne prestajući da ih mutite. Smjesu posolite. Posudu za pečenje namažite puterom i pažljivo ulijte smjesu. Zagrijte rernu na 180-200 stepeni i tamo pošaljite formu sa omletom. Pecite oko 25-30 minuta.
Recept 3: Bujni italijanski omlet sa šunkom i sirom
Da biste pripremili tako veličanstveni omlet, trebat će vam jaja, začini i bilo koje punilo. Ovaj recept koristi mocarela sir i šunku.
- Jaja - 3 kom.;
- Maslinovo ulje - 30 ml;
- Bilo koji začini;
- Sol - po ukusu;
- Zeleni;
- češanj belog luka;
- Rendani sir mocarela - 50 g;
- Šunka - 100 g;
- Mlijeko - 45 ml.
Umutiti jaja sa mlekom, dodati so i začine. Sameljite zelje i češanj belog luka. Šunku narežite na tanke kriške. U zagrejanu šerpu sipajte malu količinu maslinovog ulja, a zatim ulijte smesu od jaja. Čim zahvati dno omleta, stavite šunku i začinsko bilje sa belim lukom, pospite površinu rendanim sirom. Polutečni omlet stavite u zagrejanu rernu i pecite do kraja.
Recept 4: Pahuljasti omlet u mikrotalasnoj
Ovaj recept za pahuljasti omlet prava je blagodat za one koji ne žele petljati po pećnici ili držati na oku tiganj na šporetu. Dovoljno je pomešati sve sastojke, staviti u mikrotalasnu i nakon nekoliko minuta već možete uživati u ukusnom pahuljastom omletu.
1. 2 kokošja jaja;
2. 110-115 ml mlijeka;
3. Pola većeg zrelog paradajza;
5. 2-3 grančice kopra;
6. So, mleveni crni biber - po ukusu.
Razbijte 2 jaja u posudu bezbednu za mikrotalasnu. Umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Ulijte mlijeko i sve dobro izmiješajte. Smjesu začinite solju i biberom. Narežite paradajz na male kockice. Ako pripremate dječje jelo, morate ukloniti kožu s paradajza. Narendajte sir. Stavite sir i paradajz u činiju. Nasjeckajte kopar i dodajte u smjesu od jaja. Pomiješajte masu, ravnomjerno raspoređujući sve sastojke. Posudu pošaljite u mikrotalasnu na 4 minuta.
Recept 5: Omlet s pahuljastim kobasicama
Pahuljasti omlet sa kobasicama je savršeno jelo za početak dana. Za kuvanje će vam trebati jaja, paradajz, bilo koja kobasica i zeleni luk.
1. 3 kokošja jaja;
2. Mlijeko - 160-170 ml;
4. 1 zreli paradajz;
6. So - po ukusu;
7. Maslinovo ulje;
Narežite paradajz na kriške. Kobasicu takođe narežite na kriške. Narežite zeleni luk na male kolutiće. Pomiješajte jaja sa mlijekom, začinite mješavinom paprika i soli. Posudu za pečenje namastite maslinovim uljem (ili puterom). Prvo rasporedite kriške paradajza, po vrhu rasporedite kobasicu i pospite zelenim lukom. Sastojke preliti smesom od jaja i peći u rerni na temperaturi od oko 200 stepeni. Pecite do kraja.
Nekoliko savjeta u nastavku pomoći će vam da pripremite zaista ukusan i mekani omlet:
- Uspeh pravljenja mekanog omleta u velikoj meri zavisi od kvaliteta upotrebljenog mleka. Takođe se preporučuje uzimanje oko 15 ml mlijeka po jajetu (u zavisnosti od veličine jaja);
- Ako vrijeme dozvoljava, bolje je umutiti žumanca odvojeno od proteina u različitim posudama, nakon čega se komponente pažljivo sjedinjuju;
- Da bi omlet bio pahuljast, smjesu od jaja možete pažljivo sipati u tiganj koji se još nije zagrijao i kuhati na vrlo laganoj vatri;
- Jedna od tajni veličanstvenog omleta je ulivanje vrućeg mlijeka u smjesu ili dodavanje pola kašičice sode gašene sirćetom;
- Mlijeko za bujni omlet uvijek možete zamijeniti vrhnjem, a puter biljnim uljem. Za kremastiji ukus smjesi od jaja možete dodati malo kisele pavlake. Još ukusniji i nježniji omlet će ispasti ako ga skuvate sa pečenim mlijekom.
Ako se jednog jutra pitate kako da skuvate omlet u tiganju, onda ste došli na moju adresu. U ovom članku ću vam reći kako skuhati ukusne omlete sa različitim nadjevima, kao i kako napraviti omlet pahuljastim i prozračnim kao u vrtiću u našem djetinjstvu. Za mnoge je recept za veličanstveni omlet još uvijek misterija, ali u njemu nema ništa komplicirano i uvjerit ćete se sami.
Omlet je odličan hranljiv doručak za celu porodicu, vole ga jesti i odrasli i deca. Ali ko je rekao da ne možete skuhati ukusni rumeni omlet sa kobasicom i sirom za večeru? Ili omlet sa paradajzom za ručak? Nema ograničenja, kao ni granice vaše mašte. Iako vrijedi imati nekoliko upozorenja, nemojte ništa stavljati u omlet. Počnite proučavanjem klasičnih recepata, jer je neko već sve probao pre vas i izabrao najbolje. Iskoristimo iskustvo drugih kulinarskih stručnjaka da steknemo vlastito.
Omlet je do nas došao kao jelo francuske kuhinje, barem njegovo ime, ali mnogi narodi imaju svoje načine pripreme omleta i, naravno, njegovo ime. Najvažnija stvar u omletu su jaja i ispravnost njihove pripreme. Setite se šta je Džejms Bond rekao o svom koktelu: "Protresite, ne mešajte". Sa omletom je sve upravo suprotno, jaja za njega treba umiješati, ali ne istući. Čak se i pahuljasti prozračni omlet priprema bez ozbiljnog mućenja mikserom.
Omlete možete kuhati na mnogo načina: pržite ih u tiganju, pecite u rerni, kuhajte u sporom štednjaku. Ali svi recepti u jednom članku se ne mogu pokriti, pa ću ovaj put opisati one recepte koje možemo kuhati u običnoj tavi. Uostalom, skoro svi imaju tiganj i šporet, što znači da će biti omleta!
Dakle, pređimo s teorije na praksu da vidimo ovo.
Klasični omlet sa mlekom u tiganju - jednostavan recept
Za početak, reći ću vam kako da pripremite najjednostavniji omlet sa mlijekom. Bez punjenja i dodataka, a sva njegova čar je samo u delikatnom ukusu jaja. Mnogi ljudi najviše vole upravo takav omlet, idealan je dijetalni doručak bogat proteinima i energijom. Omlet sa mlekom se može pripremiti i za decu, čak i dovoljno mali, njima je najvažnije da se prave bez kore da ostane mekan i mekan.
Da biste skuhali pravi omlet, trebat će vam zdjela ili duboki tanjir, tiganj srednjeg promjera visokih stijenki i poklopac, po mogućnosti s debelim dnom. Široka lopatica će vam takođe dobro doći za vađenje mekog omleta iz tiganja bez kidanja.
Od proizvoda će vam trebati najjednostavniji:
- jaja - 2-3 komada po porciji,
- mleko - 50 ml za 2 jaja,
- sol i biber po ukusu,
- ulje za prženje.
kuhanje:
Omlet sa mlekom se vrlo brzo kuva i zato je najbolje da tiganj stavite unapred, pogotovo ako imate električni šporet, kome će trebati malo duže da se zagreje. Odmah zagrijte ne na maksimalnu vatru, već malo iznad prosjeka. Sipajte malo biljnog ulja u tiganj. Neljepljive tave vam omogućavaju da pržite bez ulja, ali to radite samo ako ste 100% sigurni da se ništa neće zalijepiti. Omlet sa mlekom je veoma mekan.
Razbijte jaja u duboki tanjir za jednu porciju omleta. Obično su to 2 ili 3 jaja za odrasle.
Jaja razmutite viljuškom da se bjelanjak i žumanca pomiješaju. Ulijte mlijeko i dodajte prstohvat soli po svom ukusu.
Sada ponovo promiješajte istom viljuškom, malo mutite. Mi to ne radimo mikserom baš zato što se jaje ne sme pretvoriti u penu, već samo malo da se napuni mehurićima.
Ovako mutite jaje bukvalno jedan minut i odmah ga sipajte u zagrejanu šerpu.
Omlet će odmah početi da se prži sa donje strane. Čim vidite da su ivice počele da se zgušnjavaju, smanjite vatru ringle i završite sa kuvanjem omleta na laganoj vatri. To je potrebno kako bi se potpuno ispeklo, ali u isto vrijeme ne prepečeno odozdo. Omlet možete pokriti poklopcem i kuhati ispod njega dok svi tragovi tečnosti jaja ne nestanu.
Omlet se obično peče od ivica do sredine, čim sredina prestane da bude tečna, omlet je gotov i može se izvaditi.
Tanki omlet s ravnomjernom "palačinkom" vrlo je teško izvaditi, pa ga možete izvaditi tako što ćete ga presavijati na pola lopaticom ili uvrnuti u cijev. Ako je vaš omlet gust, od velikog broja jaja, onda ga morate ukloniti širokom ravnom lopaticom.
Gotovi omlet možete posuti začinskim biljem i biberom. Imajte ukusan doručak!
Omlet sa sirom u tiganju bez mleka
Još jedna vrlo ukusna i popularna opcija omleta je sa sirom. Da bismo malo odstupili od prethodnog recepta, pravićemo ga bez mleka. Neće mnogo promeniti ukus. Ako želite da mlijeko i dalje to dodate, uzmite proporciju iz prvog recepta.
Zašto sir? Glavna tajna omleta sa sirom je da se sir topi i po mogućnosti unutar omleta ili barem na vrhu. Možete ga kuvati i otvoreno, jednostavnim posipanjem sirom po jajima, ili zatvoreno, kada se na jednu polovinu omleta prelije sir, a druga je pokrivena u obliku koverte. Zatim se sir iznutra topi i počinje da se fino rasteže.
Za takav omlet prikladan je vaš omiljeni sir, ali je dobro ako se dobro topi. Mogu se koristiti i mekane sorte poput mocarele, ali su blagog okusa i malo će se izgubiti s jajetom. Obično uzimam uobičajeni žućkasti tvrdi sir, kao što je gauda ili pavlaka, tilsiter ili ruski. Odaberite po svom ukusu.
Za pripremu takvog omleta sa sirom potrebna su nam 2 jaja po porciji i 50 grama naribanog tvrdog sira. Sol, svježe začinsko bilje i malo ulja za tiganj.
kuhanje:
Zagrejte tiganj na srednjoj vatri, u njega ulijte samo malo ulja kako bi omlet lako zaostajao kada je spreman.
U šoljici ili tanjiru razmutite dva jaja dok ne postanu glatka i malo pjenasta. Miješajte bolje viljuškom ili pjenjačom, bukvalno jedan minut. Posolite smesu po ukusu. možete dodati biber.
Zatim smjesu sipajte u tiganj u ravnomjernom sloju i pržite na srednje laganoj vatri.
Čim sredina više nije tečna, omlet pospite naribanim sirom na krupno rende. Možete presaviti omlet na pola kako biste napravili kovertu i sir se iznutra otopio.
Poklopite i ostavite da odstoji još 2-3 minute, a zatim izvadite vrući omlet, stavite na tanjir i poslužite. Topli topljeni sir će se rastegnuti svaki put kada odsiječete krišku omleta.
Prijatno!
Omlet sa paradajzom i sirom u tiganju - korak po korak recept
Nema apsolutno ništa komplikovano u kuhanju omleta s paradajzom. Ako želite da skuvate ukusan doručak, a u frižideru se nalazi bar jedan paradajz i malo sira, onda ćete dobiti divno jelo. Moja ćerka ponekad takav omlet naziva pizzom, mada po mom ukusu treba da ima i kobasicu. Ali sir i paradajz su već dovoljni da bude veoma ukusno.
trebat će vam:
- jaja - 2 kom za 1 porciju,
- paradajz - 1 po porciji (1 mala ili pola velike),
- tvrdi sir - 50 grama po porciji,
- mlijeko - 50 grama po porciji,
- so i začinsko bilje po ukusu.
kuhanje:
Prvo zagrejte tiganj sa uljem. Za prženje omleta možete koristiti ne samo povrće, već i kremasto. Ali sa kremastim treba biti oprezniji, ne možete ga predugo grijati u tavi, počeće da gori i okus će se pokvariti. Maslac treba samo da ima vremena da se otopi i odmah sipati jaja.
Jaja malo umutiti viljuškom dok se ne pojave mehurići lagane pene, u njih sipati mleko i ponovo promešati.
Nakon toga sipajte u zagrejanu šerpu i pržite na laganoj vatri dok sredina više ne bude tečna.
Za to vreme narežite paradajz na kriške, a sir narendajte na krupnije rende. Stavite paradajz u skoro gotov omlet i pospite naribanim sirom. Možete pokriti poklopcem i dovesti omlet do spremnosti. Omlet možete i presaviti na pola u kovertu i paradajz i sir će se pretvoriti u ukusan fil.
Nakon par minuta omlet će biti gotov i vrijeme je da ga poslužite na stolu dok je svjež i vruć.
Omlet sa pečurkama i sirom - kuvanje u tiganju
Kako preći preko tako ukusnog punjenja za omlet kao što su pečurke. U bilo koje doba godine u trgovinama možete pronaći svježe šampinjone. Ako imate svježe šumske, onda možete kuhati s njima. U omletu su veoma ukusne bele, lisičarke, pečurke i mnoge druge.
Kuham sa šampinjonima, jer sad nije sezona. Možete dodati malo svježeg povrća i začinskog bilja kao prilog, biće više vitamina. Inače, ovaj omlet je odlična lagana večera. Bez ugljikohidrata i vrlo malo masti iz putera.
Za 1 porciju trebat će vam:
- pečurke - 100 grama,
- jaja 2-3 komada,
- mleko - 50-70 grama,
- tvrdi sir - 50 grama,
- biljno ulje,
- zelje i povrće po želji,
- soli po ukusu.
kuhanje:
Za omlet sa pečurkama morate se malo pripremiti. Svježi šampinjoni se prvo moraju pržiti. Trebat će vam 5-8 minuta, pogotovo ako ih narežete na tanke kriške. Samo ih pržite u tiganju na jakoj vatri.
Za omlet smanjite vatru na šporetu na srednju ili nešto manju. Ne bi trebalo da se prekuva.
Jaja i mleko malo umutite viljuškom ili umutite dok ne postanu svetli, tako da se sve dobro izmeša dok ne postane glatko. Posolite. U tiganj sa uljem sipajte jaja i pržite dok se ivice ne stegnu. Kada je sredina još malo vodenasta, položite pečurke. Ravnomjerno ih rasporedite. Bukvalno za par minuta će se uhvatiti i sredina, što znači da omlet možete prepoloviti. Pažljivo odvojite ivicu klinom i preklopite ga na pola tako da gljive budu unutra.
Sada poklopite omlet poklopcem i pecite još 2 minuta sa jedne i 2 minuta sa druge strane.
Spreman. Ukusni, mirisni omlet sa pečurkama možete poslužiti na stolu! Prijatno!
Omlet sa kobasicom, sirom i paradajzom
Ovdje se takav omlet već može sa sigurnošću nazvati omlet-pizza. Samo umesto testa biće smesa od jaja. Ali u nekim slučajevima je čak i bolji, a kuha se vrlo brzo. Ova verzija omleta je meni najdraža, kao i mojoj porodici. Za njega koristimo različite kobasice ili čak šunku koje možemo naći kod kuće. Ispada ukusno i sa kuvanom doktorskom kobasicom i sa dimljenom kobasicom. Paradajza treba malo, jer pri prženju daje sok. A sir je odličan dodatak. Ovako obilan doručak će vas dugo držati sitima, vjerujte.
Za 1 porciju trebat će vam:
- jaja - 2-3 komada,
- kobasica - 50 grama,
- sir - 50 grama,
- mleko - 50 ml,
- paradajz - 1 mali ili pola većeg
- soli po ukusu.
kuhanje:
Priprema se kao i svaki drugi omlet. Jaja se pomešaju sa mlekom. posoljenog i dosta umućenog. Do prve pjene, da bude veličanstvenije.
Zagrejte tiganj na srednjoj vatri tako da se omlet dobro ispeče iznutra. Prelijte jajima i pecite dok ivice ne porumene.
Za to vrijeme narežite paradajz i kobasicu na kockice ili kriške. Možete napraviti bilo koju veličinu komada. Ako želite da ostavite kolutiće kobasica, narežite ih na tanko. Sir će trebati narendati.
U skoro gotov omlet rasporedite fil u jednakim slojevima. Na vrhu paradajz, kobasica i sir. Zatim naš omlet pokrijemo poklopcem i kuhamo još par minuta dok se sav ne ispeče i sir se malo otopi.
Naravno, možete ga presaviti na pola, ali ja volim takav omlet u obliku pice, kao i moja ćerka.
Gotov omlet pojedite prije nego se ohladi!
Bujni omlet u tavi - detaljan video recept
Mnoge ljude najviše zanima tajna kako skuhati veličanstveni omlet u tavi, a ne u pećnici. Svima omiljeni vrtićki omlet se i dalje peče u rerni. Ali šta ako ga skuhamo u tiganju, a zaista želimo bujan, visok i mekan omlet.
Ovaj video samo pokazuje tehniku pravljenja takvog omleta. Iskreno sam probala i zaista je ispao veoma visok i veličanstven omlet. Toliko je nježan da čak podsjeća na sufle. Vrlo ukusna. Probajte i skuvate tako veličanstveni omlet u tavi.
Sastojci:
- pileća jaja - 3 kom;
- puter - 40 grama;
- sol - 1/4 kašičice;
- mljeveni crni biber - 1/4 kašičice.
Alati:
- posuda za mućenje - 1 kom;
- metlica ili viljuška - 1 kom;
- tiganj sa debelim dnom prečnika 20 cm - 1 kom.
Recept za francuski omlet za 1 porciju (150 grama)
- Nežno umutite jaja viljuškom dok ne postanu glatka bez pene. Ako ih previše istučete, omlet će ispasti bujan, gust i ne plastičan.
- Zagrejte tiganj na srednjoj vatri i dodajte ulje. Čim je ulje potpuno tečno, u ravnomjeran sloj sipati masu od jaja. Pržite na srednjoj vatri 1-2 minute.
- Kada se podloga i rubovi ispeku dok ne porumene, a sredina ostane malo viskozna, jelo je spremno. Uklanjamo vatru. Pospite solju i biberom.
- Dva ruba savijemo do sredine u tepsiji i ostavimo da odstoji neko vrijeme, ali ne više od 15 sekundi. I ponovo ga presavijte na pola tako da liči na veliku tubu za vafle.
- Prebacujemo ga na tanjir, serviramo uz crni kruh i svježe začinsko bilje.
Kako napraviti omlet sa mlekom
Sastojci:
- jaja - 4 kom;
- mleko - 120 grama;
- sol - 1/4 kašičice;
- puter - 40 grama.
Alati:
- kontejner sa visokim stranicama - 1 kom;
- metlica ili viljuška - 1 kom;
Recept za omlet sa mlekom za 2 porcije (300 grama):
- Uzmite činiju sa visokim stranicama i pažljivo razbijte sva 4 jaja u nju.
- Posolite i počnite da mutite pjenjačom ili viljuškom dok ne postane glatka. Jaja, umućena do guste pjene, učinit će jelo pahuljastijim.
- Sipajte mleko u smesu od jaja i promešajte.
- U zagrejanom tiganju otopite puter i sipajte dobijenu masu od jaja.
- Pržite na laganoj vatri 5-7 minuta. Omleti imaju tendenciju da zagore na tavama s tankim dnom jer toplota iz lonca prebrzo putuje kroz dno i pretvara ga u zagorenu kašu.
- Nakon što se masa skoro potpuno zgusne oko ivica, poklopite šerpu poklopcem i ugasite šporet.
- Ostavite poklopljeno da odstoji još 15 minuta. Za to vrijeme će se potpuno zgusnuti i konačno kuhati, a da ne zagori odozdo.
- Jelo rasporedimo na tanjire dugom plastičnom lopaticom i poslužimo.
Sa mlekom
Kako napraviti omlet sa paradajzom
Sastojci:
- jaja - 3 kom;
- mleko - 100 grama;
- paradajz - 1 srednja;
- sol - 1/2 kašičice;
Alati:
- posuda za mućenje sa visokim stranicama - 1 kom;
- metlica ili viljuška - 1 kom;
- daska za rezanje povrća - 1 kom;
- tiganj sa debelim dnom prečnika 24 cm - 1 kom.
Recept za omlet sa paradajzom za 2 porcije (350 grama):
- U visokoj činiji lagano umutite jaja pjenjačom ili viljuškom.
- U smjesu jaja dodajte mlijeko.
- Na ploči, način pramca je tanki poluprstenovi.
- U tiganj zagrejan na jakoj vatri sipajte ulje. Na ulju dodajte nasjeckani luk i pržite do svijetložute boje, oko 1 minut. Dodajte mali prstohvat soli.
- Dok se luk prži, paradajz narežite na kvadrate srednje veličine. Kada je luk gotov, stavite paradajz u tepsiju i pomešajte ih sa lukom.
- Odmah dodajte jaja pomešana sa mlekom, pa malo protresite tepsiju da se masa ravnomernije rasporedi po dnu.
- Dodajte preostalu sol i biber.
- Smanjite vatru na srednju i pržite 5-7 minuta dok se rubovi i podloga ne stegnu.
- Potpuno skloniti vatru, pokriti poklopcem i ostaviti još 10 minuta dok se potpuno ne ispeče.
- Gotovo jelo rasporedimo na tanjire.
Kako skuvati omlet sa kobasicom
Sastojci:
- jaja - 3 komada;
- mleko - 100 grama;
- svježi luk - 1 srednja glavica;
- sirova dimljena kobasica / salama - 100 grama;
- sol - 1/2 kašičice;
- mljeveni crni biber - 1/2 kašičice;
- maslinovo/suncokretovo ulje (dezodorisano, rafinirano) - 1/2 supene kašike.
Alati:
- metlica ili viljuška - 1 komad;
- daska za rezanje povrća i kobasica - 1 komad;
Recept za omlet sa kobasicama za 2 porcije (400 grama):
- Istucite jaja viljuškom u velikoj posudi. Ako vam se ne da petljati sa mućenjem viljuškom, uzmite čistu flašu mlijeka sa širokim grlom i pažljivo ulijte jaja u nju. Čvrsto zatvorite poklopac i počnite tresti. Dovoljno je 10 sekundi i jaja su savršeno umućena.
- Dodajte mleko u činiju i još malo umutite.
- U zagrejan tiganj sipajte ulje i dodajte luk.
- Dok se luk prži, narežite kobasicu na tanke trakice. Za pripremu omleta bolje je koristiti mirisne vrste kobasica. Kuhane ili kuhano-dimljene kobasice nisu prikladne, dat će jelu ne baš ugodnu aromu.
- Dodajte kobasicu na luk i malo pržite, ne više od 10 sekundi.
- Sipajte smesu od jaja u tiganj i ravnomerno rasporedite.
- Posolite i pobiberite. Ako je odabrana kobasica slana, tada se količina soli može smanjiti ili se uopće ne koristiti.
- Pržite na srednjoj vatri oko 10 minuta dok se ne stvori gusta pržena korica.
- Uklonimo vatru i, ne pokrivajući poklopcem, ostavimo da jelo malo odstoji i da bude spremno.
- Gotovo jelo se polaže na tanjire i servira sa svježim povrćem.
Recepti za omlet s paradajzom i kobasicama mogu se savršeno nadopunjavati; samo pomiješajte kobasicu i paradajz prilikom prženja.
Kako napraviti omlet od spanaća
Sastojci:
- jaja - 3 komada;
- mleko - 100 grama;
- svježi luk - 1 srednja glavica;
- spanać smrznuti / svježi - 50 grama;
- sol - 1/2 kašičice;
- crni biber, mljeveni - 1/2 kašičice;
- puter - 40 grama.
Alati:
- posuda za mućenje sa visokim stranicama - 1 komad;
- lonac srednje veličine - 1 komad;
- metlica ili viljuška - 1 komad;
- tiganj sa debelim dnom prečnika 24 cm - 1 kom.
Recept za omlet od spanaća za 2 porcije (320 grama):
- Ako koristite svježi spanać, počnite kuhati s njim. Spanać dobro operemo u tekućoj vodi, jer tokom uzgoja i skladištenja na spanać mogu dospeti štetne materije i bakterije.
- Stavite spanać u šerpu i prelijte kipućom vodom 1 minut. Pažljivo ocijedite vodu i ponovite postupak. Nakon što uklonite višak vlage, listove spanaća stavite na kuhinjsku krpu i ostavite da se malo osuše.
- Istucite jaja viljuškom u velikoj posudi dok ne postanu glatka.
- U činiju sa jajima dodajte mleko i još malo umutite.
- Luk narežite na tanke poluprstenove.
- U zagrejan tiganj stavite ulje i dodajte luk.
- Pržite luk na jakoj vatri dok ne porumeni, oko pola minute i malo posolite.
- Dok se luk prži, nasjeckajte spanać i dodajte luku u tiganju. Pirjajte spanać i luk još 1 minut.
- Sipajte smesu od jaja u tiganj i ravnomerno je rasporedite, lagano pomešajte sa lukom i spanaćem.
- Posolite i pobiberite.
- Pržite na srednjoj vatri oko 5 minuta dok se ivice ne stegnu.
- Uklonimo vatru, omlet pokrijemo poklopcem i ostavimo da malo odstoji i bude gotov.
- Gotovo jelo presavijemo na pola i rasporedimo na tanjire.
Omlet sa spanaćem je veoma ukusan i zdrav. Spanać je bogat antioksidansima i folnom kiselinom. Kako pišu u nekim publikacijama, spanać je kontraindiciran za osobe koje boluju od urolitijaze zbog visokog sadržaja oksalata u spanaću.
