Kako kuvati supu od pire krompira. Krompir supa u vrtićkom stilu

Supa-pire od krompira kao u vrtiću. Tehnološka karta br. 99:

Tehnologija pripreme supe od pire krompira kao u vrtiću:

Kuvaću krompir supu kao u vrtiću, bez pridržavanja strogih vrtićkih tehnologija, jer želim da skratim vreme kuvanja, a moderni uređaji sada znatno olakšavaju neke procese kuvanja.

Supa se zove krompir supa, ali zbog velike količine šargarepe u njoj, boja je prilično zasićena i narandžasta.

Sastav sadrži 20 grama brašna i putera - ovo je po jedna velika žlica.
Broj porcija zavisi od onih koji jedu. Ako su to djeca, onda oko 5 porcija.

Ogulite šargarepu i krompir.

Šargarepu narežite na kolutove oko 1 centimetar, a krompir na krupnije kockice. Veliki gomolj sam isjekao na 8 komada.

Prelijte 50 grama vode (ili čorbe) i ostavite sa strane. Za pripremu bijelog sosa potrebna je voda.

Stavite povrće u šerpu (protresite da se povrće dobro slegne), dodajte vodu (ili juhu), malo posolite i kuvajte dok ne omekša, pod zatvorenim poklopcem, oko 15-20 minuta.

Prokuhajte mleko.
Za bijeli sos u tiganju lagano propržite brašno i pomiješajte sa prethodno ostavljenom vodom.

Ako se iznenada stvore grudvice, sve obrišite kroz cediljku.
Da sos ne bude gust, razblažite ga sa malo prokuvanog mleka (ali ne vrućeg).

Uklonite lonac sa vatre i izmiksajte uronjajućim blenderom dok ne postane glatka.

Na kraju dodajte beli sos, puter i pola mleka.

Ako nemate uranjajući blender, supu možete pire u običnom blenderu, ili povrće samljeti kroz sito.

Vratite lonac na vatru i ponovo prokuhajte supu.

Prilikom serviranja dodajte malo mlijeka, razrjeđujući supu do željene gustine.

Juha od pire krompira kao u vrtiću je gotova.

Sam ću dodati da bih isključio bijeli sos iz ovog recepta. Za veću gustoću potrebno je brašno, ali supa je već gusta, samo možete dodati malo manje vode ili mlijeka.

Dobar tek svima!

Jednostavno, jeftino i vrlo ukusno prvo jelo je supa od krompira. Njegov okus se lako može učiniti svjetlijim i zanimljivijim uz pomoć raznih dodataka. Na primjer, koristeći krutone, gljive, sir, slaninu i druge odgovarajuće sastojke.

Sastojci: 700-760 g krompira, veliki luk, 4-5 čena belog luka, 20 g putera, pola čaše nemasnog vrhnja, so, začini.

1. Iseckani luk se prži direktno u tiganju. Kada komadići povrća porumene, u njega se sipaju kriške krompira, ulije voda i posoli.
2. U posebnoj posudi na puteru se prži krupno iseckani beli luk.
3. Gotov krompir se prebaci u drugu tepsiju i izgnječi. Zatim se razrijedi preostalom juhom do željene konzistencije buduće juhe.
4. Ostaje dodati bijeli luk sa svim uljem iz tiganja i ponovo nasjeckati poslasticu.
5. Po potrebi juha se posoli i začini začinima.

Jelo se servira toplo sa kajmakom.

sa krutonima

Sastojci: 370 g krompira, 40 ml soja sosa, 370 ml pilećeg bujona, 90 ml nemasnog vrhnja, 20 g putera, crni luk, šargarepa, 1/3 vekne, so.

1. Bijeli hljeb skine koru, isječe se na kockice i suši u rerni.
2. Oguljeno, iseckano povrće seče na srednje kriške, stavlja se u tiganj sa zagrejanim puterom i dinsta dok ne omekša.
3. Zatim se juha ulije u posudu i masa se kuha 25-30 minuta.
4. U skoro gotovu supu dodaju se sos, vrhnje i so. Tiganj se makne sa šporeta i njen sadržaj se usitnjava blenderom.

Servira se gotova supa od pire krompira sa krutonima.

Krompir supa sa piletinom

Sastojci: velika pileća prsa, repa (1 kom.), 4-5 krompira, 70 g putera, sveže začinsko bilje po ukusu, so, prstohvat kurkume.

1. Oguljene kockice krompira i prsa izlažu se u šerpu sa vodom. Čim je povrće prokuhano, možete dodati kurkumu i dodati kockice luka prženog do zlatnožute boje na puteru.
2. Meso se skine sa kosti, iseče i vrati u tiganj.
3. Krompir supa sa piletinom se pire i soli.

Svaki dio poslastice obilno je posut sjeckanim začinskim biljem.

Sa pečurkama

Sastojci: 7-8 srednjih krompira, crni luk, 230 g šampinjona, krupna šargarepa, so, mešavina začina za supu, puter.

1. Krompir se kuva u posoljenoj kipućoj vodi do skuvanja. Zatim se prebaci u zasebnu tepsiju, umuti blenderom i razrijedi juhom do željene konzistencije.
2. Kriške svježih šampinjona, uz nasumično nasjeckano povrće, prže se na dobro zagrijanom puteru 8-9 minuta.
3. Sadržaj tepsije se prebacuje na podlogu od krompira. Jelo je aromatizovano odabranim začinima.

Juha od pečuraka služi se uz tost od bijelog kruha.

Delikatna krem ​​supa sa krompirom i sirom

Sastojci: 1 litar pilećeg bujona, 620-720 g krompira, šargarepe, crnog luka (1 kom.), 2 kašike. l. puter, bijeli biber, 3 topljena sira, sol.

1. Svo povrće se oguli, opere i sitno nasjecka, nakon čega se izloži u nauljeni oblik i pošalje u pećnicu da se peče dok ne porumeni. Istovremeno, temperatura je podešena na 200-210 stepeni.
2. Čorba se dovede do ključanja, u nju se polažu komadići topljenog sira, soli i povrća iz rerne.
3. Supa će se kuvati dok krompir ne omekša.
4. Zatim se masa pasira i posipa bijelim biberom.

Gotova supa od pire krompira sa sirom služi se topla za večeru. U nju možete dodati malo piletine koja ostane nakon prokuvanja čorbe.

Neobična opcija sa slaninom

Sastojci: 4 krompira, 6 traka slanine, 70 g putera, 3 kašike. l. rendani sir i brašno, 2-3 čena belog luka, pola litre čorbe od povrća, crni luk (1 kom.), gomila raznog svežeg začinskog bilja, so.

1. Komadići slanine prže se do zlatno smeđe boje na puteru, nakon čega se izlažu na papirni ubrus.
2. Krompir se oguli, iseče na nasumične komade i kuva dok ne omekša.
3. Kockice luka se prže u istom tiganju gde se prethodno pekla slanina.
4. Nakon par minuta u kockice luka se sipa brašno. Masa se prelije čorbom i čim tečnost proključa, vatra postaje minimalna. Tako masa vene 7-8 minuta.
5. Sadržaj tepsije se polaže na kuvani krompir. Smjesa se posoli i pretvori u pire.
6. Dodaju se naribani sir, nasjeckano začinsko bilje i protisnuti bijeli luk.

Supa se servira u serijama. Na svaki poseban tanjir izlažu se trakice slanine.

Dijetalna supa od šargarepe i krompira pire

Sastav proizvoda: 1-2 kom. repa, 4-5 velikih šargarepa, 3-4 krompira, so, sveže začinsko bilje, 2,5 litara filtrirane vode.

1. Oguljeno i krupno iseckano povrće prelije se posoljenom vodom i pusti da se kuva. Potrebno ih je kuvati dok ne omekšaju.
2. Kada se dobijena masa malo ohladi, treba je izgnječiti blenderom koji radi velikom brzinom.
3. Smjesa se posoli po ukusu i dovede do ključanja.

Dobivena supa se poslužuje sa sjeckanim svježim začinskim biljem.

1. Krompir se prije svega oguli, isječe na sitne kockice, prelije slanom vodom i kuha dok ne omekša.
2. Nadalje, kupus, podijeljen na male cvatove, sipa se u tavu. Nekoliko minijaturnih možete ostaviti za ukrašavanje već pripremljenog jela.
3. Povrće se kuva zajedno dok se potpuno ne skuva. Kada omekšaju, masa se skida sa vatre. Čim se malo ohladi, sastojci se potapajućim blenderom pretvaraju u homogenu, gustu smjesu.
1. U pametnom loncu, u programu prženja, na puteru se pirjaju kockice luka i krupno rendana šargarepa. U tom procesu sastojke je potrebno često miješati.
2. Kada se povrće pozlati, na njega se sipaju komadi dimljenog mesa. Zajedno, proizvodi se kuhaju još nekoliko minuta.
3. Zatim se juha sipa u posudu i dodaju kockice sirovog krompira.
4. Uređaj se prebacuje u režim gašenja i posuda čami pod zatvorenim poklopcem 40-45 minuta.
5. Zatim se šupljikavom žlicom iz posude izvadi sva gusta, protrlja kroz sito i razrijedi juhom do željene konzistencije. Masa se posoli. U ovoj fazi možete dodati svoje omiljene začine po ukusu.
6. Ploče svježih šampinjona prže se posebno.

Sa dolaskom hladnog vremena, vrijeme je za obilna topla jela koja vas mogu zagrijati, utoliti glad na duže vrijeme. Jedno od takvih jela je supa od pire krompira. Kako je dobro okusiti bogatu mirisnu supu, potekla sa hladnoće! Gusta, omotavajuća tekstura i delikatan ukus mogu učiniti čuda.

Šta treba da znate pre nego što napravite pire za supu

Krompir se savršeno kuva i u vodi i u mlijeku, pa se supa-pire od ovog povrća može pripremiti na bilo kojoj osnovi. Veoma ukusna i hranljiva supa od pire krompira kuvana u laganoj pilećoj čorbi sa dodatkom nemasnog vrhnja. Recepti za pire supe od povrća omogućavaju i kuvanje na bazi bujona sa ukusom mesa, povrća, pečuraka.

Recepte za pravljenje takvih juha možete pronaći na bilo koji način, nije zabranjeno eksperimentirati - ako kao glavni sastojak uzmete krumpir, tada će se svi dodaci skladno uklopiti u jelo. Na primjer, supa od šargarepe i krompira imat će svjetliju boju, slatkast okus i mirisnu notu "mrkve". A servirana s krutonima od češnjaka, topla supa od pire krompira ne samo da će vas zagrijati po hladnom danu, već će imati i ulogu profilaksa protiv prehlade.

Ako se jelo kuva sa mlekom, dobija kremastu teksturu i naziva se krem ​​supa. Recepti za supe sa dodatkom mleka dobro će doći u kasici za one koji imaju malu decu u porodici. Mala djeca rado jedu prva jela na bazi mlijeka. Ova supa je dobra jer je bukvalno možete jesti bez kašike, piti iz činije. Krem supa treba da bude bez i najmanjih grudica, kao da miksate pravu delikatnu kremu.

Kako kuhati?

Nudimo vam klasičan recept za supu od pire krompira, koju može skuhati čak i domaćica početnika.

Vrijeme kuhanja: ~1 sat

Porcije: 8

Za pripremu pire supe će vam trebati sledeće sastojke:

Ova supa je posebno dobra sa rumenim hrskavim krutonima koji se kuvaju sami u rerni. Možete koristiti bilo koji recept za tost koji vam se sviđa, mi nudimo recept za ukusne tostove od češnjaka kao primjer.

za krutone:

• 4-5 kriški pšeničnog hleba;
• 1 češanj belog luka;
• 2 žlice biljno ulje.

Neposredno prije kuhanja povrće dobro operite i pripremite: krompir ogulite, praziluku uklonite zeleni dio, a peršunu izrežite peteljke.

Zanimljivo je! Zašto većina recepata za pire supu predlaže korištenje praziluka? Njegova delikatna nenametljiva aroma i blag ukus odlično se slažu sa krompirom. Praziluk je delikatnije teksture i savršeno omekša, gotovo se otapa kada se skuva. Poriluk možete pronaći u bilo kojem supermarketu, ali, u ekstremnim slučajevima, recepti dopuštaju njegovu zamjenu nama poznatim lukom.

1. Bijeli dio praziluka nasjeckajte na male kolutiće.
2. Rastopite 2 kašike u šerpi. putera, dodajte praziluk i pržite ga na laganoj vatri dok ne porumeni.
3. Dok se luk prži, narežite krompir na male štapiće.
4. Poprženi praziluk sjediniti sa seckanim krompirom. Povrće rasporedimo u manju šerpu, dodamo začine po ukusu (so, biber), prelijemo sa 2 šolje vode i stavimo da se kuva na srednjoj vatri oko 25-30 minuta.
5. Vrijeme je da skuvate krutone. Kriške pšeničnog hleba narežemo na male kockice (da stanu u usta), stavimo ih u pleh i sušimo u rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Iscijedite bijeli luk kroz presu za češnjak, pomiješajte s biljnim uljem. Vruće krutone stavite na tanjir, prelijte ih uljem od češnjaka i brzo promiješajte.
6. Kuvani krompir i luk istrljajte kroz cediljku pomoću gurača ili drvene kašike ili iseckajte blenderom direktno u tiganju. Potrebno je postići jednoličnu homogenu masu bez grudvica.
7. Prokuhajte mleko, ostavite da se malo ohladi. Jednu čašu mlijeka ostavite sa strane, a drugu malo umutite viljuškom ili umutite sa pilećim žumancima.
8. Preostale 3 kašike dodati u pasiranu masu od povrća. puter, čaša toplog mleka. Polako sipajte, mešajući, umućena žumanca sa mlekom.
9. Pobiberite po ukusu, sipajte vruću supu u činije.
10. U činiju sa pire supom stavite oparen peršunov list, svaku porciju pospite sa 5-7 krutona. Jelo je spremno!

Tri razloga da napravite supu od pire krompira

Nakon što probate prvu porciju supe od krompira, osetićete sve blagodati ovog jela. Ljut, delikatan, obavijajući ukus, lakoća pripreme, pristupačni sastojci - to je već dovoljno da se jelo nađe na vašem dnevnom meniju više puta. Ali spremni smo da vam damo još tri razloga zašto bi vam ovaj recept trebao biti pri ruci u svesci.

• Jelo za sve prilike

Ponekad na putu zaista poželite da jedete toplu domaću supu. Ovaj recept je alternativa sintetičkim supama koje je potrebno "skuhati" direktno u šolji sa kipućom vodom. U putnu termosicu sipajte vruću supu i budite sigurni da sa sobom imate pun obrok koji možete sipati i u šolju i uživati.

• Univerzalni recept

Pire supa s krumpirom i porilukom po našem receptu prilično je jednostavnog, nekompliciranog okusa, ali se po želji može diverzificirati i pretvoriti u gurmansko jelo. Kuhanje pire supa pravo je zadovoljstvo, a brojni recepti pomoći će vam da izbjegnete monotoniju. Želite li iznenaditi svoje goste? Posipanu supu na tanjure pospite rendanim parmezanom, dodajte prženu slaninu, a možete je i ukrasiti škampima - i sada je na stolu skoro francuska večera.

• Bez granica

Ovo jelo će cijeniti i odrasli i djeca, posebno oni koji prvi put jedu supu od pire krompira. Za mnogu djecu, supa je samo po sebi povrće, a plutajuća šargarepa ili luk mogu učiniti da se dijete osjeća malodušno – pa, je li to ukusno? Ali šta je - supa-pire! Mnoge majke se iznenade i zabeleže recepte kada vide kako njihova deca žderu tako jednostavno jelo na oba obraza. A s obzirom na jednostavnost i pristupačnost, takvo jelo možete kuhati barem nekoliko puta sedmično, a da ne oštetite svoj novčanik.

U kontaktu sa

Juha od pire krumpira može se pripremiti od jednostavnog skupa proizvoda, koji mora uključivati ​​krumpir, ili možete diverzificirati okus ovog jela promjenom njegovog sastava. Pire supa se prilično lako i brzo priprema, a različita termička obrada sastojaka omogućava i promjenu okusa gotovog jela.

Općenito je pravilo da tekućina u juhama ove vrste treba biti jednaka zapremini količini proizvoda koji čine supu. Međutim, ako se u jelo dodaju žitarice bilo koje vrste, tada bi trebalo biti više tečnosti, jer žitarice imaju tendenciju da bubre.

Kao tečnost uzimaju se čorbe od mesa i povrća ili mleko. Češće se koriste čorbe, a supa se začinjava mlekom ili vrhnjem radi veće nutritivne vrednosti i ukusa.

Pire supa se, prema tradiciji, na stolu servira sa krekerima, međutim, kao dodatak supi, možete skuhati čips od povrća koje je dio jela. Restoransko serviranje pire supe razlikuje se po tome što se jelo servira u tanjiru za hleb. Da biste to učinili, mrvica se uklanja sa rolada, unutrašnjost rolata se tretira bijelim lukom i sipa juha.

Kako skuhati supu od pire krompira - 15 sorti

Ovo jelo odlikuje se činjenicom da sadrži jednostavne, pristupačne proizvode. Ovo jelo nije kalorično, što znači da ga oni koji mršave mogu koristiti u svojoj ishrani. Takođe, može biti odlična supa za dečiji sto, pod uslovom da je dete probalo sve sastojke uključene u sastav.

Trebalo bi:

• Praziluk - 50 gr.
• Krompir - 0,5 kg.
• Voda - 3 čaše.
• Mlijeko - 1 čaša.
• Žumance - 1 kom.
• Posolite po ukusu.

Proces kuvanja:

Beli deo luka se iseče i proprži u tiganju uz dodatak ulja. Luk i oguljeni krompir narezan na kockice šalju se u posoljenu, kipuću vodu. Sve zajedno kuvajte oko 15-20 minuta. Čim krompir omekša, tiganj se skida sa šporeta, a sadržaj se propušta ili kroz blender ili trlja kroz sito. U nastalu masu unosi se vruće mlijeko, u kojem se žumance prethodno razrijedi.

Mlijeko se mora uvesti vruće, hladno mlijeko će supi dati sivkastu nijansu.

Ovo jelo je kremastog ukusa, jer sir, rastvarajući se u vrućoj masi, daje tečnosti ukus i aromu. Za supu se koristi topljeni sir i nije bitno sa dodacima ili ne. Bilo koja vrsta topljenog sira će odgovarati.

spoj:

• Krompir - 5 kom.
• Topljeni sir - 100 gr.
• Šargarepa i luk - po jedna
• Voda - 4 čaše.
• Maslac - 1 kašika. l.
• Sol.

kuhanje:

Šargarepa se nariba na rende, luk se sitno isecka, pripremljeno povrće prži na puteru. Krompir, luk i šargarepa, topljeni sir potapaju se u posoljenu kipuću vodu. Sve kuvati dok krompir ne omekša. Od nastale mase pravi se pire. Služi se na stolu sa krutonima.

u pire za supu po ovom receptu možete dodati malo ljute 10% pavlake, kako biste poboljšali ukus gotovog jela.

Njemačka hrana pomalo liči na rusku kuhinju, također poštuju dosta mesa u jelima. U ovom receptu su korišćene kobasice, što jelo čini veoma zadovoljavajućim. Takođe, svi sastojci su prženi, što krajnji ukus čini pomalo neobičnim.

spoj:

• Krompir - 500 gr.
• Celer - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Kobasice - 3 kom.
• Povrće i puter - 1 kašika. l.
• Dimljena prsa - 50 gr.
• Voda - 3 kašike.
• Krema - 1 kašika.

kuhanje:

Dimljena slanina se prži u mješavini ulja, a zatim se izlaže iz tiganja. Sitno iseckano povrće sipa se u vrelo ulje i prži 10 minuta. Stavite povrće u kipuću vodu i prokuvajte dok ne omekša. Zatim se sve dobro izgnječi. U dobijenu masu se dodaje krema i miješa. U supu se dodaju kobasice narezane na krugove i zagrijavaju 5 minuta.

Ova supa je savršena za mršavljenje, samo maslac u njoj treba zamijeniti biljnim uljem. Piletina se dodaje u jelo narezana na komade, što znači da krutone možete izostaviti.

spoj:

• Paradajz - 300 gr.
• Pileća juha ili voda - 1 litar.
• Kuvana pileća prsa - 200 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Krompir - 500 gr.
• Luk - pola glave.
• Šargarepa - 100 gr.
• Ulje - 100 gr.
• Zeleni i sol po ukusu.

kuhanje:

Paradajzu oguliti kožu i iseći na kockice. Šargarepa se trlja, luk se mora iseckati. Krompir se isječe na kockice. U šerpi zagrejte ulje i dodajte luk koji je pržen dok ne postane proziran. Zatim se šargarepa spusti oko 2-3 minute, a zatim se šalje paradajz. Zatim sipajte tečnost, posolite po ukusu. Čim tečnost proključa, pazite na krompir i kuvajte ga dok ne omekša.

Piletina se posebno isecka blenderom, deo piletine iseckane na kockice se ostavi. Kada je krompir skuvan, sve se izgnječi u pire. Mljeveno pileće meso se šalje u juhu, stavlja na vatru i zagrijana juha se uz aktivno miješanje začini razmućenim jajima. Služi se u činijama sa komadima piletine i krutonima.

Pire supa je savršena za uvođenje hrane za bebe. Njegova polutečna struktura ne dozvoljava djetetu da se guši, a korištenje povrća u jelu je dobro za dijete.

spoj:

• Tikvice - 1 kom.
• Krompir - 2 kom.
• Biljno ulje - 2 kašike. l.
• Brašno - 2 kašike. l.
• Voda - 3 čaše.

kuhanje:

Povrće se oguli i prelije posoljenom vodom, kuva dok ne omekša. Juha se sipa u posebnu posudu, povrće se izgnječi. Brašno se prži u biljnom ulju i prelije odvarom od povrća. Dobivenu smjesu razrijediti pireom od povrća i zagrijati na šporetu. Možete poslužiti uz pržene tikvice.

Pečurke su odlična zamjena za meso, po nutritivnoj vrijednosti nisu inferiorne od njega. Jela sa pečurkama su izdašna, a ukus takvih jela je veoma bogat.

spoj:

• Krompir - 4 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Repa - mala veličina 1 kom.
• Pečurke - 200 gr.
• Biljno ulje - 2 kašike. l.

kuhanje:

Sve povrće se oguli, opere i iseče na kockice. Sve povrće se stavi u posoljenu vodu i kuva dok ne omekša. Sitno iseckane pečurke se prže u tiganju. Mešavina povrća se pasira, a pečurke se serviraju na kriške direktno u supu.

Za takvu supu, umjesto vode, moguće je koristiti pileću juhu umjesto vode. Ali punjenje posude vrhnjem ili mlijekom nije predviđeno.

Brokula je prilično specifičan proizvod koji ne vole svi da jedu. Međutim, u ovom obliku ova vrsta kupusa je prilično ukusna i zdrava. Ova supa je pogodna za mršavljenje.

spoj:

• Maslinovo ulje -3 kašike. l.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 3 čena.
• Brokoli kupus - 300 g.
• Krompir - 300 gr.
• Juha od povrća ili voda - 4 žlice.
• Muškatni oraščić - 1/4 kašičice
• Sol i biber - po ukusu.

kuhanje:

Naseckani luk i šargarepa se pirjaju u šerpi. ulja i napunjen vodom. Nakon ključanja vode, u tečnost se dodaju krompir i kupus, rastavljeni na cvatove, koji se kuvaju dok ne omekšaju. Masa se deli na povrće i tečnost, povrće se zgnječi i odvarkom dovede do željene gustine. Na samom kraju dodajte muškatni oraščić i biber po ukusu.

Morski plodovi u supi pire se dodaju u cjelini. Supa se može kuvati na bilo kojoj čorbi, što znači da možete prilagoditi ukus završnog jela.

spoj:

• Krompir - 500 gr.
• Juha - 1 litar.
• Praziluk - 50 gr.
• Škampi - 250 gr.
• Krema - 150 gr.
• Brašno - 1 kašika. l.
• Žumance - 1 kom.
• Posolite po ukusu.

kuhanje:

Krompir se isječe na kockice, luk secka na polukruške i posebno dinsta na ulju. Bujon je podeljen na 2 dela. Krompir i prženi luk stavljaju se u šerpu sa jednim delom čorbe i kuvaju dok ne omekšaju. Brašno se prži u tiganju i dodaje se drugi deo čorbe, to se radi polako da nema grudvica. Praziluk sitno nasjeckan i ispržen. Gotovi krompir sa lukom se pasira i dodaje sos sa brašnom. Zatim se zagrijte na laganom gasu. Za preliv sirovo žumance se pomeša sa vrhnjem i unese u supu uz lagano mešanje. Supa se poslužuje sa prazilukom i kuvanim repovima škampa.

Ova supa od luka i krompira služi se ohlađena, pa će ljeti biti odlična opcija za zamjenu okroške i dobrog, osvježavajućeg jela za poklon.

spoj:

• Praziluk - 350 g
• Krompir - 4 kom.
• Pavlaka - 1 čaša.
• Mlijeko - 1,5 šolje.
• Maslac - 60 g.
• Sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

kuhanje:

Narežite luk i krompir. Zagrejte puter u šerpi, dodajte luk i pržite oko 5 minuta, a zatim dodajte krompir i pržite još 5 minuta. Prženo povrće prelijte vodom, posolite i kuvajte dok ne omekša. Zatim pasirajte i u supu dodajte mleko i pola pavlake. Zagrijte na vatri, procijedite supu kroz sito i dodajte preostalu pavlaku. Poslužite hladno sa krutonima.

Raznovrsna termička obrada povrća omogućava vam da promenite ukus jela, što znači da istu verziju supe možete probati nekoliko puta.

spoj:

• Krompir - 4 kom.
• Pšenično brašno - 2/3 kašike.
• Mlijeko 2% - 6 tbsp.
• Tvrdi sir - 120 gr.
• Sol - 1 kašičica
• Crni mljeveni biber - 1/2 kašičice.
• Pavlaka - 1 kašika.
• Zeleni luk - 3/4 šolje.
• Slanine - 6 kom.

kuhanje:

Krompir se dobro opere i bez ljuštenja peče u rerni na 200 gr. Pre pečenja izbušite površinu krompira viljuškom. Gotovi krompir se oguli i izgnječi vilicom.

U šerpi se prži brašno i dodaje se mleko. Kuvajte dok ne postane gusto, a zatim dodajte krompir, sir, so i biber. Kuvajte dok se sir ne otopi. Zatim se sve pasira, da se ne bi grudvice dodaju kiselo vrhnje i pola zelenog luka. Služi se ukrašeno začinskim biljem, slaninom i sirom.

Bundeva se koristi u mnogim jelima, pire supa nije izuzetak. Dodatak bundeve čini ukus jela blistavim, a njegovu boju sunčanom i zasićenom.

spoj:

• Bundeva - 300 gr.
• Krompir - 500 gr.
• Šargarepa - 1 kom.
• Sijalica - 1 kom.
• Beli luk - 2 kom.
• Krema - 200 gr.
• Posolite po ukusu.

kuhanje:

Bundevu, šargarepu, luk i krompir narežite na kockice. U šerpi na ulju propržiti luk dok ne bude providan, na luk staviti povrće i preliti vodom. Kuvajte dok se potpuno ne skuva, a zatim izgnječite. Dodati vruću pavlaku i staviti da provri na vatri. Supa se može poslužiti.

u takvu supu možete dodati razne začine koji pojačavaju okus bundeve. Muškatni oraščić i crvena paprika su odlični.

Začini nisu samo ukusni, već i korisni. Bosiljak se koristi u mnogim jelima, au italijanskoj kuhinji ova biljka je glavni začin za mnoga jela. Supa pire nije izuzetak.

spoj:

• Krompir - 0,5 kg
• Posolite po ukusu.
• Philadelphia sir sa bosiljkom - 200g.
• Paradajz - 2 kom.
• Luk -1 kom.

kuhanje:

Paradajz se oguli, luk secka. Povrće se prži u loncu i tu se slaže krompir, nakon čega se sve prelije vodom i kuha dok ne omekša. Zatim se pravi pire krompir koji se opet sanja na vatri i u supu se stavlja sir. Nakon što se sir rasprši, supu je potrebno posoliti i poslužiti za stolom.

Za one koji vole morske plodove ima dosta supa, a jedna od najukusnijih je supa od paradajza. Priprema ove supe je jednostavna i laka.

spoj:

• Luk - 2 kom.
• Krompir - 2 kom.
• Paradajz u sopstvenom soku - 200 gr.
• Plodovi mora - 200 gr.

kuhanje:

Narežite luk i krompir. Sve se kuva u vodi dok ne omekša. Paradajz u sopstvenom soku se dodaje krompiru i pire. U to se dodaju morski plodovi i sve se prokuva. Gotova supa se poslužuje sa bagetom.

Jednostavna paradajz supa će uvek biti dobrog ukusa. Dodavanjem krompira ukus paradajza neće biti toliko izražen, a samim tim i ukusan.

spoj:

• Krompir -500 g.
• Paradajz - 400 g.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Biljno ulje.
• Beli luk - 1-2 čena.
• Sol i biber - po ukusu.

kuhanje:

Krompir skuvajte u vodi dok ne omekša. Luk i šargarepa se pirjaju u tiganju. Od paradajza se skine kora i izgnječi, koja se dodaje luku i šargarepi, mora se dobro zagrijati. Kombinuje krompir i pasiviranje sa paradajzom, nakon čega se pravi pire krompir. Pire se zagreva na vatri, pritom se posoli i protisne beli luk.

Ova juha savršeno zasićuje, vrhnje i bakalar daju odličnu kombinaciju okusa, što znači da će ručak sa takvom supom proći na pravi način.

spoj:

• Beli luk - 3 čena.
• Luk - 1 kom.
• Krompir - 1 kom.
• Dimljeni bakalar - 150 gr.
• Biljno ulje.
• Krema - 200 gr.
• Sol.

kuhanje:

Krompir i bakalar se iseku na kockice, krompir se skuva u vodi. Zatim se u to dodaju bakalar i kajmak. Luk i beli luk se pirjaju u tiganju, a zatim se dodaju mešavini krompir-krema. Sve se pasira i posoli po ukusu. Služi se s komadićima bakalara.

Korak 1: Skuvajte krompir.

Krompir očistimo od kore nožem ili posebnim sredstvom za čišćenje povrća. Dobro isperite pod mlazom vode i narežite na kockice. U šerpi na laganoj vatri otopite puter i dodajte krompir. Malo ga propržiti na puteru (oko 5 minuta), neprestano mešajući. Nakon toga sipajte juhu u šerpu. Može se napraviti od bilo koje vrste mesa. Juha se može zamijeniti vodom u istom omjeru. Svežanj kopra treba dobro oprati, vezati prirodnim koncem i umočiti u juhu. Pokrijte tiganj poklopcem i pecite krompir na slabom prozoru 30 minuta.

Korak 2: Pripremite pikantni sos za supu.

Dok se krompir kuva, pripremite sos za supu od krompira. U manjoj činiji ili činiji pomiješajte kiselu pavlaku sa hrenom. Stoni ren od crvene repe može se kupiti u konzervi u teglama u bilo kojoj prodavnici. Smjesu dobro promiješajte dok ne postane glatka. Umjesto kisele pavlake možete koristiti tešku pavlaku.

Korak 3: Napravite supu.

Skinite šerpu sa vatre. Iz čorbe izvadimo gomilu zelenila. Mikserom sameljite krompir u supi dok ne postane pire. Ako nemate blender, pire možete napraviti posebnom presom, koja je dostupna u gotovo svakoj kuhinji, ili uz pomoć posebnog nastavka za mikser. Nakon što je pire gotov, vratite šerpu na vatru, posolite i pobiberite po ukusu. Prokuhajte supu i sklonite je sa vatre.

Korak 4: Poslužite krompir supu.

U dublji tanjir sipajte porciju pire supe. Dodajte sos u tanjir i ukrasite seckanim začinskim biljem. Prijatan apetit i sve najbolje!

Ako vam se supa čini previše lagana, možete skuvati i ostalo povrće (šargarepu, tikvice, luk) sa krompirom i blenderom sameljiti u pire. Tada će supa ispasti gušća i zasitnija.

Krompir za takvu juhu treba odabrati samo kuhane sorte. Od njih se dobija prozračan i ukusan pire.

Supa od pire krompira je posebno ukusna za jelo sa krekerima ili krutonima.