Sastojci:
Za test:
- brašno - 700 grama;
- presovani kvasac - 30 grama;
- mlijeko ili jogurt - 500 mililitara;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 2 kašike;
- sol - 1 kašičica
Za punjenje:
- svježi sir - 500 g;
- jaje - 1 kom.;
- šećer - 2 kašike. l.;
- sol - 1 g.
Pite sa svježim sirom. Korak po korak recept
- Za testo u zagrejano mleko dodati kvasac, dobro izmešati.
- Dodajte dva jaja, so i šećer. Sve pomiješamo.
- Postepeno dodajte prosejano brašno. Umesiti testo mikserom. Ako nema miksera, onda je u redu: tijesto se može mijesiti ručno.
- Dodajte 2 žlice. kašike biljnog ulja, dobro promešati. Po potrebi dodajte brašno, ali testo ne sme da bude pregusto.
- Testo je gotovo, posuti brašnom, pokriti peškirom i staviti na toplo mesto oko sat vremena. Nakon sat vremena umijesite tijesto rukom namazanom biljnim uljem, a zatim ga ponovo pokrijte ručnikom i stavite na toplotu. Sada idemo na nadjev.
- U skutu dodajte jaje, so i šećer. Dobro promiješajte. Po želji možete dodati cimet, limunovu koricu ili vaniliju.
- Površinu na kojoj ćemo kuhati, a ruke istrljamo biljnim uljem.
- Podeliti testo na komade i razviti loptice. Od kuglica oblikujemo pite, dodamo fil i prstohvatimo.
- Pite sipamo u pleh sa zagrejanim uljem. Pržite dok ne porumeni.
- Položite pite na tanjir obložen papirnim ubrusima.
Napravio sam pite od svježeg sira za porodicu - pa su ih pojeli odjednom, čak je i dodatak morao biti pržen. "Volim da kuvam" želi vam dobar tek!
Pite sa svježim sirom - crvena peciva, koja su s pravom osvojila mjesto u kuhinji, unose raznolikost u jednoličnu prehranu. Šta je hranljivo punjenje koje traži eksperimente sa ukusom, ili tradicionalno testo, čijih načina ima mnogo. Stavljajući sve zajedno, moramo priznati – nema ništa bolje od domaćih mafina.
Kako kuhati pite sa svježim sirom?
Punjenje svježeg sira za pite glavna je komponenta, koja se u rukama pravog majstora može transformirati do neprepoznatljivosti. Svestranost proizvoda je u njegovoj upotrebi: savršeno prihvata slatke dodatke i dobro se slaže sa slanim. Kao rezultat - promjena ne samo u okusu proizvoda, već iu obliku prezentacije.
- Tajna nadjeva je mrvičasti i cijeđeni svježi sir. Ako je proizvod mokar, treba ga istisnuti kroz gazu.
- Za fil sa konzistencijom koja se "topi", svježi sir obrišite kroz sito ili umutite u blenderu.
- Za slatki fil koristite masni svježi sir, ako je suv, dodajte par kašika mlijeka ili vrhnja.
- U mrvičastu skutu dodajte jaje.
Pite sa svježim sirom od kvasnog tijesta
Pite od svježeg sira u rerni su klasični popularni muffin, koji se uvijek povezuje sa toplim kućnim okruženjem. i lagano slatki fil od skute čine snažan tandem, koji će, kada bude spreman, postati univerzalna grickalica za svaki stol. Ovaj recept će vas još jednom podsjetiti na tradicionalna peciva.
Sastojci:
- kvasac - 30 g;
- mlijeko - 200 ml;
- brašno - 850 g;
- jaje - 2 kom.;
- puter - 45 g;
- pavlaka - 40 g;
- svježi sir - 250 g;
- šećer - 120 g;
- vanilin - 10 g;
- biljno ulje - 40 ml.
Kuvanje
- U mleku razmutiti kvasac i 30 g šećera.
- Sipajte smesu u brašno.
- Dodati 50 g šećera, 1 jaje, oba ulja, pavlaku.
- Zamijesite tijesto i ostavite sa strane.
- U svježi sir unesite jaje, vanilin i 40 g šećera.
- Formirajte kolače, filujte, oblikujte.
- Pečene pite sa svježim sirom peku se 20 minuta na 220 stepeni.
Pržene pite od svježeg sira brza su opcija za hranljivu i visokokaloričnu užinu, savršenu za ljubitelje hrskavog peciva. Jednostavni proizvodi i rad sa testom od kvasca koji ne zahteva virtuoznost daće rezultat u roku od sat vremena - bujne, pržene pite, koje se uvek mogu zagrejati kada se ohlade.
Sastojci:
- brašno - 750 g;
- voda - 200 ml;
- ulje - 60 ml;
- kvasac - 35 g;
- šećer - 1 kašičica;
- jaje - 1 kom.;
- svježi sir - 250 g
Kuvanje
- Otopiti kvasac, dodati šećer.
- Dodati brašno, 20 ml putera, premesiti i ostaviti sa strane.
- Pomiješajte svježi sir sa jajetom.
- Podijelite tijesto na segmente, počnite.
- Pržite pite sa svježim sirom dok ne porumene.
Pite od lisnatog tijesta sa svježim sirom
Lisnate pite sa svježim sirom - univerzalno rješenje za rumeno pečenje kod kuće. Ako imate kupljeno tijesto i svježi mrvljivi svježi sir, neće vam trebati više od pola sata da napravite takav proizvod, a još manje da ga pojedete. Brze pite iz kategorije “lako i jednostavno” ne zahtijevaju modeliranje i uvijek su ukusne i tražene.
Sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- svježi sir - 300 g;
- škrob - 20 g;
- pavlaka - 50 g;
- jaje - 1 kom.;
- šećer - 50 g.
Kuvanje
- U svježi sir dodajte škrob, proteine, pavlaku, šećer.
- Izrežite tijesto, napunite ga, spojite rubove.
- Podmažite jajetom i pošaljite lisnate pite sa svježim sirom u rernu na 20 minuta na 220 stepeni.
Pite sa svježim sirom - recept u kojem je svaki narod otkrio svoje gastronomske karakteristike i tehnike. Bugarska kuhinja je postala poznata po "ruguvachki" - kolačima punjenim svježim sirom i svježim začinskim biljem. Hrskava peciva, slična čeburecima, sočna su, jednostavna i ne zahtijevaju trud, pa su zbog toga dobila priznanje naših domaćica.
Sastojci:
- brašno - 600 g;
- puter - 100 g;
- kipuća voda - 250 ml;
- svježi sir - 650 g;
- zeleni luk - hrpa;
- svježi kopar - šaka;
- sol - prstohvat.
Kuvanje
- U kipućoj vodi otopiti puter, dodati u brašno, promiješati.
- Formirajte kolače, razvaljajte.
- Natrljajte svježi sir sa začinskim biljem.
- Započni kolače.
- Ispecite bugarske pite sa svježim sirom u vrućoj tavi.
Pite sa svježim sirom i začinskim biljem
Pohovane pite sa svježim sirom i zelenilom nisu samo obilan obrok koji trenutno može utažiti glad, već i ugodan dodatak dijetalnim jelima. Pikantan sa češnjakom i začinskim biljem savršeno će upotpuniti beskvasne supe, utjecati na okus grickalica od svježeg povrća, čime će donekle razblažiti posni jelovnik.
Sastojci:
- brašno - 600 g;
- pavlaka - 350 g;
- margarin - 120 g;
- šećer - 100 g;
- soda - prstohvat;
- jaje - 2 kom.;
- svježi sir - 300 g;
- svježi kopar - šaka;
- čen belog luka - 2 kom.
Kuvanje
- Sipajte sodu u brašno.
- Pomiješajte margarin, jaja i pavlaku. Umutiti.
- Dodati u brašno i umesiti.
- Natrljajte svježi sir sa bijelim lukom i začinskim biljem.
- Formirajte kolače, punite i pržite pite sa svježim sirom.
Pite sa svježim sirom na kefiru
Neće vam trebati vremena i iznenadit će vas sjajem ako se tijesto zamijesi na kefiru. Prednosti ovog recepta su nesumnjive: nježna i prozračna masa priprema se za nekoliko minuta, ne zahtijeva dugo "odmor" i za tren se pretvara u rumen proizvod, uz punjenu skutu odabranu po ukusu.
Sastojci:
- brašno - 350 g;
- jaje - 1 kom.;
- šećer - 200 g;
- kefir - 250 ml;
- ulje - 35 ml;
- soda - prstohvat;
- svježi sir - 300 g;
- jabuka - 2 kom.
Kuvanje
- Pomiješajte brašno sa sodom i 75 g šećera.
- Dodati jaje, kefir, puter i promešati.
- Svježi sir sjediniti sa rendanim jabukama i 125 g šećera.
- Formirajte kolače, punite i pržite slatke pite sa svježim sirom.
Pite sa svježim sirom i grožđicama
Recept za pite sa svježim sirom u pećnici poznat je po svojoj tradiciji i izvrsnom ukusu. Klasična verzija kvasnog tijesta je aktuelna u svakom trenutku, posebno kada je u pitanju pečenje sa nadjevima. Toplinska obrada doprinosi očuvanju korisnih i hranljivih materija fermentisanog mlečnog proizvoda, što je veoma važno kada se konzumira.
Sastojci:
- brašno - 800 g;
- mlijeko - 300 ml;
- voda - 65 g;
- ulje - 100 g;
- jaje - 2 kom.;
- kvasac - 35 g;
- svježi sir - 450 g;
- grožđice - 150 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- šećer - 10 g.
Kuvanje
- U vodi razblažite kvasac, 10 g šećera i kašiku brašna.
- Dio brašna razblažite mlijekom, ulijte kvasac.
- Promiješajte i ostavite sa strane.
- U testo dodati preostalo brašno, jaje i ulje, zamesiti.
- U svježi sir dodajte prah, jaje i grožđice.
- Razvaljajte testo, započnite i pecite 15 minuta na 200 stepeni.
Recept u kojem uvijek ima mjesta za kulinarsku fantaziju. Svježe bilje i ljuti začini klasični su pratioci svježeg fila od skute. Ovaj recept ni na koji način ne dovodi u pitanje uobičajenu kombinaciju i nudi dodavanje pikantnosti slanim sirom. Gotovo tijesto će značajno ubrzati proces.
Koliko dugo imate na meniju pite sa svježim sirom pržene u tiganju? Ukusno pecivo ispada veoma mekano ako se prži u tiganju sa slatkim filom. Pečenje je posebno dobro ako ga nakon hlađenja izdrobite sa malo šećera u prahu. Ako nikada niste kuhali takva jela, onda ne brinite, vrlo je lako. Pržene pite sa svježim sirom, korak po korak, recept, koji je iznijet u nastavku, sigurno će se svidjeti i muškarcima i djeci. Mala nijansa - za test se koristi otopljeni margarin, a ovo je vrlo kalorično!
Pite sa svježim sirom recept korak po korak, u tepsiji
Sastojci za 30 komada:
- Suhi kvasac - 22 g;
- Pileća jaja - 2 kom. (nije velika);
- Margarin - 200 g;
- Šećer - 4 kašike. l.;
- Brašno - 7 čaša;
- Mlijeko - 2 supene kašike;
- Sol - 1/2 kašičice;
- Vanilin šećer - 1 kesica (10 g).
Za punjenje:
- Svježi sir - 1 kg;
- Pileća jaja - 2 kom.;
- Sol - 1 prstohvat;
- Šećer - 7 kašika. l.;
- Vanilin šećer - 1 vrećica (10 g);
- Suvo grožđe po želji - 1/2 šolje
kuhanje:
1. Dakle, krenimo prirodno sa pripremom tijesta, jer mu još treba dati vremena da naraste. Preporučljivo je uzeti kvasac sa oznakom "odmah u brašno". Takav se kvasac brzo otapa i dodaje se direktno u brašno. Polovinu brašna odmah prosijte u veću duboku posudu. Dodajte kvasac i sve izmiješajte rukama. 
2. Sada samo brašno posolite, kako je naznačeno u sastojcima, da testo ne bude sveže. Šećer i jaja, u istom koraku će ići u činiju. Vanilin šećer se može kombinovati sa običnim šećerom, a takođe u ovom koraku dodati u testo.
Izmiksajte celu masu, dobicete nesto kao polusuvu smesu. Testo još nije spremno. 
3. Sada je vrijeme za mlijeko. Ovaj proizvod treba da bude topao u trenutku dodavanja u testo, ali ne topliji od 40 stepeni. Ako pregrijete mlijeko, kvasac možete "opariti". I tada će tijesto biti tvrdo. Kako narod kaže - "kao cigla".
Nakon dodavanja mleka zamesiti testo. Ispast će malo vodenasto, ali ne brinite. To je samo pola bola. Pošto je margarin veoma težak za pečenje, sa njim treba biti oprezan i dodati ga već kada je kvasac fermentirao. A to znači da se prvo umeseno testo mora maknuti na toplotu 20 minuta. 
4. Margarin otopite u gvozdenoj neemajliranoj posudi na šporetu i ohladite na istoj temperaturi kao mleko. Dodajte u testo, meseći masu rukom. Takođe u ovom koraku dodajte ostatak brašna kroz sito. 
5. Zamesiti testo. Ovako će to izgledati na kraju. Zalijepiće se za ruke i biti premekano, ali to je u redu. Stavite posudu na toplotu 1,5 sat, a za to vreme pokušajte da je umesite tri puta, na površini posutu brašnom. Ispostavilo se da ćete ga mesiti svakih 30 minuta.
Bilješka:
što više i bolje umesite testo od kvasca, biće bolje i prozračnije. 
6. Fil je veoma jednostavan za pripremu! Prvo dodajte jaja u skutu. 
7. Zatim dodajte granulirani šećer i vaniliju. Izmrvite sir dok ne postane glatka. 
Bilješka:
ako u fil dodate grožđice, morat ćete ga nakratko potopiti u vruću vodu. Baš kao i sa suvim grožđem. I tek onda grožđice bacite na sito i dodajte u već pripremljeni fil, narendan sa šećerom i jajima. Svi! Punjenje od skute za pržene pite prema receptu korak po korak je spremno.
8. Nakon 90 minuta dobićete ovako savršeno mekano i prozračno testo! Izlomite ga na komade veličine jajeta. 
9. Dalje, princip vam je već jasan - svaki komad tijesta razvaljajte oklagijom ne tanjom od 0,7 centimetara. Na dobijeni pecivo stavite fil od svježeg sira. 
10. Uštipnite pitu kakva jeste, a zatim zagladite šav. 
11. Gotove pite sa filom od svježeg sira možete poslati u već zagrijani tiganj. Pržite dok ne bude gotovo sa svake strane. 
savjet:
preporučljivo je da ih odmah položite šavom na biljno ulje. Dakle, ako stavite pitu sa šavom prema gore, onda tokom prženja, kada se digne, šav se može raspršiti. 
Ukusni, svježi recept za pite od svježeg sira korak po korak koji ste pročitali iznad mora se prvo ohladiti. Nakon toga možete ih posuti šećerom u prahu.
Sirno tijesto za pite, pržena u tiganju - vrlo je zgodno i jednostavno. Ako se ne želite igrati sa kvascem i čekati par sati da sve bude spremno, ovo je opcija za vas. Iskreno, ne znam ni šta da napišem o tome, jer je jednostavno divno, a sve ostalo mi se čini nevažnim. Možete reći da je prženo tijesto štetno, pričati o njegovom sadržaju kalorija i raspravljati o nedostatku korisnosti termički obrađenog svježeg sira, ali sve to ... pa, vjerujte mi, sve je to beznačajno, malo i prazno, jer kao čim zagrizete mali komad ove pite, sve ostalo postaje nebitno. Okus ostaje. A on - baš ovog ukusa - prelep je! I tu biste stali i ograničili se na dvije, eto, najviše tri pite, ali ova akcija zahtijeva neljudske napore, a vi jedete, jedete, pa opet posegnete za još jednim rumenim zgodnim muškarcem.
Umjetnost je u životu svakog čovjeka. Umetnost stvaranja porodice. Umetnost pečenja pita. Ili napravite supu.
Mislim da zato ljudi ne shvataju svu težinu života. Uraditi nešto dobro je umetnost.
Ave.love
Testo od svježeg sira za pite u tepsiji divno. S njim nije tako teško raditi kao što se čini od samog početka: ako se naviknete, sve će ispasti na najbolji način, vjerujte. A kada se to dogodi, uvijek ćete imati pri ruci odličan spas za one trenutke kada trebate nešto brzo skuhati. , - smatraj te svojim poklonom. Gospodaru!
Sastojci:
250 g svježeg sira;
250 g brašna;
1 tsp sol;
1/2 tsp soda;
biljno ulje za prženje pita.
Tijesto se priprema vrlo jednostavno - stavite svježi sir u činiju, dodajte jaja. Sameljite dok ne postane glatko, zatim dodajte so i sodu, dodajte brašno. Ne sve odjednom - oko 3/4. Zamijesimo tijesto - bit će malo ljepljivo, ali se trudite da se snađete s količinom brašna koju imate: povećanje brašna će neminovno dovesti do činjenice da će tijesto postati tvrđe.
Kada dobijete lopticu tijesta, izvucite je na pobrašnjenu radnu površinu, podijelite na manje komade iste veličine. Za praktičnost, tijesto pospite brašnom.
Svaku kuglicu razvaljajte u tanak sloj, po sredini rasporedite fil, pričvrstite na vrhu čvrstim čvrstim zavojima, dajući pitama duguljasti oblik.
Pite je potrebno pržiti na dovoljnoj količini biljnog ulja, prvo ih složiti sa prstohvatom prema dolje. Gotove proizvode treba položiti na papirnate salvete ili jednokratne ručnike kako biste uklonili višak masnoće.
Pite od skute savršene su i tople i hladne - po pravilu ostaju mekane dosta dugo i ne ustajaju.
Recept je pogodan i za slane nadjeve (ovaj put imam sir, šunku, šampinjone) i za slatke. Ako se odlučite pržiti pite na svježem tijestu sa vrlo vlažnim nadjevom, savjetujem vam da ga pomiješate sa škrobom.
Pržene pite su vrlo kalorično jelo, ali ponekad se možete i njima prepustiti. Pripremaju se od raznih tijesta, češće od kvasca. Punjenje od svježeg sira za pite se također priprema po različitim receptima, može biti slano ili slatko. U slatkom punjenju koriste se dodaci kao što su vanilin, suvo grožđe, suve kajsije, kora limuna, a u slanom - zelje, luk, beli luk, začini. Za punjenje je bolje koristiti domaći zrnati svježi sir. Tada fil neće biti suv.
Po ovom receptu se prave mekane i mekane pite. Prilikom prženja tijesto se dobro širi u zapremini. Aroma vanilije savršeno nadopunjuje slatki fil od skute.
Za pripremu prženih pita sa svježim sirom u tavi, uzimam proizvode sa liste.
U činiju sipajte toplo mleko, dodajte so, šećer, jaja. Sastojke umutiti pjenjačom.
Mliječnoj smjesi dodam prosijano brašno pomiješano sa suvim kvascem, otopljeni i omekšali puter, biljno ulje.
Zamesiti meko i savitljivo testo.
Tijesto pokrijem folijom i ostavim da se poveća nekoliko puta.
Dok se tijesto diže pripremam fil. U činiji pomiješajte svježi sir, jaje, običan i vanilin šećer.
Dobro izmiksajte fil.
Zatim testo rasporedim na sto posut brašnom, umesim, podelim na jednake delove.
Komade tijesta prekrijem folijom, ostavim da odstoje 10-ak minuta. Uzimam jedan komad tijesta. Uvaljam u tortu.
Na to sam namazala kašiku fila od skute.
Ivice tijesta spojim, stisnem.
Tako oblikujem ostale pite, slažem ih šavom na sto, pokrivam folijom. Pustila sam da se pite malo povećaju (treba oko 15 minuta). Prve pite će već biti spremne za prženje, a dok se prže, nadolaziće sledeća.
U tiganj sa visokom stranom sipam biljno ulje, dobro ga zagrijem.
Raširim pite u tepsiju, ispržim prvo sa jedne strane.
Zatim - na drugu, dok ne postanu zlatne i hrskave.
Pite rasporedim na salvetu ili papirni ubrus da upiju višak ulja.
Pohovane pite sa svježim sirom u tiganju su uspjeh! Od naznačene količine sastojaka dobijem 27-30 pita.
Srećno ispijanje čaja!
Kuvajte sa zadovoljstvom!
