Mnogo je okrenutih salata, a glavna razlika između ovih višeslojnih predjela je u tome što su sastojci poređani obrnutim redoslijedom i okrenuti naopačke kao glavni sastojak neposredno prije dolaska gostiju. Svi su elegantni i svečani. Njihova prednost je što, zbog specifičnosti kuhanja, salate imaju vremena da se dobro procijede i od toga postanu još ukusnije. Šumski proplanak je jedna od onih zalogaja, gdje su glavni sastojak gljive.
Šumski proplanak je jedna od onih zalogaja, gdje su glavni sastojak gljive.
Zelena salata Gljiva proplanak se formira od gornjeg - gljivastog sloja, koji je prvi donji. Štaviše, pečurke su položene sa šeširima nadole, tako da prilikom preokretanja zauzimaju ispravan položaj. Sastojci se ređaju u slojeve, svaki od njih premazuju majonezom ili sosom od pavlake.
Postoji mnogo varijanti ove salate., iako se čini da možete smisliti gljive. Ali tajna ovog sastojka je u tome što se odlično slaže s mnogim povrćem, mesom i drugim proizvodima. Intriga, kako je predviđena tehnologijom izrade šiftera, otkriva se u poslednjem trenutku, pre serviranja hrane na sto. Zatim ga ukrašavaju zelenilom, maslinama ili drugim ukusnim ukrasima. Do tog vremena, salata, zasićena sosom, postaje sočna i ukusna. Primjeri nekih recepata za ovu salatu su razmatrani u nastavku.
Salata Livada od gljiva sa šampinjonima (video)
Klasični recept za salatu Lesnaya Polyana sa pečurkama i piletinom
Da biste napravili najjednostavniju verziju Forest Gladea, potreban vam je sljedeći set hrane: mala staklenka kiselih zlatnih gljiva, komad pilećeg filea, par srednjih krompira, pola čaše naribanog tvrdog sira, ista količina majoneze i sol. Za dekoraciju vam je još potrebna gomila svježeg začinskog bilja. Recept izgleda ovako:
- Skuhajte pileći file (umesto njih možete koristiti par pilećih krakova) i krompir.
- Pečurke su položene na dno okrugle plastične posude s poklopcima prema dolje. Prije toga im se odsijeku duge noge.
- Na vrhu se formira sloj sitno iseckanog pilećeg mesa, koji se premaže sosom.
- Zatim na red dolazi rendani kuvani krompir.
- Konstrukciju upotpunjuje sloj sira, koji je, kao i svi ostali, također premazan majonezom.
- Nakon pola sata možete ga staviti na tanjir, a zatim prevrnuti. Da bi salata u potpunosti izašla iz posude, nožem se izvodi duž zidova posude.
Salata Lesnaya Polyana sa pečurkama i piletinom Varijacija istog jela na bazi prženih gljiva izgleda ovako: smrznute pečurke u količini od sto i pol grama, isto toliko pilećeg filea, par krompira, šargarepe, kiselih krastavaca ili četiri kornišona, dva jaja, majonez , puter za prženje šampinjona, so. Redoslijed kuhanja:
- Skuvati povrće i pileće meso.
- Pečurke propržite i ostavite da se ohlade.
- Stavite ih u kalup.
- Zatim rasporedite seckani krompir.
- Zatim - sloj narezanog mesa.
- Iza njega dolazi na red sloj kuhane šargarepe. Svaki sastojak je premazan majonezom.
- Posipaju se slojem kornišona.
- Na njih se stavljaju narezana kuvana jaja, majonez.
- Okrenite strukturu i ukrasite zelenilom.
Dopuštena je i takva varijanta Glade gljiva, u kojoj se gljive polažu na vrh već na obrnutoj salati. Dekoracija sa zelenim lukom u obliku trave izgledat će elegantno, na zelje možete staviti "cvijeće" od figuriranih kriški mrkve, cvekle, paradajza ili drugog povrća.
Gljivarska livada sa vrganjima (video)
Korak po korak recept za pravljenje salate Lesnaya Polyana sa pečurkama i šunkom
Apetitan dizajn Šumske proplanke sa šunkom i šumskim gljivama napravljen je od sljedećih sastojaka: uzeti par topljenih sireva, šargarepu, krompir i kiseli krastavci, dvjesto grama šunke, pola konzerve kiselih šampinjona, jedan luk, tri jaja, majonez i zelje. Užinu možete pripremiti sljedećim redoslijedom:
- U duboku posudu, podmazanu suncokretovim uljem, stavite gljive, a zatim nasjeckano zelje.
- Prethodno ukiseljeni i seckani luk.
- Na njemu - majonez, zatim narendanu kuvanu šargarepu.
- Male kriške krastavaca, majonez.
- Seckana šunka, majonez.
- Rendani topljeni sir, majonez.
- Narezani kuvani krompir, majonez i seckana kuvana jaja.
Gotovo jelo treba da odstoji u frižideru nekoliko sati, a zatim salatu iznenađenja možete pretvoriti u jelo.
Zelena salata Gljiva proplanak se formira od gornjeg - gljivastog sloja, koji je prvo donji Kako napraviti salatu Lesnaya Polyana sa šampinjonima
Za ovu varijantu grickalice od pečuraka potrebno je: pola tegle kiselih pečuraka, malo pakovanje štapića od rakova, četiri krompira, šargarepa, topljeni sir, tri jaja, pakovanje slanih krekera, tegla majoneza, sveže kopar. Da biste napravili ovu salatu, potrebno vam je:
- Skuvati krompir, jaja i šargarepu.
- Stavite obrnute gljive u duboku posudu kvadratnog oblika.
- Na njih stavite krekere premazane majonezom.
- Sledeći sloj je rendani kuvani krompir natopljen sosom.
- Zatim - rendana kuvana šargarepa.
- Nakon toga slijedi sloj zdrobljenih štapića od rakova, a sloj majoneze je položen u obliku mreže.
- Iznad se stavljaju naribani topljeni sirevi.
- A iza njih - rendani kuvani bjelanjci. Žumanjci su ostavljeni da ukrase grickalicu.
- Nakon što rasporedite ove sastojke, namažite lisnatu salatu majonezom. Ostavite da odstoji u frižideru nekoliko sati.
- Okrenite salatu, jedan deo ukrasite seckanim koprom, a drugi rendanim žumancima.
Opcija dva. Lista proizvoda: par stotina grama šampinjona, par krompira, šargarepa, crni luk, veza zelenog luka, malo kopra, soli, nekoliko kašika majoneza, nekoliko listova zelene salate.
Salata Lesnaya Polyana sa šampinjonima Tehnološke faze:
- Pečurkama odrežite peteljke i narežite ih na kriške.
- Pržite klobuke šampinjona na biljnom ulju deset minuta dok ne porumene. Takođe propržite krakove pečuraka. Stavite preokrenute kapice na dno kalupa.
- Na njih stavite nasjeckani zeleni luk i svježi kopar.
- Krompir skuvajte, ogulite i isecite, stavite u kalup.
- Na to stavite rendanu kuvanu šargarepu.
- Mogu se odvojiti prženim seckanim lukom. Svaki sloj je takođe premazan sosom.
- Završite dizajn listovima zelene salate, čvrsto ih pritiskajući.
- Ostavite da se hrana kuva nekoliko sati na hladnom.
- Zatim ga stavite na široki tanjir, okrećući ga.
- Ukrasite salatu sa strane nasjeckanim zelenilom ili slanim slamkama u obliku ograde.
Snack-salata Proplanak od gljiva (video)
Predivan i zasitan obrok je salata od pečuraka Gljiva (šumski) proplanak. Sastav prevrnute salate, osim šampinjona, uključuje razne sastojke - meso, povrće. Takvo jelo će diverzificirati blagovaonicu ili ukrasiti svečani stol, pogotovo ako uložite malo mašte da ga ukrasite.
Broj pregleda: 227
Salata sa pečurkama "Šumska čistina" je uvek rado viđen gost na trpezi zbog svog svežeg ukusa, koji nije imao vremena da ugasi. Gomila luka i peršuna, tegla kiselih gljiva - i jelo se pretvara u pravi ponos domaćice. Međutim, imajte na umu da su gljive težak proizvod i kuhari ne preporučuju njihovo dodavanje u svakodnevnu prehranu. Najbolje se kombinuju sa sastojcima neutralnog ukusa - kuvanim krompirom, pilećim prsima, sirom i lukom.
Ako ste već navikli na jedan brend koji proizvodi ovaj proizvod, onda vjerojatno znate osnovna pravila kojih se domaćice pridržavaju pri kupovini sastojaka za salatu. Pored očiglednih preporuka u vezi nedeformisane, cele konzerve i čitljive etikete, morate obratiti pažnju na sljedeće tačke:
Pečurke u receptu za salatu Mushroom Glade trebaju biti srednje veličine, ne veće od 4 cm, nakon kupovine moraju se izvaditi iz marinade bacanjem u cjedilo. Pečurke se zatim ispiru pod vodom kako bi se uklonio višak ostataka i bibera.
Salata s gljivama izgleda najimpresivnije ako je kuhate prema receptu - u slojevima. U slučaju da predjelo nije namijenjeno svečanom stolu, tada se svi sastojci mogu pomiješati bilo kojim redoslijedom. Osim konzerve kiselih pečuraka, trebat će vam:
Narežite govedinu na tanke trakice kako bi salata izgledala ujednačeno. Krompir isjeckajte na kockice, jaja naribajte na krupno - pokušajte da ne "razbijete" čips, već sir na sitno mekani. Krastavce sitno nasjeckajte, ocijedite višak soka i od njih i od korejske šargarepe.
Sada možete početi sa sastavljanjem posude, ali imajte na umu da to može biti teško ako ste neiskusni.
Stavite prvi sloj gljiva u zdjelu za salatu - naopako okrenuta salata će izgledati posebno ukusno ako ne štedite na gljivama i čvrsto ih položite. Gusto pospite nasjeckanim zelenim lukom, zatim položite pola krompira, premažite majonezom, dodajte sloj jaja i sira, a zatim i krastavce. Na ove "podove" ne treba dodavati sos, jer sok od povrća sam po sebi sve nadoknađuje, ali pri slaganju mesa i druge polovine krompira treba dodati dresing.
Stavite grickalicu da se namače 3 sata u frižider. Pre serviranja "Šumsku" salatu prekrijte tanjirom i preokrenite.
Do 03.01.2016
O moj Bože, ovo je sočna i ukusna salata! Priprema se prilično brzo i bez problema, jer se najviše vremena troši na kuhanje peradi i povrća. Na svečanom stolu ovo jelo uvijek izaziva oduševljenje, iako su mnogi već upoznati s ovom metodom ukrašavanja. Za salatu je bolje koristiti gljive različitih veličina kako biste stvorili prirodni efekat "šumskog panja".
Neki prave gornji sloj šampinjona, ali, po mom mišljenju, sa gljivama je ukusnije i ... draže!
Sastojci
- Pečurke (šeširi) - 100 g
- Sir - 100 g
- Piletina (kuvana) - 100 g
- Jaje - 2 kom
- Kiseli krastavac - 1-2 komada
- Krompir - 1-2 komada
- Šargarepa - 1 komad
- Luk - po ukusu
- Svježe zelje - 1 hrpa
- Majonez - po ukusu
Korak po korak proces kuhanja kod kuće
- Općenito, svi proizvodi se uzimaju po ukusu. Na primjer, ovaj put sam dobio jako slan sir, pa sam koristio 1 krastavac da ukus salate bude uravnoteženiji. Povrće, jaja i meso kuvajte dok ne omekšaju. Crni luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom da ukloni višak gorčine. Kuhana piletina može se zamijeniti dimljenom, ali tada će se, u skladu s tim, koncentracija soli još više povećati.
- Okruglu posudu odgovarajuće veličine obložimo prozirnom folijom. Kapice šampinjona skuhajte dok ne budu kuhane i lagano pržite na puteru da se aroma u potpunosti otkrije. Ohlađene šampinjone rasporedimo u prvi sloj, slažući ih sa šeširima jedan do drugog.
- Svježe zelje sitno nasjeckajte, smrznuto malo odmrznite. Ovo će biti zeleni jastuk za pečurke, tako da gusto punimo naslagane klobuke. Piletinu narežite na komade i rasporedite na zelje. Podmažite majonezom.
- Sir utrljamo na sitno rende i prelijemo preko piletine. Nanesite tanak sloj majoneze.
- Sitno nasjeckajte ili istrljajte jaja i također ih pošaljite u posuđe. Mrkvu utrljamo na rende, rasporedimo po površini salate i premažemo malo majoneza.
- Krastavce narezati na kockice, istisnuti višak vlage i dodati sljedeći sloj. Slijedi opečeni i ohlađeni luk.
- Krompir utrljamo na rende, stavimo u posudu i zatvorimo sve slojeve. Odozgo premažite majonezom i pošaljite salatu u frižider na nekoliko sati.
- Izvadite posudu iz frižidera i pažljivo prebacite u posudu. Zgodno je to učiniti na ovaj način: pritisnemo posudu na vrh posude sa salatom i oštro okrenemo strukturu. Skinite foliju, namjestite gljive i poslužite.
Jeste li umorni od banalnih salata "Ispod bunde" i "Olivier"? Nudimo diverzifikaciju kulinarskog menija svečanim, hranjivim i svijetlim zalogajem pod poetskim nazivom "Šumska čistina". Ovo je nesumnjivi favorit svakog svečanog događaja. Uglavnom pripremljena salata "Šumska čistina" sa pečurkama i pilećim fileom.
Jelo se može nadopuniti sirom, začinskim biljem, krastavcima - nema ograničenja za maštu, sve ovisi o preferencijama okusa. Gastronomski proizvodi se harmonično spajaju jedni s drugima i daju predjelu nježnost i sitost. Da biste ostavili ugodan utisak na goste, obavezno ukrasite vrh salate u obliku šumskog šumarka posutog pečurkama. Prijeđimo direktno na tehnološki proces.
Lisnata salata "Šumska čistina" sa pečurkama: recept sa fotografijom
Sastojci jela:
Kisele pečurke - pola litre staklenke;
Uputstvo
Da bi salata "Šumska proplanka" sa pečurkama bila još ukusnija, koristite prethodno pečena prsa. Možete ga uvaljati u aromatične začine. Pečurke izvadimo, odrežemo duge peteljke i stavimo ih sa šeširima na prozirnu foliju postavljenu na tanjir. Pospite seckanim začinskim biljem pomešanim sa sosom od majoneza.
Zatim širimo šargarepu - po želji možete je izrezati kako bi bila praktičnija za korištenje. Sloj pilećih prsa - trgati rukama. Na vrh natrljamo oguljeni krastavac, kuvana jaja i krompir. Svaki sloj povrća prekrijemo mrežom od majoneze.
Nakon postavljanja svih proizvoda, salatni kolač maknemo na hladno 2-3 sata da se dobro natopi. Prije serviranja, ukusnu salatu "Šumska proplanka" ukrašavamo šampinjonima sa prepeličjim jajima i cherry paradajzom. Raznobojna grickalica oduševit će vas nježnim okusom i svježinom.
Recept sa šunkom i sirom
Postoji mnogo varijacija u pripremi ovog zalogaja. Nudimo još jedan recept, koji uključuje nemasnu šunku u količini od tri stotine grama, pet jaja, dvije šargarepe (kuvane), zeleni luk, kopar i peršun (u vezi), dvjesto grama sira i šampinjone (300 gr ). Za dekoraciju: cherry paradajz i prepelica jaja - 7 kom. Ne bez majoneze.
Polažemo u sljedećem redoslijedu, ne zaboravljajući prekriti svaki sloj preljevom:
Šunka narezana na tanke trake;
Rendana mrkva;
Narezana jaja;
Rendani sir;
Od prepeličjih jaja pravimo stabljike, a od polovica trešnje kape sa kapljicama majoneze. Dobićete privid mušice. Salata "Šumska čistina" sa pečurkama i šunkom služi se rashlađena.
Takvo jelo dugo će ublažiti glad i oduševit će vas odličnim ukusom. Eksperimentirajte s dizajnom i iznenadite najmilije.
Salata "Gubar Glade" poznata je odavno i mnogima. Često se priprema za svečane gozbe: ima šik izgled i odličan ukus. Priprema je prilično jednostavna, a ako unaprijed skuhate potrebne proizvode, onda i prilično brzo. Spremivši jednom ovu salatu sa korejskom šargarepom, shvatio sam da je to ono što ovde nedostaje. Korejska šargarepa igra važnu ulogu u ovoj salati. Pokušajte kuhati i uvjerite se sami.
Pripremite sastojke za salatu Mushroom Glade sa korejskom šargarepom.
U dublji i ravnomjerni oblik stavite kisele šampinjone sa kapicama nadole. Morate ih postaviti čvrsto jedan pored drugog.
Kopar i zeleni luk operite, otresite višak vlage i sitno nasjeckajte. Pečurke obilno pospite začinskim biljem.
Krompir skuvati "u uniformi", oguliti i narendati na srednje sitno. Položite sljedeći sloj, ravnomjerno raspoređujući po površini.
Posolite po ukusu, a zatim stavite 1-2 kašike. majonez i glatko.
Izložite korejske šargarepe. Nije potrebno mazati ga majonezom.
Na vrh položite pileći file. Mora se skuvati u slanoj vodi, a zatim iseći na male kockice.
Pospite naribanim tvrdim sirom i premažite majonezom.
Skuvati tvrdo kuvana jaja, oguliti, izrendati na sitno rende. Stavite jaja u završni sloj.
Podmažite vrh majonezom i ostavite salatu u obliku nekoliko sati na hladnom mjestu, a zatim je stavite na posudu.
Za spektakularno serviranje, jelo se mora prekriti listovima zelene salate i tek onda okrenuti formu na nju. Salata lako izlazi i dobro drži oblik.
Odozgo pospite sa malo seckanog kopra.
Prekrasna i vrlo ukusna salata "Gushroom Glade" sa korejskom šargarepom je spremna - možete je poslužiti na stolu. Prijatno. Kuvajte s ljubavlju.
