Sa ovim ukusnim receptom mafin u multivarku podijelila sa mnom Galina. Galina piše da je autor ovog recepta izvjesni Francuz koji je sa ovim kolačićima otvorio lanac kafića u Rigi. I što je čudno, podijelio je recept na stranici časopisa. Prepolovila sam sastojke na pola. spori šporet drži maksimalno 6 mafina, a recept je dat za 12 komada. Pa ko želi da peče mafine u rerni, povećajte sastojke za 2.

Sastojci:

• puter - 65 g
• šećer - 4 supene kašike (bez tobogana)
• brašno - 1 puna čaša (ili 137 g)
• jaje - 1 kom.
• mlijeko - 50 ml (možete koristiti vrhnje)
• prašak za pecivo - 3/4 kašičice
• vanilin
• grožđice, kandirano voće, čokolada ili borovnice

Recept za ukusne mafine u laganom šporetu:

Kremast puter sobne temperature sa šećerom i jajetom (možete umutiti mikserom).

Ovoj masi dodati mleko, brašno, prašak za pecivo i vanilin. Zamesiti testo.

Na samom kraju u tijesto dodajte parene grožđice ili kandirano voće. Mix.

Testom punite silikonske kalupe. Nisam nauljio kalupe.

Napunjene kalupe stavite u zdjelu multivarka.

Test je bio dovoljan za pet silikonskih kalupa.

Zatvorite poklopac, podesite režim "pečenje".

Peći mafini u multivarku panasonic 60 minuta.

Gotove mafine ohladite, izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu. Možete preliti i ukrasiti slastičarskim posipom.

Porcije: 20 kom.
Vrijeme kuhanja: 50 min.

Opis recepta

Predlažem pečenje kolačića u kalupima. Njihov recept je vrlo jednostavan i ne sadrži pšenično brašno.

Moje dijete je alergično na pšenicu, pa su moja slatka peciva nova i originalna 🙂 i zato sam smislila recept za kolače u papirnim čašama sa ovsenim pahuljicama.

Rezultat mi se jako svidio, pokazalo se ne samo ukusno, već i korisno.

Pšenična peciva se, avaj, često lijepe za struk :), a višak kilograma nam nije potreban! Pečenje od zobenih pahuljica je manje kalorično, ali ništa manje ukusno.

Savjetujem vam da kuhate i ovaj recept će se sigurno naći u vašoj kasici recepata.

Za kuhanje kolačića u kalupima u sporom štednjaku potrebno vam je:

za kolače:

• 1 st. jogurt (kefir, pavlaka).
• 2 tbsp. Sahara.
• 3 art. ovsena kaša.
• 200 gr. svježi sir.
• 3-4 jaja (u zavisnosti od veličine jaja).
• 0,5 st. suncokretovo ulje (rafinisano).
• 1 tsp soda.
• 150 gr. grožđice.
• Prstohvat soli.
• Vanilija.

Koristio sam čašu kapaciteta 150 grama, ali možete koristiti bilo koju posudu za mjerenje koja vam odgovara. Ne kršimo proporcije.

za kremu:

• Pavlaka srednje masnoće - 1 šolja.
• Šećer - 1 čaša.

Kuvanje korak po korak:

Kako napraviti kolače u kalupima?
Počnimo sa pripremom tijesta.
Umutite jaja sa šećerom do bijele pjene.

Dodajte so, vaniliju i sodu u jaja. Miksamo.

Zatim ulijte kefir i ulje - sve dobro promiješajte dok se ne formira homogena masa.
Dodamo svježi sir. Svježi sir možete prethodno samljeti kroz sito ili blenderom razbiti sve grudvice u njemu. Dodajem kako jeste - više volim da je tako.
I ponovo sve izmiksajte.

Sada dodajte brašno - malo po malo da ne ostane grudvica.
Posljednji sastojak će biti grožđice. Mora se uvaljati u brašno, pa tek onda dodati u testo.
Možda vam se tijesto čini vodenastim, ali ne brinite, zobene pahuljice u tijestu će malo nabubriti.
Da biste to učinili, ostavite test da odstoji 10 - 15 minuta.

U kapacitet multivarke stavimo papirne kalupe za kolače i u svaki ulijemo malo tijesta, nešto više od polovine kalupa.
Zatvorimo višestruki poklopac i uključimo režim "Pečenje" na 30-40 minuta.
Dok se kolačići peku, pripremite im slatku pavlaku: umutite pavlaku sa šećerom dok se ne otopi i dok čekate kolačiće ostavite u frižider.

Stavljajući tanjir čokoladnih mafina na sto, doživeo sam pomalo čudan osećaj: da li bih zaista mogao da ispečem tako male mafine u spori šporet?! Što više savladavam mogućnosti svog multi-pomoćnika, to sam više uvjeren da multivarka u kuhinji moderne žene lako može zamijeniti šporet, dupli kotao i pećnicu. Vješto koristeći načine rada kojima je opremljena čudesna posuda, lako možete kuhati žitarice, tepsije, prva i druga jela, kuhati razna pića i peći divna peciva, počevši od banalne šarlote od jabuka i završavajući mirisnim bujnim kruhom.

Osobno, ovaj recept me je podmitio potpunim odsustvom masnoće u tijestu, što znači da je kalorijski sadržaj gotovog proizvoda nizak, što nam djevojkama omogućava da se bez muke savjesti počastimo ukusnim desertom uz šoljicu kafe. Bit će relevantan i u situacijama kada proteine ​​treba zbrinuti, pa mislim da će mnoge domaćice to uzeti u obzir.

Sastojci:

• 3 jaja (ili bolje rečeno 3 proteina)
• 0,5 šolje šećera
• 1/3 šolje brašna
• 1 tbsp kakao
• prstohvat vanilina (može se zamijeniti vanilin šećerom)
• prstohvat soli

Kako napraviti mafine u sporom šporetu

Za pravljenje čokoladnih muffina potrebni su vam samo bjelanjci, tako da prvo što radim je da odvojim bjelanjke od žumanaca.

Napominjem da je bitno da jaja budu hladna, pa će se bjelanjci bolje umutiti. Zatim ih odmah sipajte u zdjelu, dodajte prstohvat soli i samo lagano mutite na srednjoj brzini mikserom dok se ne pojave mekani vrhovi.

Sada povećavam brzinu i bez prestanka mućenja postepeno dodajem sav šećer malo po malo. Umutiti bjelanjke sa šećerom dok se ne stvore čvrsti snijeg.

U posebnu posudu prosijati brašno sa kakaom i vanilinom,

zatim pažljivo, preklapajućim pokretima, drvenom lopaticom umiješati suvu smjesu brašna u proteinsku masu.

Gotovo testo rasporedim u silikonske kalupe, punim samo 2/3 kalupa, jer će se dići tokom pečenja.

Stavljam praznine u posudu za multivarke i pokrećem program "pećnica" sa temperaturnim režimom od 150 stepeni.

Nakon 30 minuta čokoladni mafini su gotovi (gotovost provjeravam bušenjem drvenim štapićem).

Strašni sam ljubitelj čokolade, pa sam odlučila da kolačiće ukrasim čokoladnom glazurom koju sam pripremila dok su se peciva hladila. Neću opisivati ​​proces pravljenja glazure, lako je možete pronaći na ovom divnom kulinarskom sajtu.

Ohlađene kolačiće prelijem glazurom, posipam slastičarskim posipom, ukrasim listićima mente i poslužim za čaj.

Eksperiment je bio uspješan!

Da li vam se svideo recept? Kliknite na srce:

Ukupno komentara 21:

Yummy!!!

Dobar dan! Oksana, da li je moguće koristiti papirne kalupe umjesto silikonskih?

• Natalia, moraš probati. Mislim da je moguće.

Neverovatni mafini, samo što se tope, možete jesti usnama! Kuvano za 2 jaja, otprilike fokusirajući se na količinu proizvoda. Hvala na receptu!!!

Zar ne možete staviti vaniliju u kolače?

1. Recite mi, molim vas, da li je bezbedno kuvati sa silikonskim kalupima u keramičkoj posudi? Hoće li biti tragova na posudi?

   • Ispod kalupa stavite list papira za pečenje - tada je zagarantovano da neće ostati tragovi.

     • Koja je snaga vašeg multivarka? Imam Redmond M90, 860 vati

Sve sam radila po receptu....iz nekog razloga tijesto je ispalo vodenasto...i dodala brašno i grožđice.... pečenje... čekanje

• Veta, kako se to desilo?

Htela sam da ispečem mafine. Ispostavilo se da imam samo aluminijske kalupe...da li se mogu koristiti u sporom štednjaku? Vjerovatno ne

• Ako stavite nešto ispod njih da ne izgrebete premaz posude, onda možete.

Silikonski kalupi se sve više koriste u sporim kuhalima. Postavljaju se dva pitanja: kako ih koristiti i da li je silikon štetan?

Sporo štednjak je nedavno postao veoma popularan kućni aparat. Zamjenjuje mnogo pribora prilikom kuhanja i uvelike pojednostavljuje proces kuhanja. Za one koji vole pečenje, mnogi modeli modernih multivarki imaju način pečenja. Lako možete napraviti kolačić, pitu ili biskvit.

Naravno, tijesto možete puniti samo tako, ali ako želite da dobijete lijepa i pravilno oblikovana peciva, sigurno možete koristiti silikonske kalupe za pečenje.

Ne brinite o otpornosti silikonskih kalupa na toplinu. Oni su u stanju da izdrže temperature od četrdeset stepeni ispod nule do 220 stepeni Celzijusa. Zbog toga se spori štednjak neće otopiti niti oštetiti kalup.

Glavna stvar je da pravilno podesite temperaturu. Ako prvi put koristite silikonski kalup, potrebno ga je dobro oprati sapunom i vodom, osušiti i namazati malom količinom putera. Ovo nije potrebno za dalju upotrebu. Silikonske kalupe prije pečenja treba provjeriti da li su oštećeni kako tijesto ne bi iscurilo po ivicama i pokvarilo procesor za hranu.

Kako koristiti silikonske kalupe?

• Opcija 1

Kalupe stavite direktno u zdjelu multivarka i pecite kao i obično prema receptu. Preporučljivo je prethodno podmazati zdjelu multivarka rafiniranim biljnim uljem.

• Opcija 2

Napunjeni silikonski kalupi se stavljaju u posudu za paru. U tom slučaju kuhajte u režimu "na pari".

Jednostavan recept za pečenje u loncu Redmond su cupcakes. Za njih morate uzeti posebne silikonske kalupe kako biste dobili isti slatkiš. Za tijesto će vam trebati pakovanje putera, dva pileća jaja, dvije čaše brašna, vrećica praška za pecivo i jedna čaša šećera. Po ukusu možete dodati i vaniliju, cimet, čokoladu, a gotov kolač ukrasiti šećerom u prahu.

Inače, za miješenje tijesta možete koristiti spiralni mikser. Obično se koriste za industrijsko pečenje u ugostiteljskim objektima i pekarama, ali kod kuće će svaka domaćica biti zadovoljna takvim pomoćnikom.

Kao i kod svakog recepta, sve sastojke pomiješajte u posudi i dobro izradite mikserom da dobijete homogenu masu. Postupak miješanja možete završiti rukama ili žlicom kako bi tijesto za kolače postalo prilično gusto i plastično. Gotovo tijesto se mora podijeliti na nekoliko loptica, koje se polažu u silikonske kalupe.

Ove forme možete staviti u spori šporet i peći oko sat vremena u režimu "Pečenje". Nakon što su kolačići gotovi, možete ih izvaditi i ukrasiti po želji.

Prilikom kuvanja i pečenja proizvoda u silikonskom kalupu u sporom štednjaku, u posudu uređaja treba uliti oko 600 ml vode. Pečenje će se odvijati na pari, a voda će postepeno ispariti. Nakon što je pečenje završeno, potrebno je gotove proizvode staviti na tanjir, a kalupe dobro oprati i očistiti od ostataka masti ili tijesta. Također morate pregledati spori štednjak i provjeriti da li su u njemu ostale čestice proizvoda od brašna.

Da li su silikonski kalupi štetni?

Važno je kupiti visokokvalitetne silikonske kalupe. Obratite pažnju na činjenicu da je proizvođač kalupa pristojna kompanija, a cijena proizvoda nije preniska. Za potpunu sigurnost, morate biti sigurni da su vaši kalupi napravljeni od visokokvalitetnog medicinskog silikona.

S druge strane, u prodaji je puno nekvalitetnih tehničkih silikonskih proizvoda. Kada se zagriju, oslobađaju tvari opasne po zdravlje. Jedan od načina da utvrdite da li je silikon loš je da obratite pažnju na boju i miris.

Vrijeme: 60 min.

Porcije: 6-8

Težina: 3 od 5

Originalan način kuhanja mafina u sporom štednjaku

Muffini u spori šporet su najfinija peciva koja će impresionirati svakoga ko ih proba. Mekani, sočni, mirisni mafini savršeni su za ispijanje čaja, kao i za serviranje na stolu tokom važnog događaja. Ovi mali kolačići odlična su alternativa za pečene proizvode iz trgovine koji su suhi i često bezukusni.

Takve kolače možete kuhati ne samo u modernoj pećnici, već iu pećnici, sporom štednjaku, pa čak i dvostrukom kotlu. Uz vješto korištenje, čak i takav kuhinjski aparat kao što je spori štednjak može se pretvoriti u prekrasnu pećnicu koja će brzo i ukusno skuhati svako jelo. Muffini nisu izuzetak.

Muffini u sporom štednjaku mogu se kuhati na dva načina: na pari ili korištenjem načina "Pečenje". U prvom slučaju, kolačići će ispasti nježni, mekani i vrlo sočni. Ali neće biti obdareni prepečenom koricom. A pečenje na programu neće biti ništa manje ukusno, samo malo gušće. Ako ćete mafine kuhati u laganom šporetu, savjetujemo vam da isprobate oba načina kuhanja, jer ispadaju vrlo ukusni i ukusni.

Često se ovo jelo priprema ne samo za čaj, već i kao kompletan doručak za djecu, ali i žene koje paze na ishranu.

Mnoge fotografije muffina pokazuju da jelo zaista ispada neobično lijepo i ukusno, pa ga možete sigurno poslužiti za stol bez straha da se nikome neće svidjeti.

Šta se može dodati receptima

Recepti za muffine u sporom štednjaku u naše vrijeme prilično su raznoliki: mogu se pripremiti s raznim sastojcima koji vam samo padaju na pamet.

Najpopularniji preljevi danas su:

• cokolada
• banana
• narandžasta
• karamel
• sušeno voće (uključujući kandirano voće, grožđice i tako dalje)
• breskve

Ova lista se može nastaviti još dugo, jer svaki proizvod koji je najcjenjeniji u vašoj porodici može postati punjenje mafina.

Prednosti jela u odnosu na ostala peciva

Poput mnogih recepata, mafini se razlikuju od ostalih slatkih peciva po prednostima koje veličaju ovo jelo u odnosu na druge slatkiše.

• Kuvani muffini sa voćem obdareni su značajnom količinom vitamina.
• Pečenje je niskokalorično, ako ne dodajete čokoladu, šećer u prahu i tako dalje.
• Ovo jelo se priprema veoma brzo, pa se lako može napraviti za doručak ili prilikom neočekivanog dolaska gostiju.
• Različiti recepti koji uključuju različite proizvode omogućit će vam da odaberete ekonomičan, ukusan i jednostavan način kuhanja.
• S obzirom da se peciva pripremaju u sporom šporetu, ne morate se plašiti da će kolačići izgoreti ili se zalepiti u formu.

Mnoge fotografije gotovog jela pokazuju da su mafini izuzetno ukusni i zdravi. Stoga pokušajte sami skuhati takva peciva i bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom.

Način kuhanja

Divni i nježni recepti za male kolače pripremaju se prilično jednostavno i brzo. Glavna stvar je slijediti redoslijed pripreme - tada ćete uspjeti.

Sastojci:

Korak 1

Otopite puter na šporetu. U činiji pomiješajte jaja sa šećerom. Zatim samljeti masu sa otopljenim puterom do ujednačene konzistencije.

Korak 2

Zatim u smesu ulijte kefir i sve ponovo promešajte.

Korak 3

Nakon toga u posudu dodajte kakao, vanilin prašak za pecivo i brašno.

Zamijesimo tijesto. Važno je to raditi pažljivo kako bi muffini narasli prilikom pečenja. Kao rezultat, tijesto bi trebalo biti elastično.

Korak 4

Sada treba da stavite testo u posude za pečenje i stavite ih u spori šporet. Zatim uključujemo režim "Pečenje" na 40 minuta i čekamo da desert bude spreman.

To je sve - divna i ukusna peciva su spremna. Sve što treba da uradite je da otopite čokoladu i prelijete kolačiće. Jelo ispada veoma lepo i neverovatno ukusno, zahvaljujući čokoladi. To mogu potvrditi i fotografije čokoladnih muffina.

Još jednu verziju ovog jela pogledajte u videu ispod: