Lignje su morski stanovnici koje nazivamo i krilaticama. Trenutno je modernoj znanosti poznato oko 200 vrsta lignji, ali samo nekoliko njih se može jesti.
Salata od lignji jedno je od najčešćih jela u kojima se koristi ovaj plod mora. Recepata za pravljenje takvih salata ima samo mnogo, ali postoji jedno pravilo koje se treba pridržavati bez obzira na recept.
Lignje kuhajte u roku od samo 1-3 minute. Tek tada će njihovo meso biti zaista ukusno i mekano. Ako se prepeče, meso će postati žilavo.
Salata od lignji vrlo je popularno jelo koje se priprema diljem svijeta. U mnogim restoranima jela koja sadrže meso lignje klasificiraju se kao delikatesa i prilično su skupa.
Kako kuhati salatu od lignji - 15 vrsta
Unatoč činjenici da proizvod poput lignji nije osobito uobičajen proizvod na našim geografskim širinama, klasični recept za salatu od lignji poznat je gotovo svima.
Sastojci:
- Trupovi lignji - 1 kg.
- Pileća jaja - 5 kom.
- Luk - 3 kom.
- Majoneza - 3 žlice. l.
- Sol - po ukusu
Kuhanje:
Lignje očistimo i operemo.
Kako bi se lako skinuo film s njih, potrebno ih je nekoliko minuta potopiti u vruću vodu i oguliti bez vađenja iz vode.
Zatim ih nekoliko minuta kuhajte u slanoj vodi.
Skuhati, oguliti i tri jaja na krupno rende. Luk očistite, operite i sitno nasjeckajte. Kada su lignje kuhane i ohlađene potrebno ih je narezati na tanke kolutove.
Sada stavljamo sve sastojke u jednu zdjelu za salatu, posolimo po ukusu, začinimo majonezom i dobro promiješamo.
Salata "Classic" je spremna!
Ova salata pravi je spas za one dame koje se nisu navikle zamarati kuhanjem. Može postati i stalno jelo na jelovniku svakog neženje.
Sastojci:
- Trup lignje - 3 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Majoneza - 2 žlice. l.
- Sol, papar - po ukusu
Kuhanje:
Lignje operite, skuhajte, očistite i narežite na trakice. Jaja skuhajte, ogulite i narežite na ploške.
Sada pomiješajte jaja s lignjama, posolite, popaprite, začinite majonezom i dobro promiješajte.
Da bi salata bila svjetlija, majonezu u ovoj salati možete sigurno zamijeniti kiselim vrhnjem.
Ova salata od lignji je vrlo ukusna, a okus je jednostavno nevjerojatan. Upravo ovo jelo može adekvatno ukrasiti svaki blagdanski stol.
Sastojci:
- Lignje - 120 gr.
- Jaja - 2 kom.
- Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
- Krastavci - 2 kom.
- Jabuka - 1 kom.
- Žarulja - 1 kom.
- Zelenilo, sol, papar - po ukusu.
Kuhanje:
Lignje skuhati, očistiti i narezati na kolutiće. Luk očistimo, operemo i narežemo na tanke polu kolutove. Operite i narežite krastavce na trakice.
Da bi salata bila mekša, krastavce treba oguliti.
Jabuku operite i narežite na kockice. Jaja skuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte.
Sada kombiniramo sve proizvode u jednoj posudi. Napunimo ih kiselim vrhnjem, posolimo po ukusu i dobro promiješamo. Glavno jelo novogodišnjeg stola je spremno!
Takav će recept biti pravi nalaz za one ljude koji se ograničavaju u konzumaciji mesa. Uz njegovu pomoć, moći ćete uživati u tako omiljenom jelu kao što je Olivier i istovremeno se suzdržati od jedenja mesa.
Sastojci:
- Krumpir - 6 kom.
- Trup lignje - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Zeleni grašak - 1 konzerva
- Luk - 1 kom.
- Svježi krastavac - 2 kom.
- Masline, majoneza, začinsko bilje, sol - po ukusu
Kuhanje:
Krompir i mrkvu oguliti, skuhati i narezati na kockice. Luk očistite, operite i sitno nasjeckajte. Moj krastavac i izrezati na kocke. Lignje očistite, skuhajte i narežite na kockice.
Sada pomiješamo sve sastojke u dubokoj zdjeli za salatu, začinimo majonezom i po potrebi posolimo.
Salata se može ukrasiti začinskim biljem i maslinama.
Takva salata je jednostavno divna za ljude koji žele izgubiti težinu, a istovremeno ne pristaju jesti neukusnu hranu.
Sastojci:
- Lignje - 200 gr.
- Luk - 1 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Krastavac - 1 kom.
- Celer - 3 stabljike
- Ocat - 0,5 žličice
- Sol, papar, maslinovo ulje - po ukusu
Kuhanje:
Lignje operite, skuhajte, očistite i narežite na kolutiće. Luk očistite, operite i sitno nasjeckajte. Sada stavite luk i lignje u jednu zdjelu, pomiješajte, posolite, popaprite, dodajte ocat, maslinovo ulje, sve još jednom dobro promiješajte i ostavite da se kuha nekoliko minuta.
Dok se salata infuzira, pripremite povrće. Moje rajčice, krastavci i celer. Iz rajčice smo izrezali mjesto pričvršćivanja stabljike i izrezali na velike kriške. Celer narezati na tanke ploške. Krastavac izrezati na tanke trakice.
Sada dodajte nasjeckano povrće u salatu, sve pomiješajte i pošaljite u hladnjak na 20-30 minuta.
Dobar tek!
Ova salata je vrsta klasične salate od povrća, ali ima određene karakteristike. Prvo, nadopunjuju ga lignje koje mu daju poseban okus. Drugo, za njegovu pripremu treba koristiti samo tvrdo povrće.
Sastojci:
- Bugarski papar - 2 kom.
- Kineski kupus - 1/2 glave
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Lignje - 500 gr.
- Maslinovo ulje - po ukusu
- Sol, papar - po ukusu
Kuhanje:
Povrće operemo i narežemo na trakice srednje veličine. Lignje očistite, skuhajte i narežite na trakice na isti način.
Pomiješajte sve nasjeckane sastojke, začinite maslinovim uljem i dobro promiješajte.
Gotova salata može se ukrasiti začinskim biljem i maslinama, ali to nije obavezno.
Ova salata kombinira namirnice kao što su lignje, štapići od rakova i škampi. Upravo ta kombinacija daje ovom jelu jednostavno božanstven okus.
Sastojci:
- Škampi spremni - 1 kg.
- Lignje - 1 kg.
- Iceberg salata - 1/3 glave
- Zeleni luk - 3 pera
- Štapići od rakova - 400 gr.
- Prepeličja jaja - 12 kom.
- Sol, majoneza, kopar - po ukusu
Kuhanje:
Lignje operite, skuhajte, očistite i narežite na kolutiće. Odmrznite i operite kozice. Iceberg salatu nasjeckamo na sitne kockice. Operite i narežite luk. Štapiće od rakova očistite, operite i narežite na kockice. Prepeličja jaja skuhati, oguliti i prerezati na dva dijela. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Sada pomiješamo sve pripremljene sastojke u dubokoj zdjeli za salatu. Salata je spremna. Napunite ga majonezom i soli treba biti neposredno prije posluživanja.
Posebnost ove salate je da sastojci za njezinu pripremu mogu značajno varirati. Što je najvažnije, većina će biti plodovi mora. Meso se ne koristi u takvim salatama.
Sastojci:
- Lignje - 500 gr.
- Škampi - 500 gr.
- Dagnje - 200 gr.
- Hobotnice - 200 g.
- Crne masline - 200 gr.
- Majoneza - 3 žlice. l.
- Sol, papar - po ukusu
Kuhanje:
Za ovu salatu ima smisla kupiti takozvani "morski koktel", odnosno već kuhane, ali jednostavno smrznute plodove mora. U ovom slučaju, samo ih treba odmrznuti i oprati. Kada su proizvodi sirovi, treba ih očistiti, oprati i kuhati dok ne omekšaju.
Ako su škampi veliki, prerežite ih na dva dijela. Lignje se mogu rezati na trakice, ili na polu kolutove. Masline ocijediti od vode i prerezati na dva dijela.
Sada pomiješamo sve plodove mora, posolimo, popaprimo, začinimo majonezom i stavimo u prekrasnu posudu.
Salata se može poslužiti za stolom!
Ovo je vrlo neobično jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Usput, takva neobična salata mogla bi biti zanimljiva domaćicama koje vole kuhati prema neobičnim receptima.
Sastojci:
- Lignje - 2 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Krastavac - 1 kom.
- Zeleni luk - 3 pera.
- Brašno - 1 žlica. l.
- Mlijeko - 50 gr.
- Sol - po ukusu
- Kopar - 2 prstohvata
- Majoneza - po ukusu
Kuhanje:
Lignje skuhajte, operite, očistite i narežite na kolutiće. Pomiješajte jaja s brašnom. Dodajte prstohvat soli, kopar, mlijeko. Sve dobro izmiješajte i ispecite omlet na vrućoj tavi.
Dok se omlet prži, operite i narežite krastavac na trakice. Operite i sitno nasjeckajte zeleni luk. Gotov omlet izvadite iz tave i narežite na trakice.
Sada treba pomiješati sve sastojke, dodati sol, majonezu i sve dobro promiješati.
Ovo je jednostavno nevjerojatno jelo koje je savršeno kao predjelo. Najbolje ga je koristiti uz šampanjac ili ne baš jak alkoholni koktel.
Kuhanje:
- Trup lignje - 2 kom.
- Oguljeni škampi - 200 gr.
- Losos - 150 gr.
- Crveni kavijar - po ukusu
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Rajčica - 2 kom.
- Majoneza, začinsko bilje - po ukusu
Kuhanje:
Lignje i škampe skuhamo i očistimo. Lignje narezati na trakice. Moje rajčice i izrezati na kocke. Losos također narežemo na kockice. Tri sira na velikom ribežu.
Pomiješajte lignje, škampe, losos, rajčice i sir te začinite majonezom.
Salatu rasporedimo u male zdjelice za salatu, ukrasimo začinskim biljem i crvenim kavijarom.
Koktel salata od lignji pravo je umjetničko djelo. Međutim, unatoč svim njegovim prednostima, čak i domaćica početnica može se nositi s njegovom pripremom.
Sastojci:
- Lignje - 500 gr.
- Luk - 1 kom.
- Ocat 5% - 100 gr.
- Svježa mrkva - 4 kom.
- Ljuta paprika - 1 kom.
- Pileća jaja - 4 kom.
- Biljno ulje - 3 žlice. l.
- Majoneza - 150 gr.
Kuhanje:
Lignje skuhati, oguliti i narezati na trakice. Jedan luk očistimo, operemo i narežemo na pola kolutića. Zatim, treba ga marinirati. Da biste to učinili, stavite luk u malu posudu, prelijte octom i ostavite neko vrijeme.
Mrkvu očistimo, operemo i naribamo na krupnije ribež. Papriku operite i sitno nasjeckajte. Ulijte biljno ulje u tavu. Kad se ugrije, u tavu staviti papriku i malo popržiti. Zatim dodajte mrkvu u papriku i pržite dok ne postane mekana. Jaja skuhajte, ogulite i narežite na trakice.
Uzimamo duboku zdjelu za salatu, pokrivamo je folijom, dno namažemo majonezom i počinjemo slagati pripremljene proizvode u slojevima.
- Prvi sloj su lignje;
- Drugi sloj je pržena mrkva i paprika;
- Treći sloj je kiseli luk;
- Četvrti sloj su jaja;
- Peti sloj su lignje.
Svaki sloj naše salate premažemo majonezom. Sada zdjelu za salatu treba pokriti malim, širokim tanjurom i oštro okrenuti.
Prije posluživanja, ima smisla staviti takvu salatu neko vrijeme u hladnjak kako bi se dobro natopila.
Salata "Neptun" pravi je ukras svakog stola. Bit će posebno prikladno pripremiti ga za dječje praznike.
Sastojci:
- Štapići od rakova - 200 gr.
- Lignje - 300 g.
- Riža - 1 šalica
- Konzervirani kukuruz - 300 gr.
- Morski kupus - 200 gr.
- Majoneza, sol, papar - po ukusu
Kuhanje:
Kuhajte rižu dok nije potpuno kuhana. Kad je kuhan treba ga oprati i ohladiti. Moje lignje, ogulite, skuhajte i narežite na trakice. Štapiće od rakova očistite i narežite na kockice.
U dubokoj zdjeli za salatu pomiješajte štapiće od rakova, lignje, rižu, konzervirani kukuruz i alge. Sve začinite majonezom, solju, paprom i ponovno dobro promiješajte.
Takva salata može biti ukrašena zelenilom, algama i svježim krastavcima.
Kao što znate, lignje su vodeni stanovnici koji se najčešće nalaze u sjevernim vodama. Salata "Daleki istok" - ovo je upravo jelo od lignji, koje je najčešće u mjestima masovnog ulova ovog mekušaca.
Sastojci:
- Trup lignje - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Crni papar u zrnu - 10 kom.
- Lovorov list - 1 kom.
- Sol, papar - po ukusu.
- Ocat - 1,5 tbsp. l.
- Majoneza - 3 žlice. l.
- Kopar - po ukusu
Helena 11.12.2019 11 291
Kada sastavljate jelovnik za Novu godinu ili bilo koji drugi događaj, ne možete se ne sjetiti plodova mora. Jela s njima u različitim oblicima često su prisutna na blagdanskim stolovima. Na mjestu koje smo već razmotrili,. Vrijeme je za razgovor o salati s lignjama. Ovaj glavonožac nema izražen okus, dobro se slaže s raznim proizvodima, tako da postoji dosta mogućnosti za pripremu hladnih jela s njegovim sudjelovanjem, za različite ukuse i proračune.
Osim okusa, ova divljač cijenjena je i zbog svojih vrijednih nutritivnih svojstava. Ovo je dijetalni proizvod koji je potpuno bez kolesterola i masti. Bogat je proteinima i drugim korisnim tvarima. U kuhanom obliku, mekušac dobro apsorbira djetetovo tijelo.
Znate li kako istočnjački iscjelitelji ocjenjuju lignje? Nazivaju ga "melem za srce" jer su odavno primijetili djelovanje kalija na kardiovaskularni sustav kroz konzumirani proizvod.
Da, možete dugo pjevati hvalospjeve ovoj vrsti morskih plodova, ali to trenutno nije naša tema. Danas ćemo govoriti isključivo o tome koje se salate mogu pripremiti od njega.
Salata s lignjama, jajima i lukom po klasičnom receptu
Ovaj recept je pravi klasik. Ima minimalnu količinu sastojaka, ali se tako dobro međusobno kombiniraju da se ova opcija može sigurno pripisati nizu najboljih recepata.
Sastojci:
- neobrađene lignje - 1 kg
- jaja - 4 kom.
- majoneza po ukusu
- luk - 1 kom.
- voda - 1 staklo
- ocat 9% - 1 žlica. l.
Kako kuhati:
Ako ne volite ocat, možete ga zamijeniti limunovim sokom ili luk preliti kipućom vodom.
Najukusnija salata od lignji "Orhideja" sa topljenim sirom i čipsom
Prema ovom receptu dobiva se nježna, prozračna salata s ugodnim zaokretom u obliku čipsa. Izvrsno izgleda na svečanom stolu, ali nije dugo u svom izvornom obliku, među prvima se rastavlja na tanjure.
Trebat će vam:
- prerađene lignje - 400 gr.
- jaja - 7 kom.
- prerađeni sir - 2 kom.
- čips od krumpira - 50 gr.
- majoneza
Korak po korak opis recepta:
Jaja tvrdo skuhati, odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Obraditi trupove, izrezati na kocke. Stavite tavu na štednjak, ulijte malo biljnog ulja. Kad se dobro ugrije poslagati lignje i brzo popržiti na jakoj vatri. 
Položite salatu u slojeve:
Pustite da jelo odstoji 1-2 sata u hladnjaku i možete počastiti goste.
Uspjeh svakog jela s ovom školjkom je minimalna toplinska obrada, 2-3 minute u kipućoj vodi. Imajte na umu da što ga više kuhate, postaje tvrđi.
Lignje s krastavcima, jajima i zelenim graškom bez majoneze
Lagana opcija zalogaja bez majoneze svidjet će se ne samo onima koji se pridržavaju pravilne prehrane. Nježni okus zelenog graška, svježina krastavca savršeno se kombiniraju s okusom plodova mora.
Potrebni proizvodi:
- kuhane lignje - 300 gr.
- jaja - 2 kom.
- krastavci - 400 gr.
- crveni luk - 0,5 lukovice
- češnjak - 1 češanj
- zeleni grašak - 100 gr.
- prirodni jogurt - 100 gr.
- ocat - 1 žlica. l.
- kopar, sol po ukusu
- zelena salata, cherry rajčice za ukras
Kako to učiniti:
Najčešće kupujemo smrznute lignje. Prirodna boja trupova može biti bijela, kao i ružičasta i ružičasto-ljubičasta. Ako je proizvod dobio žutu boju, to znači ili kršenje tehnoloških procesa tijekom zamrzavanja ili je došlo do ponovljenog zamrzavanja i odmrzavanja.
Jednostavan recept za salatu od lignji s povrćem
Još jedna opcija s povrćem. Ovaj recept koristi pekinški kupus, krastavce i kukuruz. Okus dimljene kobasice daje začin salati od liganja.
Po želji, kobasica se može zamijeniti bilo kojim drugim tvrdim sirom.
Sastojci:
- lignje - 3 trupa
- kobasica sir - 200 gr.
- Pekinški kupus - 150 gr.
- jaja - 4-5 kom.
- krastavci - 1-2 komada
- kukuruz - 1 konzerva
- majoneza (pavlaka)
- soli po ukusu
Redoslijed:
Kada birate između snježnobijelog oguljenog trupa i neatraktivnog sirovog trupa, odlučite se za potonje. U velikom obimu, malo je vjerojatno da se sve obrađuje ručno, što znači da je teško reći kako je proizvod obrađen. Zajedno s filmom, lignje gube značajan udio korisnih i okusnih kvaliteta.
Ukusna salata s lignjama, rajčicama i skutom
Skuta se dobro slaže s plodovima mora, čineći salatu nježnom i ukusnom. Kriške rajčice daju dašak svježine predjelu.
Proizvodi za recept:
- lignje - 3 trupa
- jaja - 4 kom.
- skuta - 200 gr.
- cherry rajčice - 200 gr.
- sol, majoneza po ukusu
- krekeri
- sezam
Način kuhanja:
Možete koristiti gotove krutone iz supermarketa ili napraviti sami. Kruh narezan na male kockice poškropite biljnim uljem, malo posolite i pospite paprikom. Promiješajte, stavite u lim za pečenje i sušite u pećnici dok ne porumene.
Predjelo od plodova mora i korejske mrkve (video recept)
Ovo će se jelo svidjeti ljubiteljima raznih zalogaja u korejskom stilu. Kako to učiniti, pogledajte u videu, autor sve detaljno govori.
Kako napraviti salatu s lignjama i gljivama
Jednostavno i ukusno - tako možete okarakterizirati ovaj recept. Malo je sastojaka, potrošit ćete malo vremena na kuhanje, a rezultat će vas ugodno iznenaditi.
Trebat će vam:
- lignje - 600 gr.
- šampinjoni - 300 gr.
- luk - 1 kom.
- kopar, sol, crni papar na okus
- majoneza
- biljno ulje za prženje
Kako to učiniti:
Korak po korak recept za lisnatu salatu s plodovima mora "Crveno more"
Ova prekrasna salata nesumnjivo će ukrasiti vaš svečani stol. U njegovoj pripremi od plodova mora uključene su ne samo lignje, već i 2 vrste kavijara - crveni i kapelin kavijar, odnosno umak od njega, koji se prodaje u bilo kojem supermarketu.
Proizvodi:
- prerađene lignje - 300 gr.
- jaja - 5 kom.
- svježi krastavac - 1 kom. Srednja veličina
- prerađeni sir - 2 kom.
- kapelin kavijar - 2 žlice. l.
- crveni kavijar - 2 žlice. l.
- majoneza
Opis recepta:
Na ravnu posudu stavite obruč za posluživanje ili odvojive stijenke posude za pečenje promjera 20 centimetara. Slažite salatu u slojevima:
Recept za lignje i štapiće od rakova
Salate s rakovim štapićima pripremaju se na razne načine, a rade se i s mesom lignji. Ispada ukusan i nježan zalogaj.
Sastojci:
- kuhane lignje - 200 gr.
- štapići od rakova - 200 gr.
- tvrdi sir - 100 gr.
- jaja - 4 kom.
- majoneza
- češnjak - 1 češanj
- zelje
- škampi za ukras - po želji
Kako kuhati:
Delikatna salata od lignji s ananasom
Probajte i vi ovaj recept. Egzotično voće savršeno se uklapa u sastav sastojaka. Ispada vrlo delikatna salata svijetlog okusa zahvaljujući ananasu.
Proizvodi za recept:
- lignje - 4 komada (600-700 gr.)
- jaja - 2 kom.
- ananas - 4 prstena
- kukuruz - 100 gr.
- tvrdi sir - 50 gr.
- sol, majoneza
Kako to učiniti:
Kuhanje salate od lignji s palačinkama od jabuka i jaja
Jako zanimljiv recept. Lignje se odlično slažu s nježnim palačinkama od jaja i sira. Jabuke s ukiseljenim crvenim lukom daju ugodan okus. Ukusno i neobično.
Sastojci:
- lignje - 500 gr. (sirovo neoguljeno)
- jaja - 3 kom.
- zelene jabuke - 2 kom.
- tvrdi sir - 70 grama
- crveni luk - 1 kom.
- majoneza
Redoslijed:
Video o tome kako kuhati azijsku salatu s funchosom i plodovima mora
Zaključno, predlažem da pogledate video u kojem autor priprema egzotičnu salatu s funchosom i plodovima mora.
Siguran sam da je takvo jelo kao što je salata od lignji dostojno biti prisutno na svečanom stolu u svakoj prilici. Uostalom, korisno je, ukusno i raznoliko. Nadam se da ste u mom izboru recepata pronašli nešto zanimljivo i novo za sebe.
Dobar tek!
Jela od plodova mora dobivaju sve veću popularnost. Odličan okus, puno korisnih elemenata u tragovima i vitamina, sve se to nalazi u višku u plodovima mora. Posebno su popularne lignje.
O njima ćemo govoriti u našem članku. Kako odabrati, kako kuhati i s čime kombinirati. Do danas su izmišljena mnoga jela koja uključuju i lignje. Brzo, ukusno i zdravo - što više poželjeti?
Kako odabrati
Pa ipak, u početku je važno kupiti prave lignje. Film koji pokriva lignje može biti bilo koje boje, ali unutar kvalitetnog mesa uvijek je bijelo. One lignje koje su dugo stajale na izlogu ili ako su odmrznute i ponovno zamrznute, mijenjaju boju iznutra, a to se događa jer meso upija boju filma. Okus takvog proizvoda također pati. Ako su pravila zamrzavanja bila u skladu sa standardima, tada se trupovi lako odvajaju jedan od drugog.
Kako se pripremiti za kuhanje i kako kuhati
Odabravši kvalitetne lignje, pripremamo ih za kuhanje. Da biste lako i brzo očistili lešinu, morate je preliti kipućom vodom. Uklonite gornji film izvana i iznutra, a zatim uklonite dorzalnu strunu iznutra. Zatim isperite hladnom vodom i naše lignje su spremne za kuhanje.
Pripremljeni trup lignje šaljemo u lonac kipuće vode, prethodno posoljene. Možete dodati i začine po ukusu. Doslovno nakon 30 sekundi isključite vatru i ostavite lignje u vrućoj vodi još 5 minuta. Imajte na umu da ukupno vrijeme kuhanja ne smije biti duže od 3-5 minuta, inače će meso ispasti žilavo i gumenasto.
Korisna svojstva lignje
Prema stručnjacima, meso lignje smatra se vrlo korisnim za ljudsko tijelo. Sadrži mnogo proteina i vitamina, kao što su B6, C, PP, E. Sadrži cijeli niz elemenata u tragovima koji su potrebni za pravilno funkcioniranje tijela. Jod, željezo, bakar, fosfor, kalij, selen, višestruko nezasićene masti.
Dovoljno je pojesti samo 85 grama mesa lignje dnevno kako bi se tijelo napunilo bakrom. A prisutnost cinka u dovoljnim količinama u ovom proizvodu ojačat će imunološki sustav, a time i smanjiti rizik od prehlade.
Meso lignje preporučuje se uključiti čak iu dječju prehranu. Proizvod ne sadrži kolesterol, ali sadrži taurin, koji upravo doprinosi smanjenju količine kolesterola. Lignje se smatraju dijetalnim proizvodom zbog nedostatka masti.
Kao što vidite, ovaj proizvod sadrži dovoljno korisnih tvari da bude čest gost na našem jelovniku ne samo blagdanima, već i radnim danima.
Salata od lignji - najukusniji korak po korak foto recept
Ova jednostavna salata s lignjama i povrćem bit će ugodno iznenađenje za vaše najmilije ili goste.
Trebat će vam:
- lignje - 2 srednja trupa (250-300 g);
- tvrdi sir - 200-300 g;
- srednje rajčice - 3 kom .;
- 2 velika češnja češnjaka;
- peršin - po ukusu;
- majoneza - 150 g.
Kuhanje:
1. Lignje operite. Da biste bolje očistili lignje, prvo ih spustite u vruću, a zatim u hladnu vodu, držite ih 2-3 minute i skinite kožicu i žicu.
2. Nakon što lignje stavite u vodu, nakon vrenja kuhajte 2-4 minute. Ne više, inače može postati krut.
3. Meso lignje ohladiti i sitno narezati.
4. Zelje i rajčice oprati, sitno nasjeckati.
5. Češnjak oguliti i narezati ili usitniti posebnom prešom (gnječilica za češnjak). Naribajte sir.
6. Sve nasjeckane sastojke stavite na tanjur, začinite kiselim vrhnjem i promiješajte.
Salata s lignjama i jajima
Ova salata može postati omiljena za cijelu obitelj, kako odrasle tako i djecu. Za pripremu je potrebno vrlo malo vremena, ali okus je nevjerojatan.
Sastojci:
- Lignje - 2 komada, srednje veličine će nam odgovarati;
- Pileće jaje - 4 komada;
- Luk - 1 komad, uzeti malu veličinu;
- Zeleni - nekoliko grančica kopra i peršina;
- Sol, papar - po vašem ukusu;
Kuhanje:
- Dakle, za pripremu ove salate potrebne su nam lignje, već oguljene i pravilno kuhane. Vrijeme kuhanja nije duže od 5 minuta - dopušteno je manje, ako prekoračimo vrijeme - dobivamo žilavo i neukusno meso lignje.
- Za našu salatu lignje narežemo na trakice.
- Tvrdo kuhana kokošja jaja - narezati na kockice ili izribati rezačem za jaja.
- Luk je najbolje izrezati na pola kolutića tako da budu dovoljno tanki ili sitno nasjeckani.
- Zelenje sitno nasjeckajte, dodajte majonezu izravno u pripremljenu salatu kao preljev. Sol i piment po ukusu.
Prikazana salata može se uzeti kao osnova i eksperimentirati sa sastojcima, svaki put dobivajući novo originalno jelo. Na primjer, da biste dobili zadovoljavajuću salatu, možete dodati kuhanu rižu ili kukuruz, pekinški ili crveni kupus prikladan je za nemasno.
Kako kuhati jednostavnu salatu s lignjama i krastavcima
Još jedna izdašna i laka za pripremu salata od lignji. Dakle sastojci su:
- Lignje - 2 komada, uzmite srednje veličine;
- Pileće jaje - 3-4 komada;
- Kuhani krumpir - 1 komad, uzmite prosječnu veličinu;
- Luk - 1 komad, uzeti malu veličinu;
- Sol, papar, češnjak, začinsko bilje - po ukusu.
Kuhanje:
- Oguljene i kuhane lignje narežite na male kolutiće. Krompir s jajetom - štapići.
- Luk se može izrezati na tanke pola prstena ili sitno nasjeckati - stvar ukusa. Možete koristiti slatki luk, to također omogućuje eksperimentiranje s okusom.
- Ne možete uopće dodavati češnjak ako vam se ne sviđa njegov okus, salata će također ispasti nevjerojatna.
- Dodati papar, sol, začinsko bilje po ukusu, koliko salata upije majoneze.
- Lagano promiješajte da ne oštetite kockice krumpira i jaja.
recept za salatu od konzerviranih lignji
Ovaj recept će vas oduševiti izdašnim okusom i jednostavnošću pripreme. Sastojci koji će vam trebati:
- Konzervirane lignje - 300 - 400 grama;
- Pileća jaja - 3-4 komada;
- Zeleni grašak (konzervacija) - pola staklenke;
- Luk - 1 komad srednje veličine;
- Sol, papar - po vašem ukusu;
- Zeleni luk - pero - do 2 grane;
- Zeleni - kopar ili peršin.
Kuhanje:
- Kuhana jaja sitno narežite, lignje iz konzerve narežite na trakice.
- Luk i zeleno perje, zelje sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu za salatu ostalim sastojcima.
- Zeleni grašak prvo se šalje u cjedilo, pusti da se višak tekućine iscijedi i doda u zdjelu za salatu.
- Dodajte sol, papar, začinsko bilje po vlastitom ukusu i začinite majonezom.
- Sve lagano umijesiti. Salata je najbolje poslužiti na stolu, ukrašena malim grančicama zelenila.
Originalna salata s lignjama i krutonima
Moderne salate sastoje se od najrazličitijih sastojaka koji se ponekad međusobno ne slažu. Upravo zahvaljujući takvim neobičnim receptima mnogi kuhari imaju želju pokušati ih kuhati.
Mnogi recepti za salatu uključuju krutone, što uopće ne čudi: imaju različite okuse i svestrani su u upotrebi, dobro su prilagođeni i zimskim i ljetnim jelima.
Salata s lignjama i krutonima prilično je neobična i nezaboravna, iako vrlo jednostavna za pripremu. Ima jedinstven poseban okus i miris, dobro prikladan za svečani stol. I što je važno, čak i nekoliko sati nakon kuhanja, njegov okus ne samo da se ne gubi, već postaje zasićeniji.
Tijekom kuhanja sol nije potrebna, jer zbog prisutnosti lignji i kiselih krastavaca jelo ionako ispada prilično slano.
Vaša oznaka:
Vrijeme za pripremu: 40 minuta
Količina: 4 porcije
Sastojci
- Krekeri (po mogućnosti s "morskim" okusom): 1 vrećica
- Sušene lignje: 100 g
- Kiseli krastavci: 3 kom.
- Kuhani krumpir u uniformi: 4 stvari.
- Jabuka: 1/2 komada
- Žarulja: 1/2 kom.
- Zeleni: malo
- Majoneza: po ukusu
Upute za kuhanje
Salata s lignjama i škampima
Ovu salatu će cijeniti svi ljubitelji morskih plodova. Doista, u svom sastavu ne postoje samo lignje, već i škampi. I vjerujte mi, vrlo je ukusno, isplati se kuhati. Već znamo kako kuhati lignje, ali vrijedi razgovarati o pravilima kuhanja škampa.
- Treba nam veliki lonac, jer bi trebalo biti oko 3 puta više vode od samih škampa. U trgovini se obično prodaju smrznuti kuhani škampi. Razlikuju se u ružičastoj boji.
- Dakle, naše škampe šaljemo u slanu vodu (vrijeme kuhanja računamo od ponovnog vrenja) i kuhamo ne duže od 3 minute! Ovo je važno, jer ako se prekuhaju, meso škampi će izgubiti svoj nevjerojatan okus.
- Za pikantan okus u vodu možete dodati piment, lovorov list, kopar, luk, količina sastojaka može varirati ovisno o individualnim preferencijama. Nakon kuhanja škampe isperite hladnom vodom i očistite od ljuske.
Sastojci za salatu:
- Lignje - 300 grama;
- Škampi - 300 grama;
- Pileće jaje - 2 komada;
- 1 režanj češnjaka;
- zelje od peršina;
- Sok od limuna;
- Majoneza - koliko je potrebno za salatu.
Kuhanje:
- Oguljene škampe šaljemo u zdjelu za salatu, dodamo kuhane lignje narezane na kockice.
- Kuhana jaja narezati na sitne kockice. Sol se dodaje po ukusu.
- Začinite salatu preljevom od češnjaka i limuna. Lako se priprema. U majonezu dodajte sok od limuna, režanj češnjaka protisnut kroz nožicu i sitno nasjeckano zelje.
- Sve promiješajte, dodajte u salatu i ponovno promiješajte. Salata spremna!
Jednostavna i ukusna salata od lignji i rakova
Vrlo ukusna salata, pogodna i za svečani i za svakodnevni stol. Može se pripremiti u jednoj velikoj zdjeli za salatu ili u porcijama, što će jelu dodati originalnost.
Sastojci:
- Lignje - 4 komada;
- Štapići od rakova - 150 grama;
- Pileće jaje - 2 komada;
- Topljeni sir;
- Majoneza, koliko će salata uzeti;
- Češnjak - 2-3 režnja;
- Sol, papar na okus;
- Zeleni za preljev za salatu.
Kuhanje:
- Pripremljene kuhane lignje i štapiće od rakova izrezati na porcije.
- Kuhana jaja sitno nasjeckajte i sve sastojke dodajte u zdjelu za salatu.
- Tri topljeni sir na fino ribež i također dodajte u zdjelu salate.
- Protisnite češnjak u majonezu i dobit ćete ukusan umak za preljev za salatu.
- Napunimo ih salatom i naše jelo je gotovo. Ukrasite zelenilom i možete poslužiti.
Korak po korak recept za salatu s lignjama i sirom
Nema ništa komplicirano u pripremi ove salate, ali će vam se sigurno svidjeti njen okus. Kombinacija lignji i sira dat će salati pikantan okus, a gosti će biti oduševljeni i tražiti još.
Sastojci:
- Lignje - 0,5 kg;
- Sir - 300 grama, bilo koji, na primjer, ruski;
- Pileće jaje - 2 komada;
- Luk - 1 komad male veličine;
- Majoneza - koliko je potrebno za salatu.
Kuhanje:
- Oguljene lignje skuhajte dok ne omekšaju. Izrežite na tanke pola kolutiće.
- Luk također izrezati na pola prstena i pržiti dok ne porumeni na suncokretovom ulju.
- Tri sira i jaja na najvećem ribežu.
- Pomiješamo sve sastojke i začinimo majonezom.
Morska salata od lignji i rakova - ukusno ukusan recept
Želite li probati pravu morsku deliciju? Zatim pripremite salatu prema ovom receptu. Bez sumnje će krasiti vaš blagdanski stol.
Sastojci:
- Lignje - 0,5 kg;
- Meso rakova - 250 grama;
- Pileće jaje - 3-4 komada;
- Sol, začini - po ukusu;
- Majoneza za preljev;
- Listovi zelene salate za ukrašavanje gotovog jela.
Kuhanje:
- Kuhane lignje izrezati na tanke pola kolutiće.
- Rakove kuhamo gotovo isto kao škampe i lignje. U trgovini se meso rakova obično prodaje već kuhano i smrznuto. Dakle, kod kuće ga trebate odmrznuti i prokuhati u slanoj vodi (3-5 minuta će biti dovoljno). Također izrežemo na porcije.
- Tri jaja na fino ribež, a zatim pomiješajte sve sastojke.
- Posolite, popaprite po svom ukusu i začinite majonezom.
Salata od lignji s kavijarom
Ova salata s lignjama također će biti dostojan ukras na svečanom stolu. Izvorno jelo ima još jedno ime - Tsarsky salata. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- Lignje - 2 komada srednje veličine;
- Crveni kavijar - 1 staklenka ili 80 grama;
- Škampi - 150 grama;
- Tvrdi sir - 100 grama;
- Kuhani krumpir - 2 komada, uzeti prosječnu vrijednost;
- Pileće jaje - 1-2 komada;
- Luk - pola;
- Sol, začini - po ukusu;
- Majoneza za preljev.
Kuhanje:
- Pripremljene i kuhane lignje i škampi izrežite na male polu kolutiće.
- Tri kuhana jaja i krumpir na sitno ribež. Luk sitno nasjeckajte.
- Na velikoj posudi djelomično ukrasite sastojke u slojevima, premažite majonezom na vrhu i rasporedite kavijar.
- Zatim napravimo još jedan takav sloj sastojaka, pa još jedan. Ukupno se dobivaju 2-3 takva sloja.
- Na kraju našu tortu ukrašavamo crvenim kavijarom i začinskim biljem. Jelo nije samo spektakularno, već i vrlo ukusno.
Recept za salatu s lignjama i kukuruzom
Salata s lignjama i kukuruzom može se pripisati najpopularnijim receptima. Ukusan je, brzo se pravi, a sastojci su jeftini za kupnju.
Mi ćemo trebati ovi sastojci:
- Lignje - 0,5 kg;
- Kuhani ili konzervirani kukuruz - 90-100 grama;
- Pileće jaje - 2 komada;
- Bijeli kupus - 200 grama;
- Zelenilo, sol, začini po vašem ukusu;
- Majoneza za preljev.
Kuhanje:
- Filete lignji očistimo, operemo i skuhamo u slanoj vodi. Ohladite i narežite na male trakice.
- Kupus sitno nasjeckajte. Jaja, prethodno kuhana tri na ribež.
- Ocijedite višak tekućine iz kukuruza tako da ga prebacite u cjedilo.
- Sastojke rasporedimo u zdjelu za salatu, lagano posolimo, začinimo majonezom i promiješamo. Prilikom posluživanja ukrasite zelenilom.
Lignje s gljivama - originalni recept
Neobična kombinacija lignji i gljiva daje ovoj salati pikantan okus. Trebalo bi ga napraviti već za idući blagdan ili kao svakodnevno jelo - vaši ukućani će to cijeniti.
Sastojci:
- Lignje - 300 grama;
- Gljive (obično se koriste šampinjoni, ali su i drugi mogući) - 200 grama;
- Maslac - 60 grama;
- Pileće jaje - 2 komada;
- Zeleni, sol po ukusu;
- Majoneza za preljev.
Kuhanje:
- Kao i uvijek, lignje operite i dobro prokuhajte, ne dulje od 5 minuta, da im meso ostane mekano. Zatim izrežite na tanke trakice i pošaljite u zdjelu za salatu.
- Tri kuhana jaja na rende ili sitno izrezana, svejedno je, ali to je stvar svačijeg ukusa.
- Pripremljene šampinjone narežite na kockice, a zatim ih popržite na maslacu. (Lisičarke daju vrlo zanimljiv okus, a možete probati i ukiseljene gljive, ali ih ne morate pržiti).
- Zatim sjedinimo sve sastojke, posolimo, začinimo majonezom i promiješamo.
S ovom salatom možete eksperimentirati dodavanjem različitih sastojaka. Da bi jelo bilo zasitnije, možete dodati kuhani krumpir, narezan na kockice ili nariban na krupni ribež.
Pileće meso ili šunka su savršeni, kao i sir, češnjak, luk, krastavci, orasi. Možete dodati jedan proizvod odjednom ili nekoliko, ovdje nema ograničenja, osim vaših preferencija okusa.
Salata s lignjama i rajčicama - nježan i ukusan recept
Ova salata je najbolja za kuhanje u jesensko-ljetnom razdoblju, kada se rajčice prodaju ne samo u supermarketima, već i sazrijevaju u vrtu. Ali ako ga želite kušati zimi, tada kupnja par rajčica neće uvelike utjecati na obiteljski proračun.
Sama salata, osim što je ludo ukusna, također je i nevjerojatno lijepa zbog kombinacije jarkih boja.
Sastojci:
- Lignje - 2 komada;
- Pileće jaje - 2 komada;
- Tvrdi sir (ruski je dobar) - 100-150 grama;
- Rajčice - 2 komada;
- Zelenilo, sol, začini - po vašem ukusu.
Kuhanje:
- Salata je nevjerojatno jednostavna za napraviti. Očišćene lignje prokuhajte 2-3 minute. Ohladite i narežite na tanke trakice.
- Kuhana jaja sitno nasjeckajte. Tri sira na grubo ribež.
- Rajčice za salatu treba uzeti tvrde i izrezati na male kockice.
- Pomiješamo sve sastojke, posolimo i začinimo majonezom. Gotovo jelo ukrašavamo začinskim biljem. Ukusna salata spremna za nekoliko minuta.
Čekamo vaše komentare i ocjene - to nam je jako važno!
Njegovo gusto tijelo, nalik na torpedo, često se koristi za nadjev i pečenje. Zdravo meso morskog grabežljivca aktivno konzumiraju sportaši, jer sadrži: kompletne proteine (glavni građevinski materijal tijela), selen (snažna tvar protiv raka), jod (pomoćnik hormonima štitnjače), fosfor ( ubrzivač rasta kostiju i zuba). Hranjivi recepti za salatu od lignji prikladni su za izradu jelovnika za obitelji s različitim sposobnostima. Nježni trupovi glavonožaca kombinirani su s raznim sastojcima, lako se i brzo pripremaju.
Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima su:
Glavna stvar je ne pretjerano ih izlagati vatri. Prije toplinske obrade morate ukloniti prozirnu kožu. Da biste to učinili, dovoljno je lignje preliti kipućom vodom i ukloniti uvijeni film. Ne zaboravite izvaditi hitinsku ploču - ravnu prozirnu cijev. Da bi jelo bilo mirisnije, dodajte začine i svježe začinsko bilje. Na primjer, žice šafrana će na najbolji mogući način upotpuniti boju i miris poslastice. A suptilne note anisa i červila savršeno će istaknuti okus plodova mora.
Spremate se dočekati goste ili samo želite počastiti svoje najdraže ukusnom salatom? Tada će vas današnji post posebno zanimati, jer ćemo vam ponuditi recepte za salate od lignji, koje možete sigurno dodati u TOP 17 najukusnijih i najjednostavnijih. Probajte, sigurni smo da će barem jedan od njih sigurno zauzeti mjesto u vašoj kuharici.
Istina, kada prvi put pokušavaju kuhati lignje kod kuće, mnogi se suočavaju s takvom nesrećom - meso postaje žilavo, potpuno bezukusno, pa čak i dobiva neugodan miris koji općenito može pokvariti užitak jela.
Stoga bi svaka domaćica trebala znati kako pravilno očistiti, a zatim skuhati meso mekušaca da bude mekano, nježno, kao i još neke tajne njihove pripreme.
Reći ću vam samo najpopularnije načine kuhanja ovih morskih životinja, koje je, po mom mišljenju, lako koristiti u svakodnevnom životu. Postoje i složenije mogućnosti kuhanja, ali mislim da bi ovu metodu trebali koristiti pravi kuhari koji imaju više od 100 gostiju u restoranu.
Metoda 1 Uzmite lonac i ulijte u njega hladnu vodu. Stavite meso školjki u vodu. Posolite i kuhajte 1-2 minute. Pažnja! Nemojte se udaljavati od tave, čim je voda počela ključati, vidjeli ste prve mjehuriće na površini, odmah zabilježite vrijeme, inače ćete dobiti gumeni okus. Zatim ocijedite vodu, a školjke stavite na tanjir da se ohlade.
Metoda 2 Stavite trupove točno u kipuću slanu vodu, kuhajte ih 1-2 minute nakon vrenja. Zatim ih odmah stavite u ledenu vodu. Po mom mišljenju, ovo je najlakši način u svakodnevnom životu, meso je vrlo nježno i mekano.
Važno! Skuhajte proizvod u slanoj vodi! Budući da će meso tek tijekom kuhanja poprimiti željeni okus soli, ako zaboravite posoliti, kasnije to nećete moći učiniti!
Nemojte misliti da je čišćenje i kuhanje ovih ljepotica vrlo teško i dugotrajno. Ne! Opet ne, samo pokušaj, siguran sam da ćeš uspjeti.
Uostalom, postoji mnogo mogućnosti za pripremu raznih jela od lignji. A dobrobiti plodova mora još su veće. Danas ćete se uvjeriti u moje riječi ako pripremite barem jednu od predstavljenih opcija.
Salata od lignji je jednostavna i ukusna - recepti sa fotografijama
Lignje su izvrstan dijetetski proizvod s visokim udjelom lako probavljivih bjelančevina s minimalnom količinom masti. Ova vrsta morskih plodova je prvak u sadržaju kobalta, koji potiče rast koštanog tkiva, uključen je u stvaranje hormona štitnjače. Osim toga, meso plodova mora bogato je kalcijem, fosforom i željezom.
Ukusna salata od lignji klasični recept
Mi ćemo trebati:
- 900 gr. trupovi lignji
- 5 kuhanih jaja
- glavica luka
- tri žlice majoneze
Kuhanje:
Očišćene delicije uronite u lonac kipuće vode, kuhajte dvije minute. Jaja trljamo na ribež. Ohlađene trupove narežemo na tanke kolutove. Sve posolite po ukusu. Punimo masu majonezom. Sve dobro promiješajte, ostavite da se malo odstoji u hladnjaku.
Salata od liganja s ananasom
Hranjiva, zadovoljavajuća, u isto vrijeme lagana salata. Slatke kriške ananasa donijet će originalne svježe note.
Sastojci:
- 1 kg lignji,
- 6-7 jaja
- 1 limenka slatkog ananasa iz konzerve
- četvrtina limuna
- 1 limenka konzerviranog kukuruza
- majoneza.
Kuhanje:
Pripremljeni file školjki, kao i kuhana jaja, narežite na trakice. Dodati narezani ananas, zatim kukuruz. Tri kore četvrtine limuna, a sredinu sitno nasjeckajte. Dodajte obroku. Sve napunimo majonezom.
Šampinjoni sa topljenim sirom
Neobičan ali jako dobar recept. Gljive i sir će dodati okus jelu, a češnjak - pikantnost. Sigurno će vam se svidjeti!
Sastojci:
- 400 g lignji (pripremljenih);
- 400 g šampinjona;
- 2 prerađeni sir;
- 2 jaja;
- 2 režnja češnjaka;
- šaka oraha (jezgre);
- 2 žlice. l. majoneza i kiselo vrhnje;
- kopar,
- peršin.
Kuhanje:
Jaja, gljive treba skuhati, ohladiti pa izmrviti na srednje kockice, polu kolutove - trupove školjkaša. Naribamo sir, bolje ga je prije ohladiti - lakše će se naribati. Sada pomiješajte plodove mora sa sirom, jajetom, dodajte gljive, zatim sitno nasjeckano zelje. Sameljite orahe, češnjak provucite kroz prešu. Pomiješajte ovu masu s majonezom i kiselim vrhnjem - dobit ćete izvrstan umak. Njime napunimo naše jelo, a zatim ga poslužimo za stol.
Salata od lignji s jabukama i kukuruzom
Sastojci:
- 400 g lignji
- 2 jaja
- 2 zelene jabuke
- 2 žlice. žlice konzerviranog kukuruza
- majoneza
Kuhanje:
Glavnom sastojku izvadite iznutrice i ploške, poparite i potom isperite. Bacite u kipuću vodu, posolite, kuhajte 2 minute nakon vrenja. Izvadite, narežite na trakice. Posebno skuhati jaja, oguliti, izrezati. Oguljene jabuke bez jezgre narežite na sitne kockice. Sjedinite pripremljene sastojke, dodajte kukuruz, sol, začinite majonezom.
Ukusna salata od lignji
Ovaj recept je ukusan koliko i jednostavan. Neće ga biti teško pripremiti.
Sastojci:
- lignje - 100 gr
- jaja - 2-3 kom
- štapići od rakova - 100 gr
- tvrdi sir - 60 gr
- zeleni luk, zelje - 100 gr
- češnjak - 1 češanj
- majoneza - po ukusu
- kuhani škampi - za ukras
- sol, papar - po ukusu
Kuhanje:
- Očistite školjke. Ulijte vodu u tavu, mora biti dovoljno vode. Prokuhajte, lagano posolite, stavite trup ili dva. Zatvorite poklopac, pustite da prokuha, zatim odmah otvorite poklopac, kuhajte 1,5 - 2 minute.
- Izvadite lešinu iz vode. Ako se kuha, mora se staviti u hladnu vodu kako bi se zaustavio proces toplinske obrade. Pustite da se ohladi, a zatim narežite na tanke trakice.
- Kuhana jaja, sir narezati na kockice.
- Štapići od rakova u malim komadima.
- Nasjeckajte zelje i češnjak. Narežite zeleni luk.
- Pomiješajte 3 žlice majoneze s češnjakom, dodajte mladi luk, začinsko bilje i češnjak. Možete koristiti gotov umak od češnjaka, koji možete kupiti u trgovini.
- Pomiješajte sve sastojke s umakom, soli i paprom u zdjeli.
- Pripremite mali šuplji okrugli oblik, stavite ga na tanjur, pa ga čvrsto napunite salatom. Zatim ga pažljivo uklonite. Majoneza će spojiti sve sastojke i zadržati oblik salate.
- Skuhajte 6-7 škampa, ohladite ih i ukrasite njima jelo, dodajte i grančicu zelenila.
Ukusna i lijepo servirana salata je spremna. Zato ga jedite sa zadovoljstvom!
Korejska salata od lignji i mrkve
Sastojci:
- 200 g lignji iz konzerve
- 150 g mrkve na korejski
- 100 g sira
- majoneza
- korica 1 limuna
- zelje
Kuhanje:
Izvadite deliciju iz staklenke, ocijedite tekućinu, sitno nasjeckajte. Sir naribati na krupnije ribež. Naribajte koricu na sitno ribež, pomiješajte s majonezom. U zdjelu za salatu slažite lignje, mrkvu i sir u slojevima. Posolite slojeve, namažite mješavinom majoneze i korice. Ukrasite zelenilom.
Ljuta ljuta salata od lignji
Sastojci:
- 700 g kolutića lignji,
- 1 paprika babura
- 1 češanj češnjaka
- 50 ml vinskog octa
- 40 ml soka od limuna
- 70 ml biljnog ulja,
- 1 vezica zelene salate
- crvena mljevena paprika,
- mljeveni đumbir,
- soli po ukusu.
Kuhanje:
Bugarski papar izrezan na trake. Glavni sastojak je pržen s češnjakom na ulju. Posolite, popaprite, dodajte đumbir, papar. Sve dobro promiješajte. Na posudu stavite listove zelene salate, a zatim dobivenu smjesu. Poprskati limunovim sokom. Ukrasite kriškama limuna ili slamkama paprike.
Salata od lignji, paprike i kukuruza
Sastojci:
- 300 g školjki,
- 100 g slatke paprike raznih boja,
- 1 jabuka
- 70 g konzerviranog kukuruza,
- 1 naranča
- listovi zelene salate,
Za dolijevanje goriva:
- 2 žlice. l. biljno ulje,
- 1 sv. l. ocat,
- čili prah,
- lišće zelene salate
Kuhanje:
Isperite glavni sastojak, uklonite hitinsku ploču, ostatke unutrašnjosti i površinski film. Zaliti vrućom vodom, posoliti, kuhati 5 minuta. Meso školjki ohladite, narežite na trakice. Papar, jabuka izrezana na trakice, naranča - na kriške.
Punjenje goriva. Pomiješajte navedene sastojke. Pripremljenu hranu i kukuruz poslažite u slojevima na listove zelene salate. Prelijte dresingom.
Salata od lignji, krumpira i luka
Sastojci:
- 400-500 g fileta lignje,
- 500-600 g krumpira,
- 150-200 g luka,
- 4–5 sv. l. biljno ulje,
- 50 g zelenog luka,
- mljeveni papar po ukusu
Kuhanje:
Kuhane školjke narežite na trakice. Kuhani krumpir u ljusci ohladite, ogulite i narežite na tanke ploške. Luk narezati na tanke kolutove. Pomiješajte luk s krumpirom, začinite biljnim uljem, solju, mljevenom paprikom, pa lagano promiješajte. Prilikom posluživanja salatu pospite sitno nasjeckanim mladim lukom.
salata od lignji
Sastojci
- 150 g fileta lignje,
- jaje,
- 50 g riže i konzerviranog zelenog graška,
- 3 umjetnost l. kiselo vrhnje
- 2 žlice. l. majoneza,
- sol,
- mljeveni crni papar,
- zelje kopra.
Način kuhanja
Skuhajte rižu pa ohladite. Školjke kuhajte 3-5 minuta, narežite na tanke trakice. Tvrdo kuhana jaja sitno nasjeckajte. Pomiješajte rižu s lignjama, jajima i graškom. U kiselo vrhnje dodajte majonezu, sol, papar i sitno sjeckani kopar, prelijte proizvode ovom smjesom, sve promiješajte. Položite salatu na krajnji dio sendviča.
Lagana salata od lignji bez majoneze
Sastojci:
- 3 trupa lignje,
- 1 tegla maslina (bez koštice)
- 250 g cherry rajčice,
- 1 crveni slatki luk
- 1-2 stabljike celera
- 1 vezica peršina.
Za dolijevanje goriva:
- 1 dio vinskog octa
- 2 dijela limunovog soka
- 3 dijela maslinovog ulja
- 1 režanj češnjaka.
Kuhanje:
Očišćene lignje kuhajte 4 minute u kipućoj slanoj vodi. Pustite ih da se ohlade, pa narežite na trakice. Cherry rajčice prerežite na pola, stabljiku celera na sitno, a crveni luk na kolutove. Kombinirajte pripremljene proizvode zajedno, dodajte zelje izrezano škarama, masline stavite cijele. Od navedenih sastojaka pripremite preljev, prelijte preko salate, posolite, pa promiješajte. Gotovu salatu ostavite da malo odstoji u hladnjaku i poslužite.
Salata od lignji sa šparogama
Sastojci:
- 300 g oguljenih lignji,
- 200 g šparoga
- 1 zelena jabuka
- 50 g slanog zelja,
- 100 g kiselog vrhnja
- 30 ml soka od limuna
- sol i papar po ukusu.
Način kuhanja:
Glavni sastojak temeljito isperite, umočite u kipuću slanu vodu, kuhajte 3 minute, zatim ocijedite u cjedilu, osušite i narežite na tanke kolutove. Šparoge oprati, uroniti u kipuću slanu vodu, kuhati dok ne omekšaju, zatim ih ocijediti u cjedilu i osušiti. Zelenu jabuku operite, ogulite, izvadite jezgru i narežite na tanke komade. Pripremljene sastojke stavite na ravnu posudu, lagano posolite i popaprite. Za pripremu umaka, slano zelje operite, sitno nasjeckajte, pomiješajte s kiselim vrhnjem i limunovim sokom. Prelijte salatu dressingom i ukrasite slanim grančicama.
Salata od lignji s lukom
Sastojci:
- 400 g oguljenih lignji,
- 3 velike glavice luka
- 1 vezica zelenog peršina,
- 100 ml biljnog ulja,
- 3 g šećera
- sol i papar po ukusu.
Način kuhanja:
Plodove mora temeljito operite, uronite u kipuću slanu vodu, kuhajte 3 minute, ohladite i narežite na trakice. Luk oguliti, oprati, izrezati na pola prstena. Pripremljeni luk pospite šećerom, popržite na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumeni, posolite i popaprite, zatim dodajte školjke i pržite još nekoliko minuta. Stavite lignje i luk na ravnu posudu, pa ukrasite sitno nasjeckanim peršinom.
recept za salatu od konzerviranih lignji
"Lignje ispod bunde"
Sastojci:
- 300 g konzerviranih lignji
- 2 mrkve
- 100 g konzerviranog zelenog graška
- nekoliko grančica cilantra
- perje zelenog luka
Način kuhanja
Lignje sitno nasjeckajte. Mrkvu skuhajte dok ne omekša, ohladite, ogulite, naribajte na krupnije ribež. Stavite komade školjki u zdjelu za salatu. Po vrhu rasporedite pripremljenu mrkvu. Pospite nasjeckanim lukom i graškom. Ukrasite grančicama cilantra.
Salata od konzerviranih lignji s krutonima
Sastojci:
- 250 g lignji iz konzerve
- 5 cherry rajčica
- 50 g sira
- 2 žlice. žlice malih pšeničnih krekera
- 1 sv. žlica konzerviranog kukuruza
- 2 žlice. žlice biljnog ulja
- 1 žličica vinskog octa
- zelena salata
Način kuhanja
Dno ravnih tanjura obložite opranim i osušenim listovima zelene salate. Izvadite plodove mora iz staklenke, ocijedite tekućinu, izrežite nožem. Pomiješajte s polovicama višanja i kukuruzom. Posolite, začinite mješavinom ulja i octa, stavite na listove. Na vrh stavite krutone pa pospite naribanim sirom.
Salata s lignjama i povrćem
Sastojci:
- 1 konzerva lignji,
- 1 rajčica
- 1 krastavac
- listovi salate,
- ulje za preljev,
- sol,
- papar
Za dolijevanje goriva:
- 1 sv. l. biljno ulje,
- 1 žličica sok od limuna
Način kuhanja
Ocijedite tekućinu iz glavnog sastojka, narežite ih na trakice. Rajčicu narežite na ploške. Krastavac izrezati na pola kruga. Listove zelene salate trgati rukama. Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu, posolite i popaprite, pa promiješajte. Prelijte preljev preko salate i promiješajte.
Konzervirane lignje i salata od jabuka
Sastojci
- 200 g konzerviranih lignji,
- 3 kisele jabuke
- 3 tvrdo kuhana jaja,
- 1 luk
- 100 g majoneze,
- 1 vezica zelenog kopra.
Način kuhanja
Školjke sitno nasjeckajte. Ogulite, operite i nasjeckajte luk. Ogulite jaja, narendajte ih na krupnije ribe. Jabuke operite, izvadite im jezgru i narežite na trakice. Operite zelje kopra. Pomiješajte školjke s lukom, jajima i jabukama, stavite u zdjelu za salatu, začinite majonezom, ukrasite grančicama kopra.
tajne kuhanja
Nakon što ste se upoznali s raznim receptima za jednostavna jela od plodova mora, možete ih pokušati sami stvoriti, a da se ne vodite razvojem drugih ljudi. Profesionalci dijele svoje trikove kako skuhati ukusnu salatu od školjki:
- Ne kupujte plodove mora bez mirisa - oni su smrznuti, potpuno bez okusa.
- Ako se dogodi da ste prepekli proizvod, pričekajte pola sata - meso će opet postati mekano.
- Kuhanje salate od lignji zahtijeva smanjenje udjela ostalih komponenti, posebno mesa, inače će okus plodova mora biti začepljen.
- Prilikom kuhanja nemojte dodavati sol – umjesto toga stavite krišku limuna.
- Najbolji dodaci plodovima mora su kukuruz, začinsko bilje, rajčice, krastavci, citrusi, masline, sirevi.
- Idealan brzinski recept: lignjama dodajte krutone, listove rikule, cherry rajčice, parmezan i balsamico umak. Poslužite jelo po mogućnosti toplo.
Prekrasne salate od lignji - nježne, ukusne, hranjive! Svaki recept je drugačiji od prethodnog, svaki je dobar na svoj način. Možete iznenaditi i biti iznenađeni beskrajno, pokazujući kreativnost i bezgraničnu maštu, eksperimentirajući u njihovoj pripremi.
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
