Ir ēdieni, kas ir lieliski piemēroti jebkurai ēdienreizei. Omlete ir bijusi viena no tām daudzus gadu desmitus. To dod priekšroku gan pieaugušie, gan bērni. To var viegli papildināt ar jebkuru garšu un iegūt tieši tādu ēdienu, kas iepriecinās radus un draugus.
Šis ēdiens ir sastopams daudzās pasaules tautu virtuvēs. Visbiežāk tā pamatsastāvdaļas ir piens un olas. Taču gatavošanas process un ar to saistītie produkti, kā arī pamatprocedūras ļoti atšķiras. Katrs piedāvā kaut ko citu, lai iegūtu izcilu rezultātu un iegūtu pienācīgu garšu.
Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka omlete nāk no franču virtuves. Tieši tur pieņemts olu masu sajaukt, vienu pusi apcept sviestā un pirms pasniegšanas sarullēt. Vienīgais, kas atšķir daudzus ēdienus, ir pildījums. Tas ļoti atšķiras viens no otra un tiek izvēlēts atbilstoši pavāra vēlmēm.
Mājas kulinārijā viņi dod priekšroku omlete gatavošanai, pievienojot pienu, pēc tam, kad olas ir labi saputotas ar putojamo slotiņu vai mikseri. Tajā pašā laikā gatavošanas metode ir pilnīgi nesvarīga: cepšana, cepšana vai termiskā apstrāde vakuumā. Jebkurā gadījumā rezultāts ir iepriecinošs. Tā kā rezultāts ir ļoti sulīgs un sulīgs.
Katrai valstij ir sava ēdiena interpretācija. Daudz kas ir atkarīgs ne tikai no gatavošanas metodes, bet arī no papildu produktiem, kas raksturīgi šai konkrētajai valstij. Tātad starp pildījumiem var atrast tomātus un papriku, malā nestāv arī dažādi sieri, gaļas un desu izstrādājumi, garšaugi un dažādas garšvielas un garšvielas. Vēl viena neapstrīdama priekšrocība ir tā, ka tā ir omlete, kuru var droši nogaršot gandrīz visur. Apgūstot pāris jaunus trikus, jau tagad vari sākt eksperimentēt ar savu iecienīto ēdienu.
Zemāk ir 10 dažādu veidu ēdienu iespējas. Izvēlieties jebkuru:
Klasiskā omletes recepte pannā
Šāda omlete patiks tiem, kas pirmo reizi sāk gatavot šo ēdienu. Tas ir neticami vienkārši. Apgūstot vienkāršu tehniku, jūs varat izveidot kaut ko oriģinālu, pamatojoties uz iegūtajām zināšanām.
Sastāvdaļas:
- Izvēlētā ola - 4 vienības.
- Pasterizēts piens - 1/2 tase
- Sāls.
- Olīvju eļļa.
- Tomāts - augļu pāris.
- Dilles.
Gatavošanas process:
1. Ar putojamo slotiņu kārtīgi sakuļ olas.
2. Pievienojiet sāli un garšvielas.
3. Izmantojot mikseri, pievienojiet masu tilpumam.
4. Kuļot uzmanīgi ielejiet pienu.
5. Uzlieciet čuguna ātrumu uz uguns. Pievienojiet nelielu daudzumu olīveļļas.
6. Ielejiet sagatavoto masu.
7. Tiklīdz omlete nedaudz saķeras, pārklāj ar vāku.
8. Samaziniet siltumu un atstājiet piecas minūtes.
9. Tiklīdz apakšējā daļa ir apbrūnējusi, omlete ir jāapgriež otrādi.
10. Vidū liek sasmalcinātus zaļumus un tomātu apļus. Saskaitiet.
11. Pasniedziet karstu.
Ja vēlaties, traukam varat pievienot jebkuru vieglu mērci, taču tas jau ir atkarīgs no pavāra vēlmēm.
Noteikti noskatieties video recepti:
Labu apetīti!
Garšīgs variants ar desu un tomātiem
Ikvienam ēdienam pievienot pikantu garšu ir reāli, ja to dažādo ar papildu sastāvdaļām. Omlete tiek iegūta, pateicoties maziem trikiem, daudz interesantāka. Turklāt, ņemot vērā mājsaimniecības vēlmes, jūs vienmēr varat pagatavot kaut ko interesantu un neticamu.
Sastāvdaļas:
- Izvēlētā ola - 3 vienības.
- Pasterizēts piens - 40 miligrami.
- Desa "Piens" - 150 grami.
- Augu eļļa un sviests.
- Pētersīļi.
- Tomāts.
- Sāls un garšvielas.
Gatavošanas process:
1. Sagatavojiet ēdienu uz griešanas dēļa.
2. Sajauc olas ar pienu, sāli un garšvielām. Ar putojamo slotiņu rūpīgi saputo. Putām jābūt viendabīgām un blīvām.
3. Desa "Piens" un tomāts, iepriekš nomizoti, sagriezti mazos kvadrātiņos.
4. Uz sakarsētas pannas liek divu veidu eļļu, liek desu un tomātu. Apcep, nedaudz maisot.
5. Virsū pilda ar olu masu. Samaisiet, izmantojot koka lāpstiņu. Tiklīdz veidojas viendabīgs stāvoklis, pārklāj ar vāku, samazina siltumu. Atstājiet uz plīts piecas minūtes.
6. Sasmalciniet pētersīļus. Uzkaisa virsū.
Diezgan ātri jūs varat iegūt barojošu ēdienu, kas var dot enerģiju visai dienai. Un pats galvenais, pateicoties kompetentai produktu kombinācijai, rezultāts vienmēr ir lielisks.
Recepte ar sieru
Brokastīm vienmēr jābūt garšīgām. Šajā gadījumā jums vajadzētu izmēģināt piedāvāto ēdiena versiju. Pat bērni to ēd ar prieku, jo tajā apvienoti ļoti noderīgi produkti.
Sastāvdaļas:
- Izvēlētā ola - 4 vienības.
- Piens - 50 miligrami.
- Sviests - 15 grami.
- Siers "Gouda" - 50 grami.
- Sāls.
- Zaļumi.
Gatavošanas process:
1. Sadaliet olas dziļā traukā.
2. Pievieno sāli un pienu. Ar dakšiņu sablenderē viendabīgā masā.
3. Uz uzkarsēta cepļa, kas bagātīgi ieziests ar sviestu, pārlej iegūto maisījumu. Apcep no katras puses pāris minūtes.
4. Sasmalciniet Gouda sieru, izmantojot rupjo rīvi.
5. Pārvietojiet omleti uz šķīvja. Virsū uzber sasmalcinātus zaļumus un sieru.
Ja vēlas, cepšanas procesam vienmēr var pievienot sieru. Tas izkusīs un tikai uzlabos garšas bagātību. Šajā gadījumā ir jāatsakās no zaļumu lietošanas.
Kā tvaicēt omleti
Ja vēlaties vienmēr pagatavot mazkaloriju ēdienu, varat izmantot nelielus trikus. Ja ņemam vērā iegūtās omletes priekšrocības, rezultāts pārsniegs visas cerības.
Sastāvdaļas:
- Izvēlētā ola - 3 vienības.
- Piens - 60 mililitri.
- Sāls.
- Eļļa.
Gatavošanas process:
1. Ar putojamo slotiņu sakuļ olas.
2. Pēc sāls, garšvielu un piena pievienošanas atkārtojiet procedūru.
3. Mafinu cepšanas veidnes ieziež ar eļļu.
4. Pilda iegūto masu.
5. Pannā ielej ūdeni, virsū liek caurduri. Uzliek uguni. Uzvāra. Ja ūdens sasniedz caurdura pamatni, nedaudz noteciniet. Novietojiet veidnes un pārklājiet. Omletes "paķeršanas" process aizņem apmēram desmit minūtes.
6. Kad laiks ir pagājis, gatavo ēdienu izņemam un pasniedzam ar zaļumiem un dārzeņiem.
Veselīgs uztura ēdiens iepriecinās visus harmonijas cienītājus un ir lieliski piemērots maziem bērniem.
Bez piena
Daudziem vecākiem patīk eksperimentēt ar dažādiem veselīgiem ēdieniem, lai sagatavotu bērnam visoptimālāko maltīti. To skaitā ir šī omlete uz paipalu olām, kas var iepriecināt pat zinošu gardēdi.
Sastāvdaļas:
- Paipalu ola - 15 vienības.
- Sviests - 50 grami.
- Garšvielas.
- Sāls.
- Vārīts ūdens - 15 milj.
Gatavošanas process:
1. Katru olu sadaliet dzeltenumā un olbaltumvielās.
2. Ar putojamo slotiņu vai dakšiņu kārtīgi sakuļ olbaltumvielas.
4. Beigās pievieno vajadzīgo sāli un garšvielas. Pievieno ūdeni.
5. Uzkarsē pannu. Ieeļļojiet virsmu, izmantojot sviestu. Uzklājiet olu maisījumu uz virsmas. Maksimāli ieslēdziet plīti. Pārklāj ar vāku.
6. Sākotnējā sabiezējumā pārklāj ar vāku un samazina siltumu.
7. Pēc pāris minūtēm izcila omlete iepriecinās ar savu nepārspējamo garšu.
Saņemot izcilu un veselīgu ēdienu, jūs vienmēr varat to dekorēt ar sieru, zaļumiem vai dārzeņiem. Rezultāts būs pirmās klases.
Video recepte:
Labu apetīti!
Kā pagatavot omleti cepeškrāsnī kā bērnudārzā
Bērnības nostalģija dažkārt var būt nepārvarama. Īpaši tas attiecas uz tiem ēdieniem, kurus mums piedāvāja pirmsskolas iestādēs. Neviens nevarēja atteikties no omletes. Viņš bija vienkārši ārkārtējs. Bieži vien standarta eksperimenti neizdodas. Šajā gadījumā ir vērts uzzināt vienu noslēpumu, kura dēļ jūs varat sasniegt vēlamo rezultātu un iegūt kāroto ēdienu pirmajā reizē.
Sastāvdaļas:
- Izvēlētā ola - 5 vienības.
- Piens 3,2% tauku - glāze.
- Sviests.
- Sāls un garšvielas.
Gatavošanas process:
1. Apstrādājiet olu virsmu no mikrobiem. Sauss. Salaužiet olas dziļā bļodā.
2. Pievieno sāli un pienu.
3. Savienojiet visus produktus kopā, izmantojot dakšiņu, putotāju vai mikseri.
4. Ieeļļojiet veidni ar eļļu. Ielej masu. Liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz vajadzīgajai temperatūrai.
5. Vidējais cepšanas laiks ir aptuveni pusstunda.
6. Rezultāts ir sārtaina un tajā pašā laikā sulīga omlete.
Atkarībā no tā, cik cilvēku jums jāārstē, jūs varat palielināt produktu apjomu. Katru reizi rezultāts būs lielisks.
Lēnā plītī
Izmantojot šo brīnišķīgo ierīci jau iepriekš, jūs varat iepriecināt savus mīļotos ar lieliskām brokastīm, netērējot nekādas pūles. Apvienojot visus produktus no rīta, neapšaubāmi izrādīsies tieši tas, kas ikvienam nesīs ne tikai nesamērojamus ieguvumus, bet arī prieku.
Sastāvdaļas:
- Izvēlētā ola - 6 vienības.
- Siers "Gouda" - 100 grami.
- Manka.
- Eļļa.
- Piens - 1,5 glāzes.
- Dilles.
- Sāls.
- Garšvielas.
Gatavošanas process:
1. Savāciet visus produktus uz griešanas virsmas.
2. Dziļā salātu bļodā salaužiet iepriekš nomazgātās olas.
3.Ielejiet pienu un apkaisa ar sāli. Sajauc, izmantojot dakšiņu.
4. Smalki sagrieziet dilles.
5. Sasmalciniet Gouda sieru, izmantojot smalko rīvi.
6. Pievieno iegūtajai masai.
7. Ieeļļojiet multivarkas tilpumu ar eļļu un apkaisa ar mannu.
9. Līdz vajadzīgajam laikam izcilas brokastis neliks tev gaidīt.
Receptei vienmēr varat pievienot dārzeņus vai gaļas produktus. Tas uzlabos garšas paleti un padarīs to daudzveidīgāku.
Interesanta video recepte:
Labu apetīti!
mikroviļņu krāsnī
Veselīgas pārtikas pazinēji vienbalsīgi apgalvo, ka pannā gatavoti ēdieni ne vienmēr nodod vajadzīgo garšu un sniedz no tā sagaidāmās priekšrocības. Gatavojot omleti mikroviļņu krāsnī, no tiem pašiem produktiem var iegūt visaugstākās kvalitātes rezultātu. Tajā pašā laikā visam procesam pavadītais laiks būs minimāls.
Sastāvdaļas:
- Izvēlētā ola - 5 vienības.
- Pasterizēts piens - glāze.
- Tomāts -1 vienība.
- Sāls.
- Eļļa.
Gatavošanas process:
1. Noskalo olas. Liek dziļā bļodā.
2. Izmantojot mikseri, sakuļ līdz gludai. Ne vairāk kā trīs minūtes.
3. Pievieno pienu. Turpiniet putot.
4. Pievienojiet sāli. Garšvielas pēc vēlēšanās.
5. Tomātu noskalo tekošā ūdenī, sagriež gredzenos un pievieno kopējai masai.
6. Ietauko formu. Iestatiet vēlamo režīmu mikroviļņu krāsnī. Cepšanai pietiek ar ne vairāk kā 3-4 minūtēm.
Ņem ārā un pasniedz ar dārzeņiem un garšaugiem. Rezultāts ir vienkārši lielisks.
Japāņu omlete
Tomago-yaki ir labi pazīstams visiem suši cienītājiem. Daži no ruļļiem ir sagatavoti, izmantojot to. Lai gan kā neatkarīgs ēdiens, šāda omlete tiek pasniegta diezgan bieži. Un, pievienojot tam noteiktus produktus, jūs varat iegūt nepārspējamu uzkodu. Bet viss ir individuāls un atkarīgs no vēlmēm.
Sastāvdaļas:
- augu eļļa - 15 mililitri.
- Izvēlētā ola - 6 vienības.
- Sojas mērce - 15 miligrami.
- Rīsu etiķis - ēdamkarote.
- Niedru cukurs - 5 grami.
Gatavošanas process:
1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus uz griešanas virsmas. Ja vēlaties, rīsu etiķi var aizstāt ar rīsu vīnu.
2. Dziļā bļodā salauziet iepriekš nomazgātas un žāvētas olas.
3. Ar mikseri sakuļ olu, līdz iegūtas blīvas baltas putas.
4. Masu izkāš caur sietu. Tas ir nepieciešams, lai atbrīvotos no vēnām un flagellas.
5. Ielejiet etiķi, mērci, pievienojiet cukuru.
6.Mīca, līdz masa kļūst viendabīga. Ir svarīgi izšķīdināt cukuru.
7. Ieeļļojiet ceptuvi ar eļļu. Lai sasildītu. Nelielu masas daļu lej plānā kārtā. Izlīdziniet, izmantojot pankūku tehniku.
8. Ar lāpstiņu pikantu omleti izrullē uz cepešpannas.
9. Atstājiet rullīti pannā. Daļu masas lej tā, lai tā sasniedz pirmo rullīti. Galvenais ir tas, ka pēc cepšanas bija iespējams dubultot pirmo sagatavi ar tinumu.
10. Ietīšanas procedūra jāatkārto katru reizi pēc nākamās pankūkas cepšanas. Neaizmirstiet par cietes virsmas iepriekšēju eļļošanu.
11. Pie izejas gatavā japāņu omlete izskatās apmēram šādi. Neskatoties uz procedūru skaitu, visa gatavošanas procesa laiks nepārsniedz 10 minūtes.
12. Izmantojot pārtikas plēvi un bambusa paklājiņu ruļļiem, piešķiriet tai noapaļotu formu.
13. Dodiet tomago-yaki nedaudz satvērienam.
14. Sadaliet porcijās.
15. Pasniedz ar sojas mērci. Ja vēlas, ar Filadelfijas sieru.
Netradicionāla omlete patiks visiem eksperimentu cienītājiem. Un par neparasto garšu katrs var spriest.
Bērnam 1 gads
Lai pabarotu savu bērnu ar īpaši veselīgu pārtiku, katra mamma nenogurstoši eksperimentē. Piedāvātais variants ir vienkārši ideāls, jo tam ir izcilas priekšrocības un tas nesatur kancerogēnus. Lai to izdarītu, mēs izmantojam tvaikonis.
Sastāvdaļas:
- Izvēlēta ola - pāris gabali.
- Piens 1% tauku - 4 ēdamkarotes.
- Sāls.
- Eļļa.
Gatavošanas process:
1. Ar putojamo slotiņu sakuļ olu.
2. Sajauc sāli un pienu.
3. Ieeļļojiet veidni ar eļļu.
4.Ievietojiet to vidējā stāvoklī un iestatiet nepieciešamo temperatūras režīmu.
5. Gatavojiet ne vairāk kā 15 minūtes.
Bērns būs traks par maigo un gaisīgo maisījumu. Un tiem, kam nav tādas brīnumtehnikas kā dubultā katla, noteikti palīgā nāks tvaika pirts. Šajā gadījumā gatavošanas laiks var mainīties līdz 20-25 minūtēm.
kalorijas
Veselīgas pārtikas cienītāji un tie, kas dod priekšroku veselīgam dzīvesveidam, labi zina, ka olu kultenis ir pirmšķirīgs ēdiens ideālas figūras saglabāšanai. Pirms tā sagatavošanas viņi noteikti interesējas par to, cik kilokaloriju viņi galu galā saņems ar to.
Pirmkārt, ieteicams pievērst uzmanību pašas olas izmēram. Pirmās kategorijas vidējais izmērs ir aptuveni četrdesmit grami. Tādējādi jūs varat iegūt apmēram 160 kcal. Nepalaidiet uzmanību papildu produktiem, kas uzlabo garšu: desas, gaļu, dārzeņus, šķiņķi, sieru un daudz ko citu. Viņiem ir nozīmīga loma gala kaloriju saturā. Arī bez piena neiztikt. Jūs vienmēr varat to aizstāt ar ūdeni, bet tas tikai liks omletei zaudēt. Lai gan daudziem šie eksperimenti ļoti patīk. Šajā gadījumā ir vērts lietot piena produktu ar zemu tauku saturu, bet papildu komponentus aizstāt ar vieglākiem. Šajā gadījumā jūs varat iegūt zemāku kaloriju rezultātu, pievienojot dārzeņus un līdzīgus maisījumus.
Eļļa, ko izmanto veidņu eļļošanai, omletei pievieno papildu kalorijas. Pat neliels 10 gramu gabals var nodrošināt to ar papildu simts kilokaloriju. Šajā gadījumā ir vērts mainīt gatavošanas metodi un dot priekšroku tvaika iespējām. Lai gan cepeškrāsnij un dubultā katlam ir nepieciešams minimāls eļļains produkts. Tikai veidņu eļļošanai.
Lai iegūtu perfektu rezultātu, omlete pienā jāgatavo, ievērojot noteiktus trikus. Vienkāršas nianses palīdzēs pagatavot tieši to, kas padarīs brokastis par iecienītu maltīti jebkurā ģimenē. Ir vērts klausīties šādus padomus:
1. Higiēna ir veselības atslēga. Un šo punktu nevajadzētu ignorēt, gatavojot ēdienu. Katra ola pirms lietošanas rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē.
2. Īpašs krāšņums omletei tiek piešķirts, pateicoties atsevišķai olbaltumvielu un dzeltenuma sajaukšanai. Tiek iegūts pirmšķirīgs rezultāts, jo blīvums un struktūra kļūst īpaši maiga.
3. Lai omlete nekļūtu garlaicīga, vienmēr ir vērts paeksperimentēt. Šiem nolūkiem ir piemēroti gandrīz visi produkti, ar kuriem jūs varat viegli “piepildīt” omleti. Var izmantot jebkāda veida sieru, zaļumus, dārzeņus un gaļu. Galvenais, lai katru reizi tiktu pie pilnīgi jauna kulinārijas šedevra.
4. Svarīga detaļa ir arī līdzsvara ievērošana. Omletes pāržāvēšana vai nepietiekama gatavošana nozīmē ēdiena sabojāšanu.
5. Dedzīgās mājsaimnieces labi zina, ka omlete ir jāsālī tieši pirms pasniegšanas, nevis gatavošanas laikā.
Omleti mīl visi no jauniem līdz veciem. Šādi rīts ir ierasts sākt gandrīz katrā valstī. Nedaudz fantāzijas un omlete “uzmirdzēs” jaunās krāsās un noteikti patiks visiem olu brīnuma cienītājiem.
Katra saimniece sapņo sagatavot ideālu ēdienu, kas pazīstams no bērnības. Grūtības atbildēt uz jautājumu, kā pagatavot visgaršīgāko un veselīgāko olu omleti, pievienojot pilnpienu, slēpjas mazajā sastāvdaļu skaitā. Un tomēr šādu franču ēdienu var padarīt par īstu kulinārijas šedevru.
Pareiza uztura cienītājiem sniegtā informācija būs ļoti noderīga. Pārtikas enerģētiskā vērtība ir 115,4 kcal. Tabulā parādīti dati par omletes kaloriju saturu un sastāvu pienā, kas ņemti uz 100 g produkta.
| par porciju | |
| Vāveres | 7,21 g |
| Kilodžouli | 418,4 kJ |
| Ogļhidrāti | 2,41 g |
| kalorijas | 100 kcal |
| Cukurs (parasts balts) | 2,72 g |
| Tauki: | |
| polinepiesātināts | 1,032 g |
| bagāts | 2,354 g |
| monopiesātināts | 2,611 g |
| Kālijs | 131 mg |
| Holesterīns | 165 mg |
| Celuloze | 0 g |
| Nātrijs | 140 mg |
Krievijas un ASV ministrijas ieteica 10–12% kaloriju iegūt no olbaltumvielām, 58–60% no ogļhidrātiem un 30% no taukiem. Zinot šādu komponentu devumu, var saprast, vai diēta (produkts) atbilst izvēlētā uztura prasībām vai pieņemtajām veselīga uztura normām.
Trauka priekšrocības un kaitējums
Jautājums par nepieciešamību diētā iekļaut omleti nav domāts sportistiem, kuri aizraujas ar savu veselību. Viņi labi apzinās šī vienkāršā ēdiena uzturvērtību.
Trauka priekšrocības un kaitējums Trauka priekšrocība ir tā sastāvā, kas ietver šādus elementus:
- Varš, kālijs, dzelzs un folijskābe ir avoti organisma imūnsistēmas atbalstam.
- Luteīns - samazina "sliktā" holesterīna līmeni asinīs.
- A vitamīns – veseliem kauliem, ādai un zobiem ir būtisks antioksidants.
- B grupas vitamīni - paātrina vielmaiņu, uztur muskuļu tonusu vajadzīgajā ātrumā, kā arī centrālo nervu sistēmu.
- D vitamīns ir "barjers" ādas novecošanai, svarīgs elements asinsvadu nostiprināšanai.
Omlete ir diezgan viegls un saudzējošs ēdiens, tāpēc indicēts kuņģa-zarnu trakta patoloģijām (ar zemu vai augstu skābumu), gastrītu un citām slimībām.
Tomēr ēdienam ir arī kontrindikācijas:
- augsts olbaltumvielu saturs apdraud aterosklerozes attīstību, var paaugstināt holesterīna līmeni, negatīvi ietekmēt nieru darbību;
- dažos gadījumos izraisa alerģiskas izpausmes, īpaši zīdaiņiem un gados vecākiem cilvēkiem;
- pastāv augsts risks inficēties ar salmonelozi, tāpēc jālieto tikai svaigi produkti.
Neskatoties uz šī "saulainā" kāruma šķietamo vienkāršību, tā pagatavošana prasīs ne tikai zināmas prasmes, bet arī nelieli triki noderēs, lai novērstu iespējamās kulinārijas kļūdas.
Omletes krāšņums radīs vienkāršu mannu Kā vislabākajā veidā pagatavot omleti no olām ar pienu, jums pateiks noderīgi padomi:
- Lai saglabātu omletei pievienoto zaļumu noderīgo vitamīnu sastāvu, garšu un aromātu, to nevajadzētu likt olu masā. Gatavā traukā labāk uzkaisīt sasmalcinātus garšaugus.
- Krēmveida garduma nokrāsa nodrošinās skābā krējuma iekļaušanu receptē (2 tējk. uz 4 olām).
- Omletes krāšņumu radīs vienkārša manna ne vairāk kā 1,5 tējk. uz 4 olām. Lielāks graudaugu sastāvs ēdienu pārvērtīs cietā kūkā.
- Kāruma garša un krāšņums var sabojāt lieko šķidrumu, tāpēc piena daudzumam 1 olai jāietilpst ½ olas čaumalas.
- Omlete parasti tiek pagatavota zem vāka. Ja to apstrādā ar sviesta gabaliņu, ēdiens kļūs garšīgāks un sulīgāks.
- Pienu un olas vēlams sajaukt nevis ar mikseri, bet ar dakšiņu vai putotāju, darot to pēc iespējas uzmanīgāk un pēc iespējas ilgāk. Rezultāts būs lielisks!
- Jau saputotajā olu-piena masā jebkuru pildījumu nepieciešams likt pēdējo. Lai iegūtu ēdienu suflē, jums atsevišķi jāsaputo baltumi, pēc tam pievienojiet pienu un dzeltenumus.
- Vislabāk ēdienu gatavot pannā ar biezu dibenu. Ideāls variants ir čuguna virtuves trauki ar vāku, kuram ir caurums tvaika izvadīšanai.
- Lai iegūtu diētisku pārtiku, no receptes sastāva jāizslēdz dzeltenumi.
- Lai omlete nepiedegtu, bet būtu labi apcepta, ieteicams periodiski pannu kratīt. Vāra tajā pašā laikā uz lielas uguns, līdz masa paceļas un kļūst stipra.
- Ja pannu pārklājat ar plakanu vāku ar ērtu rokturi, pēc tam apgriežat trauku un noņemat katliņu, sarkanā “pankūka” viegli noslīdēs no vāka atpakaļ traukā, paliekot droša un vesela. Var turpināt gatavot pusgatavu pusi.
Klasiskā recepte omletei ar pienu pannā
Sastāvdaļu sastāvs:
Gatavošanas metode:
- Sakuļ olas. Ja nav laika ilgstošai kratīšanai ar karoti vai slotiņu, ir atļauts izmantot mikseri, sākotnēji apstrādājot produktu ar mazu ātrumu, pēc tam pārslēdzot uz maksimālo režīmu.
- Pievienojiet pienu, sāli un garšvielas, atkārtojiet trauka sastāvdaļu savienošanu.
- Labi uzkarsē ar eļļu ieziestu pannu, uzmanīgi pārlej ar olu sastāvu.
- Vāra 2-3 min. vidējā liesmas augstumā, pēc tam turpiniet procesu slēgtā stāvoklī uz lēnas uguns.
Brokastis būs gatavas pēc 4 minūtēm. Pasniedziet karstu, dekorējot ēdienu ar zaļiem zariņiem.
Sulīga omlete cepeškrāsnī kā bērnudārzā
Lai iegūtu ēdienu no bērnības, jāņem vērā produktu proporcijas: ņem 1 olu uz 100 ml piena.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Gatavošanas soļi:
- Rūpīgi sajauciet pienu ar olām, sāli un garšvielām.
- Ielejiet iegūto maisījumu ugunsizturīgā veidnē, kas apstrādāta ar eļļu, aizņemot ne vairāk kā pusi no konteinera ar sastāvu.
- Nosūtiet sagatavi pusstundu krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C.
Multivarkas omletes recepte
Lieliskas enerģijas brokastis, kas lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem, smalki rīvētu sieru vai karstu mērci.
Komponentu komplekts:
Darbības metode:
- Bļodā izlaidiet olas, pievienojiet sāli, ielejiet nedaudz silta piena.
- Sakuļ masu ar slotiņu vai dakšiņu, līdz veidojas sulīgs un viendabīgs stāvoklis.
- Apstrādājiet multivarkas pannu ar svaigu eļļu, ielejiet piena-olu maisījumu.
- Vāra 25 min. cepšanas režīmā.
Ļaujiet traukam kādu laiku nostāvēties slēgtā formā, izņemiet to no aparāta, neapgriežot.
Kā pagatavot omleti ar pienu mikroviļņu krāsnī
Diētiskās pārtikas cienītājiem ir piemērots olu ēdiens bez dzeltenumiem - tikai baltumi un svaiga olīveļļa.
Produktu sastāvs:
Gatavošanas secība:
- Tomātus apslaka ar eļļu, žāvē 2 minūtes. mikroviļņu krāsnī.
- Baltumus kārtīgi sakuļ, līdz izveidojas stipras putas, tad apvieno ar nedaudz uzsildītu pienu, pievieno sāli un garšvielas. Iegūto sastāvu ielej ietaukotā mazā formā, nosūtiet uz 2 minūtēm mikroviļņu krāsnī. Nekādā gadījumā nepāreksponējiet aparātā, lai nesanāk "gumijas" masa!
Karsto kārumu liek uz šķīvja, pasniedz ar galda zirņiem, kaltētiem tomātiem, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Omlete ar desu vai desiņām
Kā pagatavot sātīgu omleti tikai no vienas olas un neliela piena daudzuma, zina pat kulinārijas nezinošs vecpuisis.
Produktu sastāvs:
Gatavošanas secība:
- Turiet sieru vairākas minūtes saldētavā, pēc tam to viegli un ātri apstrādāt uz smalkās rīves.
- Bļodā ielej pilnpienu, iecilā svaigu olu, pievieno pusotru desiņu, kas sagriezta mazos apļos. Jūs varat aizstāt produktu ar vārītu desu.
- Ēdienu sastāvdaļas garšo ar sāli, iecienītākajām garšvielām, visu kārtīgi samaisa.
- Ielejiet iegūto sastāvu mikroviļņu krūzē, pagatavojiet vienu minūti. Pēc pīkstiena izņemiet traukus, vēlreiz samaisiet saturu, turpiniet procesu vēl 60 sekundes.
Omlete ar tomātiem, desu un sieru
Eksperti saka, ka tomātu pievienošana padarīs ēdienu mazāk kaloriju un veselīgāku.
Izmantotās sastāvdaļas:
Soli pa solim sagatavošana:
- Bļodā ielej nedaudz silta piena, garšvielas. Viegli sakuliet kompozīciju, līdz parādās vieglas putas.
- Uzkarsē pannu ar nedaudz sviesta, ielej gaisīgu masu, cep, līdz malas ir zeltaini brūnas.
- Kad omlete iekšā labi izcepusies, uz tās kārtām liek plānās šķēlītēs sagrieztus tomātus un desu.
- Apkaisīto “konstrukciju” pārkaisa ar smalki rīvētu sieru, turpini procesu, līdz siera čipsi izkusuši.
Piedāvātais ēdiens atgādina gardu un smaržīgu picu.
Piena omlete ar makaroniem
Ļoti sātīgs ēdiens-nostalģija "padomju" versijā.
Produktu saraksts:
- dārzeņu eļļa;
- vārīti makaroni - no 200 g;
- olas - 3-4 gabali;
- pipari (svaigi malti), sāls - pēc izvēles.
Gatavošanas secība:
- Uzkarsē pannu, kas iepriekš ieeļļota. Būs garšīgi, ja izmantosi sviestu un augu taukus.
- Apcep iepriekš novārītus spageti (jebkuru produktu), periodiski apgriežot kompozīciju.
- Atsevišķā traukā apvienojiet pienu ar olām, nedaudz sakuliet maisījumu, ielejiet makaronus ar iegūto sastāvu, samaisiet, vāriet 3-5 minūtes. slēgts uz lēnas uguns.
Garda omlete ar dārzeņiem
Jebkurš ēdiens ar dārzeņiem ir minerālvielu, vitamīnu un citu noderīgu komponentu avots.
Produktu sastāvs:
Gatavošanas process:
- Vāra labi nomazgātus bumbuļus “formā”, pievieno ūdenim nedaudz sāls. Tas aizņems apmēram 25 minūtes.
- Atdzesētus kartupeļus atbrīvo no mizas, smalki sarīvē.
- Nomizojiet papriku un sīpolus, noņemiet sēklas un starpsienas no augļiem. Sagrieziet dārzeņus ļoti mazos kubiņos.
- Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas, rūpīgi samaisiet.
- Ar blenderi viegli sakuļ olas ar pienu. Lai iegūtu viendabīgu masu, jāpievieno šķipsniņa sāls.
- Apstrādājiet ugunsizturīgo formu ar eļļu, izklājiet visus dārzeņus, pārlejiet tos ar sulīgu sastāvu, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
- Kā pagatavot omleti no olām ar viendabīgas tekstūras pienu: lai to izdarītu, pirms nosūtīšanas uz cepeškrāsni tas ir jāizdur ar iesmu, lai šķidrais maisījums tiktu sadalīts starp dārzeņiem.
- Pagatavojiet omleti 20 minūtes. 180°C temperatūrā.
Omletes rullītis ar tomātiem, sēnēm un sieru
Produktu saraksts:
Gatavošanas metode:
- Sadaliet olas sastāvdaļās. Baltumus saputo ar šķipsniņu sāls līdz stingrām putām, enerģiski sakrata dzeltenumus, apvieno abas kompozīcijas.
- Pievienojiet maisījumam izsijātus miltus. Mīca viendabīgu masu, liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, kas apstrādāta ar eļļu.
- Nosūtiet sagatavi 10 minūtes. līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī.
- Šajā laikā smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku, sautējiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti, tad novietojiet sasmalcinātas sēnes. Cep masu, līdz sēnes iegūst zeltainu nokrāsu.
- Pievieno tomātu šķēles, sāli un piparus sastāvu, vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes.
- Uz izceptās omletes kārto sēņu pildījumu, pārkaisa ar siera skaidiņām, ļoti uzmanīgi sarullē rullīti.
Pasniedz sagrieztu.
Omlete ar bekonu, sieru un kartupeļiem
Sastāvdaļu saraksts:
Gatavošanas tehnika:
- Nomizotos bumbuļus sagriež mazās šķēlītēs (kubiņos), apcep eļļā.
- Bekonu sagriež plānās strēmelītēs, atsevišķā pannā apbrūnina.
- Kartupeļus apkaisa ar smalki rīvētu sieru. Turpiniet procesu, līdz skaidas ir izkusušas, pēc tam pievienojiet zeltainās gaļas šķēles.
- Olas sakrata ar pienu, pārlej ar kartupeļu masu, pārkaisa ar sāli un garšvielām, apcep līdz mīkstam.
Itāļu omlete - frittata
Produktu sastāvs:
Gatavošanas process:
- Smalki sarīvē sieru. Tomātus kārto mazās šķēlītēs, ļauj nedaudz apžūt.
- Olīveļļā apcep pusgredzenos sagrieztu puravu.
- Atsevišķā pannā ar augstu malu uz lēnas uguns vāra iepriekš sakultas olas.
- Sāls omletei vajadzētu būt pēc tam, kad apakšējā daļa ir brūna. Šajā laikā uz “pankūkas” liek sasmalcinātu papriku, ķiršu tomātus, zeltainos sīpolus, timiānu. Cepiet līdz vārīšanai slēgtā stāvoklī.
Pasniedziet frittatu karstu.
Kā pagatavot tvaika omleti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Darbības algoritms:
- Bļodā izlaidiet olas, pievienojiet nedaudz silta piena, sāli pēc garšas. Sakratiet kompozīciju ar dakšiņu vai slotiņu, izvairoties no putu parādīšanās.
- Piepildiet kastroli vienu trešdaļu ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ievietojiet traukā caurduri, ielieciet tajā bļodu ar olu maisījumu, karsējiet šķidrumu 20 minūtes. slēgts.
Kā ātri un garšīgi pagatavot omleti no olām ar pienu, zina mājsaimnieces, kuru rīcībā ir ļoti noderīga ierīce - dubultais katls.
Kā pagatavot omleti maisiņā
Nepieciešamie produkti:
- dabīgais piens - 300 ml;
- šķipsniņa sāls;
- olas - 6 gab.
Receptes apraksts:
- Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Bļodā kārtīgi sakuļ pienu, olas un sāli.
- Iegūto maisījumu bez bojājumiem ielej ciešā maisiņā, cieši sasien, uzmanīgi nolaiž šķidrumā.
- Gatavojiet ēdienu 25 minūtes. uz lēnas uguns.
- Izņemiet iepakojumu no pannas, atveriet, izvairoties no apdeguma. Atstājiet to šādā veidā, līdz izplūst tvaiks.
Omlete ar biezpienu
Sastāvdaļu saraksts:
Soli pa solim sagatavošana:
- Olas liek bļodā, kārtīgi sakuļ, tad pievieno biezpienu un klijas, atkārto soļus.
- Masai pievieno sāli, piparus, sausos garšaugus (vēlams Provansu), maisījumu vēlreiz sakrata, lej eļļā sakarsētā pannā.
- Cep līdz 10 min. slēgts uz vidējas uguns.
Deserta omlete
Komponentu sastāvs:
- saulespuķu eļļa;
- olas - 8 gab .;
- vaniļa, cukurs - pēc garšas;
- nogatavojušies banāni - 2 gab .;
- piens - 300 ml;
- nesālīts siers - 200 g.
Gatavošanas metode:
- Atdaliet olu saturu. Baltumus uz īsu brīdi atstāj ledusskapī, tad kārtīgi sakuļ. Tas jādara vismaz 5 minūtes, līdz tiek iegūtas baltas un spīdīgas putas.
- Smalki sarīvējiet sieru, šeit ielieciet nomizotus banānus, kas saspiesti ar dakšiņu. Pievieno ar pienu saputotus dzeltenumus, kā arī sulīgu proteīna masu.
- Iegūto sastāvu sāli, pievieno cukuru un vaniļu pēc garšas, visu labi un ļoti uzmanīgi samaisa.
- Maisījumu lej sakarsētā pannā, apcep no abām pusēm līdz 5 minūtēm.
Gatavo desertu pārkaisa ar pūdercukuru.
Vārīta gaisa omlete
Lai ēdiens patiešām izdotos “pūkains”, olas ir jākuļ īpaši aktīvi. Šī procesa rezultātā tiek iznīcināta olbaltumvielu struktūra, omlete kļūst gaisīga.
Vārīta gaisa omlete Produktu saraksts:
- pasterizēts piens - 150 ml;
- svaigas olas - 6 gab .;
- šķipsniņa sāls.
Gatavošanas process:
- Trauka sastāvdaļas sakuļ, līdz parādās pūkainas putas. Ja vēlaties, varat pievienot parasto cukuru vai svaigus augļus.
- Iegūto masu lej tīrās puslitra burkās, piepildot tajās 2/3 no tilpuma.
- Novietojiet traukus ūdens katlā. Šķidruma daudzumam jāsasniedz traukos ievietoto produktu līmenis.
- Pagatavojiet līdz 30 minūtēm, koncentrējoties uz trauka blīvumu.
Taizemes omlete
Ne visi zina, kā tradicionālajā Āzijas versijā pagatavot omleti no olām ar pienu. Vienkārši izmantojiet kvalitatīvu malto gaļu, nevis šķidru sastāvu.
Komponentu komplekts:
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- zaļais sīpols - 2 ķekari;
- olas - 4 gab .;
- sojas mērce - 4 tējk;
- malta cūkgaļa - 4 ēdamk. l.;
- sasmalcināta čili pāksts;
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Uzlieciet pannu uz uguns, uzkarsējiet trauku ar eļļu.
- Viegli sakratiet olas, pievienojiet pārējās trauka sastāvdaļas kopā ar garšvielām un sāli. Smalki sagriež sīpolu.
- Masu kārtīgi samaisa, lej karstā traukā. Apcepiet līdz zeltaini brūnai topošās omletes apakšpusē.
- Apgrieziet produktu otrādi, turpiniet procesu pusotru minūti slēgtā formā.
Rumānijas kukurūzas omlete
Produktu komplekts:
Gatavošanas secība:
- No kukurūzas notecina šķidrumu, viegli apcep eļļā.
- Ar dakšiņu sakuļ olas ar pienu, kompozīciju lej pannā ar konservētu produktu, virsū liek ķiršu tomātus.
- Cepiet omleti, līdz tā ir gatava.
Pasniedzot ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, dekorē ar dzelteniem graudiņiem.
Recepte ar burkāniem poļu valodā
Sastāvdaļu saraksts:
- dabīgais sviests - 40 g;
- salātu lapas - pēc vajadzības;
- pilnpiens - 40 ml;
- burkāni - 2 gab .;
- olas - 4 gab .;
- sāls, zaļumi.
Gatavošanas tehnika:
- Sakņu kultūras nomizo, sagriež strēmelītēs, sautē 20 g eļļas.
- Olas sakuļ ar dakšiņu kopā ar pienu. Neaizmirstiet produktus nedaudz sālīt. Cepiet maisījumu atlikušajos sviesta taukos.
- Omleti pārklāj ar salātu lapām, virsū liek burkānu kārtu, iegūto “dizainu” kārto rullīša formā.
Pasniedziet ēdienu pie galda, bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Japāņu tamago-yaki
Šādam ēdienam jums būs nepieciešama taisnstūrveida panna - japāņu virtuves piederumu neaizstājams atribūts.
Japāņu tamago-yaki Produktu saraksts:
- saulespuķu eļļa;
- olas - 6 gab .;
- parastais cukurs - 50 g;
- sojas mērce - 40 ml;
- sāls.
Receptes apraksts:
- Sakuļ olas ar dakšiņu, pievieno balto cukuru, sāli un mērci. Kārtīgi samaisa.
- Iegūto masu plānā kārtā lej sakarsētā un eļļotā pannā, cep apmēram 5 minūtes, līdz kompozīcija nedaudz sastingusi.
- Viegli sarullējiet produktu rullī, pakāpeniski pārvietojot to līdz trauka malai.
- Pielej nedaudz eļļas, liek jaunu olu maisījuma porciju, pārliecinoties, ka tek zem ruļļa. Apcep nākamo apli, iedur iekšā, līdzīgi kā pirmo produktu.
- Tādā veidā izmanto atlikušo mīklu, veidojot vienu rullīti. Praksē viss tiek darīts ļoti ātri un vienkārši.
- Iegūtā omlete jāpārnes uz bambusa paklājiņa, ko izmanto ruļļu tīšanai. Ar šādas ierīces palīdzību izstrādājumam jābūt nedaudz sablīvētam, piešķirot tam vēlamo izskatu.
Kā pagatavot “pareizo” omleti, pievienojot olas un obligāti izmantojot pienu, lai novērstu kulinārijas neveiksmes risku, ir aprakstīts iesniegtajā materiālā. Tomēr neliela pieredze kopā ar personīgo intuīciju arī būs labs padomdevējs.
Video par omletes gatavošanu
Kā pagatavot omleti pannā:
Lai pagatavotu patiesi pūkainu omleti, ar olu saputošanu ar pienu nepietiks. Nereti termiskās apstrādes procesā omlete izskatās šādi – sulīga un gaisīga, taču, tiklīdz to liek uz šķīvja, no sākotnējā izskata nepaliek ne pēdas. Lai omlete nezaudētu savu formu, jums ir jāizmanto daži triki. Patiesībā ir daudz iespēju, kā pagatavot lielisku omleti. Kāds domā, ka maisījums ir jāsaputo intensīvāk, dažas saimnieces pienam un olām pievieno nedaudz sodas un pat rauga. Maisījumam var pievienot arī nelielu daudzumu miltu. Tas spēlē "cementa" lomu, kas salīmē masu un tādējādi saglabā savu formu. Starp citu, milti omletē nemaz nav jūtami, ja tos pievieno ar mēru. Pūkainu omleti vislabāk ir pagatavot cepeškrāsnī, lai gan tas aizņem nedaudz vairāk laika. Bet olu-piena maisījums tiks izcepts vienmērīgi, nevis cepts, kā rezultātā tiks saglabāts arī krāšņums.
Sulīgs omlete - ēdienu un ēdienu gatavošana
Lai pagatavotu pūkainu omleti, jums būs nepieciešama nepiedegoša panna vai cepeškrāsns trauks, dziļa bļoda, putotājs un nazis, rīve un griešanas dēlis papildu sastāvdaļu pagatavošanai.
Iepriekš izlemiet, kāda izmēra būs omlete, šim nolūkam ir jāsagatavo noteikts skaits olu. Pienam jābūt istabas temperatūrā, un vēl labāk - nedaudz uzsildītam. Jāgriež arī pildījumam paredzētie produkti (desa, tomāti u.c.), siers jāsarīvē.
Pūkainu omlešu receptes:
1. recepte: pūkaina omlete
Izmēģiniet šo vienkāršo omletes recepti. Brokastu ēdiens patiešām izrādīsies gaisīgs un garšīgs, ja viss būs izdarīts pareizi. Šajā receptē papildus olām un pienam tiek izmantots neliels daudzums miltu.
- 4 lielas svaigas olas;
- Piens - 60 ml;
- Milti - 4 tējk;
- Sāls - pēc garšas;
- Malti melnie pipari - pēc izvēles;
- Sviests.
Dziļā bļodā sadaliet olas, sāli pēc garšas, pēc vēlēšanās pievienojiet melnos piparus. Ielejiet pienu bļodā. Ieber miltus (uz 1 olu ņem 1 tējkaroti). Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Masai jābūt viendabīgai, bez kunkuļiem. Karstā pannā izkausē sviestu, ietauko sieniņas. Uzmanīgi ielejiet maisījumu un vienmērīgi izklājiet uz virsmas. Ja sāk degt apakša un omletes augšdaļa paliek šķidra, var uzmanīgi pacelt pankūkas malu vienā pusē un noliekt pannu tā, lai glāzes šķidrā daļa būtu uz leju. Dariet to pašu otrā pusē. Pūkaina omlete būs gatava, tiklīdz virspuse būs bieza.
2. recepte: sulīga omlete cepeškrāsnī
Šajā receptē tiek izmantotas tās pašas sastāvdaļas, atšķirība ir tikai gatavošanas tehnikā. Sulīga omlete cepeškrāsnī pagatavojas nedaudz ilgāk, bet tiešām sanāk kā bērnudārzā.
2. 3/4 glāzes piena;
3. Sāls - pēc garšas;
4. Sviests.
Dziļā bļodā salauž olas, sakuļ ar putojamo slotiņu 1 minūti. Uzkarsē pienu līdz 40 grādiem un lej olās, nepārtraucot tās kult. Garšojiet maisījumu ar sāli. Cepamtrauku ieziež ar sviestu un uzmanīgi ielej tajā maisījumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem un tur nosūtiet formu ar omleti. Cep apmēram 25-30 minūtes.
3. recepte: sulīga itāļu stila omlete ar šķiņķi un sieru
Lai pagatavotu tik lielisku omleti, jums būs nepieciešamas olas, garšvielas un jebkura pildviela. Šajā receptē tiek izmantots mocarellas siers un šķiņķis.
- Olas - 3 gab .;
- Olīveļļa - 30 ml;
- Jebkuras garšvielas;
- Sāls - pēc garšas;
- Zaļumi;
- ķiploka daiviņa;
- rīvēts mocarellas siers - 50 g;
- Šķiņķis - 100 g;
- Piens - 45 ml.
Sakuļ olas ar pienu, pievieno sāli un garšvielas. Sasmalciniet zaļumus un ķiploka daiviņu. Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs. Uzkarsētā pannā ielej nelielu daudzumu olīveļļas, pēc tam ielej olu maisījumu. Tiklīdz omletes dibens sagrābjas, ielieciet šķiņķi un garšaugus ar ķiploku, apkaisa virsmu ar rīvētu sieru. Liek pusšķidro omleti uzkarsētā cepeškrāsnī un cep līdz gatava.
4. recepte: pūkaina omlete mikroviļņu krāsnī
Šī pūkainās omletes recepte ir īsts labums tiem, kas nevēlas ķerties pie cepeškrāsns vai uzmanīt uz plīts pannu. Pietiek sajaukt visas sastāvdaļas, ievietot mikroviļņu krāsnī un pēc dažām minūtēm jau var baudīt gardu pūkainu omleti.
1. 2 vistas olas;
2. 110-115 ml piena;
3. Puse liela nobrieduša tomāta;
5. 2-3 zariņi diļļu;
6. Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Salaužiet 2 olas mikroviļņu krāsnī drošā bļodā. Sakuļ olas līdz putām. Ielej pienu un visu kārtīgi samaisa. Garšojiet maisījumu ar sāli un pipariem. Tomātu sagriež mazos kubiņos. Gatavojot bērnu ēdienu, no tomāta jānoņem āda. Sarīvē sieru. Ielieciet sieru un tomātus bļodā. Sasmalciniet dilles un pievienojiet olu maisījumam. Masu samaisa, vienmērīgi sadalot visas sastāvdaļas. Nosūtiet bļodu mikroviļņu krāsnī uz 4 minūtēm.
5. recepte: Omlete ar pūkainu desu
Pūkaina desu omlete ir ideāls ēdiens dienas sākšanai. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas olas, tomāti, jebkura desa un zaļie sīpoli.
1. 3 vistas olas;
2. Piens - 160-170 ml;
4. 1 nogatavojies tomāts;
6. Sāls - pēc garšas;
7. Olīveļļa;
Tomātu sagriež šķēlēs. Arī desu sagriež šķēlēs. Zaļos sīpolus sagriež mazos gredzenos. Sajauc olas ar pienu, pievieno piparu un sāls maisījumu. Cepamo formu ieziež ar olīveļļu (vai sviestu). Vispirms izklāj tomātu šķēles, pa virsu uzklāj desu un pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem. Sastāvdaļas pārlej ar olu maisījumu un cep cepeškrāsnī aptuveni 200 grādu temperatūrā. Cep līdz gatavs.
Daži tālāk sniegtie padomi palīdzēs jums pagatavot patiesi gardu un pūkainu omleti:
– Pūkainas omletes gatavošanas panākumi lielā mērā ir atkarīgi no izmantotā piena kvalitātes. Tāpat ieteicams uzņemt apmēram 15 ml piena uz vienu olu (atkarībā no olu lieluma);
- Ja laiks atļauj, labāk ir sakult dzeltenumus atsevišķi no olbaltumvielām dažādās bļodās, pēc tam sastāvdaļas rūpīgi sajauc;
- Lai omlete būtu pūkaina, vēl nesasilušajā pannā var uzmanīgi ieliet olu maisījumu un gatavot uz ļoti mazas uguns;
- Viens no krāšņās omletes noslēpumiem ir karsta piena ieliešana maisījumā vai pustējkarotes ar etiķi apslāpētas sodas pievienošana;
- Pienu sulīgai omletei vienmēr var aizstāt ar krējumu, bet sviestu ar augu eļļu. Lai olu maisījumam piešķirtu krēmīgāku garšu, var pievienot nedaudz saldā krējuma. Vēl garšīgāka un maigāka omlete izrādīsies, ja to pagatavosit ar ceptu pienu.
Ja kādu rītu prātojies, kā pagatavot omleti pannā, tad esi atnācis uz manu adresi. Šajā rakstā pastāstīšu, kā pagatavot gardas omleti ar dažādiem pildījumiem, kā arī kā mūsu bērnībā padarīt omleti pūkainu un gaisīgu kā bērnudārzā. Daudziem lieliskas omletes recepte joprojām ir noslēpums, taču tajā nav nekā sarežģīta, un jūs to redzēsiet paši.
Omlete ir lieliskas barojošas brokastis visai ģimenei, tās labprāt ēd gan pieaugušie, gan bērni. Bet kurš teica, ka vakariņās nevar pagatavot gardu sarkanīgu omleti ar desu un sieru? Vai pusdienās omlete ar tomātiem? Nav ierobežojumu un arī jūsu iztēles robežas. Lai gan ir vērts ievērot dažus brīdinājumus, nelieciet omletē neko. Sāciet ar klasisko recepšu izpēti, jo kāds jau pirms jums visu ir izmēģinājis un izvēlējies labāko. Izmantosim citu kulinārijas speciālistu pieredzi, lai iegūtu savu.
Omlete pie mums ir ieradusies kā franču virtuves ēdiens, vismaz tās nosaukums, taču daudzām tautām ir savi omletes pagatavošanas veidi un, protams, arī tās nosaukums. Pats svarīgākais omletē ir olas un to pagatavošanas pareizība. Atcerieties, ko Džeimss Bonds teica par savu kokteili: "Shake, don't mix." Ar omleti viss ir tieši otrādi, tai paredzētās olas jāmaisa, bet ne kult. Un pat pūkaina gaisīga omlete tiek pagatavota bez nopietnas putošanas ar mikseri.
Omleti var pagatavot dažādos veidos: apcep uz pannas, cep cepeškrāsnī, gatavo lēnajā plītē. Bet visas receptes vienā rakstā nevar aptvert, tāpēc šoreiz aprakstīšu tās receptes, kuras varam pagatavot parastajā pannā. Galu galā gandrīz katram ir panna un plīts, kas nozīmē, ka būs omlete!
Tātad, pāriesim no teorijas uz praksi, lai to redzētu.
Klasiskā omlete ar pienu pannā - vienkārša recepte
Lai sāktu, pastāstīšu, kā pagatavot visvienkāršāko omleti ar pienu. Tas ir bez pildījumiem un piedevām, un viss tā šarms slēpjas tikai maigā olu garšā. Daudziem cilvēkiem visvairāk patīk tieši šāda omlete, tā ir ideālas olbaltumvielām un enerģijai bagātas diētiskas brokastis. Omleti ar pienu var pagatavot arī bērniem, pat pietiekami mazu, viņiem galvenais ir pagatavot bez garozas, lai tā paliek maiga un mīksta.
Lai pagatavotu pareizo omleti, būs nepieciešama bļoda vai dziļš šķīvis, vidēja diametra panna ar augstām sienām un vāku, vēlams ar biezu dibenu. Noderēs arī plata lāpstiņa, lai bez plīsumiem izņemtu no pannas maigu omleti.
No produktiem jums būs nepieciešams vienkāršākais:
- olas - 2-3 gabali vienā porcijā,
- piens - 50 ml uz 2 olām,
- sāls un pipari pēc garšas,
- cepamā eļļa.
Ēdienu gatavošana:
Omlete ar pienu pagatavojas ļoti ātri un tāpēc vislabāk ir likt pannu iepriekš, it īpaši, ja jums ir elektriskā plīts, kuras uzsilšana prasīs nedaudz ilgāku laiku. Nekavējoties uzkarsē nevis līdz maksimālajam ugunskuram, bet nedaudz virs vidējā. Pannā ielej nedaudz augu eļļas. Nepiedegošās pannas ļauj cept bez eļļas, taču dariet to tikai tad, ja esat 100% pārliecināts, ka nekas nepielīps. Omlete ar pienu ir ļoti maiga.
Vienai omletes porcijai salauziet olas dziļā šķīvī. Parasti pieaugušajiem tas ir 2 vai 3 olas.
Samaisiet olas ar dakšiņu, lai sajauktu baltumu un dzeltenumu. Ielejiet pienu un pievienojiet šķipsniņu sāls pēc savas garšas.
Tagad atkal samaisiet ar to pašu dakšiņu, diezgan daudz putojot. Ar mikseri to nedarām tieši tāpēc, ka olai nevajadzētu pārvērsties putās, bet tikai nedaudz piepildīties ar burbuļiem.
Šādi maisiet olu burtiski vienu minūti un nekavējoties ielejiet to karstā pannā.
Omlete uzreiz sāks cept no apakšas. Tiklīdz redzat, ka malas ir sākušas sabiezēt, tad samaziniet degļa siltumu un pabeidziet gatavot omleti uz mazas uguns. Tas ir nepieciešams, lai tas būtu pilnībā izcepts, bet tajā pašā laikā nepārcepts no apakšas. Omleti var pārklāt ar vāku un gatavot zem tā, līdz pazūd visas šķidro olu pazīmes.
Omleti parasti cep no malām līdz vidum, tiklīdz vidus pārstājis būt šķidrs, omlete ir gatava un to var izņemt.
Plāno omleti ar vienmērīgu “pankūku” ir ļoti grūti izņemt, tāpēc to var izņemt, pārlokot uz pusēm ar lāpstiņu vai pagriežot caurulītē. Ja jūsu omlete ir bieza, no liela skaita olu, tad tā ir jānoņem ar plašu plakanu lāpstiņu.
Gatavo omleti var pārkaisīt ar zaļumiem un pipariem. Lai garšīgas brokastis!
Omlete ar sieru pannā bez piena
Vēl viens ļoti garšīgs un iecienīts omletes variants ir ar sieru. Lai nedaudz atkāptos no iepriekšējās receptes, gatavosim bez piena. Tas garšu īpaši nemainīs. Ja vēlaties, lai piens joprojām to pievienotu, ņemiet proporciju no pirmās receptes.
Kāpēc siers? Omlešu ar sieru galvenais noslēpums ir tas, ka siers ir izkausēts un vēlams omletes iekšpusē vai vismaz virsū. Var gatavot gan atklāti, vienkārši olām virsū uzkaisot sieru, gan aizvērtu, kad uz vienas omletes pusītes uzbērts siers, bet otru pārsedzot aploksnes veidā. Tad siers iekšā kūst un tas sāk garšīgi staipīties.
Šādai omletei der mīļākais siers, bet labi, ja tas labi kūst. Var izmantot arī mīkstas šķirnes, piemēram, mocarellu, taču tām ir maiga garša un tās nedaudz pazudīs kopā ar olu. Es parasti ņemu parasto dzeltenīgo cieto sieru, piemēram, gouda vai krējumu, tilsiter vai krievu. Izvēlieties pēc savas gaumes.
Lai pagatavotu šādu omleti ar sieru, mums vajag 2 olas uz porciju un 50 gramus rīvēta cietā siera. Sāls, svaigi zaļumi un nedaudz eļļas pannai.
Ēdienu gatavošana:
Uz vidējas uguns sakarsē pannu, tajā ielej tikai nedaudz eļļas, lai omlete gatava viegli atpaliktu.
Krūzē vai šķīvī samaisiet divas olas, līdz tās ir gludas un nedaudz putojošas. Labāk sajauciet ar dakšiņu vai putotāju, burtiski vienu minūti. Sāliet maisījumu pēc garšas. jūs varat pievienot piparus.
Tad ielej maisījumu pannā vienmērīgā kārtā un apcep uz vidēji zemas uguns.
Tiklīdz vidus vairs nav šķidrs, omleti pārkaisa ar uz rupjās rīves rīvētu sieru. Omleti var salocīt uz pusēm, lai sanāk aploksne, un tajā esošais siers izkūst.
Pārklāj un ļauj nostāvēties vēl 2-3 minūtes, tad izņem karsto omleti, liek uz šķīvja un pasniedz. Karsti kausētais siers izstaipīsies katru reizi, kad nogriezīsiet omletes šķēli.
Labu apetīti!
Omlete ar tomātiem un sieru pannā - soli pa solim recepte
Omletes gatavošanā ar tomātiem nav absolūti nekā sarežģīta. Ja vēlaties pagatavot garšīgas brokastis, un ledusskapī ir vismaz viens tomāts un siers, tad jūs saņemsiet brīnišķīgu ēdienu. Mana meita dažreiz šādu omleti sauc par picu, lai gan pēc manas gaumes tai vajadzētu būt arī desai. Bet siera un tomātu jau pietiek, lai tas būtu ļoti garšīgs.
Jums būs nepieciešams:
- olas - 2 gab uz 1 porciju,
- tomāts - 1 uz porciju (mazs 1 vai puse liela),
- cietais siers - 50 grami uz porciju,
- piens - 50 grami uz porciju,
- sāls un garšaugi pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Vispirms uzkarsē pannu ar eļļu. Omletes cepšanai var izmantot ne tikai dārzeņu, bet arī krēmīgu. Bet ar krēmīgu jābūt uzmanīgākam, to nevar pārāk ilgi karsēt pannā, tas sāks degt un pasliktināsies garša. Sviestam vajadzētu būt tikai laikam, lai izkausētu un nekavējoties ielej olas.
Olas nedaudz sakuļ ar dakšiņu, līdz parādās vieglu putu burbuļi, ielej tajās pienu un vēlreiz samaisa.
Pēc tam lej karstā pannā un uz mazas uguns cep, līdz vidus vairs nav šķidrs.
Šajā laikā sagrieziet tomātus šķēlēs, bet sieru sarīvējiet uz rupjās rīves. Tomātus liek gandrīz gatavā omletē un pa virsu uzkaisa rīvētu sieru. Jūs varat pārklāt ar vāku un sagatavot omleti. Varat arī pārlocīt omleti uz pusēm aploksnē, un tomāti un siers pārvērtīsies gardā pildījumā.
Pēc pāris minūtēm omlete būs gatava un laiks to pasniegt uz galda, kamēr tā ir svaiga un karsta.
Omlete ar sēnēm un sieru - vārīšana pannā
Kā tikt garām tik gardam omletes pildījumam kā sēnes. Jebkurā gada laikā veikalos var atrast svaigus šampinjonus. Ja jums ir svaigi meža, tad varat gatavot ar tiem. Balts, gailenes, sēnes un daudzi citi ir ļoti garšīgi omletē.
Es gatavoju ar šampinjoniem, jo tagad nav sezona. Kā piedevu varat pievienot dažus svaigus dārzeņus un garšaugus, būs vairāk vitamīnu. Starp citu, šī omlete ir brīnišķīgas vieglas vakariņas. Bez ogļhidrātiem un ļoti maz tauku no sviesta.
1 porcijai jums būs nepieciešams:
- sēnes - 100 grami,
- olas 2-3 gab.,
- piens - 50-70 grami,
- cietais siers - 50 grami,
- dārzeņu eļļa,
- zaļumi un dārzeņi pēc vēlēšanās,
- sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Omletei ar sēnēm ir nedaudz jāsagatavojas. Svaigi šampinjoni vispirms jāapcep. Tas prasīs 5-8 minūtes, it īpaši, ja tos sagriežat plānās šķēlēs. Vienkārši apbrūniniet tos pannā uz lielas uguns.
Omletei samaziniet uguni uz plīts līdz vidējai vai nedaudz mazākai. Viņam nevajadzētu pārcept.
Olas un pienu nedaudz sakuļ ar dakšiņu vai puto līdz gaišai, lai viss kārtīgi samaisās līdz viendabīgai masai. Pievieno sāli. Ielejiet olas pannā ar eļļu un apcepiet, līdz malas sacietē. Kad vidus vēl nedaudz ūdeņains, izklāj sēnes. Izdaliet tos vienmērīgi. Burtiski pēc pāris minūtēm saķersies arī vidus, kas nozīmē, ka omleti var salocīt uz pusēm. Uzmanīgi izvelciet malu ar ķīli un salokiet to uz pusēm, lai sēnes būtu iekšā.
Tagad pārklājiet omleti ar vāku un pagatavojiet vēl 2 minūtes no vienas puses un 2 minūtes no otras puses.
Gatavs. Gardu, smaržīgu omleti ar sēnēm var pasniegt galdā! Labu apetīti!
Omlete ar desu, sieru un tomātiem
Šeit šādu omleti jau var droši saukt par omleti-picu. Tikai mīklas vietā būs olu maisījums. Bet dažos gadījumos tas ir pat labāk, un tas tiek pagatavots ļoti ātri. Šī omlešu versija ir mana, kā arī manas ģimenes mīļākā. Viņam mēs izmantojam dažādas desiņas vai pat šķiņķi, ko varam atrast mājās. Gardi sanāk gan ar vārītu doktordesu, gan kūpinātu desu. Tomātiem vajag nedaudz, jo tie cepot dod sulu. Un siers ir lielisks papildinājums. Tik sātīgas brokastis ilgi uzturēs sāta sajūtu, ticiet man.
1 porcijai jums būs nepieciešams:
- olas - 2-3 gab.,
- desa - 50 grami,
- siers - 50 grami,
- piens - 50 ml,
- tomāts - 1 mazs vai puse liela
- sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
To pagatavo tāpat kā jebkuru citu omleti. Olas sajauc ar pienu. sālītas un diezgan saputotas. Līdz pirmajām putām, lai ir krāšņākas.
Uzkarsē pannu uz vidējas uguns, lai omlete būtu labi izcepusies iekšā. Pārlej ar olām un vāra, līdz malas ir brūnas.
Šajā laikā sagrieziet tomātu un desu kubiņos vai šķēlēs. Jūs varat izgatavot jebkura izmēra gabalus. Ja vēlaties atstāt desu gredzenus, sagrieziet tos plāni. Sieru vajadzēs sarīvēt.
Gandrīz gatavā omletē vienmērīgās kārtās izklāj pildījumu. Pa virsu tomāti, desa un siers. Pēc tam omleti pārklājam ar vāku un vāram vēl pāris minūtes, līdz viss ir izcepies un siers nedaudz izkusis.
Protams, var pārlocīt uz pusēm, bet man tāda omlete picas formā patīk, kā arī meitai.
Gatavo omleti apēd, pirms tā atdziest!
Sulīga omlete pannā - detalizēta video recepte
Daudzus cilvēkus visvairāk interesē noslēpums, kā pagatavot lielisku omleti pannā, nevis cepeškrāsnī. Visiem mīļākā bērnudārza omlete joprojām tiek cepta cepeškrāsnī. Bet ko darīt, ja mēs to gatavojam pannā, un mēs patiešām vēlamies sulīgu, garu un maigu omleti.
Šis video tikai parāda šādas omletes pagatavošanas tehniku. Es godīgi to izmēģināju, un tā patiešām izrādās ļoti augsta un lieliska omlete. Tas ir tik maigs, ka pat atgādina suflē. Ļoti garšīgs. Izmēģiniet un pagatavojiet tik lielisku omleti pannā.
Sastāvdaļas:
- vistas olas - 3 gab;
- sviests - 40 grami;
- sāls - 1/4 tējkarotes;
- malti melnie pipari - 1/4 tējkarotes.
Rīki:
- trauks putošanai - 1 gab;
- putotājs vai dakša - 1 gab;
- panna ar biezu dibenu ar diametru 20 cm - 1 gab.
Franču omletes recepte 1 porcijai (150 grami)
- Viegli sakuļ olas ar dakšiņu līdz gludai, bez putām. Ja jūs tos pārspēsiet pārāk daudz, omlete izrādīsies sulīga, blīva un ne plastmasas.
- Uz vidējas uguns sakarsē pannu un pievieno eļļu. Tiklīdz eļļa ir pilnīgi šķidra, vienmērīgā kārtā lej olu masu. Cep uz vidējas uguns 1-2 minūtes.
- Kad pamatne un maliņas apcepušās līdz zeltaini brūnai, bet vidus paliek nedaudz viskozs, ēdiens gatavs. Mēs noņemam uguni. Pārkaisa ar sāli un pipariem.
- Pannā noliecam divas malas līdz centram un ļaujam kādu laiku nostāvēties, bet ne ilgāk par 15 sekundēm. Un vēlreiz pārloki uz pusēm, lai atgādinātu lielu vafeļu caurulīti.
- Pārliekam uz šķīvja, pasniedzam ar brūnmaizi un svaigiem zaļumiem.
Kā pagatavot omleti ar pienu
Sastāvdaļas:
- olas - 4 gab;
- piens - 120 grami;
- sāls - 1/4 tējkarotes;
- sviests - 40 grami.
Rīki:
- konteiners ar augstām malām - 1 gab;
- putotājs vai dakša - 1 gab;
Recepte omletei ar pienu 2 porcijām (300 grami):
- Ņem bļodu ar augstiem sāniem un uzmanīgi iekul tajā visas 4 olas.
- Pievienojiet sāli un sāciet putot ar putojamo slotiņu vai dakšiņu līdz gludai. Olas, sakultas līdz blīvām putām, padarīs ēdienu gaisīgāku.
- Ielejiet pienu olu maisījumā un samaisiet.
- Karstā pannā izkausē sviestu un pārlej ar iegūto olu masu.
- Cep uz mazas uguns 5-7 minūtes. Omlete mēdz piedegt uz pannām ar plānu dibenu, jo karstums no degļa pārāk ātri pārvietojas pa dibenu un pārvērš to piedegušā putrā.
- Pēc tam, kad masa gandrīz pilnībā sabiezē ap malām, pārklāj pannu ar vāku un izslēdz plīti.
- Ļaujiet nostāvēties vēl 15 minūtes. Šajā laikā tas pilnībā sabiezēs un beidzot izcepsies, vienlaikus nedegot no apakšas.
- Ar garu plastmasas lāpstiņu izklājam trauku uz šķīvjiem un pasniedzam.
Ar pienu
Kā pagatavot omleti ar tomātiem
Sastāvdaļas:
- olas - 3 gab;
- piens - 100 grami;
- tomāts - 1 vidēja;
- sāls - 1/2 tējkarotes;
Rīki:
- konteiners putošanai ar augstām malām - 1 gab;
- putotājs vai dakša - 1 gab;
- dēlis dārzeņu griešanai - 1 gab;
- panna ar biezu dibenu ar diametru 24 cm - 1 gab.
Recepte omletei ar tomātiem 2 porcijām (350 grami):
- Augstā bļodā ar putojamo slotiņu vai dakšiņu viegli sakuļ olas.
- Pievienojiet pienu olu maisījumam.
- Uz kuģa priekšgala režīms ir plāni pusgredzeni.
- Ielejiet eļļu pannā, kas uzkarsēta uz lielas uguns. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu eļļai un apcepiet līdz gaiši dzeltenai, apmēram 1 minūti. Pievieno nelielu šķipsniņu sāls.
- Kamēr sīpols cepas, tomātu sagriež vidēja izmēra kvadrātos. Kad sīpols gatavs, liec pannā tomātus un sajauc tos ar sīpolu.
- Nekavējoties pievienojiet ar pienu sajauktās olas, un nedaudz sakratiet pannu, lai masa vienmērīgāk sadalītos pa apakšu.
- Pievienojiet atlikušo sāli un piparus.
- Samaziniet uguni līdz vidējai un cepiet 5-7 minūtes, līdz malas un pamatne ir sastingusi.
- Pilnībā noņemiet uguni, pārklājiet ar vāku un atstājiet vēl 10 minūtes, līdz tas ir pilnībā izcepts.
- Gatavo ēdienu izklājam uz šķīvjiem.
Kā pagatavot omleti ar desu
Sastāvdaļas:
- olas - 3 gabali;
- piens - 100 grami;
- svaigs sīpols - 1 vidēja galva;
- neapstrādāta kūpināta desa / salami - 100 grami;
- sāls - 1/2 tējkarotes;
- malti melnie pipari - 1/2 tējkarotes;
- olīvu / saulespuķu eļļa (dezodorēta, rafinēta) - 1/2 ēdamkarotes.
Rīki:
- noslaucīt vai dakša - 1 gabals;
- dēlis dārzeņu un desu griešanai - 1 gab.;
Desu omletes recepte 2 porcijām (400 grami):
- Lielā bļodā sakuļ olas ar dakšiņu. Ja nevēlaties knibināt ar pātagu ar dakšiņu, tad paņemiet tīru platu piena pudeli un uzmanīgi ielejiet tajā olas. Cieši aizveriet vāku un sāciet kratīt. Pietiek ar 10 sekundēm un olas ir lieliski sakultas.
- Bļodā pievieno pienu un vēl nedaudz saputo.
- Uzkarsētā pannā ielej eļļu un pievieno sīpolu.
- Kamēr sīpols cepas, sagriež desu plānās strēmelītēs. Lai pagatavotu omleti, labāk ir izmantot smaržīgas desu šķirnes. Vārītas vai vārītas-kūpinātas desiņas neder, tās ēdienam piešķirs ne pārāk patīkamu aromātu.
- Pievienojiet desu sīpolam un nedaudz apcepiet, ne vairāk kā 10 sekundes.
- Ielejiet olu maisījumu pannā un vienmērīgi izklājiet.
- Pievieno sāli un piparus. Ja izvēlētā desa ir sāļa, tad sāls daudzumu var samazināt vai neizmantot vispār.
- Cep uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, līdz izveidojas blīva cepta garoziņa.
- Noņemam uguni un, nepārklājot ar vāku, ļaujam traukam kādu laiku nostāvēties un sasniedzam gatavību.
- Gatavo ēdienu izklāj uz šķīvjiem un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem.
Omlešu receptes ar tomātiem un desām var lieliski papildināt viena otru, cepot vienkārši sajauciet desu un tomātus.
Kā pagatavot spinātu omleti
Sastāvdaļas:
- olas - 3 gabali;
- piens - 100 grami;
- svaigs sīpols - 1 vidēja galva;
- spināti saldēti / svaigi - 50 grami;
- sāls - 1/2 tējkarotes;
- malti melnie pipari - 1/2 tējkarotes;
- sviests - 40 grami.
Rīki:
- konteiners putošanai ar augstām malām - 1 gab;
- vidēja izmēra kastrolis - 1 gabals;
- noslaucīt vai dakša - 1 gabals;
- panna ar biezu dibenu ar diametru 24 cm - 1 gab.
Spinātu omletes recepte 2 porcijām (320 grami):
- Ja izmantojat svaigus spinātus, sāciet gatavot ar tiem. Spinātus labi nomazgājam tekošā ūdenī, jo audzēšanas un uzglabāšanas laikā uz spinātiem var nokļūt kaitīgās vielas un baktērijas.
- Spinātus liek katliņā un aplej ar verdošu ūdeni 1 minūti. Uzmanīgi noteciniet ūdeni un atkārtojiet procedūru. Pēc liekā mitruma noņemšanas nolieciet spinātu lapas uz virtuves dvieļa un ļaujiet nedaudz nožūt.
- Sakuļ olas ar dakšiņu lielā bļodā līdz gludai.
- Bļodā ar olām pievieno pienu un vēl nedaudz saputo.
- Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
- Uzkarsētā pannā ielej eļļu un pievieno sīpolu.
- Cepiet sīpolu uz lielas uguns, līdz tas kļūst zeltaini brūns, apmēram pusminūti un pievienojiet nedaudz sāls.
- Kamēr sīpols cepas, sasmalciniet spinātus un pievienojiet sīpolam uz pannas. Apcep spinātus un sīpolus vēl 1 minūti.
- Ielejiet olu maisījumu pannā un vienmērīgi izklājiet to, viegli apmētājot ar sīpolu un spinātiem.
- Pievieno sāli un piparus.
- Cep uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes, līdz malas ir sacietējušās.
- Noņemam uguni, pārklājam omleti ar vāku un ļaujam nedaudz nostāvēties un sasniedzam gatavību.
- Gatavo ēdienu pārlokam uz pusēm un kārtojam uz šķīvjiem.
Omlete ar spinātiem ir ļoti garšīga un veselīga. Spinātos ir daudz antioksidantu un folijskābes. Kā raksta dažās publikācijās, spināti ir kontrindicēti cilvēkiem, kuri cieš no urolitiāzes, jo spinātos ir augsts oksalātu saturs.
