Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- milti - 700 grami;
- presēts raugs - 30 grami;
- piens vai jogurts - 500 mililitri;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- sāls - 1 tējkarote
Pildījumam:
- biezpiens - 500 g;
- ola - 1 gab .;
- cukurs - 2 ēd.k. l.;
- sāls - 1 g.
Pīrāgi ar biezpienu. Soli pa solim recepte
- Mīklai uzsildītajam pienam pievieno raugu, labi samaisa.
- Pievienojiet divas olas, sāli un cukuru. Visu sajaucam.
- Pamazām pievieno izsijātus miltus. Ar mikseri samīca mīklu. Ja nav maisītāja, tad viss ir kārtībā: mīklu var mīcīt ar rokām.
- Pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, labi samaisa. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus, bet mīklai nevajadzētu būt pārāk biezai.
- Mīkla gatava, pārkaisa ar miltiem, pārklāj ar dvieli un liek siltā vietā uz apmēram stundu. Pēc stundas mīciet mīklu ar augu eļļu ieziestām rokām, pēc tam atkal pārklājiet ar dvieli un ievietojiet siltumā. Tagad ķersimies pie pildījuma.
- Biezpienam pievieno olu, sāli un cukuru. Kārtīgi samaisa. Ja vēlaties, varat pievienot kanēli, citrona miziņu vai vaniļu.
- Mēs berzējam virsmu, uz kuras mēs gatavosim, un rokas ar augu eļļu.
- Mīklu sadaliet gabalos un izrullējiet bumbiņās. No bumbiņām veidojam pīrāgus, pievienojam pildījumu un saspraužam.
- Pīrāgus izklājam pannā ar sakarsētu eļļu. Cep līdz zeltaini brūnai.
- Izklājiet pīrāgus uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem.
Ģimenei taisīju biezpiena pīrāgus - tā viņi ēda visus uzreiz, pat piedeva bija jācep. "Man patīk gatavot" novēl labu apetīti!
Pīrāgi ar biezpienu - sārti konditorejas izstrādājumi, kas likumīgi iekarojuši vietu virtuvē, ienes vienmuļajam uzturam dažādību. Kas ir barojošais pildījums, kas prasa garšas eksperimentus, vai tradicionālā mīkla, kuras pagatavošanas veidu ir ļoti daudz. Saliekot to visu kopā, jāatzīst – nav nekā labāka par paštaisītiem mafiniem.
Kā pagatavot pīrāgus ar biezpienu?
Biezpiena pildījums pīrāgiem ir galvenā sastāvdaļa, kas īsta meistara rokās var pārvērsties līdz nepazīšanai. Produkta daudzpusība slēpjas tā lietošanā: tas lieliski pieņem saldos piedevas un labi sader ar sāļajiem. Rezultātā - izmaiņas ne tikai produkta garšā, bet arī noformējuma formā.
- Pildījuma noslēpums ir drupans un izspiests biezpiens. Ja produkts ir slapjš, tas jāizspiež caur marli.
- Pildījumam ar “kūstošu” konsistenci biezpienu noslaukiet caur sietu vai sakuliet blenderī.
- Saldam pildījumam izmanto treknu biezpienu, ja ir sauss, pievieno pāris ēdamkarotes piena vai krējuma.
- Drupušajam biezpienam pievieno olu.
Pīrāgi ar biezpienu no rauga mīklas
Biezpiena pīrāgi cepeškrāsnī ir klasisks populārs smalkmaizītes, kas vienmēr asociējas ar siltu mājas vidi. un nedaudz saldens biezpiena pildījums veido spēcīgu tandēmu, kas, gatavs, kļūs par universālu uzkodu jebkuram galdam. Šī recepte vēlreiz atgādinās par tradicionālajiem konditorejas izstrādājumiem.
Sastāvdaļas:
- raugs - 30 g;
- piens - 200 ml;
- milti - 850 g;
- olas - 2 gab .;
- sviests - 45 g;
- skābs krējums - 40 g;
- biezpiens - 250 g;
- cukurs - 120 g;
- vanilīns - 10 g;
- augu eļļa - 40 ml.
Ēdienu gatavošana
- Raugu un 30 g cukura atšķaida pienā.
- Ielejiet maisījumu miltos.
- Pievieno 50 g cukura, 1 olu, abas eļļas, saldo krējumu.
- Mīciet mīklu un nolieciet malā.
- Biezpienā ievadiet olu, vanilīnu un 40 g cukura.
- Veido kūkas, pilda, veido.
- Ceptus pīrāgus ar biezpienu gatavo 20 minūtes 220 grādos.
Pannā cepti biezpiena pīrāgi ir ātrs variants barojošām un kalorijām bagātām uzkodām, kas lieliski piemērotas kraukšķīgu konditorejas izstrādājumu cienītājiem. Vienkārši produkti un virtuozitāti neprasošs darbs ar rauga mīklu stundas laikā nodrošinās rezultātu - sulīgus, ceptus pīrāgus, kurus atdzisuši vienmēr var uzsildīt.
Sastāvdaļas:
- milti - 750 g;
- ūdens - 200 ml;
- eļļa - 60 ml;
- raugs - 35 g;
- cukurs - 1 tējkarote;
- ola - 1 gab .;
- biezpiens - 250 g
Ēdienu gatavošana
- Izšķīdiniet raugu, pievienojiet cukuru.
- Pievieno miltus, 20 ml sviesta, samīca un noliek malā.
- Sajauc biezpienu ar olu.
- Sadaliet mīklu daiviņās, sāciet.
- Cepiet pīrāgus ar biezpienu līdz zeltaini brūnai.
Kārtainās mīklas pīrāgi ar biezpienu
Pīrāgi ar biezpienu - universāls risinājums rudai cepšanai mājās. Ja jums ir veikalā pirkta mīkla un svaigs drupans biezpiens, šāda produkta izveidošana neaizņems vairāk par pusstundu un vēl mazāk tā apēst. Ātrie pīrāgi no kategorijas “viegli un vienkārši” neprasa modelēšanu un vienmēr ir garšīgi un pieprasīti.
Sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g;
- biezpiens - 300 g;
- ciete - 20 g;
- skābs krējums - 50 g;
- ola - 1 gab .;
- cukurs - 50 g.
Ēdienu gatavošana
- Biezpienam pievieno cieti, olbaltumvielas, skābo krējumu, cukuru.
- Izgrieziet mīklu, piepildiet to, savienojiet malas.
- Ieeļļojiet ar olu un nosūtiet pīrāgus ar biezpienu cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 220 grādu temperatūrā.
Pīrāgi ar biezpienu – recepte, kurā katra tauta atklāja savas gastronomiskās īpatnības un paņēmienus. Bulgāru virtuve ir kļuvusi slavena ar "ruguvachki" - kūkām, kas pildītas ar biezpienu un svaigiem garšaugiem. Kraukšķīgie konditorejas izstrādājumi, līdzīgi čeburekiem, ir sulīgi, vienkārši un neprasa piepūli, tāpēc ieguvuši mūsu saimnieču atzinību.
Sastāvdaļas:
- milti - 600 g;
- sviests - 100 g;
- verdošs ūdens - 250 ml;
- biezpiens - 650 g;
- zaļie sīpoli - ķekars;
- svaigas dilles - sauja;
- sāls - šķipsniņa.
Ēdienu gatavošana
- Sviestu izkausē verdošā ūdenī, pievieno miltiem, samaisa.
- Veido kūkas, izrullē.
- Biezpienu ierīvē ar zaļumiem.
- Sāciet kūkas.
- Karstā pannā apcep bulgāru pīrāgus ar biezpienu.
Pīrāgi ar biezpienu un zaļumiem
Cepti pīrāgi ar biezpienu un zaļumiem ir ne tikai sātīga maltīte, kas var uzreiz remdēt izsalkumu, bet arī patīkama piedeva diētiskām maltītēm. Pikantā ar ķiplokiem un zaļumiem lieliski papildinās neraudzētās zupas, ietekmēs svaigu dārzeņu uzkodu garšu, tādējādi nedaudz atšķaidot gavēņa ēdienkarti.
Sastāvdaļas:
- milti - 600 g;
- skābs krējums - 350 g;
- margarīns - 120 g;
- cukurs - 100 g;
- soda - šķipsniņa;
- olas - 2 gab .;
- biezpiens - 300 g;
- svaigas dilles - sauja;
- ķiploka daiviņa - 2 gab.
Ēdienu gatavošana
- Miltos ielej sodu.
- Sajauc margarīnu, olas un skābo krējumu. Saputo.
- Pievieno miltiem un samīca.
- Biezpienu ierīvē ar ķiplokiem un zaļumiem.
- Veido kūkas, pilda un apcep pīrāgus ar biezpienu.
Pīrāgi ar biezpienu uz kefīra
Tie neaizņems laiku un pārsteigs ar krāšņumu, ja mīklu mīcīs uz kefīra. Šīs receptes priekšrocības ir neapšaubāmas: maiga un gaisīga masa tiek pagatavota dažu minūšu laikā, neprasa ilgu “atpūtu” un vienā mirklī pārvēršas sārtā produktā, blakus pēc garšas izvēlētajam biezpiena pildījumam.
Sastāvdaļas:
- milti - 350 g;
- ola - 1 gab .;
- cukurs - 200 g;
- kefīrs - 250 ml;
- eļļa - 35 ml;
- soda - šķipsniņa;
- biezpiens - 300 g;
- ābols - 2 gab.
Ēdienu gatavošana
- Miltus sajauc ar sodu un 75 g cukura.
- Pievienojiet olu, kefīru, sviestu un samaisiet.
- Apvienojiet biezpienu ar rīvētiem āboliem un 125 g cukura.
- Veido kūkas, pilda un cep saldos pīrāgus ar biezpienu.
Pīrāgi ar biezpienu un rozīnēm
Pīrāgu ar biezpienu cepeškrāsnī recepte ir slavena ar savām tradīcijām un lielisko garšu. Klasiskā rauga mīklas versija ir aktuāla visos laikos, īpaši, ja runa ir par cepšanu ar pildījumiem. Termiskā apstrāde palīdz saglabāt raudzētā piena produkta derīgās un barojošās vielas, kas ir ļoti svarīgas, kad to patērē.
Sastāvdaļas:
- milti - 800 g;
- piens - 300 ml;
- ūdens - 65 g;
- eļļa - 100 g;
- olas - 2 gab .;
- raugs - 35 g;
- biezpiens - 450 g;
- rozīnes - 150 g;
- pūdercukurs - 100 g;
- cukurs - 10 g.
Ēdienu gatavošana
- Ūdenī atšķaida raugu, 10 g cukura un karoti miltu.
- Daļu miltu atšķaida ar pienu, ieber raugu.
- Samaisa un noliek malā.
- Mīklai pievieno atlikušos miltus, olu un eļļu, mīca.
- Biezpienam pievieno pulveri, olu un rozīnes.
- Mīklu izrullē, sāc un cep 15 minūtes 200 grādos.
Recepte, kurā vienmēr ir vieta kulinārijas fantāzijai. Svaigi garšaugi un asās garšvielas ir klasiski svaiga biezpiena pildījuma pavadoņi. Šī recepte nekādi neizaicina ierasto kombināciju un piedāvā pikanci pievienot ar sālītu sieru. Gatavā mīkla ievērojami paātrinās procesu.
Cik ilgi tavā ēdienkartē ir uz pannas cepti pīrāgi ar biezpienu? Garšīgs konditorejas izstrādājums sanāk ļoti mīksts, ja to cep pannā ar saldu pildījumu. Cepšana ir īpaši laba, ja pēc atdzesēšanas to saberž ar nedaudz pūdercukura. Ja jūs nekad neesat gatavojis šādus ēdienus, tad neuztraucieties, tas ir ļoti vienkārši. Ceptu pīrāgu ar biezpienu soli pa solim recepte, kas ir izklāstīta zemāk, noteikti patiks gan vīriešiem, gan bērniem. Neliela nianse - testam tiek izmantots kausēts margarīns, un tas ir ļoti kalorisks!
Pīrāgi ar biezpienu recepte soli pa solim, pannā
Sastāvdaļas 30 gabaliņiem:
- Sausais raugs - 22 g;
- Vistas olas - 2 gab. (nav liels);
- Margarīns - 200 g;
- Cukurs - 4 ēdamk. l.;
- Milti - 7 glāzes;
- Piens - 2 ēd.k.;
- Sāls - 1/2 tējk;
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa (10 g).
Pildījumam:
- trekns biezpiens - 1 kg;
- Vistas olas - 2 gab .;
- Sāls - 1 šķipsniņa;
- Cukurs - 7 ēd.k. l.;
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa (10 g);
- Rozīnes pēc izvēles - 1/2 tase
Ēdienu gatavošana:
1. Tātad, sāksim dabiski ar mīklas gatavošanu, jo tai vēl jādod laiks uzrūgt. Raugu ar atzīmi "nekavējoties miltos" ieteicams ņemt. Šāds raugs ātri izšķīst un tiek pievienots tieši miltiem. Nekavējoties izsijājiet pusi miltu lielā dziļā bļodā. Pievienojiet raugu un visu samaisiet ar rokām. 
2. Tagad vienkārši pievienojiet sāli tieši miltiem, kā norādīts sastāvdaļās, lai mīkla nebūtu svaiga. Cukurs un olas, tajā pašā solī nonāks bļodā. Vaniļas cukuru var kombinēt ar parasto cukuru, kā arī šajā solī pievienot mīklai.
Sajauc visu masu, sanāks kaut kas līdzīgs pussausam maisījumam. Mīkla vēl nav gatava. 
3. Tagad piena laiks. Šim produktam jābūt siltam, pievienojot to mīklai, bet ne siltāk par 40 grādiem. Pārkarsējot pienu, raugu var "applaucēt". Un tad mīkla būs cieta. Kā tautā saka - "kā ķieģelis".
Pēc piena pievienošanas mīciet mīklu. Tas izrādīsies nedaudz ūdeņains, bet neuztraucieties. Tā ir tikai puse no sāpēm. Tā kā margarīns cepšanai ir ļoti smags, ar to ir jābūt uzmanīgiem un jāpievieno jau tad, kad raugs ir sarūgs. Un tas nozīmē, ka vispirms mīcītā mīkla ir jāizņem siltumā uz 20 minūtēm. 
4. Dzelzs nemaljētā bļodā uz plīts izkausē margarīnu un atdzesē līdz tādai pašai temperatūrai kā piens. Pievienojiet to mīklai, masu mīcot ar roku. Arī šajā solī caur sietu pievienojiet pārējos miltus. 
5. Mīcīt mīklu. Tā tas izskatīsies beigās. Tas pielips pie rokām un būs pārāk mīksts, bet tas ir labi. Bļodu liek siltumā uz 1,5 stundām, mēģinot to trīs reizes šajā laikā mīcīt, uz virsmas, kas nokaisīta ar miltiem. Izrādās, ka to mīcīsi ik pēc 30 minūtēm.
Piezīme:
jo vairāk un labāk mīcīsi rauga mīklu, jo tā būs labāka un gaisīgāka. 
6. Pildījums ir ļoti vienkārši pagatavojams! Vispirms biezpienam pievieno olas. 
7. Tad pievieno granulētu cukuru un vaniļu. Sasmalciniet sieru līdz gludai. 
Piezīme:
ja pildījumam pievieno rozīnes, tad to vajadzēs uz īsu brīdi izmērcēt karstā ūdenī. Tāpat kā ar rozīnēm. Un tikai tad izmetiet rozīnes uz sieta un pievienojiet jau sagatavotajam pildījumam, sarīvētu ar cukuru un olām. Visi! Biezpiena pildījums ceptiem pīrāgiem pēc soli pa solim receptes ir gatavs.
8. Pēc 90 minūtēm iegūsiet tik perfekti mīkstu un gaisīgu mīklu! Sadaliet to olas lieluma gabaliņos. 
9. Tālāk jums jau ir skaidrs princips - katru mīklas gabalu izrullē ar rullīti ne plānāku par 0,7 centimetriem. Iegūtajai smilšu kūkai virsū liek biezpiena pildījumu. 
10. Saspiediet pīrāgu tā, kā tas ir, pēc tam izlīdziniet šuvi. 
11. Gatavos pīrāgus ar biezpiena pildījumu var sūtīt uz jau sakarsētu pannu. Cepiet līdz gatavam no katras puses. 
Padoms:
ieteicams tos nekavējoties uzlikt ar šuvi uz augu eļļas. Tātad, ja jūs uzliekat pīrāgu ar šuvi uz augšu, tad cepšanas laikā, kad tas paceļas, šuve var izklīst. 
Iepriekš izlasītajai gardajai, svaigajai biezpiena pīrāgu receptei vispirms ir jāatdziest. Pēc tam tos var apkaisīt ar pūdercukuru.
Biezpiena mīkla pīrāgiem, cepts pannā - tas ir ļoti ērti un vienkārši. Ja nevēlaties spēlēties ar raugu un gaidīt pāris stundas, līdz viss būs gatavs, šī ir jūsu izvēle. Godīgi sakot, es pat nezinu, ko par to rakstīt, jo tas ir vienkārši brīnišķīgi, un viss pārējais šķiet mazsvarīgs. Var teikt, ka cepta mīkla ir kaitīga, runāt par tās kaloriju saturu un strīdēties par lietderības trūkumu termiski apstrādātam biezpienam, bet tas viss... nu, ticiet man, tas viss ir mazsvarīgi, mazi un tukši, jo kā tiklīdz iekodīsi niecīgu gabaliņu no šī pīrāga, viss pārējais kļūst nenozīmīgs. Garša paliek. Un viņš - šī pati garša - tā ir skaista! Un šeit jūs apstātos un aprobežotos ar diviem, nu, maksimums, trim pīrāgiem, bet šī darbība prasa necilvēcīgas pūles, un jūs ēdat, ēdat, un atkal sniedzaties pēc cita sarkanīgi izskatīga vīrieša.
Māksla ir katra cilvēka dzīvē. Ģimenes radīšanas māksla. Pīrāgu cepšanas māksla. Vai arī pagatavo zupu.
Es domāju, ka tāpēc cilvēki nesaprot visas dzīves grūtības. Darīt kaut ko labi ir māksla.
Ave.love
Biezpiena mīkla pīrāgiem pannā brīnišķīgi. Ar viņu nav tik grūti strādāt, kā varētu šķist jau pašā sākumā: ja pieradīsi, viss izdosies vislabākajā veidā, ticiet man. Un, kad tas notiks, jums vienmēr būs lielisks glābšanas līdzeklis tiem gadījumiem, kad jums kaut kas ātri jāpagatavo. , - uzskati tevi par manu dāvanu. Meistars!
Sastāvdaļas:
250 g biezpiena;
250 g miltu;
1 tējk sāls;
1/2 tējk soda;
augu eļļa pīrāgu cepšanai.
Mīklu gatavo ļoti vienkārši - bļodā liek biezpienu, pievieno olas. Sasmalcina līdz gludai, tad pievieno sāli un sodu, pievieno miltus. Ne visu uzreiz - apmēram 3/4. Mēs mīcam mīklu - tā būs nedaudz lipīga, bet jūs mēģināt iztikt ar miltu daudzumu, kas jums ir: miltu palielināšanās neizbēgami novedīs pie tā, ka mīkla kļūs stingrāka.
Kad iegūta mīklas bumbiņa, izvelciet to uz miltiem nokaisītas darba virsmas, sadaliet mazos vienāda izmēra gabaliņos. Ērtības labad apkaisa mīklu ar miltiem.
Katru bumbiņu sarullē plānā kārtā, centrā izklāj pildījumu, no augšas nostiprina ar stingrām stiprinājumiem, piešķirot pīrāgiem iegarenu formu.
Pīrāgus nepieciešams apcept pietiekamā daudzumā augu eļļas, vispirms izklājot ar šķipsnu uz leju. Gatavie izstrādājumi jāizklāj uz papīra salvetēm vai vienreizējās lietošanas dvieļiem, lai noņemtu liekos taukus.
Biezpiena mīklas pīrāgi ir lieliski piemēroti gan silti, gan auksti - kā likums, tie diezgan ilgi saglabājas mīksti un nesastāv.
Recepte der gan sāļiem pildījumiem (šoreiz man ir siers, šķiņķis, sēnes), gan saldajiem. Ja nolemjat cept pīrāgus uz biezpiena mīklas ar ļoti mitru pildījumu, iesaku to sajaukt ar cieti.
Cepti pīrāgi ir ļoti kalorijām bagāts ēdiens, taču dažreiz var ļauties arī tiem. Tos gatavo no dažādām mīklām, biežāk no rauga. Biezpiena pildījumu pīrāgiem gatavo arī pēc dažādām receptēm, tas var būt sāļš vai salds. Saldajā pildījumā tiek izmantotas tādas piedevas kā vanilīns, rozīnes, žāvētas aprikozes, citrona miziņa, bet sāļajā - zaļumi, sīpoli, ķiploki, garšvielas. Pildījumam labāk izmantot mājās gatavotu granulētu biezpienu. Tad pildījums nebūs sauss.
Šī recepte ļauj pagatavot maigus un pūkainus pīrāgus. Cepot mīkla labi izplešas apjomā. Vaniļas aromāts lieliski papildina saldo biezpiena pildījumu.
Lai pagatavotu pannā ceptus pīrāgus ar biezpienu, ņemu produktus no saraksta.
Bļodā ielej siltu pienu, pievieno sāli, cukuru, olas. Sastāvdaļas sakuļ ar putojamo slotiņu.
Piena maisījumam pievienoju izsijātus miltus, kas sajaukti ar sauso raugu, kausētu un mīkstinātu sviestu, augu eļļu.
Mīciet mīkstu un elastīgu mīklu.
Mīklu pārklāju ar plēvi un ļauju vairākas reizes palielināt apjomu.
Kamēr mīkla ceļas, gatavoju pildījumu. Bļodā sajauc biezpienu, olu, parasto un vaniļas cukuru.
Rūpīgi samaisiet pildījumu.
Tad mīklu izklāju uz ar miltiem nokaisīta galda, samīcu, sadalu vienādos gabalos.
Mīklas gabaliņus pārklāju ar plēvi, ļauju nostāvēties kādas 10 minūtes. Es ņemu vienu gabalu mīklas. Es to sarullēju kūkā.
Uzsmērēju ēdamkaroti biezpiena pildījuma.
Savienoju mīklas maliņas, saspiežu.
Tā es noformēju pārējos pīrāgus, nolieku tos ar šuvi uz galda, pārklāju ar foliju. Es ļauju pīrāgiem nedaudz palielināties (tas aizņem apmēram 15 minūtes). Pirmie pīrāgi jau būs gatavi cepšanai, un kamēr tie cepsies, nāks nākamais.
Cepamajā pannā ar augstu malu ieleju augu eļļu, labi uzkarsēju.
Pīrāgus izklāju pannā, apcepu vispirms no vienas puses.
Tad - no otras, līdz zeltains un kraukšķīgs.
Pīrāgus izklāju uz salvetes vai papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu.
Pannā cepti pīrāgi ar biezpienu ir izdevušies! No norādītā sastāvdaļu daudzuma man sanāk 27-30 pīrādziņi.
Priecīgu tējas dzeršanu!
Gatavojiet ar prieku!
