Salāti sēņu pļava ar sēnēm. Sēņu salātu ar sēnēm recepte ar fotoattēlu ar vistu

Ir daudz ačgārni salātu, galvenā atšķirība starp šīm daudzslāņu uzkodām ir tā, ka sastāvdaļas tiek izkārtotas apgrieztā secībā un apgrieztas otrādi kā galvenā sastāvdaļa tieši pirms viesu ierašanās. Visi no tiem ir eleganti un svinīgi. To priekšrocība ir tāda, ka ēdiena gatavošanas specifikas dēļ salātiem ir laiks labi ievilkties un no tā kļūt vēl garšīgākiem. Meža lauce ir viena no tām uzkodām, kur galvenā sastāvdaļa ir sēnes.

Meža lauce ir viena no tām uzkodām, kur galvenā sastāvdaļa ir sēnes.

Mainīgais salāts Sēņu lauci veido no augšējā – sēņu slāņa, kas vispirms ir apakšējā. Turklāt sēnes izklāj ar cepurēm uz leju, lai, apgriežot, tās ieņemtu pareizo pozīciju. Sastāvdaļas kārto kārtās, katru nosmērējot ar majonēzes vai saldā krējuma mērci.

Ir daudz šo salātu šķirņu., lai gan varētu šķist, ka var izdomāt sēnes. Taču šīs sastāvdaļas noslēpums ir tāds, ka tā lieliski sader ar daudziem dārzeņiem, gaļu un citiem produktiem. Intriga, kā to paredz slēdžu veidošanas tehnoloģija, atklājas pēdējā brīdī, pirms ēdiena pasniegšanas uz galda. Tad viņi to izrotā ar zaļumiem, olīvām vai citiem gardiem rotājumiem. Līdz tam laikam salāti, kas piesātināti ar mērci, kļūst sulīgi un ēstgribu. Dažu šo salātu recepšu piemēri ir aplūkoti turpmāk.

Salāti Sēņu pļava ar šampinjoniem (video)

Klasiskā recepte Lesnaya Polyana salātiem ar sēnēm un vistu

Lai izveidotu vienkāršāko Forest Glade versiju, nepieciešams šāds pārtikas komplekts: neliela burciņa marinētu zeltainu sēņu, gabaliņš vistas filejas, pāris vidēji kartupeļu, pusglāze rīvēta cietā siera, tikpat daudz majonēzes un sāls. Dekorēšanai jums joprojām ir nepieciešams ķekars svaigu garšaugu. Recepte izskatās šādi:

1. Novāra vistas fileju (tā vietā var izmantot pāris vistas stilbiņu) un kartupeļus.
2. Sēnes izklāj apaļa plastmasas trauka apakšā ar vāciņiem uz leju. Pirms tam viņiem nogriež garās kājas.
3. Virsū veido smalki sagrieztas vistas gaļas kārtiņu, iesmērējot to ar mērci.
4. Tad nāk kārta rīvētiem vārītiem kartupeļiem.
5. Konstrukciju noslēdz siera kārta, kuru tāpat kā visas pārējās arī nosmērē ar majonēzi.
6. Pēc pusstundas to var likt uz šķīvja un pēc tam apgriezt. Lai salāti pilnībā izkļūtu no trauka, to veic ar nazi gar konteinera sienām.

Viena un tā paša ēdiena variācija uz ceptām sēnēm izskatās šādi: saldētas sēnes pusotra simta gramu apjomā, tikpat daudz vistas filejas, pāris kartupeļu, burkāni, marinēti gurķi vai četri kornišoni, divas olas, majonēze , sviests sēņu cepšanai, sāls. Gatavošanas secība:

1. Vāra dārzeņus un vistas gaļu.
2. Apcep sēnes un ļauj tām atdzist.
3. Ielieciet tos veidnē.
4. Pēc tam izklājiet sasmalcinātos kartupeļus.
5. Pēc tam - šķēlēs sagrieztas gaļas slānis.
6. Aiz viņa nāk kārta vārītu burkānu slānim. Katru sastāvdaļu iesmērē ar majonēzi.
7. Tos pārkaisa ar kornišonu kārtu.
8. Uz tām liek sagrieztas vārītas olas, majonēzi.
9. Apgrieziet struktūru un izrotājiet ar zaļumiem.

Ir atļauts arī šāds sēņu glazūras variants, kurā sēnes tiek izklātas jau uz apgrieztiem salātiem. Eleganti izskatīsies rotājums ar zaļajiem sīpoliem zāles formā, uz zaļumiem var likt “ziedus” no figurētām burkānu, biešu, tomātu vai citu dārzeņu šķēlītēm.

Sēņu pļava ar baravikas (video)

Soli pa solim recepte Lesnaya Polyana salātu pagatavošanai ar sēnēm un šķiņķi

Apetītlīgs Forest Glade dizains ar šķiņķi un meža sēnēm ir izgatavots no šādām sastāvdaļām: ņem pāris kausētu sieru, burkānus, kartupeļus un marinētus gurķus, divsimt gramus šķiņķa, pusi bundžas marinētu sēņu, sīpolu, trīs olas, majonēze un zaļumi. Jūs varat pagatavot uzkodas šādā secībā:

1. Dziļā traukā, kas ieziests ar saulespuķu eļļu, ielieciet sēnes, pēc tam sasmalcinātus zaļumus.
2. Iepriekš marinēti un sasmalcināti sīpoli.
3. Uz tā - majonēze, pēc tam sarīvēti vārīti burkāni.
4. Nelielas gurķu šķēles, majonēze.
5. Sasmalcināts šķiņķis, majonēze.
6. Rīvēts kausētais siers, majonēze.
7. Sagriezti vārīti kartupeļi, majonēze un sasmalcinātas vārītas olas.

Gatavam ēdienam vairākas stundas jānostāv ledusskapī, tad pārsteiguma salātus var pārvērst traukā.

Kā pagatavot Lesnaya Polyana salātus ar šampinjoniem

Šai sēņu uzkodas variācijai ir jābūt: puse burciņas marinētu sēņu, neliels iepakojums krabju nūjiņu, četri kartupeļi, burkāns, kausētais siers, trīs olas, paciņa sālītu krekeru, burciņa majonēzes, svaigas dilles. Lai pagatavotu šos salātus, jums ir nepieciešams:

1. Vāra kartupeļus, olas un burkānus.
2. Ielieciet apgrieztās sēnes dziļā kvadrātveida traukā.
3. Tiem virsū liek ar majonēzi nosmērētus krekerus.
4. Nākamais slānis ir rīvēti vārīti kartupeļi, kas mērcēti mērcē.
5. Pēc tam - sarīvēti vārīti burkāni.
6. Tam seko sasmalcinātu krabju nūjiņu slānis, un majonēzes slāni izklāj tīkla veidā.
7. Virs tā liek rīvētus kausētos sierus.
8. Un aiz tiem - rīvēti vārīti olu baltumi. Dzeltenumus atstāj uzkodas dekorēšanai.
9. Pēc šo sastāvdaļu izklāšanas kārtainās salātus eļļojiet ar majonēzi. Ļaujiet tai ievilkties ledusskapī dažas stundas.
10. Apgrieziet salātus, vienu daļu dekorējiet ar sasmalcinātām dillēm, bet otru ar rīvētiem dzeltenumiem.

Otrais variants. Produktu saraksts: pāris simti gramu šampinjonu, pāris kartupeļu, burkāns, sīpols, ķekars zaļo sīpolu, nedaudz dilles, sāls, dažas ēdamkarotes majonēzes, dažas salātu lapas.

Tehnoloģiskie posmi:

1. Sēnēm nogriež kātus un sagriež šķēlēs.
2. Apcep sēņu cepurītes augu eļļā desmit minūtes līdz zeltaini brūnai. Apcep arī sēņu kājas. Novietojiet apgrieztos vāciņus veidnes apakšā.
3. Uz tiem liek sasmalcinātus zaļos sīpolus un svaigas dilles.
4. Vāra kartupeļus, nomizo un sagriež, liek veidnē.
5. Uz tā liek rīvētu vārītu burkānu.
6. Tos var atdalīt ar ceptiem sasmalcinātiem sīpoliem. Katru kārtu arī iesmērē ar mērci.
7. Pabeidziet dizainu ar salātu lapām, cieši piespiežot tās.
8. Ļaujiet ēdienam brūvēt vairākas stundas aukstumā.
9. Pēc tam ielieciet to uz plaša šķīvja, apgriežot.
10. Salātus sānos izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem vai sālītiem salmiņiem žoga veidā.

Uzkodas-salāti Sēņu laukums (video)

Lieliska un apmierinoša maltīte ir sēņu salāti Sēņu (meža) lauce. Apgāzto salātu sastāvā papildus sēnēm ir dažādas sastāvdaļas – gaļa, dārzeņi. Šāds ēdiens dažādos pusdienas vai dekorēs svētku galdu, it īpaši, ja tā dekorēšanai veltīsit nedaudz iztēles.

Ziņas skatījumi: 227

Salāti ar sēnēm "Meža izcirtums" vienmēr ir gaidīts viesis uz galda, jo tā ir svaiga garša, kurai nebija laika papaloties. Sīpolu un pētersīļu ķekars, marinētu sēņu burka - un ēdiens pārtop par īstu saimnieces lepnumu. Tomēr jāpatur prātā, ka sēnes ir smags produkts, un pavāri neiesaka tās pievienot ikdienas uzturam. Tos vislabāk kombinēt ar neitrālas garšas sastāvdaļām – vārītiem kartupeļiem, vistas krūtiņu, sieru un sīpoliem.

Ja jau esat pieraduši pie viena zīmola, kas ražo šo produktu, tad droši vien zināt pamatnoteikumus, ko ievēro mājsaimnieces, pērkot salātu sastāvdaļas. Papildus acīmredzamajiem ieteikumiem attiecībā uz nedeformētu, veselu kārbu un salasāmu etiķeti, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:

Medus sēnēm Mushroom Glade salātu receptē jābūt vidēja izmēra, ne vairāk kā 4 cm.Pēc iegādes tās jāizņem no marinādes, iemetot caurdurī. Pēc tam sēnes noskalo zem ūdens, lai noņemtu liekos gružus un piparus.

Salāti ar sēnēm izskatās visiespaidīgāk, ja tos gatavojat pēc receptes - kārtās. Gadījumā, ja uzkoda nav paredzēta svētku galdam, visas sastāvdaļas var sajaukt jebkurā secībā. Papildus marinētu sēņu kārbai, Jums būs nepieciešams:

Sagrieziet liellopa gaļu plānās sloksnēs, lai salāti izskatītos viendabīgi. Kartupeļus sasmalciniet kubiņos, olas sarīvējiet rupji - mēģiniet “nesalauzt” čipsus, bet sieru uz smalka acu. Smalki sagrieziet gurķus, noteciniet lieko sulu gan no tiem, gan no korejiešu burkāniem.

Tagad varat sākt montēt trauku, taču paturiet prātā, ka tas var būt sarežģīti, ja neesat pieredzējis.

Pirmo medus sēņu kārtu liec salātu bļodā - ačgārni salāti izskatīsies īpaši garšīgi, ja ar sēnēm neskoposies un saliksi tās cieši. Biezi pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, tad izklāj pusi kartupeļu, apsmērē ar majonēzi, pievieno olu un siera kārtu, pēc tam gurķus. Uz šīm "grīdām" nav jālej mērce, jo pati dārzeņu sula visu kompensē, bet, izklājot gaļu un kartupeļu otro pusi, jāpievieno mērce.

Liek uzkodu mērcēt uz 3 stundām ledusskapī. Pirms pasniegšanas salātus "Mežs" pārklāj ar šķīvi un apgriež.

Līdz 03.01.2016

Ak dievs, šie ir sulīgi un garšīgi salāti! Tas tiek pagatavots diezgan ātri un bez problēmām, jo ​​lielākā daļa laika tiek veltīta mājputnu un dārzeņu gatavošanai. Uz svētku galda šis ēdiens vienmēr rada prieku, lai gan daudzi jau ir pazīstami ar šo dekorēšanas metodi. Salātiem labāk izmantot dažāda izmēra sēnes, lai radītu dabisku "meža celma" efektu.

Dažas taisa virsējo šampinjonu kārtu, bet, manuprāt, ar sēnēm sanāk garšīgāk un ... mīļāk!

Sastāvdaļas

• Medus sēnes (cepures) - 100 g
• Siers - 100 g
• Vistas gaļa (vārīta) - 100 g
• Olas - 2 gab
• Marinēts gurķis - 1-2 gab
• Kartupeļi - 1-2 gab
• Burkāns - 1 gab
• Sīpoli - pēc garšas
• Svaigi zaļumi - 1 ķekars
• Majonēze - pēc garšas

Soli pa solim gatavošanas process mājās

1. Kopumā visi produkti tiek ņemti pēc garšas. Piemēram, šoreiz sanāca ļoti sāļš siers, tāpēc izmantoju 1 gurķi, lai salātu garša būtu sabalansētāka. Vāra dārzeņus, olas un gaļu, līdz tie ir mīksti. Sīpolu smalki sagriež un pārlej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu lieko rūgtumu. Vārītu vistu var aizstāt ar kūpinātu, bet tad attiecīgi sāls koncentrācija palielināsies vēl vairāk.



2. Piemērota izmēra apaļu trauku izklājam ar pārtikas plēvi. Vāra sēņu cepurītes līdz gatavībai un viegli apcep sviestā, lai pilnībā atklātos aromāts. Atdzesētās sēnes izklājam pirmajā kārtā, noliekot tās ar cepurēm cieši vienu pie otras.



3. Svaigus zaļumus smalki sagriež, saldētos nedaudz atkausē. Šis būs zaļš spilvens sēnēm, tāpēc saliktās cepures pildām biezi. Vistas gaļu sagriež gabaliņos un izklāj uz zaļumiem. Ieeļļojiet ar majonēzi.



4. Sieru berzējam uz smalkās rīves un pārlejam vistai. Uzklājiet plānu majonēzes kārtu.



5. Smalki sagrieziet vai berziet olas un arī nosūtiet uz traukiem. Burkānus berzam uz rīves, izklājam uz salātu virsmas un nedaudz apsmērējam majonēzi.



6. Gurķus sagriež kubiņos, izspiež lieko mitrumu un pievieno nākamo kārtu. Tālāk seko plaucētais un atdzesētais sīpols.



7. Mēs berzējam kartupeļus uz rīves, ievietojam tos traukā un noslēdzam visus slāņus. Ieeļļojiet ar majonēzi uz augšu un nosūtiet salātus uz ledusskapi vairākas stundas.



8. Izņemiet trauku no ledusskapja un uzmanīgi ievietojiet traukā. Ērti to darīt tā: piespiežam trauku pie trauka augšdaļas ar salātiem un strauji apgriežam konstrukciju. Noņemiet plēvi, noregulējiet sēnes un pasniedziet.

Vai esat noguris no banāliem salātiem "Zem kažoka" un "Olivier"? Piedāvājam dažādot kulinārijas ēdienkarti ar svētku, barojošu un košu uzkodu ar poētisku nosaukumu "Meža izciršana". Šis ir neapšaubāms jebkura svinīga pasākuma favorīts. Pārsvarā gatavoti salāti "Meža izcirtums" ar sēnēm un vistas fileju.

Ēdienu var papildināt ar sieru, zaļumiem, gurķiem – iztēlei nav robežu, viss atkarīgs no garšas vēlmēm. Gastronomiskie produkti ir harmoniski apvienoti viens ar otru un piešķir uzkodai maigumu un sātīgumu. Lai atstātu patīkamu iespaidu uz viesiem, salātu virsu noteikti izrotājiet ar sēnēm kaisītas meža birzs. Pāriesim tieši pie tehnoloģiskā procesa.

Puff salāti "Meža izciršana" ar sēnēm: recepte ar fotoattēlu

Trauka sastāvdaļas:

Marinētas sēnes - puslitra burka;

Instrukcija

Lai salāti "Forest Glade" ar sēnēm būtu vēl garšīgāki, izmantojiet iepriekš izceptu krūtiņu. Varat to apviļāt aromātiskās garšvielās. Sēnes izņemam, nogriežam garos kātiņus un ar cepurēm liekam uz šķīvja izklātas pārtikas plēves. Pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, kas sajaukti ar majonēzes mērci.

Tad izklājam burkānus - ja vēlas, var sagriezt, lai ērtāk lietot. Vistas krūtiņas slānis - saplēst ar rokām. Pa virsu berzējam nomizotu gurķi, vārītas olas un kartupeļus. Katru dārzeņu slāni pārklājam ar majonēzes tīklu.

Pēc visu produktu izklāšanas salātu kūku noņemam aukstumā uz 2-3 stundām, lai tā būtu labi izmirkusi. Pirms pasniegšanas apetītlīgos salātus "Forest Glade" dekorējam ar sēnēm ar paipalu olām un ķiršu tomātiem. Daudzkrāsaina uzkoda priecēs jūs ar maigu garšu un svaigumu.

Recepte ar šķiņķi un sieru

Šīs uzkodas pagatavošanā ir daudz variāciju. Piedāvājam vēl vienu recepti, kurā ietilpst zema tauku satura šķiņķis trīssimt gramu apjomā, piecas olas, divi burkāni (vārīti), zaļie sīpoli, dilles un pētersīļi (ķekarā), divsimt grami siera un sēnes (300 gr ). Dekorēšanai: ķiršu tomāti un paipalu olas - 7 gab. Ne bez majonēzes.

Mēs izklājam šādā secībā, neaizmirstot pārklāt katru slāni ar mērci:

Šķiņķis, sagriezts plānās sloksnēs;

Rīvēti burkāni;

Sagrieztas olas;

Rīvēts siers;

No paipalu olām veidojam kātiņus, no ķiršu pusītēm cepurītes ar majonēzes pilieniņām. Jūs iegūsit mušmires līdzību. Salātus "Meža izcirtums" ar sēnēm un šķiņķi pasniedz atdzesētus.

Šāds ēdiens ilgu laiku remdēs izsalkumu un priecēs ar izcilu garšu. Eksperimentējiet ar dizainu un pārsteidziet mīļos.

Salāti "Sēņu Glade" ir zināmi jau ilgu laiku un daudziem. To bieži gatavo svētku mielastam: tai ir šiks izskats un lieliska garša. Pagatavošana ir pavisam vienkārša, un, ja nepieciešamos produktus pagatavo iepriekš, tad arī diezgan ātri. Vienu reizi gatavojot šos salātus ar korejiešu burkāniem, sapratu, ka tieši šī te pietrūkst. Korejiešu burkāniem ir svarīga loma šajos salātos. Mēģiniet gatavot un redzēt pats.

Sagatavojiet sastāvdaļas Mushroom Glade salātiem ar korejiešu burkāniem.

Dziļā un vienmērīgā formā liek marinētos šampinjonus ar vāciņiem uz leju. Jums tie ir jāizliek cieši blakus viens otram.

Dilles un zaļo sīpolu nomazgā, nokrata lieko mitrumu un smalki sagriež. Bagātīgi apkaisa sēnes ar zaļumiem.

Vāra kartupeļus "formā", nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Izklājiet nākamo slāni, vienmērīgi sadalot pa virsmu.

Sāls pēc garšas, un tad ielieciet 1-2 ēd.k. majonēze un gluda.

Izklājiet korejiešu burkānus. Nav nepieciešams to ieziest ar majonēzi.

Virsū liek vistas fileju. To vajadzētu vārīt sālītā ūdenī un pēc tam sagriezt mazos kubiņos.

Virsū uzber rīvētu cieto sieru un ieziež ar majonēzi.

Vāra cieti vārītas olas, nomizo, sarīvē uz smalkās rīves. Pēdējā kārtā ielieciet olas.

Virsu ieeļļojiet ar majonēzi un atstājiet salātus formā vairākas stundas vēsā vietā, un pēc tam ielieciet tos uz trauka.

Iespaidīgai pasniegšanai trauks jāpārklāj ar salātu lapām un tikai tad apgriež uz tā formu. Salāti iznāk viegli un labi saglabā formu.

Virsu pārkaisa ar nedaudz sasmalcinātām dillēm.

Skaisti un ļoti garšīgi salāti "Mushroom Glade" ar korejiešu burkāniem ir gatavi - tos varat pasniegt galdā. Labu apetīti. Gatavojiet ar mīlestību.