Ar šo garšīgo recepti mafins multivarkā dalījās ar mani Gaļina. Gaļina raksta, ka šīs receptes autore ir kāds francūzis, kurš ar šiem cupcakes atvēra kafejnīcu ķēdi Rīgā. Un dīvainā kārtā viņš ar recepti dalījās žurnāla lapā. Sastāvdaļas sagriežu uz pusēm. lēnajā plītī ir ne vairāk kā 6 smalkmaizītes, un recepte tika dota 12 gabaliņiem. Tātad, kurš vēlas cept mafinus cepeškrāsnī, palieliniet sastāvdaļu daudzumu par 2.

Sastāvdaļas:

• sviests - 65 g
• cukurs - 4 ēdamkarotes (bez priekšmetstikliņa)
• milti - 1 pilna glāze (vai 137 g)
• ola - 1 gab.
• piens - 50 ml (var izmantot krējumu)
• cepamais pulveris - 3/4 tējkarotes
• vanilīns
• rozīnes, sukādes, šokolāde vai mellenes

Gardu smalkmaizīšu recepte lēnajā plītē:

Saputo istabas temperatūrā sviestu ar cukuru un olu (var sakult ar mikseri).

Šai masai pievieno pienu, miltus, cepamo pulveri un vanilīnu. Mīcīt mīklu.

Pašās beigās mīklai pievieno tvaicētas rozīnes vai sukādes. Sajauc.

Silikona veidnes piepilda ar mīklu. Es neeļļoju veidnes.

Ielieciet piepildītās veidnes multivarkas bļodā.

Ar testu pietika piecām silikona veidnēm.

Aizveriet vāku, iestatiet "cepšanas" režīmu.

Cep smalkmaizītes multivarkā Panasonic 60 minūtes.

Gatavos smalkmaizītes atdzesē, izņem no veidnēm un pārkaisa ar pūdercukuru. Var pārliet un dekorēt ar konditorejas smidzinātājiem.

Porcijas: 20 gab.
Gatavošanas laiks: 50 min.

Receptes apraksts

Iesaku cept kūciņas veidnēs. Viņu recepte ir ļoti vienkārša un nesatur kviešu miltus.

Manam bērnam ir alerģija pret kviešiem, tāpēc mani saldie konditorejas izstrādājumi ir jauni un oriģināli 🙂 un tāpēc es izdomāju kēksiņu recepti papīra glāzēs ar auzu pārslām.

Rezultāts man ļoti patika, sanāca ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs.

Kviešu konditorejas izstrādājumi, diemžēl, bieži pielīp pie jostasvietas :), un mums nevajag liekus kilogramus! Cepšana no auzu pārslām ir mazāk kaloriju, bet ne mazāk garšīga.

Iesaku gatavot un šī recepte noteikti būs tavā recepšu krājkasītē.

Lai pagatavotu kūciņas veidnēs lēnajā plītī, jums ir nepieciešams:

Kūciņām:

• 1 st. jogurts (kefīrs, skābs krējums).
• 2 ēd.k. Sahāra.
• 3 art. auzu pārslas.
• 200 gr. biezpiens.
• 3 - 4 olas (atkarībā no olu lieluma).
• 0,5 st. saulespuķu eļļa (rafinēta).
• 1 tējk soda.
• 150 gr. rozīnes.
• Šķipsniņa sāls.
• Vaniļa.

Es izmantoju glāzi ar ietilpību 150 grami, bet jūs varat izmantot jebkuru mērtrauku, kas jums ir ērts. Mēs nepārkāpjam proporcijas.

Krēmam:

• Vidēja tauku satura skābs krējums - 1 glāze.
• Cukurs - 1 glāze.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

Kā pagatavot kūciņas veidnēs?
Sāksim ar mīklas gatavošanu.
Sakuļ olas ar cukuru līdz baltām putām.

Olām pievieno sāli, vaniļu un soda. Mēs sajaucam.

Tālāk ielej kefīru un eļļu - visu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.
Pievienojam biezpienu. Biezpienu var iepriekš samalt caur sietu vai salauzt visus tajā esošos kunkuļus ar blenderi. Es pievienoju kā ir - man tā patīk.
Un atkal visu samaisa.

Tagad pievieno miltus – pamazām, lai nepaliek kunkuļi.
Pēdējā sastāvdaļa būs rozīnes. Tas jāapviļā miltos un tikai tad jāpievieno mīklai.
Mīkla jums var šķist ūdeņaina, taču neuztraucieties, mīklā esošās auzu pārslas nedaudz uzbriest.
Lai to izdarītu, ļaujiet testam nostāvēties 10–15 minūtes.

Multivarkas ietilpībā ievietojam papīra veidnes kēksiem un katrā ielejam nedaudz mīklas, nedaudz vairāk par pusi no veidnes.
Mēs aizveram vairāku vāku un ieslēdzam režīmu "Cepšana" 30-40 minūtes.
Kamēr kūciņas cepas, pagatavo tām saldo krējumu: saputo saldo krējumu ar cukuru, līdz tas izšķīst un, gaidot kēksus, sūtiet uz ledusskapi.

Noliekot uz galda šokolādes kēksiņu šķīvi, pārdzīvoju dīvainu sajūtu: vai tiešām es varētu lēnajā plītī izcept tik mazus smalkmaizītes?! Jo vairāk es apgūstu sava multi-asistenta iespējas, jo vairāk pārliecinos, ka ar multivarku mūsdienu sievietes virtuvē var viegli aizstāt plīti, dubulto katlu un cepeškrāsni. Prasmīgi izmantojot režīmus, ar kuriem aprīkots brīnumkatls, var viegli pagatavot graudaugus, kastroļus, pirmo un otro ēdienu, pagatavot dažādus dzērienus un cept brīnišķīgus konditorejas izstrādājumus, sākot ar banālu ābolu šarloti un beidzot ar smaržīgu sulīgu maizi.

Personīgi šī recepte mani uzpirka ar pilnīgu tauku trūkumu mīklā, kas nozīmē, ka gatavā produkta kaloriju saturs ir zems, kas ļauj mums, meitenēm, bez mokām sirdsapziņas palutināt sevi ar gardu desertu pie kafijas tases. Tas būs aktuāli arī situācijās, kad olbaltumvielas ir jāatbrīvojas, tāpēc domāju, ka daudzas mājsaimnieces to ņems vērā.

Sastāvdaļas:

• 3 olas (vai drīzāk 3 olbaltumvielas)
• 0,5 glāzes cukura
• 1/3 tase miltu
• 1 ēd.k kakao
• šķipsniņa vanilīna (var aizstāt ar vaniļas cukuru)
• šķipsniņa sāls

Kā pagatavot smalkmaizītes lēnajā plītī

Lai pagatavotu šokolādes smalkmaizītes, vajag tikai baltumus, tāpēc pirmais, ko daru, ir atdalīt baltumus no dzeltenumiem.

Atzīmēju, ka svarīgi, lai olas būtu aukstas, tāpēc baltumi labāk putosies. Pēc tam nekavējoties ielejiet tos bļodā, pievienojiet šķipsniņu sāls un tikai nedaudz saputojiet ar mikseri vidējā ātrumā, līdz parādās mīkstas virsotnes.

Tagad palielinu ātrumu un, nepārtraucot putošanu, pamazām pievienoju visu cukuru. Saputo olu baltumus ar cukuru, līdz veidojas stingras putas.

Atsevišķā bļodā iesijā miltus ar kakao un vanilīnu,

tad uzmanīgi, salokāmām kustībām, ar koka lāpstiņu iemaisa sauso miltu maisījumu proteīna masā.

Gatavo mīklu izklāju silikona veidnēs, pildot tikai 2/3 no veidnēm, jo ​​cepoties tā pacelsies.

Es ievietoju sagataves multivarkas bļodā un iedarbinu programmu “krāsns” ar temperatūras režīmu 150 grādi.

Pēc 30 minūtēm šokolādes mafini ir gatavi (gatavību pārbaudu caurdurot ar koka irbulīti).

Esmu baigā šokolādes cienītāja, tāpēc nolēmu kēksus izrotāt ar šokolādes glazūru, ko gatavoju, kamēr smalkmaizītes atdziest. Glazūras tapšanas procesu neaprakstīšu, to var viegli atrast šajā brīnišķīgajā kulinārijas vietnē.

Atdzisušās kūciņas pārleju ar glazūru, pārkaisu ar konditorejas smidzinātājiem, dekorēju ar piparmētru lapiņām un pasniedzu tējas dzeršanai.

Eksperiments bija veiksmīgs!

Vai jums patika recepte? Noklikšķiniet uz sirds:

Kopā komentāri 21:

Ņammīgs!!!

Labdien! Oksana, vai silikona veidņu vietā var izmantot papīra veidnes?

• Natālija, tev jāpamēģina. Es domāju, ka tas ir iespējams.

Brīnišķīgi smalkmaizītes, tikko kūst, var ēst ar lūpām! Pagatavo 2 olām, aptuveni koncentrējoties uz produktu daudzumu. Paldies par recepti!!!

Vai vaniļu nevar ielikt kēksos?

1. Sakiet, lūdzu, vai ir droši gatavot ar silikona veidnēm uz keramikas bļodas? Vai uz bļodas būs kādas pēdas?

   • Zem veidnēm liek cepampapīra loksni – tad garantēts, ka nekādas pēdas nepaliks.

     • Kāda ir jūsu multivarkas jauda? Man ir Redmond M90, 860 vati

Es visu darīju pēc receptes.... nez kāpēc mīkla sanāca ūdeņaina ... un pievienoju miltus un rozīnes .... cep...gaidu

• Veta, kā tas notika?

Gribēju uzcept smalkmaizītes. Izrādījās, ka man ir tikai alumīnija veidnes ... vai tās var izmantot lēnajā plītē? Visticamāk ne

• Ja zem tām kaut ko liek, lai nesaskrāpētu bļodas pārklājumu, tad var.

Lēnās plīts arvien vairāk tiek izmantotas silikona veidnes. Rodas divi jautājumi: kā tos lietot, un vai silikons ir kaitīgs?

Lēnā plīts pēdējā laikā ir kļuvusi par ļoti populāru sadzīves tehniku. Tas aizvieto daudzus traukus gatavošanas laikā un ievērojami vienkāršo gatavošanas procesu. Tiem, kam patīk cepšana, daudziem mūsdienu multivarku modeļiem ir cepšanas režīms. Jūs varat viegli pagatavot kēksu, pīrāgu vai biskvītu.

Mīklu, protams, var ielādēt arī tāpat, bet, ja vēlies iegūt skaistas un regulāras formas konditorejas izstrādājumus, droši var izmantot silikona cepšanas veidnes.

Neuztraucieties par silikona veidņu karstumizturību. Tie spēj izturēt temperatūru no četrdesmit grādiem zem nulles līdz 220 grādiem pēc Celsija. Tāpēc lēnā plīts neizkausēs un nesabojās veidni.

Galvenais ir pareizi iestatīt temperatūru. Ja silikona veidni izmantojat pirmo reizi, tā rūpīgi jānomazgā ar ziepēm un ūdeni, jānoslauka un jāieeļļo ar nelielu daudzumu sviesta. Tas nav nepieciešams turpmākai lietošanai. Pirms cepšanas jāpārbauda, ​​vai silikona veidnēm nav bojājumu, lai mīkla neizplūstu no malām un nesabojātu virtuves kombainu.

Kā lietot silikona veidnes?

• 1. iespēja

Ielieciet veidnes tieši multivarkas bļodā un cepiet kā parasti saskaņā ar recepti. Multivarkas bļodu ieteicams iepriekš ieeļļot ar rafinētu augu eļļu.

• 2. iespēja

Piepildītas silikona veidnes ievieto tvaika paplātē. Šajā gadījumā pagatavojiet "tvaika" režīmā.

Vienkārša recepte cepšanai Redmondas lēnajā plītī ir kūciņas. Viņiem ir jāņem īpašas silikona veidnes, lai iegūtu tādu pašu konditorejas izstrādājumu. Mīklai vajadzēs paciņu sviesta, divas vistas olas, divas glāzes miltu, maisiņu cepamā pulvera un vienu glāzi cukura. Garšai var pievienot arī vaniļu, kanēli, šokolādi, gatavo kūku izrotāt ar pūdercukuru.

Starp citu, mīklas mīcīšanai varat izmantot spirālveida mikseri. Parasti tos izmanto rūpnieciskai cepšanai ēdināšanas iestādēs un maiznīcās, bet mājās jebkura mājsaimniece būs apmierināta ar šādu palīgu.

Kā ar jebkuru recepti, visas sastāvdaļas sajauc bļodā un kārtīgi apstrādā ar mikseri, lai iegūtu viendabīgu masu. Sajaukšanas procesu var pabeigt ar rokām vai ar karoti, lai kūciņu mīkla kļūtu diezgan bieza un plastiska. Gatavo mīklu jāsadala vairākās bumbiņās, kuras izklāj silikona veidnēs.

Šīs formas var likt lēnajā plītī un cept aptuveni stundu režīmā "Cepšana". Kad kēksiņi ir gatavi, varat tos izņemt un izrotāt pēc vēlēšanās.

Gatavojot un cepot produktus silikona veidnē lēnajā plītī, ierīces bļodā jāielej aptuveni 600 ml ūdens. Cepšana notiks uz tvaika, un ūdens pakāpeniski iztvaiko. Pēc cepšanas pabeigšanas gatavie izstrādājumi ir jāuzliek uz šķīvja, labi jānomazgā veidnes un jānotīra no tauku vai mīklas paliekām. Jums arī jāpārbauda lēnā plīts un jāpārbauda, ​​vai tajā nav palikušas miltu izstrādājuma daļiņas.

Vai silikona veidnes ir kaitīgas?

Ir svarīgi iegādāties augstas kvalitātes silikona veidnes. Pievērsiet uzmanību tam, ka veidņu ražotājs ir pienācīgs uzņēmums, un produkta cena nav pārāk zema. Lai nodrošinātu pilnīgu drošību, jums jāpārliecinās, ka jūsu veidnes ir izgatavotas no augstas kvalitātes medicīniskā silikona.

No otras puses, pārdošanā ir daudz nekvalitatīvu tehniskā silikona izstrādājumu. Sildot, tie izdala veselībai bīstamas vielas. Viens veids, kā noteikt, vai silikons ir slikts, ir pievērst uzmanību krāsai un smaržai.

Laiks: 60 min.

Porcijas: 6-8

Grūtības pakāpe: 3 no 5

Oriģinālais veids, kā pagatavot smalkmaizītes lēnajā plītī

Smalkmaizītes lēnajā plītī ir smalkākie konditorejas izstrādājumi, kas iespaidos ikvienu, kas tos izmēģinās. Mīkstie, sulīgie, smaržīgie mafini ir lieliski piemēroti tējas dzeršanai, kā arī pasniegšanai uz galda kāda svarīga pasākuma laikā. Šīs mazās kūciņas ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamajām maizes precēm, kas ir sausas un bieži vien bez garšas.

Jūs varat pagatavot šādas kūciņas ne tikai modernā krāsnī, bet arī krāsnī, lēnajā plītī un pat dubultā katlā. Prasmīgi lietojot, pat tādu virtuves iekārtu kā lēno plīti var pārvērst par brīnišķīgu cepeškrāsni, kas ātri un garšīgi pagatavos jebkuru ēdienu. Mafini nav izņēmums.

Mafinus lēnajā plītī var pagatavot divos veidos: tvaicēt vai izmantojot režīmu "Cepšana". Pirmajā gadījumā kūciņas izrādīsies maigas, mīkstas un ļoti sulīgas. Bet tie nebūs apveltīti ar grauzdētu garoziņu. Un cepšana programmā izrādīsies ne mazāk garšīga, tikai nedaudz blīvāka. Ja gatavojaties gatavot smalkmaizītes lēnajā plītī, iesakām izmēģināt abus gatavošanas veidus, jo tie izrādās ļoti garšīgi un ēstgribu.

Bieži vien šis ēdiens tiek gatavots ne tikai tējai, bet arī kā pilnvērtīgas brokastis bērniem, kā arī sievietēm, kas vēro savu diētu.

Daudzās smalkmaizīšu fotogrāfijās mums redzams, ka ēdiens patiešām izrādās neparasti skaists un ēstgribu, tāpēc droši var pasniegt galdā, nebaidoties, ka nevienam nepatiks.

Ko var pievienot receptēm

Receptes smalkmaizītēm lēnajā plītī mūsu laikos ir diezgan daudzveidīgas: tos var pagatavot no dažādām sastāvdaļām, kas tikai ienāk prātā.

Mūsdienās populārākie pildījumi ir:

• šokolāde
• banāns
• apelsīns
• karamele
• žāvēti augļi (ieskaitot sukādes, rozīnes un tā tālāk)
• persiki

Šo sarakstu var turpināt ļoti ilgi, jo par smalkmaizīšu pildījumu var kļūt jebkurš jūsu ģimenē visaugstāk novērtētais produkts.

Trauka priekšrocības salīdzinājumā ar citiem konditorejas izstrādājumiem

Tāpat kā daudzas receptes, smalkmaizītes no citiem saldajiem konditorejas izstrādājumiem atšķiras ar priekšrocībām, kas slavina šo ēdienu pār citiem saldumiem.

• Vārīti smalkmaizītes ar augļiem ir apveltīti ar ievērojamu vitamīnu daudzumu.
• Cepšana ir mazkaloriju, ja nepievieno šokolādi, pūdercukuru utt.
• Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, tāpēc to var viegli pagatavot brokastīs vai viesu negaidītas ierašanās laikā.
• Daudzveidīgas receptes, kas ietver dažādus produktus, ļaus jums izvēlēties ekonomisku, garšīgu un vienkāršu gatavošanas veidu.
• Tā kā konditorejas izstrādājumi tiek gatavoti lēnajā plītī, nav jābaidās, ka kūciņas piedegs vai salips formā.

Daudzas gatavā ēdiena fotogrāfijas parāda, ka smalkmaizītes ir ārkārtīgi garšīgas un veselīgas. Tāpēc mēģiniet pagatavot šādus konditorejas izstrādājumus pats, un rezultāts būs patīkami pārsteigts.

Gatavošanas metode

Brīnišķīgas un maigas receptes mazām kūciņām tiek pagatavotas pavisam vienkārši un ātri. Galvenais ir ievērot gatavošanās kārtību – tad izdosies.

Sastāvdaļas:

1. darbība

Uz plīts izkausē sviestu. Bļodā sajauc olas ar cukuru. Pēc tam masu samaļ ar izkausētu sviestu līdz viendabīgai konsistencei.

2. darbība

Pēc tam maisījumā ielej kefīru un vēlreiz visu samaisa.

3. darbība

Pēc tam bļodā pievieno kakao, vanilīna cepamo pulveri un miltus.

Sajaucam mīklu. Ir svarīgi to darīt uzmanīgi, lai smalkmaizītes cepoties paceltos. Tā rezultātā mīklai jābūt elastīgai.

4. darbība

Tagad jums ir jāieliek mīkla cepšanas traukos un jāievieto lēnajā plītī. Pēc tam 40 minūtes ieslēdzam režīmu “Cepšana” un pagaidām, līdz deserts ir gatavs.

Tas arī viss – brīnišķīgi un garšīgi konditorejas izstrādājumi ir gatavi. Atliek tikai izkausēt šokolādi un pārliet kēksus. Pateicoties šokolādei, ēdiens izrādās ļoti skaists un neticami garšīgs. Par to var pārliecināties šokolādes smalkmaizīšu fotogrāfijas.

Skatiet citu šī ēdiena versiju zemāk esošajā videoklipā: