Pierogi mielone – najlepsze przepisy. Jak gotować pierogi w domu: przepis krok po kroku i małe sekrety

Pomidory czereśniowe różnią się od swoich dużych odpowiedników nie tylko niewielkim rozmiarem jagód. Wiele odmian wiśni charakteryzuje się wyjątkowym słodkim smakiem, który bardzo różni się od klasycznego pomidora. Każdy, kto nigdy nie próbował takich pomidorków koktajlowych z zamkniętymi oczami, może uznać, że smakuje niezwykłych egzotycznych owoców. W tym artykule opowiem o pięciu różnych pomidorach koktajlowych, które mają najsłodsze owoce o niezwykłych kolorach.

Sałatka z pikantnym kurczakiem, pieczarkami, serem i winogronami - aromatyczna i sycąca. To danie może być podane jako danie główne, jeśli przygotowujesz zimny obiad. Ser, orzechy, majonez to wysokokaloryczne potrawy, w połączeniu z pikantnym smażonym kurczakiem i grzybami, otrzymujesz bardzo pożywną przekąskę, którą odświeżają słodko-kwaśne winogrona. Filet z kurczaka w tym przepisie jest marynowany w pikantnej mieszance mielonego cynamonu, kurkumy i chili w proszku. Jeśli lubisz potrawy z iskrą, użyj ostrego chili.

Pytanie, jak uprawiać zdrowe sadzonki, dotyczy wszystkich letnich mieszkańców wczesną wiosną. Wydaje się, że nie ma tu żadnych tajemnic - najważniejsze dla szybkich i silnych sadzonek jest zapewnienie im ciepła, wilgoci i światła. Ale w praktyce w mieszkaniu miejskim lub prywatnym domu nie jest to takie łatwe. Oczywiście każdy doświadczony ogrodnik ma swój sprawdzony sposób uprawy sadzonek. Ale dzisiaj porozmawiamy o stosunkowo nowym asystencie w tej sprawie - propagatorze.

Zadaniem roślin domowych w domu jest udekorowanie domu swoim wyglądem, stworzenie wyjątkowej atmosfery komfortu. W tym celu jesteśmy gotowi regularnie o nie dbać. Pielęgnacja to nie tylko terminowe podlewanie, choć to też jest ważne. Konieczne jest stworzenie innych warunków: odpowiednie oświetlenie, wilgotność i temperatura powietrza, dokonanie prawidłowego i terminowego przeszczepu. Dla doświadczonych hodowców kwiatów nie ma w tym nic nadprzyrodzonego. Ale początkujący często napotykają pewne trudności.

Delikatne kotlety z piersi kurczaka z pieczarkami są łatwe do przygotowania według tego przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Istnieje opinia, że ​​\u200b\u200btrudno jest ugotować soczyste i delikatne kotlety z piersi kurczaka, tak nie jest! Mięso z kurczaka praktycznie nie zawiera tłuszczu, dlatego jest suche. Ale jeśli do fileta z kurczaka dodasz śmietanę, biały chleb i grzyby z cebulą, otrzymasz niesamowicie smaczne kotlety, które przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. W sezonie grzybowym spróbuj dodać do mięsa mielonego grzyby leśne.

Piękny ogród, który kwitnie przez cały sezon, nie można sobie wyobrazić bez bylin. Te kwiaty nie wymagają takiej uwagi jak rośliny jednoroczne, są mrozoodporne i tylko czasami potrzebują trochę schronienia na zimę. Różne rodzaje bylin nie kwitną w tym samym czasie, a czas ich kwitnienia może wahać się od jednego tygodnia do 1,5–2 miesięcy. W tym artykule sugerujemy przypomnienie najpiękniejszych i bezpretensjonalnych wieloletnich kwiatów.

Wszyscy ogrodnicy starają się uzyskać świeże, przyjazne dla środowiska i pachnące warzywa z ogrodu. Krewni chętnie przyjmują domowe potrawy z ziemniaków, pomidorów i sałatek. Istnieje jednak sposób, aby pokazać swoje kulinarne umiejętności z jeszcze większym skutkiem. W tym celu warto spróbować wyhodować kilka pachnących roślin, które nadadzą Twoim potrawom nowych smaków i aromatów. Jakie warzywa w ogrodzie można uznać za najlepsze z punktu widzenia specjalisty kulinarnego?

Sałatka z rzodkiewki z jajkiem i majonezem, którą zrobiłam z chińskiej rzodkiewki. W naszych sklepach rzodkiewka ta często nazywana jest rzodkiewką Loba. Na zewnątrz warzywo pokryte jest jasnozieloną skórką, aw przekroju okazało się, że jest to różowy miąższ, który wygląda egzotycznie. Postanowiono podczas gotowania skupić się na zapachu i smaku warzywa i zrobić tradycyjną sałatkę. Wyszło bardzo smacznie, nie wyczuliśmy żadnych „orzechowych” nut, ale fajnie było zjeść lekką wiosenną sałatkę zimą.

Wdzięczna doskonałość promiennych białych kwiatów na wysokich szypułkach i ogromne błyszczące ciemne liście eucharis nadają mu wygląd klasycznej gwiazdy. W kulturze pokojowej jest to jedna z najbardziej znanych żarówek. Niewiele roślin budzi tyle kontrowersji. U niektórych eucharis kwitną i zachwycają zupełnie bez wysiłku, u innych przez wiele lat nie wypuszczają więcej niż dwa liście i wydają się skarłowaciałe. Lilia amazońska jest bardzo trudna do sklasyfikowania jako bezpretensjonalna roślina.

Kefir Pizza Pancakes to pyszne naleśniki z grzybami, oliwkami i mortadelą, które są łatwe do zrobienia w mniej niż pół godziny. Nie zawsze jest czas na ugotowanie ciasta drożdżowego i włączenie piekarnika, a czasem chce się zjeść kawałek pizzy bez wychodzenia z domu. Aby nie iść do najbliższej pizzerii, mądre gospodynie wymyśliły ten przepis. Placki takie jak pizza to świetny pomysł na szybki obiad lub śniadanie. Jako nadzienie używamy kiełbasy, sera, oliwek, pomidorów, grzybów.

Uprawa warzyw w domu jest całkiem wykonalnym zadaniem. Najważniejsze jest pragnienie i odrobina cierpliwości. Większość zieleniny i warzyw z powodzeniem można uprawiać na miejskim balkonie czy kuchennym parapecie. Ma to swoje zalety w porównaniu z uprawą na zewnątrz: w takich warunkach rośliny są chronione przed niskimi temperaturami, wieloma chorobami i szkodnikami. A jeśli Twoja loggia lub balkon są przeszklone i ocieplone, to możesz uprawiać warzywa prawie przez cały rok.

Uprawiamy wiele roślin warzywnych i kwiatowych w sadzonkach, co pozwala nam na uzyskanie wcześniejszego zbioru. Ale bardzo trudno jest stworzyć idealne warunki: brak światła słonecznego dla roślin, suche powietrze, przeciągi, przedwczesne podlewanie, gleba i nasiona mogą początkowo zawierać patogenne mikroorganizmy. Te i inne przyczyny często prowadzą do zubożenia, a czasem do obumierania młodych sadzonek, ponieważ jest ona najbardziej wrażliwa na niekorzystne czynniki.

Dzięki staraniom hodowców asortyment bylin iglastych został ostatnio uzupełniony o szereg niezwykłych odmian o żółtych igłach. Wygląda na to, że najbardziej oryginalne pomysły, których do tej pory nie udało się zrealizować projektantom krajobrazu, tylko czekały na skrzydłach. A z całej tej różnorodności roślin iglastych, zawsze możesz wybrać gatunki i odmiany, które najlepiej pasują do tego miejsca. O najciekawszych z nich porozmawiamy w artykule.

Trufle czekoladowe z whisky - domowe trufle z ciemnej czekolady. Moim zdaniem to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych domowych deserów dla dorosłych, niestety młodsze pokolenie może tylko oblizywać usta na marginesie, te słodycze nie są dla dzieci. Trufle są przygotowywane z różnymi nadzieniami, nadziewane orzechami, kandyzowanymi owocami lub suszonymi owocami. Obtoczyć w biszkoptach, piasku lub bułce tartej. Na podstawie tego przepisu możesz zrobić całe pudełko różnorodnych domowych słodyczy!

Jak szybko, smacznie i nietuzinkowo ugotować pierogi, aby nikt nie zgadł, że na stole jest przekąska z półproduktów? Skorzystaj z naszych przepisów dla leniwych gospodyń domowych.

Wydawałoby się, że nie może być nic nowego w gotowaniu pysznych pierogów w domu, ale nie będziemy rozmawiać o znanych metodach gotowania, ale nauczymy Cię niezwykłych przepisów. Przyjmując je, szybko i bezproblemowo będziesz mógł zaskakiwać domowymi potrawami przygotowanymi z mrożonych półproduktów! A co najważniejsze - do wszystkich tych przepisów nie trzeba brudzić wielu garnków i patelni, wszystkie potrawy gotuje się w jednej misce.

Jak ugotować pyszne danie w garnkach

Nawet najprostsze danie gotowane w porcjowanych garnkach zawsze wygląda szykownie, nie jest wstydem podawać je gościom, a kiedy rodzina zobaczy nakryty stół, pomyśli, że zapomnieli o jakiejś świątecznej dacie.

Przed gotowaniem pierogów w garnkach natłuść garnek od środka masłem i posyp bułką tartą.

1. Świeże lub mrożone pierogi (bez wcześniejszego rozmrażania) układamy warstwami w garnkach, każdą warstwę przekładając smażoną cebulą i posypując tartym serem (łącznie 200 g).
2. Zawartość garnków zalać sosem sporządzonym ze 100 ml wody i 200 ml kwaśnej śmietany. Zamiast kwaśnej śmietany możesz wziąć taką samą ilość majonezu i pamiętaj, aby dodać swoje ulubione przyprawy i suszone zioła do smaku.
3. Posyp serem na wierzchu, zamknij pokrywkę i wstaw do zimnego piekarnika.
4. Po podgrzaniu piekarnika do 180-200 stopni, zmniejsz temperaturę.
5. Przygotowanie zajmuje około godziny.
6. Aby zapobiec wyciekaniu płynu, nie napełniaj garnków po brzegi.

Zapiekanka z mrożonymi kluskami

Jeśli szukasz sposobu na gotowanie pierogów w piekarniku, zatrzymaj się przy oryginalnym i obfitym daniu - zapiekance. Dzieci szczególnie lubią tę przystawkę - w końcu w takiej formie danie z pierogów przypomina trochę duże i smaczne.

1. Włącz piekarnik i rozgrzej go do 180 stopni.
2. Smaż dwie średnie cebule na złoty kolor.
3. Nasmaruj dużą patelnię lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym lub margaryną.
4. Ułóż 650-800 gramów świeżych lub mrożonych pierogów w jednej warstwie, posyp przyprawami.
5. Ubij 4 jajka, dodaj 200 g kwaśnej śmietany lub majonezu do masy jajecznej (możesz wziąć oba w równych proporcjach), sól. Delikatnie dodać łyżkę mąki i wymieszać.
6. Usmażone cebulki układamy na wierzchu pierogów i zalewamy powstałym sosem zawartość foremki tak, aby masa całkowicie je pokryła.
7. Po pół godzinie posyp naczynie, które osiągnęło połowę gotowości, startym serem (100 g).

Oto jak możesz ugotować pierogi w niecodzienny sposób przy minimalnych wydatkach! Jeśli masz pieczarki, możesz je również usmażyć razem z cebulą i dodać do zapiekanki. Możesz również użyć kostki bulionowej dla smaku grzybowego.

Zgodnie z tym samym przepisem zapiekankę z pierogami przygotowuje się w powolnej kuchence, ale biorąc pod uwagę wielkość miski, pierogi układa się w 3-4 warstwach.

Obfity obiad w sosie pomidorowym

Ten przepis pomaga, gdy nie ma czasu na ugotowanie obfitego obiadu i jest najlepszą odpowiedzią na pytanie – jak ugotować soczyste pierogi. Ta przystawka jest przygotowywana z tego, co jest w lodówce, więc nie ma dokładnych proporcji produktów.

1. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym.
2. Dodaj marchewkę, paprykę, czosnek na patelnię. Jeśli są grzyby, to można dodać kilka pieczarek lub boczniaków, a jeśli nie, dodać bakłażana pokrojonego w kostkę i namoczonego w słonej wodzie. Jeśli tak nie jest, kontynuuj gotowanie dalej.
3. Do smażonych warzyw włóż pastę pomidorową lub świeże pomidory posiekane w maszynce do mięsa (blenderze). Dodaj czarny pieprz i inne przyprawy.
4. Dodać knedle, wymieszać i zalać wodą tak, aby półprodukt całkowicie pokrył się sosem.
5. Rozpal cichy ogień, przykryj pokrywką i przygotuj obfity obiad.

Jeśli nie lubisz pomidorów, podobnie ugotuj soczyste pierogi w sosie śmietanowym. W takim przypadku możesz dodać trochę startego sera. Zieloni będą odpowiednie w każdym przypadku.

Fantazyjna zupa z kluskami

Jeśli lodówka nie świeci obficie, spróbuj trochę i zrób zupę z kluskami. Jako podstawę możesz wziąć bulion warzywny lub mięsny, na przykład ten, który masz z góry. Makaron w takiej zupie będzie zbędny, ziemniaki można dodawać według uznania, ale nie można obejść się bez smażonej cebuli i marchwi. Jeszcze lepiej, jeśli są 2-3 pieczarki lub ser topiony, otrzymujesz następną wersję.

Zamiast sera zupę można doprawić sosem pomidorowym i ostrymi przyprawami, a jeśli dodamy do tego posiekany ogórek kiszony i marynatę, na obiad zaserwujemy pyszną marynatę.

Najwygodniej jest gotować zupę z kluskami w garnku lub patelni, w której można smażyć. W tym przypadku warzywa są najpierw smażone, następnie dodaje się przegotowaną wodę, ponownie doprowadza do wrzenia i wlewa się pierogi. Po 10 minutach możesz zadzwonić do domu do stołu.

A teraz film o tym, jak prawidłowo smażyć pierogi:

Jeśli szukasz sposobu na samodzielne ugotowanie pierogów, skorzystaj z przepisu - nie klei się do rąk i nie wymaga obowiązkowego dodawania jajek, co jest nie tylko korzystne, ale i wygodne.

1. Wsyp mąkę do miski.

2. Posyp solą i ubij jajka.

3. Dodaj pół porcji wody pitnej i zacznij wyrabiać ciasto.

4. Następnie stopniowo dodawać wodę i dalej wyrabiać ciasto, aż do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta. Ponieważ mąka jest inna dla każdego, woda pitna może potrzebować mniej lub więcej. Dlatego nie dodawaj od razu całej objętości płynu.

5. Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na pół godziny.

6. Następnie pokrój ciasto na równe 8 kawałków. Jednocześnie przykryj całe ciasto folią, aby podczas pracy z jednym kawałkiem reszta nie zwietrzała.

7. Teraz zabierz się do gotowania mięsa mielonego. Mięso umyć i obrać. Obierz cebulę z łuski, a także przejdź przez maszynę do mięsa. Usuń łuskę z czosnku i przepuść przez prasę. Dodaj sól i czarny pieprz.

8. Dobrze wymieszaj składniki i zalej zimną pitną wodą.

9. Ponownie wymieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie.

10. Następnie zacznij rzeźbić pierogi. Aby przyspieszyć i uprościć pracę, weź pierogi, które posyp mąką.

11. Podziel kawałek ciasta na dwie części i każdą z nich rozwałkuj cienko wałkiem, około 3 mm każda. Na formę wyłożyć jeden arkusz ciasta.

12. W każdej komórce formy umieść porcję mielonego mięsa, nie więcej niż 1 łyżeczka. bez zjeżdżalni.

13. Przykryj mięso mielone drugim rozwałkowanym arkuszem ciasta.

14. Za pomocą wałka do ciasta zwiń ciasto w taki sposób, aby oba arkusze były ze sobą połączone.

15. Usuń nadmiar ciasta i odwróć formę tak, aby wypadły z niej uformowane pierogi. Następnie połóż je na blasze do pieczenia lub desce i wyślij do zamrażarki, aby zamroziły. Po zamrożeniu włóż pierogi do plastikowej torby i przechowuj w zamrażarce.

16. Kiedy konieczne będzie gotowanie pierogów, zbierz wodę pitną w rondlu, zagotuj i opuść 20-30 szt. Gotuj je, aż wypłyną na powierzchnię wody. Następnie wyjmujemy je łyżką cedzakową i układamy na talerzu.

17. Pierogi podawaj na gorąco, zaraz po ugotowaniu ze śmietaną, masłem, musztardą, octem stołowym i innymi ulubionymi sosami.

Rada: jeśli nie masz takiego pieroga, rozwałkuj ciasto, wyciśnij kółeczka szklanką, którą napełniasz mielonym mięsem. Zapinamy je jak pierogi, a następnie łączymy oba końce tak, aby powstał okrągły pierożek, jak pierożek produkcyjny.

Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pierogów.

Data publikacji: 07.11.2017

Są takie chwile, kiedy przychodzi babcia i cała rodzina, w której dorasta już trzecie pokolenie, zaczyna znowu chodzić po linie i dobrze się odżywiać. I koniecznie w sobotni wieczór cała rodzina zbiera się przy ogromnym stole, by rzeźbić niekończące się pierogi. I dobrze, gdy te chwile wciąż się zdarzają. Już babcie mojej córki mają nowy temperament i łatwiej im też kupować pierogi, a nie tworzyć ich przez kilka godzin pod rząd.

Aby zachować tę tradycję i dla tych, którzy nie lubią kupowanych półproduktów, zebrałem kilka przepisów na ciasto na pierogi na każdy gust i preferencje. Nawiasem mówiąc, z tego ciasta możesz zrobić manti i chinkali, a nawet upiec ciasta.

• Ciasto na pierogi na wodzie i bez jajek

Ciasto na domowe pierogi: klasyczny przepis (krok po kroku ze zdjęciem)

Klasyczną wersję ciasta na pierogi tworzy się szybko i niedrogo, ale wszędzie trzeba zachować spójność. Mówią, że w oryginale powinno być miękkie jak płatek ucha. Jeśli jest bardziej miękki, jest to dla ciebie sygnał, że jeszcze nie jest gotowy, ale twardszy, rozumiesz, że ostatnia łyżka mąki była zbędna.

Wiedz, że musisz ugniatać ją dolną częścią dłoni, a następnie możesz ugniatać ją ciężarem bez użycia siły pędzli. I zrób to dobrze.

W klasycznej recepturze wszystkie składniki są dostępne i zawsze dostępne dla każdej gospodyni domowej.

Składniki:

• 600 gr mąki pszennej
• 1 jajko
• ½ łyżki z solą
• 1 szklanka wody

1. Mąkę przesiej do miski, dodaj sól.

2. Wlej łyżkę wody.

3. Pamiętaj o jajku i wyrabiaj ciasto ręcznie.

W razie potrzeby dodawaj wodę, aż uzyskasz gładką, spójną konsystencję.

Podgrzej wodę przed wlaniem jej do wspólnego pojemnika.

I zapomnij o nim, pozwól mu się położyć, przykrywając go folią spożywczą lub torbą ze środowiska zewnętrznego.

Jak zrobić ciasto na pierogi na wodzie mineralnej

Następny przepis jest smaczniejszy. Woda mineralna nadaje ciastu lekkości i miękkości. Ale musisz wziąć wodę gazowaną.

Składniki:

• Woda mineralna gazowana - 1 szklanka
• 1 jajko
• pół łyżeczki soli i cukru
• 4 łyżki olej roślinny
• 4 szklanki mąki

1. Wlej do jajka szklankę wody mineralnej.

2. Wlej odpowiednią ilość oleju roślinnego.

3. Dodaj mieszaninę cukru i soli, wymieszaj.

4. Przesiej 4 szklanki mąki przez sito.

I zostawiamy test na dwadzieścia minut.

Ciasto na pierogi w maszynie do chleba

Wiele kobiet nie lubi gotować ciasta, ponieważ przykleja się ono do paznokci, skóry, powierzchni stołu. Jestem jednym z nich, więc do tych celów zakupiono maszynę do chleba. Tak, wyobraź sobie, że nie pieczesz chleba, ale wyciągasz ciasto przygotowane do gotowania.

Istnieją programy do ciasta drożdżowego i bezdrożdżowego, pierogów lub funkcji ugniatania.

Składniki:

• 500 gr mąki
• 200 gramów wody lub mleka
• 2 jajka
• 1 łyżka obrazy olejne

W pierwszej kolejności do automatu do chleba trafiają płynne składniki: mleko, masło i jajka.

Mąka na wierzchu i trochę soli.

Zamknąć wypiekacz do chleba i wybrać program. W mojej maszynie do chleba nazywa się to „Ciasto na pierogi”, dla kogoś jest to program w menu „Ciasto bez drożdży”.

Średni czas wyrabiania ciasta dla wszystkich marek maszyn do pieczenia chleba wynosi od piętnastu do dwudziestu minut.

Gotowane ciasto na kluski

Wrząca woda w cieście już nikogo nie przestraszy, używamy jej do robienia ciasta na czeburek, ale do robienia pierogów też się nadaje. To jest właśnie przepis, który nie rozpadnie się na płatki w gorącej wodzie podczas gotowania.

Po prostu mąkę zalewa się wrzącą wodą, a gdy ostygnie, dodaje się jajka. Jeśli istnieje obawa poparzenia, użyj miksera lub blendera (kombajnu) do ugniatania.

Składniki:

• 1 kg mąki
• 2 jajka
• 2 szklanki wrzącej wody
• 2 łyżki stołowe olej słonecznikowy
• 1 łyżka Sól

Wbij jajka, masło i 1 łyżkę soli do mąki.

Następnie dodaj wrzącą wodę i wymieszaj.

Jak zrobić ciasto na pierogi, aby nie gotowało się miękko

Widok bulionu z oddzielnie pływających soków i nadzienia na patelni z knedlami może być nieprzyjemny. Jest jakaś zupa. Dlatego proponuję przepis, według którego ciasto jest sprężyste, sprężyste i mocne.

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1 łyżka olej roślinny
• 1 łyżeczka Sól
• 1 szklanka ciepłej wody

Lepiej wybrać jeden pojemnik, niezależnie od tego, czy ograniczysz się do szklanki, czy kubka, który stanie się miarą zarówno mąki, jak i wody.

Pelmeni to danie kuchni rosyjskiej, które jest uwielbiane za swoją wszechstronność. Ponieważ jest przygotowywany nie tylko w dni powszednie, ale także w święta. Świetnie pomagają nam, gdy wracamy z pracy i nie chce nam się gotować. Ratują nas również w przypadku przybycia niespodziewanych gości.

Istnieje nie tylko wiele przepisów na to jedzenie, ale bardzo wiele. Można mówić zarówno o przepisach na ciasta, jak i nadzieniach. Przygotowuje się go z różnych produktów: warzyw, mięsa lub ryb. Jak to mówią: smak i kolor... Ale i tak można to wszystko połączyć. Oznacza to, że połącz mięso z warzywami. Otrzymasz świetne połączenie, które urozmaici Twój stół. Gotowanie za każdym razem potrawy według różnych przepisów nigdy się nie powtórzy.

Przygotowaliśmy dla Ciebie kilka prostych opcji, które pomogą Ci, jeśli masz problem z wyborem dania. Lub gdy znudzisz się prostymi pierogami. Pamiętaj tylko, że domowe jest o wiele smaczniejsze niż kupione.

Każdy widział, jak babcia lub mama ugniatają masę mączną. To taki trudny proces. Następnie rozwijają go i robią niesamowite domowe jedzenie. Ale jasne jest, że ciasto musi być również doskonałe i elastyczne. Wtedy mniej się rozpadną podczas gotowania.

Składniki:

• Mąka - 4 filiżanki;
• Woda - 1 szklanka;
• Jajko kurze - 2 szt .;
• Sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Aby ciasto było elastyczne, należy przestrzegać czasu i proporcji. Oczywiście, jeśli potrzebujesz więcej ciasta, musisz zwiększyć proporcje.

Najpierw wsyp sól do szklanki wody o temperaturze pokojowej. Powinien rozpuścić się w wodzie, w tym celu dobrze go mieszamy.

2. Mąkę należy przefiltrować przez sito. Wskazane jest, aby zrobić to więcej niż jeden raz. Następnie odstaw przesianą mąkę na około pół szklanki (przyda się później).

3. Zagniatamy ciasto w filiżance, ale niektórzy robią to bezpośrednio na stole. Wybór nalezy do ciebie. Posłużę się głębokim kubkiem, do którego przesiałam mąkę.

W pozostałej części, dokładnie na środku, wyrywamy dziurę w mące. Wlej do niego szklankę wody i rozbij jajka.

4. Zagnieść ciasto bezpośrednio rękami, będzie to wygodniejsze. Mąkę należy całkowicie połączyć z płynem. Nie bój się, że wyjdzie wodnisty. To jeszcze nie jest gotowe.

5. Mąkę odłożoną w szklance wsyp bezpośrednio na stół. Robienie tego na desce nie będzie wygodne, ponieważ będzie jeździć. Odkurzyć również trochę miejsca tą mąką.

Teraz przenosimy ciasto na tę mąkę i dalej ugniatamy, stopniowo dodając resztę. Wszystko, co odkładamy do szklanki, trzeba zużyć. Gotową masę wkładamy do woreczka i wkładamy do lodówki na 30 minut. W tym czasie odpocznie i stanie się tym, co chcieliśmy uzyskać.

Domowe pierogi - pyszny przepis na gotowanie:

To jedzenie zawsze będzie smakować najlepiej. W końcu robimy to z miłością. Okazuje się, że tak, ponieważ zawsze chcesz to zjeść.

Składniki:

• Wołowina - 400 gr .;
• Wieprzowina - 200 gr .;
• cebula - 2 szt .;
• Czosnek - 4 ząbki;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Ciasto.

Gotowanie:

1. Umyj mięso i usuń z niego żyły. Pokrój na kawałki do maszynki do mięsa. Cebulę i czosnek również obieramy i kroimy w plasterki dla wygody. Wszystko przekręcamy. Dodać sól i pieprz do smaku, a następnie wymieszać.

2. Na stole rozwałkuj ciasto na grubość 3 - 4 mm i szklanką lub inną formą wytnij wykroje na pierogi.

3. Bierzemy przedmiot i lekko spłaszczamy ciasto rękami. Weź mięso mielone łyżką lub widelcem i połóż je na elemencie obrabianym. Złóż na pół i sklej brzegi palcami. Następnie łączymy ze sobą końce z obu stron. Dostaliśmy cudowną małą knedle.

Składamy gotową deskę, posypaną mąką i wysyłamy do zamrażarki lub na balkon. Kiedy zamarzną, dla wygody przenosimy je do torby.

Pyszne i soczyste pierogi - według klasycznej receptury

Czasami zdarza się, że domowe pierogi nie wychodzą soczyste. Mięso wydaje się być suche. Ktoś powie, że jest to spowodowane niewielką ilością cebuli lub niewielką ilością tłuszczu, czyli wieprzowina była chuda. Ten przepis jest niezwykły, ale zgodnie z nim jedzenie zawsze okazuje się bardzo soczyste.

Składniki:

• Wołowina - 300 gr .;
• Wieprzowina - 200 gr .;
• cebula - 2 szt .;
• Czosnek - 5 ząbków;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Woda - 1 szklanka;
• liść laurowy - 2 szt .;
• Ciasto.

Gotowanie:

1. Najpierw zamroźmy wodę, ponieważ potrzebujemy lodu. Dlatego szklankę lodu wlewa się do formy i zamraża w zamrażarce.

2. Mięso kroimy i przekręcamy w maszynce do mięsa wraz z cebulą i czosnkiem. Sól i pieprz.

3. Zmiażdż lód na małe kawałki i dodaj do mielonego mięsa. To on nada potrawie soczystości. Ponieważ jeśli dodasz wodę do mięsa mielonego, to podczas rzeźbienia będzie płynne, a ciasto stanie się kwaśne.

Aby lód nie topił się w mięsie mielonym podczas robienia pierogów, wkładamy go do lodówki i używamy w małych porcjach.

4. Rozwijamy masę i robimy puste miejsca. Umieść mięso mielone na środku koła i połącz je wokół krawędzi. Następnie połącz końce. Używamy więc całego mięsa mielonego i ciasta. Pewnie zauważyłeś, że podczas rzeźbienia woda w ogóle się nie wyróżniała.

5. Wlej wodę do garnka, około 3 - 4 litrów. Posolić i dodać liść laurowy. Gdy woda się zagotuje, ostrożnie zrzucamy pierogi. Aby się nie poparzyć, lepiej robić to jeden po drugim. Po przesłaniu ich na patelnię zamieszaj, aby nie przywarły do ​​dna i nie sklejały się. Gdy wypłyną, gotuj przez 5-7 minut.

Przepis z mięsem i bulionem w środku

Widać wyraźnie, że mięso mielone puszcza sok, a pierogi otrzymuje się już z rosołu. Ale tylko bardzo mało, aw niektórych przypadkach wcale. Do przygotowania bulionu proponuję zrobić je według tego przepisu. Wielu nazywa ich „bulmenami”.

Składniki:

• Wieprzowina - 100 gr .;
• Wołowina - 200 gr .;
• cebula - 1 szt .;
• Masło - 50 gr .;
• Sól, pieprz 0 do smaku;
• Ciasto.

Gotowanie:

1. Przygotuj mięso mielone z mięsa. Aby to zrobić, przekręć wieprzowinę i wołowinę w maszynce do mięsa wraz z cebulą. Sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać.

Aby farsz okazał się jednorodny, należy go znokautować. Podnieś go i rzuć z powrotem na stół. Zrób to około 10 razy.

2. Masło powinno być lekko zamrożone lub przynajmniej z lodówki. Pokrój go w małe kwadraty 1 x 1 cm.

3. Z ciasta robimy wykroje. Odcinamy jeden mały kawałek od dużego kawałka i zwijamy kiełbasę. Kroimy go na kawałki i zwijamy w koła. Bierzemy jeden blank i na środek kładziemy mięso mielone i kawałek masła. Możesz dodać dwa kawałki masła, aby uzyskać więcej bulionu. Teraz łączymy krawędzie i otrzymujemy kluskę.

Jak gotować pierogi z mięsem i świeżą kapustą?

Nadzienia do pierogów jest wiele. Ale po prostu mięso mielone jest uważane za tradycyjne. W tym przepisie odejdziemy nieco od tradycji i przygotujemy pyszne danie ze świeżej kapusty i mięsa mielonego.

Składniki:

• Biała kapusta - 1 widelec:
• Mięso mielone - 300 gr .;
• Sól, pieprz 0 do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• Ciasto.

Gotowanie:

1. Możesz wziąć dowolne mięso mielone do swojego gustu. Wziąłem domowej roboty wieprzowinę i wołowinę.

2. Ilość kapusty, której potrzebujesz, uważaj na widelec i mięso mielone. Jeśli widelec jest duży, potrzebna będzie tylko jego część. Kapusty powinno być tyle, ile mięsa mielonego. To jest 1:1.

Tniemy tak jak lubisz: słomki lub kostki. Pożądane jest, aby był mniejszy, aby miał czas na gotowanie. Dlatego zwykle kroję go w cienkie słomki, a następnie siekam słomki bardziej. Wtedy jestem pewien, że będzie gotowa.

Kapustę mieszam z mięsem mielonym. Następnie sól i pieprz. Możesz dodać dowolne przyprawy. Zmiksować na jednolitą masę.

3. Rozwałkuj duży naleśnik z ciasta i użyj stosu, aby zrobić małe kółka. Na każdym kładę mięso mielone i zawijam je w kluskę.

To danie można ugotować i zjeść od razu lub zamrozić i wyjąć w razie potrzeby.

Pelmeni z wieprzowiną i kiszoną kapustą

Nigdy wcześniej nie próbowałam ich z kiszoną kapustą. Na początku nawet nie chciałem. Ale kiedy jadł, nie odchodził od talerza, dopóki wszystko się nie skończyło.

Składniki:

• kapusta kiszona - 500 gr .;
• Mięso mielone (wieprzowina, wołowina) - 500 gr .;
• cebula - 1 szt .;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Masło - 30 gr .;
• Ciasto

Gotowanie:

1. Z góry nawijamy farsz. Teraz spójrzmy na kapustę kiszoną. W tym celu przepłukamy go przez durszlak pod bieżącą wodą i pozostawimy na chwilę, aby woda się zeszkliła. Teraz musi przejść przez maszynkę do mięsa.

2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Smażyć na patelni z roztopionym masłem na złoty kolor. Dodaj do niego przekręconą kapustę i smaż do miękkości.

3. Przekładamy smażoną kapustę na mięso mielone. Posolić, popieprzyć do smaku i zmiksować wszystko na jednolitą masę.

4. Z ciasta robimy wykroje, wkładamy do nich mięso mielone i zamykamy.

Pierogi są bardzo smaczne o niezwykłym smaku kapusty.

Przepis z mięsem i ziemniakami

Danie z ziemniakami można nazwać pierogami. Ale zrobimy je w formie pierogów, więc odpowiednio je nazwiemy.

Składniki:

• Wieprzowina - 300 gr .;
• Filet z kurczaka - 300 gr .;
• cebula - 1 szt .;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Ziemniaki - 2 szt .;
• Ciasto.

Gotowanie:

1. Umyj mięso i pokrój na kawałki, a następnie wyślij do maszynki do mięsa. Skręcamy mięso z cebulą. Dodaj sól i pieprz.

2. Czyścimy ziemniaki i trzy na grubej tarce.

Ziemniaki dodadzą pierogom soczystości, a mięso mielone będzie delikatniejsze.

3. Skręcamy część ciasta kiełbasą, kroimy na kawałki o grubości 1 cm i zwijamy w ciasto.

4. Bierzemy jedno puste miejsce i na środku łyżką lub widelcem kładziemy mięso mielone. Złóż kawałek na pół i sklej wokół krawędzi. Następnie łączymy końce.

Gotowanie pierogów z mięsem mielonym i grzybami

Jeśli masz w kuchni trochę grzybów i mięsa mielonego, to koniecznie spróbuj ugotować to wspaniałe danie. Są niepowtarzalne i ręcznie robione. Dlatego zawsze jest smaczniejszy niż sklepowy. Chociaż ich tam nie znajdziesz.

Składniki:

• Grzyby - 300 gr .;
• Wieprzowina - 200 gr .;
• Wołowina - 300 gr .;
• cebula - 2 szt .;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Ciasto.

Gotowanie:

1. Czyścimy cebulę i kroimy w kostkę. Smażyć na złoty kolor na patelni z olejem roślinnym.

2. Grzyby (pieczarki lub dowolne, które masz) są również krojone w małe kostki i wysyłane do smażenia z cebulą. Posolić trochę. Kiedy są smażone, muszą trochę ostygnąć.

3. Gdy warzywa się gotują, przygotuj mięso mielone. Aby to zrobić, umyj mięso i wysusz je. Pokroić na kawałki i skręcić w maszynce do mięsa.

4. Umieść grzyby z cebulą w mięsie mielonym. Dodaj sól i pieprz do smaku. Mieszaj, aż będzie gładkie.

5. Odetnij trochę masy mąki i przekręć w kiełbasę.

Aby reszta ciasta nie pokryła się twardą skórką, należy je przykryć torbą, ręcznikiem lub rondlem.

Pokrój na małe kawałki i rozwałkuj wałkiem do ciasta na małe kółka.

6. Umieść mięso mielone na środku przedmiotu obrabianego i zablokuj wzdłuż krawędzi i połącz końce. Wszystkie formowane pierogi można mrozić i gotować kiedy tylko zechcesz.

Możesz podać je ze śmietaną lub ulubionym sosem.

Smacznego!