Zupy grzybowe, ze względu na zawartość w nich białka roślinnego, nasycają nasz organizm na długo. Takie gorące danie jest łatwo trawione przez żołądek i jest odpowiednie dla każdego, kto jest na diecie lub na czczo. Oferujemy kilka przepisów na gotowanie zup warzywnych z pieczarkami.
Przepis na zupę z makaronem i pieczarkami
Składniki:
- świeże pieczarki - 300 g;
- makaron - 100 gramów;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 200 gramów;
- cebula - 1 szt .;
- przyprawy - do smaku;
- woda - 2 litry;
- olej roślinny.
Gotowanie
Dlatego wcześniej myjemy wszystkie warzywa i dokładnie je myjemy. Następnie kroimy ziemniaki w kostkę, marchewkę kroimy w koła, cebulę kroimy w półpierścienie. Przetwarzamy pieczarki, myjemy je i kroimy nożem na kawałki. Teraz włóż cebulę z marchewką na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym i podsmaż trochę, aż będzie miękka. Następnie zalewamy wodą, wrzucamy ziemniaki i pieczarki. Zupę doprawiamy solą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 15 minut, po czym dodajemy i wrzucamy przyprawy. Gotuj, aż danie będzie w pełni ugotowane, a następnie dopraw zupę posiekanymi świeżymi ziołami i zdejmij z kuchenki.
Przepis na zupę ze świeżymi pieczarkami
Składniki:
- pieczarki - 500 gramów;
- ryż - 50 gramów;
- cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- pietruszka - 30 gramów;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Świeże i przetworzone grzyby są najpierw krojone na pół, a następnie siekane talerzami i opuszczane do głębokiego rondla. Posolić trochę, zalać wodą i gotować przez 30 minut pod pokrywką. Gdy grzyby się gotują, drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na oleju roślinnym na złoty kolor. Obrane ziemniaki kroimy w dużą kostkę i wrzucamy na patelnię razem z ryżem. Gdy warzywa będą w pełni ugotowane, dodać pieczeń i posiekaną natkę pietruszki. Posolić zupę do smaku, przykryć pokrywką i gotować przez 5 minut, następnie rozlać do talerzy i postawić na stole.
przepis na zupę krem z pieczarek
Składniki:
- rosół z kurczaka - 1 l;
- cebula - 2 szt .;
- masło - 40 gramów;
- pieczarki - 500 gramów;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- krem - 200 ml;
- przyprawy.
Gotowanie
Przepis na rosół z pieczarkami jest bardzo prosty. Grzyby i cebula są przetwarzane, dobrze myte i krojone w kostkę. Smaż warzywa w oleju roślinnym przez 15-20 minut, aż będą miękkie, dodając niewielką szczyptę soli i mielonego czarnego pieprzu. Następnie pieczeń przenosimy do blendera, dodajemy trochę i wszystko mielimy do uzyskania kremowej konsystencji. Następnie w rondelku roztapiamy masło i podsmażamy w nim mąkę, cały czas mieszając. Następnie dodać pokrojone grzyby, wlać pozostały bulion i doprowadzić zupę do wrzenia. Gotuj przez 5-7 minut, wlej śmietanę, ponownie zagotuj i zdejmij z ognia. Wlej gotowe danie do talerzy i podawaj na stole z grzankami lub bułką tartą.
przepis na zupę grzybową
Składniki:
Gotowanie
Przepis na zupę serową - puree z pieczarek zadowoli nie tylko wszystkich dorosłych, ale także dzieci. Ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki. Zmiel topiony ser, przełóż do rondelka i zalej go całkowicie wodą. Stawiamy naczynia na wolnym ogniu i podgrzewamy, aż ser całkowicie się rozpuści. Następnie dodać ziemniaki i gotować do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
Następnie zdejmij zupę z ognia i pozwól jej ostygnąć. Myjemy cebulę i pieczarki, drobno siekamy i smażymy na złoty kolor w rozgrzanym oleju roślinnym. Schłodzić gotową pieczeń, przełożyć do rondla i ubić wszystko blenderem na gładką masę. Teraz dodaj sól do potrawy do smaku, podpal, zagotuj i natychmiast wlej do talerzy.
Pieczarka to jeden z najłatwiej dostępnych grzybów naszych czasów. Aby znalazł się w rzędach produktów na półce lodówki, nie trzeba biegać po lesie w jego poszukiwaniu – wystarczy przejść się do najbliższego sklepu. Jest niedrogi, jednak nie wpływa to w żaden sposób na jego właściwości. Pieczarka ma dość przyjemny smak, co wpłynęło na jej szerokie zastosowanie we wszelkiego rodzaju potrawach. Niestety ani film, ani zdjęcie nie oddaje zapachu, który pojawia się, gdy tylko zaczniemy kroić pieczarki.
Proponujemy cały wybór prostych przepisów krok po kroku na najsmaczniejsze pierwsze dania z dodatkiem tego grzyba, które znacznie urozmaicają codzienny jadłospis. Gulasz możesz ugotować w rondlu lub w powolnej kuchence. W tym drugim przypadku zwyczajowo smaży się warzywa bezpośrednio w misce urządzenia, to znaczy wymaga minimum naczyń.
przepis na klasyczną zupę pieczarkową
Nie musisz być kulinarnym mistrzem, aby zrobić tę chudą, ale pyszną zupę. Składa się z dość przystępnych składników i nadaje się zarówno do codziennego użytku, jak i do diety wegetariańskiej.
Składniki
Porcje: - +
- świeże pieczarki200 gr
- średnie ziemniaki4 rzeczy.
- cebula 2 szt.
- kwaśna śmietana 20% tłuszczu200 gr
- mąka pszenna 2 łyżki stołowe
- olej słonecznikowy2-3 łyżki
- sól dla smaku
- woda 2 litry
- czarny pieprz (świeżo zmielony) smak
- zielenina (dowolna) 1 pęczek
na porcję
Kalorie: 69 kcal
Białka: 2 gr
Tłuszcze: 3,7 gr
Węglowodany: 7 gr
30 minut. Wydruk przepisu wideo
Oceń artykuł
Podobał Ci się przepis?
Wykwintny! Muszę to naprawić
Rada: Aby uzyskać bardziej kremowy smak podczas smażenia cebuli, możesz dodać na patelnię mały kawałek wysokiej jakości masła krowiego.
Przepis na klasyczną zupę pieczarkową z klopsikami
Świetnym sposobem na poradzenie sobie z uczuciem głodu jest skosztowanie miseczki aromatycznej zupy grzybowej. Ale tym razem sugerujemy, abyś nie zrobił dania wegetariańskiego, ale dodał do niego klopsiki. Najlepiej, jeśli przygotujesz domowe mięso mielone, mieląc wołowinę lub wieprzowinę, w zależności od upodobań, lub łącząc je razem.
Porcje: 13
Czas na przygotowanie: 1 godzina
Wartość energetyczna
- zawartość kalorii - 67,3 kcal;
- białka - 5,3 g;
- tłuszcze - 2,8 g;
- węglowodany - 5,2 g.
Składniki
- mielona wołowina - 300 g;
- ziemniaki - 300 gramów;
- średnia marchewka - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- świeże pieczarki - 200 g;
- olej słonecznikowy - 35 gramów;
- przyprawy - do smaku;
- sól dla smaku;
- woda - 2,5 litra.
Gotowanie krok po kroku
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie warzyw. Oczyść je i pokrój. Ziemniaki i cebula w kostkach, marchewki w formie kółek, pieczarki w talerzach.
- Wlej wodę do rondla i pozwól jej się zagotować. W tym czasie przygotuj kulki mięsne, a gdy na powierzchni płynu pojawią się bąbelki, wrzuć je do naczyń.
- Niech klopsiki gotują się trochę, nie dłużej niż 20 minut. Ten czas wystarczy na utworzenie bogatego bulionu. Następnie załaduj ziemniaki.
- Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego i podsmaż na nim warzywa z pieczarkami. Konieczne jest smażenie opatrunku, aż pojawi się złoty „rumieniec”.
- Dodaj smażone ziemniaki do garnka i gotuj zupę, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane, pamiętając o soli i doprawieniu do smaku.
Rada: aby mięso mielone nie sklejało się podczas formowania klopsików, zaopatrz się w miskę z wodą, w której od czasu do czasu płuczesz ręce.
Przepis na brukselską zupę pieczarkową
Bardzo lekkie danie, wyróżniające się delikatną konsystencją, z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom zup-kremów, które w dodatku nie wymagają długiego przebywania przy kuchence.
Porcje: 7
Czas na przygotowanie: 45 minut
Wartość energetyczna
- zawartość kalorii - 82,6 kcal;
- białka - 4 g;
- tłuszcze - 6,1 g;
- węglowodany - 3 gr.
Składniki
- pieczarki - 500 gramów;
- cebula - 2 szt .;
- krem - 200 ml;
- mąka - 1 łyżka;
- bulion warzywny - 1 l;
- masło - 50 gramów;
- sól dla smaku;
- świeżo zmielony pieprz - do smaku;
- zielona cebula - kilka piór;
- jaja kurze - 2 szt.
Gotowanie krok po kroku
- Jajka na twardo gotuj z góry przez dziesięć minut od momentu wrzenia. Następnie umieść je w chłodnej wodzie, aby ostygły i zdejmij skorupkę.
- Pieczarki po umyciu i oczyszczeniu zmielić w maszynce do mięsa.
- Rozpuść masło na patelni i wrzuć drobno posiekaną cebulę. Poddusić trochę, a następnie dodać masę grzybową. Smaż przez 10 minut i dodaj mąkę, wszystko dobrze wymieszaj. Sól pieprz.
- Wlać bulion i gotować, aż grzyby będą w pełni ugotowane. Dodaj śmietanę na koniec.
- Udekoruj drobno posiekaną zieloną cebulką i połową jajka.
Przepis na zupę pieczarkową z groszkiem
Chuda zupa z lekką nutą sera to dobry pomysł na różnorodne menu. Zamiast groszku możesz wziąć fasolę, okaże się nie mniej smaczna.
Porcje: 11
Czas na przygotowanie: 45 minut
Wartość energetyczna
- zawartość kalorii - 105 kcal;
- białka - 9,2 g;
- tłuszcze - 2,9 g;
- węglowodany - 10,5 g.
Składniki
- groszek - 180 gramów;
- pieczarki - 250 gramów;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- ser topiony - 200 gramów;
- masło - 50 gramów;
- sól dla smaku;
- pietruszka (zielenie) - do smaku.
Gotowanie krok po kroku
- Groszek moczymy przez co najmniej 3 godziny. Zapewni to dość szybkie trawienie. W przeciwnym razie danie może się zepsuć z powodu dostania się do niego twardego groszku. Średnio na tę ilość potrzeba około 1,5 litra wody. Następnie gotuj, aż skończysz.
- Obierz marchewki z cebulą i pieczarkami. Mielić. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj roślinę okopową z dużymi otworami, a pieczarki pokrój w plasterki. Zrób to samo z czosnkiem.
- Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy przygotowane składniki, dodając do nich po jednej części sera (pokrojonego wcześniej mokrym nożem w drobną kostkę).
- Pieczeń wraz z resztą sera dodać do garnka z groszkiem na około ¼ godziny przed końcem gotowania, a następnie za pomocą blendera zmiksować gulasz na puree. Sól i dodaj mielony pieprz. Podawać polane zupą ziołową.
Rada: dla bogatszego smaku i aromatu można dodać do potrawy całkiem sporo suszonych grzybów, dosłownie 20 gramów, które należy wcześniej namoczyć.
Przepis na zupę pieczarkową z makaronem i kurczakiem
Nie jest tajemnicą, jak harmonijnie łączą się grzyby z kurczakiem. Proponujemy zrobić zupę na bazie tego tandemu, dodając do niej makaron. Możesz użyć dowolnych płatków. Kasza gryczana, ryżowa lub jęczmienna jest idealna.
Porcje: 19
Czas na przygotowanie: 1 godzina 15 minut
Wartość energetyczna
- zawartość kalorii - 106,1 kcal;
- białka - 13,8 g;
- tłuszcze - 0,7 g;
- węglowodany - 10,9 g.
Składniki
- kurczak - 1 kg;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 duże bulwy;
- cebula - 1 szt .;
- pieczarki - 200 gramów;
- makaron - do smaku;
- lawruszka - 2 liście;
- czarny pieprz - do smaku;
- olej słonecznikowy - 50 ml.
Gotowanie krok po kroku
- W dużym rondlu przygotuj bulion z kurczaka, gotując ptaka, aż będzie gotowy. Następnie rozłóż mięso. Kawałki mogą być zarówno małe, jak i dość duże z kośćmi. To już kwestia gustu. Niektóre rodziny lubią delektować się mięsem prosto z kości.
- Obierz ziemniaki, pokrój je i wyślij do gorącego bulionu.
- Przygotuj pieczeń. Aby to zrobić, najpierw podsmaż mieszankę cebuli i marchwi w gorącym oleju roślinnym, a następnie dodaj ją z grzybami. Przełóż wszystko do garnka.
- Sól, wrzuć lawruszkę i inne przyprawy.
- Gdy ziemniaki będą miękkie, dodaj wybrany makaron (w zależności od tego, jak gęste są twoje zupy) i wyłącz palnik. Odstaw pod pokrywką. Podawać ze śmietaną.
Rada: jeśli lubisz wszystko, co ostre, dodaj mały kawałek papryczki chili w trakcie gotowania. To nada ciekawego smaku i sprawi, że pierwsze danie będzie pikantne.
Przepis na zupę z pieczarkami, kalafiorem i cukinią
Ciekawa improwizacja na temat zup jarzynowych z naciskiem na leśne nuty grzybów z pewnością zachwyci swoim przepychem i prostotą.
Porcje: 12
Czas na przygotowanie: 35 minut
Wartość energetyczna
- zawartość kalorii - 35,5 kcal;
- białka - 1,8 g;
- tłuszcze - 0,3 g;
- węglowodany - 6,5 g.
Składniki
- kalafior - 200 gramów;
- pieczarki - 200 gramów;
- duże ziemniaki - 3 szt .;
- cukinia - 300 gramów;
- cebula - 1 szt .;
- marchewka - 1 szt .;
- ostra papryka - 10 g;
- sól dla smaku;
- przyprawy (kurkuma, papryka, papryka) - do smaku;
- liść laurowy - 1 szt .;
- olej słonecznikowy - 50 ml;
- dowolne warzywa - 1 mała wiązka.
Gotowanie krok po kroku
- Podsmaż drobno pokrojoną w kostkę cebulę w niewielkiej ilości niedezodoryzowanego oleju, aż się lekko zrumieni, zmieszaj z kilkoma krążkami ostrej papryki. Możesz to zrobić bezpośrednio na patelni lub na patelni.
- Dodaj pokrojone pieczarki.
- Cukinię obrać ze skóry i nasion, posiekać w formie słomek i wysłać do smażenia. Następnie dodać startą marchewkę. Ona i kurkuma nadadzą piękny żółtawy odcień. Wsyp przyprawy (ile - sam zdecyduj) i dokładnie wymieszaj.
- Teraz kolej na ziemniaki. Obrany i pokrojony w średniej wielkości kostkę, wrzucić do rondelka i zalać wrzątkiem.
- Zagotuj zupę, aż ziemniaki będą na wpół ugotowane i dodaj kapustę posortowaną w małe kwiatostany. Posolić do smaku i położyć listek pietruszki.
Cechy gotowania z pieczarkami z puszki
Jeśli w najbliższym sklepie nie było świeżych grzybów, idź do lady z konserwami. Tam zawsze znajdziesz pieczarki w puszkach, które nie są gorsze niż świeże w smaku. Jedyną rzeczą jest to, że przed dodaniem do zupy należy odsączyć z nich płyn, a jeśli były używane w całości w słoiku, pokroić.
Gotowanie z indykiem, wołowiną
Każdą z powyższych zup można również przygotować na bazie mięsa, a jej wygląd zależy wyłącznie od upodobań. Może to być wszystko, od indyka po wołowinę. Jedyną różnicą będzie czas gotowania. A jeśli indyk lub kurczak są gotowane przez stosunkowo krótki czas, to w przypadku wołowiny czas ten może wzrosnąć nawet do 2 godzin. W przypadku mięs dietetycznych gulasz jest czasami dozwolony nawet w przypadku cukrzycy.
Zupa z pieczarkami nadaje się na co dzień i na wakacje w postaci zupy krem lub cappuccino. To danie, którego nie można przegapić. Zasługuje na to, aby często gościć na stole, zwłaszcza jeśli zależy Ci na urozmaiceniu. Smacznego!
Oceń artykuł
Podobał Ci się przepis?
Wykwintny! Muszę to naprawić
Kilka przepisów na gotowanie zupy grzybowej z pieczarkami
Prosta pyszna zupa pieczarkowa
Do gotowania potrzebujemy:
- 300-350 gr. - grzyby
- 2 szt. - średnie ziemniaki
- 1 szt. - marchew
- 1 szt. - ukłon
- Wermiszel „Pajęczyna”
- 2. miejsce l. - kwaśna śmietana
- olej roślinny
Gotowanie:
- Najpierw pokrój ziemniaki na małe kawałki na zupę, wyślij na patelnię, aby się zagotowała
2. Gdy ziemniaki się gotują, drobno posiekaj cebulę
3. Na małym ogniu na patelni smażymy na złoty kolor
4. Na drobnej tarce przetrzyj marchewki i wyślij do smażenia na cebuli
5. Smażyć narybek, aż się ugotuje
6. Pokrój grzyby w plastry
7. Ułóż grzyby do smażenia, smaż do miękkości, aż odparuje z nich woda i nabiorą złotego koloru
8. 2 - 3 minuty przed gotowością dodaj sól, dobrze wymieszaj
9. Gdy grzyby będą gotowe, dodać śmietanę, wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut
10. Grzyby są w pełni przygotowane
11. W rondlu z gotowanymi ziemniakami dodaj sól, liść laurowy do smaku i ułóż grzyby smażone
12. Dodaj wermiszel, wymieszaj, gotuj przez 7 - 8 minut
13. Dodaj pieprz, drobno posiekany koperek
14. To taka piękna i bardzo smaczna zupa. Smacznego!
Zupa pieczarkowa z topionym serem
Do gotowania potrzebujemy:
- świeże grzyby - 300 - 400 gr.
- cebula - 2 małe główki
- ziemniaki - 2 - 3 szt. średni
- marchewki - 1 szt.
- jęczmień perłowy - 2 - 2,5 łyżki. l.
- ser topiony - 1 - 2 szt.
- koperek zielony
- pieprz mielony, sól
- olej roślinny
Gotowanie:
- Kaszę jęczmienną opłucz w osobnym rondlu, zalej wrzącą wodą i gotuj, aż będzie gotowa.
- Cebulę pokroić w kostkę, wlać do rondla na zupę, dusić w niej do miękkości w oleju roślinnym
- Dodać grubo startą marchewkę i lekko podsmażyć
- Pieczarki umyć, usunąć uszkodzenia, pokroić w plastry
- Dodaj grzyby na patelnię, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut
- Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę na zupę
- Ziemniaki i kaszę jęczmienną ugotować oddzielnie, dodać na patelnię, zalać wrzątkiem, gotować do ugotowania
- Drobno posiekaj stopiony ser, zalej niewielką ilością wrzącej wody i rozgnieć widelcem
- Wlej zmiękczony ser na patelnię i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Zdjąć z ognia, dodać posiekany koperek, sól, pieprz i odstawić do zaparzenia
- Zupa grzybowa jest gotowa. Smacznego!
Zupa pieczarkowa z kurczakiem i serkiem topionym
Składniki:
- Udko z kurczaka - 1 szt.
- Ziemniaki - 3 szt.
- Grzyby - 300 gr.
- Cebula - 2 szt.
- Marchewka - 1 szt.
- Ser topiony - 2 szt.
- Masło - 50 gr.
- Koperek
- Sól, pieprz, liść laurowy
Gotowanie:
- Przede wszystkim gotujemy bulion, w tym celu na patelnię wlewamy 2,5 - 3 litry wody, wkładamy udko kurczaka obrane ze skóry, dodajemy dwa liście laurowe, trzy groszki ziela angielskiego i odrobinę soli. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 30 minut
2. Gdy mięso jest ugotowane, wyjmujemy je, kładziemy na osobnym talerzu i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia
3. Pokrój ziemniaki na zupę, wrzuć do bulionu, gotuj przez 20 minut, aż będą w pełni ugotowane
4. Pieczarki pokroić w plasterki, przełożyć na patelnię, posolić, przykryć pokrywką, smażyć 5 minut do odparowania całej wody
5. Po odparowaniu wody dodać masło, roztopić
6. Dodaj drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę, dodaj trochę soli i pieprzu
7. Wymieszaj i pozostaw do smażenia
8. Mięso z nóg oddzielić, drobno posiekać, dodać do bulionu z gotowanymi ziemniakami
9. Wlej gotowe smażenie do zupy, wymieszaj, zagotuj
10. Wlać topiony ser starty na grubej tarce (przed tarciem lepiej trochę zamrozić w lodówce, wtedy będzie lepiej starty), gotować powoli, aż ser całkowicie rozpuści się w zupie
11. Po roztopieniu sera zdjąć z ognia, przykryć pokrywką, odstawić na 20 - 25 minut
12. Wlać do talerzy, posypać posiekanym koperkiem
Smacznego!
Wideo przepis na mrożoną zupę pieczarkową
Zupa grzybowa z pieczarek w powolnej kuchence
Przygotuj sobie pyszną zupę na obiad, a Ty i Twoi bliscy będziecie bardzo zadowoleni z tak wspaniałego dania.
Zupa grzybowa z ziemniakami to bardzo zdrowe danie. Ziemniaki dają sytość, a grzyby – doskonały smak i aromat. Możesz nawet dodać do niego ziarna. Oferujemy kilka pysznych przepisów, które z pewnością znajdą się w Twojej książce kucharskiej.
Zupa Pieczarkowa Z Ziemniakami Porady i Sztuczki
Rozważ proces robienia zupy z ziemniakami i pieczarkami.
- Pieczarki są używane w kuchni. Sprzedawane są przez cały rok. Uprawiane są w sztucznych warunkach, co gwarantuje ich jakość. Podczas gotowania możesz używać różnych grzybów: świeże pójdą w ciepłe dni, mrożone - gdy nie ma czasu biec do sklepu. Niektórzy szefowie kuchni sugerują gotowanie z marynowanych lub solonych pieczarek. Wszystko zależy od twoich preferencji.
- do zupy powinieneś wziąć te odmiany, które są na wpół ugotowane. Do gotowania zupy kremowej użyj gotowanych ziemniaków. Z takimi ziemniakami zupa okaże się bardzo gęsta, o dobrej kremowej konsystencji.
- a warzywa są krojone na równe małe kawałki. Dodaj je do wrzącego bulionu lub wody.
- Grzyby dodaje się na samym końcu gotowania razem ze smażonymi warzywami.
- Aby nadać potrawie mleczny smak, stosuje się śmietanę, topiony lub twardy ser (w postaci tartej).
- Kupując świeże grzyby, kupuj okazy z zamkniętym kapeluszem. Są młode i świetnie nadają się do zup. Pieczarki kroimy w cienkie plasterki.
- Zupę możesz uzupełnić kaszą pęczak, kaszą jaglaną lub ryżem.
- Danie można ugotować w bulionie grzybowym lub warzywnym. To właśnie te przepisy mają zastosowanie do przygotowania dietetycznej zupy-kremu. Możesz uatrakcyjnić zupę, gotując ją w bulionie mięsnym.
- Zupa grzybowa uwielbia kwaśną śmietanę i zieleninę, więc nie zapomnij dodać ich podczas serwowania.
Zupa ze świeżych pieczarek z ziemniakami
Rozważ klasyczny przepis na zupę z pieczarkami i ziemniakami. Jest przygotowywany w rekordowym czasie, bardzo smaczny i rozrzedza boski aromat. Produkty do jego przygotowania są zawsze w domu. Należy pamiętać, że zupa jest przygotowywana bez mięsa.
Będziesz potrzebował 2-3 średniej średnicy bulw ziemniaka. 0,3-0,35 kg pieczarek (świeżych), jedna marchewka i jedna cebula rzepa. 1-2 garści wermiszelu z pajęczyny. Trochę oleju roślinnego i kwaśnej śmietany do smaku.
- Przede wszystkim postaw garnek z wodą na ogniu.
- W międzyczasie bulwy ziemniaka są myte, obrane, krojone w małe kostki i wysyłane na patelnię po zagotowaniu wody.
- Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i wysyłamy na rozgrzaną patelnię, gdzie wlewa się olej roślinny. Podsmaż cebulę na złoty kolor.
- Trzy marchewki na tarce o małej średnicy i natychmiast wyślij do cebuli do smażenia.
- Grzyby dokładnie myje się pod bieżącą wodą, odcina nóżki i kroi w cienkie plasterki.
- Rozłóż grzyby na patelni obok dressingu marchewkowo-cebulowego i smaż, aż wilgoć odparuje, a pieczarki nabiorą złotego koloru.
- 2 minuty przed pełną gotowością dodaje się sól i śmietanę. Wszystko dokładnie mieszamy i dusimy. Wszystko, smażenie grzybów jest całkowicie gotowe.
- Na patelni, gdzie ziemniaki zostały już ugotowane, ułóż lawruszkę, smażąc grzyby. Wszystko jest mieszane, a następnie solone w razie potrzeby.
- Dokładnie umyć koperek, drobno posiekać.
- Wermiszel, posiekany koperek są wysyłane na patelnię, a ogień zmniejsza się po pół minucie.
Tutaj masz prostą pyszną zupę grzybową. Pozostaje wlać do talerzy i podawać.
Puree z zupy grzybowej ze świeżymi pieczarkami i ziemniakami
A teraz przygotujemy bardzo pyszną zupę krem z pieczarek. Wielu nie lubi takich zup, uważając je za „puste”. Zupa puree jest pożywna i lekkostrawna. Proponowana receptura jest przeznaczona na 1 litr wody. W przypadku większych objętości zwiększyć ilość składników.
Do gotowania potrzebne będą: 0,5 kg mrożonych pieczarek i. Dodatkowo należy wziąć 50 g topionego sera grzybowego, 0,1 l 10-procentowej śmietany i kawałek naturalnego masła.
- Najpierw grzyby są rozmrażane, suszone, krojone, a następnie wysyłane na rozgrzaną patelnię do smażenia na maśle.
- Bulwy ziemniaka są obrane, usunięte, pokrojone na kawałki i wrzucone do wrzącej wody.
- Dwie trzecie wszystkich grzybów należy wysłać do garnka z ziemniakami.
- 7 minut po ugotowaniu, gdy ziemniaki są dobrze ugotowane, zawartość patelni rozdrabnia się blenderem.
- Wlać do powstałej masy śmietankowej. Rób to ostrożnie, ciągle mieszając. Zupę z pieczarkami i ziemniakami stawiamy z powrotem na kuchence, zmniejszając ogień prawie do minimum.
- Zetrzyj stopiony ser i wyślij porcje na patelnię, mieszając jego zawartość. Po ugotowaniu zupę gotuje się przez kolejne 8 minut i usuwa z ognia.
Zalety tego przepisu to fakt, że wszystkie składniki można kupić w każdym sklepie spożywczym, niski koszt (około 100 rubli), szybkość przygotowania (około godziny) oraz fakt, że osoba może go ugotować nawet przy minimalnym doświadczeniu kulinarnym. I spodoba ci się wynik, uwierz mi!
Potrzebujemy więc:
500 g. pieczarek, 2,5 l. woda, 100 g cebuli, 150 g marchwi, 400 g ziemniaków, 100 g masła lub margaryny, 4 szt. kostki bulionowe (o smaku kurczaka), kwaśna śmietana, zielona pietruszka, sól do smaku.
Oczywiście zamiast pieczarek można użyć dowolnych świeżych grzybów jadalnych, tylko pieczarki są sprzedawane wszędzie i gwarantują, że są nieszkodliwe.
Pieczarki dokładnie umyć. Pokroić w plastry o grubości około 5 mm, jeśli grzyby są duże, pokroić wstępnie na 2 lub 4 części.
Postaw wodę na kuchence, włóż do niej pokrojone grzyby. Po włożeniu grzybów do garnka może się wydawać, że jest ich za dużo jak na taką ilość wody. Grzyby się ugotują, wszystko będzie dobrze. Doprowadzić do wrzenia, gotować około 20 minut.
Gdy pieczarki się gotują, obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę.
Ziemniaki pokroić w plasterki, cebulę drobno posiekać, marchew zetrzeć na grubej tarce.
Połóż na patelni 50-60 gr. masło lub margarynę, podgrzać. Usuń grzyby z patelni łyżką cedzakową i przełóż na patelnię. Do rondelka włożyć ziemniaki i kostki bulionowe. Pieczarki smażymy na złoty kolor.
Przełóż grzyby z powrotem do garnka. Na patelnię dodać masło lub margarynę i podsmażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor. Posolić zupę.
Gdy tylko cebula i marchew będą wystarczająco usmażone, przenieś je na patelnię. W tym czasie ziemniaki w zupie powinny być już ugotowane. Jedz z zieloną pietruszką i kwaśną śmietaną.
SMACZNEGO!
