Na stronie zgromadzono już wiele przepisów, ale nie miałem jeszcze czasu, aby powiedzieć ci, jak gotować bułki z ciasta drożdżowego. A tak przy okazji, to najpopularniejsze danie na herbatę w naszej rodzinie. Przepis na ciasto na bułki, którego używam, jest taki sam jak na resztę muffinki.
Po opanowaniu przygotowania prostego ciasta zawsze możesz ugotować doskonałe przewiewne bułeczki - bułeczki z cukrem, cynamonem, makiem i innymi dodatkami. Bułeczki mogą mieć postać motyli, ślimaków, loków, serc.
Przepis na ciasto drożdżowe
Liczba składników jest podana na 8 dużych bułek.
Dla pary:
- Drożdże - 25 g prasowane lub 7 g suche;
- Cukier - 1 łyżka. łyżka;
- Mąka - 3 łyżki. łyżki;
- Ciepłe mleko - 250 ml.
Dla testu:
- Olej roślinny (używam rafinowanego oleju słonecznikowego) - 0,5 szklanki;
- Jaja kurze - 1 szt .;
- Sól -0,5 łyżeczki;
- Mąka - 3,5 szklanki (około 400 g);
- Cukier - 3 łyżki. łyżki;
Farsz do bułek:
- Roztopione masło - 30 g.
- Cukier - do smaku
- Cynamon - do smaku
Jak zrobić bułeczki z cukrem z ciasta drożdżowego
Ciasto na bułeczki przygotowuję metodą biszkoptową.
Mierzymy więc 250 ml. mleko. 
Podstawą naszego ciasta jest mleko, nie powinno być gorące (przy temperaturze 50 C drożdże obumierają, nie wolno nam do tego dopuścić). Ale w zimnym mleku drożdże nie zaczną działać, więc podgrzewamy mleko tak, aby było nieco cieplejsze niż temperatura pokojowa.
Nasze bułki będą przygotowywane na drożdżach prasowanych, odrywamy 25g.
W razie potrzeby surowe drożdże prasowane można zastąpić suchymi drożdżami błyskawicznymi, w tym przypadku należy wziąć 7 g suchych drożdży.
Zagnieść drożdże widelcem, dodać 1 łyżkę. łyżka cukru. 
Wysyłamy pół łyżeczki soli do ciasta na ciasto. Powstałą mieszaninę kruszy się widelcem. 
Do miski wlej ciepłe mleko. 
Drożdże powinny dobrze rozpuścić się w mleku. Zmiksować na jednolitą płynną masę. 
Dodaj mąkę do powstałej mieszanki (3 łyżki stołowe).
Cała mąka, która będzie używana do ciasta drożdżowego, musi być wcześniej przesiana. To nasyci mąkę powietrzem i sprawi, że ciasto będzie bardziej delikatne i przewiewne.
Więc wymieszaj mieszaninę z mąką, otrzymamy półfabrykat na ciasto. 
Wyjmujemy ciasto w ciepłe miejsce bez przeciągów na 20-25 minut. Ciasto można przykryć folią spożywczą lub czystą ściereczką.
Jak gotować można znaleźć w osobnym artykule.
Jak zrobić ciasto drożdżowe
Podczas gdy ciasto osiągnie bujną pianę, której potrzebujemy, rozbijemy jajko. 
Pozostały cukier (2 łyżki stołowe) dodaje się do jajka, wciera. 
Nie trzeba ubijać jajka cukrem do uzyskania puszystej piany, wystarczy wymieszać do uzyskania gładkości. 
Wlać olej roślinny (110 g) do ciasta. To mniej więcej połowa zwykłego fasetowanego szkła. 
Teraz potrzebujemy naszego ciasta, które do tego czasu powiększyło się. 
Uwaga: Z przepisu na ciasto można zrobić pyszne i inne wypieki.
Wymieszaj ciasto i zacznij dodawać mąkę w częściach. Dodano niewielką część - wymieszano. Ponownie dodano - wymieszano. W sumie powinieneś mieć 3,5 szklanki mąki. Ale biorąc pod uwagę, że każdy ma inną mąkę - możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej. Skoncentruj się na spójności testu. 
Na początku ciasto na bułki drożdżowe będzie wyglądać tak. 
Wtedy trudno będzie ugniatać szpatułką lub łyżką i będziesz musiał odłożyć wszystko na bok, przejść do wyrabiania ciasta rękami. 
Kiedy ciasto zgęstnieje, rozłóż je na blacie oprószonym mąką i zacznij wyrabiać rękami. Musisz ugniatać przez około 10-12 minut, aż ciasto stanie się plastyczne. Ciasto będzie się kleić, to normalne. Nawet jeśli trochę klei się do dłoni, nie ma się czym martwić.
Oczywiście za pomocą mąki możemy osiągnąć taki efekt, że ciasto w ogóle nie klei się do rąk, ale w tym przypadku otrzymamy gęste ciasto zapychane mąką, które w gotowym wypieku nie będzie przewiewne, ale ciężki.
Następnie włóż ciasto do miski, posmaruj wierzch dłonią nasączoną olejem roślinnym, przykryj ręcznikiem i odstaw na 1,5 godziny w miejsce bez przeciągów.
Po wyznaczonym czasie ciasto powiększy się, należy je zagnieść i wysłać do lodówki na kolejne 2 godziny. 
Dobrze wyrośnięte ciasto rozkładamy na blacie oprószonym mąką (lub posmarowanym olejem roślinnym).
Ciasto należy podzielić przez liczbę planowanych bułek. Z tej kwoty wychodzi mi 8 dużych bułek. Robią się duże i puszyste. Więc najpierw dzielimy ciasto na dwie równe części, a następnie każdą z dwóch części na jeszcze dwie części.
Każdą część dzielimy jeszcze przez dwie, otrzymujemy 8 półfabrykatów na bułki.
Jedna część ciasta będzie jedną bułką, a kształt może być bardzo różny - w postaci serc, ślimaków, motyli.
Najbardziej popularne i romantyczne są bułeczki w kształcie serc.
Bułeczki z sercem
Bułki w kształcie serca bardzo przypominają sowiecką bułkę zwaną moskiewską bułką (nawiasem mówiąc, nadal są sprzedawane w sklepach).
Robienie serca z ciasta jest łatwe! Postępuj zgodnie z moimi instrukcjami krok po kroku.
Tak więc kawałek ciasta z naszych półfabrykatów jest zwijany w okrąg. Jeśli nie uzyskasz kształtu równego koła, to nie ma znaczenia, serce z ciasta i tak wyjdzie wspaniale. 
Teraz całą powierzchnię ciasta posmaruj roztopionym masłem za pomocą pędzla.
Masło można zastąpić olejem roślinnym według własnego gustu.
Posypać cukrem (można użyć cynamonu lub brązowego cukru). Użyję zwykłego cukru.
Na zdjęciu może się wydawać, że cukier jest wysypany kupą w jednym miejscu, w rzeczywistości cukier jest równomiernie rozłożony na całej powierzchni.
Dla lepszego wgłębienia cukru można przejechać po cieście wałkiem do ciasta. 
Zaczynamy zwijać ciasto w rolkę. 
Ściskamy krawędź rolki, aby ciasto się nie rozproszyło. 
Teraz złóż rolkę na pół i lekko ściśnij brzeg. 
Ostrym nożem przecinamy „opuchniętą” część rolki, nie sięgając 1,5 cm do krawędzi.
Teraz odwracamy wycięte krawędzie na lewą stronę, otrzymujemy serce.
Gotowa bułka wygląda tak:
Bułeczki motylkowe
Bułki w kształcie motyla bardzo lubią dzieci. Do ich wykonania można zaangażować dzieci: uformować z ciasta bułeczki, posmarować powierzchnię ciasta olejem pędzlem - nawet dziecko sobie poradzi, a przyjemność będzie przeogromna!
Aby zrobić bułeczki motylkowe, robimy te same czynności, rozwałkowujemy ciasto, smarujemy olejem, posypujemy cukrem, następnie zwijamy bułkę, ściskamy..
Obracamy krawędzie rolki „pod sobą” i mocujemy ją, jak pokazano na zdjęciu:
Za pomocą noża naciąć krawędzie rolki z każdej strony, nie sięgając do środka rolki.
Otwieramy skrzydła motyla wewnętrzną częścią skierowaną do nas.
W Internecie jest ogromna liczba pomysłów na to, jaki kształt zrobić bułki i bułki. Wystarczy tylko raz spróbować, a na stole pojawią się różnorodne spirale, ślimaki, serca, motyle i warkocze. Eksperymentuj i zachwycaj swoich bliskich! 
Teraz połóż bułeczki na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, przykryj ręcznikiem i pozwól im odpocząć przez 15-20 minut. Przed pieczeniem posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem i wysłać do piekarnika nagrzanego do 180 C.
Piekarnik musi być wstępnie nagrzany.
Po 20 minutach bułeczki są gotowe!
W kontakcie z
Bułeczki pieczone na cieście drożdżowym są puszyste, miękkie i smaczne. Oryginalny projekt może sprawić, że będą idealne. Tajemnica sukcesu tkwi w dokładnej i wirtuozowskiej pracy z ciastem.
Piękne wypieki krok po kroku: oryginalne formy na bułki
Gospodynie domowe, które często pieką bułeczki z ciasta drożdżowego, wiedzą, że formy do pieczenia mogą być bardzo różne: od najprostszych do najbardziej skomplikowanych.
Jest tak wiele przepisów i kursów mistrzowskich na temat pięknych wypieków, że wystarczy na co najmniej każdy dzień w roku.
Rodzaje bułek według kształtu:
Ugotowane bułeczki śmiało można nazwać kulinarnym arcydziełem.
Składniki
Przygotowanie słodkiego ciasta jest bardzo łatwe, jeśli ściśle przestrzegasz instrukcji jego przygotowania i nie eksperymentujesz z ilością składników.
Składniki ciasta:
Ciasto drożdżowe przygotowywane jest metodą bez ciasta. Co oznacza mieszanie wszystkich składników na raz.
Aby bułeczki stały się złote i rumiane przed pieczeniem w piekarniku, należy je posmarować mieszanką ubitych jajek z cukrem i łyżką mleka.
Bułeczki powinny rosnąć przez 15 minut przed pieczeniem. Następnie musisz wysłać je do piekarnika, piec w temperaturze 200 stopni, aż będą ugotowane.
Jak pięknie kroić bułki: bezgraniczny lot fantazji
Aby bułeczki okazały się piękne i skomplikowane, potrzebujesz umiejętności, które każda gospodyni domowa może zdobyć z czasem.
Głównym materiałem roboczym jest ciasto, improwizowane środki - nóż i zręczne ręce.
Ze względu na swoją strukturę ciasto daje wiele możliwości wyobraźni. Bułeczki mogą być wykonane w formie otwartych i zamkniętych pąków róży, w postaci szerokiej gamy kwiatów, kłosków, loków, ślimaków, kokardek, przegrzebków
Jak zrobić piękne ciasta: szybkie sposoby formowania
Każda gospodyni wie, że pyszny placek może być również bardzo piękny, co zostanie docenione przez rodzinę i przyjaciół. Najważniejsze w całym przedsiębiorstwie jest monitorowanie jakości formowania ciasta, aby nie straciło kształtu podczas pieczenia.
Istnieje wiele sposobów na wyrzeźbienie pięknych ciast. Każda gospodyni może przyczynić się do tej sztuki, pokazując swoją wyobraźnięMożliwe rodzaje pięknych ciast:
Harmoniczny. Rozwałkuj ciasto na placek, ułóż nadzienie na krawędzi, resztę pokrój w cienkie paski. Następnie musisz zwinąć ciasto i po kolei uszczypnąć wszystkie paski testowe. Trójkąt. Rozwałkuj ciasto na kwadrat. Wykonaj nacięcia, aby utworzyć trójkąt i zawiń ciasto. Złota Rybka. Tutaj możesz wykazać się wyobraźnią, biorąc za podstawę kształt zwykłego ciasta, dołączając do niego płetwy i ogon po mistrzowsku wycięty z ciasta. Uformowanie pięknych bułek nie jest trudne. Sukces będzie zależał od odpowiednio przygotowanego ciasta. Nie powinien kleić się do rąk i rozpadać. Form i rodzajów krojenia ciasta na bułki jest tak wiele, że każda gospodyni znajdzie dokładnie taki przepis, jaki przypadnie do gustu całej rodzinie.
Jak zrobić piękne bułeczki: przepis krok po kroku ze zdjęciem
Mąkę przesiej do dużego pojemnika, dodaj cukier waniliowy, drożdże, sól i zwykły cukier. Wszystko bardzo dokładnie wymieszać.
Wlej mleko i trochę oleju roślinnego do ciasta. Otrzymaną mieszaninę mieszać przez 5 minut
Teraz pełnowartościowe ciasto należy dokładnie zagnieść rękami. Następnie pozostaw ciasto do wyrośnięcia
Z gotowego ciasta robimy kiełbasę i dzielimy na równe części
Formujemy bułeczki o dowolnym kształcie i układamy je na blasze wysmarowanej olejem roślinnym.
Wysyłamy blachę do pieczenia na 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni
Pyszne bułeczki gotowe. Smacznego!15 oryginalnych form na bułki (wideo)
Jeśli opanowałeś już podstawowe zasady robienia ciasta drożdżowego na bułki, czas poznać tajniki dekorowania takiego ciasta pięknymi wyrobami. W końcu często zdarza się, że ciasto wyrosło i nadzienie jest gotowe, ale nie wiesz, jakie produkty można uformować.
Każde ciasto, w tym domowe, powinno być nie tylko smaczne i świeże, ale także przyjemne dla oka. Dlatego dzisiaj podzielę się z Tobą głównymi sposobami, które pomogą Ci zrobić piękne bułeczki.
- słodkie ciasto - 600-800 gr.,
- cukier,
- cynamon,
- masło,
- dżem.
1. Przygotuj swój ulubiony przepis na ciasto drożdżowe. Kiedy ciasto „pasuje” (zwiększa objętość), można przystąpić do formowania bułek.
2. Rozwałkuj kawałek ciasta na owalny placek. Wskazówka: jak zdecydować, który kawałek ciasta wziąć? Warto zauważyć, że rozmiar użytego kawałka ciasta tylko w przybliżeniu odpowiada rozmiarowi przyszłej bułki, ponieważ produkt zwiększa swoją objętość podczas pieczenia. Dlatego kawałek ciasta powinien być o połowę mniejszy od pożądanego rozmiaru gotowej bułki.
3. Nasmaruj powstałe ciasto roztopionym masłem i posyp mieszanką cukru i cynamonu. Pokrój nożem w paski, jedną krawędź, pozostawiając nienaruszone.
4. Delikatnie zwiń w rulon.
5. Następnie zbierz w „obwarzanek”. Przygotowanie bułki jest gotowe.
6. W przypadku innego rodzaju bułki również rozwałkuj kawałek ciasta na warstwę, posmaruj masłem i posyp pachnącą mieszanką.
7. Zwiń.
8. Ostrym nożem przeciąć środkową część, pozostawiając nienaruszone krawędzie.
9. Rozłóż wewnętrzne warstwy (uzyskane przez cięcie) na zewnątrz, aby wystawały. Następnie zwiń bułkę w „bajgiel”.
10. Na tej samej zasadzie powstaje bułka w kształcie warkocza. Warstwa jest rozwijana
posmarowane masłem i posypane cukrem cynamonowym (lub samym cukrem).
11. Przygotowaną warstwę zwija się.
12. Następnie jest również cięty w części środkowej, pozostawiając nienaruszoną tylko jedną krawędź.
13. Z powstałych połówek tkany jest podwójny warkocz, starając się, aby warstwy wyglądały.
14. Na bułkę w kształcie serca zawinąć kawałek ciasta w placek i podobnie jak w poprzednich przypadkach posmarować masłem i posypać cukrem z cynamonem.
15. Zwiń powstały przedmiot w rolkę.
16. Zegnij rolkę na pół, szwem do wewnątrz.
17. Przetnij na dwie części od strony zagięcia, pozostawiając nietkniętą przeciwległą krawędź.
18. Rozłóż obie strony, aby odsłonić warstwy bułki.
19. Najprostsza bułka to taka, która przypomina gołębicę. Rozwałkuj kawałek ciasta w rulon.
20. Uformuj węzeł z powstałego przedmiotu. Odetnij wystającą dolną krawędź, imitując ogon.
21. Bardzo interesujące jest formowanie bułek w kształcie kwiatu. To wcale nie jest trudne. Rozwałkuj dużą warstwę ciasta o grubości 4-6 mm. Wytnij koła (o średnicy 6-8 cm) z wycięciem (o średnicy 6-8 cm), po 5 sztuk na każdy kwiatek.
22. Każde koło wygnij dwa, a potem znowu - to jest płatek.
23. Połącz wszystkie pięć płatków (warstwami do góry) w kwiat.
24. Rzuć małą kulkę z kawałka ciasta i przymocuj ją na środku bułki - kwiatka.
25. Bułeczki w kształcie róży wyglądają nie mniej pięknie. A także tworzą się bardzo szybko. Rozwałkuj kawałek ciasta (wielkości jajka kurzego) na warstwę. Nożem wykonaj 4 nacięcia (naprzeciwko), nie sięgając do środkowej części obrabianego przedmiotu. Na środek nałożyć łyżeczkę nadzienia (dżem lub twarożek).
26. Owiń nadzienie pierwszym „płatkiem”.
27. Następnie zamknij płatek po przeciwnej stronie.
28. Zrób to samo z resztą płatków.
29. Innym sposobem na uformowanie bułki jest sernik w kształcie ósemki. Dla niej również rozwałkuj ciasto na dużą warstwę i wytnij kółka (o średnicy 12-14 cm). Następnie mniejszym nacięciem wytnij środkową część kółek tak, aby utworzyły „obręcz”.
30. Uformuj „ósemkę” z „obręczy”.
31. Umieść powstałą część na środkowej części pozostałej z koła. W rezultacie powstaje „gniazdo” do wypełnienia.
32. Włóż farsz do środka według uznania.
33. Przenieś wszystkie bułki na blachę do pieczenia i pozostaw na 5-10 minut do wyrośnięcia. Pieczemy w 1800C na złoty kolor. Aby gotowe bułeczki nabrały blasku, posmaruj je ciepłym syropem (rozpuść 1-2 łyżki cukru w 100 ml wody).
34. Pyszne, urozmaicone i pachnące bułeczki są gotowe do picia na herbatę.
Smacznego!
Jak zawijać bułki z różnymi nadzieniami? Wiele początkujących gospodyń domowych jest zainteresowanych tym problemem. W artykule najpierw zastanowimy się, jak przygotować ciasto drożdżowe na bogate słodkie bułeczki, jak zrobić różne nadzienia. Wyjaśnienia krok po kroku i prezentowane zdjęcia pomogą ci zrozumieć, jak rozwałkować i owinąć ciasto, aby wypieki okazały się na zewnątrz oryginalne i jeszcze bardziej apetyczne.
Jak zrobić ciasto drożdżowe - przepis numer 1
Aby przygotować ciasto drożdżowe, musisz przygotować następujące produkty:
- 15 gramów drożdży (lepiej użyć suchego w opakowaniu);
- 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy;
- 50 gramów masła;
- pół szklanki cukru pudru;
- 1 jajko;
- mleko krowie - 700 ml;
- przesiana mąka pszenna - 800 gramów;
- szczypta soli.
Lekko podgrzane mleko wlewa się do miski i hoduje w nim suche drożdże. Pojemnik odstawiamy na czas łączenia pozostałych składników. W drugiej misce wymieszaj jajko z miękkim masłem (musisz je wcześniej wyjąć z lodówki w ciepłe miejsce). Po uzyskaniu jednorodnej masy dodać cukier i ponownie wszystko dokładnie zagnieść. Łączymy zawartość pierwszej i drugiej miski i wlewamy olej słonecznikowy. Odmierzamy odpowiednią ilość mąki i dodajemy do niej szczyptę soli. Po wymieszaniu w postaci sypkiej, wlej ją do pozostałych składników.
Pozostaje tylko zagnieść ciasto rękami i przykryć miskę bawełnianą serwetką. Odkładamy obrabiany przedmiot w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny. W tym czasie ciasto należy dwukrotnie obniżyć. W rezultacie w czasie oczekiwania ciasto powinno trzykrotnie wzrosnąć pod wpływem działania drożdży. Następnie możesz upiec bułki. Nieco później zastanowimy się, jak pięknie zawijać bułki, a teraz poznamy kolejny popularny przepis na robienie ciasta drożdżowego w domu.
Drugi sposób na zrobienie ciasta drożdżowego
Ten przepis jest na 24 bułki. W przepisie stosuje się następujące składniki:
- Pół litra mleka.
- 5 łyżek cukru pudru.
- 4 łyżki plus 1 kg przesianej białej mąki.
- 150 gramów kremowej margaryny lub masła.
- 25 gramów drożdży.
- 3 jajka kurze.
- Szczypta soli.
Mleko podgrzewa się do 45 stopni i wlewa do osobnej miski, dodaje 2 łyżki cukru i miesza do całkowitego rozpuszczenia. Jeśli drożdże są świeże, miesza się je z 3-4 łyżkami mąki, a następnie dodaje do mleka. Jeśli są suche, potrzebujesz 2,5 łyżeczki. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce, przykryte serwetką.
Gdy ciasto zacznie bulgotać, dodać jajka roztrzepane z trzema łyżkami cukru. Wlać stopioną margarynę (lub masło), dodać resztę mąki z solą. Zagnieść ciasto i rozłożyć je w pojemniku nasmarowanym olejem roślinnym. Pamiętaj, aby przykryć go ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu. Zagnieść ciasto raz, pozwalając mu opaść. Gdy ciasto drożdżowe wyrośnie po raz drugi, możesz zacząć wałkować bułki.
Jak zawijać bułki z ciasta drożdżowego
Drożdżowe bułeczki można upiec, rozwałkowując proste kulki, ale produkty o nietypowym, specjalnie owiniętym kształcie wyglądają o wiele piękniej. Robią wypieki po prostu z ciasta i z różnymi nadzieniami. Na poniższym zdjęciu bułeczki mają kształt dyni. Te bułeczki można zrobić na Halloween, zaskakując gości.
Jak zawinąć bułeczki, aby przypominały małe dynie? Bardzo prosta. Najpierw gotowe ciasto należy zwinąć w długą kiełbasę i podzielić nożem lub nożyczkami kuchennymi na równe części. Każdą z nich uformować w okrągłą kulkę i lekko spłaszczyć w dłoniach. Następnie grube naleśniki kroi się w kółko na segmenty tego samego rozmiaru. Nie sięgają do środka, aby nie przeciąć bułki na pół. Odstawiamy ciasto na 20 minut do wyrośnięcia. Aby to zrobić, połóż kulki bułek na blasze do pieczenia, nasmarowanej olejem i przykryj pokrywką lub serwetką.
Po lekkim wyrośnięciu ciasta bułeczki smarujemy masłem, aby pięknie się błyszczały. Pędzel obraca się drugą stroną, patyk zanurza się w oleju roślinnym i na środku robi się dziurę. Następnie półfabrykaty umieszcza się w piekarniku i piecze aż do ugotowania. Po upieczeniu bułeczek do każdego środka wkłada się połówkę orzecha włoskiego. Najlepiej je najpierw wysuszyć.
Proste guzki
Inny sposób owijania bułek z prostego ciasta bez nadzienia, rozważymy dalej. Ciasto rozwałkowuje się w długą kiełbasę i kroi nożem na równe małe kawałki. Aby ciasto nie przyklejało się do noża, należy je obniżyć ostrzem do garści mąki. Następnie każdy kawałek jest rozwałkowany na cienką kiełbasę i zawiązany węzeł z ciasta, prostując jego końce, aby wyglądały w przeciwnych kierunkach.
Przedmiot obrabiany jest rozmazany ubitym żółtkiem za pomocą pędzla, dzięki czemu podczas pieczenia tworzy się ciemna smażona skorupa. Ciasto odstawić na chwilę do wyrośnięcia i posypać cukrem. Ciekawie jest zrobić bułki na obiad, smarując ciasto sokiem czosnkowym i posypując suszonymi ziołami.
Złożone guzki
Poniżej zastanowimy się, jak zawijać bułki cukrem, sezamem lub makiem. Wewnątrz bułki nie ma wypełniacza, więc puder posypuje się po wierzchu, po nadaniu ciastu takiego skręconego kształtu, jak na zdjęciu poniżej. Gotowe ciasto, podobnie jak w poprzedniej wersji prostych węzłów, jest zwijane w długie kiełbaski tego samego rozmiaru. Następnie jeden węzeł jest zawiązany na środku. Jak zawinąć bułki, aby zrobić kulkę?
Pozostałe długie końce są zagięte do siebie, skrzyżowane w miejscu styku i zagięte do wewnątrz z końcami z przeciwnych stron. Jeśli bułka okazała się wydłużonym kształtem, nie zniechęcaj się, wystarczy nadać jej okrągłość rękami. Ciasto drożdżowe po pewnym czasie stania w cieple urośnie, a po zwiększeniu objętości wypełni wszystkie dziury między sękami. Rezultatem jest piękna okrągła bułka. Posmarowany jest roztrzepanym jajkiem i posypany wybranym dodatkiem.
Rozeta z cynamonem
Bardzo efektownie prezentują się bułeczki zwinięte w kształt róży. Cynamonowe nadzienie nada wypiekom niezwykłego smaku. Sposób owijania można wyraźnie zobaczyć na poniższym zdjęciu krok po kroku. Z ciasta drożdżowego odrywamy identyczne kawałki i formujemy w dłoniach małe kulki. Następnie wałkuje się je wałkiem do cienkich kółek jak półfabrykaty na pierogi lub pierogi.
Aby zrobić piękną różę z ciasta, cztery koła układa się jeden na drugim, ale z przesunięciem do środka następnej części. Na środku garść cynamonu (do smaku) wlewa się w pasek przez wszystkie koła i zwija razem z rurką. Dolna część róży jest mocno ściśnięta, a górna przypomina kilkupłatkowy pączek. Do takiego pieczenia najlepiej użyć silikonowej blachy do pieczenia z okrągłymi wgłębieniami. Niech bułeczki lekko wzrosną, posmaruj je ubitym jajkiem i wyślij do piekarnika do pieczenia.
Sernik z twarogiem
Zanim pięknie owiniesz bułki z ciasta drożdżowego, zapoznaj się z tym, jak prawidłowo zrobić dla nich nadzienie twarogowe. Gdy ciasto rośnie, zacznij mieszać składniki. Musisz wymieszać 400 gramów świeżego twarogu w osobnej misce, dodać 1 duże jajko kurze (możliwe są 2 małe), kilka łyżek cukru (w zależności od słodkości samego twarogu) i 1 opakowanie cukru waniliowego dla smaku. Możesz zastąpić wanilię, po prostu rzuć trochę, dosłownie na czubku noża. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Aby zawinąć sernik, rozwałkuj te same kółka. Łyżkę przygotowanego nadzienia umieszczamy na środku, a pozostałe części koła kroimy na 4 sektory. Najpierw skrzep zawija się w dwie przeciwległe części, mocno mocując je wokół nadzienia. Następnie dwie pozostałe części są podnoszone i dociskane do przedmiotu obrabianego z drugiej strony. Następnie wszystko jest układane dla innego koła, pocięte na sektory, jak poprzednie puste miejsce. Cała procedura jest powtarzana ponownie. Ciasto odstawić na 20 minut do wyrośnięcia, posmarować mieszanką jednego żółtka i dwóch łyżek mleka i wstawić do pieczenia.
Warstwowa bułka z dziurką w środku
Ta bułka nie jest łatwa do zrobienia. Najpierw musisz rozwałkować kilka naleśników z ciasta, co najmniej 4-5 sztuk. Następnie wszystkie warstwy są cięte od środka do krawędzi według sektorów. Zdjęcie krok po kroku pokazuje, że cięcia nie są całkowicie wykonane. Następnie wszystkie nacięte rogi unoszą się warstwami i wychodzą na przeciwną stronę.
Ułożone są z lekkim przesunięciem, dzięki czemu wszystkie szczegóły są dobrze widoczne. Ostre krawędzie są zagięte pod podstawą przedmiotu obrabianego. Po wyrośnięciu ciasta przedmiot obrabiany smaruje się jajkiem i posypuje cukrem lub sezamem.
Wypchane gramofony
Aby zrobić kątowy wiatraczek, po prostu zwiń ciasto w duży arkusz i pokrój go nożem na kwadraty tego samego rozmiaru. Na środku rozsmarować łyżkę twarogu lub dżemu. Bułeczki można zawinąć w kopertę, wtedy nadzienie będzie całkowicie schowane w środku.
Ciekawie jest nauczyć się zawijać bułeczki z dżemem za pomocą wiatraczków. Walcowane kwadraty są cięte od rogów do środka po przekątnej. Łyżkę gęstego dżemu umieszcza się na środku i zawija do środka rogami, ściśle łącząc je ze sobą.
ósemki z rodzynkami
Jeśli nie wiesz, jak zawinąć bułeczki z rodzynkami, możemy Ci doradzić dość łatwą opcję pieczenia. Rodzynki dodaje się zarówno do ciasta, jak i do dekoracji bułki. Z przygotowanego ciasta rozwałkuj długą kiełbasę na desce.
Następnie jeden koniec jest składany do wewnątrz po lewej stronie, a drugi w ten sam sposób, tylko z przeciwnej strony. Okazuje się, że postać przypomina ósemkę. Duże rodzynki są wkładane w środek loków.
Jak zawijać bułki makowe
Najpierw przygotujmy nadzienie makowe. Aby to zrobić, wsyp 100 gramów maku do miski, zalej wrzątkiem i pozwól mu się zakwasić. Następnie zmielić w młynku lub przepuścić przez specjalną tarkę do maku, podobną do maszynki do mięsa. Do rozgniecionego maku dodaj cztery łyżki cukru i dwie łyżki masła. Wszystko miesza się do uzyskania jednorodnej masy - nadzienie jest gotowe.
Ciasto rozwałkowujemy na powierzchni stołu, posypanej mąką, na cienką warstwę. Następnie nadzienie makowe równomiernie rozprowadza się po całej powierzchni i rozprowadza gumową szpatułką nawet w rogach. Następnie arkusz jest ostrożnie zawijany w rolkę.
Pozostaje pokroić go na równe części, obrócić każdy przedmiot w dłoniach w różnych kierunkach, jak na zdjęciu. W powstałej bułce wszystkie warstwy maku będą wyraźnie widoczne. Po wyrośnięciu ciasta możesz włożyć blachę do pieczenia do piekarnika.
W artykule przedstawiliśmy czytelnikom kilka opcji pakowania bogatych wypieków, aby wyglądały oryginalnie i ciekawie na stole. Gotuj z nami! Powodzenia!
Gotowe ciasto drożdżowe rozwałkowujemy wałkiem na warstwę o grubości około 1 cm.Nie rozwałkowujemy go zbyt cienko, ponieważ chcemy uzyskać przewiewne wypieki, a nie naleśniki. Wytnij koła z ciasta za pomocą szklanki.
Zegnij powstały krąg ciasta na pół i połącz ze sobą końce, aby uzyskać płatek kwiatu. Połącz 5 płatków i połóż kulkę ciasta na wierzchu.
Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Ostrożnie przenieś nasze kwiaty na blachę do pieczenia. Kwiaty uformowałam od razu na blasze do pieczenia, mocno dociskając płatki do siebie. Pozostaw bułki na blasze do pieczenia na 30 minut w cieple. Nasze piękne bułeczki drożdżowe urosną, a płatki się skleją. Powierzchnię bułek posmarować roztrzepanym żółtkiem.
Blachę z bułkami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180-200 stopni przez około 25 minut, aż się zarumienią. Wyjmij bułeczki z piekarnika i posmaruj roztopionym miodem. Nasze bułeczki nabiorą błyszczącej powierzchni i delikatnego, miodowego aromatu. Podawaj na stół najsmaczniejsze i oczywiście piękne bułeczki z ciasta drożdżowego.
Smacznego i pięknych chwil dla Ciebie!
