Aby prawidłowo przygotować sałatkę krabową z kukurydzy i paluszków, wystarczy wykonać proste kroki gotowania. Wcześniej radzimy zapoznać się z zaleceniami, jak wybrać odpowiednie produkty do sałatki. Jeśli masz już produkty, masz tylko 7 kroków:
- Jajka ugotować na twardo i odstawić. Wlej trochę osolonej wody do małej głębokiej chochli. Zanurz w nim jajka i umieść na kuchence w maksymalnej temperaturze. Czekamy 10 minut od momentu zagotowania, czyli tyle czasu, żeby białko i co najważniejsze żółtko ugotowały się do stanu, w którym wygodnie będzie je kroić. Następnie zalej ugotowane jajka zimną wodą tak bardzo, jak to możliwe.
- Ryż ugotować i ostudzić. Zanim zaczniesz gotować ryż, należy go dobrze umyć w wodzie. Aby to zrobić, wlej ryż do kadzi i wlej wodę w objętości nie mniejszej niż ryż. Intensywnie sortujemy ryż w wodzie, aż woda zrobi się biała i zmętniała. Ostrożnie spuść wodę, trzymając ryż dłonią, wlej nową czystą wodę i powtórz cały proces płukania. I tak kilka razy, aż cały pył ryżowy zostanie zmyty.Tę procedurę należy wykonać, aby ryż po ugotowaniu był kruchy i nie sklejał się. Do miski z umytym ryżem wlać osoloną wodę w objętości dwukrotnie większej niż objętość ryżu, postawić na wolnym ogniu i przykryć pokrywką, ale nie do końca. Gotuj przez 15-20 minut, aż woda całkowicie się zagotuje. Gdy ryż jest w pełni ugotowany, musi ostygnąć do temperatury pokojowej, dlatego lepiej przełożyć go do innej miski i dodać 1/2 łyżki masła.
- Pokrój paluszki krabowe, ogórki i cebulę. Wstępnie rozmrożone w temperaturze pokojowej paluszki krabowe lub mięso kraba pokroić na małe kawałki. Świeże ogórki i cebulę kroimy proporcjonalnie do nich.
- Jajka obrać i pokroić. Po 8-10 minutach w zimnej wodzie jajka można łatwo obrać, ponieważ po nagłym ostygnięciu lekko kurczą się. Jajka kroimy na małe kawałki i przenosimy do salaterki z paluszkami krabowymi, ogórkami i cebulą.
- Pokrój warzywa i dodaj je do majonezu. Zieloni, niezależnie od stanu, suche lub świeże, pokroić, wymieszać z majonezem i odstawić na 3-5 minut.
- Dodaj ryż i kukurydzę. W salaterce do pokrojonych już produktów dodaj schłodzony ryż i kukurydzę z puszki bez solanki. Wszystkie składniki dobrze wymieszać.
- Napełnij majonezem. Udekoruj sałatkę majonezem i ziołami i podawaj.
składniki sałatki
- paluszki krabowe - 1 opakowanie (200 gramów);
- kukurydza w puszkach - 1 puszka (170 gramów);
- jaja kurze - 2 sztuki;
- gotowany ryż - 2 łyżki stołowe;
- świeży ogórek - 1 sztuka;
- cebula - 1/2 głowy;
- zielenie - do smaku;
- majonez - 100 gramów;
- masło - 1/2 łyżki.
Klasyczna sałatka z kraba jest gotowa. Jeśli chcesz ją urozmaicić, możesz dodać tarty ser, gotowane ziemniaki, czosnek, słodką paprykę, grzanki lub kapustę pekińską. Każda opcja będzie ozdobą stołu i spodoba się Twoim gościom. Smacznego!
Jak wybrać składniki sałatki
Musisz wybierać produkty w oparciu o kilka zasad. Przede wszystkim wszystkie składniki muszą być świeże, co oznacza, że należy dokładnie przestudiować datę ważności. Jest to szczególnie ważne w przypadku schłodzonych paluszków krabowych. Określenie ich jakości na podstawie wyglądu nie jest łatwe, w przeciwieństwie do cebuli lub ogórków, których zepsucie można określić kolorem i dotykiem przy zakupie.
Pomimo tego, że sztyfty często sprzedawane są w opakowaniach próżniowych, ich trwałość i warunki przechowywania są bardzo ograniczone. Naruszenie reżimu temperaturowego podczas transportu lub przechowywania w magazynie jest trudne do ustalenia, a jeśli pozbawieni skrupułów sprzedawcy również wymieniają daty ważności na opakowaniach na nowe, to ryzyko zakupu produktów niebezpiecznych dla zdrowia wzrasta wielokrotnie.
Oznacza to, że kupując paluszki krabowe do sałatki, należy patrzeć nie tylko na samą datę ważności, ale także na to, jak jest ona wydrukowana na opakowaniu. Lepiej, jeśli jest to tłoczenie lub druk żaroodporny. Jeśli termin jest stosowany krzywo i łatwo go zmyć, bardziej logiczne byłoby powstrzymanie się od takiego zakupu.
Należy pamiętać, że paluszków krabowych nie należy ponownie zamrażać po rozmrożeniu. Jeśli kupiłeś schłodzone (są również rozmrożone), musisz je zużyć w terminie wskazanym na opakowaniu i przechowywać w lodówce, a nie w zamrażarce.
Co jest smaczniejsze: paluszki krabowe czy mięso kraba
Wybierając główny składnik, najpierw dowiadujemy się, które produkty zawierają kraba, a które mają z nim tylko wspólną nazwę. Nie jest tajemnicą, że w paluszkach nie ma krabów, a czasem i ryb, i ogólnie produktów pochodzenia zwierzęcego lub rybnego.
Zwykle w skład paluszków wchodzą: mielone surimi rybne, woda, skrobia modyfikowana, olej roślinny, białko w proszku, sól, cukier i suplementy diety, gdzie bez nich! To dzięki zagęstnikom, aromatom, barwnikom, wzmacniaczom smaku ta masa może być spożywana.
Ryba mielona, zwana surimi, wbrew obiegowym opiniom nie powstaje z rybich odchodów: łusek, ości, płetw i rybich głów, ale z filetów rybnych. Oczywiście z najtańszych gatunków ryb lub okazów nienadających się do sprzedaży. Morszczuk, mintaj, dorsz i inne niedrogie ryby handlowe stają się podstawą pałeczek.
Aromat do złudzenia przypominający zapach mięsa krabów w puszce uzyskuje się za pomocą środków aromatyzujących, a jaskrawoczerwony kolor uzyskuje się za pomocą barwników. Większość paluszków krabowych z produkcji trafia na półki supermarketów zamrożone. A potem najbardziej zaradni sprzedawcy rozmrażają je i nazywają schłodzonymi.
Umieszczając paluszki krabowe jako schłodzone, sklepy mogą nałożyć na nie bardzo znaczną marżę, chociaż w rzeczywistości nie różnią się one od zwykłych mrożonek, a czasem mogą być znacznie bardziej niebezpieczne. Faktem jest, że jakiś czas po rozmrożeniu w produktach zaczyna rozwijać się chorobotwórcza mikroflora, dlatego ustala się na nie ograniczony okres przydatności do spożycia.
Wybierając więc „chłodzoną karmę”, dokładnie obejrzyj opakowanie, sprawdź datę przydatności do spożycia oraz wygląd samych patyczków. Nie powinny być żółte, szare i posiadać charakterystyczne ślady rozwarstwienia. I pamiętaj, aby zwrócić uwagę na integralność opakowania, jeśli dostanie się do niego powietrze, to kupowanie takich paluszków krabowych jest niebezpieczne dla zdrowia.
Wszystkie powyższe informacje dotyczące paluszków dotyczą również produktu zwanego „mięsem kraba”. Jeśli nie masz przed sobą sterylnie zapakowanej, szklanej lub blaszanej puszki, to z prawdopodobieństwem 99,9% trzymasz w rękach cokolwiek, ale nie mięso kraba.
Plastikowe opakowania z małymi, prostokątnymi lub kwadratowymi biało-czerwonymi kawałkami to te same paluszki krabowe produkowane w tej samej fabryce, z tych samych komponentów, na tych samych maszynach, tylko inaczej zapakowane. Tak więc wszystko, co dotyczy świeżości i jakości, dotyczy również tak zwanego „mięsa kraba”.
Prawdziwe kraby są teraz pakowane w przezroczyste szklane pojemniki, aby można było je obejrzeć i podziwiać przed zakupem. Jak każda konserwa, mięso kraba ma swoją datę ważności, którą należy koniecznie podać na opakowaniu.
Świeżość konserwy najłatwiej sprawdzić po stanie pokrywki – jeśli jest spuchnięta, to znaczy, że „powstało” w niej życie i lepiej jej nie jeść. Jeśli wieczko nie jest spuchnięte, ale łatwo się przez nie przeciska, oznacza to, że szczelność pojemnika jest zepsuta i prawdopodobne jest, że szkodliwe bakterie również aktywnie namnażają się w środku.
Traktowanie ryb w puszkach jak pieczonych grzybów w puszce – „przetrawić” lub ponownie ugotować – nie jest tego warte. Smak nie będzie już taki sam, a ryzyko zatrucia nadal pozostaje wysokie.
Kukurydza w puszce
Kukurydza w puszkach od dawna zastępuje burżuazyjne ananasy. Teraz nie można sobie wyobrazić tego popularnego dania bez kukurydzy. Powszechnie wiadomo, że kukurydza zawiera dużą ilość prowitaminy A (karotenu), a im jaśniejszy kolor ziaren, tym wyższa jej zawartość. Jednak dojrzała, bogata żółta kukurydza jest znacznie twardsza niż mała biała kukurydza, która jest czasami nazywana „mlekiem”.
Niewiele osób wie o innym interesującym fakcie dotyczącym kukurydzy. Okazuje się, że ma właściwości, które pozwalają naszemu organizmowi szybciej i lepiej wchłaniać tłuste pokarmy, a także łatwiej znosi zatrucie alkoholem, co czyni go bardzo przydatnym na noworocznym stole.
Przed zakupem puszkę kukurydzy w puszce należy sprawdzić pod kątem wgnieceń, obrzęków lub wycieków. O wysokiej jakości produktu świadczy nie tylko prawidłowe opakowanie, ale również solanka. Powinien być nieprzejrzysty, biały iw stosunkowo niewielkich ilościach.
Ryż i jajka
Ryż lepiej wybrać długoziarnisty. Idealny jest pakowany ryż gotowany na parze, po ugotowaniu staje się biały i kruchy. Zamiast na parze możesz użyć zwykłego, ale wymaga to bardziej ostrożnego podejścia do procesu gotowania.
W ostatnich latach pojawiło się wielu zwolenników zdrowej diety, twierdzących, że biały polerowany ryż szkodzi sylwetce, dlatego należy go zastąpić brązowym. Jednak zdecydowanie nie nadaje się do sałatki z krabów.
Po pierwsze kolor - ciemne, prawie czarne ziarna będą mocno kontrastować z paluszkami krabowymi, jajkami i majonezem. Po drugie sztywność – brązowy ryż nawet po długim gotowaniu pozostaje dość twardy.
W tym przepisie, który przyszedł z Francuzami jeszcze przed rewolucją, używano tylko jaj przepiórczych. Pasuje do nich mięso prawdziwego kraba morskiego. Godnym zamiennikiem jaj przepiórczych będą jajka kurze, tylko koniecznie świeże.
Świeżość jaj zawsze można sprawdzić, zanurzając je najpierw w wodzie. Te z nich, które się pojawiają, najprawdopodobniej kłamią od dłuższego czasu, a ich data ważności się kończy. Wynika to z faktu, że w miarę starzenia się jaja białko i żółtko wysychają, a wolną przestrzeń zajmuje powietrze.
Im dłużej trwa ten proces, tym więcej bakterii chorobotwórczych rozwija się pod skorupą. A kiedy produkt całkowicie się zepsuje, zaczyna rozprzestrzeniać się nieprzyjemny charakterystyczny zapach.
Ogórek, cebula i zioła
Noworoczny przepis na sałatkę z kraba w czasach ZSRR nie przewidywał ogórków i zieleni, ze względu na ich brak w sklepach zimą. Teraz możesz nie tylko kupić kilka ogórków podczas silnych mrozów, ale także wybierać spośród różnych odmian.
Najsmaczniejsze i najzdrowsze są ogórki domowe z ogródka, z pryszczami i uprawiane na ziemi pod słońcem. Ale aż do ferii zimowych są one niestety przechowywane z wielkim trudem. Dlatego na półkach można znaleźć importowane opcje.
Wszyscy od dawna wiedzą, że odmiany holenderskie, długie i gładkie, są zupełnie bez smaku i wyglądają jak guma. Pro tip – nie używaj ich w swoich posiłkach. W sałatce lepiej pokroić krótkie, szorstkie ogórki z Argentyny, Peru, Chile, Izraela itp.
Cebula nadaje się zarówno do białej, jak i czerwonej cebuli. Ale pod względem użyteczności czerwony słodki byłby najlepszym wyborem. Ma zdecydowanie więcej substancji wspierających naszą odporność, a do tego jest dużo słodszy. Jeśli dzieciom nie powie się, że to cebula, to taką sałatkę zjadają doskonale.
Zieloni na sałatkę z kraba nie powinny mieć wyraźnego aromatu i smaku. Bez bazylii, oregano, rozmarynu. Lepiej jest użyć niewielkiej ilości zwykłego kopru i pietruszki. Przechowywać w szklance wody w lodówce lub w szczelnym pojemniku, lekko spryskanym wodą. Suche przyprawy będą lepiej działać, jeśli zostaną wcześniej zmieszane z majonezem, zwłaszcza jeśli są przygotowywane według domowej receptury.
Legendy sałatki krabowej
Według najpowszechniejszej legendy Sałatka Krabowa jest wytworem twórczości radzieckich gospodyń domowych z czasów niedoborów żywności. Zagorzali miłośnicy sowieckiej przeszłości twierdzą, że w „tych jasnych czasach” do domowej sałatki z kraba dodawano prawdziwe mięso dalekowschodniego przysmaku, a nie batoniki ze skrobi, mąki sojowej, cukru i aromatów.
W historii światowej kulinarnej wzmianki znalazła się wzmianka o Louis Crab Salad, która swoją nazwę wzięła albo od francuskiego króla Ludwika XIV, który uwielbiał kosztować przysmaków z całego świata, albo od Louisa Davenporta, amerykańskiego przedsiębiorcy, który był właścicielem hoteli i restauracji w stanie w latach 20. XIX w. Waszyngton, który serwował przystawki z owoców morza.
Danie przybyło do Rosji w XIX wieku wraz z francuskimi szefami kuchni. Bogaci mieszkańcy obu rosyjskich stolic chętnie próbowali nowego kulinarnego arcydzieła. Oczywiście skład „tego” dania bardzo różnił się od tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni.
Główną różnicą było mięso kraba. To było podstawą całego przepisu. W składzie znalazły się także jajka przepiórcze, krewetki, ananasy, ryż, cebula, świeże ogórki i zioła.
Wraz z nadejściem władzy radzieckiej zapomniano o obcych ideologicznie mieszczańskich przepisach i przez długi czas sałatka była daniem wyłącznie dalekowschodnim. Urzędnicy nomenklatury Primorye jako pierwsi zapamiętali przepisy na dania z owocami morza, które dostarczano do krajów kapitalistycznych za duże pieniądze. W stołówkach i restauracjach dla wysokich rangą liderów partii pojawiło się nowe, dawno zapomniane danie - Crab Salad z prawdziwym, świeżym mięsem kraba.
Krab w puszkach jest produkowany w Rosji od 1928 roku, ale prawie nigdy nie wszedł na rynek krajowy. Cały połów był przetwarzany w fabrykach konserw, pakowany w puszki z zagranicznymi etykietami i oczywiście od razu eksportowany.
Wraz z nadejściem odwilży Chruszczowa konserwy z owoców morza, w tym mięso kraba, trafiły na półki sowieckich sklepów. I nie tylko trafił, ale także zaczął się zestarzeć. Niestety większość kupujących nie miała dość pieniędzy na ten przysmak, a przepisy w sowieckich książkach kucharskich nie zawierały mięsa kraba.
Długotrwałe chaotyczne i niekontrolowane połowy owoców morza doprowadziły do gwałtownego zmniejszenia ich populacji na Dalekim Wschodzie. W rezultacie z całkowicie nieprzyjaznej Japonii technologia produkcji paluszków krabowych dotarła do ZSRR. To oni stanowili podstawę zapomnianego przepisu, który zaczął być publikowany w każdym czasopiśmie, a nawet w gazetach.
Popularność Bluelo dogoniła Oliviera i Mimosę. Na liście obowiązkowych sałatek na Nowy Rok zaczął zajmować daleko od ostatniego miejsca. Przepisy mnożyły się i poprawiały. Produkty, które były trudne do znalezienia, zostały zastąpione bardziej powszechnymi i niedrogimi. Tak więc Sałatka Krabowa stała się prawdziwie domowym daniem stołowym i symbolem bogactwa klasy średniej w Związku Radzieckim.
Sałatka krabowa pojawiła się na rosyjskim stole stosunkowo niedawno - pod koniec lat 90. ubiegłego wieku. To jednak nie przeszkodziło temu daniu zająć na nim honorowego miejsca, obok sałatki ruskiej i śledzia pod futrem. Dziś prawie żadne wakacje nie są kompletne bez tego dania, aw każdej rodzinie jest przygotowywane inaczej. Ktoś dodaje ryż w staromodny sposób, ktoś dodaje ogórki (świeże lub solone) ... Dlatego wiele gospodyń domowych nie przestaje się zastanawiać, co jest potrzebne do sałatki z kraba.
Jakie produkty są potrzebne?
Tak naprawdę każdy kucharz może indywidualnie dobrać listę składników do sałatki krabowej, w zależności od upodobań smakowych członków swojej rodziny. Najważniejsze jest to, że produkty te są ze sobą łączone.
Głównym składnikiem dania jest oczywiście mięso kraba, studnia lub paluszki. Nie mniej ważnymi składnikami są kukurydza w puszkach, jajka i majonez. Reszta produktów do wyboru szefa kuchni. Mogą to być zarówno wspomniane już ogórki i ryż, jak i bardziej egzotyczne dodatki jak mięso kalmarów, krewetki czy awokado.
Jak gotować sałatkę z kraba?
Cóż, teraz rozważ kilka opcji przygotowania tego dania. Pierwsza opcja będzie zawierała minimalny zestaw niezbędnych produktów. A reszta - z dodatkowymi komponentami.
Opcja 1. Klasyczny
- Co najmniej 5 jaj kurzych
- 1-2 świeże ogórki
- Sól pieprz
- majonez sałatkowy
Najpierw musisz ugotować jajka i obrać je. A potem przejdź do głównego procesu przygotowywania sałatki z kraba. Ogórki myjemy, sprawdzamy czy skórka nie jest gorzka, w razie potrzeby odcinamy. Teraz sam ogórek jest krojony w małe kostki, układany w salaterce i lekko solony. Wskazane jest, aby trochę „zmiażdżyć” warzywo czystymi rękami, aby sok się wyróżniał i można go było odsączyć. Pozwoli to dodatkowo uniknąć nadmiernej wodnistości samej sałatki.
Po spuszczeniu soku konieczne jest rozpoczęcie mielenia paluszków krabowych. Możesz ciąć zarówno małe, jak i duże. Jest ktoś, kto kocha. Do ogórka dodaje się kostki kraba. Następnie układa się tutaj kukurydzę w puszkach (wcześniej spuszczając z niej płyn). Posiekane jajka dodaje się do sałatki jako ostatnie - należy je pokroić lub przepuścić przez maszynkę do jajek.
Teraz czas na przyprawienie potrawy. Najpierw jest solony i pieprzony do smaku, a następnie dodaje się majonez. Po wymieszaniu żywność jest wysyłana do lodówki na kilka godzin. Dopiero potem możemy założyć, że sałatka z kraba jest gotowa.
Opcja 2. Z ryżem
- ½ ul. ugotowany ryż
- Paczka 200g paluszków krabowych lub mięsa
- 1 puszka kukurydzy z puszki
- 3-4 ogórki kiszone
- Co najmniej 4 jaja kurze
- 1 pęczek koperku
- 1 główka cebuli
- 1 ząbek czosnku
- Sól pieprz
- majonez sałatkowy
Spośród procedur przygotowawczych należy wcześniej ugotować jajka i ugotować ryż w osolonej wodzie, aż się ugotuje, spłukać i pozwolić wodzie spłynąć. Następnie przychodzi montaż sałatki. Musisz pokroić paluszki krabowe i kiszone ogórki na małe kostki. Posiekaj cebulę i wyrzuć kukurydzę na sitko, pozwalając, aby płyn spłynął. Połącz ryż, „kraby”, ogórki, kukurydzę i cebulę w salaterce, wymieszaj. Zmiel jajka w krajalnicy do jajek, posiekaj koperek nożem i również dodaj do salaterki. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Pomiń czosnek przez czosnek i wymieszaj z majonezem. Sosem polać sałatkę i wstawić do lodówki na 2 godziny.
Opcja 3. Z kalmarami
- Co najmniej 5 jaj kurzych
- 200 gramowe opakowanie mięsa kraba
- ½ kg tuszek kalmarów
- 1 puszka kukurydzy z puszki
- 1 pęczek zielonej cebuli
- Sól pieprz
- majonez sałatkowy
W tym przepisie, oprócz wstępnego gotowania jaj, konieczne jest również gotowanie tusz kalmarów. Jak zrobić to dobrze? Najpierw musisz wyczyścić kałamarnicę - całkowicie usuń skórę z tuszy, a także wyjmij płytkę chitynową od wewnątrz. Teraz musisz go umyć. Osobno zagotuj wodę, posól do smaku i włóż do niej kalmary. Gotuj je na cichym ogniu maksymalnie 2-3 minuty, następnie wyjmij z wody i ostudź. Najważniejsze, aby nie rozgotować, w przeciwnym razie mięso będzie smakować jak guma.
Następnie przejdź do kompilacji samej sałatki. Najpierw pokrój mięso kraba w kostkę, włóż do salaterki. Następnie mięso kałamarnicy kroi się w małe kostki i miesza z „krabami”. Pióra cebuli są dobrze umyte i drobno posiekane. Obrane jajka przepuszcza się przez maszynkę do jajek i umieszcza razem z cebulą w salaterce. Pozostaje spuścić płyn z kukurydzy i wysłać ją do naczynia.
Po posoleniu i posypaniu pieprzem składników w salaterce miesza się je i doprawia majonezem. Po dwóch godzinach infuzji w lodówce sałatkę z kraba uważa się za całkowicie gotową do spożycia.
Przygotowanie sałatki krabowej nie jest trudne, wystarczy wiedzieć jakich produktów użyć, a także włączyć wyobraźnię i trochę wysiłku.
Klasyczna sałatka z kraba to jedna z najprostszych sałatek, która zawsze dobrze komponuje się na świątecznym stole. Zestaw produktów i samo przygotowanie są na tyle proste, że poradzi sobie z nim każdy, nawet ten, kto nie ma doświadczenia w gotowaniu. Zdecydowanie radzę przygotować jedną z proponowanych opcji
Oczywiście składniki mogą być różne. Na przykład kukurydzę można zastąpić zielonym groszkiem. To prawda, że \u200b\u200bsmak sałatki z kraba okaże się inny niż z kukurydzą.
A w sałatce z paluszkami krabowymi lub mięsem kraba i kapustą spróbuj dodać świeżą marchewkę, startą na drobnej tarce. Również bardzo smaczne. Dodatkowo dodaje witaminy z marchwi!
Najprostsza sałatka z paluszków krabowych
Składniki:
- paluszki krabowe lub mięso - 400 gr .;
- jajka - 6 szt .;
- kukurydza - 1,5 - 2 słoiki;
- majonez do smaku.
Mięso kraba lub pałeczki pokroić w drobną kostkę.
Gotowane i obrane jajka są również drobno posiekane.
Odcedź sok z kukurydzy i zalej patyki i jajka.
Doprawiamy majonezem.
Zobacz wideo, aby uzyskać bardziej szczegółowy opis.
Klasyczna sałatka krabowa z ryżem i ogórkiem
Składniki:
- paluszki krabowe lub mięso - 200 - 250 gr .;
- jajka - 4 szt .;
- gotowany ryż - 1 szklanka;
- ogórki - 2 - 3 szt. średni;
- słodka kukurydza - 1 puszka;
- zielona cebula - pół pęczka;
- pietruszka lub koperek - pół pęczka;
- majonez - do smaku.
Solić czy nie solić - zdecyduj sam. Radzę rozwiązać ten problem, próbując już przygotowanej sałatki. W końcu ugotujemy ryż w osolonej wodzie, a sól jest obecna w majonezie.
Wielu zaleca cięcie składników sałatki krabowej z grubsza lub w paski. Ale polecam wszystkim to samo dokładne cięcie. Ale tak czy inaczej, to zależy od ciebie.
Najpierw ugotuj ryż w osolonej wodzie. Biorę jedną torebkę parzonego ryżu, wkładam do wrzącej wody tak, żeby tylko zakryła torebkę i dodaję trochę mniej niż pół łyżki soli. Ryż gotowany na parze nie skleja się w sałatce, łatwo go wymieszać.
Paluszki krabowe lub mięso (wolę je wziąć) są drobno posiekane i wysyłane do przestronnej miski, aby później łatwiej było wymieszać sałatkę z kraba.
To samo robimy z ugotowanymi na twardo i obranymi jajkami.
Lepiej jest odciąć skórkę od ogórka, zwłaszcza jeśli jest twarda. Ogórki są również drobno posiekane.
Dodaj drobno posiekane warzywa, ryż i kukurydzę do miski.
UWAGA! Lepiej przyprawiać sałatki majonezem bezpośrednio przed podaniem na świąteczny stół. Optymalnie przez 15 - 20 minut, aby przekąska nasyciła się dressingiem.
I DALEJ! Umieść majonez w dowolnej sałatce w małych porcjach. Duża ilość majonezu nie tylko sprawi, że sałatka będzie „mokra” i nieatrakcyjna, ale również zablokuje smak składników.
Teraz pozostaje tylko spróbować solić w razie potrzeby. Sałatka z kraba nie jest doprawiana pieprzem.
Sałatka z paluszków krabowych z jabłkiem
Ogórek w sałatce krabowej można zastąpić zielonym jabłkiem. A majonez, którego używamy w większości świątecznych sałatek, a którego być może ktoś ma dość lub wcale nie lubi, doskonale zastępuje sos na bazie śmietany!
Składniki:
- paluszki krabowe lub mięso - 200 gr .;
- jajka na twardo - 5 sztuk;
- słodka kukurydza - 1 puszka;
- gotowany ryż - 1 szklanka;
- zielone jabłko z kwaskiem - 1 szt.
Do tankowania:
- olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
- ocet jabłkowy 6% lub sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- sucha musztarda - 1 łyżeczka;
- śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 1 szklanka;
- sól - kilka szczypt.
Ryż należy wcześniej ugotować. Jak to zrobić, zobacz poprzedni przepis. A jeśli zamierzasz użyć sypkiego ziarna, weź pół szklanki w suchej postaci. Zwykły ryż podwoi swoją objętość.
Ryż gotowany na parze, weź suchą formę tylko ćwierć szklanki. Po ugotowaniu zwiększy swoją objętość czterokrotnie.
Gdy ryż się gotuje, możesz zrobić dressing. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Ocet jabłkowy można zastąpić taką samą ilością soku z cytryny. Konsystencja sosu do sałatki krabowej powinna być jak majonez.
Drobno posiekaj mięso kraba lub paluszki i jajko. Obrane jabłko również pokroić w drobną kostkę. Jak tylko dodasz jabłko, dodaj trochę dressingu. aby nie ściemniało i dobrze wymieszać.
Teraz dodaj kukurydzę (pamiętaj, aby odsączyć z niej płyn) i schłodzony ryż.
Udekoruj sałatkę pozostałym dressingiem. Jeśli masz go dużo - nie zniechęcaj się: można go przechowywać w lodówce przez około 5 dni. I zawsze możesz użyć go do zrobienia kolejnej sałatki.
Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Próbujemy. W razie potrzeby dodajemy.
Sałatka krabowa ze świeżą kapustą
Składniki:
- mięso kraba lub paluszki - 200 gr .;
- jajka na twardo - 4 szt .;
- świeży ogórek - 2 szt .;
- kapusta biała lub kapusta pekińska - 200 - 250 gr .;
- gotowane ziemniaki - 2 szt .;
- słodka kukurydza - 1 puszka;
- zielenie - pół pęczka;
- majonez - do smaku.
Przygotowanie tej sałatki nie jest trudniejsze niż poprzednie. Dlatego opis krok po kroku nie jest wymagany. Jeśli coś nie jest jasne, pytaj w komentarzach. Na pewno Ci odpowiem.
Drobno posiekaj paluszki krabowe lub mięso kraba, ogórki, jajka i ziemniaki.
Pokrój kapustę dowolnie, ale drobno. Mogą to być krótkie słomki lub małe kostki. Rozetrzyj go trochę rękami, aby uruchomił sok i nie był zbyt twardy.
Dodać kukurydzę, po odsączeniu z niej soku.
Pokrój zieleninę i dodaj do sałatki.
Doprawiamy majonezem lub sosem sałatkowym z poprzedniego przepisu. Mieszaj i próbuj. W razie potrzeby posolić.
Cóż, na tym skończyły się klasyczne przepisy na sałatki z kraba! W następnym artykule porozmawiamy o wariacjach na temat „Sałatka z kraba”. Ale w przeddzień Nowego Roku możesz sam eksperymentować ze składnikami.
Powiedz WK
Uważa się, że sałatka z kraba została po raz pierwszy przygotowana w Związku Radzieckim. Z biegiem lat zainteresowanie tą przekąską tylko wzrosło. Każda gospodyni ma swój własny, oryginalny przepis na sałatkę z kraba.
Sałatka krabowa (przepis krok po kroku) - podstawowe zasady gotowania
Klasyczna sałatka krabowa składa się z jajek, świeżych ogórków, cebuli, kukurydzy z puszki i paluszków krabowych. Później do przystawki dodano gotowany ryż.
Pod wieloma względami smak sałatki zależy od jakości głównego składnika - paluszków krabowych. Oczywiście lepiej jest użyć schłodzonego produktu. Ale najczęściej są sprzedawane zamrożone. Jakich paluszków krabowych użyjesz, powinny być świeże, soczyste i zwarte. Wiele osób uważa ten produkt za szkodliwy, jednak nie jest to do końca prawdą. Powstają z ryb, zachowując przy tym wszystkie witaminy i minerały. Oczywiście zawierają barwniki, konserwanty i dodatki do żywności. Jeśli od czasu do czasu gotujesz tę przekąskę, nie wyrządzisz żadnej szkody ciału.
Mięso kraba jest również sprzedawane w sklepach. W składzie jest identyczny z paluszkami krabowymi, ale cena jest znacznie wyższa. Dlatego to Ty decydujesz, jakiego produktu użyć.
W skrajnych przypadkach paluszki krabowe można zastąpić gotowanymi filetami rybnymi z makreli lub morszczuka.
Jajka sałatkowe najlepiej stosować w domu. Są gotowane na twardo. Nie wkładaj jajek do gorącej wody. Skorupa może pęknąć i białko wycieknie. Dlatego jajka są wyjmowane z lodówki, zalewane wodą i wkładane do pieca, aby się zagotowały. Następnie woda jest spuszczana, a produkt wlewa się zimną wodą. Ma to na celu ułatwienie obierania jajek. Obrane jajka drobno siekamy.
Otwiera się słoik z kukurydzą w puszkach, syrop odsącza się.
Paluszki krabowe, jeśli są zamrożone, są rozmrażane. Następnie film jest z nich usuwany i miażdżony w taki sam sposób jak jajka.
Ogórki powinny być świeże, jędrne, z jasnozieloną skórką. Warzywa są myte i siekane razem ze skórką. To doda koloru sałatce.
Cebule są obrane, umyte i drobno posiekane. Aby pozbyć się goryczy, zalej wrzącą wodą. Jeśli używana jest zielona cebula, po prostu myje się ją, suszy, kroi w małe pierścienie i natychmiast dodaje do sałatki.
Do sałatki z ryżem użyj długoziarnistej lub okrągłej. Kaszę dokładnie myje się, po czym układa w rondlu i zalewa dużą ilością wody. Lekko solone i gotowane, aż będą gotowe. Następnie ryż wrzuca się do durszlaka lub sita i myje pod bieżącą wodą.
Do sałatki dodaje się również świeże zioła. Jest myte, suszone i miażdżone ostrym nożem.
Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce i doprawiamy majonezem. Oczywiście lepiej, jeśli jest przygotowywane niezależnie. Delikatnie wymieszaj. W razie potrzeby posolić i podawać.
Dla odmiany możesz dodać świeżą kapustę, jabłka, ananasa, świeże warzywa, fasolę, kalmary, grzyby, ser itp. Do sałatki z kraba (przepis krok po kroku ze zdjęciem).
Przepis 1. Sałatka z kraba: Przepis krok po kroku
Składniki
paluszki krabowe - 100 gramów;
Sól;
dwa jaja kurze;
majonez - do smaku;
świeży ogórek;
świeże zioła - do smaku;
kukurydza w puszkach - pół puszki;
cebula - 50 gr.
Metoda gotowania
1. Najpierw ugotuj jajka. Wyjmij je z lodówki, włóż do rondelka i zalej zimną wodą. Nie wkładaj jajek do gorącej wody, ponieważ nagła zmiana temperatury może spowodować pęknięcie skorupki i wyciek zawartości. Włóż do pieca. Gotuj przez dziesięć minut na średnim ogniu. Odcedź wrzącą wodę i umieść rondel z jajkami pod strumieniem zimnej wody. Możesz wytrzeć je serwetką z wilgoci i umieścić na chwilę w lodówce. Jest to konieczne, aby skorupę można było łatwo wyczyścić. Jajka obrać ze skorupek i posiekać ostrym nożem na małe kawałki lub zetrzeć dużymi kawałkami.
2. Otwórz słoik kukurydzy specjalnym kluczem lub ostrym nożem. Następnie ostrożnie odlej syrop. Nie możesz pozwolić, żeby dostał się do sałatki. W przeciwnym razie przystawka zamieni się w gulasz niewiadomego pochodzenia.
3. Teraz zajmij się paluszkami krabowymi. Jeśli używasz zamrożonego produktu, wyjmij go z zamrażarki i zostaw na blacie. Nigdy nie przyspieszaj procesu rozmrażania za pomocą kuchenki mikrofalowej lub piekarnika. Wyjmij paluszki krabowe z opakowania. Usuń folię z każdego. Następnie zmiel je ostrym nożem lub zetrzyj na grubej tarce. Paluszki krabowe pokrojone na kawałki lepiej zachowają swój kształt.
4. Umyj świeżego ogórka, wytrzyj papierowym ręcznikiem kuchennym i odetnij z obu stron. Jeśli skórka jest gorzka, można ją odciąć. Następnie pokrój warzywo ostrym nożem w cienkie paski. Lepiej oczywiście pokroić ogórek bezpośrednio ze skórką. Po pierwsze zawiera błonnik, który jest tak potrzebny naszemu organizmowi. Po drugie, jasnozielony kolor doda kolorytu naszej sałatce. Dodatkowo dzięki skórce kawałki zachowają swój kształt i nie zgubią się w sałatce.
5. Cebulę obrać, opłukać pod bieżącą wodą i drobno posiekać. Włóż posiekaną cebulę do głębokiej miski i zalej wrzątkiem. Przytrzymaj przez kilka sekund, następnie zasiej wodę i wyciśnij cebulę. Odbywa się to w celu usunięcia goryczy. Możesz użyć zielonej cebuli, jeśli ją masz. Wystarczy go posortować, opłukać, lekko osuszyć i posiekać w małe pierścienie.
6. Posortuj świeży koperek i pietruszkę. Usuń pożółkłe i ospałe gałązki. Opłucz warzywa i posiekaj je ostrym nożem.
7. Umieść wszystkie przygotowane składniki w dużej misce. Dodaj majonez. Możesz używać zarówno produktów tłustych, jak i niskokalorycznych. To zależy od tego, jaką przekąskę dostaniesz: lekką czy satysfakcjonującą. Idealnym rozwiązaniem jest zrobienie własnego sosu z rafinowanego masła i żółtek za pomocą blendera. Jeśli nie masz majonezu, przystawkę możesz doprawić kwaśną śmietaną. Delikatnie wymieszaj sałatkę.
8. Możesz pięknie podać sałatkę krabową (przepis krok po kroku ze zdjęciem) w przezroczystej salaterce lub ułożyć ją na talerzu, po uprzednim przykryciu liśćmi sałaty. Przystawkę możesz podawać porcjami w śmietankach. Oryginalnie będą wyglądać podane w koszyczkach z piaskiem lub tartalkach.
Przepis 2. Sałatka krabowa (przepis krok po kroku) z ryżem
Składniki
gotowany ryż - 200 gramów;
świeży koperek i pietruszka;
paluszki krabowe - 200 gramów;
sól jodowana;
pięć jaj kurzych;
majonez - do smaku;
dwa świeże ogórki;
zielona cebula - pęczek;
kukurydza w puszkach - 340 gr.
Metoda gotowania
1. Wyciągamy paluszki krabowe z zamrażarki i zostawiamy je na stole do rozmrożenia. Nie przyspieszaj procesu za pomocą kuchenki mikrofalowej, piekarnika lub gorącej wody. Wszystko musi dziać się naturalnie. To jest dla mrożonek. Jeśli używasz schłodzonych paluszków krabowych, świetnie. Wyjmij je z opakowania i usuń cienką folię z każdego z nich. Następnie układaj pojedynczo na desce do krojenia, przekrój wzdłuż na pół, przewróć na drugą stronę i wykonaj kolejne cięcie wzdłużne. Teraz pokruszyć na małe kawałki. Umieść w głębokiej misce.
2. Umyj świeże ogórki pod bieżącą wodą. Wytrzyj je papierowym ręcznikiem kuchennym i odetnij z obu stron. Obrać czy nie, zdecyduj sam. Połóż ogórka na desce do krojenia i przekrój wzdłuż na pół. Każdą połówkę kroimy wzdłuż na paski i kruszymy w drobną kostkę. Wyślij pokrojone ogórki do miski z paluszkami krabowymi.
3. Użyj domowych jajek, ale jeśli ich nie ma, wystarczą te kupione w sklepie. Wyjmij je z lodówki, umieść w małym rondelku i zalej zimną wodą, tak aby całkowicie je przykryła. Umieść rondel na kuchence. Gotuj na średnim ogniu przez dziesięć minut. W żadnym wypadku nie zanurzaj jajek we wrzącej wodzie, w przeciwnym razie skorupa może pęknąć, a zawartość wycieknie. Zdejmij garnek z ognia i zalej wrzątkiem. Schłodzić jajka w zimnej wodzie. Następnie wyjmij jajka z wody, wytrzyj je i obierz. Połóż na desce do krojenia i ostrym nożem pokrój na małe kawałki. Wyślij do pozostałych składników. Jajka można posiekać specjalną krajalnicą.
4. Otwórz puszkę kukurydzy w puszce za pomocą specjalnego klucza lub ostrego noża. Całkowicie odcedź płyn. Aby to zrobić, lepiej wlać zawartość słoika na sito i pozostawić na kilka minut. Bardzo ważne jest, aby nie było już syropu, w przeciwnym razie sałatka po prostu zamieni się w niezrozumiały bałagan. Wlej kukurydzę z puszki do miski z pozostałymi składnikami.
5. Ryż może być okrągły lub długoziarnisty. Dobrze spłucz. Włożyć do garnka, zalać dużą ilością wody i doprawić solą. Postaw na małym ogniu i gotuj do miękkości. Następnie rozłożyć na sicie i przepłukać pod bieżącą wodą, ciągle mieszając. Gdy cała wilgoć odpłynie, ułóż ryż z resztą składników.
6. Opłucz koperek, cebulę i pietruszkę, lekko osusz i drobno posiekaj. Wyślij po ryż.
7. Sałatkę polać majonezem i delikatnie wymieszać. Lepiej jest nadziewać porcjami, aby nie wyciekło i zachowało swój smak.
Lepiej ubrać sałatkę domowym majonezem lub kwaśną śmietaną.
Użyj domowych jajek do sałatki. Dzięki nim przystawka okaże się jaśniejsza i smaczniejsza.
Ostrożnie odcedź syrop z kukurydzy, aby później nie zepsuł smaku i wyglądu przekąski.
Ubierz sałatkę tuż przed podaniem.
Jak wielka jest różnorodność sałatek na świecie. Tyle produktów, taka ilość. Na blogu uporządkowałam już przepisy na sałatkę grecką z krakersami i fasolą. Dzisiaj porozmawiamy o paluszkach krabowych. Zasadniczo ten produkt jest używany do przygotowania tego dania. W rzeczywistości rozumiemy, że nie są one przygotowywane z mięsa kraba. I używają fileta z białej ryby lub surimi. Innymi słowy, jest to ryba mielona, ale tylko doprawiona dodatkami do żywności. Przeanalizujemy przepisy na bardzo smaczną sałatkę z paluszków krabowych.
Dalej w artykule:
Pyszna sałatka z paluszków krabowych: przepis krok po kroku z pomidorami i czosnkiem
Chcę podzielić się bardzo smacznym i prostym przepisem. Większość produktów jest czerwona, więc nazywam to Morzem Czerwonym. Przygotowuje się szybko i łatwo. Naszym głównym składnikiem będą paluszki krabowe.
Będziemy potrzebować:
- Paluszki krabowe - 200 gramów
- Pomidory - 2 sztuki średniej wielkości
- Czerwona papryka - 2 sztuki średniej wielkości (P.s. możesz wziąć dowolny kolor, to nie jest tak ważne)
- Twardy ser - 150 gramów
- Czosnek - 2 ząbki
- Majonez, sól i czarny pieprz do smaku
Przygotowanie sałatki:
1. Paluszki krabowe pokroić w cienkie paski. Aby to zrobić, dzielimy jeden kij na trzy części. A każda część jest cięta tak cienko, jak to możliwe. Wkładamy do salaterki.
2. Weź pomidora i pokrój go na 4 części. Usuwamy łodygę i wszystkie wnętrza. A teraz pokroić w małe paski. Wrzuć do salaterki.
3. Paprykę przygotowujemy podobnie jak pomidory. Oczyszczamy nasiona. Odetnij łodygę, aby papryka wyglądała jak łódź. I pokroić w cienkie paski. Dodaj do salaterki.
4. Ser ścieramy na grubej tarce, a czosnek drobno siekamy. Posiekane produkty wrzucamy do salaterki.
Czosnek można przepuścić przez prasę lub zetrzeć na drobnej tarce.
Jeśli chcesz, możesz pominąć czosnek. Ale z tym sałatka jest znacznie smaczniejsza.
5. Dodaj sól, mielony czarny pieprz i majonez do smaku. I dobrze wymieszaj. Sałatka gotowa. Ozdobi każdy świąteczny stół. Taka sałatka jest spożywana przede wszystkim, ponieważ okazuje się lekka.
Sałatka z paluszków krabowych i kukurydzy: studiujemy przepis ze zdjęciem
Składniki:
- Paluszki krabowe
- kukurydza
- Cebula - 3-4 główki (koniecznie posolić podczas smażenia!)
- Sól, pieprz do smaku
Gotowanie:
1. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Smażyć na średnim ogniu do złotego koloru. Następnie włóż do miski.
Nie zapomnij posolić go podczas smażenia!
2. Pokrój patyki i wrzuć je do smażonej cebuli. Wrzucamy też kukurydzę. Jajka na twardo zmiel wcześniej, a także wrzuć do miski.
3. Dodaj majonez, sól i czarny pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj. Gotowe. Jak widać, sałatka jest prosta w przygotowaniu. Okazuje się satysfakcjonujące.
Klasyczna sałatka krabowa: gotować z kukurydzą, ryżem i ogórkiem
Kontynuujemy batutę prostych przepisów na sałatki. Teraz spróbujemy gotować z kukurydzą i ogórkiem. Będzie wspaniałą ozdobą każdego stołu.
Przygotowanie sałatki:
1. Ugotuj ryż do miękkości.
2. Paluszki krabowe pokroić w kostkę.
3. Ugotuj wcześniej jajka i pokrój je w kostkę.
4. Drobno posiekaj ogórek.
5. Umieść wszystkie składniki w misce i wymieszaj.
8. Przykryj talerzem i odwróć. Wyjmij miskę z folią spożywczą. Dekorujemy czerwonym kawiorem i gałązką pietruszki. Teraz to już zrobione. Smacznego!
Łatwa do przygotowania sałatka z paluszków krabowych: klasyczny przepis (zobacz wideo)
Robienie tej sałatki to przyjemność. Przekona Cię o tym autor poniższego filmu. Film zawiera szczegółowe instrukcje i proces gotowania krok po kroku. Miłego oglądania!
Sałatka z paluszków krabowych z kapustą pekińską: pyszny przepis
Nadal eksperymentujemy z przepisami. Tym razem dodamy kapustę.
Będziemy potrzebować następujących składników:
- kapusta pekińska
- Jajka na twardo - 8 sztuk
- Kukurydza w puszkach - 1 słoik
- majonez do smaku
- Paluszki krabowe - 500 gramów
- Zieleń
- Sól, mielony czarny pieprz do smaku
Jeśli chcesz, możesz dodać cebulę. Zwykle nie dodaję go do sałatki.
Proces gotowania:
1. Paluszki krabowe pokrojone w pierścienie. Ale możesz ciąć, jak chcesz. Niektóre patyki są cięte na pół, aby były mniejsze.
2. Kapustę pekińską kroimy, również do woli. Możesz, jak pokazano na poniższym zdjęciu.
Tutaj możesz wziąć dowolny rodzaj kapusty. Ten sam biały zrobi.
3. Zmiel warzywa. Wszystkie posiekane produkty wrzucamy do jednej miski. Nie zapominajmy o kukurydzy. A wszystko doprawiamy majonezem. Dodaj sól i pieprz do smaku. Mieszamy.
Ponieważ kapusta na początku jest puszysta, osiada w trakcie mieszania. Dlatego możesz dodać więcej kapusty.
Po wymieszaniu koniecznie posmakuj soli. Teraz sałatka jest gotowa.
Sałatka z kraba z serem: pyszny przepis ze zdjęciami
Nadal ulepszamy sałatkę z paluszków krabowych. Dodajmy teraz ser. Ta kombinacja produktów nada szczególny smak. Zapewniam, że z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i znajomym.
Składniki:
- Paluszki krabowe - 300 gramów
- Twardy ser - 200 gramów
- 4 jajka na twardo
- Kukurydza w puszkach - 200 gramów
- majonez
Gotowanie:
1. Zaczynamy od paluszków krabowych. Przetnij je wzdłuż, a następnie w poprzek.
2. Teraz pokrój ser w kostkę.
3. W ten sam sposób pokrój jajka na twardo.
4. Wrzuć posiekane jedzenie i kukurydzę do miski. Doprawiamy majonezem. Sól dla smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj. Sałatka gotowa!
Starałam się pokazać wszystkie rodzaje przepisów na sałatkę z paluszków krabowych. Wspólnie ułożyliśmy sałatkę krabową z kukurydzą, ryżem, ogórkiem, kapustą, pomidorami, czosnkiem, a nawet serem.Mogę tylko powiedzieć, że niezależnie od tego, jaki przepis wybierzesz, otrzymasz bardzo smaczną sałatkę. Ponadto pomogą w tym przepisy fotograficzne. Możesz także poeksperymentować ze składnikami. Jest tak, jak podpowiada ci wyobraźnia. Gotuj z przyjemnością!
