Na Węgrzech marcepan, wśród innych słodyczy, jest szczególnie lubiany przez mieszkańców. Marcepan to przysmak z tłuczonych migdałów i syropu cukrowego (lub cukru pudru). W kraju tym istnieje kilka muzeów poświęconych temu wyrobowi cukierniczemu. Podobne instytucje można znaleźć np. w takich węgierskich miastach jak Budapeszt, Szentendre, Pecs, Eger, Keszthely.
Szczególnie imponująca jest kolekcja eksponatów, którą można obejrzeć w muzeum marcepanu w Szentendre. Instytucja ta została założona w 1994 roku przez Karoly Sabo, znanego węgierskiego specjalistę kulinarnego. Jego znaczenie dla narodu węgierskiego znalazło odzwierciedlenie w pełnych szacunku przezwiskach, jakie nadano temu człowiekowi: Marcepanowy Król i Wujek Sabo.
Karoly Szabo urodził się i opanował sztukę cukierniczą w Transylwanii. Następnie, aby poprawić swoją sytuację materialną, wraz z innymi członkami rodziny przeniósł się najpierw do Austrii, a następnie do Libanu. Tutaj Karoy Szabo nauczył się sztuki robienia marcepanu po spędzeniu siedmiu lat w Bejrucie. Po zdobyciu kapitału początkowego wrócił jednak do Austrii i otworzył tu cukiernię, która przez pewien czas służyła jemu i jego rodzinie jako źródło utrzymania. W dalszym rozwoju instytucji pomógł pomysł, który kiedyś wpadł na Sabo. W tym czasie w telewizji pokazano jedną słynną kreskówkę, a właściciel cukierni postanowił zrobić postacie tej pracy z masy marcepanowej. Tak więc postać z kreskówki została uformowana do pełnej wysokości i zajęła swoje miejsce w cukierni. To sprawiło, że miejsce to stało się bardzo popularne wśród mieszkańców.
Sabo wykupił patent na produkcję innych postaci z kreskówek, które zaczęły pojawiać się w tym miejscu jedna po drugiej. Cukiernia odnosiła coraz większe sukcesy, obok pojawił się pensjonat i osobna sala, która stała się muzeum marcepanu. Jednak w życiu osobistym cukiernika wydarzyło się nieszczęście: w 1985 roku zmarła jego żona. Od tego czasu zaczął myśleć o przeprowadzce na Węgry: relacje z okolicznymi mieszkańcami, którzy zazdrościli odnoszącemu sukcesy cukiernikowi, były trudne. To zmusiło Sabo do podjęcia decyzji o przeniesieniu biznesu do Budapesztu, na wyspę Csepel, miejsce zamieszkania jego drugiej żony. Stało się to w 1990 roku. Specjalista kulinarny mieszkał przez kilka lat w dwóch krajach - Austrii i na Węgrzech, by ostatecznie w 1994 roku przenieść się do Budapesztu. Następnie otwarto jego słynne muzeum. Następnie, w dniu swoich osiemdziesiątych urodzin, Szabo przekazał zarządzanie muzeum w inne ręce.
W muzeum zwracają uwagę konkretne postacie historyczne stworzone z masy marcepanowej: król Maciej z żoną Beatrycze Aragońską, król Austro-Węgier Franciszek Józef i jego żona Elżbieta, król węgierskiego królestwa św. Stefan I. Hołd dla historii państwa jest zawarty w kilku innych eksponatach: budynku parlamentu Węgier, Świętej Koronie Węgierskiej, mapie Królestwa Austro-Węgier. Co ciekawe, mapa ta rejestrowała konkretny okres historyczny: upadek zjednoczonego Cesarstwa Austro-Węgierskiego, w wyniku którego w Europie pojawiły się nowe państwa. Cesarzowa Maria Teresa, która należała do dynastii Habsburgów, patrzy z wyrzutem na tę mapę, jakby zrobioną z tego samego materiału. Portret przedstawia ją z licznymi dziećmi.
Odwiedzających to muzeum z ciekawością zajrzy również do sali poświęconej Austrii - jako krajowi połączonemu z Węgrami wspólną dla nich epoką historyczną. Uwagę zwraca tu portret wielkiego kompozytora Wolfganga Amadeusza Mozarta, obok którego można zobaczyć jego stare skrzypce. Również inne elementy ekspozycji przypominają Austrię w tej sali. Tutaj możesz zobaczyć słynną wiedeńską koronkę; herb Austrii, wykonany w formie niezwykłego haftu na tapicerce krzesła; obrus z oryginalnym kwiatowym wzorem na stoliku.
Imponujące w tym muzeum i inne eksponaty wykonane w formie wyrobów cukierniczych. Więc tutaj możesz spotkać postać Michaela Jacksona, wykonaną w pełnym wzroście. Ogromny biały tort weselny z eleganckimi kwiatami wygląda bardzo kolorowo. Różne postacie z bajek i kreskówek mogą zanurzyć gości w świat dzieciństwa: Calineczka, trzy małe świnki z dzieła literackiego o tym samym tytule, lis Vuk, Myszka Miki.
Oprócz oglądania wystaw w muzeum marcepanu w Szentendre można również odwiedzić warsztat. Tutaj możesz zobaczyć na własne oczy jak cukiernicy tworzą wyroby i kompozycje z masy marcepanowej. Ponadto w tym muzeum czynna jest cukiernia, w której chętni mogą wybrać i kupić swoje ulubione słodycze.
Podczas wyjazdu do dowolnego kraju temat pamiątek i upominków zawsze staje się aktualny, ponieważ trzeba przywieźć z wyjazdu cząstkę emocji rodzinie i znajomym lub zostawić coś dla siebie na pamiątkę. W tym artykule chcemy opowiedzieć o jednym z najpopularniejszych, najciekawszych i najbardziej przydatnych prezentów, jakie można przywieźć z Węgier. Oczywiście to pyszny i zdrowy marcepan!
Marcepan to jeden z najpopularniejszych rodzajów wyrobów cukierniczych na bazie migdałów i cukru. Do tej pory nie wiadomo na pewno, w jakim kraju iw jakim mieście te słodycze zostały po raz pierwszy przygotowane. Ale możemy śmiało powiedzieć, że na Węgrzech marcepan jest traktowany ze szczególnym szacunkiem i wielką miłością. Jednocześnie Węgry absolutnie nie pretendują do miana „ojczyzny marcepanu”.
Marcepan na Węgrzech zaczęto wyrabiać za panowania króla Macieja, w XV w. Podawany był do stołu w postaci pasty migdałowej. Od tego czasu zainteresowanie marcepanem wśród cukierników i miłośników słodyczy zaczęło gwałtownie rosnąć. Na potwierdzenie tego, dziś na Węgrzech w różnych miastach otwarto pięć muzeów marcepanu. Ale o tym później.
W składzie głównych składników tego marcepanu koniecznie musi znaleźć się syrop cukrowy lub puder oraz bardzo drobno posiekane migdały. Prawdziwy marcepan jest koniecznie wytwarzany ze słodkich ziaren migdałów, ale z dodatkiem pewnej proporcji i gorzkich ziaren migdałów, bez których prawdziwy aromat i smak migdałów nie może się otworzyć. Do tej pory istnieje już wiele przepisów na robienie deserów marcepanowych. Ale jakie powinny być właściwe proporcje gorzkich i słodkich migdałów, wiedzą tylko prawdziwi szefowie kuchni i mistrzowie swojego rzemiosła.
Nie jest tajemnicą, że marcepan ma ogromne właściwości zdrowotne, ponieważ zawiera wiele składników odżywczych. Migdały są doskonałym źródłem kwasu foliowego, witaminy E i białek roślinnych. Marcepan jest dobry na napięcie nerwowe, zaburzenia psychiczne, zapalenie opłucnej i astmę. Zapobiega także rozwojowi różnych chorób układu krążenia, poprawia wzrok, obniża poziom cholesterolu i poprawia nastrój człowieka.
Podczas takich tradycyjnych świąt jak Nowy Rok, Boże Narodzenie, Walentynki, Wielkanoc, Halloween i wiele innych, zainteresowanie marcepanowymi deserami i oczywiście ich sprzedaż gwałtownie rośnie. Słodycze można kupić w różnych sklepach z pamiątkami lub w cukierniach, które są otwarte w Muzeach Marcepanu.
Najbardziej znanym i najciekawszym muzeum marcepanu na Węgrzech jest Muzeum w Szentendre. W 1994 roku otwarcie tej instytucji odbyło się pod kierunkiem słynnego węgierskiego specjalisty kulinarnego Karoya Szabo. Nazwisko tego człowieka jest szeroko znane w całej Europie. Na Węgrzech nazywany jest z szacunkiem Królem Marcepanu lub pieszczotliwie traktowany Sabo Bachi, co po węgiersku oznacza „Wujek Sabo”.
W salach tego muzeum prezentowane są najciekawsze kompozycje rzeźbiarskie wykonane z marcepanu. Do najpiękniejszych należą imponujący tort weselny, budynek Parlamentu Węgier, mapa kraju, skrzypce i portret wielkiego kompozytora Mozarta, ogromny portret królowej Marii Teresy w otoczeniu dzieci, cała sala poświęcona Austria. Dla dzieci to muzeum to po prostu raj - dużo kompozycji przedstawiających figurki ludzi i zwierząt, postaci z bajek, domki i zaprzęgi konne. A całe to piękno jest zrobione z marcepanu!
W Muzeum znajduje się cukiernia, w której można spróbować lub kupić cukierki marcepanowe na prezent, a także pracownia, w której można podejrzeć proces powstawania kompozycji i różnych wyrobów marcepanowych.
Muzeum Marcepanu w Szentendre znajduje się w Szentendre, DumtsaJenou. 12. Bilet wstępu kosztuje 450 forintów dla osoby dorosłej i 300 forintów dla dziecka. Godziny otwarcia muzeum: codziennie 09.00-19.00, a latem - 09.00-20.00.
Inne równie popularne Muzeum Marcepanów znajduje się w mieście Keszthely, obok słynnego Zespołu Pałacowo-Parkowego Festetics, w Keszthely, Katona Jozsef utca 19. Muzeum czynne jest od wtorku do niedzieli w godzinach 10.00-18.00. Bilet wstępu kosztuje 180 forintów dla osoby dorosłej i 120 forintów dla dziecka.
Muzeum Marcepanu w Keszthely zostało otwarte w 1996 roku przez słynnego węgierskiego cukiernika Katona Jozsefa i jego żonę. Dzięki ich staraniom powstała główna kolekcja kompozycji tego muzeum, której liczba wynosi około 100 sztuk. Najbardziej imponującym eksponatem jest Pałac Festeticsów z terenem parkowym, klombami, fontannami, stawem i rybami, którego wykonanie rzemieślnicy spędzili prawie 2 miesiące. Ponadto można tu zobaczyć inne zabytki Węgier wykonane z marcepanu, a także wiele figurek i postaci z bajek, różne pamiątki, kwiaty. Jako pamiątkę przywiezioną z Węgier turyści często kupują elegancki kwiat – różę z łodygą, która również jest zrobiona z marcepanu, ponadto jest zgrabnie zapakowana w plastikową tubę, co ułatwia przechowywanie i transport prezentu.
W tym muzeum znajduje się również kawiarnia-cukiernia, w której można skosztować różnych deserów marcepanowych.Muzeum marcepanowe
Muzeum Marcepanu w Budapeszcie znajduje się w Budapeszcie, HesAndraster1-3, na tyłach kościoła św. Macieja. Godziny otwarcia muzeum: codziennie 10.00-18.00, a zimą - 09.30-17.00. W tym muzeum można również zobaczyć wiele niesamowitych kompozycji marcepanowych przedstawiających różne postacie, zabytki Węgier i Europy. Jednym z najbardziej imponujących jest Katedra św. Bazylego. To niesamowite, jak tym wirtuozom cukierniczym udaje się odtworzyć takie cuda!
Innym popularnym muzeum marcepanu jest muzeum w mieście Eger, które znajduje się w jego historycznym centrum, niedaleko minaretu. W salach ekspozycyjnych tego Muzeum prezentowane są arcydzieła kompozycji słodyczy autorstwa Lajosa Kopcika, którego kunszt był wielokrotnie nagradzany na międzynarodowych konkursach sztuki cukierniczej. Muzeum Marcepanu w Egerze posiada ogromną salę marcepanową, urządzoną w stylu barokowym i przypominającą salę jakiegoś XVIII-wiecznego pałacu.
Muzeum Marcepanu w Egerze znajduje się w Egerze, Harangontou. 14. Koszt biletu wstępu to 600 forintów dla osoby dorosłej i 300 forintów dla dziecka. Godziny otwarcia muzeum: od wtorku do niedzieli od 09.00 do 18.00.
I ostatnie, piąte, Muzeum Marcepanu znajduje się w mieście Pecs, pod adresem - Pecs, Apacautca1. Godziny otwarcia muzeum: codziennie 10.00-18.00. koszt biletu wstępu dla osoby dorosłej to 350 forintów, dla emerytów i studentów - 200 forintów.
Marcepany - słodkie prezenty z Węgier
Tematyka prezentów i pamiątek została przeze mnie omówiona wcześniej w artykule: Hungarikums. Przydatne pamiątki i prezenty z Węgier. Dziś będę kontynuował ten temat. Jakie inne przydatne i ciekawe prezenty i pamiątki można przywieźć z Węgier? Oczywiście jest to zdrowy i smaczny marcepan. Marcepan w postaci pasty migdałowej na Węgrzech zaczęto produkować w XV wieku, za panowania króla Macieja (Mátyás király). Na Węgrzech marcepan jest traktowany z wielką miłością i szczególnym szacunkiem. Oczywiście Węgry nie pretendują do miana miejsca narodzin marcepanów, ale są one tutaj bardzo, bardzo popularne.
W skład prawdziwych marcepanów powinien wchodzić cukier puder lub syrop oraz mieszanka drobno posiekanych migdałów. Istnieje powszechna wersja, że marcepan bardzo pomaga przy zaburzeniach psychicznych, napięciu nerwowym i poprawia nastrój.
Nie jest tajemnicą, że migdały zawierają ogromną ilość zdrowych składników odżywczych. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu i zapobiega rozwojowi chorób układu krążenia. Migdały są również źródłem białek roślinnych, witaminy E i kwasu foliowego. Wzmacnia wzrok i pomaga przy astmie i zapaleniu opłucnej. Przydatna słodycz, prawda?
Prawdziwy marcepan jest koniecznie wytwarzany z ziaren słodkich migdałów z dodatkiem pewnej ilości i gorzkich migdałów. Bez gorzkiego dodatku marcepan nie ujawni całego swojego prawdziwego smaku i aromatu.Istnieje wiele przepisów na robienie deserów marcepanowych. Ale właściwe proporcje słodkich i gorzkich migdałów znają tylko prawdziwi szefowie kuchni, mistrzowie swojego rzemiosła.
Na Węgrzech, podczas tradycyjnych świąt, zainteresowanie wyrobami marcepanowymi zwykle wzrasta.W Wielkanoc, Walentynki, Halloween, Boże Narodzenie, Nowy Rok i inne święta znacznie wzrasta sprzedaż Twoich ulubionych smakołyków.
Te pyszne i zdrowe słodkości można znaleźć w sklepach z pamiątkami i cukierniach, otwartych przy muzeach marcepanu. Jeśli mówimy o naszym regionie Zala, to w mieście Keszthely znajduje się małe, ale bardzo interesujące muzeum. Muzeum-Cukiernia Marcepan znajduje się bardzo blisko zespołu pałacowo-parkowego hrabiego Festeticsa, przy ulicy Katona József utca 19. Muzeum jest otwarte codziennie od dziesiątej rano do szóstej wieczorem, z wyjątkiem poniedziałków. Bilety kosztują tylko 180 forintów, a dla dzieci jeszcze taniej.
Wpadliśmy tam niedawno, na chwilę, aby zrobić dla Was zdjęcia w cukierni w muzeum. Tu jest raj dla dzieci.
Tutaj czekają na różnorodne cukierki marcepanowe w pięknych opakowaniach, do wyboru batoniki, medale, okrągłe i kwadratowe cukierki w formie brykietów, figurki zwierząt oraz wspaniałe postacie z bajek i kreskówek według własnego gustu.
A dorośli będą zadowoleni z doskonałej kawy i pysznych ciast, których cena to mniej niż trzysta forintów.
Cena marcepanowych figurek (Marcipán figurák) waha się od 490 do 720 forintów, słodyczy 210 forintów, kwiatka 390 forintów. Można tu też kupić, jako pamiątkę z Węgier, elegancki kwiat róży (z łodygą) wykonany z marcepanu, wygodnie zapakowany w plastikową tubę dla lepszej konserwacji.
Koniecznie zajrzyjcie też do samego muzeum, gdzie można zobaczyć po prostu unikatowe eksponaty wykonane z marcepanu. Na przykład marcepanowy kompleks pałacowy hrabiego Festeticsa w całej okazałości, z parkiem, fontannami, klombami, stawem, a nawet rybami.
I jeszcze kilka przydatnych informacji dla Ciebie, o tym, co było w sprzedaży, kiedy zajrzeliśmy do cukierni. Nawiasem mówiąc, dla uczniów języka węgierskiego bardzo przydatne będzie zapisanie sobie nazw słodyczy po węgiersku.
Marcipan desszert golyok(kulki deserowe z marcepanu) - 210 Ft
Dostępne są z różnymi dodatkami:
Földi Mogyorós (z orzechami laskowymi);
Narancsos (pomarańczowy);
Konyak - Meggyes (koniak-wiśnia);
Rumos dios (orzech-rum);
Kokuszo (z kokosem).
Gotowe zestawy cukierków w pudełkach-pudełkach:
Gyümölcsös - likőrős marcipan desszert
(Deser owocowo-likierowy) - 1370 Ft.
Jest też masa marcepanowa w kilku kolorach (rodzaj jadalnej plasteliny), z której można samodzielnie wyrzeźbić, co się chce.
Jeśli chcesz, możesz odwiedzić inne muzea marcepanu, które znajdują się w Budapeszcie, Egerze, Szentendre, Esztergom i Peczu.
Najciekawsze muzeumMuzeum Szamosa Marcipana w węgierskim mieście Szentendre.
to m Muzeum zostało otwarte w 1994 roku przez słynnego węgierskiego specjalistę kulinarnego Károly Szabó. Jego nazwisko znane jest w całej Europie. Węgrzy z szacunkiem nazywają go Królem Marcepanu lub pieszczotliwie Sabo bachi (Szabó bácsi), co tłumaczy się jako Wujek Sabo.
Muzeum w Szentendre mieści się pod adresem: Szentendre, Dumtsa Jenő u. 12.Bilety wcale nie są drogie, około pięciuset forintów.
Muzeum Marcepanu w Centedrze jest najbardziej znanym muzeum wśród rosyjskojęzycznej publiczności. Węgrzy najwyraźniej tak nie uważają, na oficjalnej stronie turystycznej Centredre nawet nie nazywa się muzeum, jest to galeria, ostatnia na liście galerii. Może Węgrzy uważają, że skoro muzeum marcepanu jest już odwiedzane, to nie ma potrzeby robić mu dodatkowej reklamy?
Muzeum Marcepanów w Centedrze jest pierwszym tego typu, choć już nie jedynym. Wszyscy, którzy przyjeżdżają do miasta St. Andrew, koniecznie odwiedzają muzeum marcepanu. To najzabawniejsze i oczywiście najsłodsze muzeum w mieście, przypomnę, że w Centedrze jest aż 14 muzeów.
Na parterze muzeum znajduje się kawiarnia, w której można skosztować słynnych węgierskich ciast, takich jak Esterhazy, nazwany na cześć słynnego węgierskiego arystokraty, czy ciasto Dobos, wynalezione w XIX wieku specjalnie do długotrwałego przechowywania i bardzo lubiane i, oczywiście liczne marcepanowe słodycze i ciasta.
Ciasta w cukierni na parterze
Na drugim piętrze znajduje się ekspozycja marcepanu, po której zapraszam na spacer, ale najpierw trochę o historii marcepanu i biografii założyciela muzeum, abyście mogli lepiej zrozumieć, jak wygląda tak niezwykłe muzeum powstała.
Bilet kosztuje 500 HUF, czyli około 139 rubli lub 1,62 euro w momencie pisania. Cena jest bardzo skromna, ale muzeum też nie jest świetne. Zwiedzanie go bez degustacji w kawiarni zajmuje 30 minut.
Możesz przeczytać poprzedni artykuł. Można tam również przeczytać o innych zabytkach i urokach Szentendre. Muzeum Marcepanu w Szentendre znajduje się przy Dumtsa Jenő utca 12-14, nie więcej niż 10 minut spacerem od dworca kolejowego.
Z historii marcepanu
Na wszelki wypadek, jeśli ktoś nie wie, to przypomnę, że marcepan to migdały, zmielone na mąkę, zmieszane z cukrem pudrem. Czasami trzeba dodać trochę wody, aby uzyskać słodką plastyczną masę. Mówi się, że marcepan można uzyskać z wysokiej jakości migdałów bez dodatku wody, w migdałach jest wystarczająco dużo oleju, aby związać cukier puder. Przy wejściu do muzeum można podglądać proces. Figurki marcepanowe są formowane na oczach szacownej publiczności.
Tutaj robią marcepanowe figurki na sprzedaż w sklepie. Pierwsze wzmianki o marcepanie pochodzą ze średniowiecza. Marcepan został sprowadzony z Persji w XIII wieku. Po raz pierwszy masa marcepanowa pojawiła się w Wenecji, a słowo „marcepan” według jednej wersji pochodziło od wyrażenia „chleb św. Marka”. Jednak niektórzy badacze uważają, że słowo „marcepan” pochodzi od arabskiego słowa „mautaban”, jak Arabowie nazywali bizantyjską monetę z Jezusem siedzącym na tronie.
Bogata tradycja produkcji cukierków marcepanowych została zachowana w Lubece i istniała w Królewcu, aż stał się Kaliningradem. Co po raz kolejny przemawia za drogami morskimi do dystrybucji słodkości.
Na Węgrzech cukier trzcinowy, niezbędny do produkcji marcepanu, pojawił się w XIV wieku. Marcepanowe słodkie figurki serwowano na dworze węgierskich królów Zygmunta i Macieja Korwina, zachowały się na to dokumenty.
Biografia założyciela muzeum
Założyciel Muzeum Marcepanów w Szentendre, Karoly Szabo, tak naprawdę przeszedł w swoim życiu całą historyczną drogę, którą przeszło rozpowszechnienie się słodkiego przysmaku w Europie.
Karoly Szabo urodził się na Węgrzech, ale w 1944 roku wyemigrował do Austrii, uciekając przed wojną i biedą. Ale nie został też w Austrii i przeniósł się do Bejrutu, stolicy Libanu, gdzie nauczył się robić marcepan. Karoy Szabo spędził 7 lat w Libanie, po czym wrócił do Austrii, gdzie osiedlił się w małym i przytulnym miasteczku Puchberg. Natychmiast otworzył sklep ze słodyczami, który był środkiem do współistnienia dla całej jego rodziny. Z pobytu w Puchbergu w muzeum zachował się jeden ciekawy eksponat.
Lokomotywa parowa jest modelem prawdziwej lokomotywy parowej poruszającej się po słynnej austriackiej kolejce zębatej z miasta Puchberg w Dolnej Austrii na płaskowyż Schneeberg na wysokości 2076 metrów (6811 stóp). Schneeberg to najwyższa góra Dolnej Austrii.
Marcepanowy model lokomotywy kolejki zębatej w Austrii Do Kary Szabo nagle uśmiechnęło się szczęście, gdy wpadł na pomysł zrobienia z marcepanu bohaterów popularnej wówczas kreskówki w Austrii. Biznes jego cukierni gwałtownie poszedł w górę.
Po powrocie do Austrii otworzył w swoim sklepie muzeum marcepanowych rzeźb. Większość eksponatów muzeum w Centedrze i obecnie to bajkowe scenki o wadze około 9-14 kg. Większość historii jest dobrze znana.
Bajkowe scenki, 14 kg każda Po śmierci pierwszej żony Karoly postanowił przenieść się do Budapesztu, do ojczyzny. Muzeum Marcepanu w Centedrze zostało otwarte w 1994 roku przez Kara Szabo. Wiele figurek zostało wykonanych przez niego osobiście. Ze względu na podeszły wiek Karoly Szabo przeszedł na emeryturę.
Obecnie muzeum i produkcja marcepanów należą do Matyasa Samosa (Matyasa Szamosa), jego imieniem nazwana jest znana na Węgrzech marka słodyczy Szamos. Szamos został otwarty w 1935 roku. Matyas Samos urodził się i wychował w Szentendre i jest narodowości serbskiej. Podobnie jak Karoy Szabo, od dzieciństwa uczył się cukiernictwa.
Przegląd ekspozycji Muzeum Marcepanu
Ekspozycję muzealną otwiera marcepanowa rzeźba na temat słynnego obrazu „Piękna dziewczyna z czekolady” (1745) autorstwa szwajcarskiego artysty Jeana Etienne Lyotarda. Rzeźba jest wykonana w rozwoju człowieka. To zdjęcie stało się wizytówką firmy Szamos i nie tylko. Amerykański producent czekolady Baker's Chocolate kupił prawa do tego obrazu i prawie każde muzeum czekolady uważa za swój obowiązek powiesić na swoich ścianach kopię obrazu „Piękna dziewczyna z czekolady”.
Marcepanowa piękna bombonierka (78 kg, 425 godzin pracy) Według jednej wersji obraz przedstawia służącą na dworze Marii Teresy, według innej dziewczyna była kelnerką w jednej z wiedeńskich cukierni. Tożsamość modelu nie została ustalona na pewno. Obraz „Piękna Czekoladowa Dziewczyna” jest obecnie przechowywany w Galerii Narodowej w Dreźnie.
Poniżej poniżsi bohaterowie są tak popularni, że nie ma potrzeby ich przedstawiać. Sława marcepanowej Lady Dee i Michaela Jacksona z marcepanu już dawno wyszła poza Węgry, to chyba najpopularniejsze postacie muzeum. Rzeźby są wykonane w pełnym ludzkim wzroście.
Michael Jackson i Lady Dee (55 kg marcepanu) Lady Diana jest nie tylko przedstawiona w marcepanowej rzeźbie, ale jest również uwieczniona na marcepanowym portrecie wraz z Johannem Straussem i Fryderykiem Chopinem. Ich portrety zdobią koronkowy salon. Wszystkie sznurówki wykonane są z marcepanu.
Komplet mebli w koronce Cała sala w muzeum poświęcona jest historii Węgier. Nie mniej popularny niż Lady Diana i Michael Jackson, marcepanowy model budynku węgierskiego parlamentu jest dumą narodu. Przeczytałem wiele opisów tego muzeum przez innych blogerów, niektórzy twierdzą, że ten model jest zrobiony z czekolady, ale na talerzu w muzeum marcepan jest jednoznacznie zadeklarowany jako materiał do wykonania makiety parlamentu.
Makieta parlamentu w Budapeszcie (60 kg marcepanu, 4 miesiące pracy) Z marcepanu wykonano całą galerię portretów węgierskich królów i bohaterów narodowych. Otwiera ją oczywiście pierwszy król Węgier Istwan I z dynastii Arpadów. Obok niego przedstawione są regalia królewskie - korona z krzywym krzyżem, berłem i jabłkiem. Można je porównać z oryginałami na stronie. Nie ma portretów życia Stefana I, został koronowany w 1000 roku.
Święty Szczepan z królewskimi regaliami Marcepanowy portret otrzymał Ferenc Rakoczi II, przywódca antyhabsburskiej wojny narodowo-wyzwoleńczej w latach 1703-1711. Nie znalazłem portretu bez kapelusza, a peleryna i sprzączka są bardzo podobne do tego konkretnego portretu.
Marcepanowy portret Ferenca Rakoczego II i oryginał Ferenc Rakoczy II stoi obok Marii Teresy w oknie – babki całej Europy, jak pieszczotliwie nazywali ją jej poddani. Maria Teresa urodziła 16 dzieci, jednocześnie pełniła funkcję Ertz księżnej Austrii, królowej Węgier i królowej Czech, kobiety prawdziwie bohaterskiej. Później wydała swoje córki za europejskich monarchów, a całe ich królewskie potomstwo było jej wnukami.
Marcepan Maria Teresa i portret Na tym zakończę portretami królewskimi. W muzeum marcepanu znajduje się także portret Macieja Korwina z żoną, hrabią Szechenyi, Franciszkiem Józefem z Sissi, mapa Węgier z Siedmiogrodem i innymi obszarami, które do końca I wojny światowej uważano za Węgry. Na podstawie materiałów tej sali w muzeum można by napisać krótką historię Węgier.
Kolejna rzeźba z marcepanu poświęcona jest sztukom plastycznym. Ten obraz węgierskiego impresjonisty Pála Signey-Merscha „Dama w purpurze” (1874). Ponieważ wątpię w poprawność tłumaczenia, podam angielski tytuł obrazu „Lady in Violet”. Pal Signey-Mersche był pierwszym artystą z Europy Środkowej, który pracował w stylu impresjonizmu. Wyprzedzał swoje czasy i nie był rozumiany przez współczesnych.
Marcepan Lady w kolorze fioletowym (54 kg.) i oryginał Jedna z marcepanowych rzeźb poświęcona jest austriackiej skaterce węgierskiego pochodzenia Emese Hunyadi. Emese urodziła się na Węgrzech, ale poślubiła obywatelkę Austrii i zmieniła obywatelstwo, ale Węgrzy nadal uważają jej zwycięstwa za swoje. Emesh Hunyadi to mistrzyni olimpijska z 1994 roku, to jej największe zwycięstwo, o skromniejszych można przeczytać na Wikipedii.
Emesh Hunyadi (80 kg, 120 godzin pracy) W muzeum znajduje się gablota poświęcona rosyjskim pamiątkom. Bałałajka, gniazdujące lalki i Gorbaczow to najczęstsze rosyjskie pamiątki. Węgrzy nieźle zarabiają sprzedając rosyjskie lalki lęgowe turystom z Europy Zachodniej, dosłownie w każdym sklepie z pamiątkami w Budapeszcie jest półka z lalkami lęgowymi.
Rosyjska prezentacja w muzeum marcepanu Następująca scena bardzo mnie zdziwiła. Z jednej strony rosyjska opowieść ludowa „O rzepie” jest dobrze odgadnięta, az drugiej strony dziadek, babcia, wnuczka, Bug, kot i mysz wyraźnie wyciągnęli marchewkę, a nie rzepę. Może podobna bajka, ale z marchewką jest w węgierskim folklorze?
Dziadek ze sceny z bajki zasadził marchewkę Kaktusy są bardzo skutecznie pozyskiwane z marcepanu, a co najważniejsze kaktusy marcepanowe zawsze kwitną i nie jest łatwo czekać na kwitnienie z prawdziwego kaktusa.
Kaktusy marcepanowe Oczywiście muzeum prezentuje dużą liczbę postaci z kreskówek, ponieważ to od nich kiedyś zaczęło się samo muzeum. Myszka Miki jest duża, porównywalna wielkością do osoby dorosłej. A zamek został zainstalowany na obrotowej platformie, to jest zamek Śpiącej Królewny. Bajka w marcepanie zawiera cztery sceny. szopka
Poniżej kolejna świąteczna scenka i urocze króliczki.
Szopka Bożonarodzeniowa (9 kg, 45 godzin pracy) W Budapeszcie na budynku hotelu Hilton znajduje się również muzeum marcepanu, wejście od strony Baszty Rybackiej. Jest to bardzo wygodne dla tych, którzy nie mają czasu na podróż do Szentendre. Nawet na Węgrzech w Egerze i Pecu znajdują się muzea marcepanu. Ogólnie rzecz biorąc, w Europie muzeum marcepanu znajduje się w Lubece, Tallinie, a nawet w Moskwie w cukierni Esterhazy. Można więc powiedzieć, że marcepanowe figurki chodzą po Europie.
Marcepan to znane na całym świecie wyroby cukiernicze wytwarzane z migdałów i syropu cukrowego lub proszku. Obecnie marcepan dodaje się do wypieków, ciast, zjada się też słodycze z niego wykonane. Te ostatnie, nawiasem mówiąc, są niezwykle kolorowe i piękne. Kto nie widział marcepanowych owoców - jak te prawdziwe, albo małych figurek zwierząt?
Miejsce narodzin marcepanu nie zostało jeszcze ustalone, ale Włochy, Francja, Estonia i Niemcy śmiało przyznają się do swojej roli. Słodycze marcepanowe są bardzo popularne na Węgrzech.W kraju jest kilka fabryk, które wytwarzają pyszne wyroby według różnych receptur.
Miłośnicy słodyczy pokochają wizytę w jednym z kilku muzeów marcepanu na Węgrzech, gdzie można nie tylko podziwiać misterne rzeźby, a nawet miniaturowe repliki słynnych budynków, które można wykonać z kolorowego marcepanu, ale także zobaczyć proces twórczy się i skosztować tego, co najlepsze w tej orzechowej słodyczy.
Muzeum Marcepanu w Egerze
W centrum malowniczego miasteczka Eger znajduje się Muzeum Marcepanu, poświęcone twórczości Lajosa Kopcika, słynnego węgierskiego cukiernika. Lajos dwukrotnie bił rekordy Guinnessa swoimi marcepanowymi kreacjami, ma na swoim koncie liczne nagrody i pierwsze miejsca w konkursach kulinarnych.
Oprócz różnych rzeźb, obrazów, herbów i płaskorzeźb muzeum posiada całą salę marcepanową w szykownym barokowym stylu. Niestety kawałków dzieł Lajosa Kopczyka nie można skosztować, więc zwiedzający zadowalają się jedynie ich wyglądem i aromatem.
Godziny pracy:
Bilety: cena biletu dla osoby dorosłej wynosi 800 HUF, a bilet ulgowy dla dzieci, emerytów i studentów 400 HUF.
Jak się tam dostać: Eger znajduje się półtorej godziny jazdy samochodem od Budapesztu. Można też dojechać autobusem - codziennie o godzinie 13.00 z dworca centralnego odjeżdża autobus do Egeru. Codzienne loty międzynarodowe śledzą również do Egeru z Budapesztu.
Adres: Harang?nt? utca 4, Eger, Węgry
Muzeum Marcepanu w Szentendre
W 1994 roku w mieście Szentendre zostało otwarte Muzeum Marcepanów przez powszechnie uznawanego króla marcepanów, cukiernika kulinarnego Karoya Szabo. W salach można zobaczyć portrety członków rodziny królewskiej, skrzypce Mozarta, budynek węgierskiego parlamentu, meble, koronki, kompozycje militarne, a nawet samego Michaela Jacksona. Oczywiście wszystko powyższe wykonane jest z wysokiej jakości marcepanu i doskonałego smaku.
W muzeum znajduje się kawiarnia, w której można skosztować wyśmienitych deserów na bazie marcepanu oraz sklep, do którego turyści przynoszą liczne, złożone słodkości.
Dodatkowo w warsztacie można zobaczyć mistrzów przy pracy – na Twoich oczach z bezkształtnej masy ze słodkich migdałów zrodzą się wszelkie postacie z kreskówek, bajkowe zwierzęta i zamki.
Godziny pracy: codziennie od 09.00 do 19.00, latem do 20.00.
Bilety: Bilet 450 HUF dla osoby dorosłej, 300 HUF dla studentów i emerytów.
Jak się tam dostać: Szentendre znajduje się 20 km od Budapesztu, do miasta można dojechać samochodem, pociągiem z placu Batyany ter i autobusem z dworca autobusowego przy moście Árpád.
Muzeum Marcepanu w Budapeszcie
Nie mniej interesujące jest Muzeum Metropolitalne, znajdujące się w pobliżu kościoła św. Macieja. Wirtuozi sztuki cukierniczej potrafili tworzyć nie tylko węgierskie, ale i światowe zabytki, obrazy, herby, wielopiętrowe ciasta, kompozycje owocowe, wątki historyczne.
Godziny pracy: Muzeum jest otwarte codziennie od 10.00 do 18.00, zimą od 09.30 do 17.30.
Bilety: pełna cena biletu to 350 HUF, studenci, emeryci i dzieci zwiedzają wystawy ze zniżką za 200 HUF.
Adres: Hess Andr?s t?r 1-3, Budapeszt, Węgry
Muzeum Marcepanu w Keszthely
W muzeum znajduje się ponad 100 rzeźb, zabytków, postaci z bajek, ciast i ciekawych wypieków marcepanowych. Marcepanowych smakołyków można spróbować w muzealnej kawiarni, a na pamiątkę kupić ulubioną kolorową figurkę.
Godziny pracy: Muzeum czynne jest od wtorku do niedzieli od 10.00 do 18.00.
Bilety: bilet dla osoby dorosłej kosztuje 180 HUF, dla dzieci do lat 14 - 120 HUF.
Jak się tam dostać: Keszthely położone jest tuż nad malowniczym jeziorem Balaton. Można tam dojechać z Budapesztu samochodem - podróż zajmie około 3 godzin lub pociągiem do stacji Als?gyenes.
Adres: Katona Jözsef utca 19, Keszthely, Węgry
