Nadzienie ze słodkiej marchwi jest dobre samo w sobie, jako smaczny i zdrowy deser oraz jako soczyste, smakowite nadzienie do placków, bułek czy placków.
Składniki na 3 blachy do ciast lub 2 placki
Marchewki - 3 duże (0,8-1 kg);
Pomarańcza lub cytryna - 0,5 (sok i skórka) - opcjonalnie,
ale smak i aromat z nimi jest cudowny;
Jabłko kwaśne lub słodko-kwaśne - 1 duże;
Sól - szczypta;
Cukier - 2 łyżki stołowe;
Olej roślinny do smażenia.
Jak gotować Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce.
Jabłko (obierz i usuń rdzeń) - zetrzyj na drobnej (lub grubej) tarce.
Pomarańcza: skórkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, a sok z resztek pomarańczy wycisnąć na marchewkę i jabłko. Wszystko wymieszaj, dodaj cukier i sól. I wymieszaj.
Rozgrzej patelnię z olejem (około 1 cm warstwy). Włóż do niego marchewkę. Dusić pod przykryciem przez 25-30 minut, od czasu do czasu zerkając i mieszając, aby się nie przypaliła.
Schłodź gotowy kawior ze słodkiej marchwi do temperatury pokojowej, a następnie użyj go jako nadzienia.
Zetrzyj surowe marchewki na grubej tarce
Skórka i sok z pomarańczy sprawiają, że nadzienie jest świątecznie pachnące
Słodkie nadzienie owocowe przed duszeniem
Wskazówki dotyczące gotowania
Czy muszę gotować marchewki przed duszeniem
Nie widzę takiej potrzeby. Oczywiście więcej wysiłku wymaga zmielenie surowej marchwi na tarce niż zetrzeć gotowaną. Może to mieć znaczenie tylko dla tych, których bolą ręce (wtedy marchewkę ugotować w mundurze, obrać i natrzeć).
Co można włożyć do słodkiego nadzienia marchewkowego
Jeśli nie masz nic poza marchewką, masłem, cukrem i solą, mogą to zrobić. W tym samym czasie możesz wziąć masło i masło (będzie jeszcze lepiej).
Niemniej jednak pożądane jest włożenie marchewki, przynajmniej jabłka. Jej kwaskowatość znacząco zmienia smak duszonej marchewki na lepszy. Z pomarańczą lub cytryną masa marchewkowa nabiera świątecznego aromatu. Jeśli nie ma jabłek, do nadzienia można włożyć winogrona bez pestek, żurawinę, nektarynki, suszone morele, suszone śliwki.
Duszona marchewka jest pyszna z dodatkiem imbiru, papryczek chilli (ostra czerwona papryka), można dodać trochę czarnego pieprzu (tak, w słodkim nadzieniu).
Nadzienie z solonej marchwi Słona wersja kawioru z marchwi, która może być również stosowana jako nadzienie do solonych placków, placków, zapiekanek mięsnych, warzywnych, rybnych i makaronowych, jest przygotowywana w przybliżeniu w ten sam sposób, zamiast marchwi dodaje się tylko cebulę, czarną z jabłek, pomarańczy i pieprzu cukrowego (lub red hot) i soli. Oto przepis na nadzienie z solonej marchwi. http://amamam.ru/morkovnaya-ikra/
A jednak - przepis na farsz z kapusty (również bardzo smaczny). http://amamam.ru/nachinka-iz-kapusty/
Jak nakładać nadzienie z marchwi
Nadzienie w smaku lekko kwaśne, z lekkim aromatem pomarańczy, soczyste, słodkie. Może być używany do robienia bułek biszkoptowych
W rzeczywistości nie wszyscy z nas uwielbiają ciasta marchewkowe. Na przykład mój mąż nigdy nie zje takich wypieków, podawaj mu placki z cebulą i jajkami, których przepis można zobaczyć.Ale ci, którzy kochają placki marchewkowe, z pewnością docenią ten przepis, ponieważ placki są bardzo soczyste i słodkie.
Oprócz sugerowanego przepisu istnieje kilka innych świetnych odmian przepisu na ciasto marchewkowe, ale są one tylko kontynuacją tej podstawowej opcji. Faktem jest, że placki marchewkowe można słodzić nie tylko cukrem. Możemy zmniejszyć ilość cukru dodawanego do każdego kotleta i dodać do nadzienia pokruszone suszone morele lub rodzynki. Okazuje się dość niezwykłe i smaczne odmiany ciast z marchewką. Bardzo je lubię, bo generalnie mam czuły sentyment do suszonych owoców. Nie zapominaj, że takie ciasta będą bardzo przydatne dla organizmu. W końcu rodzynki i suszone morele, a także inne suszone owoce, to prawdziwe nagromadzenie przydatnych witamin i pierwiastków. Tak więc, jeśli chcesz, możesz urozmaicić tradycyjną wersję ciast z marchewką.
Mogę również zauważyć, że proponowane placki na cieście drożdżowym będą doskonałe zarówno pieczone w piekarniku, jak i smażone na patelni. Musisz tylko zdecydować, jak ważny jest dla ciebie czynnik tłuszczu, ponieważ znam wiele dziewczyn, które rezygnują ze smażonych ciastek dla swoich nieskazitelnych talii. Zrobimy ciasta w piekarniku. Pamiętaj jednak, że w obu przypadkach placki są bardzo smaczne. Więc dla was, drodzy czytelnicy, przepis na placki marchewkowe ze zdjęciami krok po kroku.
Możesz też zrobić przepis Pasztety z kapustą który zamieściłem wcześniej.
Będziemy potrzebować:
Dla testu
Mleko - 1,5 szklanki
Jajko - 1 szt.
Drożdże - 1 opakowanie
Mąka - 4-5 filiżanek
Sól - 2 łyżeczki
Cukier - 2 łyżki.
Masło - 50 gr
Do wypełnienia
Marchewki - 3-4 duże kawałki
Cukier - w razie potrzeby
Rodzynki i suszone morele - opcjonalnie
Gotowanie:
Zagnieść ciasto. Aby to zrobić, rozcieńczamy drożdże w ciepłym mleku i pozwalamy mu trochę się rozproszyć.
Jajka ubić z cukrem i solą, połączyć z roztopionym masłem. Dodać mleko z drożdżami i na sam koniec powoli dodawać mąkę. Zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia, następnie uderzyć pięścią i ponownie odstawić do wyrośnięcia.
Trzy marchewki na grubej tarce. Smażymy na oleju, najpierw bez przykrycia, a następnie pod przykryciem. Posolić trochę. Marchewki nie powinny stać się bardzo miękkie, to znaczy wystarczy 10-13 minut smażenia.
Z całkowitej masy ciasta oddzielamy kulki wielkości piłeczki do ping-ponga i zwijamy je w kółko, wypełniamy nadzieniem marchewkowym. Wystarczy 1 łyżka. ze wzgórzem. Lub trochę mniej, jeśli dodajesz suszone owoce. Posypujemy również 1 łyżeczką. Sahara. Zamykamy ciasto i układamy paszteciki szwem na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy placki w piekarniku nagrzanym do 180C przez około 25 minut na złoty kolor. Można je wcześniej posmarować roztrzepanym jajkiem.
Ciasta można również smażyć na patelni w dużej ilości oleju roślinnego. Wtedy dostaniemy takie placki.
Z poważaniem, Polya Rai.
Ciasta należą do najpopularniejszych rodzajów wypieków wśród naszych rodaków. Najczęściej gotuje się je z mięsem, jabłkami, dżemem, ryżem i jajkami, twarogiem, ziemniakami, kapustą. Marchew nie jest często używana jako podstawa wypełniacza do takich produktów i na próżno. Pieczenie z tym warzywem jest smaczne, soczyste i zdrowe. Nadzienie do ciast z marchewką może być słodkie i pikantne. Główny składnik jest uzupełniany innymi warzywami lub owocami, mięsem i innymi produktami. Istnieje tak wiele przepisów na nadzienie marchewkowe do ciast i mniejszych produktów z ciasta, że nawet najbardziej wybredny smakosz będzie mógł znaleźć wśród nich opcję do smaku.
Funkcje gotowania
Nawet początkująca gospodyni może zrobić nadzienie do placków marchewkowych. Aby ten kulinarny eksperyment się powiódł, musisz znać kilka punktów i wziąć je pod uwagę podczas przygotowywania nadzienia z marchwi.
- Aby marchewki w nadzieniu miały czas na upieczenie i zmiękczenie, są mielone na tarce. Nadzienie okaże się jeszcze bardziej delikatne, jeśli marchewki zostaną nie tylko starte, ale także duszone. Do przygotowania nadzienia do ciasta nie trzeba gotować marchewki.
- Jeśli nadzienie zawiera ryż lub inne zboża, gotuje się je prawie do ugotowania, a dopiero potem łączy z innymi składnikami. Mięso, ryby i jajka są również wcześniej przygotowywane. Jaja są czasami składane na surowo. Odbywa się to w przypadku konieczności zawiązania zbyt luźnego lub kruszącego się wypełnienia.
- Przed dodaniem do ciast nadzienie należy schłodzić. W przeciwnym razie ciasto będzie parować, przez co placki będą nieapetyczne i bez smaku, przypominające gumę.
Marchewki mogą służyć jako baza do słodkich lub pikantnych nadzień do ciast. Produkty z nadzieniem marchewkowym można smażyć lub piec w piekarniku - okażą się równie smaczne i apetyczne.
Prosty przepis na słodką polewę do placków marchewkowych
- marchewki - 0,5 kg;
- cukier - 100 gramów;
- mielony cynamon - do smaku;
- masło - 40-50 gr.
Metoda gotowania:
- Umyj marchewki, obierz, posiekaj na tarce z małymi otworami. Lekko ściśnij, aby wycisnąć sok. Odcedź sok, ale go nie wyrzucaj - jeszcze się przyda.
- Rozpuść masło na patelni, połóż na nim pokrojoną marchewkę. Dusić na małym ogniu przez 5 minut.
- Dodać cukier, cynamon i odsączony wcześniej sok. Dusimy jeszcze trochę, aby nadmiar płynu odparował.
Pozostaw nadzienie do ostygnięcia i użyj do przygotowania słodkich pieczonych lub smażonych placków.
Niesłodzony farsz marchewkowy z jajkiem
- marchewki - 0,5 kg;
- jaja kurze - 2 szt .;
- woda - 50 ml;
- olej roślinny - 10 ml;
- cukier - 5-10 gramów;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda gotowania:
- Marchewki, umyte i wysuszone, obrane, posiekane na tarce z dużymi otworami.
- Jajka ugotować na twardo. Schłodzić, przemywając pod zimną bieżącą wodą. Usuń z nich skorupkę.
- Przenieś marchewki do rondla z rozgrzanym olejem roślinnym, lekko podsmaż na małym ogniu.
- Rozpuść sól i cukier w wodzie, wlej do marchwi.
- Zmniejsz ogień i gotuj marchewki, aż będą całkowicie miękkie. Do tego czasu woda powinna całkowicie lub prawie całkowicie wyparować. Jeśli pozostanie, odcedź.
- Przełóż marchewki do miski, poczekaj, aż ostygnie.
- Zetrzyj jajka, włóż do marchewki. Doprawiamy do smaku i mieszamy.
Nadzienie przygotowane według tego przepisu nadaje się do ciast z przekąskami. Jeśli dodasz do niego smażoną cebulę lub świeże warzywa, stanie się jeszcze smaczniejszy. Dla sytości ryż gotowany do ugotowania jest czasami umieszczany w takim nadzieniu, ale nie powinien być więcej niż główny składnik - marchewka.
Farsz do placków z marchewką i cebulą
- marchewki - 0,4 kg;
- cebula - 100 gramów;
- jaja kurze - 3 szt .;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda gotowania:
- Marchewki, obrane, zetrzeć na grubej tarce.
- Uwolnij cebulę z łuski, pokrój w małe kostki.
- Jajka ugotować na twardo, ostudzić pod bieżącą zimną wodą, obrać, drobno pokruszyć nożem.
- Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć na nim marchewkę do miękkości, przełożyć do miski.
- Dodaj olej, włóż cebulę na patelnię, usmaż na złoty kolor, włóż do marchewki.
- Posyp posiekanymi jajkami warzywa.
- Pieprz i sól nadzienie, wymieszaj.
Nadzienie według tego przepisu jest delikatne i soczyste, ma zrównoważony smak. Prawie wszyscy kochają ciasta.
Farsz do ciast z marchwi z jabłkami
- marchewki - 0,25 kg;
- obrane jabłka - 0,25 kg;
- cukier - 60-80 gramów;
- sok z cytryny - 5 ml;
- cynamon - do smaku;
- masło - 30 gr.
Metoda gotowania:
- Marchewki, obrane, umyte i osuszone, drobno zetrzeć.
- Umyj jabłka, osusz serwetką. Wytnij z nich pudełka z nasionami, usuń skórkę nożem.
- Zmiel owoce na grubej tarce, wymieszaj z sokiem z cytryny.
- Sos jabłkowy połączyć z marchewką.
- Rozpuść masło w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, polej jabłka i marchewkę. Zamieszać.
- Dodaj cukier i cynamon, ponownie wymieszaj.
Nadzienie wykonane według tego przepisu ma zrównoważony słodko-kwaśny smak, może przypaść do gustu wielu osobom.
Farsz do placków z marchewką i suszonymi owocami
- marchewki - 1 kg;
- suszone morele - 50 g;
- suszone śliwki - 50 g;
- rodzynki - 50 gramów;
- rafinowany olej roślinny - ile to zajmie;
- cukier - do smaku.
Metoda gotowania:
- Suszone owoce włożyć do miski, zalać wrzącą wodą, odstawić na 15 minut.
- Odcedź wodę, wyciśnij suszone owoce. Suszone morele i suszone śliwki pokroić w małe paski, rodzynki pozostawić w całości.
- Umyte i obrane marchewki ścieramy na tarce o średnich oczkach.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej, włóż do niego marchewkę, gotuj na małym ogniu, aż marchewka zacznie się smażyć.
- Dodać cukier, wymieszać. Trzymaj marchewki na kuchence przez kolejne 2-3 minuty. Przełożyć do miski i schłodzić.
- Połącz marchewki z przygotowanymi suszonymi owocami, wymieszaj.
Farsz do ciast przygotowany według tego przepisu to prawdziwa bomba witaminowa. Nawet jeśli Twoje dzieci lub domownicy mają luz na marchewkę lub suszone owoce, to i tak z przyjemnością zjedzą placki z takim nadzieniem. Nadzienie stanie się jeszcze bardziej przydatne, jeśli zawarty w nim cukier zostanie całkowicie lub częściowo zastąpiony miodem.
Farsz do placków z marchewką i kapustą
- kapusta - 0,3 kg;
- marchewki - 0,2 kg;
- cebula - 10 gramów;
- pasta pomidorowa - 50 ml;
- olej roślinny - ile pójdzie;
- woda - ile pójdzie;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda gotowania:
- Zetrzyj grubo marchewki, drobno posiekaj kapustę. Cebula, uwolniona z łuski, pokrojona na małe kawałki.
- Włóż kapustę do garnka, zalej wodą. Kapustę ugotować do miękkości. W razie potrzeby dodaj wodę. Jeśli pozostanie nadmiar płynu, po prostu go spuść.
- Oddzielnie smaż marchewki i cebulę na złoty kolor, przenieś do nich kapustę, lekko usmaż z nimi.
- Sól, pieprz, dodaj koncentrat pomidorowy. Dusić warzywa przez 5 minut.
Pozostaje schłodzić nadzienie i będzie całkowicie gotowe do robienia ciast z przekąskami.
Marchew zawiera wiele cennych substancji, które nie ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej. Nadzienie do ciast okazuje się nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Stanie się jeszcze smaczniejszy i zdrowszy, jeśli zostanie uzupełniony suszonymi owocami, kapustą, jabłkami. Dodatek jajek lub ryżu sprawi, że nadzienie będzie bardziej satysfakcjonujące. Cebula doda mu soczystości.
Ciasto nadziewane marchewką według przepisu opisanego poniżej okazuje się szczególnie smaczne w wersji na słono. Spodoba się nawet tym, którzy nie przepadają za gotowaną czy smażoną marchewką.
Możesz upiec ciasto według przepisu ze słodkiego niesłodzonego ciasta drożdżowego lub użyć dowolnego innego, który lubisz najbardziej. Na przykład, jeśli wybierzesz ciasto francuskie, możesz nadać potrawie zwiewności, a nawet pikanterii. W każdym razie ciasto będzie godne pochwały i stanie się częstym gościem na domowym i świątecznym stole.
Możesz podać niesłodzone ciasto marchewkowe:
- gorący - z mlekiem lub kefirem;
- na zimno - z herbatą lub gorącym bulionem z kurczaka;
- jako dodatek do domowego klopsika.
Marchew ma wiele przydatnych właściwości, będąc prawdziwym magazynem różnych witamin i minerałów. Ciasto z nim może być stosowane nawet w żywieniu małego dziecka od półtora roku. Maluch będzie zadowolony z takiego przysmaku i na pewno będzie chciał suplementów.
Przepis jest bardzo prosty w przygotowaniu. Nawet jeśli nie jesteś entuzjastą procesu gotowania, bez trudu odniesiesz sukces w tym kulinarnym arcydziele.
Więc zacznijmy.
Będziemy potrzebować następujących składników
Aby przygotować ciasto marchewkowe według naszego przepisu na nadzienie, potrzebujemy:
- 0,5 kg marchwi;
- 0,5 kg cebuli;
- 4 jaja kurze;
- 0,5 szklanki wody (można wziąć z kranu);
- 50 g masła;
- 1 łyżeczka Sahara;
- sól i przyprawy - do smaku.
Lepiej jest wziąć marchewki odmiany „carotell”. Jest to odmiana jaskrawopomarańczowej marchwi z zaokrągloną końcówką. Masa jednego karotelu to 200-250 g. Dlaczego go wybieramy? Bo to najsłodsza i najsmaczniejsza ze wszystkich odmian marchwi. Doświadczone gospodynie domowe używają tego konkretnego rodzaju do gotowania według różnych przepisów. Wypróbuj sam, aby docenić wszystkie jego zalety. Możesz go kupić na rynku.
Do testu przepisu weź:
- 0,5 litra mleka;
- 1 litrowy słoik mąki;
- 0,5 paczki drożdży;
- 1 st. l. olej słonecznikowy;
- 50 g masła;
- 50 gramów margaryny;
- 1 st. l. Sahara;
- 1/4 łyżeczki Sól.
Zgodnie z przepisem jajka nie są używane do przygotowania ciasta na nasz placek, ale będą nam potrzebne do jego smarowania i nadzienia.
Jak zrobić ciasto marchewkowe
Zacznijmy od przepisu na ciasto marchewkowe.
1. Aby to zrobić, rozpuść drożdże z cukrem w podgrzanym mleku i dobrze wymieszaj.
Upewnij się, że w kuchni nie ma przeciągów - zapobiegną one wyrastaniu przyszłego ciasta. Pamiętaj, że jest bardzo kapryśny i dlatego będziesz musiał obchodzić się z nim ostrożnie. Nie rozbijaj go mąką, ale ugniataj delikatnymi ruchami. Nasze babcie radzą nawet nie wydawać ostrych dźwięków podczas pracy z ciastem. Według nich ciasto jest „przestraszone”, w wyniku czego nie okazuje się tak żywe i wspaniałe. Praktyka pokazuje, że to stwierdzenie jest prawdziwe, więc staramy się nie robić hałasu.
3. Po 1,5-2 godzinach, gdy nasze ciasto osiadło, przesiej mąkę przez sito, aby wzbogacić ją w tlen i usunąć grudki.
4. Teraz rozpuść masło i margarynę i nie pozwalając im ostygnąć, wymieszaj z mąką i roztopionymi drożdżami, zagniatając ciasto. Stopniowo wlewaj mąkę, mieszaj ręką, możesz pomóc sobie uderzyć pięścią - 5-10 minut.
5. Kiedy ciasto zacznie odchodzić od ścianek i „puchnąć” (oznacza to, że jest nasycone tlenem), odłóż je ponownie, przykryte ręcznikiem, na 1,5-2 godziny.
6. Gdy ciasto podwoi lub potroi swoją objętość, umieść je na stole lub blasze do pieczenia posypanej mąką do krojenia. Jeśli chcesz upiec duże ciasto, musisz posypać dolną warstwę skrobią.
7. Następnie ułożyć nadzienie i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia. Następnie posmaruj pędzelkiem roztrzepanym jajkiem, aby gotowe ciasto nabłyszczało.
Przygotowanie nadzienia według innej receptury
1. Aby to zrobić, umyj i obierz marchewki, a następnie zetrzyj je na grubej tarce.
2. Teraz robimy na nim smażenie (podajemy) - gotujemy jak na zupę.
Przepis na smażenie jest następujący: pokroić cebulę w kostkę (0,5 kg), posypać 1 łyżeczką. Sahara.
Po 1-2 minutach dodać startą marchewkę (0,5 kg) i dalej dusić na złoty kolor. W lekko schłodzonej pieczeni trzy 100-150 g solonego sera, który lubisz. Następnie dodaj koperek, kolendrę i inne ulubione przyprawy.
3. Teraz w osobnym pojemniku będziesz musiał wymieszać cukier i mąkę przesianą przez sito. Nie zapomnij dodać proszku do pieczenia zgodnie z przepisem.
4. Następnie w blenderze zmiksuj jajka z oliwą z oliwek. Jeśli nie ma oliwki, weź słonecznik, ale smak gotowego dania będzie nieco inny. Tutaj dodaj mieszankę mąki z ulubionymi przyprawami i prażoną cebulą, marchewką i serem.
5. Zmiel to wszystko blenderem, aż uzyskasz jednorodną masę. Nadzienie jest gotowe, pozostaje umieścić je w cieście.
6. W tym celu dzielimy ciasto na dwie części: 2/3 zostawiamy na dolnej warstwie, a 1/3 na górnej. Tworzymy przyszłe ciasto z dużej kulki ciasta i rozprowadzamy nadzienie na wierzchu. Z mniejszej kulki robimy kilka parówek, które nakładamy na nadzienie i dekorujemy placek.
7. Możesz gotować na blasze do pieczenia lub w specjalnej formie do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz wyłożyć go pergaminem. Doświadczone gospodynie domowe po prostu smarują formę olejem słonecznikowym.
8. Włóż powstałe ciasto do przygotowanej formy. Po włożeniu ciasta do piekarnika (rozgrzej go do 180 stopni) trzymaj uchylone przez 5 minut. Najpierw umieść ciasto w piekarniku w trzecim rzędzie, a gdy jego spód się zarumieni, musisz podnieść je na samą górę.
9. Danie piecze się przez 50 minut. Możesz podać go do stołu zarówno na ciepło, jak i poczekać, aż ostygnie. Jest to bardzo wygodne, gdy ciasto jest cięte na sześć do ośmiu równych kawałków.
Możesz ugotować taką marchewkę na świąteczny obiad lub kolację, a także na śniadanie, aby zadowolić swoją rodzinę. Rezultat z pewnością zachwyci Cię bogatym smakiem i apetycznym aromatem.
Nie zapomnij zostawić komentarza i smacznego!
Zobacz powiązane wideo:
CIASTA Z MARCHEWKI - BARDZO PYSZNE
Jak gotować ciasta nadziewane marchewką. Ciasta są powszechnym produktem cukierniczym, różnią się kształtem i nadzieniem. Radzimy gotować ciasta z marchewką. Aby to zrobić, potrzebujesz przede wszystkim ciasta. Możesz zrobić własne ciasto lub kupić gotowe ciasto. Możesz wziąć to na placki lub możesz wziąć ptysie. A z tego iz drugiego ciasta ciasta okażą się pyszne, ponieważ cały smak jest w nadzieniu. Oprócz testu będziesz potrzebować świeżej marchwi.
Obierz marchewki, dobrze je umyj, do gotowania lepiej jest wziąć jaskrawe marchewki, zwykle są słodkie i pachnące. Marchew do napełniania ciast nie musi być gotowana, ugotujemy ją w najlepszy sposób. Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce, włożyć do rozgrzanej patelni, nasmarowanej olejem roślinnym. Nie trzeba dolewać wody, jest już soczysta.
Nie przykrywając pokrywką, od czasu do czasu mieszając, podgrzewaj marchewki przez 15 minut. To wystarczy, aby było miękkie. Dodatkowo krótkie gotowanie pozwoli zaoszczędzić, w co tak bogata jest marchewka. Przypomnij sobie, że karoten zawarty w marchwi jest wchłaniany tylko wtedy, gdy jest spożywany z tłuszczami. Dlatego przed końcem gotowania przez pięć minut włóżmy do marchewki kawałek masła, wzbogaci ją o tłuszcze i nada kremowego smaku. Jeśli marchewki nie są wystarczająco słodkie, dodaj do nich trochę cukru. Wszystko dobrze wymieszaj i podgrzej.
Nadzienie do ciast z marchewką jest gotowe, przed użyciem należy je ostudzić. Teraz musimy wybrać, jaki kształt nadamy naszym plackom. Zwykle słodkie ciasta są robione w formie trójkątów lub kwadratów. To właśnie zrobimy, zrobimy jedno i drugie. Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 5 mm i pokroić na kwadraty, na środek każdego kwadratu nałożyć nadzienie i zawinąć jeden brzeg tak, aby powstał trójkąt. Ściśnij krawędzie w formie sznurka lub dociśnij złożone krawędzie ciasta tępą stroną noża, cofając się w pewnej odległości od krawędzi. Zdobądź trójkątne ciasto. Aby zrobić kwadratowe placki, rozwałkuj ciasto i pokrój na kwadraty, na każdy nałóż nadzienie marchewkowe i połącz przeciwległe końce. Na środku lekko je zapinamy i kładziemy kawałek ciasta w formie kulki lub dekorujemy małym kawałkiem orzecha włoskiego lub laskowego.
Tak przygotowane placki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem. Odstawiamy na 30 minut i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni na złoty kolor. Placki marchewkowe są gotowe.
