Frytki to popularne danie, bez którego nie może obejść się żadna restauracja typu fast food. Wielbiciele przekąsek nie podejrzewają, że chrupiące słomki można łatwo przygotować w domu, uzyskując w ten sposób nie tylko smaczne, aromatyczne jedzenie, ale także chroniąc się przed działaniem szkodliwych konserwantów, często spotykanych w gastronomii.
Jak zrobić frytki w domu?
Frytki w domu są proste i bezpretensjonalne w przygotowaniu. Obrane i pokrojone w słupki warzywo smaży się na wrzącym oleju, następnie odchyla na durszlaku w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu, przyprawia i podaje. Kilka wskazówek sprawi, że danie będzie nie tylko smaczne, ale także mniej kaloryczne.
- Zanim zaczniesz robić frytki, powinieneś wybrać odpowiednie ziemniaki. Najlepiej owalne bulwy, bez oczek i uszkodzeń.
- Bulwa jest obrana i pocięta na równe płytki o grubości jednego centymetra, a następnie na pręty o przekroju centymetra na centymetr. Dzięki temu ziemniaki będą się równomiernie gotować.
- Pokrojone ziemniaki należy na chwilę włożyć do wody: nadmiar skrobi wyjdzie z niej, a warzywo się nie rozpadnie.
- Po namoczeniu ziemniaki należy osuszyć, aby podczas smażenia były chrupiące.
- Olej do głębokiego smażenia powinien utrzymywać temperaturę 180 stopni.
- Gotowe frytki układa się na serwetce lub w durszlaku w celu usunięcia tłuszczu, po czym przyprawia i podaje.
Frytki jak z McDonald's - przepis
Przepis na frytki w domu można porównać do McDonald's, jeśli zastosujesz określoną technologię. Sieć ta słynie z ziemniaków z delikatnym rdzeniem i chrupiącą skórką. W przypadku tej konsystencji ziemniaki moczy się w roztworze soli i cukru, a następnie zamraża. Podczas pieczenia skorupa lodowa zapobiega wysychaniu rdzenia.
Składniki:
- ziemniaki - 5 szt .;
- olej - 550 ml;
- sól - 10 gramów;
- cukier - 15 gramów;
- woda - 900 ml.
Gotowanie
- Ziemniaki obrać i pokroić w słupki.
- Rozpuść sól i cukier w wodzie.
- Umieść ziemniaki w roztworze na 20 minut.
- Wyjąć i bez suszenia włożyć na godzinę do zamrażarki.
- Frytki smażymy na oleju rozgrzanym do 170 stopni przez 5 minut.
Frytki na patelni to najtańszy sposób na zdobycie smakołyków. Do dania potrzebujesz tylko grubościennej patelni, litra oleju i wysokiej jakości bulw. Aby przystawka była rumiana, włóż ziemniaki do gorącego oleju. Gotowość tego ostatniego możesz sprawdzić plasterkiem ziemniaka: jeśli syczy i pływa, olej jest gorący.
Składniki:
- ziemniaki - 8 szt .;
- olej - 1 l;
- sól - szczypta.
Gotowanie
- Obrane ziemniaki pokroić i zalać zimną wodą, odstawić na 10 minut.
- Osusz ręcznikiem papierowym i smaż na wrzącym oleju przez 6 minut.
- Wrzuć durszlak, sól.
- Gotowe frytki podawane są na ciepło.
Przepis na frytki obejmuje różne opcje gotowania. Jednym z najwygodniejszych i najprostszych jest smażenie we frytkownicy. Dzięki nowoczesnemu urządzeniu można w prosty sposób kontrolować temperaturę oleju oraz wykorzystać specjalną siatkę nie tylko do smażenia, ale również jako durszlak do odsączania resztek tłuszczu z gotowego produktu.
Składniki:
- ziemniaki - 450 gramów;
- olej - 1,2 litra;
- sól - 10 gramów;
- mielony czarny pieprz - szczypta.
Gotowanie
- Ziemniaki pokroić w paski, włożyć do wody na 10 minut, osuszyć.
- Wlej olej i ustaw termostat na 160 stopni.
- Ustaw czas pieczenia na 6 minut.
- Usuń nadmiar tłuszczu i dopraw.
Frytki w domu w piekarniku
Zdrowa alternatywa dla tradycyjnej kuchni. Pieczenie w piekarniku zmniejszy zużycie oleju i uzyska mniej kaloryczny produkt. Ziemniaki piecze się na blasze do pieczenia pokrytej folią, co zapobiega przypalaniu się plastrów i pozwala uczynić przystawkę tak chrupiącą i rumianą, jak to tylko możliwe.
Składniki:
- ziemniaki - 900 gramów;
- olej - 100 ml;
- gałka muszkatołowa - 5 gramów;
- sól - 10 gramów;
- mielony czarny pieprz - 5 gr.
Gotowanie
- Moczyć łódeczki ziemniaczane w zimnej wodzie przez 30 minut.
- Osusz, dopraw, skrop olejem i ułóż na blasze do pieczenia.
- Frytki w piekarniku - przepis polegający na pieczeniu na blasze pokrytej folią.
- Piecz ziemniaki przez 7 minut w 220 stopniach, następnie obniż temperaturę do 180.
Frytki w multicookerze
Frytki z papryką to jasne, chrupiące i niesamowicie smaczne danie. Stosowanie peruk jest bardzo ważne w przypadku młodych ziemniaków, które nawet przy długim gotowaniu nie będą szczególnie rumiane. Aby uzyskać atrakcyjny wygląd, musisz zamarynować kostki ziemniaczane w oleju i przyprawach, a następnie usmażyć na wrzącym oleju w misce multicooker.
Składniki:
- ziemniaki - 450 gramów;
- olej - 750 ml;
- mielony czarny pieprz - szczypta;
- papryka - 1 łyżeczka;
- sól - 10 gr.
Gotowanie
- Ziemniaki pokroić i marynować w 70 ml oleju z przyprawami przez 5 minut.
- Wlej olej do miski multicooker, ustaw tryb Multicook i temperaturę na 170 stopni.
- Zanurz ćwiartki ziemniaków w misce.
- Piecz 8 minut.
- Usuń nadmiar oleju, sól.
Frytki w kuchence mikrofalowej w 5 minut
Różni się szybkością przygotowania. Technika smażenia jest dostępna dla każdego: wystarczy ułożyć plastry ziemniaka w jednej warstwie na talerzu i po skropieniu ich lekko olejem włączyć na krótko kuchenkę mikrofalową na maksymalną moc. Dzięki tej metodzie gotowania ziemniaki są soczyste, rumiane, ale nie rozgotowane.
Składniki:
- ziemniaki - 500 gramów;
- olej - 30 ml;
- sól - szczypta.
Gotowanie
- Ziemniaki pokroić, skropić olejem i solą.
- Ułożyć na talerzu w jednym rzędzie.
- Frytki są gotowane z maksymalną mocą przez 5 minut.
Frytki - przepis, który daje ogromne możliwości odpowiedniego przygotowania. Dzięki grillowi powietrznemu ziemniaki z wysokokalorycznej potrawy natychmiast zamieniają się w produkt dietetyczny, ponieważ są gotowane z minimalną ilością oleju, w sposób konwekcyjny. Dzięki nowoczesnej technologii możesz otrzymać smaczną i zdrową żywność w 20 minut.
Składniki:
- ziemniaki - 6 szt .;
- olej - 40 ml;
- sól - szczypta.
Gotowanie
- Obrane ziemniaki pokrój w kształty za pomocą specjalnego noża.
- Skrop olejem, dopraw solą i umieść na średnim ruszcie frytownicy na 20 minut przy najwyższej temperaturze i wysokich obrotach.
Frytki bez oleju - najlżejsza wersja popularnego dania. Pod względem smaku takie ziemniaki są podobne do tradycyjnych, ale w przeciwieństwie do tych ostatnich nie są tak wysokokaloryczne. Wszystko za sprawą masy jajecznej, która zastąpiła masło, co obniżyło kaloryczność o połowę i sprawiło, że ziemniaki były nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Składniki:
- ziemniaki - 7 szt .;
- jajko - 2 szt .;
- kminek - 5 gramów;
- suszony czosnek - 5 gr.
Gotowanie
- Ziemniaki pokroić w paski.
- Ubij jajko, dodaj czosnek i kminek do mieszanki.
- Wlać mieszankę na ziemniaki, wymieszać i ułożyć na folii.
- Pieczemy 20 minut w 220 stopniach.
Frytki w piekarniku z białkiem
Frytki z piekarnika to najsmaczniejszy przepis, wyróżniający się nie tylko doskonałym smakiem, apetycznym wyglądem, ale także sposobem przygotowania. Osobliwością tego ostatniego jest to, że ziemniak jest zanurzony w masie ubitych białek, które oprócz wysokiej zawartości aminokwasów i pierwiastków śladowych nadają ziemniakowi chrupiącą złotą skórkę.
Frytki na patelni - jeden z najszybszych przepisów na gotowanie smażonych ziemniaków. Nie ma potrzeby długiego pieczenia ziemniaków w piekarniku. w którym nigdy nie wyjdzie tak chrupiące jak smażone w głębokim tłuszczu. Ale kupowanie drogich urządzeń do takiego celu nie jest zbyt racjonalne.
Jeśli nie wiesz, jak ugotować domowe frytki na patelni, aby okazało się, że mają taką samą konsystencję jak w kawiarni, nasz przepis krok po kroku ze zdjęciem rozwiąże wszystkie Twoje problemy. Szczegółowe instrukcje wizualne pomogą Ci odtworzyć w domu ulubioną amerykańską przekąskę. Bardzo udanym dodatkiem byłyby takie ziemniaki na kurczaka lub warzywa.
Składniki
- Ziemniak
(1 sztuka większa) - Rafinowany olej roślinny
(400-500 ml) - Zmielony czarny pieprz
(smak) - Sól
(smak)
Kroki gotowania
Wybierz dużą, lekko wydłużoną bulwę do gotowania frytek. To spełni wszystkie standardy przygotowania takiej amerykańskiej przystawki. Myjemy i obieramy bulwę.
Aby ziemniaki gotowały się równomiernie ze wszystkich stron i wewnątrz, należy je pokroić w paski o szerokości nie większej niż 1 centymetr.
Napełnij dużą miskę zimną wodą i zanurz w niej paski ziemniaków na kilka minut. Ten krok pozwoli pozbyć się nadmiaru skrobi. A to z kolei jest niezbędne, aby ziemniaki zachowały swój kształt i były chrupiące podczas smażenia. Odcedź wodę z miski i wyłóż ziemniaki na gruby ręcznik papierowy lub zwykły ręcznik kuchenny. Przed smażeniem słomki powinny wystarczająco wyschnąć.
Do smażenia frytek potrzebujemy głębokiej patelni z gęstym dnem. Wlewamy do niego olej roślinny. Pamiętaj, że olej powinien całkowicie pokryć warstwę ziemniaków. Rozgrzewamy olej i dopiero wtedy zanurzamy w nim porcję słomek ziemniaczanych. Ziemniaki są smażone przez 10 minut. Uważaj na gotowość według stopnia smażenia skórki: powinna mieć bardzo jasny złoty odcień. Osobliwością takiej przystawki jest właśnie jej chrupiąca skórka i miękki środek. Jeśli usmażysz go za dużo, skończysz ze zwykłym i nie najsmaczniejszym smażonym ziemniakiem.
Zdejmij ugotowane ziemniaki z patelni i połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Potrzebna jest serwetka, aby cały nadmiar oleju zniknął, a ziemniaki nie były tłuste. Gdy wszystkie słomki znajdą się na talerzu, wyłącz gaz.
Suchą słomkę przekładamy do głębokiej miski, posypujemy przyprawami do smaku, solą i pieprzem. Wymieszaj i podawaj na gorąco. Domowe frytki na patelni są gotowe.
Wśród dorosłych i dzieci mało kto pozostanie obojętny na widok rumianych, chrupiących frytek ze smażonych ziemniaków, posypanych przezroczystymi kryształkami soli. To danie jest zawsze w menu każdej kawiarni lub restauracji. A żeby delektować się pyszną przystawką, nie trzeba nigdzie jechać. Nawet początkujący kucharze mogą zrobić frytki w domu, ponieważ gotowanie jest bardzo proste i szybkie. Oferujemy kilka opcji tego przysmaku.
Chrupiące domowe frytki na patelni
Domowe frytki możesz zrobić w swojej kuchni bez większego wysiłku. Najważniejsze, że masz naczynia z wysokimi bokami i grubym dnem.
Do tego dania potrzebujemy małego zestawu produktów. Na 2 porcje należy wziąć:
- 4 duże ziemniaki;
- pół litra bezwonnej Oleiny;
- Sól;
- mielony pieprz do smaku.
Chociaż przepis na frytki w domu jest bardzo łatwy do wykonania, istnieje kilka małych zasad, dzięki którym zawsze będziesz zadowolony z wyniku swojej pracy. Porozmawiamy o nich, opisując schemat gotowania:
- Dobrze umyj obrane bulwy i pamiętaj o ich wysuszeniu. Każdy z nich jest cięty na bloki tego samego rozmiaru. Krojenie frytek to bardzo odpowiedzialne zajęcie. Pałeczki nie powinny być zbyt cienkie ani grube. W pierwszym przypadku po usmażeniu będą bardzo twarde, w drugim – miękkie i nie chrupiące. Ich idealna grubość to około 1 centymetr. Aby „rośliny okopowe” okazały się idealnie chrupiące, konieczne jest zmycie całej uwolnionej skrobi pod zimną wodą i osuszenie ręcznikiem papierowym.
- W domu możesz zrobić frytki na patelni z wysokimi bokami. Kładziemy patelnię na kuchence i włączamy silny ogień. Wlej do niego Oleinę i bardzo dobrze podgrzej. Następnie zmniejsz ogień i ostrożnie, żeby się nie poparzyć, dodaj suszone paluszki. Smażymy je na oleju na złoty kolor.
- Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmujemy złote kawałki i kładziemy je na papierowej serwetce, aby pozostały tłuszcz odpłynął. Posolić i ewentualnie posypać mielonym czarnym pieprzem.
Ziemniaki we frytkownicy
Teraz, aby pomóc nowoczesnym gospodyniom domowym, istnieje wiele różnych urządzeń gospodarstwa domowego. A jak gotować frytki z ich pomocą, dowiesz się, czytając dalej.
Zacznijmy od ziemniaków gotowanych we frytkownicy. Ten pomocnik jest specjalnie zaprojektowany do przygotowania tego dania. Z jego pomocą możesz usmażyć dużą liczbę porcji na raz, co jest bardzo wygodne, gdy zamierzasz nakarmić dużą firmę.
Aby gotować z tym urządzeniem, weź:
- 1 kg obranych bulw;
- 1 litr bezwonnego oleju;
- sól, pieprz do smaku.
- Wlej olej do miski urządzenia i dobrze go rozgrzej.
- Pokrój bulwy nożem w kostki tego samego rozmiaru. Wypłukać w bardzo zimnej wodzie, osuszyć i przelać do specjalnej siateczki. Wkładamy wszystko do miski. Gotuj na złoty kolor. Naprawiamy siatkę nad zaroślami i pozostawiamy na kilka sekund, aby spuścić nadmiar oleju. Podawać na wspólnym naczyniu lub w porcjach na talerzach, wstępnie posolone i posypane pieprzem.
Złote kawałki w powolnej kuchence
Teraz prawie każda kuchnia ma multicooker. Z powodzeniem można go również wykorzystać do przygotowania pysznego dodatku do dania głównego. Frytki w powolnej kuchence są przygotowywane według tej samej zasady, co w poprzedniej wersji. Najważniejsze jest zainstalowanie odpowiedniego programu.
Jednorazowo możemy zrobić 2-3 porcje, więc potrzebujemy:
- 4-5 obranych średnich ziemniaków.
- 300 ml oleju słonecznikowego;
- sól, przyprawy do smaku.
- Kroimy rośliny okopowe na równe kawałki o grubości 10 mm i moczymy w zimnej wodzie przez 5-10 minut.
- Wlej olej do miski urządzenia. Program „smażenie” ustawiamy na najwyższą temperaturę i czas 45 minut, uruchamiamy program przyciskiem „start”. Odczekajmy 10-15 minut, aż wszystko dobrze się rozgrzeje.
- Spuszczamy wodę i suszymy nasze bulwy. Wkładamy je do nagrzanej miski i pozostawiamy do smażenia na ok. 20 min. Wyciągamy, osuszamy z nadmiaru tłuszczu. Aby nasz garnirunek miał charakterystyczny złoty kolor ponownie wysyłamy go do miski, na około 3 minuty.
- Wyciągamy gotowe pyszne z miski i kładziemy na papierowej serwetce. Póki gorące - solimy i doprawiamy według uznania.
Zdrowe pieczone ziemniaki bez tłuszczu
Jeśli martwisz się o swoje zdrowie, ale nie wiesz, jak zrobić frytki nie tylko smaczne, ale i zdrowe, powiemy Ci. Możesz bezpiecznie piec frytki w piekarniku. Danie w ten sposób przygotowywane jest całkowicie bez tłuszczu, a smakiem nie odbiega od tradycyjnego. Aby przygotować zdrowy posiłek, weź:
- 300 g obranych ziemniaków;
- 1 białko jajka;
- sól, przyprawy, zioła do smaku.
Kroki gotowania:
- Pokrój bulwy na równe paski i trzymaj w bardzo zimnej wodzie przez 5 minut.
- Białka ubij na mocną pianę. Suszone kawałki są dobrze pokryte białkiem. Aby to zrobić, wlej je do miski z ubitym białkiem i wymieszaj.
- Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia układamy przygotowane kawałki na 1 cm rni i wstawiamy do piekarnika do zapiekania. Przygotowuje się je przez około 20-25 minut w temperaturze 180-200 stopni.
- Rumiane jedzenie wyjmujemy na talerz, solimy, posypujemy przyprawami i ziołami.
Chipsy ziemniaczane w kuchence mikrofalowej
Jeśli masz bardzo mało czasu, możesz łatwo usmażyć frytki w kuchence mikrofalowej. Do tego będziesz potrzebować:
- 3 średniej wielkości ziemniaki;
- 150 gramów oleju słonecznikowego;
- sól, przyprawy do smaku.
- Ziemniaki osusz i pokrój w duże słupki. Wlej olej do miski, włóż do niego nasze kawałki i dobrze je natłuść. Układamy osobno na talerzu, dodajemy sól i wkładamy do piekarnika na 10-15 minut.
- Gotowy ziemniak możesz porównać ze zdjęciem. Powinien być równie złoty. Wyciągamy z piekarnika i układamy na półmisku. Lekko dodać i posypać drobno posiekanymi ziołami.
Sosy do frytek
Aby zrobić to tak, jak McDonald's, możesz zrobić kilka sosów i podać je z chrupiącymi, aromatycznymi ziemniakami.
sos śmietanowy
- 150 g kwaśnej śmietany lub śmietany;
- 50 gramów majonezu;
- 50 g ulubionych warzyw;
- szczypta soli.
Śmietanę wymieszać z majonezem. Dodaj drobno posiekane zioła i sól. Wszystko dobrze mieszamy. Jest bardzo odpowiedni dla dzieci, ponieważ w ogóle nie jest ostry i ma dużą ilość witamin.
Sos pomidorowy
- 100 koncentratów pomidorowych;
- 20 g kolendry;
- 20 gramów pietruszki;
- 20 gramów bazylii;
- pół łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Drobno posiekaj kolendrę, pietruszkę i bazylię i wlej do koncentratu pomidorowego. Całość dopraw pieprzem i dobrze wymieszaj. Masa pomidorowa powinna stać przez chwilę, aby wchłonęła aromat ziół.
Sos Czosnkowy
- 150 g majonezu;
- 1 średnia główka czosnku;
- 1 st. łyżka posiekanego koperku;
- 1 st. łyżka posiekanej zielonej cebuli;
- szczypta soli.
Zmiel posiekane pióra cebuli z solą. Zmiel czosnek na drobnej tarce. Drobno posiekaj koperek. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj z majonezem i wstaw do lodówki na 20 minut.Ta mieszanka jest bardzo ostra, ale można ją zmniejszyć, zmniejszając ilość czosnku.
Ziemniaki ugotowane na jeden z proponowanych sposobów można jeść jako dodatek i jako samodzielne danie. Nadaje się również jako przekąska do zimnego piwa zamiast zwykłych orzechów.
Wideo: Frytki w domu
Dania ziemniaczane
Jak gotować frytki to jedno z najbardziej znanych dań typu fast food w domu. Przepis krok po kroku na frytki, jak w McDonald's.
20 minut
165 kcal
4.75/5 (12)
Ostatnio zainteresowało mnie pytanie, jak frytki w McDonald's? Czy jest to trudne i czy mogę zrobić to sam w domu? Wszystko okazało się całkiem proste, bez magii i skomplikowanych manipulacji. Jeśli tak jak ja chcesz zrobić frytki w domu na patelni, n zacznij już teraz.
Jak smażyć frytki w domu
Składniki
Wybierz średniej wielkości ziemniaka. Dokładnie obejrzyj bulwy. Ważne jest, aby nie było na nich śladów zgnilizny. Jeśli ziemniak jest miękki i pomarszczony, oznacza to, że jest bardzo stary. Są wady, których nie widać gołym okiem. Jest to ciemnienie bulwy, które powstaje, jeśli ziemniak został zamrożony. Można to zobaczyć tylko podczas czyszczenia. Nie ma w tym nic złego, możesz po prostu wyciąć ten obszar.
Przepis
Czy wiedziałeś? Możesz także upiec — frytki w piekarniku —.
przepis wideo
Obejrzyj ten film. Pokazuje, jak zrobić frytki w domu bez frytownicy.
Jak gotować mrożone frytki
Czas gotowania: 40 minut..
Porcje: 2-3 porcje.
Urządzenia kuchenne: krajalnica do frytek, miska, łyżka i patelnia.
Składniki
- Ziemniak - 1 kg.
- Woda - 1 l.
- Sól - 1 łyżeczka
- Cukier - 2 łyżeczki
- Olej roślinny - do smażenia.
Przepis krok po kroku
Czy wiedziałeś? Inną opcją gotowania są frytki w powolnej kuchence.
przepis wideo
Obejrzyj ten film. Mówi ci, jak zrobić frytki w domu.
Z czym złożyć
Frytki są dość kaloryczne. Poza tym jest bardzo smaczny i nie trzeba do niego podawać czegoś innego. Możesz po prostu zrobić z sosem, na przykład podać ketchup, majonez lub sos śmietanowy. Lekka sałatka z warzyw, sera i zieleniny jest idealna do tego dania. Do takich ziemniaków polecam również danie rybne. Może to być ryba smażona lub pieczona. Marynowane lub wędzone też są dobre. Mięso dobrze komponuje się również z frytkami. Może to być stek lub gotowany kurczak.
Jesteśmy przyzwyczajeni do picia Coca-Coli lub innych napojów gazowanych z frytkami. Ale proponuję zdrowszą opcję, lepiej podać sok pomarańczowy. Najlepiej świeżo wyciskany.
Wiele osób uwielbia ten szczególny rodzaj ziemniaków. Ponieważ różni się od innych form żywności swoim szczególnym smakiem i aromatem. Nauczymy Cię przyrządzać popularne frytki w Twojej domowej kuchni.
Jak zrobić w piekarniku?
Oprócz tych przypraw możesz dodać swoje ulubione przyprawy, w zależności od upodobań smakowych.
Składniki:
- ziemniaki - 4 sztuki;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 2 szczypty;
- czosnek - 2 ząbki;
- papryka (mielona) - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie:
- W głębokiej misce musisz zrobić marynatę. Aby to zrobić, wlej do niego olej. Dodaj sól i mieloną paprykę.
- Czosnek obrać i zmiażdżyć prasą.
- Obierz ziemniaki i opłucz je w zimnej wodzie.
- Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Przybliżona szerokość słomki to 0,8–1 cm.
- Odsącz ziemniaki na ręczniku papierowym, aby usunąć wilgoć.
- Włóż suszone ziemniaki do miski z marynatą.
- Wszystko wymieszaj i umyj ziemniaki rękami, aby przyprawy lepiej się wchłonęły.
- Połóż pergamin na blasze do pieczenia. Ułożyć na nim marynowane ziemniaki. Plasterki nie mogą się stykać. Wtedy danie będzie się lepiej gotować. Nie trzeba smarować formy, ponieważ marynata zawiera olej.
- Włóż frytki do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
- To wszystko! Udało ci się zrobić frytki w piekarniku. Podawaj z ulubionym sosem.
w kuchence mikrofalowej
Skład komponentów:
- ziemniaki - 2 sztuki;
- sól i mieszanka papryki - do smaku;
- olej niearomatyczny - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie:
- Obierz, umyj i pokrój ziemniaki.
- Osusz ręcznikiem.
- Posyp ziemniaki solą i pieprzem. Pozostaw do marynowania na 10-15 minut. Jeśli nie masz mieszanki papryki, użyj czarnej i czerwonej odmiany tej przyprawy.
- Ułóż plastry ziemniaków na szklanym naczyniu. Pozostaw odległość między nimi.
- Włóż naczynia do kuchenki mikrofalowej. Piecz naczynie przez około pięć minut z maksymalną mocą.
- Po określonym czasie odwróć kliny ziemniaczane i wyślij je z powrotem do kuchenki mikrofalowej. Piec przez około 3-5 minut. Uważaj na gotowanie, w przeciwnym razie naczynie może wyschnąć.
- Frytki w kuchence mikrofalowej są gotowe! Podawaj z sosem do maczania i ulubionymi napojami.
Dietetyczne frytki bez oleju
Składniki:
- ziemniaki (młode) - 6 sztuk;
- słodka papryka (mielona) - do smaku;
- jajka (kurczak) - 2 sztuki;
- mielony pieprz (czarny) - do smaku;
- sól dla smaku.
Gotowanie:
- Młode ziemniaki obrać i pokroić w paski.
- Rozbij jajka i oddziel dwa białka. Żółtka nie są potrzebne w tym przepisie.
- Ubij białka jajek, aż będą gładkie.
- Do białek dodajemy sól, słodką paprykę i pieprz. Wymieszaj wszystko.
- Umieść ziemniaki w głębokiej misce i zalej marynatą jajeczną. Ziemniaki powinny być całkowicie przykryte. W przeciwnym razie produkt będzie marynowany nierównomiernie.
- Rozgrzej piekarnik do 210-220 stopni.
- Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i ułóż ziemniaki. Wyślij do piekarnika na 10 minut.
- Teraz wyjmij formularz i wyciągnij pergamin. Pozostaw ziemniaki do dalszego pieczenia, aż uzyskają złoty kolor. Zajmie to około 5-10 minut.
Frytki we frytkownicy
Aby uzyskać równe plastry ziemniaków, wybierz je mniej więcej równej wielkości.
Składniki:
- ziemniaki - 10 sztuk;
- sól dla smaku;
- olej roślinny - 1 l.
Gotowanie:
- Ziemniaki obrać i pokroić w paski.
- Bardzo ostrożnie wysusz składnik warzywny. W tym przepisie ważnym warunkiem jest brak wilgoci.
- Rozgrzej frytkownicę olejową do 150 stopni.
- Umieść pokrojone ziemniaki w koszyczku i zanurz je w oleju na 3 minuty. Olej słonecznikowy musi być gorący.
- Teraz połóż folię na dużym naczyniu. Połóż na nim wszystkie ziemniaki, aby lekko ostygły.
- Podnieś temperaturę we frytkownicy do 180 stopni.
- Ziemniaki przełożyć do kosza i włożyć z powrotem do urządzenia.
- Smażyć na złoty kolor.
- Teraz ponownie ułóż ziemniaki na folii i posyp je solą. Należy to zrobić natychmiast, gdy jest jeszcze gorące.
- Danie jest gotowe. Teraz możesz cieszyć się doskonałym ziemniakiem i poczęstować znajomych.
na patelni
Składniki:
- ziemniaki - 2 sztuki;
- mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- rafinowany olej - 0,5 l;
- sól dla smaku.
Gotowanie:
- Zdejmij skórkę i pokrój ziemniaki w cienkie paski.
- Przygotuj dużą miskę lub rondel i wlej do niego zimną wodę. Umieść warzywo na 10 minut. Dzieje się tak, aby liście skrobi i ziemniaki okazały się chrupiące.
- Osusz go bibułką lub ręcznikami papierowymi.
- Teraz przygotuj grubościenną patelnię. Im mniejsza średnica, tym mniej oleju potrzeba.
- Gdy patelnia będzie gorąca, wlej olej.
- Umieść ziemniaki we wrzącym oleju. Niech się smaży przez około 10 minut. Złota skorupa jest wyraźnym znakiem gotowości.
- Teraz rozłóż gotowe plastry na serwetkach. Wchłaniają niechciany tłuszcz.
- Wierzch ziemniaków oprószamy solą i pieprzem. Podawaj gorące z ulubionym sosem.
Kilka opcji sosu do gotowego dania
Czosnek z kwaśnej śmietany
Składniki:
- kwaśna śmietana - 0,2 kg;
- twardy ser - 0,1 kg;
- koperek - 50 gramów;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól dla smaku.
Gotowanie:
- Wlej śmietanę do głębokiego pojemnika.
- Obierz czosnek, zmiażdż go specjalnym urządzeniem. Przełóż do śmietany.
- Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce i dodaj do mieszanki czosnkowej.
- Koperek bardzo drobno posiekać. Włóż do sosu.
- Dodaj sól do sosu śmietanowego i wszystko wymieszaj. Teraz musisz ugotować frytki i podać wszystko razem.
Sos pomidorowy
Składniki:
- zioła prowansalskie - 2 szczypty;
- sos sojowy - 2 łyżeczki;
- pasta pomidorowa - 0,15 l;
- papryka - 1 łyżeczka;
- ocet balsamiczny (winogronowy) - 1 łyżka. łyżka;
- chmiel-suneli - 1 szczypta.
Gotowanie:
- Wlej koncentrat pomidorowy do miski.
- Dodaj do tego suche przyprawy (papryka, zioła prowansalskie i chmiel suneli).
- Do sosu wlać ocet balsamiczny.
- Teraz dodaj do głównej masy - sos sojowy. Wymieszaj wszystko. Idealny dodatek do frytek - gotowy.
Sos serowy
Składniki:
- ser topiony - 0,1 kg;
- skrobia - 10 gramów;
- suszony koperek - 2 łyżeczki;
- śmietana (można zastąpić mlekiem) - 0,2 l;
- bazylia i sól - do smaku.
Gotowanie:
- Wlać 100 ml śmietany i zagnieść w nich paczkę sera topionego.
- Rozpuścić skrobię w 100 ml śmietany.
- Umieść masę serową na minimalnym ogniu. Gdy się rozgrzeje, dodaj skrobię małymi porcjami. Wszystko mieszamy i gotujemy, aż sos zgęstnieje.
- Do masy serowej dodać koperek, bazylię i sól. Wymieszaj wszystko.
- ziemniaki - 0,5 kg;
- przyprawa do frytek - do smaku;
- rafinowany olej - 1 l;
- sól - 1 łyżeczka.
Gotowanie:
- Umyj i pokrój ziemniaki w paski.
- Moczyć w zimnej wodzie przez 15 minut, aby usunąć skrobię. Następnie osusz papierowymi ręcznikami.
- Wlej litr oleju do multicookera. Musi być bezwonny, aby smak gotowego dania nie został zakłócony.
- Ustaw program „smażenie”.
- Po kwadransie olej powinien się zagotować, teraz możesz rozłożyć suszone ziemniaki.
- Przygotowanie zajmie około 10-15 minut. Dokładny czas zależy od mocy urządzenia.
- Złóż gotowe ziemniaki na serwetkach i natychmiast posyp niezbędnymi przyprawami i solą.
- Frytki w powolnej kuchence są gotowe! Podawaj z ulubionym orzeźwiającym napojem.
Prosty półprodukt
Składniki:
- mrożone ziemniaki - 0,5 kg;
- sól i pieprz do smaku;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- świeże zioła - kilka gałązek;
- czosnek - 2 ząbki.
Gotowanie:
- Lekko rozmrozić półprodukt.
- W dużej misce wymieszać: główny składnik, sól, rozgnieciony czosnek i pieprz.
- Drobno posiekaj zioła i dodaj do ziemniaków.
- Całość zalewamy oliwą i mieszamy.
- Umieścić w naczyniu do pieczenia.
- Przebij go na górze w dwóch miejscach, aby opakowanie nie pękło.
- Wyślij warzywo do kuchenki mikrofalowej z maksymalną mocą na 10 minut.
- Podawaj razem z sosem.
Ile kalorii jest w frytkach?
100 gramów tego produktu zawiera:
- białka - 3,9 g;
- węglowodany - 38,1;
- tłuszcze - 16,4 g;
- zawartość kalorii -315 kcal.
Warto zauważyć, że w daniach sklepowych lub w fast foodach zawartość kalorii będzie znacznie wyższa. Ponadto nie wiadomo, w jakim oleju smażono te ziemniaki.
