Pod uciskiem. Pod jarzmem ortodoksyjnych jeży

Grzyby są uważane za jedne z najsmaczniejszych wśród jesiennych blaszkowatych gatunków grzybów. Doskonale nadają się do wszelkich przetworów na zimę: kiszenia, solenia, smażenia, duszenia, zamrażania, a nawet suszenia. Ten artykuł skupi się na grzybach, które gotuje się pod uciskiem.

Każda gospodyni domowa wykorzystuje każdą okazję do przygotowania grzybów na przyszłość na zimę. Oferujemy kilka przepisów na gotowanie grzybów pod uciskiem, które obejmują marynowanie, solenie na sucho, a także na gorąco i na zimno. Te opcje są właśnie tym, czego potrzebujesz, aby domowe przetwory były smaczne i pożywne dla całej rodziny.

Jak w opresji solić grzyby, by zimą zachwycać gości i domowników pyszną słoną potrawą? Główną zasadą jest wybieranie do gotowania całych i małych okazów grzybów, bez uszkodzeń. Ale jeśli grzyby są duże, lepiej pokroić je makaronem lub po prostu plasterkami.

Jak już wspomniano, do solenia grzybów pod uciskiem z reguły stosują trzy metody - suchą, gorącą i zimną. Jednak przede wszystkim owocniki muszą koniecznie przejść obróbkę wstępną.

• Posortuj grzyby, odrzucając te uszkodzone przez robaki i połamane, oczyść je z brudu, resztek liści i igieł.
• Odciąć dolną część udźca, przepłukać zimną wodą i przełożyć na sito do odsączenia. Następnie przystąpić do gotowania, jeśli jest to przewidziane w przepisie.

Jak marynować grzyby pod uciskiem w suchy sposób

Solone grzyby pod uciskiem, gotowane na sucho - najwygodniejszy i najłatwiejszy proces. Ponadto pieczarki nie tracą swojego smaku i leśnego aromatu, a także zachowują wszystkie właściwości odżywcze.

• 4 kg grzybów;
• 5 ul. l. Sól;
• 4 gałązki koperku.

Pieczarki będą gotowe do użycia po 15-20 dniach od momentu solenia.

Solenie grzybów pod uciskiem na gorąco i co zrobić, jeśli grzyby są kwaśne

Solenie grzybów na gorąco pod uciskiem pozwala uzyskać delikatną i smaczną przekąskę - idealne danie na świąteczną ucztę.

• 2 kg grzybów;
• 7 ząbków czosnku;
• Liście wiśni, chrzanu i porzeczki;
• 3 sztuki. l. Sól;
• 2 parasole koperkowe;
• 1 pęczek pietruszki.

1. Po wstępnej obróbce gotuj grzyby przez 20 minut, połóż na ręczniku kuchennym i osusz.
2. Przykryj dno emaliowanej patelni czystymi i suchymi liśćmi, następnie ułóż grzyby i warstwę soli.
3. Następnie posyp posiekanymi ząbkami czosnku i natki pietruszki, układając główny produkt i posypując każdy rząd solą i przyprawami.
4. Przykryj górną warstwę parasolkami koperkowymi, dociśnij odwróconym talerzem i przykryj czystą ściereczką.
5. Wyjąć w chłodne miejsce i odstawić na 14 dni. Po upływie wspomnianego czasu przekąska jest gotowa do spożycia.

Ale jeśli grzyby są kwaśne pod jarzmem, jak naprawić sytuację? W tym przypadku ucisk jest usuwany, a także talerz i serwetka, wszystko jest dobrze myte w wodzie z dodatkiem octu. Górna warstwa kwaśnych grzybów jest usuwana i wyrzucana. Talerz, serwetka wraca i ucisk na miejsce – problem rozwiązany.

Przepis na solenie grzybów z goździkami pod uciskiem

Przepis na solenie grzybów pod uciskiem na gorąco pozwala uzyskać delikatną przekąskę w ciągu kilku dni.

Przyprawy do gotowania grzybów:

• 1 st. l. Sól;
• Szczypta kwasku cytrynowego;
• 5 groszków ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
• 2 parasole koperkowe;
• 3 szt. goździki i liść laurowy.

1. Po oczyszczeniu myjemy grzyby i gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego i wszystkich przypraw przez 20 minut, cały czas usuwając pianę z powierzchni.
2. Leżymy w durszlaku, płuczemy w zimnej wodzie i pozostawiamy do odcieknięcia.

Przyprawy do solenia 3 kg grzybów:

• 3 sztuki. l. Sól;
• 2 ząbki czosnku.

Jak długo solić grzyby pod uciskiem w tej wersji?

1. Gdy tylko grzyby zostaną całkowicie osuszone, układa się je warstwami na emaliowanej patelni.
2. Posyp solą i posiekanym czosnkiem, układając rzędy na samą górę.
3. Przykryć serwetką i talerzem, dociskając uciskiem. Jeśli grzyby puściły mało soku, należy je uzupełnić zimną przegotowaną wodą.
4. Zabieramy do chłodnego pomieszczenia, a po 5 dniach grzyby są gotowe do użycia.
5. Aby zapobiec zakwaszeniu przedmiotu obrabianego i pleśni, ucisku, talerza i serwetki należy okresowo myć soloną wodą i parzyć wrzącą wodą.

Jak długo trzymać pieczarki pod ciśnieniem podczas solenia na zimno?

Solenie grzybów pod uciskiem na zimno to świetna opcja na uzyskanie grzybowego przysmaku, który zaskoczy nawet smakoszy.

• 4 kg grzybów;
• 5 ul. l. Sól;
• Liście chrzanu i wiśni;
• 5 goździków;
• 4 rzeczy. liść laurowy;
• Po 5 czarnych i białych ziarenek pieprzu.

Jak długo trzymać pieczarki w ucisku znajdziesz w opisie przepisu krok po kroku.

1. Oczyszczone i umyte pieczarki ułożyć w rzędach i oprószyć solą, goździkami oraz czarnym i białym pieprzem.
2. Posyp grzyby liśćmi laurowymi, liśćmi chrzanu i wiśniami.
3. Przykryć gazą złożoną kilka razy, docisnąć uciskiem, którą należy ułożyć na odwróconej płytce.
4. Zabierz go do piwnicy i zostaw na kilka dni. Należy pamiętać, że co 3 dni grzyby osiądą i wypuszczą sok. Na patelnię można zgłaszać nową porcję pieczarek, aż do zapełnienia całego pojemnika. Pierwszą partię grzybów można zjeść po 10-15 dniach.

Jak kisić grzyby w ucisku i co zrobić, jeśli grzyby nie są solone?

Jak prawidłowo kisić grzyby pod uciskiem na zimno, a po 30 dniach zadowolić znajomych i rodzinę pyszną przekąską?

• 2 kg grzybów;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
• 1 łyżeczka nasiona gorczycy;
• 3 ząbki czosnku.

Solenie grzybów pod uciskiem odbywa się zgodnie z poniższym opisem krok po kroku.

1. Zanurz obrane grzyby we wrzącej wodzie na 2-3 minuty i natychmiast wyciągnij.
2. Opłucz w zimnej wodzie i umieść w emaliowanym pojemniku z opuszczonymi czapkami.
3. Posypać solą, ziarnami gorczycy i ziarnami czarnego pieprzu.
4. Posyp każdą warstwę pieczarek solą i przyprawami, a wierzch posyp posiekanymi ząbkami czosnku.
5. Przykryć talerzem, gazą i dociskać uciskiem przez 7 dni, aż pieczarki całkowicie pokryją się solanką.
6. Ułóż grzyby w wysterylizowanych słoikach, dociśnij dłońmi i zalej zalewą po samą górę.
7. Zamknij szczelnymi nylonowymi wieczkami i wynieś do piwnicy.

Co zrobić, jeśli grzyby nie są solone pod jarzmem? W takim przypadku solankę należy spuścić, grzyby umyć. Zrób nową solankę z dużą ilością soli i zalej grzyby w słoikach.

grzyb-info.ru

UCISK, -a, m.

1. Ciężar, ciężar umieszczony na czymś. do stopniowych pompek ( przestarzały). Poddaj twarożkowi ucisk. || trans.; Co. To, co ciąży, uciska, dręczy. Stryj znowu zamilkł i żałośnie spuścił głowę pod jarzmem gorzkich wspomnień. Saltykov-Shchedrin, Motley Letters. Miałem nieprzyjemność od razu doświadczyć pełnego jarzma prowincjonalnej nudy. Zlatovratsky, Lord Karavaev.

2. Gwałtowny wpływ silnych na słabszych; ucisk, ucisk. Ucisk narodowy. □ Ucisk, niesprawiedliwość, bezprawne wtargnięcie jednych, bezużyteczne cierpienie innych — wszystko to są fakty, których nie można obalić frazesem. Pisariew, Woda niegazowana. Im straszniejszy ucisk i zniewolenie, pomyślałem, tym bardziej konieczna jest walka z nim! Morozowa historie z mojego życia.

Źródło (wersja drukowana): Słownik języka rosyjskiego: w 4 tomach / RAS, Instytut Lingwistyki. badania; wyd. A. P. Evgenieva. - wyd. 4, wymazane. - M.: Rus. język; Zasoby poligraficzne, 1999; (wersja elektroniczna):

Ucisk to specjalny przedmiot o określonej masie i służy jako ładunek podczas kiszenia i marynowania warzyw i owoców. Jako ucisk zwykle stosuje się okrągły kamień, który ma minimalną absorpcję wody i minimalną zdolność rozpuszczania się w kwaśnym środowisku.
kamienie przeszłe jako opresje mogą być użyte: stal nierdzewna, szklane naczynia wypełnione wodą. Masa ucisku może być różna, a jej parametry określane są przez wielkość przetworzonych produktów spożywczych. W gospodarstwie domowym przy kiszeniu kapusty masa ucisku sięga 5-6 kg, aw produkcji przy marynowaniu w beczkach i marynowaniu do 15-25 kg. Ze względu na to, że fermentujące soki warzywne są mediami korozyjnymi, niedopuszczalne jest stosowanie miedzi, ołowiu, żeliwa i innych toksycznych i łatwo rozpuszczalnych metali jako przecisków.

Źródło: Wikipedii

UCISK, a, pl. Nie, m. 1. To, co ciąży, uciska, dręczy; obciążenie psychiczne (książka). Pod jarzmem losu.|| Okrutny ucisk, ucisk, jarzmo (książka). Rzucimy na kolana królestwo ucisku i przemocy. Bzmyński. G. surowy reżim. W Europie, panie kapitale. Bezpiecznie. 2. Ciężar umieszczony na czymś. do wyciskania, wyciskania; naciśnij (specjalny). Podłóż twarożek|| Tyczka do sprasowywania siana, snopy na wozy (Region).

Źródło:„Słownik wyjaśniający języka rosyjskiego” pod redakcją DN Uszakowa (1935-1940); (wersja elektroniczna): Podstawowa biblioteka elektroniczna

kartaslov.ru

Mikołaj HEINTSE

POD JRZMOM PASJI

ZAMIAST PROLOGU

W ciepły czerwcowy dzień 1895 roku siedziałem na tarasie pięknego dwupiętrowego domu w jednej z podmiejskich dzielnic Petersburga i niecierpliwie patrzyłem na drzwi prowadzące do pokoi.

Nagle na tarasie w ogrodzie rozległ się dźwięczny dziecięcy głos, a po minucie na taras wbiegła dziewczyna o kasztanowych lokach i wielkich brązowych oczach. Jej regularna twarz, jakby odlana z marmuru, wzbudziła we mnie cały rój wspomnień. Krzyknąłem z bólu i wyciągnąłem obie ręce do dziecka.

Dziewczyna zatrzymała się na chwilę, ale potem podeszła do mnie ufnie. Przyciągnąłem ją do siebie i położywszy na kolanach, zacząłem z zapałem wpatrywać się w jej rysy.

Ona, absolutnie ona! - mimowolnie wyszeptałem i opuszczając dziewczynę z kolan, pomyślałem.

Pielęgniarka pojawiła się na stopniach schodów prowadzących na taras.

Julia, Julka - zawołała dziewczynkę - mama idzie, biegnij jej na spotkanie.

Potem, zwracając się do mnie, powiedziała:

Pani będzie tu teraz.

Biorąc dziecko za rękę, wyszła.

Podskoczyłem... Serce biło mi szybko. Chciałem zejść z tarasu, ale wchodziła już szczupła młoda kobieta o delikatnych rysach i dużych oczach dziecka. Miała na sobie białą haftowaną suknię, jej zgrabną głowę skrywała jasna włoska czapka z szerokim rondem.

Dawno się nie widzieliśmy! Mój Boże, jak się cieszę, że cię widzę!

Mocno, jak mężczyzna, uścisnęła mi dłoń.

Jesteś tu od dawna, wydaje mi się, że czekałem ... Proszę usiąść ...

Cóż, jak się masz ... Co zrobiłeś? .. Powiedz mi.

Patrzyłem na jej twarz, oddychającą zdrowiem i szczęściem, na jej smukłą sylwetkę i nie znajdowałem słów na odpowiedź.

Jak zdrowie twojego męża? w końcu zapytałem.

Jest zdrowy i wesoły... Wszystko jest w porządku! Ile zostało doświadczone? Czyż nie?

Jej twarz pokryła się mgłą smutku.

Wkrótce pojawił się też mąż, zadowolony, szczęśliwy…

Spędziłem z nimi prawie cały dzień.

Od razu wydał mi się w tym szczęśliwym kącie.

„Tutaj króluje prawdziwa, czysta miłość małżeńska… – pomyślałam. – Nie ma tu namiętności, pod jarzmem której tak wielu ludzi zginęło, nieświadomie tworząc tę ​​świątynię czystej miłości”.

Już się ściemniało, kiedy ich opuściłem. Wychodząc z domu, obejrzałem się. Na tarasie, oświetlonym karmazynową lampą, on i ona stali. Trzymał ją w talii, a jej głowa spoczywała na jego ramieniu. Padł na nich czerwonawy blask lampy.

„Krew, krew!” przemknęło mi przez myśl.

Ich szczęście rzeczywiście było zbryzgane krwią, ale nie byli temu winni... Historia ich miłości jest warta opowiedzenia. Powiem jej...

CZĘŚĆ PIERWSZA

MARZENIA I MARZENIA

W AKWARIUM"

To był cudowny majowy wieczór w 189*. Ogromny teatr „Akwarium”, jeden z ulubionych letnich zakątków Petersburga, był wypełniony po brzegi.

Parter był niemal całkowicie zajęty przez stałych bywalców, przedstawicieli złotej młodzieży stolicy, podobni do siebie obojętnie: kostiumy, fryzury, modna, krótko przycięta broda a la Boulanger, a nawet stereotypowe twarze, które niczego nie wyrażały; młodzi starsi z błyszczącymi tyłami głowy przypominającymi kość słoniową; redaktorzy i recenzenci gazet codziennych.

W pudełkach jak luksusowa girlanda rozwinęła się cała plejada przedstawicielek żeńskiej połowy wesołego Petersburga - „tych pań”, które można znaleźć wszędzie tam, gdzie można się pokazać i zobaczyć ludzi.

Na scenie pojawiła się nowa operetka, a poza tym jako przynętę posłużyła „paryska diva”, która, jak głosiły złe języki, karierę zaczynała w półpiwiarniach Dzielnicy Łacińskiej, stamtąd przeniosła się do zwykłej paryskiej kawiarni -chantantka, z której sceny trafiła prosto na scenę "Akwarium" jako "paryska celebrytka", której nazwisko widniało dużymi literami na plakatach.

Jedna z lóż była zajęta wyłącznie przez mężczyzn; było ich pięciu, a ich wesołość i pyszałkowatość wymownie świadczyły o tym, że dopełnili swój wieczór kawalerski, być może sfałszowanymi, ale prawdopodobnie mocnymi winami.

Pierwszy akt już dobiegał końca, ale prawie wszyscy siedzący w loży nie zwracali uwagi na scenę, najwyraźniej nie przybyli na przedstawienie, ale żeby jakoś i gdzieś zabić czas.

Tylko dwóch z tej firmy różniło się znacznie od swoich towarzyszy - prawdziwych typów młodych, szalejących kolesi z Petersburga.

Pierwszym był mężczyzna po czterdziestce, z poważnym wyrazem inteligentnej twarzy, przenikliwymi szarymi oczami spoglądającymi przez złote okulary w grubych oprawkach, z gładko ogolonym podbródkiem i małym, ale gęstym wąsem i bokobrodami. Był jasnobrązowy, a jasna, ledwo zauważalna siwizna docierała do skroni jego gładko zaczesanych do tyłu włosów bez przedziałka.

Był to dr Piotr Nikołajewicz Zvezdich, znany wśród złotej młodzieży petersburskiej, w którego kręgu stale się obracał pod pseudonimem „nasz lekarz”.

Jego rozległa praktyka, która przyniosła mu bogaty majątek, składała się głównie z pacjentów: dam i panien z najwyższego towarzystwa petersburskiego i półświatka. Pobierając od tych pierwszych bardzo wysoką opłatę, nie odmawiał czasem nieodpłatnej pomocy i bezpłatnych porad „początkującym” od tych drugich, jeśli przewidział im świetlaną przyszłość.

Znał ze szczegółami wszystkie świeckie intrygi i historię prawie każdej gwiazdy półświatka, a żartowano z niego, że gdyby chciał, mógłby napisać tak gorszącą kronikę, że nawet społeczeństwo petersburskie wzdrygnęłoby się. Ale doktor Zvezdich wiedział, jak milczeć, a raczej mówić odpowiednio. Nie można go było nazwać skrytym, ale nigdy nie powiedział niczego, co mogłoby skompromitować tych, którzy nie powinni byli zostać skompromitowani, a tym samym nie wzbudził wrogości ludzi, których życiem żył.

W ogóle był to „chwalebny człowiek”, a ponadto pod postacią lekkomyślnego tkacza ukrywał wiele informacji naukowych, wielki praktyczny umysł, wspaniały takt, a nawet dobre serce.

Drugi, który siedział obok niego i również różnił się od innych, był młodym mężczyzną w wieku około dwudziestu sześciu lat, o przystojnej i bardzo inteligentnej twarzy.

Na pierwszy rzut oka widać było, że daleki był od bycia „bywalcem” tego towarzystwa biesiadników, zajmujących się jedynie głupim marnowaniem życia i szaleńczym wydawaniem środków, które uzyskali dzięki pracy lub talentom swoich ojców. Wiktor Arkadjewicz Bobrow – tak się nazywał – był siostrzeńcem doktora Zwiezdicza i mimo że od ukończenia studiów w Instytucie Technologicznym minęły niecałe cztery lata, zajmował już dobre miejsce w jednym z państwowych posiadane fabryki w Petersburgu.

Zamierzając opuścić stolicę na kilka tygodni, przyjechał pożegnać się z dr. pozostałych trzech zupełnie przypadkowych znajomych, z którymi doktor kilka godzin wcześniej spotkał się w restauracji i przedstawił go sobie.

Spójrz – powiedział jeden z nich, mrużąc oczy, patrząc na jedyne puste pudełko naprzeciwko – Anioł jeszcze nie przybył.

Ale jak tylko skończy się pierwszy akt - odpowiedział inny - ona nigdy nie przychodzi przed wpół do pierwszej, właśnie w chwili, gdy robi największe wrażenie.

Nawiasem mówiąc, kto jest teraz jej panem, a raczej niewolnikiem? Wygląda na to, że ten nieszczęsny Gordeev, całkowicie zrujnowany, wyjeżdża do Taszkientu.

Całkiem dobrze.

Nie wytrzymał długo!

Co możesz zrobić? To nasz wspólny los! – zauważył żartobliwie najmłodszy z rozmówców.

www.litmir.me

Solony bakłażan: 7 przepisów na każdy gust

Przygotowanie solonego bakłażana jest łatwe. Ich bogaty smak i aromat będą kluczem do dobrego apetytu. Dlatego przekąski na bazie tych warzyw są zasłużenie popularne wśród dużej liczby gospodyń domowych. Przed przystąpieniem do gotowania warto wiedzieć, że niebieskie wymagają specjalnego traktowania: moczenia w soli w celu zmniejszenia goryczy. Jeśli wszystkie etapy zostaną wykonane poprawnie, blanki zachwycą delikatnością i wyrafinowaniem, przypomną lato i urozmaicą stół.

Łatwy do zrobienia solony bakłażan

Solony bakłażan: prosty przepis w słoikach na zimę

Ogórki kiszone to ulubiony produkt wielu osób, szczególnie w okresie świątecznym.

Ciemną psiankę możesz przygotować z zestawu następujących składników:

• niebieskie warzywa - 4 szt.;
• sól - 70 gramów;
• woda - 1 l;
• zestaw przypraw i przypraw - do wyboru gospodyni.

1. Do naczynia wlać wodę, zagotować, włożyć warzywa, gotować kilka minut do miękkości (unikając momentu zmięknięcia);
2. Następnie wodę należy spuścić, bakłażany schłodzić, wykonać w nich nacięcie;
3. Przygotuj solankę, mieszając wodę i sól, a także przygotowane przyprawy, doprowadź płyn do wrzenia, a następnie ostudź;
4. Umieść bakłażany w głębokim pojemniku (nie żelaznym), zalej solanką. Aby proces solenia przebiegał lepiej, zaleca się położyć ładunek na wierzchu.

Możesz podać przekąskę na stole po 7 dniach, ale do zbiorów zimowych będziesz musiał przeprowadzić proces solenia w sterylizowanych szklanych słoikach, które będą zawierać solankę i warzywa. Zamknij je metalowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.

Bakłażan marynowany z czosnkiem

Ten przepis na marynatę z bakłażana jest jednym z najprostszych i najtańszych dla początkujących gospodyń domowych.

Zestaw składników na danie:

Ten przepis na marynatę z bakłażana jest jednym z najprostszych i najtańszych dla początkujących gospodyń domowych.

1. Opłucz warzywa, namocz w osolonej wodzie przez 1-2 godziny;
2. Wlej wodę do rondla, gotuj do miękkości;
3. Obierz ząbki czosnku i pokrój je w cienkie plasterki;
4. Pokrój bakłażana wzdłuż, włóż czosnek do środka;
5. Przygotuj solankę z wody i soli;
6. Ochłodź to;
7. Umieść bakłażana w szklanych słoikach, zalej solanką;
8. Zwiń pokrywki, przechowuj w lodówce.

Solenie odbywa się przez 7 dni, po czym można je podawać przy stole.

Przepis na solony bakłażan z marchewką

Bakłażany z marchewką doskonale uzupełniają się smakiem i aromatem, dzięki czemu przystawka jest bardzo apetyczna. Ponadto przedmiot będzie odpowiednią podstawą do wielu sałatek i gorących dań.

Składniki do gotowania w przeliczeniu na 1 kg psiankowatych:

• marchewki - 350 gramów;
• ząbki czosnku - 10 szt .;
• woda 1 l;
• sól dla smaku;
• cukier - 10 gramów;
• ocet (9%) - 4 łyżki;
• groszek czarnego pieprzu (pachnący i gorący) - po 10 sztuk;
• zielenie (dowolne) - 50 g.

Bakłażan z marchewką doskonale uzupełniają się smakiem i aromatem

1. Opłucz warzywa pod bieżącą wodą;
2. Podgrzej wodę w rondlu, zagotuj, umieść w niej przygotowane bakłażany;
3. Gotuj, aż zmiękną (uważaj, aby zachowały swój kształt i nie rozgotowały się);
4. Następnie spuść wodę do osobnego pojemnika do przygotowania marynaty na jej bazie;
5. Fajne warzywa;
6. Zetrzyj obrane marchewki;
7. Przygotuj marynatę (woda, cukier, przyprawy, sól, ocet);
8. Drobno posiekaj ząbki czosnku;
9. Drobno posiekaj warzywa;
10. Pokrój bakłażana wzdłuż (napełnij marchewką, czosnkiem i ziołami);
11. Zszyj połówki lub zabezpiecz wykałaczkami;
12. Umieść obrabiany przedmiot w pojemniku, zalej marynatę;
13. Umieścić w lodówce na 24 godziny.

Bakłażany z puszki można podawać następnego dnia, pokrojone na kawałki, udekorowane świeżymi ziołami i krążkami cebuli.

Solony bakłażan pod uciskiem: przepis krok po kroku

Solenie tych warzyw pod uciskiem okazuje się dość szybko. Ten przepis nie wymaga specjalnych umiejętności i wiedzy.

W przypadku 2-3 kg wymagane będą następujące dodatkowe składniki:

• ocet - 200 ml;
• sól kuchenna (drobna) - 50 g;
• cukier - 50 gramów;
• czarny pieprz - 20 groszków;
• woda - 1 l;
• koperek i pietruszka - 100 g;
• liść laurowy

1. Opłucz wszystkie warzywa;
2. Zmiel warzywa;
3. Zmieszaj wszystkie pozostałe składniki z wodą, aby uzyskać marynatę;
4. Włóż warzywa do pojemnika, zalej marynatą, posyp ziołami;
5. Zamknij i połóż ucisk na wierzchu.

Włóż do lodówki na 48 godzin, po czym przekąskę można podać przy stole. Bakłażany można solić w całości, można je faszerować marchewką lub czosnkiem. Do użycia w ciągu 2-3 tygodni sterylizacja słoików nie jest wymagana.

Solony bakłażan bez sterylizacji

Puste półfabrykaty w puszkach nie mogą być poddawane sterylizacji.

Marynowanie warzyw zgodnie z tym przepisem będzie łatwe, w tym celu należy użyć następujących składników (na 2,5 kg głównego produktu):

• pomidory - 2 kg;
• Bułgarski pieprz - 100 g;
• ostra papryka - 3-4 szt.;
• ząbki czosnku - 20 szt.;
• cukier - 10 gramów;
• sól - 150 gramów;
• olej roślinny - 100 ml.

Puste półfabrykaty w puszkach nie mogą być poddawane sterylizacji

1. Przetwarzaj bakłażana;
2. Umieść je nasączone wodą (solą), aby usunąć gorycz;
3. Pociąć na małe kawałki;
4. Pokrój ostrą paprykę w koła;
5. bułgarski - na talerzach;
6. Pokrój pomidory na 6-8 kawałków;
7. Obierz czosnek;
8. Włóż wszystkie warzywa, z wyjątkiem bakłażana, do miski blendera i zmiksuj;
9. Następnie dodaj sól i cukier do masy;
10. Przenieś do rondla, gotuj przez 1 godzinę (średni ogień);
11. Smażyć bakłażana w oleju roślinnym;
12. Przełożyć do pojemnika do przechowywania, zalać mieszanką warzyw i dodać pozostały olej.

Przekąska jest całkowicie gotowa. Należy go przechowywać w chłodnym miejscu.

Cały marynowany bakłażan

Aby przygotować przekąskę zgodnie z tym przepisem, potrzebujesz następujących składników:

Bakłażan może być solony i cały

1. Zagotuj bakłażana (do ugotowania);
2. Marchew, cebula, obrana, pokrojona;
3. Zmiel warzywa i korzeń pietruszki;
4. Smażyć marchewki i korzeń pietruszki;
5. Oddzielnie usmażyć cebulę;
6. Wymieszaj smażenie, dodaj świeże zioła;
7. Przetnij bakłażana wzdłuż, włóż nadzienie do środka;
8. Umieść je szczelnie w pojemniku wybranym do przechowywania;
9. Zamknij pojemnik gazą, pozostaw na 48 godzin (w lodówce);
10. Po podgrzaniu oleju roślinnego wlej do bakłażana.

Przechowywać w lodówce. Jeśli bakłażany są duże lub jest ich dużo, można je marynować w beczce. Przygotowuje się tam również namoczoną lub kiszoną psiankę. Będą smakować jak grzyby.

Niebieskie, solone z pasternakiem na zimę

Możesz posolić warzywo za pomocą pachnącego pasternaku.

Do gotowania potrzebne będą składniki (na 5 kg głównego produktu):

• woda - 5 litrów;
• pasternak - 150 g;
• marchewki - 300 gramów;
• czosnek - 3 główki;
• olej słonecznikowy - 30 ml;
• sól jadalna (duża) - 300 g;
• ziele angielskie i groszek - po 5 sztuk;
• goździki i liść laurowy - 5 szt.

1. Zachowujemy od tego, że trzeba przetworzyć wszystkie warzywa (umyć i obrać);
2. Posolić wodę i ugotować bakłażany (15 minut);
3. Następnie ostudź je, umieść w płaskim pojemniku lub na powierzchni, zamknij, uciskaj przez 3 godziny;
4. Posiekaj wszystkie inne warzywa;
5. Pokrój bakłażana, natrzyj każdy solą i pieprzem;
6. Włóż każdy posiekany czosnek (po 5-7 g);
7. Napełnij marchewką i pasternakiem;
8. Zapakuj szczelnie do słoików (wysterylizowanych);
9. Przygotuj solankę mieszając wodę, sól i przyprawy, wlej do pojemników z warzywami;
10. Pozostaw słoiki na 3 dni, a następnie wlej trochę oleju roślinnego do każdego słoika i zwiń pokrywki.

Przechowywać w chłodnym miejscu.

Tak więc psiankowate można gotować po azerbejdżańsku (na ostro) lub marynować jak grzyby. Lunch jest zawsze smaczny i apetyczny.

Mikołaj HEINTSE

POD JRZMOM PASJI

ZAMIAST PROLOGU

W ciepły czerwcowy dzień 1895 roku siedziałem na tarasie pięknego dwupiętrowego domu w jednej z podmiejskich dzielnic Petersburga i niecierpliwie patrzyłem na drzwi prowadzące do pokoi.

Nagle na tarasie w ogrodzie rozległ się dźwięczny dziecięcy głos, a po minucie na taras wbiegła dziewczyna o kasztanowych lokach i wielkich brązowych oczach. Jej regularna twarz, jakby odlana z marmuru, wzbudziła we mnie cały rój wspomnień. Krzyknąłem z bólu i wyciągnąłem obie ręce do dziecka.

Dziewczyna zatrzymała się na chwilę, ale potem podeszła do mnie ufnie. Przyciągnąłem ją do siebie i położywszy na kolanach, zacząłem z zapałem wpatrywać się w jej rysy.

Ona, absolutnie ona! - mimowolnie wyszeptałem i opuszczając dziewczynę z kolan, pomyślałem.

Pielęgniarka pojawiła się na stopniach schodów prowadzących na taras.

Julia, Julka - zawołała dziewczynkę - mama idzie, biegnij jej na spotkanie.

Potem, zwracając się do mnie, powiedziała:

Pani będzie tu teraz.

Biorąc dziecko za rękę, wyszła.

Podskoczyłem... Serce biło mi szybko. Chciałem zejść z tarasu, ale wchodziła już szczupła młoda kobieta o delikatnych rysach i dużych oczach dziecka. Miała na sobie białą haftowaną suknię, jej zgrabną głowę skrywała jasna włoska czapka z szerokim rondem.

Dawno się nie widzieliśmy! Mój Boże, jak się cieszę, że cię widzę!

Mocno, jak mężczyzna, uścisnęła mi dłoń.

Jesteś tu od dawna, wydaje mi się, że czekałem ... Proszę usiąść ...

Cóż, jak się masz ... Co zrobiłeś? .. Powiedz mi.

Patrzyłem na jej twarz, oddychającą zdrowiem i szczęściem, na jej smukłą sylwetkę i nie znajdowałem słów na odpowiedź.

Jak zdrowie twojego męża? w końcu zapytałem.

Jest zdrowy i wesoły... Wszystko jest w porządku! Ile zostało doświadczone? Czyż nie?

Jej twarz pokryła się mgłą smutku.

Wkrótce pojawił się też mąż, zadowolony, szczęśliwy…

Spędziłem z nimi prawie cały dzień.

Od razu wydał mi się w tym szczęśliwym kącie.

„Tutaj króluje prawdziwa, czysta miłość małżeńska… – pomyślałam. – Nie ma tu namiętności, pod jarzmem której tak wielu ludzi zginęło, nieświadomie tworząc tę ​​świątynię czystej miłości”.

Już się ściemniało, kiedy ich opuściłem. Wychodząc z domu, obejrzałem się. Na tarasie, oświetlonym karmazynową lampą, on i ona stali. Trzymał ją w talii, a jej głowa spoczywała na jego ramieniu. Padł na nich czerwonawy blask lampy.

„Krew, krew!” przemknęło mi przez myśl.

Ich szczęście rzeczywiście było zbryzgane krwią, ale nie byli temu winni... Historia ich miłości jest warta opowiedzenia. Powiem jej...

CZĘŚĆ PIERWSZA

MARZENIA I MARZENIA

W AKWARIUM"

To był cudowny majowy wieczór w 189*. Ogromny teatr „Akwarium”, jeden z ulubionych letnich zakątków Petersburga, był wypełniony po brzegi.

Parter był niemal całkowicie zajęty przez stałych bywalców, przedstawicieli złotej młodzieży stolicy, podobni do siebie obojętnie: kostiumy, fryzury, modna, krótko przycięta broda a la Boulanger, a nawet stereotypowe twarze, które niczego nie wyrażały; młodzi starsi z błyszczącymi tyłami głowy przypominającymi kość słoniową; redaktorzy i recenzenci gazet codziennych.

W pudełkach jak luksusowa girlanda rozwinęła się cała plejada przedstawicielek żeńskiej połowy wesołego Petersburga - „tych pań”, które można znaleźć wszędzie tam, gdzie można się pokazać i zobaczyć ludzi.

Na scenie pojawiła się nowa operetka, a poza tym jako przynętę posłużyła „paryska diva”, która, jak głosiły złe języki, karierę zaczynała w półpiwiarniach Dzielnicy Łacińskiej, stamtąd przeniosła się do zwykłej paryskiej kawiarni -chantantka, z której sceny trafiła prosto na scenę "Akwarium" jako "paryska celebrytka", której nazwisko widniało dużymi literami na plakatach.

Jedna z lóż była zajęta wyłącznie przez mężczyzn; było ich pięciu, a ich wesołość i pyszałkowatość wymownie świadczyły o tym, że dopełnili swój wieczór kawalerski, być może sfałszowanymi, ale prawdopodobnie mocnymi winami.

Pierwszy akt już dobiegał końca, ale prawie wszyscy siedzący w loży nie zwracali uwagi na scenę, najwyraźniej nie przybyli na przedstawienie, ale żeby jakoś i gdzieś zabić czas.

Tylko dwóch z tej firmy różniło się znacznie od swoich towarzyszy - prawdziwych typów młodych, szalejących kolesi z Petersburga.

Pierwszym był mężczyzna po czterdziestce, z poważnym wyrazem inteligentnej twarzy, przenikliwymi szarymi oczami spoglądającymi przez złote okulary w grubych oprawkach, z gładko ogolonym podbródkiem i małym, ale gęstym wąsem i bokobrodami. Był jasnobrązowy, a jasna, ledwo zauważalna siwizna docierała do skroni jego gładko zaczesanych do tyłu włosów bez przedziałka.

Był to dr Piotr Nikołajewicz Zvezdich, znany wśród złotej młodzieży petersburskiej, w którego kręgu stale się obracał pod pseudonimem „nasz lekarz”.

Jego rozległa praktyka, która przyniosła mu bogaty majątek, składała się głównie z pacjentów: dam i panien z najwyższego towarzystwa petersburskiego i półświatka. Pobierając od tych pierwszych bardzo wysoką opłatę, nie odmawiał czasem nieodpłatnej pomocy i bezpłatnych porad „początkującym” od tych drugich, jeśli przewidział im świetlaną przyszłość.

Znał ze szczegółami wszystkie świeckie intrygi i historię prawie każdej gwiazdy półświatka, a żartowano z niego, że gdyby chciał, mógłby napisać tak gorszącą kronikę, że nawet społeczeństwo petersburskie wzdrygnęłoby się. Ale doktor Zvezdich wiedział, jak milczeć, a raczej mówić odpowiednio. Nie można go było nazwać skrytym, ale nigdy nie powiedział niczego, co mogłoby skompromitować tych, którzy nie powinni byli zostać skompromitowani, a tym samym nie wzbudził wrogości ludzi, których życiem żył.

W ogóle był to „chwalebny człowiek”, a ponadto pod postacią lekkomyślnego tkacza ukrywał wiele informacji naukowych, wielki praktyczny umysł, wspaniały takt, a nawet dobre serce.

Drugi, który siedział obok niego i również różnił się od innych, był młodym mężczyzną w wieku około dwudziestu sześciu lat, o przystojnej i bardzo inteligentnej twarzy.

Na pierwszy rzut oka widać było, że daleki był od bycia „bywalcem” tego towarzystwa biesiadników, zajmujących się jedynie głupim marnowaniem życia i szaleńczym wydawaniem środków, które uzyskali dzięki pracy lub talentom swoich ojców. Wiktor Arkadjewicz Bobrow – tak się nazywał – był siostrzeńcem doktora Zwiezdicza i mimo że od ukończenia studiów w Instytucie Technologicznym minęły niecałe cztery lata, zajmował już dobre miejsce w jednym z państwowych posiadane fabryki w Petersburgu.

Zamierzając opuścić stolicę na kilka tygodni, przyjechał pożegnać się z dr. pozostałych trzech zupełnie przypadkowych znajomych, z którymi doktor kilka godzin wcześniej spotkał się w restauracji i przedstawił go sobie.

Spójrz – powiedział jeden z nich, mrużąc oczy, patrząc na jedyne puste pudełko naprzeciwko – Anioł jeszcze nie przybył.

Ale jak tylko skończy się pierwszy akt - odpowiedział inny - ona nigdy nie przychodzi przed wpół do pierwszej, właśnie w chwili, gdy robi największe wrażenie.

Nawiasem mówiąc, kto jest teraz jej panem, a raczej niewolnikiem? Wygląda na to, że ten nieszczęsny Gordeev, całkowicie zrujnowany, wyjeżdża do Taszkientu.

Całkiem dobrze.

Nie wytrzymał długo!

Co możesz zrobić? To nasz wspólny los! – zauważył żartobliwie najmłodszy z rozmówców.

Och, ale ten los nie jest dla ciebie! przerwał lekarz. - Angel lubi sprawiać, by gra była warta świeczki, lubi sprawiać, by ludzie mówili o sobie...

Gdybym jednak zaoferował swoje usługi! Młody człowiek zripostował wyniosłym tonem.

Odpowiedziałaby ci, jak jedna z moich przyjaciół: „Przyjdź więc, moja droga, kiedy twój wujek umrze!”

Nie czekając na odpowiedź, Zvezdich zwrócił się do Wiktora Arkadjewicza:

Wyjeżdżasz jutro?

Tak, mam miesięczny urlop.

Gdzie idziesz?

Jak zwykle do Moskwy, a stamtąd do majątku księcia Siergieja Siergiejewicza Obłońskiego pod Moskwą. Tam mam się spotkać z hrabią Lwem Ratycynem, który wyjechał zeszłej nocy.

Do Obłońskiego? - wtrącił się do rozmowy jeden z trzech dandysów.

Tak! Znasz go?

Któż go nie zna! - wtrącił ponownie najmłodszy z dandysów.

Dziś wybór literatury religijnej przechodzi najśmielsze wyobrażenia. Półki kościelne są pełne książek na każdy gust. Masz tu naukę patrystyczną i interpretacje Pisma Świętego, literaturę hagiograficzną, obfitość modlitewników (damskich, męskich, dziecięcych, dla więźniów lub w podróży, dla dziewcząt na małżeństwo - co tylko chcesz!), I pouczającą lekturę jest nudne – trzymaj ortodoksyjną powieść, ortodoksyjne opowiadanie lub zbiór opowiadań prawosławnych. A współczesny ortodoksyjny czytelnik staje przed pytaniem nie o to, skąd wziąć niezbędną literaturę, ale jak wybrać najlepsze z całego asortymentu.

Niestety, w ortodoksyjnym biznesie książkowym ilość od dawna góruje nad jakością. Dużą rolę odegrały w tym lata 2000., kiedy cenzury kościelnej jeszcze nie było, a na półki kościelnych sklepów trafiały ogromne ilości samizdatu, który w ogóle nie przeszedł żadnej kontroli. Wiele książek zostało opublikowanych bez niczyjego błogosławieństwa lub z błogosławieństwem uzyskanym przez oszukańcze podejście, kiedy zwracali się do biskupa lub znanego księdza i pytali: „Czy mogę wydać książkę na taki a taki temat?”. „Publikuj” – mógł odpowiedzieć pytający, nie zagłębiając się w istotę sprawy, nie czytając tekstu. I wkrótce wyszło kolejne arcydzieło, pełne przeinaczeń, nieścisłości, pomyłek, herezji, ale z napisem w najbardziej widocznym miejscu: „Przez błogosławieństwo imienia starszego”. Wiele takich książek odwiodło od rozumienia wiary, od chrześcijaństwa, a nawet od Kościoła w ogóle.

Ten los nie ominął kategorii książek związanych z prawosławną literaturą dziecięcą. Nasze kościoły zalała fala przedruków przedrewolucyjnych bajek dla dzieci z serii „Puszczanie dla dobra dzieci”, które z punktu widzenia współczesnego czytelnika wyglądają prymitywnie. Zdecydowana większość tych historii budowana jest według jednego schematu: głównym bohaterem jest biedne lub chore dziecko, najlepiej sierota, a przynajmniej bez „tatusia”. Z każdym dniem sytuacja się pogarsza, ale dziecko (matka, babcia czy niania) regularnie modli się do Boga, a w dniu, w którym zjedzona została już ostatnia skórka (skończyły się pieniądze na lekarstwa lub ostatni łyk) buty są zniszczone), dochodzi do brzemiennego w skutki spotkania z bogatym człowiekiem, który daje pieniądze na lekarstwa, przyjmuje do siebie sierotę i czyni go swoim spadkobiercą. Ta sama historia powtarza się od opowieści do opowieści.

Profesjonalni pisarze nazywają te historie wyciskaczami łez.. Niewykluczone, że przed rewolucją takie dzieła mogły służyć edukacji młodego pokolenia miłosierdzia i empatii. Ale teraz, 100 lat później, psychologia dzieci bardzo się zmieniła. Współczesne dzieci są bardziej wyrafinowane, mają bardziej złożony obraz wszechświata w swoich duszach. Jedna lub dwie z tych historii prawdopodobnie zahaczą o uczucia współczesnego dziecka, ale nie da się edukować, cały czas grając na uczuciach. Bardzo szybko dziecko się zbuntuje i będzie szukać nowych doświadczeń w innych pracach. A nowych nie ma.

Z całą obfitością literatury prawosławnej mamy do czynienia z prawdziwym niedoborem dobrej jakości literatury dla dzieci, zwłaszcza dla grupy wiekowej powyżej 7 lat. W tym wieku chłopców już pociągają przygody, nie interesuje ich słuchanie opowieści o kolejnej nieszczęsnej Maszence, a dziewczynki zagłębiają się w świat związków, potrzebują literatury z głębokim ujawnieniem uczuć, relacji międzyludzkich, są nie zadowalały się już opowieściami o biednych Maszach. Prawie cała ortodoksyjna literatura dziecięca oferuje nam monstrualny prymityw, wielu współczesnych autorów uważa, że ​​jeśli piszą ortodoksyjne opowiadanie, to koniecznie musi ono zawierać świątynię, księdza pełniącego rolę dobrego nauczyciela, modlitwę, szczególną radość i łzy czułości, które z pewnością zwiń twarz postaci na końcu historii. W takich utworach fabuła jest prymitywna i bezpośrednia: było źle – modlili się – stało się dobre, a zakończenie jest w 100% przewidywalne. Dodając do tego sposób wielu współczesnych autorów stylizujących swoje dzieła w mowie XIX wieku, wydaje im się, że w ten sposób ich historie będą bardziej ortodoksyjne, ale jest to język nienaturalny dla współczesnego człowieka, nie mów tak teraz. Po co tworzyć sztuczny, naciągany pobożny świat „antyczny”?

Jednak proza ​​to wciąż kwiaty. Jakość ortodoksyjnej poezji dziecięcej często wykracza poza dobro i zło:

Świece płoną
nadchodzi serwis
ojciec z kadzielnicą
machając do ludzi.

jestem małą dziewczynką,
Gram i śpiewam
Pana nie widziałem
Ale ja go kocham.

Pan jest moją ochroną
Cieszę się, że z Nim mieszkam,
Nikt mnie nie powstrzyma
Kochaj go bardziej.

jestem małą dziewczynką,
Gram i śpiewam
Pan jest zawsze ze mną
Kiedy w ogóle śpię.

Takie mierne i niepiśmienne „arcydzieła” należy jak najdalej ukrywać przed dziećmi. Wychowanie młodszego pokolenia z ich pomocą to najpewniejszy sposób na wzbudzenie w nim pogardy dla wszystkiego, co ma związek z prawosławiem, bo takie rzeczy mogą wywołać tylko sarkastyczny uśmiech.

Kłopoty wielu współczesnych ortodoksyjnych rodziców na tym, że przy wyborze literatury dla swoich dzieci kierują się tylko zewnętrznymi znakami prawosławia: obecnością kopuł i krzyży, wzmianką o Bogu i obowiązkową moralnością z czerwonymi nitkami na temat, że wszystko jest w porządku i cudowne dla wierzących, bo są wierzącymi, a dla niewierzących wszystko jest złe, bo są niewierzącymi. Na jednym z forów ortodoksyjna matka natrafiła na stwierdzenie: „Jeśli autor nie jest prawosławny, to nawet nie biorę pod uwagę takiej literatury!” Ale taka literatura jest nudna dla dzieci, które chcą czytać nudną opowieść o życiu jakiejś dziewczynki, która jest zawsze posłuszna matce i cały wolny czas spędza albo na modlitwie, albo na czytaniu żywotów świętych? Te książki są jak potrawa, która została już przeżuta, pozbawiona smaku i aromatu, nie dająca pożywienia ani umysłowi, ani fantazji, ani duszy. Wykastrowane, pozbawione blasku osobowości charaktery bohaterów, zdolnych jedynie do modlitwy i postu, nie będą wzorem do naśladowania, bo są bez twarzy, z kartonu. Dzieci i młodzież (a także dorosłych) mogą pociągać tylko bystre osobowości, które potrafią popełnić Akt, poprowadzić je, które potrafią zmienić siebie, świat, otaczających ich ludzi, a nie uciekać pod baldachimem kopuł na każdym kroku. możliwość.

Tymczasem ucz cnót Możesz ich nie tylko uczyć, jak mówią, na czole. Moralizowanie i nieskrywane moralizowanie rzadko kiedy odnosi sukces z kimkolwiek. Kochać bliźniego i czynić dobro można uczyć nie tylko przykładem księży, ludzkość ma ogromną warstwę wspaniałej literatury dziecięcej, prawdziwe lekcje miłości, współczucia, wierności, wzajemnej pomocy, męstwa. Do autorów tych należą Alan Marshall, Seton-Thompson, Astrid Lindgren, Hans Christian Anderson, Jan Ehkolm, Jone Reito, Jansson Tuve i wielu, wielu innych autorów, którzy nie są prawosławni z wyznania, ale głoszą chrześcijańską postawę wobec sąsiadów. Przecież nie chodzi tu o zawiłości dogmatów, ale o tzw. wartości uniwersalne. Mylą się również ci, którzy uważają, że styl i język ortodoksyjnej pracy dla dzieci powinien być jak najbardziej dziecinny. Literatura pełni nie tylko funkcję edukacyjną, ale także edukacyjną. Powinien uczyć poprawnej, pięknej konstrukcji zdania, kompetentnej mowy, rozwijania wyobraźni, pomysłowego myślenia. Wychowanie osoby wykształconej nie może odbywać się wyłącznie w ramach „ikony-świecy”, w stylu ortodoksyjnych jeży, które stały się już rzeczownikami pospolitymi. Każda przeczytana książka powinna być krokiem naprzód, ponieważ człowiek, a zwłaszcza dziecko, ma tendencję do rozwoju. Nie należy na siłę trzymać dzieci na poziomie trzylatków. „Być jak dzieci” nie oznacza być prymitywnym.

Lilia Kozlova za ABC edukacji

Co. 1. W stanie depresji psychicznej, ucisku przez coś. wkrótce umrę. Nędzne dziedzictwo, ojczyzno! Zostawię cię. Spędziłem dzieciństwo pod śmiertelnym jarzmem, A młodość w bolesnych zmaganiach(Niekrasow. Wkrótce umrę ...) Wtedy moja mama była bardzo chora. Obawiając się, że ją straci, Dzidra długo żył pod jarzmem tego niebezpieczeństwa.(S. Iljiczewa. We wsi mieszka lekarz). 2. Całkowicie zależny od czegokolwiek. O ile potrafimy dostrzec nowe pod jarzmem literackich upodobań... tak zachowujemy świeżość uczuć i godność ducha(A. Afanasiew. Bądźmy przyjaźni).

• - Co. Książka. 1. W stanie depresji psychicznej, ucisku czegoś. 2. Całkowicie zależny od czegoś. F1, 114...
• - ...

  Słownik pisowni rosyjskiej

• - kogo, komu. Razg. Wyrazić...

  Słownik frazeologiczny rosyjskiego języka literackiego

• - Novg. Czółenko. O bardzo podobnych ludziach. Siergiejewa 2004, 152...

  Duży słownik rosyjskich powiedzeń

„Pod jarzmem” w książkach

POD jarzmem samotności

Konklawe pod jarzmem strachu

Konklawe pod jarzmem strachu Ferdynand Gregorovius relacjonuje w Historii Miasta Rzymu: „Chcąc udowodnić światu, że walczył tylko z papieżem Grzegorzem IX, a nie z Kościołem, cesarz natychmiast zamienił wrogość na lojalność i wrócił do Apulii we wrześniu”.

Indie pod obcym panowaniem

Indie pod obcym uciskiem Był jasny, słoneczny październikowy poranek 1875 roku. Parowiec płynął ostrożnie w stronę brzegu, poprzecinanego małymi zatokami, wzdłuż których ciągnął się pas tropikalnego lasu deszczowego. Rozległ się ogłuszający ryk syreny parowca, skrzypiały kotwice

X. POD POLICJA jarzmo