Zdrowe przepisy na wakacje. Szybkie przepisy na posiłki

Nakrywanie świątecznego stołu to dość droga sprawa. Porozmawiajmy o różnych opcjach niedrogich, obfitych i pysznych dań.

Na początek wybieramy praktykę planowania. Badamy produkty w magazynie, staramy się używać ich w świątecznych potrawach. Piszemy listę dań ze składnikami oraz listę do kupienia w sklepie.

Oferujemy przykłady opcji na smaczne i niedrogie dania z krótkim opisem.

Sałatki, przekąski

Koperty / tubule z serem i pieczarkami. Smażone pieczarki z tartym serem zawijamy w cienką pitę lub naleśniki, podgrzewamy na patelni z masłem z obu stron, aby ser się rozpuścił. Można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.

Sałatka Z Pieczarkami. Składniki: gotowana czerwona fasola -100 gr., pieczarki smażone na maśle - 100 gr., 2 jajka na twardo, czosnek, sól, śmietana lub majonez. Mieszać wszystko.

Śledź pod Futrem. Składniki: 0,5 cebuli, 1 śledź, gotowane starte ziemniaki, starta marchewka, jajka, buraki, majonez lub kwaśna śmietana)

Kanapki z serowymi chmurami. Zetrzyj 2 sery topione typu „Nadzieja”, „Miasto”, 2 jajka, zetrzyj czosnek, śmietanę lub majonez, wymieszaj. Połóż powstałą chmurę sera na chlebie, możesz dodać ogórki i szproty.

Kapusta kiszona.

Sałatka w pośpiechu. Wymieszaj 1 słoik zielonego groszku z puszki, 0,5 drobno posiekanej cebuli ze śmietaną lub majonezem, a także sól i pieprz do smaku. Okazuje się proste i całkiem smaczne.

Ostra marchewka. Są to wariacje na temat „marchew po koreańsku”. Trzy marchewki na tarce z czosnkiem i mielonym czarnym pieprzem, kolendrą i innymi ostrymi przyprawami, doprawić kwaśną śmietaną lub olejem roślinnym.

Rzodkiew Z Marchewką. Trzy starte rzodkiewki z marchewką, solą i doprawić kwaśną śmietaną.

Awokado z serem i czosnkiem. Trzy starte 1-2 średnie awokado, 150 gr. ser, 2-3 ząbki czosnku, sól, doprawić kwaśną śmietaną lub majonezem.

Dostępne opcje cięcia: ser, kiełbasa, ogórki, pomidory, słodka papryka.

Naleśniki z różnymi „ekonomicznymi” nadzieniami. Zawijamy różne nadzienia w cienkie naleśniki: drobno posiekane lub starte jajka na twardo, ryż ze smażoną cebulą; wątróbka z cebulą i jajkami; puree ziemniaczane z pieczarkami i smażoną cebulą; ser z grzybami; pokrojona gotowana kiełbasa z pieczarkami i serem.

Sałatka z ciastkami „Ryba”. Ułożyć warstwami: ciastka „ryby”, panierować w majonezie, tarty ser wędzony („kiełbasa”), drobno pokrojoną pierś z kurczaka z zieloną cebulką, 3 drobno starte jajka, warstwę majonezu. Lepiej pozwolić mu parzyć w lodówce przez 2-3 godziny, aby ciasteczka były „namoczone”.

Sałatka ze świeżych warzyw i ziół:
Opcja 1: młoda kapusta, ogórek, koperek, zielona cebula, kwaśna śmietana, sól.
Opcja 2: ogórek, rzodkiewka, 2 drobno posiekane jajka, dużo ziół, sól, kwaśna śmietana.
Opcja 3: ogórek, pomidor, słodka papryka, ser, cebula, zioła, sól, kwaśna śmietana.
Opcja 4: pierś z kurczaka lub szynka, ser żółty, papryka, pomidory, 2 jajka na twardo, sól, pieprz mielony, śmietana lub majonez.

Pomidory z serem i czosnkiem. Pokrój pomidory w pierścienie, na wierzch połóż tarty ser z czosnkiem i majonezem.

Płytki wątrobowe. Pasztet z wątróbek robimy: 0,5 kg gotowanej lub smażonej wątróbki, 1 marchewka, 1 cebula, 0,5 opakowania śliwek. oleje, sól i przyprawy do smaku. Przewiń wątrobę z warzywami w maszynce do mięsa, wszystko wymieszaj. Następnie nałóż „talerze pszenne”, tartaletki lub pieczywo.

Salo. Salo może być używane zarówno do krojenia, jak i jako przekąska poprzez siekanie go razem z czosnkiem i pieprzem w maszynce do mięsa. Następnie rozprowadź tę mieszankę na chlebie. Okazuje się szczególnie smaczne, jeśli takie kanapki są lekko podgrzane nad ogniem na ruszcie.

Bardziej ekonomicznie jest korzystać z obfitości sezonowych składników: w obecności świeżo zebranych lub konserwowych, mrożonych grzybów gotujemy z nimi potrawy, w sezonie obfitości świeżych warzyw wykorzystujemy je maksymalnie itp.

gorętszy

Placki z piersi kurczaka. Drobno posiekaj surową pierś z kurczaka, 1 cebulę, sól, pieprz, wymieszaj z majonezem i podsmaż na patelni.

Kotlety z kurczaka. Przewijamy pierś z kurczaka, dodajemy mały kawałek boczku lub wieprzowiny, 2 jajka, sól, pieprz, trochę mleka, chleb lub ziemniaki. Dokładnie wymieszać i smażyć.

Naleśniki z wątróbki. Zmiel 0,5 kg wątróbki drobiowej w maszynce do mięsa lub blenderze, 1-2 jajka, 2 łyżki. łyżki mleka, cebula, 100-200 gr. mąka. Dokładnie wymieszaj do uzyskania gęstej śmietany i rozłóż naleśniki na rozgrzanej patelni.

Ryba w sosie. Składniki: 3 duże mintaja, 1 marchewka, 1 cebula, 100 gr. mleko, 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, sól, pieprz. Rybę włożyć na rozgrzaną patelnię, podsmażyć z obu stron, dodać pokrojoną marchewkę i cebulę, dusić 5 minut, dodać mleko, śmietanę, przyprawy, dusić jeszcze 5-10 minut.

Smażone ziemniaki z cebulą.

Smażone pieczarki z cebulą i kwaśną śmietaną.

Kotleciki rybne.

Gotowany ryż ze smażonymi grzybami. Osobno ugotuj ryż i podsmaż grzyby z cebulą, a następnie wymieszaj lub rozłóż grzyby na ryżu.

Skrzydełka z kurczaka pieczone w piekarniku. Kilka godzin przed pieczeniem namoczyć skrzydełka z kurczaka w sosie: śmietana lub majonez, sól, pieprz, przyprawa pikantna. Następnie rozłóż na blasze do pieczenia i piecz, aż będą chrupiące.

Zapiekanka ziemniaczana. Zawijamy go w cienki chleb pita, układając warstwami: tłuczone ziemniaki, mięso mielone lub gulasz, smażona cebula, ser, śmietana.

Ciepła sałatka mięsna. Osobno podsmażyć: drobno pokrojoną pierś z kurczaka, trochę wołowiny i warzywa: bakłażan, cukinię, cebulę. Rozprowadzamy na talerzu, podajemy krótko.

Placki ziemniaczane ze śmietaną i pieczarkami.

Placki z cukinii z sosem(majonez, kwaśna śmietana i czosnek)

Do herbaty

Domowe ciasta są znacznie tańsze i bardziej naturalne niż te zakupione.

Ciasto biszkoptowe z jabłkami. Ubij 5-6 jajek i 150-200 gr. cukier, dodaj 100 gr. mąki, ciasto powinno być jak płynna śmietana. Pokroić 2 średnie jabłka do naczynia do zapiekania, rozłożyć ciasto i piec przez 30 minut.

Ciasto na bazie ciasta. Na podstawie tego ciasta możesz zrobić ciasto. Ciasto kroimy na kilka ciastek, smarujemy kremem, dodajemy namoczone suszone owoce, marmoladę, jagody, zalewamy lukrem czekoladowym.

Naleśniki lub cienkie naleśniki z dżemem, skondensowanym mlekiem, czekoladą

Domowe ciasteczka i gofry

Lody z dżemem lub pokrojonymi bananami

Marshmallow i ciastka

Serniki do herbaty z dżemem i kwaśną śmietaną

Ciasto z twarogu. Ułożyć warstwami: ciastka typu „Jubileusz”, „Cukier”, warstwa twarogu ze śmietaną, warstwa cienko pokrojonej marmolady, warstwa ciastek, warstwa twarogu ze śmietaną, warstwę marmolady, ciasteczek, twarogu i polać lukrem czekoladowym.
Aby uzyskać lukier czekoladowy, rozpuść 2 łyżeczki w 100 g mleka. kakao w proszku, 4-5 ząbków gorzkiej czekolady, 1-2 łyżki cukru.

Owoc

Użycie egzotycznych owoców znacznie zwiększa koszt świątecznego stołu, można użyć bardziej przystępnych cenowo owoców: jabłek, gruszek, bananów, pomarańczy. W sezonie - arbuz, melon.

po wakacjach

Zdarza się, że wiele produktów zostaje po wakacjach. Tak więc z kawałków warzyw i kiełbasy można ugotować zupę-hodgepodge, zrobić rodzaj sosu na przystawkę i ugotować zapiekankę z pozostałej przystawki i na gorąco. Jeśli po uroczystości pozostało dużo produktów, niektóre można zamrozić w lodówce, na przykład kurczak, klopsiki, kiełbasa, naleśniki i serniki, ryby i wiele innych. Dzięki temu pozostaną świeże i znacznie skrócą czas gotowania w przyszłości, wystarczy je tylko wyjąć i podgrzać.

Uzupełnij listę. Jakie opcje na pyszne i niedrogie dania przygotowujecie na wakacje?

Cóż, oczywiście powinieneś zacząć od przepisów na gorące dania z kurczaka, ponieważ kurczak jest mięsem „uniwersalnym” i wcale nie jest trudny do przygotowania. Najłatwiejszą opcją jest świąteczny kurczak pieczony w piekarniku, ale nie zwykły, ale „pomarańczowy” - z delikatną, złotą smażoną skórką. Kurczaka możesz też upiec w piekarniku w niesamowicie pysznej marynacie z imbiru, miodu, cytryny i sosu sojowego.

Aby ugotować pieczonego kurczaka w piekarniku, na świąteczny stół nadają się dowolne części ptaka - na przykład zgodnie z przepisem „Kurczak z pomarańczami” można wziąć nie całego ptaka, ale powiedzmy udka z kurczaka, uda lub nogi. Ale w przypadku klasycznego przepisu na wakacje - kurczaka tytoniowego - konieczne będzie wcześniejsze zakupienie całej tuszy ptaka.

Jeśli masz pod ręką suszone owoce i orzechy, możesz ugotować oryginalne danie - pieczone piersi z kurczaka: suszone owoce i czosnek w połączeniu z sosem sojowym zapewnią pikantny, przyjemny smak gotowemu kurczakowi. A w okresie zbiorów cukinii można rozpieszczać gości przy świątecznym stole niezwykłymi „łódkami” cukinii z mielonym kurczakiem.

Jako rodzaj „przekąski” możesz ugotować dietetyczne bułki z kurczaka z jabłkami i dżemem morelowym na parze - gotowe danie będzie bardzo smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Inną opcją na takie świąteczne danie są pikantne bułki z kurczaka z dodatkiem pieczonych warzyw. A dla miłośników pikantnych smażonych przekąsek idealne jest klasyczne danie - pieczone skrzydełka z kurczaka.

Przepisy na grilla na świąteczny stół

Szaszłyki to danie, które można ugotować nie tylko na łonie natury, ale i w domu, i to bez utraty smaku – gotując szaszłyki według oryginalnej receptury w słoiku, można nawet uzyskać aromatyczny „dym” gotowego mięsa. Ponadto świątecznego grilla można ugotować na patelni lub w najprostszy sposób - w piekarniku. Mięsem, podobnie jak w przypadku zwykłych kebabów na węglach/na grillu, może być absolutnie wszystko – od kurczaka po wieprzowinę czy nawet jagnięcinę.

Świąteczne dania gorące z różnych kuchni świata

Innym bardzo prostym sposobem na urozmaicenie zwykłego składu świątecznego menu jest wykorzystanie oryginalnych przepisów z różnych kuchni narodowych świata. Na przykład możesz rozpocząć znajomość kuchni światowej od przygotowania tawai - to zapiekanka z mięsa mielonego i ziemniaków z kuchni syryjskiej. Danie przygotowywane jest bardzo prosto z całkiem zwyczajnych składników, a efekt jest taki, że palce lizać. Ponadto na świąteczny stół można ugotować tureckie kotlety Hassan Pasha lub pyszną grecką musaka z cukinii, bakłażana i mięsa mielonego.

Świąteczne dania z jagnięciny

O ile w zwykłym, codziennym menu dania gorące to często kurczak, wieprzowina i wołowina, o tyle dania z jagnięciny rzadko widuje się na stole. Ale na wakacjach możesz po prostu ugotować coś oryginalnego z tego „kapryśnego”, ale przy odpowiednim przepisie niesamowicie smacznego mięsa - na przykład upiecz jagnięcą nogę lub kark w piekarniku z oliwą z oliwek, czosnkiem i przyprawami. Jeśli możesz sobie pozwolić na poświęcenie trochę więcej czasu na żmudną pracę w kuchni, koniecznie spróbuj ugotować klasyczny kebab z jagnięciny i wołowiny – najdelikatniejsze mięso z pewnością docenią goście zgromadzeni przy świątecznym stole.

Przepisy na kotlety świąteczne

Klasyczny kotlet - soczyste, smaczne kawałki mięsa - występuje pod różnymi nazwami w wielu kuchniach świata. Przedstawiciele silniejszego seksu szczególnie docenią to proste, ale niezwykle smaczne danie - na przykład 23 lutego, w Dzień Obrońcy Ojczyzny, możesz zadowolić swoich mężczyzn pysznymi kotletami schabowymi panierowanymi w orzechach włoskich - lub kotletem neapolitańskim po mediolańsku z serem mozzarella, pomidorem pasta i przyprawy.

Niezwykłe dania gorące na świąteczny stół

Świąteczne menu różni się od zwykłego, codziennego nie tyle koniecznością użycia egzotycznych składników, co koniecznością poświęcenia znacznie większej ilości czasu na przygotowywanie potraw. Jednak wynik w każdym przypadku jest wart wysiłku, a nawet najbardziej niezwykłe potrawy nie zawsze zajmują dużo czasu. Na przykład najbardziej oryginalna przystawka - bajgle nadziewane mięsem - jest zwykle przygotowywana w mniej niż godzinę, a pieczenie w piekarniku zajmie tylko około 30 minut. Nie mniej łatwe do przygotowania i jedno z ulubionych świątecznych dań na ciepło - mięso po francusku. Jeśli chcesz zaimponować gościom na świątecznym stole czymś zupełnie niezwykłym i bardzo, bardzo smacznym, spróbuj upiec wieprzowinę w szampanie z grzybami i warzywami w rękawie w piekarniku.

Czasami zdarza się taka sytuacja, że ​​nie ma czasu na przygotowanie smacznej i obfitej uczty. I zbliżają się wakacje, a goście są dosłownie „na progu”. Co robić? Po pierwsze, nie ma powodu do paniki. W końcu najważniejsze jest ciepło, z jakim spotkasz swoich gości. Przygotuj rozrywkę i pomysły na wspólne spędzanie czasu. Po drugie, zaopatrz się w przepisy na szybkie i łatwe posiłki. Nie raz uratują sytuację, gdy trzeba jak najszybciej przygotować uroczysty obiad.

Oryginalne i szybkie przepisy na przystawki na świąteczny stół

Przekąski powinny znaleźć się na każdym świątecznym stole. Stanowią nie tylko produkt spożywczy, ale również piękną dekorację. Wykwalifikowana gospodyni będzie w stanie z klasą podać nawet proste przekąski.

• Przekąska - kanapka. Pałeczki Canape będą po prostu świetną ozdobą stołu. Kolejnym plusem jest to, że przystawka jest porcjowana, łatwo ją wziąć i zjeść. Prawie każdy produkt może być użyty do zrobienia kanapek. Skład niektórych przekąsek - canape: ser, oliwka, obrane krewetki; kostka kiełbasy, kostka sera, kostka wędzonego mięsa; krakers, serek, oliwka. Kanapki mogą być też na słodko, wtedy można je podawać przy herbacie lub popijając winem. Na przykład możesz zrobić kanapki z winogron, ananasa i banana. Skrop banana sokiem z cytryny, aby nie zrobił się czarny. W przypadku kanapek musisz użyć solidnych elastycznych produktów, które mogą pozostać na szpikulcu
• Faszerowane jajka. Kolejny łatwy i tani sposób na przygotowanie przekąski. Jajka można nadziewać topionym serem i majonezem, wątróbką z dorsza i kawiorem rybnym. Ponadto jajeczną przekąskę można łatwo zamienić w zabawne figurki, które ozdobią każdy stół.
• Rolada Lavash. Kup cienki chleb pita w kiosku z chlebem. Umieść w nim nadzienie, jak shawarma. I pokroić na porcje. Warzywa mogą służyć jako nadzienie: kapusta, marchew, cebula. Dodaj również mięso lub paluszki krabowe, ser i sos. Ta przystawka jest bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu.
• Lekka przekąska z pomidorów. Każdy zna tę przekąskę od dzieciństwa. Pomidory kroimy w cienkie krążki, smarujemy sosem czosnkowym i posypujemy serem. Następnie udekoruj posiekanymi ziołami.
• Kawałki mięsa i sera. Jeśli absolutnie nie ma czasu na gotowanie, zrób kawałki mięsa i sera. Bądź kreatywny podczas dekorowania
• Również marynowane grzyby, śledzie i inne przygotowane solone potrawy mogą służyć jako przystawka.

Jak szybko zrobić sałatkę na świąteczny obiad?

Aby nie opóźniać przygotowania w dniu obiadu, wszystkie składniki należy przygotować wcześniej. Warzywa i jajka ugotować i ostudzić, wstawić do lodówki. W dniu uroczystej kolacji wystarczy wszystko posiekać i polać sosem.

• Sałatka z paluszków krabowych. Będziemy potrzebować: ryżu, jajek, paluszków krabowych, kukurydzy w puszce, marynowanej cebuli, majonezu, soli. Najpierw ugotuj ryż i pozwól mu ostygnąć. Paluszki krabowe, jajka na twardo i marynowaną cebulę pokroić w drobną kostkę. Następnie wymieszaj je z ryżem, kukurydzą i dopraw majonezem. Sól dla smaku. Udekoruj sałatkę przed podaniem
• Sałatka z buraków. Ta sałatka jest nie tylko wyjątkowo smaczna, ale również zdrowa. Potrzebujemy: gotowanych buraków, orzechów włoskich, czosnku, majonezu lub kwaśnej śmietany, soli. Buraki ugotować i ugotować na grubej tarce. Buraki mieszamy z majonezem, pokruszonymi orzechami, do sałatki wyciskamy czosnek, solimy i dokładnie mieszamy. Gotowe
• Sałatka Z Krakersami. Potrzebujemy: grzanki białe niesolone w kostce, szynka wędzona, kukurydza w puszce, kapusta pekińska. Jako dressing możesz opcjonalnie użyć majonezu lub oliwy z oliwek. Wszystkie składniki należy wymieszać i doprawić sosem. Uwaga! Krakersy szybko stają się mokre. Należy je dodać tuż przed podaniem.

Przepis na szybkie ciasto ze skondensowanym mlekiem na uroczysty obiad

• Aby przygotować super szybkie ciasto, musisz przygotować zakupione ciasta. Pozostaje zdecydować o wyborze kremu
• Najprostszy i najsmaczniejszy krem ​​na bazie skondensowanego mleka. Istnieje kilka przepisów wykorzystujących gotowane i zwykłe mleko skondensowane
• Przepis 1. Bierzemy masło i mleko skondensowane (50 do 50). Masło zmiękczamy i dokładnie mieszamy mikserem ze skondensowanym mlekiem. Krem jest bogaty i tłusty
• Przepis 2. Do tego kremu potrzebujemy: mleko skondensowane, śmietana, trochę masła, cukier waniliowy. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, aż będą gładkie.

Jak ugotować szybkie ciasto w kuchence mikrofalowej?

Kuchenka mikrofalowa to ratunek dla każdej gospodyni domowej. Jeśli tak, to zrobienie z niego nawet szybkiego ciasta nie jest trudne.

• Przepis na ciasto nazywa się Szybkie Ciasto Czekoladowe. W zależności od kremów przepis można łatwo zmienić według własnych upodobań i upodobań.
• Do testu potrzebujemy: szklanka cukru, 2 jajka, 50 g masła, proszek do pieczenia lub soda, szklanka mleka, cukier, 2 łyżki kakao i mąki (około 2 szklanek)
• Ciasto jest łatwe w przygotowaniu. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Następnie wlej ciasto do natłuszczonego naczynia do kuchenki mikrofalowej. Żaroodporna szklana forma jest idealna. Ciasto wkładamy do mikrofali 900 W na 7 minut
• Niech ciasto trochę ostygnie i wyjmij je z formy. Czekamy na całkowite ochłodzenie. W tym czasie przygotuj krem
• Potrzebujemy śmietany, batonika z ciemnej czekolady, zagęszczacza do śmietany i cukru pudru. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dokładnie ubijamy mikserem wszystkie składniki
• Kruszonkę przekroić na pół. Nasmaruj obficie kremem między częściami ciasta i wierzchem naszego ciasta. Możesz udekorować startą czekoladą, orzechami lub kakao. Pozostaw ciasto w lodówce do namoczenia na kilka godzin

Przepis na szybkie i pyszne ciasto napoleońskie z ciasta francuskiego

Klasyczny przepis na „Napoleona” jest długi i żmudny. Goście nawet nie będą podejrzewać zamiany, jeśli ugotujesz to ciasto według innego, prostszego przepisu.

• Będziemy potrzebować: ciasto francuskie bez drożdży, mąkę, masło, jajko, szklankę mleka, sok z cytryny
• Gotowanie „ciast” na ciasto. Ciasto kroimy na kawałki i pieczemy w piekarniku według przepisu na opakowaniu. Nie martw się, jeśli ciastka są trochę połamane
• W tym czasie przygotować krem: ubić jajko, dodać szklankę mąki i 2 łyżki mąki, cukier do smaku. Podpalamy i ciągle ingerujemy. Czekamy aż krem ​​zgęstnieje i wyłączamy, dodajemy sok z cytryny
• Kawałki upieczonego ciasta francuskiego rozdrabniamy rękoma do uzyskania dużych okruchów ciasta francuskiego.
• Ciasto wymieszać ze śmietaną. Przykrywamy formę folią spożywczą i wkładamy do niej ciasto. Zostaw na noc w lodówce
• Rano wyjmujemy ciasto, uwalniamy z folii i dekorujemy resztkami ciasta francuskiego. Napoleon gotowy

Pyszne i szybkie kanapki na świąteczny stół

• Kanapki z wędzonym pstrągiem. Do tych kanapek potrzebujesz wędzonego pstrąga, bagietki z mąki żytniej, masła, świeżego ogórka i ziół. Kanapka okazuje się smaczna, pachnąca i wiosenna
• Kanapki Z Serem. Potrzebujemy: białej bagietki, sera, pomidorów i sałaty. Liście sałaty należy pokroić tak, aby odpowiadały wielkości kawałków bagietki.
• Kanapki z przekąską topionego sera. Przygotowanie przekąski: trzy sery topione i jajko, wymieszać z majonezem i czosnkiem. Obficie rozsmarowujemy przystawkę na każdym kawałku białego chleba.
• Kanapki z kremowym serem i szynką. Szynkę kroi się w cienkie plasterki i układa na chlebie, posmarowanym serkiem. Kanapki można ozdobić ziołami
• Kanapki z wątróbką z dorsza. Wątróbkę z dorsza ugniata się widelcem, miesza z jajkiem i majonezem. Udekoruj takie kanapki plasterkiem pomidora

Przepisy na pyszne i szybkie gorące danie na uroczysty obiad

Istnieje kilka prostych drugich dań, które mogą zadowolić każdą firmę. Przepisy kilku z nich są tak szybkie, że zajmują minimum czasu.

• Ziemniaki z grzybami w kuchence mikrofalowej. Uwielbiasz frytki, ale ich gotowanie zajmuje dużo czasu? Spróbuj zmodyfikować przepis, zastępując mięso grzybami. Cebulę pokroić w krążki, pieczarki pokroić w plasterki i ułożyć na dnie blachy do pieczenia. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Połóż na wierzchu, sól i pieprz. Danie polać majonezem i posypać serem. W zależności od mocy mikrofali piecz naczynie od 30 minut do godziny
• Zapiekanka z makaronem. To danie zastąpi lasagne, której gotowanie zajmuje bardzo dużo czasu. Ugotuj makaron i smaż mięso mielone na patelni, aż się ugotuje. Przygotuj sos pomidorowy z bulionu, koncentratu pomidorowego, kilku łyżek mąki i przypraw. Połóż kawałek makaronu na natłuszczonej blasze do pieczenia, polej sosem. Połóż mięso mielone na wierzchu, polej sosem. Ostatnią warstwą jest makaron. Może być więcej warstw, według własnego uznania. Wlać sos na górną warstwę, ułożyć na niej kawałki masła i równomiernie posypać serem. Musisz upiec naczynie w piekarniku, aż powstanie chrupiąca skórka serowa.
• Wachlarz ziemniaków. Do tego dania potrzebne będą całe nieobrane ziemniaki, szynka i twardy ser. W ziemniaku wykonujemy wiele głębokich cięć poprzecznych. W każdy z nich włożyć plasterek sera lub szynki. Piec w piekarniku, aż ziemniaki będą gotowe. Podawaj danie udekorowane ziołami.

Szybkie świąteczne dania mięsne

I oczywiście żadna świąteczna uczta nie jest kompletna bez dań mięsnych. Rozważ kilka prostych przepisów.

• Pieczony kurczak. Gotując kurczaka szybko, większość czasu spędzisz na pieczeniu. W nocy marynuj kurczaka solą, przyprawami i czosnkiem. Wkładam do lodówki. Przed pieczeniem posmaruj kurczaka mieszanką majonezu i musztardy. Wstaw do piekarnika na średnim ogniu. Piec przez nieco ponad godzinę, aż różowy sok przestanie się wyróżniać po przekłuciu.
• Skrzydełka z kurczaka w sosie sojowym. To danie jest oryginalne i bardzo smaczne, przywędrowało do nas z kuchni azjatyckiej. Potrzebujemy: skrzydełka z kurczaka, świeży korzeń imbiru, czosnek, sos sojowy, przyprawy i trochę soli. Skrzydełka marynujemy w sosie sojowym, dodając startego imbiru i drobno posiekany czosnek. Tak zamarynowane skrzydełka można upiec lub udusić
• Porcja mięsa pieczona w folii. Gotowanie wieprzowiny w dużym kawałku zajmuje bardzo dużo czasu, ale możesz szybko upiec porcjowane kawałki, dekorując je i dodając dodatkowe składniki. Ułamany kawałek schabu kładziemy na kawałku folii, posypujemy przyprawami i solą. Następnie ułóż świeże pieczarki, plastry pomidora i posyp serem. Ostrożnie zwiń kawałek. Robimy to z każdym porcjowanym kawałkiem. Ułożyć na blasze do pieczenia i piec przez 1 godzinę.

• Aby szybko przygotować obiad, przygotuj wcześniej składniki dań
• Nie eksperymentuj z nowymi daniami przed przybyciem gości. W przypadku niepowodzenia wszyscy pozostaną głodni, a gospodyni będzie zdenerwowana
• Zwróć należytą uwagę na dekorację naczyń. Goście zwracają większą uwagę na wygląd stołu.
• Zrób jedno „popisowe danie”, które potrafisz ugotować i zaprezentuj je w jak najlepszym świetle
• Nie gotuj za dużo. Będzie to wymagało tylko dodatkowego wysiłku i zasobów.
• Przygotuj pyszne drinki, koktajle. Nie zapomnij zaopatrzyć się w zwykłą wodę pitną.
• Rób przerwy między posiłkami, aby zabawiać gości. Dzięki temu jedzenie się zmieści, a goście będą mogli doświadczyć całej gamy smaków.
• Pamiętaj, że najważniejsza jest ciepła atmosfera przy stole

Wideo: Jak udekorować świąteczne potrawy

Wideo: Jak ugotować świąteczny obiad

W przeddzień świąt zbieramy myśli, aby przygotować pyszne i oryginalne świąteczne sałatki. Dawno minęły czasy, kiedy na święta przygotowywaliśmy tylko śledzie pod futrem, sałatkę rosyjską i sałatkę grecką, chociaż ten zestaw sałatek zawsze jest korzystny i udany. Dlatego hostessy coraz częściej szukają nowych sałatek na świątecznym stole - przepisy ze zdjęciami, proste i smaczne.

Jeśli nie wiesz, jak przygotować nowe sałatki na świąteczny stół, dobrze trafiłeś! Zwracam uwagę na ciekawe i sprawdzone oryginalne sałatki na świąteczny stół, przepisy ze zdjęciami, które w 100% przypadną do gustu wszystkim Twoim gościom, a po świętowaniu goście ustawią się z długopisem i notatnikiem, aby spisać przepisy.

Jakie są więc świąteczne sałatki? Odpowiedź może być tylko jedna - smaczna, o tradycyjnym składzie. W końcu trzeba przyznać, że nie każdy lubi przepisy na sałatki na świąteczny stół, na których pojawia się egzotyczne połączenie truskawek z szynką, gruszek z serem pleśniowym czy melonów ze śledziem.

Dlatego lepiej zapisać przepisy na takie sałatki na romantyczną kolację w dniu św. Walentynki, a na rodzinne święta, takie jak urodziny lub Nowy Rok, lepiej ugotować pyszne nowe sałatki na świąteczny stół, który spodoba się wszystkim gościom. Mam nadzieję, że wybierzesz najsmaczniejsze sałatki na swój świąteczny stół (przepisy ze zdjęciami). Wszystkie pyszne sałatki prezentowane na stronie na świąteczny stół (przepisy ze zdjęciami) zostały przeze mnie osobiście przetestowane i nie zawiodą Cię w kluczowym momencie.

Sałatka z ozorem wołowym i grzybami

Sałatka z ozorem wołowym - bardzo smaczna i sycąca, mężczyźni docenią ją jako idealną przekąskę do mocnych drinków. W przepisie użyłam marynowanych pieczarek maślanych, ale sprawdzą się też wszelkie pieczarki smażone, na przykład pieczarki. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Sałatka Z Tuńczykiem I Ryżem "Kropla Wody"

Kochani, dzisiaj chcę Wam przedstawić piękną i bardzo smaczną Sałatkę Kropla Wody. To sałatka z tuńczykiem i ryżem, świeżym ogórkiem i kukurydzą z puszki, a także twardym serem. Dzięki takiemu doborowi składników okazuje się soczysta, dlatego chyba ma taką nazwę. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Sałatka „Bukiet ananasa” oczywiście zasługuje na najbardziej honorowe miejsce na każdej uroczystości. Ta sałatka z kurczakiem, ananasem i grzybami jest niesamowicie smaczna. Koniecznie udekoruj nimi swój świąteczny stół! Nie gotuje się szybko, ale jest bardzo piękny i satysfakcjonujący. Przepis ze zdjęciem .

Sałatka Chafan: klasyczny przepis z kurczakiem

Szukasz nowych sałatek na świąteczny stół - przepisy ze zdjęciami z ostatnich 2 miesięcy? Zwróć uwagę na sałatkę Chafan! Wszystkie składniki układa się na dużym naczyniu, na środku którego znajduje się sos ze śmietany, majonezu, czosnku i koperku. Następnie, tuż przed jedzeniem, wszystkie składniki są mieszane. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Sałatka warstwowa Panna młoda z kurczakiem

Lubisz oryginalne sałatki na świątecznym stole (przepisy ze zdjęciami)? Sałatka „Panna młoda” z wędzonym kurczakiem, serem topionym, ziemniakami i marynowaną cebulą - dokładnie to, czego potrzebujesz!

Sałatka Obzhorka: klasyczny przepis z wątróbką i grzankami

Jeśli lubicie przepisy na proste i niedrogie sałatki, to moja dzisiejsza Sałatka Z Wątróbki Owsianej bez wątpienia zasługuje na Waszą uwagę. Proponuję spróbować ugotować sałatkę Obzhorka - klasyczny przepis z wątróbką i krakersami. Jak gotować sałatkę „Obzhorka” z wątróbką

Sałatka „Czułość” z szynką i ogórkiem oraz serem

Drodzy przyjaciele, chcę zwrócić waszą uwagę na dość prostą w przygotowaniu, ale tak smaczną i piękną sałatkę Tenderness z szynką, ogórkiem i serem. Ma naprawdę bardzo przyjemny smak, nie ostry (jak to bywa z ostrą papryką czy czosnkiem w sałatce), ale spokojny, naprawdę delikatny. Ale jednocześnie, dzięki dodającemu lekkości i świeżości ogórkowi oraz słodyczy kukurydzy z puszki, tej sałatki też nie można nazwać nudną. Przepis ze zdjęciem zobacz.

Sałatka Z Naleśnikami Jajecznymi

Bardzo smaczna i oryginalna sałatka! Jeśli to zrobisz, nie pożałujesz. Sałatka z naleśnikami jajecznymi nadaje się do codziennego menu i na świąteczny stół. Nazwałbym ten przepis podstawowym. Dodatkowo do sałatki można dodać kukurydzę z puszki, jajka na twardo lub tarty twardy ser. Przepis ze zdjęciem.

Sałatka z paluszkami krabowymi i kapustą pekińską

Nowe sałatki na świąteczny stół z paluszkami krabowymi cieszą się dużą popularnością – zarówno ze względu na smak, jak i dostępność (w porównaniu np. z tymi samymi krewetkami). Jedno z moich ulubionych połączeń to paluszki krabowe, marchewka po koreańsku i ogórek. Nie próbowałeś tego?

Sałatka z paluszkami krabowymi, kukurydzą i koreańską marchewką

Uwielbiam nowe sałatki na świąteczny stół - przygotowując je można eksperymentować do woli: ze składnikami, dressingiem, podaniem... Jedną z nich jest sałatka koktajlowa z paluszkami krabowymi, kukurydzą i koreańską marchewką - lekka, smaczna i bardzo apetycznie. Zobacz przepis ze zdjęciami krok po kroku

Sałatka Z Kurczakiem I Kapustą Pekińską

Okazuje się, że jest to bardzo udane połączenie - satysfakcjonujące, ale jednocześnie świeże i dyskretne. Lekkiej pikanterii sałatce dodaje kolejny składnik – koreańska marchewka. Polecam więc z całego serca: sałatka koktajlowa z kurczakiem i kapustą pekińską jest idealna dla gości, idealna na co dzień, kiedy dusza ma ochotę na nieplanowany urlop. Przepis

Sałatka „Łosoś pod futrem”

Jak gotować sałatkę z łososia pod futrem, spójrz

Sałatka z orzechami włoskimi i kurczakiem „Francuska kochanka”

Składniki:

• gotowany filet z kurczaka (gram 300)
• 2 cebule
• 1 szklanka jasnych rodzynek
• 1-2 marchewki
• ser (gram 50)
• 1 szklanka orzechów włoskich
• 1-2 pomarańcze
• cukier
• majonez

Gotowanie:

Wszystkie składniki ułożyć warstwami

1 warstwa: drobno posiekana gotowana pierś

2 warstwy: marynowana cebula (pół krążków, trochę cukru i soli, kropla octu, zalać wrzątkiem)

3 warstwy: rodzynki gotowane na parze

4 warstwy: starta marchewka

5 warstw: ser na tarce

6 warstw: posiekane orzechy

Nasmaruj każdą warstwę majonezem

Na wierzchu pokrojone w kostkę pomarańcze.

Składniki:

• kurczak wędzony 200 gr
• świeży ogórek 150 gr
• pieczarki świeże pieczarki lub boczniaki 150 g
• cebula 1 szt
• jajka na twardo 4 szt
• majonez lub kwaśna śmietana do smaku
• sól i pieprz do smaku
• zielona cebula (dowolne warzywa) do smaku

Gotowanie:

Pieczarki i cebulę pokroić, trochę podsmażyć, ostudzić.

Pokrój mięso i ogórek w cienkie paski, zetrzyj jajka, posiekaj warzywa.

Układaj warstwami od dołu do góry:

kurczak, ogórek, pieczarki z cebulą, zielenie, jajka.

Posmarować dressingiem, solą i pieprzem do smaku.

Udekoruj według uznania.

Sałatka „Czerwony Kapturek” z granatem

Jak gotować sałatkę „Czerwony Kapturek” z granatem

Sałatka z grzybami i mięsem „Lukoshko”

Bardzo oryginalna sałatka francuska, każdemu kto spróbuje bardzo smakuje.

Układanie warstw:

Zielona cebula lub koperek

Marynowane pieczarki lub pieczarki

Ziemniaki gotowane, starte

Gotowany kurczak lub wieprzowina, drobno posiekany

Drobno posiekane ogórki kiszone

Kolejna warstwa ziemniaków

koreańska marchewka

startego sera

Zielona cebula lub koperek

Jak w przypadku każdej sałatki warstwowej, pozwól jej zaparzyć w lodówce.

Pikantne połączenie koreańskiej marchwi, grzybów i marynat dobrze komponuje się z kurczakiem i grzybami.

Sałatka z kałamarnicą i czerwonym kawiorem „Cesarz”

Jak gotować sałatkę „Cesarz” można obejrzeć

Sałatka „Róg obfitości” z czerwonym kawiorem, łososiem i krewetkami

Jak ugotować sałatkę z Rogu Obfitości

Uwielbiamy święta Nowego Roku i czekamy prawdopodobnie bardziej niż ktokolwiek inny. To właśnie na święta przygotowywane są najsmaczniejsze dania gorące, sałatki i najróżniejsze desery. Możemy choć na chwilę zapomnieć o dietach i delektować się najsmaczniejszymi potrawami przy świątecznym stole.

Rok 2019 to rok Dzika Żółtej Ziemi. Zwierzę jest miłe, ale wymagające. Uwielbia rodzinny komfort i przyjazną atmosferę. Więc wszystko jest w naszej mocy, aby Kabanchik cieszył się nami w nadchodzącym roku i że przez cały rok będziemy mieli szczęście we wszystkich naszych sprawach.

Na długo przed 31 grudnia szukamy i oczywiście opracowujemy menu na stół noworoczny. W końcu chcesz zadowolić zarówno rodzinę, jak i przyjaciół. Hostessy dręczy pytanie: co ugotować nowe i ciekawe na noworoczny stół? A odpowiedź znajduje się w Internecie.

Najważniejszym daniem, którym każda gospodyni chce zaskoczyć gości, jest gorące danie na świątecznym stole z mięsa, ryb lub drobiu. Takie danie powinno być nie tylko smaczne, ale także szczególnie piękne, ponieważ święto jest takie samo. Jeśli firma jest duża i zamierzasz świętować przez długi czas, możesz ugotować kilka gorących dań.

W tej kolekcji postanowiłam pogrupować ciekawe i pyszne przepisy na dania gorące na świąteczny stół dla wszystkich smaków, tak aby gospodynie domowe miały łatwiejszy wybór. Rozważymy dania mięsne, rybne iz kurczaka. Wszystkie zasługują na uwagę i z pewnością ozdobią Twój świąteczny stół.

Ten przepis jest dobry, ponieważ mięso można ugotować i przygotować do pieczenia wcześniej, 1-2 dni wcześniej, a następnie przechowywać w lodówce i upiec przed przybyciem gości.

• - tylna część tuszy wieprzowej - szynka ze skórą i kością - 3-5 kg
• - Musztarda Dijon z ziarnami - 2 łyżki. l.
• - sos sojowy - 2 łyżki. l.
• - Sos Worcestershire - 2 łyżki. l.
• - nasiona kolendry - 1 łyżka. l.
• - goździki - 25-30 szt.
• - syrop klonowy (można zastąpić miodem) - 200 ml.
• - laska cynamonu - 1 szt.
• - liść laurowy - 4 szt.
• - czarne ziarna pieprzu - 1 łyżka. l.

Mięso z szynki dobrze myjemy i w całości wkładamy do gotowania w dużym rondlu. Zalej zimną wodą, dodaj laskę cynamonu, czarny pieprz i liść laurowy. Po zagotowaniu gotuj na umiarkowanym ogniu przez 2 godziny. Okresowo sprawdzać, czy mięso jest całkowicie zalane wodą, w razie potrzeby dolać gorącej przegotowanej wody. Nie zapomnij zebrać pianki.

Wyjmij mięso z bulionu. Rosół można wykorzystać do zupy, gulaszu warzywnego lub zamrozić. Teraz ostrożnie oddziel skórę, pozostawiając tłustą warstwę.

Teraz ostrym nożem rysujemy poprzeczne linie na tłuszczu, aby utworzyć romby. Włóż goździk w rogi przecięcia linii.

Ten półprodukt można przygotować wcześniej i przechowywać do 2 dni w lodówce.

Przygotujmy lukier. Wymieszaj syrop klonowy (miód), musztardę, sos Worcestershire i sos sojowy.

Szynkę wkładamy do żaroodpornego naczynia, smarujemy pędzelkiem (używamy 1/2 glazury). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15 minut. Następnie ponownie pokryj pozostałą glazurą i piecz przez kolejne 40 minut. Podczas pieczenia wskazane jest podlewanie mięsa powstałym sokiem.

Ta piękność może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Szynka wieprzowa w piekarniku z syropem żurawinowym

Drugi, nie mniej pyszny przepis na szynkę glazurowaną, który idealnie nadaje się na świąteczny stół, można przygotować z syropem żurawinowym.

Do tego dania potrzebujemy:

• - szynka wieprzowa - 2-2,5 kg.
• - żurawina - 300 gr.
• - morele w puszkach - 400 gr.
• - brązowy cukier - 100 gr.
• - porto - 70 ml.
• - liść laurowy - 4 szt.
• - goździki - 20 szt.
• - ziarna pieprzu - 1 łyżeczka

Moczyć szynkę w zimnej wodzie przez 6-8 godzin, odcedzić wodę, przełożyć szynkę do rondla i zalać świeżą wodą. Doprowadź wodę do wrzenia, ponownie odcedź i ponownie zalej zimną wodą. Do bulionu wkładamy liście laurowe i pieprz, gotujemy na małym ogniu przez 30 minut. Robienie lukru żurawinowego. W tym celu ugotować żurawinę z cukrem w 150 ml wody (około 5 minut), wyjąć żurawinę z syropu i gotować syrop jeszcze przez 1 minutę. Wlewamy do niego porto.

Ponadto procedura jest taka sama jak w pierwszym przepisie. Odetnij skórę z szynki. Na warstwie tłuszczu wykonujemy rowki z rombami. Wstaw goździki na przecięciach linii. Nasmaruj szynkę ½ syropu i piecz w piekarniku w temperaturze 190°C przez 45 minut. Posmarować pozostałą połową syropu i piec jeszcze 1 godzinę. Podczas serwowania udekoruj żurawiną, sałatą lub połówkami moreli.

Angielska pieczona jagnięcina z rozmarynem

Jagnięcina jest cennym i pożywnym mięsem, w którym jest 3 razy mniej tłuszczu niż wieprzowina i 4 razy mniej cholesterolu. Dlatego dla tych, którzy nie chcą zyskać dodatkowych kilogramów podczas wakacji, ten przepis jest odpowiedni.

Będziemy potrzebować:

• - jagnięcina - 1 kg.
• - cebula - 4 szt.
• - ziemniaki - 800 gr.
• - sos pomidorowy - 3 łyżki. l.
• - czosnek - 3-4 ząbki
• - olej roślinny - 2-3 łyżki.
• - sól, pieprz, przyprawy do mięsa, rozmaryn
• - zieleń

Mięso kroimy na średnie kawałki i marynujemy - sól, pieprz, posypujemy przyprawami, wkładamy kilka gałązek rozmarynu i odstawiamy na godzinę.

Wtedy wszystko jest bardzo proste - umieszczamy mięso w naczyniu do pieczenia. Na wierzchu cienko pokrojone ziemniaki i cebula, pokrojone w półpierścienie. Sól pieprz. Drobno posiekaj czosnek i zioła i posyp po wierzchu.

Podsumowując, polej jagnięcinę sosem pomidorowym, lekko rozcieńczonym wodą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 2 godziny.

Roladki wieprzowe ze śliwkami

Bułki są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a danie okazuje się piękne, noworoczne i smaczne.

Składniki:

• - śliwki bez pestek - 200 gr.

Suszone śliwki moczymy w gorącej wodzie przez około 30 minut, po czym odcedzamy wodę i kładziemy suszone śliwki na ręczniku papierowym do wyschnięcia.

Teraz umieść 2 sztuki na krawędzi każdego kawałka mięsa. suszone śliwki i zwinąć. Aby zachować ich kształt, można je związać sznurkiem kuchennym, spiąć wykałaczką lub drewnianym patyczkiem.

Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym smaż każdy kawałek z obu stron na złoty kolor. Następnie połóż je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 15 minut.

Gotowe bułki pokroić w poprzek na porcje, ułożyć na liściach sałaty, udekorować jasnymi warzywami.

Roladki wieprzowe z pieczarkami i serem

Nie mniej smaczne są bułki z pieczarkami i serem. Pieczarki smażone z cebulką a nawet z dodatkiem sera sprawiają, że nadzienie jest bardzo smaczne i soczyste. Takie bułki można przygotować nie tylko z wieprzowiny, okazuje się bardzo smaczne z kurczaka lub indyka.

Składniki:

• - wieprzowina bez kości, najlepiej miękka karkówka - 1 kg.
• - pieczarki - 400 gr.
• - twardy ser - 200 gr.
• - cebula - 2 szt.
• - jajka - 4 szt.
• - ziemniaki - 6 szt.
• - pietruszka - 1 pęczek
• - mąka pszenna - 1 szklanka
• - olej roślinny - 2 łyżki.
• - sól, pieprz i przyprawy do mięsa

Mięso kroimy w poprzek na kawałki o grubości 7-8 mm. Odbijamy każdy kawałek młotkiem po obu stronach. Mięso solimy, pieprzymy i posypujemy przyprawami (dobrze pasują zioła prowansalskie).

Przygotowujemy farsz. Cebulę kroimy w kostkę. Pieczarki myjemy, a także kroimy w kostkę. Podsmaż cebulę i grzyby na patelni z olejem roślinnym. Lekko schłodzić nadzienie i dodać starty ser i drobno posiekaną zieleninę, sól i pieprz.

Teraz połóż nadzienie na krawędzi każdego kawałka mięsa i zwiń je. Ubij jajka. Każdy kawałek obtoczyć w mące i natychmiast zanurzyć w mieszance jajecznej.

Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce, odcedź płyn. Przykryj bułki startymi ziemniakami i od razu włóż na rozgrzaną patelnię. Smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor.

Teraz włóż usmażone kawałki do naczynia do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 15 - 20 minut.

Mięso z pomarańczami w piekarniku

Cóż, to jest prawdziwa uczta. Mięso dobrze komponuje się ze słodkimi owocami - na przykład pomarańczami, ananasami. Zapach owoców cytrusowych doda smaku pieczonym mięsom i lekkiej słodyczy. Wieprzowina z takiego sąsiedztwa nabiera szczególnego słodkawego i oryginalnego smaku. Przepyszny kawałek w formie akordeonu z pewnością ozdobi Twój sylwestrowy stół.

Składniki:

• - wieprzowina bez kości, najlepiej miękka karkówka - 1 kg.
• - pomarańcze - 4 szt.
• - oliwa z oliwek - 150 gr.
• - sól, pieprz i przyprawy do mięsa

W tym przepisie mięso należy wstępnie pokroić na porcje i zamarynować. Aby to zrobić, włóż mięso do miski na kawałki, sól, pieprz, posyp przyprawami. Wyciśnij sok z 2 pomarańczy, wymieszaj z połową porcji oliwy z oliwek, polej mięso tą marynatą i odstaw na 4 godziny.

Teraz wyjmujemy każdy kawałek mięsa z marynaty, lekko go wykręcamy i smażymy na patelni na złoty kolor z obu stron.

Mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego, układamy kawałek pionowo, a pomiędzy mięso układamy pokrojone w kółka pomarańcze. W razie potrzeby pomarańcze można obrać ze skórki. Napełnij to piękno marynatą i piecz w piekarniku w temperaturze 190 ° C przez 40 minut.

Jeśli w domu nie było pomarańczy, to nie ma znaczenia - takie mięso z pomidorami okazuje się nie mniej piękne i smaczne. Następnie do marynaty zamiast soku pomarańczowego można użyć wytrawnego czerwonego wina.

Dania rybne

Wiele osób woli ryby od mięsa, ponieważ są one łatwiej trawione przez organizm, zdrowsze i mniej kaloryczne. Oferuję kilka pysznych i pięknych przepisów na ryby, które ozdobią Nowy Rok i każdy świąteczny stół.

Łosoś w sosie śmietanowym z kawiorem

Bardzo kolorowe danie, wspaniale prezentuje się na świątecznym stole sylwestrowym. Twoi goście z pewnością to docenią. W końcu bez kawioru nie ma wakacji, więc polecam to danie na Wasz sylwestrowy stół.

Składniki:

• - łosoś (można zastąpić łososiem) - 1 kg
• - przyprawy zioła prowansalskie
• - olej roślinny
• sól, pieprz do smaku

na sos:

• - krem ​​20% - 200 ml.
• - kurkuma lub curry w proszku - 2 łyżeczki.
• - pietruszka - 2 łyżeczki.
• - czerwony kawior - 2 łyżki. l.

Rybę pokroić na porcje. Sól, pieprz, posyp ziołami. Umieść rybę w naczyniu do pieczenia.

Przygotuj sos śmietanowy. Wymieszaj śmietanę i posiekaną natkę pietruszki. Wlej kurkumę do śmietany i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Do sosu dodać kawior.

Sosem polać rybę i wstawić do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 - 20 minut.

faszerowany szczupak

Zachwycająco piękne danie. Oczywiście wymaga to pewnych umiejętności i pracy, ale danie jest tego warte.

Będziemy potrzebować:

• - szczupak - około 1 kg
• - biały chleb - 100 gr.
• - mleko - 1 szklanka
• - 1 jajko
• - kokarda - 3 szt.
• - majonez - 2 łyżki. l.
• - zielenie - do smaku
• - sól pieprz

Rybę dzielimy. Czyścimy, tusza powinna pozostać nienaruszona, nie odcinać płetw. Odetnij głowę, usuń skrzela. Teraz najtrudniejsze jest ostrożne usunięcie skóry, w tym celu ostrożnie kroimy mięso w kółko ostrym nożem, starając się nie uszkodzić skóry.

Odcinamy kość u podstawy ogona i wyjmujemy miazgę. Oddziel filet z ryby od kości.

Przygotowanie farszu na szczupaka. Namocz biały chleb w mleku. Przewijamy filet rybny przez maszynkę do mięsa (zmieliłem go w blenderze na szybkość). W blenderze siekamy również cebulę i chleb, doprawiamy solą, pieprzem do smaku, wbijamy 1 jajko.

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.

Teraz bardzo ostrożnie faszerujemy szczupaka mieloną rybą, starając się nie uszkodzić skóry.

Rozprowadzamy folię na blasze do pieczenia, smarujemy olejem roślinnym i kładziemy rybę. Przyklejamy głowę. Posmaruj rybę majonezem. Zawijamy folię i pieczemy w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 180°C.

Teraz udekoruj szczupaka i poczekaj na komplementy od gości.

Karp na poduszce cebulowej, zapiekany w piekarniku

Do tego dania pożądany jest karp o większym lustrze. I nie oszczędzaj cebuli, wtedy dostaniesz pyszne gorące danie.

Składniki:

• - karp lustrzany - 2 kg
• - cebula - 5 głów
• - majonez - 2 łyżki. l.
• - pietruszka i koperek
• - sól, czarny pieprz
• - mielony imbir (bazylia, oregano) do smaku
• - jajko - 1 szt.
• - olej roślinny - 1 łyżka. l.

Oczyszczamy ryby z łusek, usuwamy skrzela i dokładnie płuczemy. Wzdłuż grzbietu ostrym nożem wykonujemy kilka nacięć.

Pokrój cebulę w cienkie pierścienie i połóż na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem. Skrop jeszcze trochę oleju na wierzchu.

Karpia posolić, pieprzyć i posypać mielonymi przyprawami. Rozprowadzamy karpia na poduszce cebulowej i smarujemy tuszę olejem roślinnym.

Nasmaruj brzuch karpia od wewnątrz 2 t.l. majonez, włóż pęczki koperku i pietruszki. W razie potrzeby możesz polać rybę sokiem z cytryny.

Karpia układamy na blasze do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 1 godzinę.

Ubij jajko, dodaj trochę soli. Wyjmij karpia z piekarnika i posmaruj połową masy jajecznej. Następnie piecz przez kolejne 10 minut i ponownie posmaruj pozostałą mieszanką. Kiedy karp się pięknie zarumieni, wyciągamy go z piekarnika, dekorujemy danie i robimy niespodziankę gościom.

Ryba pieczona w piekarniku z majonezem

Do takiego dania nadaje się niskotłuszczowa, a nawet wytrawna ryba, której smak wspaniale ujawni się pod serową i warzywną poduszką.

Będziemy potrzebować:

• - ryba - 1 kg.
• - marchewka - 2 szt.
• - cebula - 2 szt.
• - ser - 200 gr.
• - majonez - 150 gr.

A teraz układamy to warstwami zgodnie z zasadą mięsa po francusku:

1. warstwa - umieść rybę w formie

2. warstwa - pokrój cebulę na pół pierścienia

Trzecia warstwa - trzy marchewki na grubej tarce

4. warstwa - ponownie trzy na grubej tarce

A na koniec wszystko smarujemy majonezem.

Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 190 ͦC i pieczemy około 30 minut. Kiedy zobaczysz pyszną pomarańczową skórkę, ryba jest gotowa.

Dania z drobiu

Kaczka Z Jabłkami

Dla małej firmy kaczka z jabłkami to bardzo smaczne i świąteczne danie. Tak, i gotuje się znacznie szybciej niż gęś. Ale pamiętaj, że przy wyjściu nie ma zbyt dużo mięsa. Weź pod uwagę liczbę gości, a jeśli jest ich więcej niż czterech, kup dwie lub więcej tusz.

Będziemy potrzebować:

• - kaczka - 1 szt.
• - jabłka - 3 - 4 szt.
• - cytryna - 1 szt.
• - kwaśna śmietana - 80 gr.
• - sól, pieprz, przyprawy do drobiu
• - cynamon do smaku

Wypatroszyć kaczkę, opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami.

Tuszę nacieramy solą, pieprzem i przyprawami.

Jabłka pokroić w duże plastry, cytrynę w plasterki, wszystko posypać cynamonem i włożyć do tuszy.

Zaszyj dziurę, posmaruj tuszę kwaśną śmietaną ze wszystkich stron. Ułóż kaczkę na blasze do pieczenia piersią do dołu i piecz w piekarniku przez około 1,5 godziny.

Świąteczna gęś z jabłkami

Gęś jest przeznaczona dla większej firmy, średnia waga gęsi to 4-5 kg, czas gotowania również odpowiednio wzrasta. Ale konieczne jest marynowanie i przygotowanie gęsi do pieczenia w ciągu jednego dnia.

Będziemy potrzebować:

• - gęś - 1 szt.
• - jabłka - 1 kg
• - cytryna - 1 szt.
• - dżem morelowy - 100 gr.
• - sól, pieprz do smaku
• - czosnek - 3-4 ząbki
• olej roślinny lub kukurydziany - 50 ml.

Nie zapominaj, że gęś piecze się przez długi czas, więc zacznij ją gotować około 5-6 godzin przed przybyciem gości.

Gęś należy najpierw wypatroszyć, przepłukać zimną wodą. Nakłuć skórę igłą w kilku miejscach. Teraz pożądane jest poparzenie gęsi wrzącą wodą.

Natrzyj tuszę solą, pieprzem i czosnkiem i wyślij do lodówki na jeden dzień.

Jabłka kroimy w duże plastry i nadziewamy nimi tuszę.

Aby gęś zachowała swój kształt, zawiązujemy nogi i zawiązujemy gęś nitką tak, aby oderwała się od niej skrzydełka.

Nasmaruj tuszę olejem roślinnym.

Jeśli znajdziesz duży rękaw do pieczenia, najlepiej piec w nim. Ale jeśli nie ma rękawa, możesz przykryć tuszę folią.

Ptaka pieczemy w temperaturze 200°C przez około 1 godzinę, następnie obniżamy temperaturę do 160°C i pieczemy jeszcze 3 godziny.

Dżem morelowy mieszamy z sokiem z połowy cytryny i pozostałą oliwą, podgrzewamy i równomiernie pokrywamy tuszkę pędzlem kuchennym. Następnie włóż ptaka do jeszcze gorącego piekarnika na 10 minut, aby odpoczął.

Możesz udekorować danie cytryną, morelami w puszkach, ziołami.

Noworoczny indyk z pomarańczami

W Europie, Anglii i Ameryce bardzo popularnym daniem bożonarodzeniowym jest pieczony indyk. Cała rodzina nie może się doczekać tego cudu gotowania od gospodyni. Spróbujmy zadowolić naszych bliskich.

Będziemy potrzebować:

• - indyk - (5-6kg.)
• - pomarańcze - 3 szt.
• - jabłka - 2 szt.
• - cebula - 1 szt.
• - świeże lub mrożone borówki - 50 gr.
• - boczek siekany - 150 gr.
• - sól, pieprz do smaku
• - czosnek - 1 główka
• - rozmaryn, tymianek - kilka gałązek
• - masło - 250 gr.
• - olej roślinny lub oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.

Indyka wypatroszyć, opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Sól i pieprz.

Teraz przygotujemy olej do nacierania indyka, który sprawi, że danie będzie soczyste i pachnące. Sól i pieprz masło o temperaturze pokojowej, dodaj oliwę z oliwek (chociaż ja wolę olej roślinny) i przeciśnij przez praskę czosnek. Wyciśnij sok z jednej pomarańczy, a skórkę zetrzyj na drobnej tarce i również dodaj do oliwy. Dodaj do tego również liście ziół.

Teraz w górnej części piersi unieś skórę i wlej trochę pikantnego oleju do uformowanej kieszeni. Wykonaj tę samą procedurę z dolną częścią piersi i nogami. To powinno zająć połowę oleju. Pozostałą połowę oleju wetrzeć w skórę indyka. Posolić i popieprzyć górną część tuszy i skropić odrobiną oliwy z oliwek.

Zawiń indyka w folię i marynuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

Pomarańcze, jabłka i cebulę pokroić na 4 części, główkę czosnku przekroić w poprzek na pół. Nadziewamy tym indyka, dodajemy więcej pikantnych ziół rozmarynu, tymianku. Umieść ptaka w naczyniu do pieczenia i przykryj folią.

Pieczemy ptaka w temperaturze 220°C przez około 30 minut i zalewamy powstałym sokiem.

Na piersi z indyka ułóż plastry bekonu, ponownie polej sokiem i piecz w temperaturze 180° przez około 3 godziny, od czasu do czasu polewając sokiem. Podawać z ostrym sosem z indyka i żurawiną. Jeśli chcesz, możesz zrobić sos borówkowy.

Kurczak pieczony w rękawie w piekarniku

Najłatwiejszym i najszybszym daniem na świąteczny stół jest kurczak pieczony w rękawie. Okazuje się, że jest to obfita, zdrowa i piękna uczta, którą mogą ugotować nawet początkujące gospodynie domowe.

Będziemy potrzebować:

• - kurczak - 1 szt.
• - suszone śliwki - 100 - 150 gr.
• - suszone morele - 100-150 gr.
• - czosnek - 2-3 ząbki
• - sól, czarny pieprz do smaku

Pieczemy całego kurczaka.

Najpierw musi być marynowany. Radzę marynować przez jeden dzień, jeśli to możliwe. Następnie kurczak jest nasycony przyprawami i staje się szczególnie miękki i soczysty.

Suszone śliwki i suszone morele zalej gorącą wodą przez 10-15 minut, aż zmiękną. Suszonymi owocami faszerujemy całą tuszkę kurczaka.

Mierzymy pożądaną długość rękawa, z jednej strony zawiązujemy rękaw węzłem, wkładamy tam naszego kurczaka, a drugi koniec spinaczem do bielizny.

Pieczemy 40 minut w temperaturze 180-190°C.

Jeśli chcesz uzyskać złocistą skórkę, 15 minut przed pieczeniem odetnij górną część rękawa i zagnij nieco krawędź.