Aby upiec pomyślnie, musisz zrobić najsmaczniejsze ciasto na bułki. Istnieje kilka opcji gotowania.
Klasyczny przepis na ciasto drożdżowe
Najłatwiejsza opcja. Powstałe ciasto jest uważane za uniwersalne.
Wymagane produkty:
- Pół kilograma mąki premium;
- trochę stopionego masła;
- ćwierć małej łyżeczki soli;
- Pięć gramów suchych drożdży;
- Około 100 gramów cukru;
- Szklanka mleka.
Proces gotowania:
- Weź średnią miskę i wymieszaj w niej wszystkie suche składniki.
- Rozpuść masło w innym pojemniku i wymieszaj z jajkiem. Tutaj również dodajemy mleko. Należy pamiętać, że temperatura mieszaniny powinna być o kilka stopni wyższa od temperatury pokojowej.
- Teraz wymieszaj wszystkie składniki z obu misek i dobrze wymieszaj. W tym czasie stopniowo dodawać mąkę, aby ciasto nie sięgało dłoni.
- Zostaw wstępnie przykryty pojemnik z masą na godzinę lub półtorej, aby zwiększyć objętość.
Najsmaczniejsze słodkie ciasto na bułeczki
Słodkie ciasto drożdżowe na bułki według prostego przepisu, który każdy może zrobić.
Wymagane składniki:
- Dwie szklanki niezbyt tłustego mleka;
- Trzy jajka;
- Około 200 gramów cukru;
- Małe opakowanie masła lub margaryny;
- Pakowanie suchych drożdży. Możesz użyć świeżego;
- Trochę soli;
- Mąka - tyle, ile potrzeba.
Proces gotowania:
- Zacznij od podgrzania mleka. Możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej lub w garnku. I natychmiast rozpuść w nim drożdże z dużą łyżką cukru i mąki. Pozostaw na 15 minut.
- Doprowadź masło do stanu płynnego, ubij jajka cukrem.
- Teraz weź duży i głęboki pojemnik, w którym wymieszaj zawartość szklanki z drożdżami, mlekiem i jajkami. Całość posolić.
- Zacznij delikatnie wsypywać mąkę. Musisz to zrobić małymi porcjami, aby ciasto było delikatne. Konsystencja powinna być lekko lepka do rąk. Przykryj i pozostaw do zaparzenia na 30 minut.
Metoda gotowania na parze
Bardziej złożony przepis, ale lepiej pasuje do muffinki niż prosty.
Wymagane produkty:
- trochę cukru i soli;
- Szklanka mleka o pojemności 250 ml;
- 100 gramów oleju;
- Jedno jajko;
- Pół kilograma dobrej jakości mąki;
- Świeże drożdże - około 20 gramów.
Proces gotowania:
- Najpierw podgrzej mleko, zimne nie zadziała. Powinien być nieco cieplejszy niż temperatura pokojowa. Dodaje się do niego cukier, następnie drożdże i około pięciu dużych łyżek mąki. Otrzymaną mieszaninę należy odstawić na około 20 minut.
- Po upływie czasu wyrośnięte drożdże należy wlać do dużej miski, wbić jajko w to samo miejsce i wszystko zagnieść.
- Pozostałą mąkę wsyp do miski z drożdżami i jajkiem. Posolić całą tę mieszankę.
- Doprowadź masło do temperatury pokojowej, aby nie było całkowicie płynne, ale wystarczająco miękkie. Należy go wymieszać w częściach z resztą produktów.
- Pozostaje tylko dobrze zagnieść, aby powstała grudka była gładka, nie lepka.
- Miskę przykryć czymś i odstawić na 60 minut. W ciągu ostatniego czasu masa powinna podwoić swoją objętość.
- Lekko zapamiętaj guzek i usuń go ponownie na godzinę. Następnie możesz gotować ciasta i inne wypieki.
Delikatne ciasto na kefirze
Doskonałe ciasto na ciasta dla tych, którzy nie mają specjalnych umiejętności kulinarnych.
Produkty do gotowania:
- Szklanka niskotłuszczowego kefiru;
- 3-4 szklanki mąki;
- 100 gramów zmiękczonego masła;
- Dwie duże łyżki cukru;
- Trochę soli;
- Półtora łyżeczki suchych drożdży;
- Dwa jajka;
- Pół szklanki gorącej wody.
Proces gotowania:
- Wymieszaj masło doprowadzone do stanu płynnego z kefirem, gorącą wodą. Wlać jajka i cukier. Posolić trochę i dobrze wymieszać.
- W osobnym pojemniku wymieszaj trzy szklanki mąki z drożdżami i dodaj powstałą mieszaninę małymi porcjami do pozostałych składników, aby bryła była plastyczna.
- Przykryną miskę odstawiamy w dość ciepłe miejsce na 60 minut.
Na margarynie
Możesz ugotować pyszne bułeczki z ciasta zrobionego z margaryny. Przepis jest odpowiedni w przypadku, gdy trzeba pilnie przygotować ciasto, ale w domu nie było masła. Tutaj będziesz potrzebować tych samych składników, co w przypadku klasycznego przepisu. Jedyną różnicą będzie brak masła. W tej wersji zastępuje ją margaryna.
Wszystkie pozostałe kroki są powtarzane. Wlej drożdże do ciepłego mleka, dodaj cukier i trochę soli z solą tutaj. Odstawić na piętnaście minut do wyrośnięcia. Dodaje się mąkę, produkty miesza się i doprowadza do jednorodnej konsystencji, aby masa nie kleiła się do rąk. Umieszcza się go w ciepłym miejscu na sześćdziesiąt minut i po upływie tego czasu jest gotowy do użycia.
Na śmietanie
Ktoś myśli, że ta opcja gotowania jest znacznie lepsza niż klasyczna. Ciasto jest po prostu niesamowite.
Wymagane składniki:
- Dwa jajka;
- Szklanka ciepłego mleka;
- Mała paczka kwaśnej śmietany;
- Dwie łyżeczki suchych drożdży;
- Pół kilograma mąki;
- Cukier według własnego uznania;
- Trochę soli.
Proces gotowania:
- Lekko podgrzane, ale nie gorące mleko miesza się z cukrem i drożdżami. Dodaje się tutaj również niewielką ilość mąki. Powstałą mieszaninę należy dobrze wymieszać widelcem lub trzepaczką, aby nie było grudek.
- Masę w pojemniku zakrywamy czymś i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 40 minut, aby powiększyła się.
- Po upływie wyznaczonego czasu dodaje się tam całą śmietanę, sól i zawartość dwóch jaj.
- Teraz musisz ostrożnie wlać pozostałą mąkę małymi porcjami i zagnieść mieszaninę. Należy to robić przez co najmniej dziesięć minut, aby bryła przestała się kleić, ale była miękka i przyjemna. Następnie jest ponownie usuwany na półtorej godziny, a następnie używany do pieczenia.
Istnieje kilka opcji na najsmaczniejsze nadzienia:
- Najłatwiejszą opcją są rodzynki. Smak takich bułek jest znany wszystkim od dzieciństwa. Możesz również użyć innych suszonych owoców, takich jak suszone morele. Są po prostu dodawane do ciasta.
- Ciekawszą wersją słodkiej bułki jest nadzienie bananowe. Do gotowania używa się przecieru bananowego, który jest wypełniony ciastem, jak podczas rzeźbienia ciast.
- Pożywna propozycja na śniadanie lub przekąskę - z boczkiem i serem. Produkty można wkładać do środka lub mieszać z ciastem.
- Słodkie bułeczki dla dzieci - z dżemem lub dżemem. Nadzienie można włożyć do ciasta lub ozdobić nim wierzch bułki.
- Każdy zna połączenie sera z czosnkiem i majonezem. Spróbuj zrobić nadzienie w słodkich wypiekach. Będzie nie tylko oryginalnym smakiem, ale także sycącą przekąską.
- I oczywiście cynamon. Opcja dla każdego. Pachnącą przyprawę wlewa się bezpośrednio do ciasta wraz z masłem lub wylewa na wypieki. Ale pierwsza opcja jest uważana za najlepszą, ponieważ smak bułek jest jaśniejszy, bogatszy i ciekawszy.
Aby wypieki były smaczne, musisz przygotować dobre, przewiewne i miękkie ciasto. W końcu to przez niego oceniane są nie tylko wypieki, ale także sama gospodyni: jaka ona jest zręczna.
Istnieje wiele przepisów. W końcu zdarza się to nie tylko w przypadku bułek, ale także ciast, pizzy, ciast wielkanocnych. Lista może być bardzo długa. Również mieszanka mąki może być zarówno ciastem kruchym, jak i masłem.
Wielu stosuje metody, które odziedziczyły po swoich matkach i babciach. Ale nie każdy ma tyle szczęścia. Początkujące gospodynie domowe nieustannie szukają własnej opcji. Szukają, interesują się przyjaciółmi lub krewnymi. Ale nawet ugniatając dokładnie według przepisu, jest szansa, że Ci się nie uda.
W końcu nawet doświadczona gospodyni czasem zawodzi. Nie zawsze chcesz pokazać wynik swojego arcydzieła. A wszystko dlatego, że produkty wyszły nie tak przewiewne i smaczne.
Istnieją po prostu zasady, które musisz znać i zawsze stosować. Wyjątek któregokolwiek elementu doprowadzi do kolejnego niepowodzenia.
Dziś podzielę się z Wami nie tylko moimi kulinarnymi sekretami, ale także kilkoma przepisami, które nie pozostawią Was obojętnymi. I na pewno będziesz chciał coś upiec!
Wielu z nas robi własne, zamiast kupować w sklepie. I oczywiście mają do czynienia z faktem, że nie zawsze okazuje się tak, jak byśmy tego chcieli. To proste, jest kilka zasad, których przestrzeganie sprawi, że będzie bujna i miękka.
1. Drożdże: Powinny być tylko świeże. Zawsze sprawdzaj datę produkcji i datę ważności. Uwierzcie mi, ale w sklepie naprawdę można kupić je już przeterminowane.
2. Mleko lub inny płyn używany do gotowania powinien być ciepły. Nigdy nie używaj jedzenia z lodówki do gotowania na parze. Drożdże zaczynają działać dopiero w ciepłej temperaturze. Rozgrzej trochę więcej niż temperatura pokojowa. To będzie dla nich idealne środowisko.
3. Olej również nie powinien być zimny ani gorący. Topi się w łaźni wodnej, aby nie utracić użytecznych właściwości i nieco schłodzić. Gorące drożdże po prostu umrą i trzeba będzie zacząć wszystko od nowa.
5. Mąka: zawsze przecieraj przez sito. Nie zaniedbuj tego punktu. Ponieważ w procesie nasyca się tlenem, co nadaje naszym wyrobom blasku i lekkości. Byłoby lepiej, gdybyś zrobił to więcej niż raz.
6. Jajka: sam produkt zależy od ich ilości. Jeśli potrzebujesz masła, kładą więcej niż zwykle na ciasta. Na 3 sztuki potrzebujesz 20 gramów drożdży.
7. Powaga: ciasto będzie rosło dłużej, jeśli przesadzisz z cukrem, jajkami i masłem.
8. Sól: nie zaniedbuj jej. Nadaje produktom posmak, jakby cieniował cukier. Nawet bardzo mała jego ilość nie sprawi, że produkt stanie się mdły.
9. Temperatura: Aby ciasto dobrze fermentowało, potrzebuje ciepła. Wybierz najcieplejsze miejsce w pokoju i użyj go do podniesienia. Jeśli nie, użyj piekarnika. Rozgrzej go przez dwie minuty, sprawdź temperaturę dłonią (nie powinien być w nim gorący). Ta metoda pozwala skrócić czas infuzji.
10. Mikser: podczas mieszania nie używać urządzeń mechanicznych. Oczywiście znacznie ułatwiają nam zadanie, ale ciasto uwielbia uczucia. Dlatego lepiej jest użyć trzepaczki lub łyżki, a gdy ich użycie stanie się niemożliwe, użyj rąk.
11. Produkt mączny uważa się za gotowy, gdy jest lepki, ale nie klei się do rąk. Jeśli tak nie jest, to nie ma wystarczającej ilości mąki.
12. Czas: im dłużej go zgniatamy, tym więcej wydostaje się dwutlenku węgla, który pomaga dotlenić naszą masę.
13. Przeciąg: Ciasto nie lubi, gdy w pomieszczeniu jest wietrznie. To go ochładza, co oznacza, że \u200b\u200bnie będzie tak posłuszny i nie będzie bujny. Nie należy również otwierać piekarnika, aby go nie wychłodzić. Unikaj wahań temperatury.
14. Nastrój: zawsze gotuj tylko w dobrym nastroju. Wtedy nie tylko produkty będą smaczne, ale także wszystko, co ugotujesz.
Przepis na pyszne ciasto drożdżowe na mleku
Ten przepis jest również nazywany biszkoptem, ale jego wyrośnięcie nie zajmuje dużo czasu. Średnio zajmuje to około 1,5 godziny całkowitego czasu.
Z niego można zrobić nie tylko bułki, ale także ciasta, placki, serniki i wiele innych wypieków.
Składniki:
- Mleko - 2 szklanki;
- Prasowane drożdże - 30 gr. (11 g suchego);
- Mąka - 700 gramów;
- Cukier - 5 łyżek stołowych;
- Sól - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 1/3 szklanki;
- Wanilina - 1 szczypta (opcjonalnie)
Gotowanie:
1. Weź mały kubek. Wkładamy do niego drożdże i zalewamy 1 łyżką cukru. Dodać 3 łyżki ciepłego mleka. Zaczynamy dokładnie pocierać wszystko, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodać 2 łyżki mąki i wymieszać. Odstaw na 10-15 minut. Masa powinna urosnąć jak czapka.
2. Przesiej całą mąkę do głębokiej miski i wlej do niej pozostałe suche składniki: sól, cukier i wanilinę. Lekko wymieszaj. Zrób zagłębienie w środku i wlej mleko i olej roślinny. Przenosimy do nich również gotowe ciasto. Najpierw wymieszaj łyżką. Następnie posmaruj ręce olejem i dalej wyrabiaj. Gotowe ciasto przekładamy do większego pojemnika i przykrywamy czystym ręcznikiem. Zostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Potem znowu załamujemy ręce i zaczynamy gotować pyszne bułeczki.
Następny przepis będzie równie pyszny.
Ciasto drożdżowe na kefirze do bułek
Bardzo lubię tę metodę. W końcu można z tego zrobić wszystko. Bułeczki są najsmaczniejsze i długo zachowują miękkość.
Produkt mączny z kefirem można stosować do naleśników, naleśników, ciast i innych. Myślę, że znajdziesz dla niego wiele zastosowań.
Składniki:
- kefir - 300 ml;
- Mąka - 550 gramów;
- Prasowane drożdże - 15 gr. (5 g suchego);
- Masło - 50 gr .;
- Jajko kurze - 1 szt .;
- Sól - 0,5 łyżeczki;
- Cukier - 100 gr.
Gotowanie:
1. Rozgrzej trochę kefir. Drożdże kruszymy do pojemnika, w którym będziemy zagniatać ciasto. Dodaj do nich kefir i mieszaj trzepaczką, aż całkowicie się rozpuszczą.
2. Rozpuść masło w łaźni wodnej i ostudź. Wlej go do mieszaniny drożdży. Teraz wysyłamy im wszystkie pozostałe składniki: sól, cukier, olej słonecznikowy, jajko i część przesianej mąki. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie rękami.
Aby ciasto nie przyklejało się do dłoni, posmaruj je olejem roślinnym.
3. Posyp stół mąką i kontynuuj ugniatanie przez 5-7 minut. Po tym stanie się miękki i posłuszny.
4. Nasmaruj kubek olejem roślinnym i przenieś do niego masę. Przykryć folią spożywczą. Pozostaw do zaparzenia na 1,5 godziny w temperaturze pokojowej. W tym czasie zwiększy swoją objętość 2 razy. Należy o tym pamiętać przy wyborze rozmiaru miski.
Z czasem trochę ją rozgniatamy i można formować bułeczki.
Jak zrobić słodkie ciasto z cukrem
Ten przepis zostanie wykonany w prosty sposób. Okazuje się, że jest dość słodki, bo używa się tu całkiem sporo cukru. Produkty będą niesamowicie smaczne.
Składniki:
- Woda - 100 ml;
- Mleko - 200 ml;
- Prasowane drożdże - 15 gr. (2 łyżeczki suche);
- Jajko kurze - 2 szt .;
- Mąka - 800 gramów;
- Masło - 100 gramów;
- Cukier - 150 gramów;
- Sól - 0,5 łyżeczki;
- Wanilina - 2 szczypty;
- Olej roślinny - 2 łyżki.
Gotowanie:
1. W głębokim pojemniku rozgnieść drożdże i wlać do nich ciepłą wodę. Mieszamy i dolewamy lekko podgrzane mleko.
2. Rozpuść masło i ostudź. Wlej do naszej mieszanki. Do kontenera wysyłamy również jajka, cukier, sól i wanilinę. Pokonaliśmy.
3. Mąkę przesiać przez sito i partiami wymieszać z masą. Ilość mąki jest podana w przybliżeniu, ponieważ dla każdego jest inna. Jeśli jest rzadki, dodaj więcej. Na koniec dodaj olej roślinny.
Masa mąki powinna być miękka i elastyczna.
4. Przekładamy go do większego pojemnika, po uprzednim nasmarowaniu olejem roślinnym. Przykryć folią spożywczą lub pokrywką. Zostawiamy do zwiększenia objętości. Następnie ponownie zmiażdżyć i ponownie przykryć. Po 40 minutach możesz z niej wyrzeźbić co chcesz.
przepis na ciasto do wypieku chleba
Ugniatanie tą metodą nie odbywa się ręcznie, ale w maszynie do chleba jest bardzo proste. Ponieważ nie musimy wkładać w to wiele wysiłku. Okazuje się, że jest równie smaczny i przewiewny.
Składniki:
- Mąka - 500 gramów;
- Woda - 100 ml;
- Mleko - 150 ml;
- Jajko kurze - 1 szt .;
- Cukier - 3 łyżki stołowe;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Masło - 70 gramów;
- Suche drożdże - 2,5 łyżeczki.
Gotowanie:
1. Wlej wodę i mleko do pojemnika. Wysyłamy tam jajko i sól.
2. Mąkę przesiać i wsypać do miski razem z cukrem i drożdżami. Umieść tam miękkie masło.
3. Wkładamy pojemnik do maszyny do pieczenia chleba i włączamy tryb „Ciasto drożdżowe”. Teraz pozostaje nam już tylko czekać na sygnał dźwiękowy, informujący nas o gotowości.
Szybkie słodkie ciasto z suchymi drożdżami
Ten przepis jest idealny dla tych, którzy się śpieszą lub nie lubią czekać na nalewkę z ciasta. Nadaje się również do placków, bułek pieczonych zarówno w piekarniku, jak i na patelni.
Składniki:
- Woda - 3 szklanki;
- Mąka - 6 łyżek stołowych + 8 szklanek;
- Cukier - 4 łyżki stołowe;
- Suche drożdże - 1 łyżka stołowa;
- Sól - 1 szczypta;
- Olej roślinny - 1 szklanka.
Gotowanie:
1. Najpierw przygotujemy ciasto. Aby to zrobić, wlej ciepłą wodę do głębokiego kubka. Dodać do niej 6 łyżek mąki, sól, cukier i drożdże. Mieszamy trzepaczką i odstawiamy na 10 - 15 minut, aby pojawił się kapelusz drożdży.
2. Wlej olej roślinny do przygotowanego ciasta i wlej mąkę. Zagnieść mieszankę najpierw łyżką, a następnie rękami na oprószonym mąką stole. Gotowe ciasto nie klei się do rąk.
Można go użyć natychmiast lub zawinąć w torebkę i przechowywać w lodówce do momentu, gdy będzie potrzebny.
Takie wspaniałe przepisy i jestem pewien, że każdy z nich stanie się twoim ulubionym. Teraz zawsze możesz zadowolić swoich bliskich pysznymi bułeczkami.
I życzę przyjemnego przyjęcia herbacianego!
Teraz bułek do hot dogów nie trzeba kupować w sklepie, bo można je przygotować w domu. Miękkie pachnące bułeczki z różnymi nadzieniami będą doskonałą przekąską.
Bardzo proste i smaczne moskiewskie bułeczki są zrobione z ciasta drożdżowego. Przygotowanie tego mącznego przysmaku zajmuje około 7 godzin, ale nie martw się, warto! :)
Nic tak nie pasuje do kawy czy herbaty jak domowe, świeżo upieczone bułeczki z dżemem. Nikt nie oprze się aromatowi świeżych bułeczek z dżemem - osobiście sprawdzone!
Bułeczki z suszonymi morelami to bardzo smaczne ciasto, które nie wymaga dużego nakładu pracy i nie zajmuje dużo czasu! A bułeczki według tego przepisu naprawdę można nazwać leniwymi bułeczkami z suszonymi morelami!
Skoro już mowa o bułkach z jabłkami, to mięciutkie rogaliki z ciasta drożdżowego, obficie posypane pudrem, od razu wyskakują mi przed oczami. Babcia je piecze i zawsze wychodzą po prostu cudowne!
Wraz z pojawieniem się tak „inteligentnego” urządzenia gospodarstwa domowego, jak maszyna do chleba, domowe pieczenie stało się prostą i przyjemną rozrywką. Spróbuj ugotować pyszne bułeczki w maszynie do chleba i przekonaj się sam!
Bułeczki jajeczne z dodatkami do wyboru to wspaniałe śniadanie dla dużej liczby osób. Jeśli lubisz płynne żółtka, upewnij się, że nie stwardnieją w piekarniku.
Oto prosty przepis na robienie bułeczek wielkanocnych ze śmietaną. Te wielkanocne bułeczki ozdobią Twój świąteczny stół i będą wspaniałym przepisem dla małych i dużych.
Bułeczki makowe to prawdziwa pokusa, trudno oprzeć się zjedzeniu dodatkowej bułki. Jeśli nigdy nie robiłeś ich sam, spróbuj teraz. To będzie twoje triumfalne wyjście. Oto recepta!
Przepis na francuskie bułeczki nadziewane makiem i cukrem. Bułeczki francuskie są miękkie, przewiewne i bardzo apetyczne.
Bułeczki ze śliwkami - bułeczki są bardzo smaczne i sycące. Zwłaszcza jeśli do ciasta doda się mak, a do nadzienia na suszone śliwki doda się twarożek! Poznaj oryginalny przepis na makowe bułeczki!
To nie są zwykłe bułeczki z kapustą, a mianowicie gołąbki. Zobacz przepis, jeśli chcesz zrozumieć różnicę.
Bułeczki Shanezhka to tradycyjne rosyjskie ciasto z ciasta niekwaszonego, posmarowane cienką warstwą ziemniaków lub kwaśnej śmietany. Oferuję przepis na Shanezhek ze śmietaną.
Pyszne wypieki na świąteczny stół. Przepis krok po kroku na robienie bułek nadziewanych czosnkiem i kolendrą.
Bułeczki pszenne to bardzo proste bułeczki, które zawsze zachwycają wszystkich miłośników mąki i przerażają tych, którzy się odchudzają, bo można w nie kliknąć jak w ziarenka – nie zatrzymując się do końca.
Pewnego dnia postanowiłem zrobić żonie niespodziankę i sam upiekłem jej ulubione bułeczki. Okazało się pyszne, miękkie i pachnące bułeczki z cynamonem i rodzynkami! Udostępniam przepis!
Bułeczki żytnie z cebulą to doskonały dodatek do każdej gorącej zupy. Zdecydowanie każda zupa podana ze świeżą żytnią bułką będzie spożywana z dużo większą przyjemnością.
Wielkopostne bułeczki „Skowronki”
22 marca wszyscy prawosławni obchodzą dzień 40 męczenników z Sebaste, którzy nie wyrzekli się Chrystusa. W tym dniu pieką bułeczki w kształcie skowronków, symbol dusz zmarłych legionistów.
Przepis na przysmak uwielbiany przez wszystkich Europejczyków - puszyste i słodkie bułeczki kukurydziane.
Przepis na bułeczki z ciasta francuskiego z orzechami pekan, rodzynkami i mielonym cynamonem.
Niezwykle smaczne i pachnące wypieki. Przepisów na bułeczki jest bardzo dużo, ja podzielę się tym, który znalazłam w jednej z książek kucharskich Dr. Oetkera.
Przepis na bułeczki nadziewane skórką z cytryny, sokiem z cytryny, cukrem i gałką muszkatołową z kremowym serkiem, sokiem z cytryny i lukrem z cukru pudru.
Wspaniała muffinka, która doskonale ozdobi wielkanocny stół i wywoła wiele pozytywnych emocji. Bardzo miękkie, pachnące bułeczki z cynamonem i rodzynkami, na pewno każdemu przypadną do gustu.
Bułeczki ruskie to bardzo łatwe do zrobienia i apetycznie wyglądające bułeczki, które są bardzo popularne w europejskich kawiarniach pod nazwą Russians. Gotowe!
Chińskie bułeczki mięsne to chińska wersja dobrze znanych pasztecików mięsnych. Jednak smak chińskich bułek mięsnych znacznie różni się od naszego ze względu na użycie przypraw.
Przepis na bułeczki z marcepanem, serkiem, ekstraktem waniliowym, konfiturą malinową, migdałami i cukrem pudrem.
Pyszne drożdżowe bułeczki z makiem to miłość mojego życia. Nie ma na świecie łatwiejszego i smaczniejszego pieczenia niż to. Spróbujmy dziś ugotować 35 uroczych makowych bułek w 55 minut!
Niesamowite, pachnące i pyszne bułeczki w pośpiechu uzyskuje się według tego przepisu. Poświęć trochę czasu i upiecz to cudo, pokochasz wynik!
Przepis na gotowanie to dość wysokokaloryczne, ale jednocześnie bardzo smaczne danie z małych bułek, wysokiej jakości szynki i sera.
Kiedy chcesz szybko ugotować coś pysznego, powinieneś zwrócić uwagę na bułki bez drożdży. Ten przepis przydaje się, gdy na progu pojawiają się goście lub nie ma czasu stać przy piecu.
Ten klasyczny przepis na puszyste bułeczki z rodzynkami przyszedł do nas, jak mówią, z kuchni żydowskiej, choć tak naprawdę wszędzie smacznie jest pysznie, a nasze babcie chyba gotowały tak samo! Spróbuj też.
Czasami naprawdę chcesz zafundować sobie domowe ciasta, prawda? Pomoże Ci więc ten prosty przepis na przewiewne burgery – są łatwe w przygotowaniu, a wszystkie składniki są dostępne – właśnie tego potrzebujesz!
Przepis na bułeczki drożdżowe z puree z dyni, przyprawami i lukrem z cukru pudru, serka śmietankowego i ekstraktu waniliowego.
Można i trzeba rozpieszczać się deserami – w końcu nie tylko męskie serca topnieją na widok pysznego jedzenia, prawda? A dzięki temu niezwykle prostemu przepisowi staniesz się prawdziwym cukiernikiem, zachwycając siebie i swoich bliskich!
Kliknij Klasa
Powiedz WK
Czy pamiętasz, jak na wsi babcie dostawały bujne bułeczki z rosyjskiego pieca, a aromat rozchodził się po całej ulicy!
Spędziłam te magiczne chwile, więc lubię szukać różnych przepisów i dostosowywać je do siebie.
Pączki maślane najczęściej robi się na słodko z różnymi nadzieniami i zjada w mgnieniu oka. A dzisiaj podzielę się z Wami moimi ulubionymi przepisami i wypełniaczami.
Pyszne bułeczki można zrobić z suchych drożdży lub użyć drożdży prasowanych, są one również nazywane „żywymi”. Ale szybkie mają dłuższy okres przydatności do spożycia i najczęściej jedna torebka natychmiast trafia do ciasta i nie pozostaje wyczerpana. Tłoczone trzeba szybko sprzedać.
Dlatego zaczniemy od najczęstszej metody.
Składniki:
- 2 jajka,
- 750 ml (woda + mleko),
- 1 st. cukier (160 g),
- 6 łyżek stołowych olej roślinny,
- 1 łyżka Sól,
- 2 łyżki stołowe suche drożdże,
- mąka - 1,2 kg
- szczypta wanilii (opcjonalnie rodzynki)
Do podgrzanych płynnych składników wsypać suche drożdże instant, cukier i sól. Dobrze wymieszaj i odstaw, aby drożdże zaczęły pracować.
Wymieszaj jajka, dodaj do nich wanilinę i ułóż je na masie drożdżowej.
Tutaj wlejemy olej roślinny. Dodać przesianą mąkę i wymieszać.
Może być trochę lepki, ale jest bardzo miękki. Wysyłamy go do wzrostu na 1 godzinę.
Możesz uderzać co 15, 20 minut.
Następnie wyjmujemy i formujemy bułeczki.
Każde ciasto będzie znacznie bardziej puszyste, jeśli pozwolisz mu odpocząć przed wysłaniem go do piekarnika.
Rozsmarowujemy je na blasze do pieczenia, dajemy czas na wyrastanie i smarujemy mlekiem.
Pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut.
Krok po kroku szybki przepis na wodzie
Aby zrobić szybki poczęstunek, zacznijmy ciasto bez ciasta na wodzie. Okazuje się bardzo wspaniały, czasem jest nawet nazywany. Nadaje się również do pikantnych wypieków.
Składniki:
- 100ml ciepłej wody
- 2 łyżeczki suche drożdże
- 1 jajko
- 20 g stopionego masła
- 2 łyżki stołowe Sahara
- skórka z połowy pomarańczy
- 2 łyżki stołowe sok pomarańczowy
- 300 gramów mąki
- 30 g stopionego masła
- skórka z połowy pomarańczy
- 2 łyżki stołowe cukier puder z soku pomarańczowego do posypania
Górna glazura:
- 3 łyżki cukier puder
- 1 łyżka sok pomarańczowy
W ciepłej wodzie rozcieńczyć suche drożdże i dwie łyżki. Sahara.
Następnie usuwamy skórkę z pomarańczy na drobnej tarce. Rozsmarowujemy na drożdżach. Dodaj 2 łyżki. sok owocowy.
Wbij jajko, wanilię, sól i roztopione masło. Dodać mąkę i zagnieść. Przejdźmy teraz do przygotowania nadzienia i odstawmy ciasto na razie.
Do roztopionego masła dodać sok i skórkę z pomarańczy.
Wyjmij ciasto i ugniataj je. Nie ubijaj go mąką. Rozwałkuj prostokąt o grubości 0,5 cm.
Posmarować masłem i posypać cukrem pudrem na wierzchu.
Zwijamy warstwę w rolkę, dobrze ściskamy krawędzie i kroimy rolkę na kawałki o szerokości 2,5 cm.
Połóż je na blasze do pieczenia i pozostaw na 15 minut do stopienia.
Włączamy piekarnik na 180 stopni, smarujemy pączki jajkiem i wysyłamy do pieczenia.
W tym czasie przygotowujemy nadzienie. Wlej sok do cukru pudru i wymieszaj, aby nie było grudek.
Pieczemy ślimaki przez 30 minut, wyjmujemy je z piekarnika i zalewamy glazurą.
Te ślimaki wyglądają jak słynne cynamonowce lub.
Bogate i puszyste domowe bułeczki z makiem jak w szkole
Nie spotkałem ludzi, którzy odmówiliby pączków z makiem. Co ciekawe, możliwości przygotowania nadzienia jest bardzo dużo. I przeczytaj, jak to zrobić.
W końcu mówią, że surowy mak nie jest wchłaniany przez organizm. Dlatego należy go najpierw ugotować w mleku i zmiażdżyć cukrem.
Składniki:
- 500 gr mąki
- 200 mililitrów) mleka
- 60 gramów masła
- 2 żółtka
- 1 jajko
- ½ łyżeczki Sól
- 60 gramów cukru
- 25 g drożdży
Składniki na nadzienie makowe:
- 250 g maku
- 150 g) cukier
- 50 gramów rodzynek
- 70 gramów masła
- 2 białka jaj
Drożdże rozkrusz w ciepłym mleku, dodaj cukier i 1 łyżkę. mąka.
Do przesianej mąki dodać cukier, sól, żółtka i jajko.
Dodaj mieszankę mleka i drożdży. Dodaj stopione masło.
Zagniataj ciasto, aż przestanie kleić się do rąk.
Włóż do miski, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i poczekaj, aż wyrośnie. Zajmie to 40-50 minut.
Do zmielonego maku dodaj cukier, białko i rodzynki. Wymieszaj, nadzienie jest gotowe.
Teraz czas na formowanie bułek. Rozwałkuj ciasto na warstwę i posyp mieszanką maku. Zroluj roladę i pokrój na porcje.
Wciskamy każdy kawałek w środek trzonkiem drewnianej łyżki.
Ułóż je na blasze do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na 20 minut. Wyślij do pieczenia przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Słodkie różyczki nadziewane twarogiem
Odpowiedni dla tych dzieci, które nie jedzą tego produktu nawet w. Wystarczy dodać do masy naturalne aromaty takie jak cynamon czy wanilia.
Składniki:
- mąka - 400-450
- gramy - cukier - 100 gramów (1 łyżka stołowa na drożdże)
- żółtka - 3 sztuki
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
- mleko - 180 ml
- sól - szczypta
- drożdże 25 gramów świeżych lub 7 gramów suchych
- masło - 100 gramów
- skórka z 1 cytryny
- twarożek - 300 gramów
- cukier - 100 gramów
- jajko - 1 sztuka
- migdały - 80 gramów
- skórka z 1 pomarańczy
- cukier puder
W lekko podgrzanym mleku rozpuść łyżkę cukru i drożdży. Wyjdźmy na 20 minut w miejsce bez przeciągów, można mieć nawet baterię.
Oddzielamy żółtka od białek, będą nam potrzebne do testu.
Teraz musisz ubić żółtka cukrem, solą i ekstraktem waniliowym.
Rozpuść i ostudź wcześniej 100 g masła, wlej je do masy jajecznej.
Dla smaku możesz na tym etapie dodać skórkę z cytryny. Nadaje się zarówno do świeżych, jak i suszonych.
W tym czasie drożdże są dobrze dopasowane. Jeśli nie utworzyły dla ciebie piany, musisz włożyć nowe ciasto.
Dodaj mieszankę cukru i mąkę.
Dobrze zagniatamy ciasto. Okazuje się gęsty i wcale nie przykleja się do dłoni.
Aby podnieść masę, weź miskę, posmaruj ją olejem. Czekamy aż ciasto wyrośnie przez 1 godzinę.
W tym czasie zaczniemy przygotowywać nadzienie. Lepiej jest zmielić twarożek przez sito, aby był bardziej jednolity. Jajko roztrzepać widelcem.
Do twarogu wlać cukier, wanilię, skórkę pomarańczową i 4 łyżki. jajka. Resztę zostaw do wysmarowania bułek na wierzchu.
Ciasto wyrosło i czas zacząć formować pączki.
Zagniatamy go również trochę w mące i dzielimy na 12 identycznych części.
Każdą kulkę rozwałkowujemy na placek o średnicy 15 cm.Robimy 4 nacięcia nie dochodząc do środka, ponieważ wkładamy do niego łyżkę twarogu.
Z kolei zawijamy nadzienie w powstałe płatki.
Staramy się dobrze ścisnąć brzegi.
Bułeczki rozkładamy na blasze do pieczenia i dajemy czas na wyrastanie.
Przed pieczeniem pączki posmarować jajkiem. W piekarniku ustaw tryb na 190 stopni i minutnik na 25 minut.
Łatwy przepis na jabłka
Aby rozpieszczać moją rodzinę różnymi smakołykami, jesienią specjalnie zamrażam starte lub pokrojone jabłka. Są bardzo wygodne w użyciu zimą do pieczenia, jeśli nie ma świeżych owoców.
Również jabłko nadaje się do wszystkich rodzajów ciasta, zarówno do ciasta bez drożdży, jak i do ciasta francuskiego. Możesz też wziąć konfiturę lub dżem.
Składniki:
- 340 gr. mąka pszenna (2 łyżki na 250 ml + 1 łyżka)
- 210 ml. mleko czy woda
- 35 gramów cukru (1,5 łyżki stołowej)
- 4 gr. sól (1 łyżeczka)
- 4 gr. cukier waniliowy (1 łyżeczka)
- 40 gramów masło, ciepło
- 3 gr. suche drożdże (1,5 łyżeczki bez szkiełka)
Nadzienie jabłkowe:
- 3 jabłka średniej wielkości
- 20 gr. masło
- 50 gr. cukier (2,5 łyżki)
- 20 gr. orzechy włoskie
- 30 gr. mąka pszenna (2 łyżki)
- 30 gr. cukier (1,5 łyżki)
- 15 gr. masło
Wlej 1 łyżkę cukru i drożdży do mleka o temperaturze pokojowej i pozostaw na 20 minut.
Do przesianej mąki wsyp sól, cukier i cukier waniliowy. Następnie wlej mieszaninę drożdży.
Zagnieść lepkie ciasto i dodać masło w temperaturze pokojowej.
Zagniataj masę przez około 10 minut, aż stanie się miękka, jednolita i przestanie się kleić.
Wkładamy do naoliwionej miski i wyjmujemy na 2 godziny.
Następnie dzielimy go na 10 części.
Każdą z nich miażdżymy i zwijamy w warstwę.
Obierz jabłka ze skórki i usuń gniazda nasienne. Owoce pokroić w plasterki.
Rozpuść masło na patelni i smaż kawałki z cukrem na średnim ogniu, aż płyn odparuje. Mieszamy je z orzechami.
W cieście wykonaj dwa nacięcia wzdłuż krawędzi i umieść nadzienie na środku.
Zamykamy jedną krawędzią, dobrze ją ściskając.
A potem drugi. Aby nadzienie nie wypływało, krawędzie należy docisnąć.
Koperty rozkładamy w formie i czekamy aż powiększą się.
W międzyczasie przygotujmy polewę. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę, cukier i masło w misce. I zmiel wszystko na małe okruchy.
Kiedy koperty wyrosną, posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp bułką tartą.
Pieczemy w 190 stopniach przez około 25 minut.
Dodać kremowe nadzienie
Dotarliśmy więc do kremowego nadzienia. Może to być wszystko: od kwaśnej śmietany, od twarogu (nazywanego również serem śmietankowym), białka lub kremu.
Przygotowałam dla Ciebie szczegółowy przepis wideo na pączki. Autorkę bardzo przyjemnie się słucha i obserwuje jej poczynania.
Jak Wam się podoba przepis? Wydaje mi się, że można to dość łatwo odtworzyć.
Wici z rodzynkami
Rodzynki są bardzo przydatne, ale rzadko ktoś je tak po prostu z herbatą. Dlatego włożymy go do pieczenia, a jednocześnie zastanowimy się, jak pięknie można zawijać takie bułeczki.
Składniki:
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 30 g świeżych drożdży (lub 10 g suchych)
- 130-150 g cukru
- 0,5 łyżeczki Sól
- 80-90 g masła
- 700 g mąki (trochę więcej lub trochę mniej)
Do wypełnienia:
- 200 gramów rodzynek
- 70 gramów masła
- 3 łyżki Sahara
- 1 łyżeczka cynamon
- 1 jajko - do posmarowania
Drożdże wymieszać z cukrem i zalać ciepłym mlekiem. Dodaj 4-5 łyżek. mąkę i wszystko dobrze wymieszaj i wyjmij ciasto na 20 minut.
Wlej cukier i olej roślinny do jajek. Wymieszaj i włóż tę mieszaninę do ciasta.
Dodaj mąkę i wyrabiaj ciasto przez 7 minut.
Nasmaruj miskę olejem i wyjmij do niej masę. Godzinę później sprawdzamy, jak urosła.
Oto, co otrzymamy.
Z ciasta formujemy opaskę uciskową i dzielimy na części.
Mówimy każdą kulkę i smarujemy miękkim masłem. Wierzch posypać cukrem i cynamonem. Układamy rodzynki i zwijamy bułkę.
Zapinamy jeden koniec i robimy szczelinę na środku.
Skręcamy powstałe dwa końce w warkocz i zawijamy go w pierścień.
Gotowe pączki pozostawiamy do wyrośnięcia na 20 minut i wysyłamy do piekarnika.
Który jest podgrzany do 180 stopni. I piecz przez 25 minut.
Myślę, że według moich przepisów słodkie bułeczki na pewno zachwycą Twoją rodzinę. I chciałbym pokazać jeszcze kilka opcji zawijania bułek bez nadzienia.
W raku zamiast oczu można umieścić rodzynki.
Posyp zabawną rybkę proszkiem.
Łabędź jest ogólnie bardzo łatwy do wykonania.
Kapelusz pieczarek pokryj lukrem lub czekoladą. 
Biegający zając ucieszy również Twoje dzieci.
Nie od razu pomyślałem o wiewiórce tutaj, ale pomysł jest fajny.
Ale królik jest bardziej podobny do siebie. Bardzo śmieszne. 
Baranka można upiec dla osób urodzonych w miesiącu Baran.
Dziękuję za uwagę, jak widać - pomysłów jest bardzo dużo i chętnie się nimi z Wami podzielę.
ćwierkać
Powiedz WK
Bujne, miękkie, pachnące, prosto z piekarnika - każdy zna te nieopisane uczucia, jakie wywołują świeżo upieczone bułeczki. Uniwersalność i łatwość pieczenia sprawiają, że na stałe zagościły w jadłospisie każdej gospodyni.
Nic dziwnego, że mówią, że chleb jest głową wszystkiego! Nawet na Rusi drogich gości witano wspaniałymi wypiekami i stawiano je na stole na środku stołu.
Dziś odpowiednio upieczona pyszna muffinka może stać się substytutem chleba, pysznym deserem i samodzielnym daniem. A co najważniejsze jest przygotowany z niedrogich produktów, które można znaleźć w kuchni każdej gospodyni.
Dzisiaj podzielę się z Wami 5 przepisami na pyszne domowe ciasta. I mam nadzieję, że wśród nich każdy znajdzie coś odpowiedniego dla siebie. A także w proponowanym dzisiaj filmie przyjrzymy się kilku sposobom na uformowanie pięknej muffinki.
A zaczniemy od zwykłych bułeczek z cukrem. Zwykłe - bo przepis na ciasto drożdżowe jest najprostszy. I spójrz, jak się okazali rumiani, ale piękni. I pyszne... po prostu nie da się tego opisać słowami.
Chcesz ugotować to samo? Więc zróbmy to razem.
Do tego potrzebujemy:
- mąka 1 kg (około)
- suche drożdże 1 łyżka. łyżka
- cukier do posypania 1/2 szklanki
- cukier do ciasta 1/2 szklanki
- mleko 1/2 szklanki
- woda - 1 szklanka
- sól 1 łyżeczka
- olej roślinny 3 łyżki. l.
- jajka 2 szt.
- wanilia na czubku noża
Stosowana jest szklanka o pojemności 250 ml.
Gotowanie:
1. Płynne składniki przepisu - lekko podgrzać mleko i wodę. Pożądana temperatura wynosi 30 - 35 stopni. Nie podgrzewaj więcej, aby stworzyć komfortowe środowisko dla drożdży. W przeciwnym razie mogą po prostu umrzeć.
Dodaj do nich drożdże i cukier, aby fermentacja była bardziej intensywna. Wlać sól. Nawet słodkie wypieki potrzebują jej obecności. Po dokładnym wymieszaniu odstawiamy miskę w ciepłe miejsce na 15-20 minut, aby drożdże ożyły i „zarobiły”.
Jeśli chcesz, to zgodnie z tym samym przepisem możesz gotować nie słodkie wypieki. W takim przypadku po prostu nie dodawaj cukru. Raczej dodaj, ale tylko łyżeczkę ze zjeżdżalnią.
2. W osobnej misce ubij jajka. Powinieneś otrzymać wspaniałą masę. Im jaśniejsze żółtko jaja, tym piękniejsze będzie ciasto.
3. Dodaj wanilinę do ciasta i dodaj ubite jajka. Mieszać. Następnie wlej olej roślinny i ponownie wymieszaj.
4. Przesiej mąkę i wlej pierwszą porcję do mieszanki. Mieszać.
Następnie, nadal mieszając, dodaj tyle mąki, ile potrzeba. Jego ilość zależy od odmiany. Najlepiej skupić się na stanie testu. Powinien być miękki i plastyczny, nie płynny i nie gruby.
Zawsze konieczne jest zagniatanie ciasta od środka, aby zajęło tyle mąki, ile potrzeba. Nadmiar mąki zostaje na bokach, nie ma potrzeby mieszania całości.
5. Gdy zagniatanie masy łyżką stanie się trudne, posyp mąkę na stole i rozłóż. Kontynuuj ugniatanie już na stole. Zagniataj, aż ciasto będzie odchodzić od rąk. Nie powinien jednak stać się sztywny.
6. Nasmaruj dużą głęboką miskę olejem roślinnym i włóż do niej ciasto. Zamknąć folią spożywczą lub ręcznikiem.
8. Po godzinie odłożyć ciasto z powrotem na blat i ponownie zagnieść. Następnie odetnij połowę i zwiń w opaskę uciskową.
Następnie możesz pokroić na równe kawałki. Ile sztuk - każdy sam decyduje, ktoś lubi duże bułki, ktoś lubi małe.
9. Forma też może być dowolna - taka jak zapragnie Twoja wyobraźnia. Dzisiaj pieczemy proste opcje, więc z kawałków tworzymy zwykłe kulki. Jednocześnie staramy się, aby górna część była równa i gładka.
10. Blacha do pieczenia musi być podgrzana i nasmarowana olejem. Następnie połóż puste miejsca na blasze do pieczenia i pozostaw na kolejną 1 godzinę, aby ponownie powiększyły się. Aby ciasto nie wysychało, lepiej przykryć je ręcznikiem.
Podczas układania produktów pamiętaj, że po upieczeniu co najmniej podwoją swoją objętość, więc musisz zostawić między nimi wystarczająco dużo miejsca.
11. Po wyznaczonym czasie posmaruj produkty żółtkiem jaja lub mlekiem. W tej formie będą jeszcze bardziej apetyczne.
12. Nasze przyszłe słodycze wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 30 minut, okresowo zerkając i sprawdzając stopień gotowości rumieńcem.
12. Zdobądź gotowe bujne produkty, w razie potrzeby można je posypać cukrem pudrem. Chociaż i bez tego będą świetne.
Wstaw czajnik i ciesz się!
Pyszne bułeczki drożdżowe z rodzynkami (przepis krok po kroku)
Jeśli lubisz wypieki, jak mówią, z niespodzianką, to proponuję przepis na pyszną muffinkę z rodzynkami!
Wygląda bardzo apetycznie i atrakcyjnie, a do tego jest bardzo szybko zjadany.
Składniki:
- mleko 300 ml
- suche drożdże 12g.
- cukier 6-7 łyżek
- jajka - 2 szt
- masło lub margaryna 100 gr
- mąka 900 gr
- cukier waniliowy
- rodzynki 150 gr.
Z tej ilości produktów otrzymuje się około 20 pysznych produktów.
Jeśli gotujesz tylko dla siebie i nie potrzebujesz takich ilości, możesz po prostu proporcjonalnie zmniejszyć ilość wszystkich składników.
Gotowanie:
1. Wlej drożdże do podgrzanego mleka i wymieszaj, aby się rozpuściły. Dodać wszystkie suche składniki oprócz mąki i dokładnie wymieszać. Po około dwóch minutach zauważysz, że drożdże zaczęły pęcznieć. Pozostaw mieszaninę na 10 minut, aby się zbliżyła.
2. Dodaj jajka do mieszanki i ponownie wymieszaj. Do tego lepiej użyć trzepaczki.
3. Do masy wlać roztopione masło lub margarynę i ponownie wymieszać.
4. Ostrożnie wlej przesianą mąkę do mleka, aby nie było grudek i zagnieść ciasto. Konieczne jest przesianie mąki, aby nasycić ją tlenem. Ciasto w końcu stanie się miękkie i puszyste.
Gdy wyrabianie w misce stanie się trudne, przełóż ciasto na oprószoną mąką stolnicę. Ugniataj, aż przestanie kleić się do stołu i rąk. Ale jednocześnie powinien pozostać dość miękki.
5. Dodaj rodzynki do gotowego ciasta i ponownie dobrze ugniataj.
6. Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem roślinnym, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Zajmie to około godziny. A jeśli pokój jest fajny, to więcej.
7. Gdy podwoi swoją objętość, zwiń go w pęczek i podziel na 18-20 równych kawałków. Tym razem zrobimy bułeczki w formie supełków.
Aby to zrobić, rozciągnij każdy kawałek w wić o długości 20-25 i złóż go w ładny supeł, ukrywając krawędzie w dół.
8. Ostatni etap - połóż puste miejsca na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i podgrzanej, przykryj ręcznikiem i pozostaw na około 10 minut, aby się zbliżyć.
Przed wysłaniem do piekarnika - posmarować żółtkiem.
Pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach.
Bułeczki są delikatne, pachnące i po prostu rozpływają się w ustach.
Piękne bułeczki z makiem z ciasta drożdżowego
Alternatywnie możesz zrobić piękne bułeczki z makiem. Wychodzą nie tak słodkie jak z rodzynkami, ale w niczym im nie ustępują pod względem smaku.
Aby przygotować te piękności, potrzebujemy następujących składników:
- mąka 600 gr
- suche drożdże 1,5 łyżki
- mleko 1,5 szklanki
- cukier 0,5 szklanki
- masło lub margaryna 100g
- 1 jajko do posmarowania
- szczypta soli
- wanilina 1/4 łyżeczki
Do wypełnienia:
- olej 25-35 gr
- cukier 25g
- mak 30-40gr
Gotowanie:
Więc przede wszystkim musisz zrobić ciasto. Jest przygotowywany w taki sam sposób, jak w poprzednich przepisach.
1. Do ciepłego mleka dodać drożdże i łyżkę cukru, wymieszać. Następnie dodać 4 łyżki mąki, wymieszać na gładką masę.
Możesz do tego użyć trzepaczki. Przykryj mieszaninę ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu. Dajemy jej możliwość stania przez 20 minut, aby zaczęła „pracować”.
2. Po wyznaczonym czasie widać, że mieszanina podniosła się, a na wierzchu utworzył się rodzaj czapki.
Czas dodać pozostały cukier, sól, wanilię, jajka i dobrze wymieszać.
3. Kolejnym krokiem jest dodawanie przesianej mąki w częściach. Nie musisz dodawać wszystkiego na raz, dodawaj powoli i monitoruj spójność. Gotowe ciasto powinno być przewiewne i lekko kleić się do dłoni. W tym stanie dobrze wyrośnie podczas pieczenia.
4. Wlać roztopione masło lub margarynę.
Następnie wsyp pozostałą mąkę, najpierw mieszając łyżką. Kiedy stanie się to trudne, posyp stół mąką i połóż na nim ciasto.
Kontynuuj ugniatanie w tym miejscu.
Nie próbuj dodawać dużo mąki, z tego powodu wypieki mogą okazać się twarde i szorstkie. Ciasto powinno być w takim stanie, aby nie kleiło się do rąk i stołu, a jednocześnie pozostało miękkie, ruchliwe i elastyczne.
5. Po wyrobieniu ciasta przygotuj głęboką miskę. Nasmaruj olejem roślinnym i włóż do niego ciasto, które jest również nasmarowane olejem. Aby nie wyschło, należy go przykryć ręcznikiem. Aby się podniósł, musisz umieścić go w ciepłym miejscu.
W zależności od temperatury panującej w kuchni oraz jakości i świeżości drożdży ciasto będzie rosło i rosło od około 1 do 2 godzin.
6. A gdy tylko zwiększy głośność co najmniej dwukrotnie, będzie można z nim dalej pracować.
7. Gotowe ciasto należy ułożyć na powierzchni roboczej, ponownie dokładnie umyć. Następnie uformuj równy cienki prostokąt, wałkując go wałkiem. Lub możesz po prostu rozciągnąć go rękami. I możesz używać obu jednocześnie.
8. Na cienkiej warstwie układaj naprzemiennie warstwę masła, cukru i maku.
9. Następnie zwijamy warstwę ciasta w rulon, aby zrobić długą kiełbasę. Nie składaj ciasno, w przeciwnym razie ciasto nie będzie miało możliwości i miejsca na wzrost. Roladę dzielimy na kawałki o długości 6-7 cm, które będą naszymi pięknymi przyszłymi słodyczami.
10. Ściskamy każdy przedmiot od dołu, aby olej nie wyciekał. Z góry powinieneś dostać piękną, atrakcyjną różę.
Rozsmarowujemy produkty na wyłożonej pergaminem i naoliwionej blasze do pieczenia. Jeśli to możliwe, możesz użyć maty silikonowej. I pozwól, aby ciasto ponownie wyrosło. Aby nie wyschło, przykryj blachę do pieczenia ręcznikiem. Czas wyrastania może wynosić od 20 do 40 minut.
11. Przed włożeniem blachy do piekarnika należy nasmarować nasze wyroby żółtkiem lub mlekiem. Piecz je przez 25 - 30 minut w temperaturze 180 stopni. Aż staną się rumiane i piękne.
Usuń gotowe produkty, przykryj ręcznikiem i lekko ostudź. Następnie podawaj z gorącą herbatą lub mlekiem.
Cynamonki z cynamonem, ciasto jak puch - bardzo smaczny przepis
Dla miłośników przypraw jest jeszcze jeden pyszny przepis kulinarny - z cynamonem.
W rzeczywistości przygotowuje się je tak samo, jak pieczenie z makiem, z tą tylko różnicą, że zamiast maku posypujemy ciasto cynamonem. Aromat podczas pieczenia jest po prostu cudowny, nie sposób się oprzeć i nie zjeść od razu kilku bułeczek!Z niewielką różnicą w przepisie nazywane są też cynamonowcami. Udostępniam przepis!
Składniki:
- mąka 500 gr.
- mleko 200 ml
- suche drożdże 7 gr.
- jajka 2 szt.
- masło śmietankowe 75g
- cukier 75g
- sól 1 łyżeczka
Do wypełnienia:
- cukier 120g
- cynamon 15g
- masło 90g
Gotowanie
1. Najpierw przypomnijmy sobie nasze drożdże. Aby to zrobić, wprowadzamy je do ciepłego mleka i pozwalamy mu parzyć, dojrzewać.
2. Tymczasem w innej misce mieszaj jajka, sól, cukier, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści. Wysyłamy tam również gotowe drożdże.
Zaczynamy powoli dodawać przesianą mąkę i zagniatać ciasto.
3. Gdy wyrośnie w ciepłym miejscu, przygotujemy nadzienie.
Aby to zrobić, wymieszaj cukier i cynamon. I rozpuść masło i odstaw na chwilę.
4. Rozwałkuj gotowe ciasto o grubości około 5 milimetrów i uformuj warunkowy prostokąt.
5. Dokładnie natłuszczamy cały obszar i pokrywamy mieszanką cukru z cynamonem. Następnie zwijamy ciasto w rulon i kroimy na równe części.
6. Przyszłe słodkie bułeczki kładziemy na blasze do pieczenia i odstawiamy na 10 minut, po czym obficie smarujemy masłem i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.
Nasze cynamonowe cynamony są gotowe.
Można je jeść bezpośrednio, posypać cukrem pudrem lub polać przygotowaną wcześniej krówką.
Słodkie bułeczki z twarogiem z ciasta drożdżowego w piekarniku
Otóż dla tych, którzy cenią sobie nie tylko smak, ale i zalety, można zaproponować bułki z twarogiem.
Te wypieki są idealne na śniadanie z dziećmi lub jako przekąska dla Ciebie. Okazuje się nie tylko bujny i pachnący, ale także satysfakcjonujący dzięki twarogowi.
Składniki:
- mleko 300 ml
- drożdże 2,5 łyżeczki
- masło 90g
- mąka 750 gr
- cukier 250g
- sól 2 szczypty
- jajka 3szt
- twaróg 500g
- kwaśna śmietana 3 łyżki.
Gotowanie:
1. Najpierw musisz wymieszać ciepłe mleko z drożdżami i pozostawić na 20 minut do spęcznienia.
2. Gdy drożdże pracują, należy dodać do nich dwa jajka, sól, sól, roztopione masło i mąkę. Delikatnie zagniataj ciasto, aby nie okazało się zbyt strome.
Naczynia przykrywamy serwetką i zostawiamy nasze ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
3. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Do twarogu dodać śmietanę, cukier i jedno jajko i dokładnie wymieszać. Im lepiej wymieszasz masę, tym bardziej miękki okaże się krem i smaczniejsze wypieki.
4. Połóż powstałe ciasto na powierzchni roboczej, wciągnij je w kiełbasę i pokrój na kawałki. My z kolei zwijamy je w warstwę i kładziemy nadzienie twarogowe.
5. Jak zamknąć twarożek w pustym miejscu - sam decydujesz. Formujemy najczęstsze bułki. Aby to zrobić, umieść nadzienie twarogowe na środku zwiniętego koła i zwiń je.
6. Pozostawiamy puste miejsca na blasze do pieczenia na 10 minut, po czym wysyłamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut. Jednocześnie twaróg pozostaje smaczny i miękki, a bułeczki upieczone są przewiewne i pachnące!
Można je jeść w całości lub pokroić na małe kawałki.
Zjeść takie pyszności do gorącej herbaty to sama przyjemność!
Wideo na temat rzeźbienia różnych rodzajów bułek (22 kursy mistrzowskie)
Podsumowując, warto porozmawiać o sposobach kształtowania naszej dzisiejszej bohaterki, bo jest ich bardzo dużo!
Klasyczny kok, rozeta, lokówka, bajgiel, supeł, kok, kokarda – wszystko, na co pozwala wyobraźnia hostess, można wykorzystać w pracy z ciastem.
To nasz kolejny film.
Cóż, co powiesz na klasę mistrzowską. Chłodny?! Teraz na pewno staniesz się prawdziwym profesjonalistą w tym biznesie!
I na koniec chcę powiedzieć - jeśli nigdy nie piekliście bułek, koniecznie spróbujcie, a wtedy ten rodzaj sztuki kulinarnej stanie się jednym z Waszych ulubionych!
Smacznego!
