„Wyrzuciłem go z tego, co było”
Najbardziej lubianym, szybkim i łatwym w przygotowaniu daniem sezonu jesiennego jest gulasz warzywny. Jest bardzo łatwy do przyrządzenia i zjedzony z hukiem. W jego przygotowaniu możesz wykorzystać całą swoją kreatywność, a to danie w ogóle nie ucierpi. Możesz użyć takich składników jak: ziemniaki, cebula, marchewka, cukinia, bakłażan, papryka, kapusta (różne rodzaje kapusty), pomidory, cukinia, kukurydza, groch, fasola. Z przypraw można dodać: czosnek, zioła, bazylię, oregano… Tak, gulaszu nie można zepsuć mięsem, można też dodać grzyby.
Ponadto możesz eksperymentować, krojąc produkty na różne sposoby. Od tego danie będzie miało również inny wygląd i smak. Ogólnie rzecz biorąc, za każdym razem, gdy gotujesz gulasz, możesz otrzymać danie o nowych smakach i nowym wyglądzie. Piękno gulaszu polega na tym, że zawsze okazuje się smaczny i satysfakcjonujący.
Dziś w artykule znajduje się kilka przepisów na to pyszne danie:
- Gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami
- Gulasz warzywny z bakłażanem i cukinią
- Przepis na gulasz warzywny z ziemniakami i kapustą w rondlu
- Gulasz warzywny z mięsem
Dla Twojej wygody do opisu każdego przepisu dodano zdjęcia gotowania krok po kroku.
Podstawowa zasada gotowania gulaszu: produkty są wysyłane na patelnię, a następnie kolejno na patelnię, w zależności od ich twardości. Mięso najlepiej gotować z wyprzedzeniem. Sól, pieprz, najlepiej doprawić w połowie gotowania, gdy wszystkie składniki tego dania są już połączone. Dodaj czosnek na samym końcu, pięć minut przed przygotowaniem mieszanki warzywnej.
To bardzo prosty, pyszny i szybki przepis.
Składniki:
- Obrana cukinia z sosem - 2-3 szt. Wybieraj młode owoce, które nie mają w środku dużych nasion.
- Czosnek 2-3 ząbki
- Ziemniak 1,5 kg
- Sól i przyprawy do smaku. Możesz dodać curry, zioła prowansalskie, mieszankę mielonej papryki.
Krok po kroku gotowanie gulaszu.
Myjemy wszystko.
Pokrojone w kostkę marchewki wrzuć na rozgrzaną patelnię
i lekko smażyć pod pokrywką, aż się lekko zarumieni. Upewnij się, że się nie pali, a tylko przyrumienił.
Następnie pokrój cebulę w drobną kostkę.
dodajemy do marchewki i lekko podsmażamy.
Usuń nasiona z papryki i pokrój na kawałki
dodaj na patelnię do marchewki i cebuli.
Usuń skórkę z cukinii, oczyść wnętrze nasion, jeśli są. Można pozostawić małe nasiona. Pokrój cukinię w kostkę o takiej wielkości, jaką lubisz najbardziej. Należy zauważyć, że zbyt małe kawałki cukinii mogą się szybko zagotować!
Włóż cukinię na patelnię do mieszanki marchewki, cebuli i papryki. Lekko posolić i przykryć pokrywką. Nie zapomnij zamieszać!
Podczas gdy cukinia gotuje się na patelni - zajmie to około 15 minut, nie trać czasu - pokrój ziemniaki w dużą kostkę lub dużą słomkę. Następnie wlej do rondla, napełnij wodą dwie trzecie objętości ziemniaków, podpal i posol
Po 15 minutach, gdy cukinia zmieni kolor, dodać pomidory pokrojone w kostkę wielkości cukinii.
Wlej do miski i podawaj.
Smacznego!
Gulasz warzywny z bakłażanem i cukinią
- Obrana cukinia z sosem - 2-3 szt.
- Bakłażan - 2-3 szt. średni rozmiar.
- Marchewki - 1-2 szt. Lepiej wziąć słodycze.
- Cebula - 1-2 szt. w zależności od rozmiaru
- Pomidory lub pasta pomidorowa. Pomidory - 2 średnie, koncentrat pomidorowy 2-3 łyżki.
- Bułgarska papryka (nie gorzka) 1-2 szt.
- Czosnek 2-3 ząbki
- Ziemniak 1,5 kg
- Olej do smażenia. Używam oliwki.
Gotowanie krok po kroku.
Myjemy wszystko.
Wlej olej na głęboką patelnię i podgrzej.
Obraną paprykę pokroić na kawałki, dodać na patelnię do marchewki i cebuli.
Usuń skórkę z cukinii, pokrój w kostkę w rozmiarze, który najbardziej Ci odpowiada. Należy zauważyć, że zbyt małe kawałki mogą szybko się zagotować!
Bakłażan pokroić w kostkę tej samej wielkości co cukinia.
Włóż cukinię i bakłażana na patelnię do mieszanki marchwi, cebuli i papryki. Lekko posolić i przykryć pokrywką. Nie zapomnij zamieszać!
Podczas gotowania mieszanki warzyw na patelni - zajmie to około 15 minut, nie trać czasu - pokrój ziemniaki w dużą kostkę lub dużą słomkę.
Po 15 minutach, gdy cukinia i bakłażan zmienią kolor, dodaj pokrojone w kostkę pomidory.
Po kolejnych 10 minutach dodać czosnek, przeciśnięty przez praskę czosnkową lub drobno posiekany.
Sól, dodaj przyprawy i gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut.
Masę z patelni wrzucamy do garnka z gotowanymi ziemniakami, mieszamy i gotujemy na małym ogniu około 25 minut.
Możesz zmienić proporcje składników. Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj więcej ostrej papryki, czosnku i przypraw. Jeśli lubisz delikatny smak - więcej cukinii i marchewki.
Ragout z cukinią i bakłażanem jest gotowy, wlej na talerz i podawaj.
Smacznego!
Przepis na gulasz warzywny z ziemniakami i kapustą w rondlu
- Kapusta biała - 600 gramów.
- Cukinia (jeśli sezon nie minął) też nie będzie przeszkadzać - 1-2 szt. małe pestki.
- Słodka marchewka - 1-2 szt.
- Cebula - 1-2 szt. w zależności od rozmiaru
- Pomidory lub pasta pomidorowa. Pomidory - 2 średnie, koncentrat pomidorowy 2-3 łyżki.
- Bułgarska papryka (nie gorzka) 1 szt.
- Czosnek 2-3 ząbki
- Ziemniak 1,5 kg
- Olej do smażenia. Używam oliwki.
- Sól i przyprawy do smaku. Najlepsza jest mieszanka mielonej papryki, można dodać lawrushkę.
Gotowy krok po kroku.
Myjemy warzywa i obieramy cebulę, marchew i ziemniaki, obieramy paprykę z nasion.
Wlej olej na głęboką patelnię i podgrzej.
Pokrojone w kostkę marchewki wrzuć na rozgrzaną patelnię i lekko podsmaż pod przykryciem, aż się lekko zarumieni. Dbamy o to, aby po prostu się zarumieniło.
Następnie cebulę kroimy w drobną kostkę, dodajemy do marchewki i lekko podsmażamy.
Pieprz pokrojony na kawałki
dodaj do marchewki i cebuli, wymieszaj.
Pokrój kapustę na kwadratowe kawałki i dodaj na patelnię do mieszanki marchewki, cebuli i papryki. Nie zapomnij zamieszać!
Podczas gotowania mieszanki warzyw na patelni - zajmie to około 15 minut, pokrój ziemniaki w dużą kostkę lub dużą słomkę.
Następnie wlej do rondla, napełnij wodą dwie trzecie ziemniaków, podpal i posol.
Po 15 minutach, gdy kapusta trochę się zarumieni, dodaj pokrojone w kostkę pomidory (lub pastę pomidorową).
Po kolejnych 10 minutach dodać czosnek, przeciśnięty przez praskę czosnkową lub drobno posiekany. Sól, dodaj przyprawy i gotuj wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty.
Tymczasem gotowane ziemniaki)
Masę z patelni wrzucamy do garnka z gotowanymi ziemniakami, mieszamy i gotujemy na małym ogniu około 25 minut.
Gulasz z ziemniakami i kapustą jest gotowy, przelej na talerz i podawaj.
Smacznego!
Gulasz warzywny z mięsem
Mamy więc trzy wspaniałe, pyszne przepisy na gulasz warzywny. Każdy z nich można zrobić z mięsem. Myślę, że nie warto pisać szczegółowo w tym artykule, wystarczy dodać do składników 400-500 gramów mięsa (kurczak, wieprzowina lub ktoś to lubi).
Mięso dusić osobno do ugotowania z marchewką, cebulą i przyprawami (na przykład mieszanką papryki).
Następnie dodaj mieszankę warzyw wraz z mięsem do gotujących się ziemniaków i gotuj przez 25 minut.
Pozwól parzyć przez 10 minut i możesz podawać.
Smacznego!
Miejscem narodzin słowa „gulasz” jest Francja, to właśnie w tym kraju pojawiła się apetyczna przystawka, którą zwykle podawano na samym początku uczty. Z reguły danie to przygotowywano z warzyw, ale często dodawano do niego ryby, mięso lub grzyby, dzięki czemu gulasz był bardziej satysfakcjonujący i smaczny. Oprócz głównych produktów do przygotowania przekąsek używano przypraw, sosów i przypraw, dość istotny był dodatek ziół. Często cukinia stała się głównym składnikiem gulaszu - wzbogacone warzywa nie tylko dobrze smakują, ale również świetnie wpływają na zdrowie człowieka.
Gulasz z cukinii nie musi w ogóle zawierać tylko jednego warzywa, dodaje się do niego inne składniki, na przykład ziemniaki, bakłażany, mięso (wieprzowina, wołowina, cielęcina, jagnięcina, kurczak), mięso mielone, fasola, grzyby itp. Oprócz doskonałego smaku gulasz ma jeszcze jeden ważny plus – szybko się gotuje, więc jest używany przez gospodynię jako ratunek, gdy trzeba szybko nakarmić rodzinę lub poczęstować gości. Ragout można podawać na ciepło lub na zimno.
Ragout z cukinii - przygotowanie żywności
Przed przystąpieniem do gotowania gulaszu z cukinii wszystkie produkty należy dokładnie spłukać pod bieżącą zimną wodą. Cukinię i pestki obrać, z mięsa usunąć plucie i żyły, z warzyw zdjąć skórkę (w przypadku pomidorów owoce można parzyć wrzątkiem, aby łatwiej było usunąć skórkę). Wszystkie składniki gulaszu kroimy na małe kawałki. Lepiej zacząć gotować danie z pieczeniem mięsa (jeśli jest to część przepisu).
Ragout z cukinii - najlepsze przepisy
Przepis 1: Gulasz z Cukinii z Mięsem i Ziemniakami
Mięso, ziemniaki i cukinia to świetne połączenie, panowie chętnie jedzą gulasze z takich składników, bo są obfite i smaczne.
Składniki:
- 300 gramów mięsa (cielęcina lub wieprzowina);
- 1 ziemniak;
- 1 mała cukinia;
- 1 marchewka;
- 2 cebule;
- 2 pomidory;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- kilka ząbków świeżego czosnku;
- zmielony czarny pieprz;
- zielenie;
- Sól.
Istotne będzie dodanie kalafiora i (lub) słodkiej papryki.
Metoda gotowania
Mięso kroimy na małe kawałki, wkładamy na patelnię, wcześniej zalaną olejem roślinnym. Proces prażenia trwa 10 minut. Zaczynamy pracę z warzywami (oprócz cebuli i pomidorów) - myjemy je, kroimy w słupki lub kostki, dodajemy do mięsa i smażymy. Cebulę kładziemy na patelni jako przedostatnią (15 minut po rozpoczęciu obróbki cieplnej), lepiej pokroić w pierścienie lub półpierścienie. Na koniec wysyłamy na patelnię pomidory i posiekany czosnek. Posól gulasz, pieprz, dodaj sos i dokładnie wymieszaj. Po przygotowaniu potrawy (40 minut) wyłącz ogień, przykryj gulasz pokrywką i pozwól mu parzyć przez 5-10 minut. Gulasz z cukinii podawany jest na stole w dużym naczyniu, ozdobionym drobno posiekaną zieleniną. Możesz doprawić kwaśną śmietaną z czosnkiem.
Przepis 2: Ragout z cukinii z kurczakiem i śmietaną
Gulasz z kurczaka (zwłaszcza jeśli chodzi o pierś) jest zbliżony do dietetycznego gotowania, więc jest idealny dla kobiet pilnujących własnej sylwetki i dzieci.
Składniki:
- 1 cukinia (1/2 kilograma);
- ½ kilograma piersi z kurczaka;
- 2-3 słodkie papryki;
- 2 pomidory;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 150 gramów kwaśnej śmietany;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Metoda gotowania
Pokrój cukinię w kostkę, wyślij na patelnię, smaż do połowy. Pokrój kurczaka na małe kawałki i smaż osobno na oleju roślinnym. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę na półpierścienie, podsmaż. Pokrój pomidory i paprykę i podsmaż trochę. Wszystkie składniki gulaszu z dyni wrzucić na głęboką patelnię, dodać czarny mielony pieprz i sól. Gotuj przez 10-15 minut na małym ogniu, następnie odstaw na bok i odstaw pod przykryciem (10 minut). Danie podawane z kwaśną śmietaną.
Przepis 3: Gulasz warzywny z cukinii
Zdrowe witaminizowane danie, które spodoba się dzieciom i dorosłym.
Składniki:
- ½ główki kapusty;
- 1 cukinia;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- ½ kilograma pomidorów;
- 3 łyżki oliwy z oliwek;
- 3 ząbki czosnku;
- Sól;
- koperek.
Składniki warzywne można zmieniać, na przykład dodawać bakłażany, paprykę itp.
Metoda gotowania
Rozdrobnij kapustę i podsmaż trochę, pokrój cukinię w kostkę, dodaj na patelnię z kapustą, gotuj na wolnym ogniu. Zetrzyj marchewki, drobno posiekaj cebulę i podsmaż osobno. 10 minut przed przygotowaniem warzyw (cukinia i kapusta) dodać obrane i drobno pokrojone pomidory, 5 minut przed smażoną cebulą i marchewką, czosnek, pieprz mielony, sól. Gdy gulasz będzie gotowy, pozwól mu parzyć pod pokrywką.
Gulasz warzywny podawany jest na stole ze śmietaną i ziołami.
Przepis 4: Gulasz z cukinii z grzybami
Pieczarki wspaniale łączą się z cukinią, dzięki czemu gulasz z tych składników jest niesamowicie smaczny.
Składniki:
- 2 cukinie;
- 300 gramów grzybów;
- 1 cebula;
- 1 pomidor;
- ½ słoika oliwek;
- 50 mililitrów oleju roślinnego;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól;
- zielenie.
Metoda gotowania
Pieczarki dokładnie opłukać, sparzyć, kilkakrotnie zmienić wodę i zagotować. Smażyć grzyby na patelni na oleju roślinnym. Pokrój cukinię, cebulę i pomidory, usmaż oddzielnie od grzybów na oleju roślinnym na patelni. W ostatnich minutach smażenia dodaj do warzyw posiekane oliwki. Dodać pieczarki, sól i pieprz, dusić do miękkości. Gotowe danie posyp ziołami.
W przypadku gulaszu najlepiej wziąć młodą cukinię, nie trzeba z nich usuwać skóry, usuwać nasion i miąższu.
Skład gulaszu może się zmienić, jeśli brakuje jednego składnika, można go zastąpić innym bez uszczerbku dla smaku.
Idealną opcją jest, gdy produkty na gulasz są pobierane w przybliżeniu w równych proporcjach.
Do gulaszu z dyni można dodać nasiona sezamu, danie nabierze nut kuchni koreańskiej.
Gulasz można ugotować nie tylko na kuchence gazowej, ale także w piekarniku, kuchence mikrofalowej, glinianych garnkach czy wolnowarze.
Powodzenia wszystkim i słoneczny dzień! Która z Was kocha warzywa? Myślę, że większość odpowie na to pytanie twierdząco i rzeczywiście wszyscy je jemy na co dzień. Są szczególnie popularne w postaci dodatków, takich jak puree ziemniaczane. Co zwykle gotujesz? Dziś proponuję Wam posłuchać niesamowitych dań warzywnych w formie półmisków warzywnych, niczym więcej jak gulaszem warzywnym.
Ciekawe! W różnych krajach nazywa się to inaczej, tylko jedna i ważna zasada łączy je wszystkie, warzywa duszone są we własnym sosie lub w specjalnie przygotowanym sosie, kwaśnej śmietanie. Hiszpański gulasz to nic innego jak pisto, 🙂, we Francji nadano mu taką nazwę - ratatouille, we Włoszech nazywa się caponata, w Gruzji jest to ogólnie zabawna nazwa ajapsandali z ostrymi papryczkami chili.
Czy wiesz, dlaczego to danie jest tak popularne w naszych rosyjskich rodzinach i nie tylko. Chodzi o to, że aby go ugotować, nie trzeba wymyślać i robić czegoś takiego, ale wystarczy wziąć nóż kuchenny, aby pokruszyć wszystkie składniki i włożyć go do ognia do gulaszu. Bardzo prosta i ulubiona przez wszystkich opcja przygotowania przystawki na drugie, która ma niezwykłe frytki i tajemnice.
Takim zdrowym przysmakiem można nakarmić całą rodzinę, nawet dzieci i dziecko po roku.
Wiele osób gotuje gulasz warzywny, ponieważ włącza go do potraw dietetycznych, używa go do odchudzania.
Ta opcja jest jedną z najprostszych, najlepszych, a jednocześnie najsmaczniejszych i sprawdzonych. Jest w tym trochę skórki, która sprawia, że to danie jest pyszne w smaku. I ta substancja, co dziwne, kwaśna śmietana, bez niej okazuje się nie tak pachnąca.
Kolejną tajemnicą pysznych duszonych warzyw jest to, w czym się gotuje, najlepiej w tym celu wziąć kociołek lub wolnowar. Dzięki temu warzywa są lepiej odżywione i dają posmak ciepła i lata. Możesz użyć w zasadzie zwykłego garnka lub patelni, wziąć to, co masz pod ręką, poeksperymentować.
Będziemy potrzebować:
- Ziemniaki - 6 szt.
- Kapusta biała - 1 głowa
- Cebula - 1 szt.
- Marchewka - 1 szt.
- Cukinia - 1 szt.
- Papryka słodka - 1 szt.
- Mrożony groszek zielony - 250 g
- Pasta pomidorowa - 3 łyżki.
- Śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 3 łyżki.
- Sól, pieprz, czosnek - do smaku
Metoda gotowania:
1. Pierwszym krokiem jest krojenie warzyw. Możesz wybrać do tego swój ulubiony nóż kuchenny i szybko posiekać je w kostkę lub paski. Ty decydujesz, ja zwykle siekam ziemniaki w kostkę, marchewki w cienkie batoniki, cebulę w krążki. Po dodaniu do kociołka oleju roślinnego i wody smaż wszystkie te składniki przez około 10-15 minut.
2. Następnie dodaj groszek, możesz go zamrozić, możesz puszkować. Jeśli nie lubisz roślin strączkowych, nie możesz w ogóle dodawać do tego dania. Pokrój drobno cukinię, jak pokazano na zdjęciu, cienko posiekaj kapustę, pokrój paprykę w słupki. Ponownie dolej trochę wody, aby nic się nie przypaliło i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli lubisz płyn do gulaszu warzywnego, dolej więcej wody. Ale moim zdaniem to już zupa jarzynowa.
Ważny! Zamiast groszku możesz użyć dowolnej mieszanki warzywnej, np. Meksykańskiej)
3. Być może po tym czasie warzywa nie będą jeszcze gotowe, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż staną się miękkie. Następnie dodaj do smaku koncentrat pomidorowy, śmietanę, drobno posiekany czosnek, sól i pieprz.
4. Wymieszaj. Dosłownie 2-3 minuty i wyłącz piec. Cud pyszny jest gotowy! Udekoruj ziołami takimi jak pietruszka lub koperek. Danie powinno stać przez jakiś czas i moczyć, wtedy będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne.
Ważny! Danie gotuje się na małym ogniu.
Gulasz warzywny z bakłażana, cukinii, papryki, pomidorów i marchewki
Oczywiście taki cud w sezonie zimowym jest trudny do ugotowania, ale latem cukinia i bakłażan są zawsze w naszej diecie. Dlatego spróbuj gotować zgodnie z tą opcją i zadowolić swoje gospodarstwo domowe. Jak więc prawidłowo i krok po kroku gotować?
Będziemy potrzebować:
Metoda gotowania:
1. Najlepiej, aby bakłażany i cukinia były młode. Ponieważ w nie młodych owocach usunięcie skórki zajmie dużo czasu. Pokrój w kostkę, jak pokazano.
Ważny! Czy ci się to przydarzyło, gulasz warzywny jest gorzki, jak mogę to naprawić? Chodzi o bakłażany, zanim je ugotujesz lub usmażysz, posolić i pozostawić do namoczenia na 20-30 minut, sól powinna zabić całą tę gorycz. Ogólnie bardzo lubię gorycz.
Aha, i nie zapomnij umyć ich pod bieżącą wodą po upływie czasu.
2. Teraz bułgarska papryka, najlepiej wziąć żółtą lub czerwoną, dają jasne kolory w gotowym naczyniu. Usuń nasiona, ostrożnie wyjmując rdzeń i umyj. Pokrój na małe kwadraty nożem kuchennym.
3. Staraj się brać dojrzałe pomidory, ale nie za miękkie, w przeciwnym razie trudno będzie je pokroić. Nóż musi być dobrze naostrzony. Pokroić na kawałki, najlepiej zrobić je małe.
Ważny! Aby w gotowym gulaszu nie było skórek pomidorów, ponieważ stają się szorstkie i trudne do zjedzenia. Najlepiej je usunąć. Jak szybko i łatwo obrać pomidory? Włóż pomidory do miski i zalej wrzątkiem na 10 minut. Wyjmij i natychmiast zanurz w lodowatej wodzie. Voila, spróbuj, sama skórka po prostu złuszcza miąższ pomidorów.
4. Pokrój cebulę na półpierścienie, włóż na patelnię z olejem roślinnym, smaż, aż będzie prawie ugotowana, mieszając. Dodaj drobno posiekany czosnek, wymieszaj. Teraz następną akcją jest papryka, dodaj ją też tam.
Ważny! Aby uzyskać niepowtarzalny smak, dodaj do tego dania jeszcze kilka łyżek koncentratu pomidorowego. Okazuje się, że jest z nim bardzo smaczny.
6. Dodaj trochę wody na patelnię i gotuj wszystkie składniki do miękkości. Nie zapomnij zamieszać. Sól i pieprz. Smacznego!
Podawać jako drugie danie do przystawki, na przykład z tymi klopsikami.
Gulasz warzywny z cukinii i pomidorów
To chyba najprostszy i najbardziej popularny rodzaj, kiedy lato za oknem i naprawdę chcesz coś duszonego i smacznego. Jak gotować, żeby wszyscy po prostu „zjedli palce” 🙂 Opcja budżetowa, że tak powiem, ekonomiczna, bo składniki tutaj są minimalne. Można to przypisać rodzajom diety szczupłej.
Jak podajesz gulasz, zimny czy gorący? Najbardziej lubię gorące, zimne, jeśli jest ciepła zapiekanka ziemniaczana z mięsem. Bo wtedy gulasz warzywny zadziała dla mnie jak sałatka. I ty?
Będziemy potrzebować:
- Cukinia - 1 szt.
- Pomidory - 3-4 szt.
- Cebula - 1-2 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Pietruszka - 2 łyżki.
- Bazylia - 1 łyżka
- Olej roślinny- 2-3 łyżki stołowe
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny - do smaku
Metoda gotowania:
1. Pokrój młodą cukinię w kostkę. Oczywiście najpierw musisz usunąć rdzeń i nasiona z owocu. Jeśli skórka jest gruba, usuń ją również specjalnym nożem lub obieraczką do warzyw.
2. Z pomidorów zdejmij skórkę, w tym celu zalej je w misce wrzątkiem, a następnie zmień gorącą wodę na zimną. Wszystko można łatwo usunąć z różnicy temperatur.
3. Na patelni usmażymy gulasz. Aby to zrobić, najpierw wyślij do niego posiekaną cukinię i posiekaną cebulę w pierścienie lub kostki. Dodaj olej roślinny, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż cukinia będzie miękka. Po przyniesieniu pomidorów należy je pokroić na średnie rozmiary, mniej więcej tak, jak pokazano na tym zdjęciu.
4. Dusić warzywa do miękkości na małym ogniu z zamkniętą pokrywką. Na koniec dodaj przepuszczony przez prasę czosnek i zioła. Może to być pietruszka lub bazylia. Ogólnie najbardziej kocham koperek. Co zwykle wkładasz?
5. Sól i pieprz według własnego gustu. Ach, co za kolorowa piękność. I vusnotischschschschcha! Po prostu ślini się! Szczęśliwy 😆)
Technologia gotowania gulaszu warzywnego z ziemniakami i cukinią
Takie danie można przygotować na czczo, wegetarianie po prostu je uwielbiają i pożerają w oba policzki. Moi ulubieni chłopcy też jedzą bez przerwy. Więc proponuję spróbować!
Będziemy potrzebować:
- Cukinia - 0,5 szt.
- Ziemniaki - 3-4 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Marchewka - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.
- Mieszanka pieprzowa - do smaku
- Sól dla smaku
- Liść laurowy - 1 szt.
- Suszone zioła - 2 łyżeczki
Metoda gotowania:
1. Umyj wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Następnie przytnij je dowolnie, tak jak chcesz. Albo pomidory, cukinię, cebulę i ziemniaki w kostkę, marchewki w słupki lub zetrzeć na grubej tarce. W kociołku, rondlu lub na głębokiej patelni zacznij gotować etapami, pierwszy to cebula z olejem roślinnym na złoty kolor, drugi to do cebuli dodajemy startą marchewkę i smażymy przez 2-3 minuty, potem Trzeci krok to cukinia i ziemniaki, zalać odrobiną wody i gotować przez 15-20 minut. Na koniec wrzuć pomidory, pieprz i sól, wymieszaj.
2. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty, posyp mieszanką papryki lub chmielu suneli, w razie potrzeby dodaj liść laurowy, przykryj pokrywką i odstaw.
3. Podziel gulasz w rondlu na talerze i wezwij wszystkich do stołu. Obfite, pożywne i wygląda tak magicznie, że nie sposób oderwać wzroku.
Gulasz warzywny z ziemniakami i kapustą, wideo
Cóż, teraz spójrzmy, jak ugotować najbardziej prymitywną i zwykłą wersję z kapustą. Proponuję obejrzeć to w tym filmie na YouTube:
Ragout warzywny z mięsem, ziemniakami i kapustą
W tym roku po raz pierwszy ugotowałam to danie z mięsem, jak zawsze trzeba było to zrobić osobno w postaci czegoś innego, np. zrazy mięsne. Do tej opcji możesz wziąć dowolne mięso, nawet wołowinę, nawet wieprzowinę, możesz nawet łosia.
Będziemy potrzebować:
- wieprzowina lub wołowina - 600 g
- ziemniaki -3-4 szt.
- cebula - 2 szt.
- cukinia - 1 szt.
- pomidory - 2-3 szt.
- sól i pieprz do smaku
Dla odmiany możesz wprowadzić własne poprawki, na przykład umieścić kalafior.
Metoda gotowania:
1. Zastanówmy się więc, w co nałożyć, myślę, że wszyscy rozumieją, że mięso powinno być najbardziej gotowane na ogniu. Więc zacznij gotować z nim to danie. Kroimy na kawałki lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, smażymy z cebulą na głębokiej patelni prawie do ugotowania, cebulę dodajemy nie od razu, ale na końcu, gdy mięso jest już prawie gotowe. Po drobno posiekanej cukinii. Smażyć 10-15 minut
Ważny! Smażyć w rafinowanym oleju roślinnym.
2. Wszystkie pozostałe składniki pokroić w kostkę, dotyczy to ziemniaków i pomidorów. Mieszaj i smaż do miękkości, z pomidora powinna pojawić się wilgoć, więc sprawdź, czy pomidory nie są soczyste, a następnie dodaj trochę wody na patelnię. Dusić do całkowitego ugotowania, aż wszystkie warzywa będą miękkie i pachnące. Sól, pieprz, możesz dodać swoje ulubione przyprawy.
Ważny! Dusić pod zamkniętą pokrywką, aby warzywa lepiej oddawały swój smak.
3. Włóż porcje na talerze. Udekoruj liśćmi świeżego zioła. Podawać z kwaśną śmietaną i w dobrym nastroju. Pyszne odkrycia!
Ragouta warzywna z kurczakiem i ziemniakami
Być może ta opcja będzie dla ciebie wybawieniem, jeśli zrobisz to bez ziemniaków, będzie bardzo niskokaloryczna.
Będziemy potrzebować:
- filet z kurczaka - 500 g
- ziemniaki -5-6 szt.
- cebula - 1 szt.
- marchewki - 1 szt.
- groszek konserwowy - 1 puszka
- pomidory - 2 szt.
- olej roślinny
- sól i pieprz do smaku
- warzywa
Metoda gotowania:
1. Pokrój świeże młode ziemniaki na małe kawałki. Pokrój marchewki w słupki specjalnym nożem. Ziemniaki ugotować w rondlu, wodę można lekko osolić.
Ważny! Gdy ziemniaki będą gotowe, spuść całą wodę. Co należy zrobić, aby gulasz warzywny nie zamienił się w owsiankę? W samą porę, żeby zobaczyć, że ziemniaki są ugotowane i od razu spuszczamy wodę. Gotowość ziemniaków można określić, dźgając je nożem podczas gotowania. Jeśli nóż z łatwością przebije ziemniaki, wszystko jest gotowe.
2. Pokrój cebulę nożem na półpierścienie. Mięso z kurczaka lub filet z kurczaka pokroić w kostkę. Sól i pieprz.
3. Smaż kawałki kurczaka na patelni z olejem roślinnym. Kieruj się, że za około 20-30 minut mięso będzie gotowe. Dodaj do niego posiekane pomidory.
5. Podczas serwowania otwórz słoik z groszkiem w puszkach. Połóż na talerzu i wymieszaj. Gulasz warzywny, ugotowanie go zapewni Ci niezwykły smak lata, a także dobry, obfity obiad. Smacznego! Aby wyglądało jeszcze bardziej apetycznie, posyp ziołami. I wydaje się, że nie umiesz gotować gorzej niż szef kuchni w restauracji, prawda?
Gulasz warzywny z grzybami, cukinią i ziemniakami
Będziemy potrzebować:
- bakłażan - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- ziemniaki - 2-3 szt. opcjonalny
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 2 ząbki
- olej roślinny - 2-3 łyżki
- pieprz i sól do smaku
Metoda gotowania:
1. Pokrój bakłażana w kostkę. Skóry nie trzeba usuwać. Jeśli nie lubisz goryczy, napełnij je wodą i dodaj sól, odstaw na 15 minut, a następnie wylej wodę. Gorycz musi zniknąć.
2. Obrane ziemniaki, paprykę, cebulę, również pokroić w kostkę. Włóż wszystkie posiekane składniki do kociołka lub patelni i usmaż na oleju roślinnym.
Ważny! Nie zapomnij zamieszać warzyw, aby nic się nie przypaliło.
2. Gdy zobaczysz, że bakłażany zmiękły, a ziemniaki są prawie gotowe, dodaj grzyby. Możesz użyć dowolnych grzybów, jeśli smażysz, dusisz z marynowanych grzybów, wtedy w zasadzie będziesz musiał dusić znacznie mniej czasu, około kolejnych 5 minut. Jeśli grzyby są świeże, gotuj przez 15-20 minut, aby były dobrze usmażone.
Ważny! Nie można dodawać ziemniaków do tego dania, bez ziemniaków. Wyjdzie też bardzo smacznie!
3. Sól i pieprz, jeśli chcesz, ze świeżo zmieloną czarną lub czerwoną papryką. Pod koniec gulaszu dodaj drobno posiekany czosnek. Wymieszaj i pozwól naczyniu się zaparzyć.
4. Ten grzybowy smakosz jest naprawdę boskim cudem, wygląda po prostu fantastycznie pięknie. Udekoruj pietruszką lub bazylią.
Gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami w wolnym naczyniu
Cóż, jak ugotować owoce lata bez cudownego pomocnika, oczywiście nie można się bez niego obejść. Ta wersja wykorzystuje nietypowe przyprawy, możesz użyć swoich ulubionych. W wolnej kuchence możesz gotować, dusić według dowolnej opcji przedstawionej w tym artykule. Wybierz więc według własnego uznania i stwórz najsmaczniejsze arcydzieła.
Najpopularniejsza i najłatwiejsza wersja duszonych warzyw, do której
Będziemy potrzebować:
- ziemniaki - 4-5 szt.
- cukinia - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- kapusta biała - 200 g
- marchewki - 1 szt.
- liść laurowy - 1 szt.
- papryka - 0,5 łyżeczki
- przyprawa do warzyw - 1 łyżeczka
- curry - 0,5 łyżeczki
- czosnek suszony i świeży - 1 ząbek
- olej roślinny
- woda - 0,5 łyżki.
Metoda gotowania:
1. Posiekaj cukinię i kapustę, jak na zdjęciu.
2. Pokrój też ziemniaki i cebulę w kostkę.
3. Włóż posiekane ziemniaki i cebulę do miski multicooker, dodaj olej roślinny. Włącz tryb „Smażenie” bez pokrywki i smaż przez 10-15 minut. Następnie dodaj do nich cukinię i kapustę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i tam też włóż. Sól, pieprz, posyp aromatycznymi przyprawami. Wymieszaj naczynie i gotuj przez 20 minut.
W następnym kroku wybierz tryb „Gaszenie”, wlej wodę do produktów, wymieszaj, zamknij pokrywkę i odczekaj 15 minut.
Następnie otwórz multi-cud i rzuć liść ławruszki. Niech wszystkie składniki nadal stoją i gotują się na wolnym ogniu.
Ważny! Jeśli włożysz wawrzyn na samym początku gotowania, nada potrawie goryczy. Umieść to zawsze i wszędzie na końcu.
4. Podczas podawania udekoruj koperkiem, posyp startym czosnkiem dla lepszego smaku potrawy.
Gulasz warzywny w garnkach w piekarniku
Jak wiecie, w doniczkach zawsze okazuje się bogatszy i bardziej pachnący. Dlaczego więc nie ugotować w nich gulaszu warzywnego. Gotujesz w tym daniu?
Ciekawe Okazuje się, że jeśli ugotujesz to danie bez cukinii i ziemniaków, otrzymasz ormiańskie danie o nazwie Ailazan. Przygotowywana jest również bez mięsa, ale z wielką miłością i troską o bliskich, taka roślinna kreacja.
Będziemy potrzebować:
- Bakłażan - 2 szt.
- Cukinia - 1 szt.
- Marchewka - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 2 szt.
- Ziemniaki - 3-4 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Rosół warzywny - 0,5 łyżki. lub woda
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
- Zieloni - do smaku
- Sól i pieprz do smaku
Metoda gotowania:
1. Cebula, cukinia i bakłażan pokroić w kostkę lub jak najmniejszą.
2. Drugi etap - pokrój pomidory cienko w półkola, marchew i czerwoną paprykę w paski.
Ważny! Usuń skórkę z pomidora, aby nie przeszkadzała w jedzeniu.
3. Pokrojone w kostkę ziemniaki, wlej warzywa lub oliwę na patelnię i włóż ziemniaki, bakłażany, cukinię, cebulę, sól i pieprz. Pieczemy około 15 minut. Następnie należy je przełożyć z patelni do garnków. Teraz smażymy osobno pomidory i paprykę na innej patelni z oliwą (sól, pieprz) przez krótkie 5 minut, a następnie przesyłamy je do garnków.
4. Teraz napełnij garnki wodą lub dowolnym bulionem, możesz warzywem lub mięsem. Dusić warzywa zapiekane w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.
Podstępny! Bulion można zamrozić osobno, w takich grudkach, a następnie, jeśli to możliwe, dodać go do dowolnych potraw.
Udekoruj gotowe danie ziołami. Okazało się, że smakuje jak w przedszkolu albo taka sensacja, że w latach szkolnych jadłam taki gulasz. Smak, przyjaciele!
Przyjaciele, czy próbowaliście już tego dania z mrożonymi warzywami? Napisz swoje uwagi na ten temat. Przygotowałam tylko gulasz na zimę w słoikach pod pokrywkami.
Kiedy lato jest w pełni, można gotować różne dania warzywne. I można je ugotować tak smacznie, że można bezpiecznie obejść się bez mięsa. Najpierw zorganizuj rozładunek ciała, daj mu przerwę od jedzenia mięsnego. A po drugie, po prostu poczuj naturalny smak produktów ziołowych. A latem smakują po prostu wyśmienicie!
A jeśli ugotujesz gulasz naprawdę smacznie, nikt nawet nie zauważy braku mięsa. Co więcej, po chwili ponownie poproszą o ugotowanie tego samego dania.
Od tego wszystkiego będzie zależał nie tylko smak, ale także wygląd potrawy. Zgadzam się, bo jeśli zaserwuje ci się gulasz rozsmarowany na talerzu z rozsmarowaną zawartością, to tak naprawdę nie będziesz chciał zjeść takiego dania. Tak, a to danie na pewno nie będzie smaczne. Ale gdy składniki nie są rozgotowane, nie rozgotowane, pięknie pokrojone i podane na talerzu, to z takiego budzi się apetyt i chęć zjedzenia tego dania.
Ponadto w takich warzywach jest znacznie więcej witamin i przydatnych pierwiastków śladowych niż w mocno gotowanych. I tak, są po prostu pyszne.
Gulasz warzywny z ziemniakami, kapustą i cukinią
Będziemy potrzebować:
- cebula - 2 szt
- ziemniaki - 2 szt
- cukinia - 2 szt
- kapusta - 700 gr
- marchewki - 2 szt
- papryka - 3 szt
- pomidory - 3-5 szt.
- czosnek -3-4 ząbki
- olej roślinny - 7 łyżek. łyżki
- przyprawy - zira, papryka, oregano, imbir, kolendra
- Czerwona papryka
- sól, pieprz - do smaku
Gotowanie:
1. Aby gulasz był soczysty, należy wziąć dwie duże główki cebuli i pokroić w bardzo cienkie półpierścienie.
2. Marchewka nada nam koloru i smaku, dlatego też bierzemy ją w ilości dwóch kawałków i kroimy jak, czyli cienkie długie słomki.
3. Pomidory również kroimy w długie paski. Używam dużych pomidorów śliwkowych w ilości 5 sztuk. Jeśli twoje pomidory są większe, możesz je zmniejszyć. Skórę można zdjąć lub pozostawić. Jest to opcjonalne.
Jeśli skóra jest szorstka, lepiej ją usunąć. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie pomidorów i zalej je wrzątkiem przez 3-4 minuty. Następnie usuń skórę nożem. Będzie to bardzo łatwe.
4. Aby nie tracić czasu, możesz zacząć gotować. Wszystkie inne warzywa zostaną w tym czasie pokrojone ...
Podpalamy patelnię z grubym dnem lub inne podobne przybory. Kocioł jest do tego idealny. To w nim będę dusić nasz gulasz. Ciepło w takich naczyniach jest rozprowadzane równomiernie, składniki gotują się szybko i nie rozlewają się podczas gotowania. Ponadto takie naczynia pozwalają ugotować danie we własnym soku, bez dodawania wody.
5. Wlej olej roślinny do kotła i podgrzej go do lekkiej mgiełki. włożyć do niej cebulę, lekko podsmażyć, następnie zmniejszyć ogień i dusić do połowy przezroczystości.
6. Dodaj marchewki, a także gotuj na małym ogniu, aż marchewki lekko „zmiękną”. Zwykle zajmuje to 5-6 minut.
7. Następnie włóż pokrojone pomidory do kociołka. I gotuj wszystko razem, mieszając od czasu do czasu, również 5-6 minut.
8. W czasie, gdy wszystko się dusi, obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Bierzemy duże ziemniaki, 2 sztuki, jeśli twoje jest mniejsze, bierzemy 3 lub 4 ziemniaki.
9. Dodaj go do całkowitej masy, wymieszaj.
10. A potem zaczynamy kroić kapustę na małe paski.
11. Po posiekaniu natychmiast dodaj do kociołka. Mieszamy. I natychmiast przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień do minimum. Dochodzimy do takiego ognia, że wszystko tylko lekko gaśnie. Nie musisz ich smażyć.
12. Z reguły marchewki, pomidory i kapusta zapewniają wystarczającą ilość soku, aby zawartość mogła wygodnie marnieć. Ale jeśli nagle z jakiegoś powodu w ogóle nie ma płynu, możesz dodać pół szklanki wrzącej wody.
13. Natychmiast oczyść i pokrój cukinię i paprykę. Mam średniej wielkości cukinię. I możesz wziąć dwa - mniejsze, najważniejsze jest to, że w cukinii nie ma jeszcze dużych nasion. Te cukinie są nieco wodniste, a gulasz z nimi nie będzie dobrze wyglądał. Przycinamy wszystko do mniej więcej tego samego rozmiaru. Cukinia jest jak ziemniaki, a papryka ma małe piórka.
14. Zaraz po pokrojeniu dodaj pokrojoną w plastry do kociołka i wyślij tam kawałek czerwonej papryki. Wymieszaj i ponownie przykryj.
15. Przyprawy do gotowania, szczypta wszystkiego. Możesz też użyć mieszanki przypraw, które lubisz.
16. Obierz czosnek i pokrój go na mniejsze kawałki.
17. 5 minut po ułożeniu cukinii i papryki dodaj mieszankę przypraw, soli do smaku. W przybliżeniu potrzebujesz niekompletnej łyżki soli. Ale możesz dodać sól według własnych upodobań. Na początku możesz mniej solić, wymieszać. A po 5-7 minutach, gdy sól się rozproszy, spróbuj dodać więcej, jeśli to konieczne.
18. Czosnek można również dodać wraz z przyprawami. W takim przypadku jego smak trafi do warzyw. A jeśli lubisz mocny zapach czosnku, dodaj go 5 minut przed gotowaniem.
19. Przykryj i gotuj na małym ogniu do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Używaj łyżki cedzakowej cały czas podczas miksowania. I bardzo ostrożnie mieszaj, aby ich nie złamać ani nie zmiażdżyć. Skimmer radzi sobie z tym bardzo dobrze, jeśli ostrożnie obniżysz go wzdłuż ściany kotła do samego dna i zbierając zawartość, ostrożnie odwróć.
20. Gdy ziemniaki i kapusta będą gotowe, wyłącz ogień i szczelnie przykryj pokrywką, odstaw na 10-15 minut.
21. Następnie ułóż na talerzach i jedz z przyjemnością!
Jak wspomniano powyżej, warzywa na gulasze mogą być inne. Możesz zrobić to bez kapusty, dodając bakłażana. Możesz również dodać nie wszystkie wymienione składniki. Najważniejsze jest przestrzeganie kilku zasad.
- ugotuj gulasz z wystarczającą ilością cebuli
- pamiętaj, aby smażyć, smażyć, marchewki i pomidory, to nada potrawie piękny piękny kolor.
- Ułóż składniki w kolejności, w jakiej szybko się gotują. Na przykład młoda kapusta gotuje się szybciej niż ziemniaki. Dlatego najpierw kładziemy ziemniaki, a potem kapustę. A zimą, gdy kapusta jest twarda, najpierw kładziemy kapustę, a potem ziemniaki.
- cukinia i papryka gotują się wystarczająco szybko, zwłaszcza jeśli są młode i dopiero co zerwane z ogrodu. Dlatego wystarczy, że zgasną nie dłużej niż 10-15 minut.
- przyciąć do mniej więcej tego samego kształtu i rozmiaru
- delikatnie wymieszaj
- nie rozgotowuj warzyw, aby pozostały nawet piękne kawałki
Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad, zawsze otrzymasz smaczny i apetyczny gulasz, który można zjeść jako osobne danie i wykorzystać jako dodatek do mięsa lub ryb.
Smacznego!
Dzień dobry.
Dziś ugotujemy prawdziwie jesienne danie - gulasz warzywny z cukinią. Myślę, że cukinia z ogrodu została już rozdana wszystkim przyjaciołom i rodzinie, ale zapasy nie są znacznie zmniejszone. Cóż, zjedzmy je sami.
Uwielbiam gulasz warzywny za dwie rzeczy: po pierwsze, bardzo łatwo się go gotuje i dobrze komponuje się z mięsem, niezależnie od tego, czy jest to mięso mielone, kiełbaski czy pełnowartościowy kawałek mięsa. Po drugie, gulasz jest daniem dietetycznym i jako dodatek jest znacznie lepszy niż ten sam makaron (oczywiście, jeśli nie włożymy do niego ziemniaków).
Postaram się podać przepisy na pyszny gulasz warzywny z cukinii w różnych kombinacjach warzyw i mięsa, abyś mógł wybrać coś dla siebie.
Gulasz warzywny z cukinią i bakłażanem w wolnym naczyniu
Ragout to bardzo, bardzo proste danie, które nie wymaga żadnej wiedzy ani umiejętności. Wystarczy posiekać warzywa i położyć je na gulaszu. Na początek podam przykład gotowania gulaszu z cukinią i niebieskim w powolnej kuchence. Ale ten przepis można łatwo dostosować do patelni i piekarnika.
Składniki:
- 2 pomidory
- 1 marchewka
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 1 słodka papryka
- 1 żarówka
- 300 gr. kapusta
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka soli
- Zieloni (koperek, pietruszka)
Jeśli nie chcesz używać żadnego z warzyw, możesz usunąć je ze składników.
Ragout to danie, które można przygotować z dowolnego warzywa iw dowolnej kombinacji.
Gotowanie:
Cukinie, bakłażany, cebulę, słodką paprykę i pomidory kroimy w drobną kostkę.
Aby nie dopuścić do goryczy bakłażana, po prostu go obierz.
Jeśli cukinia jest świeża, nie trzeba z niej usuwać skórki, jeśli jest dojrzała, lepiej ją obrać.
Marchewki pocieramy na grubej tarce, a kapustę siekamy.
Następnie wysyłamy wszystkie składniki do miski multicooker. Olej roślinny nie jest wymagany. Nie dodawaj również wody, same warzywa uwolnią wystarczającą ilość wilgoci podczas procesu gotowania.
Następnie dodaj majonez i sól.
Jeśli jesteś przeciwny majonezowi, możesz zamiast tego włożyć pastę pomidorową lub śmietanę. Ale osobiście najbardziej lubię z majonezem.
Wszystko dobrze miksujemy.
Zamykamy pokrywę.
Wybierz tryb „gaszenia”
Rodzaj produktów „warzywa”
Naciśnij Start
Spokojnie czekamy, aż multicooker wykona całą pracę. Gotowanie zajmie około 40 minut.
Po zakończeniu gotowania otwórz pokrywkę i wymieszaj przygotowane już danie i możesz je ułożyć na talerzach, posypanych ziołami na wierzchu.
Pyszny gulasz z bakłażanem w piekarniku
Jeśli nie masz wolnej kuchenki, gulasz można ugotować w piekarniku. Do tej metody gotowania najlepiej nadają się garnki gliniane. 
Składniki:
- Pomidory - 4szt
- Bakłażan - 3szt
- Marchewka - 1 szt.
- Cukinia - 1 sztuka średniej wielkości
- Olej roślinny
- Sól, pieprz - do smaku
Składniki wystarczają na 3 garnki o pojemności 450 ml.
Gotowanie:
Przede wszystkim zanurz pomidory we wrzącej wodzie na kilka sekund, aby łatwo usunąć z nich skórkę.
Usuwamy z nich skórę i siekamy.
Wysyłamy je w doniczkach w równych porcjach.
Marchewkę dzielimy na 3 części, kroimy w drobną kostkę i również rozprowadzamy między doniczkami.
To samo robimy z pieprzem, bakłażanem i cukinią. Nie jest konieczne przestrzeganie kolejności układania.
Nie zapomnij odciąć końcówek bakłażanów. Tak jak w poprzednim przepisie można je obrać
Gdy garnki będą pełne, posyp solą i pieprzem i wlej olej roślinny. Dosłownie jedna łyżka stołowa na doniczkę wystarczy, potrzebna jest tylko do smaku.
Możesz także dodać swoje ulubione przyprawy.
Następnie zamknij pokrywki i włóż garnki do piekarnika.
Piekarnika NIE należy rozgrzewać, ponieważ naczynia pękną!
Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni i gotuj gulasz przez 40 minut.
Po upływie określonego czasu zdejmij pokrywki z garnków, wymieszaj gulasz i pozostaw do pieczenia przez kolejne 15 minut bez pokrywek.
Gulasz warzywny z cukinią i bakłażanem jest gotowy. Podawaj ze świeżymi ziołami.
Przepis na gulasz warzywny z marchewką i mięsem mielonym
Ten przepis jest dla tych, którzy uważają, że nie można jeść warzyw. Dlatego dodamy do niego mięso. A żeby nie tracić czasu na przygotowanie, użyjemy mięsa mielonego.
Składniki:
- Cukinia - 800g
- Mięso mielone - 300g
- Pomidory - 3szt
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Marchewka - 1 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Sól, pieprz - do smaku
- Olej roślinny
Gotowanie:
Najpierw usmaż drobno posiekaną cebulę i marchewkę w oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie dodaj do nich pokrojone pomidory w blenderze lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Razem z pomidorami natychmiast włóż czosnek, przepuszczony przez prasę czosnkową.
Gdy masa się zagotuje, na patelnię włożyć pokrojoną w paski cukinię i paprykę.
Gdy gulasz się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem przez 10 minut, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Mięso mielone smażyć osobno do miękkości. Dodaj przyprawy do smaku.
Gdy mięso mielone się usmaży, dodaj je do gulaszu i wszystko dobrze wymieszaj.
W razie potrzeby możesz dodać śmietanę - okazuje się bardziej delikatna
Następnie przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 20 minut do miękkości.
To wszystko. Bardzo prosty, ale pyszny przepis na szybkie gotowanie.
Jak gotować gulasz z ziemniakami, kapustą i kurczakiem
Inną opcją na szybki gulasz mięsny jest kurczak. Mięso z kurczaka dusi się szybko, więc gulasz można ugotować w 30-40 minut. A dzięki ziemniakom będzie bardzo satysfakcjonujący.
Składniki:
- Kurczak - 800g
- Ziemniaki - 6-7szt
- Cebula - 3-4 głowy
- Marchewki - 2 sztuki
- Cukinia - 2 sztuki
- Kapusta biała - ćwierć głowy
- Pomidory - 2szt
- Czosnek - 4-5 goździków
- Pietruszka, sól, pieprz, przyprawy
- Olej roślinny do smażenia
Gotowanie:
Ziemniaki myjemy i kroimy w kostkę, kapustę siekamy, resztę warzyw kroimy na małe kawałki o dowolnym kształcie.
Pokrój i posiekaj kurczaka. Mięso można wyjąć z kości, ale ja zwykle tego nie robię, okazuje się, że jest bogatsze.
Jeśli masz czas, możesz marynować kurczaka, ale to już amatorka
Smaż kurczaka na patelni na złoty kolor, dosłownie 7-10 minut, a następnie włóż do rondla i zalej wrzątkiem. Nalewamy tyle wody, aby po prostu przykryła mięso. Postaw rondel na średnim ogniu.
Gdy woda się zagotuje, podsmaż cebulę na patelni na złoty kolor i natychmiast wyślij na patelnię, na której gotuje się kurczak. Wkładamy tam ziemniaki. Gotuj, aż ziemniaki się ugotują, około 20 minut.
W tej chwili możesz mieć czas na lekkie usmażenie marchewki i cukinii.
Smażone warzywa i kapustę wkładamy do rondla i gotujemy przez kolejne 5 minut.
Na koniec dodaj na patelnię pokrojone pomidory i czosnek, drobno posiekany lub przepuszczony przez praskę do czosnku. Jeśli chcesz, możesz dodać świeże zioła.
Następnie gotuj gulasz pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 5-7 minut.
Wszystko. Gulasz warzywny z kurczakiem jest gotowy. Spożywanie go jest równie pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przepis wideo na gulasz z cukinii, marchwi, pomidorów i papryki
To przepis na „dietetyczny” gulasz warzywny, w którym wykorzystuje się tylko „właściwe” warzywa z tzw. Jest to bardzo wygodne dla osób, które monitorują swoją wagę i liczą dzienną zawartość kalorii. Polecam.
Na tym skończę gorącymi daniami. Starałem się opisać wszystkie możliwe sposoby gotowania gulaszu warzywnego: w piekarniku, powolnej kuchence, patelni i rondlu. A same składniki mogą być używane w dowolnych kombinacjach.
Jeśli chcesz, dodaj ziemniaki i mięso do bakłażana lub usuń kapustę lub pieprz z przepisu. To absolutnie nie jest ważne. Możesz nawet użyć mrożonych warzyw ze sklepu. Ostateczny wygląd gulaszu zależy tylko od Twoich osobistych preferencji.
Cóż, mam jeszcze jeden przepis do napisania na wypadek, gdybyś chciał zaopatrzyć się w gulasz warzywny z cukinią na zimę.
Gulasz warzywny z cukinią - przepis na zimę
Przygotowując warzywa na zimę nie wahaj się zaopatrzyć. To teraz świeże warzywa sprzedawane są na każdym rogu, a zimą jest problem z witaminami. Więc nie ograniczaj się do 1-2 banków, twórz więcej pustych miejsc.
Przepis jest dość prosty, a do gotowania użyjemy piekarnika - to najszybszy sposób.
Składniki:
- 750g cukinii
- 400g pomidorów
- 1 papryka
- papryczka chili do smaku
- 3 ząbki czosnku
- 3 średnie cebule
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz - do smaku
- 120ml oleju słonecznikowego
Składniki są przeznaczone na 2 półlitrowe słoiki. Ale szczerze mówiąc, od razu zostało trochę do jedzenia.
Gotowanie:
Pokrój wszystkie warzywa i od razu włóż je do głębokiego naczynia do pieczenia.
Najpierw kroimy (raczej duże kostki) i wkładamy cukinię, następnie wysyłamy pomidory pokrojone w kostkę lub małe plasterki (nie trzeba usuwać z nich skórki), potem pojawia się drobno posiekane chili (ten krok można pominąć ).
Następnie cebulę kroimy na półpierścienie, paprykę kroimy w paski i dokładamy do reszty warzyw.
Na koniec dodaj drobno posiekany czosnek, równomiernie wlej gulasz sokiem z cytryny i olejem roślinnym. Sól, pieprz i wymieszaj.
Teraz wysyłamy gulasz warzywny do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 1 godzinę. W ciągu tej godziny będziesz musiał mieszać warzywa 5-6 razy, aby nic się nie przypaliło.
Po godzinie wyjmujemy nasze naczynie z piekarnika i, gdy jest jeszcze gorące, układamy je wcześniej.
W tym przepisie nie używaliśmy octu, ponieważ. rolę środka konserwującego przejął sok z cytryny
Słoiki napełniamy po brzegi, zamykamy pokrywkę i zostawiamy do ostygnięcia pod kocem.
Po schłodzeniu przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu.
Podobnie jak w poprzednich przepisach nikt nie zmusza Cię do zabrania ściśle określonego zestawu warzyw. Użyj swoich ulubionych, aby cieszyć się ich smakiem zimą.
Cóż, to wszystko, co mam na dziś. Mam nadzieję, że przepisy na gulasz warzywny z cukinii przydadzą się w najbliższej przyszłości.
Dziękuję za uwagę.
