Kto nie kocha naleśników? Pytanie jest retoryczne. Dzisiaj poczęstujemy domowników i sąsiadów pysznymi cienkimi naleśnikami w mleku. Chociaż prawdopodobnie nie będziesz w stanie ugotować całego stosu, jak na zapusty. Jak to zwykle bywa, w trakcie pieczenia gotowe naleśniki na mleku zabiera każdy, kto poczuje ich aromat. Nie rozpaczaj, pusty talerz jest wyznacznikiem wielkich umiejętności kulinarnych gospodyni. A fakt, że naleśniki z mlekiem naprawdę wychodzą z hukiem, przekonasz się teraz sam.
Przepis na cienkie naleśniki z mlekiem
Składniki:
- Jaja kurze - 3 szt.
- Cukier - 2 łyżki. łyżki
- Sól - 1 łyżeczka
- Mleko - 3 szklanki
- Mąka - 2 szklanki
- Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
- Wanilia do smaku
Aby naleśniki odniosły sukces, nagrałem szczegółowy film i umieściłem go na moim kanale You Tube. Dlatego jeśli lubisz przepisy wideo bardziej niż zdjęcia krok po kroku, witamy:
Jak gotować
Rozbij trzy jajka do miski. Dodać 1 łyżeczkę soli.
1 st. do ciasta wysyła się również łyżkę cukru i 0,5 łyżeczki esencji waniliowej.
Ciasto mieszamy widelcem. Ubijanie mieszanki w pianę wcale nie jest konieczne, wystarczy, aby uzyskać jednolitość.
Wlej 1 szklankę mleka o temperaturze pokojowej. Uwaga: zgodnie z przepisem potrzebujemy 3 szklanek mleka - ale na razie nalewamy tylko jedną.
W powstałej mieszaninie przesiej 2 szklanki mąki, wymieszaj. Na tym etapie najważniejsze jest osiągnięcie jednolitości. Mikser pomoże osiągnąć gładkość ciasta.
Gdy cała mąka zostanie wymieszana i nie będzie ani jednej grudki w cieście, wlej resztę mleka. Pamiętaj, że mleko powinno być ciepłe, ale nie gorące.
Wymieszaj ciasto i dodaj 1 łyżkę. łyżka oleju roślinnego. Dodanie oleju sprawi, że naleśniki będą łatwo zdejmować z patelni i smażyć mniej oleju.
Jako zamiennik warzyw możesz dodać dwie łyżki roztopionego masła, ciasto będzie dziurawe a naleśniki nabiorą pięknego złocistego koloru.
Ciasto na cienkie naleśniki w mleku powinno okazać się płynne, gładkie, jednorodne.
Są przygotowywane na podobnym cieście w konsystencji.
Ciasto na naleśniki z mlekiem kończy się jak bardzo rzadka śmietana lub jak gęsta śmietana, ale nie jak woda.
Ogrzewamy patelnię (lepiej wziąć nieprzywierającą powłokę) na kuchence, aż będzie gorąca. Nasmaruj olejem roślinnym (tylko przed pierwszym naleśnikiem), możesz posmarować kawałkiem masła lub nawet kawałkiem smalcu. Wlać chochlę (na jeden naleśnik potrzeba trochę więcej niż pół standardowej chochli), smażyć naleśnik na złoty kolor. Za pomocą szpatułki przewróć naleśnik na drugą stronę i ponownie usmaż. Robimy to ze wszystkimi.
Po wyjęciu z patelni naleśnik można posmarować kawałkiem masła.
Prawdopodobnie cienkie naleśniki z mlekiem to najlepsza rzecz, jaką mogą wymyślić zręczni szefowie kuchni. Trudno docenić tak wspaniały dar dla ludzkości. W końcu naleśniki same w sobie są niesamowicie smaczne, ale można z nich również zrobić niezrównane bułki, oryginalne ciasta, można nimi nadziewać inne potrawy i można do nich użyć nadzienia. Naleśniki mogą być słodkie lub mogą zawierać wątróbkę, cukinię, płatki owsiane itp.
Dziś podzieliłam się podstawowym przepisem. Po opanowaniu tego możesz zacząć eksperymentować, próbować szukać opcji, którymi możesz zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół. Tym, którzy właśnie wyruszyli w fascynującą, pełną odkryć drogę do Kraju Gotowania, chcę powiedzieć: Nie martwcie się pierwszym naleśnikiem, niech będzie grudkowaty, a nie straszny. Ale bez pierwszego nie będzie drugiego naleśnika, nie będzie twoich osobistych zwycięstw, nie będziesz mógł odczuć zaspokojenia swoich twórczych potrzeb. I tak - tak trzymaj! I postaram się pomóc we wszystkim. Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące przepisu - zawsze chętnie odpowiemy. Zanotuj artykuł: aby uniknąć ewentualnych błędów.
Najlepszym podziękowaniem za przepis jest dodanie zdjęcia. Jeśli masz chwilkę na zrobienie zdjęcia i wstawienie go w komentarzu - będę Ci bardzo wdzięczna. Dziękuję Ci!
W kontakcie z
Cienkie, koronkowe naleśniki w mleku nie są uzyskiwane przez wszystkich. Tymczasem umiejętność ta jest jedną z najbardziej cenionych wśród kulinarnych specjalistów.
Naleśniki z mlekiem to danie uniwersalne. Skropione dżemem lub śmietaną mogą stać się szybkim śniadaniem, a nadziewane kawiorem lub czerwoną rybą – świątecznym przysmakiem. Gotowanie ich nie jest zbyt kłopotliwe, jeśli wiesz jak, ale cienkie naleśniki mają swoje sekrety i subtelności gotowania.
Najważniejsze w przepisie na naleśniki w mleku
Najważniejsza jest prawidłowa konsystencja ciasta naleśnikowego w mleku. Jeśli będzie płynny naleśniki zaczną się rozdzierać podczas smażenia, a zbyt gęsty nie będzie się dobrze rozchodził na patelni, naleśniki okażą się gęste, nieregularne w kształcie i stracą kruchość.
Konsystencja dobrego ciasta naleśnikowego powinna przypominać świeżo ubitą śmietanę domowej roboty. W każdym razie, przygotowując go po raz pierwszy, musisz pozwolić ciastu „odpocząć” i spróbować usmażyć jedną rzecz. Nawiasem mówiąc, powiedzenie „Pierwszy naleśnik jest nierówny” nie powstało od zera, ale „bryła” można go uzyskać z różnych powodów - zarówno z powodu ciasta, jak iz niepalonej patelni oraz z niewłaściwego reżimu temperaturowego . Jeśli chodzi konkretnie o ciasto, charakter smarowania może określić, czy konieczne jest dodanie do niego mąki, czy też odwrotnie, rozrzedzenie go przez wlanie porcji mleka.
Duże znaczenie dla cienkich naleśników gotowanych na mleku ma również proporcja składników w cieście.
Drugim najważniejszym punktem jest wybór patelni do naleśników. Istnieją specjalne patelnie do naleśników z cienkim dnem i niskimi bokami, ale jeśli nie masz specjalnej patelni, użyj dowolnej cieńszej patelni. Po krótkiej praktyce można przyzwyczaić się do pieczenia dobrych naleśników w mleku dowolnym „narzędziem”.
Składniki receptury
Aby zrobić naleśniki z mlekiem, potrzebujesz:
- mleko 500 ml
- jajka 2 szt.
- mąka pszenna 200 gr
- olej roślinny 1 łyżka. l.
- masło 70 gr
- soda 1 łyżeczka
- cukier granulowany 2 łyżki. l.
- mięta do dekoracji
Jak gotować cienkie naleśniki z mlekiem
Ciasto na naleśniki zagniata się w głębokiej misce. Najpierw wymieszaj dwa jajka i cukier. Nazwijmy ilość cukru warunkowo - dwie łyżki stołowe. W zależności od tego, czy gotowe naleśniki będą miały nadzienie słone czy słodkie, ilość cukru można zmieniać w górę lub w dół.
Ubij jajka, aż cukier całkowicie się rozpuści mikserem, blenderem lub trzepaczką.
Mleko ogrzewa się do temperatury 35 - 40 0C i wlewa do masy jajecznej.
Dodaj łyżkę rafinowanego oleju roślinnego bez aromatów.
Mąkę pszenną przesiej, dodaj do ciasta i ubijaj, aż znikną grudki. Można to zrobić inaczej: aby uniknąć tworzenia się grudek mąkę należy wymieszać z niewielką ilością mleka.
Gotowe ciasto na naleśniki w mleku nie powinno być zbyt płynne, ale też nie grube. Jeśli podniesiesz go łyżką lub chochlą, powinien wlewać się cienkim strumieniem i przypominać gęstość domowej roboty kwaśnej śmietany.
Wsyp łyżeczkę sody oczyszczonej i zamieszaj. Ciasto zostawiamy na 15 - 20 minut, aby „odpoczęło” wszystkie składniki, aby „zaprzyjaźniły się” ze sobą. Wiele gospodyń domowych gotuje naleśniki bez sody, ale to ona nadaje naleśnikom porowatość i nazywane są również „koronkami” lub „dziurami”. W ten sposób gotują nie tylko naleśniki w mleku, ale także np.
Gdy ciasto odpoczywa, rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Nasmaruj każdy naleśnik roztopionym masłem, gdy jest gorący. To doda naleśnikom pysznego aromatu i miękkości.
Zanim przystąpisz do pieczenia naleśników, do wystudzonego ciasta dodaj łyżkę wrzącej wody i szybko wymieszaj. W efekcie na jego powierzchni tworzą się pęcherzyki powietrza – czyli dokładnie to, czego potrzebujemy do uzyskania „koronkowych” naleśników.
Postaw patelnię z cienkim dnem na ogniu. Nie trzeba smarować dna patelni tłuszczem, ponieważ w gotowym cieście jest olej roślinny. Na gorącą powierzchnię pośrodku wlej chochlę ciasta naleśnikowego i bardzo szybko zacznij obracać patelnię z boku na bok, a następnie w kółko, aby równomiernie rozłożyła się po dnie cienką warstwą. Zredukuj ciepło do minimum - tak cienkie naleśniki będą dobrze upieczone z obu stron.
Za pomocą szpatułki unieś brzeg naleśnika - jeśli jest smażony, przewróć go na drugą stronę. Średnio każdy naleśnik pieczemy od 1 do 1,5 minuty z każdej strony.
Gotowy naleśnik wyjmujemy z patelni szpachelką i smarujemy jego powierzchnię silikonowym pędzelkiem zamoczonym w ghee. Wszystkie gotowe naleśniki układamy w stos jeden na drugim.
Nadzienie naleśników w mleku może być różne - mięso, twaróg, owoce ... Możesz podawać je bez nadzienia, wystarczy posypać miodem, udekorować miętą i jagodami.
Kto choć raz nie jadł naleśników? takich nie znam. Ponieważ jest to ulubione rosyjskie ciasto, które jest symbolem zimy i zapusty. Oczywiście nie oznacza to, że nie piecze się ich w innym czasie. Pieczą, i to jak!
Naleśniki je się od młodych do starych. W końcu to wspaniały deser do herbaty i dobra przekąska na świątecznym stole. Ponieważ z naleśników można zrobić wiele różnych potraw. Są nadziewane, robi się z nich różne ciasta: batoniki lub słodkie. Naleśniki je się z dżemem i miodem. Nie wymieniaj wszystkiego.
Gotowe naleśniki, możesz po prostu iść i kupić w sklepie. Istnieje ich ogromna różnorodność w postaci zamrożonej. Wielu po prostu łatwiej to zrobić, bo nie mają czasu, nie chcą, albo po prostu nie znają dobrego przepisu. Ale kiedy sam upieczesz, na zawsze zapomnisz o zakupionych. Twój jest smaczniejszy!
Jeśli podobają Ci się te przepisy, możesz zajrzeć do innego artykułu na temat naleśników.
Jak zrobić cienkie naleśniki z mlekiem? Przepis na ciasto na pyszne naleśniki z dziurami:
Składniki:
- Mleko - 0,5 litra;
- Mąka - 1 szklanka;
- Jajko kurze - 3 szt .;
- Cukier - 2 łyżki stołowe;
- Olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
- Sól - 1 szczypta;
- Soda - 2 szczypty.
Gotowanie:
1. Aby rozpocząć wyrabianie ciasta, musisz wziąć wygodne naczynie. Oznacza to, że jeśli jest to filiżanka, powinna być głęboka. Albo weź miskę. Wbij do niego jajka. Dodaj sól, cukier i sodę. Wszystko wymieszaj trzepaczką. Wlać olej słonecznikowy.
2. Podgrzej trochę mleko, aby było ciepłe, ale nie gorące. Część wlać na patelnię do produktów.
Mleko powinno być ciepłe, aby lepiej współgrało z jedzeniem, a naleśniki można było łatwo wyjąć z patelni.
3. Nie przestając mieszać trzepaczką, wlej mąkę. Lepiej dodawać go również w częściach, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Mieszaj, aż masa stanie się jednorodna. Wlać resztę mleka i ponownie wymieszać. Odstaw test na 20 minut.
Każde ciasto po zrobieniu musi stać. Tak więc wszystkie składniki zaczynają lepiej ze sobą współdziałać.
4. Dobrze rozgrzewamy patelnię w ogniu i smarujemy olejem. Następnie chochlą wylewamy porcję ciasta, obracając patelnię po okręgu, aby rozlało się po całym dnie.
Nie napełniać chochli ciastem, w przeciwnym razie naleśniki będą grube i trudne do wyjęcia z patelni.
5. Kiedy zobaczysz, że brzegi zaczynają się piec, przewróć naleśnik i upiecz z drugiej strony. Używaj do tego szpatułki. Więc użyj całego ciasta.
Klasyczny przepis na cienkie naleśniki z dziurkami w mleku
Gotowanie według klasycznej receptury jest dość proste, ponieważ nie trzeba szukać produktów, których nie ma w sklepach. Zwykle zawiera standardowy zestaw produktów, które są w zasadzie dostępne w każdej kuchni.
Składniki:
- Mąka - 1,5 szklanki;
- Mleko - 3 filiżanki;
- Cukier - 3 łyżki stołowe;
- Sól - 0,5 łyżeczki;
- Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
- Jajko kurze - 3 szt .;
- Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- Masło - do smaku.
Gotowanie:
1. Rozbij jaja kurze do wygodnej i głębokiej miski. Wsypujemy do nich również sól, cukier, proszek do pieczenia. Wlać olej słonecznikowy. Wymieszaj wszystkie te składniki.
2. Przesiej mąkę przez sito. Odbywa się to tak, aby mąka była nasycona tlenem, a następnie produkty były lekkie i przewiewne.
3. Pożądane jest podgrzanie mleka, ale można również użyć temperatury pokojowej. Po prostu staraj się nie używać mleka z lodówki. Ponieważ nasza sól i cukier będą się wtedy słabo rozpuszczać.
4. Wlej część mleka do filiżanki i mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji. Grudki mąki powinny być całkowicie rozpuszczone. Następnie wlej resztę mleka i ponownie wymieszaj.
Mleko można od razu wlać do filiżanki, ale wtedy trudniej będzie je zamieszać. Ponieważ cała zawartość wyleje się na stół.
5. Ciasto jest zagniatane. Nie powinno być gęste ani lejące. Powszechnie mówi się, że dobre ciasto naleśnikowe jest jak śmietana. Ale nie przekonasz się, dopóki sam nie spróbujesz! Po kilkukrotnym upieczeniu naleśników będziesz już wiedział, które ciasto jest lepsze.
6. Odstawić ciasto na 30 minut.
7. Patelnia do naleśników może być taka, do jakiej jesteś przyzwyczajony. Ale spróbuj wziąć z niskimi stronami. Ułatwi to obracanie. Musi być też czysty. Dlatego nawet jeśli go nie używałeś, i tak go umyj i wytrzyj do sucha.
8. Postaw patelnię na ogniu i posmaruj olejem roślinnym. Czekamy aż zniknie lekki dym i zapach oleju. Ale uważaj, żeby się nie spalić.
9. Wlej ciasto na patelnię chochlą. Powinien całkowicie zakrywać dno patelni, w tym celu obracaj patelnię ruchem okrężnym.
10. Kiedy powierzchnia naleśnika nie będzie już płynna, a brzegi się zarumienią, przewracamy naleśnik szpatułką na drugą stronę do pieczenia.
11. Przenieś gotowy naleśnik do naczynia i posmaruj roztopionym masłem. I ponownie nasmaruj patelnię olejem roślinnym i upiecz następny naleśnik.
Lepiej jest nasmarować patelnię przed pieczeniem każdego nowego naleśnika. Ponieważ to właśnie pomaga tworzyć dziury.
Jak gotować naleśniki na 1 litr mleka?
Ten przepis jest odpowiedni dla dużej i przyjaznej rodziny, która uwielbia zbierać się przy stole. Tam omawiają codzienne sprawy i sukcesy każdego z nich. Dlatego polubisz te naleśniki.
Składniki:
- Mleko - 1 litr;
- Jajko kurze - 5 szt .;
- Cukier - 4 łyżki stołowe;
- Olej roślinny - 4 łyżki stołowe;
- Wanilina - 1 saszetka;
- Soda - 1 łyżeczka;
- Sól - 0,5 łyżeczki;
- Wrząca woda - 1 łyżka stołowa;
- Mąka - 2,5 szklanki.
Gotowanie:
1. Rozbij jaja kurze do filiżanki. Wlać cukier, sól i wanilię. Wlej sodę wrzącą wodą i wyślij do jaj. Wszystko wymieszaj mikserem.
2. Mąkę przesiej przez sito i wymieszaj z jajkami za pomocą miksera. Ciasto będzie bardzo gęste.
3. Mleko lekko podgrzewamy i stopniowo wlewamy do ciasta, cały czas mieszając. Ciasto powinno być teraz nie gęste, ale płynne. Następnie dodaj olej słonecznikowy.
4. Rozgrzewamy patelnię i smarujemy smalcem. Za pomocą chochli wlej ciasto do formy. I pieczemy z jednej strony, potem z drugiej. Nasmaruj gotowe naleśniki olejem i podawaj.
Wszyscy kochają karnawał, zwłaszcza dzieci. W końcu to święto, co oznacza pyszne naleśniki. Dorośli też nie mają nic przeciwko jedzeniu pary. Z czym można je jeść?
Składniki:
- Mleko - 2 szklanki;
- Mąka - 1 szklanka;
- Cukier - 2 łyżki stołowe;
- Jajko kurze - 3 szt .;
- Olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
- Sól - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie:
1. W misce wymieszaj mikserem: jaja kurze, sól i cukier.
2. Przesiej mąkę przez sito. Nie przestając przeszkadzać, wlejemy mleko i olej słonecznikowy.
3. Na rozgrzaną i naoliwioną patelnię za pomocą chochli wylewać ciasto. Smażyć naleśniki z obu stron.
Chcę Wam przedstawić kilka opcji, które sprawią, że naleśniki będą jeszcze smaczniejsze.
Opcja 1: faszerowane naleśniki.
Do tego potrzebujemy:
- Dowolne mięso mielone (kurczak, wieprzowina lub wołowina) - 300 gr .;
- cebula - 1 szt .;
- Sól, pieprz - do smaku.
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Smażyć na patelni na złoty kolor. Włóż mięso mielone do cebuli i kontynuuj smażenie, aż się ugotuje. Nie zapomnij doprawić solą i pieprzem. Umieść farsz w misce.
Mięso mielone układamy na naleśniku na około 2 - 3 łyżki stołowe i tak zawijamy każdy naleśnik w formie koperty.
Faszerowany naleśnik kładziemy na patelnię i smażymy trochę z obu stron.
Opcja 2: naleśniki z twarogiem.
Będziemy potrzebować:
- Twaróg - 200 gr .;
- Jajko kurze - 1 szt .;
- Cukier - do smaku.
Rozbijamy jajo kurze na twaróg, dodajemy cukier do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj. Nasz farsz jest gotowy.
Na każdy naleśnik nakładamy około 1 - 2 łyżki nadzienia i zawijamy w kopertę. Smażyć na patelni z obu stron na oleju słonecznikowym lub roślinnym.
Wariant 3: naleśniki z kurczakiem i pieczarkami.
Będziemy potrzebować:
- Grzyby - 200 gr .;
- Filet z kurczaka - 200 gr .;
- cebula - 1 szt .;
- Sól, pieprz - do smaku.
Wszystkie składniki kroimy w drobną kostkę. Najpierw podsmaż cebulę, następnie dodaj do niej pieczarki, a na końcu kurczaka. Sól i pieprz do smaku. Smaż wszystko, aż się ugotuje.
Nadzienia nakładamy około 2 łyżek i zawijamy w kopertę. Smażyć małe naleśniki z obu stron i podawać.
Smacznego!
Klasyczny przepis na ciasto naleśnikowe bez drożdży
- 2 szklanki mleka lub wody
- 1,5 szklanki mąki
- 2 jajka
- 1 st. l. Sahara
- 0,5 łyżeczki Sól
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
Źródło: 1zoom.me
Sekrety i sztuczki wyrabiania ciasta
Mąkę przesiej - to nada naleśnikom miękkość. Płynne składniki należy dodawać cienkim strumieniem do mąki, mieszając wszystko, unikając grudek.
Aby zrobić naleśniki z „dziurami”, dodaj do ciasta trochę wody gazowanej. Do ciasta warto też wlać olej słonecznikowy – nada on sprężystości, poprawi konsystencję ciasta, dzięki czemu będzie się lepiej rozchodziło na patelni, a naleśniki nie będą się przypalać podczas smażenia.
- Użyj mąki pszennej o najwyższym stopniu drobnego mielenia.
- Mleko musi być ciepłe.
- Odtłuszczonego mleka lepiej nie używać.
- W przypadku cienkich naleśników ciasto powinno być płynne.
- Im więcej jajek dodasz do ciasta, tym gęstsze i twardsze będą naleśniki.
źródło: rinata.uz
Sekrety i sztuczki smażenia naleśników
Pozwól ciastu odpocząć przed smażeniem. Pozostaw na 15 minut - poprawi to wytrzymałość naleśników i nie będą się rozdzierać podczas obracania.
Musisz usmażyć naleśniki na gorącej patelni, smarując je masłem lub olejem roślinnym. Najlepiej sprawdza się patelnia żeliwna. Najważniejsze, że dno jest równe i grube, a ciasto się do niego nie przykleja.
Wlewać ciasto chochlą, trzymając blachę w lewej ręce i zręcznymi ruchami szybko rozprowadzać ciasto po całej powierzchni. Naszym celem są cienkie naleśniki, więc nie trzeba nalewać dużo ciasta.
Poczekaj, aż naleśnik będzie złotobrązowy od spodu i matowy od góry, a następnie ostrożnie przewróć go cienką drewnianą szpatułką lub nożem z tępą, zaokrągloną końcówką.
Nasmaruj gotowy naleśnik masłem - nada to trochę smaku, soczystości, a naleśniki nie będą się sklejać.
Nowa żeliwna patelnia do pieczenia naleśników również wymaga „ugotowania”. Mianowicie: najpierw wsyp sól na patelnię tak, aby całkowicie przykryła dno i podgrzewaj, mieszając, przez 20 minut. Następnie wylej sól, ostudź, a następnie dokładnie spłucz i osusz patelnię. Następnie posmaruj go na zewnątrz i wewnątrz olejem roślinnym i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Po ostygnięciu patelni jest całkowicie gotowa do gotowania cienkich i pięknych naleśników!
Dzień dobry wszystkim!! Kochasz naleśniki?? Cienkie, ale ze śmietaną czy dżemem? Myślę, że Twoja odpowiedź będzie zdecydowanie pozytywna. Oczywiście, kto by nie chciał gorących naleśników na śniadanie lub podwieczorek!! A jeśli Maslenitsa jest na nosie, to sam Bóg nakazuje zorganizować wakacje na przygotowanie tego dania.
W rzeczywistości istnieje wiele przepisów na zrobienie tego przysmaku, ale wszystkie są proste, najważniejsze jest prawidłowe wyrobienie ciasta i napełnienie dłoni pieczeniem cienkich naleśników. A tak przy okazji, nie zapomnij o bujnych, one też są zawsze aktualne.
I jak już zrozumiałeś z treści, dzisiaj skupimy się na robieniu ciasta z mleka. Myślę, że dla wielu jest to tradycyjny sposób. Ale są pewne odstępstwa, bo np. ktoś dodaje sodę, a ktoś robi to bez jajek, ale z wrzątkiem. Ogólnie zapoznaj się i wybierz to, co lubisz.
Oczywiście przede wszystkim klasyka gatunku, przepis jest bardzo popularny i znany w każdej rodzinie. Również tę opcję stawiam na pierwszym miejscu, ponieważ nasze jedzenie przekracza wszelkie oczekiwania.
Składniki:
- Mleko - 1,5 łyżki.;
- Woda - 1,5 łyżki.;
- Mąka - 1,5 łyżki.;
- Jaja kurze - 2 szt.;
- Cukier granulowany - do smaku;
- Olej roślinny- 30 ml.
Metoda gotowania:
1. Weź głęboką miskę i rozbij do niej jajka, dodaj cukier i 2 łyżki oleju roślinnego.
Cukier dobieramy do smaku, ja zwykle dodaję 4 łyżki, bo lubię słodkie rzeczy.
2. Dobrze wymieszaj trzepaczką lub widelcem, dodaj mleko.
3. Teraz stopniowo wylewaj mąkę. Szybko ubij mieszaninę mikserem, aby nie było grudek.
Bądź ostrożny!! Unikaj rozpryskiwania podczas pracy.
5. Powinieneś otrzymać dość płynne ciasto, to dzięki tej konsystencji naleśniki okażą się cienkie.
Im grubsze ciasto, tym grubsze będą naleśniki.
6. Weź patelnię i mocno ją rozgrzej. Jeśli miska jest nowa, nie trzeba smarować olejem roślinnym, a jeśli jest stara, lepiej na początku iw trakcie okresowego smarowania olejem. Szybko wylać cienką warstwę ciasta i rozprowadzić po całym obwodzie.
7. Gdy tylko nasze ciasto zrumieni się od spodu, przewracamy je białą stroną do dołu.
Możesz odwrócić się specjalną szpatułką lub rękami. Aby nie poparzyć palców, nasmaruj je olejem roślinnym.
8. Druga strona piecze się bardzo szybko. Zaraz po upieczeniu wyjąć naleśnik i zapiekać resztę do wyczerpania ciasta.
9. Nasze jedzenie jest bardzo cienkie, jak kartka papieru, a brzegi są chrupiące. Danie można posmarować masłem lub podawać z dżemem, dżemem, kwaśną śmietaną. Jeśli zostawisz naleśniki na chwilę, staną się miękkie i delikatne.
Klasyczny przepis na naleśniki na 1 litr mleka
Cóż, to nadal mój ulubiony przepis. Tak pieką naleśniki moja mama i babcia, a jak się zbierze cała nasza rodzinka to pożeramy je na raz!!
Składniki:
- Mleko - 1 l;
- Jaja kurze - 3 szt.:
- Mąka - 1,5 łyżki stołowej;
- Piasek cukrowy - 2 łyżki. łyżki;
- Sól - 0,5 łyżeczki;
- Olej słonecznikowy - do smaku.
Metoda gotowania:
1. Wbij jajka do głębokiego talerza, dodaj sól i cukier.
2. Dobrze wymieszaj trzepaczką i cienkim strumieniem wlej połowę mleka, zamieszaj.
3. Przesiać mąkę i dodać do płynnej konsystencji.
4. Mieszamy wszystko bardzo dokładnie, aby nie było ani jednej grudki.
5. Wlej resztę mleka i ponownie wymieszaj. Dodaj 2 łyżki oleju roślinnego.
6. Nasmaruj patelnię pędzelkiem olejem i rozgrzej. Wlać trochę ciasta, rozprowadzając w kółko. Jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, od razu zauważysz pojawienie się małych dziur.
7. Musisz smażyć z jednej strony, az drugiej na złoty kolor. Można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.
Kremowe ażurowe naleśniki
Chcesz zaskoczyć wszystkich swoich gości?! W takim razie ten przepis wideo jest dla Ciebie!! Ciasto ptysiowe to świetna opcja do przyrządzania przysmaków, a jeśli zrobisz również nadzienie, po prostu nie weźmiesz go za uszy !!
Cienkie naleśniki z mlekiem i wodą
Składniki:
- Mleko - 1,5 łyżki stołowej;
- Woda - 1,5 łyżki stołowej;
- Jajko - 2 szt .;
- Mąka - 2 łyżki stołowe;
- Cukier, sól - do smaku;
- Olej roślinny - 3 łyżki.
Metoda gotowania:
1. W rondlu ubij jajka z cukrem, stopniowo dodając mleko. Następnie dodaj mąkę i sól, ponownie ubij. Teraz wlej wodę i dodaj olej roślinny, nie przerywając mieszania konsystencji.
2. Powinieneś otrzymać płynne i jednorodne ciasto. Pozostawić na 15 minut, a następnie ubić mikserem.
3. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i dobrze rozgrzej. Wlać pierwszą porcję ciasta.
Jeśli masz już doświadczenie w pieczeniu naleśników, użyj dwóch patelni jednocześnie, dzięki czemu upieczesz je szybciej i zaoszczędzisz czas.
4. Piec z obu stron na złoty kolor.
5. Zwiń gotowe danie i podawaj z jogurtem i owocami.
Gotowanie naleśników z dziurami bez jajek
Ta metoda jest dla mnie niesamowita, szczerze mówiąc nigdy nie próbowałam tak gotować. Robiliście kiedyś naleśniki bez jajek?! Jeśli to nie jest trudne, piszcie komentarze, smacznie czy nie?!
Składniki:
- Mleko - 500 ml;
- masło - 1 łyżka;
- Soda - 0,5 łyżeczki;
- Mąka - 160 gramów;
- Cukier, sól - do smaku;
- Olej roślinny - do smażenia.
Metoda gotowania:
1. W głębokiej misce połącz mąkę, sól, cukier, sodę, mleko i roztopione masło i ubij blenderem na gładką masę.
2. Rozgrzewamy patelnię i smarujemy ją olejem roślinnym.
3. Wymieszaj ciasto i nabierz chochlę. Polewamy po całym obwodzie, smażymy 1-2 minuty, aż brzegi zaczną się rumienić.
4. Podważ krawędź nożem lub szpatułką i odwróć. Smaż jeszcze 1-2 minuty z drugiej strony, a następnie przełóż na talerz.
Jak gotować naleśniki z mlekiem i drożdżami
Popularne jest ciasto z dodatkiem drożdży, oczywiście zajmie to więcej czasu, ale przysmak okaże się bardzo bujny, cienki i dziurawy. Ogólnie wszystko jest tak, jak tego potrzebujemy! !
Składniki:
- Mąka - 2 łyżki stołowe;
- Jaja - 2 szt .;
- Mleko - 4 łyżki stołowe;
- Cukier - 2 łyżki stołowe;
- Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Suche drożdże - 3-4 gr.
Metoda gotowania:
1. Wymieszać razem mąkę, cukier, sól i drożdże.
2. Teraz ubij jajka i dodaj je do suchej karmy. Wlej również olej roślinny i ciepłe mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw ciasto drożdżowe na 45 minut, zawsze w ciepłym miejscu.
Naczynia, w których wyrabiano ciasto, można włożyć do gorącej wody.
4. Bardzo smacznie jest podawać takie danie z polewą czekoladową, po prostu palce lizać.
Szybki przepis na naleśniki z proszkiem do pieczenia
Jeśli nie masz czasu na zagniatanie ciasta z drożdżami, użyj proszku do pieczenia. Mi osobiście bardzo smakuje, często piekę nasze ciasta w ten sposób. A głównym sekretem jest zrobienie ciasta bez grudek.
Składniki:
- Mleko 2,5% - 700 ml;
- Jaja kurze - 2 szt.;
- Cukier granulowany - 2 łyżki.;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Mąka - 2 łyżki.;
- proszek do pieczenia ciasta- 1 paczka;
- Olej słonecznikowy- 2 łyżki stołowe.;
- Woda - 100 ml.
Metoda gotowania:
1. Najpierw lekko podgrzej mleko. I dodaj do niego cukier, sól i jajka.
2. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj mąkę i proszek do pieczenia.
3. Ponownie wymieszaj wszystko i dodaj olej roślinny.
4. Teraz, mieszając, ostrożnie wlej wrzącą wodę.
5. Ponownie wymieszaj. Rozgrzewamy patelnię.
Aby pierwszy naleśnik nie okazał się grudkowaty, posmaruj patelnię małym kawałkiem smalcu.
6. Wlej ciasto na gorącą patelnię. Pieczemy 1-2 minuty.
7. Odwróć się.
8. Ułóż jedzenie w stos i poczęstuj wszystkich !!
Naleśniki w mleku rozrzedzić wrzątkiem
Kolejny przepis na nasze popularne i uwielbiane danie. Przy okazji, powiedz mi, czy zawsze pieczesz naleśniki na Maslenitsa?! A może rozpieszczasz swoich bliskich czymś innym?! Udostępnij, jestem bardzo zainteresowany.
Składniki:
- Mąka pszenna - 2 łyżki stołowe;
- Mleko - 1 łyżka stołowa;
- Wrząca woda - 1 łyżka stołowa;
- Jaja - 2 szt .;
- Cukier - 2 łyżki stołowe;
- Soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki;
- Olej roślinny - 2-3 łyżki.
Metoda gotowania:
W głębokiej misce wymieszaj mleko, jajka i cukier. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i mieszaj. Teraz wlej olej roślinny, ponownie wymieszaj. Następnie dodaj sodę i wrzącą wodę, bardzo szybko wymieszaj i pozostaw na 10 minut. Pieczemy na gorącej patelni, nasmarowanej olejem roślinnym.
Przepis wideo na naleśniki z sodą
Wiem, że nie każdy wie, jak zrobić taki przysmak, ktoś nie dostaje ciasta, a ktoś pali sobie palce podczas smażenia. Ale najważniejsze jest, aby nie rozpaczać, ale zdobyć doświadczenie i wszystko się ułoży. Mimo to domowe ciasta są zawsze pyszne!
Przepis krok po kroku na cienkie naleśniki w mleku z dziurami
Podsumowując, przejrzyjmy jeszcze raz wszystkie niuanse. Bierzemy niezbędne produkty, idziemy do kuchni, robimy to zgodnie z instrukcją i voila, Twoje śniadanie lub podwieczorek gotowe!!
Składniki:
- Jajka - 3 szt .;
- Mleko - 3 łyżki stołowe;
- Mąka - 2,5 łyżki stołowej;
- Cukier - 1 łyżka stołowa;
- Sól - 1/2 łyżeczki;
- Olej roślinny - 4 łyżki.
Metoda gotowania:
1. Weź rondel lub dowolny głęboki pojemnik i ubij jajka, dodaj sól i cukier. Dobrze wymieszaj trzepaczką.
2. Dodać jedną szklankę mleka, a następnie stopniowo wlewać przesianą mąkę. Wszystko dobrze mieszamy, ale lepiej jest użyć blendera lub miksera, aby nie było grudek.
3. Dodaj pozostałe mleko i olej roślinny, ponownie wymieszaj. Nasze ciasto jest gotowe.
4. Rozgrzewamy patelnię, smarujemy olejem roślinnym i pieczemy naczynie z obu stron na złoty kolor.
Tym cienkim naleśnikom nikt się nie oprze!! A ja się zastanawiam z czym lubicie je jeść?! Po prostu lubię smarować masłem lub dżemem, a jeśli jest mleko skondensowane, to ogólnie jest pięknie.
Cóż, jeśli masz czas, lepiej zrobić nadziewane naleśniki z mięsem lub twarogiem. Nawiasem mówiąc, wkrótce pojawią się artykuły na temat takiego przysmaku, więc nie odchodź daleko i bądź na bieżąco. I to wszystko na dzisiaj, pa, pa!!
ćwierkać
Powiedz WK
