Ostatnio bardzo modne stało się gotowanie na własną rękę. Jednym z najciekawszych dań są szaszłyki z grzybami. Dla wielu grill z różnych odmian mięsa, drobiu, ryb, a nawet warzyw jest uważany za bardziej znajomy. Jednak proponowana opcja jest nie mniej smaczna i zdrowa.
Szaszłyk z pieczarek to smaczne i zdrowe danie, które można jeść podczas diety.
To danie warto przyrządzić z kilku powodów. Ktoś ma już dość mięsnych kebabów, ktoś jest na diecie, pości lub w ogóle nie je mięsa. Właśnie w takich przypadkach musisz skorzystać z nowych rozwiązań kulinarnych.
Aby wybrać odpowiednie grzyby na grilla, musisz poznać kilka tajemnic. Pieczarki powinny być średniej wielkości, ponieważ w ten sposób będą prawidłowo smażone. Musisz wybrać, aby ich rozmiary były w przybliżeniu takie same, a następnie będą smażyć równomiernie.
Jest jeszcze jeden ważny punkt: musisz kupić młode grzyby, w przeciwnym razie danie okaże się niewystarczająco smaczne. Jak odróżnić młode pieczarki? Ich czapka nie powinna być oddzielona od nóg. Oznacza to, że wnętrze kapelusza nie powinno być widoczne.
preparat grzybowy
Przed smażeniem pieczarki należy dokładnie oczyścić i umyć.
Istnieje wiele różnych przepisów, które można wykorzystać do przygotowania szaszłyków z pieczarek. Jednym z najważniejszych momentów w gotowaniu jest czyszczenie grzybów. Możesz znaleźć przepisy, które nie przewidują wdrożenia takiego procesu. Niemniej jednak bardziej poprawne jest oczyszczenie grzybów z filmu.
Mycie pieczarek pod bieżącą wodą powinno być obowiązkowym momentem, ponieważ mogą na nich pozostać cząstki ziemi, piasku i innych zanieczyszczeń.
Ale nie trzeba ich długo trzymać w wodzie, mogą jej dużo wchłonąć. Następnie weź papierowy ręcznik i delikatnie osusz każdy grzyb. Pomoże to pozbyć się nadmiaru wilgoci. W wielu źródłach oferujących różne sposoby przyrządzania grilla można znaleźć wskazówki, które nie implikują procesu wstępnego marynowania. Ale nadal lepiej jest marynować grzyby.
Powrót do indeksu
Najprostszy przepis
Wychodząc na piknik, musisz wcześniej znaleźć przepis, który nie pozostawi obojętnym żadnego członka firmy. Właściwie jest wiele przepisów. Lepiej zacząć od prostej, ale nie mniej smacznej opcji. Do gotowania musisz wziąć:
- pieczarki (1 kg);
- cebula (3 szt.);
- czarny pieprz;
- majonez (200 gramów);
- oliwa z oliwek (50 ml);
- Sól;
- cytryna (1 szt.);
- koperek, bazylia, kolendra.
Do przygotowania szaszłyków z pieczarek potrzebujesz 50 ml oliwy z oliwek.
Więc weź grzyby, obierz je, opłucz, osusz. Wybierz pojemnik, najlepiej plastikowy, który pozwoli pomieścić wszystkie składniki, a także delikatnie i swobodnie je wymieszać. Umieść tam grzyby.
Jak marynować pieczarki na grilla? Marynata jest przygotowywana osobno. Ten przepis ma dwie metody. Idealną opcją jest marynowanie w majonezie. Zaleca się wybranie takiego, którego zawartość tłuszczu wynosi 30%. Dzięki swojej konsystencji jest bardziej płynny, co pozwala na lepsze wchłanianie go do pieczarek.
Jeśli z jakiegoś powodu majonez nie jest odpowiedni, wówczas zastępujemy go oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Warto wybrać dobrej jakości oliwę z oliwek. Wpływa to bezpośrednio na smak gotowanej potrawy. Dozwolone jest zastąpienie oleju słonecznikowego.
Oprócz głównego składnika dodaje się czarny pieprz, sól, drobno posiekane warzywa. Wszystko to dokładnie miesza się i dodaje do grzybów. Ponadto cebulę kroi się w pierścienie o szerokości 3-4 mm. Wyślij go do pojemnika i ponownie wszystko wymieszaj. Najlepiej pozostawić obrabiany przedmiot do marynowania na noc. Jeśli czas na to nie pozwala, zaleca się, aby grzyby były w marynacie przez 4 godziny.
Następnie pieczarki na szaszłykach nawijamy ciasno na siebie na przemian z krążkami cebuli i smażymy na grillu. Ciepło musi być słabe. Pozwoli to na równomierne gotowanie potrawy wewnątrz i na zewnątrz przez 10-15 minut. W przeciwnym razie grzyby szybko się wypalą. Ten sam przepis można z łatwością wykorzystać do przygotowania szaszłyków z pieczarek w piekarniku.
Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, rezultatem będą soczyste grzyby, od których po prostu nie można się oderwać.
Powrót do indeksu
Wersja warzywna dania
Do szaszłyków z pieczarek możesz dodać świeże posiekane warzywa.
Są też inne ciekawe kombinacje. Na przykład możesz gotować pieczarki z warzywami na grillu. Do tego będziesz potrzebować:
- pieczarki (700 g);
- bakłażan (500 g)
- cukinia (400 gramów);
- papryka (300 g);
- cebula (1 szt.);
- oliwa z oliwek (50 ml);
- sos sojowy (1 łyżeczka);
- ocet balsamiczny (1 łyżeczka);
- czarny pieprz;
- Sól;
- świeża zielenina.
Konieczne jest oczyszczenie, opłukanie i wysuszenie grzybów. Warzywa kroimy na mniej więcej równe kawałki. Cukinię i bakłażana można pozostawić nieobrane. Grubość kół powinna wynosić 3 mm. Cebulę pokroić w pierścienie o średnicy 4 mm. Usuń nasiona z papryki, pokrój w pierścienie. Wszystko to jest wysyłane do kontenera. Przygotowanie marynaty nie zajmuje dużo czasu. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek, sos sojowy, ocet balsamiczny, czarny pieprz, drobno posiekane świeże zioła (na przykład kolendrę).
Marynatę, grzyby i warzywa wymieszać, pozostawić do zamarynowania na 3-4 godziny (lepiej zostawić na noc w lodówce). Sól jest zalecana do smaku. Pamiętaj, że sos sojowy jest już słony. Gotowanie kebaba grzybowego z warzywami na małym ogniu na grillu przez 15 minut. Przed podaniem można posypać świeżymi ziołami i tartym twardym serem.
Grillowane pieczarki to świetna alternatywa dla mięsnych kebabów. To danie jest szczególnie często przyrządzane przez wegetarian lub przestrzegających zdrowej diety.
Pomimo pozornej złożoności pieczarki na grillu przygotowuje się łatwo i prosto. Co więcej, taki obiad nie wymaga zakupu drogich i rzadkich produktów. Można go grillować na węglu drzewnym za pomocą szaszłyków lub można użyć zwykłego grilla. Który z przedstawionych przepisów jest najlepszy - to zależy od Ciebie.
Pyszne i delikatne pieczarki na grillu: przepis
Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy gotowaniem skomplikowanej kolacji na węglach, zalecamy skorzystanie z tego przepisu. Nie będziesz potrzebować dużo czasu na jego wdrożenie, nie będziesz też potrzebować wielu komponentów.
Jak zatem przyrządzić pieczarki na grillu? Przepis na tak proste, ale bardzo smaczne danie wymaga użycia:
- świeży sok z cytryny - 2 duże łyżki;
- duże świeże pieczarki - około 2 kg;
- średniej wielkości sól kuchenna i mielony pieprz - zastosuj do smaku;
- wysokokaloryczny majonez - 5 dużych łyżek;
- stopione masło - około 50 g;
- cebula - 2 główki.
Proces obróbki i marynowania pieczarek
Marynatę pieczarkową na grilla można przygotować na wiele sposobów. Wybraliśmy najpopularniejszy przepis. Przed wdrożeniem należy dokładnie przetworzyć wszystkie składniki.
Duże i świeże grzyby są dokładnie myte, usuwając wszystkie niepożądane elementy. Następnie przełóż grzyby do miski i dodaj sól kuchenną, świeży sok z cytryny, mielony pieprz, wysokokaloryczny majonez, roztopione masło i grube krążki cebulowe.
Po dokładnym wymieszaniu wszystkich produktów przykrywa się je pokrywką i pozostawia w tym stanie na 35-40 minut. Po upływie czasu pieczarki można bezpiecznie smażyć na węglach.
Proces obróbki cieplnej
Jak usmażyć pieczarki na grillu? Aby to zrobić, rozpal ogień i poczekaj na pojawienie się rozżarzonych węgli. Ich temperatura nie powinna przekraczać 450-500 stopni. W przeciwnym razie pieczarki szybko pokryją się ciemną skórką i staną się niezbyt smaczne.
Gdy tylko węgle będą gotowe, zaczynają sadzić grzyby na szaszłykach. Są nawleczone (przebite przez nogę i wyjęte przez kapelusz). Nie można pozostawić odległości między grzybami. Nawiasem mówiąc, niektórzy kucharze zastępują je grubymi krążkami cebuli, które również były wcześniej marynowane.
Po uformowaniu naczynia natychmiast ustawia się je na węglach. Szaszłyki z pieczarek na grillu powinny być pieczone przez około 15-18 minut. Jednocześnie należy go regularnie obracać, aby równomiernie się zrumienił ze wszystkich stron.
Co podać na wigilijny stół?
Teraz wiesz, jak gotować pieczarki na grillu. Po usmażeniu kebaba grzybowego układa się go na talerzu i natychmiast podaje na stół jadalny. Takie danie warto zjeść razem z kromką chleba, a także świeżymi warzywami, ziołami lub jakimś dodatkiem.
Gotowanie faszerowanych pieczarek na grillu
Jeśli nie masz szaszłyków, możesz ugotować kebab grzybowy za pomocą siatki do grillowania. Jednak w tym przypadku polecamy pieczarki nie całe, a nadziewane aromatycznym nadzieniem.
Jak dokładnie przygotować takie danie, opiszemy teraz szczegółowo.
Potrzebujemy więc:
- świeży sok z cytryny - 2 duże łyżki;
- duże świeże pieczarki - około 2 kg;
- średniej wielkości sól kuchenna i mielony pieprz - zastosuj do smaku;
- wysokokaloryczny majonez - 3 małe łyżeczki;
- plastry sera śmietankowego - według uznania;
- cebula - 2 małe główki;
- świeży pomidor - 1 szt .;
- koperek - kilka gałęzi.
Przygotowanie komponentów
Przed przystąpieniem do tworzenia bardzo smacznego i pięknego dania świeże grzyby należy dokładnie przetworzyć. Są myte, a mięsiste nogi są ostrożnie oddzielane. Ostatni składnik rozdrabniamy blenderem, a kapelusze doprawiamy pieprzem, sokiem z cytryny, solą i odstawiamy. Nawiasem mówiąc, marynatę do pieczarek na grillu można zrobić na inne sposoby (na przykład posmakować je masłem lub olejem roślinnym, kwaśną śmietaną lub majonezem).
Przygotowanie wypełnienia
Gdy kapelusze się marynują, zacznij przygotowywać nadzienie. Cebulę startą na drobnej tarce, a także posiekany koperek, papkę pomidorową, sól, majonez i pieprz dodaje się do posiekanych nóżek pieczarek.
Po zmieszaniu wszystkich składników uzyskuje się dość lepką masę, którą natychmiast wykorzystuje się zgodnie z jej przeznaczeniem.
Kształtowanie naczyń
Po zamarynowaniu kapelusze pieczarek naprzemiennie nadziewane są mieszanką składającą się z nóżek pieczarek, cebuli, pomidora, majonezu i innych składników. Wypełnij grzyby zjeżdżalnią nie powinno być. Farsz należy ułożyć ciasno, ale z utworzeniem płaskiej powierzchni.
Po uformowaniu wszystkich produktów umieszcza się na nich jeden cienki plasterek serka śmietankowego.
Grillowane pieczarki na grillu
Po uformowaniu niezwykłego dania z grzybów przystępują do obróbki cieplnej. W tym celu rozpala się ogień w palenisku i uzyskuje się rozżarzone węgle. Następnie instaluje się na niej siatkę do grillowania i układa wszystkie grzyby jeden po drugim.
Smażyć takie produkty nie powinny trwać dłużej niż 15 minut. Jednocześnie nie zaleca się obracania grzybów. Są już dobrze upieczone, tworząc na ich powierzchni pyszny serowy kapelusz.
Jak zaprezentować się na rodzinnym obiedzie?
Gotowość nadziewanych pieczarek można określić nie tylko po tym, jak są zrumienione, ale także po charakterystycznym aromacie. Również w pełni smażone grzyby z nadzieniem zaczynają aktywnie uwalniać sok.
Po obejrzeniu podobnego zdjęcia pieczarki pieczone na grillu można bezpiecznie rozłożyć na talerzu. Wskazane jest, aby członkowie rodziny podawali taki obiad w stanie gorącym wraz z dodatkiem. Puree ziemniaczane, gotowany makaron, świeże lub duszone warzywa, a także zioła, ryż, kasza gryczana i inne są do tego idealne.
Podsumowując
Jak widać, przygotowanie wegetariańskich szaszłyków z grzybami jest dość łatwe i proste. Korzystając z tych przepisów podczas spotkań na łonie natury, z pewnością zaskoczysz wszystkich swoich przyjaciół i domowników.
Pieczarki to grzyby, których nie można zatruć. Całkowicie brakuje im trucizny i nie będzie trudno odróżnić je od innych rodzajów grzybów. Ponadto grzyb ma wysoką zawartość kalorii, dzięki czemu mogą szybko uzyskać wystarczającą ilość. Wiele osób włącza je do swojej codziennej diety. Drugie imię tego grzyba to „mięso leśne”.
Zanim zaczniemy mówić o tym, czy na to, czy na inne danie, porozmawiajmy o tym, gdzie rosną i jak wybrać właściwą. Rozważ także kwestię ich dobroczynnych i szkodliwych właściwości.
Czym są pieczarki i jak najlepiej je zbierać?
Istnieją trzy rodzaje grzybów. Pieczarka zwyczajna zaczyna rosnąć dziko od pierwszych dni lata, a kończy się późną jesienią. A jeśli hodujesz je w sztucznych warunkach, plony można zbierać przez cały rok. Ten grzyb bardzo lubi nawożone miejsca. Dlatego warto jej szukać tam, gdzie pasą się zwierzęta.
Pieczarki leśne zaczynają rosnąć dopiero od połowy lata. Możesz je zebrać w taki sam sposób, jak zwykłe, przed nadejściem mrozu. Rosną w lasach, stąd ich nazwa.
Pole jest uważane za najwcześniejszy rodzaj pieczarki. W przeciwieństwie do pozostałych, możesz zacząć je zbierać już w maju. Zbiór kończy się tak samo jak w przypadku innych grzybów. Rosną odpowiednio na polach.
fałszywa pieczarka
Pomimo faktu, że grzyb sam w sobie nie jest niebezpieczny, musisz być ostrożny, udając się na jego poszukiwanie. Faktem jest, że niedoświadczony grzybiarz może łatwo pomylić młodą pieczarkę z bladym perkozem, który jest śmiertelnie trujący. Dlatego jeśli zdecydujesz się na poszukiwanie grzybów, ale nie masz absolutnie żadnego doświadczenia, lepiej skontaktować się ze specjalistą w celu uzyskania porady.
Przydatne właściwości pieczarek
Korzyści z tych grzybów są niezaprzeczalne. Dla porównania grzyb biały należy do pierwszego stopnia przydatności, a boczniak do czwartego. Grzyby z kolei należą do drugiego stopnia przydatności.
Oprócz tego, że jest bardzo smacznym grzybem, ma korzystny wpływ na cały organizm. Wielu dietetyków twierdzi, że za pomocą tego grzyba można zwalczyć poziom cholesterolu we krwi. Zawiera również dużą ilość białka, które jest łatwo przyswajalne przez organizm.
Warto zauważyć, że poziom białka w pieczarkach jest o rząd wielkości wyższy niż w mięsie czy jajach.
Zawierają również przydatne aminokwasy, witaminy, fosfor i wiele innych substancji niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Dzięki wapniu, który jest częścią ich składu, poprawiają się procesy metaboliczne. Witamina B2 poprawia stan błon śluzowych i pomaga uspokoić układ nerwowy.
Grzyby zawierają nie mniej wapnia i fosforu niż ryby.
Główną zaletą tych grzybów jest zawartość kwasu foliowego, którego nie ma w prawie wszystkich warzywach i owocach.
Ponadto grzyby zawierają pierwiastki śladowe, które pomagają poprawić pamięć i są odpowiedzialne za aktywność umysłową człowieka. Ponadto grzyby te są doskonałymi przeciwutleniaczami i pomagają usuwać metale ciężkie i toksyny z organizmu. Suszone pieczarki doskonale zwalczają choroby żołądka. Wielu dietetyków zaleca spożywanie ich w okresie postu, ponieważ doskonale zastępują mięso, a jednocześnie nie zanieczyszczają organizmu.
Jak pieczarki mogą zaszkodzić ciału?
Przeciwwskazane dla dzieci. Należą do nich chityna, która praktycznie nie jest przetwarzana przez organizm dziecka. Chityna zakłóca wchłanianie innych przydatnych substancji obecnych w grzybach. Inną istotną wadą jest to, że pieczarki pochłaniają różne substancje z atmosfery. W związku z tym, kiedy są używane, wszystkie wchodzą do ciała. Dlatego wbrew przekonaniu, że można je jeść na surowo i niemyte, wskazane jest potraktowanie ich ciepłą wodą, a jeszcze lepiej ich umycie.
Po zapoznaniu się trochę z tym pospolitym grzybem możemy zacząć zastanawiać się, jak marynować pieczarki do różnych potraw. Należy pamiętać, że ważną rolę odgrywa marynata i sos, z którym zostaną podane.
Jak marynować pieczarki do smażenia na patelni?
Zanim zaczniesz gotować pieczarki, należy je odpowiednio przetworzyć. Posortuj je dobrze. Pieczarki powinny być lekkie, bez plam i nie pogniecione. Następnie należy je umyć w co najmniej trzech wodach. Najważniejsze - nie przesadzaj, aby nie zmyć aromatu. Następnie muszą zostać wysuszone. Aby to zrobić, możesz położyć go na ręczniku papierowym, aby woda była szklana. Teraz oddziel nogi od kapelusza i pokrój w równe plasterki.
Najprawdopodobniej nie ma takiej gospodyni, która nie zna przynajmniej jednego przepisu na marynowanie pieczarek.
Rozważmy jeden z nich.
Na pół kilograma grzybów potrzebujemy:
- 3 sztuki. l. sos sojowy;
- 1 łyżeczka sok cytrynowy;
- 3 sztuki. l. wytrawne białe wino;
- oliwa z oliwek (do smażenia);
- 1 szt. cebula, marchew, papryka, pomidor.
Bierzemy również kilka ząbków czosnku, ziół, soli, pieprzu.
Marchewkę kroimy w paski, pomidora w kostkę, a cebulę i paprykę w półpierścienie.
Rozgrzej patelnię i wlej oliwę z oliwek. Wysyłanie cebuli. Gdy będzie już usmażony na złoty kolor, dodać do niego resztę warzyw i dusić pod pokrywką przez około 5 minut. Osobno wymieszać sos sojowy, wino, sok z cytryny, drobno posiekane zioła, sól i pieprz. Mieszamy wszystko. Zalej posiekane grzyby marynatą przez 30 minut. Po uduszeniu warzyw smarujemy je pieczarkami. Gotuj potrawę przez około 20 minut na małym ogniu. Nie zapomnij zamieszać, żeby się nie spaliło.
Na sam koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie otwórz pokrywę i smaż grzyby przez około 6 minut.
Takie grzyby można jeść z dodatkiem lub bez.
Jak marynować pieczarki do smażenia na grillu?
Istnieje wiele przepisów na gotowanie grzybów na grillu. Oto jeden z nich - pieczarki na szaszłykach na ruszcie.
Na pół kilograma dużych grzybów bierzemy trzy pomidory, 200 g majonezu, sól i mielony pieprz do smaku.
Pieczarki są myte i czyszczone, nie trzeba kroić. Marynować w majonezie, soli i pieprzu przez około 4 godziny. Następnie nawlekamy je na patyki do szaszłyków, układamy na ruszcie i kładziemy na grillu.
Prosty przepis na pieczarki z grilla
Jeśli masz warzywa, grilla i grzyby, ale nie ma jak kupić mięsa - nie rozpaczaj, teraz rozważymy prosty i smaczny przepis na marynowanie pieczarek na grilla, ograniczając się do minimalnego zestawu produktów.
Bierzemy warzywa, które masz. Możesz użyć pomidorów, cukinii lub bakłażana, cebuli. Warzywa z pieczarkami pokrój w równe krążki, aby równomiernie się usmażyły. Wszystko wkładamy do pojemnika i zalewamy marynatą. Do jego przygotowania potrzebujemy 100 ml sosu sojowego, dwa ząbki czosnku, drobno posiekany koperek, papryczkę chili i mieloną czarną. Wszystkie składniki zmiksować w blenderze. Wszystko - marynata jest gotowa. Po 20 minutach umieść warzywa na ruszcie. Gdy grzyby uzyskają złotą skórkę, połóż je na talerzu ze wszystkich stron i podawaj jako niezależne danie.
Szaszłyk z pieczarek
Wraz z nadejściem wiosny rozpoczyna się sezon grillowy. Każdemu kojarzy się z soczystym mięsem lub pyszną rybą. Oferujemy kilka opcji marynowania pieczarek na grilla.
Do najprostszego przepisu potrzebujemy grzybów, majonezu, soli, pieprzu, rozmarynu, szczypty suszonej bazylii. Najlepiej wybrać duże grzyby, ponieważ będą musiały być nawleczone na szaszłyki.
Marynujemy je tak samo jak do grillowania. Lepiej wybrać cieńsze szaszłyki, aby grzyb się nie rozpadł. Ciepło powinno być słabsze, aby produkty się nie paliły. Szaszłyk możesz podawać z różnymi sosami.
Szaszłyk z pieczarek „Aromatyczne zioła”
Rozważ drugą opcję marynowania pieczarek na grilla.
Na 700 g dużych pieczarek bierzemy 2 pomidory, kilka ząbków czosnku, 50 g oleju roślinnego i wody, 1 łyżeczkę. ocet, pęczek ziół (koperek, kolendra, bazylia), sól, pieprz do smaku.
Umieść przygotowane grzyby w misce. Dodaj do nich drobno posiekane pomidory, czosnek i zioła. Całość zalewamy wodą, olejem i octem.
Dobrze wymieszaj składniki i marynuj przez co najmniej 2 godziny.
Następnie musisz smażyć kebab przez nie więcej niż 15 minut na rozżarzonych węglach.
Marynata do pieczarek na ogniu
Na bazie 12 dużych pieczarek przygotowuje się marynatę. Tak więc wymieszaj 50 ml oliwy z oliwek, szczyptę rozmarynu, sól i kilka ząbków czosnku. Marynuj grzyby nie dłużej niż 20 minut.
Jeśli chcesz rozpieszczać swoich bliskich, zaproponujemy Ci inną opcję marynowania pieczarek na ognisko. Przygotowujemy marynatę licząc na 600 g pieczarek. Umieść przygotowane grzyby w misce. Dodajemy do nich 45 ml sosu sojowego, 15 g soku z cytryny, szczyptę papryki, drobno posiekany koperek i starty czosnek. Zamknij garnek pokrywką i dobrze wstrząśnij. Pozwól marynować przez 15 minut. Następnie połóż grzyby na grillu i smaż na ogniu, aż się ugotują.
Po przeczytaniu artykułu wiesz już, jak marynować pieczarki, aby okazały się nie tylko smaczne i soczyste, ale także zdrowe.
Zwykle spotykamy się w przyjacielskim towarzystwie, aby zjeść pizzę lub usmażyć grilla. Nawiasem mówiąc, przepisy na pizzę, które nie szkodzą sylwetce. Pyszne jedzenie jest zawsze przyjemniejsze!
Któregoś dnia ugotowaliśmy to danie z pieczarek i po prostu się w nim zakochałem. Za tydzień znowu zaproszę znajomych na grzyby. Z tej okazji postanowiłam zebrać wszystkie najciekawsze przepisy na ich przygotowanie na grillu: w przyprawach, w różnych marynatach, na grillu, na szaszłykach i tym wyborem dzielę się z Wami.
W rzeczywistości niewiele osób gotuje kebaby z grzybami, jesteśmy przyzwyczajeni do pieczenia mięsa na pikniku. Ale grzyby na węglach okazują się soczyste, z dymem i rozpraszają się z hukiem. A jeśli są jeszcze wstępnie zamarynowane w pysznej marynacie – generalnie pyszne. I świetna opcja dla wegetarian.
Oczywiście nikt nie odwołuje mięsa na pikniku, ostatnio pisałam o tajemnicach i. Uwierz mi, grzyby urozmaicą piknikowe menu. A poza tym to danie z grzybów na grillu gotuje się bardzo szybko, znacznie szybciej niż mięso, a także jest marynowane przez krótki czas.
Miłego sezonu mangalowego, czytaj i stosuj.
Teraz dla Ciebie przepis na najsmaczniejszą marynatę do grzybów! Jest tu sos sojowy, czosnek, cytryna i oregano - marzenie każdego smakosza. Mówiłem nawet prawie wierszem.
Piękno kebabu z pieczarek polega na tym, że marynuje się i gotuje bardzo szybko, znacznie szybciej niż mięso.
Jeśli czytasz o zaletach jedzenia tych grzybów, wydaje się, że są one niezbędne dla kości, serca i odporności. Popraw funkcję mózgu, złagodzić zmęczenie. A jeśli ugotujesz je na świeżym powietrzu, w towarzystwie przyjaciół - wszelkie zmęczenie na pewno odejdzie).
- Grzyby - 0,5 kg.
- Sos sojowy - 50 ml.
- Czosnek - 3 ząbki
- Sok z cytryny - 0,5 szt.
- Suszone oregano - 1,5 łyżeczki
- Pieprz do smaku
- Sól dla smaku
1. Umyj świeże grzyby.
2. Zmiel czosnek i dodaj do grzybów. Wlej tutaj sos sojowy, polej oregano. Wyciśnij sok z połowy cytryny. Dobrze wymieszać.
3. Pozostaw do marynowania na 20 minut.
4. Marynowane pieczarki nawlekamy na szaszłyki i smażymy na mocno rozżarzonych węglach po 2 minuty z każdej strony.
5. Usuń gotowe grzyby z ognia, posol je i pieprz. Smacznego!
Klasyczny przepis na pieczarki z grilla
W dzisiejszych czasach grzyby uprawiane są w sztucznych warunkach, co oznacza, że przez cały rok w sklepie można kupić świeże, piękne grzyby. A przez cały rok można je dusić, smażyć lub piec na grillu.
Białka roślinne wchodzące w skład pieczarek są łatwo trawione, nasycając organizm witaminami, aminokwasami i minerałami.
Pod względem właściwości odżywczych grzyby z łatwością konkurują z mięsem. Smakowo, kto co lubi.
W tym przepisie wszystko jest bardzo proste: przyprawy, sól, olej i świeże grzyby. Bez marynaty, bardzo szybkie i smaczne.
Do gotowania potrzebujemy:
- Pieczarki - 2 kg.
- Olej słonecznikowy - 100 ml.
- Papryka - 20 gr.
- Sól dla smaku
1. Bierzemy grzyby o tej samej średniej wielkości, aby dobrze trzymały się szaszłyków. Przeciągamy je trochę po przekątnej.
2. Do miski wlej olej, wsyp do niego paprykę, dobrze wymieszaj.
3. Nasmaruj obficie grzyby mieszanką oleju i papryki za pomocą pędzla. Następnie solimy je.
4. Połóż szaszłyki z pieczarkami na średnim ogniu. Gdy grzyby zaczną puszczać sok, smaż jeszcze przez 5 minut i zdejmij z ognia.
Smacznego!
Gotowane szaszłyki z pieczarek w sosie sojowym
Świetny przepis dla miłośników nowości i pyszności! Pieczarki w bardzo prostej i zwięzłej marynacie z sosu sojowego, oleju roślinnego i przypraw do pieczarek. Gotowe przyprawy można znaleźć w supermarkecie lub w sklepie z przyprawami.
Sos wzbogaci smak pieczarek, a oliwa sprawi, że będą miękkie i soczyste.
Wybierz świeże, średniej wielkości grzyby, aby dobrze trzymały się na szaszłykach.
Do gotowania potrzebujemy:
- Grzyby - 0,5 kg.
- Przyprawa do grzybów - 2 łyżeczki
- Sos sojowy - 3 łyżki. łyżki
1. Umyj grzyby i włóż do miski, polej olejem roślinnym.
2. Do pieczarek dodać sos sojowy i posypać przyprawami.
3. Pozostaw grzyby do marynowania na 1 godzinę. Od czasu do czasu możesz je mieszać.
4. Nawijamy gotowe grzyby na szaszłyki i kładziemy je na grillu na spalonych węglach.
5. Smażyć około 20 minut (w zależności od mocy żaru węgli), obracając z różnych stron, aż pieczarki będą miękkie.
Bardzo smacznie jest zrobić dodatkowy sos śmietanowy do gotowego kebaba grzybowego, z kwaśnej śmietany z ziołami i czosnkiem.
Smacznego!
Jak marynować grzyby w majonezie - najłatwiejsze szaszłyki z pieczarek
Te grzyby są doskonale nasycone marynatą, więc możesz eksperymentować i dodawać swoje ulubione przyprawy. Okazuje się, że marynata z majonezem jest bardzo smaczna, nadaje grzybom kremową miękkość.
Wybierając majonez, zwróć uwagę na jego naturalność lub użyj domowego majonezu.
Pieczarki dobrze komponują się z cebulą. Na szaszłyki można nawlec krążki cebuli razem z pieczarkami.
Do gotowania potrzebujemy:
- Grzyby - 0,5 kg.
- Przyprawa do grilla - 0,5 łyżeczki
- Cebula - 3 szt.
- Majonez - 100 gr.
- pieprz - 0,5 łyżeczki
- Sól - 0,5 łyżki. łyżki
1. Umyj grzyby, w razie potrzeby obierz.
2. W rondelku z pieczarkami pokrój cebulę w krążki i zmiażdż ją rękami, aby sok się wyróżniał. Sól, pieprz, posyp przyprawami i dodaj majonez (około pół opakowania). Dobrze wymieszaj i pozostaw na noc w lodówce do zamarynowania.
3. Pieczarki nawlekamy na szaszłyki i smażymy na węglach przez 15 minut. Obserwujemy, aby grzyby nie wysychały. Przewróć z jednej strony na drugą.
4. Usuwamy grzyby i traktujemy rodzinę. Smacznego!
Marynata z majonezem i czosnkiem
Grzyby to białko, choć roślinne, więc szaszłyki z pieczarek są pożywne i sycące jak mięso. Ale to ma swój urok. Okazuje się, że jest szczególnie smaczny, jeśli zamarynujesz je czosnkiem, aromat rozprzestrzeni się po całej dzielnicy.
Do gotowania potrzebujemy:
- Grzyby - 0,5 kg.
- Czosnek - 3 ząbki
- Woda - 30 ml.
- Majonez - 100 gr.
- pieprz - 0,3 łyżeczki
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Koperek do smaku
2. Moje grzyby. Duże pieczarki przekroić na pół, małe pozostawić w całości i wlać przygotowaną marynatę do miski. Wymieszaj i pozostaw do marynowania na 40 minut.
3. Połóż grzyby na ruszcie i wyślij do pieczenia na węglach.
4. Obróć kilka razy i smaż, aż się ugotuje.
Smacznego!
Przepis wideo na gotowanie grzybów na grillu
Jeśli przyjaciele zaprosili cię na grilla, a ty nie jesz mięsa, to nie ma znaczenia. Szaszłyk z pieczarek to świetny zamiennik mięsa, a Twoi znajomi zrewidują swoje zdanie na temat piknikowego menu iz wielką przyjemnością ugotują z Tobą wegetariański kebab z grzybami.
Do gotowania potrzebujemy:
- Grzyby - 1,5 kg.
- Sos sojowy - 3 łyżki. łyżki
- Śmietana - 700 ml.
- Sól - 1,5 łyżeczki
- pieprz - 1 łyżeczka
Poniżej znajduje się szczegółowy przepis wideo.
Przepis na marynatę z kwaśnej śmietany
Pieczarki to produkt niskokaloryczny. Tylko 27 kcal na 100 gramów produktu. Pomimo niskiej zawartości kalorii są satysfakcjonujące, nie bez powodu nazywane są „leśnym mięsem”. Te grzyby zawierają białko roślinne i zawierają prawie tyle samo wapnia i fosforu co ryby. Jeśli ugotujesz je na węglach, z dymem, mogą śmiało konkurować z mięsnymi kebabami. A delikatność i kremowy smak grzybów nada marynacie z kwaśnej śmietany.
Do gotowania potrzebujemy:
- Pieczarki - 1 kg.
- Mieszanka włoskich ziół - 0,5 łyżeczki
- Śmietana - 250 gr.
- pieprz - 0,3 łyżeczki
- Sól - 0,5 łyżeczki
1. Do gotowania bierzemy świeże, młode grzyby. Umyć, posolić, pieprzyć, dodać przyprawy.
2. Wlać śmietanę i wymieszać z grzybami, marynować przez 2 godziny.
3. Na szaszłyki naciągamy pieczarki.
4. Smaż przez 20 minut, nie zapomnij przewrócić.
Jemy soczyste grzyby. Smacznego!
Marynuj pieczarki w occie winnym
Ciekawy przepis na marynatę z octem winnym i dobrze dobranymi przyprawami dla miłośników pysznego jedzenia.
Upewnij się, że ciepło z węgli nie jest zbyt mocne, w przeciwnym razie grzyby się spalą, a my potrzebujemy soczystych i smażonych.
Do gotowania potrzebujemy:
- Pieczarki pieczarki - 500 gr.
- Ocet winny - 1 łyżka. łyżka
- Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
- Czosnek - 3 ząbki
- Kurkuma, kolendra, zira - po 0,5 łyżeczki
- Sól dla smaku
Smacznego!
