Z pewnością wielu po raz pierwszy dowiedziało się o shawarmie wraz z masowym pojawieniem się straganów na ulicach naszych miast, w których natychmiast przygotowali i sprzedali to danie. Wygodny, szybki kęs i bardzo smaczny.
Ja też po raz pierwszy spróbowałem shawarmy z kiosku w latach dziewięćdziesiątych, ale w tamtych czasach było dużo żartów wśród ludzi na temat tych kiosków i przygotowania shawarmy, więc stosunek do niej był dwojaki i czasami preferowano placki z ziemniakami.
W jednym z magazynów zobaczyłam przepis na shawarmę i postanowiłam sama spróbować zrobić ten fast food w domu.
Nie żałowałam spędzonego czasu, moje oczekiwania były uzasadnione, od tamtej pory to danie, nie powiem, że często, ale okresowo pojawia się w mojej diecie.
Próbowałam przyrządzać ją z różnymi mięsami, ale najbardziej popularna była shawarma z kurczakiem i jagnięciną. Wołowina musiała być dłużej gotowana i okazała się trochę sucha, a wieprzowina chyba trochę tłusta, ale to nie dla każdego i można poeksperymentować. Możesz użyć mięsa z indyka, kaczki. Od razu powiem, że nie próbowałam tej kompozycji i podzielę się z Wami przepisami na gotowanie z jagnięciną i kurczakiem.
Najpierw zdefiniujmy, czym jest shawarma? Jedliście naleśniki z mięsem? Jest trochę podobny, tylko zamiast naleśnika - lawasz ormiański, a zamiast mięsa mielonego mięso smażone ze świeżymi warzywami i sosem.
Lavash lepiej kupić gotowy i jest ormiański, jest cienki, nie wysycha szybko i idealnie pasuje.
Lawasz ormiański Jeśli nie masz możliwości jej kupienia, możesz szybko ugotować ją samodzielnie - wsyp do miski 300 g mąki pszennej, zrób wgłębienie na środku, zalej 75-80 gramami gorącej wody, osolonej z połową łyżeczka soli.
Wymieszaj ciasto mikserem i odstaw na chwilę.
Ciasto rozwałkowujemy na cienkie naleśniki i smażymy z obu stron na gorącej patelni przez 15-20 s. Chleb pita lepiej smażyć na nieprzywierającej patelni, aby nie używać oleju. Z tego testu otrzymasz 6 chlebków pita.
Tak najlepiej kroić warzywa – pomidory i ogórki w drobną kostkę, a kapustę – nie w długie paski.
Mięso przed smażeniem należy zamarynować, co nada mu dodatkowego smaku.
Domowa shawarma - przepis z jagnięciną
Najpierw przygotowujemy marynatę do mięsa, w tym celu mieszamy 2-3 łyżki oleju roślinnego z 4-5 łyżkami sosu sojowego, dodajemy trochę octu jabłkowego i jedną łyżkę przyprawy „mieszanka pieprzu”
Do samej shawarmy będziesz potrzebować -
- Lawasz ormiański (cienki) - 6 szt.
- Pulpa jagnięca - 600 g.
- Świeże ogórki i pomidory - 3 szt.
- Kapusta 200 gr
- Śmietana, kefir i majonez - 4 łyżki. l.
- Czosnek - 4 ząbki
- Koper, pietruszka i przyprawy do smaku - mielony pieprz, kolendra, sól.
Miąższ jagnięcy pokroić na steki, zamarynować, obtoczyć w panierce i polać sosem. Pozostaw na co najmniej 1 godzinę. Następnie smażymy na grillu lub patelni na oleju.
Gdy będzie gotowy, pokrój go na małe kawałki.
W filiżance ugotuj warzywa, wstępnie posiekane i zmieszane z przyprawami i solą.
Aby nasmarować chleb pita, zrób sos, mieszając kefir, majonez, śmietanę, wyciśnij do niego czosnek i dodaj drobno posiekane warzywa.
Teraz najciekawsze. Musisz zrolować chleb pita.
Rozłóż chleb pita na stole, posmaruj cienką warstwą ugotowanego sosu, ułóż warstwę pokrojonych warzyw, warstwę mięsa bliżej jednej krawędzi, dodaj trochę sosu między warstwami i zwiń w rurkę, zaginając krawędzie do środka (jak naleśniki z mięsem).
Wrzucić na patelnię, lekko podsmażyć bez oleju.
Shawarma jest gotowa - smaczna i pożywna.
Pyszna shawarma z kurczaka
Aby przygotować ten przepis, weź:
- Lawasz ormiański - 4 szt.
- Mięso z kurczaka (pierś) - 300 g.
- Świeże pomidory - 2 szt.
- Świeże ogórki - 1 szt.
- Biała kapusta - 200 g.
- Ketchup - 5 łyżek. l.
- Majonez - 5 łyżek. l.
- Kefir - 5 łyżek. l.
- Czosnek - 2 ząbki
- Cebula 1 główka
- Olej roślinny, sól, przyprawy - według upodobań smakowych.
Zacznijmy gotować.
Mięso z kurczaka myjemy i kroimy na małe kawałki.
Pokrój cebulę, podsmaż na oleju na patelni, aż będzie przezroczysta.
Dodać kawałki mięsa, pieprz, sól i smażyć do ugotowania przez około 7-10 minut.
Robimy sałatkę z kapusty, w tym celu kroimy kapustę w paski, mieszamy z majonezem w misce.
Osobno pokrój pomidory i ogórki w cienkie plasterki.
Robimy dwa sosy - czerwony, z ketchupu z przyprawami i biały, z 4 łyżek. l. majonez i kefir z dodatkiem rozgniecionego czosnku.
Rozłóż chleb pita na stole, posmaruj każdą połówkę sosem (jeden czerwony, drugi biały).
Na czerwonej połówce układamy sałatkę coleslaw, obok kawałków smażonego mięsa z cebulą, a na wierzchu układamy pomidory i ogórki.
Zawiń brzegi chleba pita do środka i zawiń jak naleśnik.
Wrzucić na patelnię i lekko podsmażyć bez oleju.
Smacznego!
Co może być lepszego niż szybka letnia przekąska, którą możesz zabrać ze sobą na piknik? Dziś proponuję ugotować znaną każdemu uniwersalną przekąskę - domową shawarmę w chlebie pita. Dla wielu skojarzenie z shawarmą powoduje szybkie jedzenie ze straganu za rogiem wątpliwej jakości. Ale dla wszystkich miłośników tego dania powiem ci, jak zrobić shawarmę w domu.
Zaletą tej przekąski jest szybkość przygotowania i łatwość przenoszenia. Shawarmę można jeść przy stole w domu, zabrać ze sobą na rekreację na świeżym powietrzu, a nawet spożywać w podróży. Dzięki zewnętrznej otoczce lawaszu shawarma pozostawia czyste ręce, a pyszne nadzienie nasyca ciało i zaspokaja uczucie głodu. Zatem zaopatrz się w niezbędne produkty i śmiało – ugotuj pyszne danie!
Informacje o smaku Różne przekąski
Składniki na domową shawarmę mięsną:
- Mięso (miąższ) - 300 g
- Ogórki - 3 sztuki
- kapusta - 200 gr
- Cienki chleb pita - 2 sztuki
- Czosnek - 2 ząbki
- Majonez - do smaku
- Sól, pieprz, curry - do smaku
Jak gotować shawarmę w domu
Mięso umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Następnie smaż mięso z przyprawami na średnim ogniu do miękkości. Smażymy na złoty kolor, ale nie rozgotowujemy. 
Umyj ogórki, pokrój w cienkie paski. 
Drobno posiekaj kapustę, posiekaj tylko miękkie części liścia kapusty. Używam zwykłej białej kapusty, można też zamiast niej zrobić shawarmę z kapustą pekińską lub czerwoną.
Zimą świeżą kapustę można zastąpić kapustą kiszoną. 
Wyciśnij czosnek przez prasę czosnkową i wymieszaj z majonezem. Rozłóż chleb pita, posmaruj majonezem z czosnkiem. 
Połóż smażone mięso na jednej krawędzi natłuszczonego chleba pita. Całość polać dwiema łyżkami majonezu. 
Następnie połóż połowę kapusty. 
Następnie połóż połowę pokrojonych ogórków. 
Teraz zawiń chleb pita. Najpierw musisz podwinąć długie końce, a następnie zwinąć wszystko w rolkę, tj. najpierw robimy kopertę, a następnie zwijamy shawarmę w rulon. 
Wykonaj te same czynności z drugim chlebem pita. W ten sam sposób zawijamy farsz. 
sieć zwiastunów
Rozgrzej patelnię i lekko podsmaż gotową shawarmę na suchej patelni.
Shawarma jest gotowa! Danie należy natychmiast spożyć. Następnego dnia lepiej nie opuszczać shawarmy, ale gotować na świeżo.
Przepis numer 2. Lavash shawarma w domu
Shawarma to danie krajów Bliskiego Wschodu, składające się z drobno siekanego mięsa, zawijanego razem z sałatką ze świeżych warzyw w chlebie pita lub picie. Ze względu na szybkość przygotowania shawarma zaliczana jest do dań typu fast food. Można go kupić w różnych lokalach typu fast food, a także w małych kawiarniach.
W domu shawarma z chleba pita można łatwo przygotować we własnej kuchni. To danie można uznać za uniwersalne, ponieważ w chlebie pita można zawinąć wszystko - sałatkę jarzynową, mięso, ziemniaki, owoce morza, grzyby. Ponadto z shawarmy można zrobić deser, nadziewając pita świeżymi owocami i jagodami i podlewając syropem lub lodami. I nawet jeśli z oryginalnego dania pozostanie tylko nazwa, nikt nie twierdzi, że jest autentyczny, najważniejsze dla nas jest to, że okazuje się smaczne i satysfakcjonujące. I tak się okaże, bo sharma ugotujemy z wieprzowiną, frytkami i świeżymi pomidorami. Można dodać również smażone lub marynowane grzyby, ogórki, kapustę itp. Im więcej różnych smaków i aromatów, tym będzie smaczniejszy.
Skład na 2 sztuki:
- Sól,
- chleb pita - 1 arkusz (duży),
- ziemniaki - 300 g,
- wieprzowina - 300 g,
- pomidor - 2 szt.,
- majonez - 100 ml,
- olej słonecznikowy - 150 ml.
Metoda gotowania:
Mięso pokroić na talerze o grubości 1,5-2 cm, ułożyć na płytkiej blasze lub w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika na 20 minut (temperatura 180 stopni). 
Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie paski. 
Rozpuść 150 ml oleju słonecznikowego na głębokiej grubościennej patelni i usmaż paski ziemniaków w małych porcjach. 
Gotowe frytki połóż na ręczniku papierowym, a następnie włóż do głębokiej miski i przykryj folią lub folią spożywczą.
Pokrój pomidora w paski. 
Upieczone mięso wyjąć z piekarnika, ostudzić i pokroić w paski. 
Duży liść sałaty przekroić na pół. Nasmaruj połowę jednej części majonezem.
Najpierw ułóż mięso mielone, a następnie ziemniaki i pomidory. 
Ostrożnie zawiń chleb pita, zaginając krawędzie. 
Gotową shawarmę można usmażyć na patelni grillowej lub zapiekać przez 5 minut w dobrze nagrzanym piekarniku na ruszcie.
Shawarma jest gotowa, zwykle kupowana w sklepie cienki chleb pita jest używana do domowej shawarmy, w jednym z proponowanych przez nas przepisów. 
Nadzienie do shawarmy może być inne. Wszystko zależy od preferencji i pory roku. Latem możesz dodać więcej zieleni, świeżych warzyw. Zimą odpowiednie są solone warzywa, różne ketchupy. Do nadzienia można użyć dowolnego mięsa, może to być wieprzowina, jagnięcina, indyk. Mięso z kurczaka jest u nas popularne jako farsz, ponieważ gotuje się najszybciej. Jest też wegetariańska shawarma dla miłośników tego kierunku.
Oferujemy kilka nadzień domowej shawarmy:
- wegetariańskie nadzienie do shawarmy: koreańska marchewka, siekana kapusta, ogórek, pomidory, koreańska cukinia, kwaśna śmietana, majonez;
- nadzienie shawarma z kurczaka: posiekane kawałki wędzonego kurczaka, marchewka po koreańsku, papryka pokrojona w cienkie długie słupki, dodatkowo siekany ogórek, siekany koperek i natka pietruszki, marynowana cebula, majonez, ketchup;
- farsz do domowej shawarmy z grzybami: drobno posiekane i smażone grzyby (boczniaki, pieczarki), siekana kapusta, siekane ogórki, drobno posiekane i smażone bakłażany, marchewka po koreańsku, majonez;
- farsz do domowej shawarmy z łososiem: posiekane kawałki lekko solonej czerwonej ryby (łosoś, pstrąg), twardy ser starty na grubej tarce, posiekane pomidory i papryka, majonez.
Mam nadzieję, że przekonaliście się, że domową shawarmę łatwo ugotować, to danie nie wymaga skomplikowanych produktów i wielkich kulinarnych wrażeń. Jeśli nie masz pewności co do jakości shawarmy oferowanej w lokalach typu fast food, najlepszym wyjściem jest gotowanie shawarmy w domu. Życzę Ci, abyś znalazł swój najsmaczniejszy domowy przepis na shawarmę i zachwycił siebie i swoich bliskich pysznym jedzeniem!
Wszyscy znają to danie z kuchni orientalnej. Przynajmniej raz wszyscy kupowali shawarmę w namiotach. Istnieje kilka odmian shawarmy - mięsnej z warzywami w picie lub mięsnej z warzywami w cienkim chlebie pita. Pierwsza opcja wydaje się komuś bardziej znajoma, ktoś kocha wyłącznie drugą.
Uważa się, że prawdziwa shawarma, tradycyjne tureckie danie, to smażona w głębokim tłuszczu jagnięcina zmieszana z sałatkami, zawinięta w pitę.Ale poza krajami wschodnimi jagnięcina nie jest tak często używana jako żywność, więc na shawarmę można wziąć mięso innych odmian - kurczaka, wieprzowiny, cielęciny, indyka, wołowiny. Wszystko zależy od osobistych preferencji. Oczywiście w krajach wschodnich wybierają mięso tylko zgodnie z tradycjami i gotują to danie trochę inaczej niż jesteśmy przyzwyczajeni, ale ogólnie technologie są w przybliżeniu takie same.
Gotowanie shawarmy w domu wcale nie jest trudne, mamy nadzieję, że nasze wskazówki i przepis ci pomogą.
Nadzienie do shawarmy
Oprócz głównego składnika - mięsa - w shawarmie umieszczają pomidory, cebulę, pikle, kapustę, sałatę, grzyby. Ponownie wszystko zależy od osobistych preferencji. Niektórzy koneserzy shawarmy nie rozpoznają żadnych wypełniaczy poza mięsem i sosem. Ważne jest, aby w tym daniu zastosowano różne przyprawy - doda to orientalnego akcentu i sprawi, że smak będzie bardziej wyrazisty.
Jako sos, który jest również dodawany do nadzienia, można użyć śmietany, sera (twardego lub kremowego), majonezu, sosu czosnkowego lub śmietanowego, ketchupu, musztardy. Do nadzienia dobrze jest dodać dużo zieleni do smaku - koperek, kolendra, bazylia, pietruszka, zielona cebula. Jeśli chcesz ugotować shawarmę w domu, to od Ciebie zależy, jak skomplikowane lub proste będzie nadzienie, ile będzie miało składników i jaki będzie jego smak.
Kilka kulinarnych sekretów
Zwróć uwagę na pita lub pita, których planujesz użyć do shawarmy. Muszą być świeże. Suszony chleb pita w żaden sposób nie nadaje się do przygotowania tego dania, ponieważ nie można go zwinąć bez pęknięć. Trudno jest również umieścić nadzienie w czerstwej picie, ponieważ rozpadnie się i będzie wyglądać nieprezentowalnie.
Aby shawarma okazała się soczysta i miękka, zalecamy wstępne marynowanie mięsa. Sok z cytryny, kefir, oliwa z oliwek - każda prosta marynata sprawi, że nawet najtwardsze mięso będzie miękkie. Bardzo ważne jest, aby uzyskać ten sam smak shawarmy, aby prawidłowo usmażyć mięso. Najlepiej użyć żeliwnej patelni, można użyć żeliwnej patelni grillowej.
Przed smażeniem mięso osusza się suchym ręcznikiem z nadmiaru marynaty i wilgoci. Smażyć prawie bez oleju na rozgrzanej patelni, ciągle mieszając, aż uzyska złoty kolor. Zaleca się lekko podsmażyć gotowe danie, ułożone w picie lub zwinięte w bułkę pita, na suchej patelni z obu stron.
Przygotowanie sosów sycących
Najsmaczniejsza jest shawarma z czosnkiem i pikantnym sosem. Bardzo łatwo je przygotować. W przypadku sosu czosnkowego należy wymieszać śmietanę z czosnkiem, zieloną cebulą i piklami. A na ostry sos wymieszaj naturalną pastę pomidorową z kolendrą, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i adjika.
Zmiel wszystkie składniki na sosy w blenderze na gładką masę i włóż gotowe nadzienie w ilości, którą lubisz. Jeśli chcesz zrobić bardziej tradycyjne danie, użyj jednocześnie dwóch z tych sosów do nadzienia. Lub umieść sos, który osobiście lubisz najbardziej.
Zwijamy shawarmę z chleba pita
Aby shawarma wyglądem przypominała zakupioną i aby nie wypływały z niej soki mięsne i warzywne, ważne jest, aby nauczyć się ją prawidłowo zwijać. Arkusz lawaszu najlepiej rozłożyć na stole i lekko spryskać wodą.
Cofamy się kilka centymetrów od krawędzi i obficie smarujemy chleb pita jednym lub dwoma sosami. Nakładamy nadzienie warzywne, na wierzch kładziemy mięso, zalewamy sosem. Następnie całość przykrywamy krótką częścią pity, następnie bokami, a na samym końcu zwijamy bułkę przy pomocy długiej części pity.
Przepis na domową shawarmę w chlebie pita
W nadzieniu tej shawarmy można dodać słodką paprykę, pomidory, liście sałaty, tarty ser do smaku.
Składniki:
Cześć wszystkim! Jeśli szukasz specjalnego, pysznego przepisu na robienie shawarmy w domu, nasz artykuł jest dla Ciebie.
Wiele smacznych i zdrowych potraw przybyło do Rosji z krajów wschodnich i arabskich, a jednym z wielu przepisów jest shawarma. Z pewnością wielu dowiedziało się o istnieniu tego niesamowicie pysznego dania, z masowym pojawieniem się na ulicach twojego miasta kiosków i kawiarni sprzedających gotowe shawarma.
Tak zwana „shawarma” jest bardzo popularna ze względu na to, że może być szybką i sycącą przekąską. A najwygodniejsze jest to, że nie trzeba go kupować na straganach i kioskach, ale można go ugotować w domu, przy niewielkim nakładzie czasu i pieniędzy. Szczególnie, gdy sezon na warzywa!
Shawarma to szybkie danie z gorącym nadzieniem mięsnym i warzywami zawiniętymi w chleb pita. Jest uważany za danie typu fast food, ale przygotowując shawarmę w domu, możesz mieć pewność, że okaże się nie tylko satysfakcjonująca i smaczna, ale także zdrowa.
Shawarma występuje w kilku formach, a domowa shawarma jest również przygotowywana szybko i nie wymaga dużo czasu. Ponadto wypełnienie można zmienić według własnego uznania. Zwykle shawarma jest wytwarzana z jagnięciny, kurczaka, cielęciny lub w krajach niemuzułmańskich z wieprzowiny. Mięso smażone jest pionowo na ruszcie iw trakcie smażenia jest odcinane i wykorzystywane do nadzienia. Oprócz mięsa używa się warzyw (a czasem ryb i owoców), ogórków (świeżych, solonych lub kiszonych), pomidorów, marchwi (po koreańsku lub po prostu świeżej), ziemniaków, kapusty, cebuli, a wszystko to doprawia się różnymi sosy.
Składniki:
- kapusta - 150 gramów;
- marchewki - 1 szt.;
- mięso (wołowina) 300-400 gr;
- cebula - 1 szt.;
- pietruszka - 50 gramów;
- mało majonezu i keczupu;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - 3-4 łyżki;
Składniki sosu:
- kwaśna śmietana - 150 gramów;
- czosnek 1-2 ząbki;
- koperek, pietruszka - po 30 gr;
- sól i pieprz do smaku;
Lawasz można upiec samodzielnie. Również w domu przy minimalnym nakładzie czasu. A jeśli się spieszysz, łatwiej jest oczywiście kupić gotowe w sklepie. Najważniejsze, aby zobaczyć, że nie jest spalony i nie jest podarty. Ponieważ kiedy go zawiniesz, istnieje szansa, że sos wycieknie przez pęknięcia lub przesuszony chlebek pita.
Składniki lawaszu:
- mąka - 1 szklanka:
- jajko - 1 szt.;
- mało mleka lub wody;
Shawarma gotowana w domu
1. Wlej mąkę do miski, dodaj sól. A w środku robimy dołek i wlewamy jajko, mąkę mieszamy z jajkiem i stopniowo wlewamy mleko lub wodę i mieszamy. Zagnieść ciasto w filiżance, następnie położyć je na stole i dalej ugniatać. Gdy ciasto będzie gotowe, odstaw je na 20-25 minut i przykryj ściereczką
2. Podziel gotowe ciasto na kilka kółek i rozwałkuj każdy kawałek o 2 mm. Smażymy na suchej, bezolejowej patelni przez 1-2 minuty z każdej strony.
3. Do nadzienia pokrój mięso w plastry i usmaż na patelni na oleju roślinnym.
4. Drobno posiekaj cebulę w półpierścienie, ogórki pokrój w cienkie paski, zetrzyj marchewkę na koreańską marchewkę i pokrój kapustę w cienkie paski.
5. Przygotowanie sosu. Śmietanę wymieszać z posiekanym czosnkiem i koperkiem, solą i pieprzem do smaku.
6. Upieczony chleb pita połóż na stole i posmaruj sosem, na sosie ułóż nadzienie i posyp natką pietruszki. I dodaj trochę majonezu i ketchupu. Zawiń shawarmę jak na zdjęciu
Smacznego!
Przepis 1. Gotowanie shawarmy z kurczaka (prosty klasyczny przepis)
Składniki:
- filet z kurczaka (pierś) - 300 gr;
- świeża kapusta - 1/6 główki;
- ogórki kiszone 2-3 szt;
- masło z kwaśnej śmietany;
Gotowanie: 
- Filet z kurczaka kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle.
2. Pokrój kapustę w paski, wyciśnij ją rękami i solą.
3. Ogórki kiszone obrać i pokroić w paski.
4. Układamy chleb pita na stole i zaczynamy układać nadzienie, najpierw kładziemy warstwę kapusty, a następnie warstwę mięsa.
Wlej śmietanę na wierzch i ułóż warstwę kiszonych ogórków na śmietanie.
5. Owijamy shawarmę, obracając końce chleba pita w środku.
6. Umieść owiniętą shawarmę na patelni i podgrzej ją, naciśnij kolejno shawarmę, aby stała się trochę płaska, zrób to z obu stron.
Smacznego!
Przepis 2. Jak gotować shawarma (shawarma) w domu z kiełbasą
Shaurma, shavern, shavarma - jak tylko nie nazywają tego dania. Wydawałoby się, że najczęstsze połączenie chleba pita, mięsa i warzyw, ale jakie pyszne!
Ta shawarma jest gotowana w cienkim ormiańskim lawaszu, który można kupić w sklepie i łatwo ugotować własnymi rękami. Z reguły gotuje się go z mięsem, ale mięso można również zastąpić gotowaną lub wędzoną kiełbasą.
Składniki:
- cienki chleb pita - 1 szt .;
- dwa sery topione;
- 100 gramów rzeżuchy;
- 100 gr gotowanej lub wędzonej kiełbasy;
- świeży pomidor;
- 100 gr ketchupu;
- świeży ogórek;
- strąk papryki;
- 100 gramów majonezu;
Gotowanie:
Rozłóż arkusz chleba pita na stole. Połącz ketchup z majonezem i posmaruj chleb pita.
Opłucz liście sałaty, wytrzyj ręcznikiem papierowym i połóż na środku chleba pita.
Pomidor i ogórek myjemy i kroimy na małe kawałki w formie słomek, układamy warstwami na liściach sałaty.
Usuń statyw i nasiona z papryki, pokrój w cienkie paski, ułóż warstwę pomidorów i ogórków.
Kiełbasę pokroić w paski i ułożyć warstwę na papryce.
Zetrzyj ser na grubej tarce i ułóż warstwę na kiełbasie.
Zawiń chleb pita, włóż na patelnię i smaż z obu stron na złoty kolor.
Przepis 3. Jak gotować shawarmę w domu w chlebie pita z wieprzowiną
Składniki sosu:
- kilka ząbków czosnku;
- koperek i pietruszka;
- majonez;
Gotowanie:
Ściśnij czosnek do filiżanki, dodaj drobno posiekane warzywa, zalej wszystko majonezem i wymieszaj.
Składniki:
- lawasz - 1 szt .;
- mięso wieprzowe - 300 gramów;
- Kapusta pekińska;
- świeży ogórek;
- świeży pomidor;
- ser;
- majonez;
- kilka ząbków czosnku;
- koperek i pietruszka;
- olej roślinny;
Gotowanie:
1. Pokrój mięso wieprzowe na małe kawałki i smaż na patelni bez oleju roślinnego, smaż przez 5-7 minut, ciągle mieszając. Możesz więc symulować efekt pionowego smażenia mięsa. Usmażone mięso wymieszać z przygotowanym sosem.
Nie dodawaj do mięsa żadnych przypraw, wszystko co będzie potrzebne w sosie.
2. Gdy mięso jest nasycone, posiekaj kapustę pekińską w paski, zetrzyj ser i ogórek, pokrój pomidora.
4. Zawiń shawarmę i smaż na gorącej patelni bez oleju z obu stron. Nie smaż, tylko podgrzej!
Smacznego.
Przepis 4. Gotowanie shawarmy bez kurczaka (przepis krok po kroku ze zdjęciem)
Składniki sosu:
- czosnek;
- majonez - 6 łyżek;
- keczup - 6 łyżek;
Wymieszaj ketchup i majonez, włóż drobno posiekany czosnek do mieszanego keczupu i majonezu.
Składniki na farsz do shawarmy:
- chleb pita - 2 szt.;
- twardy ser lub suluguni - 200 gr;
- świeża biała kapusta - 100 gramów;
- koreańska marchewka - 100 gr;
- cebula - 1 szt.;
- świeże pomidory;
- świeże ogórki;
- Keczup;
- pietruszka i koperek;
Gotowanie:
1. Rozłóż arkusz chleba pita na stole i posmaruj keczupem.
2. Zetrzyj ser na grubej tarce lub pokrój w kostkę.
3. Polać sosem niewiele.
4. Kapustę pokroić w paski, posolić i spłukać rękami (do uzyskania soku), ułożyć warstwę sera.
5. Połóż warstwę marchewki po koreańsku na warstwie kapusty.
6. Pokrój ogórek niezbyt drobno, połóż warstwę na marchewce. Cebulę pokroić w półpierścienie i ułożyć na ogórku.
7. Pokrój pomidora na małe kawałki.
8. Zawiń shawarmę i usmaż ją na suchej patelni, aby ser się rozpuścił. I cała pyszna shawarma jest gotowa do spożycia.
Smacznego!
Przepis 5. Prosty przepis na shawarmę z kaczki (zamiast kurczaka)
Składniki:
- mięso z kaczki (gotowane) - 200 gr;
- pieczarki - 200 gramów;
- kwaśna śmietana - 2 łyżki;
- masło - 50 gramów;
- zielenie - 4 gałęzie;
- świeży lub solony ogórek - 1 szt.;
- Koreańska marchewka - 50 gr;
- majonez - 2 łyżki;
- keczup - 2 łyżki;
- chleb pita - 2 szt.;
- olej roślinny do smażenia;
Gotowanie:
1. Mięso z kaczki ugotować wcześniej w osolonej wodzie z liściem laurowym.
2. Opłucz pieczarki i pokrój w cienkie paski, posyp solą na patelni i przykryj, gdy grzyby dadzą sok, zdejmij pokrywkę i smaż, aż cały płyn odparuje, dodaj śmietanę i posiekane warzywa. Dusić przez dwie minuty.
3. Pokrój ogórek w plasterki i umieść obok gotowej koreańskiej marchwi.
4. Bierzemy jedną część, zalewamy majonezem, keczupem i rozprowadzamy po całej powierzchni chleba pita. Na chlebek pita nakładamy nadzienie: smażone mięso z kaczki, pieczarki, koreańska marchewka, ogórki.
5. Zawiń shawarmę i połóż na talerzu na liściu sałaty.
Smacznego!
Prawdziwe sosy shawarma jak ze straganów (5 sosów)
W tej chwili istnieje ogromna liczba sosów, a każdy kucharz ma swój własny specjalny przepis na sos. Ktoś dodaje do sosu swój specjalny składnik dla zaostrzenia smaku - pietruszkę, koperek lub bazylię i wiele innych ziół.
Klasyczny przepis na sos shawarma
Składniki:
- kwaśna śmietana - 100 gramów;
- kefir - 100 gramów;
- majonez - 100 gramów;
- czosnek - 1 ząbek;
- czarny pieprz - szczypta;
- czerwona papryka (do smaku);
- Sól;
Gotowanie:
- Wymieszaj śmietanę, kefir i majonez, dokładnie wymieszaj. I dodać zmiażdżony czosnek, sól i pieprz do smaku.
- Pozwól sosowi parzyć przez 15 minut.
- Do sosu dodajemy według własnego uznania zieleninę (pietruszkę i koperek).
Sos według klasycznej receptury bardzo dobrze komponuje się z każdym rodzajem shawarmy.
Przepis 1. Sos bez majonezu (ostry czosnek)
Składniki:
- kefir - 1 szklanka;
- żółtka jaj - 4 szt.;
- musztarda - 2 łyżeczki;
- czosnek - 1 główka;
- olej roślinny - 1/2 szklanki;
- sól - 1 łyżeczka;
- czarny pieprz - 1/2 łyżeczki;
- czerwona papryka - na czubku noża;
- pietruszka - 1-2 gałązki;
Gotowanie:
- Ubij żółtka z musztardą i kefirem, dodaj sól, pieprz i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Kontynuując ubijanie, cienkim strumieniem wlewaj olej roślinny. Dodaj drobno posiekany lub zmiażdżony czosnek.
- Zostaw sos w lodówce na 60 minut. Przed użyciem dodać drobno posiekany koperek.
Ten sos podawany jest z shawarmą z kurczaka lub wołowiny.
Sos 2. Z majonezem (klasyczny + chmiel suneli)
Składniki:
- sfermentowane pieczone mleko;
- kwaśna śmietana;
- majonez;
- cytrynowy;
- czosnek;
- chmiel - suneli;
- czarny pieprz;
- cukier;
- Sól;
Gotowanie:
- Wymieszaj trzy główne składniki sosu, wlej ryazhenkę do głębokiego talerza, wlej śmietanę i majonez do ryazhenki. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Umieść 1 łyżkę soli i taką samą ilość cukru.
- Wyciśnij 1/4 cytryny do sosu.
- Wyciśnij 8-10 ząbków czosnku i włóż do sosu, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Dodaj 1/2 łyżki przyprawy khmeli-suneli i taką samą ilość czarnego pieprzu.
Przyprawa Chmeli-suneli doskonale nadaje się do mięs i ryb, stosowana jest w kuchni gruzińskiej.
Sos 3. Sos śmietanowy
Składniki: 
- świeża śmietana - 100 gr;
- majonez - 2 łyżki;
- czosnek - 3 ząbki;
- bazylia - 1 łyżeczka;
- sól i pieprz do smaku;
Gotowanie:
- Wlej śmietanę do głębokiej miski, wymieszaj z majonezem i wyciśnij czosnek.
- Sól i pieprz, dodaj bazylię i drobno posiekaną zieleninę.
Sos 4. Czosnkowo-jogurtowy
Składniki:
- 1 szklanka niesłodzonego jogurtu
- 1/2 główki czosnku;
- 5 łyżek Oliwa z oliwek;
Gotowanie:
Czosnek obrać i rozgnieść, ubić blenderem z jogurtem, następnie dodać masło i ponownie ubić.Sól i dodać zioła do smaku.
Sos 5. Sos shawarma z czerwonych pomidorów
Składniki:
- sok pomidorowy - 1 szklanka;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki;
- cebula - 1 szt.;
- papryka - 1 szt.;
- świeży pomidor - 1 szt.;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki;
- czosnek 3-4 ząbki;
- bazylia, kolendra;
- sok z cytryny - 1 łyżka;
- czarny pieprz - 1/2 łyżeczki;
- kolendra - 1/2 łyżeczki;
- sól według własnego gustu;
Gotowanie:
- Obierz cebulę, usuń nasiona i łodygę z papryki. Pomidora sparzyć wrzątkiem i zdjąć skórkę. Dodaj koncentrat pomidorowy, posiekaj warzywa blenderem na kleik.
- Dodaj pokrojone warzywa do soku pomidorowego. Wyciśnij czosnek i dodaj przyprawy, drobno posiekane zioła, sól i oliwę z oliwek.
Ten sos można stosować zarówno do shawarmy, jak i do mięsa.
Jak prawidłowo zawijać shawarmę. Naucz się szybko toczyć!
Oglądaj od 1 minuty 50 sekund…
Inna opcja owijania jest najszybsza! (Spróbuj powtórzyć...)
Sekrety pysznej shawarmy
Według jednego ze wschodnich szefów kuchni, jednym z sekretów pysznej shawarmy jest użycie kilku rodzajów mięsa, takich jak kurczak, wieprzowina i jagnięcina, które przed smażeniem muszą dojrzewać w mieszance arabskich przypraw.
Jeśli mięso jest suche, podczas smażenia zwilż je sokiem pomarańczowym lub dodaj trochę oleju lub tłuszczu z ogona na patelnię podczas smażenia. Mięso nabiera delikatnego smaku i korzennego aromatu.
Na sos zmiel zieleninę wraz z czosnkiem i przyprawami, a następnie wymieszaj te składniki z bazą. Sos będzie pyszny i aromatyczny. Jeśli chcesz, aby sos nie był blady, dodaj do niego jasną paprykę, curry i zioła. Okaże się bardzo smaczny i świąteczny dressing!
Nigdy nie podgrzewaj shawarmy w kuchence mikrofalowej, ponieważ pita stanie się w niej kwaśna i straci przewagę oraz smak. Gotową shawarmę można dodatkowo posmarować sosem dla uzyskania soczystości i pikanterii.
Uważana za fast food w Europie, shawarma jest w rzeczywistości tradycyjnym jedzeniem w krajach wschodnich. Nawet starożytni Arabowie zawijali w kawałek płaskiego przaśnego chleba (pita lub pita) drobno posiekane grillowane mięso. Dodano do niego sałatki i sosy, zamieniając shawarmę w pełnoprawne danie.
Dziś ta przekąska jest często sprzedawana na ulicach, gdzie cieszy się powodzeniem ze względu na swoją taniość i łatwość użycia.
Shawarma Składniki i metody
Każde mięso na shawarma jest pobierane: jagnięcina, wołowina, kurczak, wieprzowina. Jest głównym składnikiem potrawy. Pozostałe składniki (warzywa, sosy, dodatki) mogą się różnić w zależności od sezonowości i preferencji smakowych.
W publicznych barach szybkiej obsługi do mięsa z kurczaka często dodaje się ogórek, pomidor, cebulę i kapustę. Ser i grzyby mogą również stać się składnikami shawarmy. Doprawiaj go zamiast tradycyjnych sosów z majonezem i ketchupem.
Zwykłe przygotowanie shawarmy sprowadza się do pionowego smażenia mięsa, pokrojenia wszystkich składników i złożenia ich w chlebie pita. Zgodnie z przepisami mięso należy przyrządzać na ruszcie pionowym. Zawieszony na rożnie obraca się wokół własnej osi, równomiernie smażony ze wszystkich stron. Gotowe górne kawałki mięsa kroi się w cienką warstwę, a następnie drobno sieka.
Zawartość kalorii: ile kalorii jest w shawarma
Takie pożywne danie nie należy do kategorii dietetycznych. Średnia ilość kalorii w nim wynosi od 240 do 290 kcal na 100 gramów. Wyselekcjonowane mięso, dodatki warzywne, specjalne sosy bezpośrednio wpływają na to, ile kalorii otrzymasz w shawarmie.
Najbardziej dietetyczną przystawką będzie pierś z kurczaka z warzywami i niskotłuszczowym sosem - 150-170 kcal.
Cechy receptur w różnych krajach
Istnieje wiele przepisów na robienie shawarmy, więc nie ma jednej odpowiedzi na pytanie, jak prawidłowo ugotować shawarmę. Każdy kraj od dawna wnosi do tego dania własne tradycje kulinarne.
Azerbejdżanie zwykle serwują shawarmę ze słodko-kwaśnym białym sosem, polewając tłuszczem z ogona chleb pita. W Izraelu zupełnie nie ma nabiału, a marynowane mango, hummus i sos sezamowy to ulubione przyprawy.
W Meksyku mięso shawarma jest marynowane w pikantnym sosie z czerwonej papryki. A Niemcy często używają mięsa mielonego smażonego na rożnie zamiast kawałków mięsa.
Łatwość przygotowania shawarmy przyczynia się do jej sprzedaży ulicznej w dużych ilościach. Jednak zjełczałe lub przypalone mięso, sosy ze sklepu, warzywa niskiej jakości mogą zepsuć każdą przekąskę. Ale aby w pełni cieszyć się tym soczystym i smacznym daniem, łatwiej jest zrobić shawarmę w domu. Okaże się znacznie taniej, bezpieczniej i smaczniej niż jakakolwiek opcja uliczna.
Jak zawijać shawarmę: zasady pakowania
Zanim zaczniesz tworzyć przekąski, musisz zdecydować się na składnik chleba. Z pitą przygotowanie dania jest znacznie łatwiejsze, ale w przypadku klasycznych produktów powinieneś wiedzieć, jak zawijać shawarmę w chlebie pita.
Jest to konieczne, aby wszystkie produkty były równomiernie rozłożone na lawaszu i nie wypadały, aby wygląd produktu był schludny i piękny.
Przed samym procesem składania należy również pamiętać o kilku zasadach:
- Arkusz Lavash jest wygładzany na płaskiej powierzchni.
- Ciasto jest smarowane specjalnym sosem.
- Całe wypełnienie jest ułożone z wcięciami od krawędzi.
- Przeprowadzany jest proces składania produktu.
Jak owinąć shawarmę, na zdjęciu będzie wyglądać wyraźniej:
otwórz shawarmę
Ten rodzaj składania shawarmy jest klasyczny.
- Umieść farsz mięsny z warzywami na rozszerzonym arkuszu prostokątnej pity bliżej prawej krawędzi.
- Zacznij składać arkusz od prawej do lewej, zakrywając nim wypełnienie.
- Przekręć pita do środka, całkowicie zakrywając nadzienie.
- Spód ciasta zawinąć blisko nadzienia i ułożyć tak, aby nachodził na siebie.
- Kontynuuj zwijanie shawarmy w kształcie „rurki”.
zamknięta shawarma
Ta metoda jest mniej powszechna, ale jest wygodna w przypadku opcji na wynos, ponieważ. dłużej utrzymywać nadzienie w cieple.
- Ułóż kwadratowy cienki arkusz chleba pita w rombie.
- Umieść farsz na środku arkusza.
- Dolną krawędź chleba pita wsunąć blisko nadzienia, przykrywając go końcem ciasta.
- Złóż prawy i lewy róg lawaszu, łącząc je na środku produktu nad nadzieniem i dolną krawędzią ciasta.
- Zroluj „bułkę” shawarmy do pozostałej otwartej górnej krawędzi chleba pita.
Shawarma z kurczakiem w domu
Mięso z kurczaka, jako najtańsze i najszybsze w smażeniu, jest liderem wśród nadzień. Dlatego domowa shawarma z kurczakiem w chlebie pita to częsta opcja dania. A wszelkiego rodzaju smaki, sosy i przyprawy pozwalają ją urozmaicać, tworząc nowe możliwości.
Prosta shawarma z kurczakiem i warzywami
Nawet bez specjalnych umiejętności możesz zadowolić rodzinę przekąską. A kupowane w sklepie sosy znacznie ułatwiają proces gotowania.
Wymagane składniki:
- chleb pita - 3 arkusze;
- filet z kurczaka - 400 gramów;
- marchewki - 1 szt .;
- pomidor - 2 szt .;
- ogórek - 2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- majonez, keczup - do smaku.
Jak gotować:
Zwykle mięso na shawarmę w domu nie jest gotowane na pionowym grillu. Proces ten zastępuje konwencjonalne smażenie na patelni.
Pokrój pierś z kurczaka na małe podłużne kawałki. Smażyć na patelni, aż do całkowitego ugotowania z solą i pieprzem.
Kapustę drobno posiekać. Marchewki pokroić w paski lub zetrzeć na grubej tarce. Wymieszaj warzywa, rozgniatając je rękami, aż uzyskasz sok.
Pokrój pomidory na cienkie połówki, a ogórki na paski.
Na sos wymieszać majonez z ketchupem w proporcjach 1 do 1. Nasmaruj nim chleb pita, cofając się o 1 cm od krawędzi arkusza.
Połóż kapustę z marchewką na dolnej warstwie chleba pita. Posyp kurczaka na wierzchu. Aby uzyskać soczystość, polej filet sosem. Połóż ogórki z pomidorami na mięsie. W razie potrzeby ponownie polej nadzienie sosem i zawiń w chleb pita.
Shawarma drobiowa z frytkami
Oryginalny przepis na domową shawarmę z kurczakiem i zasmażanymi ziemniakami. Nie jest przeznaczony do przechowywania i należy go natychmiast spożyć. Pikantny chrupiący ziemniak i ogórek kiszony w sosie nadają potrawie nowych doznań smakowych.
Chcesz coś ciekawego?
Wymagane składniki:
- mięso z kurczaka - 500 gramów;
- cebula - 1 szt .;
- kapusta - 200 gramów;
- pomidor - 1 szt .;
- frytki - 100 gramów;
- sól, pieprz - do smaku.
- jogurt, śmietana, majonez - po 100 gr;
- ogórek kiszony - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- koperek - 2 gałązki opcjonalnie;
- sól, curry - do smaku.
Jak gotować:
Zetrzyj ogórek. Przeciśnij czosnek przez praskę. Wymieszaj je razem z majonezem, kwaśną śmietaną, jogurtem. Posolić do smaku i ewentualnie dodać posiekane zioła.
Cebula pokrojona w cienkie pierścienie. Aby usunąć gorycz, posypać cukrem, skropić octem i zalać wrzątkiem.
Mięso drobiowe pokroić na kawałki o dowolnym kształcie, usmażyć na patelni.
Pokrój pomidory w cienkie półpierścienie lub koła. Posiekaj kapustę z pajęczynami.
Na środek chleba pita nałóż nadzienie: kapustę, pomidory, gorące frytki, krążki cebuli i mięso. Całość polać sosem. Zroluj pita ciasno w dowolny sposób.
Przepis na wiejską shawarmę
Smaczny i soczysty sposób na gotowanie na świeżym powietrzu. Zapach dymu, duża ilość warzyw czyni shawarmę z węgla drzewnego niezapomnianą przekąską.
Wymagane składniki:
- uda z kurczaka - 3-4 sztuki;
- papryka bułgarska - 1 szt .;
- ogórek, pomidory - 2 szt .;
- kapusta - 200 gramów;
- ser - 100 gramów;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- pietruszka - 3 gałązki;
- majonez, keczup - 2 łyżki. łyżki;
- dowolny sos.
Jak gotować:
Przygotuj udka z kurczaka do marynowania. Usuń z nich skórę i usuń kości.
Drobno posiekaj czosnek. Wymieszaj majonez z keczupem, dodaj do nich czosnek i sól. Pozostaw mięso w tej marynacie na 30 minut do 2 godzin.
Marynowane udka smażymy na ogniu z obu stron na ruszcie grillowym.
Przygotuj pozostałe składniki. Ser grubo zetrzeć, pomidory pokroić w kostkę, drobno posiekać kapustę. Ogórki z papryką pokroić w paski i posiekać warzywa.
W misce wymieszaj wszystkie warzywa z serem i ziołami. Usmażone mięso pokroić w kostkę i również przełożyć do miski. Mieszać wszystko.
Na środku każdej pity ułóż nadzienie, polej je dowolnym sosem. Zroluj shawarmę w wygodny sposób i lekko usmaż chleb pita na węglach.
Przepisy na domową shawarmę z innych rodzajów mięsa
Możesz ugotować pyszną shawarmę w domu nie tylko z kurczaka. Wieprzowina, wołowina czy jagnięcina wnoszą do potrawy swój własny smak i aromat. I choć czasami gotowanie z takich rodzajów mięsa trwa dłużej niż z kurczaka, to jednak niesamowite efekty są warte wysiłku.
Shawarma jagnięca z tkemali w picie
Cała esencja dania kaukaskiego sprowadza się do aromatycznego mięsa z przyprawami w sosie śliwkowym. Niewielka ilość produktów jest więcej niż równoważona przez przyprawy i przyprawy.
Wymagane składniki:
- jagnięcina - 800 gramów;
- ocet - 250 ml;
- cynamon, papryka, gałka muszkatołowa - po 1 łyżeczce;
- kardamon - na czubku noża;
- czosnek - 4 ząbki;
- ogórek, pomidor - 1 szt .;
- sól dla smaku;
- sos tkemali.
Jak gotować:
Gotowanie shawarmy według tego przepisu zajmie dużo czasu, ponieważ. marynowanie i pieczenie jagnięciny wymaga czasu.
Mięso należy najpierw namoczyć w marynacie, aby nadać mu miękkość i soczystość. Oczyść kawałek jagnięciny z kości, plew i ścięgien. opłukać, pokroić na kawałki w postaci cienkich steków. Połóż je na dnie naczynia, zalej octem. Posypać cynamonem, gałką muszkatołową, papryką, kardamonem. Przeciśnij czosnek przez prasę, wymieszaj z solą i również dodaj do marynaty. Delikatnie wymieszaj dłońmi jagnięcinę z marynatą. Pozostaw pod przykryciem na 12 godzin.
Osusz marynowane steki i usmaż na patelni. Gotowe mięso pokroić w podłużne kawałki. Aby uzyskać większą soczystość, jagnięcina powinna być nadal pieczona w piekarniku przez 30 minut. 20 minut pod folią, a resztę czasu bez niej.
Świeże warzywa pokroić w plasterki. Każdą pitę przekroić na pół. Połóż ogórki z pomidorami na środku ciasta. Ułóż kawałki mięsa na wierzchu. Całość zalewamy obficie słodko-kwaśnym tkemali. Jako dekorację i dodatkową świeżość możesz użyć gałązek zieleniny lub liści sałaty.
Obfita shawarma z wieprzowiną i grzybami
Domowa shawarma w chlebie pita ze schabem smażonym w przyprawach z julienne z pieczarkami, warzywami, ziołami i sosem stanie się centralnym punktem każdej uczty.
Wymagane składniki:
- schab - 400 gramów;
- pieczarki - 300-400 gramów;
- kwaśna śmietana - 200 gramów;
- ogórek - 1 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- kapusta - 250 gramów;
- zielenie - opcjonalnie;
- sos - dowolny;
- sól, przyprawy - do smaku.
Jak gotować:
Mięso wieprzowe pokroić w cienkie plasterki. Smażyć na oleju z ulubionymi przyprawami i ziołami. W razie potrzeby mięso można wstępnie namoczyć w marynacie, co znacznie wzbogaci smak gotowego produktu.
Pieczarki kroimy na talerze, lekko podsmażamy, a następnie dusimy w śmietanie do całkowitego ugotowania i uzyskania gęstej konsystencji julienne.
Ogórki z pomidorami pokroić w cienkie pierścienie. Pokrój kapustę w paski, ugniataj rękami.
Umieść kapustę na środku chleba pita posmarowanego sosem. Połóż plasterki ogórka na wierzchu. Posyp warzywa pikantną wieprzowiną. Na mięsie ułożyć pomidory, całość polać sosem. Zawiń nadzienie w chleb pita, który następnie smażymy na patelni.
Sosy Shawarma: najlepsze przepisy
Każdy pomysł na gotowanie shawarmy w domu pomoże specjalny sos do tego dania. Nawet opcja wegetariańska będzie bardzo apetyczna, ponieważ różnorodne sosy i dressingi podkreślają smak produktu, nadając mu soczystości, ostrości i nowych smaków, w zależności od wybranej opcji. Mogą być neutralne w smaku lub z jasnym odcieniem czosnku lub cytryny.
Najważniejsze, że sos shawarma pasuje do preferencji smakowych i jest połączony z nadzieniem.
Tradycyjny prosty biały sos do przystawek. Może być stosowany w dowolnych przepisach na shawarmę.
Wymagane składniki:
- kefir - 2 łyżki. łyżki;
- kwaśna śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- kurkuma / szafran - na czubku noża;
- czarny pieprz - do smaku.
Jak gotować:
Produkty mleczne do tego sosu należy przyjmować z dużą zawartością tłuszczu. Dobrze jest mieszać kwaśną śmietanę z kefirem. Aby nadać im przyjemny żółtawy odcień, dodaj szafran lub kurkumę. Wlać sok z cytryny, dodać czarny pieprz. Dokładnie ubij wszystko, aż będzie gładkie. Pozwól składnikom się zaparzyć, a następnie dodaj sos do shawarmy.
Szczególnego uroku temu sosowi nadaje świeżość ogórka i soczysta zieleń. Idealna opcja, która znacznie obniży kaloryczność shawarmy.
Wymagane składniki:
- jogurt (beztłuszczowy) - 200 ml;
- ogórek (świeży) - 1 szt .;
- koperek - 50 gramów;
- czosnek - 4 ząbki;
- pieprz, sól - do smaku.
Jak gotować:
Z ogórka obrać skórkę i zetrzeć miąższ na środkowej stronie tarki. Przeciśnij ząbki czosnku przez praskę. Opłucz warzywa, drobno posiekaj.
Dodaj ogórek, zioła, czosnek do jogurtu. Dopraw mieszanką soli i pieprzu. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Przed użyciem sosu pozwól mu trochę zaparzyć.
Turecki pikantny z pomidorami
Wymagane składniki:
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- cebula - 2 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- mielona czarna i czerwona papryka - po ½ łyżeczki;
- mielona kolendra - 1 łyżeczka;
- koperek i kolendra - po ½ pęczka;
- sól dla smaku.
Jak gotować:
Zmiel obraną cebulę za pomocą blendera. Zmiel paprykę bez łodygi, nasion i ścianek działowych razem z cebulą.
Umieść zielone liście bez gałęzi w misce z warzywami.
Wlać oliwę z oliwek z koncentratem pomidorowym. Zmiel wszystko blenderem. Do sosu dodać sól, pieprz i kolendrę.
Z curry shawarma z kurczakiem
Curry dobrze komponuje się z mięsem drobiowym, dlatego ten jasny sos jest często używany do domowej shawarmy z kurczaka.
Wymagane składniki:
- ryazhenka - 2 łyżki. łyżki;
- kwaśna śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 ząbki;
- curry - ½ łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku.
Jak gotować:
Zamień czosnek w jednorodną startą masę. Wymieszaj wszystkie produkty mleczne z majonezem. Dodać czosnek, dodać curry, doprawić solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
Przepis na cytrynowy sos ziemniaczany
Fantazyjny dla Europejczyków, ale typowy dla krajów Wschodu sos na bazie soku z cytryny i ziemniaków.
Wymagane składniki:
- Jogurt grecki - 140 ml;
- olej roślinny - 120 ml;
- ziemniaki - 1 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- czosnek - 1 główka;
- sól dla smaku.
Jak gotować:
Obrany czosnek ścieramy na tarce. Wyciśnij sok z cytryny. Ziemniaki obrać, umyć, ugotować do miękkości.
Dokładnie ubij mikserem 60 ml oleju z czosnkiem i sokiem z cytryny na biało. Dodać pozostały olej i dalej ubijać. Wlać jogurt, ubijać, aż masa zgęstnieje.
Ugotowane ziemniaki zmiksować na puree. Dodaj kilka łyżek do sosu i ubij. Sól dla smaku. Gotowy sos nalegać w lodówce na 30 minut. Może nie tylko smarować chleb pita czy podlewać nadzienie. Jeśli zanurzysz w nim otwarty koniec gotowej domowej shawarmy, sos pomoże ci zrozumieć subtelność orientalnego smaku.
