W naszym kraju istnieje pewna kultura, która jest przekazywana z pokolenia na pokolenie - aby przygotowywać się do zimy. Przygotowania do zimy, najlepsze przepisy babci, nie wszystkie zostały zachowane i przekazane w książce kucharskiej. Ale nie ma w tym nic złego. Żyjemy w dobie Internetu, co sprawia, że szybko i łatwo możemy wymieniać się między sobą informacjami.
Często zdarza się, że osoba toczy na przykład ogórki. Wydaje się, że dodał ocet, sól i pieprz w wymaganych proporcjach, ale ostatecznie smak okazał się nieco inny. Jaki powinien być smak? Ludzki mózg jest wyjątkowy i pamięta wszystko z dzieciństwa. Dlatego właśnie babcine przygotowania od dzieciństwa dla każdej osoby będą „samym smakiem”. Tak więc konserwowanie warzyw na zimę powinno odbywać się zgodnie z przepisami ze zdjęciami z zaufanych źródeł. To właśnie te przepisy na konserwację na zimę są gromadzone na naszej stronie internetowej.
Oczywiście we współczesnym świecie toczy się wiele dyskusji na temat tego, czy przechowywanie żywności na zimę jest naprawdę najlepszą opcją zbioru. Tutaj opinie są podzielone, ktoś mówi, że jeśli octu jest za mało, to wszystko jest w porządku. Inne gospodynie domowe wolą w ogóle obejść się bez octu, co również jest możliwe. Dlatego musisz zrozumieć, jaki rodzaj przepisu i podejścia do odżywiania jest odpowiedni dla Ciebie i Twojej rodziny, a przepisów na zimowe przetwory z różnymi warzywami, owocami i jagodami jest już niezliczona ilość.
Jak wybrać najlepsze półfabrykaty na zimę, przepisy ze zdjęciami pomogą określić recenzje. Każdy artykuł lub przepis na naszej stronie ma formularz, w którym możesz zostawić komentarz, nawet bez rejestracji. W ten sposób osoba jest zawsze w kontakcie z autorem przepisu i może osobiście wyjaśnić tę lub inną kwestię. Ale kolejnym ważnym plusem jest możliwość pozostawienia opinii na temat konkretnego przepisu po przygotowaniu i spróbowaniu preparatu.
Niektóre gospodynie domowe uważają, że puste miejsca są trudne i mogą to zrobić tylko doświadczone gospodynie domowe. W rzeczywistości proces ten nie jest tak przerażający, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Być może twoja mama kazała całą kuchnię ugotować na parze i w słoikach, kiedy konserwowała na zimę, ale nie zapominaj, że czasy bardzo się zmieniły, a nowoczesne narzędzia i technologia pomagają szybko, skutecznie i oczywiście skutecznie poradzić sobie z tym procesem.
05.01.2019
Papryka z bakłażanem na zimę
Składniki: pieprz, bakłażan, czosnek, koperek, olej, ocet, sól, cukier, przyprawy, wodaPapryka i bakłażan w pachnącej marynacie – takie przygotowanie na zimę z pewnością odniesie duży sukces w chłodnej porze roku. Nie zapomnij o tym przepisie w sezonie, kiedy warzywa są najsmaczniejsze i najbardziej soczyste.
Składniki:
- 1 kg papryki;
- 1kg bakłażana;
- 5 ząbków czosnku;
- 100 gramów koperku;
- 100 ml oleju roślinnego.
Na marynatę:
- 30 ml octu jabłkowego;
- 20 gramów soli kuchennej;
- 15 gramów cukru;
- pieprz;
- kolendra;
- liść laurowy;
- musztarda zbożowa;
- woda.
14.12.2018
Pyszne zielone pomidory na zimę na gorąco
Składniki: zielone pomidory, liść laurowy, czosnek, koperek, woda, sól, cukier, ocet, ziarna pieprzuSkładniki:
- 1 kg. zielone pomidory;
- 2-3 liście laurowe;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 3-4 gałązki koperku;
- 1 litr wody;
- 1 łyżka Sól;
- jedna trzecia ul. Sahara;
- 1 łyżka ocet;
- 4-5 ziaren czarnego pieprzu.
10.11.2018
Kawior grzybowy z pieczarek z marchewką
Składniki: pieczarki, marchew, cebula, czosnek, olej, liść laurowy, pieprz, sólZ grzybów co roku przygotowuję kawior grzybowy. Przygotowanie jest nie tylko pyszne, ale jest wspaniałe. Najważniejsze, że przygotowanie go do zimy jest równie łatwe jak obieranie gruszek.
Składniki:
- 350 gramów grzybów,
- 50 gramów marchwi,
- 50 gramów cebuli,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 łyżki olej roślinny,
- 2 liście laurowe,
- 3 groszki ziela angielskiego,
- Sól
- czarny pieprz.
16.09.2018
Sałatka „Hunter” na zimę
Składniki: marchew, cebula, kapusta, ogórek, marchew, pomidor, cukier, olej, sól, ocetNa zimę często gotuję tę pyszną warzywną sałatkę witaminową „Łowca”. Przygotowanie tego dania jest bardzo proste i dość szybkie.
Składniki:
- 0,5 kg. marchew,
- 0,5 kg. Łukasz,
- 0,5 kg. kapusta,
- 0,5 kg. ogórki,
- 0,5 kg. marchew,
- 1 kg. pomidor,
- pół szklanki cukru,
- pół szklanki oleju roślinnego,
- półtora łyżki stołowej Sól,
- 70 ml. ocet.
09.09.2018
Beznasienna żółta śliwka
Składniki:żółte śliwki, cukierProponuję spróbować bardzo smacznego i szybkiego powidła z żółtych śliwek.
Składniki:
- żółte śliwki - 1kg.,
- cukier - 1 kg.
30.08.2018
Plasterki ogórka z czosnkiem na zimę
Składniki: ogórek, czosnek, koperek, cukier, ocet, pieprz, sólNa zimę ogórków co roku robię ten pyszny preparat. Przepis jest bardzo prosty, szczegółowo go Wam opisałam.
Składniki:
- pół kilograma ogórków,
- główka czosnku
- 6 gałązek koperku,
- 1 łyżka Sahara,
- 1 łyżeczka Sól,
- 2 łyżki stołowe ocet,
- ziarnka pieprzu.
26.08.2018
Dżem figowy z cytryną
Składniki: figa, cytryna, woda, cukierZ fig i cytryny można zrobić bardzo smaczny dżem. Przepis jest bardzo prosty i wystarczająco szybki.
Składniki:
- 1 kg. Figa,
- 1 cytryna,
- pół szklanki wody,
- 600 gramów cukru.
05.08.2018
Krojone ogórki z musztardą
Składniki: ogórek, musztarda, sól, koperek, liść chrzanu, czosnek, pieprzDzisiaj powiem ci, jak ugotować pyszne posiekane ogórki z musztardą w zaledwie 15 minut. Przepis jest bardzo prosty i szybki.
Składniki:
- 2 kg. ogórki,
- 1 łyżka musztarda w proszku,
- 2 łyżki stołowe Sól,
- koperkowy parasol,
- liść i korzeń chrzanu,
- liść porzeczki, dębu i wiśni,
- główka czosnku
- jedna trzecia papryczki chilli.
05.08.2018
Marynowane zielone pomidory z czosnkiem i ziołami
Składniki: pomidor, czosnek, koperek, papryka, cebula, liść chrzanu, porzeczka, wiśnia, sól, cukier, wodaProponuję ugotować bardzo smaczny preparat - marynowane zielone pomidory z czosnkiem i ziołami. Przepis jest bardzo prosty i szybki.
Składniki:
- 2 kg. pomidory,
- główka czosnku
- 3 parasole koperku,
- 1 słodka papryka,
- 1 cebula,
- 8 szt. ziarna czarnego pieprzu,
- 8 szt. groszek ziele angielskie,
- 3 płaty chrzanu,
- 3 liście laurowe,
- 2 liście porzeczki,
- 2 liście wiśni
- 2 łyżki stołowe Sól,
- 4 łyżki Sahara,
- 1 litr wody.
20.07.2018
Zimowe kiszone pomidory
Składniki: woda, sól, cukier, ocet, koperek, pieprz, czosnek, wawrzyn, pomidorTeraz powiem ci, jak przygotować pyszne słodkie i smaczne marynowane pomidory na zimę. Przepis jest bardzo prosty i szybki.
Składniki:
- pół litra wody,
- pół st.l. Sól,
- 3,5 łyżki Sahara,
- 2 łyżki stołowe ocet,
- parasole koperkowe,
- liść chrzanu
- ostre papryczki,
- liść laurowy,
- czosnek,
- pomidory.
20.07.2018
Kawior z bakłażana na zimę „Poliż palce”
Składniki: bakłażan, marchew, słodka papryka, cebula, duże pomidory, czosnek, sól, cukier, ocet 6%, olej roślinnyBardzo lubię kawior z bakłażana i co roku przygotowuję go na zimę. Najbardziej podoba mi się opcja kawioru z bakłażana przez maszynkę do mięsa, którą Wam opisałem.
Składniki:
- 3 bakłażany;
- 1 marchewka;
- 2 słodkie papryki;
- 3 cebule;
- 6-7 pomidorów;
- ząbek czosnku;
- 1 łyżka Sól;
- pół st.l. Sahara;
- 1 łyżka ocet;
- jedna trzecia szklanki oleju roślinnego.
29.06.2018
Dżem z czarnej porzeczki 5 minut
Składniki: czarna porzeczka, woda, cukierJeśli nie lubisz bałaganu w kuchni, ale chcesz zamknąć czarne porzeczki na zimę, radzimy skorzystać z przepisu „5 minut” i zrobić pyszny dżem z tej jagody.
Składniki:
- 300 gramów czarnej porzeczki;
- 100 ml wody;
- 400 gramów cukru.
28.06.2018
Kompot z czerwonej porzeczki na zimę
Składniki: woda, cukier, czerwona porzeczkaZ czerwonych porzeczek na zimę można przygotować bardzo smaczny słodko-kwaśny kompot z czerwonych porzeczek. Przepis jest bardzo prosty.
Składniki:
- 3 litry wody,
- 2 szklanki cukru
- 400 gramów czerwonej porzeczki.
27.06.2018
Kiszone ogórki z czerwonymi porzeczkami
Składniki: estragon, pietruszka, czosnek, goździki, ogórek, czerwona porzeczka, sól, cukier, ocetZgodnie z tym przepisem proponuję przygotować bardzo smaczne ogórki kiszone z czerwonymi porzeczkami. Przepis jest bardzo prosty, ogórki są smaczne i chrupiące.
Składniki:
- 3 gałązki estragonu,
- 2 gałązki pietruszki,
- ząbek czosnku,
- 5 goździków,
- 5-6 ogórków,
- pół szklanki czerwonej porzeczki,
- 1 łyżeczka Sól,
- półtora łyżeczki Sahara,
- 25 ml. ocet.
27.06.2018
Dżem agrestowy z cytryną bez gotowania
Składniki: dojrzały agrest, cytryna, cukierZ agrestu można zrobić bardzo smaczny dżem. A jeśli dodasz też cytrynę, wyjdzie jeszcze lepiej! Oto przepis, który dziś dla Was przygotowaliśmy. Jego plusem jest również to, że dżem robi się bez gotowania.
Składniki:
- 250 gr dojrzałego agrestu;
- 3-4 szklanki cytryny;
- 1 szklanka cukru.
26.06.2018
Kiszone pomidory w misce
Składniki: pomidor, cukier, sól, czosnek, pieprz, liść laurowy, koperek, ocetW rondlu możesz ugotować bardzo smaczne marynowane pomidory. Zobacz mój szczegółowy przepis, jak je przygotować.
Składniki:
1,5 kg. pomidory,
- 0,5 łyżeczki cukier granulowany,
- 1 łyżka Sól,
- 5 ząbków czosnku,
- 5 sztuk. ziarnka pieprzu,
- 3-4 szt. liście laurowe,
- pęczek koperkowych lub koperkowych parasoli,
- 20 gramów 9% octu stołowego.
Przygotowania na zimę cieszą się dużą popularnością, a asortyment gotowych produktów znacznie się poszerzył w porównaniu do tego, z czego korzystały kiedyś nasze babcie. Oprócz klasycznego zestawu produktów do konserwacji - kapusty, ogórków i pomidorów, dzisiejsze gospodynie domowe używają nawet egzotycznych warzyw i owoców, przygotowując sałatki i przekąski, kawior warzywny, kompoty, dżemy i inne słodkie desery.
Nawet pomimo tego, że dziś w sklepie można kupić każdą konserwację, domowe preparaty są bardzo poszukiwane. Doświadczone gospodynie domowe nieustannie eksperymentują ze składnikami, tworząc własne bukiety smaków i aromatów za pomocą pikantnych przypraw i ziół. Chętnie podzielą się z Tobą swoimi sekretami!
Przepisy naszej sekcji szczegółowo opowiedzą i pokażą, jak przygotować się na zimę z różnych produktów, ze sterylizacją i bez. A Twój codzienny jadłospis niech będzie urozmaicony, zdrowy i smaczny przez cały rok.
Przygotowania do zimy
Proponuję własną wersję przygotowania pysznej warzywnej przekąski - lecho z cukinii i papryki. Szczerze mówiąc, przystawki i sałatki z cukinii robię dopiero drugi rok. Wcześniej myślałem, że nie okaże się to bardzo smaczne, więc nie było zbyt wielu przepisów. Ale bardzo się myliłem. Z cukinii uzyskuje się po prostu wspaniałe preparaty, które zimą można podawać z dowolnymi dodatkami oraz daniami mięsnymi i drobiowymi. Do lecho polecam użyć...
Lubię robić dżemy z kilku składników i czasami używam różnych jagód i owoców, więc rezultatem jest zawsze nowy i ciekawy smak i aromat. Tym razem zrobiłam konfiturę jeżynowo-morelową, nawet nie spodziewając się, że ostatecznie wyjdzie tak smacznie. Zasada gotowania niewiele różni się od zwykłych przepisów na gotowanie słodkich przetworów, ale jest kilka niuansów, którymi chętnie się z Tobą podzielę. Jeżyny są najlepsze...
Oferuję mój pyszny przepis na zbiory - adjika z papryką, pomidorami i czosnkiem. Przepis znalazłam 2 lata temu i robię go od 2 lat. Przystawka okazuje się dużo smaczniejsza i ciekawsza niż zwykłe lecho. Danie dobrze komponuje się z makaronem, ryżem, kaszą gryczaną i innymi dodatkami, a także z daniami mięsnymi. Przygotowuje się go bardzo prosto i szybko, a składniki są dostępne o każdej porze roku, ale lepiej jest użyć sezonowych warzyw, które nazywają się - ...
Oferuję mój przepis na pyszny preparat warzywny na zimę - sałatkę z bakłażana i pomidorów. Moja rodzina uwielbia lekko słodkie zimowe sałatki, więc przygotowując tę przekąskę biorę więcej cukru. W tym przepisie ilość soli i cukru jest dowolna i można go również użyć według własnych upodobań. Sałatka jarzynowa według tego przepisu jest jasna, soczysta, bogata. Produkty do gotowania są dostępne o każdej porze roku, ale lepiej jest używać...
Kiszone ogórki i pomidory, różne półmiski warzywne, dżemy i kompoty z jagód - jeśli to wszystko stało się dla Ciebie zbyt banalne, koniecznie spójrz na tę kulinarną selekcję. Niezwykłe przetwory, takie jak konfitura z ogórka, serek marchewkowy, skrobia ziemniaczana, gotowane w domu, po prostu pobudzają wyobraźnię. Te i inne, nie mniej interesujące i oryginalne, półfabrykaty na zimę można znaleźć w tej sekcji witryny. Nauczywszy się gotować te lub inne niezwykłe przepisy, na pewno będziesz mile zaskoczony! Jeśli wybierzesz przepis krok po kroku ze zdjęciem, możesz łatwo i prosto wykonać zadanie.
Najlepsze przepisy ze zdjęciami
Ostatnie notatki
Sposobów na zbieranie śliwek na zimę jest wiele. Wolę przechowywać śliwki w zamrażarce. Po zamrożeniu zachowuje się smak, wygląd produktu i witaminy. Śliwka mrożona w syropie jest najczęściej używana przeze mnie do odżywek dla dzieci, deserów i napojów. Dzieci, które często źle się odżywiają, z przyjemnością zjadają taki preparat.
Domowe konserwy już dawno przestały być reliktem sowieckiej przeszłości, a współczesne gospodynie domowe starają się przygotowywać pyszne preparaty na zimę dla swoich rodzin z sezonowych warzyw i owoców, bez konserwantów i innych chemikaliów zawartych w konserwach kupowanych w sklepach.
I oczywiście nie jestem wyjątkiem. Od kilku lat na stronie Restauracji Domowej zbieram złote przepisy na zimowe przetwory. Przepisy z zeszytu mojej mamy, domowe przepisy jak u mojej babci, przepisy na dżemy i konfitury, kiszonki, adjika… to dalekie od wszystkich domowych przetworów na zimę, przepisy ze zdjęciami krok po kroku prezentowane na stronie Restauracji Domowej.
Pod hasłem „Przetwory na zimę” znajdziesz najsmaczniejsze przepisy na zimowe przetwory sprawdzone przez czas i niejedne pokolenie gospodyń domowych, a także domowe przetwory na zimę według nowoczesnych dostosowanych receptur. Złote przepisy na zimowe przetwory z serwisu to sprawdzone co do grama proporcje, sprawdzone receptury, szczegółowy opis procesu konserwowania wraz z wysokiej jakości zdjęciami i oczywiście przewidywalny efekt w postaci przepysznego i smacznego słoiki z zakrętkami.
Dla Twojej wygody wszystkim złotym przepisom na pyszne przygotowania na zimę towarzyszą zdjęcia krok po kroku. W końcu trzeba przyznać, że przygotowanie pysznych przetworów na zimę jest bardzo wygodne, przeglądając przepisy ze zdjęciami krok po kroku w swojej kuchni z telefonu lub tabletu. Jeśli spodobały Ci się złote przepisy na zimowe przetwory ze strony Restauracji Domowej, nie zapomnij podzielić się nimi ze znajomymi na portalach społecznościowych, a także napisać swoje komentarze i recenzje dotyczące przepisów konserwowych na stronie!
Ze śliwek można ugotować nie tylko pyszną konfiturę czy kompot, robią też doskonały sos do dań mięsnych - tkemali. Wariacji tkemali, jak to często bywa z popularnymi daniami, jest sporo, więc od razu rezerwuję – mój dzisiejszy przepis na tkemali na…
Pozdrowienia, drodzy przyjaciele i goście kulinarnego serwisu Restauracja Domowa! Sezon na grzyby zaczął się późno, a ja spieszę przedstawić Wam inny sposób przygotowania marynowanych borowików na zimę w słoikach. Zeszłej zimy podczas wizyty spróbowałam pysznych marynowanych…
Pozdrowienia, drodzy przyjaciele i goście kulinarnego serwisu Restauracja Domowa! Dzisiejszy przepis dedykuję wszystkim łasuchom i fanom czekoladowych deserów. Jak już pewnie się domyśliliście z nazwy przepisu, przygotujemy powidła śliwkowe z czekoladą i koniakiem. Niesamowita, magiczna, aksamitna…
Wśród przetworów śliwkowych najczęściej królują dżemy, konfitury, kompoty... Ale śliwki nadają się nie tylko na słodko. Przygotowuje się z nich znany sos - tkemali, a adjika ze śliwkami jest również bardzo smaczna. Tak, tak, to adjika. Ona ma bardzo…
Bułgarski kawior z papryki, wcześniej pieczony w piekarniku, jest niesamowicie smaczny i aromatyczny. Tę konserwację przygotowuję co roku, zawsze kończy się szybciej niż pozostałe. Ze wskazanej ilości produktów uzyskuje się 3 półlitrowe słoiki, więc możesz kilkakrotnie zwiększyć porcję. Kawior…
Pozdrawiamy serdecznie drodzy przyjaciele, oraz goście Restauracji Domowej 💖💖💖. W związku z licznymi prośbami tu na stronie i na portalach społecznościowych przygotowałam dla Was przepis z rokitnikiem. Najprostszą i najtańszą rzeczą do zrobienia jest rokitnik z cukrem na ...
Drodzy przyjaciele, dziś chcę was zaprosić do gotowania słodkich marynowanych pomidorów na zimę. Naprawdę okazują się słodkie, a raczej słodko-pikantne, bardzo ciekawe w smaku. Ten preparat jest dla mnie stosunkowo nowy: przepis na słodkie kiszone pomidory na zimę dzielił się ze mną w pracy przez rok ...
Nie wiem na pewno, czy w pięknej Portugalii tak gotuje się pomidory na zimę, ale przepis na takie marynowane pomidory z plastrami cebuli, którym podzieliła się ze mną koleżanka, miał właśnie taką nazwę – „portugalski”. Ale ogólnie, jaka jest różnica, jak nazywa się ...
Dziś przygotowujemy pyszny Język Teschin z cukinii na zimę - przepis ze zdjęciem jest do Twojej dyspozycji! Uwielbiam ten przepis za jego prostotę i oczywiście wspaniały smak. Rezultatem jest około 4,5 litra pysznej gotowej konserwacji. Aby zachować puste miejsca przez długi czas, użyj ...
Nie spędzamy letniego czasu na próżno i bezczynnie, drogie hostessy! Zachowujemy, zbieramy dobre plony warzyw na przyszłość! Oto sekrety konserwowania niektórych z najczęstszych rodzajów warzyw, którymi chciałbym się z Tobą podzielić.ogórki
Wybierz ogórki z czarnymi pryszczami do marynowania i marynowania, ponieważ białe są bardziej odpowiednie do jedzenia na świeżo. Jeśli w twojej daczy rosną ogórki, zbieraj je rano i natychmiast zacznij je konserwować. Takie ogórki nie wymagają nawet moczenia. Trzeba je tylko dobrze umyć i oczyścić z ziemi.
Ogórki, które zostały usunięte z ogrodu kilka godzin temu, należy namoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin. Przywrócą im elastyczność i odzyskają utraconą wilgoć.
Rozprowadzamy ogórki w słoiku bokiem do siebie, ale nie ciasno, nie dociskamy ich zbyt mocno, inaczej stracą swoją „chrupkość”. Z tego samego powodu nie należy ich napełniać wrzącą solanką, której temperatura przekracza 90 stopni.
pomidory
Do konserwacji używa się tylko pomidorów późnych odmian. Możesz posolić zielone pomidory, czerwone, różowe. Aby zachować sok pomidorowy, weź pomidory, które nie są mięsiste, duże i bardzo dojrzałe. A do marynowania, wręcz przeciwnie, średniej i małej wielkości, mięsisty i mocny w dotyku.
Z przypraw pomidory w konserwie najlepiej reagują na pietruszkę, koperek, chrzan, czosnek, ostrą paprykę i czarny pieprz.
Zdusić
To warzywo do marynowania, marynowanie lepiej jest mieć ten sam rozmiar, cienką skórkę. Odcinamy od nich (w patissonach) łodygę z miąższem, ale nie więcej niż jeden centymetr. Patisony lepiej myć miękką szczotką pod bieżącą wodą. To warzywo nie wymaga moczenia. Wkładamy małe owoce w formie, w jakiej są w słoiku, a duże kroimy na kawałki. Patisony uwielbiają seler (jego korzeń), listki mięty, chrzan, pietruszkę, czosnek, koperek.
papryka (ostra i słodka)
Jest to warzywo, które zachowuje większość swoich witamin w puszkach w porównaniu do innych warzyw. Do marynowania bardziej nadaje się czerwona słodka papryka. Jako przyprawa do innych zawijasów warzywnych lepiej jest użyć ostrej papryki, a biała najlepiej nadaje się do farszu. Można go zamrozić, posolić.
