Plan lekcjiMenu
Plan lekcji
Dom
życie rosyjskich carów
Życie szlachty
Życie mieszczan
Życie i zwyczaje
chłopi

Zadanie na lekcję

Menu
Zadanie na lekcję
Jakie innowacje
pojawił się w
kultura rosyjska
w XVII wieku?

Życie domowe rosyjskich carów

Menu
Życie domowe rosyjskich carów
W. Schwartza.
scena z życia
rosyjscy carowie.
w XVII wieku królewskie życie się zmieniło, ochrona króla sięgnęła
do 2000 osób Specjalni śpiący służący,
pomagali mu jeźdźcy, sokolnicy, woźnicy
w ciągu dnia.
Główną rozrywką króla były psy i sokoły.
polowanie.

Życie domowe rosyjskich carów

Menu
Życie domowe rosyjskich carów
sala tronowa
w Pałacu Terem
Kreml moskiewski.
Pałace królewskie w XVII wieku. były świetne
splendor. Są stałe lata
rezydencje: Kolomenskoje i Izmailowskoje.
W pokojach pojawiają się obrazy, zegary, lustra. Do
sale ceremonialne służą do przyjmowania gości. Na
uczty często zastawione stoły
kilka tysięcy gości.

Życie szlachty

Menu
Siedziby szlacheckie były kopią komnat królewskich w
miniaturowy. Składały się one z kompleksu drewnianego
i kamienne budowle.Na środku stał piec.
okienka wstawione miki, czy rybie bąbelki. Meble
wykonano z rzeźbionego drewna, wykonano podłogi
drewniane, często wyłożone dywanami.Naczynia były
złoto i srebro.Naczynia szklane były
rzadko spotykany.

Życie mieszczan

Menu
A. Makowskiego.
Gościnność.
Życie mieszczan było skromniejsze. Mieszanina
obejmował budynek mieszkalny i budynki gospodarcze.Podstawa umeblowania
były stoły, ławy, skrzynie.Rozważano główną dekorację
czerwony róg z ikonami. w XVII wieku stali się mieszczanie
budować domy murowane, ale taka zabudowa mogłaby być dozwolona
sami tylko bogaci obywatele.

Życie i zwyczaje chłopskie

Menu
Życie i zwyczaje chłopskie
Chata chłopska.
Muzeum Drewniane
architektura w Suzdalu.
Na dziedzińcu chłopskim była chata, stodoła, stodoła.Chata ogrzewana była na czarno, piece były rzadkością.
ławki.Spaliśmy na piecu i ławkach przy nim.
Naczynia były drewniane i gliniane.Podstawę pożywienia stanowiły zboża - żyto, proso, owies, pszenica, groch.Na wielkie święta przygotowywano mięso.
na północy iw centrum zbierali grzyby i jagody.

Życie i zwyczaje chłopskie

Menu
Życie i zwyczaje chłopskie
A. Korzuchin.
Wieczór panieński.
Rodzina liczyła nie więcej niż 10 osób. w małżeństwie
chłopcy wchodzili od 15 roku życia, a dziewczęta od 12 roku życia. Małżeństwa mogły
być zawarta maksymalnie 3 razy. Od XVII wieku ślub w kościele
obowiązkowy. Ubrania były szyte z samodziału
płótno i skóry zwierzęce. Buty Bast od
łykowa lub marszczona skóra.

Pojawienie się przedsionka jako przedsionka ochronnego przed wejściem do chaty, a także fakt, że teraz palenisko szałasu zostało odwrócone do wnętrza chaty, sprawiły, że było cieplej. Pojawienie się baldachimów jeszcze pod koniec XVI w. wieku stał się typowy dla gospodarstw chłopskich w dalekich regionach Rosji

Wyciągając wniosek o mieszkaniach chłopskich, można powiedzieć, że wiek XVI to czas rozpowszechnienia się budynków inwentarskich, które umieszczano oddzielnie, każdy pod własnym dachem. W regionach północnych już w tym czasie można zauważyć tendencję do dwukondygnacyjnej zabudowy takich budowli (szopa, mszanik, a na nich stodoła, czyli stodoła na siano), która później doprowadziła do powstania ogromne dwupiętrowe podwórka (poniżej stodoły i zagrody dla bydła, powyżej povit, stodoła, w której składowane jest siano, inwentarz, tu też umieszczona jest skrzynia).

Podstawą żywienia były zboża - żyto, pszenica, owies, proso. Chleb i pasztety wypiekano z mąki żytniej (codziennej) i pszennej (w święta). Kisiel przygotowywano z owsa, jedzono dużo warzyw - kapustę, marchew, buraki, rzodkiewki, ogórki, rzepę

Dania mięsne były gotowane w małych ilościach na święta. Częstszym produktem na stole były ryby.Zamożni chłopi mieli w ogródkach drzewka, z których dawali jabłka, śliwki, wiśnie i gruszki. W północnych regionach kraju chłopi zbierali żurawinę, borówkę brusznicę, jagody; w regionach centralnych - truskawki. Jako pokarm wykorzystywano również grzyby i orzechy laskowe.

Cerkiew prawosławna pozwalała jednej osobie zawrzeć związek małżeński nie więcej niż trzy razy (czwarte małżeństwo było surowo zabronione). Śluby z reguły odbywały się jesienią i zimą - kiedy nie było pracy w rolnictwie.Rozwód był bardzo trudny.Mąż mógł rozwieść się z żoną w przypadku jej niewierności i komunikowania się z nieznajomymi poza domem bez zgody małżonka utożsamiany był ze zdradą

Dzień pracy w rodzinie zaczął się wcześnie. Zwykli ludzie mieli dwa obowiązkowe posiłki - obiad i kolację. W południe przerwano działalność produkcyjną. Po obiedzie, zgodnie ze starym rosyjskim zwyczajem, następował długi odpoczynek, sen (co było bardzo uderzające dla cudzoziemców). potem znów zaczynała się praca aż do kolacji. Wraz z końcem dnia wszyscy poszli spać.

Po świętach Bożego Narodzenia zaczyna się niesamowity czas - czas świąt Bożego Narodzenia, w którym dziewczęta miały przepowiadać przyszłość. A na ulicy panował wesoły bałagan – dzieci poszły kolędować.Boże Narodzenie Po chrzcie zabawa ucichła, ale nie na długo. Przed Wielkim Postem - wielkie święto: Szeroka Maslenitsa! Odpędzanie zimy obchodzone jest od czasów pogańskich. W Elikim Shirokaya Głównym daniem na stole są złote naleśniki: symbol słońca. Maslenica

Charakteryzuje się wzrostem umiejętności czytania i pisania wśród ludności o 15% chłopów; Drukowano podkłady, alfabety, gramatyki i inną literaturę edukacyjną. Zachowane zostały również tradycje rękopiśmienne. Zamiast „dymnych” pojawiają się „białe piece” (chłopi mają „dymne piece” jeszcze do XIX wieku). W XVII wieku asymilowano doświadczenia Europy Zachodniej. Od XVII wieku małżeństwa musiały być bezwarunkowo błogosławione przez kościół. Wygląd naczyń metalowych (samowar) Literatura XVII wieku jest w dużej mierze wolna od treści religijnych. Nie ma już różnego rodzaju „podróży” do świętych miejsc, świętych nauk, a nawet kompozycji typu „Domostroya

W trudnych warunkach średniowiecza kultura XVI-XVII wieku. odniósł wielki sukces w różnych dziedzinach. Nastąpił wzrost umiejętności czytania i pisania wśród różnych grup ludności. Drukowano podkłady, alfabety, gramatyki i inną literaturę edukacyjną. Zaczęto wydawać książki zawierające różne informacje naukowe i praktyczne. Gromadziła się wiedza przyrodnicza, wydawano podręczniki z matematyki, chemii, astronomii, geografii, medycyny, rolnictwa. Wzrost zainteresowania historią. W literaturze rosyjskiej pojawiają się nowe gatunki: opowiadania satyryczne, biografie, wiersze, tłumaczona jest literatura zagraniczna. W architekturze odchodzi się od surowych reguł cerkiewnych, odradzają się tradycje architektury staroruskiej: zakomary, pas arkadowy, kamienna rzeźba. Głównym rodzajem malarstwa nadal było malowanie ikon. Po raz pierwszy w malarstwie rosyjskim pojawia się gatunek portretowy.

Średniowieczna Europa bardzo różniła się od współczesnej cywilizacji: jej terytorium pokrywały lasy i bagna, a ludzie osiedlali się na terenach, gdzie mogli wycinać drzewa, osuszać bagna i zajmować się rolnictwem. Jak żyli chłopi w średniowieczu, co jedli i robili?

Średniowiecze i epoka feudalizmu

Historia średniowiecza obejmuje okres od V do początku XVI wieku, aż do początków epoki nowożytnej i dotyczy głównie krajów Europy Zachodniej. Okres ten charakteryzuje się specyficznymi cechami życia: feudalnym systemem stosunków między obszarnikami a chłopami, istnieniem seigneurów i wasali, dominującą rolą kościoła w życiu całej ludności.

Jedną z głównych cech historii średniowiecza w Europie jest istnienie feudalizmu, szczególnej struktury społeczno-ekonomicznej i sposobu produkcji.

W wyniku wyniszczających wojen, krucjat i innych działań wojennych królowie nadawali swoim wasalom ziemie, na których budowali majątki lub zamki. Z reguły oddawana była cała ziemia wraz z mieszkającymi na niej ludźmi.

Zależność chłopów od panów feudalnych

Bogaty pan otrzymał w posiadanie wszystkie ziemie otaczające zamek, na których znajdowały się wsie z chłopami. Prawie wszystko, co robili chłopi w średniowieczu, było opodatkowane. Biedni ludzie, uprawiając swoją i swoją ziemię, płacili panu nie tylko daninę, ale także za korzystanie z różnych urządzeń do obróbki plonów: pieców, młynów, kruszarki do winogron. Płacili podatek w produktach naturalnych: zbożu, miodzie, winie.

Wszyscy chłopi byli silnie zależni od swojego pana feudalnego, w praktyce pracowali dla niego niewolniczą pracą, jedząc to, co zostało po uprawie, z czego większość oddawali ich panu i kościołowi.

Okresowo toczyły się wojny między wasalami, podczas których chłopi prosili swego pana o opiekę, za co byli zmuszeni oddać mu swój przydział, aw przyszłości uzależniali się całkowicie od niego.

Podział chłopów na grupy

Aby zrozumieć, jak żyli chłopi w średniowieczu, trzeba zrozumieć relacje między panem feudalnym a biednymi mieszkańcami, którzy mieszkali we wsiach na terenach przylegających do zamku, na ziemi uprawnej.

Narzędzia pracy chłopów w średniowieczu na polu były prymitywne. Najbiedniejsi bronowali ziemię kłodą, inni broną. Później pojawiły się żelazne kosy i widły, a także łopaty, siekiery i grabie. Od IX wieku na polach zaczęto używać ciężkich pługów kołowych, a na glebach lekkich używano pługa. Do żniw używano sierpów i łańcuchów do młócenia.

Wszystkie narzędzia pracy w średniowieczu pozostały niezmienione przez wiele wieków, ponieważ chłopi nie mieli pieniędzy na zakup nowych, a ich panowie feudalni nie byli zainteresowani poprawą warunków pracy, chodziło im tylko o uzyskanie dużych zbiorów przy minimalnych kosztach .

Niezadowolenie chłopów

Historia średniowiecza charakteryzuje się ciągłą konfrontacją między wielkimi właścicielami ziemskimi, a także feudalnym stosunkiem między bogatymi panami a zubożałym chłopstwem. Stanowisko to ukształtowało się na gruzach starożytnego społeczeństwa, w którym istniało niewolnictwo, co wyraźnie przejawiało się w epoce Cesarstwa Rzymskiego.

Dość trudne warunki życia chłopów w średniowieczu, pozbawienie ich działek i majątku często wywoływały protesty, które wyrażały się w różnych formach. Niektórzy zdesperowani uciekali przed swoimi panami, inni organizowali masowe zamieszki. Zbuntowani chłopi prawie zawsze ponosili klęskę z powodu dezorganizacji i spontaniczności. Po takich zamieszkach panowie feudalni starali się ustalić wysokość ceł, aby zatrzymać ich niekończący się wzrost i zmniejszyć niezadowolenie biedoty.

Koniec średniowiecza i niewolnicze życie chłopów

Wraz z rozwojem gospodarki i pojawieniem się produkcji pod koniec średniowiecza nastąpiła rewolucja przemysłowa, wielu mieszkańców wsi zaczęło przenosić się do miast. Wśród biednej ludności i przedstawicieli innych klas zaczęły dominować poglądy humanistyczne, które za ważny cel uważały wolność osobistą dla każdej osoby.

Wraz z odejściem od systemu feudalnego nadeszła epoka zwana New Age, w której nie było już miejsca na przestarzałe stosunki między chłopami a ich panami.

Chłop:

1. Wieśniak, którego głównym zajęciem jest uprawa roli.

Besselendeevka składała się tylko z dwudziestu dwóch dusz chłopskich. ( Turgieniew. Chertop-chanow i Nedopyuskin.)

2. Przedstawiciel niższej klasy podatników w przedrewolucyjnej Rosji.

Słownik języka rosyjskiego. Moskwa. „rosyjskie słowo”. 1982.

* * *

Chłop XVI wieku był wolnym oraczem, który siedział na obcej ziemi na mocy umowy z właścicielem ziemskim; jego wolność wyrażała się w chłopskim wyjściu lub odmowie, czyli w prawie do opuszczenia jednej parceli i przeniesienia się na drugą, od jednego właściciela ziemskiego do drugiego. Początkowo prawo to nie było ograniczone przez prawo; ale sama właściwość stosunków rolnych nakładała wzajemne ograniczenia zarówno na to prawo chłopa, jak i na samowolę właściciela ziemskiego w stosunku do chłopa: właściciel ziemski na przykład nie mógł wypędzić chłopa z ziemi przed żniwami, tak jak chłop nie mógł opuścić swojej działki bez spłacenia właściciela pod koniec żniw. Z tych naturalnych stosunków rolnictwa wypływała potrzeba jednolitego, ustawowego terminu wyjścia chłopów, w którym obie strony mogły się między sobą rozliczyć. Sudebnik Iwana III ustalił na to jeden obowiązkowy termin - tydzień przed jesiennym dniem św. Jerzego (26 listopada) i tydzień następujący po tym dniu. Jednak na ziemi pskowskiej w XVI w. obowiązywał inny prawny okres wyprowadzki chłopów, a mianowicie spisek filipowski (14 listopada).

* * *

Obserwatorzy ich i inni, zachwyceni wielkością czynów reformatora [Piotra I], byli zdumieni ogromnymi połaciami nieuprawianej żyznej ziemi, mnóstwem nieużytków, uprawianych jakoś, przypadkowo, nie wprowadzonych do normalnego narodowego obiegu gospodarczego . Ludzie, którzy zastanawiali się nad przyczynami tego zaniedbania, tłumaczyli to najpierw upadkiem ludu po długiej wojnie, a następnie uciskiem urzędników i szlachty, którzy zniechęcali prosty lud do jakiejkolwiek chęci przyłożenia do czegoś ręki: ucisk ducha wynikający z niewolnictwa, według tego Webera, zaćmił jednak wszystkie zmysły chłopa do tego stopnia, że ​​przestał on rozumieć własną korzyść i myśli tylko o swojej codziennej skromnej egzystencji.

W. Klyuchevsky. rosyjska historia. Moskwa. „Eksmo”. 2000.

* * *

Bezpośrednio po śmierci Piotra niecierpliwy prokurator generalny Jagużyński jako pierwszy wypowiedział się na temat losu chłopów; wtedy w Tajnej Radzie Najwyższej rozpoczęły się ożywione rozmowy o potrzebie złagodzenia tej sytuacji. „Biedne chłopstwo” stało się chodzącym wyrażeniem rządu.

W rzeczywistości nie chodziło o samych chłopów, ale o ich pędy, które okradały rząd z rekrutów i podatników. Uciekali nie tylko przez pojedyncze gospodarstwa, ale przez całe wsie; z niektórych majątków wszyscy uciekli bez śladu; od 1719 do 1727

Uciekinierów było blisko 200 tys. - oficjalna liczba, zazwyczaj odbiegająca od rzeczywistości.
Sam obszar ucieczki rozszerzył się szeroko: wcześniej chłopi pańszczyźniani biegali od jednego właściciela ziemskiego do drugiego, a teraz rzucali ich nad Don, Ural i do odległych miast syberyjskich, do Baszkirów, do rozłamu, nawet za granicę , do Polski i Mołdawii. W Tajnej Radzie Najwyższej pod przewodnictwem Katarzyny I rozumowano, że jeśli sprawy potoczą się w ten sposób, dojdzie do tego, że nie będzie już od nikogo żadnych podatków ani poborów, a niepodważalna prawda została wyrażona w notatce Mienszykowa i innych dygnitarzy, że skoro państwo nie mogło obejść się bez wojska, to trzeba też dbać o chłopów, bo z chłopem związany jest żołnierz, jak dusza z ciałem, a jak nie ma chłopa , wtedy nie będzie żołnierza.
Aby zapobiec ucieczkom, obniżono pogłówne i zsumowano zaległości; zbiegów wracano na dawne miejsca, najpierw po prostu, a potem karami cielesnymi. Ale i tu kłopot polega na tym, że powracający uciekinierzy znowu uciekali z nowymi towarzyszami, których przekonywały opowieści o wolnym życiu w ucieczce, na stepie czy w Polsce.
Do ucieczek dołączyły drobne rozruchy chłopskie, wywołane samowolą właścicieli i ich zarządców. Panowanie Elżbiety obfitowało w miejscowe ciche oburzenia chłopów, zwłaszcza klasztorów, wysyłając pacyfikujące drużyny, które biły buntowników lub były przez nich bite, w zależności od tego, którą przyjęła. Były to próbne małe ogniska, które połączyły się w pożar Pugaczowa w ciągu 20-30 lat.

W. Klyuchevsky. rosyjska historia. Moskwa. „Eksmo”. 2000.

* * *

A. Smirnow.Vasilisa Kozhina - partyzantka, wieśniaczka z rejonu syczewskiego w obwodzie smoleńskim.1813.

A. Smirnow.Gerasim Kurin - przywódca chłopskiego oddziału partyzanckiego w 1812 rrok.1813.

Adrian van Ostade.Rodzina chłopska.1647.

Wieśniaczka z chabrami.

Aleksiej Gawriłowicz Wenecjanow.Chłopska dziewczyna z sierpem w zbożu.

Arkhip Iwanowicz Kuindzhi.Głowa chłopa - Ukrainiec w słomkowym kapeluszu.1890-1895.

Walentin Aleksandrowicz Serow.Chłopski dziedziniec w Finlandii.1902.

Wasilij Grigoriewicz Perow.Chłop w polu.1876.

Wasilij Grigoriewicz Perow.Zimowy powrót chłopów z pogrzebu.Wczesne lata osiemdziesiąte XIX wieku.

Wasilij Maksimowicz Maksimow.wieśniaczka.1865.

Wasilij Maksimowicz Maksimow.Przybycie czarownika na chłopskie wesele.1875.

Wacława Hollara.Chłopskie wesele.1650.

Władimir Makowski.Chłopskie dzieci.1890.

Evgraf Romanovich Reitern.Wieśniaczka z Willenshausen ze śpiącym dzieckiem na ręku.1843.

I. Ochwat.chłopi rosyjscy.Rycina według rysunku E. Korneeva.1812.

Iwan Iwanowicz Szyszkin.Wieśniaczka z krowami.1873.

Iwan Pietrowicz Argunow.Portret nieznanej wieśniaczki w rosyjskim stroju.1784.

Ilja Efimowicz Repin.Dwie postacie kobiece (obejmujące wieśniaczki).1878.

Ilja Efimowicz Repin.Brodaty wieśniak.1879.

Ilja Efimowicz Repin.Chłopski dziedziniec.1879.

Ilja Efimowicz Repin.Dwóch ukraińskich chłopów.1880.

Ilja Efimowicz Repin.wieśniaczka.1880.

Ilja Efimowicz Repin.ukraiński chłop.1880.

Ilja Efimowicz Repin.Stary wieśniak.1885.

Ilja Efimowicz Repin.Portret wieśniaka.1889.

Ilja Efimowicz Repin.Głowa wieśniaka.

Konstanty Makowski.Chłopski obiad w polu.

Michaił Szibanow.Chłopski obiad.1774.

Olga Kabłukowa.Stuletnia wieśniaczka z Carskiego Sioła z rodziną.1815.

Milicjant w 1812 r. w chłopskiej chacie.Zdjęcie Luboka.

Kultura i życie narodu rosyjskiego w XVII wieku uległy jakościowej przemianie. Po wstąpieniu na tron ​​króla. Piotra I trendy świata zachodniego zaczęły przenikać do Rosji. Za Piotra I rozwinął się handel z Europą Zachodnią, nawiązano stosunki dyplomatyczne z wieloma krajami. Mimo że ludność rosyjska była w większości reprezentowana przez chłopstwo, w XVII wieku ukształtował się i zaczął kształtować system szkolnictwa świeckiego. W Moskwie otwarto szkoły nauk nawigacyjnych i matematycznych. Następnie zaczęły otwierać się szkoły górnicze, stoczniowe i inżynieryjne. Szkoły parafialne zaczęły otwierać się na terenach wiejskich. W 1755 r. Z inicjatywy M.V. W Moskwie otwarto Uniwersytet Łomonosowa.

Rada

Aby ocenić zmiany, jakie zaszły w życiu ludzi po reformach Pery I, konieczne jest przestudiowanie dokumentów historycznych z tego okresu.

Chłopi

Trochę o chłopach

Chłopi w XVII wieku byli siłą napędową, która zaopatrywała swoje rodziny w żywność i oddawała część swoich plonów na dzierżawę panu. Całe chłopstwo było chłopami pańszczyźnianymi i należało do bogatych chłopów pańszczyźnianych.

Życie chłopskie

Przede wszystkim chłopskiemu życiu towarzyszyła ciężka fizyczna praca na działce i odpracowywanie pańszczyzny na ziemiach właściciela ziemskiego. Rodzina chłopska była liczna. Liczba dzieci osiągnęła 10 osób, a wszystkie dzieci od najmłodszych lat były przyzwyczajone do pracy chłopskiej, aby szybko zostać pomocnikami ojca. Z zadowoleniem przyjęto narodziny synów, którzy mogli stać się podporą dla głowy rodu. Dziewczęta były uważane za „odcięte kawałki”, ponieważ w małżeństwie stawały się członkami rodziny męża.

W jakim wieku można było wyjść za mąż?

Zgodnie z prawami kościelnymi chłopcy mogli się żenić od 15 roku życia, dziewczynki od 12 lat. Wczesne małżeństwa były powodem powstawania rodzin wielodzietnych.

Tradycyjnie podwórko chłopskie reprezentowała chata kryta strzechą, a na terenie zagrody wybudowano klatkę i stodołę dla bydła. Zimą jedynym źródłem ciepła w chacie był piec ruski, który rozpalano na „czarnym”. Ściany i strop chaty były czarne od sadzy i sadzy. Małe okienka były zasłonięte pęcherzem rybim lub woskowanym płótnem. Wieczorami do oświetlenia używano pochodni, do której wykonano specjalny stojak, pod którym umieszczano koryto z wodą, tak aby zwęglony węgiel z pochodni wpadł do wody i nie mógł spowodować pożaru.

Sytuacja w chacie

Chata chłopska

Sytuacja w chacie była zła. Stół na środku chaty i szerokie ławy wzdłuż ławek, na których kładziono domowników na noc. W zimowe mrozy do szałasu przenoszono młode zwierzęta gospodarskie (świnie, cielęta, jagnięta). Przeniesiono tu także drób. Przygotowując się do zimowego chłodu, chłopi uszczelnili pęknięcia w chatce pakułami lub mchem, aby zmniejszyć przeciąg.

Płótno

Szyjemy chłopską koszulę

Ubrania szyto z samodziałowego sukna i używano skór zwierzęcych. Nogi były obute w tłoki, które były dwoma kawałkami skóry zebranymi wokół kostki. Tłoki były noszone tylko jesienią lub zimą. Przy suchej pogodzie noszono łykowe buty utkane z łyka.

Odżywianie

Rozkładamy rosyjski piec

Jedzenie było gotowane w rosyjskim piekarniku. Głównymi produktami żywnościowymi były zboża: żyto, pszenica i owies. Z owsa mielono płatki owsiane, z których wyrabiano kisiel, kwas chlebowy i piwo. Z mąki żytniej wypiekano chleb powszedni, w święta chleb i placki wypiekano z mąki pszennej białej. Dużą pomocą dla stołu były warzywa z ogródka, o który dbały i opiekowały się kobiety. Chłopi nauczyli się konserwować kapustę, marchew, rzepę, rzodkiewkę i ogórki do następnych zbiorów. Kapustę i ogórki solono w dużych ilościach. Na święta gotowali zupę mięsną z kiszonej kapusty. Ryby pojawiały się na chłopskim stole częściej niż mięso. Dzieci tłumnie poszły do ​​lasu na grzyby, jagody i orzechy, które były nieodzownym dodatkiem do stołu. Najzamożniejsi chłopi sadzili sady.

Rozwój Rosji w XVII wieku