Dulceața parfumată de portocale va fi un plus grozav pentru micul dejun sau gustarea de după-amiază. Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți acest desert!
Portocalele pot fi cumpărate în centrul Rusiei aproape în orice perioadă a anului. Dar chiar și portocalele suculente coapte nu pot fi niciodată comparate cu gustul gemului de portocale parfumat și cald. În sezonul rece de iarnă, prezența gemului de portocale acasă este binevenită!
Gătitul dulceții de portocale este destul de lung și constă în următorii pași:
- Înmuierea portocalelor în apă timp de 1-2 zile
- Se fierb portocalele în apă
- Reprezentare, uneori peeling
- Gătirea portocalelor în zahăr
- Distribuirea gemului în borcane
Dulceața de portocale se prepară cu orice umplutură: ghimbir, rubarbă, lămâie, piersici, pepene galben.
Dulceată de portocale într-un aragaz lent, mașină de pâine, cuptor cu microunde?
Progresul nu stă pe loc, așa că a devenit la modă să gătiți alimente nu „modul de modă veche” pe aragaz, ci în mașini de pâine, cuptoare cu microunde și multicooker. Uneori, cazanele duble și oala sub presiune se alătură acestei liste, dar despre ele altădată.
Să analizăm în detaliu rețeta de preparare a gemului de portocale într-un cuptor lent.
Produse:
- portocale - 3 kg
- zahăr granulat - 3 kg (mai puțin posibil)
- apă - un pahar sau 200 ml
- lamaie sau lime (suc) - 100 ml
Gătit:
- Curata portocalele din exteriorul coajii si din interiorul foliilor albe
- Portocale decojite tocate fin
- Combinați zahărul, suc de lămâie sau lămâie și portocale. Lăsați 2 ore
- Pregătiți borcane (spălați și sterilizați)
- Turnați o parte din dulceață în vasul cu mai multe gătite. Toată masa nu se va potrivi în tine, va trebui să gătești pe părți
- Porniți modul „aburire” și gătiți timp de 40 de minute
- Dacă portocalele nu sunt suficient de moi, repetați procedura după 12 ore
- Turnați dulceața finită în borcane, închideți și îndepărtați
Gospodinele ia notă! Dacă vreți să faceți dulceața de portocale și mai „flăcărată”, atunci după prima gătit, bateți bucățile de portocale cu un blender până la o consistență de piure. Apoi reduceți timpul de gătire la jumătate.
Dacă mutivarka este mai mult sau mai puțin potrivită pentru a face gem, atunci cum să gătești gem într-o mașină de pâine?!
Reteta de dulceata de portocale la masina de paine:
Produse:
- portocale - 1 kg
- zahăr granulat - 1 kg
- lămâie (suc) - 100 ml
Gătit:
- Dulceața de portocale se prepară într-o mașină de pâine în același mod ca într-un cuptor lent: portocalele se prepară, amestecate cu zahăr și suc
- Apoi, masa este așezată într-o mașină de pâine și este setat modul „gem” sau „gem”.
- Apoi dulceața finită se toarnă în borcane sterilizate.
Chiar și în cuptorul cu microunde, puteți face dulceață de portocale uimitor de delicioasă!
Produse:
- portocale - 1 kg
- zahăr granulat - 700 g
- suc de lamaie sau lime - 100 ml (sau 50 ml daca lime)
Gătit:
- Clătiți portocalele foarte bine de murdărie, înmuiați în apă clocotită timp de o jumătate de oră. Deci amărăciunea va dispărea
- Curatati coaja de portocale, apoi curatati fara pelicule albe
- Curata feliile de portocala de pe folii si seminte, taiati marunt
- Apoi, puteți folosi un blender pentru a măcina portocalele sau lăsați-l așa cum este și săriți peste acest pas.
- Combinați coaja, portocalele, jumătate din zahăr, sucul de lămâie sau lime și cojile, amestecați. Trimiteți timp de 15 minute în cuptorul cu microunde la putere maximă (folosește o formă de sticlă pentru cuptorul cu microunde!)
- Scoateți forma cu dulceață, amestecați. Adăugați zahărul rămas, amestecați și puneți din nou la microunde timp de 15 minute
- Turnați dulceața în borcanele sterilizate pregătite.
Interesant! Gătitul dulceață de portocale poate fi mult mai ușor! Nu este necesar să se separe coaja de piele. Acest pas, precum și adăugarea crustelor în gem, poate fi omis.
Dulceata de mere-portocale, reteta
Dulceata aromata, ademenitoare si stralucitoare din portocale si mere va atrage cu siguranta pe toata lumea. E atât de frumos iarna să „deschizi un borcan” din vară sau începutul toamnei și să-l mănânci sub serial sau în cercul familiei și prietenilor!
Ingrediente:
- mere tari - 1 kg
- portocale - 1 kg
- apă - 50 ml
- zahăr granulat - 500 g
Gătit:
- Se spală merele, coaja, semințele, tulpinile. Tăiați în cuburi (felii)
- Înmuiați portocalele timp de 20 de minute în apă fierbinte sau apă clocotită
- Decojiți portocalele de coajă, iar feliile de portocale de pe peretele albe și semințele. Tăiați în bucăți mici
- Într-o cratiță cu fundul foarte gros, sau un ceaun, se toarnă apă. Apoi adăugați restul produselor. Amesteca
- Pune vasul cu dulceata la foc mediu. Apoi, când dulceața fierbe, reduceți căldura la minimum. Se fierbe cel puțin o jumătate de oră, amestecând des
- Se toarnă dulceața fierbinte în borcane pregătite în prealabil, plută
Fotografia arată un desert foarte gustos - gem din portocale și mere cu brânză de vaci! Sfat util! Dacă doriți să vă faceți dulceața de mere și portocale și mai gustoasă, adăugați scorțișoară la ea în timpul procesului de gătire.
Dulceata de portocale "cinci minute"
Este posibil să gătești dulceața în 5 minute? De asemenea, cât de real. Dar nu te grăbi să-l „porniți” pe sceptic. Gemul de cinci minute nu este atât de rar acum. Cu toate acestea, aceasta este una dintre cele mai ușoare moduri de a face gem. Se prepară în două infuzii.
Ingrediente:
- portocale - 1 kg
- zahăr granulat - 1 kg
- apă - 1,5 căni sau 400 ml
- acid citric sau scorțișoară după gust
Gătit:
- Totul este ca întotdeauna aici: curățați portocalele din coajă, semințe și pelicule, tăiați
- Tăiați cojile a două portocale în fâșii
- Combinați toate ingredientele, fierbeți timp de 5 minute după fierbere
- Scoateți gemul timp de 12 ore de pe aragaz, acoperit cu un capac
- După 12 ore, fierbeți din nou dulceața de portocale (după fierbere timp de 5 minute)
- Se toarnă în borcane sterile
Dulceata de coaja de portocala
Care este secretul gemului de portocale parfumat, pe lângă condimente? În piele! Da, da, este dulceata de coaja de portocala care se dovedeste a fi cea mai frageda si placuta la gust. Exact pentru iubitorii de mâncare.
Ingrediente:
- portocale - 1 kg
- coajă de portocală - 1 kg
- lămâi - 200 g
- zahăr - 1,5 kg
- apă - 0,5 litri
Gătit:
- Se curăță portocalele întregi, se curăță feliile de portocală din pelicule și din semințe, se toacă mărunt
- Tăiați cojile de portocală în fâșii lungi, după ce clătiți cu apă și turnați apă clocotită peste amărăciune
- Lămâile se pot tăia cu coaja, sau puteți îndepărta coaja și adăugați-o mai târziu
- Combinați toate ingredientele într-un bol (oală), amestecați
- Gatiti la foc mic dupa ce a fiert aproximativ o ora
- Scoateți de pe aragaz, turnați în borcane sterilizate pregătite
Dulceata de portocale si lamaie
Dulceata nu mai putin gustoasa decat cele anterioare - dulceata din portocale si lamai. Gustul dulce al portocalei este întrerupt de gustul acru și acru al lămâii. Aceste două fructe se completează perfect.
Ingrediente:
- portocale - 1 kg
- lămâi - 1 kg
- zahăr - 1 kg
- suc de lamaie sau de bou - 200 ml
Gătit:
- Mai întâi, turnați apă clocotită peste portocale
- Spălați lămâile și tăiați cubulețe sau felii cu coaja
- Pregătiți portocalele conform standardului: îndepărtați coaja, partițiile albe, semințele. Tăiați în cuburi
- Pune portocalele, apa și lămâile într-un lighean sau tigaie. Adăugați jumătate din zahăr
- Fierbeți dulceața viitoare la foc mic timp de o jumătate de oră. Timpul poate fi ușor mărit
- Acoperiți și îndepărtați gemul timp de 12 sau 24 de ore la loc răcoros (dar nu rece)
- Adăugați zahărul rămas în dulceață. Fierbe din nou gemul, de data aceasta timp de 20 de minute.
- Se toarnă în borcane pregătite
Important! Dulceata trebuie servita doar rece! Dobândește o consistență plăcută asemănătoare jeleului.
Dulceata de ghimbir si portocale
Aceasta reteta este perfecta pentru a face sandviciuri! Consistența gemului este groasă, dar nu la fel cu mierea călită. Este convenabil să întindeți dulceața pe pâine, un rulou sau pur și simplu să o mâncați cu ceai fierbinte.
Ingrediente:
- portocale - 1 kg
- lămâi - 700 g
- zahăr - 1 kg
- ghimbir (rădăcină) - 200 g (mai puțin posibil, ghidați-vă de senzațiile gustative)
- apă - 2 pahare
Gătit:
- Spălați portocalele imediat și îndepărtați coaja și semințele. Tăiați în bucăți mici
- Clătiți lămâile, îndepărtați semințele, tăiate cubulețe cu coaja
- Ghimbir, decojit, ras fin
- Combinați portocalele, lămâile, zahărul, jumătate de ghimbir și apă
- Fierbe viitoarea dulceață timp de o jumătate de oră din momentul fierberii
- Apoi adăugați ghimbirul rămas și gătiți încă 20 de minute
- Se toarnă în bănci, se rulează
Ia-ti notite! Cu această metodă de gătit, ghimbirul nu „dispare” în aer, ci își păstrează aroma până la sfârșit.
Dulceata de banane si portocale
O combinație neobișnuită - banană și portocală. Nutriționiștii nu recomandă să mănânci aceste două fructe crude împreună, pentru că vor interfera reciproc cu absorbția, dar fac dulceață excelentă! Notă tuturor iubitorilor de exotice!
Ingrediente:
- banane fără coajă - 1 kg
- portocale cu coaja - 1 kg
- zahăr granulat - 1,5 kg
- apă - 1 litru (sau mai puțin)
Gătit:
- Clătiți foarte bine portocalele, curățați-le. În mod ideal, ar trebui să scoateți semințele
- Bananele tăiate pe lungime, apoi transversal
- Tăiați portocalele în cuburi
- Se amestecă zahărul și apa, se fierbe siropul
- Adăugați banana și portocalele pregătite la sirop, amestecați
- Fierbeți cel puțin o oră și jumătate, de preferință toate la foc mic. Se amestecă din când în când
- Se toarnă în borcane sterile, se sigilează
Dulceata de portocale cu banane Important! Daca vrei sa dai acestui dulceata deja speciala un gust si mai bogat, adauga scortisoara sau acid citric. Atunci toată lumea își va aminti mult timp dulceața ta!
Roșu și portocaliu - o combinație destul de strălucitoare! Rubarba este de obicei fiartă cu căpșuni, dar de ce să nu riscați dacă recolta de căpșuni nu a funcționat și faceți dulceață din portocale și rubarbă?
Ingrediente:
- rubarbă (tulpini) - 1,5 kg
- portocale - 1 kg
- zahăr granulat - 2 kg
Gătit:
- Curățați rubarba de pe folii, dacă există, tăiată cubulețe. Cu cât este mai mic, cu atât mai bine
- Curăță portocalele de coajă, pelicule și semințe și toacă mărunt
- Separat, tăiați coaja de portocală în felii
- Se amestecă totul și se lasă 30-40 de minute la macerat. Portocalele și rubarba vor da suc în acest timp. Nu scurgeți sucul
- Se pune viitoarea dulceata pe foc (slab) si se fierbe din momentul fierberii timp de 30 de minute
- Se toarnă în borcane pregătite, se rulează capacele
Ia-ti notite! Puteți modifica cantitatea de zahăr din această versiune de dulceață de portocale la discreția dvs., dar raportul dintre masa de portocale și rubarbă și masa de zahăr ar trebui să fie de cel puțin 2:1.
Dulceata de piersici si portocale
Piersica adaugă suculenta dulceții de portocale. Gustul gemului de piersici-portocale este deosebit, delicat și moale. Se prepară cam la fel ca dulceața din portocale și banane.
Ingrediente:
- piersici - 1 kg
- portocale - 1 kg
- zahăr - 2 kg
- apă - 0,5 l
Gătit:
- Se fierb portocalele și piersicile
- Scoateți pielea piersicilor, îndepărtați sâmburii, tocați mărunt
- Faceți același lucru cu portocalele. Dacă doriți, puteți elimina și dungile albe. Felie
- Se amestecă zahărul și apa separat. Se fierbe siropul. În această etapă, dacă vrei neapărat, poți adăuga un praf de acid citric, sau câteva batoane de scorțișoară, care după 5 minute de insistență trebuie îndepărtat siropul.
- Adăugați fructele pregătite în siropul fierbinte și fierbeți timp de cel puțin 30 de minute și, de preferință, până la 45 de minute.
- Turnați dulceața fierbinte în borcane, închideți
Important! Pentru a face această dulceață foarte parfumată, radeți coaja unei portocale și adăugați-o împreună cu fructele. Sau poți folosi cojile de portocale opărite care au rămas chiar la început. Acestea trebuie tocate mărunt și adăugate fructelor în sirop.
Dulceata de pepene si portocale
Nu toată lumea va plăcea dulceața de pepene și portocale din cauza gustului său deosebit. Nicio altă dulceață nu are un asemenea gust. Vrei să faci desertul tău să iasă în evidență de restul la o cină? Adăugați gem de portocale și pepene galben!
Ingrediente:
- portocale - 0,5 kg
- pepene galben - 2 kg
- zahăr - 2 kg
- apă - 1 l
Gătit:
- Scoateți coaja și semințele de pe pepene galben, tăiați în cuburi mici
- Se albesc portocalele în apă clocotită pentru câteva minute, se îndepărtează coaja, se îndepărtează semințele
- Se toarnă pepenele galben cu 1 kg de zahăr. Lasă-l să se infuzeze câteva ore
- Gatiti siropul de zahar: amestecati restul de zahar si apa
- Se toarnă pepenele galben cu sirop. Acoperiți bine. Lăsați 24 de ore
- Scurge siropul si fierbe din nou. Umple-le din nou cu pepene galben
- Infuzati dulceata aproape gata timp de 12 ore
- Adăugați portocale, gătiți 15 minute
- Turnați dulceața fierbinte în borcane. rulează
Ia-ti notite! Unul dintre indicatorii importanți ai gradului de pregătire a gemului de pepene-portocale este culoarea pepenelui în sine. Daca devine transparenta, dulceata este gata. Dacă acest lucru se întâmplă mai devreme decât este indicat în rețetă, atunci ultimul timp de gătire poate fi redus la 5 minute.
Dulceata de portocale
Dulceata are o consistenta deosebita... dulceata. Nu este nici groasă, nici curgătoare. Are o structură transparentă, strălucește literalmente. Este nevoie de multă muncă pentru a face dulceață delicioasă de portocale.
Ingrediente:
- portocale - 500 g
- lămâi - 500 g
- zahăr - 2 kg
- scorţişoară
- vanilina sau vanilie (optional)
Gătit:
- Scoateți coaja de portocale
- Tăiați portocalele destul de grosier, îndepărtați semințele. Se toarnă fructele cu zahăr timp de 3 ore, astfel încât să dea suc
- În paralel, stoarceți sucul de la lămâi, aruncați semințele și turnați sucul însuși în portocalele înmuiate.
- Lămâi Sami tăiate fâșii și turnați 1,5 litri de apă. Se fierbe 5 minute, apoi se scurge apa si se toarna aceeasi cantitate de apa proaspata. De data aceasta, gătiți cel puțin o oră. Ideal, până când coaja de lămâie este moale
- Acum decanta bulionul de lamaie si adauga-l in recipientul cu portocale. Adăugați condimente acolo.
- Se fierb portocalele și alte ingrediente timp de cel puțin o oră și jumătate
- Scoateți batonul de scorțișoară din dulceață (dacă este adăugată) și bateți masa rămasă cu un blender de imersie până se face piure
- Adăugați coaja în dulceață
- Aduceți la fierbere, opriți
- Turnați dulceața în borcane, rulați
dulceata de portocale asa cum ar trebui sa fie Dulceata de portocale si mandarine
Dulceata de mandarine si portocale este 100% iarna, chiar si de Anul Nou. Spiritul Crăciunului, cadourile, distracția înainte de vacanță și un brad de Crăciun respiră din el. În căldura verii, este plăcut să ne amintim de spiritul Anului Nou.
Ingrediente:
- portocale - 1 kg
- mandarine - 1,3 kg
- zahăr - 2 kg
- suc de 2 lămâi
- apă - 700-800 ml
Gătit:
- Opăriți fructele spălate cu apă clocotită, îndepărtați coaja de pe ele
- Tăiați portocalele și mandarinele în felii sau cercuri subțiri. Scoateți semințele
- Se prepara siropul de zahar: se amesteca apa, zaharul si zeama de lamaie
- Turnați siropul peste mandarine și portocale. Lăsați timp de 3 sau mai multe ore
- Se fierbe viitoarea dulceață timp de 10 minute, apoi se oprește, se răcește complet. Repetați încă de 3 ori (pentru un total de 4)
- Turnați dulceața în borcane presterilizate
Reteta de dulceata de portocale fara zahar
Dulceata de portocale, sau mai degraba dulceata fara zahar, este destul de simplu de preparat. Acest desert aparține dietei și este preparat cu un îndulcitor.
Ingrediente:
- portocale - 400 g
- agar-agar - 1,5 linguri
- îndulcitor după gust
Gătit:
- Scoateți coaja de pe jumătate din portocale (răzuită sau tăiată)
- Curata portocalele de pe folii si seminte astfel incat sa ramana doar pulpa
- Bateți portocalele într-un blender, adăugați îndulcitor
- se toarnă piureul de portocale în tigaie, se adaugă agar-agar. Se fierbe 2-3 minute
- Serviți imediat sau turnați în borcane și rulați
Video: Dulceata de portocale
Portocalele dulci si suculente nu sunt doar un depozit de vitamina C, ci si un produs minunat din care se pregateste dulceata sanatoasa pentru iarna. Puteți găti piesa de prelucrat din coji, pulpă sau citrice întregi. În același timp, i se pot adăuga și alte ingrediente: ghimbir și lămâi, de exemplu. Dar chiar și fără astfel de aditivi, puteți face o dulceață uimitoare, care va avea un gust și un aspect original. Vă va ajuta să pregătiți cu ușurință o rețetă neobișnuită de dulceață de portocale, în care coaja este pliată în bucle și rulată cu pulpă. Dacă gazdele doresc să găsească o instrucțiune simplă foto sau video pentru a face gem cu portocale, atunci ar trebui să studieze rețetele propuse de cinci minute. Ei descriu pas cu pas procesul de recoltare rapidă a gemului de portocale într-un volum mare.
Dulceata originala de coaja de portocala pas cu pas - reteta cu fotografie
Puteți găti dulceață de portocale nu numai din pulpă, ci și din coajă. Pregătirea corectă a crustelor vă va ajuta să creați cu ușurință o dulceață translucidă neobișnuită, cu o aromă uimitoare de citrice. Următoarea rețetă vă spune pas cu pas cum să gătiți un astfel de desert acasă.
Ingrediente pentru prepararea dulceata de coaja de portocala
- lămâi - 2 buc.;
- portocale - 1,5 kg;
- zahăr - 3 kg;
- apă - 2 linguri;
- scurgere. ulei - 25 g.
Reteta cu fotografie de preparare a dulceata de coaja de portocala
Cum să faci gem din portocale cu pulpă și coajă pentru iarnă - o rețetă foto pas cu pas
Prepararea rapidă a gemului de portocale permite fierberea acesteia cu coaja. În același timp, uleiurile eliberate din coajă vor ajuta la realizarea produsului finit cât mai parfumat și gustos. Următoarea rețetă detaliază cum se face o dulceață simplă de portocale decojită.
Lista ingredientelor pentru reteta de dulceata simpla pentru frigul de iarna din portocale
- zahăr - 9 linguri;
- portocale - 1 kg;
- lămâie - 1 buc.;
- apă - 6 linguri;
- ardei iute - 1 buc.
O reteta pas cu pas pentru a face dulceata pentru iarna cu coaja si pulpa de portocale
Gem neobișnuit Bucle din coajă de portocală - o rețetă cu instrucțiuni video
Cea mai frumoasa dulceata din portocale dulci cu coaja se poate face prin ondularea neobisnuita a acestora sub forma de bucle. Următoarea rețetă vă va spune pas cu pas cum să pregătiți un dulce atât de original și gustos.
Reteta video pentru prepararea dulceata Bucle de portocale
În următorul videoclip, autorul detaliază cum trebuie pregătite cojile de portocală pentru lucru, astfel încât să poată fi salvate sub formă de bucle. Cu o instrucțiune simplă, nu va fi dificil să înveți cum să faci dulceață de coajă de portocală rapid și ușor.
Dulceata de portocale sanatoasa cu ghimbir pentru iarna - o reteta cu instructiuni foto
Adăugarea rădăcinii de ghimbir la orice dulceață vă permite să includeți un maxim de vitamine și elemente utile în ea. Un astfel de preparat pentru iarnă va ajuta imunitatea gustoasă și ușor de menținut atât pentru copii, cât și pentru adulți. Puteți învăța cum să gătiți dulceață sănătoasă de portocale cu ghimbir în următoarea rețetă.
Ingrediente pentru o reteta de dulceata sanatoasa de portocale pentru iarna cu ghimbir
- portocale - 6 buc.;
- apă - 6 linguri;
- zahăr - 4 linguri;
- ghimbir - 2 linguri;
- lămâie - 1 buc.
Foto-instrucțiuni pentru rețeta de preparare a gemului pentru iarnă din portocale și ghimbir
Dulceată simplă de portocale cu lămâie de cinci minute - O rețetă pas cu pas
Dacă sterilizați borcanele cu dulceață înainte de a le cusut, atunci nu este necesar să fierbeți citricele pentru o lungă perioadă de timp. Rețeta de cinci minute de mai jos vă va spune pas cu pas cum să gătiți dulceață simplă cu portocale și lămâie.
Lista de ingrediente pentru a face gem de cinci minute din lămâi și portocale
- lămâie - 2 buc.;
- portocaliu - 3 buc.;
- pectină - 1 pachet (20-30 g);
- apă - 1,5 linguri;
- bourbon - 1/4 cană;
- zahăr - 4 linguri.
O rețetă de cinci minute pas cu pas pentru a găti dulceață de portocale cu lămâi
Ce dulceata de portocale merge bine cu crema de unt si cantuccini crocante - reteta video
Multe gazde caută rețete neobișnuite de dulceață de portocale, care este potrivită ca aditiv pentru ceai și produse de patiserie. Următoarea rețetă spune pas cu pas despre regulile de a face dulceață italiană universală cu portocale.
Reteta cu video de dulceata de portocale combinata cu cantuccini si crema
Videoclipul propus arată cum să gătești dulceață de portocale cu adaos de dovleac. Combinația acestor ingrediente vă permite să obțineți o dulceață sănătoasă și gustoasă care va completa în mod optim crutoanele de cantuccini italiene și va merge bine cu crema de unt.
Dulciuri de dulceață de portocale Buclele din coji, dulciurile simple făcute din pulpa și coaja citricelor sunt grozave pentru prevenirea răcelilor în timpul iernii. În plus, puteți găti un desert cu vitamine cu alte ingrediente utile: lămâie, ghimbir. Fanii aditivilor originali pentru ceai sunt sfătuiți să verifice instrucțiunile video, care descriu procesul de preparare a dulceață italiană, care se potrivește bine cu crema de unt și cantuccini crocanți. Dacă gazda nu are timp pentru o gătire lungă de cusătură, atunci o rețetă care include gătirea rapidă a ingredientelor o va ajuta să pregătească o rețetă delicioasă de dulceață de portocale. Instrucțiunile de cinci minute vor facilita realizarea de spații libere utile pentru întreaga familie.
Vizualizări post: 117
cuvânt înainte
O descriere detaliată a tuturor modalităților principale de a pregăti un desert de portocale. Recomandări pentru rețete cu adaos de alte fructe: fructe de pădure, fructe, citrice și legume.
Pentru a pregăti această delicatesă, cumpărați numai fructe de înaltă calitate, de preferință mai dulci. Nu trebuie să luați fructe mototolite, mai ales când pregătiți un desert pentru iarnă. Dintre acestea, cel mai probabil, veți obține o dulceață fără gust, cu o culoare nedescriptivă, care, în plus, probabil că nu va fi păstrată mult timp. Este mai bine să verificați imediat calitatea și gustul portocalelor la priză. Nu te baza doar pe aspectul fructului. Trebuie să le încerci. Cel puțin, portocalele nu trebuie să fie amare în interior. Și după gustul portocalelor se va putea judeca cât zahăr este necesar pentru dulceață.
Portocale pentru a face dulceata
Înainte de utilizare, asigurați-vă că spălați bine toate citricele, de preferință cu săpun. În caz contrar, este puțin probabil să fie posibil să se elimine complet conservantul asemănător grăsimii din coajă. Apoi uscați portocalele cu un prosop. Dacă se decide să gătească dulceața fără coajă, atunci o curățăm. Dar nu ar trebui să aruncați cojile. Apoi va fi posibil să scoateți din ele coaja, pe care doriți să o adăugați brusc la următoarea gătire a gemului de portocale pentru iarnă. Va conferi desertului o aroma extraordinara si astringenta picanta. Sau din coaja cea mai uscată, când se adună multă, puteți găti și dulceață destul de gustoasă și apetisantă (înainte de a găti coaja, trebuie să vă înmuiați timp de 30 de minute în apă, apoi să o tăiați în felii subțiri).
Apoi tăiem portocala într-un mod arbitrar. Cu cât dulceața va fi mai mică, cu atât mai omogenă și se va găti mai puțin în timp. Daca portocala este curatata de coaja, atunci este suficient sa o imparti in felii. Dar adesea este apoi tăiat și mai mic, ca în fotografie. Toate oasele trebuie îndepărtate. Cu ele, o delicatesă de portocale va fi amară. Dacă conform rețetei, pe lângă portocale, se folosesc și alte fructe, atunci trebuie și ele pregătite - spălate și curățate de coajă. Dar va fi deja recoltare sezonieră pentru iarnă. La urma urmei, fructele, fructele de pădure și legumele sunt cele mai disponibile vara și toamna. Puteți adăuga mirodenii precum cuișoare, scorțișoară, cardamom la dulceață.
Dulceața gătită din portocale, ca oricare alta, se toarnă în borcane bine spălate și apoi sterilizate, pe care le astupăm cu capace care au suferit aceeași pregătire prealabilă. Dacă dulceața de portocale este pregătită într-un cuptor lent, atunci este indicat (și când „cinci minute” este obligatorie) să o ambalați încă fierbinte. Mai ales dacă ar trebui să fie păstrat pentru o perioadă lungă de timp când este recoltat pentru iarnă. În toate celelalte cazuri, desertul poate fi lăsat mai întâi să se răcească și apoi turnat.
Aceste rețete folosesc doar portocale, zahăr și apă ca ingrediente. Mai mult decât atât, fructele trebuie curățate, și nu numai de coajă, ci și de pielea albă și venele de sub ea. Din portocalele astfel preparate dupa retete clasice se obtine dulceata foarte asemanatoare cu mierea - o masa frageda aproape omogena care are aceeasi consistenta vascoasa si culoare chihlimbar. Diferențele dintre diferitele rețete clasice sunt doar într-o mică diferență în raporturile dintre ingredientele folosite și metoda de obținere a siropului înainte de a găti dulceața.
Dulceata traditionala de portocale
Sau îl gătim din apă și zahăr, apoi îl umplem cu portocale. Sau umplem fructele cu zahăr și le umplem cu apă, apoi le lăsăm să stea astfel încât să secrete zeamă. Se amestecă cu apă și zahăr pentru a forma un sirop. Și dacă folosiți ingrediente de înaltă calitate și nu vă abateți mult de la regulile de bază pentru prepararea și gătirea lor, atunci, conform oricărei rețete clasice, puteți face doar dulceață bună de portocale, cu un gust excelent și o aromă minunată a acestei citrice. În funcție de rețeta specifică și de eventualele improvizații în timpul gătirii, desertul se va dovedi a fi mai gros sau mai subțire, mai dulce sau mai acru.
Cea mai ușoară rețetă clasică. Vei avea nevoie:
- portocale - 2 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă filtrată sau decantată - 0,5 l.
Așadar, împărțim fructele decojite cu grijă în felii, din care scoatem semințele. Apoi, într-un castron pentru gătit dulceață, trebuie să pregătiți un sirop. Pentru a face acest lucru, turnați apă în el, turnați zahăr, încălziți acest amestec la fierbere și gătiți timp de 2 minute, amestecând. Apoi aruncăm felii în siropul rezultat (întregi sau tăiate în jumătate sau mai mici). Imediat după aceea, reduceți focul la unul mic.
Incalzim amestecul rezultat la fierbere, dupa care il gatim 2-3 minute. Tot timpul gemul este pe aragaz, trebuie amestecat, iar dupa fierbere aproape continuu. Apoi scoateți gemul de pe aragaz și lăsați să se răcească. Este mai bine să-l lăsați să se răcească complet, dar dacă cineva se grăbește, atunci puteți dedica doar 2 ore acestui proces. Apoi puneți din nou dulceața pe foc mic. În general, repetăm aceleași operațiuni (încălzire, gătire și răcire). Trebuie să faceți încă 2-3 repetări. Apoi facem gătirea finală, timp în care, după fierbere, fierbem dulceața până la consistența (grosimea) dorită.
Desigur, dulceața numai din portocale în sine este foarte gustoasă și parfumată. Dar îi puteți adăuga note de alte fructe. Din asta, cu siguranță nu va pierde nimic, dar cuiva îi va plăcea chiar mai mult. Fără să ne adâncim într-o mică enumerare utilă a tuturor rețetelor, nu putem decât să indicăm proporțiile recomandate în dulceața celor mai frecvent utilizate ingrediente suplimentare în raport cu portocalele (la 1 kg din această citrice). Lămâile se adaugă din 1/4 buc. până la 0,8 kg. În consecință, ei iau zahăr. Mandarinele sunt adăugate într-un raport de 1: 1 (mai puțin sau mai mult) și, de obicei, se folosește și puțină lămâie cu ele - 1/2-1 buc. Agrișele și alte fructe de pădure sunt adăugate de obicei într-un raport de 1:1.
Dulceata de portocale si mandarine
Caisele se iau de obicei mai mult decât portocale - 2 kg la 0,5 kg. Merele sau perele pot fi luate ca greutate egală cu portocalele sau mai puțin. Este indicat să adăugați puțină lămâie la ele. Acestea sunt, în general, compoziții win-win - ce, ce sunt perele cu această citrice. Piersicile sunt, de asemenea, luate mai mult decât portocalele în sine - de aproximativ 2 ori. Împreună cu acestea, se recomandă să folosiți puțin suc de lămâie sau această citrice în sine. Dovlecel ia: 1 mare la 1 kg de portocale. Morcovii se adaugă împreună cu lămâia. De obicei, acestea sunt luate în rată de 1 kg de legume și 4 buc. lămâi la 1 kg de portocale.
Atunci când pregătiți astfel de feluri de mâncare asortate, nu trebuie să vă fie frică să experimentați, iar propria experiență și intuiție vor determina proporțiile cele mai corecte. Principalul lucru este că aceste combinații de produse au fost deja testate în practică și au dat rezultate excelente. Este necesar să gătiți asortat la fel ca dulceața după rețeta clasică - în mai multe etape.
Coaja unei portocale conține și multe vitamine diferite, așa că dulceața cu ea va fi și mai utilă. Dar admiratorii acestei citrice și deserturile din el apreciază astfel de rețete pentru ceva complet diferit. Odată cu coaja, dulceața de portocale se dovedește a fi ușor amăruie-amăruie, ceea ce îi conferă gustului o picantă deosebită unică. În plus, desertul va fi mult mai aromat.
Faceți dulceață de portocale
Adevărat, pentru a pregăti o astfel de dulceață, va trebui să petreci mult mai mult timp decât să gătești un desert fără coajă. La urma urmei, va trebui să fie gătit în mai multe etape până când acesta din urmă devine moale. Există, totuși, o modalitate de a accelera oarecum procesul de gătit. Chiar înainte de a le tăia în bucăți, portocalele sunt albite întregi, așa cum se arată în fotografie, iar unii bucătari de casă chiar gătesc până se înmoaie, apoi se răcesc. Dar majoritatea gospodinelor nu favorizează aceste metode și fac dulceață cu coajă în același mod ca în rețetele clasice, crescând în același timp numărul de cicluri de încălzire și răcire pentru desert.
Opțiune de albire. Vei avea nevoie:
- portocale - 1 kg;
- apă filtrată sau decantată - 0,7 l;
- zahăr - 1,5 kg.
Albește fructele spălate întregi în apă clocotită timp de 2-3 minute. Apoi le scoatem, le lasam sa se raceasca singure si apoi le taiem in cercuri sau felii, in timp ce scoatem oasele. În continuare, gătiți dulceața de portocale, ca în rețeta clasică de mai sus: în siropul preparat și în mai multe etape.
Chiar dacă se decide să se facă dulceață din portocale fără coajă, se recomandă totuși să-i adaugi coaja. Cu el, desertul se va dovedi a fi la fel de parfumat ca din fructele nedecojite. Iar gradul de astringență amară picantă ușoară a gustului de dulceață poate fi ajustat de unul singur, adăugând puțin mai mult sau mai puțin coajă. În plus, amărăciunea excesivă poate fi înlăturată prin înmuierea portocalelor întregi peste noapte în apă rece sau aburind doar coaja pentru câteva minute în apă clocotită. În același timp, nu va mai dura atât de mult să gătești un deliciu de portocale ca din fructe în coajă.
Iar cu adăugarea de coajă, puteți face dulceață după orice rețetă, inclusiv atunci când fierbeți portocale cu alte ingrediente. Doar nu confundați coaja cu coaja. Reprezintă doar stratul superior al acestuia din urmă pictat. Cel mai simplu mod de a pregăti coaja pentru gătit este în următoarele moduri. Îl scoatem din fructe pe o răzătoare grosieră, așa cum se arată în fotografie. Acesta este cel mai rapid mod. Sau tăiați cu un cuțit obișnuit sau special pentru legume, apoi tăiați cu un blender (puteți folosi o mașină de tocat carne).
Cantitatea optimă de coajă este de 2-3 linguri la 1 kg de fructe.
Puteți adăuga coaja gemului în orice etapă a preparării acesteia. Și când tocmai au început să-l fierbe și în timpul oricărei etape ulterioare de gătit și în timpul ultimului fierbere. În ultima versiune, dulceața se va dovedi a fi mult mai aromată decât în prima. Adevărat, există o mică șansă ca atunci când desertul este gata, coaja să nu fie încă fiert complet.
Ghimbirul nu numai că oferă preparatelor la care se adaugă un postgust și o aromă plăcută specifică, dar le face și mai sănătoase. Substanțele și vitaminele conținute în acest condiment contribuie la normalizarea activității unui număr de organe și a multor procese fiziologice ale corpului. Cel mai util este să folosiți rădăcină de ghimbir crudă și nu un produs al prelucrării sale sub formă de pulbere. Dacă nu acordați importanță utilității ghimbirului, atunci gustul gemului cu acesta, la urma urmei, nu este pentru toată lumea. Prin urmare, trebuie să aveți grijă cu acest condiment. Puteți exagera atât de mult încât gustul și aroma ghimbirului vor îneca aproape complet portocala.
Ghimbir pentru dulceata
Iubitorii acestui condiment și susținătorii unei alimentații sănătoase îl pot adăuga în dulceața de portocale preparată după orice rețetă, inclusiv cu alte ingrediente. Savoarea și aroma accentuată a ghimbirului din desert se realizează cu cantitatea sa de 200–300 g de rădăcină la 1 kg de fructe folosite în rețetă. Dacă este necesar să se facă gem cu gust și miros, în care vor predomina note de fructe gătite, atunci condimentele trebuie adăugate mai puțin. Inainte de a fi folosita ca ingredient, radacina trebuie curatata de coaja, si apoi tocata cu masina de tocat carne (blender) sau rasa pe razatoarea fina. Adăugați ghimbirul preparat în fructe chiar înainte de a începe să se gătească. Apoi gatim dulceata, dupa reteta aleasa.
Dulceata facuta intr-un aragaz lent
Dulceata de portocale in slow cooker dupa reteta clasica, dar cu acid citric. Vei avea nevoie:
- portocale - 1 kg;
- acid citric - puțin pe vârful lingurii;
- zahăr - 1 cană;
- apă filtrată sau decantată - 250 ml.
Ca și în rețeta clasică, portocalele spălate sunt curățate bine de coajă, pelicule albe și sâmburi. Apoi tăiem fructele în cuburi medii într-un bol adânc, le acoperim cu zahăr și turnăm apă. Lasam portocalele sa lase zeama si le inmuiam in sirop cel putin jumatate de ora. E mai bine dacă stau mai mult. Le poți lăsa chiar așa toată noaptea. În acest caz, portocalele sunt ideal înmuiate în sirop. Apoi fructele sunt bine amestecate, dar ușor, și încărcate într-un cuptor lent. Activam modul „Pereche”. Am stabilit timpul de funcționare a acestuia la 1 oră. Iar la sfârșitul pregătirii dulceții (la semnalul multicookerului), adăugați acid citric și amestecați totul corespunzător.
„Five Minute” - un desert de portocale rapid și sănătos
O varietate de gemuri de „cinci minute” din diferite fructe și fructe de pădure sunt foarte populare la gospodine, în principal datorită vitezei de preparare a acestora. Dar, de fapt, acesta nu este principalul avantaj al unor astfel de deserturi. Farmecul principal al „cinci minute” este că este mult mai sănătos decât dulceața preparată în mod tradițional sau într-un slow cooker. La urma urmei, orice tratament termic distruge vitaminele și, cu cât durează mai puțin, cu atât mai multe substanțe utile rămân în produsul final. Cele mai multe dintre ele sunt salvate în „perioada de cinci minute”.
Dulceata de portocale cinci minute
Portocalele sunt în primul rând bogate în vitamina C, care este foarte importantă pentru oameni. Și, prin urmare, dulceața de portocale de cinci minute în orice moment al anului va fi o sursă puternică de hrană pentru organism cu această vitamină. Portocalele pentru cele „cinci minute” pot fi, de asemenea, curățate sau lăsate în coajă, împărțite în felii sau tăiate în bucăți de orice formă și dimensiune dorită. La ingredientul principal pot fi adăugate alte citrice (lămâie sau mandarină), orice fructe sau fructe de pădure. Fructele vor trebui tăiate în bucăți care sunt apropiate ca mărime și formă de portocaliu.
Pentru un gust mai picant, puteți adăuga și scorțișoară, ghimbir, zahăr vanilat, cuișoare. Zahărul pentru o portocală de cinci minute trebuie luat în greutate aproximativ la fel ca cel luat pentru gătit fructe (inclusiv ingrediente suplimentare - fructe, fructe de pădure sau citrice). În funcție de preferințe, se poate pune mai puțin (pentru iubitorii de dulceață acidulată) sau mai mult. „Cinci minute” poate fi consumat imediat, după ce ați pregătit cantitatea limitată necesară, sau rulat pentru iarnă.
Reteta pentru o portocala clasica "de cinci minute". Vei avea nevoie:
- portocale și zahăr - 1 kg fiecare;
- apă filtrată sau decantată - 1 cană.
Portocalele curatate de coaja se impart in felii, care se taie in jumatate, indepartand semintele. Punem fructele zdrobite astfel intr-un vas pentru a face dulceata. Le umplem cu zahăr, apoi le umplem cu apă. Se amestecă totul ușor și se lasă portocalele 2 ore pentru a extrage sucul. Apoi punem pe aragaz ustensilele de gatit cu fructe si aprindem un foc mic. Încingem portocalele în sirop propriu până la fierbere, apoi le fierbem exact 5 minute, după care le scoatem de pe aragaz. Totul, dulceata este gata. Nu uitați să amestecați ușor portocalele tot timpul în timp ce vasele cu ele sunt încălzite pe foc. În procesul de fierbere, acest lucru trebuie făcut aproape fără oprire.
Toată lumea iubește fructele, fără excepție, mai ales dacă faci dulceață dulce din ele. Delicatese de zmeura, cirese sau mere se gasesc in fiecare casa, iar aceasta selectie de retete foto te va ajuta sa prepari dulceata exotica de portocale.
Dulceata de portocale nu este doar gustoasa si neobisnuita, este si foarte utila iarna, deoarece contine binecunoscuta vitamina C si multe alte substante utile. Și dacă adaugi și alte fructe la el, obții un adevărat cocktail de vitamine.
Pentru a preveni arderea gemul în timpul gătitului, folosiți o tigaie emailată sau un ceaun din oțel inoxidabil.
Pentru dulceață se selectează doar portocale dulci coapte, din care trebuie îndepărtate semințele (conțin amărăciune). Dacă rețeta necesită utilizarea portocalelor împreună cu coaja, acestea sunt prealbite timp de câteva minute. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de gustul amar al pielii. Și cojile uscate de portocale se toarnă mai întâi cu apă timp de o jumătate de oră pentru a le înmuia (vezi).
Pentru a da delicatesei o aromă mai parfumată, se adaugă câteva lingurițe din coaja sa zdrobită la pulpa decojită de portocale.
O rețetă simplă pentru un desert parfumat de portocale
Cea mai delicioasă dulceață de portocale nu este greu de preparat. Pentru borcane de doi litri de produs finit, ar trebui să luați:
- 4-5 portocale mari;
- zahăr - 5 pahare;
- apă - 400 ml.
Dacă se dorește, se adaugă și scorțișoară sau cuișoare.
Instructiuni de gatit:
Această dulceață este ideală ca umplutură pentru clătite subțiri. Și, de asemenea, îl puteți întinde fierbinte în borcane sterilizate și îl puteți rula.
Tarta desert cu portocale
Dulceata facuta din portocale cu coaja este deosebit de gustoasa deoarece are o usoara nota de tarta. Din cauza lipsei de apă, un astfel de desert se dovedește a fi destul de gros și este ideal ca umplutură pentru plăcinte. Pentru dulceață, veți avea nevoie de portocale și zahăr într-un raport de 1: 1.
Se spală bine portocalele și se fierb timp de 15 minute până când coaja este moale. 
Răciți fructele și tăiați-le în bucăți aleatorii de mărime medie. 
Pune-le intr-o cratita, acopera cu zahar si lasa 30 de minute sa lase sucul sa curga. 
Gatiti 1,5-2 ore pana cand dulceata se ingroasa. Gemul finit este așezat în recipiente de plastic cu capace și depozitat la frigider sau rulat în borcane și coborât în pivniță. 
Dacă portocalele sunt prea dulci, puteți adăuga suc de lămâie.
„Gustare” portocale cu țuică pentru adulți
Dulceata delicioasa de portocale pentru iarna se obtine adaugand putin rachiu si condimente. O astfel de dulceață poate fi consumată nu numai de adulți, ci și de copii, deoarece alcoolul se evaporă în timpul procesului de gătit.
Deci, pregătește:
- portocale și zahăr - 1 kg fiecare;
- apă - 3 l;
- 1 lingura măcinat, nucșoară și scorțișoară;
- 2 cuișoare;
- cardamom - 4 semințe;
- coniac - 50 ml.
Dacă nu există țuică, puteți lua rom sau coniac.
Etape de gătit:
Pregătirea este verificată după cum urmează: aruncați puțină dulceață pe o farfurie și înclinați-o. Dacă picătura nu se scurge, atunci gemul este gata.
Portocală „Shesterochka” cu aromă de cafea
Nu orice gospodină știe să facă gem de portocale cu aromă de cafea. Nu este nimic dificil în acest sens, cu excepția faptului că trebuie să-l gătiți timp de două ore pentru a-l aduce la consistența dorită. Boabele de cafea și mugurii de cuișoare vor adăuga note unice aromei fructate!
Produse:
- 6 portocale mari:
- 6 pahare cu apă;
- 6 pahare de zahar;
- 6 boabe de cafea;
- 6 garoafe.
Reteta de dulceata de portocale cu poza:
Gemul gata se păstrează la frigider timp de 1 lună.
Coaja de portocala in sirop de zahar
Dacă după sărbătorile de Anul Nou s-au acumulat multe „deșeuri de portocale” acasă, nu ar trebui să le aruncați. La urma urmei, puteți face dulceață delicioasă din coajă de portocală. Pentru a face acest lucru, înmuiați 1 kg de coajă (proaspătă) timp de o zi în apă rece, în timp ce apa trebuie schimbată de trei ori în acest timp. 
Tăiați pielea înmuiată în fâșii subțiri și fierbeți timp de 5 minute. 
Din 1,5 kg de zahăr și 2,5 pahare de apă se fierbe siropul. 
Înmuiați crustele în el și fierbeți până se înmoaie la foc mic. La final se adauga 30 g de coaja de portocala proaspata zdrobita (care nu a fost inmuiata) si 3 g de suc de lamaie. 
Bucle frumoase din coaja
Din coji de portocală se prepară dulceața nu numai delicioasă, ci și foarte frumoasă. Particularitatea sa constă în faptul că coaja este frumos pliată sub formă de melc sau buclă. Singurul negativ al unei astfel de delicatese este că procesul de preparare a crustelor și de gătit dulceața va dura câteva zile. Dar rezultatul va depăși toate așteptările! Apropo, dulceața de coajă de portocală arată grozav ca decor pe diferite deserturi (tort, jeleu).
Produse necesare:
- (de preferință cu piele subțire) - 3 buc.;
- zahăr - 300 g;
- apă - 400 ml.
- suc de lămâie (sau acid citric) - 0,5 linguriță
Trei portocale ar trebui să facă 200 g de coji. Dacă folosiți mai multă portocală, atunci trebuie să luați de două ori mai multă apă și o dată și jumătate zahăr.
Reteta foto de dulceata de portocale pas cu pas:
Desert de portocale dintr-un cuptor lent
Pentru a face dulceață de portocale într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:
- portocale cu coajă subțire - 1 kg;
- zahăr - 1 lingură;
- apă - 1 lingură.
Se curăță fructele de seară, se împarte în felii și se îndepărtează pelicula. Pune bucățile de portocale într-un bol multicooker, toarnă zahăr și lasă 12 ore, astfel încât să lase sucul să curgă. 
A doua zi, selectați modul „Aburire” pe multicooker și puneți vasul fără a-l acoperi cu un capac. Aduceți gemul la fiert, amestecând din când în când și fierbeți timp de 5 minute. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească complet și repetați această procedură de încă două ori. Dulceata gata poate fi folosita pentru a manca sau rulata pentru iarna. 
Pentru a obține o dulceață delicată de portocale, după prima procedură de gătit, masa trebuie zdrobită într-un blender.
Cei care nu au încercat niciodată un desert cu portocale au pierdut multe. Aroma delicioasă și culoarea strălucitoare și însorită a gemului nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Lăsați inspirația să vă vină, iar aceste foto-rețete de dulceață de portocale vă vor ajuta să vă realizați planul! Bucura-te de masa ta!
Este suficient să decideți ce doriți mai mult - gătiți dulceață din portocale cu sau fără coajă, folosiți aceste fructe singure sau adăugați altceva la ele.
Secretele gemului de portocale de casă
Pentru dulceața de portocale, trebuie să alegeți fructe fără sâmburi.
Nu este atât de greu de făcut.
Fructul fără semințe este un hibrid, de altfel, obținut întâmplător ca urmare a mutațiilor.
În mod popular, această specie este cunoscută sub numele de portocala buricului.
Nu este greu să-l recunoști – are un fel de „buricul” – locul ovarului.
Dacă nu găsiți portocale fără sâmburi, va trebui să le eliminați singur.
Nu este necesar să lăsați oasele - acestea vor strica întreaga consistență delicată a gemului și vor adăuga amărăciune.
Înainte de a găti, este foarte important să spălați bine fructele în apă fierbinte, mai ales dacă aveți de gând să faceți dulceață cu coajă. Acest lucru vă va permite să eliminați cât mai mult posibil nu numai tot gunoiul, ci și substanțele conservante, care acum sunt folosite pentru a procesa fructele pentru un aspect mai atractiv și o păstrare mai lungă.
Portocalele sunt extrem de utile, pentru că. bogat în vitaminele C, E, PP, A și altele. În plus, chiar și sub formă procesată, conțin oxidanți care ajută la combaterea îmbătrânirii. De asemenea, sunt indispensabile pentru depresie, funcționează ca medicament pentru isterie, insomnie și stres.<
Dulceata de portocale cu nuca
Gemul este uimitor, neobișnuit, foarte gustos. Potrivit pentru clătite și clătite, pentru terci de dimineață (de exemplu), este folosit ca umplutură în prăjituri scurte și plăcinte cu drojdie.
Rețeta originală folosește nuci, dar poți adăuga absolut orice- foarte gustos cu caju si cedru. Chiar și cu semințe obișnuite de floarea soarelui cu coajă, se dovedește grozav.
Informații despre rețetă
- Bucătărie: italiană
- Tip vas: spatii, conservare
- Metoda de gătit: fierbere
- Porții: 4
- 40 min
Ingrediente:
- portocaliu - 2 buc.
- zahăr - 200 g
- nuci - 1/2 linguriță.
Pregătirea pas cu pas:
Opăresc portocalele cu apă clocotită. Folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați un strat subțire de coajă, ca în fotografie. Tăiați coaja pe lungime fâșii și puneți-le într-o cratiță. 
Se toarnă apă fierbinte peste coajă și se aduce la fierbere. Se fierbe 3-5 minute si se scurge apa.
Scoateți pulpa albă din portocală, nu va fi nevoie - nu are gust din ea, nici beneficiu.
Tăiați portocala cubulețe, dacă există semințe, îndepărtați-le.
Puneți pulpa și coaja portocalei în tigaie.
Se toarnă ingredientele cu zahăr și se lasă 40 de minute.
Uscați nucile în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie uscată. Dacă este posibil, îndepărtați coaja și tocați grosier.
Se încălzește dulceața la foc mic, se fierbe 5 minute, se răcește. Repetați de 3 ori și lăsați peste noapte. Gatiti pana se gateste, amestecand. Dacă portocalele sunt dulci, atunci puteți adăuga puțin acid citric.
La sfârșitul gătitului, adăugați nuci și amestecați.
Transferați dulceața răcită într-un bol și serviți.
Folosește această delicatesă pentru un platou de brânză, deoarece această dulceață este perfectă cu brânzeturi moi de capră.
Dulceata de citrice cu dovleac
Versiunea clasică a unui astfel de desert implică absența gătitului, ceea ce nu este caracteristic pentru dulceața standard.
Dar, în același timp, în acest tip de prelucrare, se păstrează toate proprietățile utile nu numai ale portocalelor, ci și ale ingredientelor suplimentare.
Ingrediente:
- dovleac - 1 kg
- zahăr granulat - 1200 g
- portocaliu - 1 buc.
- lămâie - 1 buc.
Metoda de gatire:
- Pregătiți dovleacul. Se curăță de coajă și se scot semințele, fructele trebuie tăiate cubulețe mici.
- Toate citricele care vor intra în dulceață, se spală direct cu coaja, apoi se curăță portocala de pe ea și se lasă lămâia neatinsă. Asigurați-vă că îndepărtați oasele și venele din ele, altfel dulceața va fi lipsită de gust.
- Tăiați fructele în bucăți.
- Componentele astfel preparate sunt trecute printr-o mașină de tocat carne; se poate folosi un blender.
- Adăugați zahăr în amestec și amestecați bine.
- Așteptați ca zahărul să se topească complet. Pentru a crește durata de valabilitate a gemului, acesta trebuie turnat în borcane sterilizate. În mod ideal, acestea ar trebui să fie borcane mici - literalmente de 1-2 ori. La urma urmei, după deschiderea borcanului, gemul nu va fi păstrat mult timp.
O astfel de dulceață de dovleac cu citrice se păstrează doar la frigider și nu mai mult de 3 luni!
reteta de dovlecel
Îmi amintesc că prietena mea m-a surprins cu această rețetă în urmă cu mulți ani.
Acum, dulceata de dovlecei cu citrice a devenit un clasic, pe care fiecare gospodina trebuie sa o pregateasca.
Vei avea nevoie:
- dovlecel - 2 kg
- zahăr granulat - 8 linguri.
- portocale coapte suculente - 6 buc.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Se curăță dovlecelul și se curăță semințele, apoi se taie cubulețe - nu trebuie să fie mari, este suficientă o dimensiune de 1 cm.
- Apoi clătiți portocalele și tăiați-le în jumătăți subțiri. Pielea nu trebuie decojită. Portocalele si dovleceii trebuie stropite cu zahar si lasate 5 ore ca sa dea zeama, care va deveni sirop.
- Apoi trebuie să puneți masa de citrice-dovlecel pe foc și să fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute. Când gătiți, este mai bine să amestecați constant.
- Apoi scoateți gemul de pe foc și lăsați la temperatura camerei la infuzat timp de 5 ore.
- După acest timp, încălziți amestecul la foc mediu. Imediat ce fierbe, se fierbe 15 minute, apoi se pune din nou in camera timp de 5 ore.
- După ce întreaga procedură trebuie repetată.
- Turnați produsul finit în borcane sterilizate, răsuciți imediat și răsturnați. Se lasa la racit, apoi se pastreaza.
- Puteți îmbogăți și mai mult gustul produsului adăugând scorțișoară, cimbru sau ghimbir.
Dulceata cruda de agrise
Neobișnuit ca dulceață cu gust, care poate fi o completare excelentă la clătite de casă, clătite sau proaspăt coapte.
Este ușor de preparat - durează doar 30 de minute.
Exact după aceeași rețetă, puteți face un tratament la fel de gustos cu merișoare, lingonberries, zmeură.
Puteți lua kiwi în loc de agrișe.
Este foarte gustos și sănătos să luați kiwi și agrișe în jumătate.
Produse:
- agrișe - 2 kg
- portocale - 5 buc. (puteți folosi și portocale roșii)
- zahăr granulat - 2,5 kg
Etape de gătit:
- Deoarece o astfel de dulceață este pregătită fără gătit, trebuie acordată o atenție deosebită pregătirii și procesării produselor. La urma urmei, o boabă mică stricat poate anula toate eforturile. Scoateți toate cozile de la agrișe și clătiți fructele sub jet de apă. Pentru acest desert potrivit pentru orice fel de boabe.
- Clătiți bine portocalele - puteți folosi chiar și o perie, nu îndepărtați pielea. Ea este cea care dă o aromă deosebită desertului. Apoi toate produsele trebuie tocate cu mașina de tocat carne sau blender. Adăugați zahăr în piureul rezultat.
- Puneți masa într-un loc răcoros timp de câteva ore, apoi întindeți gemul în borcane sterilizate și închideți-le.
Dulceata de mere cu portocale
Sunt multe rețete.
Această opțiune este bună în felul ei.
Gros și parfumat, este perfect ca umplutură pentru niște plăcinte deschise.
Ca o opțiune, în loc de mere, puteți lua pere în această rețetă - gustul gemului va fi extrem de interesant.
Va avea nevoie:
- mere (sau pere) - 2 kg
- portocale - 0,5 kg
- zahăr granulat - 1,5 kg
- apă - 120 ml
- scorțișoară - opțional
Metoda de gatire:
- Portocalele trebuie turnate peste apă clocotită și clătite bine, apoi tăiate în bucăți de dimensiuni medii, fără a îndepărta coaja de pe ele. Apoi ramane sa le punem intr-o cratita, sa turnam apa si sa gatim la foc mic timp de 10 minute. Adăugați zahăr la ele și gătiți încă 10-15 minute.
- Apoi rândul merelor. Le curățați de coajă și oase, tăiați-le în felii. Trebuie trimise la portocale și fierte la foc mic până se îngroașă. În medie, acest lucru se întâmplă într-o oră.
- Amestecați gemul în mod constant în timp ce gătiți. Cu 5 minute înainte de sfârșit, adăugați ½ linguriță. scorţişoară. Turnați dulceața finită în borcane și închideți-le, apoi înfășurați-le pentru a infuza.
De asemenea, este permis să luați gutui ca plantă fructifer înrudită. Nu este foarte potrivită pentru consum în stare proaspătă, deoarece are un gust acru. Dar în timpul tratamentului termic, capătă o aromă și un gust interesant. mai sunt câteva exemple de dulceață de gutui.
Dulceată de lămâie-portocale fără gătit
Pentru a hrăni organismul cu vitamine va permite dulceață din fructe citrice solide - lămâie și portocale. O linguriță dintr-o astfel de delicatesă dimineața este suficientă pentru a vă reîncărca bateriile pentru întreaga zi.
Ingrediente:
- portocaliu - 1 buc.
- lămâie - 1 buc.
- zahăr - 300 g
Ne pregătim în 2 etape:
- Lămâia și portocala trebuie spălate înainte de gătit, iar apoi este indicat să turnați peste ele apă clocotită. Acest lucru va prelungi durata de valabilitate a produsului final. Tăiați lămâia în bucăți mici, în timp ce scoateți semințele din ea. Faceți același lucru cu portocala.
- Pune o mașină de tocat carne și treci fructele prin ea. Apoi, rămâne doar să umpleți masa cu zahăr și să amestecați totul bine, astfel încât zahărul să se topească. Masa de citrice trebuie descompusă în borcane. Puteți păstra acest tip de dulceață doar într-o pivniță rece sau la frigider.
Dacă doriți să obțineți o versiune exotică a desertului, puteți lua portocale chinezești - kumquat în loc de lămâie. Este bogat în vitamine, uleiuri esențiale și acizi grași. Cei care folosesc kumquat în alimentația lor sunt protejați de stres, iritabilitate și depresie.
Dulceata din coaja intr-un aragaz lent
Această dulceață este foarte atractivă în aspect - la urma urmei, crustele din ea sunt tăiate în fâșii subțiri.
După ce tăiați coaja, va trebui să o cântăriți pentru a calcula celelalte ingrediente.
Produse:
- coaja de portocala - 500 g
- zahăr - 0,7 kg
- 1 litru de apă
- suc de lamaie sau acid citric - dupa gust (sucul de la o lamaie pe kg de coaja va fi suficient)
- ghimbir măcinat - după gust
Usor de preparat:
- Crustele trebuie turnate cu apă în vasul multicookerului și porniți-l în modul „gătit”. De îndată ce fierbe, este necesar să se detecteze o jumătate de oră.
- Apoi adăugați zahăr și gătiți încă o oră și jumătate.
- Gemul este gata, rămâne să adăugați suc de lămâie sau acid, precum și condimente. Se amestecă totul pentru o distribuție uniformă, se fierbe și se poate turna în borcane.
Reteta originala de curmal
Acest tip de dulceață este un desert exotic.
În același timp, în ceea ce privește gustul, diferă semnificativ de alte opțiuni pentru semifabricate - strălucitoare, parfumate.
Ingrediente:
- curmal - 0,5 kg
- portocaliu - 1 buc.
- zahăr granulat - 250 g
- bat de scortisoara
- vanilina - un praf
Pregătirea pas cu pas:
- Clătiți curmalul și uscați complet, îndepărtați tulpinile. Fructele, fără a îndepărta coaja, se taie bucăți. Se pune apoi într-un recipient și se stropește cu zahăr. Este necesar să amestecați totul astfel încât zahărul să fie în jurul fiecărui segment, dar integritatea acestora trebuie păstrată. Acoperiți recipientul cu folie alimentară și faceți găuri în el pentru a lăsa aerul să iasă. Se lasa 6 ore, moment in care o cantitate suficienta de suc va iesi in evidenta.
- Portocala trebuie curatata de coaja si impartita in felii, indepartate venele. Pulpa sa este măcinată într-un blender, astfel încât să se obțină o suspensie lichidă. Puneți curmalul de zahăr într-o cratiță la foc mare. Când dă în clocot, se reduce focul la minim și se fierbe aproximativ 30 de minute, apoi se toarnă țesutul de portocale.
- Rămâne să adăugați condimente și să fierbeți 10 minute, apoi să luați de pe foc. Dulceata trebuie sa se ingroase. Se toarnă imediat în borcane, se lasă la abur jumătate de minut, se închid borcanele. Este necesar să înfășurați borcanele într-o pătură și apoi să le depozitați într-un loc răcoros.
Citrice pentru iarnă
Un astfel de preparat vă va permite să obțineți un plus de energie în serile reci de iarnă.
Îl poți găti din orice citrice.
În acest caz, adăugați la portocale grapefruit, lămâi și mandarine.
Produse:
- portocale - 800 g
- grapefruit - 500 g
- mandarine - 500 g
- lămâi - 1 mare.
- zahăr granulat - 1200 g
- ghimbir - o bucată, de mărimea unei prune mici
Metoda de gatire:
- Clătiți portocalele și îndepărtați cu grijă coaja, apoi îndepărtați coaja. Împărțiți fructele în felii, îndepărtați semințele. Faceți același lucru cu alte fructe. Aveți grijă deosebită să îndepărtați peliculele albe de pe grapefruit, altfel gemul va fi amar.
- Fructele preparate trebuie puse într-un bol emailat, turnați zahăr în el. Când se dizolvă, trebuie să adăugați coajă de portocală, mandarină și lămâie, tăiate în prealabil felii subțiri. De asemenea, puneți niște ghimbir tocat.
- Se pune gemul pe foc si se fierbe pana se ingroasa siropul.
- Cat timp dulceata este inca fierbinte, se toarna in borcane si se fierbe: o jumatate de litru timp de un sfert de ora, un litru timp de 30 de minute. Apoi trebuie să fie imediat înfășurate și depozitate pentru depozitare.
Dulceata de morcovi de portocale
Acesta este un exemplu despre cum orice mâncare se asortează bine cu portocale.
Morcovii se potrivesc atât de bine!
Este puțin probabil ca cineva să știe din ce provine acest desert de chihlimbar și parfumat.
Vei avea nevoie:
- 1 portocală mare
- 400 g morcovi
- 500 g zahăr
- orice condimente - opțional (scorțișoară, cuișoare, anason stelat, ghimbir etc.)
Gătitul în 3 etape:
- Curatam toate fructele de coaja. Trecem printr-o mașină de tocat carne. Sucul trebuie scurs separat - este prea mult, puteți doar să beți o băutură sănătoasă sau să faceți un fel de cocktail.
- Adăugați zahăr și condimente în masa zdrobită, fierbeți, amestecând timp de 10 minute.
- Turnați dulceața fierbinte în borcane, sigilați-le ermetic și așteptați să se răcească pentru a fi trimisă la depozitare.
Notă pentru proprietar
- Scoateți pietrele de preferință peste un vas pentru a colecta sucul curent. Va fi la îndemână când gătiți. Dacă este nevoie doar de pulpă, fructele trebuie curățate, împărțite în felii, iar peliculele îndepărtate. Rupeți pulpa rămasă cu mâinile în bucăți de dimensiunea dorită.
- Scoateți coaja de la o portocală cu o răzătoare specială pentru coaja. Dar puteți folosi și o răzătoare standard cu găuri mici.
Video util
Această dulceață exotică este obținută din banane și citrice. Reteta este foarte simpla:
Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.
