Si të bëni një omëletë me gëzof në një tigan.

Ka pjata që janë perfekte për çdo vakt. Omëleta ka qenë një nga ato për shumë dekada. Preferohet si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Mund të fisnikërohet lehtësisht me çdo shije dhe të marrë pikërisht pjatën që do të kënaqë të afërmit dhe miqtë.

Kjo pjatë është e pranishme në shumë kuzhina të popujve të botës. Më shpesh, përbërësit bazë të tij janë qumështi dhe vezët. Por procesi i gatimit dhe produktet e lidhura me to, si dhe procedurat bazë, ndryshojnë shumë. Gjithkush sjell diçka të ndryshme për të marrë një rezultat të shkëlqyer dhe për të marrë një shije të mirë.

Shumica e njerëzve besojnë se omëleta erdhi nga kuzhina franceze. Aty është zakon të përzieni masën e vezëve, të skuqni njërën anë në gjalpë dhe të rrotulloni përpara se ta shërbeni. E vetmja gjë që dallon pjatat e shumta është mbushja. Është shumë i ndryshëm nga njëri-tjetri, dhe zgjidhet sipas preferencave të kuzhinierit.

Në gatimet shtëpiake preferojnë të gatuajnë një omëletë me shtimin e qumështit, pasi të kenë rrahur mirë vezët me rrahëse ose mikser. Në të njëjtën kohë, metoda e gatimit është krejtësisht e parëndësishme: pjekja, skuqja ose trajtimi i nxehtësisë në vakum. Në çdo rast, rezultati është i këndshëm. Meqenëse rezultati është shumë i harlisur dhe lëng.

Çdo vend ka interpretimin e vet të pjatës. Shumë varet jo vetëm nga mënyra e gatimit, por edhe nga produktet shtesë të natyrshme në këtë vend të veçantë. Pra, midis mbushjeve mund të gjeni domate dhe speca, një shumëllojshmëri djathërash, produkte mishi dhe sallamesh, barishte dhe erëza e erëza të ndryshme gjithashtu nuk qëndrojnë mënjanë. Një tjetër avantazh i padiskutueshëm është se është një omëletë që mund të shijohet e sigurt pothuajse kudo. Pasi të keni mësuar disa truke të reja, mund të filloni të eksperimentoni me pjatën tuaj të preferuar që tani.

Më poshtë janë 10 opsione për pjata të përgatitura në mënyra të ndryshme. Zgjidhni ndonjë:

Recetë klasike e omëletës në një tigan

Një omëletë e tillë do t'u pëlqejë atyre që fillimisht fillojnë të gatuajnë këtë pjatë. Është tepër e thjeshtë. Pasi të keni mësuar një teknikë të thjeshtë, mund të krijoni diçka origjinale bazuar në njohuritë e marra.

Përbërësit:

• Vezë e zgjedhur - 4 njësi.
• Qumësht i pasterizuar - 1/2 filxhan
• Kripë.
• Vaj ulliri.
• Domate - një palë fruta.
• Kopra.

Procesi i gatimit:

1. Rrihni vezët tërësisht duke përdorur një kamxhik.

2. Shtoni kripë dhe erëza.

3. Shtoni masën në vëllim duke përdorur një mikser.

4. Hidhni butësisht qumështin duke e përvëluar.

5. Vendosni shpejtësinë prej gize në zjarr. Shtoni një sasi të vogël vaj ulliri.

6. Hidhni masën e përgatitur.

7. Sapo omleta të kapë pak, mbulojeni me kapak.

8. Ulni nxehtësinë dhe lëreni për pesë minuta.

9. Sapo pjesa e poshtme të skuqet, është e nevojshme të ktheni omëletën.

10. Në mes vendosim zarzavate të copëtuara dhe rrathë domatesh. Shtoni.

11. Shërbejeni të nxehtë.

Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo salcë të lehtë në gjellë, por kjo tashmë varet nga preferencat e kuzhinierit.

Sigurohuni që të shikoni recetën e videos:

Të bëftë mirë!

Opsion i shijshëm me sallam dhe domate

Shtimi i një shije pikante në çdo pjatë është e vërtetë, nëse e diversifikoni me përbërës shtesë. Përftohet një omëletë, falë trukeve të vogla, shumë më interesante. Për më tepër, duke marrë parasysh preferencat e familjes, gjithmonë mund të gatuani diçka interesante dhe të pabesueshme.

Përbërësit:

• Vezë e zgjedhur - 3 njësi.
• Qumësht i pasterizuar - 40 miligram.
• Suxhuk "Qumësht" - 150 gram.
• Vaj perimesh dhe gjalpë.
• Majdanoz.
• Domate.
• Kripë dhe erëza.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni ushqimin në një dërrasë prerëse.

2. Kombinoni vezët me qumësht, kripë dhe erëza. Rrihni tërësisht duke përdorur një kamxhik. Shkuma duhet të jetë uniforme dhe e dendur.

3. Suxhuk “Qumësht” dhe domate të qëruara më parë, të prera në katrorë të vegjël.

4. Në një tigan të nxehur vendosim dy lloje vaji, vendosim salsiçen dhe domatet. Skuqini me pak nxitje.

5. Mbushni me masën e vezëve sipër. Përziejini duke përdorur një shpatull druri. Sapo të krijohet një gjendje homogjene, mbulojeni me kapak, zvogëloni nxehtësinë. Lëreni në sobë për pesë minuta.

6. Grini majdanozin. Spërkateni sipër.

Shumë shpejt mund të merrni një pjatë ushqyese që mund t'ju japë energji për tërë ditën. Dhe më e rëndësishmja, falë një kombinimi kompetent të produkteve, rezultati është gjithmonë i shkëlqyer.

Recetë me djathë

Mëngjesi duhet të jetë gjithmonë i shijshëm. Në këtë rast, duhet të provoni versionin e propozuar të pjatës. Edhe fëmijët e hanë me kënaqësi, sepse kombinon produkte shumë të dobishme.

Përbërësit:

• Vezë e zgjedhur - 4 njësi.
• Qumësht - 50 miligram.
• Gjalpë - 15 gram.
• Djathë "Gouda" - 50 gram.
• Kripë.
• Gjelbrit.

Procesi i gatimit:

1. Thyejmë vezët në një enë të thellë.

2. Shtoni kripë dhe qumësht. Përziejini në një përzierje të lëmuar duke përdorur një pirun.

3. Në një mangall të nxehur më parë, të lyer bujarisht me gjalpë, derdhni përzierjen që rezulton. Skuqini nga secila anë për disa minuta.

4. Grini djathin Gouda duke përdorur një rende të trashë.

5. Zhvendoseni omëletën në një pjatë. Sipër shtoni barishte të copëtuara dhe djathë.

Nëse dëshironi, djathi mund të shtohet gjithmonë në procesin e skuqjes. Ajo do të shkrihet dhe vetëm do të rrisë pasurinë e shijes. Në këtë rast, përdorimi i zarzavate duhet të braktiset.

Si të gatuani një omëletë në avull

Nëse dëshironi të gatuani gjithmonë një pjatë me pak kalori, mund të përdorni truke të vogla. Nëse marrim parasysh përfitimet e omëletës që rezulton, rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet.

Përbërësit:

• Vezë e zgjedhur - 3 njësi.
• Qumësht - 60 mililitra.
• Kripë.
• Vaj.

Procesi i gatimit:

1. Me një kamxhik rrihni vezët.

2. Pasi të keni shtuar kripën, erëzat dhe qumështin, përsërisni procedurën.

3. Lyejmë me vaj kallëpet për pjekjen e kifleve.

4. Plotësoni masën që rezulton.

5. Hidhni ujë në tigan, vendosni një kullesë sipër. Vëni në zjarr. Ziejnë. Nëse uji arrin në bazën e kullesës, kullojeni pak. Vendosni kallëpe dhe mbulojeni. Procesi i "rrëmbimit" të një omëletë zgjat rreth dhjetë minuta.

6. Pasi të ketë kaluar koha, nxjerrim pjatën e përfunduar, dhe e shërbejmë me barishte dhe perime.

Një pjatë e shëndetshme diete do të kënaqë të gjithë dashamirët e harmonisë dhe është e përkryer për fëmijët e vegjël.

Pa qumësht

Shumë prindërve u pëlqen të eksperimentojnë me ushqime të ndryshme të shëndetshme për të përgatitur vaktin më optimal për fëmijën e tyre. Këto përfshijnë këtë omëletë mbi vezët e thëllëzave, e cila mund të kënaqë edhe një gustator të ditur.

Përbërësit:

• Vezë e thajthit - 15 njësi.
• Gjalpë - 50 gram.
• Erëza.
• Kripë.
• Ujë i zier - 15 mil.

Procesi i gatimit:

1. Ndani çdo vezë në të verdhën dhe proteinat.

2. Rrihni plotësisht proteinat duke përdorur një kamxhik ose pirun.

4. Në fund shtoni sasinë e nevojshme të kripës dhe erëzave. Shtoni ujë.

5. Ngroheni tiganin. Lyejeni sipërfaqen duke përdorur gjalpë. Përhapeni përzierjen e vezëve në sipërfaqe. Ndezni sobën në maksimum. Mbulojeni me kapak.

6. Në trashjen fillestare e mbulojmë me kapak dhe e ulim zjarrin.

7. Pas disa minutash, një omëletë e shkëlqyer do të kënaqet me shijen e saj të patejkalueshme.

Pasi të keni marrë një pjatë të shkëlqyer dhe të shëndetshme, gjithmonë mund ta dekoroni me djathë, barishte ose perime shtesë. Rezultati do të jetë i klasit të parë.

Video recetë:

Të bëftë mirë!

Si të gatuaj një omëletë në furrë si në kopshtin e fëmijëve

Nostalgjia për fëmijërinë ndonjëherë mund të jetë dërrmuese. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ato pjata që na ofroheshin në institucionet parashkollore. Askush nuk mund të refuzonte një omëletë. Ai ishte thjesht i jashtëzakonshëm. Shpesh eksperimentet standarde dështojnë. Në këtë rast, ia vlen të mësoni një sekret, për shkak të të cilit mund të arrini rezultatin e dëshiruar dhe të merrni pjatën e lakmuar herën e parë.

Përbërësit:

• Vezë e zgjedhur - 5 njësi.
• Qumësht 3,2% yndyrë - një gotë.
• Gjalpë.
• Kripë dhe erëza.

Procesi i gatimit:

1. Trajtoni sipërfaqen e vezëve nga mikrobet. E thatë. Thyejeni vezët në një tas të thellë.

2. Shtoni kripë dhe qumësht.

3. Lidhni të gjitha produktet së bashku duke përdorur një pirun, kamxhik ose mikser.

4. Lyejeni kallëpin me vaj. Hidheni në masë. Vendoseni në furrë të parangrohur në temperaturën e dëshiruar.

5. Koha mesatare e pjekjes është rreth gjysmë ore.

6. Rezultati është një omëletë e kuqe dhe në të njëjtën kohë me lëng.

Në varësi të numrit të personave që duhet të trajtoni, mund të rrisni vëllimin e produkteve. Çdo herë rezultati do të jetë i shkëlqyer.

Në një tenxhere të ngadaltë

Duke përdorur paraprakisht këtë pajisje të mrekullueshme, mund t'i kënaqni të dashurit tuaj me një mëngjes të shkëlqyer pa shpenzuar fare përpjekje. Duke kombinuar të gjitha produktet në mëngjes, padyshim që do të dalë pikërisht ajo që do t'u sjellë të gjithëve jo vetëm përfitime të pakrahasueshme, por edhe gëzim.

Përbërësit:

• Vezë e zgjedhur - 6 njësi.
• Djathë "Gouda" - 100 gram.
• Manka.
• Vaj.
• Qumësht - 1,5 gota.
• Kopra.
• Kripë.
• Erëza.

Procesi i gatimit:

1. Mblidhni të gjitha produktet në sipërfaqen e prerjes.

2. Thyeni vezët e lara paraprakisht në një tas të thellë sallate.

3. Hidhni qumështin dhe spërkatni me kripë. Përziejini duke përdorur një pirun.

4. Pritini imët koprën.

5. Grini djathin Gouda duke përdorur një rende të imët.

6. Shtoni në masën që rezulton.

7. Lyejmë me vaj kapacitetin e tenxheres dhe e spërkasim me bollgur.

9. Në kohën e duhur, një mëngjes i shkëlqyer nuk do t'ju mbajë në pritje.

Ju gjithmonë mund të shtoni perime ose produkte mishi në recetë. Kjo do të përmirësojë paletën e shijeve dhe do ta bëjë atë më të larmishme.

Video recetë interesante:

Të bëftë mirë!

në mikrovalë

Njohësit e ushqimit të shëndetshëm argumentojnë njëzëri se pjatat e gatuara në tigan jo gjithmonë përcjellin shijen e kërkuar dhe sjellin përfitimet që priten prej saj. Kur gatuani një omëletë në mikrovalë, mund të merrni rezultatin më cilësor nga të njëjtat produkte. Në të njëjtën kohë, koha e shpenzuar për të gjithë procesin do të jetë minimale.

Përbërësit:

• Vezë e zgjedhur - 5 njësi.
• Qumësht i pasterizuar - një gotë.
• Domate -1 njësi.
• Kripë.
• Vaj.

Procesi i gatimit:

1. Shpëlani vezët. Vendoseni në një tas të thellë.

2. Me mikser rrihni derisa të jetë homogjene. Jo më shumë se tre minuta.

3. Shtoni qumështin. Vazhdoni të fshikulloni.

4. Shtoni kripë. Erëza sipas dëshirës.

5. Shpëlajmë domaten në ujë të rrjedhshëm, e presim në rrathë dhe e shtojmë në masën totale.

6. Lyejeni formularin. Vendosni modalitetin e dëshiruar në furrën me mikrovalë. Për pjekje nuk mjaftojnë më shumë se 3-4 minuta.

Hiqeni dhe shërbejeni me perime dhe barishte. Rezultati është thjesht i shkëlqyer.

Omëletë japoneze

Tomago-yaki është i njohur për të gjithë adhuruesit e sushit. Disa nga rolet përgatiten duke përdorur atë. Edhe pse si një pjatë e pavarur, një omëletë e tillë shërbehet mjaft shpesh. Dhe duke shtuar produkte të caktuara në të, mund të merrni një rostiçeri të patejkalueshme. Por, gjithçka është individuale dhe varet nga preferencat.

Përbërësit:

• Vaj perimesh - 15 mililitra.
• Vezë e zgjedhur - 6 njësi.
• Salcë soje - 15 miligramë.
• Uthull orizi - një lugë gjelle.
• Sheqer kallami - 5 gram.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni produktet e kërkuara në sipërfaqen e prerjes. Nëse dëshironi, uthulla e orizit mund të zëvendësohet me verë orizi.

2. Thyejmë vezët e lara dhe të thara paraprakisht në një tas të thellë.

3. Me mikser rrihni vezën derisa të fitohet një shkumë e bardhë e dendur.

4. Kullojeni masën përmes një sitë. Kërkohet për të hequr qafe venat dhe flagjelat.

5. Hidh në uthull, salcë, shtoni sheqer.

6.Kazieni derisa masa të bëhet homogjene. Është e rëndësishme të shpërndani sheqerin.

7. E lyejmë tiganin me vaj. Për të ngrohur. Hidhni një pjesë të vogël të masës në një shtresë të hollë. Zbutni duke përdorur teknikën e petullave.

8. Me një shpatull rrotulloni omëletën pikante në një tigan për pjekje.

9. Lëreni rolenë në tigan. Hidhni një pjesë të masës në mënyrë që të arrijë në rrotullën e parë. Gjëja kryesore është se pas tiganisjes ishte e mundur të dyfishohej pjesa e parë e punës duke dredhur.

10. Procedura e mbështjelljes duhet të përsëritet çdo herë pas skuqjes së petullës së ardhshme. Mos harroni për lubrifikimin paraprak të sipërfaqes së brazierit.

11. Në dalje, omëleta e përfunduar japoneze duket diçka si kjo. Pavarësisht nga numri i procedurave, koha për të gjithë procesin e gatimit nuk është më shumë se 10 minuta.

12. Duke përdorur film ushqimor dhe një rrogoz bambuje për role, jepini një formë të rrumbullakosur.

13. Jepini pak kapak tomago-yaki-t.

14. Ndani në pjesë.

15. Shërbejeni me salcë soje. Nëse dëshironi, me djathë Filadelfia.

Një omëletë jokonvencionale do të tërheqë të gjithë dashamirët e eksperimenteve. Dhe për shijen e pazakontë, të gjithë mund të gjykojnë.

Për një fëmijë 1 vjeç

Për të ushqyer fëmijën e saj me ushqim jashtëzakonisht të shëndetshëm, çdo nënë po eksperimenton pa u lodhur. Opsioni i propozuar është thjesht i përsosur, pasi ka përfitime të jashtëzakonshme dhe nuk përmban kancerogjenë. Për ta bërë këtë, ne përdorim një avullore.

Përbërësit:

• Vezë e zgjedhur - disa copa.
• Qumësht 1% yndyrë - 4 lugë gjelle.
• Kripë.
• Vaj.

Procesi i gatimit:

1. Me një kamxhik rrihni vezën.

2. Përziejini me kripë dhe qumësht.

3. Lyejeni kallëpin me vaj.

4.Vendoseni në pozicionin e mesëm dhe vendosni regjimin e kërkuar të temperaturës.

5. Gatuani jo më shumë se 15 minuta.

Fëmija do të jetë i çmendur për përzierjen e butë dhe të ajrosur. Dhe për ata që nuk kanë një teknikë të tillë mrekullie si një kazan i dyfishtë, një banjë me avull patjetër do të vijë në shpëtim. Në këtë rast, koha e gatimit mund të ndryshojë deri në 20-25 minuta.

kalorive

Njohësit e ushqimit të shëndetshëm dhe ata që preferojnë të bëjnë një mënyrë jetese të shëndetshme e dinë mirë se vezët e fërguara janë një pjatë e klasit të parë për të mbajtur një figurë ideale. Para se ta përgatisin, ata sigurisht janë të interesuar se sa kilokalori do të marrin përfundimisht me të.

Para së gjithash, rekomandohet t'i kushtoni vëmendje madhësisë së vetë vezës. Madhësia mesatare e kategorisë së parë është rreth dyzet gram. Kështu, ju mund të merrni rreth 160 kcal. Mos harroni produktet shtesë që përmirësojnë shijen: salcice, mish, perime, proshutë, djathë dhe shumë më tepër. Ato luajnë një rol të rëndësishëm në përmbajtjen përfundimtare të kalorive. Nuk mund të bëni as pa qumësht. Mund ta zëvendësoni gjithmonë me ujë, por kjo vetëm sa do të humbasë omëletën. Megjithëse, shumë njerëzve u pëlqejnë shumë këto eksperimente. Në këtë rast, ia vlen të përdorni një produkt qumështi me pak yndyrë dhe të zëvendësoni përbërësit shtesë me ato më të lehta. Në këtë rast, ju mund të merrni një rezultat më pak kalori duke shtuar perime dhe përzierje të ngjashme.

Vaji i përdorur për lyerjen e mykut shton kalori shtesë në omëlet. Edhe një copë e vogël prej 10 gramësh mund ta furnizojë atë me njëqind kilokalori shtesë. Në këtë rast, ia vlen të ndryshoni metodën e gatimit dhe t'i jepni përparësi opsioneve të avullit. Edhe pse për furrën dhe bojlerin e dyfishtë ju duhet një minimum produkti vajor. Ekskluzivisht për lubrifikimin e mykut.

Për të marrë rezultatin perfekt, një omëletë në qumësht duhet të gatuhet duke ndjekur disa truke. Nuancat e thjeshta do të ndihmojnë për të përgatitur pikërisht atë që do ta bëjë mëngjesin një vakt të preferuar në çdo familje. Vlen të dëgjoni këshillat e mëposhtme:

1. Higjiena është çelësi i shëndetit. Dhe kjo pikë nuk duhet të anashkalohet gjatë gatimit. Çdo vezë duhet të lahet mirë dhe të thahet para përdorimit.

2. Shkëlqim i veçantë i jepet omëletës për shkak të përzierjes së veçantë të proteinës dhe të verdhës së verdhë. Përftohet një rezultat i klasit të parë, pasi dendësia dhe struktura bëhen veçanërisht të buta.

3. Që omëleta të mos bëhet e mërzitshme, ia vlen gjithmonë të eksperimentoni. Për këto qëllime, pothuajse të gjitha produktet janë të përshtatshme, me të cilat mund të "mbushni" lehtësisht një omëletë. Mund të përdoret çdo lloj djathi, zarzavate, perime dhe mish. Gjëja kryesore është që çdo herë të merrni një kryevepër krejtësisht të re të kuzhinës.

4. Pajtueshmëria me ekuilibrin është gjithashtu një detaj i rëndësishëm. Tharja e tepërt ose mospjekja e një omëlete do të thotë prishje e gjellës.

5. Amvisat e zellshme e dinë mirë që kriposja e omëletës duhet bërë menjëherë para se ta servirni dhe jo gjatë gatimit.

Omeletat pëlqehen nga të gjithë, nga të rinjtë tek të moshuarit. Kjo është ajo që është zakon të fillojë mëngjesi në pothuajse çdo vend. Pak fantazi dhe omëleta do të "shkëlqejnë" me ngjyra të reja dhe sigurisht që do të tërheqë të gjithë njohësit e mrekullisë së vezëve.

Çdo amvise ëndërron të përgatisë pjatën perfekte, të njohur që nga fëmijëria. Vështirësia për t'iu përgjigjur pyetjes se si të bëni omëletën më të shijshme dhe të shëndetshme me vezë me shtimin e qumështit të plotë qëndron në numrin e vogël të përbërësve. E megjithatë një pjatë e tillë franceze mund të bëhet një kryevepër e vërtetë e kuzhinës.

Për dashamirët e ushqimit të duhur, informacioni i paraqitur do të jetë shumë i dobishëm. Vlera energjetike e ushqimit është 115.4 kcal. Tabela tregon të dhëna për përmbajtjen kalorike dhe përbërjen e një omëlete në qumësht, të marra për 100 g të produktit.

	për porcion
ketrat	7,21 g
Kiloxhaule	418,4 kJ
Karbohidratet	2,41 g
kalorive	100 kcal
Sheqeri (i bardhë i thjeshtë)	2,72 g
Yndyrnat:
të polisaturuara	1.032 g
i pasur	2.354 g
e monosaturuar	2.611 g
Kaliumi	131 mg
Kolesteroli	165 mg
Celuloza	0 g
Natriumi	140 mg

Ministritë e Rusisë dhe Shteteve të Bashkuara rekomanduan që 10-12% e kalorive të merren nga proteinat, 58-60% nga karbohidratet dhe 30% nga yndyrat. Duke ditur kontributin e këtyre komponentëve, është e mundur të kuptohet nëse dieta (produkti) plotëson kërkesat e dietës së zgjedhur ose normat e pranuara të ushqimit të shëndetshëm.

Përfitimet dhe dëmet e gjellës

Çështja e nevojës për të përfshirë një omëletë në dietë nuk është për atletët që janë të apasionuar pas shëndetit të tyre. Ata e dinë mirë vlerën ushqyese të kësaj pjate të thjeshtë.

Përfitimet dhe dëmet e gjellës

Përfitimi i gjellës qëndron në përbërjen e saj, e cila përfshin elementët e mëposhtëm:

• Bakri, kaliumi, hekuri dhe acidi folik janë burime për mbështetjen e sistemit imunitar të trupit.
• Luteina – ul nivelin e kolesterolit “të keq” në gjak.
• Vitamina A – për kocka, lëkurë dhe dhëmbë të shëndetshëm është një antioksidant thelbësor.
• Vitaminat nga grupi B - përshpejtojnë metabolizmin, ruajnë tonin e muskujve në shkallën e kërkuar, si dhe sistemin nervor qendror.
• Vitamina D është një “barrierë” për plakjen e lëkurës, një element i rëndësishëm për forcimin e enëve të gjakut.

Omeleta është një ushqim mjaft i lehtë dhe i kursyer, prandaj indikohet për patologjitë gastrointestinale (me aciditet të ulët ose të lartë), gastrit dhe sëmundje të tjera.

Sidoqoftë, pjata gjithashtu ka kundërindikacione:

• një përmbajtje e lartë e proteinave kërcënon zhvillimin e aterosklerozës, mund të rrisë nivelin e kolesterolit, të ndikojë negativisht në funksionin e veshkave;
• në disa raste shkakton manifestime alergjike, veçanërisht te foshnjat dhe të moshuarit;
• ekziston një rrezik i lartë i infeksionit me salmonelozë, prandaj duhet të përdoren vetëm produkte të freskëta.

Pavarësisht thjeshtësisë së dukshme të këtij trajtimi "me diell", përgatitja e tij jo vetëm që do të kërkojë disa aftësi, por edhe truket e vogla do të vijnë në ndihmë për të eliminuar gabimet e mundshme të kuzhinës.

Shkëlqimi i një omëletë do të krijojë një bollgur të thjeshtë

Si të bëni një omëletë nga vezët me qumësht në mënyrën më të mirë të mundshme, këshilla të dobishme do t'ju tregojnë:

• Për të ruajtur përbërjen e dobishme të vitaminës, shijen dhe aromën e zarzavateve të shtuara në omëletë, nuk duhet ta vendosni në masën e vezëve. Është më mirë të spërkatni barishte të copëtuara në një pjatë të gatshme.
• Një nuancë kremoze e delikatesës do të sigurojë përfshirjen e salcë kosi në recetë (2 lugë për 4 vezë).
• Shkëlqimi i një omëlete do të krijohet nga një bollgur i thjeshtë në një sasi jo më shumë se 1,5 lugë gjelle. për 4 vezë. Një përbërje më e madhe e drithërave do ta kthejë ushqimin në një tortë të fortë.
• Shija dhe shkëlqimi i ëmbëlsirës mund të prishin lëngun e tepërt, kështu që sasia e qumështit për 1 vezë duhet të përshtatet në ½ e lëvozhgës së vezës.
• Zakonisht një omëletë gatuhet nën kapak. Nëse përpunohet me një copë gjalpë, gjella do të bëhet më e shijshme dhe e harlisur.
• Këshillohet që qumështi dhe vezët të kombinohen jo me mikser, por me pirun ose rrahëse, duke e bërë këtë me kujdes dhe për aq kohë sa të jetë e mundur. Rezultati do të jetë i mrekullueshëm!
• Është e nevojshme të vendosni çdo mbushje të fundit në masën e qumështit të vezëve tashmë të rrahur. Për të marrë një pjatë në formën e suflesë, duhet të rrihni veçmas të bardhat, pastaj shtoni qumështin dhe të verdhat.
• Është mirë që ushqimi të gatuhet në një tigan me fund të trashë. Opsioni ideal është enë gatimi prej gize me kapak që ka një vrimë për të dalë avulli.
• Për të marrë ushqim dietik, të verdhat duhet të përjashtohen nga përbërja e recetës.
• Në mënyrë që omëleta të mos digjet, por të skuqet mirë, këshillohet të tundni periodikisht tiganin. Gatuani në të njëjtën kohë në zjarr të lartë derisa masa të rritet dhe të bëhet e fortë.
• Nëse e mbuloni tiganin me një kapak të sheshtë me një dorezë të përshtatshme, më pas e ktheni enën dhe hiqni mangallin, "petulla" e kuqërremtë do të rrëshqasë lehtësisht nga kapaku përsëri në enë, duke mbetur e sigurt dhe e shëndoshë. Mund të vazhdoni të gatuani pjesën gjysmë të bërë.

Recetë klasike për omëletë me qumësht në një tigan

Përbërja e përbërësve:

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët. Nëse nuk ka kohë për tundje të gjatë me lugë ose kamxhik, lejohet të përdorni një mikser, duke përpunuar fillimisht produktin me shpejtësi të ulët, pastaj kaloni në modalitetin maksimal.
2. Shtoni qumësht, kripë dhe erëza, përsërisni lidhjen e përbërësve të gjellës.
3. Ngroheni mirë një tigan të lyer me vaj, derdhni me kujdes përbërjen e vezëve.
4. Gatuani 2-3 min. në një lartësi mesatare flakë, pastaj vazhdoni procesin në gjendje të mbyllur në zjarr të ulët.

Mëngjesi do të jetë gati për 4 minuta. Shërbejeni të nxehtë, duke e zbukuruar ushqimin me degëza jeshile.

Omëletë e harlisur në furrë si në kopshtin e fëmijëve

Për të marrë një pjatë nga fëmijëria, duhet të merrni parasysh përmasat e produkteve: merrni 1 vezë për 100 ml qumësht.

Komponentët e kërkuar:

Hapat e gatimit:

1. Përzieni tërësisht qumështin me vezët, kripën dhe erëzat.
2. Derdhni përzierjen që rezulton në një kallëp zjarrdurues të trajtuar me vaj, duke zënë jo më shumë se gjysmën e enës me përbërjen.
3. Dërgojeni pjesën e punës për gjysmë ore në një furrë të ngrohur në 200 ° C.

Receta për omëletë me shumë tenxhere

Një mëngjes i shkëlqyer energjik që shkon mirë me perime të freskëta, djathë të grirë hollë ose salcë të nxehtë.

Seti i komponentëve:

Mënyra e veprimit:

1. Lërini vezët në enë, kriposini, hidhni pak qumësht të ngrohtë.
2. Rrihni masën me një kamxhik ose pirun derisa të krijohet një gjendje e harlisur dhe homogjene.
3. Trajtojeni tiganin me vaj të freskët, derdhni përzierjen qumësht-vezë.
4. Gatuani 25 min. në modalitetin e pjekjes.

E lemë enën të qëndrojë për pak në formë të mbyllur, e heqim nga aparati pa e kthyer përmbys.

Si të gatuaj një omëletë me qumësht në mikrovalë

Për dashamirët e ushqimit dietik, një pjatë me vezë pa të verdha është e përshtatshme - vetëm të bardha dhe vaj ulliri të freskët.

Përbërja e produkteve:

Rendi i gatimit:

1. Spërkatni domatet me vaj, thajini për 2 minuta. në mikrovalë.
2. Të bardhat i rrahim mirë derisa të krijohet një shkumë e fortë, më pas i bashkojmë me qumësht pak të ngrohur, i rregullojmë me kripë dhe erëza. Derdhni përbërjen që rezulton në një formë të vogël të lyer me yndyrë, dërgojeni për 2 minuta në mikrovalë. Në asnjë rast mos e teproni në aparat, në mënyrë që të mos merrni një masë "gome"!

Vendoseni ëmbëlsirën e nxehtë në një pjatë, shërbejeni me bizele, domate të thata, qepë të njoma të grira.

Omëletë me sallam ose salsiçe

Si të përgatisni një omëletë të përzemërt nga vetëm një vezë dhe një sasi e vogël qumështi, e di edhe një beqar që nuk e di gatimin.

Përbërja e produkteve:

Rendi i gatimit:

1. Mbajeni djathin për disa minuta në frigorifer, pas së cilës përpunohet lehtë dhe shpejt në një rende të imët.
2. Hidhni qumështin e plotë në tas, rrihni në një vezë të freskët, shtoni një salsiçe e gjysmë të prerë në rrathë të vegjël. Ju mund ta zëvendësoni produktin me sallam të zier.
3. Rregulloni përbërësit e gjellës me kripë, erëzat tuaja të preferuara, përzieni gjithçka mirë.
4. Hidheni përbërjen që rezulton në një filxhan me mikrovalë, gatuajeni për një minutë. Pas një bip, hiqni enët, përzieni përsëri përmbajtjen, vazhdoni procesin për 60 sekonda të tjera.

Omeletë me domate, sallam dhe djathë

Ekspertët thonë se shtimi i domateve do ta bëjë ushqimin më pak kalorik dhe më të shëndetshëm.

Përbërësit e përdorur:

Përgatitja hap pas hapi:

1. Në një enë hidhni pak qumësht të ngrohtë, erëza. Rrihni lehtë përbërjen derisa të shfaqet një shkumë e lehtë.
2. Ngroheni një tigan me pak gjalpë, derdhni një masë me gëzof, skuqeni derisa skajet të marrin ngjyrë kafe të artë.
3. Kur omëleta të jetë pjekur mirë brenda, vendosim mbi të domatet dhe sallamin të prerë në feta të holla në shtresa.
4. Spërkateni “konstruksionin” e shijshëm me djathë të grirë imët, vazhdoni procesin derisa të shkrihen patate të skuqura djathi.

Pjata e paraqitur i ngjan një pice të shijshme dhe aromatik.

Omëletë qumështi me makarona

Ushqim-nostalgji shumë i përzemërt në versionin "sovjetik".

Lista e produkteve:

• vaj perimesh;
• makarona të ziera - nga 200 g;
• vezë - 3-4 copë;
• piper (i freskët i bluar), kripë - sipas preferencës.

Rendi i gatimit:

1. Ngrohni një tigan të lyer më parë me vaj. Do të jetë e shijshme nëse përdorni gjalpë dhe yndyrë bimore.
2. Skuqni spageti të ziera paraprakisht (çdo lloj produkti), duke e kthyer periodikisht përbërjen.
3. Kombinoni qumështin me vezët në një tas të veçantë, rrihni pak përzierjen, derdhni makaronat me përbërjen që rezulton, përzieni, gatuajeni për 3-5 minuta. mbyllur në zjarr të ulët.

Omëletë e shijshme me perime

Çdo pjatë me perime është një burim i mineraleve, vitaminave dhe përbërësve të tjerë të dobishëm.

Përbërja e produkteve:

Procesi i gatimit:

1. Zieni zhardhokët e larë mirë "në uniformë", shtoni pak kripë në ujë. Do të duhen rreth 25 minuta.
2. Patatet e ftohura i lironi nga lëvozhga, i grini imët.
3. Qëroni specat dhe qepët, hiqni farat dhe ndarjet nga frutat. Pritini perimet në kubikë shumë të vegjël.
4. Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur, përzieni plotësisht.
5. Rrihni butësisht vezët me qumështin me një blender. Për të marrë një masë homogjene, duhet të shtoni një majë kripë.
6. Trajtoni formën zjarrduruese me vaj, shtroni të gjitha perimet, derdhni ato me një përbërje të harlisur, spërkatni me majdanoz të copëtuar.
7. Si të bëni një omëletë nga vezët me qumësht të një cilësi uniforme: për këtë, duhet ta shponi me një hell përpara se ta dërgoni në furrë, në mënyrë që përzierja e lëngshme të shpërndahet midis perimeve.
8. Gatuani një omëletë për 20 minuta. në 180°C.

Roll omëletë me domate, kërpudha dhe djathë

Lista e produkteve:

Mënyra e gatimit:

1. Ndani vezët në përbërës. Rrihni të bardhat me një majë kripë derisa të jenë të forta, tundni të verdhat fuqishëm, bashkoni të dyja përbërjet.
2. Shtoni miellin e situr në përzierje. Ziejmë një masë homogjene, vendosim në një tepsi të mbuluar me letër furre të trajtuar me vaj.
3. Dërgoni pjesën e punës për 10 min. në furrë të parangrohur në 180°C.
4. Në këtë kohë, grini imët qepën dhe hudhrën, kaurdisni perimet derisa të zbuten, më pas vendosni kërpudhat e grira. Masën e skuqim derisa kërpudhat të marrin një nuancë të artë.
5. Përbërjes i shtojmë fetat e domates, kripë dhe piper, i ziejmë edhe për 30 minuta të tjera.
6. Mbi omëletën e pjekur rregulloni mbushjen e kërpudhave, spërkatni me patate të skuqura djathi, rrotulloni rolenë me shumë kujdes.

Shërbejeni të prerë në feta.

Omëletë me proshutë, djathë dhe patate

Lista e përbërësve:

Teknika e gatimit:

1. Pritini zhardhokët e qëruar në feta të vogla (kube), skuqini në vaj.
2. Prisni proshutën në shirita të hollë, skuqeni në një tigan të veçantë.
3. Spërkatni patatet me djathë të grirë hollë. Vazhdoni procesin derisa të shkrihen rropat, më pas shtoni fetat e mishit të artë.
4. Shkundni vezët me qumësht, derdhni masën e patates, rregulloni me kripë dhe erëza, skuqini derisa të zbuten.

Omëletë italiane - frittata

Përbërja e produkteve:

Procesi i gatimit:

1. Grini imët djathin. Domatet i rregullojmë në feta të vogla, i lëmë të thahen pak.
2. Skuqini preshin e grirë në gjysmë unaza në vaj ulliri.
3. Gatuani vezët e rrahura paraprakisht në zjarr të ulët në një tigan të veçantë me anë të lartë.
4. Kripë omëleta duhet të jetë pasi pjesa e poshtme të jetë skuqur. Në këtë kohë, vendosni mbi “petullën” speca të grirë, domate qershi, qepë të arta, trumzë. Skuqini derisa të gatuhen në gjendje të mbyllur.

Shërbejeni frittatën të nxehtë.

Si të bëni një omëletë me avull

Komponentët e kërkuar:

Algoritmi i veprimit:

1. Lërini vezët në enë, shtoni pak qumësht të ngrohtë, kripë për shije. Shkundni përbërjen me një pirun ose kamxhik, duke shmangur shfaqjen e shkumës.
2. Mbushni një tenxhere plot një të tretën me ujë, lëreni të vlojë.
3. Vendosni një kullesë në një enë, vendosni një tas me një përzierje vezësh në të, ngrohni lëngun për 20 minuta. mbyllur.

Si të bëni një omëletë nga vezët me qumësht shpejt dhe të shijshme është e njohur për amvisat, të cilat kanë në dispozicion një pajisje shumë të dobishme - një kazan të dyfishtë.

Si të gatuaj një omëletë në një qese

Produktet e nevojshme:

• qumësht natyral - 300 ml;
• një majë kripë;
• vezë - 6 copë.

Përshkrimi i recetës:

1. Sillni ujin në një tenxhere të vlojë.
2. Rrihni qumështin, vezët dhe kripën tërësisht në një tas.
3. Derdhni përzierjen që rezulton në një qese të ngushtë pa asnjë dëmtim, lidheni fort, uleni me kujdes në lëng.
4. Gatuani ushqimin për 25 minuta. në zjarr të ngadaltë.
5. Hiqeni paketimin nga tigani, hapeni, duke shmangur rrezikun e djegies. Lëreni kështu derisa të dalë avulli.

Omëletë me gjizë

Lista e përbërësve:

Përgatitja hap pas hapi:

1. Vendosni vezët në një tas, rrihni mirë, më pas shtoni gjizën dhe krundet, përsëritni hapat.
2. Masës i shtojmë kripë, piper, barishte të thata (mundësisht Provence), e tundim sërish masën, e hedhim në një tigan të nxehur me vaj.
3. Skuqeni deri në 10 min. mbyllet në zjarr mesatar.

Omëletë ëmbëlsirë

Përbërja e komponentëve:

• vaj luledielli;
• vezë - 8 copë;
• vanilje, sheqer - për shije;
• banane e pjekur - 2 copë;
• qumësht - 300 ml;
• djathë pa kripë - 200 g.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani përmbajtjen e vezëve. Lërini të bardhat në frigorifer për pak kohë dhe më pas i rrahim mirë. Kjo duhet të bëhet për të paktën 5 minuta derisa të merret një shkumë e bardhë dhe me shkëlqim.
2. Grini imët djathin, vendosni banane të qëruara të grira me pirun këtu. Shtoni të verdhat e rrahura me qumësht, si dhe një masë proteinike të harlisur.
3. Kriposni përbërjen që rezulton, shtoni sheqer dhe vanilje për shije, përzieni gjithçka mirë dhe me shumë kujdes.
4. Hidheni përzierjen në tiganin e nxehur, skuqeni nga të dyja anët deri në 5 minuta.

Spërkateni ëmbëlsirën e përfunduar me sheqer pluhur.

Omëletë me ajër të zier

Në mënyrë që pjata të dalë vërtet "me gëzof", vezët duhet të rrihen veçanërisht në mënyrë aktive. Si rezultat i këtij procesi, struktura e proteinave shkatërrohet, omëleta bëhet e ajrosur.

Omëletë me ajër të zier

Lista e produkteve:

• qumësht i pasterizuar - 150 ml;
• vezë të freskëta - 6 copë;
• një majë kripë.

Procesi i gatimit:

1. Rrihni përbërësit e gjellës derisa të shfaqet një shkumë me gëzof. Nëse dëshironi, mund të shtoni sheqer të rregullt ose fruta të freskëta.
2. Masën e përftuar e derdhim në kavanoza të pastra gjysmë litri duke i mbushur 2/3 e vëllimit.
3. Vendosni enët në një tenxhere me ujë. Sasia e lëngut duhet të arrijë nivelin e produkteve të vendosura në enët.
4. Gatuani deri në 30 minuta, duke u fokusuar te dendësia e gjellës.

Omëletë tajlandeze

Jo të gjithë e dinë se si të bëjnë një omëletë nga vezët me qumësht në versionin tradicional aziatik. Thjesht përdorni mish të grirë cilësor në vend të një përbërje të lëngshme.

Seti i komponentëve:

• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• qepë jeshile - 2 tufa;
• vezë - 4 copë;
• salcë soje - 4 lugë;
• mish derri i grirë - 4 lugë gjelle. l.;
• pod djegës i grimcuar;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Vendoseni tiganin në zjarr, ngrohni enën me vaj.
2. Tundeni lehtë vezët, shtoni përbërësit e mbetur të gjellës së bashku me erëzat dhe kripën. Pritini imët qepën.
3. Masën e përzieni mirë, e derdhni në një enë të nxehtë. Skuqini deri në kafe të artë në pjesën e poshtme të omëletës së ardhshme.
4. Kthejeni produktin, vazhdoni procesin për një minutë e gjysmë në formë të mbyllur.

Omëletë rumune me misër

Kompleti i produkteve:

Rendi i gatimit:

1. Kullojeni lëngun nga misri, skuqeni lehtë në vaj.
2. Rrihni vezët me qumësht me një pirun, derdhni përbërjen në një tigan me një produkt të konservuar, vendosni domate qershi sipër.
3. Skuqini omëletën derisa të jetë gati.

Gjatë servirjes spërkatni ushqimin me majdanoz të grirë, dekorojeni me kokrra të verdha.

Recetë me karota në polonisht

Lista e përbërësve:

• gjalpë natyral - 40 g;
• gjethe marule - sipas nevojës;
• qumësht i plotë - 40 ml;
• karota - 2 copë;
• vezë - 4 copë;
• kripë, barishte.

Teknika e gatimit:

1. Qëroni të lashtat rrënjë, prijini në rripa, skuqini në 20 g vaj.
2. Rrihni vezët me pirun së bashku me qumështin. Mos harroni të kriposni pak produktet. Skuqni përzierjen në yndyrën e mbetur të gjalpit.
3. Mbuloni omëletën me gjethe marule, vendosni sipër një shtresë karrote, rregulloni "dizajnin" që rezulton në formën e një roleje.

Shërbejeni pjatën në tryezë, të spërkatur bujarisht me barishte të copëtuara.

Tamago-yaki japoneze

Për një pjatë të tillë, do t'ju duhet një tigan drejtkëndor - një atribut i domosdoshëm i enëve të kuzhinës japoneze.

Tamago-yaki japoneze

Lista e produkteve:

• vaj luledielli;
• vezë - 6 copë;
• sheqer i rregullt - 50 g;
• salcë soje - 40 ml;
• kripë.

Përshkrimi i recetës:

1. Rrihni vezët me pirun, shtoni sheqer të bardhë, kripë dhe salcë. Përziejini mirë.
2. Masën e përftuar e hedhim në një shtresë të hollë në një tigan të nxehur dhe të lyer me vaj, e skuqim për rreth 5 minuta, derisa përbërja të forcohet pak.
3. Rrotulloni butësisht produktin në një rrotull, duke e zhvendosur gradualisht në skajin e enës.
4. Shtoni pak vaj, vendosni një pjesë të re të përzierjes së vezëve, duke u kujdesur që të rrjedhë poshtë rrotullës. Skuqni rrethin tjetër, futeni brenda, ngjashëm me produktin e parë.
5. Në këtë mënyrë përdorni pjesën tjetër të brumit duke formuar një role të vetme. Në praktikë, gjithçka bëhet shumë shpejt dhe lehtë.
6. Omëleta që rezulton duhet të transferohet në një rrogoz bambuje që përdoret për rrotullimin e rrotullave. Me ndihmën e një pajisjeje të tillë, produkti duhet të ngjeshet pak, duke i dhënë pamjen e dëshiruar.

Si të bëni omëletën "e duhur" me shtimin e vezëve dhe përdorimin e domosdoshëm të qumështit për të eliminuar rrezikun e dështimit të kuzhinës përshkruhet në materialin e paraqitur. Megjithatë, pak përvojë, së bashku me intuitën personale, do të jenë gjithashtu një këshilltar i mirë.

Video për të bërë një omëletë

Si të gatuaj një omëletë në një tigan:

Për të bërë një omëletë vërtet me gëzof, rrahja e vezëve me qumësht nuk do të mjaftojë. Shpesh, gjatë procesit të trajtimit të nxehtësisë, omëleta duket kështu - e harlisur dhe e ajrosur, por sapo e vendosni në një pjatë, nuk ka mbetur asnjë gjurmë nga pamja e saj origjinale. Në mënyrë që omëleta të mos humbasë formën e saj, duhet të drejtoheni në disa truke. Në fakt, ka shumë mundësi për të bërë një omëletë të mrekullueshme. Dikush mendon se përzierjen duhet ta rrihni më intensivisht, disa amvise shtojnë pak sodë dhe madje edhe maja qumështit dhe vezëve. Mund të shtoni edhe një sasi të vogël mielli në përzierje. Ajo luan rolin e "çimentos", e cila e ngjit masën dhe kështu ruan formën e saj. Nga rruga, mielli në një omëletë nuk ndihet fare nëse e shtoni me moderim. Është mirë të gatuani një omëletë me gëzof në furrë, megjithëse kërkon pak më shumë kohë. Por përzierja e qumështit me vezë do të piqet në mënyrë të barabartë, dhe jo e skuqur, si rezultat i së cilës do të ruhet edhe shkëlqimi.

Omëletë e harlisur - përgatitja e ushqimit dhe pjatave

Për të bërë një omëletë me gëzof, do t'ju duhet një tigan që nuk ngjit ose enë rezistente në furrë, një tas të thellë, një kamxhik dhe një thikë, rende dhe dërrasë prerëse për të përgatitur përbërës shtesë.

Vendosni paraprakisht se çfarë madhësie do të jetë omëleta, për këtë ju duhet të përgatisni një numër të caktuar vezësh. Qumështi duhet të jetë në temperaturën e dhomës, dhe akoma më mirë - pak i ngrohur. Ju gjithashtu duhet të prisni produktet për mbushje (sallam, domate etj.), grini djathin.

Receta të omëletës me gëzof:

Receta 1: Omëletë me gëzof

Provoni këtë recetë të thjeshtë omlete. Pjata e mëngjesit do të dalë me të vërtetë e ajrosur dhe e shijshme nëse gjithçka bëhet siç duhet. Në këtë recetë, përveç vezëve dhe qumështit, përdoret një sasi e vogël mielli.

• 4 vezë të mëdha të freskëta;
• Qumësht - 60 ml;
• Miell - 4 lugë;
• Kripë - për shije;
• Piper i zi i bluar - sipas dëshirës;
• Gjalpë.

Thyejmë vezët në një tas të thellë, kripë sipas shijes, shtojmë piper të zi sipas dëshirës. Hidhni qumështin në një tas. Hidh miell (për 1 vezë merret 1 lugë çaji). Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht. Masa duhet të jetë homogjene, pa gunga. Shkrini gjalpin në një tigan të nxehtë, lyeni me yndyrë muret. Hidheni masën me kujdes dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Nëse pjesa e poshtme fillon të digjet dhe pjesa e sipërme e omëletës mbetet e lëngshme, mund të ngrini me kujdes buzën e petullës nga njëra anë dhe ta anoni tiganin në mënyrë që pjesa e lëngshme e gotës të jetë poshtë. Bëni të njëjtën gjë në anën tjetër. Një omëletë me gëzof do të jetë gati sapo pjesa e sipërme të jetë e trashë.

Receta 2: Omëletë e harlisur në furrë

Në këtë recetë përdoren të njëjtët përbërës, i vetmi ndryshim është në teknikën e gatimit. Një omëletë e harlisur në furrë kërkon pak më shumë kohë për t'u gatuar, por me të vërtetë rezulton si në kopshtin e fëmijëve.

2. 3/4 filxhan qumësht;

3. Kripë - për shije;

4. Gjalpë.

Thyejmë vezët në një tas të thellë, i rrahim me kamxhik për 1 minutë. Ngroheni qumështin në 40 gradë dhe hidheni në vezë, pa pushuar së rrahuri. E rregullojmë përzierjen me kripë. Lyejmë me gjalpë një enë pjekjeje dhe e hedhim me kujdes masën. Ngroheni furrën në 180-200 gradë dhe dërgoni formularin me omëletën atje. Piqeni për rreth 25-30 minuta.

Receta 3: Omëletë e harlisur e stilit italian me proshutë dhe djathë

Për të përgatitur një omëletë kaq të mrekullueshme, do t'ju nevojiten vezë, erëza dhe çdo mbushës. Kjo recetë përdor djathë mocarela dhe proshutë.

• Vezë - 3 copë;
• vaj ulliri - 30 ml;
• Çdo erëz;
• Kripë - për shije;
• Gjelbrit;
• thelb i hudhrës;
• Djathë mocarela e grirë - 50 g;
• Proshutë - 100 g;
• Qumësht - 45 ml.

Rrihni vezët me qumësht, shtoni kripë dhe erëza. Grini zarzavate dhe një thelpi hudhër. Prisni proshutën në feta të holla. Hidhni një sasi të vogël vaj ulliri në një tigan të parangrohur dhe më pas derdhni përzierjen e vezëve. Sapo të kapet fundi i omëletës, vendosni proshutën dhe barishtet me hudhër, spërkatni sipërfaqen me djathë të grirë. Vendoseni omëletën gjysmë të lëngshme në furrën e nxehur më parë dhe piqni derisa të jetë gati.

Receta 4: Omëletë me gëzof në mikrovalë

Kjo recetë e omëletës me gëzof është një ndihmë e vërtetë për ata që nuk duan të merren me furrën ose të mbajnë sy në tiganin në sobë. Mjafton të përzieni të gjithë përbërësit, t'i vendosni në mikrovalë dhe pas disa minutash tashmë mund të shijoni një omëletë të shijshme me gëzof.

1. 2 vezë pule;

2. 110-115 ml qumësht;

3. Gjysmë domate e madhe e pjekur;

5. 2-3 degë kopër;

6. Kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Thyeni 2 vezë në një tas të sigurt për mikrovalë. Rrihni vezët derisa të bëhen shkumë. Hidhni qumështin dhe përzieni gjithçka tërësisht. E rregullojmë përzierjen me kripë dhe piper. Pritini domatet në kubikë të vegjël. Nëse përgatitni një pjatë për fëmijë, duhet të hiqni lëkurën nga domatja. Grini djathin në rende. Vendosni djathin dhe domatet në një tas. Pritini koprën dhe shtoni në përzierjen e vezëve. Përzieni masën, duke shpërndarë në mënyrë të barabartë të gjithë përbërësit. Dërgojeni enën në mikrovalë për 4 minuta.

Receta 5: Omëletë me suxhuk me gëzof

Një omëletë me salçiçe me gëzof është pjata perfekte për të nisur ditën. Për gatim, do t'ju duhen vezë, domate, çdo sallam dhe qepë jeshile.

1. 3 vezë pule;

2. Qumësht - 160-170 ml;

4. 1 domate e pjekur;

6. Kripë - për shije;

7. Vaj ulliri;

Pritini domatet në feta. Presim edhe salsiçen në feta. Pritini qepët e gjelbra në unaza të vogla. Përzieni vezët me qumështin, rregulloni me një përzierje specash dhe kripë. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj ulliri (ose gjalpë). Së pari shtroni fetat e domates, shtroni sipër salsiçen dhe spërkatni me qepë të njoma. Përbërësit i derdhim me masën e vezëve dhe i pjekim në furrë në temperaturë rreth 200 gradë. Piqni derisa të keni përfunduar.

Disa këshilla më poshtë do t'ju ndihmojnë të përgatisni një omëletë vërtet të shijshme dhe me gëzof:

- Suksesi për të bërë një omëletë me gëzof varet shumë nga cilësia e qumështit të përdorur. Gjithashtu rekomandohet marrja e rreth 15 ml qumësht për vezë (në varësi të madhësisë së vezëve);

- Nëse koha e lejon, është më mirë të rrihni të verdhat veçmas nga proteinat në tasa të ndryshëm, pas së cilës përbërësit kombinohen me kujdes;

- Për ta bërë omëletën me gëzof, masën e vezëve mund ta hidhni me kujdes në tiganin që nuk është ngrohur ende dhe ta gatuani në zjarr shumë të ulët;

- Një nga sekretet e një omëlete madhështore është derdhja e qumështit të nxehtë në përzierje ose shtimi i gjysmë luge çaji sode të shuar me uthull;

- Qumështi për një omëletë të harlisur gjithmonë mund të zëvendësohet me krem, dhe gjalpi me vaj vegjetal. Për t'i dhënë një shije më kremoze përzierjes së vezëve, mund të shtoni pak salcë kosi. Një omëletë edhe më e shijshme dhe më e butë do të dalë nëse e gatuani me qumësht të pjekur.

Nëse një mëngjes po mendoni se si të gatuani një omëletë në një tigan, atëherë keni ardhur në adresën time. Në këtë artikull do t'ju tregoj se si të gatuani omëletë të shijshme me mbushje të ndryshme, si dhe si ta bëni një omëletë me gëzof dhe të ajrosur si në kopshtin e fëmijëve në fëmijërinë tonë. Për shumë, receta për një omëletë të mrekullueshme është ende një mister, por nuk ka asgjë të komplikuar në të dhe do ta shihni vetë.

Një omëletë është një mëngjes i shkëlqyer ushqyes për të gjithë familjen, si të rriturit ashtu edhe fëmijët duan ta hanë atë. Por kush tha që nuk mund të gatuani një omëletë të shijshme të kuqërremtë me sallam dhe djathë për darkë? Apo një omëletë me domate për drekë? Nuk ka kufizime dhe kufijtë e imagjinatës suaj gjithashtu. Edhe pse ia vlen të bëni disa paralajmërime, mos vendosni asgjë në omëletë. Filloni duke studiuar recetat klasike, sepse dikush tashmë ka provuar gjithçka përpara jush dhe ka zgjedhur më të mirën. Le të përdorim përvojën e specialistëve të tjerë të kuzhinës për të përvetësuar tonën.

Omëleta ka ardhur tek ne si një pjatë e kuzhinës franceze, të paktën emri i saj, por shumë popuj kanë mënyrat e tyre për të përgatitur një omëletë dhe, natyrisht, emrin e saj. Gjëja më e rëndësishme në një omëletë janë vezët dhe korrektësia e përgatitjes së tyre. Mbani mend çfarë tha James Bond për koktejin e tij: "Tundni, mos përzieni". Me një omëletë, gjithçka është saktësisht e kundërta, vezët për të duhet të përzihen, por jo të rrihen. Dhe madje edhe një omëletë e ajrosur me gëzof përgatitet pa rrahur seriozisht me një mikser.

Omëletat mund t'i gatuani në shumë mënyra: i skuqni në një tigan, i piqni në furrë, i gatuani në tenxhere të ngadaltë. Por të gjitha recetat në një artikull nuk mund të mbulohen, kështu që këtë herë do të përshkruaj ato receta që mund të gatuajmë në një tigan të rregullt. Në fund të fundit, pothuajse të gjithë kanë një tigan dhe një sobë, që do të thotë se do të ketë një omëletë!

Pra, le të kalojmë nga teoria në praktikë për ta parë këtë.

Omëletë klasike me qumësht në një tigan - një recetë e thjeshtë

Për të filluar, më lejoni t'ju tregoj se si të përgatisni omëletën më të thjeshtë me qumësht. Është pa mbushje dhe shtesa, dhe e gjithë bukuria e saj qëndron vetëm në shijen delikate të vezëve. Shumë njerëz e duan më shumë se të gjitha një omëletë të tillë, është një mëngjes dietik ideal i pasur me proteina dhe energji. Një omëletë me qumësht mund të përgatitet edhe për fëmijët, madje mjaftueshëm e vogël, për ta gjëja kryesore është ta bëjnë atë pa kore në mënyrë që të mbetet e butë dhe e butë.

Për të gatuar omëletën e duhur, do t'ju duhet një tas ose një pjatë e thellë, një tigan me diametër mesatar me mure të larta dhe një kapak, mundësisht me një fund të trashë. Një shpatull i gjerë do të jetë gjithashtu i dobishëm për të hequr një omëletë të butë nga tigani pa u grisur.

Nga produktet do t'ju duhet më e thjeshta:

• vezë - 2-3 copë për shërbim,
• qumësht - 50 ml për 2 vezë,
• kripë dhe piper për shije,
• vaj për tiganisje.

Gatim:

Omeleta me qumësht gatuhet shumë shpejt dhe për këtë arsye është mirë ta vendosni tiganin paraprakisht, veçanërisht nëse keni një sobë elektrike, e cila do të marrë pak më shumë kohë për t'u ngrohur. Ngrohni menjëherë jo në zjarrin maksimal, por pak mbi mesataren. Hidhni pak vaj vegjetal në tigan. Tiganët që nuk ngjiten ju lejojnë të skuqni pa vaj, por bëjeni këtë vetëm nëse jeni 100% të sigurt se asgjë nuk do të ngjitet. Omeleta me qumësht është shumë e butë.

Thyeni vezët në një pjatë të thellë për një porcion omëletë. Zakonisht janë 2 ose 3 vezë për të rriturit.

I trazojmë vezët me pirun për të përzier të bardhën dhe të verdhën. Hidhni qumështin dhe shtoni pak kripë sipas shijes tuaj.

Tani përzieni përsëri me të njëjtin pirun, duke e trazuar pak. Këtë nuk e bëjmë me mikser pikërisht sepse veza nuk duhet të kthehet në shkumë, por të mbushet pak me flluska.

Përziejeni vezën kështu për fjalë për fjalë një minutë dhe hidheni menjëherë në tiganin e nxehtë.

Omëleta do të fillojë menjëherë të skuqet nga ana e poshtme. Sapo të shihni se skajet kanë filluar të trashen, atëherë zvogëloni nxehtësinë e zjarrit dhe përfundoni gatimin e omëletës në zjarr të ulët. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të piqet plotësisht, por në të njëjtën kohë të mos zihet shumë nga poshtë. Mund ta mbuloni omëletën me kapak dhe ta gatuani nën të derisa të zhduken të gjitha shenjat e vezëve të lëngshme.

Omëleta zakonisht piqet nga skajet deri në mes, sapo mesi të mos jetë i lëngshëm, omëleta është gati dhe mund të hiqet.

Është shumë e vështirë të hiqni një omëletë të hollë me një "petull" të barabartë, kështu që mund ta hiqni duke e palosur në gjysmë me një shpatull ose duke e përdredhur në një tub. Nëse omëleta juaj është e trashë, nga një numër i madh vezësh, atëherë duhet ta hiqni me një shpatull të gjerë të sheshtë.

Omëleta e gatshme mund të spërkatet me barishte dhe piper. Hani një mëngjes të shijshëm!

Omëletë me djathë në një tigan pa qumësht

Një tjetër opsion shumë i shijshëm dhe i popullarizuar i omëletit është me djathë. Për të devijuar pak nga receta e mëparshme do ta bëjmë pa qumësht. Nuk do të ndryshojë shumë shijen. Nëse dëshironi që qumështi ta shtojë atë, merrni proporcionin nga receta e parë.

Pse djathë? Sekreti kryesor i omletave me djathë është që djathi të shkrihet dhe mundësisht brenda omëletës ose të paktën sipër. Mund ta gatuani të dyja hapur, thjesht duke spërkatur djathë sipër vezëve, ose të mbyllura, kur djathi hidhet në gjysmën e omëletës dhe e dyta mbulohet në formë zarfi. Më pas djathi brenda shkrihet dhe fillon të shtrihet në mënyrë të shijshme.

Për një omëletë të tillë, djathi juaj i preferuar është i përshtatshëm, por është mirë nëse shkrihet mirë. Mund të përdoren gjithashtu varietete të buta si mocarela, por ato kanë një shije të butë dhe do të humbasin pak me vezën. Zakonisht marr djathin e zakonshëm të verdhë të fortë, si gouda ose salcë kosi, tilsiter ose rusisht. Zgjidhni sipas shijes tuaj.

Për të përgatitur një omëletë të tillë me djathë, na duhen 2 vezë për racion dhe 50 gramë djathë të fortë të grirë. Kripë, barishte të freskëta dhe pak vaj për tiganin.

Gatim:

Nxehni një tigan mbi nxehtësinë mesatare, hidhni pak vaj në të në mënyrë që omëleta të mbetet lehtësisht pas kur të jetë gati.

Në një filxhan ose pjatë, përzieni dy vezë derisa të jenë të lëmuara dhe pak të shkumëzuara. Përziejini më mirë me një pirun ose kamxhik, fjalë për fjalë një minutë. Kriposeni përzierjen për shije. mund të shtoni piper.

Më pas hidheni masën në tigan në një shtresë të barabartë dhe skuqeni në zjarr mesatar-të ulët.

Sapo mesi të mos jetë më i lëngshëm, spërkatni omëletën me djathë të grirë në një rende të trashë. Omëletën mund ta palosni në gjysmë për të bërë një zarf dhe djathi brenda të shkrihet.

Mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për 2-3 minuta të tjera, më pas hiqni omëletën e nxehtë, vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni. Djathi i shkrirë i nxehtë do të shtrihet sa herë që të prisni një fetë të omëletës.

Të bëftë mirë!

Omëletë me domate dhe djathë në një tigan - recetë hap pas hapi

Nuk ka absolutisht asgjë të komplikuar në gatimin e një omëlete me domate. Nëse dëshironi të gatuani një mëngjes të shijshëm, dhe në frigorifer ka të paktën një domate dhe pak djathë, atëherë do të merrni një pjatë të mrekullueshme. Vajza ime ndonjëherë e quan një omëletë të tillë pica, megjithëse sipas shijes sime duhet të ketë edhe sallam. Por djathi dhe domatja tashmë mjaftojnë për ta bërë atë shumë të shijshëm.

Do t'ju duhet:

• vezë - 2 copë për 1 shërbim,
• domate - 1 për racion (e vogël 1 ose gjysmë e madhe),
• djathë i fortë - 50 gram për racion,
• qumësht - 50 gram për racion,
• kripë dhe barishte sipas shijes.

Gatim:

Fillimisht, ngrohni një tigan me vaj. Për të skuqur një omëletë, mund të përdorni jo vetëm perime, por edhe kremoze. Por duhet të jeni më të kujdesshëm me kremin, nuk mund ta ngrohni në tigan për një kohë të gjatë, do të fillojë të digjet dhe shija do të përkeqësohet. Gjalpi duhet të ketë vetëm kohë për t'u shkrirë dhe derdh menjëherë vezët.

Rrihni vezët pak me pirun derisa të shfaqen flluska me shkumë të lehtë, derdhni qumësht në to dhe përzieni përsëri.

Pas kësaj, hidheni në një tigan të nxehtë dhe skuqeni në zjarr të ulët derisa mesi të mos jetë më i lëngshëm.

Gjatë kësaj kohe i presim domatet në feta dhe djathin e grijmë në rende të trashë. Vendosni domatet në një omëletë pothuajse gati dhe sipër spërkatni djathin e grirë. Mund ta mbuloni me kapak dhe ta sillni omëletën në gatishmëri. Ju gjithashtu mund ta palosni omëletën në gjysmë në një zarf dhe domatet dhe djathi do të kthehen në një mbushje të shijshme.

Pas nja dy minutash, omëleta do të jetë gati dhe është koha për ta servirur në tavolinë sa është e freskët dhe e nxehtë.

Omëletë me kërpudha dhe djathë - gatim në një tigan

Si të kaloni një mbushje kaq të shijshme omlete si kërpudhat. Në çdo kohë të vitit mund të gjeni kampionë të freskët në dyqane. Nëse keni të freskëta pylli, atëherë mund të gatuani me to. E bardha, kërpudhat, kërpudhat dhe shumë të tjera janë shumë të shijshme në një omëletë.

Unë gatuaj me kampione, sepse tani nuk është stina. Mund të shtoni disa perime dhe barishte të freskëta si pjatë anësore, do të ketë më shumë vitamina. Nga rruga, kjo omëletë bën një darkë të mrekullueshme të lehtë. Pa karbohidrate dhe shumë pak yndyrë nga gjalpi.

Do t'ju duhet për 1 porcion:

• kërpudha - 100 gram,
• vezë 2-3 copë,
• qumësht - 50-70 gram,
• djathë i fortë - 50 gram,
• vaj perimesh,
• zarzavate dhe perime sipas dëshirës,
• kripë për shije.

Gatim:

Për një omëletë me kërpudha, duhet të përgatisni pak. Së pari, kampionët e freskët duhet të skuqen. Do të duhen 5-8 minuta, veçanërisht nëse i prisni në feta të holla. Thjesht skuqini ato në një tigan mbi nxehtësinë e lartë.

Për omëletën, zvogëloni nxehtësinë në sobë në mesatare ose pak më pak. Ai nuk duhet të zihet tepër.

Rrihni vezët dhe qumështin pak me një pirun ose rrihni derisa të lehtësohen, në mënyrë që gjithçka të përzihet plotësisht derisa të jetë e qetë. Shtoni kripë. Hidhni vezët në tigan me vaj dhe skuqini derisa skajet të mbyllen. Kur mesi të jetë ende pak i holluar me ujë, shtrojini kërpudhat. Shpërndajini ato në mënyrë të barabartë. Fjalë për fjalë pas disa minutash, edhe mesi do të kapet, që do të thotë se mund ta palosni omëletën në gjysmë. Ngrini me kujdes skajin me një pykë dhe paloseni në gjysmë në mënyrë që kërpudhat të jenë brenda.

Tani mbulojeni omëletën me kapak dhe gatuajeni edhe 2 minuta nga njëra anë dhe 2 minuta nga ana tjetër.

Gati. Omëletë e shijshme, aromatike me kërpudha mund të shërbehet në tryezë! Të bëftë mirë!

Omëletë me sallam, djathë dhe domate

Këtu një omëletë e tillë tashmë mund të quhet me siguri një omëletë-pica. Vetëm në vend të brumit do të ketë një përzierje vezësh. Por në disa raste është edhe më mirë, dhe gatuhet shumë shpejt. Ky version i omëletës është i preferuari im, si dhe i familjes sime. Për të përdorim salsiçe të ndryshme apo edhe proshutë që mund t’i gjejmë në shtëpi. Rezulton e shijshme si me sallamin e mjekut të zier ashtu edhe me sallamin e tymosur. Domatet kanë nevojë për pak, sepse japin lëng kur skuqen. Dhe djathi është një shtesë e shkëlqyer. Një mëngjes i tillë i përzemërt do t'ju mbajë të ngopur për një kohë të gjatë, më besoni.

Do t'ju duhet për 1 porcion:

• vezë - 2-3 copë,
• sallam - 50 gram,
• djathë - 50 gram,
• qumësht - 50 ml,
• domate - 1 e vogël ose gjysmë e madhe
• kripë për shije.

Gatim:

Është përgatitur si çdo omëletë tjetër. Vezët përzihen me qumësht. të kripura dhe mjaft të rrahura. Deri në shkumën e parë, në mënyrë që të jetë më madhështore.

Ngroheni tiganin në zjarr mesatar në mënyrë që omëleta të jetë gatuar mirë brenda. Hidhni vezët mbi të dhe gatuajini derisa skajet të marrin ngjyrë kafe.

Në këtë kohë presim domatet dhe sallamin në kubikë ose feta. Ju mund të bëni pjesë të çdo madhësie. Nëse dëshironi të lini unaza sallami, pritini hollë. Djathi do të duhet të grirë.

Në një omëletë pothuajse gati shtroni mbushjen në shtresa të barabarta. Sipër domate, sallam dhe djathë. Më pas e mbulojmë me kapak omëletën dhe e gatuajmë edhe nja dy minuta derisa të jetë pjekur e gjitha dhe djathi të shkrihet pak.

Sigurisht, mund ta palosni në gjysmë, por mua më pëlqen një omëletë e tillë në formën e një pice, si dhe vajzës sime.

Hani omëletën e përfunduar para se të ftohet!

Omëletë e harlisur në një tigan - një recetë e detajuar video

Shumë njerëz janë më të interesuar për sekretin se si të gatuajnë një omëletë të mrekullueshme në një tigan, dhe jo në furrë. Omëleta e preferuar e të gjithëve në kopshtin e fëmijëve ende piqet në furrë. Por çfarë nëse e gatuajmë në një tigan dhe duam vërtet një omëletë të harlisur, të gjatë dhe të butë.

Kjo video tregon vetëm teknikën e përgatitjes së një omëlete të tillë. Sinqerisht e provova dhe me të vërtetë rezulton një omëletë shumë e lartë dhe e mrekullueshme. Është aq e butë sa që ngjan edhe me një sufle. Shumë e shijshme. Provoni dhe gatuani një omëletë kaq të mrekullueshme në një tigan.

Përbërësit:

• vezë pule - 3 copë;
• gjalpë - 40 gram;
• kripë - 1/4 lugë çaji;
• piper i zi i bluar - 1/4 lugë çaji.

Mjetet:

• enë për rrahje - 1 pc;
• kamxhik ose pirun - 1 pc;
• tigan me fund të trashë me diametër 20 cm - 1 pc.

Recetë e omëletës franceze për 1 porcion (150 gram)

1. Rrihni butësisht vezët me pirun derisa të jenë të lëmuara pa shkumë. Nëse i rrahni shumë, omëleta do të dalë e harlisur, e dendur dhe jo plastike.
2. Nxehni një tigan në zjarr mesatar dhe shtoni vaj. Sapo vaji të jetë plotësisht i lëngshëm, derdhni masën e vezëve në një shtresë të barabartë. Skuqini në zjarr mesatar për 1-2 minuta.
3. Kur baza dhe skajet të jenë pjekur deri në kafe të artë, dhe mesi të mbetet pak viskoze, gjella është gati. E heqim zjarrin. Spërkateni me kripë dhe piper.
4. Përkulim dy skaje në qendër në tigan dhe e lëmë të qëndrojë për pak, por jo më shumë se 15 sekonda. Dhe paloseni përsëri në gjysmë në mënyrë që të ngjajë me një tub të madh vafle.
5. E zhvendosim në një pjatë, e shërbejmë me bukë kafe dhe barishte të freskëta.

Si të bëni një omëletë me qumësht

Përbërësit:

• vezë - 4 copë;
• qumësht - 120 gram;
• kripë - 1/4 lugë çaji;
• gjalpë - 40 gram.

Mjetet:

• enë me anët e larta - 1 pc;
• kamxhik ose pirun - 1 pc;

Receta për një omëletë me qumësht për 2 racione (300 gram):

1. Merrni një tas me anët e larta dhe thyeni me kujdes të 4 vezët në të.
2. Shtoni kripë dhe filloni t'i përzieni me një kamxhik ose pirun derisa të jetë e qetë. Vezët, të rrahura në një shkumë të dendur, do ta bëjnë gjellën më me gëzof.
3. Hidhni qumështin në përzierjen e vezëve dhe përzieni.
4. Shkrini gjalpin në një tigan të nxehtë dhe derdhni masën e vezëve që rezulton.
5. Skuqini në zjarr të ulët për 5-7 minuta. Omeletat priren të digjen në tiganët me fund të hollë, sepse nxehtësia nga djegësi kalon shumë shpejt në fund dhe e kthen atë në një pure të djegur.
6. Pasi masa të trashet pothuajse plotësisht rreth skajeve, mbulojeni tavën me kapak dhe fikeni sobën.
7. Lëreni të qëndrojë i mbuluar për 15 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe do të trashet plotësisht dhe në fund do të piqet, duke mos djegur nga poshtë.
8. E shtrojmë enën në pjata me një shpatull të gjatë plastike dhe e shërbejmë.

Me qumësht

Si të bëni një omëletë me domate

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• qumësht - 100 gram;
• domate - 1 e mesme;
• kripë - 1/2 lugë çaji;

Mjetet:

• enë për rrahje me anët e larta - 1 pc;
• kamxhik ose pirun - 1 pc;
• dërrasë për prerjen e perimeve - 1 pc;
• tigan me fund të trashë me diametër 24 cm - 1 pc.

Receta për një omëletë me domate për 2 racione (350 gram):

1. Në një tas të gjatë, rrihni lehtë vezët me një kamxhik ose pirun.
2. Shtoni qumështin në përzierjen e vezëve.
3. Në tabelë, mënyra e harkut është gjysmë unaza e hollë.
4. Hidhni vajin në një tigan të nxehur në zjarr të lartë. Shtoni qepën e grirë në vaj dhe skuqeni derisa të zverdhet lehtë, rreth 1 minutë. Shtoni një majë të vogël kripë.
5. Ndërsa qepa është duke u skuqur, domaten e presim në katrorë të madhësisë mesatare. Kur qepa të jetë gati, vendosim domatet në tigan dhe i përziejmë me qepën.
6. Menjëherë shtojmë vezët e përziera me qumësht dhe tundim pak tiganin në mënyrë që masa të shpërndahet më në mënyrë të barabartë përgjatë fundit.
7. Shtoni kripën dhe piperin e mbetur.
8. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe skuqeni për 5-7 minuta derisa skajet dhe baza të vendosen.
9. Hiqeni plotësisht zjarrin, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 10 minuta të tjera derisa të piqet plotësisht.
10. E shtrojmë pjatën e përfunduar në pjata.

Si të gatuaj një omëletë me sallam

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• qumësht - 100 gram;
• qepë e freskët - 1 kokë e mesme;
• sallam / sallam i tymosur i papërpunuar - 100 gram;
• kripë - 1/2 lugë çaji;
• piper i zi i bluar - 1/2 lugë çaji;
• vaj ulliri / luledielli (i deodorizuar, i rafinuar) - 1/2 lugë gjelle.

Mjetet:

• kamxhik ose pirun - 1 copë;
• dërrasë për prerjen e perimeve dhe salciceve - 1 copë;

Receta e omëletës së sallamit për 2 racione (400 gram):

1. Rrihni vezët me një pirun në një tas të madh. Nëse nuk ju pëlqen të rrahni me pirun, atëherë merrni një shishe qumështi të pastër me grykë të gjerë dhe derdhni me kujdes vezët në të. Mbyllni kapakun fort dhe filloni të tundni. Mjaftojnë 10 sekonda dhe vezët janë rrahur në mënyrë perfekte.
2. Shtoni qumështin në tas dhe përzieni edhe pak.
3. Hidhni vaj në një tigan të nxehur dhe shtoni qepën.
4. Ndërsa qepa është duke u skuqur, presim sallamin në rripa të hollë. Për të përgatitur një omëletë, është më mirë të përdorni varietete aromatike të sallamit. Salsiçet e ziera ose të tymosura të ziera nuk janë të përshtatshme, ato do t'i japin gjellës një aromë jo shumë të këndshme.
5. Shtoni suxhukin në qepë dhe skuqeni pak, jo më shumë se 10 sekonda.
6. Derdhni përzierjen e vezëve në tigan dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë.
7. Shtoni kripë dhe piper. Nëse sallami i përzgjedhur është i kripur, atëherë sasia e kripës mund të reduktohet ose të mos përdoret fare.
8. Skuqini në nxehtësi mesatare për rreth 10 minuta derisa të formohet një kore e dendur e skuqur.
9. E heqim zjarrin dhe pa e mbuluar me kapak e lëmë enën të qëndrojë pak dhe të arrijë gatishmërinë.
10. Pjata e përfunduar shtrihet në pjata dhe shërbehet me perime të freskëta.

Recetat e omeletave me domate dhe salcice mund të plotësojnë në mënyrë të përkryer njëra-tjetrën; thjesht përzieni sallamin dhe domatet kur skuqni.

Si të bëni omëletë me spinaq

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• qumësht - 100 gram;
• qepë e freskët - 1 kokë e mesme;
• spinaq i ngrirë / i freskët - 50 gram;
• kripë - 1/2 lugë çaji;
• piper i zi, i bluar - 1/2 lugë çaji;
• gjalpë - 40 gram.

Mjetet:

• enë për rrahje me anët e larta - 1 copë;
• tigan me madhësi të mesme - 1 copë;
• kamxhik ose pirun - 1 copë;
• tigan me fund të trashë me diametër 24 cm - 1 copë.

Receta e omëletës me spinaq për 2 racione (320 gram):

1. Nëse përdorni spinaq të freskët, filloni të gatuani me të. Spinaqin e lajmë mirë në ujë të rrjedhshëm, pasi gjatë kultivimit dhe ruajtjes, spinaqit mund të hyjnë lëndë të dëmshme dhe baktere.
2. Vendosni spinaqin në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë të vluar për 1 minutë. Kullojeni ujin me kujdes dhe përsëritni procedurën. Pasi të keni hequr lagështinë e tepërt, vendosni gjethet e spinaqit në një peshqir kuzhine dhe lërini të thahen pak.
3. Rrihni vezët me një pirun në një tas të madh derisa të jenë të lëmuara.
4. Shtoni qumështin në enën me vezët dhe rrihni edhe pak.
5. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
6. Hidhni vajin në një tigan të nxehur dhe shtoni qepën.
7. Skuqini qepën në zjarr të fortë deri në kafe të artë, rreth gjysmë minutë dhe shtoni pak kripë.
8. Ndërsa qepa po skuqet, grijmë spinaqin dhe ia shtojmë qepës në tigan. Kaurdisni spinaqin dhe qepën për 1 minutë më shumë.
9. Hedhim masën e vezëve në tigan dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë, duke i hedhur lehtë qepën dhe spinaqin.
10. Shtoni kripë dhe piper.
11. Skuqini në nxehtësi mesatare për rreth 5 minuta derisa skajet të jenë vendosur.
12. E heqim zjarrin, e mbulojme omletin me kapak dhe e leme te qendroje pak dhe te arrije gatishmerine.
13. Pjatën e përfunduar e palosim përgjysmë dhe e vendosim në pjata.

Omeleta me spinaq është shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Spinaqi është i pasur me antioksidantë dhe acid folik. Siç shkruajnë në disa botime, spinaqi është kundërindikuar për njerëzit që vuajnë nga urolithiasis për shkak të përmbajtjes së lartë të oksalateve në spinaq.