Me këtë recetë të shijshme kifle në një tenxhere me shumë ndau me mua Galina. Galina shkruan se autori i kësaj recete është një francez i caktuar që hapi një zinxhir kafenesh në Riga me këto cupcakes. Dhe çuditërisht, ai ndau recetën në faqen e revistës. I përgjysmova përbërësit përgjysmë. tenxherja e ngadaltë mban maksimumi 6 kifle dhe receta është dhënë për 12 copë. Pra, kushdo që dëshiron të pjekë kifle në furrë, i shton përbërësit me 2.

Përbërësit:

• gjalpë - 65 g
• sheqer - 4 lugë (pa një rrëshqitje)
• miell - 1 gotë e plotë (ose 137 g)
• vezë - 1 pc.
• qumësht - 50 ml (mund të përdorni krem)
• pluhur për pjekje - 3/4 lugë çaji
• vanilinë
• rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara, çokollatë ose boronica

Receta për kifle të shijshme në një tenxhere të ngadaltë:

Krem gjalpin në temperaturë ambienti me sheqer dhe vezë (mund ta rrihni me mikser).

Kësaj mase shtoni qumështin, miellin, pluhurin për pjekje dhe vanilinë. Gatuani brumin.

Në fund, shtoni rrush të thatë në avull ose fruta të ëmbëlsuara në brumë. Përziejini.

Mbushni kallëpet silikoni me brumë. Nuk i kam vajosur kallëpet.

Vendosni kallëpet e mbushura në tasin me shumë tenxhere.

Testi ishte i mjaftueshëm për pesë kallëpe silikoni.

Mbyllni kapakun, vendosni modalitetin "pjekje".

Piqem kifle në një tenxhere me shumë panasonic 60 minuta.

Ftoheni kiflet e përfunduara, hiqini nga format dhe spërkatni me sheqer pluhur. Mund ta derdhni dhe ta dekoroni me spërkatje ëmbëlsirash.

Serbimet: 20 copë.
Koha e gatimit: 50 min.

Përshkrimi i recetës

Unë sugjeroj pjekjen e cupcakes në kallëpe. Receta e tyre është shumë e thjeshtë dhe nuk përmban miell gruri.

Fëmija im është alergjik ndaj grurit, kështu që pastat e mia të ëmbla janë të reja dhe origjinale 🙂 dhe kjo është arsyeja pse unë dola me një recetë për cupcakes në gota letre me tërshërë.

Më pëlqeu shumë rezultati, doli jo vetëm i shijshëm, por edhe i dobishëm.

Ëmbëlsira me grurë, mjerisht, shpesh ngjiten në bel :), dhe ne nuk kemi nevojë për kilogramë shtesë! Pjekja nga tërshëra është më pak kalori, por jo më pak e shijshme.

Unë ju këshilloj të gatuani dhe kjo recetë do të jetë padyshim në bankën tuaj të derrkucëve të recetave.

Për të gatuar cupcakes në kallëpe në një tenxhere të ngadaltë ju nevojiten:

Për cupcakes:

• 1 st. kos (kefir, salcë kosi).
• 2 lugë gjelle. Sahara.
• 3 art. bollgur.
• 200 gr. gjizë.
• 3-4 vezë (në varësi të madhësisë së vezëve).
• 0.5 st. vaj luledielli (i rafinuar).
• 1 lugë sodë.
• 150 gr. rrush të thatë.
• Një majë kripë.
• Vanilje.

Kam përdorur një gotë me një kapacitet 150 gram, por ju mund të përdorni çdo enë matëse që është e përshtatshme për ju. Ne nuk shkelim përmasat.

Për kremin:

• Krem kosi me përmbajtje të mesme yndyre - 1 filxhan.
• Sheqeri - 1 gotë.

Gatimi hap pas hapi:

Si të bëni cupcakes në kallëpe?
Le të fillojmë duke përgatitur brumin.
Rrihni vezët me sheqerin derisa të zbardhet.

Shtoni kripën, vaniljen dhe sodën në vezë. I përziejmë.

Më pas, derdhni kefir dhe vaj - përzieni gjithçka mirë derisa të formohet një masë homogjene.
Shtojmë gjizën. Gjiza mund të bluhet paraprakisht përmes një sitë ose të thyejë të gjitha gunga në të me një blender. Unë shtoj siç është - e preferoj kështu.
Dhe përzieni gjithçka përsëri.

Tani shtoni miellin - pak nga pak, në mënyrë që të mos mbeten gunga.
Përbërësi i fundit do të jetë rrushi i thatë. Duhet të rrotullohet në miell dhe vetëm më pas të shtohet në brumë.
Brumi mund t'ju duket i holluar me ujë, por mos u shqetësoni, tërshëra në brumë do të fryhet pak.
Për ta bërë këtë, lëreni testin të qëndrojë për 10 - 15 minuta.

Vendosim kallëpe letre për cupcakes në kapacitetin e tenxheres dhe në secilin hedhim pak brumë, pak më shumë se gjysmën e kallëpit.
Mbyllim kapakun e shumëfishtë dhe aktivizojmë modalitetin "Pjekje" për 30-40 minuta.
Gjatë kohës që kekët po piqen, përgatisni një krem ​​të ëmbël për to: rrihni kosin me sheqer derisa të tretet dhe, duke pritur kekët, dërgojeni në frigorifer.

Duke vendosur një pjatë me kifle me çokollatë në tryezë, përjetova një ndjenjë disi të çuditshme: a mund të piqja vërtet kifle kaq të vogla në një tenxhere të ngadaltë ?! Sa më shumë i zotëroj aftësitë e asistentit tim të shumëfishtë, aq më shumë jam i bindur se një tenxhere me shumë në kuzhinën e një gruaje moderne mund të zëvendësojë lehtësisht një sobë, një kazan të dyfishtë dhe një furrë. Duke përdorur me mjeshtëri mënyrat me të cilat është pajisur tigani i mrekullisë, mund të gatuani lehtësisht drithëra, tavë, pjata të para dhe të dyta, të gatuani pije të ndryshme dhe të piqni pasta të mrekullueshme, duke filluar me një sharlotë banale me mollë dhe duke përfunduar me bukë të harlisur aromatike.

Personalisht, kjo recetë më dha ryshfet me mungesën e plotë të yndyrës në brumë, që do të thotë se përmbajtja kalorike e produktit të përfunduar është e ulët, gjë që na lejon vajzave të trajtojmë veten me një ëmbëlsirë të shijshme me një filxhan kafe pa ndërgjegje të vuajtur. Do të jetë gjithashtu e rëndësishme në situatat kur proteinat duhet të hidhen, kështu që unë mendoj se shumë amvise do ta marrin parasysh atë.

Përbërësit:

• 3 vezë (ose më mirë 3 proteina)
• 0,5 filxhan sheqer
• 1/3 filxhan miell
• 1 lugë gjelle kakao
• një majë vanilinë (mund të zëvendësohet me sheqer vanilje)
• një majë kripë

Si të bëni kifle në një tenxhere të ngadaltë

Për të bërë kifle me çokollatë, ju duhen vetëm të bardhat, kështu që gjëja e parë që bëj është të ndaj të bardhat nga të verdhat.

Theksoj se është e rëndësishme që vezët të jenë të ftohta, kështu që të bardhat do të rrihen më mirë. Më pas hidhini menjëherë në një enë, shtoni pak kripë dhe i rrahim lehtë me një mikser me shpejtësi mesatare derisa të shfaqen maja të buta.

Tani e rris shpejtësinë dhe, pa e ndalur rrahjen, shtoj gradualisht të gjithë sheqerin pak nga pak. Rrihni të bardhat e vezëve me sheqerin derisa të formohen maja të forta.

Në një tas të veçantë, sitini miellin me kakao dhe vanilinë,

më pas me kujdes, me lëvizje të palosshme, me një shpatull druri përzieni masën e thatë të miellit në masën proteinike.

Brumin e përfunduar e shtroj në kallëpe silikoni duke mbushur vetëm 2/3 e kallëpeve pasi do të ngrihet gjatë pjekjes.

I vendos boshllëqet në tasin me shumë sobë dhe filloj programin "furrë" me një regjim temperature prej 150 gradë.

Pas 30 minutash kiflet me çokollatë janë gati (gadishmërinë e kontrolloj duke i shpuar me shkop druri).

Unë jam një adhurues i tmerrshëm i çokollatës, ndaj vendosa t'i dekoroj kekët me krem ​​me çokollatë, të cilën e përgatita ndërkohë që brumërat po ftoheshin. Unë nuk do ta përshkruaj procesin e bërjes së glazurës, mund ta gjeni lehtësisht në këtë faqe të mrekullueshme të kuzhinës.

Kekët e ftohur i hedh me krem, i spërkas me spërkatje ëmbëlsirash, i dekoroj me gjethe nenexhiku dhe i shërbej për të pirë çaj.

Eksperimenti ishte një sukses!

Ju pëlqeu receta? Klikoni në zemër:

Totali i komenteve 21:

E shijshme!!!

Mirembrema! Oksana, a është e mundur të përdorni kallëpe letre në vend të kallëpeve silikoni?

• Natalia, duhet të provosh. Mendoj se është e mundur.

Kifle të mahnitshme, vetëm duke u shkrirë, mund t'i hani me buzët tuaja! Gatuar për 2 vezë, afërsisht duke u fokusuar në sasinë e produkteve. Faleminderit për recetën!!!

Nuk mund të vendosni vanilje në cupcakes?

1. Ju lutem më tregoni, a është e sigurt të gatuani me kallëpe silikoni në një enë qeramike? A do të ketë ndonjë shenjë në tas?

   • Vendosni një fletë letre pjekjeje nën kallëpe - atëherë është e garantuar që nuk do të mbeten gjurmë.

     • Cila është fuqia juaj e furrës me shumë tenxhere? Unë kam një Redmond M90, 860 watts

Unë bëra gjithçka sipas recetës .... për disa arsye, brumi doli i holluar me ujë ... dhe shtova miell dhe rrush të thatë .... pjekje... pritje

• Veta, si ndodhi?

Doja të piqja kifle. Doli që unë kam vetëm kallëpe alumini ... a mund të përdoren në një tenxhere të ngadaltë? Me siguri jo

• Nëse vendosni diçka poshtë tyre në mënyrë që të mos gërvishtni veshjen e tasit, atëherë mundeni.

Format silikoni po përdoren gjithnjë e më shumë në tenxhere të ngadaltë. Ngrihen dy pyetje: si t'i përdorim ato dhe a është i dëmshëm silikoni?

Tenxherja e ngadaltë kohët e fundit është bërë një pajisje shtëpiake shumë e njohur. Zëvendëson shumë vegla gjatë gatimit dhe thjeshton shumë procesin e gatimit. Për ata që janë të dhënë pas pjekjes, shumë modele të furçave moderne kanë një modalitet pjekjeje. Mund të bëni lehtësisht një kek, byrek ose biskotë.

Sigurisht, mund ta ngarkoni brumin ashtu, por nëse dëshironi të merrni pasta të bukura dhe në formë të rregullt, mund të përdorni me siguri kallëpe pjekjeje silikoni.

Mos u shqetësoni për rezistencën ndaj nxehtësisë së mykut të silikonit. Ata janë në gjendje të përballojnë temperaturat nga dyzet gradë nën zero deri në 220 gradë Celsius. Prandaj, tenxherja e ngadaltë nuk do të shkrijë ose dëmtojë mykun.

Gjëja kryesore është të vendosni saktë temperaturën. Nëse përdorni për herë të parë një kallëp silikoni, ai duhet të lahet mirë me sapun dhe ujë, të thahet dhe të lyhet me një sasi të vogël gjalpë. Kjo nuk kërkohet për përdorim të mëtejshëm. Format e silikonit duhet të kontrollohen për dëmtime para pjekjes në mënyrë që brumi të mos dalë nga skajet dhe të prishë procesorin e ushqimit.

Si të përdorni kallëpe silikoni?

• opsioni 1

Vendosni kallëpet direkt në tasin me shumë tenxhere dhe piqini si zakonisht sipas recetës. Rekomandohet të lubrifikoni paraprakisht tasin me shumë sobë me vaj vegjetal të rafinuar.

• Opsioni 2

Format silikoni të mbushura vendosen në tabaka me avull. Në këtë rast, gatuajeni në modalitetin "me avull".

Një recetë e thjeshtë për pjekje në një tenxhere të ngadaltë Redmond janë kekët. Për ta, ju duhet të merrni kallëpe speciale silikoni për të marrë të njëjtën ëmbëlsirë. Për brumin do t'ju duhet një pako gjalpë, dy vezë pule, dy gota miell, një qese pluhur pjekjeje dhe një gotë sheqer. Mund të shtoni edhe vanilje, kanellë, çokollatë për shije dhe tortën e gatshme ta dekoroni me sheqer pluhur.

Nga rruga, për të gatuar brumin, mund të përdorni një mikser spirale. Zakonisht ato përdoren për pjekje industriale në objektet hotelierike dhe furrat e bukës, por në shtëpi çdo amvise do të jetë e lumtur me një asistent të tillë.

Si çdo recetë, përzieni të gjithë përbërësit në një tas dhe punojini mirë me mikser për të arritur një masë homogjene. Proçesin e përzierjes mund ta përfundoni me duar ose me lugë në mënyrë që brumi për cupcakes të bëhet mjaft i trashë dhe plastik. Brumi i përfunduar duhet të ndahet në disa topa, të cilët shtrihen në kallëpe silikoni.

Këto forma mund të futen në një tenxhere të ngadaltë dhe të piqen për rreth një orë në modalitetin "Pjekje". Pasi kekët të jenë gati, mund t'i nxirrni dhe t'i dekoroni sipas dëshirës.

Kur gatuani dhe pjekni produkte në një kallëp silikoni në një tenxhere të ngadaltë, rreth 600 ml ujë duhet të derdhen në tasin e pajisjes. Pjekja do të bëhet në avull dhe uji do të avullojë gradualisht. Pas përfundimit të pjekjes, produktet e gatshme duhet t'i vendosni në një pjatë, dhe të lani mirë kallëpet dhe t'i pastroni nga mbetjet e yndyrës ose brumit. Gjithashtu duhet të inspektoni tenxheren e ngadaltë dhe të kontrolloni nëse ka mbetur ndonjë grimcë e produktit të miellit brenda.

A janë të dëmshëm mykët e silikonit?

Është e rëndësishme të blini kallëpe silikoni me cilësi të lartë. Kushtojini vëmendje faktit që prodhuesi i mykut është një kompani e mirë, dhe çmimi i produktit nuk është shumë i ulët. Për siguri të plotë, duhet të jeni të sigurt që kallëpet tuaja janë bërë nga silikoni i cilësisë së lartë mjekësore.

Nga ana tjetër, ka shumë produkte silikoni teknik me cilësi të ulët në shitje. Kur nxehen, ato lëshojnë substanca të rrezikshme për shëndetin. Një mënyrë për të dalluar nëse silikoni është i keq është t'i kushtoni vëmendje ngjyrës dhe aromës.

Koha: 60 min.

Shërbim: 6-8

Vështirësia: 3 nga 5

Mënyra origjinale për të gatuar kifle në një tenxhere të ngadaltë

Kiflet në një tenxhere të ngadaltë janë pastat më delikate që do t'i bëjnë përshtypje kujtdo që i provon. Kiflet e buta, me lëng dhe aromatike janë perfekte për të pirë çaj, si dhe për t'u shërbyer në tryezë gjatë një ngjarjeje të rëndësishme. Këto ëmbëlsira të vogla janë një alternativë e shkëlqyer për produktet e pjekura të blera në dyqane që janë të thata dhe shpesh pa shije.

Ju mund të gatuani kek të tillë jo vetëm në një furrë moderne, por edhe në një furrë, tenxhere të ngadaltë dhe madje edhe një kazan të dyfishtë. Me përdorim të shkathët, edhe një pajisje e tillë kuzhine si një tenxhere e ngadaltë mund të shndërrohet në një furrë të mrekullueshme që do të gatuajë shpejt dhe shijshëm çdo pjatë. Kiflet nuk bëjnë përjashtim.

Kiflet në një tenxhere të ngadaltë mund të gatuhen në dy mënyra: në avull ose duke përdorur modalitetin "Pjekje". Në rastin e parë, cupcakes do të dalin të butë, të butë dhe shumë lëng. Por ata nuk do të jenë të pajisur me një kore të thekur. Dhe pjekja në program do të dalë jo më pak e shijshme, vetëm pak më e dendur. Nëse do të gatuani kifle në tenxhere të ngadaltë, ju këshillojmë të provoni të dyja mënyrat e gatimit, pasi rezultojnë shumë të shijshëm dhe të shijshëm.

Shpesh, kjo pjatë përgatitet jo vetëm për çaj, por edhe si një mëngjes i plotë për fëmijët, si dhe gratë që vëzhgojnë dietën e tyre.

Shumë foto të kifleve na tregojnë se pjata me të vërtetë rezulton të jetë jashtëzakonisht e bukur dhe e shijshme, kështu që mund ta shërbeni me siguri në tryezë pa frikë se askush nuk do ta pëlqejë.

Çfarë mund të shtohet në receta

Recetat për kifle në një tenxhere të ngadaltë në kohën tonë janë mjaft të ndryshme: ato mund të përgatiten me një sërë përbërësish që sapo ju vijnë në mendje.

Mbushjet më të njohura sot janë:

• cokollate
• banane
• portokalli
• karamel
• fruta të thata (përfshirë fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë dhe kështu me radhë)
• pjeshkë

Kjo listë mund të vazhdojë për një kohë shumë të gjatë, pasi çdo produkt që vlerësohet më shumë në familjen tuaj mund të bëhet mbushja e kifleve.

Përparësitë e gjellës ndaj pastave të tjera

Ashtu si shumë receta, kiflet ndryshojnë nga pastat e tjera të ëmbla në përfitimet që e lartësojnë këtë pjatë ndaj ëmbëlsirave të tjera.

• Kiflet e gatuara me fruta janë të pajisura me një sasi të konsiderueshme vitaminash.
• Pjekja është me kalori të ulët, nëse nuk shtoni çokollatë, sheqer pluhur etj.
• Kjo pjatë përgatitet shumë shpejt, kështu që mund të përgatitet lehtësisht për mëngjes ose gjatë ardhjes së papritur të mysafirëve.
• Një shumëllojshmëri recetash që përfshijnë produkte të ndryshme do t'ju lejojnë të zgjidhni një mënyrë gatimi ekonomike, të shijshme dhe të lehtë.
• Meqenëse pastat përgatiten në një tenxhere të ngadaltë, nuk duhet të keni frikë se kekët do të digjen ose do të ngjiten në formë.

Shumë foto të pjatës së gatshme na tregojnë se kiflet janë jashtëzakonisht të shijshëm dhe të shëndetshëm. Prandaj, përpiquni të gatuani vetë pasta të tilla dhe rezultati do të befasoheni këndshëm.

Mënyra e gatimit

Recetat e mrekullueshme dhe të buta për kek të vegjël përgatiten mjaft thjesht dhe shpejt. Gjëja kryesore është të ndiqni rendin e përgatitjes - atëherë do të keni sukses.

Përbërësit:

Hapi 1

Shkrini gjalpin në sobë. Në një enë përzieni vezët me sheqerin. Më pas grijeni masën me gjalpë të shkrirë në një konsistencë uniforme.

Hapi 2

Pastaj derdhni kefirin në përzierje dhe përzieni gjithçka përsëri.

Hapi 3

Pas kësaj, shtoni kakaon, pluhurin për pjekje vanilinë dhe miellin në tas.

E përziejmë brumin. Është e rëndësishme ta bëni këtë me kujdes në mënyrë që kiflet të ngrihen gjatë pjekjes. Si rezultat, brumi duhet të jetë elastik.

Hapi 4

Tani ju duhet ta vendosni brumin në enët e pjekjes dhe t'i vendosni në një tenxhere të ngadaltë. Më pas aktivizojmë modalitetin “Pjekje” për 40 minuta dhe presim derisa ëmbëlsira të jetë gati.

Kjo është e gjitha - pasta të mrekullueshme dhe të shijshme janë gati. Mjafton të shkrini çokollatën dhe t'i hidhni mbi kek. Pjata rezulton shumë e bukur dhe tepër e shijshme, falë çokollatës. Kjo mund të konfirmohet nga fotot e kifleve me çokollatë.

Shihni një version tjetër të kësaj pjate në videon më poshtë: