Как да готвя супа от картофено пюре. Картофена супа по детски

Супа-пюре от картофи като в детската градина. Технологична карта № 99:

Технологията за приготвяне на супа от картофено пюре като в детската градина:

Ще готвя картофена супа като в детската градина, без да спазвам строгите градински технологии, защото искам да намаля времето за готвене, а модерните джаджи вече много улесняват някои процеси на готвене.

Супата се нарича картофена, но поради голямото количество моркови в нея цветът е доста наситен и оранжев.

Съставът съдържа 20 грама брашно и масло - това е по една голяма супена лъжица.
Броят на порциите зависи от ядещите. Ако това са деца, тогава около 5 порции.

Обелете морковите и картофите.

Нарежете морковите на шайби около 1 сантиметър, а картофите на едри кубчета. Нарязах голяма грудка на 8 части.

Изсипете 50 грама вода (или бульон) и оставете настрана. За приготвянето на белия сос е необходима вода.

Сложете зеленчуците в тенджера (разклатете, за да стегнат зеленчуците), добавете вода (или бульон), посолете малко и варете до омекване под затворен капак около 15-20 минути.

Сварете прясното мляко.
За белия сос брашното се запържва леко в тиган и се смесва със заделената по-рано вода.

Ако изведнъж се образуват бучки, избършете всичко през цедка.
За да не е гъст сосът, разредете го с малко варено мляко (но не горещо).

Свалете тенджерата от котлона и пюрирайте с потапящ се блендер до гладкост.

Накрая се добавят белият сос, маслото и половината мляко.

Ако нямате потапящ се блендер, можете да пасирате супата в обикновен блендер или да смелите зеленчуците през сито.

Върнете тенджерата на котлона и оставете супата да заври отново.

При сервиране добавете малко мляко, разреждайки супата до желаната гъстота.

Супата от картофено пюре като в детската градина е готова.

От себе си ще добавя, че бих изключила белия сос от тази рецепта. Брашното е необходимо за по-голяма плътност, но супата вече е гъста, можете просто да добавите малко по-малко вода или мляко.

Приятен апетит на всички!

Просто, бюджетно и много апетитно първо ястие е супа от картофено пюре. Вкусът му може лесно да бъде направен по-ярък и интересен с помощта на различни добавки. Например с помощта на крутони, гъби, сирене, бекон и други подходящи съставки.

Продукти: 700-760 г картофи, голяма глава лук, 4-5 скилидки чесън, 20 г масло, половин чаша нискомаслена сметана, сол, подправки.

1. Нарязаният лук се запържва направо в тигана. Когато парченцата от зеленчука станат златисти, в него се изсипват резенчетата картофи, налива се вода и се посолява.
2. Едро нарязаният чесън се запържва в отделен съд в маслото.
3. Готовите картофи се прехвърлят в друга тава и се пасират. След това се разрежда с останалия бульон до желаната консистенция на бъдещата супа.
4. Остава да добавите чесъна заедно с цялото масло от тигана и отново да накълцате лакомството.
5. При необходимост супата се посолява и се овкусява с подправки.

Ястието се сервира горещо със сметана.

с крутони

Продукти: 370 г картофи, 40 мл соев сос, 370 мл пилешки бульон, 90 мл нискомаслена сметана, 20 г масло, лук, морков, 1/3 питка, сол.

1. Белият хляб се отървава от кората, нарязва се на малки кубчета и се суши във фурната.
2. Обелените, нарязани зеленчуци се нарязват на средни филийки, поставят се в тиган със затоплено масло и се задушават до омекване.
3. След това бульонът се излива в съда и масата се готви за 25-30 минути.
4. Към почти готовата супа се добавят сосът, сметаната и солта. Тиганът се отстранява от котлона и съдържанието му се разбива с блендер.

Сервира се готовата картофена супа-пюре с крутони.

Картофена супа с пиле

Продукти: големи пилешки гърди, ряпа (1 бр.), 4-5 картофа, 70 г масло, пресни билки на вкус, сол, щипка куркума.

1. Обелените кубчета картофи и гърдите се поставят в тенджера с вода. Веднага след като зеленчукът се свари, можете да добавите куркума и да добавите кубчета лук, запържени до златисто кафяво в масло.
2. Месото се отделя от костта, нарязва се и се връща в тигана.
3. Картофената супа с пиле се пасира и посолява.

Всяка част от лакомството е обилно поръсена с нарязани билки.

С гъби

Продукти: 7-8 средни картофа, глава лук, 230 г шампиньони, големи моркови, сол, смес от подправки за супа, масло.

1. Картофите се сваряват в подсолена вряща вода до сваряване. След това се прехвърля в отделна тава, пасира се с пасатор и се разрежда с бульона до желаната консистенция.
2. Резенчетата пресни гъби заедно с произволно нарязаните зеленчуци се запържват в добре сгорещено масло за 8-9 минути.
3. Съдържанието на тавата се прехвърля в картофената основа. Ястието се овкусява с избрани подправки.

Гъбената супа се сервира с препечени филийки.

Деликатна крем супа с картофи и сирене

Продукти: 1 л пилешки бульон, 620-720 г картофи, моркови, лук (1 бр.), 2 с.л. л. масло, бял пипер, 3 броя топено сирене, сол.

1. Всички зеленчуци се обелват, измиват и нарязват на ситно, след което се подреждат в намаслена форма и се изпращат във фурната да се пекат до златисто кафяво. В същото време температурата се настройва на 200-210 градуса.
2. Бульонът се довежда до кипене, в него се слагат парчета топено сирене, сол и зеленчуци от фурната.
3. Супата ще се готви до омекване на картофите.
4. След това масата се пюрира и се поръсва с бял пипер.

Готовата супа от картофено пюре със сирене се сервира гореща за вечеря. Към него може да добавите малко пиле, останало след сваряването на бульона.

Необичаен вариант с бекон

Продукти: 4 картофа, 6 лентички бекон, 70 г масло, 3 с.л. л. настъргано сирене и брашно, 2-3 скилидки чесън, половин литър зеленчуков бульон, ряпа лук (1 бр.), връзка различни пресни билки, сол.

1. Парчетата бекон се запържват до златисто кафяво в масло, след което се подреждат върху хартиена кърпа.
2. Картофите се обелват, нарязват се на произволни парчета и се сваряват до омекване.
3. Кубчетата лук се запържват в същия тиган, където преди това е бил сготвен беконът.
4. След няколко минути брашното се изсипва в кубчетата лук. Масата се залива с бульон и щом течността заври, огънят става минимален. Така че масата отслабва за 7-8 минути.
5. Съдържанието на тигана се разпределя върху сварените картофи. Сместа се посолява и се превръща на пюре.
6. Към него се добавят настърган кашкавал, нарязани билки и счукан чесън.

Супата се сервира на порции. Върху всяка отделна чиния се нареждат ленти бекон.

Диетична супа с пюре от моркови и картофи

Състав на продуктите: 1-2 бр. ряпа, 4-5 големи моркова, 3-4 картофа, сол, пресни билки, 2,5 литра филтрирана вода.

1. Обелените и едро нарязани зеленчуци се заливат с подсолена вода и се оставят да заври. Те трябва да се варят, докато омекнат.
2. Когато получената маса леко се охлади, тя трябва да се пасира с блендер, работещ на високи скорости.
3. Сместа се посолява на вкус и се оставя да заври.

Получената супа се сервира с нарязани пресни билки.

1. Преди всичко картофите се обелват, нарязват се на малки кубчета, заливат се със солена вода и се варят до полуомекване.
2. Освен това зелето, разделено на малки съцветия, се изсипва в тигана. Няколко миниатюрни могат да се оставят за украса на вече приготвено ястие.
3. Зеленчуците се варят заедно до пълна готовност. Когато станат меки, масата се отстранява от огъня. Веднага след като леко се охлади, съставките се превръщат в хомогенна, гъста смес с потопяем пасатор.
1. В интелигентната тенджера на програма за пържене в маслото се задушават кубчета лук и едро настъргани моркови. По време на процеса съставките трябва да се разбъркват често.
2. Когато зеленчуците се позлатят, върху тях се изсипват парчета пушено месо. Заедно продуктите се варят още няколко минути.
3. След това бульонът се налива в купата и се добавят кубчетата сурови картофи.
4. Уредът се превключва в режим на гасене и съдът се оставя под затворен капак за 40-45 минути.
5. След това с решетъчна лъжица цялата гъстота се отстранява от контейнера, претрива се през сито и се разрежда с бульон до желаната консистенция. Масата се осолява. На този етап можете да добавите любимите си подправки на вкус.
6. Отделно се запържват плочи пресни гъби.

С настъпването на студеното време е време за обилни топли ястия, които могат да ви стоплят, да задоволят глада ви за дълго време. Супата от картофено пюре е едно от тези ястия. Колко хубаво е да опитате богата ароматна супа, дошла от слана! Плътната, обгръщаща текстура и деликатният вкус могат да направят чудеса.

Какво трябва да знаете, преди да приготвите супа-пюре

Картофите се сваряват перфектно както във вода, така и в мляко, така че супа-пюре от този зеленчук може да се приготви на всякаква основа. Много вкусна и питателна супа от картофено пюре, приготвена в лек пилешки бульон с добавка на нискомаслена сметана. Рецептите за зеленчукови пюрирани супи също позволяват готвене на базата на кубчета бульон с вкус на месо, зеленчуци, гъби.

Можете да намерите рецепти за приготвяне на такива супи по всякакъв начин, не е забранено да експериментирате - ако вземете картофите като основна съставка, тогава всички добавки ще се впишат хармонично в ястието. Например супата от моркови и картофи ще има по-ярък цвят, сладък вкус и ароматна нотка на "морков". Поднесена с чеснови крутони, горещата супа от картофено пюре не само ще ви стопли в студения ден, но и ще играе ролята на профилактично средство срещу настинки.

Ако ястието се приготви с мляко, то придобива кремообразна текстура и се нарича крем супа. Рецепти за супи с добавка на мляко ще бъдат полезни в касичката за тези, които имат малки деца в семейството. Малките деца с удоволствие ядат първи ястия на млечна основа. Тази супа е добра, защото можете да я ядете буквално без лъжица, пиете от купа. Крем супата трябва да е без ни най-малки бучки, сякаш бъркате истински деликатен крем.

Как да готвя?

Предлагаме ви класическа рецепта за супа от картофено пюре, която може да приготви дори начинаеща домакиня.

Време за готвене: ~1 час

Порции: 8

За приготвянето на супата-пюре ще са ви необходими следните съставки:

Тази супа е особено добра с румени хрупкави крутони, приготвени сами във фурната. Можете да използвате всяка рецепта за препечени филийки, като пример предлагаме рецепта за вкусни тостове с чесън.

За крутони:

• 4-5 филийки пшеничен хляб;
• 1 скилидка чесън;
• 2 с.л растително масло.

Непосредствено преди готвене измийте добре и подгответе зеленчуците: картофите обелете, праза отстранете зелената част, а магданоза отрежете дръжките.

Интересно е! Защо повечето рецепти за супа-пюре предполагат използването на праз? Неговият деликатен ненатрапчив аромат и мек вкус се съчетават добре с картофи. Празът има по-нежна текстура и омеква идеално, почти се разтваря при варене. Можете да намерите праз във всеки супермаркет, но в краен случай рецептите позволяват да го замените с познат ни лук.

1. Нарежете бялата част на праза на малки колелца.
2. В тиган се разтварят 2 с.л. масло, добавете праза и го запържете на слаб огън до светло златисто кафяво.
3. Докато лукът се запържва, нарежете картофите на малки пръчици.
4. Комбинирайте запържения праз с нарязаните картофи. Разпределяме зеленчуците в малка тенджера, добавяме подправки на вкус (сол, черен пипер), наливаме 2 чаши вода и оставяме да се готви на среден огън за около 25-30 минути.
5. Време е да сготвим крутоните. Нарязваме филийките пшеничен хляб на малки кубчета (да се поберат в устата), слагаме ги в тава за печене и ги изсушаваме във фурната на 180 градуса за ~ 20 минути. Изстискайте чесъна през преса за чесън, смесете с растително масло. Горещите крутони се слагат в чиния, заливат се с чесновото масло и бързо се разбъркват.
6. Претрийте сварените картофи и лук през сито с помощта на избутвач или дървена лъжица или накълцайте с блендер направо в тигана. Необходимо е да се постигне еднаква хомогенна маса без бучки.
7. Сварете млякото, оставете го да се охлади малко. Отделете една чаша мляко и разбийте втората чаша малко с вилица или разбийте с пилешки жълтъци.
8. Към пасираната зеленчукова маса добавете останалите 3 с.л. масло, чаша горещо мляко. Бавно се изсипват, като се разбъркват, жълтъците, разбити с млякото.
9. Черен пипер на вкус, налейте гореща супа в купички.
10. Сложете попарени листа магданоз в купа със супа-пюре, поръсете всяка порция с 5-7 крутона. Ястието е готово!

Три причини да си направите супа от картофено пюре

След като опитате първата порция супа от картофено пюре, ще оцените всички предимства на това ястие. Горещ, деликатен, обгръщащ вкус, лекота на приготвяне, достъпни съставки - това вече е достатъчно, за да бъде ястието в ежедневното ви меню повече от веднъж. Но сме готови да ви дадем още три причини, поради които тази рецепта трябва да е под ръка в тефтера ви.

• Ястие за всякакви поводи

Понякога на път наистина ви се иска да хапнете топла домашна супа. Тази рецепта е алтернатива на синтетичните супи, които трябва да се "варят" директно в чаша с вряща вода. Изсипете гореща супа-пюре в термос за пътуване и бъдете сигурни, че имате пълноценно хранене със себе си, което можете да изсипете и в чаша и да се насладите.

• Универсална рецепта

Супа-пюре с картофи и праз по нашата рецепта има доста прост, неусложнен вкус, но при желание може да се разнообрази и да се превърне в гурме ястие. Готвенето на пюрирани супи е истинско удоволствие, а многобройните рецепти ще ви помогнат да избегнете монотонността. Искате ли да изненадате гостите си? Поръсете супата, изсипана в чинии с настърган пармезан, добавете пържен бекон или дори можете да украсите супата със скариди - и вече почти френска вечеря е на масата.

• Без граници

Това ястие ще бъде оценено както от възрастни, така и от деца, особено от тези, които ядат супа от картофено пюре за първи път. За много деца супата е зеленчук сама по себе си, а плуващите моркови или лук могат да накарат детето да се почувства отчаяно - добре, вкусно ли е? Ама какво пък - супа-пюре! Много майки се учудват и обръщат внимание на рецептите, когато видят как децата им похапват толкова просто ястие с двете бузи. И като се има предвид простотата и достъпността, можете да готвите такова ястие поне няколко пъти седмично, без да навредите на портфейла си.

Във връзка с

Супата от картофено пюре може да се приготви от прост набор от продукти, който задължително включва картофи, или можете да разнообразите вкуса на това ястие, като промените неговия състав. Супата-пюре се приготвя доста лесно и бързо, а различната топлинна обработка на съставките също ви позволява да промените вкуса на готовото ястие.

По принцип течността в супите от този тип трябва да е равна по обем на количеството продукти, от които се състои супата. Въпреки това, ако към ястието се добавят зърнени храни от всякакъв вид, тогава трябва да има повече течност, тъй като зърнените култури са склонни да набъбват.

Като течност се приемат месни и зеленчукови бульони или мляко. По-често се използват бульони, а супата се подправя с мляко или сметана за по-голяма хранителна стойност и вкус.

Супата от пюре, според традицията, се сервира на масата с бисквити, но като допълнение към супата можете да приготвите чипс от зеленчуци, които са част от ястието. Ресторантското сервиране на супа-пюре се отличава с това, че ястието се сервира в чиния за хляб. За да направите това, трохите се отстраняват от рулото, вътрешността на рулото се обработва с чесън и се изсипва супата.

Как да готвя супа от картофено пюре - 15 разновидности

Това ястие се отличава с факта, че съдържа прости, достъпни продукти. Това ястие не е висококалорично, което означава, че отслабващите могат да го използват в диетата си. Освен това може да бъде отлична супа за детска маса, при условие че детето е опитало всички съставки, включени в състава.

Ще има нужда от:

• праз - 50 гр.
• Картофи - 0,5 кг.
• Вода - 3 чаши.
• Мляко - 1 чаша.
• Жълтък - 1 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Бялата част на лука се нарязва и се запържва в тиган с олиото. Лукът и обелените, нарязани на кубчета картофи се изпращат в подсолена, вряща вода. Всичко заедно се вари около 15-20 минути. Веднага след като картофите станат меки, тиганът се отстранява от печката и съдържанието се прекарва или през блендер, или се претрива през сито. В получената маса се добавя горещо мляко, в което жълтъкът е предварително разреден.

Млякото трябва да се въведе горещо, студеното мляко ще придаде на супата сивкав оттенък.

Това ястие има кремообразен вкус, защото сиренето, разтваряйки се в горещата маса, придава на течността вкус и аромат. Топеното сирене се използва за супа и няма значение с добавки или без. Всякакъв вид топено сирене става.

състав:

• Картофи - 5 бр.
• Топено сирене - 100 гр.
• Моркови и лук - по един
• Вода - 4 чаши.
• Масло - 1 с.л. л.
• Сол.

готвене:

Морковите се натриват на ренде, лукът се нарязва на ситно, готовите зеленчуци се запържват в маслото. Картофите, лукът и морковите, топеното сирене се потапят в подсолена вряща вода. Всичко се вари, докато картофите омекнат. От получената маса се прави пюре. Сервира се на масата с крутони.

в пюрето за супа по тази рецепта можете да добавите малко гореща 10% сметана, за да подобрите вкуса на готовото ястие.

Немската храна е малко като руската кухня, те също уважават много месо в ястията си. В тази рецепта се използват колбаси, което прави ястието много задоволително. Освен това всички съставки са пържени, което прави крайния вкус малко необичаен.

състав:

• Картофи - 500 гр.
• Целина - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Колбаси - 3 бр.
• Зеленчуци и масло - 1 супена лъжица. л.
• Пушени гърди - 50 гр.
• Вода - 3 с.л.
• сметана - 1 с.л.

готвене:

Пушеният бекон се запържва в смес от масла, след което се нарежда от тигана. Ситно нарязаните зеленчуци се изсипват в сгорещено олио и се запържват за 10 минути. Зеленчуците се слагат във вряща вода и се варят, докато омекнат. След това всичко се смачква старателно. Към получената маса се добавя сметаната и се разбърква. Нарязаните на кръгчета колбаси се добавят към супата и се загряват 5 минути.

Тази супа е идеална за отслабване, само маслото в нея трябва да бъде заменено с растително масло. Пилешкото месо се добавя към ястието нарязано на парчета, което означава, че крутоните могат да се пропуснат.

състав:

• Домати - 300 гр.
• Пилешки бульон или вода - 1 литър.
• Варени пилешки гърди - 200 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Картофи - 500 гр.
• Лук - половин глава.
• Морков - 100 гр.
• Масло - 100 гр.
• Зелените и сол на вкус.

готвене:

Отстранете кожата от доматите и нарежете на кубчета. Морковите се търкат, лукът трябва да се нарязва. Картофите се нарязват на кубчета. В тенджера се загрява олиото и се добавя лукът, който се запържва до прозрачност. След това морковите се спускат за около 2-3 минути, а след това се изпращат доматите. След това се налива течност, сол на вкус. Щом течността заври, картофите се зареждат и се варят до омекване.

Отделно пилешкото месо се накълцва с блендер, част от пилето се оставя на кубчета. След като картофите се сварят, всичко се пасира на пюре. Пилешката кайма се изпраща в супата, слага се на огън и загрятата супа се подправя с разбити яйца, като се разбърква активно. Сервира се в купички с парчета пиле и крутони.

Супата пюре е идеална за въвеждане на бебешки храни. Полутечната му структура не позволява на детето да се задави, а използването на зеленчуци в ястието е полезно за детето.

състав:

• Тиквички - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Брашно - 2 с.л. л.
• Вода - 3 чаши.

готвене:

Зеленчуците се обелват и заливат с подсолена вода, варят се до омекване. Бульонът се изсипва в отделен съд, зеленчуците се пасират. Брашното се запържва в растително масло и се залива с отвара от зеленчуци. Получената смес се разрежда със зеленчуковото пюре и се загрява на котлона. Може да сервирате с пържени тиквички.

Гъбите са отличен заместител на месото, те не му отстъпват по отношение на хранителната стойност. Ястията с гъби са сърдечни, а вкусът на такива ястия е много богат.

състав:

• Картофи - 4 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Ряпа - малък размер 1 бр.
• Гъби - 200 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.

готвене:

Всички зеленчуци се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Всички зеленчуци се слагат в подсолена вода и се варят до омекване. Ситно нарязаните гъби се запържват в тиган. Зеленчуковата смес се пасира, а гъбите се сервират на филийки директно в супата.

За такава супа, вместо вода, може да използвате пилешки бульон вместо вода. Но пълненето на ястието със сметана или мляко не е предвидено.

Броколите са доста специфичен продукт, който не всеки обича да яде. Въпреки това, в тази форма, този вид зеле е доста вкусно и здравословно. Тази супа е подходяща за отслабване.

състав:

• Зехтин -3 с.л. л.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки.
• Зеле броколи - 300 гр.
• Картофи - 300 гр.
• Зеленчуков бульон или вода - 4 с.л.
• Индийско орехче - 1/4 ч.ч
• Сол и черен пипер - на вкус.

готвене:

Нарязаните лук и моркови се задушават в тенджера. масло и се залива с вода. След завиране на водата в течността се добавят картофи и зеле, разглобени на съцветия, варени до омекване. Масата се разделя на зеленчуци и течност, зеленчуците се пасират и се довеждат до желаната плътност с отвара. В самия край добавете индийско орехче и черен пипер на вкус.

Морските дарове в супа-пюре се добавят цели. Супата може да се готви на всеки бульон, което означава, че можете да коригирате вкуса на крайното ястие.

състав:

• Картофи - 500 гр.
• Бульон - 1 литър.
• праз - 50 гр.
• Скариди - 250 гр.
• сметана - 150 гр.
• Брашно - 1 с.л. л.
• Жълтък - 1 бр.
• Сол на вкус.

готвене:

Картофите се нарязват на кубчета, лукът се нарязва на полукръгчета и се задушава отделно в олио. Бульонът се разделя на 2 части. Картофите и запърженият лук се слагат в тенджера с една част от бульона и се варят до омекване. Брашното се запържва в тиган и се добавя втората част от бульона, това става бавно, за да няма бучки. Празът се нарязва на ситно и се запържва. Готовите картофи с лук се пасират и се добавя сосът с брашното. След това загрейте на бавна газ. За дресинга суровият жълтък се смесва със сметаната и се въвежда в супата, като се разбърква бавно. Супата се поднася с праз лук и опашки от сварени скариди.

Тази лучено-картофена супа се сервира охладена, така че през лятото ще бъде чудесна възможност да замените окрошка и добро, освежаващо ястие като подарък.

състав:

• Праз - 350гр
• Картофи - 4 бр.
• Заквасена сметана - 1 чаша.
• Мляко - 1,5 чаши.
• Масло - 60гр.
• Сол и смлян черен пипер - на вкус.

готвене:

Нарежете лука и картофите. Загрейте маслото в тенджера, добавете лука и запържете за около 5 минути, след това добавете картофите и запържете още 5 минути. Запържените зеленчуци се заливат с вода, посоляват се и се варят до омекване. След това пасирайте и към супата добавете мляко и половин заквасена сметана. Загрейте на огъня, прецедете супата и добавете останалата сметана. Сервирайте студено с крутони.

Разнообразието от топлинна обработка на зеленчуци ви позволява да промените вкуса на ястията, което означава, че можете да опитате една и съща версия на супата няколко пъти.

състав:

• Картофи - 4 бр.
• Пшенично брашно - 2/3 с.л.
• Мляко 2% - 6 супени лъжици.
• Твърдо сирене - 120 гр.
• Сол - 1 ч.л
• Черен смлян пипер - 1/2 ч.л.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Зелен лук - 3/4 чаша.
• Ленти бекон - 6 бр.

готвене:

Картофите се измиват обилно и без да се белят се пекат във фурната на 200гр. Надупчете повърхността на картофите с вилица преди печене. Готовите картофи се обелват и намачкват с вилица.

В тенджера се запържва брашното и се добавя млякото. Гответе до сгъстяване, след което добавете картофи, сирене, сол и черен пипер. Гответе докато сиренето се разтопи. След това всичко се пюрира, за да се изключат бучките, добавете заквасена сметана и половината зелен лук. Сервира се гарнирано с билки, бекон и сирене.

Тиквата се използва в много ястия, супата-пюре не е изключение. Добавянето на тиква прави вкуса на ястието ярък, а цвета му слънчев и наситен.

състав:

• тиква - 300 гр.
• Картофи - 500 гр.
• Морков - 1 бр.
• Крушка - 1 бр.
• Чесън - 2 бр.
• сметана - 200 гр.
• Сол на вкус.

готвене:

Нарежете тиквата, морковите, лука и картофите на кубчета. Запържете лука в тенджера в олио до прозрачност, сложете зеленчуците върху лука и налейте вода. Гответе до пълна готовност, след което пасирайте. Добавете гореща сметана и оставете да заври на котлона. Супата може да се сервира.

в такава супа можете да добавите различни подправки, които подобряват вкуса на тиква. Индийското орехче и червеният пипер са страхотни.

Подправките са не само вкусни, но и полезни. Босилекът се използва в много ястия, в италианската кухня това растение е основна подправка за много ястия. Супата пюре не е изключение.

състав:

• Картофи - 0,5 кг
• Сол на вкус.
• Сирене Филаделфия с босилек - 200гр.
• Домат - 2 бр.
• Лук -1 бр.

готвене:

Доматите се обелват, лукът се наситнява. Зеленчуците се запържват в тенджера и там се слагат картофи, след което всичко се залива с вода и се вари до омекване. След това се прави картофено пюре, което отново се сънува на огън и в супата се слага сирене. След като сиренето се разпръсне, супата трябва да се посоли и може да се сервира на масата.

За тези, които обичат морски дарове, има много супи, една от най-вкусните е доматената супа. Приготвянето на тази супа е просто и лесно.

състав:

• Лук - 2 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Домати в собствен сок - 200 гр.
• Морски дарове - 200 гр.

готвене:

Нарежете лука и картофите. Всичко се вари във вода до омекване. Доматите в собствен сок се добавят към картофите и се пасират. Към него се добавят морски дарове и всичко се вари. Готовата супа се поднася с багета.

Простата доматена супа винаги ще бъде вкусна. Добавянето на картофи ще направи аромата на доматите не толкова изразен и следователно вкусен.

състав:

• Картофи -500гр.
• Домати - 400гр.
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Растително масло.
• Чесън - 1-2 скилидки.
• Сол и черен пипер - на вкус.

готвене:

Сварете картофите във вода, докато омекнат. Лукът и морковите се задушават в тиган. Доматът се отстранява от кожата и се пасира, което се добавя към лука и морковите, като трябва да се затопли добре. Комбинира картофи и пасивация с домат, след което се прави картофено пюре. Пюрето се загрява на огън, като при това се добавя сол и счукан чесън.

Тази супа засища идеално, сметаната и треската дават отлична вкусова комбинация, което означава, че обядът с такава супа ще върви с гръм и трясък.

състав:

• Чесън - 3 скилидки.
• Лук - 1 бр.
• Картоф - 1 бр.
• Пушена треска - 150 гр.
• Растително масло.
• сметана - 200 гр.
• Сол.

готвене:

Картофите и треската се нарязват на кубчета, картофите се сваряват във вода. След това към него се добавят треската и сметаната. Лукът и чесънът се задушават в тиган и след това се добавят към картофено-сметановата смес. Всичко се пасира и посолява на вкус. Сервира се с парчета треска.

Стъпка 1: Сварете картофите.

Почистваме картофите от кожата с нож или специално почистване за зеленчуци. Изплакнете обилно под течаща вода и нарежете на кубчета. Разтопете маслото в тенджера на слаб огън и добавете картофите. Леко се запържва в маслото (около 5 минути) при непрекъснато бъркане. След това изсипете бульона в тигана. Може да се направи от всякакъв вид месо. Бульонът може да бъде заменен с вода в същата пропорция. Китка копър трябва да се измие добре, да се завърже с естествен конец и да се потопи в бульона. Покрийте тигана с капак и гответе картофите на слаб прозорец за 30 минути.

Стъпка 2: Пригответе пикантния сос за супа.

Докато картофите се варят, пригответе соса за супата от картофено пюре. В малка купа или купа смесете заквасената сметана с хряна. Трапезният хрян от червено цвекло може да се купи консервиран в буркани във всеки магазин. Разбъркайте старателно сместа до гладкост. Вместо заквасена сметана можете да използвате тежка сметана.

Стъпка 3: Направете супата.

Махнете тенджерата от огъня. Изваждаме връзка зеленина от бульона. С блендер смиламе картофите в супата до пюре. Ако нямате блендер, можете да пасирате със специална преса, която има в почти всяка кухня или с помощта на специална приставка за миксер. След като пюрето е готово, поставете тигана отново на огъня, сол и черен пипер на вкус. Оставете супата да заври и я отстранете от огъня.

Стъпка 4: Сервирайте картофената супа.

В дълбока чиния изсипете порция супа-пюре. Добавете соса в чинията и украсете с нарязани билки. Приятен апетит и всичко най-добро!

Ако супата ви се струва лека, можете да сварите други зеленчуци (моркови, тиквички, лук) с картофи и да ги смелите на пюре с блендер. Тогава супата ще се окаже по-гъста и по-задоволителна.

Картофите за такава супа трябва да бъдат избрани само варени сортове. Именно от тях се получава въздушно и вкусно пюре.

Супата от картофено пюре е особено вкусна за ядене с бисквити или крутони.