Най-добрите начини за правилно приготвяне на вкусна каша от просо за възрастни и деца. Готвим вкусна каша от просо за деца и възрастни - стъпка по стъпка рецепти Как да готвя каша от просо във водни пропорции

Насипната каша от просо отдавна присъства на трапезите на богати и бедни хора. Традиционно се сервира на големите коледни празници, приготвят се гозби на бъдници и пости. Полезен е за хора с различни заболявания на храносмилателните органи, за тези, които страдат от диабет. Кашата от просо е вкусно и здравословно ястие, съдържа редица вещества, които са незаменими за нормалното функциониране на целия организъм.

В класическата версия просоната каша с мляко отдавна се готви във фурната. В наши дни за готвене се използват печки или фурни. Храната се приготвя бързо, с минимален набор от продукти.

Просоната каша в млякото се приготвя много просто.

По-специално, за това трябва да се запасите:

• просо - 0,2 кг;
• мляко - 1 чаша;
• масло - 40 г;
• сол на вкус;
• вода - 2 чаши.

Първо, зърнените култури се изсипват в гевгир с малки клетки и се измиват обилно. Големите отпадъци трябва да се събират на ръка. След това трябва да излеете вода в контейнера за готвене на каша, да я сварите и след това да изсипете готовата зърнена култура. В процеса на готвене трябва да отстраните образувалата се пяна от повърхността и непрекъснато да разбърквате кашата, за да не загори.

Когато водата се абсорбира в зърнените култури, изсипете мляко в тигана и сол на вкус. Гответе при непрекъснато бъркане, докато млякото се усвои почти напълно, след което похлупете и оставете да вари. Преди да сервирате ястието на масата, трябва да добавите малко масло към него.

В бавна готварска печка

В бавна готварска печка можете да готвите както обикновена проста каша във вода или мляко, така и месо или сладко. Обилен обяд или вечеря може бързо да се направи от просо и яхния.

За да приготвите ястие в бавна готварска печка, трябва да вземете:

• яхния (свинско, телешко или птиче) - 200 г;
• зърнени култури - 200 г;
• замразени зеленчуци (моркови, аспержи, чушки и др.) - 100 г;
• растителна мазнина - 50 ml;
• подправки, сол;
• вода - 2 чаши.

В бавна готварска печка трябва да загреете добре мазнината и да приготвите зеленчуците в режим „Пържене“, като ги запържите за 8 минути. Изсипете яхнията в полученото зеленчуково печено, след като отстраните мазнината от повърхността му (можете да я оставите, но тогава ястието ще се окаже твърде висококалорично) и оставете да къкри за около 4-6 минути. След това се изсипват просо, предварително измити, подправки, сол. Преди да осолите ястието, трябва да имате предвид, че този компонент се съдържа в яхнията.След това се добавя преварена течност и ястието се готви в режим „Овесена каша“ за 30 минути. Готовата каша в бавна готварска печка трябва да бъде в рамките на 12 минути след готвене - това ще й помогне да вари и да абсорбира цялата вода. Можете да сервирате храна със салати, пресни или консервирани зеленчуци.

Постна ронлива каша на водата

Кашата от просо отдавна се готви и сервира на масата по време на пост.

Просоната каша в млякото не отстъпва на другите зърнени храни по отношение на огромното съдържание на микроелементи и витамини.

Постното ястие се приготвя от:

• просо - 200 г;
• вода - 550 ml;
• сол на вкус;
• захар (може и без нея).

Първо, зърнените култури се измиват под гореща и след това под студена вода. Ако тя е лежала в килера дълго време, можете да излеете зърната с вряща вода - това ще помогне да се премахне възможната горчивина.Измитата зърнена култура се поставя в котел или тиган с дебели стени, залива се с вода и се довежда до кипене на силен огън. След като огънят се намали и кашата се готви на слаб огън за 10 минути. Разбърквайте от време на време, посолете накрая. След като покриете с капак, трябва да оставите ястието да вари и след това да го сервирате на масата. Разхлабената каша от просо на вода върви добре със зеленчукови салати, които не са противопоказани на гладно.

с тиква

Получава се деликатна и много вкусна каша от просо с тиква.

Приготвя се от:

• просо - 220 г;
• тикви - 180 г;
• мляко - 0,5 л (това количество е достатъчно за приготвяне на ронлива каша);
• масло;
• захар - на вкус;
• сол - малко.

Зрелият оранжев зеленчук трябва да бъде нарязан, поставен в тенджера и изсипете половин порция мляко. Тиквата се вари около 8 минути, след което се добавят измитите зърнени храни, малко сол и останалото мляко. След като течността заври, ястието трябва да се вари 20 минути, след което се подправя с масло и се добавя малко захар (може да се замени с мед). Когато овесената каша се влива малко, може да се сервира на масата.

Със сушени плодове

За тези, които се грижат за здравето и фигурата си, се препоръчва каша от просо и сушени плодове. Приготвя се бързо, богат е на незаменими аминокиселини и други полезни вещества.

Тази каша е едно от най-любимите ястия за закуска сред по-възрастното поколение и децата.

За да приготвите храна, трябва да се запасите:

• просо - 150 г;
• сушени плодове - 100 г;
• сол, захар - на вкус;
• вода - 400 мл.

Сушените плодове се измиват и заливат с чиста гореща вода, след което се варят 3 минути. Полученият бульон се изсипва в тенджера, кипва се, леко се посолява и се добавя към измитата зърнена култура. Трябва да готвите каша за около 18 минути, след това добавете нарязани сушени плодове и продължете да готвите още 15 минути заедно със захарта. След това огънят се изключва, тиганът се покрива с капак и ястието се влива в продължение на 12 минути. Преди сервиране кашата трябва да се подправи с масло.

Начин на готвене в гювечета на фурна

Кашата от просо във фурната се готви за около 1 час. Добре е ястието да се пече в саксии - това ще ви помогне да го сервирате красиво в порционирани съдове.

За да приготвите ястието, запасете се:

• просо - 0,3 кг;
• лък;
• моркови;
• масло;
• топла вода - около 950 мл.

Зърнената култура се залива с гореща течност, след което се измива под студена вода. Морковите и лукът се нарязват като запържени. В загрято масло запържете зеленчуците до прозрачност - не можете да ги пържите.

В подготвените саксии трябва да напълните зърнените храни (декларираното количество е достатъчно за 2 саксии), да поставите зеленчуците отгоре и да налеете вода. Солта може да е по желание.

Във фурната, преди това студена, трябва да поставите саксиите със зърнени храни и да я включите на 190 градуса. Ястието трябва да се готви 40 минути, след което се оставя да вари още 25 минути, без да се изваждат от фурната. Това ястие може да бъде постно, ако замените маслото с олио.

Трохкава каша от просо с извара

Горещата просо каша с извара може да има вкус на деликатен пудинг, студена - на вкусна запеканка. В същото време, по време на готвене, самата зърнена култура остава ронлива. Изварата и млякото ще придадат деликатна текстура на ястието.

Просоната каша с извара е обилна и здравословна закуска за цялото семейство.

Ястието се приготвя от:

• просо - 0,5 чаши;
• вода - 150 ml;
• мляко - 150 ml;
• извара - 80 г;
• сол, захар;
• масло.

Златният шрот се измива, залива се с вода и се вари около 10 минути. След това се добавя солта и необходимото количество мляко. Когато млечният компонент стане много по-малък, трябва да изпратите извара, гранулирана захар в контейнера, разбъркайте, задръжте за няколко минути на слаб огън. След като ястието се влива, подправя се с масло и се сервира като десерт.

Ястието се приготвя на базата на:

• пилешко филе - 400 г;
• просо - 350 г;
• моркови - няколко парчета;
• Лука;
• масло - 120 г;
• растително масло - 60 ml;
• твърдо сирене - 120 г;
• зеленина;
• сол;
• черен пипер;
• индийско орехче - малко по-малко от чаена лъжичка.

Бялото пилешко месо се измива, залива се с вода и се сварява до омекване. В растително масло трябва леко да запържите измитото просо, да налеете вода 1: 3 и да заври.

Нарежете месото на порции, лука и моркова наситно. Запържете всичко това в растителна мазнина, посолете, добавете черен пипер.

Готовата каша и пърженето се комбинират, подредени в саксии. Във всеки трябва да въведете малко индийско орехче, масло, сложете настъргано сирене. Печете във фурната, предварително загрята на 190 градуса, 25 минути под капак и още 8 без капак. В края можете да поръсите със зеленчуци и да сервирате. В същото време не е нужно да викате членовете на домакинството - ароматът от ястието е такъв, че всички ще се съберат и ще искат да опитат наистина благородна храна.

Просоната каша е била приготвена от нашите предци от древни времена, а добре познатият казашки кулеш в Украйна все още е търсен сред коренното население. За ползите от просената каша е казано много, тъй като просото е богато на макро- и микроелементи, желязо, флуор, магнезий, манган, силиций, калций, калий и цинк. Освен това е богат на протеини и витамини от групи В и РР.

Правилно приготвената каша от просо е ронлива, служи като добра гарнитура към месни ястия. Може да се сервира както за закуска, така и за вечеря с месо, масло, мас, мляко. Трябва да готвите в тенджера с дебело дъно или в чугунен котел и да го доведете до готовност във фурната или на разделител на пламъка, или да го увиете във вестник и одеяло, оставете да престои.

• трябва да се залее с вряла вода, да се отцеди и едва след това да се вари.
• или просто налейте вода, за да покриете зърнените култури и оставете за 30 минути, след това сменете водата и можете да готвите.
• или измийте просото три пъти в топла вода: 1-во при температура 40 градуса; 2-ри - 50 градуса; 3-ти - 60 градуса

За да получите ронлива каша от просо, трябва да се придържате към определени пропорции: 1 чаша просо за 2 - 2,5 чаши вода.

По време гответе каша от просо: на среден огън, с отворен капак - 10 минути; на слаб огън, докато течността се изпари, при затворен капак - 8-10 минути; изпаряваме още 10 минути, обикновено, колкото време се вари кашата, толкова се изпарява.

Разбрахме тънкостите на готвенето, сега пристъпваме към рецептите за приготвяне на каша от просо.

Просо каша с масло на вода, ронлива

Имаме нужда от:

• 1 ст. просо
• 2,5 ст. вода
• 50 г масло или растително масло
• 1 ч.ч сол
• 1 с.л захар - по желание
• 2-3 с.л масла за сервиране

готвене:

1. Приготвяме зърнените храни и ги заливаме с вряща вода или ги изсипваме във вряща подсолена вода. Бъркайте непрекъснато, за да няма бучки.

2. Когато водата заври заедно със зърнените храни, намалете котлона на средна, добавете лъжица масло и гответе без капак 10 минути.

3. След това още веднъж намалете котлона на минимум или поставете на делител на пламъка, покрийте и гответе още 8-10 минути, докато водата се изпари.

Много удобно за готвене на всяка каша, използвайте разделител на пламъка. Качамака е пухкав и вкусен.

4. След това добавете маслото и разбъркайте. Изключваме огъня, ако е на разделителя, и го оставяме за още 20 минути, ако не, след това го извадете от печката и го увийте в топло одеяло за 8-20 минути.

5. Сервирайте кашата от просо като самостоятелно ястие, полейте с олио, запържена мас (пръжки) или като гарнитура.

Каша от просо с тиква в мляко

Имаме нужда от:

• 2 с.л. просо шрот
• 4 с.л. мляко
• 2 с.л. вода
• 1 кг тиква
• 4 с.л Сахара
• 60 г масло
• сол на вкус

готвене:

1. Прясната тиква се нарязва на парчета и се почиства от влакна, семки и кора. Измиват се и се нарязват на малки кубчета.

2. Приготвяме просо по описания по-горе начин.

3. Сварете сместа от вода и мляко и сложете нарязаната тиква и варете на слаб огън 15 минути, докато тиквата омекне.

4. След това добавете солта, захарта, маслото, просото и варете на слаб огън до сгъстяване.

Поставяме тигана върху разделителя на пламъка. Изключваме огъня и продължаваме да отлежава, толкова време, колкото е варено.

5. Сервирайте качамак, подправен с масло или поръсете с пудра захар на масата.

Гювеч от просо с тиква на фурна

Имаме нужда от:

• 5 с.л просо
• 1,5 чаши смес от вода и мляко
• 2 с.л. ситно нарязана тиква
• 100 мл изварено мляко или кефир
• 1 с.л Сахара
• 2 яйца
• 50 г масло
• 2 с.л сметана

готвене:

1. Зърната се подготвят за готвене.

2. Сложете нарязаната тиква, захарта, маслото и варете на тих огън 10-15 минути.

3. Когато тиквата поври малко, добавете просото и варете 10 минути. Успокой се.

4. Намажете формата с масло и поръсете с галета, разпределете кашата, изравнете повърхността.

5. Смесете яйцата с киселото мляко и разбийте малко. Залейте кашата с тази смес. Слагаме във фурната на 180 градуса, печем 20 минути.

6. Сервира се със заквасена сметана, мед или се поръсва с пудра захар.

Каша от просо в бавна готварска печка

Ще сготвим овесена каша в бавна готварска печка по две рецепти с месо и мляко.

Просо овесена каша с месо в бавна готварска печка

Имаме нужда от: мултикукър Redmond 4502

• 1 морков
• 1 глава лук
• 400 г месо, телешко
• 2 с.л растително масло
• 1 чаша (160 ml) просо
• 1 супена лъжица сол
• 2 чаши (320 ml) вода

готвене:

1. Измиваме просото до избистряне на водата.

2. Нарежете телешкото месо на кубчета.

3. Включете мултикукъра (Redmond 4502) в режим "пържене" за 10 минути. Налейте растително масло и сложете нарязания лук и моркови, запържете при затворен капак.

4. Отворете капака и сложете нарязаното говеждо месо, разбъркайте всичко и продължете да пържите още 15 минути, затворете капака.

5. След като изтече времето, добавете просото, солта и налейте две чаши гореща вода, разбъркайте. Задаваме режима - "готвене" и задаваме времето на 1 час. Гответе със затворен капак.

Просо овесена каша с тиква в бавна готварска печка с мляко

Имаме нужда от: мултикукър ROTEX RMC530G

• 1 много чаша просо
• 3 чаши мляко
• 300 г нарязана тиква
• 30 г масло
• сол и захар на вкус

готвене:

1. Смажете купата на мултикукъра с масло и налейте мляко.

2. Измиваме просото.

3. Смелете тиквата.

4. Поставете зърнените култури в купата,

5. Посолете и добавете захарта. Смесете всичко, затворете капака. Готвене по програма "Овесена каша"

Московска каша от просо

Имаме нужда от:

• 1 чаша просо
• 50 г масло
• 1 крушка
• 1 наденица
• растително масло
• сол на вкус

готвене:

1. Залейте просото с чаша вода и поставете на огън, оставете да заври и изцедете водата през цедка.
2. Връщаме гриста обратно в тигана, наливаме 2 чаши студена вода, посоляваме и оставяме да заври. Гответе 10 минути при отворен капак.

3. Когато водата се изпари, се появят фунийки, добавете масло. Покрийте с капак и оставете да престои 30 минути.

4. Смелете лука и наденицата. Изсипете растително масло в тиган и запържете лука, след това добавете към него нарязания колбас и запържете.

5. Добавете готовото запържване към кашата. Разбъркваме.

Видео рецепта: Казашки кулеш

Тези рецепти не са трудни за приготвяне, а ястията са вкусни и задоволителни. Добър апетит!

Той има много тайни, дори в името. Култура, наречена просо, не расте в полетата на нашата родина. Зърната се получават от растение, наречено просо. Култивиран е от човека през третото хилядолетие пр.н.е., въпреки че все още се среща в дивата природа (използва се като фуражна база за добитъка).

Китай се смята за родното място на просото. Оттам културата дойде в Монголия, след това в Европа. В Русия зърнените култури са в основата на диетата на селяните. Известно е, че овесена каша от просо, обелена от съцветия, е била масово консумирана в южните райони на Русия, те са приготвяли яхнии и желе от нея. Основната стойност на продукта беше неговата хранителна стойност, за която беше простена известна горчивина. И поставен в челните редици на руската кухня заедно с пшеницата.

Тънкостите на готвенето

Въпросът как бързо да се готви каша от просо е актуален за съвременната кухня. Тази зърнена култура е поредният парадоксален продукт, който на практика е изпаднал от "клипа" на сегашните домакини. Причината за това е горчивината, която се съхранява в зърната, когато са неправилно приготвени. Не винаги е възможно да се получи желаната консистенция на ястието, тогава зърната са напълно сварени, тогава, напротив, те се оказват жилави ...

Известният руски кулинарен теоретик Уилям Похлебкин се опита да разбере нюансите на приготвянето на тази зърнена култура. Той предложи няколко тези, които позволяват на домакините да разберат как се готви каша от просо във вода и мляко. Ето основните от тях.

• Подредете шрота. По време на процеса на почистване зърната на просото се полират, като се отстраняват външните им обвивки. В готовата зърнена култура те могат да бъдат запазени, както и камъчета, торта. Кашата без боклук е по-вкусна.
• Изплакнете просото. И то много добре, в седем води. Последното изплакване трябва да е с гореща вода. Така че горчивината ще напусне зърната.
• Сварете зърната в много вода. Какви са пропорциите? Нека има много течност. Според Уилям Похлебкин първоначалният обем вода не играе роля. Когато зърното достигне половината готовност, то трябва да се отцеди.
• Добавете горещо мляко. Обемът му трябва да бъде два пъти по-голям от зърнените култури. В този случай ще получите умерено вискозна консистенция на ястието. В млякото кашата от просо се изпарява, поради което зърната се отварят и стават меки. Просоната каша с мляко се счита за класика на руската кухня. Именно в тази форма се използва от векове в Русия.
• Колко време да готвите вкусна каша от просо, решете според желаната консистенция. Готвенето на каша навреме зависи от това каква консистенция харесвате това ястие. Имате нужда от ронлива каша, добавете течност в съотношение 1: 2 и оставете да къкри, докато се изпари. Необходима ви е течност, „намажете“, налейте още мляко и сварете до необходимата плътност. Кашата от просо е толкова проста и универсална, че лесно понася подобни „експерименти“. И това не влияе на вкуса.
• Можете да приготвите вкусна каша на котлона и във фурната. В първия случай зърното се вари на слаб огън до омекване. Във втория се варят във вода и след добавяне на мляко се изпращат да изчезнат във фурната. Времето за готвене е 1 час. Не можете да сготвите добра каша от просо в микровълновата! Булът обича дълготрайно изтощение и не се вари в микровълнова фурна до желаната консистенция.

Какво да направите, ако просото е измито в гореща вода, но все още е горчиво? Попарете зърната с вряла вода преди да ги сварите. Удобно е да направите това в сито, за да запазите зърната заедно. Горчивината ще изчезне заедно с маслата, покриващи зърната.

Класическа техника. Стъпка по стъпка рецепта

Рецептата за каша от просо в мляко може да се счита за класическа. Предлагаме ви да го подготвите според всички правила. Удобно е да сервирате такова ястие за закуска, подходящо е за бебешка храна. Благодарение на продължителното варене получаваме деликатната му текстура. Кашата може да се продава в различни опаковки. Днес те често купуват каша в торби, но ние ще разгледаме друг вариант.

Ще имаш нужда:

готвене

1. Изсипете приготвената зърнена култура с вода, поставете на огън.
2. Оставете масата да заври, отстранете пяната. Вари се на умерен огън, докато водата се изпари.
3. Налива се затопленото мляко, котлонът се намалява. Добавете сол, захар.
4. Варете, докато масата се сгъсти, като разбърквате.
5. Изключете котлона след 20 минути, покрийте с капак.
6. Оставете да се влива в продължение на 10 минути.

Обемът на млякото може да бъде голям, ако в диетата на детето се използва каша. Тогава варенето на зърнените култури ще отнеме повече време, в резултат на което млечната каша от просо ще придобие вискозна, вискозна консистенция. Редовно разбърквайте масата, тъй като се сгъстява, може да залепне за дъното. При сервиране се овкусява с масло.

Ястието ще се окаже най-нежно, ако използвате жълти зърнени храни в рецептата за просо в мляко. Осигурява идеална консистенция и почти никога не горчи. Лепкавата маса ще бъде приготвена от светло зърно, ронлива - от тъмно.

прости рецепти

Предлагаме ви прости техники за приготвяне на ронлива каша от просо и деликатно млечно ястие с тиква. В първия случай ще получите прекрасна гарнитура за вечеря. А тиквената каша е идеална за закуска.

На водата

Рецептата ви позволява да готвите овесена каша както обилна, така и напълно постна. Разликата между двете е използването на масло. Но зърното от просо го обича много. Освен това благодарение на маслото става наистина ронлива.

Ще имаш нужда:

• просо - 1 чаша;
• масло - 50 г;
• вода - 2 чаши;
• сол - щипка.

готвене

1. Необходимо е да поставите попарената зърнена култура в тенджера, да я налеете с вода.
2. Оставете да заври без капак. Намалете огъня.
3. Нарежете маслото на парченца, сложете го върху повърхността на гриза, когато водата не го покрива. Разпределете маслото равномерно.
4. Покрийте с капак, изключете огъня. Оставете просото да достигне готовност на пара за 30 минути.

Тази рецепта прави разкошна ронлива гарнитура. В тази форма може да се яде според старата руска традиция - с пържен лук, свинска мас. И ако добавите захар по време на процеса на готвене, просото ще бъде добро със стафиди, други сушени плодове, ядки.

с тиква

Друга рецепта с префикса "класически". Просо от тиква в Русия се приготвя от древни времена. Сърдечна и сладка, тя украсяваше масите по празниците. Днес можем да го приготвим, когато пожелаем. И получете огромни ползи и от двата ценни компонента.

Ще имаш нужда:

• просо - 1 чаша;
• мляко - 3 чаши;
• тиква - 500 г;
• масло - 30 г;
• сол - щипка.

готвене

1. Почистете и нарежете тиквата на ситно.
2. Затоплете млякото, сложете тиквата в него, добавете захар, сол.
3. Загрейте до кипене, добавете готовите зърнени храни.
4. Вари се на тих огън 30 минути.
5. Покрийте с капак, поставете във фурната за 40 минути.

Можете да напълните такава каша с масло. Това ще подобри вкуса на всички съставки. Сушените кайсии и стафиди няма да бъдат излишни в рецептата. Вместо захар може да се използва мед, но се добавя преди сервиране.

Както виждате, има тънкости в рецептите за каша от просо на вода и мляко. И тяхното спазване ще ви позволи да получите прекрасно, нежно ястие. Техниката на готвене обаче е проста, така че можете спокойно да включите продукта в ежедневната си диета!

Мнозина са чували поговорката, че кашата е вторият хляб. Апетитната каша от просо е източник на важни за нас минерали и витамини.

Правилно приготвената каша съдържа много фибри, които могат да стимулират храносмилателната система.

Предлагаме ви да приготвите каша от просо във вода, чиято проста рецепта е представена по-долу.

Рецептата може да се използва в дните на гладуване. Съотношението вода към зърнени храни е 2,5-3 чаши на една чаша зърнени култури. Много е важно да подготвите просото за готвене, ако не е сортирано и старателно измито, тогава просото ще бъде малко горчиво.

Обикновено кашата от просо се готви за 25-30 минути, вари се на слаб огън.

лесно

съставки

• Просо - 1 чаша;
• Вода - 2,5 чаши;
• Сол - 0,5 чаена лъжичка;
• Масло - 50гр.

готвене

Преди да започнете да готвите, зърнените култури първо трябва да бъдат обработени много внимателно.

Първо внимателно сортирайте просото. Отстранете съществуващия боклук (ако има такъв), поставете зърнените култури в фино сито, изплакнете просото, така че водата да стане абсолютно прозрачна.

Препоръчвам просото да се сложи в малка купа, а кашата да се залее с вряла вода. Оставете крупата да престои в това положение за един час. Това време е достатъчно зърното да набъбне леко. Такава „водна процедура“ е необходима не само за намаляване на готвенето на каша, след което зърнената култура ще даде горчивия си послевкус във водата.

съвет! Някои, като подготовка на просо за готвене, предварително варят зърното за 2-3 минути и след това прецеждат зърното през сито. След това гответе каша в нова вода. Можете също да използвате тази опция, за да се отървете от горчивината, ако няма време за чакане.

Изпратете измитото готово просо в тигана. Между другото, по-добре е да използвате съдове с дебело дъно. Ако използвате друг тиган, рискувате да получите загоряла каша.

Залейте зърнените храни с необходимото количество вода според рецептата. Тази рецепта използва съотношение 1:2,5 просо към вода.

Сол. Количеството сол, посочено в списъка на съставките, е условно. Съсредоточете се върху вашия вкус, подправете зърнените храни. Смесете съставките, солта трябва да се разтвори.

Кашата от просо на вода може да бъде варена и сладка. В този случай количеството сол трябва да се намали до една щипка и да се сложи една супена лъжица захар. Вместо захар можете да използвате мед, но го добавете към вече леко охладено ястие.

След това поставете тигана на силен огън, изчакайте, докато кашата започне да кипи. Веднага след като водата започне да бълбука, намалете котлона на най-бавния. Покрийте тигана с капак, за предпочитане с малък отвор, за да може да излиза парата по време на готвене.

Сварете кашата от просо, докато водата се изпари напълно. Не забравяйте да го разбърквате приблизително на всеки 7 минути. При слаб огън процесът на готвене ще отнеме от 25 до 40 минути (ако имате малко повече или по-малко, всичко е наред). Зърното трябва да е напълно сварено, меко. Отстранете готовото ястие от огъня.

Поставете парче масло в тенджера. Рецептата съдържа оптималното количество, но ако сложите повече, тогава кашата ще бъде по-вкусна. Ако вашата каша от просо е предназначена за бебешка храна, тогава добавете масло до минимум.

Сварената и намаслена каша от просо се захлупва плътно и кисне поне половин час. Нашите баби са наричали този процес „варене на каша“ и са слагали тенджерата в топла (100 С) фурна. Можете просто да увиете тигана с одеяло и да оставите да изстине.

Вкусна и здравословна каша от просо на вода, чиято рецепта ви е представена, може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура (например с месни или рибни ястия).

За да направите кашата от просо различна всеки път, използвайте добавки:

• Като добавка тиквата се използва отдавна. Просто сложете малки обелени зеленчукови кубчета към просото, малко захар и гответе всичко заедно. Тиквата ще се свари и ще получите много вкусно второ ястие.
• Овесената каша със зеле се оказва сърдечна, тук зелето и просото се вземат в еднаква пропорция. Към тази опция можете да добавите доматено пюре и пържен лук.
• Използвайте семена за вкус: лен, сусам, слънчоглед. Добавете ги заедно с олиото. Става много вкусно, ако добавите орехи и фъстъци.
• Нашите баби са приготвяли каша във фурната, сега можете да я замените с фурна или бавна готварска печка. Във фурната е много вкусно да се готви овесена каша на вода в керамични съдове или чугунени котли. В тях ястието ще се затопли равномерно, ще получите ронливо и вкусно ястие. Печете 30-40 минути при температура 200 градуса. Можете да добавите пържени моркови и лук към ястието. Съотношението вода към просото е 3 към 1.
• Гъбите могат да се добавят като неподсладена постна добавка. Много вкусна и ароматна каша ще се получи със сушени горски гъби, които първо трябва да се накиснат за 1,5 часа.
• Можете също така да готвите овесена каша с пилешко или пуешко, това месо се готви бързо и по време на готвенето на просо ще има време да се сготви перфектно, получавате обилно ястие за обяд или вечеря.
• Като сладка добавка можете да добавите стафиди, резени ябълка, сушени кайсии, замразени плодове.
• Ако не постите, тогава чудесна алтернатива би била да готвите каша от просо в мляко и вода. За да направите това, вземете 1 част мляко, 2 части вода и 1 част зърнени храни. Гответе до готовност.

В Русия просоната каша на вода се смяташе за основно ястие. Забравих за това през годините. И това е напразно, защото е питателна и здравословна. За да го приготвите правилно, следвайте препоръките и гответе по изпитани рецепти.

Тази здравословна каша е важно да се готви правилно.

Купувайте зърнени храни, опаковани в прозрачни торбички. Изберете просо, което е по-жълто на цвят - кашата от него ще се окаже по-ронлива.

съставки:

• просо - 1 чаша;
• сол;
• вода - 720 ml;
• захар;
• масло - 50 гр.

готвене:

1. Вземете тенджера, добавете зърнени храни и налейте вода (240 ml). Кипене.
2. Вземете сито, изсипете съдържанието на тигана и изплакнете зърната. Тази процедура помага да се почисти просото и да се освободи от ненужните отпадъци.
3. Върнете обратно в тенджерата. Посолява се, поръсва се със захарта и се налива останалата вода. Не покривайте с капак по време на готвене.
4. Когато водата достигне нивото на зърнените култури, поставете маслото. Без този продукт ронливата маса няма да работи.
5. Покрийте с капак, отстранете от огъня и оставете да престои половин час. През това време не отваряйте капака.

Колко време да готвя каша?

В зависимост от това как готвите зърнените храни, ще отнеме различно време, за да ги приведете в готовност.

• В тенджера ще отнеме 20 минути, за да получите ронлива храна.
• Ако харесвате вискозна или водниста каша, тогава ще трябва да отделите половин час.
• Готвенето на каша от просо в двоен котел отнема 50 минути.
• А в бавна готварска печка трябва да изчакате 40 минути за ронливо ястие и 60 минути за вискозна консистенция.

Пропорциите на зърнени храни и вода

Много хора не успяват да сготвят каша, така че да е ронлива. Основната грешка е добавянето на твърде много вода. За да получите желаното състояние, към една чаша просо трябва да се добавят точно 2,5 чаши вода.

Готвене стъпка по стъпка в бавна готварска печка

Готвенето на каша от просо в бавна готварска печка е много удобно. Не е необходимо да следвате подготовката, можете да правите бизнес и устройството само ще извърши цялата процедура.

съставки:

• просо - 1 чаша;
• захар;
• вода - 2,5 чаши;
• сол;
• масло - 35 гр.

готвене:

1. Почистете просо от отломки. Изплакнете. Поставете в купа.
2. Залива се с вода, посолява се и се поръсва със захар.
3. Задаване на режим. В зависимост от модела на уреда можете да изберете "Каша" или "Гасене". Настройте таймера на 40 минути.
4. Поставете масло. Превключете на Keep Warm и настройте таймера на осем минути.

Във фурната

Удобно е да използвате саксии за готвене във фурната. Кашата от тях няма да може да избяга, няма да изгори, ще се окаже ронлива и ароматна. И най-важното, ще остане топло за дълго време.

съставки:

• захар;
• масло - 45 г;
• просо - 185 г;
• сол;
• вода - 410 мл.

готвене:

1. Сортирайте зърната, изплакнете и поставете в тенджера. Зърната трябва да заемат половината от обема.
2. Посолява се, поръсва се със захар и се налива вода. Два пръста течност не трябва да стига до ръба на тенджерата. Покрийте с капак.
3. Слага се в още незагрята фурна - тенджерата трябва да загрее едновременно с фурната.
4. Изберете 180ºС. Изтърпете часа.

Ако искате да направите кашата по-ароматна и по-вкусна, тогава можете да добавите сини сливи или сушени кайсии, нарязани на парчета.

Овесена каша с тиква на вода

Хранително и задоволително ястие, което съдържа голямо количество витамини, върви добре с тиква. Оранжев зеленчук ще ви помогне да направите храната ароматна, богата и много вкусна. Това е чудесен вариант за закуска.

Най-добре е да готвите такава каша във вода. А любителите на млечната каша, след като водата се изпари, могат да налеят малко мляко в почти готово ястие, за да придадат на кашата специален вкус.

съставки:

• просо - 1,5 чаши;
• тиква - 700 г;
• сол;
• вода - 480 мл.

готвене:

1. Отстранете семките от зеленчука и го нарежете. Най-добре е да вземете малки кубчета.
2. Поставете в тенджера, добавете вода и покрийте с капак. Не затваряйте плътно - необходимо е да позволите на парата да излезе. Приготвянето ще отнеме 10 минути. През това време зеленчукът ще стане мек.
3. Изплакнете зърнените храни. Веднъж не е достатъчно. Трябва да повторите процеса няколко пъти - водата трябва да остане чиста. Ако искате зърнената култура да се вари по-бързо, тогава можете да я залеете с вряла вода.
4. Когато тиквата стане мека, добавете към нея просото, добавете сол и разбъркайте внимателно, така че пулпата на зеленчука да не се разпадне.
5. Вари се четвърт час. За да предотвратите залепването на масата към дъното, е необходимо периодично да се разбърква.
6. Когато по-голямата част от течността се изпари, свалете от котлона и добавете олиото. Затворете капака и покрийте тигана с одеяло. Задръжте половин час. През това време просото ще се свари докрай.

Вариант за готвене за най-малките

Малките деца трябва да бъдат научени на просо след въвеждането на други видове зърнени храни. Ако бебето е хранено с шише, тогава идеалното време да опитате зърнени храни е 8 месеца. Ако е естествен - 9 месеца. Изключително рядко кашата причинява алергии, но за първи път е достатъчно да дадете половин чаена лъжичка и постепенно да увеличите количеството до необходимата норма. Бебетата трябва да готвят само на вода.

съставки:

• просо - 1 чаша;
• сол;
• масло - 25 г;
• захар - 2 с.л. лъжици;
• вода - 400 мл.

готвене:

1. Изплакнете зърнените култури, поставете в тенджера и покрийте с вода.
2. Когато течността заври, отстранете пяната, намалете огъня и варете, докато течността се редуцира.
3. Посолете, добавете захарта и добавете маслото. Смесват. Покрийте с капак и оставете за четвърт час.

• Не купувайте зърнени култури за бъдеща употреба. За разлика от други видове, зърното от просо се съхранява много по-малко.Ако го държите дълго време, ще придобие горчив привкус.
• Ако зърнената култура е лежала дълго време и е станала горчива, тогава трябва да се излее с вряла вода, след което да се постави в тиган и да се изсуши.
• Просото е силно замърсена зърнена култура, така че трябва да се измие много добре, докато водата остане бистра.
• Когато купувате, изберете полирани песъчинки. Натрошената каша ще се окаже вискозна.
• Просото със светъл цвят при готвене никога няма да стане ронливо.