Калмарите са морски обитатели, които също се наричат крилати риби. В момента на съвременната наука са известни около 200 вида калмари, но само няколко от тях могат да се ядат.
Салата с калмари е едно от най-често срещаните ястия, в които се използва този морски дар. Има просто огромно разнообразие от рецепти за приготвяне на такива салати, но има едно правило, което трябва да се спазва независимо от рецептата.
Кук калмари трябва да бъде в рамките на само 1-3 минути. Само тогава месото им ще бъде наистина вкусно и меко. Ако се препече, месото ще стане жилаво.
Салатата с калмари е много популярно ястие, което се приготвя по целия свят. В много ресторанти ястията, съдържащи месо от калмари, се класифицират като деликатес и са доста скъпи.
Как се готви салата от калмари - 15 разновидности
Въпреки факта, че продукт като калмари не е особено разпространен продукт в нашите географски ширини, класическата рецепта за салата от калмари е позната на почти всички.
съставки:
- Трупове на калмари - 1 кг.
- Кокоши яйца - 5 бр.
- Лук - 3 бр.
- Майонеза - 3 супени лъжици. л.
- Сол на вкус
готвене:
Почистваме и измиваме калмарите.
За да се премахне лесно филмът от тях, те трябва да се накиснат за няколко минути в гореща вода и да се обелят, без да се изваждат от водата.
След това ги сварете за няколко минути в подсолена вода.
Сварете, обелете и трите яйцата на едро ренде. Почистете, измийте и нарежете лука на ситно. Когато калмарите са сварени и охладени, те трябва да бъдат нарязани на тънки пръстени.
Сега слагаме всички съставки в една купа за салата, сол на вкус, подправяме с майонеза и разбъркваме добре.
Салата "Класик" е готова!
Тази салата е истинско спасение за онези дами, които не са свикнали да се занимават с готвене. Може да стане и постоянно ястие в менюто на всеки ерген.
съставки:
- Труп на калмари - 3 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Майонеза - 2 супени лъжици. л.
- Сол, черен пипер - на вкус
готвене:
Измийте, сварете, почистете и нарежете калмарите на ивици. Сварете, обелете и нарежете яйцата на филийки.
Сега смесете яйцата с калмари, сол, черен пипер, подправете с майонеза и разбъркайте добре.
За да направите салатата по-лека, майонезата в тази салата може безопасно да бъде заменена със заквасена сметана.
Тази салата с калмари е много вкусна и има просто невероятен вкус. Именно това ястие може адекватно да украси всяка празнична трапеза.
съставки:
- Калмари - 120 гр.
- Яйца - 2 бр.
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
- Краставици - 2 бр.
- Ябълка - 1 бр.
- Крушка - 1 бр.
- Зелените, сол, черен пипер - на вкус.
готвене:
Сварете, почистете и нарежете калмарите на колелца. Почистваме, измиваме и нарязваме лука на тънки полукръгчета. Измийте и нарежете краставиците на лентички.
За да бъде салатата по-нежна, краставиците трябва да бъдат обелени.
Измийте и нарежете ябълката на кубчета. Сварете, обелете и нарежете на ситно яйцата.
Сега комбинираме всички продукти в един съд. Заливаме ги със заквасена сметана, сол на вкус и разбъркваме добре. Основното ястие на новогодишната трапеза е готово!
Такава рецепта ще бъде истинска находка за тези хора, които се ограничават в консумацията на месо. С негова помощ ще бъде възможно да се насладите на такова любимо ястие като Оливие и в същото време да се въздържате от ядене на месо.
съставки:
- Картофи - 6 бр.
- Труп на калмари - 2 бр.
- Морков - 1 бр.
- Зелен грах - 1 кутия
- Лук - 1 бр.
- Прясна краставица - 2 бр.
- Маслини, майонеза, билки, сол - на вкус
готвене:
Картофите и морковите се обелват, сваряват се и се нарязват на кубчета. Почистете, измийте и нарежете лука на ситно. Моята краставица и нарязани на кубчета. Моите калмари, почистете, сварете и нарежете на кубчета.
Сега смесваме всички съставки в дълбока купа за салата, подправяме с майонеза и, ако е необходимо, сол.
Салата може да бъде украсена с билки и маслини.
Такава салата е просто чудесна за хора, които искат да отслабнат и в същото време не са съгласни да ядат безвкусна храна.
съставки:
- Калмари - 200 гр.
- Лук - 1 бр.
- Домати - 2 бр.
- краставица - 1 бр.
- Целина - 3 стръка
- Оцет - 0,5 ч.л
- Сол, черен пипер, зехтин - на вкус
готвене:
Измийте, сварете, почистете и нарежете калмарите на колелца. Почистете, измийте и нарежете лука на ситно. Сега сложете лука и калмарите в една купа, разбъркайте, сол, черен пипер, добавете оцет, зехтин, разбъркайте всичко отново и оставете да вари няколко минути.
Докато салатата се влива, пригответе зеленчуците. Моите домати, краставици и целина. Изрязваме мястото на закрепване на дръжката от доматите и нарязваме на големи филийки. Целината се нарязва на тънки филийки. Краставицата се нарязва на тънки лентички.
Сега добавете нарязаните зеленчуци към салатата, разбъркайте всичко и го изпратете в хладилника за 20-30 минути.
Добър апетит!
Тази салата е вид класическа зеленчукова салата, но има някои характеристики. Първо, той се допълва от калмари, което му придава специален вкус. Второ, за приготвянето му трябва да се използват само твърди зеленчуци.
съставки:
- Български пипер - 2 бр.
- Китайско зеле - 1/2 глава
- Прясна краставица - 1 бр.
- Калмари - 500 гр.
- Зехтин - на вкус
- Сол, черен пипер - на вкус
готвене:
Измиваме зеленчуците и ги нарязваме на средно големи лентички. Моите калмари, почистете, сварете и нарежете на ивици по същия начин.
Смесете всички нарязани съставки, подправете със зехтин и разбъркайте добре.
Готовата салата може да бъде украсена с билки и маслини, но това не е задължително.
Тази салата съчетава храни като калмари, ракови пръчици и скариди. Именно тази комбинация придава на това ястие просто божествен вкус.
съставки:
- Готови скариди - 1 кг.
- Калмари - 1 кг.
- салата айсберг - 1/3 глава
- Зелен лук - 3 пера
- Ракови пръчици - 400 гр.
- Пъдпъдъчи яйца - 12 бр.
- Сол, майонеза, копър - на вкус
готвене:
Измийте, сварете, почистете и нарежете калмарите на кръгчета. Размразете и измийте скаридите. Нарязваме салатата айсберг на малки кубчета. Измийте и нарежете лука. Раковите пръчици се почистват, измиват и нарязват на кубчета. Пъдпъдъчите яйца се сваряват, обелват се и се нарязват на две части. Измийте, подсушете и нарежете на ситно копъра.
Сега смесваме всички подготвени съставки в дълбока купа за салата. Салатата е готова. Напълнете го с майонеза и сол трябва да бъде точно преди сервиране.
Особеността на тази салата е, че съставките за нейното приготвяне могат да варират значително. Най-важното е, че повечето от тях ще бъдат морски дарове. В такива салати не се използва месо.
съставки:
- Калмари - 500 гр.
- Скариди - 500 гр.
- Миди - 200 гр.
- Октоподи - 200гр.
- Черни маслини - 200 гр.
- Майонеза - 3 супени лъжици. л.
- Сол, черен пипер - на вкус
готвене:
За тази салата има смисъл да закупите така наречения „Морски коктейл“, тоест вече варени, но просто замразени морски дарове. В този случай те просто трябва да бъдат размразени и измити. Когато продуктите са сурови, те се почистват, измиват и варят до омекване.
Ако скаридите са големи, тогава ги нарежете на две части. Калмарите могат да бъдат нарязани на ивици или половин пръстени. Отцедете водата от маслините и ги разрежете на две части.
Сега смесваме всички морски дарове, сол, черен пипер, сезон с майонеза и ги слагаме в красива чиния.
Салата може да се сервира на масата!
Това е много необичайно ястие, което няма да остави никого безразличен. Между другото, такава необичайна салата може да представлява интерес за домакините, които обичат да готвят по необичайни рецепти.
съставки:
- Калмари - 2 бр.
- Яйца - 2 бр.
- краставица - 1 бр.
- Зелен лук - 3 пера.
- Брашно - 1 с.л. л.
- Мляко - 50 гр.
- Сол на вкус
- Копър - 2 щипки
- Майонеза - на вкус
готвене:
Сварете, измийте, почистете и нарежете калмарите на кръгчета. Смесете яйцата с брашното. Добавете щипка сол, копър, мляко. Разбъркайте всичко старателно и изпържете омлета в горещ тиган.
Докато омлетът се пържи, измийте и нарежете краставицата на ивици. Измийте и нарежете на ситно зеления лук. Готовият омлет извадете от тигана и нарежете на ивици.
Сега трябва да смесите всички съставки, да добавите сол, майонеза и да разбъркате всичко добре.
Това е просто невероятно ястие, което е идеално като предястие. Най-добре се използва с шампанско или не много силен алкохолен коктейл.
готвене:
- Труп на калмари - 2 бр.
- Скариди белени - 200 гр.
- Сьомга - 150 гр.
- Червен хайвер - на вкус
- Твърдо сирене - 100 гр.
- Домат - 2 бр.
- Майонеза, билки - на вкус
готвене:
Варим и почистваме калмари и скариди. Калмарите се нарязват на ивици. Моите домати и нарязани на кубчета. Сьомгата също нарязваме на кубчета. Три сирене на голямо ренде.
Смесете калмари, скариди, сьомга, домати и сирене и подправете с майонеза.
Разпределяме салатата в малки купички за салата, украсяваме с билки и червен хайвер.
Коктейлната салата с калмари е истинско произведение на изкуството. Но въпреки всичките му предимства, дори начинаеща домакиня може да се справи с подготовката му.
съставки:
- Калмари - 500 гр.
- Лук - 1 бр.
- Оцет 5% - 100 гр.
- Пресни моркови - 4 бр.
- Люта чушка - 1 бр.
- Кокоши яйца - 4 бр.
- Растително масло - 3 супени лъжици. л.
- Майонеза - 150 гр.
готвене:
Сварете, обелете и нарежете на ивици калмарите. Почистваме, измиваме и нарязваме на половин пръстени една глава лук. След това трябва да се маринова. За да направите това, поставете лука в малък съд, налейте оцет и оставете за известно време.
Почистваме морковите, измиваме ги и ги настъргваме на едро ренде. Измийте и нарежете чушката на ситно. Изсипете растително масло в тигана. Когато се загрее, сложете чушката в тигана и запържете доста. След това добавете морковите към чушката и запържете, докато омекне. Сварете, обелете и нарежете яйцата на лентички.
Взимаме дълбока купа за салата, покриваме я с фолио, намазваме дъното с майонеза и започваме да редим подготвените продукти на слоеве.
- Първият слой е калмари;
- Вторият слой е пържени моркови и чушки;
- Третият слой е маринован лук;
- Четвъртият слой са яйца;
- Петият слой е калмари.
Покриваме всеки слой от нашата салата с майонеза. Сега купата за салата трябва да бъде покрита с малка широка чиния и рязко обърната.
Преди да сервирате, има смисъл да поставите такава салата в хладилника за известно време, така че да е добре напоена.
Салата "Нептун" е истинска декорация на всяка маса. Ще бъде особено подходящо да го подготвите за детски празници.
съставки:
- Ракови пръчици - 200 гр.
- Калмари - 300гр.
- Ориз - 1 чаша
- Консервирана царевица - 300 гр.
- Морско зеле - 200 гр.
- Майонеза, сол, черен пипер - на вкус
готвене:
Сварете ориза до пълна готовност. Когато се свари, трябва да се измие и охлади. Моите калмари, обелете, сварете и нарежете на ивици. Почистете раковите пръчици и нарежете на кубчета.
В дълбока купа за салата смесете ракови пръчици, калмари, ориз, консервирана царевица и водорасли. Подправете всичко с майонеза, сол, черен пипер и отново разбъркайте добре.
Такава салата може да бъде украсена със зеленчуци, морски водорасли и пресни краставици.
Както знаете, калмарите са водни обитатели, които най-често се срещат в северните води. Салата "Далечен изток" - това е точно ястието с калмари, което е най-често срещаното в местата за масов улов на този мекотел.
съставки:
- Труп на калмари - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- черен пипер на зърна - 10 бр.
- Дафинов лист - 1 бр.
- Сол, черен пипер - на вкус.
- Оцет - 1,5 супени лъжици. л.
- Майонеза - 3 супени лъжици. л.
- Копър - на вкус
Елена 11.12.2019 11 291
Когато съставяте меню за Нова година или друго събитие, не можете да не си спомните морските дарове. Ястия с тях под различни форми често присъстват на празничните трапези. На сайта, който вече разгледахме,. Време е да поговорим за салата с калмари. Този главоног няма подчертан вкус, върви добре с различни продукти, така че има доста възможности за приготвяне на студени ястия с негово участие, за различни вкусове и бюджети.
Освен вкус, този дивеч се цени и заради ценните си хранителни качества. Това е диетичен продукт, който не съдържа холестерол и мазнини. Богат е на протеини и други полезни вещества. Във варена форма мекотелото се абсорбира добре от тялото на детето.
Знаете ли как източните лечители оценяват калмарите? Наричат го "балсам за сърце", тъй като отдавна са забелязали влиянието на калия върху сърдечно-съдовата система чрез консумирания продукт.
Да, можете да пеете хвалебствени оди за този вид морски дарове от доста време, но това не е нашата тема в момента. Днес ще говорим изключително за това какви салати могат да бъдат приготвени от него.
Салата с калмари, яйце и лук по класическата рецепта
Тази рецепта е наистина класическа. Има минимално количество съставки, но те се комбинират толкова добре помежду си, че тази опция може безопасно да се припише на серия от най-добри рецепти.
съставки:
- калмари необработени - 1 кг
- яйца - 4 бр.
- майонеза на вкус
- лук - 1 бр.
- вода - 1 чаша
- оцет 9% - 1 супена лъжица. л.
Как се готви:
Ако не обичате оцет, можете да го замените с лимонов сок или да попарите лука с вряща вода.
Най-вкусната салата от калмари "Орхидея" с топено сирене и чипс
По тази рецепта се получава нежна, ефирна салата с приятна нотка под формата на картофен чипс. Изглежда страхотно на празничната трапеза, но не е дълго в оригиналния си вид, той е един от първите, които го разглобяват в чинии.
Ще имаш нужда:
- обработени калмари - 400 гр.
- яйца - 7 бр.
- топено сирене - 2 бр.
- картофен чипс - 50 гр.
- майонеза
Описание на рецептата стъпка по стъпка:
Сварете яйцата твърдо, отделете белтъците от жълтъците. Обработете труповете, нарязани на кубчета. Поставете тигана на котлона, налейте малко растително масло. Когато се затопли добре, сложете калмарите и бързо запържете на силен огън. 
Поставете салатата на слоеве:
Оставете ястието да вари 1-2 часа в хладилника и можете да почерпите гостите.
Успехът на всяко ястие с този миди е минимална термична обработка, 2-3 минути във вряща вода. Не забравяйте, че колкото повече го готвите, толкова по-твърд става.
Калмари с краставица, яйце и зелен грах без майонеза
Лека опция за закуска без майонеза ще се хареса не само на тези, които се придържат към правилното хранене. Деликатният вкус на зелен грах, свежестта на краставицата са перфектно съчетани с вкуса на морски дарове.
Необходими продукти:
- варени калмари - 300 гр.
- яйца - 2 бр.
- краставици - 400 гр.
- червен лук - 0,5 лука
- чесън - 1 скилидка
- зелен грах - 100 гр.
- натурално кисело мляко - 100 гр.
- оцет - 1 с.л. л.
- копър, сол на вкус
- зелена салата, чери домати за гарнитура
Как да се направи:
Най-често купуваме замразени калмари. Естественият цвят на труповете може да бъде бял, както и розов и розово-лилав. Ако продуктът е придобил жълт цвят, това означава или нарушение на технологичните процеси по време на замразяване, или е извършено повторно замразяване и размразяване.
Проста рецепта за салата от калмари със зеленчуци
Друг вариант със зеленчуци. Тази рецепта използва пекинско зеле, краставици и царевица. Вкусът на пушено сирене от колбаси добавя пикантност към салатата с калмари.
По желание колбасите могат да бъдат заменени с всяко друго твърдо сирене.
съставки:
- калмари - 3 трупа
- сирене - 200 гр.
- Пекинско зеле - 150 гр.
- яйца - 4-5 бр.
- краставици - 1-2 бр
- царевица - 1 кутия
- майонеза (заквасена сметана)
- сол на вкус
Последователност:
Когато избирате между снежнобял обелен труп и непривлекателен суров труп, направете избор в полза на последния. В голям мащаб е малко вероятно всичко да се обработва на ръка, което означава, че е трудно да се каже как е бил обработен продуктът. Заедно с филма калмарите губят значителна част от полезните и вкусови качества.
Вкусна салата с калмари, домати и извара
Изварата работи добре с морски дарове, което прави салатата нежна и вкусна. Доматените резени придават нотка свежест на предястието.
Продукти за рецептата:
- калмари - 3 трупа
- яйца - 4 бр.
- извара - 200 гр.
- чери домати - 200 гр.
- сол, майонеза на вкус
- крекери
- сусам
Метод на готвене:
Можете да използвате готови крутони от супермаркета или да си направите сами. Поръсете хляба, нарязан на малки кубчета, с растително масло, посолете малко и поръсете с червен пипер. Разбъркайте, поставете върху лист за печене и изсушете във фурната до златисто кафяво.
Предястие с морски дарове и корейски моркови (видео рецепта)
Любителите на различни закуски в корейски стил ще харесат това ястие. Как да го направите, вижте във видеото, авторът разказва всичко подробно.
Как да си направим салата с калмари и гъби
Просто и вкусно - така можете да характеризирате тази рецепта. Има малко съставки и ще отделите малко време за готвене, а резултатът ще ви изненада приятно.
Ще имаш нужда:
- калмари - 600 гр.
- шампиньони - 300 гр.
- лук - 1 бр.
- копър, сол, черен пипер на вкус
- майонеза
- растително масло за пържене
Как да се направи:
Стъпка по стъпка рецепта за бутер салата с морски дарове "Червено море"
Тази красива салата несъмнено ще украси вашата празнична трапеза. При приготвянето му от морски дарове участват не само калмари, но и 2 вида хайвер - червен и мойва, или по-скоро сос от него, който се продава във всеки супермаркет.
Продукти:
- обработени калмари - 300 гр.
- яйца - 5 бр.
- прясна краставица - 1 бр. среден размер
- топено сирене - 2 бр.
- хайвер от мойва - 2 супени лъжици. л.
- червен хайвер - 2 супени лъжици. л.
- майонеза
Описание на рецептата:
Върху плосък съд поставете ринг за сервиране или подвижни стени от тава за печене с диаметър 20 сантиметра. Подредете салатата на слоеве:
Рецепта за калмари и ракови пръчици
Салатите с ракови пръчици се приготвят по различни начини, правят се и с месо от калмари. Оказва се вкусна и нежна закуска.
съставки:
- варени калмари - 200 гр.
- ракови пръчици - 200 гр.
- твърдо сирене - 100 гр.
- яйца - 4 бр.
- майонеза
- чесън - 1 скилидка
- зеленина
- скариди за гарнитура - по желание
Как се готви:
Деликатна салата от калмари с ананас
Опитайте и тази рецепта. Екзотичният плод се вписва перфектно в състава на съставките. Оказва се много деликатна салата с ярък вкус благодарение на ананаса.
Продукти за рецептата:
- калмари - 4 броя (600-700 гр.)
- яйца - 2 бр.
- ананаси - 4 кръгчета
- царевица - 100 гр.
- твърдо сирене - 50 гр.
- сол, майонеза
Как да се направи:
Готвене на салата от калмари с палачинки от ябълки и яйца
Много интересна рецепта. Калмарите вървят добре с крехки яйчени палачинки и сирене. Ябълките с маринован червен лук придават приятен жар. Вкусно и необичайно.
съставки:
- калмари - 500 гр. (суров необелен)
- яйца - 3 бр.
- зелени ябълки - 2 бр.
- твърдо сирене - 70 грама
- червен лук - 1 бр.
- майонеза
Последователност:
Видео за това как да готвите азиатска салата с фунчоза и морски дарове
В заключение предлагам да гледате видеоклип, в който авторът приготвя екзотична салата с фунчоза и морски дарове.
Сигурен съм, че такова ястие като салата от калмари е достойно да присъства на празничната трапеза за всеки повод. В крайна сметка това е полезно, вкусно и разнообразно. Надявам се в моята селекция от рецепти да сте намерили нещо интересно и ново за себе си.
Добър апетит!
Ястията с морски дарове набират все по-голяма популярност. Страхотен вкус, много полезни микроелементи и витамини, всичко това се намира в излишък в морските дарове. Особено популярни са калмарите.
Ще говорим за тях в нашата статия. Как да изберете, как да готвите и с какво да комбинирате. Към днешна дата са измислени много ястия, които включват и калмари. Бързо, вкусно и здравословно - какво повече да искате?
Как да изберем
И все пак, първоначално е важно да купите правилните калмари. Филмът, покриващ калмарите, може да бъде от всякакъв цвят, но вътре качественото месо винаги е бяло. Тези калмари, които са били на витрина дълго време или ако са били размразени и замразени отново, променят цвета си отвътре и това се случва, защото месото абсорбира цвета на филма. Вкусът на такъв продукт също страда. Ако правилата за замразяване са в съответствие със стандартите, тогава труповете лесно се отделят един от друг.
Как да се подготвим за готвене и как да готвим
След като сме избрали калмари с добро качество, ние ги подготвяме за готвене. За да почистите лесно и бързо трупа, трябва да го залеете с вряща вода. Отстранете горния филм отвън и отвътре и след това отстранете гръбната хорда отвътре. След това изплакнете със студена вода и нашите калмари са готови за готвене.
Изпращаме подготвения труп на калмари в тенджера с вряща вода, предварително осолена. Може да добавите и подправки на вкус. Буквално след 30 секунди изключете огъня и оставете калмарите в гореща вода за още 5 минути. Не забравяйте, че общото време за готвене не трябва да надвишава 3-5 минути, в противен случай месото ще се окаже жилаво и гумено.
Полезни свойства на калмари
Според експерти месото от калмари се счита за много полезно за човешкото тяло. Съдържа много протеини и витамини, като B6, C, PP, E. Съдържа цял набор от микроелементи, необходими за правилното функциониране на тялото. Йод, желязо, мед, фосфор, калий, селен, полиненаситени мазнини.
Само 85 грама месо от калмари е достатъчно да се консумират на ден, за да се напълни тялото с мед. А наличието на цинк в достатъчни количества в този продукт ще укрепи имунната система и следователно ще намали риска от настинки.
Месото от калмари се препоръчва да се включи дори в детската диета. Продуктът не съдържа холестерол, но съдържа таурин, който само допринася за намаляването на холестерола. Калмарите се считат за диетичен продукт поради липсата на мазнини.
Както виждате, този продукт съдържа достатъчно полезни вещества, за да бъде чест гост в менюто ни не само по празниците, но и през делничните дни.
Салата с калмари - най-вкусната стъпка по стъпка фоторецепта
Тази проста салата с калмари и зеленчуци ще бъде приятна изненада за вашите близки или гости.
Ще имаш нужда:
- калмари - 2 средни трупа (250-300 г);
- твърдо сирене - 200-300 г;
- средни домати - 3 бр.;
- 2 големи скилидки чесън;
- магданоз - на вкус;
- майонеза - 150 гр.
готвене:
1. Измийте калмарите. За да почистите калмарите по-добре, първо ги спуснете в гореща, а след това в студена вода, задръжте ги там за 2-3 минути и отстранете кожата и струната.
2. След като пуснете калмарите във водата, варете след кипене 2-4 минути. Не повече, в противен случай може да стане твърд.
3. Охладете и нарежете месото на калмарите на малки парчета.
4. Измийте зеленчуците и доматите, нарежете ги на ситно.
5. Обелете чесъна и го нарежете или накълцайте със специална преса (машина за чесън). Кашкавалът се настъргва.
6. Поставете всички нарязани съставки в чиния, подправете със заквасена сметана и разбъркайте.
Салата с калмари и яйце
Тази салата може да стане любима на цялото семейство, както възрастни, така и деца. Приготвянето му отнема много малко време, но вкусът е невероятен.
съставки:
- Калмари - 2 броя, среден размер ще ни подхождат;
- Пилешко яйце - 4 броя;
- Лук - 1 брой, вземете малък размер;
- Зелените - няколко стръка копър и магданоз;
- Сол, черен пипер - по ваш вкус;
готвене:
- И така, за да приготвим тази салата, се нуждаем от калмари, вече обелени и сварени правилно. Времето за готвене е не повече от 5 минути - позволено е по-малко, ако превишим времето - получаваме жилаво и безвкусно месо от калмари.
- За нашата салата нарежете калмарите на ивици.
- Твърдо сварени пилешки яйца - нарежете на кубчета или разтрийте с резачка за яйца.
- Лукът се нарязва най-добре на половин пръстени, така че да е достатъчно тънък или нарязан на ситно.
- Зелените нарежете на ситно, добавете майонеза директно към готовата салата като дресинг. Сол и бахар на вкус.
Представената салата може да се вземе като основа и да експериментирате със съставките, като всеки път получавате ново оригинално ястие. Например, за да получите по-задоволителна салата, можете да добавите варен ориз или царевица, Пекин или червено зеле е подходящо за постно.
Как да приготвим проста салата с калмари и краставица
Друга обилна и лесна за приготвяне салата от калмари. Така че съставките са:
- Калмари - 2 броя, вземете среден размер;
- Пилешко яйце - 3-4 броя;
- Варени картофи - 1 брой, вземете средния размер;
- Лук - 1 брой, вземете малък размер;
- Сол, черен пипер, чесън, билки - на вкус.
готвене:
- Почистените и сварени калмари се нарязват на малки кръгчета. Картофи с яйце - малки пръчици.
- Лукът може да се нареже на тънки полукръгчета или на ситно - въпрос на вкус. Можете да използвате сладък лук, това също дава възможност да експериментирате с вкуса.
- Можете изобщо да не добавяте чесън, ако не харесвате вкуса му, салатата също ще се окаже невероятна.
- Добавете черен пипер, сол, билки на вкус, толкова майонеза, колкото поеме салатата.
- Разбъркайте достатъчно внимателно, за да не повредите кубчетата картофи и яйцата.
рецепта за салата от консервирани калмари
Тази рецепта ще ви зарадва със своя сърдечен вкус и лекота на приготвяне. Съставки, от които се нуждаете:
- Консервирани калмари - 300-400 грама;
- Кокоши яйца - 3-4 броя;
- Зелен грах (консервация) - половин буркан;
- Лук - 1 парче среден размер;
- Сол, черен пипер - по ваш вкус;
- Зелен лук - перо - до 2 клонки;
- Зелените - копър или магданоз.
готвене:
- Сварените яйца се нарязват на ситно, калмарите от консерва се нарязват на лентички.
- Лук и зелени пера, нарежете на ситно зелените и добавете в купата за салата към останалите съставки.
- Зеленият грах първо се изпраща в гевгир, оставя се излишната течност да се отцеди и също се добавя към купата за салата.
- Добавете сол, черен пипер, билки по ваш вкус и подправете с майонеза.
- Всички внимателно омесете. Салатата е най-добре да се сервира на масата, украсена с малки клонки зеленина.
Оригинална салата с калмари и крутони
Съвременните салати включват голямо разнообразие от съставки, които понякога не вървят добре една с друга. Благодарение на такива необичайни рецепти много готвачи имат желание да се опитат да ги приготвят.
Много рецепти за салати включват крутони, което изобщо не е изненадващо: те имат различни вкусове и са универсални в употреба, подходящи както за зимни, така и за летни ястия.
Салата с калмари и крутони е доста необичайна и запомняща се, макар и доста проста за приготвяне. Има уникален специален вкус и аромат, подходящ за празнична трапеза. И което е важно, дори няколко часа след готвене вкусът му не само не се губи, но става по-наситен.
Солта не е необходима по време на готвене, тъй като поради наличието на калмари и кисели краставици, ястието така или иначе се оказва доста солено.
Вашият знак:
Време за готвене: 40 минути
Количество: 4 порции
съставки
- Крекери (за предпочитане с "морски" вкус): 1 саше
- Сушени калмари: 100 гр
- кисели краставички: 3 бр.
- Варени картофи в униформа: 4 неща.
- Ябълка: 1/2 бр
- Крушка: 1/2 бр.
- Зелените: малко
- Майонеза: на вкус
Инструкции за готвене
Салата с калмари и скариди
Тази салата ще бъде оценена от всички любители на морски дарове. Всъщност в състава му има не само калмари, но и скариди. И повярвайте ми, много е вкусно, струва си да готвите. Вече знаем как да готвим калмари, но си струва да поговорим за правилата за готвене на скариди.
- Трябва ни голяма тенджера, защото трябва да има около 3 пъти повече вода от самите скариди. В магазина обикновено се продават замразени варени скариди. Те се различават по розов цвят.
- И така, изпращаме нашите скариди в подсолена вода (отчитаме времето за готвене от повторно кипене) и гответе не повече от 3 минути! Това е важно, защото ако се преварят месото от скариди ще загуби невероятния си вкус.
- За пикантен вкус можете да добавите бахар, дафинов лист, копър, лук към водата, количеството на съставките може да варира в зависимост от индивидуалните предпочитания. След като сварите скаридите, изплакнете ги със студена вода и ги почистете от черупката.
съставкиза салата:
- Калмари - 300 грама;
- Скариди - 300 грама;
- Пилешко яйце - 2 броя;
- 1 скилидка чесън;
- зелени магданоз;
- Лимонов сок;
- Майонеза - колко ще отнеме салатата.
готвене:
- Изпращаме обелените скариди в купа за салата, добавяме варени калмари, нарязани на кубчета.
- Сварените яйца се нарязват на малки кубчета. Добавя се сол на вкус.
- Залейте салатата с чесново-лимонов дресинг. Приготвя се лесно. В майонеза добавете лимонов сок, скилидка чесън, изцедена през лопата и ситно нарязани зеленчуци.
- Разбъркайте всичко, добавете към салатата и омесете отново. Салата готова!
Проста и вкусна салата от калмари и ракови пръчици
Много вкусна салата, подходяща както за празнична, така и за ежедневна трапеза. Може да се приготви в една голяма купа за салата или на порции, което ще придаде оригиналност на ястието.
съставки:
- Калмари - 4 броя;
- Ракови пръчици - 150 грама;
- Пилешко яйце - 2 броя;
- Топено сирене;
- Майонеза, колко ще поеме салатата;
- Чесън - 2-3 скилидки;
- Сол, черен пипер на вкус;
- Зелените за дресинг за салата.
готвене:
- Готовите варени калмари и пръчици от раци се нарязват на порции.
- Нарежете сварените яйца на ситно и добавете всички съставки в купата за салата.
- Три топено сирене на ситно ренде и също добавете към купата за салата.
- Изстискайте чесъна в майонезата и получете вкусен сос за дресинг за салата.
- Пълним ги със салата и ястието ни е готово. Украсете със зеленчуци и можете да сервирате.
Стъпка по стъпка рецепта за салата с калмари и сирене
Няма нищо сложно в приготвянето на тази салата, но вкусът й със сигурност ще ви хареса. Комбинацията от калмари и сирене ще придаде на салатата пикантен вкус, а гостите ще бъдат възхитени и ще поискат още.
съставки:
- Калмари - 0,5 кг;
- Сирене - 300 грама, всяко, например руско;
- Пилешко яйце - 2 броя;
- Лук - 1 парче малък размер;
- Майонеза - колко ще отнеме салатата.
готвене:
- Сварете обелените калмари до омекване. Нарежете на тънки половинки.
- Лукът също се нарязва на половин пръстени и се запържва до златисто кафяво в слънчогледово масло.
- Три сирене и яйца на най-голямото ренде.
- Смесваме всички съставки и подправяме с майонеза.
Морска салата от калмари и раци - невероятно вкусна рецепта
Искате ли да опитате истински морски деликатес? След това трябва да приготвите салата по тази рецепта. Без съмнение ще украси вашата празнична маса.
съставки:
- Калмари - 0,5 кг;
- Месо от раци - 250 грама;
- Пилешко яйце - 3-4 броя;
- Сол, подправки - на вкус;
- Майонеза за дресинг;
- Листа от маруля за украса на готовото ястие.
готвене:
- Варените калмари се нарязват на тънки полукръгчета.
- Готвим раци почти по същия начин като скариди и калмари. В магазина месото от раци обикновено се продава вече сварено и замразено. Така че у дома трябва да го размразите и да го сварите в солена вода (3-5 минути ще бъдат достатъчни). Нарязваме също на порции.
- Три яйца на ситно ренде, след което смесете всички съставки.
- Сол, черен пипер по ваш вкус и подправете с майонеза.
Салата от калмари с хайвер
Тази салата с калмари също ще бъде достойна украса на празничната трапеза. Оригиналното ястие има друго име - Царска салата. За готвене се нуждаете от следните съставки:
- Калмари - 2 броя среден размер;
- Червен хайвер - 1 буркан или 80 грама;
- Скариди - 150 грама;
- Твърдо сирене - 100 грама;
- Варени картофи - 2 броя, вземете средната стойност;
- Пилешко яйце - 1-2 броя;
- Лук - половин;
- Сол, подправки - на вкус;
- Майонеза за дресинг.
готвене:
- Готовите и сварени калмари и скариди се нарязват на малки половин пръстени.
- Три варени яйца и картофи на ситно ренде. Лукът се нарязва на ситно.
- На голяма чиния частично откраднете съставките на слоеве, намажете с майонеза отгоре и разпределете хайвера.
- След това правим още един такъв слой от съставките и още един. Общо се получават 2-3 такива слоя.
- Накрая украсяваме нашата торта с червен хайвер и билки. Ястието е не само ефектно, но и много вкусно.
Рецепта за салата с калмари и царевица
Салата с калмари и царевица може да се припише на най-популярните рецепти. Той е вкусен, приготвя се бързо и е евтин за закупуване на съставки.
Ще имаме нуждатези съставки:
- Калмари - 0,5 кг;
- Варена или консервирана царевица - 90-100 грама;
- Пилешко яйце - 2 броя;
- Бяло зеле - 200 грама;
- Зелените, сол, подправки по ваш вкус;
- Майонеза за дресинг.
готвене:
- Почистваме филетата от калмари, измиваме ги и ги сваряваме в подсолена вода. Охладете и нарежете на малки лентички.
- Нарежете зелето на ситно. Яйца, предварително сварени три на ренде.
- Изцедете излишната течност от царевицата, като я прехвърлите в гевгир.
- Разпределяме съставките в купа за салата, леко посоляваме, подправяме с майонеза и разбъркваме. При сервиране украсете със зеленина.
Калмари с гъби - оригиналната рецепта
Необичайна комбинация от калмари и гъби придава на тази салата пикантен вкус. Трябва да го направите още за следващия празник или като ежедневно ястие - семейството ви ще го оцени.
съставки:
- Калмари - 300 грама;
- Гъби (обикновено се използват шампиньони, но са възможни и други) - 200 грама;
- Масло - 60 грама;
- Пилешко яйце - 2 броя;
- Зелените, сол на вкус;
- Майонеза за дресинг.
готвене:
- Както винаги, измийте и добре сварете калмарите, не повече от 5 минути, така че месото им да остане крехко. След това нарежете на тънки ивици и изпратете в купа за салата.
- Три варени яйца на ренде или ситно нарязани, няма значение, но е въпрос на вкус на всеки.
- Готови гъби режим кубчета, и след това ги запържете в масло. (Лисичките дават много интересен вкус или можете да опитате мариновани гъби, но не е необходимо да ги пържите).
- След това комбинираме всички съставки, сол, сезон с майонеза и разбъркайте.
Можете да експериментирате с тази салата, като добавите различни съставки. За да направите ястието по-задоволително, можете да добавите варени картофи, нарязани на кубчета или настъргани на едро ренде.
Перфектни са пилешкото месо или шунката, както и сирене, чесън, лук, краставици, ядки. Можете да добавите един продукт наведнъж или няколко, тук няма ограничения, освен вашите вкусови предпочитания.
Салата с калмари и домати - нежна и вкусна рецепта
Тази салата е най-подходяща за готвене през есенно-летния период, когато доматите се продават не само в супермаркетите, но и узряват в градината. Но ако искате да го опитате през зимата, тогава закупуването на няколко домата няма да повлияе значително на семейния бюджет.
Самата салата, освен че е безумно вкусна, е и невероятно красива заради комбинацията от ярки цветове.
съставки:
- Калмари - 2 броя;
- Пилешко яйце - 2 броя;
- Твърдо сирене (руското е добро) - 100-150 грама;
- Домати - 2 броя;
- Зелените, сол, подправки - по ваш вкус.
готвене:
- Салатата се приготвя невероятно лесно. Сварете обелените калмари за 2-3 минути. Охладете и нарежете на тънки ленти.
- Сварените яйца се нарязват на ситно. Три сирене на едро ренде.
- Доматите за салата трябва да се вземат твърди и да се нарязват на малки кубчета.
- Комбинираме всички съставки, сол и сезон с майонеза. Украсяваме готовото ястие с билки. Вкусна салата готова за минути.
Очакваме вашите коментари и оценки - това е много важно за нас!
Плътното му тяло, наподобяващо торпедо, често се използва за пълнене и печене. Здравословното месо на морски хищник се консумира активно от спортисти, тъй като съдържа: пълноценни протеини (основният строителен материал на тялото), селен (мощно противораково вещество), йод (помощник на хормоните на щитовидната жлеза), фосфор ( ускорител на растежа на костите и зъбите). Рецептите за питателна салата от калмари са подходящи за създаване на менюта за семейства с различни способности. Крехките трупове на главоноги са комбинирани с разнообразни съставки, лесни и бързи за приготвяне.
Петте най-често използвани съставки в рецептите са:
Основното нещо е да не ги преекспонирате на огън. Преди топлинна обработка трябва да премахнете прозрачната кожа. За да направите това, достатъчно е да излеете калмарите с вряла вода и да отстраните навития филм. Не забравяйте да извадите хитиновата плоча - плоска прозрачна тръба. За да направите ястието по-ароматно, добавете подправки и пресни билки. Например шафрановите струни ще допълнят цвета и аромата на лакомството по най-добрия възможен начин. А фините анасонови нотки на керевиз перфектно ще подчертаят вкуса на морските дарове.
Готвите ли се да посрещнете гости или просто искате да почерпите любимите си хора с вкусна салата? Тогава днешната публикация ще бъде от особен интерес за вас, защото ще ви предложим рецепти за салати с калмари, които можете спокойно да добавите към ТОП 17 на най-вкусните и прости. Опитайте, сигурни сме, че поне един от тях със сигурност ще заеме достойното си място във вашата готварска книга.
Вярно е, че когато се опитват да приготвят калмари у дома за първи път, мнозина се сблъскват с такова нещастие - месото става жилаво, напълно безвкусно и дори придобива неприятна миризма, която като цяло може да развали удоволствието от яденето.
Ето защо всяка домакиня трябва да знае как правилно да почисти и след това да готви месото на мекотелите, така че да е меко, нежно, както и още някои тайни за тяхното приготвяне.
Ще ви кажа само най-популярните начини за готвене на тези морски обитатели, които според мен са лесни за използване в ежедневието. Има и по-сложни варианти за готвене, но мисля, че този метод трябва да се използва от истински готвачи, които имат повече от 100 гости в ресторант.
Метод 1Вземете тенджера и налейте студена вода в нея. Поставете месото от миди във водата. Овкусете със сол и гответе 1-2 минути. внимание! Не се отдалечавайте от тигана, веднага щом водата започне да кипи, видите първите мехурчета на повърхността, незабавно забележете времето, в противен случай ще получите гумен вкус. След това изцедете водата и сложете мидите в чиния да изстинат.
Метод 2Поставете труповете точно във вряща подсолена вода, гответе ги за 1-2 минути след кипене. След това веднага ги поставете в ледена вода. Според мен това е най-лесният начин в ежедневието, месото е много крехко и меко.
важно!Сварете продукта в подсолена вода! Тъй като именно по време на готвене месото ще придобие желания вкус на сол, ако забравите да добавите сол, ще бъде невъзможно да направите това по-късно!
Не си мислете, че почистването и готвенето на тези красоти е много трудно и отнема много време. Не! Отново не, просто опитайте, сигурен съм, че ще успеете.
В крайна сметка има много възможности за приготвяне на различни ястия от калмари. А ползите от морските дарове са още по-големи. Днес ще се убедите в думите ми, ако подготвите поне един от представените варианти.
Салата с калмари е проста и вкусна - рецепти със снимки
Калмарите са отличен диетичен продукт с високо съдържание на лесно смилаем протеин с минимално количество мазнини. Този вид морски дарове е шампион по съдържание на кобалт, който стимулира растежа на костната тъкан, участва в образуването на хормони на щитовидната жлеза. Освен това месото от морски дарове е богато на калций, фосфор и желязо.
Класическа рецепта за вкусна салата от калмари
Ще ни трябва:
- 900 гр. трупове на калмари
- 5 варени яйца
- глава лук
- три супени лъжици майонеза
готвене:
Потопете обелените деликатеси в тенджера с вряща вода, гответе две минути. Натриваме яйцата на ренде. Нарязваме охладените трупове на тънки пръстени. Посолява се всичко на вкус. Напълваме масата с майонеза. Разбъркайте всичко старателно, оставете да вари малко в хладилника.
Салата от калмари с ананас
Питателна, засищаща, в същото време лека салата. Сладките резени ананас ще донесат оригинални свежи нотки.
съставки:
- 1 кг калмари,
- 6-7 яйца
- 1 консерва сладък ананас
- четвърт лимон
- 1 кутия консервирана царевица
- майонеза.
готвене:
Готовото филе от мида, както и сварените яйца, нарязани на ивици. Добавете нарязан ананас, след това царевица. Три кори от четвърт лимон, а средата нарежете на ситно. Добавете към храната. Запълваме всичко с майонеза.
Гъби с топено сирене
Необичайна, но наистина добра рецепта. Гъбите и сиренето ще добавят вкус към ястието, а чесънът - пикантност. Определено ще ви хареса!
съставки:
- 400 г калмари (готови);
- 400 г шампиньони;
- 2 топено сирене;
- 2 яйца;
- 2 скилидки чесън;
- шепа орехи (ядки);
- 2 с.л. л. майонеза и сметана;
- копър,
- магданоз.
готвене:
Яйцата, гъбите трябва да се сварят, да се охладят и след това да се натрошат на средни кубчета, половин пръстени - трупове на миди. Нека настържем сиренето, по-добре е първо да го охладим - ще бъде по-лесно за настъргване. Сега смесете морски дарове със сирене, яйце, добавете гъби, след това ситно нарязани зеленчуци. Смелете ядките, прекарайте чесъна през преса. Комбинирайте тази маса с майонеза и заквасена сметана - получавате отличен сос. Пълним ястието си с него, след което го сервираме на масата.
Салата от калмари с ябълки и царевица
съставки:
- 400 г калмари
- 2 яйца
- 2 зелени ябълки
- 2 с.л. супени лъжици консервирана царевица
- майонеза
готвене:
Отстранете вътрешностите и плочите от основната съставка, попарете и след това изплакнете. Хвърлете във вряща вода, сол, гответе 2 минути след кипене. Извадете, нарежете на ивици. Отделно сварете яйцата, обелете, нарежете. Почистените ябълки без сърцевината се нарязват на малки кубчета. Комбинирайте готовите съставки, добавете царевица, сол, сезон с майонеза.
Вкусна салата от калмари
Тази рецепта е колкото вкусна, толкова и проста. Няма да е трудно да го подготвите.
съставки:
- калмари - 100 гр
- яйца - 2-3 бр
- ракови пръчици - 100 гр
- твърдо сирене - 60 гр
- зелен лук, зеленчуци - 100 гр
- чесън - 1 скилидка
- майонеза - на вкус
- варени скариди - за украса
- сол, черен пипер - на вкус
готвене:
- Почистете мидите. Налейте вода в тигана, трябва да има достатъчно вода. Оставете го да заври, леко сол, сложете труп или два. Затворете капака, оставете да заври, след което веднага отворете капака, гответе 1,5 - 2 минути.
- Извадете трупа от водата. Ако се вари, трябва да се постави в студена вода, за да се спре процеса на топлинна обработка. Оставете да изстине, след което нарежете на тънки ленти.
- Варени яйца, сирене на кубчета.
- Ракови пръчици на малки парченца.
- Нарежете зелените и чесъна. Нарежете зеления лук.
- Смесете 3 супени лъжици майонеза с чесън, добавете зелен лук, билки и чесън. Можете да използвате готов чеснов сос, който можете да закупите от магазина.
- Смесете всички съставки със соса, солта и черния пипер в купа.
- Пригответе малка куха кръгла форма, сложете я в чиния, след което я напълнете плътно със салата. След това внимателно го отстранете. Майонезата ще задържи всички съставки заедно и ще запази формата на салатата.
- Сварете 6-7 скариди, охладете ги и украсете ястието с тях, добавете и стрък зеленина.
Вкусната и красиво поднесена салата е готова. Така че яжте го с удоволствие!
Корейска салата от калмари и моркови
съставки:
- 200 г консервирани калмари
- 150 г моркови по корейски
- 100 г сирене
- майонеза
- кора от 1 лимон
- зеленина
готвене:
Извадете деликатеса от буркана, изцедете течността, нарежете на ситно. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Настържете кората на ситно ренде, смесете с майонеза. Поставете калмари, моркови и сирене на слоеве в купа за салата. Посолете слоевете, намажете със смес от майонеза и кора. Декорирайте със зеленина.
Пикантна люта салата от калмари
съставки:
- 700 г кръгчета калмари,
- 1 черен пипер
- 1 скилидка чесън
- 50 мл винен оцет
- 40 мл лимонов сок
- 70 ml растително масло,
- 1 връзка маруля
- смлян червен пипер,
- смлян джинджифил,
- сол на вкус.
готвене:
Български пипер, нарязан на ивици. Основната съставка е запържен с чесън в олио. Сол, черен пипер, добавете джинджифил, черен пипер. Всичко се разбърква добре. В чиния се нареждат листа от маруля, а след това и получената смес. Поръсете с лимонов сок. Гарнирайте с резенчета лимон или сламки чушка.
Салата от калмари, черен пипер и царевица
съставки:
- 300 г миди,
- 100 г сладки пиперки от различни цветове,
- 1 ябълка
- 70 г консервирана царевица,
- 1 портокал
- зелени листа от маруля,
За зареждане с гориво:
- 2 с.л. л. растително масло,
- 1 ст. л. оцет,
- Чили на прах,
- листа от маруля
готвене:
Изплакнете основната съставка, отстранете хитиновата плоча, остатъците от вътрешностите и повърхностния филм. Налейте гореща вода, посолете, варете 5 минути. Охладете месото от миди, нарежете на ивици. Пипер, ябълка нарязани на ивици, портокал - на филийки.
Зареждам гориво. Смесете посочените съставки. Поставете готовите храни и царевицата на слоеве върху листа от маруля. Залейте с дресинга.
Салата от калмари, картофи и лук
съставки:
- 400-500 г филе от калмари,
- 500-600 г картофи,
- 150-200 г лук,
- 4–5 ст. л. растително масло,
- 50 г зелен лук,
- смлян пипер на вкус
готвене:
Нарежете сварените миди на лентички. Охладете сварените картофи в кората, обелете и нарежете на тънки филийки. Лукът се нарязва на тънки кръгчета. Смесете лука с картофите, подправете с растително масло, сол, смлян черен пипер, след което разбъркайте внимателно. При сервиране поръсете салатата със ситно нарязан зелен лук.
салата от калмари
съставки
- 150 г филе от калмари,
- яйце,
- 50 г ориз и консервиран зелен грах,
- 3 чл. л. сметана
- 2 с.л. л. майонеза,
- сол,
- млян черен пипер,
- зелен копър.
Метод на готвене
Сварете ориза, след което го охладете. Сварете мидите за 3-5 минути, нарязани на тънки ивици. Нарежете твърдо сварените яйца на ситно. Смесете ориза с калмари, яйца и грах. Към заквасената сметана добавете майонеза, сол, черен пипер и ситно нарязан копър, залейте продуктите с тази смес, разбъркайте всичко. Поставете салатата върху най-крайната част на сандвича.
Лека салата от калмари без майонеза
съставки:
- 3 трупа на калмари,
- 1 буркан маслини (без костилки)
- 250 г чери домати,
- 1 глава червен сладък лук
- 1-2 стръка целина
- 1 връзка магданоз.
За зареждане с гориво:
- 1 част винен оцет
- 2 части лимонов сок
- 3 части зехтин
- 1 скилидка чесън.
готвене:
Сварете обелените калмари във вряща подсолена вода за 4 минути. Оставете ги да изстинат, след което ги нарежете на ленти. Чери доматите се разполовяват, стръкът целина се нарязва на ситно, а червеният лук се нарязва на кръгчета. Комбинирайте приготвените продукти, добавете нарязаните с ножица зеленчуци, сложете маслините цели. Пригответе дресинга от горните продукти, залейте салатата, посолете и разбъркайте. Оставете готовата салата да престои малко в хладилник и сервирайте.
Салата от калмари с аспержи
съставки:
- 300 г обелени калмари,
- 200 г аспержи
- 1 зелена ябълка
- 50 г пикантни зеленчуци,
- 100 г заквасена сметана
- 30 мл лимонов сок
- сол и черен пипер на вкус.
Метод на готвене:
Изплакнете старателно основната съставка, потопете се във вряща подсолена вода, гответе 3 минути, след това изцедете в гевгир, изсушете и нарежете на тънки пръстени. Аспержите се измиват, потапят се във вряща подсолена вода, варят се до омекване, след което се отцеждат в гевгир и се подсушават. Измийте зелената ябълка, обелете, отстранете сърцевината и нарежете на тънки парчета. Поставете готовите съставки върху плоска чиния, леко посолете и поръсете с черен пипер. За да приготвите соса, измийте солените зеленчуци, нарежете на ситно, смесете със заквасена сметана и лимонов сок. Залейте салатата с дресинга и гарнирайте с чубрица.
Салата от калмари с лук
съставки:
- 400 г обелени калмари,
- 3 големи глави лук
- 1 връзка зелен магданоз,
- 100 ml растително масло,
- 3 г захар
- сол и черен пипер на вкус.
Метод на готвене:
Изплакнете обилно морските дарове, потопете ги във вряща подсолена вода, гответе 3 минути, след това охладете и нарежете на ивици. Лукът се обелва, измива, нарязва на половин пръстени. Поръсете готовия лук със захар, запържете в сгорещено растително масло до златисто кафяво, сол и черен пипер, след това добавете мидите и запържете още няколко минути. Сложете калмарите и лука върху плоска чиния, след което гарнирайте със ситно нарязан магданоз.
рецепта за салата от консервирани калмари
"Калмари под кожено палто"
съставки:
- 300 г консервирани калмари
- 2 моркова
- 100 г консервиран зелен грах
- няколко стръка кориандър
- пера от зелен лук
Метод на готвене
Нарежете калмарите на ситно. Сварете морковите до омекване, охладете, обелете, настържете на едро ренде. Поставете парчетата миди в купа за салата. Отгоре се разпределят готовите моркови. Поръсете с наситнения лук и грах. Украсете със стръкчета кориандър.
Салата от консервирани калмари с крутони
съставки:
- 250 г консервирани калмари
- 5 чери домата
- 50 г сирене
- 2 с.л. супени лъжици малки пшенични крекери
- 1 ст. супена лъжица консервирана царевица
- 2 с.л. супени лъжици растително масло
- 1 чаена лъжичка винен оцет
- маруля
Метод на готвене
Постелете дъното на плоски чинии с измити и подсушени листа от маруля. Извадете морските дарове от буркана, изцедете течността, нарежете с нож. Смесете с половинките череши и царевицата. Посолете, подправете със смес от олио и оцет, сложете върху листата. Поставете крутони отгоре и поръсете с настърган кашкавал.
Салата с калмари и зеленчуци
съставки:
- 1 консерва калмари,
- 1 домат
- 1 краставица
- листа от салата,
- дресинг масло,
- сол,
- пипер
За зареждане с гориво:
- 1 ст. л. растително масло,
- 1 ч.ч лимонов сок
Метод на готвене
Изцедете течността от основната съставка, нарежете ги на ивици. Нарежете домата на филийки. Краставицата се нарязва на половин кръгчета. Накъсайте листа от маруля с ръце. Сложете всички съставки в купа за салата, сол и черен пипер, след което разбъркайте. Поръсете дресинга върху салатата и разбъркайте.
Консервирани калмари и ябълкова салата
съставки
- 200 г консервирани калмари,
- 3 кисели ябълки
- 3 твърдо сварени яйца,
- 1 глава лук
- 100 г майонеза,
- 1 връзка зелен копър.
Метод на готвене
Нарежете мидите на ситно. Обелете, измийте и нарежете лука. Обелете яйцата, настържете на едро ренде. Измийте ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на ивици. Измийте зелените копър. Смесете мидите с лук, яйца и ябълки, сложете в купа за салата, подправете с майонеза, украсете с клончета копър.
готварски тайни
След като се запознаете с различни рецепти за прости ястия с морски дарове, можете да опитате да ги създадете сами, без да се ръководите от разработките на други хора. Професионалистите споделят своите трикове как да приготвят вкусна салата от миди:
- Не купувайте морски дарове без мирис - те са замразени, напълно лишени от вкус.
- Ако се случи така, че сте преварили продукта, изчакайте половин час - месото отново ще стане меко.
- Готвенето на салата от калмари изисква намаляване на дела на другите компоненти, особено на месото, в противен случай вкусът на морските дарове ще бъде запушен.
- Не добавяйте сол при готвене - вместо това сложете резен лимон.
- Най-добрите добавки към морски дарове са царевица, билки, домати, краставици, цитрусови плодове, маслини, сирена.
- Идеална бърза рецепта: добавете крутони, листа рукола, чери домати, пармезан и балсамов сос към калмари. Сервирайте ястието за предпочитане топло.
Прекрасни салати с калмари - нежни, вкусни, питателни! Всяка рецепта е различна от предишната, всяка е добра по свой начин. Можете да изненадате и да бъдете изненадани безкрайно, проявявайки креативност и безгранично въображение, експериментирайки в подготовката им.
Добър апетит и нови кулинарни открития!
