Пай охлюв бутер тесто както го наричат. Слоеста торта охлюв

Чудесна възможност да разнообразите домашното меню с вкусни сладкиши с оригинален дизайн под формата на спирала. Пълнежът в този случай може да бъде абсолютно всичко - пайът може да се направи както обилно ястие с месо, така и сладък десерт, като се използват плодове / плодове като пълнител.

В нашия пример ще приготвим пай с охлюви със сирене и шунка. Тънкото ефирно тесто в комбинация със стандартен пълнеж е печеливша опция за всяка ситуация. Запасяваме се с прости продукти и се захващаме за работа!

съставки:

• бутер тесто - 300 г;
• сирене - 100 г;
• нискомаслена шунка - 100 г;
• сусам (по желание) - 1-2 чаени лъжички;
• яйце - 1 бр.

Рецепта за пай с охлюви от бутер тесто

Как се приготвя баница с охлюви със сирене и шунка

1. Първо, нека подготвим нашия пълнеж. За да направите това, натрийте сиренето и шунката на едро.
   
2. Сега нека направим тест. След предварително размразяване, разточваме основата на бъдещото печене в тънко правоъгълно "платно" с дебелина 2-3 мм. Поръсете малко брашно, ако е необходимо.
   
3. Нарежете тестото на 4 дълги и равни ленти. Разстиламе шунката върху всяка заготовка, оставяйки свободно пространство отстрани.
   
4. Щедро поръсете шунката с чипс от сирене.
   
5. Леко разтягайки краищата на тестото и притискайки пълнежа, внимателно „залепете“ всяка лента, скривайки сиренето и шунката вътре. В резултат на това получаваме 4 дълги "колбаси".
   
6. След като покрихме тавата за печене с пергамент, полагаме първия турникет под формата на плътна спирала (шевът трябва да е отдолу).
   
7. Поставете следващата заготовка около първия флагел. Така под формата на спирала оформяме цялата торта (не забравяйте, че шевовете трябва да са отдолу). За да получите апетитен румен нюанс, намажете нашия „охлюв“ с разбито сурово яйце. Като декорация можете да поръсите продукта със сусам (както черно, така и бяло ще свърши работа).
   
8. Изпращаме полуготовия продукт във фурната. Баница с охлюви със сирене и шунка се пече около 20-30 минути. Оптималната температура е 180-190 градуса.
   
9. Този въздушен и деликатен сладкиш е особено добър, когато е топъл, но по желание можете да ядете тортата напълно охладена.
   

Паят с охлюви от бутер тесто ще бъде добра гарнитура към зеленчукови супи, леки бульони и топли напитки. Добър апетит!

Месният пай "Охлюв" получи името си поради цветния външен вид, тъй като приготвянето му се нарежда под формата на спирала, след което се намазва с жълтък и се пече във фурната. Печенето е толкова привлекателно и ароматно, че никой не може да устои да го опита. Пайът се приготвя само за половин час, ако имате на разположение готово бутер тесто, което не е трудно да закупите предварително във всеки замразен магазин. Трябва да готвите сладкиши само от размразено тесто, така че го размразете, преди да създадете ястието до стайна температура. Каймата може да се използва телешка, агнешка, пилешка или свинска, но винаги с ниско съдържание на мазнини, за да не са сухи сладкишите.

съставки

• 500 г мляно месо
• 1 опаковка бутер тесто (500 гр.)
• сол и смлян черен пипер на вкус
• 1 яйце

готвене

1. Купете или пригответе кайма предварително, като я смилате през месомелачка с добавка на 1-2 обелени глави лук, сол и смлян черен пипер. Разточете размразеното бутер тесто на правоъгълен слой, като леко поръсите повърхността на работния плот с брашно. Нарежете слоя на ленти с ширина около 8-10 см.

2. В средата на всяка лента по дължина наредете каймата, като внимавате да не се разлее много, иначе няма да можете да навиете лентите. Между другото, най-яркият вкус на пая се дава от пълнеж от агнешко или говеждо месо! След това свържете краищата на всяка лента, за да направите дълги, тънки, пълнени колбаси от тесто.

3. Смажете формата с масло или растително масло и поставете усуканите колбаси от тестото в спирала, като се опитвате да не оставяте празнини между тях.

4. Разбийте пилешкото яйце в чаша и намажете повърхността на пая с него с кулинарна четка. За същата цел можете да използвате не цялото яйце, а само жълтъка, като оставите протеина за друга рецепта. Поставете формата или тавата за печене във фурната на 220 градуса и изпечете сладкиша за около 40 минути. Ако повърхността на баницата е покафенела преди да се изпече в средата, тогава я покрийте с хартия за печене или фолио.

Слоеният сладкиш "Охлюв" е един от любимите сладкиши на моето семейство. Сигурна съм, че повечето домакини вече са приготвили този вкусен въздушен сладкиш за своите половинки и деца. Имаме в сайта както за сладкоядци, така и за месоядни.

Ще представя разядка на баница Охлюв от бутер тесто със сирене. Дъщерите ми го обожават и ми помагат в готвенето.

Трябва да вземем чиния от бутер тесто, сирене, магданоз или копър, пилешко яйце, слънчогледово олио и сусамово семе.

Натрийте твърдото сирене на ситно ренде.

Разбийте едно яйце и добавете към плънката. Част от жълтъка трябва да се остави за смазване на повърхността на тортата. Смелете зелените в плънката. Допуска се използването на пресен копър, пресен магданоз или всички заедно по желание на домакинята. Сиренето с билки трябва да се смеси.

Размразете чиния с бутер тесто с мая. Разделете с нож за чебурек на три ленти.

Разточете всяка лента на дълга лента. За да направите панделките равномерни и да направите тестото удобно за формоване, използвайте отново къдравия нож за рязане на чебуреки. В центъра на всяка панделка трябва да разпределите пълнежа от сирене.

Свързваме ръбовете на лентата заедно по цялата дължина и леко притискаме към центъра.

Завиваме лентите с пълнеж с шев по средата. Поставяме върху лист за печене върху хартия за печене, намазана със слънчогледово масло. От останалото тесто залепваме очите на охлюва.

Смажете нашето момиче с жълтък, разреден с вода.

Добавете сусам.

Ще го изпратим във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за 20-30 минути. Пай "Охлюв" от бутер тесто със сирене е готов!

Нека сервираме бутер "Охлюв" със сирене за лека закуска на празничната детска трапеза.

Харесва ли ви нашата крехка отвътре и хрупкава отвън бутер тесто? Аз и дъщерите ми го обожаваме!

Баница с тънко, ефирно тесто, което се топи в устата.

Състои се от прости продукти, приготвя се много бързо.

Може да се използва всякакъв пълнеж. Като сладки (плодове, плодове, конфитюр, мармалад и др.), Както и неподсладени.

съставки

- 1 бр. яйца;

- 100 г нискомаслена шунка;

- 100 г сирене;

- 300 г бутер тесто;

- 1-2 чаени лъжички сусам (по желание).

Рецепта

Шунката и сиренето трябва да се настържат на едро ренде. Размразете тестото преди време. Изпиваме малко брашно на масата и разточваме бутер тестото на пластове с дебелина 2-3 мм.

Разделете тестото на 4 ленти с еднаква ширина и дължина. Аз в такива случаи използвам нож за пица. Върху всяка лента тесто слагаме настъргана шунка, след това кашкавал. Подредете така, че да има свободно пространство отстрани.

Леко разтягайки краищата на тестото и притискайки плънката, прищипете и съединете краищата. Трябва да получим четири дълги колбаса.

Поставяме пергамент върху лист за печене и шев надолу, полагаме първата спирала от „наденицата“.

Поставете следващия "колбас" около първия, продължавайки намотката. Такава спирала трябва да оформи цялата торта. важно! Шевовете трябва да са отдолу.

За да покафенее нашата торта, трябва да я намажете с разбито яйце. По желание отгоре се поръсва със сусам.

Загряваме фурната до 180-190 градуса по Целзий и изпращаме нашия пай с охлюви да се пече за 20-30 минути.

Паят с охлюви може да се консумира и охладен, но е особено вкусен топъл!

Поднасям този пай както като самостоятелно предястие, така и вместо хляб с леки бульони и зеленчукови супи.

Добър апетит

Което ще изпълни дома ви с невероятен аромат. Предлагаме няколко рецепти с различни съставки. Изборът е твой.

Пай "Охлюв" с череши

Необходими съставки:

• кефир - 250 мл;
• ванилия;
• ¼ чаша пудра захар;
• 0,4 кг череши (отстранени семките);
• захар - ½ чаша е достатъчно;
• 150 грама парче масло;
• бакпулвер - 1 ч.л.;
• брашно (всякакъв вид) - 3 чаши.

Процес на готвене

1. Изсипете брашното в необходимото количество в дълбока купа. Добавете ванилията и олиото. Сол. Добавяме кефир. Смесете съставките с вилица. Какво следва? Замесете тестото на ръка. Трябва да е мека и еластична. В този случай не е необходимо да изваждате тестото на средния рафт на хладилника. Веднага го разточете на слой, чиято дебелина не трябва да надвишава 3-4 мм. Много е важно.
2. Нарежете кората тесто на ленти. Ширината на всяка от тях е 6-7 cm.

1. Изплакнете пресни череши с чешмяна вода. Не забравяйте да премахнете костите. В средата на всяка лента тесто разпределяме горските плодове. Оказва се един вид "змия". Поръсете черешата със захар.
2. Внимателно прищипете лентите. Сега изглеждат като тънки рула.
3. Вземаме съд за печене. Намажете дъното с масло. Наредете лентите с черешов пълнеж под формата на охлюв.
4. Загряваме фурната. Препоръчителна температура - 180 °C. Изпращаме формата заедно със съдържанието във фурната. Пай "Охлюв" (с череши) ще се пече 40 минути.
5. Изваждаме готовия десерт от формата. Поръсват се с пудра захар. По желание може да се замени с кокосови стърготини. Желаем на всички приятно чаено парти!

Слоева торта "Охлюв"

Комплект за хранителни стоки:

• 200 г твърдо и меко сирене;
• едно яйце;
• сусам;
• 0,5 кг бутер тесто (продава се в магазина);
• майонеза - достатъчно 3 с.л. л.

Подробни инструкции:

Стъпка номер 1. Смелете твърдо сирене (например "руски") на ренде. Стига да го оставим настрана. Настъргва се и меко сирене (нека да е "Адиге"). Какви са следващите стъпки? Комбинираме два вида сирене. Полейте с майонеза. Разбъркваме.

Стъпка номер 2. Размразете бутер тестото. Препоръчително е да вземете продукт без мая. На маса, поръсена с брашно, разточете тестото на правоъгълен слой. След това го нарежете на дълги ленти (ширина - 6 см).

Стъпка номер 3. Връщаме се в купата с масата на сиренето. Разпределяме приготвения пълнеж строго в центъра на всяка лента, по цялата й дължина. Правим "рула", като повдигаме краищата към средата и ги закрепваме отгоре.

Стъпка номер 4. Покриваме листа за печене с пергамент. Разстиламе "рулата", движейки се от центъра, в спирала. Резултатът е охлюв. Остава всичко това да се намаже с разбит жълтък и да се поръси със сусам.

Стъпка номер 5. Паят с охлюви ще се пече във фурната при 180 ° C. Този процес ще отнеме половин час. Ароматен десерт със златиста коричка може да се сервира на масата.

Допълнително

• Не се страхувайте да експериментирате с различни видове сирена. Колкото по-необичайни комбинации за вас, толкова по-добре. За приготвянето на този пай е разрешено използването на извара. Само не забравяйте леко да го посолите.
• Сусамът може да се замени с настърган кашкавал. Поръсете ги върху тортата за 5-7 минути. до края на процеса на печене. Ще се получи червена кора.
• Пай "Охлюв" може да се направи с различни пълнежи: със спанак, пържени гъби, пиле и пресни плодове.

Рецепта за мултикукър

Списък с покупки:

• две яйца,
• 1 чаена лъжичка сол и захар;
• рафинирано масло - 4 супени лъжици. л.;
• чаша мляко (средна мазнина);
• брашно - 750 гр.

За плънката:

• 0,6 кг телешки черен дроб;
• мая - 10 g ще бъдат достатъчни;
• средна крушка;
• 100 грама парче масло;
• един морков;
• любими подправки;
• 50 г твърдо сирене.

Практическа част

1. Първо, нека разредим маята с топло мляко. Добавете захарта в същата купа. Оставете сместа да вари 10-15 минути.
2. Счупете едно яйце в купата с маята. Сол. Добавяме 2 с.л. л. масла. Разбъркваме.
3. Сега добавете брашно. Нека започнем да месим тестото. Когато е готова се нарязва на няколко части. Всеки от тях трябва да се разточи. Оставяме парчетата за малко, за да втасат малко.
4. Да направим плънката. Измиваме парче черен дроб в течаща вода. Не забравяйте да премахнете големи вени и филми. Нарежете черния дроб на едри парчета.
5. Смелете измитите и обелени моркови с ренде. Лукът може да се нареже на кубчета.
6. Изсипете 1 с.л. л. масла. Разпределяме парчетата дроб, нарязаните моркови и лук. Сол. Поръсете с любимите си подправки. Намираме в менюто и стартираме режима "Гасене". Препоръчително време - 60 мин. Веднага щом прозвучи звуковият сигнал, прехвърлете черния дроб и зеленчуците в блендер за последващо смилане. Резултатът е паста. Добавете към него парче масло. Включете блендера отново.
7. Разточваме една част от тестото на слой. Разстелете върху него Поръсете с настърган кашкавал. Внимателно навийте плънката в тестото. Закрепваме го около краищата. Трябва да направите 3 такива колбаса.
8. Смажете купата с останалото количество масло (1 супена лъжица). Разстиламе колбасите, като ги увиваме около обиколката - от центъра към краищата. Повърхността на нашия пай трябва да бъде намазана с яйце.
9. Баница "Охлюв" ще бъде 40 мин. пригответе в програма "Печене". Това не е всичко Изваждаме го, обръщаме го с червена страна нагоре. Намажете с яйце. Поставете в кошница за пара. Поставете го обратно в мултикукъра. Пускаме режим "Печене" за още 20 минути. В края на процеса разпределете върху плоска чиния. Нарежете на парчета. Остава да поканите членовете на семейството на масата.

Накрая

Няма значение коя рецепта за пай с охлюви ще изберете. Във всеки случай ще получите сладкиши с прекрасен аромат и ненадминат вкус. Продължавайте да радвате домочадието си, като приготвяте "Охлюв" с различни пълнежи (зеленчукови, месни, сладки).