Стъпка 1: Разтопете шоколада с маслото.
Черният шоколад начупваме на плочката, маслото нарязваме на парчета 2х2 см и го слагаме в подготвената купа. Разтопяваме всичко на парна баня, не забравяйте да разбъркате добре, за да не изгори. За баня е подходящ двоен котел или класическият метод "2 саксии". За целта ви трябват 2 тави с различен диаметър. В по-голямата налейте 1/3 от общия обем вода, а в по-малката сложете шоколада. Поставяме тигана с шоколад в тиган с вода и изчакваме, докато масата стане хомогенна.Стъпка 2: пригответе тестото за мъфини с течен пълнеж.
С миксер разбийте яйцата с жълтъците и захарта на пяна. Към получената смес добавете разтопения шоколад и маслото и отново разбъркайте. Добавете брашното и солта равномерно. Постигаме хомогенност на сместа с миксер или бъркалка. Стъпка 3: Приготвяне на мъфини с течна плънка.
За това печене препоръчвам да използвате силиконови форми, тъй като кексчетата не прегарят в нея, лесно се изваждат от нея и се почистват лесно. И така, изсипете готовото тесто в 1/3 от обема на формата (мъфините ще втасат)и се слага горещо до 200 С°фурна за 7-10 минути.
Стъпка 4: сервирайте мъфини с течен пълнеж.
Готовите мъфини изваждаме от фурната и ги оставяме да се охладят за няколко минути, след което ги изваждаме от формата в чиния за сервиране. Краищата на тестото трябва да се изпекат, а плънката да остане течна. Мъфините трябва да се сервират горещи. Можете да украсите на вкус: поръсете с пудра захар или канела. Приятен апетит! Мъфините могат да се сервират с топка сладолед.
Ако използвате силиконови формички за мъфини, не е нужно да ги намазнявате, ако използвате керамични, задължително ги намажете с масло.
Ако искате да приготвите мъфини точно навреме за пристигането на гостите, тогава можете да поставите тестото във формата в хладилника. Когато дойдат гостите, слагате мъфините във фурната и след 10 минути са готови.
Шоколадовите кексчета с течен шоколад вътре се наричат фондан. Такива сладкиши се приготвят доста просто, но най-важното е да "познаете" времето, което ще отнеме пълнежът да остане течен. За всяка домакиня това време може леко да варира поради характеристиките на фурните и избраните форми. Шоколадът трябва да е с високо качество, със съдържание на какао най-малко 70%.
За да приготвите шоколадови мъфини с течна плънка, пригответе необходимите продукти от списъка.
В черпак или тенджера сложете маслото и начупения на парчета шоколад.
Сложете черпака на парната баня и загрейте, докато шоколадът и маслото се разтопят. Периодично разбърквайте масата. След това масата трябва да се охлади.
Разбийте яйцата в купа и добавете 3 жълтъка. Към тях добавете сол и захар.
Разбийте масата с бъркалка до пухкава пяна.
Добавете охладената шоколадова маса към яйцата и разбъркайте.
След това добавете пресятото брашно и пудрата захар. Оставете малко прах за прах.
Разбъркайте шоколадовото тесто с шпатула до гладкост.
Разпределете тестото в силиконови форми. Шоколадови мъфини с течен шоколад вътре може да изпечете и в керамични формички, но тогава те трябва да се намаслят и поръсят с какао, за да можете след това да обърнете мъфина в чиния. Обичам да пека в силиконови форми.
Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете кексчетата за 8-10 минути. Получих две парчета за 8 минути, а останалите за 10.
Печеният за 8 минути кекс беше с течна плънка и щом го пипна с лъжица, веднага започна да изтича плънката.
Тази торта се пече 10 минути. Както можете да видите, пълнежът остава течен, но кексът държи формата си перфектно. За мен това е идеалният избор.
Ако не получите течен пълнеж от първия път, това означава само, че трябва да се адаптирате към вашата фурна и да изберете най-добрия вариант. Сервирайте тези вкусни пълни с течност шоколадови кексчета с чай или кафе, поръсете с пудра захар отгоре и се насладете!
Приятен апетит!
Яли ли сте някога кексчета с течен пълнеж? Ако да, тогава знаете точно колко изискан е този десерт. Той е признат по целия свят за едно от най-вкусните лакомства.
За първи път във Франция се появиха шоколадови мъфини с течен пълнеж, които бяха наречени фондан.
Днес тяхната рецепта за готвене е подобрена и модифицирана повече от веднъж, но все пак, яденето на такива шоколадови мъфини в главата има специални асоциации с френската кухня, с нейната специална изтънченост и уникалност.
Кексчетата с течен шоколад могат да бъдат поднесени с интересна добавка под формата на сладолед. Тъй като печенето се сервира горещо, сладоледът ще му придаде специална прохлада.
Стъпка по стъпка видео рецепта
Времето за печене е доста кратко. Това се дължи на факта, че плънката не трябва да се пече. Пече се тортата само отвън, а в центъра консистенцията остава рядка.
Десертът има невероятен вкус, а ако изпечете кекс у дома, той ще бъде двойно вкусен. Тестото трябва да е за пилета. яйца и млечни продукти.
Като правило това е мляко, кефир и заквасена сметана. Рецептата показва използването на мазнини под формата на sl. масла, растителни масло или маргарин. Не е изключен и вариантът да се сменят взаимно.
Смес на базата на компоненти трябва да се смесва със сухи продукти. Това са какао, брашно, бакпулвер и ванилия. Тестото ще бъде гъсто, като заквасена сметана. Струва си да поставите супена лъжица, да напълните формите.
Те могат да бъдат силиконови, метални или хартиени. В последния случай трябва да се погрижите да имате специална стойка, така че дъното да не се извива.
И сега предлагам да изберете рецепта, да приготвите вкусен десерт у дома, а не просто да се възхищавате на тарталети в приложените снимки в статията.
Класическа рецепта за лепкави шоколадови мъфини
120 гр. брашно; 100 гр. Сахара; 6 бр. пилета. жълтъци и 4 бр. пилета. яйца; 400 гр. тъмен шоколад; 200 гр. сл. масла; сол.
Алгоритъм за готвене със снимка:
- Сл. Нарязвам маслото на ситно. Натрошавам шоколада. Сл. разтопете маслото и шоколада на водна баня. Ако имате микровълнова фурна у дома, можете да я използвате за тези цели.
- Кур. яйца и пилета. Жълтъците ги разбивам. Внасям захар. Вземете гъста пяна. Вкарвам в сместа със следващите. масло и шоколада, който трябва да е изстинал дотогава. смесвам.
- Посявам брашно, слагам го в купа, добавям сол. Разбърквам, за да няма нито една бучка.
- Покривам формичките с шоколадовото тесто. Не забравяйте да смажете ръждата. олио, за да няма проблеми по-късно с изваждането на баничките.
- Фурната трябва да е предварително загрята на 200 гр. Изпращам тарталети да се пекат за 10 минути. Това е всичко.
- Сервирайте топло, гарнирано с горски плодове или топка кремообразен сладолед.
"Един момент"
Това са много бързи мъфини, в центъра им има течна плънка. От посочения брой компоненти ще можете да изпечете 2 порции тарталети. Рецептата е по-долу.
Компоненти:
40 гр. сл. масло и шоколад; 20 гр. брашно; 30 гр. Сахара; 1 бр. пилета. яйце.
Алгоритъм за готвене:
- Разтопявам шоколада в тенджера, добавям сл. масло. Взимам висококачествени продукти.
- Отделно убивам пилетата. яйце и захар. Прекъсвам с бъркалка.
- Добавете брашното в купата, разбъркайте.
- Размесете тестото и изсипете във форми. Пека 10 минути на 160гр. във фурната. Вътре ще бъде сурово, а отгоре десертът ще бъде покрит с кора, върху която ще се появи малка пукнатина.
- Изваждам кексчетата от формите и ги нареждам върху чиниите. Сервирайте с горски плодове, сладолед или плодове.
Орехов фондан
Такива влажни шоколадови десерти ще могат да изненадат всички присъстващи гости. Ако следвате всичко, което алгоритъмът на действията показва, можете да изпечете вкусен десерт, който ще ви зарадва и ще подобри настроението на всеки, който яде кексче.
Компоненти:
100 гр. смлени лешници; 110 гр. брашно; 4 неща. пилета. яйца; 120 гр. сл. масла; 4 с.л захар пудри; 2 с.л шоколадово-орехова маса; 2 с.л какао на прах; 200 гр. тъмен шоколад; сол и бакпулвер.
Алгоритъм за готвене:
- Смилам шоколада на ситно и го загрявам на водна баня, за да се получи течна маса. Въвеждам сладка маса и сл. масло, продължете да бъркате на водна баня. Необходимо е всички компоненти да са добре свързани помежду си.
- Коля кокошки. яйца, добавете сах. прах, за да направите гъста пяна. Слагам брашното, бакпулвера, солта и какаото. След това добавям ядки. смесвам.
- Оставям шоколада да изстине. Постепенно въведете яйчната маса. Намазвам формите. масло. Изпращам да се пекат за 7 минути във фурната на 200 гр.
- Изваждам готовите кексчета и ги нареждам върху съдовете. Нося го на масата.
Мини кексчета в чаша с течен пълнеж
Тази рецепта ще се хареса на всички собственици на микровълнова фурна. Ще бъде чудесен помощник за приготвянето на вкусни мини десерти.
Много хора харесват тези тарталети и защото се приготвят въз основа на наличните съставки. Можете да добавите нарязани ядки към партидата, тогава тестото ще бъде по-малко меко и вискозно. Десертът ще ви зарадва с вкуса си.
Компоненти:
100 гр. брашно; 80 гр. тъмен шоколад; 2 с.л какао; 50 гр. Сахара; 15 ml вода; 1 бр. пилета. яйце; канела; сл. масло.
Алгоритъм за готвене:
- Кур. разбийте яйцата със захарта. Добавям пресятото брашно, канелата и какаото на прах.
- Разбърквам и добавям вода.
- Към сместа добавям натрошен шоколад. Изсипвам масата в кръгове. Пека 1 минута в микровълнова на максимална мощност.
Десертът е готов, можете да ядете. Само имайте предвид, че по време на печене тестото в чашата ще се надигне и затова си струва да напълните формата на ¾ части, не повече.
Американски кексчета с вкусна течна плънка
Рецептата, произхождаща от Америка, се отличава със своята оригиналност. Получават се мъфини с течна плънка.
Но най-интересното е, че не е нужно да имате голям кулинарен опит зад гърба си, за да изпечете влажни кексчета със сметана. Всичко е много достъпно и просто.
Компоненти:
50 гр. захар, сл. масла; 45 гр. брашно; 2 бр. пилета. яйца; 150 гр. шоколад.
Алгоритъм за готвене:
- Смилам шоколада, потапям го на водна баня с нарязан на парчета сл. масло. Сместа ще стане хомогенна.
- Кур. Разбивам яйцата и захарта, за да се получи пенлива маса.
- Смесвам брашното с масата. Разпределям тестото във форми, намазнени с раст. масло предварително.
- Пека във фурната за 7 минути на 180 гр. температура. Кексчетата ще се изпекат по краищата, но ще останат течни в средата.
- Изваждам шоколадовите десерти от фурната. Сложете в чинии за сервиране и сервирайте топли. По желание може да се залеят с домашен крем.
- Можете да приготвите тестото за печене на фондан кексчета дори 2 дни преди печене. Можете да го съхранявате в хладилник. Само имайте предвид, че ще трябва да се пече 2 пъти по-дълго от прясна партида.
- Сервирайте тарталети с вискозен пълнител трябва да са топли, за да не се втвърди шоколадът. Пълнежът ще стане плътен и шоколадовият десерт ще загуби своята оригиналност. Тортата пак ще е вкусна. Така че не си струва да губите време и веднага след приготвянето трябва да сварите чай и да ядете лакомство.
- За да си направите порция кексчета с разтопен център у дома, можете да използвате силиконови форми. Най-удобно е да работите с тях.
- Не всеки успява да направи торта с шоколадов фондан от първия път. Но не висяйте нос, защото с натрупания опит вашата френска шоколадова торта ще става все по-хубава.
- Съветвам ви да готвите кексчета постепенно. Първо изпечете 1 парче, проверете колко време се пече, за да стане идеален десертът: отвътре суров, отвън изпечен. И едва след това изпечете кексчета, като регулирате времето и температурата на фурната.
- Препоръчително е да комбинирате топъл шоколадов десерт с ванилов сладолед. От собствен опит ще кажа, че върви страхотно с карамел, горски плодове, маслен крем. Можете да завършите композицията с няколко пресни листа от мента.
Искам да пожелая на всеки читател на моя сайт изключително успешни експерименти в кухнята, добро настроение и приятно пиене на чай в семейния кръг.
Яли ли сте някога кексчета с течен пълнеж? Ако да, тогава знаете точно колко изискан е този десерт. Той е признат по целия свят за едно от най-вкусните лакомства.
За първи път във Франция се появиха шоколадови мъфини с течен пълнеж, които бяха наречени фондан.
Днес тяхната рецепта за готвене е подобрена и модифицирана повече от веднъж, но все пак, яденето на такива шоколадови мъфини в главата има специални асоциации с френската кухня, с нейната специална изтънченост и уникалност.
Кексчетата с течен шоколад могат да бъдат поднесени с интересна добавка под формата на сладолед. Тъй като печенето се сервира горещо, сладоледът ще му придаде специална прохлада.
Характеристики на приготвянето на тарталети с течен пълнеж
Времето за печене е доста кратко. Това се дължи на факта, че плънката не трябва да се пече. Пече се тортата само отвън, а в центъра консистенцията остава рядка.
Десертът има невероятен вкус, а ако изпечете кекс у дома, той ще бъде двойно вкусен. Тестото трябва да е за пилета. яйца и млечни продукти.
Като правило това е мляко, кефир и заквасена сметана. Рецептата показва използването на мазнини под формата на sl. масла, растителни масло или маргарин. Не е изключен и вариантът да се сменят взаимно.
Смес на базата на компоненти трябва да се смесва със сухи продукти. Това са какао, брашно, бакпулвер и ванилия. Тестото ще бъде гъсто, като заквасена сметана. Струва си да поставите супена лъжица, да напълните формите.
Те могат да бъдат силиконови, метални или хартиени. В последния случай трябва да се погрижите да имате специална стойка, така че дъното да не се извива.
И сега предлагам да изберете рецепта, да приготвите вкусен десерт у дома, а не просто да се възхищавате на тарталети в приложените снимки в статията.
Класическа рецепта за лепкави шоколадови мъфини
Компоненти:
120 гр. брашно; 100 гр. Сахара; 6 бр. пилета. жълтъци и 4 бр. пилета. яйца; 400 гр. тъмен шоколад; 200 гр. сл. масла; сол.
Алгоритъм за готвене със снимка:
- Сл. Нарязвам маслото на ситно. Натрошавам шоколада. Сл. разтопете маслото и шоколада на водна баня. Ако имате микровълнова фурна у дома, можете да я използвате за тези цели.
- Кур. яйца и пилета. Жълтъците ги разбивам. Внасям захар. Вземете гъста пяна. Вкарвам в сместа със следващите. масло и шоколада, който трябва да е изстинал дотогава. смесвам.
- Посявам брашно, слагам го в купа, добавям сол. Разбърквам, за да няма нито една бучка.
- Покривам формичките с шоколадовото тесто. Не забравяйте да смажете ръждата. олио, за да няма проблеми по-късно с изваждането на баничките.
- Фурната трябва да е предварително загрята на 200 гр. Изпращам тарталети да се пекат за 10 минути. Това е всичко.
- Сервирайте топло, гарнирано с горски плодове или топка кремообразен сладолед.
"Един момент"
Това са много бързи мъфини, в центъра им има течна плънка. От посочения брой компоненти ще можете да изпечете 2 порции тарталети. Рецептата е по-долу.
Компоненти:
40 гр. сл. масло и шоколад; 20 гр. брашно; 30 гр. Сахара; 1 бр. пилета. яйце.
Алгоритъм за готвене:
- Разтопявам шоколада в тенджера, добавям сл. масло. Взимам висококачествени продукти.
- Отделно убивам пилетата. яйце и захар. Прекъсвам с бъркалка.
- Добавете брашното в купата, разбъркайте.
- Размесете тестото и изсипете във форми. Пека 10 минути на 160гр. във фурната. Вътре ще бъде сурово, а отгоре десертът ще бъде покрит с кора, върху която ще се появи малка пукнатина.
- Изваждам кексчетата от формите и ги нареждам върху чиниите. Сервирайте с горски плодове, сладолед или плодове.
Орехов фондан
Такива влажни шоколадови десерти ще могат да изненадат всички присъстващи гости. Ако следвате всичко, което алгоритъмът на действията показва, можете да изпечете вкусен десерт, който ще ви зарадва и ще подобри настроението на всеки, който яде кексче.
Компоненти:
100 гр. смлени лешници; 110 гр. брашно; 4 неща. пилета. яйца; 120 гр. сл. масла; 4 с.л захар пудри; 2 с.л шоколадово-орехова маса; 2 с.л какао на прах; 200 гр. тъмен шоколад; сол и бакпулвер.
Алгоритъм за готвене:
- Смилам шоколада на ситно и го загрявам на водна баня, за да се получи течна маса. Въвеждам сладка маса и сл. масло, продължете да бъркате на водна баня. Необходимо е всички компоненти да са добре свързани помежду си.
- Коля кокошки. яйца, добавете сах. прах, за да направите гъста пяна. Слагам брашното, бакпулвера, солта и какаото. След това добавям ядки. смесвам.
- Оставям шоколада да изстине. Постепенно въведете яйчната маса. Намазвам формите. масло. Изпращам да се пекат за 7 минути във фурната на 200 гр.
- Изваждам готовите кексчета и ги нареждам върху съдовете. Нося го на масата.
Мини кексчета в чаша с течен пълнеж
Тази рецепта ще се хареса на всички собственици на микровълнова фурна. Ще бъде чудесен помощник за приготвянето на вкусни мини десерти.
Много хора харесват тези тарталети и защото се приготвят въз основа на наличните съставки. Можете да добавите нарязани ядки към партидата, тогава тестото ще бъде по-малко меко и вискозно. Десертът ще ви зарадва с вкуса си.
Компоненти:
100 гр. брашно; 80 гр. тъмен шоколад; 2 с.л какао; 50 гр. Сахара; 15 ml вода; 1 бр. пилета. яйце; канела; сл. масло.
Алгоритъм за готвене:
- Кур. разбийте яйцата със захарта. Добавям пресятото брашно, канелата и какаото на прах.
- Разбърквам и добавям вода.
- Към сместа добавям натрошен шоколад. Изсипвам масата в кръгове. Пека 1 минута в микровълнова на максимална мощност.
Десертът е готов, можете да ядете. Само имайте предвид, че по време на печене тестото в чашата ще се надигне и затова си струва да напълните формата на ¾ части, не повече.
Американски кексчета с вкусна течна плънка
Рецептата, произхождаща от Америка, се отличава със своята оригиналност. Получават се мъфини с течна плънка.
Но най-интересното е, че не е нужно да имате голям кулинарен опит зад гърба си, за да изпечете влажни кексчета със сметана. Всичко е много достъпно и просто.
Компоненти:
50 гр. захар, сл. масла; 45 гр. брашно; 2 бр. пилета. яйца; 150 гр. шоколад.
Алгоритъм за готвене:
- Смилам шоколада, потапям го на водна баня с нарязан на парчета сл. масло. Сместа ще стане хомогенна.
- Кур. Разбивам яйцата и захарта, за да се получи пенлива маса.
- Смесвам брашното с масата. Разпределям тестото във форми, намазнени с раст. масло предварително.
- Пека във фурната за 7 минути на 180 гр. температура. Кексчетата ще се изпекат по краищата, но ще останат течни в средата.
- Изваждам шоколадовите десерти от фурната. Сложете в чинии за сервиране и сервирайте топли. По желание може да се залеят с домашен крем.
- Можете да приготвите тестото за печене на фондан кексчета дори 2 дни преди печене. Можете да го съхранявате в хладилник. Само имайте предвид, че ще трябва да се пече 2 пъти по-дълго от прясна партида.
- Сервирайте тарталети с вискозен пълнител трябва да са топли, за да не се втвърди шоколадът. Пълнежът ще стане плътен и шоколадовият десерт ще загуби своята оригиналност. Тортата пак ще е вкусна. Така че не си струва да губите време и веднага след приготвянето трябва да сварите чай и да ядете лакомство.
- За да си направите порция кексчета с разтопен център у дома, можете да използвате силиконови форми. Най-удобно е да работите с тях.
- Не всеки успява да направи торта с шоколадов фондан от първия път. Но не висяйте нос, защото с натрупания опит вашата френска шоколадова торта ще става все по-хубава.
- Съветвам ви да готвите кексчета постепенно. Първо изпечете 1 парче, проверете колко време се пече, за да стане идеален десертът: отвътре суров, отвън изпечен. И едва след това изпечете кексчета, като регулирате времето и температурата на фурната.
- Препоръчително е да комбинирате топъл шоколадов десерт с ванилов сладолед. От собствен опит ще кажа, че върви страхотно с карамел, горски плодове, маслен крем. Можете да завършите композицията с няколко пресни листа от мента.
Искам да пожелая на всеки читател на моя сайт изключително успешни експерименти в кухнята, добро настроение и приятно пиене на чай в семейния кръг.
Нека на масата ви винаги има порция вкусни и оригинални сладкиши, а рецептата им винаги можете да намерите на страниците на моя кулинарен сайт!
Моята видео рецепта
Готвенето на мъфини е занимание за тези, които не искат да прекарват много време в кухнята. Смесването на съставките отнема не повече от 15 минути, а кексчетата се пекат най-много около 25. Дори и да правите мъфини с течна плънка, това няма да се отрази на времето за изработка, а някои рецепти дори предполагат намаляване на време за печене, така че пълнежът на мъфините да е само течен. Това е рецептата, която ще разгледаме днес:
съставки:
- Брашно - 100 гр.
- Яйце - 4 бр.
- Масло - 140 гр.
- Горчив шоколад - 200 гр.
- Захар или пудра захар - 70-100 gr.
- Сол - 1/5 ч.л. лъжици
Рецепта:
- Включете фурната да загрява до 180 градуса. Намажете формите с масло или напръскайте със специален спрей за печене.
- В микровълнова или на водна баня разтопете шоколада, заедно с маслото и 2/3 от захарта. Когато всички съставки се превърнат в паста, оставете сместа да се охлади.
- Разбийте яйцата и останалата пудра захар/захар до пухкава смес.
- Добавете охладената шоколадова паста към яйчено-захарната смес и разбъркайте добре.
- Следващата стъпка е да добавите сол, а след това и пресятото брашно и разбъркайте масата до гладкост.
- След това пълним формите с полученото тесто на 3/4, тъй като то ще втаса в процеса.
- Сега изпращаме формите във фурната за 7-8 минути. При варене ще се напукат малко отгоре, но това е нормално.
- Когато изваждате мъфини с течен пълнеж от формите, направете го възможно най-внимателно, за да не изтече пълнежът преди време.
Пълнените с течност мъфини вървят чудесно с топка ванилов или карамелен сладолед или просто поръсени с пудра захар.
Не по-малко любопитна е рецептата за мъфини, в които различни конфитюри играят ролята на пълнеж. Мъфините с пълнеж са като торти с изненада, защото ако не предупредите предварително, никой няма да очаква, че вътре в кексчето може да се крие вкусен пълнеж. Най-популярни са мъфините със сладко от ягоди, но всичко зависи от вашите предпочитания. Основното правило е сладкото да е достатъчно гъсто, за да не се разтече много. Трябва да е малко по-малко течно от фъстъченото масло, което между другото може да се използва и за пълнене.
С пълнеж от сладко
съставки:
- Яйца - 4 бр.
- захар - 140 гр.
- Масло на стайна температура - 150 гр.
- Брашно - 150 гр.
- Бакпулвер - 1 ч.ч. лъжица.
- Сладко на вкус.
Рецепта:
- Включете фурната на 180 градуса. Подгответе формички. Ако използвате метални, намажете ги с масло или нанесете специален спрей за печене. Можете да използвате и еднократни хартиени форми - просто ги поставете в метална основа.
- В средно голяма купа разбийте яйцата и захарта, докато се образува лека пяна.
- При непрекъснато разбиване добавете меко масло.
- Сега добавете бакпулвера към получената маса, разбъркайте и започнете постепенно да въвеждате брашното, като разбърквате до гладкост.
- След като тестото ни е готово, започваме да пълним формите. Мислено разделете обема на формата на четири части. Напълнете една четвърт от формите с тесто.
- След това с чаена лъжичка сложете малко сладко в средата, така че леко да потъне в тестото.
- След това с кръгови движения "затворете" плънката с тесто, като започнете от краищата. Това ще гарантира, че сладкото няма да изтече между слоевете тесто. Така ще имате 3/4 напълнени формички и ще оставите 1/3, за да има къде да втаса тестото.
- Повтаряме това с всички формички, след което слагаме формата във фурната. Мъфините със сладко се пекат по същия начин като обикновените мъфини около 25 минути. Няма да ги проверяваме с клечка за зъби, а ще ги държим точно толкова време, колкото е необходимо за печене и след това ги оставяме във вече изключената фурна, като само леко отваряме вратичката й.
Пълнените със сладко или паста мъфини не е необходимо да се украсяват допълнително с нищо течно или кремообразно, можете само леко да ги поръсите с пудра захар. Течният пълнеж ще придаде допълнителна мекота на мъфините и ще премахне евентуалната сухота, присъща на кексчетата. Но трябва да се помни, че ако не ядете мъфините веднага, тогава е най-добре да ги поставите в хартиен или найлонов плик и да ги поставите в хладилника, за да не изсъхнат. Приятен апетит!
Видео рецепта за шоколадови мъфини с течен пълнеж
