С тази вкусна рецепта мъфин в мултикукърсподели с мен Галина. Галина пише, че авторът на тази рецепта е известен французин, който отвори верига от кафенета в Рига с тези тарталети. И колкото и да е странно, той сподели рецептата на страницата на списанието. Разполових съставките наполовина. уредът за бавно готвене побира максимум 6 мъфина, а рецептата е дадена за 12 броя. Така че, който иска да пече мъфини на фурна, увеличете съставките с 2.

съставки:

• масло - 65 гр
• захар - 4 супени лъжици (без пързалка)
• брашно - 1 пълна чаша (или 137 г)
• яйце - 1 бр.
• мляко - 50 мл (може да използвате сметана)
• бакпулвер - 3/4 ч.ч
• ванилин
• стафиди, захаросани плодове, шоколад или боровинки

Рецепта за вкусни мъфини в бавна готварска печка:

Разбийте маслото на стайна температура със захарта и яйцето (може да разбиете с миксер).

Към тази маса добавете мляко, брашно, бакпулвер и ванилин. Замесва се тесто.

В самия край добавете задушени стафиди или захаросани плодове към тестото. Разбъркайте.

Напълнете силиконовите форми с тесто. Не съм намазвала формичките.

Поставете напълнените форми в купата на мултикукъра.

Тестът стигна за пет силиконови форми.

Затворете капака, задайте режим "Печене".

Печете мъфини в мултикукър панасоник 60 минути.

Готовите мъфини охладете, извадете от формите и поръсете с пудра захар. Може да полеете и украсите със сладкарска поръска.

Дози: 20 бр.
Време за приготвяне: 50 мин.

Описание на рецептата

Предлагам да печете кексчета във форми. Рецептата им е много проста и не съдържа пшенично брашно.

Детето ми е алергично към пшеница, така че моите сладкиши са нови и оригинални 🙂 и затова измислих рецепта за кексчета в хартиени чаши с овесени ядки.

Резултатът много ми хареса, оказа се не само вкусно, но и полезно.

Пшеничните сладкиши, уви, често се придържат към талията :) и нямаме нужда от излишни килограми! Печенето от овесени ядки е по-малко калорично, но не по-малко вкусно.

Съветвам ви да готвите и тази рецепта определено ще бъде във вашата касичка с рецепти.

За да приготвите кексчета във форми в бавна готварска печка, имате нужда от:

За кексчета:

• 1 ст. кисело мляко (кефир, сметана).
• 2 с.л. Сахара.
• 3 чл. овесена каша.
• 200 гр. извара.
• 3 - 4 яйца (в зависимост от големината на яйцата).
• 0,5 ст. слънчогледово масло (рафинирано).
• 1 ч.ч Газирани напитки.
• 150 гр. стафиди.
• Шипка сол.
• Ванилия.

Аз използвах чаша с вместимост 150 грама, но вие можете да използвате всеки удобен за вас мерителен съд. Ние не нарушаваме пропорциите.

За крем:

• Заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 1 чаша.
• Захар - 1 чаша.

Готвене стъпка по стъпка:

Как се правят кексчета във форми?
Нека започнем с подготовката на тестото.
Яйцата се разбиват със захарта до бяла пяна.

Към яйцата добавете сол, ванилия и сода. Разбъркваме.

След това изсипете кефир и олио - разбъркайте всичко добре, докато се образува хомогенна маса.
Добавяме извара. Изварата може да се смели предварително през сито или да се разбият всички бучки в нея с блендер. Добавям както е - предпочитам го така.
И отново разбъркайте всичко.

Сега добавете брашно - малко по малко, за да не останат бучки.
Последната съставка ще бъдат стафиди. Трябва да се оваля в брашно и едва след това да се добави към тестото.
Тестото може да ви се стори воднисто, но не се притеснявайте, овесените ядки в тестото ще бухнат малко.
За да направите това, оставете теста да престои 10 - 15 минути.

Поставяме хартиени форми за кексчета в капацитета на мултикукъра и изсипваме малко тесто във всяка, малко повече от половината от формата.
Затваряме мулти капака и включваме режим "Печене" за 30-40 минути.
Докато кексчетата се пекат, пригответе сладък крем за тях: разбийте заквасената сметана със захарта, докато се разтвори, и докато чакате кексчетата, изпратете я в хладилника.

Поставяйки чиния с шоколадови мъфини на масата, изпитах малко странно чувство: мога ли наистина да изпека толкова малки мъфини в бавна готварска печка?! Колкото повече овладявам възможностите на моя мултиасистент, толкова повече се убеждавам, че мултикукърът в кухнята на съвременната жена може лесно да замени печка, двоен котел и фурна. Умело използвайки режимите, с които е оборудвана чудотворната тенджера, можете лесно да готвите зърнени храни, гювечи, първи и втори ястия, да готвите различни напитки и да печете прекрасни сладкиши, като започнете с банална ябълкова шарлота и завършите с ароматен пищен хляб.

Лично тази рецепта ме подкупи с пълното отсъствие на мазнина в тестото, което означава, че калоричното съдържание на готовия продукт е ниско, което позволява на нас, момичетата, да се поглезим с вкусен десерт с чаша кафе без агонизираща съвест. Също така ще бъде от значение в ситуации, когато трябва да се изхвърлят протеини, така че мисля, че много домакини ще го вземат под внимание.

съставки:

• 3 яйца (или по-скоро 3 протеина)
• 0,5 чаша захар
• 1/3 чаша брашно
• 1 с.л какао
• щипка ванилин (може да се замени с ванилова захар)
• Шипка сол

Как да си направим мъфини в бавна готварска печка

За да направите шоколадови мъфини ви трябват само белтъци, затова първото нещо, което правя е да отделя белтъците от жълтъците.

Отбелязвам, че е важно яйцата да са студени, така белтъците ще се разбият по-добре. След това веднага ги изсипете в купа, добавете щипка сол и само леко разбийте на средна скорост с миксер, докато се появят меки връхчета.

Сега увеличавам скоростта и, без да спирам да разбивам, постепенно добавям цялата захар малко по малко. Белтъците се разбиват със захарта до твърди връхчета.

В отделна купа пресейте брашното с какаото и ванилина,

след това внимателно, сгъващи движения, с дървена шпатула, смесете сухата брашнена смес в белтъчната маса.

Готовото тесто нареждам в силиконови форми, като пълня само 2/3 от формите, тъй като при печенето ще втаса.

Слагам заготовките в купата на мултикукъра и стартирам програмата „фурна“ с температурен режим 150 градуса.

След 30 минути шоколадовите мъфини са готови (аз проверявам готовността с набождане с дървена клечка).

Аз съм страшен любител на шоколада, затова реших да украся къпкейковете с шоколадова глазура, която приготвих докато сладкишите изстиват. Няма да описвам процеса на приготвяне на глазурата, можете лесно да я намерите в този прекрасен кулинарен сайт.

Изстиналите кексчета заливам с глазура, поръсвам със сладкарски пръски, украсявам с листенца мента и сервирам за пиене на чай.

Експериментът беше успешен!

Хареса ли ви рецептата? Кликнете върху сърцето:

Общо коментари 21:

Вкусно!!!

Добър ден! Оксана, възможно ли е да използвате хартиени форми вместо силиконови форми?

• Наталия, трябва да опиташ. Мисля, че е възможно.

Невероятни мъфини, просто се топят, можете да ядете с устни! Варени за 2 яйца, като се ориентирате приблизително към количеството продукти. Благодаря за рецептата!!!

Не можете ли да слагате ванилия в кексчета?

1. Моля, кажете ми безопасно ли е да се готви със силиконови форми върху керамичен съд? Ще има ли следи по купата?

   • Поставете хартия за печене под формичките – тогава гарантирано няма да останат следи.

     • Каква е мощността на вашия мултикукър? Имам Redmond M90, 860 вата

Направих всичко според рецептата .... по някаква причина тестото се оказа воднисто ... и добавих брашно и стафиди .... печене...чакане

• Вета, как стана?

Исках да изпека мъфини. Оказа се, че имам само алуминиеви формички... могат ли да се използват в слоукукър? Вероятно не

• Ако поставите нещо под тях, за да не надраскате покритието на купата, тогава можете.

Силиконовите форми се използват все по-често в бавната готварска печка. Възникват два въпроса: как да ги използваме и вреден ли е силиконът?

Бавната готварска печка наскоро стана много популярен домакински уред. Той замества много прибори при готвене и значително улеснява процеса на готвене. За тези, които обичат да пекат, много модели съвременни мултикукъри имат режим на печене. Можете лесно да направите кекс, пай или бисквита.

Разбира се, можете да заредите тестото и просто така, но ако искате да получите красиви и правилни сладкиши, можете спокойно да използвате силиконови форми за печене.

Не се притеснявайте за термоустойчивостта на силиконовите форми. Те са в състояние да издържат на температури от четиридесет градуса под нулата до 220 градуса по Целзий. Следователно уредът за бавно готвене няма да се разтопи или да повреди формата.

Основното е да настроите правилно температурата. Ако използвате силиконова форма за първи път, тя трябва да се измие добре със сапун и вода, да се избърше и да се намаже с малко масло. Това не е необходимо за бъдеща употреба. Силиконовите форми трябва да се проверят за повреди преди печене, за да не излезе тестото от краищата и да развали кухненския робот.

Как да използвате силиконови форми?

• Опция 1

Поставете формите директно в купата на мултикукъра и печете както обикновено според рецептата. Препоръчително е предварително да смажете купата на мултикукъра с рафинирано растително масло.

• Вариант 2

Напълнените силиконови формички се поставят в съда на пара. В този случай гответе в режим "пара".

Проста рецепта за печене в бавна готварска печка Redmond е кексчета. За тях трябва да вземете специални силиконови форми, за да получите същите сладкарски изделия. За тестото ще ви трябва пакет масло, две пилешки яйца, две чаши брашно, торбичка бакпулвер и една чаша захар. Можете също така да добавите ванилия, канела, шоколад за вкус и да украсите готовата торта с пудра захар.

Между другото, за месене на тесто можете да използвате спирален миксер. Обикновено те се използват за промишлено печене в заведения за обществено хранене и пекарни, но у дома всяка домакиня ще бъде доволна от такъв помощник.

Както при всяка рецепта, смесете всички съставки в купа и разбийте добре с миксер до получаване на хомогенна маса. Можете да завършите процеса на смесване с ръце или с лъжица, така че тестото за тарталети да стане доста гъсто и пластично. Готовото тесто трябва да се раздели на няколко топки, които се нареждат в силиконови форми.

Тези форми могат да се поставят в бавна готварска печка и да се пекат за около час в режим "Печене". След като кексчетата са готови може да ги извадите и украсите по желание.

При готвене и печене на продукти в силиконова форма в бавна готварска печка в купата на устройството трябва да се налеят около 600 ml вода. Печенето става на пара и водата постепенно се изпарява. След приключване на печенето е необходимо готовите продукти да се поставят върху чиния, а формите да се измият добре и да се почистят от остатъците от мазнина или тесто. Също така трябва да прегледате бавната готварска печка и да проверите дали вътре има частици от брашнения продукт.

Вредни ли са силиконовите форми?

Важно е да закупите висококачествени силиконови форми. Обърнете внимание на факта, че производителят на мухъл е прилична компания и цената на продукта не е твърде ниска. За пълна безопасност трябва да сте сигурни, че вашите форми са направени от висококачествен медицински силикон.

От друга страна, в продажба има много некачествени продукти от технически силикон. При нагряване отделят опасни за здравето вещества. Един от начините да разберете дали даден силикон е лош е да обърнете внимание на цвета и миризмата.

Време: 60 мин.

Порции: 6-8

Трудност: 3 от 5

Оригиналният начин за готвене на мъфини в бавна готварска печка

Мъфините в бавна печка са най-деликатните сладкиши, които ще впечатлят всеки, който ги опита. Меките, сочни, ароматни мъфини са идеални за пиене на чай, както и за сервиране на масата по време на важно събитие. Тези малки кексчета са чудесна алтернатива на купените от магазина печива, които са сухи и често безвкусни.

Можете да готвите такива тарталети не само в модерна фурна, но и във фурна, бавна готварска печка и дори двоен котел. С умело използване дори такъв кухненски уред като бавна готварска печка може да се превърне в прекрасна фурна, която бързо и вкусно ще приготви всяко ястие. Мъфините не правят изключение.

Мъфините в бавна готварска печка могат да се приготвят по два начина: на пара или в режим "Печене". В първия случай кексчетата ще се окажат нежни, меки и много сочни. Но те няма да бъдат надарени с препечена коричка. И печенето на програмата ще се окаже не по-малко вкусно, само малко по-плътно. Ако ще готвите мъфини в бавна готварска печка, съветваме ви да опитате и двата начина на готвене, тъй като те се оказват много вкусни и апетитни.

Често това ястие се приготвя не само за чай, но и като пълноценна закуска за деца, както и за жени, които следят диетата си.

Много снимки на кифли ни показват, че ястието наистина се оказва необичайно красиво и апетитно, така че можете спокойно да го сервирате на масата, без да се страхувате, че никой няма да го хареса.

Какво може да се добави към рецептите

Рецептите за кифли в бавна готварска печка в наше време са доста разнообразни: те могат да бъдат приготвени с различни съставки, които просто ви идват на ум.

Най-популярните топинги днес са:

• шоколад
• банан
• оранжево
• карамел
• сушени плодове (включително захаросани плодове, стафиди и т.н.)
• праскови

Този списък може да продължи много дълго време, тъй като всеки продукт, който е най-ценен във вашето семейство, може да стане пълнеж на кифли.

Предимства на ястието пред други сладкиши

Подобно на много рецепти, мъфините се различават от другите сладки сладкиши по предимствата, които прославят това ястие пред другите сладкиши.

• Приготвените кифли с плодове са надарени със значително количество витамини.
• Печенето е нискокалорично, ако не добавите шоколад, пудра захар и т.н.
• Това ястие се приготвя много бързо, така че лесно може да се направи за закуска или по време на неочаквано пристигане на гости.
• Разнообразието от рецепти, които включват различни продукти, ще ви позволи да изберете икономичен, вкусен и лесен начин за готвене.
• Тъй като сладкишите се приготвят в бавна готварска печка, не е нужно да се страхувате, че кексчетата ще изгорят или ще залепнат във формата.

Много снимки на готовото ястие ни показват, че мъфините са изключително вкусни и полезни. Затова опитайте сами да приготвите такива сладкиши и ще бъдете приятно изненадани от резултата.

Метод на готвене

Прекрасните и нежни рецепти за малки кексчета се приготвят доста просто и бързо. Основното нещо е да следвате реда на подготовка - тогава ще успеете.

съставки:

Етап 1

Разтопете маслото на котлона. В купа разбъркайте яйцата със захарта. След това смелете масата с разтопено масло до еднородна консистенция.

Стъпка 2

След това изсипете кефир в сместа и разбъркайте всичко отново.

Стъпка 3

След това добавете какао, ванилин бакпулвер и брашно в купата.

Замесваме тестото. Важно е това да става внимателно, за да може мъфините да се надигнат при печене. В резултат на това тестото трябва да е еластично.

Стъпка 4

Сега трябва да поставите тестото в съдове за печене и да ги поставите в тенджера за бавно готвене. След това включваме режим „Печене“ за 40 минути и изчакваме, докато десертът е готов.

Това е всичко - чудесни и вкусни сладкиши са готови. Остава само да разтопите шоколада и да залеете кексчетата. Ястието се оказва много красиво и невероятно вкусно, благодарение на шоколада. Това може да се потвърди от снимки на шоколадови мъфини.

Вижте друга версия на това ястие във видеоклипа по-долу: