Pulpety z ryżem w sosie. Przepis na klopsiki mielone z sosem ryżowym

W świecie kulinarnym spory o różnicę między klopsikami a klopsikami wciąż nie cichną. Tak naprawdę oba dania to klopsiki mięsne, a zestaw składników jest niemal identyczny. Główna różnica polega na wielkości. Klopsiki są zwykle nie większe niż orzech włoski. Dzisiaj nauczymy się gotować klopsiki w sosie pomidorowym.

Szwedzcy goście przy naszym stole

Profesjonalni szefowie kuchni uważają, że klopsiki należą do dań kuchni szwedzkiej i to właśnie w tym kraju po raz pierwszy spróbowali ugotować klopsiki. Pod względem smaku klopsiki z ryżem w sosie pomidorowym niczym nie różnią się od klopsików. Ale jeśli podajemy klopsiki do stołu jako samodzielne danie, uzupełniając je przystawką, to klopsiki z reguły dodaje się do zup, aby zwiększyć ich kaloryczność i podkreślić smak.

Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak gotować klopsiki według tradycyjnych przepisów, które można podawać z dodatkiem warzywnym lub zbożowym. Nawiasem mówiąc, klopsiki są przygotowywane nie tylko z mięsa mielonego. Miłośnicy owoców morza mogą ugotować je z fileta rybnego, siekając go najpierw do konsystencji mielonego mięsa.

Jeśli po raz pierwszy gotujesz klopsiki, wystarczy zapoznać się z kilkoma kulinarnymi subtelnościami:

• Jak rozumiesz, podstawą klopsików jest mięso mielone. Lepiej ugotować to samemu.
• Do siekania ryb lub filetów mięsnych użyj maszynki do mięsa z dużą nasadką. Zgodnie z preferencjami smakowymi mięso mielone można zmielić w robocie kuchennym lub blenderze.
• Samo mięso mielone lub ryba są uważane za nieco wytrawne. Aby klopsiki były soczyste, pamiętaj o dodaniu posiekanej cebuli.
• Tradycyjnie do klopsików dodaje się mielony ryż. Można go wstępnie ugotować do stanu półgotowego.
• Aby klopsiki nie rozpadły się podczas obróbki cieplnej, użyj surowej kaszy ryżowej, wcześniej gotowanej na parze we wrzątku.
• Do klopsików można również dodać bułkę tartą namoczoną w mleku lub wodzie.
• Jeśli mielone klopsiki są rzadkie, dodaj trochę wysokiej jakości przesianej mąki lub bułki tartej.
• Możesz gotować klopsiki w sosie pomidorowym na patelni. Najpierw lekko je podsmaż, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż będą w pełni ugotowane.
• Sos pomidorowy to kulinarny klasyk. Można go przygotować ze świeżych pomidorów, naturalnego soku lub makaronu.
• Aby sos pomidorowy był aromatyczny, dodaj przyprawy, przyprawy i trochę cukru pudru.
• Jeśli chcesz, aby sos był gęsty, stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Sos należy dokładnie wymieszać, aby nie powstały grudki.
• Jeśli gotujesz klopsiki w sosie pomidorowym w piekarniku, pamiętaj, aby przykryć blachę do pieczenia folią, aby potrawa była soczysta.
• Pozwól przygotowanym klopsikom chwilę odpocząć i dopiero wtedy podawaj.
• Możesz dodać zielenie do mielonego mięsa, aby uzyskać soczystość. Zwyczajowo dekoruje się gotowe danie posiekaną zielenią.
• Jeśli przygotowujesz klopsiki do pierwszego dania, uformuj puste miejsca i wyślij je do zamrażarki.
• Mieszanka pieprzu, soli drobnoziarnistej, papryki doskonale łączy się ze smakiem mielonego mięsa i ryb.
• Fani pikantnych i pikantnych potraw mogą dodać do mięsa mielonego kurkumę, chmiel suneli, chili, curry itp.

Zaskocz gości umiejętnościami kulinarnymi

Dziś uczymy się umiejętności kulinarnych i poznajemy kuchnię szwedzką. Ugotujmy klopsiki w sosie pomidorowym. Przepis ze zdjęciem pomoże ci poprawnie obliczyć proporcje i zrobić wykwintne danie mięsne.

Sos pomidorowy to klasyczny sos, który każda gospodyni domowa może zrobić bez wyjątku, nawet bez przepisu. Powiemy Ci, jak zrobić słodko-kwaśny sos pomidorowy. Sos sojowy, wino, imbir i inne przyprawy zagrają w niesamowitym zestawieniu smaku i aromatu.

Mieszanina:

• 0,5 kg mięsa mielonego;
• 1 st. l. sos sojowy;
• 1 cebula;
• 1 jajo kurze;
• 0,5 st. l. wino (najlepiej czerwone);
• trochę posiekanego imbiru;
• 1 st. l. skrobia stołowa;
• 50 g octu (najlepiej ryżowego);
• rafinowany olej słonecznikowy do smaku;
• 0,1 l bulionu mięsnego;
• ¼ ul. cukier granulowany;
• 2-3 łyżki. l. ketchup lub sos pomidorowy.

Gotowanie:

1. Jeśli sam gotujesz mięso mielone, najpierw rozmroź filet mięsny w naturalny sposób, opłucz go, usuń żyły i folię.
2. Na średniej lub dużej dyszy zmiel mięso do konsystencji mielonego mięsa i włóż do głębokiej miski.
3. Obierz cebulę z łuski i posiekaj w maszynce do mięsa, robocie kuchennym lub blenderze.
   
4. Mięso mielone łączymy z masą cebulową.
5. Dodaj czerwone wino do mielonego mięsa, ubij jajko kurze.
6. Dodać również sos sojowy.
7. Dopraw mięso mielone skrobią stołową i imbirem w proszku.
   
8. Dokładnie zagniataj mięso mielone, aż powstanie masa o jednorodnej konsystencji.

   

9. Teraz musimy zrobić klopsiki.
10. Aby mięso mielone nie przyklejało się do dłoni i palców, zwilżamy ręce wodą lub lekko nacieramy słonecznikowym olejem roślinnym.
11. Umieść uformowane kulki na desce do krojenia lub naczyniu.
    
12. Teraz musimy smażyć klopsiki w rafinowanym oleju słonecznikowym, aż powstanie lekka złota skorupa.
    
13. Usmażone klopsiki rozkładamy w głębokim żaroodpornym naczyniu lub patelni.
14. Wlej bulion mięsny do czystej patelni, dodaj ocet, sos sojowy, keczup lub pomidory, a także cukier granulowany.
15. Wszystko dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
    
16. Włóż klopsiki do gotującego się sosu szczypcami i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż będą w pełni ugotowane.
    
17. Z ulubioną przystawką podaj klopsiki na stół. Nie zapomnij obficie doprawić ich sosem pomidorowym.
18. W razie potrzeby klopsiki można posypać posiekanymi ziołami.

Radość smakosza

Klasyczne klopsiki oczywiście przypadną do gustu każdemu bez wyjątku. A jeśli Twoi domownicy uwielbiają niezwykłe, pikantne i pikantne potrawy, spróbuj ugotować zwykłe klopsiki w oryginalnym sosie. Będziemy potrzebować pomidorów z puszki we własnym soku. W przypadku ich braku można użyć świeżych pomidorów lub naturalnej pasty pomidorowej.

Mieszanina:

• 0,6 kg fileta z indyka;
• 2 żarówki;
• 4-5 szt. Ząbki czosnku;
• ostra papryka - do smaku;
• 0,5 kg pomidorów we własnym soku;
• sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

Opis

Dziś ugotujemy niesamowicie pysznie klopsiki w sosie pomidorowym na patelni. To codzienne danie dla całej rodziny, ponieważ smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Jest bardzo smaczny, a co najważniejsze, szybko i łatwo się go przygotowuje, zwłaszcza jeśli klopsiki przygotowuje się wcześniej. Więc zostań z nami, gotujmy razem)))

Składniki:

Instrukcja:

Jak gotować klopsiki w sosie pomidorowym

1. Do mielonego mięsa dodać ryż, sól, pieprz i pół drobno posiekanej cebuli. Mieszaj mielone mięso, aż będzie gładkie.

2. Zroluj klopsiki z mięsa mielonego i smaż je z obu stron na złoty kolor.

3. Podczas smażenia klopsików przygotuj sos. Aby to zrobić, zetrzyj marchewkę na drobnej tarce i drobno posiekaj cebulę, smaż do uzyskania jasnego złota.

4. Dodaj koncentrat pomidorowy, mąkę, szybko wymieszaj. A następnie zacznij dodawać trochę wody i dokładnie wymieszaj. Możesz nawet najpierw dodać mąkę do wody, ogólnie rób, jak chcesz.

Klopsiki z sosem to najłatwiejsza rzecz do zrobienia z mięsa mielonego. Bo do mięsa mielonego oprócz cebuli, białek i przypraw nie dodaje się nic więcej. To nie są klopsiki, do których trzeba osobno gotować ryż, ani kotlety, z którymi trzeba być sprytnym, aby okazały się soczyste i nie miały czasu na wypalenie podczas smażenia. Z klopsikami wszystko jest łatwe. Nie są smażone, ale duszone w gęstym kremowym sosie pomidorowym z dodatkiem smażonych warzyw. Tak naprawdę sekret sukcesu klopsików w 90 procentach zależy od pysznego sosu, a u nas wyjdzie rewelacyjnie, obiecuję. Zacznijmy jak najszybciej gotować klopsiki z sosem, przepis ze zdjęciem został wykonany krok po kroku dla tych, którzy stawiają pierwsze kroki w domowej kuchni. Chcę życzyć powodzenia i pysznego obiadu lub kolacji!

Składniki na klopsiki z sosem:

• Mięso mielone z wieprzowiny i wołowiny - 350-400 g,
• Duża cebula - 1 sztuka (lub 2 małe),
• Marchewka - 1 sztuka,
• Białko jednego jajka kurzego,
• Olej roślinny - 4 łyżki stołowe,
• Majonez lub tłusta śmietana - 2 łyżki stołowe,
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka
• Mąka pszenna - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią,
• Sól dla smaku
• Przyprawa chmiel-suneli - do smaku,
• Zielona cebula - 5-6 piór

Jak gotować klopsiki z sosem

1. W przypadku klopsików wolę wziąć domowe mięso mielone, które przewijam z wieprzowiny i wołowiny. I biorę mięso w równych proporcjach. Takie mięso mielone uzyskuje się o pożądanej konsystencji - niepłynnej, średnio gęstej, ale nie twardej i nie gumowatej. Wygodnie będzie z nim pracować, tworząc klopsiki. Oczywiście można też użyć sklepowego mięsa mielonego wysokiej jakości (należy jednak pamiętać, że jest ono zrobione z twardego mięsa, które bezlitośnie moczy się w wodzie, więc oszczędzanie na zakupionym mięsie mielonym jest naprawdę wątpliwe). Włóż więc odpowiednią ilość mieszanego mięsa mielonego do miski. Weź jajko i oddziel białko od żółtka. Jeśli trudno ci to zrobić w tradycyjny sposób, przelewając jajko z jednej skorupki do drugiej, możesz po prostu delikatnie rozbić jajko do kubka i łyżeczką wydrążyć żółtko. Jeśli pęknie i kilka kropli żółtka dostanie się do białka, nic złego się nie stanie. W przepisie mam dużo cebuli, bo połowa idzie do mięsa mielonego, a połowa do smażenia. W przypadku mięsa mielonego cebulę można przewijać przez maszynkę do mięsa, ale najlepiej ją zetrzeć, wtedy mięso mielone będzie szczególnie delikatne. Nie zapomnij posolić i doprawić mięso mielone przyprawami. Skup się na swoim guście. Pamiętaj jednak, że niedosolone danie można posolić, ale z przesolonym wszystko będzie znacznie trudniejsze.

2. Dobrze mieszam mięso mielone, a następnie formuję z niego kulki wielkości orzecha włoskiego. Zmocz dłonie w wodzie, wtedy mięso mielone nie przyklei się do dłoni. Nie będziemy smażyć klopsików - od razu włożymy je do sosu.

3. Na sos drobno kroję pozostałą cebulę, myję marchewki, oczyszczam i ścieram. Rozprowadzamy warzywa na patelni, dodajemy olej roślinny, mieszamy i smażymy na średnim ogniu przez 5-7 minut. Mieszaj, upewnij się, że nic się nie pali!

5. Wlej wrzącą wodę do garnka (zajęło mi to 1,5 szklanki). Mieszam. Czekamy, aż sos się zagotuje.

6. Przenoszę klopsiki-klopsiki do gotującego się sosu. Uważaj, aby nie wylać wszystkich klopsików naraz, rozłóż je w małych porcjach, równomiernie rozprowadzając w sosie. Garnek przykrywam pokrywką. Zmniejszam ogień do średniego. Gotuj klopsiki z sosem przez około 25 minut. W tym czasie możesz przygotować dodatek do dania mięsnego. Tym razem postanowiłam ugotować makaron.

7. Pod koniec gotowania posyp klopsiki drobno posiekaną zieloną cebulką. Można również użyć innych świeżych lub suszonych ziół.

Pyszne, soczyste i rozpływające się w ustach klopsiki są gotowe, smacznego!

To danie jest smaczne, ale może nie każdemu przypaść do gustu ze względu na suchość. Produkty, które idealnie nadają się do wszystkich dodatków, mogą być dobrze wilgotne: klopsiki należy wymieszać z pastą pomidorową (lub mieszanką pomidorowo-śmietanową) - dzięki sosowi klopsiki mięsne lub rybne będą bardziej miękkie.

Jak gotować klopsiki w sosie

Małe kuleczki można nie tylko dodać do zupy, ale także wykorzystać jako osobne danie. Aby ugotować klopsiki w sosie, należy najpierw kupić mięso mielone, ale lepiej samemu skręcić świeże mięso, dla soczystości dodać cebulę, gotowany ryż, ser, czerstwy biały chleb nasączony mlekiem lub bułkę tartą przeznaczoną do panierowania. Następnie musisz zrolować małe kulki rękami i upiec je lub udusić, łącząc je z sosem.

na patelni

Przygotowując danie raz, możesz być pewien, że będzie ono częstym gościem podczas rodzinnych obiadów. Klopsiki w sosie pomidorowym na patelni robi się szybko: trzeba zwinąć kulki z masy mięsnej lub rybnej, włożyć do panierki, usmażyć z każdej strony, polać przygotowanym sosem. Klopsiki w paście pomidorowej należy najpierw dusić przez 20 minut, a po mieszaniu przez kolejne 15 minut ogrzewanie będzie jednolite.

W piecu

Pieczone klopsiki w pomidorach są jeszcze delikatniejsze niż te smażone na patelni, ale proces gotowania trwa dłużej. Przygotowanie klopsików w sosie pomidorowym w piekarniku polega na tym, że najpierw trzeba z mielonego mięsa utoczyć kulki, dokładnie obtoczyć je w mące lub bułce tartej i usmażyć. Dopiero po tym produkcie można zalać sosem pomidorowym lub pomidorowo-kwaśnym i zapiekać.

W powolnej kuchence

Dzięki stosunkowo nowej technologii przygotowanie wielu potraw stało się znacznie łatwiejsze. Tak więc klopsiki w sosie pomidorowym w powolnej kuchence można wytwarzać na różne sposoby: ze wstępnym smażeniem lub bez. W każdym razie kulki mięsne są następnie duszone, wlewane do sosu, którego podstawą mogą być grzyby, koncentrat pomidorowy, śmietana lub świeże pomidory.

sos

Podstawą sosu jest przecier pomidorowy, sok lub pulpa ze świeżych pomidorów. W sosie pomidorowym do klopsików niektóre gospodynie dodają orzechy, talerze z pieczarkami lub drobno posiekaną zieleninę, która jest jeszcze zmielona na mąkę - dzięki czemu sos nabiera aromatu i ma doskonały smak. Sos zaleca się przyprawić osobno, podobnie jak same klopsiki.

Przepis na klopsiki w sosie pomidorowym

Kulki mięsne lub rybne dobrze komponują się z puree ziemniaczanym, owsianką, gulaszem warzywnym. Na szczególną uwagę zasługują klopsiki z sosem pomidorowym, ponieważ w porównaniu z kotletami zawsze wychodzą soczyste, ponieważ są duszone w sosie i podawane z nadzieniem. Przepisy na klopsiki w sosie pomidorowym pomogą ci zrozumieć, jak gotować i podawać pyszne klopsiki mięsne lub rybne.

Ze spaghetti

• Porcje: 2 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 159 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad/kolację.
• Kuchnia: włoska.

Danie przygotowane według tego przepisu jest bardzo podobne do dania kuchni włoskiej. Młode wino jest idealne do spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym. Specyficzny smak i doskonały aromat smakowitości zawdzięcza zastosowanemu sosowi, który bazuje na sosie pomidorowym z dodatkiem oliwy z oliwek i listków świeżej bazylii.

Składniki:

• sos pomidorowy - 300 ml;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• bazylia - 1 pęczek;
• mięso mielone - 300 gramów;
• cebula - 1 szt .;
• spaghetti - 200 gramów;
• ziele angielskie - 2 szczypty.

Metoda gotowania:

1. Dodaj główkę cebuli i liście świeżej pachnącej trawy, pokrojone tak drobno, jak to możliwe, do gotowego lub ręcznie robionego mięsa mielonego z mięsa. Masę posolić, posypać pieprzem, uformować kulki.
2. Wyślij klopsiki na patelnię, usmaż je ze wszystkich stron.
3. Wlej sos na patelnię do złotych produktów, gotuj naczynie przez 10 minut, zmniejszając ciepło do minimum.
4. Ugotuj spaghetti w klasyczny sposób, wrzucając je do osolonej przegotowanej wody. Skropić olejem, ułożyć na talerzach.
5. Wlać spaghetti z sosem pomidorowym, na wierzchu ułożyć klopsiki.

z ryżem

• Czas gotowania: 45 minut.
• Porcje: 5 osób.
• Kaloryczność potrawy: 250 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad/kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Jeśli masz dość kotletów lub klopsików, nadszedł czas, aby zrobić klopsiki, które również mogą stać się Twoim ulubionym daniem, jeśli zostaną odpowiednio ugotowane. Soczyste, apetyczne, sycące i pachnące kulki wielkości orzecha włoskiego powstają z wieprzowiny, a ryż pomoże je odchudzić. Najlepsze i najszybsze klopsiki z ryżem w sosie pomidorowym gotuje się w podwójnym kotle.

Składniki:

• wieprzowina - 0,5 kg;
• okrągły ryż - 100 g;
• sos pomidorowy - 400 ml;
• cebula - 2 szt .;
• chleb pszenny - 1 kromka;
• soda - 0,25 łyżeczki;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• liść laurowy - 1 szt .;
• imbir - 1/2 łyżeczki;
• zielona cebula - pęczek;
• jajko - 1 szt .;
• woda - 2 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Gotuj ryż do połowy ugotowanego, posolając wodę przed ułożeniem płatków. Odcedź płyn i ostudź kaszę.
2. Kromkę chleba zalać wodą, ale wskazane jest użycie tylko miękkiej części pieczenia i odciąć skórkę.
3. Przewiń mięso przez maszynkę do mięsa. Do masy wlać schłodzony ryż, chleb namoczony w wodzie, jajko i sodę. Dokładnie wymieszaj farsz, ubij.
4. Zmiel pióra zielonej cebuli, dodaj do chleba i mieszanki mięsnej.
5. Zwilż dłonie wodą lub olejem i możesz zacząć formować kulki mięsne, których rozmiar nie będzie większy niż orzech.
6. Umieść klopsiki na ruszcie w podwójnym kotle i odstaw na 15 minut.
7. Prawie gotowe klopsiki przekładamy do rondelka, następnie wlewamy połówki cebuli, rozgniatamy z imbirem, zalewamy sosem i gotujemy 10 minut, zmniejszając ogień.

Kurczak

• Czas gotowania: 1 godzina 16 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 232 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad/kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Jeśli sam zrobisz mielonego kurczaka, w końcu danie okaże się bardziej soczyste. Swój osąd możesz zweryfikować gotując klopsiki z kurczaka w sosie pomidorowym - pyszne produkty różnią się od tego rodzaju potraw kruchością, którą uzyskuje się dzięki dodatkowi śmietany. Poniżej znajduje się prosty przepis na to, jak zrobić klopsiki z sosem w piekarniku.

Składniki:

• filet z kurczaka - 3 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• krakersy pszenne - 150 g;
• krem - 150 ml;
• sól - 1 łyżeczka;
• przyprawy - do smaku;
• pomidor - 2 szt .;
• pietruszka - 0,5 pęczka;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• bulion warzywny - 2 łyżki stołowe;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Opłucz filet z kurczaka i osusz czystym ręcznikiem. Zalej krakersy śmietaną i pozostaw na 15 minut. Obierz warzywa, zdejmij skórkę z pomidorów, po uprzednim ugotowaniu ich wrzątkiem.
2. Posiekaj główki cebuli i smaż je na oliwie z oliwek przez 10 minut. Zmiel filet z kurczaka za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
3. Umieść krakersy, czosnek i przyprawy, które stały się kremowe i delikatne w elemencie obrabianym. Mieszaj, aż farsz stanie się jednorodny, pozostaw go całkowicie w spokoju na 5-7 minut. Formować kulki.
4. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotowane klopsiki z kurczaka położyć blisko pustej brytfanny, polać koncentratem pomidorowym dobrze wymieszanym z bulionem warzywnym.
5. Piecz przez 45 minut, a gotowe danie posyp natką pietruszki.

Ryba

• Czas gotowania: 55 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność potrawy: 106 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad/kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Klopsiki są smaczne nie tylko z wieprzowiny, kurczaka i wołowiny, ale także z ryb, najważniejsze jest tutaj wybranie odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Niektóre gospodynie domowe wolą robić takie danie z konserw, ale lepiej jest wziąć świeżą lub mrożoną tuszę, na przykład morszczuka, mintaja lub dorsza. Pulpety rybne w sosie pomidorowym na patelni idealnie uzupełnią dodatek w postaci kaszy gryczanej lub ryżu.

Składniki:

• mintaj - 1 kg;
• sok pomidorowy - 450 ml;
• bochenek pszenny - 2 sztuki;
• świeży smalec - 2 łyżki. l.;
• bułka tarta - 4 łyżki. l.;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
• woda - 1,5 szklanki;
• sól - 1 łyżeczka;
• suszony tymianek, majeranek - po szczypcie;
• olej roślinny - 50 ml;
• jajko - 1 szt .;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.;
• marchewki - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Oczyścić i profilować ryby, pokroić na kawałki. Salo również pokroić na mniejsze kawałki. Wyślij wszystkie składniki do miski.
2. Namocz kromki chleba w wodzie.
3. Z boczku i ryby uformować mięso mielone, kilkakrotnie przekręcając masę w maszynce do mięsa. Umieść jajko, miękki bochenek, sól, przyprawy w miękkiej mieszance rybnej, wszystko dobrze wymieszaj.
4. Mokrymi rękami uformuj małe rybne klopsiki, używając pół łyżki mielonego mięsa na jedną kulkę. Produkty rolowane w panierce. Smażyć na patelni, aż będą chrupiące i złocistobrązowe.
5. W innym kociołku podsmażamy startą marchewkę z mąką i sokiem pomidorowym, a na koniec do sosu wlewamy śmietanę.
6. Wlej smażone kulki rybne powstałym płynem z kwaśnej śmietany, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, ale nie przykrywaj naczyń pokrywką.

Z makaronem

• Czas gotowania: 65 minut.
• Porcje: 3 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 205 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad/kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Opisywana wersja dania to doskonały wybór na rodzinny obiad, który mogą zjeść zarówno dzieci, jak i dorośli. Makaron z klopsikami w sosie pomidorowym przypadnie do gustu każdemu, kto nie jest obojętny na mięso, ale mięso mielone do dania lepiej przygotować samodzielnie, mieszając wieprzowinę i wołowinę w mniej więcej równych proporcjach. Łatwość i szybkość przygotowania takiej potrawy doceni każda gospodyni domowa.

Składniki:

• mielona wieprzowina i wołowina - 300 g;
• jajko - 1 szt .;
• czerwona papryka - 1 szt .;
• pietruszka - 0,5 pęczka;
• woda - 2 łyżki stołowe;
• por - 10 cm;
• świeże pomidory - 3 szt .;
• makaron - 400 gramów;
• sól - 2 łyżeczki;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• pieprz, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Używając maszynki do mięsa lub kombajnu, zamień mięso w mięso mielone.
2. Usuń nasiona z dużej papryki, pokrój w kostkę, aby były bardzo małe.
3. Mięso mielone wymieszać z pieprzem, dodać drobno posiekaną natkę pietruszki, jajko, przyprawy.
4. Pory kroimy w drobną kostkę, podobnie jak papryki, ale do dania zaleca się wziąć białą część. Jeśli nie masz porów, możesz zastąpić je zwykłą cebulą.
5. Pokrój każdego pomidora, usuń nasiona, pozostawiając je na razie w szklance, natrzyj miąższ, podczas gdy skórka powinna pozostać w dłoniach.
6. Na powierzchnię do smażenia wlać 1 łyżkę oleju, zeszklić cebulę. Wyślij kolejną masę pomidorową do złotych kostek. Odcedź sok z nasion, który znajduje się w szklance. Wlej wodę do mieszanki, pozostaw do duszenia na 5 minut.
7. Na razie uformuj z mielonego mięsa kulki wielkości jajka przepiórczego. Połóż powstałe produkty w sosie pomidorowym, poczekaj, aż wszystko się zagotuje. Gotuj, aż klopsiki się ugotują, a sos zgęstnieje. W razie potrzeby dodaj przyprawy.
8. Zagotuj makaron w rondlu, układając je w słonym wrzącym płynie. Wrzuć gotowe produkty do durszlaka, opłucz je, zwróć z powrotem, posmaruj łyżką oleju.
9. Ciepły makaron zalewamy przygotowanym sosem, na wierzchu układamy klopsiki.

W sosie pomidorowo-czosnkowym

• Czas gotowania: 1 godzina 35 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 137 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad/kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Fanom ostrych potraw, wyróżniających się doskonałym smakiem, bardzo spodoba się danie przygotowane według przepisu opisanego poniżej. Oprócz tego, że klopsiki w sosie pomidorowo-czosnkowym są wyjątkowo smaczne, są również bardzo łatwe w przygotowaniu. Jeśli chcesz urozmaicić swoją dietę o nowe dania, to koniecznie spróbuj tych soczystych, nasączonych serem produktów mięsnych, które dosłownie rozpływają się natychmiast po włożeniu do ust.

Składniki:

• mleko - 100 ml;
• jajka - 3 szt .;
• biały czerstwy chleb - 100 g;
• mięso mielone - 500 gramów;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• zielenie - do smaku;
• mielony pieprz - 0,5 łyżeczki;
• ser - 100 gramów;
• czosnek - 3 ząbki;
• woda - 1 l;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• cebula - 2 szt .;
• olej roślinny - 4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Wybrane zielone liście opłucz, dokładnie wysusz, pokrój na małe kawałki.
2. Ser, należący do twardych odmian, przechodzi przez duże tarki.
3. Zalać białym, ale wczorajszym (a najlepiej przedwczorajszym) chlebem z mlekiem.
4. Wymieszaj mięso mielone w jednej misce z wyciśniętym chlebem, jajkami, serem, ziołami. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Formuj okrągłe mięsne kulki, stale zwilżając ręce wodą.
6. Umyj i obierz cebulę i czosnek, pokrój je, włóż na głęboką szeroką patelnię, polewając powierzchnię olejem.
7. Smaż warzywa przez 5 minut.
8. Napełnij rondel litrem wody, zagotuj, dodaj koncentrat pomidorowy, sól.
9. Pozostaje połączyć wszystkie składniki potrawy i ugotować je: wlać płyn pomidorowy do warzyw, zagotować. Natychmiast po rozpoczęciu bulgotania ułożyć klopsiki. Przykryj naczynia, pozostaw do wyrośnięcia na 50 minut - sos powinien zgęstnieć.
10. Podawaj klopsiki z ulubionym dodatkiem.

W pomidorowym sosie śmietanowym

• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 178 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad/kolację.
• Kuchnia: szwedzka.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Danie stało się znane słowiańskim gospodyniom domowym dzięki doświadczonym szwedzkim szefom kuchni, którzy stworzyli jego recepturę. Pulpety w pomidorowym sosie śmietanowym należy gotować w piekarniku, ale jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz wrzucić jedzenie do wolnowaru. Pamiętaj, aby spróbować odtworzyć danie, jak na zdjęciu - obfity posiłek, do którego nawet nie można zrobić przystawki.

Składniki:

• mielona wołowina - 1 kg;
• kwaśna śmietana - 250 ml;
• ziele angielskie - szczypta;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• główki cebuli - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 500 g;
• przyprawa do mięsa - 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Obierz główki cebuli, opłucz pod wodą, posiekaj.
2. Wymieszaj mięso mielone z posiekaną cebulą w suchej misce, ubij jajko kurze, zalej przyprawy, posolić masę. Warto zauważyć, że lepiej jest wziąć mięso mielone, które nie zostało zakupione, ale zrobić to samemu, mieląc kawałek wołowiny cienkimi smugami tłuszczu.
3. Połączone składniki zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Zwilż ręce wodą, uformuj kulki, podnosząc niewielką ilość przedmiotu obrabianego.
5. Połóż przyszłe klopsiki na blasze do pieczenia. Nasmaruj naczynia żaroodporne przed położeniem na nich jedzenia.
6. Umieść półprodukty do pieczenia przez 30 minut.
7. Oddzielnie od mielonego mięsa podsmaż mąkę, aby nabrała różowo-złotego odcienia. Natychmiast po dodaniu koncentratu pomidorowego gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, nie przerywając energicznego mieszania.
8. Do zagęszczonego sosu wlać śmietanę, doprawić, wymieszać z ziołami.
9. Wlej produkty mięsne gęstym płynem z kwaśnej śmietany, włóż blachę do pieczenia z powrotem do gorącego piekarnika. Gotuj małe kulki z sosem przez kolejne 20 minut. Potrawę podawać na ciepło lub gorąco.

Wideo