Istnieją dania, które są idealne na każdy posiłek. Omlet jest jednym z nich od wielu dziesięcioleci. Jest preferowany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Można go łatwo uszlachetnić dowolnym smakiem i uzyskać dokładnie danie, które zachwyci krewnych i przyjaciół.
To danie jest obecne w wielu kuchniach narodów świata. Najczęściej jej podstawowymi składnikami są mleko i jajka. Ale proces gotowania i powiązane produkty, a także podstawowe procedury, znacznie się różnią. Każdy przynosi coś innego, aby uzyskać doskonały wynik i uzyskać przyzwoity smak.
Większość ludzi uważa, że omlet pochodzi z kuchni francuskiej. To tam zwyczajowo miesza się masę jajeczną, smaży się z jednej strony na maśle i zwija się przed podaniem. Jedyne, co wyróżnia wiele dań, to nadzienie. Bardzo się od siebie różni i jest wybierany zgodnie z preferencjami kucharza.
W kuchni domowej wolą gotować omlet z dodatkiem mleka, po ubiciu jaj trzepaczką lub mikserem. Jednocześnie sposób gotowania jest zupełnie nieistotny: pieczenie, smażenie czy obróbka cieplna w próżni. W każdym razie wynik jest zadowalający. Ponieważ wynik jest bardzo bujny i soczysty.
Każdy kraj ma własną interpretację potrawy. Wiele zależy nie tylko od sposobu gotowania, ale także od dodatkowych produktów nieodłącznie związanych z tym konkretnym krajem. Tak więc, wśród nadzień można znaleźć pomidory i paprykę, różne sery, produkty mięsne i wędliniarskie, zioła i różne przyprawy i przyprawy również nie stoją na uboczu. Kolejną niepodważalną zaletą jest to, że jest to omlet, którego można bezpiecznie spróbować niemal wszędzie. Nauczywszy się kilku nowych sztuczek, możesz już teraz zacząć eksperymentować ze swoim ulubionym daniem.
Poniżej 10 propozycji dań przygotowywanych na różne sposoby. Wybierz dowolne:
Klasyczny przepis na omlet na patelni
Taki omlet spodoba się tym, którzy jako pierwsi zaczną gotować to danie. To niesamowicie proste. Nauczywszy się prostej techniki, możesz stworzyć coś oryginalnego w oparciu o zdobytą wiedzę.
Składniki:
- Wybrane jajko - 4 sztuki.
- Mleko pasteryzowane - 1/2 szklanki
- Sól.
- Oliwa z oliwek.
- Pomidor - para owoców.
- Koperek.
Proces gotowania:
1. Dokładnie ubij jajka trzepaczką.
2. Dodaj sól i przyprawy.
3. Dodaj masę do objętości za pomocą miksera.
4. Delikatnie wlewaj mleko cały czas ubijając.
5. Podpal żeliwną prędkość. Dodaj niewielką ilość oliwy z oliwek.
6. Wlać przygotowaną masę.
7. Gdy tylko omlet trochę się złapie, przykryj pokrywką.
8. Zmniejsz ogień i pozostaw na pięć minut.
9. Gdy tylko dolna część się zarumieni, należy odwrócić omlet.
10. Umieść posiekane warzywa i krążki pomidorów na środku. dodaj.
11. Podawaj gorące.
W razie potrzeby do potrawy można dodać dowolny lekki sos, ale to już zależy od preferencji kucharza.
Koniecznie obejrzyj przepis wideo:
Smacznego!
Pyszna opcja z kiełbasą i pomidorami
Dodanie pikantnej skórki do dowolnego dania jest realne, jeśli urozmaicisz je dodatkowymi składnikami. Dzięki małym sztuczkom uzyskuje się omlet o wiele ciekawszy. Co więcej, biorąc pod uwagę preferencje domowników, zawsze można ugotować coś ciekawego i niesamowitego.
Składniki:
- Wybrane jajko - 3 szt.
- Mleko pasteryzowane - 40 miligramów.
- Kiełbasa „Mleko” - 150 gramów.
- Olej roślinny i masło.
- Pietruszka.
- Pomidor.
- Sól i przyprawy.
Proces gotowania:
1. Przygotuj jedzenie na desce do krojenia.
2. Jajka połączyć z mlekiem, solą i przyprawami. Dokładnie ubij trzepaczką. Piana powinna być jednolita i gęsta.
3. Kiełbasa „Mleko” i pomidor, wcześniej obrane, pokrojone w małe kwadraty.
4. Na rozgrzaną patelnię wlej dwa rodzaje oleju, włóż kiełbasę i pomidora. Smażymy lekko mieszając.
5. Wypełnij masą jajeczną na wierzchu. Mieszaj za pomocą drewnianej szpatułki. Gdy tylko powstanie jednorodny stan, przykryj pokrywką, zmniejsz ciepło. Pozostaw na kuchence na pięć minut.
6. Zmiel pietruszkę. Posypać na wierzchu.
Dość szybko można otrzymać pożywne danie, które dodaje energii na cały dzień. A co najważniejsze, dzięki kompetentnej kombinacji produktów, wynik jest zawsze doskonały.
Przepis z serem
Śniadanie zawsze powinno być pyszne. W takim przypadku warto spróbować proponowanej wersji dania. Nawet dzieci zajadają się nim z zachwytem, ponieważ łączy w sobie bardzo przydatne produkty.
Składniki:
- Wybrane jajko - 4 sztuki.
- Mleko - 50 miligramów.
- Masło - 15 gramów.
- Ser „Gouda” - 50 gramów.
- Sól.
- Warzywa.
Proces gotowania:
1. Rozbij jajka do głębokiego pojemnika.
2. Dodaj sól i mleko. Zmiksuj na gładką masę za pomocą widelca.
3. Na rozgrzanym grillu, obficie posmarowanym masłem, wlać powstałą mieszaninę. Smażyć z każdej strony przez kilka minut.
4. Ser Gouda zetrzyj na grubej tarce.
5. Przenieś omlet na talerz. Posyp posiekanymi ziołami i serem.
W razie potrzeby ser można zawsze dodać do procesu smażenia. Rozpłynie się i tylko wzmocni bogactwo smaku. W takim przypadku należy zrezygnować z zieleni.
Jak ugotować omlet na parze
Jeśli chcesz zawsze gotować niskokaloryczne danie, możesz użyć małych sztuczek. Jeśli weźmiemy pod uwagę zalety powstałego omletu, wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.
Składniki:
- Wybrane jajko - 3 szt.
- Mleko - 60 mililitrów.
- Sól.
- Olej.
Proces gotowania:
1. Za pomocą trzepaczki ubij jajka.
2. Po dodaniu soli, przypraw i mleka czynność powtórzyć.
3. Nasmaruj formy do pieczenia muffinów olejem.
4. Wypełnij otrzymaną masę.
5. Wlej wodę do garnka, umieść durszlak na wierzchu. Podpalić. Gotować. Jeśli woda dotrze do podstawy durszlaka, odcedź trochę. Umieść foremki i przykryj. Proces „chwytania” omletu trwa około dziesięciu minut.
6. Po upływie czasu wyjmujemy gotowe danie i podajemy z ziołami i warzywami.
Zdrowo dietetyczne danie zachwyci wszystkich miłośników harmonii i jest idealne dla małych dzieci.
Bez mleka
Wielu rodziców lubi eksperymentować z różnymi zdrowymi produktami, aby przygotować najbardziej optymalny posiłek dla swojego dziecka. Należą do nich ten omlet na jajkach przepiórczych, który może zadowolić nawet doświadczonego smakosza.
Składniki:
- Jajko przepiórcze - 15 sztuk.
- Masło - 50 gramów.
- Przyprawy.
- Sól.
- Przegotowana woda - 15 mil.
Proces gotowania:
1. Podziel każde jajko na żółtko i białko.
2. Dokładnie ubij białka trzepaczką lub widelcem.
4. Na koniec dodaj wymaganą ilość soli i przypraw. Dodaj wodę.
5. Rozgrzej patelnię. Nasmaruj powierzchnię masłem. Rozłóż masę jajeczną na powierzchni. Włącz kuchenkę na maksimum. Przykryć pokrywką.
6. Przy początkowym zagęszczeniu przykryj pokrywką i zmniejsz ogień.
7. Po kilku minutach doskonały omlet zachwyci niezrównanym smakiem.
Otrzymawszy doskonałe i zdrowe danie, zawsze możesz je udekorować dodatkowym serem, ziołami lub warzywami. Efekt będzie pierwszej klasy.
Przepis wideo:
Smacznego!
Jak ugotować omlet w piekarniku jak w przedszkolu
Nostalgia za dzieciństwem bywa czasem przytłaczająca. Dotyczy to zwłaszcza tych potraw, które były nam oferowane w placówkach przedszkolnych. Nikt nie mógł odmówić omletu. Był po prostu niezwykły. Często standardowe eksperymenty zawodzą. W takim przypadku warto poznać jeden sekret, dzięki któremu możesz osiągnąć pożądany rezultat i zdobyć upragnione danie za pierwszym razem.
Składniki:
- Wybrane jajko - 5 szt.
- Mleko 3,2% tłuszczu - szklanka.
- Masło.
- Sól i przyprawy.
Proces gotowania:
1. Traktuj powierzchnię jaj przed drobnoustrojami. Suchy. Wbij jajka do głębokiej miski.
2. Dodaj sól i mleko.
3. Połącz ze sobą wszystkie produkty za pomocą widelca, trzepaczki lub miksera.
4. Nasmaruj formę olejem. Wlać masę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do pożądanej temperatury.
5. Średni czas pieczenia to około pół godziny.
6. Rezultatem jest rumiany i jednocześnie soczysty omlet.
W zależności od tego, ile osób masz leczyć, możesz zwiększyć objętość produktów. Za każdym razem wynik będzie doskonały.
W powolnej kuchence
Korzystając z tego wspaniałego urządzenia z wyprzedzeniem, możesz zachwycić swoich bliskich doskonałym śniadaniem, nie wydając przy tym żadnego wysiłku. Łącząc wszystkie produkty o poranku bez wątpienia okaże się dokładnie to, co przyniesie każdemu nie tylko niewspółmierne korzyści, ale i radość.
Składniki:
- Wyselekcjonowane jajko - 6 sztuk.
- Ser „Gouda” - 100 gramów.
- Mańka.
- Olej.
- Mleko - 1,5 szklanki.
- Koperek.
- Sól.
- Przyprawy.
Proces gotowania:
1. Zbierz wszystkie produkty na powierzchni cięcia.
2. Rozbij wstępnie umyte jajka do głębokiej salaterki.
3.Wlać mleko i posypać solą. Mieszaj za pomocą widelca.
4. Drobno posiekaj koperek.
5. Zmiel ser Gouda na drobnej tarce.
6. Dodaj do powstałej masy.
7. Nasmaruj pojemność multicookera olejem i posyp semoliną.
9. W wymaganym czasie doskonałe śniadanie nie pozwoli Ci czekać.
Zawsze możesz dodać do przepisu warzywa lub produkty mięsne. Wzbogaci to paletę smaków i uczyni ją bardziej zróżnicowaną.
Ciekawy przepis wideo:
Smacznego!
w kuchence mikrofalowej
Koneserzy zdrowej żywności zgodnie twierdzą, że potrawy gotowane na patelni nie zawsze oddają pożądany smak i przynoszą oczekiwane korzyści. Gotując omlet w kuchence mikrofalowej, możesz uzyskać najwyższą jakość z tych samych produktów. Jednocześnie czas poświęcony na cały proces będzie minimalny.
Składniki:
- Wybrane jajko - 5 szt.
- Mleko pasteryzowane - szklanka.
- Pomidor -1 szt.
- Sól.
- Olej.
Proces gotowania:
1. Opłucz jajka. Umieść w głębokiej misce.
2. Używając miksera, ubij do uzyskania gładkości. Nie więcej niż trzy minuty.
3. Dodaj mleko. Kontynuuj ubijanie.
4. Dodaj sól. Przyprawy według uznania.
5. Opłucz pomidora pod bieżącą wodą, pokrój w pierścienie i dodaj do całkowitej masy.
6. Nasmaruj formę. Ustaw żądany tryb w kuchence mikrofalowej. Do pieczenia wystarczy nie więcej niż 3-4 minuty.
Wyjmij i podawaj z warzywami i ziołami. Wynik jest po prostu znakomity.
Japoński omlet
Tomago-yaki jest doskonale znane wszystkim miłośnikom sushi. Niektóre bułki są przygotowywane z jego użyciem. Chociaż jako niezależne danie, taki omlet jest podawany dość często. A dodając do niego określone produkty, możesz uzyskać niezrównaną przekąskę. Ale wszystko jest indywidualne i zależy od preferencji.
Składniki:
- Olej roślinny - 15 mililitrów.
- Wyselekcjonowane jajko - 6 sztuk.
- Sos sojowy - 15 miligramów.
- Ocet ryżowy - łyżka stołowa.
- Cukier trzcinowy - 5 gramów.
Proces gotowania:
1. Przygotuj wymagane produkty na powierzchni cięcia. W razie potrzeby ocet ryżowy można zastąpić winem ryżowym.
2. Rozbij wstępnie umyte i wysuszone jajka do głębokiej miski.
3. Za pomocą miksera ubij jajko, aż uzyskasz gęstą białą pianę.
4. Przecedź masę przez sito. Konieczne jest pozbycie się żył i wici.
5. Wlać ocet, sos, dodać cukier.
6.Zagniatać do uzyskania jednolitej masy. Ważne jest, aby rozpuścić cukier.
7. Nasmaruj frytownicę olejem. Ogrzewać. Niewielką część masy wylać na cienką warstwę. Wygładź techniką pancake.
8. Za pomocą szpatułki zwiń omlet na ostro na brytfannie.
9. Zostaw bułkę na patelni. Wlewamy część masy tak, aby sięgała pierwszej rolki. Najważniejsze jest to, że po usmażeniu można było podwoić pierwszy przedmiot przez nawijanie.
10. Procedurę zawijania należy powtarzać każdorazowo po smażeniu kolejnego naleśnika. Nie zapomnij o wstępnym nasmarowaniu powierzchni paleniska.
11. Przy wyjściu gotowy japoński omlet wygląda mniej więcej tak. Pomimo liczby procedur czas całego procesu gotowania wynosi nie więcej niż 10 minut.
12. Używając folii spożywczej i bambusowej maty do bułek, nadaj mu zaokrąglony kształt.
13. Chwyć trochę tomago-yaki.
14. Podziel na porcje.
15. Podawaj z sosem sojowym. Na życzenie z serem Philadelphia.
Nietuzinkowy omlet przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom eksperymentów. A o niezwykłym smaku każdy może ocenić.
Dla dziecka w wieku 1 roku
Każda mama niestrudzenie eksperymentuje, aby nakarmić swoje dziecko wyjątkowo zdrową żywnością. Proponowana opcja jest po prostu idealna, ponieważ ma wyjątkowe zalety i nie zawiera substancji rakotwórczych. Aby to zrobić, używamy parowca.
Składniki:
- Wybrane jajko - kilka sztuk.
- Mleko 1% tłuszczu - 4 łyżki.
- Sól.
- Olej.
Proces gotowania:
1. Za pomocą trzepaczki ubij jajko.
2. Wymieszaj sól i mleko.
3. Nasmaruj formę olejem.
4. Ustaw go w pozycji środkowej i ustaw żądany reżim temperaturowy.
5. Gotuj nie dłużej niż 15 minut.
Dziecko oszaleje na punkcie delikatnej i przewiewnej mieszanki. A dla tych, którzy nie mają tak cudownej techniki jak podwójny kocioł, na ratunek z pewnością przyjdzie łaźnia parowa. W takim przypadku czas gotowania może zmienić się do 20-25 minut.
kalorie
Koneserzy zdrowej żywności i osoby preferujące zdrowy tryb życia doskonale wiedzą, że jajecznica to pierwszorzędne danie dla utrzymania idealnej sylwetki. Przed jej przygotowaniem na pewno interesuje ich, ile kilokalorii docelowo razem z nią otrzymają.
Przede wszystkim zaleca się zwrócenie uwagi na wielkość samego jajka. Średni rozmiar pierwszej kategorii wynosi około czterdziestu gramów. W ten sposób można uzyskać około 160 kcal. Nie trać z oczu dodatkowych produktów, które poprawiają smak: kiełbasy, mięso, warzywa, szynka, ser i wiele innych. Odgrywają one znaczącą rolę w końcowej zawartości kalorii. Bez mleka też się nie obejdziesz. Zawsze możesz zastąpić go wodą, ale to tylko sprawi, że omlet się zgubi. Chociaż wiele osób bardzo lubi te eksperymenty. W takim przypadku warto zastosować niskotłuszczowy produkt mleczny, a dodatkowe składniki zastąpić lżejszymi. W takim przypadku możesz uzyskać niższy wynik kaloryczny, dodając warzywa i podobne mieszanki.
Olej użyty do wysmarowania foremek dodaje omletowi dodatkowych kalorii. Nawet niewielka 10-gramowa porcja może dostarczyć jej dodatkowych stu kilokalorii. W takim przypadku warto zmienić metodę gotowania i preferować opcje pary. Chociaż do piekarnika i podwójnego bojlera potrzebujesz minimum tłustego produktu. Wyłącznie do smarowania form.
Aby uzyskać idealny rezultat, omlet na mleku należy ugotować zgodnie z pewnymi sztuczkami. Proste niuanse pomogą przygotować dokładnie to, co sprawi, że śniadanie stanie się ulubionym posiłkiem w każdej rodzinie. Warto posłuchać poniższych wskazówek:
1. Higiena jest kluczem do zdrowia. I tego punktu nie należy ignorować podczas gotowania. Każde jajko powinno być dokładnie umyte i wysuszone przed użyciem.
2. Omletowi nadaje szczególny blask dzięki osobnemu wymieszaniu białka i żółtka. Uzyskuje się pierwszorzędny wynik, ponieważ gęstość i struktura stają się szczególnie delikatne.
3. Aby omlet nie stał się nudny, zawsze warto eksperymentować. Do tych celów odpowiednie są prawie wszystkie produkty, za pomocą których można łatwo „wypchać” omlet. Można użyć dowolnego rodzaju sera, zieleniny, warzyw i mięsa. Najważniejsze jest to, że za każdym razem otrzymujesz zupełnie nowe kulinarne arcydzieło.
4. Zgodność z równowagą jest również ważnym szczegółem. Przesuszony lub niedogotowany omlet oznacza zepsucie potrawy.
5. Gorliwe gospodynie doskonale wiedzą, że solenie omletu powinno odbywać się bezpośrednio przed podaniem, a nie podczas gotowania.
Omlety są uwielbiane przez wszystkich, od najmłodszych do starszych. Tak zaczyna się poranek w prawie każdym kraju. Trochę fantazji i omlet „zabłyśnie” nowymi kolorami iz pewnością przypadnie do gustu wszystkim koneserom jajecznego cudu.
Każda gospodyni marzy o przygotowaniu idealnego dania, znanego z dzieciństwa. Trudność w odpowiedzi na pytanie, jak zrobić najsmaczniejszy i najzdrowszy omlet jajeczny z dodatkiem pełnego mleka, polega na niewielkiej liczbie składników. A jednak z takiego francuskiego dania można zrobić prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Dla miłośników prawidłowego odżywiania przedstawione informacje będą bardzo przydatne. Wartość energetyczna żywności wynosi 115,4 kcal. Tabela pokazuje dane dotyczące zawartości kalorii i składu omletu w mleku, w przeliczeniu na 100 g produktu.
| na porcję | |
| Wiewiórki | 7,21 gr |
| Kilodżuli | 418,4 kJ |
| Węglowodany | 2,41 gr |
| kalorie | 100 kcal |
| Cukier (zwykły biały) | 2,72 gr |
| Tłuszcze: | |
| wielonasycone | 1,032 grama |
| bogaty | 2,354 gr |
| jednonasycone | 2,611 gr |
| Potas | 131 mg |
| cholesterol | 165 mg |
| Celuloza | 0 gr |
| Sód | 140 mg |
Ministerstwa Rosji i Stanów Zjednoczonych zaleciły, aby 10–12% kalorii pochodziło z białek, 58–60% z węglowodanów i 30% z tłuszczów. Znając udział takich składników, można zrozumieć, czy dieta (produkt) spełnia wymagania wybranej diety lub przyjętych norm zdrowego żywienia.
Korzyści i szkody związane z daniem
Kwestia konieczności włączenia omletu do diety nie dotyczy sportowców, którzy pasjonują się własnym zdrowiem. Doskonale zdają sobie sprawę z wartości odżywczych tego prostego dania.
Korzyści i szkody związane z daniem Zaletą dania jest jego skład, który obejmuje następujące elementy:
- Miedź, potas, żelazo i kwas foliowy są źródłami wspomagającymi układ odpornościowy organizmu.
- Luteina – obniża poziom „złego” cholesterolu we krwi.
- Witamina A - dla zdrowych kości, skóry i zębów jest niezbędnym przeciwutleniaczem.
- Witaminy z grupy B - przyspieszają metabolizm, utrzymują napięcie mięśniowe w wymaganym tempie, a także ośrodkowy układ nerwowy.
- Witamina D stanowi „barierę” starzenia się skóry, ważny element wzmacniający naczynia krwionośne.
Omlet jest dość lekkim i oszczędnym pokarmem, dlatego jest wskazany w przypadku patologii żołądkowo-jelitowych (o niskiej lub wysokiej kwasowości), zapaleniu żołądka i innych chorobach.
Jednak danie ma również przeciwwskazania:
- wysoka zawartość białka grozi rozwojem miażdżycy, może podnosić poziom cholesterolu, niekorzystnie wpływać na czynność nerek;
- w niektórych przypadkach powoduje objawy alergiczne, zwłaszcza u niemowląt i osób starszych;
- istnieje duże ryzyko zakażenia salmonellozą, dlatego należy stosować wyłącznie świeże produkty.
Mimo pozornej prostoty tego „słonecznego” przysmaku, jego przygotowanie nie tylko będzie wymagało pewnych umiejętności, ale przydadzą się też drobne triki, które wyeliminują ewentualne kulinarne błędy.
Splendor omletu stworzy prosta kasza manna Jak najlepiej zrobić omlet z jajek z mlekiem, przydatne wskazówki powiedzą:
- Aby zachować użyteczną kompozycję witaminową, smak i aromat zieleni dodanej do omletu, nie należy umieszczać jej w masie jajecznej. Gotowe danie lepiej posypać posiekanymi ziołami.
- Kremowy odcień delikatności zapewni włączenie do przepisu kwaśnej śmietany (2 łyżeczki na 4 jajka).
- Blask omletu stworzy prosta kasza manna w ilości nie większej niż 1,5 łyżeczki. na 4 jajka. Większa kompozycja zbóż zamieni jedzenie w twarde ciasto.
- Smak i wspaniałość smakołyku może zepsuć nadmiar płynu, dlatego ilość mleka na 1 jajko powinna zmieścić się w ½ skorupki.
- Omlet jest zwykle gotowany pod pokrywką. Jeśli zostanie przetworzony kawałkiem masła, danie stanie się smaczniejsze i bujniejsze.
- Wskazane jest łączenie mleka i jajek nie za pomocą miksera, ale widelca lub trzepaczki, robiąc to tak ostrożnie i tak długo, jak to możliwe. Rezultat będzie świetny!
- Konieczne jest umieszczenie ewentualnego nadzienia w ubitej już masie mleczno-jajecznej. Aby uzyskać danie w formie sufletu, należy osobno ubić białka, a następnie dodać mleko i żółtka.
- Jedzenie najlepiej gotować na patelni z grubym dnem. Idealną opcją są naczynia żeliwne z pokrywką z otworem na ujście pary.
- Aby uzyskać dietetyczny środek spożywczy, należy wykluczyć żółtka ze składu receptury.
- Aby omlet się nie palił, ale był dobrze usmażony, zaleca się okresowe potrząsanie patelnią. W tym samym czasie gotować na dużym ogniu, aż masa urośnie i stanie się gęsta.
- Jeśli przykryjesz patelnię płaską pokrywką z wygodnym uchwytem, a następnie odwrócisz pojemnik i wyjmiesz ruszt, rumiany „naleśnik” z łatwością zsunie się z pokrywki z powrotem do naczynia, pozostając bezpiecznym i zdrowym. Możesz kontynuować gotowanie na wpół upieczonej strony.
Klasyczny przepis na omlet z mlekiem na patelni
Skład składników:
Metoda gotowania:
- Ubij jajka. Jeśli nie ma czasu na długie potrząsanie łyżką lub trzepaczką, dopuszczalne jest użycie miksera, początkowo przetwarzając produkt z niską prędkością, a następnie przełączając się na tryb maksymalny.
- Dodaj mleko, sól i przyprawy, powtórz połączenie składników naczynia.
- Rozgrzać dobrze wysmarowaną olejem patelnię, ostrożnie wlać kompozycję jajeczną.
- Gotuj 2-3 min. na średniej wysokości płomienia, a następnie kontynuować proces w stanie zamkniętym na małym ogniu.
Śniadanie będzie gotowe za 4 minuty. Podawaj gorące, dekorując potrawę zielonymi gałązkami.
Bujny omlet w piekarniku jak w przedszkolu
Aby uzyskać danie z dzieciństwa, należy wziąć pod uwagę proporcje produktów: weź 1 jajko na 100 ml mleka.
Wymagane komponenty:
Kroki gotowania:
- Dokładnie wymieszaj mleko z jajkami, solą i przyprawami.
- Wlać powstałą mieszaninę do ogniotrwałej formy potraktowanej olejem, zajmując nie więcej niż połowę pojemnika z kompozycją.
- Wyślij przedmiot na pół godziny do piekarnika nagrzanego do 200 ° C.
Przepis na omlet multicooker
Doskonałe energetyczne śniadanie, które świetnie komponuje się ze świeżymi warzywami, drobno startym serem lub ostrym sosem.
Zestaw komponentów:
Sposób działania:
- Wbij jajka do miski, dopraw solą, wlej trochę ciepłego mleka.
- Ubij masę trzepaczką lub widelcem, aż powstanie bujny i jednorodny stan.
- Potraktuj patelnię multicooker świeżym olejem, wlej mieszankę mleka i jajek.
- Gotuj 25 min. w trybie pieczenia.
Pozostaw naczynie na chwilę w zamkniętej formie, wyjmij je z urządzenia bez odwracania.
Jak ugotować omlet z mlekiem w kuchence mikrofalowej
Dla miłośników dietetycznych potraw odpowiednie jest danie z jajek bez żółtek - tylko białka i świeża oliwa z oliwek.
Skład produktów:
Kolejność gotowania:
- Pomidory skropić olejem, suszyć przez 2 minuty. w kuchence mikrofalowej.
- Białka dokładnie ubić na sztywną pianę, następnie połączyć z lekko podgrzanym mlekiem, doprawić solą i przyprawami. Wlej powstałą kompozycję do natłuszczonej małej formy, wyślij na 2 minuty do kuchenki mikrofalowej. W żadnym wypadku nie prześwietlaj aparatu, aby nie uzyskać „gumowej” masy!
Gorącą przekąskę wyłóż na talerz, podawaj z groszkiem stołowym, suszonymi pomidorami, posiekaną zieloną cebulką.
Omlet z kiełbasą lub kiełbaskami
Jak zrobić obfity omlet z jednego jajka i niewielkiej ilości mleka, wie nawet kawaler, który nie ma pojęcia o gotowaniu.
Skład produktów:
Kolejność gotowania:
- Trzymaj ser przez kilka minut w zamrażarce, po czym można go łatwo i szybko przetworzyć na drobnej tarce.
- Wlej pełne mleko do miski, ubij świeże jajko, dodaj półtora kiełbasy, pokrojonej w małe kółka. Możesz zastąpić produkt gotowaną kiełbasą.
- Składniki potrawy doprawiamy solą, ulubionymi przyprawami, wszystko dobrze mieszamy.
- Wlej powstałą kompozycję do kubka mikrofalowego, gotuj przez minutę. Po sygnale dźwiękowym wyjmij naczynia, ponownie wymieszaj zawartość, kontynuuj proces przez kolejne 60 sekund.
Omlet z pomidorami, kiełbasą i serem
Eksperci twierdzą, że dodanie pomidorów sprawi, że jedzenie będzie mniej kaloryczne i zdrowsze.
Zastosowane składniki:
Przygotowanie krok po kroku:
- Do miski wlewamy trochę ciepłego mleka, przyprawy. Lekko ubij kompozycję, aż pojawi się lekka piana.
- Rozgrzej patelnię z odrobiną masła, wlej puszystą masę, smaż, aż brzegi będą złocistobrązowe.
- Gdy omlet jest dobrze upieczony w środku, układamy na nim warstwami pomidory i kiełbasę pokrojoną w cienkie plasterki.
- Apetyczną „konstrukcję” posypać drobno startym serem, kontynuować proces, aż serowe chipsy się roztopią.
Prezentowane danie przypomina pyszną i pachnącą pizzę.
Mleczny omlet z makaronem
Bardzo obfite jedzenie-nostalgia w wersji „radzieckiej”.
Lista produktów:
- olej roślinny;
- gotowany makaron - od 200 g;
- jajka - 3-4 sztuki;
- pieprz (świeżo mielony), sól - według upodobań.
Kolejność gotowania:
- Rozgrzej natłuszczoną wcześniej patelnię. Będzie pysznie, jeśli użyjesz masła i tłuszczu roślinnego.
- Smażyć wstępnie ugotowane spaghetti (dowolny rodzaj produktu), okresowo przewracając kompozycję.
- Połącz mleko z jajkami w osobnej misce, trochę ubij miksturę, wlej makaron z powstałą kompozycją, wymieszaj, gotuj przez 3-5 minut. zamknięte na małym ogniu.
Pyszny omlet z warzywami
Każde danie z warzywami jest źródłem minerałów, witamin i innych przydatnych składników.
Skład produktów:
Proces gotowania:
- Zagotuj dobrze umyte bulwy „w mundurze”, dodaj trochę soli do wody. Zajmie to około 25 minut.
- Uwolnij schłodzone ziemniaki ze skórki, drobno zetrzyj.
- Obierz paprykę i cebulę, usuń nasiona i ścianki działowe z owoców. Warzywa pokroić w bardzo drobną kostkę.
- Połącz wszystkie przygotowane składniki, dokładnie wymieszaj.
- Delikatnie ubij jajka z mlekiem za pomocą blendera. Aby uzyskać jednorodną masę, należy dodać szczyptę soli.
- Potraktuj formę ogniotrwałą olejem, ułóż wszystkie warzywa, zalej bujną kompozycją, posyp posiekaną natką pietruszki.
- Jak zrobić omlet z jajek z mlekiem o jednolitej konsystencji: w tym celu należy go przebić szpikulcem przed wysłaniem do piekarnika, aby płynna mieszanka rozprowadziła się między warzywami.
- Gotuj omlet przez 20 minut. w 180°C.
Rolada omletowa z pomidorami, pieczarkami i serem
Lista produktów:
Metoda gotowania:
- Jajka podzielić na składniki. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, energicznie wstrząsnąć żółtkami, połączyć oba składy.
- Do masy dodać przesianą mąkę. Zagnieść jednorodną masę, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nasączonym olejem.
- Wyślij obrabiany przedmiot na 10 min. do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- W tym czasie drobno posiekaj cebulę i czosnek, podsmaż warzywa do miękkości, a następnie ułóż pokrojone pieczarki. Smaż masę, aż pieczarki nabiorą złocistego odcienia.
- Dodaj plasterki pomidora, sól i pieprz do kompozycji, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.
- Na upieczonym omlecie ułożyć nadzienie pieczarkowe, posypać chipsami serowymi, bardzo dokładnie zwinąć roladę.
Podawać w plasterkach.
Omlet z boczkiem, serem i ziemniakami
Lista składników:
Technika gotowania:
- Pokrój obrane bulwy w małe plasterki (kostki), usmaż na oleju.
- Boczek pokroić w cienkie paski, zrumienić na osobnej patelni.
- Ziemniaki posypać drobno startym serem. Kontynuuj proces, aż wiórki się roztopią, a następnie dodaj złote plastry mięsa.
- Jajka wstrząsnąć z mlekiem, zalać masą ziemniaczaną, doprawić solą i przyprawami, smażyć do miękkości.
Włoski omlet - frittata
Skład produktów:
Proces gotowania:
- Ser drobno zetrzeć. Pomidory ułóż w małych plasterkach, pozwól im trochę wyschnąć.
- Pokrojony w półplasterki pora podsmaż na oliwie z oliwek.
- Ugotuj wstępnie ubite jajka na małym ogniu na osobnej patelni z wysokimi ściankami.
- Omlet należy posolić po zrumienieniu dolnej części. W tym czasie połóż pokrojoną paprykę, pomidorki koktajlowe, złotą cebulę, tymianek na „naleśniku”. Smażyć, aż ugotuje się w stanie zamkniętym.
Frittatę podawaj na gorąco.
Jak zrobić omlet na parze
Wymagane komponenty:
Algorytm działania:
- Wbij jajka do miski, dodaj trochę ciepłego mleka, sól do smaku. Wstrząśnij kompozycję widelcem lub trzepaczką, unikając pojawienia się piany.
- Napełnij rondel jedną trzecią wodą, zagotuj.
- Umieść durszlak w pojemniku, umieść w nim miskę z mieszanką jaj, podgrzewaj płyn przez 20 minut. Zamknięte.
Jak szybko i smacznie zrobić omlet z jajek z mlekiem wiedzą gospodynie domowe, które mają do dyspozycji bardzo przydatne urządzenie - podwójny bojler.
Jak ugotować omlet w torbie
Wymagane produkty:
- mleko naturalne - 300 ml;
- szczypta soli;
- jajka - 6 szt.
Opis przepisu:
- Doprowadź wodę w garnku do wrzenia.
- W misce dokładnie ubij mleko, jajka i sól.
- Powstałą mieszaninę wlać do szczelnego worka bez uszkodzeń, mocno zawiązać, ostrożnie zanurzyć w płynie.
- Gotuj jedzenie przez 25 minut. na wolnym ogniu.
- Zdjąć opakowanie z patelni, otworzyć, unikając niebezpieczeństwa poparzenia. Pozostaw tak, aż zacznie wydobywać się para.
Omlet z twarogiem
Lista składników:
Przygotowanie krok po kroku:
- Do miski wbijamy jajka, dokładnie roztrzepujemy, następnie dodajemy twaróg i otręby, czynność powtarzamy.
- Do masy dodajemy sól, pieprz, suszone zioła (najlepiej prowansalskie), mieszamy ponownie, wlewamy na patelnię rozgrzaną olejem.
- Smażyć do 10 min. zamknięte na średnim ogniu.
Omlet deserowy
Skład komponentów:
- olej słonecznikowy;
- jajka - 8 szt .;
- wanilia, cukier - do smaku;
- dojrzałe banany - 2 szt .;
- mleko - 300 ml;
- niesolony ser - 200 g.
Metoda gotowania:
- Oddziel zawartość jajek. Białka odstaw na chwilę do lodówki, a następnie dokładnie ubij. Należy to robić przez co najmniej 5 minut, aż do uzyskania białej i błyszczącej piany.
- Drobno zetrzyj ser, włóż tu obrane banany rozgniecione widelcem. Dodaj żółtka ubite z mlekiem, a także bujną masę białkową.
- Posolić powstałą kompozycję, dodać cukier i wanilię do smaku, wszystko dobrze i bardzo ostrożnie wymieszać.
- Wlać mieszaninę na rozgrzaną patelnię, smażyć z obu stron przez maksymalnie 5 minut.
Gotowy deser posyp cukrem pudrem.
Omlet z gotowanego powietrza
Aby danie naprawdę okazało się „puszyste”, jajka należy ubić szczególnie aktywnie. W wyniku tego procesu struktura białkowa ulega zniszczeniu, omlet staje się przewiewny.
Omlet z gotowanego powietrza Lista produktów:
- mleko pasteryzowane - 150 ml;
- świeże jajka - 6 szt .;
- szczypta soli.
Proces gotowania:
- Ubij składniki naczynia, aż pojawi się puszysta piana. W razie potrzeby można dodać zwykły cukier lub świeże owoce.
- Wlej powstałą masę do czystych półlitrowych słoików, napełniając je do 2/3 objętości.
- Umieść pojemniki w garnku z wodą. Ilość płynu powinna sięgać poziomu produktów umieszczonych w naczyniach.
- Gotuj do 30 minut, skupiając się na gęstości potrawy.
Tajski omlet
Nie każdy wie, jak zrobić omlet z jajek z mlekiem w tradycyjnej azjatyckiej wersji. Po prostu użyj wysokiej jakości mięsa mielonego zamiast płynnej kompozycji.
Zestaw komponentów:
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- zielona cebula - 2 pęczki;
- jajka - 4 szt .;
- sos sojowy - 4 łyżeczki;
- mielona wieprzowina - 4 łyżki. l.;
- zmiażdżony strąk chili;
- sól dla smaku.
Metoda gotowania:
- Postaw patelnię na ogniu, podgrzej pojemnik z olejem.
- Jajka lekko wstrząśnij, dodaj pozostałe składniki potrawy wraz z przyprawami i solą. Drobno posiekaj cebulę.
- Dokładnie wymieszaj masę, wlej do gorącego naczynia. Smażyć na złoty kolor na spodzie przyszłego omletu.
- Odwróć produkt, kontynuuj proces przez półtorej minuty w zamkniętej formie.
Omlet z rumuńskiej kukurydzy
Zestaw produktów:
Kolejność gotowania:
- Odcedź płyn z kukurydzy, lekko podsmaż na oleju.
- Ubij jajka z mlekiem widelcem, wlej kompozycję na patelnię z produktem w puszce, na wierzchu umieść pomidorki koktajlowe.
- Smaż omlet, aż będzie gotowy.
Podczas serwowania posyp posiekaną natką pietruszki, udekoruj żółtymi ziarnami.
Przepis z marchewką po polsku
Lista składników:
- masło naturalne - 40 g;
- liście sałaty - w razie potrzeby;
- pełne mleko - 40 ml;
- marchewki - 2 szt .;
- jajka - 4 szt .;
- sól, zioła.
Technika gotowania:
- Rośliny okopowe obrać, pokroić w paski, podsmażyć na 20 g oleju.
- Jajka roztrzepać widelcem razem z mlekiem. Nie zapomnij lekko posolić produktów. Smaż mieszankę na pozostałym tłuszczu maślanym.
- Przykryj omlet liśćmi sałaty, ułóż na wierzchu warstwę marchewki, ułóż powstały „wzór” w formie bułki.
Podawaj danie do stołu, obficie posypane posiekanymi ziołami.
Japońskie tamago-yaki
Do takiego dania potrzebna będzie prostokątna patelnia - nieodzowny atrybut japońskich przyborów kuchennych.
Japońskie tamago-yaki Lista produktów:
- olej słonecznikowy;
- jajka - 6 szt .;
- zwykły cukier - 50 g;
- sos sojowy - 40 ml;
- Sól.
Opis przepisu:
- Ubij jajka widelcem, dodaj biały cukier, sól i sos. Dobrze wymieszać.
- Powstałą masę wlewamy cienką warstwą na rozgrzaną i naoliwioną patelnię, smażymy około 5 minut, aż kompozycja będzie lekko stwardniała.
- Delikatnie zwiń produkt w rolkę, stopniowo przesuwając go do krawędzi naczynia.
- Dodaj trochę oleju, umieść nową porcję masy jajecznej, upewniając się, że spływa pod bułkę. Smażyć kolejne koło, zawinąć, podobnie jak pierwszy produkt.
- W ten sposób wykorzystać resztę ciasta, formując pojedynczą bułkę. W praktyce wszystko odbywa się bardzo szybko i łatwo.
- Powstały omlet należy przenieść na bambusową matę używaną do toczenia bułek. Za pomocą takiego urządzenia produkt powinien być lekko zagęszczony, nadając mu pożądany wygląd.
Jak zrobić „właściwy” omlet z dodatkiem jajek i niezbędnym wykorzystaniem mleka, aby wyeliminować ryzyko kulinarnego niepowodzenia, opisaliśmy w prezentowanym materiale. Jednak odrobina doświadczenia w połączeniu z osobistą intuicją będzie również dobrym doradcą.
Film o robieniu omletu
Jak ugotować omlet na patelni:
Aby zrobić naprawdę puszysty omlet, nie wystarczy ubić jajka z mlekiem. Często podczas procesu obróbki termicznej omlet wygląda tak - bujnie i zwiewnie, ale gdy tylko położysz go na talerzu, nie zostaje ślad po jego pierwotnym wyglądzie. Aby omlet nie stracił kształtu, musisz zastosować kilka sztuczek. W rzeczywistości istnieje wiele opcji na zrobienie wspaniałego omletu. Ktoś myśli, że trzeba intensywniej ubijać miksturę, niektóre gospodynie domowe dodają trochę sody, a nawet drożdży do mleka i jajek. Do mieszanki można również dodać niewielką ilość mąki. Pełni rolę „cementu”, który skleja masę i dzięki temu zachowuje jej kształt. Nawiasem mówiąc, mąka w omlecie wcale nie jest wyczuwalna, jeśli dodasz ją z umiarem. Puszysty omlet najlepiej ugotować w piekarniku, choć zajmuje to trochę więcej czasu. Ale mieszanka mleka jajecznego będzie pieczona równomiernie, a nie smażona, dzięki czemu zachowany zostanie również blask.
Bujny omlet - przygotowywanie potraw i potraw
Aby zrobić puszysty omlet, potrzebujesz patelni z nieprzywierającą powłoką lub naczynia żaroodpornego, głębokiej miski, trzepaczki oraz noża, tarki i deski do krojenia, aby przygotować dodatkowe składniki.
Zdecyduj z góry, jaki będzie rozmiar omletu, w tym celu musisz przygotować określoną liczbę jaj. Mleko powinno mieć temperaturę pokojową, a jeszcze lepiej - trochę podgrzane. Musisz także pokroić produkty do nadzienia (kiełbasa, pomidory itp.), Zetrzeć ser.
Przepisy na puszysty omlet:
Przepis 1: Puszysty Omlet
Wypróbuj ten prosty przepis na omlet. Danie śniadaniowe naprawdę okaże się przewiewne i smaczne, jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie. W tym przepisie oprócz jajek i mleka stosuje się niewielką ilość mąki.
- 4 duże świeże jajka;
- Mleko - 60 ml;
- Mąka - 4 łyżeczki;
- Sól dla smaku;
- Czarny mielony pieprz - opcjonalnie;
- Masło.
Rozbij jajka do głębokiej miski, posol do smaku, w razie potrzeby dodaj czarny pieprz. Wlej mleko do miski. Wlać mąkę (1 łyżeczka jest pobierana na 1 jajko). Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Masa powinna być jednorodna, bez grudek. Rozpuść masło na gorącej patelni, posmaruj ściany. Ostrożnie wlej mieszaninę i rozprowadź równomiernie na powierzchni. Jeśli spód zacznie się palić, a wierzch omletu pozostanie płynny, można ostrożnie unieść brzeg naleśnika z jednej strony i przechylić patelnię tak, aby płynna część szklanki była skierowana w dół. Zrób to samo po drugiej stronie. Puszysty omlet będzie gotowy, gdy tylko wierzch będzie gruby.
Przepis 2: Bujny omlet w piekarniku
W tym przepisie używa się tych samych składników, jedyną różnicą jest technika gotowania. Bujny omlet w piekarniku gotuje się trochę dłużej, ale naprawdę okazuje się, że jest jak w przedszkolu.
2. 3/4 szklanki mleka;
3. Sól - do smaku;
4. Masło.
Rozbij jajka do głębokiej miski, ubijaj trzepaczką przez 1 minutę. Podgrzej mleko do 40 stopni i wlej do jajek, nie przestając ich ubijać. Mieszankę dopraw solą. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i ostrożnie wlać masę. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni i wyślij tam formularz z omletem. Piec około 25-30 minut.
Przepis 3: Bujny omlet po włosku z szynką i serem
Aby przygotować tak wspaniały omlet, będziesz potrzebować jajek, przypraw i dowolnego wypełniacza. Ten przepis wykorzystuje ser mozzarella i szynkę.
- Jajka - 3 szt .;
- Oliwa z oliwek - 30 ml;
- Wszelkie przyprawy;
- Sól dla smaku;
- Warzywa;
- ząbek czosnku;
- tarty ser mozzarella - 50 g;
- Szynka - 100 g;
- Mleko - 45 ml.
Jajka ubić z mlekiem, dodać sól i przyprawy. Zmiel warzywa i ząbek czosnku. Szynkę pokroić w cienkie plasterki. Wlej niewielką ilość oliwy z oliwek na rozgrzaną patelnię, a następnie wlej masę jajeczną. Gdy tylko dno omleta złapie, ułożyć szynkę i zioła z czosnkiem, powierzchnię posypać startym serem. Włóż półpłynny omlet do nagrzanego piekarnika i piecz, aż będzie gotowy.
Przepis 4: Puszysty omlet w kuchence mikrofalowej
Ten puszysty przepis na omlet to prawdziwa gratka dla tych, którzy nie chcą bawić się piekarnikiem ani pilnować patelni na kuchence. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki, włożyć do mikrofalówki i już po kilku minutach można cieszyć się pysznym puszystym omletem.
1. 2 jaja kurze;
2. 110-115 ml mleka;
3. Pół dużego dojrzałego pomidora;
5. 2-3 gałązki kopru;
6. Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.
Wbij 2 jajka do miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Ubij jajka, aż się spienią. Wlać mleko i wszystko dokładnie wymieszać. Mieszankę doprawiamy solą i pieprzem. Pokrój pomidora w małe kostki. Jeśli przygotowujesz danie dla dzieci, musisz usunąć skórkę z pomidora. Zetrzyj ser. Umieść ser i pomidory w misce. Posiekaj koperek i dodaj do masy jajecznej. Wymieszaj masę, równomiernie rozprowadzając wszystkie składniki. Wyślij miskę do kuchenki mikrofalowej na 4 minuty.
Przepis 5: Puszysty omlet z kiełbasą
Puszysty omlet z kiełbasą to idealne danie na początek dnia. Do gotowania potrzebne będą jajka, pomidory, kiełbasa i zielona cebula.
1. 3 jaja kurze;
2. Mleko - 160-170 ml;
4. 1 dojrzały pomidor;
6. Sól - do smaku;
7. Oliwa z oliwek;
Pomidor pokroić w plasterki. Kiełbasę również pokroić w plasterki. Pokrój zieloną cebulę w małe pierścienie. Jajka wymieszać z mlekiem, doprawić mieszanką papryki i soli. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą z oliwek (lub masłem). Najpierw ułóż plastry pomidora, rozłóż kiełbasę na wierzchu i posyp zieloną cebulą. Zalej składniki masą jajeczną i piecz w piekarniku w temperaturze około 200 stopni. Piec do skutku.
Kilka poniższych wskazówek pomoże Ci przygotować naprawdę pyszny i puszysty omlet:
- Powodzenie wykonania puszystego omletu w dużej mierze zależy od jakości użytego mleka. Zaleca się również przyjmowanie około 15 ml mleka na jajko (w zależności od wielkości jaj);
- Jeśli czas na to pozwala, lepiej ubić żółtka oddzielnie od białek w różnych miskach, po czym dokładnie połączyć składniki;
- Aby omlet był puszysty, możesz ostrożnie wlać mieszankę jajeczną na patelnię, która jeszcze się nie rozgrzała i gotować na bardzo małym ogniu;
- Jednym z sekretów wspaniałego omletu jest wlanie do masy gorącego mleka lub dodanie pół łyżeczki sody gaszonej octem;
- Mleko na bujny omlet zawsze można zastąpić śmietaną, a masło olejem roślinnym. Aby nadać mieszance jaj bardziej kremowy smak, możesz dodać trochę kwaśnej śmietany. Jeszcze smaczniejszy i delikatniejszy omlet okaże się, jeśli ugotujesz go z pieczonym mlekiem.
Jeśli pewnego ranka zastanawiasz się, jak ugotować omlet na patelni, to trafiłeś pod mój adres. W tym artykule podpowiem, jak przyrządzić pyszne omlety z różnymi nadzieniami, a także jak sprawić, by omlet był puszysty i przewiewny jak w przedszkolu w naszym dzieciństwie. Dla wielu przepis na wspaniały omlet wciąż pozostaje tajemnicą, ale nie ma w nim nic skomplikowanego i przekonasz się sam.
Omlet to świetne pożywne śniadanie dla całej rodziny, uwielbiają go jeść zarówno dorośli, jak i dzieci. Ale kto powiedział, że na obiad nie można ugotować pysznego rumianego omletu z kiełbasą i serem? A może omlet z pomidorami na obiad? Nie ma ograniczeń, a także granic Twojej wyobraźni. Chociaż warto zrobić kilka zastrzeżeń, nie wkładaj niczego do omletu. Zacznij od przestudiowania klasycznych przepisów, ponieważ ktoś przed tobą próbował już wszystkiego i wybrał najlepsze. Korzystajmy z doświadczenia innych kulinarnych specjalistów, aby zdobywać własne.
Omlet przeszedł do nas jako danie kuchni francuskiej, przynajmniej jego nazwa, ale wiele narodów ma swoje własne sposoby przygotowania omletu i oczywiście jego nazwę. W omlecie najważniejsze są jajka i poprawność ich przygotowania. Pamiętaj, co James Bond powiedział o swoim koktajlu: „Wstrząśnij, nie mieszaj”. Z omletem wszystko jest dokładnie odwrotnie, jajka do niego należy wymieszać, ale nie ubić. I nawet puszysty, przewiewny omlet jest przygotowywany bez poważnego ubijania mikserem.
Omlety można przyrządzać na wiele sposobów: smażyć na patelni, piec w piekarniku, gotować w powolnej kuchence. Ale nie można omówić wszystkich przepisów w jednym artykule, więc tym razem opiszę te przepisy, które możemy ugotować na zwykłej patelni. W końcu prawie każdy ma patelnię i kuchenkę, co oznacza, że będzie omlet!
Przejdźmy więc od teorii do praktyki, aby to zobaczyć.
Klasyczny omlet z mlekiem na patelni - prosty przepis
Na początek powiem ci, jak przygotować najprostszy omlet z mlekiem. Jest bez nadzień i dodatków, a cały swój urok tkwi jedynie w delikatnym jajecznym smaku. Wiele osób uwielbia właśnie takiego omleta przede wszystkim, to idealne dietetyczne śniadanie bogate w białko i energię. Omlet z mlekiem można również przygotować dla dzieci, nawet wystarczająco małych, dla nich najważniejsze jest zrobienie go bez skórki, aby pozostał delikatny i miękki.
Aby ugotować odpowiedni omlet, potrzebujesz miski lub głębokiego talerza, średniej średnicy patelni z wysokimi ściankami i pokrywką, najlepiej z grubym dnem. Szeroka szpatułka przyda się również do wyjęcia delikatnego omleta z patelni bez rozdzierania.
Z produktów będziesz potrzebować najprostszego:
- jajka - 2-3 sztuki na porcję,
- mleko - 50 ml na 2 jajka,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Gotowanie:
Omlet z mlekiem gotuje się bardzo szybko, dlatego najlepiej wstawić patelnię wcześniej, zwłaszcza jeśli mamy kuchenkę elektryczną, która nagrzewa się trochę dłużej. Natychmiast rozgrzej nie do maksymalnego ognia, ale nieco powyżej średniej. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię. Patelnie z powłoką nieprzywierającą umożliwiają smażenie bez oleju, ale rób to tylko wtedy, gdy masz 100% pewności, że nic się nie przyklei. Omlet z mlekiem jest bardzo delikatny.
Rozbij jajka na głęboki talerz na jedną porcję omletu. Zwykle są to 2 lub 3 jajka dla dorosłych.
Wymieszaj jajka widelcem, aby połączyć białko z żółtkiem. Wlać mleko i dodać szczyptę soli do smaku.
Teraz ponownie zamieszaj tym samym widelcem, dość mocno ubijając. Nie robimy tego mikserem właśnie dlatego, że jajko nie powinno się spienić, a jedynie lekko napełnić bąbelkami.
Tak ubite jajko miksujemy dosłownie minutę i od razu wlewamy na rozgrzaną patelnię.
Omlet natychmiast zacznie się smażyć od spodu. Gdy tylko zobaczysz, że brzegi zaczęły gęstnieć, zmniejsz moc palnika i dokończ gotowanie omleta na małym ogniu. Jest to konieczne, aby było całkowicie upieczone, ale jednocześnie nie rozgotowane od dołu. Możesz przykryć omlet pokrywką i gotować pod nim, aż znikną wszystkie ślady płynnych jaj.
Omlet piecze się zwykle od krawędzi do środka, gdy tylko środek przestanie być płynny, omlet jest gotowy i można go wyjąć.
Bardzo trudno jest usunąć cienki omlet równym „naleśnikiem”, więc można go usunąć, składając go na pół szpachelką lub przekręcając w tubę. Jeśli twój omlet jest gruby, z dużej liczby jaj, musisz go usunąć szeroką płaską szpatułką.
Gotowy omlet można posypać ziołami i pieprzem. Zjedz pyszne śniadanie!
Omlet z serem na patelni bez mleka
Inną bardzo smaczną i popularną opcją jest omlet z serem. Aby trochę odbiegać od poprzedniego przepisu, zrobimy go bez mleka. Nie zmieni to zbytnio smaku. Jeśli chcesz, aby mleko nadal to dodawało, weź proporcję z pierwszego przepisu.
Dlaczego ser? Głównym sekretem omletów z serem jest to, że ser jest roztopiony i najlepiej wewnątrz omletu lub przynajmniej na wierzchu. Można go przyrządzać zarówno w wersji otwartej, po prostu posypując jajka serem, jak i zamkniętej, gdy ser wylewa się na jedną połowę omletu, a drugą przykrywa w formie koperty. Następnie ser w środku się topi i zaczyna się pysznie rozciągać.
Do takiego omletu odpowiedni jest twój ulubiony ser, ale dobrze, jeśli dobrze się topi. Można również użyć miękkich odmian, takich jak mozzarella, ale mają one łagodny smak i trochę gubią się w jajku. Zwykle biorę zwykły żółtawy twardy ser, taki jak gouda lub kwaśna śmietana, tylzyt lub ruski. Wybierz według własnego gustu.
Do przygotowania takiego omletu z serem potrzebujemy 2 jajka na porcję i 50 gramów startego twardego sera. Sól, świeże zioła i trochę oleju na patelnię.
Gotowanie:
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej na nią odrobinę oleju, aby omlet łatwo pozostawał w tyle po ugotowaniu.
W filiżance lub talerzu wymieszaj dwa jajka, aż będą gładkie i lekko spienione. Mieszaj lepiej widelcem lub trzepaczką, dosłownie minutę. Posolić mieszaninę do smaku. można dodać pieprzu.
Następnie wlej mieszaninę na patelnię w równej warstwie i smaż na średnim ogniu.
Gdy tylko środek przestanie być płynny, posyp omlet tartym serem na grubej tarce. Możesz złożyć omlet na pół, aby zrobić kopertę, a ser w środku się rozpuści.
Przykryj i odstaw na kolejne 2-3 minuty, po czym gorący omlet wyjmij, połóż na talerzu i podawaj. Roztopiony ser rozciąga się za każdym razem, gdy odcinasz kawałek omletu.
Smacznego!
Omlet z pomidorami i serem na patelni - przepis krok po kroku
Nie ma absolutnie nic skomplikowanego w gotowaniu omletu z pomidorami. Jeśli chcesz ugotować pyszne śniadanie, aw lodówce jest co najmniej jeden pomidor i trochę sera, otrzymasz wspaniałe danie. Moja córka nazywa czasem takiego omleta pizzą, chociaż według mojego gustu powinien być w nim też kiełbasa. Ale ser i pomidor już wystarczą, aby było bardzo smaczne.
Będziesz potrzebować:
- jajka - 2 szt. na 1 porcję,
- pomidor - 1 na porcję (mały 1 lub pół dużego),
- twardy ser - 50 gramów na porcję,
- mleko - 50 gramów na porcję,
- sól i zioła do smaku.
Gotowanie:
Najpierw rozgrzej patelnię z olejem. Do smażenia omletu można użyć nie tylko warzyw, ale także kremów. Ale z kremem trzeba być bardziej ostrożnym, nie można go zbyt długo podgrzewać na patelni, bo zacznie się palić i pogorszy się smak. Masło powinno mieć tylko czas na stopienie i od razu wlać jajka.
Ubij jajka widelcem, aż pojawią się bąbelki lekkiej piany, wlej do nich mleko i ponownie zamieszaj.
Następnie wlać na rozgrzaną patelnię i smażyć na małym ogniu, aż środek nie będzie już płynny.
W tym czasie pokroić pomidory w plasterki, a ser zetrzeć na grubej tarce. Umieść pomidory w prawie gotowym omlecie i posyp tartym serem. Możesz przykryć pokrywką i doprowadzić omlet do gotowości. Możesz również złożyć omlet na pół w kopertę, a pomidory i ser zamienią się w pyszne nadzienie.
Po kilku minutach omlet będzie gotowy i czas podać go na stół, póki jest świeży i gorący.
Omlet z pieczarkami i serem - gotowanie na patelni
Jak ominąć tak pyszne nadzienie omletowe jak pieczarki. O każdej porze roku w sklepach można znaleźć świeże pieczarki. Jeśli masz świeże leśne, możesz z nimi gotować. Białko, kurki, pieczarki i wiele innych jest bardzo smaczne w omlecie.
Gotuję z pieczarkami, bo teraz nie sezon. Możesz dodać trochę świeżych warzyw i ziół jako przystawkę, będzie więcej witamin. Nawiasem mówiąc, ten omlet to wspaniały lekki obiad. Bez węglowodanów i bardzo mało tłuszczu z masła.
Na 1 porcję będziesz potrzebować:
- grzyby - 100 gramów,
- jajka 2-3 sztuki,
- mleko - 50-70 gramów,
- twardy ser - 50 gramów,
- olej roślinny,
- zielenie i warzywa według uznania,
- sól dla smaku.
Gotowanie:
Na omlet z grzybami trzeba się trochę przygotować. Świeże pieczarki należy najpierw usmażyć. Zajmie to 5-8 minut, zwłaszcza jeśli pokroisz je w cienkie plasterki. Po prostu zrumień je na patelni na dużym ogniu.
W przypadku omletu zmniejsz ciepło na kuchence do średniego lub nieco mniejszego. Nie powinien się przegrzewać.
Ubij jajka i mleko trochę widelcem lub ubij, aż będzie jasne, aby wszystko było dokładnie wymieszane, aż będzie gładkie. Dodać sól. Wlej jajka na patelnię z olejem i smaż, aż brzegi się zetną. Kiedy środek jest jeszcze dość wodnisty, ułożyć pieczarki. Rozłóż je równomiernie. Dosłownie za kilka minut środek też się złapie, co oznacza, że możesz złożyć omlet na pół. Ostrożnie podważ krawędź klinem i złóż na pół, aby grzyby znalazły się w środku.
Teraz przykryj omlet pokrywką i smaż kolejne 2 minuty z jednej strony i 2 minuty z drugiej.
Gotowe. Pyszny, pachnący omlet z grzybami może być podany na stole! Smacznego!
Omlet z kiełbasą, serem i pomidorami
Tutaj taki omlet można już bezpiecznie nazwać omletem-pizzą. Tylko zamiast ciasta będzie masa jajeczna. Ale w niektórych przypadkach jest jeszcze lepszy i gotuje się bardzo szybko. Ta wersja omletów jest moją ulubioną, jak i mojej rodziny. Dla niego używamy różnych kiełbas, a nawet szynek, które możemy znaleźć w domu. Wyśmienicie smakuje zarówno z parówką gotowaną, jak i parówką wędzoną. Pomidory potrzebują trochę, ponieważ po smażeniu dają sok. A ser jest świetnym dodatkiem. Uwierz mi, tak obfite śniadanie zapewni Ci sytość na długi czas.
Na 1 porcję będziesz potrzebować:
- jajka - 2-3 sztuki,
- kiełbasa - 50 gramów,
- ser - 50 gramów,
- mleko - 50 ml,
- pomidor - 1 mały lub pół dużego
- sól dla smaku.
Gotowanie:
Przygotowuje się go jak każdy inny omlet. Jajka mieszamy z mlekiem. solone i dość mocno ubite. Aż do pierwszej piany, żeby była wspanialsza.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, aby omlet był dobrze ugotowany w środku. Wlewamy na nie jajka i smażymy, aż brzegi się zarumienią.
W tym czasie pokroić pomidora i kiełbasę w kostkę lub plasterki. Możesz wykonać dowolny rozmiar kawałków. Jeśli chcesz zostawić krążki kiełbasy, pokrój je cienko. Ser będzie wymagał tartego.
W prawie gotowym omlecie ułóż nadzienie równymi warstwami. Pomidory, kiełbasa i ser na wierzchu. Następnie przykrywamy nasz omlet pokrywką i gotujemy jeszcze kilka minut, aż cały się zapiecze, a ser trochę rozpuści.
Oczywiście można złożyć na pół, ale ja lubię taki omlet w formie pizzy, jak i moja córka.
Zjedz gotowy omlet, zanim wystygnie!
Bujny omlet na patelni - szczegółowy przepis wideo
Wiele osób jest najbardziej zainteresowanych tajemnicą, jak ugotować wspaniały omlet na patelni, a nie w piekarniku. Ulubiony omlet przedszkolaka wciąż piecze się w piekarniku. Ale co, jeśli ugotujemy go na patelni i naprawdę chcemy bujnego, wysokiego i delikatnego omletu.
Ten film pokazuje tylko technikę robienia takiego omletu. Szczerze spróbowałem i naprawdę okazuje się, że jest to bardzo wysoki i wspaniały omlet. Jest tak delikatny, że przypomina nawet suflet. Bardzo smaczne. Spróbuj ugotować tak wspaniały omlet na patelni.
Składniki:
- jaja kurze - 3 szt.;
- masło - 40 gramów;
- sól - 1/4 łyżeczki;
- mielony czarny pieprz - 1/4 łyżeczki.
Narzędzia:
- pojemnik do ubijania - 1 szt.;
- trzepaczka lub widelec - 1 szt.;
- patelnia z grubym dnem o średnicy 20 cm - 1 szt.
Francuski przepis na omlet na 1 porcję (150 gramów)
- Delikatnie ubij jajka widelcem, aż będą gładkie bez piany. Jeśli ubijesz je za mocno, omlet okaże się bujny, gęsty i nieplastyczny.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj olej. Gdy tylko olej będzie całkowicie płynny, wlej masę jajeczną równą warstwą. Smażyć na średnim ogniu przez 1-2 minuty.
- Gdy spód i krawędzie są upieczone na złoty kolor, a środek pozostaje trochę lepki, danie jest gotowe. Usuwamy ogień. Posypać solą i pieprzem.
- Zaginamy dwie krawędzie do środka na patelni i odstawiamy na chwilę, ale nie dłużej niż 15 sekund. I złóż go ponownie na pół, aby przypominał dużą rurkę waflową.
- Przekładamy na talerz, podajemy z ciemnym pieczywem i świeżymi ziołami.
Jak zrobić omlet z mlekiem
Składniki:
- jajka - 4 szt.;
- mleko - 120 gramów;
- sól - 1/4 łyżeczki;
- masło - 40 gramów.
Narzędzia:
- pojemnik z wysokimi bokami - 1 szt.;
- trzepaczka lub widelec - 1 szt.;
Przepis na omlet z mlekiem na 2 porcje (300 gramów):
- Weź miskę z wysokimi bokami i ostrożnie wbij do niej wszystkie 4 jajka.
- Dodaj sól i zacznij ubijać trzepaczką lub widelcem, aż będzie gładka. Jajka ubite na gęstą pianę sprawią, że danie będzie bardziej puszyste.
- Wlać mleko do masy jajecznej i wymieszać.
- Na rozgrzanej patelni rozpuść masło i wlej powstałą masę jajeczną.
- Smażyć na małym ogniu przez 5-7 minut. Omlety mają tendencję do przypalania się na patelniach z cienkim dnem, ponieważ ciepło z palnika zbyt szybko przechodzi przez dno i zamienia je w przypaloną papkę.
- Gdy masa prawie całkowicie zgęstnieje na brzegach, przykryj patelnię pokrywką i wyłącz kuchenkę.
- Odstawiamy pod przykryciem na kolejne 15 minut. W tym czasie całkowicie zgęstnieje i ostatecznie się ugotuje, nie paląc się od dołu.
- Układamy danie na talerzach długą plastikową szpachelką i podajemy.
Z mlekiem
Jak zrobić omlet z pomidorami
Składniki:
- jajka - 3 szt;
- mleko - 100 gramów;
- pomidor - 1 średni;
- sól - 1/2 łyżeczki;
Narzędzia:
- pojemnik do ubijania z wysokimi bokami - 1 szt.;
- trzepaczka lub widelec - 1 szt.;
- deska do krojenia warzyw - 1 szt.;
- patelnia z grubym dnem o średnicy 24 cm - 1 szt.
Przepis na omlet z pomidorami na 2 porcje (350 gramów):
- W wysokiej misce lekko ubij jajka trzepaczką lub widelcem.
- Dodać mleko do masy jajecznej.
- Na planszy tryb łuku to cienkie półpierścienie.
- Wlej olej na patelnię rozgrzaną na dużym ogniu. Dodaj posiekaną cebulę do oleju i smaż do jasnożółtego koloru, około 1 minuty. Dodaj małą szczyptę soli.
- Gdy cebula się smaży, pokrój pomidora w średniej wielkości kwadraty. Gdy cebula będzie gotowa, umieść pomidory na patelni i wymieszaj je z cebulą.
- Natychmiast dodaj jajka wymieszane z mlekiem i lekko potrząśnij patelnią, aby masa była bardziej równomiernie rozłożona na dnie.
- Dodaj pozostałą sól i pieprz.
- Zmniejsz ogień do średniego i smaż przez 5-7 minut, aż brzegi i spód się zetną.
- Całkowicie usuń ogień, przykryj pokrywką i pozostaw na kolejne 10 minut, aż całkowicie się upiecze.
- Gotowe danie układamy na talerzach.
Jak ugotować omlet z kiełbasą
Składniki:
- jajka - 3 sztuki;
- mleko - 100 gramów;
- świeża cebula - 1 średnia główka;
- surowa wędzona kiełbasa / salami - 100 gramów;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki;
- oliwa z oliwek / olej słonecznikowy (dezodoryzowany, rafinowany) - 1/2 łyżki stołowej.
Narzędzia:
- trzepaczka lub widelec - 1 sztuka;
- deska do krojenia warzyw i wędlin - 1 szt.;
Przepis na omlet z kiełbasą na 2 porcje (400 gramów):
- Ubij jajka widelcem w dużej misce. Jeśli nie masz ochoty bawić się ubijaniem widelcem, weź czystą butelkę mleka z szeroką szyjką i ostrożnie wlej do niej jajka. Zamknij szczelnie pokrywkę i zacznij się trząść. Wystarczy 10 sekund i jajka są idealnie ubite.
- Dodaj mleko do miski i ubij jeszcze trochę.
- Na rozgrzaną patelnię wlać olej i dodać cebulę.
- Gdy cebula się smaży, pokrój kiełbasę w cienkie paski. Aby przygotować omlet, lepiej jest użyć pachnących odmian kiełbasy. Kiełbasy gotowane lub gotowane wędzone nie są odpowiednie, nadadzą potrawie niezbyt przyjemny aromat.
- Dodaj kiełbasę do cebuli i smaż trochę, nie więcej niż 10 sekund.
- Wlej masę jajeczną na patelnię i równomiernie rozprowadź.
- Dodaj sól i pieprz. Jeśli wybrana kiełbasa jest słona, ilość soli można zmniejszyć lub w ogóle jej nie używać.
- Smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż powstanie gęsta smażona skorupa.
- Usuwamy ogień i bez przykrywania pokrywką odstawiamy naczynie na chwilę i osiągamy gotowość.
- Gotowe danie układa się na talerzach i podaje ze świeżymi warzywami.
Przepisy na omlet z pomidorami i kiełbasą mogą się doskonale uzupełniać, wystarczy wymieszać kiełbasę i pomidory podczas smażenia.
Jak zrobić omlet ze szpinakiem
Składniki:
- jajka - 3 sztuki;
- mleko - 100 gramów;
- świeża cebula - 1 średnia główka;
- szpinak mrożony / świeży - 50 gramów;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- czarny pieprz, mielony - 1/2 łyżeczki;
- masło - 40 gramów.
Narzędzia:
- pojemnik do ubijania z wysokimi bokami - 1 sztuka;
- średniej wielkości rondel - 1 sztuka;
- trzepaczka lub widelec - 1 sztuka;
- patelnia z grubym dnem o średnicy 24 cm - 1 szt.
Przepis na omlet ze szpinakiem na 2 porcje (320 gramów):
- Jeśli używasz świeżego szpinaku, zacznij z nim gotować. Szpinak dobrze myjemy pod bieżącą wodą, ponieważ podczas uprawy i przechowywania na szpinak mogą dostać się szkodliwe substancje i bakterie.
- Włóż szpinak do rondla i zalej wrzątkiem na 1 minutę. Ostrożnie spuść wodę i powtórz procedurę. Po usunięciu nadmiaru wilgoci połóż liście szpinaku na ręczniku kuchennym i pozostaw do lekkiego wyschnięcia.
- Ubij jajka widelcem w dużej misce, aż będą gładkie.
- Dodaj mleko do miski z jajkami i jeszcze trochę ubij.
- Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
- Wlej olej na rozgrzaną patelnię i dodaj cebulę.
- Smaż cebulę na dużym ogniu, aż będzie miała złoty kolor, około pół minuty i dodaj trochę soli.
- Gdy cebula się smaży, posiekać szpinak i dodać do cebuli na patelni. Smaż szpinak i cebulę jeszcze przez 1 minutę.
- Wlej masę jajeczną na patelnię i równomiernie rozprowadź, mieszając lekko z cebulą i szpinakiem.
- Dodaj sól i pieprz.
- Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż brzegi się zetną.
- Usuwamy ogień, przykrywamy omlet pokrywką i odstawiamy na chwilę i osiągamy gotowość.
- Gotowe danie składamy na pół i układamy na talerzach.
Omlet ze szpinakiem jest bardzo smaczny i zdrowy. Szpinak jest bogaty w przeciwutleniacze i kwas foliowy. Jak piszą w niektórych publikacjach, szpinak jest przeciwwskazany dla osób cierpiących na kamicę moczową ze względu na dużą zawartość szczawianów w szpinaku.
