Jak gotować puree ziemniaczane. Zupa ziemniaczana jak w przedszkolu

Zupa-puree z ziemniaków jak w przedszkolu. Mapa technologiczna nr 99:

Technologia robienia puree ziemniaczanego jak w przedszkolu:

Zupę ziemniaczaną ugotuję jak w przedszkolu, bez przestrzegania restrykcyjnych przedszkolnych technologii, ponieważ chcę skrócić czas gotowania, a nowoczesne gadżety znacznie ułatwiają niektóre procesy gotowania.

Zupa nazywa się zupą ziemniaczaną, ale ze względu na dużą ilość marchewki w niej kolor jest dość nasycony i pomarańczowy.

Kompozycja zawiera 20 gramów mąki i masła - to jedna duża łyżka stołowa.
Liczba porcji zależy od osób jedzących. Jeśli są to dzieci, to około 5 porcji.

Obierz marchewki i ziemniaki.

Marchewki pokroić w podkładki około 1 centymetra, a ziemniaki w dużą kostkę. Pokroiłem dużą bulwę na 8 części.

Odlej 50 gramów wody (lub bulionu) i odstaw. Do przygotowania białego sosu potrzebna jest woda.

Warzywa włożyć do rondelka (wstrząsnąć, aby warzywa mocno opadły), zalać wodą (lub bulionem), lekko posolić i gotować do miękkości pod zamkniętą pokrywką, około 15-20 minut.

Mleko zagotować.
Do białego sosu lekko podsmaż mąkę na patelni i wymieszaj z odstawioną wcześniej wodą.

Jeśli nagle utworzą się grudki, przetrzyj wszystko przez sitko.
Aby sos nie był gęsty, rozcieńcz go odrobiną gotowanego mleka (ale nie gorącego).

Zdjąć rondel z ognia i zmiksować blenderem zanurzeniowym na gładką masę.

Na koniec dodać biały sos, masło i połowę mleka.

Jeśli nie masz blendera zanurzeniowego, możesz zupę zmiksować w prostym blenderze lub zmielić warzywa przez sito.

Ponownie postaw garnek na ogniu i ponownie zagotuj zupę.

Podczas serwowania dodaj trochę mleka, rozcieńczając zupę do pożądanej gęstości.

Zupa puree ziemniaczana jak w przedszkolu jest gotowa.

Od siebie dodam, że wykluczyłabym z tego przepisu biały sos. Do większej gęstości potrzebna jest mąka, ale zupa jest już gęsta, wystarczy dodać trochę mniej wody lub mleka.

Smacznego wszystkim!

Prostym, budżetowym i bardzo apetycznym pierwszym daniem jest puree ziemniaczane. Jego smak można łatwo rozjaśnić i uatrakcyjnić za pomocą różnych dodatków. Na przykład przy użyciu grzanek, grzybów, sera, bekonu i innych odpowiednich składników.

Składniki: 700-760 g ziemniaków, duża cebula, 4-5 ząbków czosnku, 20 g masła, pół szklanki chudej śmietany, sól, przyprawy.

1. Posiekana cebula jest smażona bezpośrednio na patelni. Gdy kawałki warzywa nabiorą złotego koloru, wlewa się do niego plastry ziemniaków, wlewa wodę i dodaje sól.
2. Grubo posiekany czosnek smaży się w osobnej misce na maśle.
3. Gotowe ziemniaki przenosi się na inną patelnię i tłucze. Następnie rozcieńcza się pozostałym bulionem do pożądanej konsystencji przyszłej zupy.
4. Pozostaje dodać czosnek wraz z całym olejem z patelni i ponownie posiekać smakołyk.
5. W razie potrzeby zupę solimy i doprawiamy przyprawami.

Danie podaje się na gorąco ze śmietaną.

z grzankami

Składniki: 370 g ziemniaków, 40 ml sosu sojowego, 370 ml bulionu z kurczaka, 90 ml niskotłuszczowej śmietany, 20 g masła, cebula, marchewka, 1/3 długiego bochenka, sól.

1. Biały chleb pozbywa się skórki, kroi w drobną kostkę i suszy w piekarniku.
2. Obrane, pokrojone warzywa kroimy w średnie plastry, układamy na patelni z rozgrzanym masłem i dusimy do miękkości.
3. Następnie bulion wlewa się do pojemnika i gotuje masę przez 25-30 minut.
4. Do prawie gotowej zupy dodaje się sos, śmietanę i sól. Patelnię wyjmuje się z pieca, a jej zawartość miażdży się blenderem.

Podawana jest gotowa zupa puree ziemniaczana z grzankami.

Zupa Ziemniaczana Z Kurczakiem

Składniki: duża pierś z kurczaka, rzepa (1 szt.), 4-5 ziemniaków, 70 g masła, świeże zioła do smaku, sól, szczypta kurkumy.

1. Obrane kostki ziemniaczane i pierś układa się w rondlu z wodą. Gdy tylko warzywo się zagotuje, można dodać kurkumę i dodać kostki cebuli podsmażone na maśle na złoty kolor.
2. Mięso jest usuwane z kości, krojone i ponownie umieszczane na patelni.
3. Zupa ziemniaczana z kurczakiem jest tłuczona i solona.

Każdą porcję przysmaku obficie posypujemy posiekanymi ziołami.

Z grzybami

Składniki: 7-8 średnich ziemniaków, cebula, 230 g pieczarek, duża marchew, sól, mieszanka przypraw do zupy, masło.

1. Ziemniaki gotuje się w osolonej wrzącej wodzie, aż się zagotuje. Następnie przenosi się go na osobną patelnię, oczyszcza blenderem i rozcieńcza bulionem do pożądanej konsystencji.
2. Plasterki świeżych grzybów wraz z losowo pokrojonymi warzywami smażymy na dobrze rozgrzanym maśle przez 8-9 minut.
3. Zawartość patelni przenosi się na podstawę ziemniaczaną. Danie doprawione wybranymi przyprawami.

Zupa grzybowa podawana jest z grzankami z białego chleba.

Delikatna zupa krem ​​z ziemniakami i serem

Składniki: 1 litr bulionu z kurczaka, 620-720 g ziemniaków, marchwi, cebuli (1 szt.), 2 łyżki. l. masło, biały pieprz, 3 serki topione, sól.

1. Wszystkie warzywa są obrane, umyte i drobno posiekane, po czym są układane w formie naoliwionej i wysyłane do piekarnika, aby upiec na złoty kolor. W tym samym czasie temperatura jest ustawiona na 200-210 stopni.
2. Bulion doprowadza się do wrzenia, układa w nim kawałki topionego sera, sól i warzywa z piekarnika.
3. Zupa będzie się gotować, aż ziemniaki zmiękną.
4. Następnie masę przecieramy i posypujemy białym pieprzem.

Gotową zupę ziemniaczaną z serem podaje się na ciepło na obiad. Możesz dodać do niego trochę kurczaka, który pozostał po ugotowaniu bulionu.

Niezwykła opcja z boczkiem

Składniki: 4 ziemniaki, 6 pasków boczku, 70 g masła, 3 łyżki. l. tarty ser i mąka, 2-3 ząbki czosnku, pół litra bulionu warzywnego, cebula rzepa (1 szt.), Pęczek różnych świeżych ziół, sól.

1. Kawałki boczku smaży się na maśle na złoty kolor, po czym układa na ręczniku papierowym.
2. Ziemniaki są obrane, pokrojone w przypadkowe kawałki i gotowane do miękkości.
3. Kostki cebuli są smażone na tej samej patelni, na której wcześniej smażono boczek.
4. Po kilku minutach mąkę wlewa się do kostek cebuli. Masę wlewa się bulionem i gdy tylko ciecz się zagotuje, ogień staje się minimalny. Masa marnieje przez 7-8 minut.
5. Zawartość patelni układa się na gotowanych ziemniakach. Mieszaninę soli się i zamienia w puree.
6. Dodaje się do niego tarty ser, posiekane zioła i rozgnieciony czosnek.

Zupa jest podawana porcjami. Paski bekonu układa się na każdym osobnym talerzu.

Dietetyczna zupa marchewkowo-ziemniaczana puree

Skład produktów: 1-2 szt. rzepa, 4-5 dużych marchwi, 3-4 ziemniaki, sól, świeże zioła, 2,5 litra przefiltrowanej wody.

1. Obrane i grubo posiekane warzywa zalewa się osoloną wodą i gotuje. Muszą być gotowane, aż zmiękną.
2. Gdy uzyskana masa nieco ostygnie, należy ją zmiksować blenderem pracującym na wysokich obrotach.
3. Mieszaninę soli się do smaku i doprowadza do wrzenia.

Powstałą zupę podaje się z posiekanymi świeżymi ziołami.

1. Przede wszystkim ziemniaki są obrane, pokrojone w drobną kostkę, zalane słoną wodą i gotowane do półmiękkości.
2. Ponadto na patelnię wlewa się kapustę podzieloną na małe kwiatostany. Kilka miniaturowych można zostawić do dekoracji już przygotowanego dania.
3. Warzywa są gotowane razem, aż do pełnego ugotowania. Kiedy stają się miękkie, masę usuwa się z ognia. Gdy tylko lekko ostygnie, składniki zamieniają się w jednorodną, ​​gęstą mieszankę za pomocą zanurzalnego blendera.
1. W inteligentnym garnku, w programie Smażenie, cebula w kostkach i grubo starta marchewka są smażone na maśle. W tym procesie składniki należy często mieszać.
2. Kiedy warzywa się złocą, wylewa się na nie kawałki wędzonego mięsa. Razem produkty gotuje się jeszcze przez kilka minut.
3. Następnie bulion wlewa się do miski i dodaje surowe kostki ziemniaczane.
4. Urządzenie przełącza się w tryb gaszenia, a naczynie pozostaje pod zamkniętą pokrywą przez 40-45 minut.
5. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej wszystkie grube są usuwane z pojemnika, przecierane przez sito i rozcieńczane bulionem do pożądanej konsystencji. Masa jest solona. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy do smaku.
6. Talerze świeżych grzybów są smażone osobno.

Wraz z nadejściem chłodów przyszedł czas na obfite gorące dania, które potrafią rozgrzać, zaspokoić głód na długi czas. Zupa ziemniaczana to jedno z takich dań. Jak dobrze jest skosztować bogatej, aromatycznej zupy, pochodzącej z mrozu! Gęsta, otulająca konsystencja i delikatny smak potrafią zdziałać cuda.

Co musisz wiedzieć przed zrobieniem puree z zupy

Ziemniaki są doskonale gotowane zarówno w wodzie, jak iw mleku, więc zupa-puree z tego warzywa można przygotować na dowolnej podstawie. Bardzo smaczny i pożywny puree ziemniaczane gotowane na lekkim rosole z kurczaka z dodatkiem niskotłuszczowej śmietany. Przepisy na zupy jarzynowe puree umożliwiają również gotowanie na bazie kostek bulionowych o smaku mięsa, warzyw, grzybów.

Możesz znaleźć przepisy na robienie takich zup w dowolny sposób, eksperymentowanie nie jest zabronione - jeśli weźmiesz ziemniaki jako główny składnik, wszelkie dodatki będą harmonijnie pasować do potrawy. Na przykład zupa marchewkowo-ziemniaczana będzie miała jaśniejszy kolor, słodkawy smak i pachnącą „marchewkową” nutę. A podana z czosnkowymi grzankami, gorąca zupa puree ziemniaczana nie tylko rozgrzeje w chłodny dzień, ale również spełni rolę środka zapobiegawczego przeciwko przeziębieniom.

Jeśli potrawa jest gotowana na mleku, nabiera kremowej konsystencji i nazywana jest zupą-kremem. Przepisy na zupy z dodatkiem mleka przydadzą się w skarbonce dla tych, którzy mają w rodzinie małe dzieci. Maluchy lubią jeść pierwsze dania na bazie mleka. Ta zupa jest dobra, bo można ją dosłownie zjeść bez łyżki, pić z miski. Krem powinien być bez najmniejszych grudek, tak jakbyś miksował naprawdę delikatny krem.

Jak gotować?

Oferujemy klasyczny przepis na puree ziemniaczane, które może ugotować nawet początkująca gospodyni domowa.

Czas gotowania: ~1 godzina

Porcje: 8

Do przygotowania zupy puree będziesz potrzebować następujące składniki:

Ta zupa jest szczególnie dobra z rumianymi, chrupiącymi grzankami, gotowanymi własnoręcznie w piekarniku. Możesz użyć dowolnego przepisu na tosty, my jako przykład proponujemy przepis na pyszne grzanki czosnkowe.

Na grzanki:

• 4-5 kromek chleba pszennego;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki stołowe olej roślinny.

Bezpośrednio przed gotowaniem dokładnie umyj i przygotuj warzywa: obierz ziemniaki, usuń zieloną część z pora, a natkę pietruszki pokrój w łodyżki.

To interesujące! Dlaczego większość przepisów na zupy puree sugeruje użycie porów? Jej delikatny dyskretny aromat i łagodny smak dobrze komponują się z ziemniakami. Por ma delikatniejszą konsystencję i doskonale mięknie, prawie rozpuszcza się po ugotowaniu. Pory można znaleźć w każdym supermarkecie, ale w skrajnych przypadkach przepisy dopuszczają zastąpienie go znaną nam cebulą.

1. Pokrój białą część pora w małe pierścienie.
2. Rozpuścić 2 łyżki na patelni. masło, dodać por i smażyć na małym ogniu do jasnozłotego koloru.
3. Gdy cebula się smaży, ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
4. Połącz smażonego pora z posiekanymi ziemniakami. Warzywa rozkładamy w rondelku, doprawiamy do smaku (sól, pieprz), zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy na średnim ogniu ok 25-30 minut.
5. Czas ugotować grzanki. Kromki chleba pszennego kroimy w drobną kostkę (aby zmieściły się w ustach), układamy na blasze do pieczenia i suszymy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ~20 minut. Wyciśnij czosnek przez prasę czosnkową, wymieszaj z olejem roślinnym. Gorące grzanki przełożyć na talerz, polać olejem czosnkowym i szybko wymieszać.
6. Ugotowane ziemniaki i cebulę przetrzyj przez sito za pomocą popychacza lub drewnianej łyżki lub posiekaj blenderem bezpośrednio na patelni. Konieczne jest uzyskanie jednolitej, jednorodnej masy bez grudek.
7. Mleko zagotować, lekko ostudzić. Odłóż jedną szklankę mleka, a drugą lekko ubij widelcem lub ubij żółtkami kurczaka.
8. Dodaj pozostałe 3 łyżki do puree z warzyw. masło, szklanka gorącego mleka. Powoli wlewać, mieszając, żółtka ubić z mlekiem.
9. Pieprz do smaku, wlej gorącą zupę do miseczek.
10. Parzone listki pietruszki włożyć do miski z zupą puree, każdą porcję posypać 5-7 grzankami. Danie jest gotowe!

Trzy powody, dla których warto zrobić zupę ziemniaczaną

Po skosztowaniu pierwszej porcji puree ziemniaczanego docenisz wszystkie zalety tego dania. Ostry, delikatny, otulający smak, łatwość przygotowania, niedrogie składniki – to już wystarczy, aby danie nie raz znalazło się w Twoim codziennym menu. Ale jesteśmy gotowi podać jeszcze trzy powody, dla których ten przepis powinien być pod ręką w twoim notatniku.

• Danie na każdą okazję

Czasami w drodze naprawdę chcesz zjeść gorącą domową zupę. Ten przepis jest alternatywą dla syntetycznych zup, które trzeba „zaparzyć” bezpośrednio w kubku z wrzątkiem. Gorące puree z zupy wlej do termosu podróżnego i miej pewność, że masz ze sobą pełnowartościowy posiłek, który możesz też przelać do kubka i delektować się.

• Uniwersalny przepis

Zupa puree z ziemniaków i pora według naszego przepisu ma raczej prosty, nieskomplikowany smak, ale w razie potrzeby można ją urozmaicić i zamienić w danie dla smakoszy. Gotowanie zup puree to prawdziwa przyjemność, a liczne przepisy pozwolą uniknąć monotonii. Chcesz zaskoczyć swoich gości? Wylaną na talerze zupę posyp tartym parmezanem, dodaj smażony boczek, a nawet udekoruj zupę krewetkami – i już prawie francuski obiad zagościł na stole.

• Bez granic

To danie docenią zarówno dorośli, jak i dzieci, zwłaszcza ci, którzy po raz pierwszy jedzą puree ziemniaczane. Dla wielu dzieci zupa sama w sobie jest warzywem, a pływające marchewki lub cebule mogą sprawić, że dziecko poczuje się przygnębione – cóż, czy to jest pyszne? Ale o co chodzi - zupa-puree! Wiele matek jest zaskoczonych i zwraca uwagę na przepisy, gdy widzą, jak ich dzieci pożerają tak proste danie na oba policzki. A biorąc pod uwagę prostotę i przystępność cenową, możesz ugotować takie danie co najmniej kilka razy w tygodniu bez szkody dla portfela.

W kontakcie z

Zupa puree ziemniaczana może być przygotowana z prostego zestawu produktów, w skład którego muszą wchodzić ziemniaki, lub można urozmaicić smak tego dania zmieniając jego skład. Zupa puree jest dość łatwa i szybka w przygotowaniu, a różna obróbka cieplna składników pozwala również na zmianę smaku gotowej potrawy.

Z reguły płyn w zupach tego typu powinien być równy objętościowo ilości produktów wchodzących w skład zupy. Jeśli jednak do naczynia zostaną dodane jakiekolwiek płatki zbożowe, powinno być więcej płynu, ponieważ płatki mają tendencję do pęcznienia.

Jako płyn przyjmuje się buliony mięsne i warzywne lub mleko. Częściej stosuje się buliony, a zupę doprawia się mlekiem lub śmietaną dla większej wartości odżywczej i smaku.

Zupa puree zgodnie z tradycją podawana jest na stole z krakersami, jednak jako dodatek do zupy można ugotować frytki z warzyw wchodzących w skład dania. Restauracja serwująca zupę puree różni się tym, że danie podawane jest na talerzu chlebowym. Aby to zrobić, miękisz jest usuwany z bułki, wnętrze bułki jest traktowane czosnkiem i wlewa się zupę.

Jak gotować puree ziemniaczane - 15 odmian

To danie wyróżnia się tym, że zawiera proste, przystępne cenowo produkty. To danie nie jest wysokokaloryczne, co oznacza, że ​​osoby odchudzające się mogą je wykorzystać w swojej diecie. Może być również doskonałą zupą na dziecięcy stół, pod warunkiem, że dziecko spróbowało wszystkich składników zawartych w składzie.

Potrzebowałby:

• Por - 50 gr.
• Ziemniak - 0,5 kg.
• Woda - 3 szklanki.
• Mleko - 1 szklanka.
• Żółtko - 1 szt.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Białą część cebuli kroimy i smażymy na patelni z dodatkiem oleju. Cebule i obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki są wysyłane do osolonej, wrzącej wody. Wszystko razem gotujemy około 15-20 minut. Gdy tylko ziemniaki staną się miękkie, patelnię wyjmuje się z pieca, a zawartość przepuszcza przez blender lub przeciera przez sito. Do powstałej masy wprowadza się gorące mleko, w którym wstępnie rozcieńcza się żółtko.

Mleko należy podawać gorące, zimne mleko nada zupie szarawy odcień.

To danie ma kremowy smak, ponieważ ser rozpuszczający się w gorącej masie nadaje płynowi jego smak i aromat. Ser topiony jest używany do zupy i nie ma znaczenia z dodatkami lub bez. Każdy rodzaj topionego sera będzie odpowiedni.

Mieszanina:

• Ziemniaki - 5 szt.
• Ser topiony - 100 gr.
• Marchewka i cebula - po jednej
• Woda - 4 szklanki.
• Masło - 1 łyżka. l.
• Sól.

Gotowanie:

Marchewki wciera się na tarce, cebulę drobno sieka, przygotowane warzywa smaży się na maśle. Ziemniaki, cebulę i marchewkę, topiony ser zanurza się w osolonej wrzącej wodzie. Wszystko gotujemy do miękkości ziemniaków. Z powstałej masy robi się puree. Podawane na stole z grzankami.

do zupy puree według tego przepisu można dodać odrobinę gorącej śmietanki 10%, dzięki czemu można wzbogacić smak gotowego dania.

Niemieckie jedzenie jest trochę jak kuchnia rosyjska, szanują też dużo mięsa w swoich potrawach. W przepisie wykorzystano kiełbasy, co sprawia, że ​​danie jest bardzo satysfakcjonujące. Ponadto wszystkie składniki są smażone, co sprawia, że ​​końcowy smak jest nieco niezwykły.

Mieszanina:

• Ziemniak - 500 gr.
• Seler - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• Kiełbaski - 3 szt.
• Warzywa i masło - 1 łyżka. l.
• Wędzony mostek - 50 gr.
• Woda - 3 łyżki.
• Krem - 1 łyżka.

Gotowanie:

Boczek wędzony smaży się w mieszance olejów, a następnie układa z patelni. Drobno posiekane warzywa wlewa się do gorącego oleju i smaży przez 10 minut. Warzywa włożyć do wrzącej wody i ugotować do miękkości. Następnie wszystko jest dokładnie zmiażdżone. Do powstałej masy dodaje się śmietankę i miesza. Kiełbaski pokrojone w krążki dodaje się do zupy i podgrzewa przez 5 minut.

Ta zupa jest idealna na odchudzanie, tylko masło w niej trzeba zastąpić olejem roślinnym. Do pokrojonego na kawałki dania dodaje się kurczaka, dzięki czemu można pominąć grzanki.

Mieszanina:

• Pomidory - 300 gr.
• Rosół z kurczaka lub woda - 1 litr.
• Gotowana pierś z kurczaka - 200 gr.
• Jaja - 2 szt.
• Ziemniak - 500 gr.
• Cebula - pół głowy.
• Marchewka - 100 gr.
• Olej - 100 gr.
• Zieloni i sól do smaku.

Gotowanie:

Zdejmij skórkę z pomidora i pokrój w kostkę. Marchewki są wcierane, cebulę należy posiekać. Ziemniaki kroimy w kostkę. Rozgrzej olej w rondlu i dodaj cebulę, która smaży się do zeszklenia. Następnie marchewki są opuszczane na około 2-3 minuty, a następnie wysyłane są pomidory. Następnie wlej płyn, sól do smaku. Jak tylko płyn się zagotuje, zajmij się ziemniakami i gotuj do miękkości.

Kurczaka sieka się oddzielnie za pomocą blendera, część kurczaka pokrojonego w kostkę pozostawia się. Po ugotowaniu ziemniaków wszystko miksujemy na puree. Do zupy wysyła się mielonego kurczaka, podpala, a podgrzaną zupę doprawia ubitymi jajkami, aktywnie mieszając. Podawane w miseczkach z kawałkami kurczaka i grzankami.

Zupa przecierowa jest idealna do wprowadzenia pokarmu dla niemowląt. Jego półpłynna konsystencja nie pozwala dziecku się zakrztusić, a użycie warzyw w naczyniu jest dobre dla dziecka.

Mieszanina:

• Cukinia - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Mąka - 2 łyżki. l.
• Woda - 3 szklanki.

Gotowanie:

Warzywa są obrane i zalane osoloną wodą, gotowane do miękkości. Bulion wlewa się do osobnej miski, warzywa są tłuczone. Mąkę smaży się na oleju roślinnym i zalewa wywarem z warzyw. Otrzymaną mieszaninę rozcieńcza się puree warzywnym i ogrzewa na kuchence. Można podawać ze smażoną cukinią.

Grzyby są doskonałym zamiennikiem mięsa, nie ustępują mu pod względem wartości odżywczych. Dania z grzybami są obfite, a smak takich potraw jest bardzo bogaty.

Mieszanina:

• Ziemniak - 4 szt.
• Marchewka - 2 szt.
• cebula - 1 szt.
• Rzepa - mała 1 szt.
• Grzyby - 200 gr.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

Wszystkie warzywa są obrane, umyte i pokrojone w kostkę. Wszystkie warzywa umieszcza się w osolonej wodzie i gotuje do miękkości. Drobno posiekane grzyby smażymy na patelni. Mieszankę warzywną rozgniatamy, a pieczarki podaje się w plastrach bezpośrednio w zupie.

Do takiej zupy zamiast wody można użyć bulionu z kurczaka zamiast wody. Ale napełnianie naczynia śmietaną lub mlekiem nie jest zapewnione.

Brokuły to dość specyficzny produkt, który nie każdy lubi jeść. Jednak w tej formie ten rodzaj kapusty jest dość smaczny i zdrowy. Ta zupa jest odpowiednia do utraty wagi.

Mieszanina:

• Oliwa z oliwek -3 łyżki. l.
• cebula - 1 szt.
• Czosnek - 3 ząbki.
• kapusta brokułowa - 300 g.
• Ziemniak - 300 gr.
• Bulion warzywny lub woda - 4 łyżki.
• Gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki
• Sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

Pokrojoną cebulę i marchewkę podsmażamy na patelni. olejem i zalać wodą. Po zagotowaniu wody do płynu dodaje się ziemniaki i kapustę, rozłożone na kwiatostany, gotowane do miękkości. Masę dzieli się na warzywa i płyn, warzywa rozgniata się i doprowadza do pożądanej gęstości za pomocą wywaru. Na sam koniec dodać gałkę muszkatołową i pieprz do smaku.

Owoce morza w puree zupowym dodaje się w całości. Zupę można ugotować na dowolnym bulionie, co oznacza, że ​​można dostosować smak końcowego dania.

Mieszanina:

• Ziemniak - 500 gr.
• Rosół - 1 litr.
• Por - 50 gr.
• Krewetki - 250 gr.
• Krem - 150 gr.
• Mąka - 1 łyżka. l.
• Żółtko - 1 szt.
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Ziemniaki kroimy w kostkę, cebulę kroimy w półpierścienie i smażymy osobno na oleju. Bulion dzieli się na 2 części. Ziemniaki i smażoną cebulę umieszcza się w rondlu z jedną częścią bulionu i gotuje do miękkości. Mąkę smaży się na patelni i dodaje drugą część bulionu, robi się to powoli, aby nie było grudek. Por drobno posiekany i podsmażony. Gotowe ziemniaki z cebulą rozcieramy i dodajemy sos z mąką. Następnie rozgrzej się na wolnym gazie. Do dressingu surowe żółtko miesza się ze śmietaną i dodaje do zupy, powoli mieszając. Zupa podawana jest z porem i gotowanymi ogonami krewetkowymi.

Ta zupa cebulowo-ziemniaczana podawana jest schłodzona, więc latem będzie świetną alternatywą dla okroshki i dobrym, orzeźwiającym daniem w prezencie.

Mieszanina:

• Por - 350 g
• Ziemniaki - 4 szt.
• Śmietana - 1 szklanka.
• Mleko - 1,5 szklanki.
• Masło - 60 gr.
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Pokrój cebulę i ziemniaki. W rondelku rozgrzewamy masło, dodajemy cebulę i smażymy około 5 minut, następnie dodajemy ziemniaki i smażymy jeszcze 5 minut. Usmażone warzywa zalewamy wodą, solą i gotujemy do miękkości. Następnie zmiksuj i dodaj do zupy mleko i pół kwaśnej śmietany. Rozgrzać na ogniu, przecedzić zupę przez sito i dodać pozostałą śmietanę. Podawać na zimno z grzankami.

Różnorodna obróbka cieplna warzyw pozwala na zmianę smaku potraw, co oznacza, że ​​możesz spróbować tej samej wersji zupy kilka razy.

Mieszanina:

• Ziemniaki - 4 szt.
• Mąka pszenna - 2/3 łyżki.
• Mleko 2% - 6 łyżek.
• Twardy ser - 120 gr.
• Sól - 1 łyżeczka
• Czarny mielony pieprz - 1/2 łyżeczki.
• Śmietana - 1 łyżka.
• Zielona cebula - 3/4 szklanki.
• Plastry Boczku - 6 szt.

Gotowanie:

Ziemniaki są dokładnie myte i bez obierania pieczone w piekarniku przy 200 gr. Przed pieczeniem nakłuć powierzchnię ziemniaków widelcem. Gotowe ziemniaki obieramy i rozgniatamy widelcem.

Mąkę smażymy w rondlu i dodajemy mleko. Gotuj, aż zgęstnieje, następnie dodaj ziemniaki, ser, sól i pieprz. Gotuj, aż ser się roztopi. Następnie wszystko jest puree, aby wykluczyć grudki, dodać śmietanę i połowę zielonej cebuli. Podawane udekorowane ziołami, boczkiem i serem.

Dynia jest używana w wielu potrawach, zupa puree nie jest wyjątkiem. Dodatek dyni sprawia, że ​​smak potrawy jest wyrazisty, a jej kolor pogodny i nasycony.

Mieszanina:

• Dynia - 300 gr.
• Ziemniak - 500 gr.
• Marchewka - 1 szt.
• Żarówka - 1 szt.
• Czosnek - 2 szt.
• Krem - 200 gr.
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Dynię, marchewkę, cebulę i ziemniaki kroimy w kostkę. Podsmaż cebulę w rondlu na oleju, aż będzie przezroczysta, połóż warzywa na cebuli i zalej wodą. Gotuj do całkowitego ugotowania, a następnie zetrzyj. Dodać gorącą śmietanę i doprowadzić do wrzenia na ogniu. Zupa może być podawana.

w takiej zupie można dodać różne przyprawy, które wzbogacą smak dyni. Gałka muszkatołowa i czerwona papryka są świetne.

Przyprawy są nie tylko smaczne, ale także przydatne. Bazylia wykorzystywana jest w wielu potrawach, w kuchni włoskiej roślina ta jest główną przyprawą wielu potraw. Zupa puree nie jest wyjątkiem.

Mieszanina:

• Ziemniak - 0,5kg
• Sól dla smaku.
• Serek Philadelphia z bazylią - 200g.
• Pomidor - 2 szt.
• Cebula -1 szt.

Gotowanie:

Pomidory są obrane, cebula posiekana. Warzywa są smażone w rondlu i układane są tam ziemniaki, po czym wszystko zalewa się wodą i gotuje do miękkości. Następnie robi się puree ziemniaczane, które znów marzy się o spaleniu i do zupy wkłada się ser. Po rozpuszczeniu się sera zupę należy posolić i podać do stołu.

Dla tych, którzy kochają owoce morza, jest wiele zup, jedną z najsmaczniejszych jest zupa pomidorowa. Przygotowanie tej zupy jest proste i łatwe.

Mieszanina:

• Cebula - 2 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Pomidory w soku własnym - 200 gr.
• Owoce morza - 200 gr.

Gotowanie:

Pokrój cebulę i ziemniaki. Wszystko gotuje się w wodzie do miękkości. Pomidory we własnym soku dodaje się do ziemniaków i tłucze. Dodaje się do niego owoce morza i wszystko gotuje. Gotową zupę podajemy z bagietką.

Prosta zupa pomidorowa zawsze będzie dobrze smakować. Dodanie ziemniaków sprawi, że pomidorowy smak nie będzie tak wyraźny, a przez to smaczny.

Mieszanina:

• Ziemniak -500 gr.
• Pomidory - 400 gr.
• cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Olej roślinny.
• Czosnek - 1-2 ząbki.
• Sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

Ziemniaki gotujemy w wodzie do miękkości. Cebulę i marchewkę podsmażamy na patelni. Skórka jest usuwana z pomidora i tłuczona, którą dodaje się do cebuli i marchwi, należy ją dobrze rozgrzać. Łączy ziemniaki i pasywację z pomidorem, po czym powstaje puree ziemniaczane. Puree ogrzewa się na ogniu, dodaje się solony i rozgnieciony czosnek.

Ta zupa doskonale nasyca, śmietana i dorsz dają doskonałe połączenie smakowe, co sprawia, że ​​obiad z taką zupą pójdzie z przytupem.

Mieszanina:

• Czosnek - 3 ząbki.
• cebula - 1 szt.
• Ziemniak - 1 szt.
• Dorsz wędzony - 150 gr.
• Olej roślinny.
• Krem - 200 gr.
• Sól.

Gotowanie:

Ziemniaki i dorsza kroimy w kostkę, ziemniaki gotujemy w wodzie. Następnie dodaje się do niego dorsza i śmietanę. Cebulę i czosnek podsmaża się na patelni, a następnie dodaje do masy ziemniaczano-śmietanowej. Wszystko jest puree i solone do smaku. Podawane z kawałkami dorsza.

Krok 1: Ugotuj ziemniaki.

Oczyszczamy ziemniaki ze skórki nożem lub specjalnym środkiem do czyszczenia warzyw. Dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w kostkę. Rozpuść masło w rondelku na małym ogniu i dodaj ziemniaki. Lekko podsmażamy na maśle (około 5 minut), cały czas mieszając. Następnie wlej bulion do garnka. Można go zrobić z każdego rodzaju mięsa. Bulion można zastąpić wodą w tej samej proporcji. Pęczek koperku należy dobrze umyć, zawiązać naturalną nicią i zanurzyć w bulionie. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj ziemniaki na słabym oknie przez 30 minut.

Krok 2: Przygotuj pikantny sos do zupy.

W czasie gdy ziemniaki się gotują, przygotuj sos do zupy puree ziemniaczanego. W małej misce lub misce wymieszaj śmietanę z chrzanem. Chrzan stołowy z czerwonego buraka można kupić w puszkach w słoikach w każdym sklepie. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Zamiast kwaśnej śmietany możesz użyć gęstej śmietany.

Krok 3: Przygotuj zupę.

Zdejmij garnek z ognia. Z bulionu wyjmujemy pęczek zieleni. Za pomocą blendera zmiel ziemniaki w zupie, aż się zmiksują. Jeśli nie masz blendera, możesz zmiksować na puree specjalną prasą, która jest dostępna w prawie każdej kuchni lub za pomocą specjalnej nasadki do miksera. Gdy puree będzie gotowe, ponownie stawiamy patelnię na ogniu, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Doprowadź zupę do wrzenia i zdejmij z ognia.

Krok 4: Podawaj zupę ziemniaczaną.

Wlej porcję zupy puree do głębokiego talerza. Sos wyłożyć na talerz i udekorować posiekanymi ziołami. Smacznego i wszystkiego najlepszego dla Ciebie!

Jeśli zupa wydaje Ci się za lekka, możesz z ziemniakami ugotować inne warzywa (marchew, cukinię, cebulę) i zmiksować blenderem na puree. Wtedy zupa okaże się gęstsza i bardziej satysfakcjonująca.

Ziemniaki na taką zupę należy wybierać tylko gotowane odmiany. To z nich uzyskuje się przewiewne i smaczne puree.

Puree ziemniaczane jest szczególnie smaczne do jedzenia z krakersami lub grzankami.