Ciasto francuskie ze ślimaków, jak to się nazywa. Ślimak z ciasta warstwowego

Świetna okazja do urozmaicenia domowego menu pysznymi wypiekami o oryginalnym designie w formie spirali. Nadzienie w tym przypadku może być absolutnie dowolne - z ciasta można zrobić zarówno obfite danie mięsne, jak i słodki deser, używając jagód / owoców jako wypełniacza.

W naszym przykładzie przygotujemy placek ze ślimaków z serem i szynką. Cienkie, przewiewne ciasto w połączeniu ze standardowym nadzieniem to opcja korzystna dla wszystkich w każdej sytuacji. Zaopatrujemy się w proste produkty i do dzieła!

Składniki:

• ciasto francuskie - 300 gramów;
• ser - 100 gramów;
• niskotłuszczowa szynka - 100 g;
• sezam (opcjonalnie) - 1-2 łyżeczki;
• jajko - 1 szt.

Przepis na ciasto francuskie ze ślimakami

Jak ugotować placek ze ślimaków z serem i szynką

1. Najpierw przygotujmy nasze nadzienie. W tym celu grubo pocierać ser i szynkę.
   
2. Teraz zróbmy test. Po wcześniejszym rozmrożeniu rozwijamy podstawę przyszłego pieczenia w cienkie prostokątne „płótno” o grubości 2-3 mm. W razie potrzeby podsyp trochę mąki.
   
3. Pokrój ciasto na 4 długie i równe paski. Rozprowadzamy szynkę na każdym wykroju, pozostawiając wolne miejsce po bokach.
   
4. Obficie posyp szynkę chipsami serowymi.
   
5. Lekko rozciągając brzegi ciasta i dociskając nadzienie, ostrożnie „sklejamy” każdy pasek, chowając w środku ser i szynkę. W rezultacie otrzymujemy 4 długie „kiełbaski”.
   
6. Po przykryciu blachy do pieczenia pergaminem kładziemy pierwszą opaskę uciskową w postaci gęstej spirali (szew powinien znajdować się na dole).
   
7. Rozłóż następny blank wokół pierwszej wici. W ten sposób w formie spirali tworzymy całe ciasto (nie zapominaj, że szwy powinny być od dołu). Aby uzyskać apetyczny rumiany odcień, posmaruj naszego „ślimaka” ubitym surowym jajkiem. Jako dekorację możesz posypać produkt ziarnami sezamu (odpowiednie będą zarówno czarne, jak i białe).
   
8. Wysyłamy półprodukt do piekarnika. Ciasto ze ślimaków z serem i szynką piecze się przez około 20-30 minut. Optymalna temperatura wynosi 180-190 stopni.
   
9. To przewiewne i delikatne ciasto jest szczególnie dobre na ciepło, chociaż jeśli chcesz, możesz zjeść ciasto całkowicie schłodzone.
   

Ciasto francuskie ze ślimakami będzie dobrym dodatkiem do zup warzywnych, lekkich bulionów i gorących napojów. Smacznego!

Ciasto mięsne „Ślimak” ma swoją nazwę ze względu na kolorowy wygląd, ponieważ jego przygotowanie układa się w formie spirali, a następnie smaruje żółtkiem i piecze w piekarniku. Wypieki są tak atrakcyjne i pachnące, że nikt nie może się oprzeć ich spróbowaniu. Ciasto jest przygotowane w zaledwie pół godziny, jeśli masz gotowe ciasto francuskie, które nie jest trudne do kupienia z wyprzedzeniem w każdym sklepie z mrożonkami. Musisz gotować wypieki tylko z rozmrożonego ciasta, więc rozmroź je przed utworzeniem naczynia do temperatury pokojowej. Do mięsa mielonego można użyć wołowiny, jagnięciny, kurczaka lub wieprzowiny, ale zawsze z niską zawartością tłuszczu, aby wypieki nie miały suchego smaku.

Składniki

• 500 gramów mięsa mielonego
• 1 paczka ciasto francuskie (500 g)
• sól i mielony czarny pieprz do smaku
• 1 jajko

Gotowanie

1. Mięso mielone należy zakupić lub przygotować wcześniej, mieląc je przez maszynkę do mięsa z dodatkiem 1-2 obranych cebul, soli i mielonego czarnego pieprzu. Rozmrożone ciasto francuskie rozwałkować na prostokątną warstwę, lekko oprószając mąką powierzchnię blatu. Pokrój warstwę na paski o szerokości około 8-10 cm.

2. Mięso mielone ułożyć na środku każdego wstęgi na całej długości, uważając, aby nie rozłożyć go zbyt mocno, w przeciwnym razie nie uda się zrolować wstęg. Nawiasem mówiąc, najbardziej wyrazisty smak placka dają nadzienia jagnięce lub wołowe! Następnie połącz krawędzie każdej wstążki, aby zrobić długie, cienkie, nadziewane kiełbaski z ciasta.

3. Nasmaruj formę masłem lub olejem roślinnym i ułóż skręcone kiełbaski z ciasta w spiralę, starając się nie pozostawiać między nimi żadnych szczelin.

4. Ubij jajko kurze w filiżance i posmaruj nim powierzchnię ciasta za pomocą pędzla kulinarnego. W tym samym celu możesz użyć nie całego jajka, ale tylko żółtka, pozostawiając białko na inny przepis. Formę lub blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 220C i piec ciasto przez około 40 minut. Jeśli powierzchnia ciasta jest zarumieniona przed upieczeniem w środku, należy przykryć ją pergaminem lub folią.

Tort „Ślimak” to jedno z ulubionych ciast mojej rodziny. Jestem pewien, że większość gospodyń domowych przygotowała już to pyszne, przewiewne ciasto dla swoich bratnich dusz i dzieci. Mamy na stronie zarówno dla łasuchów, jak i dla mięsożerców.

Przedstawię przekąskową wersję Placka Ślimaka z ciasta francuskiego z serem. Moje córki to uwielbiają i pomagają mi w gotowaniu.

Musimy wziąć talerz ciasta francuskiego, sera, pietruszki lub kopru, jaja kurzego, oleju słonecznikowego i sezamu.

Twardy ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Rozbij jajko i dodaj do nadzienia. Część żółtka należy pozostawić, aby posmarować powierzchnię ciasta. Zmiel zielenie do nadzienia. Dozwolone jest użycie świeżego koperku, świeżej pietruszki lub wszystkich razem na życzenie gospodyni. Ser z ziołami należy wymieszać.

Rozmrozić talerz ciasta francuskiego. Podziel nożem „cheburek” na trzy paski.

Zroluj każdy pasek w długą wstążkę. Aby wyrównać wstążki i wygodnie formować ciasto, ponownie użyj kręconego noża do cięcia czebureków. Na środku każdej wstążki musisz rozprowadzić nadzienie serowe.

Łączymy ze sobą brzegi taśmy na całej długości i lekko dociskamy do środka.

Skręcamy wypchane paski szwem pośrodku. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wysmarowanej olejem słonecznikowym. Z pozostałego ciasta oślepiamy oczy ślimaka.

Nasmaruj naszą dziewczynę żółtkiem rozcieńczonym wodą.

Dodaj nasiona sezamu.

Wyślemy go do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 20-30 minut. Ciasto „Ślimak” z ciasta francuskiego z serem jest gotowe!

Podajmy ptysiowy „Ślimak” z serem na przekąskę na świąteczny stół dziecięcy.

Jak Wam się podoba nasz delikatny w środku i chrupiący na zewnątrz kawałek ciasta francuskiego? Ja i moje córki to uwielbiamy!

Ciasto z cienkiego, puszystego ciasta, które rozpływa się w ustach.

Składa się z prostych produktów, przygotowywanych bardzo szybko.

Można użyć dowolnego wypełnienia. Jako słodkie (owoce, jagody, dżemy, marmolady itp.), jak i niesłodzone.

Składniki

- 1 szt. jajka;

- 100 g niskotłuszczowej szynki;

- 100 g sera;

- 300 g ciasta francuskiego;

- 1-2 łyżeczki sezamu (opcjonalnie).

Przepis

Szynkę i ser należy zetrzeć na grubej tarce. Rozmrozić ciasto wcześniej. Popijamy trochę mąki na stole i rozwałkowujemy ciasto francuskie na warstwy o grubości 2-3 mm.

Podziel ciasto na 4 paski o równej szerokości i długości. W takich przypadkach używam noża do pizzy. Na każdy pasek ciasta kładziemy startą szynkę, następnie ser. Rozłóż tak, aby po bokach było wolne miejsce.

Lekko rozciągając brzegi ciasta i dociskając nadzienie, ściśnij i połącz krawędzie. Powinniśmy dostać cztery długie kiełbaski.

Kładziemy pergamin na blasze do pieczenia i zszywamy, kładziemy pierwszą spiralę z „kiełbasy”.

Połóż następną „kiełbasę” wokół pierwszej, kontynuując cewkę. Taka spirala musi uformować całe ciasto. Ważny! Szwy powinny znajdować się na dole.

Aby nasze ciasto się zarumieniło, należy posmarować je ubitym jajkiem. Opcjonalnie po wierzchu posypać sezamem.

Rozgrzewamy piekarnik do 180-190 stopni Celsjusza i wysyłamy nasze ciasto ślimakowe do pieczenia przez 20-30 minut.

Ciasto ze ślimaków można jeść schłodzone, ale jest szczególnie smaczne na ciepło!

To ciasto podaję zarówno jako osobną przystawkę, jak i zamiast chleba do lekkich bulionów i zup jarzynowych.

Smacznego

Który wypełni Twój dom niesamowitym aromatem. Oferujemy kilka przepisów z różnymi składnikami. Wybór nalezy do ciebie.

Ciasto „Ślimak” z wiśniami

Wymagane składniki:

• kefir - 250 ml;
• wanilia;
• ¼ szklanki cukru pudru;
• 0,4 kg wiśni (bez pestek);
• cukier - wystarczy ½ szklanki;
• 150 gramowy kawałek masła;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• mąka (dowolna) - 3 szklanki.

Proces gotowania

1. Wlej mąkę w odpowiedniej ilości do głębokiej miski. Dodaj wanilię i olej. Sól. Dodajemy kefir. Składniki wymieszać widelcem. Co dalej? Zagnieść ciasto ręką. Powinien być miękki i elastyczny. W takim przypadku nie trzeba wyjmować ciasta ze środkowej półki lodówki. Natychmiast zwiń go w warstwę, której grubość nie powinna przekraczać 3-4 mm. To jest bardzo ważne.
2. Arkusz ciasta pokroić w paski. Szerokość każdego z nich to 6-7 cm.

1. Opłucz świeże wiśnie wodą z kranu. Pamiętaj, aby usunąć kości. Jagody rozkładamy na środku każdego paska ciasta. Okazuje się, że jest to rodzaj „węża”. Wiśnię posypać cukrem.
2. Ostrożnie ściśnij paski. Teraz wyglądają jak cienkie bułeczki.
3. Bierzemy naczynie do pieczenia. Spód posmarować olejem. Ułożyć paski z nadzieniem wiśniowym na kształt ślimaka.
4. Rozgrzewamy piekarnik. Zalecana temperatura - 180°C. Wysyłamy formę wraz z zawartością do pieca. Ciasto „Ślimak” (z wiśniami) będzie pieczone przez 40 minut.
5. Wyciągamy gotowy deser z formy. Posypać cukrem pudrem. W razie potrzeby można go zastąpić płatkami kokosowymi. Życzymy wszystkim miłej herbatki!

Tort "Ślimak"

Zestaw spożywczy:

• 200 g twardego i miękkiego sera;
• jedno jajko;
• ziarenka sezamu;
• 0,5 kg ciasta francuskiego (sprzedawanego w sklepie);
• majonez - wystarczy 3 łyżki. l.

Szczegółowe instrukcje:

Krok numer 1. Zmiel twardy ser (na przykład „rosyjski”) na tarce. O ile odłożymy to na bok. Miękki ser (niech to będzie „Adyghe”) jest również tarty. Jakie są kolejne kroki? Łączymy dwa rodzaje sera. Skropić majonezem. Mieszamy.

Krok numer 2. Rozmrażaj ciasto francuskie. Wskazane jest, aby wziąć produkt bez drożdży. Na posypanym mąką stole rozwałkuj ciasto na prostokątną warstwę. Następnie pokroić w długie paski (szerokość - 6 cm).

Krok numer 3. Wracamy do miski z masą serową. Przygotowane nadzienie układamy ściśle na środku każdego paska na całej jego długości. Wykonujemy „rolki” podnosząc krawędzie do środka i mocując je od góry.

Krok numer 4. Przykrywamy blachę do pieczenia pergaminem. Rozprowadzamy „rolki”, poruszając się od środka, spiralnie. Rezultatem jest ślimak. Pozostaje posmarować to wszystko ubitym żółtkiem i posypać sezamem.

Krok numer 5. Snail Pie będzie pieczony w piekarniku w temperaturze 180 ° C. Ten proces zajmie pół godziny. Pachnący deser ze złotą skórką można podać na stole.

do tego

• Nie bój się eksperymentować z różnymi rodzajami sera. Im bardziej nietypowe dla Ciebie kombinacje, tym lepiej. Do przygotowania tego ciasta dozwolone jest stosowanie twarogu. Tylko nie zapomnij go lekko posolić.
• Ziarna sezamu można zastąpić tartym serem. Posyp je ciastem przez 5-7 minut. do końca procesu pieczenia. Zapewniona będzie rumiana skórka.
• Ciasto „Ślimak” można przygotować z różnymi nadzieniami: ze szpinakiem, smażonymi grzybami, kurczakiem i świeżymi jagodami.

Przepis na multicookera

Lista zakupów:

• dwa jajka,
• 1 łyżeczka sól i cukier;
• rafinowany olej - 4 łyżki. l.;
• szklanka mleka (średniotłuszczowego);
• mąka - 750 gr.

Do nadziewania:

• 0,6 kg wątroby wołowej;
• drożdże - wystarczy 10 g;
• średnia żarówka;
• 100 gramowy kawałek masła;
• jedna marchewka;
• ulubione przyprawy;
• 50 g twardego sera.

Część praktyczna

1. Najpierw rozcieńczmy drożdże ciepłym mlekiem. Dodaj cukier do tej samej miski. Pozwól mieszance parzyć przez 10-15 minut.
2. Wbij jedno jajko do miski zawierającej drożdże. Sól. Dodajemy 2 łyżki. l. obrazy olejne. Mieszamy.
3. Teraz dodaj mąkę. Zacznijmy wyrabiać ciasto. Gdy będzie gotowe, pokroić na kilka kawałków. Każdy z nich powinien zostać rozwinięty. Kawałki zostawiamy na chwilę, aby trochę podrosły.
4. Zróbmy farsz. Myjemy kawałek wątroby pod bieżącą wodą. Pamiętaj, aby usunąć duże żyły i filmy. Pokrój wątrobę na duże kawałki.
5. Umyte i obrane marchewki ścieramy na tarce. Cebulę można pokroić w kostkę.
6. Wlej 1 łyżkę do multibowl. l. obrazy olejne. Rozsmarowujemy kawałki wątroby, pokrojoną marchewkę i cebulę. Sól. Posyp ulubionymi przyprawami. Znajdujemy w menu i uruchamiamy tryb „Gaszenie”. Rekomendowany czas - 60 min. Jak tylko zabrzmi sygnał dźwiękowy, przenieś wątrobę i warzywa do blendera w celu późniejszego zmielenia. Rezultatem jest pasta. Dodaj do tego kawałek masła. Ponownie włącz blender.
7. Rozwałkowujemy jedną część ciasta na warstwę. Rozsmarować na nim Posypać startym serem. Ostrożnie zwiń nadzienie w ciasto. Zapinamy go wokół krawędzi. Musisz zrobić 3 takie kiełbaski.
8. Nasmaruj multibowl pozostałą ilością oleju (1 łyżka stołowa). Rozprowadzamy kiełbaski, owijając je na obwodzie - od środka do brzegów. Powierzchnię naszego ciasta należy posmarować jajkiem.
9. Ciasto „Ślimak” będzie 40 min. przygotować w programie „Pieczenie”. To nie wszystko. Wyciągamy, odwracamy rumianą stroną do góry. Posmarować jajkiem. Umieścić w koszyku do gotowania na parze. Włóż z powrotem do multicookera. Rozpoczynamy tryb „Pieczenie” na kolejne 20 minut. Pod koniec procesu ułóż na płaskim talerzu. Pociąć na kawałki. Pozostaje zaprosić członków rodziny do stołu.

Wreszcie

Nie ma znaczenia, który przepis na Snail Pie wybierzesz. W każdym razie otrzymasz wypieki o wspaniałym aromacie i niezrównanym smaku. Nadal zachwycaj swoich domowników, przygotowując „Ślimaka” z różnymi nadzieniami (warzywnymi, mięsnymi, słodkimi).