Istnieje wiele odwróconych sałatek, główna różnica między tymi wielowarstwowymi przystawkami polega na tym, że składniki są układane w odwrotnej kolejności i odwracane do góry nogami jako główny składnik tuż przed przybyciem gości. Wszystkie są eleganckie i świąteczne. Ich zaletą jest to, że ze względu na specyfikę gotowania sałatki mają czas dobrze się zaparzyć i dzięki temu stają się jeszcze smaczniejsze. Leśna polana to jedna z tych przekąsek, których głównym składnikiem są grzyby.
Leśna polana to jedna z tych przekąsek, których głównym składnikiem są grzyby.
Zmiennokształtna Polana grzybowa powstaje z górnej - grzybowej warstwy, która jest najpierw dolną. Ponadto grzyby są układane z opuszczonymi czapkami, dzięki czemu po przewróceniu zajmują właściwą pozycję. Składniki układamy warstwami, każdy z nich smarując majonezem lub sosem śmietanowym.
Istnieje wiele odmian tej sałatki., choć wydawałoby się, że można wymyślić grzyby. Ale sekret tego składnika polega na tym, że dobrze komponuje się z wieloma warzywami, mięsem i innymi produktami. Intryga, jaką przewiduje technologia tworzenia zmiennokształtnych, ujawnia się w ostatniej chwili, przed podaniem jedzenia na stół. Następnie dekorują go zieleniną, oliwkami lub innymi pysznymi dekoracjami. W tym czasie sałatka nasycona sosem staje się soczysta i apetyczna. Przykłady niektórych przepisów na tę sałatkę omówiono poniżej.
Sałatka Grzybowa łąka z pieczarkami (wideo)
Klasyczny przepis na sałatkę Lesnaya Polyana z grzybami i kurczakiem
Aby stworzyć najprostszą wersję Leśnej Polany, potrzebujesz następującego zestawu żywności: mały słoik marynowanych złotych grzybów, kawałek fileta z kurczaka, kilka średnich ziemniaków, pół szklanki startego twardego sera, taka sama ilość majonezu i Sól. Do dekoracji nadal potrzebujesz pęczka świeżych ziół. Przepis wygląda tak:
- Ugotuj filet z kurczaka (zamiast tego możesz użyć kilku udek z kurczaka) i ziemniaki.
- Grzyby układa się na dnie okrągłego plastikowego pojemnika z opuszczonymi nakrętkami. Wcześniej ich długie nogi są odcinane.
- Na wierzchu tworzy się warstwa drobno posiekanego mięsa z kurczaka, smarując je sosem.
- Potem przychodzi kolej na tarte gotowane ziemniaki.
- Konstrukcję dopełnia warstwa sera, który jak wszystkie inne jest również posmarowany majonezem.
- Po pół godzinie możesz położyć go na talerzu, a następnie odwrócić. Aby sałatka całkowicie wyszła z pojemnika, przeprowadza się ją wzdłuż ścian pojemnika nożem.
Sałatka Leśna Polana z pieczarkami i kurczakiem Odmiana tego samego dania na bazie pieczarek smażonych wygląda następująco: grzyby mrożone w ilości półtora setki gramów, taka sama ilość fileta z kurczaka, para ziemniaków, marchew, pikle lub cztery korniszony, dwa jajka, majonez , masło do smażenia pieczarek, sól. Sekwencja gotowania:
- Ugotuj warzywa i mięso z kurczaka.
- Usmaż grzyby i pozwól im ostygnąć.
- Włóż je do formy.
- Następnie ułóż pokrojone ziemniaki.
- Następnie - warstwa pokrojonego mięsa.
- Za nim przychodzi kolej na warstwę gotowanej marchwi. Każdy składnik jest posmarowany majonezem.
- Są posypane warstwą korniszonów.
- Na nich kładzie się pokrojone jajka na twardo, majonez.
- Odwróć konstrukcję i udekoruj zielenią.
Dozwolony jest również taki wariant Grzybowej Polany, w którym grzyby układa się już na odwróconej sałatce. Dekoracja z zieloną cebulą w postaci trawy będzie wyglądać elegancko, na zieleni można położyć „kwiaty” z figurowych plasterków marchwi, buraków, pomidorów lub innych warzyw.
Grzybowa łąka z borowikami (wideo)
Przepis krok po kroku na zrobienie sałatki Lesnaya Polyana z grzybami i szynką
Apetyczny projekt Leśnej Polany z szynką i grzybami leśnymi powstał z następujących składników: weź parę serów topionych, marchew, ziemniaki i ogórki kiszone, dwieście gramów szynki, pół puszki marynowanych grzybów, cebulę, trzy jajka, majonez i zielenie. Możesz przygotować przekąskę w następującej kolejności:
- W głębokim pojemniku, nasmarowanym olejem słonecznikowym, włóż grzyby, a następnie posiekane warzywa.
- Wstępnie marynowana i posiekana cebula.
- Na nim - majonez, a następnie starta gotowana marchewka.
- Małe plasterki ogórków, majonez.
- Siekana szynka, majonez.
- Ser topiony tarty, majonez.
- Pokrojone gotowane ziemniaki, majonez i posiekane jajka na twardo.
Gotowe danie musi stać w lodówce przez kilka godzin, po czym sałatkę niespodziankę można przełożyć na danie.
Sałata Polana Grzybowa jest utworzona od góry - warstwa grzybowa, która jest najpierw dolna Jak zrobić sałatkę Lesnaya Polyana z pieczarkami
Na tę odmianę grzybowej przekąski trzeba mieć: pół słoika marynowanych grzybów, małe opakowanie paluszków krabowych, cztery ziemniaki, marchewkę, ser topiony, trzy jajka, paczkę solonych krakersów, słoik majonezu, świeże koperek. Aby zrobić tę sałatkę, potrzebujesz:
- Ugotuj ziemniaki, jajka i marchewkę.
- Umieść odwrócone grzyby w głębokim kwadratowym pojemniku.
- Na nich ułożyć krakersy posmarowane majonezem.
- Następna warstwa to starte gotowane ziemniaki nasączone sosem.
- Następnie - starta gotowana marchewka.
- Po nim następuje warstwa zmiażdżonych paluszków krabowych, a warstwa majonezu jest ułożona w formie siatki.
- Nad nim układa się starte sery topione.
- A za nimi - starte gotowane białka jaj. Żółtka pozostawiamy do dekoracji przekąski.
- Po ułożeniu tych składników posmaruj sałatkę francuską majonezem. Pozostawić do namoczenia w lodówce na kilka godzin.
- Odwróć sałatkę, udekoruj jedną jej część posiekanym koperkiem, a drugą utartym żółtkiem.
Opcja druga. Lista produktów: kilkaset gramów pieczarek, kilka ziemniaków, marchewka, cebula, pęczek zielonej cebuli, trochę koperku, sól, kilka łyżek majonezu, kilka liści sałaty.
Sałatka Leśna Polana z pieczarkami Etapy technologiczne:
- Pieczarkom odciąć nóżki i pokroić w plasterki.
- Smaż kapelusze grzybów w oleju roślinnym przez dziesięć minut, aż uzyskają złoty kolor. Usmażyć również nóżki pieczarek. Umieść odwrócone nakrętki na dnie formy.
- Połóż na nich posiekaną zieloną cebulę i świeży koperek.
- Ziemniaki ugotować, obrać i pokroić, włożyć do formy.
- Połóż na nim startą gotowaną marchewkę.
- Można je oddzielić smażoną posiekaną cebulą. Każda warstwa jest również posmarowana sosem.
- Zakończ projekt liśćmi sałaty, mocno je dociskając.
- Pozwól żywności parzyć przez kilka godzin na zimno.
- Następnie połóż na szerokim talerzu, przewracając.
- Udekoruj sałatkę po bokach posiekanymi zieleniami lub solonymi słomkami w formie ogrodzenia.
Przekąska Sałatka Polana Grzybowa (wideo)
Cudownym i sycącym posiłkiem jest sałatka grzybowa Grzybowa (leśna) polana. W skład przewróconej sałatki, oprócz grzybów, wchodzą różne składniki - mięso, warzywa. Takie danie urozmaici jadalnię lub ozdobi świąteczny stół, zwłaszcza jeśli włożysz trochę wyobraźni, aby je udekorować.
Wyświetlenia postów: 227
Sałatka z grzybami „Leśna Polana” jest zawsze mile widzianym gościem na stole ze względu na swój świeży smak, który nie zdążył się przegryźć. Pęczek cebuli i pietruszki, słoik marynowanych grzybów - i danie zamienia się w prawdziwą ozdobę gospodyni. Należy jednak pamiętać, że grzyby to ciężki produkt, a kucharze nie zalecają dodawania ich do codziennej diety. Najlepiej komponują się ze składnikami o neutralnym smaku - gotowanymi ziemniakami, piersią z kurczaka, serem i cebulą.
Jeśli jesteś już przyzwyczajony do jednej marki, która produkuje ten produkt, to prawdopodobnie znasz podstawowe zasady, którymi kierują się gospodynie domowe przy zakupie składników do sałatek. Oprócz oczywistych zaleceń dotyczących nieodkształconej, całej puszki i czytelnej etykiety, musisz zwrócić uwagę na następujące punkty:
Grzyby miodowe w przepisie na sałatkę z Polany Pieczarkowej powinny być średniej wielkości, nie więcej niż 4 cm Po zakupie należy je wyjąć z marynaty, wrzucając do durszlaka. Grzyby są następnie płukane pod wodą, aby usunąć nadmiar zanieczyszczeń i pieprzu.
Sałatka z grzybami najbardziej efektownie wygląda, jeśli przyrządzamy ją zgodnie z przepisem – warstwami. W przypadku, gdy przystawka nie jest przeznaczona na świąteczny stół, wszystkie składniki można mieszać w dowolnej kolejności. Oprócz puszki marynowanych grzybów, będziesz potrzebować:
Pokrój wołowinę w cienkie paski, aby sałatka wyglądała jednolicie. Pokrój ziemniaki w kostkę, jajka zetrzyj na grubej tarce - staraj się nie „rozbijać” frytek, ale ser na drobnych oczkach. Drobno posiekaj ogórki, odsącz nadmiar soku zarówno z nich, jak i koreańskiej marchwi.
Teraz możesz przystąpić do montażu naczynia, ale pamiętaj, że może to być trudne, jeśli nie masz doświadczenia.
Umieść pierwszą warstwę grzybów miodowych w salaterce - odwrócona sałatka będzie wyglądać szczególnie smacznie, jeśli nie skąpisz grzybów i ułożysz je ciasno. Posyp grubo posiekaną zieloną cebulką, następnie ułóż połowę ziemniaków, posmaruj majonezem, ułóż warstwę jajka i sera, a następnie ogórki. Na tych „podłogach” nie trzeba dodawać sosu, ponieważ sam sok z warzyw rekompensuje wszystko, ale układając mięso i drugą połowę ziemniaków, należy dodać sos.
Włóż przekąskę do namoczenia na 3 godziny do lodówki. Przed podaniem przykryj sałatkę „Leśną” talerzem i odwróć.
Do 03.01.2016
O mój Boże, jaka to soczysta i pyszna sałatka! Przygotowuje się go dość szybko i bezproblemowo, ponieważ większość czasu spędza się na gotowaniu drobiu i warzyw. Na świątecznym stole to danie niezmiennie wywołuje zachwyt, choć wielu już zna tę metodę dekoracji. W przypadku sałatki lepiej jest użyć grzybów różnej wielkości, aby uzyskać naturalny efekt „pniaka”.
Niektóre robią wierzchnią warstwę pieczarek, ale moim zdaniem z pieczarkami jest smaczniejsza i… droższa!
Składniki
- Grzyby miodowe (czapki) - 100 g
- Ser - 100 gr
- Kurczak (gotowany) - 100 g
- Jajko - 2 szt
- Kiszony ogórek - 1-2 sztuki
- Ziemniaki - 1-2 sztuki
- Marchewka - 1 sztuka
- Cebula - do smaku
- Świeże warzywa - 1 pęczek
- Majonez - do smaku
Krok po kroku proces gotowania w domu
- Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie produkty są brane pod uwagę. Na przykład tym razem wyszedł mi bardzo słony ser, więc użyłam 1 ogórka, aby smak sałatki był bardziej zrównoważony. Warzywa, jajka i mięso ugotować do miękkości. Drobno posiekaj cebulę i zalej wrzącą wodą, aby usunąć nadmiar goryczy. Gotowanego kurczaka można zastąpić wędzonym, ale wtedy odpowiednio stężenie soli wzrośnie jeszcze bardziej.
- Okrągły pojemnik o odpowiedniej wielkości wykładamy folią spożywczą. Gotuj kapelusze pieczarek, aż się ugotują i lekko podsmaż na maśle, aby w pełni uwolnić aromat. Schłodzone grzyby układamy w pierwszej warstwie, kładąc je czapkami blisko siebie.
- Drobno posiekaj świeże warzywa, lekko rozmroź te zamrożone. To będzie zielona poduszka na grzyby, więc grubo wypełniamy ułożone kapelusze. Kurczaka pokroić na kawałki i rozłożyć na zieleninie. Nasmarować majonezem.
- Ser ścieramy na drobnej tarce i wylewamy na kurczaka. Nałóż cienką warstwę majonezu.
- Drobno posiekaj lub natrzyj jajka, a także wyślij je do naczyń. Marchewki ścieramy na tarce, rozkładamy na powierzchni sałatki i smarujemy odrobiną majonezu.
- Ogórki pokroić w kostkę, wycisnąć nadmiar wilgoci i dodać kolejną warstwę. Następna jest parzona i ostudzona cebula.
- Ziemniaki ścieramy na tarce, wkładamy do pojemnika i zaklejamy wszystkie warstwy. Nasmaruj majonezem na wierzchu i wyślij sałatkę do lodówki na kilka godzin.
- Wyjmij pojemnik z lodówki i ostrożnie przełóż do naczynia. Wygodnie jest to zrobić w ten sposób: dociskamy naczynie do wierzchu naczynia z sałatką i ostro odwracamy strukturę. Zdejmij folię, dostosuj pieczarki i podawaj.
Masz dość banalnych sałatek „Pod futrem” i „Oliviera”? Proponujemy urozmaicenie kulinarnego menu świąteczną, pożywną i jasną przekąską pod poetycką nazwą „Leśna Polana”. To niewątpliwy faworyt każdej uroczystej imprezy. W większości przygotowana sałatka „Leśna Polana” z grzybami i filetem z kurczaka.
Danie można uzupełnić serem, ziołami, ogórkami – nie ma ograniczeń dla wyobraźni, wszystko zależy od upodobań smakowych. Produkty gastronomiczne harmonijnie łączą się ze sobą i nadają przystawce delikatność i sytość. Aby zrobić miłe wrażenie na gościach, koniecznie udekoruj wierzch sałatki w postaci leśnego zagajnika usianego grzybami. Przejdźmy bezpośrednio do procesu technologicznego.
Sałatka francuska „Leśna polana” z grzybami: przepis ze zdjęciem
Składniki potrawy:
Marynowane grzyby - półlitrowy słoik;
Instrukcja
Aby sałatka „Leśna Polana” z grzybami była jeszcze smaczniejsza, użyj wstępnie upieczonej piersi. Można obtoczyć w aromatycznych przyprawach. Wyciągamy grzyby, odcinamy długie łodygi i kładziemy je wraz z kapeluszami na folii spożywczej wyłożonej na talerzu. Posypać posiekanymi ziołami wymieszanymi z sosem majonezowym.
Następnie rozkładamy marchewkę - w razie potrzeby można ją pokroić, aby była wygodniejsza w użyciu. Warstwa piersi z kurczaka - rozdzieraj rękami. Na wierzch nacieramy obranego ogórka, jajka na twardo i ziemniaki. Każdą warstwę warzyw przykrywamy siatką majonezową.
Po ułożeniu wszystkich produktów usuwamy ciasto sałatkowe na zimno przez 2-3 godziny, aby było dobrze namoczone. Przed podaniem dekorujemy apetyczną sałatkę „Leśna Polana” grzybami z jajkami przepiórczymi i pomidorkami koktajlowymi. Wielobarwna przekąska zachwyci Cię delikatnym smakiem i świeżością.
Przepis z szynką i serem
Istnieje wiele wariantów przygotowania tej przekąski. Proponujemy kolejny przepis, który obejmuje niskotłuszczową szynkę w ilości trzystu gramów, pięć jajek, dwie marchewki (gotowane), zieloną cebulę, koperek i pietruszkę (w pęczku), dwieście gramów sera i grzybów (300 gr ). Do dekoracji: pomidorki koktajlowe i jajka przepiórcze - 7 szt. Nie bez majonezu.
Układamy w następującej kolejności, nie zapominając o przykryciu każdej warstwy opatrunkiem:
Szynka pokrojona w cienkie paski;
Starte marchewki;
Pokrojone jajka;
Tarty ser;
Łodygi robimy z jaj przepiórczych, a kapelusze kropelkami majonezu z połówek wiśni. Otrzymasz wygląd muchomora. Sałatka "Leśna Polana" z pieczarkami i szynką podawana jest schłodzona.
Takie danie na długo zaspokoi głód i zachwyci doskonałym smakiem. Eksperymentuj z projektem i zaskocz swoich bliskich.
Sałatka „Grzybowa Polana” jest znana od dawna i wielu. Często przygotowywana na uroczyste biesiady: ma szykowny wygląd i wspaniały smak. Przygotowanie jest dość proste, a jeśli wcześniej ugotujesz niezbędne produkty, to również dość szybko. Przygotowując kiedyś tę sałatkę z koreańską marchewką, zdałam sobie sprawę, że tego tutaj brakowało. Ważną rolę w tej sałatce odgrywają koreańskie marchewki. Spróbuj ugotować i przekonaj się sam.
Przygotuj składniki na sałatkę z grzybowej polany z koreańską marchewką.
W głębokiej i równej formie ułóż marynowane pieczarki z opuszczonymi czapkami. Musisz ułożyć je ciasno obok siebie.
Umyj koperek i zieloną cebulę, strząśnij nadmiar wilgoci i drobno posiekaj. Pieczarki obficie posypać ziołami.
Ziemniaki ugotować „w mundurze”, obrać i zetrzeć na średniej tarce. Rozłóż kolejną warstwę, równomiernie rozprowadzając po powierzchni.
Sól do smaku, a następnie włóż 1-2 łyżki. majonez i gładka.
Rozłóż koreańskie marchewki. Nie trzeba smarować go majonezem.
Połóż filet z kurczaka na wierzchu. Należy go ugotować w osolonej wodzie, a następnie pokroić w drobną kostkę.
Posyp startym twardym serem i posmaruj majonezem.
Ugotuj jajka na twardo, obierz, zetrzyj na drobnej tarce. Umieść jajka w ostatniej warstwie.
Nasmaruj wierzch majonezem i pozostaw sałatkę w formie na kilka godzin w chłodnym miejscu, a następnie przełóż na talerz.
Aby serwowanie było spektakularne, danie należy przykryć liśćmi sałaty i dopiero wtedy odwrócić na nie formę. Sałatka łatwo wychodzi i dobrze trzyma kształt.
Wierzch posypać odrobiną posiekanego koperku.
Piękna i bardzo smaczna sałatka „Grzybowa polana” z koreańską marchewką jest gotowa - możesz ją podać na stół. Smacznego. Gotuj z miłością.
