როგორ მოვამზადოთ ტომატის წვენი ზამთრისთვის. ტომატის წვენი ზამთრისთვის სახლში - მარტივი, გემრიელი, ჯანსაღი

პომიდვრის წვენი არის A და C ვიტამინების, ასევე კალიუმის და სხვა მინერალებისა და კვალი ელემენტების საწყობი, რომლებიც ხელსაყრელია გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის. ეს წვენი შეიცავს უამრავ დიეტურ ბოჭკოს და ბოჭკოს, რომელიც საჭიროა ორგანიზმში მეტაბოლიზმის სტაბილიზაციისთვის.

ეს არის პომიდვრის წვენი, რომელიც ყველაზე სასარგებლოა ყველასთვის, ვინც წონაში იკლებს, რადგან მიუხედავად დაბალი კალორიული შემცველობისა და ნახშირწყლების დაბალი შემცველობისა, ეს სასმელი შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილს.

უგემრიელესი და ჯანსაღი პომიდვრის წვენი, რა თქმა უნდა, ნატურალურია. დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ მოამზადოთ ეს სასმელი ახალი, მწიფე პომიდვრისგან და გაგვიზიაროთ ყველაზე მაგარი რეცეპტები.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ტომატის წვენი სახლში

გიყვართ ხელნაკეთი ტომატის წვენი და გსურთ მისი სწრაფად და სწორად მომზადება? ადვილი არაფერია, რადგან მისი მომზადებისთვის მხოლოდ 2 ინგრედიენტი დაგჭირდებათ: მწიფე წითელი პომიდორი დაუზიანებლად და მარილი. ასევე დარწმუნდით, რომ მდუღარე წყალში დამწვარი სუფთა ქილები მზადაა.

1 ლიტრი ხელნაკეთი ტომატის წვენისთვის დაგჭირდებათ:

• პომიდორი - 1,5 კგ
• მარილი - 20 გ

გარეცხეთ პომიდორი, გააცალეთ ყუნწები და დაჭერით ნაჭრებად, შემდეგ დაჭერით ხორცსაკეპ მანქანაში ან წვენსაწურში. პომიდვრის მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე მძიმე ძირიან ქვაბში, გაწურეთ ქურთუკით, რომ მოაშოროთ თესლი და კანი. ჩაასხით წვენი მინანქრის თასში და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთი, სანამ ქაფი არ გაქრება. მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. მომზადებული წვენი ჩაასხით გახურებულ ქილებში, დააფარეთ თავსახური და გააბრტყელეთ.

სამზარეულოს დახვეწილობა

მიუხედავად ხელნაკეთი პომიდვრის წვენის ძალიან მარტივი რეცეპტისა, მისი მომზადების პროცესს მაინც აქვს გარკვეული დახვეწილობა, რაც გასათვალისწინებელია სრულყოფილი შედეგის მისაღწევად. მაგალითად, წინასწარ უნდა იფიქროთ, როგორი წვენის მიღება გსურთ – უფრო ტკბილი თუ მჟავე. იმისათვის, რომ პომიდვრის წვენი ნაკლებად მჟავე იყოს, აუცილებლად გამოიყენეთ ძალიან მწიფე, ხორციანი, დიდი პომიდორი: პატარები ამზადებენ მჟავე წვენს, რომელიც უფრო შესაფერისია სხვადასხვა მეორე კერძების ან ბორშის მოსამზადებლად.

თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი ორიგინალური ყვითელი პომიდვრის წვენი ამისთვის სპეციალური ჯიშის ყვითელი პომიდვრის გამოყენებით: ისინი, სხვათა შორის, უფრო მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და ზოგიერთი ვიტამინით, ვიდრე წითელი. სამზარეულოს მეთოდი იგივე რჩება.

თუ გსურთ მიიღოთ პიკანტური, ორიგინალური გემო, დაამატეთ დაფნის ფოთლები, წიწაკა, სანელებლები, ნიორი, ნიახური, ბულგარული წიწაკა ქილებში - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე და ექსპერიმენტების სურვილზე.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი კეტჩუპი ტომატის წვენისგან

ძნელად სათქმელია, რომ უმეტესწილად, კეტჩუპი, რომელსაც დღეს სუპერმარკეტების თაროებზე დიდი ასორტიმენტით ხვდებით, სასარგებლო ნივთიერებების ნაცვლად შეიცავს უამრავ შაქარს, სახამებელს და მონოსტრიუმის გლუტამატს, ზრდის კერძების კალორიულობას, იწვევს არაჯანსაღს. წონის მომატება და უარყოფითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე. მაგრამ თვითნაკეთი ტომატის წვენი ქმნის შესანიშნავი ხელნაკეთი კეტჩუპს - გემრიელი, ჯანსაღი და ადვილად მოსამზადებელი.

ხელნაკეთი პომიდვრის კეტჩუპისთვის დაგჭირდებათ:

• ხელნაკეთი ტომატის წვენი - 4 ლ
• ძმარი - 1/2 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 1/2 ს.კ. ლ.
• დაფქული ქინძი - 1/2 ს.კ. ლ.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

  ადუღეთ წვენი სანამ არ გახდება სქელი, შემდეგ დაამატეთ მარილი, შაქარი და ძმარი. გასქელების პროცესს შეიძლება საათნახევარი დასჭირდეს. როცა წვენი კონსისტენციით კეტჩუპს დაემსგავსება, დაამატეთ საჭირო სანელებლები. როცა გაცხელდება, ჩაყარეთ სტერილურ ქილებში, დაახურეთ კორპუსი და გაცივდით, კისერი ქვევით მოაბრუნეთ.

  ეს არ არის ხელნაკეთი კეტჩუპის ერთადერთი რეცეპტი. ასევე სცადეთ მოამზადოთ საკუთარი სურნელოვანი ხახვი და ნიორი სოუსი.

როგორ მოვამზადოთ საკუთარი ტომატის პასტა ზამთრისთვის

ხელნაკეთი ტომატის პასტა ადვილი მოსამზადებელია და ყოველთვის უფრო გემრიელი გამოდის (რომ აღარაფერი ვთქვათ სარგებლობაზე) შეძენილი. პროცესის მთელი შრომატევადი მდგომარეობს იმაში, რომ გასქელება არა ხელოვნური კონსერვანტების გამო, არამედ სითხის გრძელვადიანი მონელების დახმარებით.

ზამთრისთვის ხელნაკეთი ტომატის პასტის (1,5 ლიტრი) მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ახალი პომიდორი - 8 კგ.
• სტერილური ქილები

მწიფე, წითელი, რბილი პომიდორი გავრეცხოთ, დავჭრათ 4-6 ნაწილად, შემდეგ მოვათავსოთ ქვაბში და შევდგათ ცეცხლზე. პომიდორი ადუღების შემდეგ საშუალო ცეცხლზე ადუღდება დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, როცა რბილობი ფაფის მსგავსი კონსისტენციით გამოვა, მოხარშული მასა წვრილი საცერში გაწურეთ, რომ ზედმეტი კანი და თესლი მოაცილოთ.

მიღებული პომიდვრის წვენი უნდა მოიხარშოს დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, ყოველ 20 წუთში ერთხელ მაინც შეამოწმოს და მოურიოს - პასტა ქვემოდან დაიწყებს შესქელებას, ამიტომ მუდმივად უნდა აურიოთ, სანამ არ მიაღწევთ. სიმკვრივის სასურველი ხარისხი. მაკარონი დაალაგეთ მომზადებულ ქილებში, გადაატრიალეთ და პირსახოცით თავდახურული დატოვეთ გასაცივებლად. მას შემდეგ, რაც ისინი მთლიანად გაცივდებიან, გადაიტანეთ გრილ, მშრალ ადგილას, რათა დაელოდონ ზამთარს.

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: Მითითებული არ არის

ხელნაკეთი ტომატის წვენს აქვს ძალიან მდიდარი შემადგენლობა. ის შეიცავს უამრავ გლუკოზას და ფრუქტოზას. პომიდვრის წვენი ასევე შეიცავს ორგანულ მჟავებს, როგორიცაა ვაშლის, ოქსილის, ღვინის, ლიმონის. პომიდვრის წვენს აქვს ანთების საწინააღმდეგო, ქოლეტური, შარდმდენი და ანტიმიკრობული ეფექტი.

ტომატის წვენი ზამთრისთვის: სახლში მომზადების რეცეპტი. სხვა შეგიძლიათ იპოვოთ შესაბამის განყოფილებაში.

- პომიდვრები;
- მარილი;
- შაქარი;
- წვენსაწური ან ხორცის საფქვავი;
- ბანკები;
- დაწნული ლითონის ქუდები;
- გასაღები კონსერვაციისთვის;
-თბილი საბანი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

ხელნაკეთი ტომატის წვენისთვის, პომიდორი შესაფერისია თითქმის ნებისმიერი ჯიშისთვის. ძირითადად, არასტანდარტული ზომის პომიდორი მიდის ტომატის წვენზე, ე.ი. რომლის დამარილება არ შეიძლება. გარეცხეთ პომიდორი წყლის ქვეშ.




ჩვენ დავჭრათ პომიდორი პატარა ნაჭრებად, დავჭრათ დაკარგული ადგილები და "კონდახები".




სახლში პომიდვრის წვენი მზადდება საკუთარი გზით. ვიღაც პომიდორს ხორცსაკეპ მანქანაში გადასცემს წვრილი საქშენით, ვიღაც კი წვენსაწურში. წვენსაწურით ვწურავ წვენს. წვენი მიიღება თესლის გარეშე. ჩვენ ვაგროვებთ წვენსაწურს. დაქუცმაცებული პომიდორი გაატარეთ მოწყობილობაში.




ჩვენ ვცვლით ქვაბს, რომ გამოწუროს წვენი. ნამცხვრის განყოფილება რომ ივსება, მას წვენსაწურში კიდევ ორჯერ გავატარებთ.






ყველაზე მოსახერხებელია ნამცხვრის სუფრის კოვზით გავრცელება. ფრთხილად იყავით, რადგან პომიდვრის შესხურება შეიძლება სხვადასხვა მიმართულებით გაიფანტოს. ჩაასხით მთელი წვენი დიდ ქვაბში და დადგით ნელ ცეცხლზე. დავამატოთ მარილი - 2 ლიტრი ტომატის წვენზე - 1 ჩაის კოვზი მარილი.




დაამატეთ შაქარი - 2 ს.კ.




ზოგადად, მარილისა და შაქრის დამატება თქვენი გემოვნებით დაარეგულირეთ. ვიღაცას უყვარს ტკბილი წვენი, ვიღაცას უყვარს მარილიანი. შეურიეთ მარილი და შაქარი და დაელოდეთ სანამ წვენი ადუღდება.
სანამ წვენი ადუღდება, მოამზადეთ ქილები. ჩვენ ვირჩევთ ქილებში ხელნაკეთი ტომატის წვენი ლიტრი ან ორი ლიტრი. დააკვირდით ბანკებს. ისინი არ უნდა იყოს ბზარები და ნამსხვრევები. მიზანშეწონილია ქილების გაწმენდა სოდაით. ყველაზე ადვილია ქილებიდან ჩამორეცხვა, სხვა სარეცხი საშუალებებისგან განსხვავებით. თუ თქვენ გაქვთ წნევის გაზქურა, ქილების სტერილიზაცია შესაძლებელია იარუსზე.
დაადეთ ქილა, დაახურეთ თავსახური იარუსზე და ლიტრიანი ქილა გაასტერილეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. 2 ლიტრიანი ქილის სტერილიზაციის დრო 20 წუთია.

ბევრი ქილა ასუფთავებს პირდაპირ ღუმელში. ამისათვის მშრალ ქილებს ათავსებენ ღვეზელზე თავდაყირა და რთავენ ღუმელს. ტემპერატურა თანდათან უნდა დააყენოთ და 150 გრადუსამდე მიიყვანოთ. ბანკები სტერილიზებულია ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ქილები მშრალი ხელთათმანებით, რათა ხელები არ დაგეწვათ. თუ ხელთათმანები ნესტიანია ან სველი, ქილა შეიძლება აიფეთქოს თქვენს ხელში ტემპერატურის ვარდნის გამო.




როდესაც ტომატის წვენი ადუღდება, ამოიღეთ არასასურველი ქაფი.






წვენი ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში და ჩაასხით თბილ, სტერილიზებულ ქილებში.




შეავსეთ თანდათან, რომ ქილა არ ასკდეს. ზამთრისთვის ვახვევთ ტომატის წვენს.




პომიდვრის წვენის დაწნვის შემდეგ, აუცილებლად შეამოწმეთ, ჟონავს თუ არა წვენი სახურავის ქვეშ. ამისათვის გადააქციეთ ქილა თავდაყირა და გადაუსვით თითი სახურავის გარშემო. თუ წვენი სადმე გაჟონა, აუცილებლად შეცვალეთ თავსახური. გასაციებლად მზა წვენი შეფუთეთ თბილ სქელ საბანში. შეინახეთ წვენი სასურველია ცივ სარდაფში.




ზამთარში, ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ხელნაკეთი ტომატის წვენი დაფრინავს!
გავიხსენოთ, რომ ბოლოს მოვემზადეთ

ზამთრისთვის მზადება დაგეხმარებათ იგრძნოთ ზაფხულის გემო ზამთრის ცივ დღეებში. ხელნაკეთი ტომატის წვენის მარტივი რეცეპტები დაგეხმარებათ გემრიელი ვიტამინებით მდიდარი სასმელის მომზადებაში.

სახლში დამზადებული ტომატის წვენი შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს

ინგრედიენტები

Პომიდვრები 5 კილოგრამი Შაქარი 1 მწიკვი Მარილი 25 გრამი ძმარი 6% 120 მილილიტრი ნიორი 25 კბილი წიწაკის მარცვლები 2 გრამი მიხაკი 5 ცალი ჩილეს მიწა 1 გრამი დაჭრილი მუსკატის კაკალი 1 გრამი

• ულუფები: 20
• მომზადების დრო: 2 წუთი

როგორ მოვამზადოთ ტომატის წვენი სახლში ძმრით

გემრიელი წვენის მოსამზადებლად უნდა აირჩიოთ ხორციანი, ოდნავ გადამწიფებული პომიდორი. 1 ლიტრი სასმელის მოსამზადებლად საჭიროა 1,5 კგ პომიდორი. ბოსტნეულის დაფქვა შეგიძლიათ ხორცსაკეპ მანქანაში, წვენსაწურში, ბლენდერში.

მომზადებული პომიდორი გაატარეთ წვენსაწურში, თუ თესლი და კანი დარჩა, გადაწურეთ მასა წვრილ საცერში ან ტილოში. ჩაასხით ფუძე მომინანქრებულ ტაფაში, ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე, ადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში. წვენს დაამატეთ სანელებლები, ნივრის კბილი, ძმარი, მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი.

დაასხით სასმელი მომზადებულ ქილებში, დაახურეთ თავსახური, გადააბრუნეთ, დატოვეთ სქელი საბნის ქვეშ, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

იმისათვის, რომ წვენი დიდხანს გაჩერდეს, საჭიროა ქილების სწორად მომზადება. ჩამოიბანეთ ისინი სოდაში, გაასტერილეთ წყლის აბაზანაში, ღუმელში ან ორმაგი ქვაბის ბადეში. ლიტრიანი კონტეინერების დამუშავება საჭიროა მინიმუმ მეოთხედი საათის განმავლობაში, 2 ლიტრიანი ქილასთვის 20 წუთი დასჭირდება.

როგორ მოვამზადოთ ტომატის წვენი სახლში

გემოვნების გასაუმჯობესებლად პომიდვრის წვენში შეგიძლიათ დაამატოთ ბულგარული წიწაკა, ვაშლი, ნიახური, რეჰანი, შავი და წითელი დაფქული წიწაკა, მარილი და შაქარი. ორიგინალური სასმელი მიიღება ყვითელი პომიდვრისგან.

ინგრედიენტები:

• მწიფე პომიდორი - 8 კგ;
• ბულგარული წითელი წიწაკა - 2 კგ;
• ნიახურის ღეროები - 1,5 კგ;
• რეჰანი - 50 გ;
• შაქარი, მარილი, შავი პილპილი.

მოამზადეთ კარტოფილის პიურე პომიდვრისა და წიწაკისგან, აურიეთ, ჩაასხით ქვაბში. რეჰანი და ნიახური წვრილად დაჭერით, ადუღების შემდეგ დაუმატეთ პომიდვრის მასას.

ნარევი კვლავ ადუღების შემდეგ ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, გააგრილეთ. მიღებული მასა გაწურეთ საცერში ან გააჩერეთ ბლენდერით.

სასმელი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაასხით ცხელი სტერილიზებულ ქილებში, ფრთხილად გაახვიეთ, გადააბრუნეთ. დააფარეთ კონტეინერები წვენით საბანით, გააჩერეთ ერთი დღე.

თუ წვენის შენახვის დროს ის აქერცლება, ეს არ არის საშინელი, ეს არის რბილობი, რომელიც გამოეყო სითხეს. საკმარისია ქილა ენერგიულად შეანჯღრიოთ, რომ სასმელი კვლავ ერთგვაროვანი გახდეს.

პომიდვრის წვენი განსაკუთრებით სასარგებლოა ხშირი ყაბზობის დროს, მწეველებისთვის, რომლებსაც სურთ მოიშორონ ზედმეტი კილოგრამები. სასმელი შესაფერისია ბავშვთა კვებისთვის, მისი შეყვანა შესაძლებელია დიეტაში 3 წლის შემდეგ.

გამარჯობა, საიტის ძვირფასო მკითხველებო!

ეზოში შემოდგომაა და ზამთრისთვის მზადება გრძელდება. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ტომატის წვენი სახლში და გავაბრტყელოთ ქილებში.

არა ყოველწლიურად, მაგრამ გვაქვს სეზონები, როდესაც პომიდორი ხარობს ბაღში მოსავლიანობით, ხანდახან ისეთი „ბედნიერება“ ტრიალებს, არ იცი რა გააკეთო - და მთლიანად, და ჩვენ ამას გავაკეთებთ, მაგრამ პომიდორი არის იგივეა სამზარეულოს ყველა კუთხეში. მართალია, რჩება ისეთებიც, რომლებიც არ არის შესაფერისი ქილებისთვის - გაფუჭებული, ძალიან დიდი ან მახინჯი ფორმის, რომლებიც ჩემოდანივით არის სახელურის გარეშე: სამწუხაროა მისი გადაგდება და ძნელია ტარება.

გამოსავალი, მეგობრებო, ძალიან მარტივია - მოამზადეთ პომიდვრის წვენი ზამთრისთვის. მაგრამ ესპანეთში ამაზე არ აწუხებენ, ყოველწლიურად მოაქვთ მოსავალი ერთ ადგილას, ქალაქ ბუნოლში და აწყობენ მთელ პომიდვრის ბრძოლებს. ადამიანები ერთმანეთს პომიდორს ისვრიან, სანამ თვითონ არ დაიფარება კეტჩუპის ფენით, ეს გასართობია, დღეში 120 ტონას ყრიან! მაინტერესებს მხიარულობენ თუ არა იქ დამლაგებლები...

ტომატის წვენის რეცეპტი

დავიწყოთ: გარეცხეთ პომიდორი, დაალაგეთ, ამოჭერით დაზიანებული ადგილები ისე, რომ ბიაკა არ გაცურდეს.

წვენსაწურს ამოვიღებთ, თუ არ გაქვთ წაიკითხეთ ბოლომდე, მერე იქნება რეცეპტი წვენსაწურის გარეშე. ჩვენ გვაქვს ასეთი მარტივი, მაგრამ საიმედო თუჯის გამანადგურებელი - შეგიძლიათ დაწუროთ წვენი, დაჭრათ თხილი და დაიცვათ თავი მძარცველებისგან - უნივერსალური ინსტრუმენტი!

პომიდორს წვენსაწურში გავატარებთ, მანამდე მსხვილი უნდა დავჭრათ ნაჭრებად.

დაასხით წვენი ემალირებულ ან მეტალის ტაფაში. ტაფას ცეცხლზე ვდებთ და წვენს ადუღებამდე მივიღებთ. ადუღეთ 15 წუთი, დროდადრო მოურიეთ, ამოიღეთ ქაფი.

ვაკეთებთ საჭირო რაოდენობის ქილების სტერილიზაციას, ეს შეიძლება გაკეთდეს ან ასე

(ტაფაში წყალი ადუღდება, ორთქლი 10-15 წუთის განმავლობაში ასუფთავებს ქილას), ან კიდევ რამდენიმე გზა არსებობს. მოხარშეთ ქილების ხუფები წყალში 5 წუთის განმავლობაში და გააშრეთ.

შეკერვამდე შეგიძლიათ ტომატის წვენში მარილი და შაქარი გემოვნებით დაუმატოთ, ან უბრალოდ დახუროთ და გამოყენებამდე მარილი მოაყაროთ. აირჩიეთ გზა, რომელიც მოგწონთ.

ჩაასხით მდუღარე წვენი ცხელ სტერილიზებულ ქილაში,

სასწრაფოდ შემოახვიეთ, დაახურეთ თავსახური, დააფარეთ საბანი, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. თუ სტერილიზებული ცარიელი ქილა გაცივდა, ჯობია ხის კოვზი ჩადოთ და კოვზზე წვენის წვეთი დაასხით, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ქილა გასკდეს.

ახლა კი იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ ტომატის წვენი ზამთრისთვის, თუ წვენსაწური არ გაქვთ. რეცეპტი იგივეა, მეთოდები განსხვავებული. შეგიძლიათ პომიდორი უბრალოდ გაატაროთ ჩვეულებრივი ხორცსაკეპ მანქანაში, შემდეგ კი მიღებული მასა ლითონის საცერში გაწმინდეთ. რა უნდა გააკეთოთ შემდეგ - თქვენ უკვე იცით.

ჩემი მშობლები სოფელში ცხოვრობენ, ამიტომ ამას სოფლად აკეთებენ: რამდენიმე თუჯის ქვაბს ავსებენ დაჭრილი პომიდვრით - და გახურებულ რუსულ ღუმელში ერთი საათით ან მეტით. პომიდორი ორთქლზე მოხარშულ რბილ მასად იქცევა.

ეს მასა ასევე შეიზილება მავთულის თხელი საცრით,

ნარჩენების რაოდენობით ეს მეთოდი ყველაზე ეფექტურია - რჩება მხოლოდ თესლი და კანი. წვენსაწურის ნარჩენები გაცილებით მეტია.

რისი თქმაც მინდა, ქალაქში ესეც შეიძლება, თუჯის ჩანაცვლება ქვაბით, ღუმელი კი ღუმელით.

სოფელში, სადაც გაზიანია, დაძაბულობაა (მილები ჯერ არ მისულა, 50 წელიწადში დაჰპირდნენ, იქნებ დააგდონ), ასევე არ უნდათ ბალონებით გადატანა. მოხუცებმა ეზოში ღუმელი ააგეს, წვენი ისევ თუჯის ქვაბშია - და ცეცხლზე ადუღებენ და ისიც კვამლით გამოდის.

დღეისთვის დავასრულებ, მეგობრებო, თუ მოგეწონათ პომიდვრის წვენის მომზადების რეცეპტი, გაუზიარეთ მეგობრებს, დატოვეთ გამოხმაურება. ბევრ საინტერესოს გპირდები წინ, გამოიწერ ბლოგის განახლებებს და ეს საინტერესო რამ არ გაგივლის.

ყველაფერი საუკეთესო და მალე გნახავ!

დავასრულეთ უგემრიელესი პომიდვრის სალათი.

დაგჭირდებათ:

წვენის დამზადება სახლში

ახლა მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ტომატის წვენი. პირველი, რაც შეიძლება მოგახსენოთ, არის წვენის გამოწურვა წვენსაწურში. მაგრამ ეს პირდაპირი მიდგომა არ იმუშავებს ისე, როგორც უნდა. წვენი გამოვა, მაგრამ არც ისე სქელი და ერთგვაროვანი, არ ექნება რბილობის ამხელა შემცველობა.

წვენსაწური გამოაქვს სითხეს, მაგრამ თითქმის მთელი რბილობი არ ხვდება მზა პროდუქტში. აქედან გამომდინარე, გამოიყენება სხვა მიდგომები: შეგიძლიათ, მაგალითად, ტომატის პასტადან წვენი გააკეთოთ, რადგან მსხვილი მწარმოებლების უმეტესობა ამ ვარიანტს მიმართავს. მისი დამზადება ნატურალური პომიდვრისგანაც შეგიძლიათ. ორივე ვარიანტის განხილვა ღირს.

პომიდვრის წვენის სწრაფად მოსამზადებლად საუკეთესო საშუალებაა პასტის ყიდვა, რის შემდეგაც ასეთი პასტის ორი-სამი კოვზი უნდა დაუმატოთ ერთ ჭიქა ადუღებულ წყალს, ასევე ცოტა მარილი და პილპილი გემოვნებით. წვენი არ უნდა იყოს სქელი ან გამჭვირვალე. თუ მისი თანმიმდევრულობა ოპტიმალურია, მაშინ ის მზად არის.


მაგრამ ეს არის ერთჯერადი მეთოდი, თქვენ ჩვეულებრივ უნდა გესმოდეთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი ტომატის წვენი დიდი რაოდენობით. შემდეგ ჩვენ გვჭირდება ახალი პომიდორი.

პომიდორს გარეცხავთ, შემდეგ წვრილად დაჭერით და დიდ ქვაბში მოათავსეთ. ნელ ცეცხლზე აყენებენ. წყლის დამატება არ არის საჭირო, რადგან როცა ეს ხილი (და პომიდორი, სტერეოტიპების საწინააღმდეგოდ, ხილია, თუმცა ამის მოსმენა საკმაოდ უცნაურია), ადუღებენ რბილად, რის შემდეგაც წვენს მიიღებენ. უბრალოდ აურიეთ ისინი. ადუღების შემდეგ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში უნდა მოხარშოთ.

რაც უფრო კარგად მოიხარშება პომიდორი, მით უკეთესი გამოვა წვენი.

შესაძლებელია ვარიაციები. მაგალითად, ჯერ კიდევ შეგიძლიათ წინასწარ გადაიტანოთ დაჭრილი კბილი წვენსაწურში, შემდეგ კი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ მინანქრის ტაფაში ქინძის ნაჭერით, სანამ ქაფი არ გაქრება. ასეთი პროდუქტის თანმიმდევრულობა ოდნავ განსხვავებული იქნება.

წვენი ზამთრისთვის

თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ მოამზადოთ ეს სასმელი, მაგრამ ბევრად უკეთესია მისი მომზადება ზამთრისთვის, რათა უპრობლემოდ მიირთვათ ცივ ზამთარში, როცა ორგანიზმს ასე აკლია სხვადასხვა ტიპის ვიტამინები, რომლებიც მხოლოდ ამაშია. წვენი.


წინა ეტაპზე მომზადებული სასმელი დაასხით სტერილიზებულ ქილებში, მისგან ქაფის ამოღების შემდეგ. გააბრტყელეთ ქილები და შეფუთეთ საბანში. ამ ქილების შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე.