კულინარიული კონკურსი „აღმოაჩინე მეცნიერების გემო.

SkyService 2017 საერთაშორისო ფორუმის ფარგლებში, რომელიც გაიმართება 26-27 აპრილს გოსტინი დვორში, მსოფლიოს წამყვანი კვების კომპანიების მზარეულები, რომლებიც ამუშავებენ მენიუს და ამზადებენ კერძებს საჰაერო მგზავრებისთვის, გამოავლენენ თავიანთ უნარებს და იბრძოლებენ საუკეთესოს ტიტულისთვის. . SKY DELIGHT AWARDS 2017 (საერთაშორისო კულინარიული კონკურსი) ორგანიზებულია CJSC Aeromar-ის მიერ და პირველად ჩატარდება 26 აპრილს რუსეთის ეროვნული კულინარიული ასოციაციის (NACR) მხარდაჭერით.

კულინარიული კონკურსების პირობებით 10 მზარეულისხვადასხვა ქვეყნებიდან, რომლებიც ავითარებენ მენიუს ისეთი ავიაკომპანიებისთვის, როგორიცაა Aeroflot, Turkish Airlines, Air France, British Airways, SWISS და სხვები, მოუწევთ მომზადება. 4 კერძები ორ კატეგორიად:

• ამისთვის ბიზნეს კლასი: ცივი მადა ან სალათი და ცხელი კერძი,
• ამისთვის ეკონომ კლასიცივი მადა ან სალათი და ცხელი კერძი.

თითოეული წარმოდგენილი კვების გუნდი დამოუკიდებლად ავითარებს მენიუს და ირჩევს პროდუქტებს, საიდანაც მომზადდება კონკურენტული კერძები. ძირითადი ინგრედიენტები და სანელებლების კომპლექტი ორგანიზატორების მიერ იქნება მოწოდებული, ასევე სტაჟიორი ასისტენტების (კულინარიული კოლეჯების სტუდენტები) მომსახურებით, თითო გუნდში 1 ადამიანი. საკონკურსო დავალების შესასრულებლად თითოეულ გუნდს ეძლევა 90 წუთიმისი შედეგების მიხედვით, ოთხივე კერძი ერთდროულად უნდა მიირთვათ და წარედგინოთ ჟიურის 2 წუთები.

ღონისძიების სპეციალური სტუმრები გახსნიან პრიზს და მიესალმებიან კონკურსის მონაწილეებს: ცნობილი რესტავრატორი - არკადი ნოვიკოვიდა კვების მწერალი და ბლოგერი ნიკა ბელოცერკოვსკაია.

ჟიური, რომელიც წარმოდგენილია რუსეთის ეროვნული კულინარიული ასოციაციის პრეზიდენტის, ვიქტორ ბელიაევის მიერ, რომელსაც ჰქონდა პატივი მოემზადებინა მ. ქულები კატეგორიებში, რომლებიც მთავარია ფრენის კვებისათვის:

• გემო,
• პროდუქტების რაციონალური გამოყენება,
• კერძის სირთულე და პროფესიული უნარები,
• გარეგნობა,
• ბორტ კვებაში კერძების შეტანის შესაძლებლობა.

სანამ შეფები მოამზადებენ კერძებს, კვეთის ოსტატები ერთდროულად ამოჭრიან 10 ასოს სხვადასხვა პროდუქტიდან, რომლებიც ერთად ქმნიან ჯილდოს სახელს: SKY DELIGHT.

ფორუმის მეორე დღეს, 27 აპრილს, კონკურსის მიერ შექმნილ განწყობას მხარს დაუჭერენ მოსკოვის რესტორნების წამყვანი მზარეულები და გამოავლენენ თავიანთ უნარებს ღია კულინარიულ მასტერკლასებზე.

მოსკოვი, გოსტინი დვორი, ქ. ილინკა, 4.

აკრედიტაცია SkyService 2017 საერთაშორისო მედია ფორუმისთვის:

SkyService საერთაშორისო ფორუმის 2017 წლის პრესსამსახური:

[ელფოსტა დაცულია] , ტელ.: +7 926 257 92 00

დახმარება მონაწილე მზარეულებისთვის:

თომას მუნცელი- LSG SKY CHIEFS კვების მზარეული. მისი კულინარიული გამოცდილება მოიცავს გერმანულ, ტაილანდურ და ჩინურ სამზარეულოს, ასევე საკონდიტრო და პურპროდუქტებს. მას ასევე უყვარს ისეთი ტექნოლოგიების შესწავლა, როგორიცაა სოუს ვიდე და ნელი სამზარეულო და მათი ადაპტირება ავიაკომპანიის მომსახურებაში გამოსაყენებლად.

დანაი კაევპრადუბი- ქეითერინგის დეპარტამენტის შეფ-მზარეული, Thai Airways International PLC. ტაილანდური სამზარეულოს სპეციალისტი, Thai Airways-ის შეფ-მზარეული ტაილანდის შრომის სამინისტროში გამოცდილებით.

პრადიპ ბჰატნაგარი- THE AMBASSADOR "S SKY CHEF-ის აღმასრულებელი შეფ-მზარეული (ინდოეთი, დელი). ბოლო 30 წლის განმავლობაში ის ემსახურებოდა ბევრ საერთაშორისო და ეროვნულ ავიაკომპანიას. იგი მიწვეული იყო კოპენჰაგენში SAS-ის მიერ ინდური სამზარეულოს შეფ-მზარეულების მოსამზადებლად.

რამან კული- სოუს-მზარეული THE ABASSADOR "S SKY CHEF (ინდოეთი, დელი). რეგულარულად ემსახურება ინდოეთის პრეზიდენტისა და პრემიერ მინისტრის საგარეო ფრენებს. ბევრს მოგზაურობს მსოფლიოში, პოპულარიზაციას უწევს ინდური სამზარეულოს. ცნობილია თავისი ეროვნული ინდური კერძებით. სამზარეულო VIP ფრენებისთვის.

ტრანს ვან ჰა– Vietnam Air Catering Services Company (ვიეტნამი) შეფ. ვიეტნამური სამზარეულოს სპეციალისტი, სეულში კორეული სამზარეულოს გამოცდილებით. ინდუსტრიაში მუშაობის პერიოდში ის ემსახურებოდა როგორც ჩარტერულ ფრენებს, ასევე კერძო თვითმფრინავებს, მათ შორის საერთაშორისო ხელისუფლების წარმომადგენლებთან და პოლიტიკოსებთან.

ტერი მონა– აერომარი. მზარეული 30 წლიანი გამოცდილებით. შვეიცარიული წარმოშობის ფრანგი, პირველი კლასის ფრენის კვების სპეციალისტი.

დერ დენის- Aeromar-ის ფილიალის შეფ-მზარეული შორეულ აღმოსავლეთში. მას აქვს აზიური სამზარეულოს (კორეული, იაპონური, ჩინური) დიდი გამოცდილება, საცხობი და საკონდიტრო წარმოების გამოცდილება, იტალიური პიცა და გერმანული სამზარეულო.

კუონგ ნგუენ კიენი- Noibai Catering Services Company-ის (ვიეტნამი) შეფ. ახალგაზრდა სპეციალისტი, აზიური სამზარეულოს დიდი გამოცდილებით, სარესტორნო ბიზნესში გამოცდილებით. დიდი ყურადღება ეთმობა სტანდარტების დაცვას და კერძების გარეგნობას.

ტიმა ტამერი- LSG Catering Chef (ჰონკონგი). მან კარიერა მაღალი სამზარეულოთი დაიწყო. მას აქვს გამოცდილება საელჩოებში, ასევე ბორტზე, ემსახურება პირველ პირებს. 2014 წელს ის ემსახურებოდა გერმანიის პრეზიდენტის ფრენას იანგონიდან ახალ ზელანდიაში.

ინფორმაცია ორგანიზატორის შესახებ

CJSC Aeromar არის უმსხვილესი რუსული კომპანია, რომელიც აწარმოებს კვებას საჰაერო მგზავრებისთვის, უზრუნველყოფს თვითმფრინავების სალონების დასუფთავებისა და აღჭურვილობის მომსახურებას და თვითმფრინავის ბორტზე სავაჭრო მომსახურებას.

კომპანია დაარსდა 1989 წელს Aeroflot MVS საწარმოების დამფუძნებლების და ამერიკული კომპანია Marriott Inflight Services-ის მიერ, ამ კომპანიების სახელების პირველი მარცვლების შერწყმის შედეგად წარმოიშვა სახელი AeroMar. დღეს სს "აერომარი" იკავებს წამყვან პოზიციას რუსეთის ფედერაციის კვების ბიზნესის ინდუსტრიაში.

CJSC Aeromar აწვდის 40-ზე მეტ კლიენტს - რუსულ და საერთაშორისო ავიაკომპანიებს ფრენის დროს კვებას, ემსახურება ფრენებს სახელმწიფოს მეთაურებთან.

2014 წლის აპრილში კომპანიამ დაიწყო ახალი პროექტი - სავაჭრო მომსახურების ორგანიზება ავიაკომპანიის თვითმფრინავზე - SKYSHOP. მას შემდეგ მნიშვნელოვნად განახლდა და გაიზარდა ბორტზე ვაჭრობის საქონლის ასორტიმენტი, წარმოდგენილია სხვადასხვა კატეგორიის საქონელი მგზავრებისთვის ასარჩევად.

CJSC Aeromar-ის მთავარი კლიენტი და პარტნიორი არის უმსხვილესი ეროვნული ავიაკომპანია რუსეთში - PJSC Aeroflot - Russian Airlines. Aeromar CJSC-ს აქვს ხანგრძლივი პარტნიორობა 30-ზე მეტ რუსულ და უცხოურ კომპანიასთან: Delta, Air France, Korean Air, China Southern, China Eastern, Rossiya Airlines, UTair, Royal Flight და ა.შ.

გადადით "მზარეულების ბრძოლაზე - 2017"!

"მზარეულების ბრძოლა" არის პროფესიონალური კულინარიული კონკურსი, სანახაობრივი შოუ პროგრამა, რომელიც ეძღვნება კულინარიის ხელოვნებას, უნიკალური ქალაქის მასშტაბით შექმნილი ღონისძიება ახალგაზრდა, ამბიციური პროფესიონალებისთვის, რომლებიც მზად არიან დაუმტკიცონ ფართო საზოგადოებას, რომ კულინარია ხელოვნებაა.

პირველი „შეფების ბრძოლა“ 2015 წლის 31 მაისს ქალაქის ერთ-ერთ ღამის კლუბში გაიმართა. ჩვენი ქალაქის საუკეთესო რესტორნებმა წამოაყენეს თავიანთი გუნდები, რომლებიც იბრძოდნენ პირველი ადგილისთვის. ვიხორევკასა და უსტ-კუტის წარმომადგენლებიც იყვნენ. შეჯიბრში სულ 10 გუნდი მონაწილეობდა. გამარჯვებულმა მიიღო სერთიფიკატი პროფესიულ კულინარიულ კონკურსში "სპილენძის ტაფა" (ირკუტსკი) მონაწილეობისთვის, რომელიც იძლევა შესაძლებლობას მოიგოს უფასო სტაჟირება მოსკოვის ერთ-ერთ საუკეთესო კულინარიულ სკოლაში. შეფების მეორე ბრძოლა გასული წლის აპრილში გაიმართა.

პროექტი 2015 წელს იყო ნომინირებული ეროვნული ჯილდოზე ღონისძიების ტურიზმის სფეროში "Russian Event Awards", გაიარა რეგიონული ეტაპი ციმბირის და შორეული აღმოსავლეთის ფედერალურ ოლქში, დაიკავა 1 ადგილი და მიაღწია ფინალს, რომელიც გაიმართა ყაზანში ოქტომბერს. 21-22. მხოლოდ ორი პროექტი გავიდა ფინალში ციმბირის ფედერალური ოლქის ნომინაციაში "საუკეთესო ღონისძიება გასტრონომიული ტურიზმის სფეროში": "მზარეულების ბრძოლა" ბრატსკიდან და "ციმბირული სტუმართმოყვარეობა" ნოვოსიბირსკიდან, ორივე პროექტმა არ მიიღო პრიზები ფინალში. .

2017 წლის 26 მაისს ბრატსკში მესამე „შეფების ბრძოლა“ გაიმართება და დაგეგმილია კონკურსი ყოველწლიური და რეგიონალური გახდება. კონკურსის ორგანიზატორები, ისევე როგორც გასულ წელს, იყვნენ ალექსეი და ნატალია დომრაჩევი - შპს Delo Vkusa Plus (რესტორანი "ბრინჯი და ცომი", კულინარიული სტუდია "პასტა", ბრატსკი).

კონკურსის ჟიურიში წელს შედიოდნენ ცნობილი შეფ-მზარეულები, თავიანთი დარგის პროფესიონალები, რომლებმაც მიაღწიეს თვალსაჩინო შედეგებს თავიანთ პროფესიაში.

წელს ჟიური იყო მაქსიმ სირნიკოვი(სანქტ-პეტერბურგი) - ყველაზე ცნობილი თანამედროვე ისტორიკოსი და ტრადიციული რუსული სამზარეულოს პრაქტიკოსი, ავტორი წიგნებისა "ნამდვილი რუსული საკვები" და "ნამდვილი რუსული არდადეგები". მისი ვებ-გვერდი და ბლოგი LiveJournal-ზე ეძღვნება ავთენტურ ეროვნულ სამზარეულოს, რომელიც, როგორც ტრადიციული რუსული კულტურის ნაწილი, დაგვეხმარება არ დავიკარგოთ გლობალური სწრაფი კვების ნათელ რეკლამებში. მაქსიმი მოგზაურობს მთელ ქვეყანაში და ეს არ არის მხოლოდ თეორიული, ეთნოგრაფიული და ისტორიული მოგზაურობები და მასალების შეგროვება, ეს არის მუდმივი მუშაობა რესტორნების სამზარეულოებში, მასტერკლასების გამართვა, თემატური და საქველმოქმედო ვახშმის ორგანიზება.

ჟიურიში ასევე შედიოდნენ:

ალექსანდრე გონჩაროვი(ნოვოსიბირსკი) - ციმბირის შეფ-მზარეულების გილდიის წევრი (მზარეულების ციმბირის გილდიის საბჭოს წევრი), ექსპერტი ნოვოსიბირსკის რეგიონის მსოფლიო უნარების "ახალგაზრდა პროფესიონალები" რეგიონულ ჩემპიონატში - 2017 წელი "კულინარიის" კომპეტენციაში, ექსპერტი. და პროექტის "რუსული ღუმელი 2014" ჟიურის წევრი, რესტორნებს შორის კულინარიული კონკურსის მონაწილე, საერთაშორისო საგამოფენო პროექტზე PIR EXPO (მოსკოვი), რუსეთის სახლის პროექტის მონაწილე - რუსული სამზარეულოს პრეზენტაცია და მასტერკლასების გამართვა. 2014 წლის FIFA მსოფლიო თასის (რიო დე ჟანეირო, ბრაზილია), ყოველწლიური Okroshka ფესტივალის გამარჯვებული (ვლადიმირი) გუნდურ კონკურსში ნომინაციაში "საუკეთესო ოქროშკა", კულინარიული ხელოვნების ფესტივალის "გაზაფხულის კულინარიული თასი 2014" (ნოვოსიბირსკი) გამარჯვებული. გუნდურ შეჯიბრში ნომინაციაში „ეროვნული სადილი“;

ალექსეი რასაფონოვი (ირკუტსკი) - OLD CAFE რესტორნის შეფ-მზარეული (ირკუტსკი), შეფების ეროვნული გილდიის წევრი, ციმბირში რესტორნების ბიზნესის ასოციაციის წევრი, ირკუტსკის BBQ ჩემპიონატის 2-გზის გამარჯვებული, მედნაიას შემწვარი ორგზის გამარჯვებული. პან“ ქალაქ ირკუტსკის;

სერგეი ტერნოვი(Belokurikha) - Belka Management ჯგუფის (Belokurikha) ბრენდის შეფ-მზარეული, ეროვნული კულინარიული ასოციაციის წევრი, მზარეულების ციმბირის გილდიის წევრი, გაზაფხულის კულინარიული თასის 2-გზის ვერცხლის მედალოსანი ნოვოსიბირსკი-2013, კულინარიული მიწის ვერცხლის მედალოსანი. -2015" (ალტაი), მსოფლიო კულინარიული ოლიმპიადის IKA 2016 (გერმანია) ბრინჯაოს მედალოსანი, შეფ a la Russe 2016 (ნოვოსიბირსკი) ოქროს მედალოსანი, ბრინჯაოს მედალოსანი და Chef a la Russe 2017 (მოსკოვი) დიდი ფინალის მონაწილე, კულინარიული შოუს ფინალისტი NTV-ზე "მთავართა ბრძოლა";

ანტონ პროკოფიევი(მოსკოვი) - კომპანია "სადილი სადილისთვის" ბრენდის შეფ-მზარეული, რესტორან "გუსიატნიკოფის" შეფ-მზარეული, ახალგაზრდა, ნიჭიერი, პერსპექტიული შეფ, შესანიშნავი წამყვანი და შოუმენი, მრავალი კულინარიული და სატელევიზიო შოუს მონაწილე, ისტორიული მეცნიერებათა კანდიდატი!

როგორც მონაწილეებმა, რესტორანმა დომ რიბაკამ (ირკუტსკი), კრასნოიარსკის დამოუკიდებელმა გუნდმა და ძმებმა დღეს უკვე წარადგინეს განაცხადები: მიუნხენის რესტორანი, არსენალის ბარ-კარაოკე, დონ იაპონის ადგილზე მიტანის რესტორანი, რესტორანი ტაიგა და რესტორანი " ბრინჯი და ცომი.

კონკურსი ჩატარდება ორ ეტაპად - „საშინაო დავალება“ და „ფინალური კონკურსი“. საშინაო დავალება: მონაწილეები ამზადებენ ცხელ კერძს და სალათს (გამოიყენება მონაწილეთა პროდუქტები, დასაშვებია სახლში მომზადებული პრეპარატები - გახეხილი ხილი და ბოსტნეული). მომზადების დრო - 40 წუთი, კერძის წარდგენისთვის მოცემულია წუთი. ფინალურ კონკურსში მონაწილეებს 40 წუთში უნდა მოამზადონ ციმბირული სამზარეულოს ცხელი კერძი წარმოდგენილი პროდუქტების ნაკრებიდან. კონკურსის წინაპირობაა, რომ ყველა კერძი უნდა იყოს მოხარშული ტაფაში, ღუმელისა და სხვა გამათბობელი მოწყობილობების გამოყენების გარეშე. თუ რას მოამზადებენ მონაწილეები კერძებს ბოლო წუთამდე, საიდუმლო რჩება - პროდუქციის ჩამონათვალი გამოცხადებულია „შეფების ბრძოლის“ დღეს, „კვალიფიკაციის ეტაპის“ და „ფინალის“ დაწყებამდე.

მონაწილეთა შეფასებისას გათვალისწინებული იქნება რეცეპტის ორიგინალობა, გემო, გუნდური მუშაობა, კერძების პრეზენტაცია.

კონკურსში მონაწილეობის მისაღებად მოწვეულნი არიან ირკუტსკის რეგიონის რესტორნები და კვების ობიექტები - გუნდმა უნდა განაცხადოს მონაწილეობისთვის ვებგვერდზე კითხვარის შევსებით. bitvapovarov.ru.

გამოცხადდა რუსულენოვანი კულინარიული კონკურსი „აღმოაჩინე მეცნიერების გემო!“. ბოლო ვადა 2017 წლის 28 სექტემბერი.

ორგანიზატორი: ბრიტანეთის საბჭო რუსეთში იულია ვისოცკაიას კულინარიული სტუდიის მხარდაჭერით მოსკოვში.

კონკურსის შეჯამება:

საკვები და მეცნიერება - რა აქვთ მათ საერთო? იქნებ რაიმე კერძი მეცნიერული ექსპერიმენტის შედეგად დაიბადა? ან შეიძლება ზოგიერთი ინგრედიენტის დამზადება მხოლოდ სამეცნიერო ლაბორატორიაში? ან იცით რამე ჩარლზ დარვინის საყვარელი კერძის შესახებ?

კონკურსის პირობები

• მოამზადეთ კერძი, რომელიც თქვენი აზრით ასახავს მეცნიერებასა და საკვებს შორის კავშირს. ეს შეიძლება იყოს როგორც საკუთარი რეცეპტი, ასევე ნასესხები.
• განათავსეთ ამ კერძის ფოტო Instagram-ზე ან Vkontakte-ზე ჰეშთეგებით #culscience #StudyUK, მიეცით რეცეპტი (რუსულად) და ახსნა ან ამბავი (ინგლისურად და რუსულ ენაზე) ფოტოს აღწერილობაში, როგორ დაეხმარა მეცნიერება ამ კერძის შექმნაში. ან, მაგალითად, როგორ უკავშირდება კონკრეტულ მეცნიერს.
• მონაწილის ანგარიშზე წვდომა უნდა იყოს ღია კონკურსის ხანგრძლივობისა და სამუშაოების მიღების დასრულებიდან 10 დღის განმავლობაში.
• მონიშნეთ ბრიტანეთის საბჭოსა და იულია ვისოცკაიას კულინარიული სტუდიის ანგარიშები Instagram-ის ფოტოზე ან Vkontakte-ზე ტექსტის წარწერაში, იმისდა მიხედვით, თუ სად განთავსდება ნამუშევარი.

ჩვენი ოფიციალური Vkontakte ჯგუფი: https://vk.com/vsekonkursyruჩვენი დეპეშა, კლასელები ,

• Მთავარი პრიზი. ინგლისური ენის ორკვირიანი ტრენინგი Mayfair School of English-ში (დიდი ბრიტანეთი). კონკურსის ორგანიზატორები ასევე იხდიან საცხოვრებელს, ფრენას მოსკოვი-ლონდონი-მოსკოვი, ტრანსფერი დიდი ბრიტანეთის აეროპორტიდან და უკან. Mayfair School of English მდებარეობს ლონდონის გულში და აქვს ინგლისურის სწავლების 30 წელზე მეტი გამოცდილება. ისინი ამაყობენ სტუდენტების შესაძლებლობებით და სთავაზობენ ინგლისური ენის მაღალი ხარისხის სწავლებას მისასალმებელი ატმოსფეროსა და პროფესიონალიზმთან ერთად. სკოლას ესმის, რამდენად მნიშვნელოვანია, რომ მოსწავლეებმა თავი იგრძნონ სკოლის ნაწილად და ყველაფერი გააკეთოს იმისათვის, რომ აქ ყველამ თავი მისასალმებლად იგრძნოს და სახლში დაბრუნდეს გაერთიანებულ სამეფოში სწავლის დადებითი მოგონებებით. პრიზში არ შედის: ვიზის ხარჯები, კვება ტრენინგის ხანგრძლივობისთვის, სამედიცინო დაზღვევა, ჯიბის ხარჯები.
• პრიზი მეორე ადგილისთვის. იულია ვისოცკაიას კულინარიულ სტუდიაში ტრენინგის სერთიფიკატი მოსკოვში (5000 რუბლი) და ჯოზეფ ჯოზეფის საჩუქრების ნაკრები.
• პრიზი მესამე ადგილისთვის სერტიფიკატი მოსკოვის იულია ვისოცკაიას კულინარიულ სტუდიაში ტრენინგისთვის (5000 მანეთი).
• დამატებითი პრიზები.

2017 წლის 13 იანვარს ნოვი არბატზე მერიის შენობაში გაიმართა სვიატო დანილოვის საპატრიარქო მონასტერი და ტრადიციების აღორძინების ცენტრი. მე-6 ახალგაზრდული გასტრონომიული ფესტივალი „ტრადიციების აღორძინება. შობა".

ფესტივალის ორგანიზებაში პარტნიორები იყვნენ რუსეთის ეროვნული კულინარიული ასოციაცია და კულინარიული ასოციაცია "მსოფლიო რუსეთის გემო".

პროექტის მიზანია მართლმადიდებლური სუფრის ტრადიციების ფარგლებში პროფესიული სასწავლებლების სტუდენტებისა და ახალგაზრდა პროფესიონალების პროფესიული უნარ-ჩვევების გაუმჯობესება კვების კულტურისა და სტუმართმოყვარეობის სფეროში. ფესტივალი, რომელმაც გამოაცხადა მართლმადიდებლური კულინარიული ტრადიციების აღორძინება და შენარჩუნება, მოუწოდებს სტუდენტებს გააფართოვონ თავიანთი ჰორიზონტები, გაიუმჯობესონ უნარები და გაიაზრონ მდიდარი კულტურა და ხალხური ტრადიციები არა მხოლოდ საკუთარი ქვეყნის, არამედ სხვა მართლმადიდებლური ქვეყნების.

ფესტივალი უკვე მესამედ გაიმართა საერთაშორისო ფორმატში. დეგუსტაცია გამართეს რუსეთის ფედერაციაში სერბეთის რესპუბლიკის, რუსეთის ფედერაციაში ბულგარეთის რესპუბლიკის, რუსეთის ფედერაციაში საბერძნეთის რესპუბლიკის, რუსეთის ფედერაციაში კვიპროსის რესპუბლიკის, რუმინეთისა და სერბსკის რესპუბლიკის საელჩოების გუნდებმა. სუფრები მათი საშობაო ტრადიციების შესაბამისად.

ფესტივალი გახსნეს პროექტის "ტრადიციების აღორძინების" ხელმძღვანელმა, სვიატო დანილოვის საპატრიარქო მონასტრის მარანმა, იერონონქ ფეოგნოსტმა და NP "ტრადიციების აღორძინების ცენტრის" პრეზიდენტმა ანა ფიოდოროვნა კარპინოვიჩმა.

მისასალმებელი სიტყვით გამოვიდნენ: რუმინეთის საგანგებო და სრულუფლებიანი ელჩი რუსეთის ფედერაციაში, ბ-ნი ვასილ სოარე; რუსეთის ფედერაციაში მონტენეგროს საგანგებო და სრულუფლებიანი ელჩი ბ-ნი იგორ იოვოვიჩი; რუსეთის ფედერაციაში ბელორუსის რესპუბლიკის საელჩოს მრჩეველი პანასიუკი სერგეი კონსტანტინოვიჩი; ბერძნული კულტურის ცენტრის დირექტორი ქალბატონი თეოდორა იანიჩი.

მისასალმებელი სიტყვები წაიკითხეს სერბეთის რესპუბლიკის საგანგებო და სრულუფლებიანმა ელჩმა რუსეთში, ბ-ნ სლავენკო ტერზიჩმა, კვიპროსის რესპუბლიკის საგანგებო და სრულუფლებიანმა ელჩმა რუსეთში, ბ-ნი გეორგიოს კასულიდისი, ექსტრაორიდან. და ბულგარეთის რესპუბლიკის სრულუფლებიანი რუსეთის ფედერაციაში, ბ-ნი ბოიკო კოცევი, სერბეთის რესპუბლიკის წარმომადგენლობის დირექტორის, ბ-ნი დუსკო პეროვიჩი, რუსეთის ფედერაციაში მოლდოვის რესპუბლიკის საგანგებო და სრულუფლებიანი ელჩისგან, ბატონი დუმიტრუ ბრაგისი.

მისალოცი გამოსცეს:

მიხაილ პავლოვიჩ შჩეტინინი, ფედერაციის საბჭოს აგრარულ და სასურსათო პოლიტიკისა და ბუნების მართვის კომიტეტის თავმჯდომარე; ქალაქ მოსკოვის ეროვნული პოლიტიკის, რეგიონთაშორისი ურთიერთობებისა და ტურიზმის დეპარტამენტის უფროსი ვიტალი ივანოვიჩ სუჩკოვი; ვლადიმერ ალექსანდროვიჩ ბიკოვი, რუსეთის ფედერაციის სავაჭრო-სამრეწველო პალატის ხელმძღვანელი; ქალაქ მოსკოვის მოსახლეობის შრომისა და სოციალური დაცვის დეპარტამენტის უფროსის მოადგილე ტატიანა მიტროფანოვნა ბარსუკოვა; აგროინდუსტრიული კომპლექსის ფილიალის გაერთიანებების ასოციაციის გენერალური დირექტორი, RF CCI აგროინდუსტრიული კომპლექსის განვითარების კომიტეტის თავმჯდომარის მოადგილე პოპოვა მარგარიტა ვლადიმეროვნა; და დაახლოებით. ყირიმის რესპუბლიკის მუდმივი წარმომადგენელი რუსეთის ფედერაციის პრეზიდენტთან კუდრინ სერგეი ნიკოლაევიჩთან.

მივიღეთ მილოცვები: რუსეთის ფედერაციის სოფლის მეურნეობის მინისტრი ალექსანდრე ნიკოლაევიჩ ტკაჩევი; მოსკოვის ვაჭრობისა და მომსახურების დეპარტამენტის უფროსი ალექსეი ალექსეევიჩ ნემერიუკი; ფედერალური სააგენტოს ხელმძღვანელი როსოტრუდნიჩესტვო ლიუბოვი ნიკოლაევნა გლებოვა.

პროექტი „ტრადიციების აღორძინება“ აქტიურად ვითარდება. პროექტს უერთდებიან ახალი მონაწილეები და პარტნიორები. ფესტივალის ფარგლებში ხელი მოეწერა შემდეგ დოკუმენტებს: თანამშრომლობის ხელშეკრულება საზოგადოებრივ ასოციაციების საერთაშორისო კავშირთან "რუსეთის ასოციაცია საერთაშორისო თანამშრომლობისთვის" (RAMS), გენერალური მდივანი - ვლადიმერ მიხაილოვიჩ პოლოზკოვი; შეთანხმება რუსეთის კულინარიული ხელოვნების ეროვნულ ასოციაციასთან თანამშრომლობის შესახებ, პრეზიდენტი - ბელიაევი ვიქტორ ბორისოვიჩი; თანამშრომლობის ხელშეკრულება შპს SUSPEKH-თან, გენერალური დირექტორი - ვლადიმერ ალექსანდროვიჩ ლაგუტინი.

ფესტივალის ფარგლებში გამოცხადდა საზოგადოებრივი ასოციაციის „ფერისცვალების“ შექმნა, რომლის ინიციატორი იყო NP „ტრადიციების აღორძინების ცენტრი“, რუსეთის კულინარიის ეროვნული ასოციაცია და ასოციაცია „მსოფლიო რუსეთის გემო“.

ფესტივალის საკონკურსო ნაწილში 17 კოლეჯმა მიიღო მონაწილეობა:

• GOU SPO Tsaritsyno
• GOU Service Industry College No10
• GBPOU მოსკოვის საგანმანათლებლო კომპლექსი დასავლეთ
• GBPOU Food College No33
• GBPOU მომსახურების ინდუსტრიის კოლეჯი No3
• GOPU MO Sergiev Posad College
• რუსეთის თანამშრომლობის უნივერსიტეტის მიჩურინის ფილიალი
• GBPOU MO "ლუხოვიცკის აგროინდუსტრიული კოლეჯი"
• VET ვლადიმირის ეკონომიკისა და სამართლის კოლეჯის მეცნიერებათა აკადემია
• GBPOU RK "რომანოვის სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიის კოლეჯი"
• GBPOU MO "Schelkovo College"
• GBPOU პირველი მოსკოვის საგანმანათლებლო კომპლექსი
• NChU Almaty ფინანსურ-იურიდიული და ტექნოლოგიური კოლეჯი (ყაზახეთი)
• GAPOU MO Yegorievsk კოლეჯი
• GAPOU MO "უგრეშა კოლეჯი"
• GBPOU "ასტრახანის სახელმწიფო პოლიტექნიკური კოლეჯი"
• GBPOU "სამარას კულინარიული ხელოვნების კოლეჯი"

ფესტივალი 4 კატეგორიაში გაიმართა:

• საშობაო ფრინველის კერძი
• მსოფლიო (რეგიონული) საშობაო ცხობა
• ტკბილეული, როგორც დეკორაცია ნაძვის ხეზე
• საშობაო გამაგრილებელი სასმელი.

თითოეულ კოლეჯში იყო 6 კაციანი გუნდი. ყველა ნომინაცია მომზადდა „საშინაო დავალების“ ფორმატში. თითოეულ ნომინაციას აფასებდა ცალკეული პროფესიული ჟიური, რომელშიც შედიოდნენ კულინარიული ასოციაციებისა და შეფ-მზარეულების გილდიის წარმომადგენლები, ცნობილი მზარეულები, კონდიტერები, ბარმენები, საცხობი მრეწველობის ინსტიტუტის სპეციალისტები.

ჟიურიმ შეაფასა გემო, გარეგნობა, მომზადების ტექნოლოგია და ხარისხი, შესრულების სირთულე, დიზაინი. ყოველთვის იყო წარმოდგენილი რეცეპტი, განსაკუთრებით ძველი და რეგიონალური რეცეპტები მისასალმებელი იყო. მთლიანობაში შეფასდა ავტორის იდეები.

განსაკუთრებული ყურადღება დაეთმო კერძის ისტორიის ცოდნას, მისი მომზადების ტექნოლოგიას და ჟიურის წინაშე საკუთარი ნამუშევრების წარდგენის შესაძლებლობას.

ფესტივალის გამარჯვებულები არიან:

• GBPOU RK "რომანოვის სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიის კოლეჯი" (ყირიმის რესპუბლიკა) - 1 ადგილი
• მოსკოვის მენეჯმენტის, სასტუმრო ბიზნესისა და ინფორმაციული ტექნოლოგიების კოლეჯი "ცარიცინო" - მე-2 ადგილი
• GBPOU "პირველი მოსკოვის საგანმანათლებლო კომპლექსი" - მე-3 ადგილი.

ფესტივალის ყველა გამარჯვებულს დაჯილდოვდა ტრადიციების აღორძინების ცენტრის დიპლომი, ასევე, დამკვიდრებული კარგი ტრადიციის თანახმად, პროფესიონალური საჩუქრები ATESI მანქანათმშენებლობის საწარმოდან.

კატეგორიის გამარჯვებულები:

საშობაო ფრინველის კერძი

მსოფლიო (რეგიონული) საშობაო ცხობა- GBPOU RK "Romanov College of Hospitality Industry";

ტკბილეული, როგორც დეკორაცია ნაძვის ხეზე - GOU SPO "ცარიცინო";

საშობაო გამაგრილებელი სასმელი GOU SPO "ცარიცინო".

ნომინაციებში გამარჯვებულებს პრიზები კომპანია Complex Bar-მა გადასცა.

ფესტივალის ყველა მონაწილემ მიიღო ტრადიციების აღორძინების ცენტრის დიპლომი და საჩუქრები ისტორიული პერსპექტივის ფონდისა და Tupperware-სგან.

Orthodox Rus მოძრაობამ და Belaya Dacha Trading CJSC-მ, Robot Coupe SNC (საფრანგეთი), Tambovsky Privoz Farm-მა დააარსეს და გადასცეს თავიანთი სიმპათიების პრიზები.

ფესტივალის ფარგლებში „ტრადიციების აღორძინება. შობა ”მოიწყო კონკურსი მზარეულის კოსტუმის საუკეთესო ესკიზისთვის სანტა კლაუსისა და თოვლის ქალწულისთვის მუსიკალური და თეატრალური ხელოვნების კოლეჯის სტუდენტებს შორის. გ.პ. ვიშნევსკაია. პროფესიონალმა ჟიურიმ შედეგები შეაჯამა და გამარჯვებულები დაასახელა:

ლაკრბა ანა - 1 ადგილი;

ბასენკო ვალერი - მე-2 ადგილი;

მოისეევა ულიანა - მე-3 ადგილი.

ყველა მონაწილის ესკიზი გამოიფინა დარბაზში, სადაც ფესტივალი იმართებოდა და საზოგადოების დიდი ყურადღება მიიპყრო. გარდა ამისა, დარბაზში გამოიფინა მანეკენები რუსული კოსტიუმებით, ასევე კოლეჯის სტუდენტების მიერ. გ.პ. ვიშნევსკაია. ფესტივალის ფარგლებში ხელოვნების განყოფილების სტუდენტებმა გააკეთეს რეპორტაჟის ესკიზები, რომლებიც მალე განთავსდება ტრადიციების აღორძინების ცენტრის ვებგვერდზე.

ფესტივალის საინტერესო კომპონენტი „ტრადიციების აღორძინება. შობა ”იყო სასკოლო კონკურსი მაგიდის გაფორმებისთვის. მოსკოვის ორმა სკოლამ (1852 და 1015) წარმოადგინა ორი თემატური ცხრილი. გამარჯვებულები ფესტივალზე დაჯილდოვდნენ.

ფესტივალის მხარდამჭერები იყვნენ: მოსკოვის ეროვნული პოლიტიკის, რეგიონთაშორისი ურთიერთობებისა და ტურიზმის დეპარტამენტი, რუსეთის ფედერაციის სავაჭრო-სამრეწველო პალატა, აგროინდუსტრიული კომპლექსის ინდუსტრიული გაერთიანებების ასოციაცია (ASSAGROS), ფედერალური სახელმწიფო ბიუჯეტის სამეცნიერო ინსტიტუტი NIIHP. , საზოგადოებრივი ასოციაციების საერთაშორისო კავშირი "რუსეთის ასოციაცია საერთაშორისო თანამშრომლობისთვის" (RAMS), სტრატეგიული პროექტების განვითარების ცენტრი "მართლმადიდებელ მეწარმეთა კლუბი", მოძრაობა "მართლმადიდებელი რუსეთი", რეგიონალური საზოგადოებრივი ფონდი "წვიმის ბავშვები". ", კულტურულ-საგანმანათლებლო ცენტრ "პოზიტივში", ისტორიული პერსპექტივის ფონდი, ვაჭრობის, კვების და სამომხმარებლო მომსახურების ვეტერანთა მოსკოვის საზოგადოებრივი რეგიონალური ორგანიზაცია და სხვა ორგანიზაციები.

ჩვენ მხარს ვუჭერდით მართლმადიდებლური ქვეყნების საელჩოებს: ბულგარეთის რესპუბლიკა რუსეთის ფედერაციაში, სერბეთის რესპუბლიკა რუსეთის ფედერაციაში, მონტენეგრო, სერბსკის რესპუბლიკა, კვიპროსის რესპუბლიკა რუსეთის ფედერაციაში, რუმინეთი, ბელორუსის რესპუბლიკა. , მოლდოვას რესპუბლიკა და ა.შ.

ფესტივალის მომზადებაში დაგვეხმარნენ:

• მანქანათმშენებელი საწარმო "ატესი"
• კომპანია "კომპლექსი ბარი"
• სს Belaya Dacha Trading
• კომპანია "ელ კონსალტი"
• Robot Coupe SNC (საფრანგეთი)
• METRO Co.
• ფერმა "ტამბოვსკი პრივოზი"
• Tupperware კომპანია.

მედია პარტნიორები არიან:

• კინოკომპანია "Union Marins Group"
• საერთაშორისო ინტერნეტ ტელეარხი TV-MIX
• სახალხო რადიო.

მთელმა მსოფლიომ მეექვსედ გავმართეთ გრანდიოზული ზეიმი - ახალგაზრდა გასტრონომიული ნიჭის მიმოხილვა. მადლობა ყველა კომპანიას დახმარებისა და მხარდაჭერისთვის.

მადლობა ყველას, ვინც არ დაიშურა ძალისხმევა, დრო და ფული ამ შესანიშნავი დღესასწაულის განსახორციელებლად.